Aafrika suurim palmiõli arendus. "Bad fat gold": Euroopa palmiõli importijad saadavad selle Venemaale. Kes on kvootide poolt: Valgevene "aitab" meid

Palmiõli moodustab 38% maailma taimeõli tarbimisest. WWF andmetel on see taimsete koostisosade segmendis üks levinumaid ja kaubeldavamaid tooteid. Venemaal avaldatakse palmiõli kohta sageli negatiivseid pealkirju, kuna valitsuse regulaatorid ja nendena esinevad erinevad organisatsioonid püüavad leida palmiõli piimast ja kodujuustust. Ajakirjanikud uurivad ja avaldavad šokeerivaid fakte, et taimsete rasvadega piimatooted kutsuvad esile kohutavaid haigusi, kuigi nende hirmutavate faktide kohta puuduvad teaduslikud tõendid. Tarbijate meelest on piim ja palmiõli juba üheks sulanud, kuigi taimseid koostisosi leidub peaaegu igas meid ümbritsevas esemes alates huulepalsamist ja lõpetades küpsistega. Milknews nuputas palmiõli kasutamise teemat täpsemalt välja.

Kust palmiõli tuleb?

Peamised palmiõli tootvad riigid – Indoneesia ja Malaisia ​​– toodavad igal aastal 63 miljonit tonni palmi- ja palmituumaõli, millest suurem osa, umbes 42 miljonit tonni, eksporditakse 70 riiki üle maailma. Koostisosade tootmine on viimase 10 aastaga kahekordistunud ja kasvab sama palju kuni 2020. aastani, prognoosib WWF. 42% toodetud naftast jaotatakse kolme riigi vahel: India, Indoneesia ja Hiina. Umbes 10% laekunud mahust läheb Euroopasse.

Palmiistandused, Indoneesia, WWF

Umbes 20 miljonit hektarit maad hõivavad istandused, kusjuures igal aakril toodetakse 3,3 tonni õli aastas, mis on rohkem kui ühegi teise taimeõli saak. Töötlev tööstus annab WWF-i andmetel tööd enam kui 5 miljonile inimesele. See on Indoneesia ja Malaisia ​​majanduse jaoks riikliku tähtsusega tööstusharu. Palmiõli moodustab 11% Malaisia ​​ekspordist.

Peamised palmiõli tootjad

Palmiõli kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes, see on tingitud selle kvaliteediomadustest: toatemperatuuril säilitab see suhtelise kõvaduse, samas kui seda on lihtne kuumtöödelda ja sulatada. See on odavam kui kõik saadaolevad loomsed rasvad ja erinevalt teistest taimsetest analoogidest on see turul laialdaselt saadaval.

Kuhu see läheb?

WWF andmetel kasutatakse 68% palmiõlist toiduainetööstuse vajadusteks, 27% - majapidamistarvete ja kosmeetika tootmiseks, 5% - biokütusteks. Palmiõli uurimise andmetel sisaldab 50% tarbijakorvis olevatest toodetest palmiõli. Õli ei sobi ainult toiduainete tootmiseks, see on rasvane, mistõttu kasutatakse seda sobiva tekstuuriga kosmeetikatoodete, näiteks huulepalsamide ja šampoonide tootmiseks. Niisutab ja pehmendab, seega sobib ideaalselt kreemide jaoks. Samas ei pea seda soovitud struktuuri saavutamiseks täiendavalt töötlema, näiteks rapsi- või päevalilleõli. Palmiõli leidub majapidamises kasutatavates puhastusvahendites, seepides, küünaldes, autode, laevade ja lennukite biokütustes, lemmikloomatoidus ja põllumajandusloomades.

Kui vaadata paljude nende toodete etikette, siis seal pole palmiõli otseselt mainitud. See on tingitud aktiivsest kampaaniast selle koostisosa vastu meedias. Sihtasutuse kodulehelt leiab kuni 200 alternatiivset palmiõli nimetust.

Palmiõli ostavad kõik tuntud rahvusvahelised ettevõtted. "Palmide" kümme parimat ostu näevad välja järgmised:

McDonald's – MT 0,10 miljonit

Rechitt Benchiser – 0,10 miljonit tonni

CSM – 0,11 miljonit MT

Ferrero – 0,15 miljonit tonni

Mondelez – 0,29 miljonit MT

Nestle – 0,41 miljonit MT

Pepsico – 0,46 miljonit MT

P&G – 0,53 miljonit MT

Ruchi – 1,43 miljonit MT

Unilever – 1,52 miljonit MT

Palmiõli vastu on üsna võimas antilobi, need on avalik-õiguslikud sihtasutused ja keskkonnakaitsjate liikumised, mis väidavad seost toote illegaalset tööjõudu kasutades tootmise ja kohalike ökosüsteemide rikkumise vahel. Riiklikud fondid, WWF ja Greenpeace koos suurte palmiõli importijatega töötavad selle nimel, et tootmine oleks läbipaistev. Mõned ettevõtted, nagu Unilever ja Nestle, on avalikult teatanud, et ostavad jälgitavat palmiõli. Prantsusmaa, Saksamaa, Suurbritannia ja Itaalia on lubanud, et 2020. aastaks jõuab siinsete töötlejate poolt ostetava "selge" nafta maht 100%-ni.

Ja kuidas on lood Venemaal?

Venemaal imporditakse palmiõli keskmiselt 800-900 tuhat tonni aastas. Umbes 80% moodustab Indoneesia import, ülejäänu imporditakse Malaisiast ja Hollandist. Venemaa õli- ja rasvaliidu andmetel imporditi 2016. aastal palmiõli ja selle fraktsioone 862 tuhande tonnini, 2017. aastal - 879 tuhande tonnini, täpselt sama palju kui 2015. aastal. "Erinevus on väike, kuid pigem viitab see eelkõige kondiitritoodete tootmise taastamisele Venemaal, üldiselt on palmiõli turg stabiilne, selle mahtude järsuks kasvuks või kahanemiseks eeldusi ei näe," pressiteenistus kommenteeris statistikat.Õli ja rasva liit.

Palmiõli impordi stabiilse dünaamikaga nõustub ka Sojuzmoloko tegevdirektor Artem Belov. Tema sõnul ei maksa palmiõli tarnete plahvatuslikku kasvu Venemaale oodata, kuna see turg on üsna stabiilne ja sellel on oma põhitarbija.

2018. aasta jaanuari-veebruari andmetel ostis Vene Föderatsioon toodet 170 tuhat tonni, mis on 36,7% rohkem kui eelmisel aastal. Artem Belov varem, et mitme kuu näitajad ei näita üldiste aastaste ostude mahu kasvu. "Impordi kasvu dünaamikat tuleks hinnata mitte kuude, vaid aasta lõikes ja arvan, et eelmiste aastate keskmine näitaja jääb püsima," ütles ta.

Belovi arvamusega nõustub ka Venemaa Rasva ja Õli Liit. Mis puudutab Rosstati viimaseid andmeid palmiõli ja selle fraktsioonide impordi suurenemise kohta Venemaale 2018. aasta jaanuaris-veebruaris (võrreldes 2017. aasta sama perioodiga), siis kui mitte lihtsalt võrrelda kahte arvu, vaid analüüsida täielikult statistikat, siis sensatsiooni ei teki," ütlesid eksperdid. Eelmisel aastal oli liidu andmetel igakuine keskmine import 74,4 tuhat tonni. 2018. aasta jaanuaris oli import sellest näitajast väiksem, veebruaris veidi suurem. «Kui need arvud tootmisprotsessidesse tõlkida, siis veebruaris võiks sadamates külastada veel kaks laeva, mis võib jaanuaris hilineda ehk teisisõnu on tegemist loomuliku igakuise kõikumisega ja tootmismahus ei ole mahud kindlasti sama, mis teatada tõsistest muudatustest turul”, märkis õli- ja rasvaliidu pressiteenistus.

Palmiõli import 2018. aastal ei suurene seni, kuni selliseid eeldusi pole. Sisenõudlus on kujunenud ning ilma lisateguriteta jääb see samale tasemele, märkis nafta ja rasva liit.

Kus seda Venemaal kasutatakse?

Assotsiatsiooni esindajate sõnul kasutab peaaegu kogu Venemaale imporditud palmiõli õli- ja rasvatööstus, lisaks on taimeõlidel põhinevad rasvad ja margariinid nõudlikud toiduainetööstuse kõige mahukamates sektorites: kondiitritooted, pagaritooted, piimatooted. , jäätis, kiirtoit, suupisted, HoReCa. „Pea poole toodetud rasvadest ja margariinidest läheb kondiitritööstusse, osa toorpalmiõlist kasutatakse toiduks mittekasutatavas tööstuses: seebi, parfüümide ja kosmeetika tootmiseks ning värvi- ja lakitööstuses kasutamiseks. " märkis ametiühing. Piima sisaldavate toodete tootmiseks kasutatava palmiõli osakaal ei ületa 15% koguimpordist, ütles Sojuzmoloko.

Palmiõli ei ole Venemaa turul kõige populaarsem taimeõli. Segmendi liider on päevalilleõli, mida toodeti eelmisel aastal 4,7 miljonit tonni, millest eksporditi 1,8 miljonit tonni ning kodumaisteks vajadusteks jäi riiki 2,9 miljonit tonni.

Venemaa õli- ja rasvaliidu pressiteenistuse teatel kasutatakse troopilisi õlisid peamiselt B2B turul, nendes sektorites, kus pooltahke rasvafraktsioon on tehnoloogiliselt vajalik. "Margariinide ja spetsiaalsete rasvade tootmisel võimaldavad troopilised õlid järgida transrasvade sisalduse piiramise nõudeid - kuni 2%, päevalilleõli ei anna alati selliseid tulemusi," teatas liit.

Ametiühing märkis, et palmiõli on oluline komponent õli- ja rasvatoodete tootmisel kõigis maailma riikides, sealhulgas meie riigis. Samas ei saa Venemaa liidu esindajate sõnul kunagi palmiõli tarbimise liidriks, kuid me ei saa seda asendada teiste õlidega. Seda tüüpi taimeõlil pole lihtsalt analooge.

Palmiõli on skandaalse mainega toode. Seda kasutatakse sageli toiduainetööstuses tootmiskulude vähendamiseks. Need asendavad piimarasva. Meedias ja internetis räägitakse palju, et see on ebatervislik. See küsimus tõstatati laialdaseks aruteluks eelmisel aastal otsekõnes president Vladimir Putiniga.

Palmiõli on mitu korda odavam kui piim, mistõttu eelistavad seda Venemaa majoneesi, sulatatud juustu, margariini ja kümnete muude toodete tootjad. See võimaldab neil kulusid kärpida, kuid paraku käib see tavaliste venelaste heaolu arvelt.


Isegi kui eeldada, et palmiõli on kahjutu (see seisukoht on kvaliteetsete sortide puhul), jääb see toiteväärtuselt ja maitseomadustelt piimarasvale kindlasti alla. Arutame praegust olukorda palmiõli impordiga Venemaale.
Vaata majandusprogrammi videot telekanalilt Krimm-24

Vabasta arhiiv.
Alustan rahvusvahelistest võrdlustest. Seda saadet ette valmistades leidsin selle pealkirjaga Autod ja veoautod põletavad poole Euroopas kasutatud palmiõlist. See on seal üsna tavaline praktika.

Kolmandik seda tüüpi õlidest kasutatakse toiduainete tootmiseks (nagu meilgi, et nende tootmiskulusid vähendada). Väga väike osa läheb loomasööda valmistamisele, samuti kosmeetikale, kreemidele ja juuksehooldustoodetele. Kõike muud kasutatakse mootori töös biodiislina ning ruumide kütmisel ja elektri tootmisel energiakandjana.


Muide, palmiõli ei ole ainus ja mitte kõige olulisem biodiislikütus. Mootorite tööks on enim nõutud rapsiõli. Kasutatakse ka päevalille ja sojat.


Pöördume palmiõli selle osa juurde, mida Euroopas süüakse. Eelmisel aastal oli 2 miljonit 900 tuhat tonni . Poole miljardi elanikuga ELis on see peaaegu 6 kilogrammi aastas 1 eurooplase kohta. Võrrelge Venemaa näitajatega. Venemaa importis eelmisel aastal 885 tuhat tonni palmiõli.


Meie riigis ei ole alternatiivenergia veel kiiret arengut saavutanud, nagu Euroopas. Seetõttu nõustume tinglikult, venitades, et kogu imporditud palmiõli läks toiduainetööstusesse. Kui palju see 1 venelase kohta aastas välja tuleb? Üllataval kombel on numbrid sarnased. Umbes 6 kilogrammi inimese kohta aastas, nii Euroopas kui ka meil. Meil on natuke rohkem, neil natuke vähem, aga selle piimaasendaja läbitungimise skaala meie riiulitel on umbes sama. Ilmselt on see nähtus Euroopas vähenemas. EL taastub sujuvalt palmisõltuvusest.




Vaatame USA palmiõli tarbimist. Need on ka puhtalt toiduainetööstuse andmed.


Nagu näha, on viimastel aastatel toimunud järsk hüpe ebaolulistelt tasemetelt päris suurtele ning dünaamika on selgelt ülespoole. See meeldib selgelt tootjatele, kellele meeldib piimarasvad asendada taimsete rasvadega. Siiani pole elaniku kohta palju, aastas veidi üle 3 kilogrammi inimese kohta. Seda on 2 korda vähem kui Euroopas ja Venemaal, kuid kasvutempo on muljetavaldav. Justkui 2000. aastate alguses avanesid mõned lüüsid ja Ameerika toiduainetööstus ujutati selle odava toote voogudega üle.
Indias, muide, on olukord sarnane. Seal on ka palmipoomi. Graafik näitab kasvu nullväärtustest ruumini. Nüüd on see juba 7 kilogrammi inimese kohta aastas, st kõrgem kui Euroopas ja Venemaal.


Venemaa Rosstati viimastel tänavustel andmetel hakkas palmiõli import langema. Enne seda näitas ta kasvu kaks aastat. Jaanuarist septembrini oli langus 5,6% . Sellel on mitu põhjust.
Esiteks. Päevalilleõli hinnad on Venemaal langenud. Riigis keskmiselt on see odavnenud 10%.


Selle konkurentsivõime on suurenenud ja see hakkas peopesa välja tõrjuma. Taimseid rasvu vajav toiduainetööstus hakkas eksootiliselt palmilt üle minema kohalikule päevalillele.
Teine põhjus on Rospotrebnadzori tegevus. Ta karmistas tõsiselt kontrolli toodete võltsimise üle. Palju vähem on püütud tootes peita palmiõli sisaldust. Samal ajal on sotsiaalasutuste toiduga varustamine olnud ja jääb Rospotrebnadzori erijärelevalve alla.

Kolmas põhjus: avalikkuse tähelepanu. Pärast otsesuhet presidendiga said kõik riigi kodanikud sellest probleemist teada. Paljud ei pööranud varem siltidele tähelepanu, kuid nüüd hakkasid nad jälgima, mida nad ostavad, ja keeldusid palmiõli sisaldavatest toodetest.
Neljas põhjus- märgistamine. Alates 2018. aastast peavad piima ja piimatoodete tootjad pakendile kontrastselt suures kirjas märkima, et see sisaldab palmiõli. Seetõttu keelduvad mõned tehased sellest koostisosast juba praegu, et tulevikus müügiga probleeme ei tekiks.
Ja lõpuks, viies põhjus on maailmaturu hinnad.


Aastatel 2010–2015 need langesid, mis suurendas selle toote atraktiivsust. Kuid viimase aasta jooksul on hinnad veidi tõusnud. Sellest piisas, et palmiõli kasutamine Venemaal vähenema hakkaks.

Me ei arutle, kas palmiõli on organismile kasulik või kahjulik, kuna meil on majandusprogramm.


Kuid väliskaubanduse jaoks on sellest loobumise eelised üsna ilmne. Toidu tootmine kodumaisest toorainest on järjekordne samm impordi asendamise suunas. Seetõttu loodan, et meie toiduainetööstus hakkab seda kahtlast toodet üha vähem kasutama. Meie võimuses on seda kiirendada, kontrollides hoolikalt, mis on siltidel kirjas.

• Märksõnad:

Palmivahetus. Kas Venemaa saab ilma troopikata hakkama?

Hiljuti meedias aktiivselt arutatud Euraasia Majandusliidu riikidesse troopiliste õlide impordi kvootide kehtestamine on mitmete kodumaise piimaturu tegijate sõnul mõeldud Venemaa tootjate toetamiseks. Samal ajal nõudlus troopiliste õlide kui kondiitritoodete, pagaritoodete ja piima sisaldavate toodete tootmise ühe olulise koostisosa järele nii maailmas kui ka Venemaal ainult kasvab. Sellest, millised troopika impordi piiravad meetmed on Venemaa tööstuse jaoks täis, mis juhtub, kui need võetakse vastu Venemaa toiduainetööstusega, ja ka sellest, kuidas see kõik Venemaa tarbijaid mõjutab - järgmises ülevaatesnaftamaailm.et

Müüdid ja tegelikkus: nad räägivad troopikast

Troopiliste õlide ümber on palju müüte ja legende, kuid tegelikkus on palju proosalisem. Troopilised õlid – palmi-, palmituuma-, kookospähkliõlid – on tavalised looduslikud taimeõlid, mida hakati sööma juba 5000 aastat tagasi.

Tänu suurele saagikusele, madalale toorainehinnale ja mis kõige tähtsam - erilistele kvaliteediomadustele, mis võimaldavad kasutada troopilisi õlisid erinevates toiduaine- ja mittetoidutööstuse sektorites, kasutatakse neid laialdaselt kogu maailmas.

Seega, kui 2016/2017 hooajal oli maailma troopiliste õlide tarbimine 72,2 miljonit tonni, siis 2017/2018 hooajaks kasvas see ligi 3,4 miljoni tonni võrra 75,6 miljonini ja kasvab ekspertide hinnangul veelgi. Troopiliste õlide peamiste tarbijate hulgas on riigid, kus palmiõli on traditsiooniline osa nende piirkondade elanike toitumisest: Indoneesia (12,2 miljonit tonni), Malaisia ​​(4,7 miljonit tonni), Pakistan (3,1 miljonit tonni), Tai (2) ,8 mln tonni), Egiptus (1,3 mln tonni), samuti arenenud majandusega ja kõrge tootmisarenduse tasemega riigid, kes impordivad troopilisi õlisid edasiseks süvatöötlemiseks eelkõige toiduainetööstuses. Nende hulgas on EL (7,7 miljonit tonni) ja USA (2,4 miljonit tonni), aga ka India (11,3 miljonit tonni) ja Hiina (5,5 miljonit tonni), mis üldiselt on viimastel aastatel olnud arengu vedur. kogu maailma jaoks.

Keskmiselt impordib Venemaa umbes 900 tuhat tonni aastas ja on maailma eksportijate edetabelis vaid 15. kohal. Kui arvestada troopiliste õlide toidutarbimist elaniku kohta hooajal 2017/18, siis Venemaa on maailmas 44. kohal, jäädes märgatavalt maha Jaapanist ja EL-i riikidest. -

Vaade palmilt: kvaliteet on kõrgem, kasu suurem, eksport kasvab

Troopiliste õlide hulgas on palmiõli kõige kuulsam ja levinum ning see pole üllatav. Ühelt hektarilt maalt annab palm neli korda rohkem toorainet kui päevalill, soja või mais. Lisaks toodetakse palmiõli erinevalt teistest õliseemnetest aastaringselt, mis on säästlikum kui hooajaline töötlemine ja muude põllukultuuride ladustamine.

Samas on palmiõli eriline populaarsus toiduainetööstuses tingitud selle ainulaadsetest omadustest.

"Palmiõli on haruldane pooltahke konsistentsiga taimerasv, mis võimaldab seda kasutada toiduainete tootmisel, kus on vaja tahkeid rasvu," ütleb FGBUNi föderaalse uurimiskeskuse toidukeemia labori juht Vladimir Bessonov. toitumise ja biotehnoloogia ning toiduohutuse jaoks”.

Ka teadusringkondade eksperdid kinnitavad, et palmiõli on ainulaadne koostisosa tervisliku toidu valmistamisel. Palmiõli on tasakaalustatud küllastunud ja küllastumata rasvhapete koostisega (50%/50%) ning oksüdatsioonikindel. Lisaks on d.m.s. Tervisliku toitumise uurimiskeskuse juhataja Oleg Medvedev ei sisalda erinevalt võist kolesterooli, ei vaja hüdrogeenimist ja on üks parimaid ohtlike transrasvade asendajaid. Venemaa Teaduste Akadeemia akadeemik ja Föderaalse Toitumis- ja Biotehnoloogiakeskuse teadusdirektor Viktor Tutelyan lisab, et suure hulga palmitiinhappe (kuni 45%) olemasolu tõttu, mis sisaldub rinnapiimas ja on lastele väga kasulik, palmiõli oleiinfraktsioon on väärtuslik koostisosa imikutoidu tootmiseks.

Oma tehnoloogiliste eeliste ja kvaliteediomaduste poolest on palmiõli juba mitu aastakümmet olnud populaarseim taimeõli maailmas ning on eriti nõutud toiduainetööstuse kõige intensiivsemates sektorites: kondiitritooted, pagaritooted, piimatooted, jäätised, kiirtoitjad. toit, suupisted, HoReCa.

Sojuzmoloko sõnul läheb peaaegu pool toodetud rasvadest ja margariinidest kondiitritööstusesse, osa toorpalmiõlist kasutatakse mittetoidutööstuses: seebi, parfümeeria ja kosmeetika tootmiseks ning kasutamiseks värvides ja lakides. tööstusele. Piima sisaldavate toodete tootmiseks kasutatava palmiõli osakaal koguimpordist ei ületa 15%.

Kondiitritoodete valmistamiseks on vaja tahket võid ja palmiõlile tehnoloogia järgi praktiliselt alternatiivi pole: margariin on kallim ja kahjulikum, kuna sellesse pannakse kõvaks muutmiseks erinevaid lisandeid, võid on viis korda rohkem. kallis ja sellel on spetsiifiline maitse, mis ei sobi regulaarseks kasutamiseks. , - ütleb kondiitritehase "Lubimiy Krai" peadirektor Dmitri Baikov.

Samas ei ole Venemaal toodetud õlidel (päevalill, raps, kaamelin) vajalikke kvaliteediomadusi, et asendada retseptis sisalduvaid palmiõli koostisosi. "Troopiliste õlide asendamine päevalilleõliga mõjutab kvaliteedi ja esitusviisi halvenemist, samuti vähendab valmistoodete säilivusaega," ütleb maiustuste turu-uuringute keskuse direktor Elizaveta Nikitina.

EFKO kontserni õli- ja rasvadivisjoni kondiitritööstuse direktor Alena Surkova meenutab, et kõikjal maailmas, sealhulgas Venemaal, kasutatakse palmiõli kui üht toorainet aktiivselt kvaliteetsete kondiitritoodete valmistamisel. , ja meie riigil on selles osas palju pakkuda. Olge uhked. “Meie hinnangul on Venemaa maiustuste turg kujunenud ja küllastunud. Kodumaised ettevõtted suutsid asendada kondiitritoodete impordi Ukrainast ning suured ekspordimahud räägivad Venemaa kondiitritoodete kvaliteedist. Selliseid kvaliteetseid maiustusi on võimalik toota ainult kvaliteetsete kõrgtehnoloogiliste spetsialiseeritud rasvade ja margariinide abil. Kuni viimase ajani importis Venemaa selliseid rasvu, nüüd imporditakse ainult nende tootmiseks vajalikke tooraineid ning Venemaa tehnoloogid on suutnud omandada kõrgtehnoloogiaid ja iseseisvalt lahendada selles valdkonnas impordi asendamise küsimusi,“ märgib Surkova.

Palmi dilemma

Hoolimata ekspertide seisukohast selles küsimuses ei saa Venemaal “majapidamise tasandil” aga lõpptarbija suhtumist palmiõlisse nimetada üheselt mõistetavaks. Malaisia ​​kaubandusmissiooni juht Zainudin Jalil Venemaal usub, et selle põhjuseks on Venemaa elanike ülimadal teadlikkus palmiõlitoodete kvaliteedist ja tootmises kasutatavatest tehnoloogiatest.

Isegi Venemaa Põllumajandusministeerium pidi sel teemal sõna võtma. Venemaa põllumajandusministri esimene asetäitja Džambulat Khatuov rahvusvahelise rasva- ja õlikonverentsi "Õliseemnete ja nende derivaatide turud – 2017: rekordid ja väljavaated" raames kutsuti üles lõpetama viimastel aastatel Venemaa meedias lahti rullunud taimeõlide ja -rasvade vastane diskrediteeriv teabekampaania.

"Mis puudutab palmiõli importi ... ja üldiselt taimeõlidest toodete tootmist, siis täna on Venemaa tootjate jaoks kõik läbipaistev ja täiuslik. Pole vaja kirgi kütta. Taimeõlidel põhinevate toodete diskrediteerimise teema on vaja lõplikult sulgeda,” ütles ta.

Arutelud ja populistlikud algatused seoses ühe või teise palmiõli kasutamise keeluga Venemaal tulevad aga jätkuvalt päevavalgele.

Üleskutse piiramisele: kuidas troopika kvootide kehtestamine turgu muudab

Mitte nii kaua aega tagasi kerkis taas üles küsimus palmiõli kvootide kehtestamise võimalusest EAEU-s. Põllumajandusministeeriumi asejuhataja Jevgeni Nepoklonovi sõnul raskendab tema tarnete suurenemine tõsiselt piimatööstuse tööd ja muudab “heausksete tootjate tooted konkurentsivõimetuks”.

Saidi küsitletud eksperdid viitavad aga sellele, et selline algatus võib viia vastupidise olukorrani.

Õli- ja rasvatoodete tootjate ja tarbijate liidu tegevdirektor Ekaterina Nesterova usub, et troopika kvoodid ainult süvendavad võltstoodete tootmise ja müügi probleemi. «Võltsimisprobleemi on võimatu lahendada heausksetele tootjatele ebamõistlike nõuete kehtestamisega. Selle kõige sotsiaalseid tagajärgi pole raske ette kujutada - madala sissetulekuga tarbijad jäävad üldjuhul ilma võimalusest osta nii piimatooteid kui ka oma funktsiooni täitvaid tooteid, ”hoiatab Nesterova.

Ilmselgelt midagi muud. Troopiliste õlide kvoodi kehtestamine suurendab Venemaa spetsialiseeritud rasvade ja margariinide ning nende baasil valmistatud valmistoodete maksumust. See toob kaasa ühelt poolt tarbijanõudluse vähenemise ja teiselt poolt kodumaiste toodete konkurentsivõime halvenemise võrreldes imporditud analoogidega.

“Miks meil praegu on valmis rasva- ja naftatoodete import väike? Me praktiliselt ei osta praegu ei margariine ega rasvu. Palmiõli võimaldab meil luua konkurentsivõimelisi ja ohutuid toiduaineid. Kvootide valikuline kehtestamine troopilisele toorainele, kuid mitte samast palmiõlist valmistatud valmisrasvadele ja margariinidele, ujutab turu üle importtoodetega,” märgib Nesterova.

Venemaa Rasva- ja Õliliidu poolt ministeeriumi toiduaine- ja töötlemistööstuse osakonna direktorile Jevgeni Ahpaševile saadetud kirjas märgitakse, et palmiõli tarnimise piiramine Venemaale on ebaotstarbekas ja kahjulik mitte ainult rasva- ja õliturule. , aga ka piimaturu jaoks. «Piima sisaldavad tooted koosnevad pooleldi piimast ja selle derivaatidest – praeguses tarbimises on see umbes 3 miljonit tonni. Kui piima sisaldavate toodete tootmine väheneb, siis langeb nõudlus toorpiima järele ja sellest tulenevalt ka selle hinnad,“ märgivad kirja autorid.

Troopikakvoodid võivad mõjutada mitte ainult piimatööstust, vaid ka Venemaa õitsevat kondiitritööstust, mis tarbib kondiitritoodete turu-uuringute keskuse tegevdirektori Elizaveta Nikitina sõnul ligi kolmandiku toiduainete palmiõli impordist. „Venemaa kondiitritööstus on üks dünaamilisemalt arenevaid toiduturge riigis. Venemaa maiustuste eksport kasvab kahekohalises tempos - 2018. aasta I kvartalis ulatus müügikasv ligi + 16%ni (2017. aasta sama perioodiga võrreldes). Ja eelmisel aastal müüdi ekspordiks kondiitritooteid 980 miljoni dollari väärtuses. See on võib-olla ainus valmistoidu liik, mida Venemaa sellises mahus ekspordib,” märgib Nikitina.

Ljubimi krai kondiitritehase peadirektor Dmitri Baikov usub, et kui palmiõli kasutamine muutub aktsiisimaksu tõttu kahjumlikuks, lähevad tootjad päevalilleõlist margariinile üle, mis on kahjulikum ja võib mõjutada valmistoodete hinnatõusu. tooted.

Moskvas asuva Malaisia ​​palmiõlitootjate nõukogu piirkondlik esindaja Aleksei Udovenko ei toeta troopiliste õlide tarnete tsiteerimise ideed, kes nimetas seda algatust "endale jalga tulistamiseks". "Aasta alguses otsustati riiklikul tasandil piirata transrasvu ja aasta keskel hakati arutama ainsa tooraine tarnekvoote, mis neid transrasvu asendada suudab," ütles Udovenko. .

Ekspert usub, et kuna kvoodid on kavandatud kehtestada 600 tuhande tonni tasemel, siis nende kehtestamine toob kaasa troopilise tooraine puuduse 300 tuhande tonni ulatuses. 30% defitsiit mõjutab suutlikkust toota kodumaiseid tooteid, mis konkureeriksid kvaliteedi ja hinna poolest importtoodetega.

Udovenko sõnul tuleb võidelda mitte toodete tootmise toorainega, vaid oluliselt tõsta vastutust võltsimise eest nendel, kes troopilisi õlisid toorainena kasutades toodavad normidele mittevastavaid võltstooteid. tehniliste eeskirjade punkt.

Tänapäeval on Venemaal palju erinevaid organisatsioone (Rosselhoznadzor, Rospotrebnadzor, mittetulundusühing Roskachestvo), mille põhiülesanne on valmistoodete kvaliteedi kontrollimine, mistõttu kvootidega meede on ekspertide hinnangul sobimatu.

Kes on kvootide poolt: Valgevene "aitab" meid

Üldjoontes meenutab kvoodialgatuse lugu 2016. aasta olukorda ettepanekuga kehtestada palmiõlile aktsiis, kui mitte ühele “aga”. Siis pidi president sellele küsimusele lõpu tegema. Voroneži oblasti üks rikkamaid saadikuid (2017. aasta sissetulek 263 miljonit rubla) kaebas end tavalise põllumehena esitledes Vladimir Putiniga otseliinis presidendile, et looduslik piim ei talu palmiõli konkurentsi, kuna viimane on mitu korda odavam ja tegi ettepaneku palmiõli keelustada. President pidi meelde tuletama, et palmiõli pole nii kahjulik ning sellele aktsiisi kehtestamine on täis toiduainete kallinemist. Sellel teemal aktsiisiga suleti.

Kvootidega lugu kogub ainult hoogu ja selle algatajaks pole mitte Venemaa, vaid Valgevene vennasvabariik. Oli ju Valgevene Vabariigi Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi välismajandustegevuse peaosakonna juhataja Aleksei Bogdanov see, kes soovitas Venemaal algatada kvootide kehtestamine EAEU riikide territooriumil. "Pöördun omalt poolt Venemaa kolleegide poole ettepanekuga liikuda sõnadelt tegudele ja algatada Euraasia Majanduskomisjoni ees palmiõli impordi ja ringluse piiramise küsimus," ütles Bogdanov piimaolümpia ajal. Minski ametniku sõnul avaldab märkimisväärses koguses palmiõli import tugevat survet liidu riikide piimaturule.

Samas märgib üks allikatest valitsuses, et antud küsimuses räägime ilmselgelt lobitööst Valgevene toodete impordi suurendamiseks Venemaal. Nagu märkis Aleksei Bogdanov, töötavad Valgevene tootjad Venemaa turu sulgemise korral nüüd rahulikult ja süstemaatiliselt kolmandate riikide turgudel. Valgevene on aga endiselt suurim piima- ja piima sisaldavate toodete eksportija Venemaa Föderatsiooni, mis võimaldab neil sellel turul aastas teenida üle 3 miljardi dollari, mullu oli vabariigi osa Venemaa turul 86%.

Samas on Valgevene toodete hinnad oluliselt madalamad kui Venemaa omadel ning Valgevene import mõjutab riigisiseseid hindu tugevalt. Seetõttu võimaldab palmiõli kvootide kehtestamine ekspertide hinnangul turult välja tõrjuda mitte ainult kodumaiseid piima sisaldavaid tooteid, vaid mõjutab ka Venemaa piimatööstust tervikuna.

Lisaks ei tohiks välistada võimalust luua imporditud spetsialiseeritud rasvade ja margariinide jaoks läbi Valgevene transiittsoon, nagu juhtus sanktsioneeritud toodete puhul, kui venelaste lauad olid täidetud “valgevene” parmesani ja ananassidega.

Sellega seoses võiks kõige loogilisem ja tõhusam vahend Venemaa piimaturu olukorra parandamiseks olla piimatoodete impordi asendamine impordi piiramise ja kodumaiste piimatöötlemisettevõtete laadimise kaudu kodumaise toorainega.

Palmiõli söömine põhjustab ülemaailmses mastaabis ülekaalulisust ja kroonilisi haigusi ning selle tootmine põhjustab loodusele korvamatut kahju. Need on peamised järeldused Maailma Terviseorganisatsiooni ekspertide koostatud raportist, mis peaks lähiajal avaldama. Pavel Syutkin.

Arvestades, et 2015. aastal keelustas USA ohtlike transrasvade kasutamise toiduainetes ning 2018. aastal andis WHO välja sarnase soovituse kogu maailmale, kardavad organisatsiooni eksperdid, et toidutootjad asendavad keelatud koostisained lihtsalt palmiõliga – odav, kuid potentsiaalselt mitte vähem kahjulik.

Teadlastel, poliitikakujundajatel ja tervishoiutöötajatel üle maailma soovitatakse ümber mõelda oma suhtumine palmiõlisse, et "vähendada selle tööstuse negatiivset mõju inimeste ja planeedi tervisele".

Palmiõli on pooltoodete ja valmistoodete tootmises liidripositsioonil – seda peamiselt oma suhtelise odavuse tõttu.

Palmiõli tootjad näevad palju vaeva, et veenda tarbijaid selle ohutuses – või isegi tervisele kasulikkuses. 48 teaduslikul uuringul põhinev WHO raport aga lükkab need väited ümber.

Eelkõige näitas organisatsiooni ekspertide tehtud tööde metaanalüüs veenvat seost palmiõli tarbimise suurenemise vahel 23 maailma riigis – ja sealse südame isheemiatõvesse suremuse suurenemise vahel.

Palmiõli kasulikkust tõestavaid uuringuid rahastavad sageli palmiõli tootjad. Ja tagasihoidlikud tähed MPOC nurgas tähendavad lihtsalt Malaisia ​​palmiõli nõukogu.

Lisaks ei kahtle arstid, et palmiõli tõstab süstemaatiliselt ateroskleroosi põhjustava "halva kolesterooli" (LNLP) taset veres.

On ka teisi uuringuid, mis seovad palmiõli tarbimist südamehaiguste, rasvumise ja muude krooniliste haiguste suurenenud riskiga.

Dokumendi koostamise käigus selgus aga, et üheksast sellisest avaldatud artiklist neli olid Malaisia ​​Põllumajandusministeeriumi – õigemini selle tööstuse arendamise eest otseselt vastutava osakonna – töötajate poolt.

Aruande autorite sõnul seisavad lobistid üle maailma edukalt vastu katsetele kohustada palmiõli tootjaid tarbijatele teatama, et see valmistootes sisaldub. Koostisosade loendist võib selle leida umbes 200 alternatiivse nimetuse all – näiteks lihtsalt "taimsed rasvad".

Venemaal, aga ka kogu Euraasia Majandusliidu territooriumil, hakkas 2018. aastal kehtima piimatoodete uue märgistamise seadus. See aga kohustab tootjaid vaid märkima, et toode "sisaldab taimseid rasvu" – palmiõli mainimine koostisainetes on siiski vabatahtlik.

Veel varem, 2016. aasta veebruaris, kavatsesid Venemaa võimud kehtestada isegi palmiõli eriaktsiisi. Majandusministeerium nimetas seda meedet "ilmselgeks asjaks", kuid kolm kuud hiljem loobuti aktsiiside kehtestamisest - nagu ministeerium ütles, "pikkade arutelude tulemusena".

NII PALJU LAULE PROPETOÕLI KOHTA…

Uurimisagentuur "RBC.research"

Viimase 10 aasta jooksul on maailmas taimeõli tootmine pidevalt kasvanud. Aasta keskmise kasvu väärtused jäävad vahemikku 0,8-8,6% ning tootmismahtude keskmine kasv alates 2000. aastast on 4,8%. Kui 2012. aastal ulatus taimeõli maailmatoodangu maht ligi 160 miljoni tonnini, siis 2001. aastal oli sama näitaja väärtus väga lähedal 90 miljonile tonnile. (riis. 1 ) .
Kõige populaarsemad taimeõli liigid maailmas on palmi- ja sojaõlid – need moodustavad vastavalt 34 ja 27,7% maailma toodangust mahuliselt. (riis. 2 ) .

Venemaal veel mitte nii populaarne rapsiõli on 15% osakaaluga maailmas kindlalt kolmandal kohal. Venemaal ja Ukrainas levinuim päevalilleõli on maailma toodangu struktuuris vaid neljandal kohal 8,7% osakaaluga.
Tänapäeval eksporditakse üle 40% kogu maailmas toodetud taimeõlist. Selle näitaja kõrge väärtus on tingitud asjaolust, et tootjariikides on õliseemnete kasvatamiseks erinevad ilmastiku- ja kliimatingimused. See tähendab, et soodsa kliimaga riikides, näiteks Indoneesias, Malaisias ja Argentinas, on taimeõli tootmismaht palju suurem kui tarbimise tase, mistõttu suurem osa toodetud õlist eksporditakse. (riis. 3 ) .

Seevastu külmema kliimaga riikides, nagu Kanada või Põhjamaad, on õliseemnete kasvatamine keeruline, mistõttu moodustab import olulise osa taimeõli tarbimisest.
Analüüsides maailma eksporditarnete struktuuri taimeõliliikide lõikes, tuleb märkida, et lõviosa – 63,3% – langeb palmiõlile. Teisel kohal on märkimisväärse marginaaliga sojaõli 13,9% osakaaluga. Kolmandal kohal on päevalilleõli, mille peamised eksportijad on Venemaa ja Ukraina, osakaaluga 8,6%.
Teisest küljest on maailma suurimad taimeõli tarbijad need riigid, kus oma toodang ei suuda täielikult rahuldada elanikkonna ja tööstuse nõudlust taimeõli järele. Esiteks kuuluvad nende riikide hulka India ja Hiina, kus elab kokku üle 2,5 miljardi inimese (vastavalt 1,21 ja 1,34 miljardit inimest). India moodustab 16,3% kogu maailma taimeõli impordist ja Hiina 15%. (riis. 4 ) .

Neile riikidele järgneb tihedalt 14,3%-lise osakaaluga Euroopa Liit, kus naftatarbimine elaniku kohta on oluliselt suurem kui Hiinas või Indias. Samuti on maailma taimeõli impordis olulisel kohal sellised riigid nagu USA, Malaisia, Pakistan ja Egiptus - nende osakaalud on vastavalt 6,7, 4,5, 3,6 ja 3,5%. Maailma taimeõli impordi struktuuris hõivab Venemaa vaid 1,2%.
Tänapäeval on maailmas selgelt näha struktuurinihkeid taimeõli tarbimises. Nii kasutati 2000. aastal peaaegu 90% toodetud taimeõlist toidu lõpptarbimiseks ja ainult 10% tööstuslikuks tarbimiseks - kütuse, määrdeainete, õlivärvide tootmisel, seebi valmistamisel ja muudes tööstusharudes. (riis. 5 ) .

Juba 2006. aastal ulatus tööstuslikus tarbimises kasutatava taimeõli osakaal ligi 20%ni ja 2012. aastaks 23,4%. Pealegi on tänapäeval tööstustööstuses kõige levinumad taimeõli liigid soja-, rapsi- ja palmiõli.
Mis puutub toiduks kasutatava taimeõli tarbimise struktuuri muutusse, siis võib märkida, et viimase kümnendi jooksul on palmiõli tarbimise osakaal suurenenud, sojaõli osa aga omakorda vähenenud. (riis. 6 ) .

Taimsete õliliikide nagu päevalille-, maapähkli-, puuvillaseemne-, kookose- ja oliiviõli osakaal toidutarbimise struktuuris on viimasel kümnendil olnud üsna stabiilne.
Tulles tagasi taimeõli tööstusliku tarbimise struktuuri juurde, märgime, et 2000. aastal oli kõige levinum “tööstuslik” taimeõli palmi- ja palmituumaõlid, mille osakaal ulatus 60%-ni. (riis. 7 ) .

Populaarsed olid ka soja-, rapsi- ja päevalilleõlid. Palmiõlid hakkasid aga tasapisi oma positsioone kaotama – tööstustarbimises absoluutarvudes pole langust, aga kasvu ka mitte. Nii hakkas pilt taimeõli tööstusliku tarbimise maailma struktuurist nihkuma soja- ja rapsiõli kasutamise kasvu suunas.
2012. aastal on tööstusliku tarbimise struktuur taimeõlide põhiliikide lõikes järgmine: palmiõli moodustab 38,3%, sojaõli 23,1% ning rapsiseemne- ja palmituumaõli vastavalt 19,8 ja 11,7%.
Peamiste taimeõlide (palmi-, soja-, rapsi- ja päevalilleõli) tootmise ja tarbimise maht maailmas kasvab pidevalt, keskmiselt 4,8% aastas.
Peamiste taimeõliliikide toidutarbimise struktuur maailmas tervikuna muutub väga aeglaselt. Viimase 10 aasta jooksul on palmiõli tarbimise osakaal veidi suurenenud, sojaõli osa aga omakorda veidi vähenenud. Ülemaailmsel toidutarbimise turul on liidrid nelja liiki taimeõli - palmi-, soja-, rapsi- ja päevalilleõli - ning kahe viimase osakaalud maailma tarbimise struktuuris on viimastel aastatel olnud stabiilsed.
Maailma taimeõli tarbimise struktuuris on ilmnenud uus trend tööstusliku tarbimise osakaalu suurenemise suunas. Veelgi enam, selles segmendis näitavad suurimat kasvu rapsiõli, mida EL-i riikides kasutatakse biodiisli tootmiseks, ja sojaõli, mida kasutatakse USA-s biokütuste tootmiseks.

Sergei Khitrov,
vanemanalüütik,
RBC.research uurimisprojektide juht