Kuinka tehdä lihapullakeittoa perunoilla. Tuoksuva perunakeitto lihapullien kera. Keitto lihapullien ja vermisellin kanssa askel askeleelta

Kuvaus

Perunakeitto lihapullien kanssa se on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Tämä resepti voi auttaa silloin, kun aikaa tai vaivaa ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa vievän ruoan valmistamiseen.

Yksinkertaisten ja kohtuuhintaisten ainesosien läsnäolo tekee keitosta entistäkin kysytymmän kotiäitien keskuudessa. Lisäksi lihapullien valmistukseen tarkoitettua jauhelihaa voidaan käyttää puhtaana naudanlihana tai yhdessä kanan tai sian kanssa. Tai jopa keitä omin käsin tuoksuva rikas liemi kalalihapullien kanssa. Ja jotta keiton koostumus olisi kylläisempi, voit käyttää liemilihakuutiota.

Tämän perunakeiton valmistukseen käytimme jauhettua naudanlihaa, joka on tiivistä ja säilyttää täydellisesti ulkonäkönsä. Lihamyllyssä kierretty naudanliha on hyvin muotoiltua eikä murene kypsennyksen aikana. Lihan lisäksi resepti sisältää vihanneksia perunoiden, porkkanoiden ja sipulien muodossa, jotka kyllästävät nesteen hyödyllisillä vitamiineilla. Tällaisen keiton kaloripitoisuus jauhelihan tyypistä riippuen on enintään 80 kcal / 100 g valmista ruokaa. Vauvanruokaa varten voit valmistaa tällaisen keiton perunamuusina. Tätä varten keitetyt perunat tulee murskata keittoastiassa.

Tällaisen yksinkertaisen keiton valmistamiseksi tarvitset vain 30 minuuttia aikaasi. Lisätietoja ensimmäisen ruoan valmistamisesta kotona on vaiheittaisessa valokuvareseptissämme. Voit aloittaa heti valmistamalla tarvittavat ainekset.

Ainesosat

• 
  (2 l)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (5-6 kpl)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (350 g)
• 
  (3 haaraa)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (maku)
• 
  (maku)

Ruoanlaittovaiheet

Kun tuotteet on asetettu työpöydälle, laita ensin astia vettä tuleen kiehumaan. Sen jälkeen sinun on välittömästi käsiteltävä perunan mukuloita. Perunat on pestävä perusteellisesti hyvässä vesipaineessa ja puhdistettava sopivalla työkalulla.



Kun neste kiehuu liedellä, sinun on lisättävä murskattu liemibriketti ja suola. On tärkeää muistaa, että nämä kuutiot sisältävät jo tietyn määrän suolaa ja muita mausteita, joten älä liioittele. Keskikokoiset perunat voidaan leikata 4 osaan ja isot 8 viipaleen. Viipaloidut perunat tulee laittaa kiehuvaan nesteeseen ja vähentää lämpöä.



Perunoiden kypsennyksen aikana on tarpeen kuoria porkkanat ja sipulit sekä huuhdella ne. Porkkanat voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi tai raastaa karkealla raastimella. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi neliöiksi. Laita valmistetut vihannekset kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä kaikkea noin 15 minuuttia.



Sillä välin, kun vihannekset kypsyvät, on tarpeen valmistaa jauheliha. Mausta lihaseos maun mukaan suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Muotoile jauhelihasta samankokoisia minipalloja.



15 minuutin kuluttua laita lihapullat varovasti liemeen, jotta neste ei roisku. Keitä astiaan laitettuja aineksia vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.



Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä sinun on lisättävä pesty ja hienonnettu tilli sekä laakerinlehti. Anna valmiin keiton hautua 2-3 minuuttia.



Kotitekoinen perunakeitto lihapullien kera on valmis. Herkullinen ensimmäinen ruokalaji tulee laittaa lautasille ja tarjoilla kuumana. Voit koristella ruuan puolikkaalla keitetyllä viiriäisen munalla, tuoreella persiljan oksalla ja hienonnetuilla kovajuustokuutioilla.



Hyvää ruokahalua!

Potato Meatball Soup on helppo kotitekoinen keitto, jonka valmistus vaatii vähän aineksia ja aikaa. Minulla on kaksi salaisuutta, jotka tekevät keitosta erityisen: muussaan keitetyistä perunoista soseeksi ja lisään lopuksi palan voita! No, lihapullien kanssa tällainen keitto osoittautuu tuplasti herkulliseksi :)

Joten valmistaaksesi perunakeittoa lihapullien kanssa, ota perunat, vesi, sianliha tai muu liha, sipulit, kasviöljy, voita, vihreää sipulia, laakerinlehtiä, suolaa, mustapippuria. Kuori perunat, pese. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, huuhtele, siirrä kattilaan, peitä vedellä ja laita liedelle. Odota, että vesi kiehuu korkealla lämmöllä, ja sammuta sitten kaasu. Kierrä sianliha lihamyllyssä. Kuori ja leikkaa sipuli (pieni kuutio).

Paista sipuli kasviöljyssä. Ripottele suolaa ja jauhettua pippuria jauhelihan joukkoon, sekoita hyvin ja tee pieniä palloja (lihapullia). Kun perunat ovat kypsiä, suolaa vesi ja kasta lihapullat pannulle.

Kun lihapullat kelluvat (tuli on vahva), siirrä sipuli pannulta keittoon. Nosta noin puolet perunoista kulhoon ja muussaa soseeksi, laita tämä sose takaisin pannulle. Keitä keittoa 10 minuuttia. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi.

Lisää melkein valmiiseen keittoon vihreää sipulia, pala voita, laakerinlehteä ja lisää jauhettua pippuria. Anna keiton kiehua uudelleen ja sammuta lämpö.

10 minuutin kuluttua voidaan tarjoilla perunakeittoa ja lihapullia.

Jos olet kyllästynyt lounaaksi tavanomaisen borsšin, suolakurkku- tai hernekeiton keittämiseen ja haluat hemmotella läheisiäsi uudella ensimmäisellä ruokalajilla, suosittelemme keittämään erittäin maukkaan ja runsaan perunakeiton lihapullien kera. Sitä arvostavat varmasti kaikki perheesi jäsenet, sekä lapset että aikuiset.

Resepti numero 1. Perunakeitto lihapullien ja kananmunan kera

Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa ilman paljon vaivaa. Sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa, jos jauheliha valmistetaan etukäteen. On parempi valmistaa se kerralla, mutta jos olet keittänyt paljon, se ei menetä makuaan toisena päivänä. Keitämme tämän munakeiton, tämä resepti saattaa tuntua epätavalliselta, mutta yritä kokata ja monipuolistaa ruokalistasi.
Kypsennysaika - 35 - 45 minuuttia (riippuen valitusta perunalajikkeesta).

AIKA: 45 min.

Helppo

Annokset: 6

Ainesosat

• perunat - 4-6 kpl;
• jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 (pieni);
• muna - 1-2 kpl;
• suola ja mustapippuri (jauhettu) - makusi mukaan;
• vihreät (tilli, persilja);
• kasviöljy (paistamiseen).

Ruoanlaitto

1. Kuori ja pese perunat. Leikkaa pieniksi nauhoiksi.


2. Kaada vesi pieneen kattilaan ja kasta siihen hienonnetut perunat. Sytytimme suuren tulen. Kun vesi kiehuu, suolaa vesi. Tee tuli heikoksi.


3. Kuori porkkanat veden kiehuessa ja pese ne hyvin. Hieromme hienolle raastimelle.


4. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.


5. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista kullanruskeaksi.

6. Lisää porkkanat paistettujen sipulien joukkoon. Jatka paistamista 1-2 minuuttia sekoittaen kaikkea.


7. Nyt alamme keittää lihapullia keittoa varten. Riko muna valmiiseen jauhelihaan. Jos keitto keitetään pienessä kattilassa, yksi muna pienelle määrälle jauhelihaa on paljon. Voit rikkoa sen kulhoon, vatkaa ja jakaa 2 osaan. Lisää sitten 0,5 kananmunaa jauhelihaan. Käytämme toista puolta keittoon lisäämiseen. Lisää suolaa ja pippuria mielesi mukaan ja sekoita kaikki hyvin (jauhelihaan voi lisätä hieman mannasuurimoa).


8. Hienonna pesty persilja ja tilli hienoksi.


9. Lisäämme keittoon myös kananmunan. Siksi se on vatkattava erillisessä kulhossa.


10. Muotoilemme jauhelihasta lihapullia, koko riippuu toiveestasi. Muodostan pähkinän kokoisia lihapullia, voit keittää hieman pienempiä, pääasia, että lihapullia ei tule kovin suuriksi.


11. Kun perunat ovat valmiita, lisää niihin lihapullia (voit valmistaa niitä pannulle lähetettäessä). Ne eivät kypsy pitkään, noin 10 minuuttia.

12. Kaada vatkattu kananmuna veteen perunoiden ja lihapullien kera (niiden pitäisi jo kellua siihen aikaan), johon kannattaa lisätä etukäteen hieman kuumaa nestettä pannulta (älä unohda puolet munasta, jos ei ole lisätty kokonainen jauhelihaksi). Sekoitamme kaikki. Lisäyksen aikana on myös tarpeen sekoittaa kaikki nopeasti, jotta muna ei jäädy yhtenä kappaleena.


13. Lisää sen jälkeen paahdetut sipulit ja porkkanat perunakeiton kanssa.


14. Lisää hienonnetut vihreät. Tarkista keiton suola uudelleen ja lisää suolaa tarvittaessa. Voit lisätä mustapippuria (jauhettu). Keittoa tulee keittää vielä minuutti, jonka jälkeen se voidaan sammuttaa.
Herkullinen keitto lihapullien, perunoiden ja munan kera on valmis!

Resepti numero 2. Perunakeitto lihapullien kera

Keittoon vaadittavat ainekset:

• jauheliha (sianliha ja naudanliha) - kolmesataa grammaa;
• viiriäisen munat - kaksi kappaletta;
• perunat - kolmesta neljään kappaletta;
• sipulit - yksi pieni sipuli;
• porkkanat - yksi pala;
• kasviöljy - yksi tai kaksi ruokalusikallista;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• höyhenen tai tillin vihreät - muutama oksa.

Askel askeleelta resepti peruna-lihapullikeiton valmistamiseen

Aloitetaan herkullisen keittomme keittäminen lihapullia valmistamalla, tätä varten otamme jauhelihaa, meidän tapauksessamme sian- ja naudanlihaa, mutta voit korvata sen millä tahansa muulla, esimerkiksi kanalla ja jopa kalalla, ja vatkaa siihen kaksi viiriäisen munaa , joka voidaan myös korvata tavallinen kana. Suolaa jauheliha kevyesti, mausta jauhetulla mustapippurilla ja sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi massaksi.


Seuraavaksi muodostamme veteen kostutetuilla käsillä pieniä jauhelihapalloja - lihapullia. Jos täyte on huonosti muotoiltu, voit lisätä siihen reilusti mannasuurimoa.


Sitten otamme pannu, jossa aiomme keittää keittoa, täytä se kylmällä vedellä ja laita se tuleen, kun vesi melkein kiehuu, laita muodostuneet lihapullat siihen ja kiehauta kaikki. Jos pinnalle muodostuu valkoista tai harmaata vaahtoa, poista se reikälusikalla, vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka keiton keittämistä.

Vaihe 1: valmista vihannekset.

Kuori perunat, porkkanat ja sipulit veitsellä, huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla, aseta yksitellen leikkuulaudalle ja leikkaa paloiksi. Leikkaa perunat siivuiksi tai suikaleiksi, joiden paksuus tai halkaisija on suunnilleen jopa 1 senttimetri, aseta sitten hienonnettu juurikas syvään kulhoon ja täytä juoksevalla vedellä, jotta palat eivät muutu mustiksi. Kaada perunat niin, että ne peittyvät kokonaan vedellä. Raasta porkkanat karkealla raastimella suoraan syvälle lautaselle. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, joiden halkaisija on suunnilleen 0,7 x 0,7 millimetriä, ehkä vähän enemmän jopa 1 senttimetri. Laita sipuli syvälle lautaselle.

Vaihe 2: valmista jauheliha.

Laita jauheliha syvään kulhoon, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Riko kananmuna, erota keltuainen proteiinista, laita keltuainen kulhoon jauhelihan kanssa ja käytä proteiinia minkä tahansa muun ruoan valmistukseen. Sekoita lihamassa tasaiseksi ja lisää siihen ruokalusikalla oikea määrä korppujauhoja. Sekoita ainekset tasaiseksi. Kaavi kokonainen teelusikallinen jauhelihaa, laita lihapallo kämmenelle kastettuna pieneen määrään juoksevaa vettä ja muotoile pyöreä lihapulla. Muotoile loput lihapullat samalla tavalla, kunnes jauheliha loppuu, ja laita ne isolle litteälle lautaselle. Lihapullan likimääräinen halkaisija 3 senttimetriä, suurempia palloja ei pidä tehdä, ne eivät välttämättä saavuta täyttä valmiutta.

Vaihe 3: Keitä perunalihapullikeitto.

Kaada tarvittava määrä puhdasta tislattua vettä syvään kattilaan ja aseta se liedelle korkealle päälle. Kun vesi kiehuu, laske veden lämpötila keskitasolle ja lisää pannulle hienonnettu sipuli, porkkana ja mustapippuri. Keitä vihanneksia varten 10 minuuttia. Kun vaadittu aika on kulunut, laita lihapullat varovasti pannulle ja kypsennä kaikki vihannekset ja lihapullat 20-25 minuuttia kunnes täysin valmis. Kypsennyksen aikana nestemäisen massan pinnalle ilmestyy valkoista tai harmaata vaahtoa, muista poistaa se uralusikalla! Tänä aikana kaikki ainekset saavuttavat täyden valmiin. Perunat kiehuvat hieman, jolloin keittoon tulee sopivaa paksuutta. Porkkanat pehmenevät, sipulit liukenevat lähes kokonaan keittoon ja lihapullat tulevat tiiviiksi, täyteläisiksi ja imevät vihannesten makua. Takana 45 minuuttia kunnes keitto on valmis, lisää pannulle laakerinlehti. Sammuta sitten liesi, peitä kattila kannella ja anna keiton hautua 5-10 minuuttia. Sen jälkeen velvollisuudentunto täytettynä ota kauha ja kaada itsellesi annos tätä tuoksuvaa ja erittäin maukasta keittoa syvälle lautaselle, on aika maistaa sitä.

Vaihe 4: Tarjoile perunakeittoa lihapullien kanssa.

Lihapullien perunakeitto tarjoillaan kuumana, laitetaan syvälle lautaselle. Käytössä 1 annos menee noin 5-7 lihapullia tai maun mukaan. Voit täydentää tämäntyyppistä keittoa hienonnetulla, tuoreella tillillä, persiljalla, basilikalla ja vihreällä sipulilla. Kuten kaikki keitot, myös lihapullien perunakeitto kannattaa tarjoilla leivän kera, jonka voi korvata pitaleivällä, ciabattailla, pullalla, krutoneilla tai leivällä. Voit maustaa tämän tyyppisiä lämpimiä ruokia raastetulla kovajuustolla, kananmunalla, sulatejuustolla tai lisätä smetanaa. Helppo valmistaa, runsas, maukas perunakeitto lihapullien kera, valmis - nauti! Hyvää ruokahalua!

- - Joskus jauhelihaan lisätään puolikeitettyä riisiä, joka pitää jauhelihan täydellisesti koossa.

- - Jauhelihaan voit lisätä sipulia, valkosipulia, tuoreita yrttejä, salaattia tai chilipaprikaa - kaikki nämä ainesosat täydentävät jauhetun lihan makua.

- - Jos päätät keittää jauhelihan itse, lisää sianlihaa laardilla, 100 grammaa ihraa 400 grammaan sianlihaa.

- - Tämän keiton valmistukseen voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, mutta muista, että eri lihat kypsyvät eri aikoja, esimerkiksi kanan lihapullat kypsyvät 20 minuuttia, naudanliha 35 - 40 minuuttia, lihapullat sekoituksista jauheliha valmistuu täyteen noin 30-35 minuutissa.

- - Tämän tyyppisen keiton voi valmistaa nopeammin. Heitä samalla lihapullat perunoiden kanssa kiehuvaan veteen. Keitä niitä yhdessä 25 minuuttia ja valmista sillä välin kastike kypsentämällä sipulit ja porkkanat pannulla pienessä määrässä kasviksia, voita tai oliiviöljyä. 5 minuuttia ennen keiton valmistumista lisää kastike, mausteet ja suola.

- - Joskus, jotta keittoon saadaan raikas sävy, jonka vain tuoreet vihannekset antavat, siihen lisätään salaattipaprikaa, vihreitä herneitä, tomaatteja ja kukkakaalia.

Lihapullien keitto on symboli viihtyisästä, lämpimästä keittiöstä, jossa ystävällinen, huolehtiva äiti, isoäiti tai anoppi on vastuussa. Lihapullien keittoihin on olemassa monia reseptejä. Perinteisen perunoiden ja paistettujen kasvisten lisäksi lihapullia laitetaan sieni- ja juustokeittoihin, soseutettuihin keittoihin ja jopa borssiin. Lihapullien keittoihin ei lisätä vain perunoita, vaan myös vermicelliä, riisiä, papuja, tattaria ja muita viljoja mannasuurimoihin asti. Haluan näyttää sinulle, kuinka voit päihittää klassisen lihapulllakeiton eri tavoilla, annan reseptin valokuvalla askel askeleelta ensin perinteisessä versiossa, sitten kerron kuinka tehdä hieno krutonisosekeitto, joka on arvoinen. ravintolan menu saman reseptin mukaan. Ja lopuksi pienimmille syöjille - säästävä resepti ilman paistamista ja gossamer vermicellin kanssa.

Keitto lihapullien kanssa klassikko

Lihapullien keitto on luultavasti kaikkien emäntien suosituin alkuruoka. Tämä keitto valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, mitä arvostavat suuresti ne, joilla on vähän aikaa ruoanlaittoon. Lihapullat voi muuten valmistaa etukäteen ja pakastaa. Tämä lyhentää kypsennysaikaasi entisestään. Ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon. On keittoa lihapullia, ruokavaliota, tomaattia, juustoa, vermisellillä. Tänään keitän klassisen version lihapulllakeitosta. Tässä perinteisessä reseptissä lihapullat, paahdetut sipulit ja porkkanat sekä perunat ovat varmasti mukana.

• Peruna - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl. (1/2 jauhelihassa, ½ paistissa)
• Porkkana - 1 kpl.
• Jauheliha - 300 gr.
• Voi - 1 rkl.
• Vihreät - 30 gr. (persilja ja sipuli)
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suola - 1 rkl. + 1 tl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen
• Vesi - 3 litraa

Klassisen lihapullien keiton valmistus:

Aloitan lihapullilla. Sulata voin. Sipuli (1/2) hienonnettuna. Laitoin jauhelihaa syvään kulhoon (minulla oli sianlihaa). Lisään sulatetun voin, hienonnetun sipulin, jauhetun mustapippurin, 1 tl. suola.

Vaivaasin jauhelihan hyvin (käsin tai lusikalla, miten haluat). Voit lisätä vähän vettä vaivaamisen aikana. Jotta lihapullat säilyttäisivät muotonsa paremmin, jauhelihaa voi irrottaa hieman. Nosta noin 10 kertaa ja heitä kulhoon. Muotoile sitten pieniä lihapullia ja laita ne lautaselle.

Kaadan vettä pannulle, laitan tuleen. Lisään laakerinlehden veteen, 1 rkl. suolaa, jauhettua mustapippuria. Laitan veden kiehumaan ja laitan lihapullia pannulle. sekoitan.

Kun vesi kattilassa taas kiehuu, muodostuu vaahtoa. Se on poistettava nopeasti uralusikalla tai lusikalla. Tämä on tehtävä, jotta liemi tulee kirkkaaksi. Keitän lihapullia 10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Tällä hetkellä leikkasin perunat paloiksi (pilkeiksi tai kuutioiksi - kuten olet tottunut).

Otan valmiit lihapullat liemestä ja laitan lautaselle.

Laitoin perunat kattilaan. Paistan keskilämmöllä.

Hiero porkkanat karkealla raastimella, leikkaa puolet sipulista hienoksi. Kaadan kasviöljyä pannulle, laitan pilkotut kasvikset ja paistan sekoittaen 5 minuuttia. Paisti on valmis.

Pidän sitä tulessa 2 minuuttia. Pilko tällä hetkellä vihreät hienoksi.

2 minuuttia paistamisen lisäämisen jälkeen laitan valmiit lihapullat takaisin keittoon.

Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Kokeilen keittoa. Lisään suolaa tai muita mausteita tarvittaessa. Lisään hienonnettuja yrttejä.

Laitan keiton kiehuvaksi ja sammutan sen. Sulje kansi tiiviisti ja anna keiton seistä 10-15 minuuttia. Sitten otan laakerinlehden pois. Jos se jätetään keittoon, voi seuraavana päivänä syntyä sivumaku.

Kaadan keiton kulhoihin ja tarjoilen pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kermakeitto lihapullien ja krutonkien kera

Tämä resepti on selkeä esimerkki siitä, että keittiö on suurimmaksi osaksi taikuutta, ei tylsää fyysistä työtä. Keitämme yleisimmän keittoreseptin lihapullien, perunoiden ja porkkanoiden kanssa, minkä jälkeen teemme tehosekoittimen kevyellä liikkeellä kirkkaan ja paksun kermakeiton. Sillä välin keitto kypsyy, kuivataan pannulla valkoleipäkrutonkeja, jotka tekevät keitostamme herkullisen näköistä ja makuista herkkua. Kyllä, kyllä, en liioittele. Lisäksi voit monipuolistaa tätä perusreseptiä muilla ainesosilla. Voit lisätä keittoon esimerkiksi kurpitsaa, ruskeaa sipulia. Ja jo vaahdotettuun perunamuusiin laita pieniksi kuutioiksi leikattu sulatettu juusto ja keitä keitto kiehuvaksi, juusto hajoaa ja saat juustososekeittoa! Tai voit kaataa 200 ml kuumaa (mutta ei keitettyä) 10% rasvaista kermaa jo valmistettuun keittoon. Ja joka kerta siitä tulee uusi maku. Resepti on periaatteessa sama.

Kermakeiton valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• vesi - 800 ml;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (suuri);
• jauhettu kana - 250 g;
• 1/5 valkoista leipää;
• 1 rkl voita;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• tuoreet vihreät;
• Laakerinlehti;
• suola.

Keittomenetelmä

Kermakeiton valmistus tulisi aloittaa porkkanoista. Puhdistamme ja pesemme sen, raastamme.

Sitten tiputamme pannulle hieman auringonkukkaöljyä, kuumennamme ja laitamme raastetut porkkanat pannulle.

Paista puolikypsäksi (kun se on jo kellastunut, mutta ei vielä täysin pehmeä).

Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme karkeasti ja lisäämme porkkanoiden joukkoon.

Täytämme kattilan 800 ml:lla vettä (tai millä tahansa liemellä), lisäämme suolaa ja laakerinlehteä ja keitämme vihanneksia täysin kypsiksi 25 minuuttia.

Sitten lähetämme voin keittoon. Jo näin pieni määrä antaa kermakeittollemme silkkyyttä.

Poistamme laakerinlehden pannulta ja soseutamme keiton, vähennämme lämpöä minimiin.

Muotoilemme jauhelihasta (meissämme kanasta) pieniä palloja.

Laitamme lihapullat kiehuvaan kermakeittoon ja keitä astiaa vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Leikkaa sillä välin valkoinen leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ne pannulla kullanruskeiksi.

Koristele valmis kermakeitto hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja tarjoa keksejä. Hyvää ruokahalua!

Keitto lihapullilla ja vermisellillä (askel askeleelta resepti valokuvalla)

Taas keitto? - lapset suuttuvat nähdessään höyryäviä syviä lautasia pöydällä. Mutta heti kun lapset huomaavat lihapullia lautasella, pettymys vaihtuu välittömästi liikehuolella. Kiirehdi pöytään, lusikat kädessä - kuka saa nopeasti lautaselle hauskan lihapullan? Keiton keittäminen lihapullien ja vermisellin kanssa takaa puhtaat lautaset illallisen jälkeen. Ja jotta keitto olisi myös terveellistä, emme paista porkkanoita ja sipulia keittoa varten, vaan pilkomme ne tehosekoittimessa ja laitamme ne heti kattilaan. Vältät ylimääräisiä kaloreita ja saat tyylikkään ja läpinäkyvän keiton. Jos et ole vielä yrittänyt valmistaa tällaisia ​​keittoja (ja todennäköisesti et, koska etsit yksityiskohtaisia ​​ohjeita lihapullikeiton keittämiseen), vaiheittainen resepti tekee tehtävästä paljon helpompaa. Samalla saat selville, miksi nämä lihapullat eivät hajoa keitossa.

• 5oo g jauhelihaa tai kanaa,
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 1 kuppi gossamer vermicelliä
• 2 litraa vettä
• Suola, pippuri ja muut mausteet - maun mukaan,
• Tuoreet vihreät.

Keitto lihapullien ja vermisellin kanssa askel askeleelta

Tämän keiton vaiheittainen resepti valokuvalla on pakollinen. Itse asiassa niille, jotka eivät ole koskaan käsitelleet lihapullikeittoa, resepti saattaa tuntua monimutkaiselta. Ja tässä itse asiassa kaikki on melko yksinkertaista. Laita ensin kattila vettä korkealle lämmölle. Kun vesi lämpenee, valmista kasvikset keittoa varten lihapullien kanssa: kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi.

Suolaa, pippuroi jauheliha, sekoita märin käsin, kuten yleensä vaivaat taikinaa. Tällä vaivaamisella lihan proteiinin sisältämät tahmeat komponentit aktivoituvat, jauhelihasta tulee tiivistynyttä ja lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana. Kiinteyttääksesi jauhelihaa vielä enemmän nostamalla se kulhosta ja pudottamalla pohjalle. Tee tämä huolellisesti, jotta jauheliha ei leviä keittiöön 🙂 Nyt voit muotoilla jauhelihasta lihapullia.

Siirrä vihannekset blenderiin.

Kun vesi kiehuu, laita siihen paloitellut kasvikset.

Kun liemi kiehuu uudelleen, laita siihen lihapullat (on parempi käyttää uralusikkaa, jotta et vahingossa polta itseäsi kiehuvalla vedellä), suolaa ja pippuria. Älä missään tapauksessa laita lihapullia keittoon ennen keittämistä, muuten ne voivat levitä ja saat keiton jauhelihalla.

Nyt sinun on odotettava, kunnes lihapullat nousevat veden pintaan. Sen jälkeen voit lisätä keittoon vermicelliä sekä mausteita tai kuivattuja yrttejä.

Vähennä lämpöä ja sammuta muutaman minuutin kuluttua. Vermicelli kypsyy erittäin nopeasti. - Laita lihapullien kera keittoon hienonnettuja vihreitä ja anna hautua.

Keitto on valmis. Voidaan tarjoilla pöytään.