Tooted lehttaignast kodujuustuga. Lehttainapirukas kodujuustuga

1. samm: valmistage tainas.

Ostmine valmis lehttaigen pöörake tähelepanu aegumiskuupäevadele ja pakendi seisukorrale. Tainas ise peab olema teatud plaadi- või rullikujuline, ilma konaruste ja näpistusteta, vastasel juhul võib see tähendada, et see on transpordi ajal sulanud.
Paki lehttaigen lahti ja sulata vastavalt pakendi juhistele. Tavaliselt tuleb see lihtsalt mõnda aega toatemperatuuril seista. Te ei saa tainast uuesti külmutada, seega võtke ainult nii palju, kui vajate, mitte rohkem.

2. samm: valmistage muna ette.

Murra muna kaussi ja klopi vispli või tavalise lauakahvliga heledaks vahuks. Paljud koduperenaised soovitavad kasutada ainult munavalget, kuid ma ei näe erilist vahet munakollase sektsiooni täitmises.

3. samm: vormi paisud.

Puista tööpinna kuiv pind vähese jahuga üle. Laota taignakiht ja rulli see ettevaatlikult õhemaks. Lõika tainas noaga ettevaatlikult mis tahes suurusega ristkülikuteks. Tavaliselt jagan kihi 4-6 osaks. Saadud ruutude või ristkülikute sisse pane veidi kohupiimamassi, asetades selle keskele. Pintselda tulevaste puhvrite servad lahtiklopitud munaga.


Voldi tainas kokku, venitades ühe nende nurkadest vastassuunas, nii et saad korraliku kolmnurga. Vajutage servi sõrmedega ja minge siis kahvli piidega või noa lameda poolega üle.

4. samm: küpsetage kohupiimaga paiste.

Pange ahi soojenema 170 kraadi Celsiuse järgi. Määri küpsetusplaat taimeõli ja pange pahvid sellesse, jättes nende vahele vaba vahemaa 1-2 sentimeetrit. See on vajalik selleks, et küpsetised ei jääks kokku. Määri munaga taignatoodete peale, tee hambatikuga igasse väikest torke ja saatke kohe pärast seda eelsoojendatud ahju. 15-20 minutit. Valmis pahvid on kuldpruunid ja kerkivad veidi, nii et teate, et need on valmis, ja saate need ahjust välja võtta.

5. samm: serveeri pahve koos kodujuustuga.

Serveeri valmis pahvid koos kodujuustuga veidi jahtunult, nii on maitsvam. Tõsta need suurele ilusale serveerimisnõule, keeda suhkruvaba puuviljateed ja alusta sööki. Ja aroomi pärast pole vaja kellelegi helistada magusad küpsetised kogu teie pere on juba jooksnud.
Head isu!

Kodujuustu massi asemel võite kasutada tavalist kodujuustu, segades see lihtsalt granuleeritud suhkruga. Sel juhul lisan aroomi ja maitse jaoks veidi rohkem vanillisuhkrut, sõna otseses mõttes 10 grammi.

Samuti võib lehttaigna enne küpsetamist määrida taimeõli või veega lahjendatud munaga, vahekorras üks ühele.

Mõnes retseptis hakitud või jahvatatud kreeka pähklid. Kuid minu maitse jaoks osutub see mandlitega palju huvitavamaks.

Muidugi, puhviste valmistamiseks võite võtta pärmitainast, kuid pidage meeles, et siis on need õhulisemad ja suuremad.

Pahv on õrn ja maitsvad küpsetised- suurepärane suupiste päevasel ajal või võimalus sugulaste kogumiseks õhtusele teele. Te ei kujuta ettegi, kui lihtsalt valmis lehttaignast (kodujuustu või muu täidisega) need lehttaignad valmivad.

Loe ka:

Kirsipuhmad, kuidas teha lehttaignast lehttaignalehti

Palgikoogi, lehttaignapiruka retsept

Kihi kook õuntega

Isegi need, kes pole kunagi küpsetanud, saavad retseptiga "täiesti hästi" hakkama. Proovige seda, teie lähedastele meeldib see.

Koostis:

• lehttainas - 2 lehte
• kohupiima mass - 400 gr.
• rosinad - 0,5 tassi
• kana muna - 1 tk.

Kodujuustuga lehttaigna valmistamise retsept:

Võite ka ise lehttaigna valmistada. Meie aga ostsime poest valmis lehtpärmivaba külmutatud tainast. See on juba ruutudeks lõigatud, nii et peame selle lihtsalt sulatama ja lahti rullima. Pange tähele, et lehttainas sulab väga kiiresti, umbes 15 minutiga. Niipea, kui see muutub pehmeks, asuge kohe tööle, kuna sellele taignale ei meeldi pikka aega soojas olla.

Puista lauale veidi jahu, pane valmis lehttainast nelinurkne. Puista taignarull ka jahuga. Rulli tainas lahti. Ruut peaks suurenema poole võrra, tainas osutub õhukeseks. Ärge muretsege, see läheb ahjus laiali ja kerkib hästi. Nüüd terav nuga Lõika tainas 4 tükiks nagu pildil näidatud. Tainas on õhuke, elastne, lõigatakse väga lihtsalt.

On aeg valmistada täidis. Loputage rosinad, leotage mõnda aega vees, seejärel kuivatage salvrätikul ja ühendage kohupiimamassiga. Sega korralikult läbi – täidis on valmis.

Aseta täidis iga nelja ruudu keskele. Nüüd tuleb ruutude servad (tulevased pahvid) munavalgega määrida. Selleks eraldage valk ja munakollane ettevaatlikult. Löö noaga muna keskele, murra koor kaheks pooleks ja veereta munakollane ühest koorest teise. Ja sel ajal valatakse kogu valk tassi. Sa ei pea valku võitma. Võtke lihtsalt tavaline kondiitripintsel ja pintseldage ruutude servad munavalgega.

Nüüd vormi kolmnurksed tainast puhmad, kattes ühe poole ruudust teise poolega. Suru kergelt alla taigna ülemisele poolele, vajuta täidisele ja lase liigne õhk välja. Suruge servad sõrmedega korralikult kokku.

Puff on üks kõige rohkem universaalsed liigid katsetada. See sobib ideaalselt sarvesaiade, kurnikute, rullide, khachapuri ja loomulikult erinevate täidistega pahvide valmistamiseks.

Sellest saad teha korvi marjade või salati jaoks, rullida lilleks või veeretada oma lemmiku Napoleoni jaoks kookideks. Imelised krõbedad pahvid kodujuustu ja juustuga - lihtsad, kuid erakordsed maitsev magustoitõhtuseks teeks.

Kodujuustuga lehttaignast ilma pärmita lehed

Köögi tööriistad: suur kauss - 2 tk; keskmine kauss; kauss; keeduklaas; riiv; vispelda; silikoonist spaatliga; silikoonpintsel; toidukile; küpsetuspaberid; suur rullplaat või silikoonmatt; küpsetusplaat.

Koostisained

Toiduvalmistamise järjekord

Taigna keetmine

Tähtis! Lehttaignas säilib hästi sügavkülmas.

Täidise keetmine

Moodustame puhvrid

Retseptis olevad kookoshelbed võib asendada rosinate, kuivatatud aprikooside, hakitud pähklite, mandlilaastude, kaneeli või mitte liiga suurte suhkrustatud puuviljadega.

Video

Toiduvalmistamise peensused

Valmis tainas on väga mugav valik. Kui palju aga säilitusaineid sees on ja millist margariini sõtkumiseks kasutati - võib vaid oletada. Seetõttu tasub selle valmistamine ikkagi ise meisterdada.

Olenevalt tehnoloogiast eristatakse klassikalist või lihtsustatud lehttainast. Kõrval klassikaline retsept sõtkumine toimub ilma õlita. Seejärel rullitakse või taignakihiks, keeratakse kõik kokku, jahutatakse, rullitakse uuesti lahti koos uue võiportsjoniga, jahutatakse uuesti ja nii 10-12 korda. Protsess on töömahukas. Võib-olla just seetõttu ei tule ihaldatud croissant’id nii õhulised kui kohvikus. Masinad teevad ju kogu töö ära.

Või on lehttaigna põhikoostisosa. Sellepärast peab külm olema ja valmis tainas peaks külmikus lebama vähemalt tund. Küpsetamise ajal aurustab õli niiskust ja see moodustab tainasse tühimikud. Kui teil on spetsiaalne taignasegisti, on parem seda kasutada. Siis on õli kokkupuude kätega minimaalne.

Kokadel on veel mõned toiduvalmistamise näpunäited:

• Võtke ainult kõrgeima klassi jahu ja sõeluge kindlasti vahetult enne sõtkumist. Lisahapnik muudab taigna õhuliseks.
• Sool ja äädikas või sidrunhape tuleb lisada. Sool lisab krõmpsu ja happeline keskkond suurendab taignas sisalduva gluteeni kvaliteeti. Seejärel rullub see ilma tühikuteta suureks õhukeseks kihiks.
• Vee võib asendada piimaga, kuid vedelik ei tohiks olla jäine, vaid väga külm.
• Margariini pealt kokku hoida ei saa, osa saab asendada võiga – mida suurem on rasvasisaldus, seda parem. Margariin peab olema väga külm, kuid mitte külmunud, muidu murduvad kõvad tükid taignast läbi ja lõhuvad selle struktuuri.
• Taigna kihilisust saad parandada täiendava rullimisega. Selleks tõsta tainas lauale või tahvlile, rulli kihiks, voldi neli korda kokku ja pane 30 minutiks külmkappi. Rulli uuesti kihiks (ära mingil juhul sõtku), voldi uuesti kokku ja jahuta.
• Tainas tuleb väga terava noaga osadeks lõigata, muidu tõmbuvad servad kokku ja struktuur puruneb.
• Kui tainast kasutatakse kookide jaoks või pitsapõhjaks, tuleb see enne küpsetamist kahvliga korralikult läbi torgata. Nii ei hakka see küpsetamise ajal mullitama.
• Valmistooted on parem enne küpsetamist määrida munakollasega ja ainult ülalt, see võimaldab neil kerkida.
• Küpsetamise optimaalne temperatuur on 220 kraadi. Pahvil on aega kerkida, kuid see ei takerdu kõva koorikuga.

Saate hellitada oma sugulasi muud tüüpi omatehtud kookidega.

• Lopsakas, punakas kodune retsept toob kõik pereliikmed hea tuju. Ikka sellepärast, et omatehtud juustukoogid on palju maitsvamad kui poest ostetud.
• - mitte kõige kasulikum, kuid maitsev maiuspala. Nad küpsetavad nii kiiresti, et muutuvad suurepärane variant hommikusöögiks või kiire magustoit ootamatute külaliste jaoks.
• Lõhn on lapsepõlvest ihaldatuim lõhn. Kõik armastavad kirsse ja kõik armastavad ka pirukaid.
• Pehme, lõhnav, peate jooma ainult piima või kakaod. Aga kuidas saakski teisiti, sest need on veel üks meeldetuletus suvevaheaeg külas peetud.

Loodame, et meie kodujuustuga kiire pahvi retsept aitab teil omandada kõik koos töötamise nõtked. lehttaigen. Jagage kommentaarides, kas teie pereliikmetele meeldisid lõhnavad küpsetised.

Küpsetatud pahvid on perenaiste seas väga populaarsed ja kasulikud.Võib pakkuda esimese roa, tee, mahla kõrvale, teele või tööle kaasa.Süüa võib nii soojalt kui külmalt, kõik oleneb kasutatavast täidisest. Üks populaarsemaid valikuid on kodujuust .See võib olla soolane, magus, vürtsikas, vürtsikas, segatud mitmesuguste koostisosadega ja valmistatud lihtsalt hämmastavatest pahvidest.

Kodujuustupahvlid - valmistamise üldpõhimõtted

Lihtsaim lehttaigna retsept on sõit lähimasse poodi. Sealt saab osta õige koguse pärmi- või hapnemata tainast. Seejärel sulatatakse toatemperatuuril, mikrolaineahju ei soovita kasutada. Tainas on tavaliselt rulli keeratud, see tuleb lauale laduda ja veidi soovitud paksuseks rullida.Kui aga sulle meeldib tainast ise valmistada, siis on parem küpsetada selle retsepti järgi.

Täidise kodujuust jahvatatakse, klopitakse läbi, segatakse. Seejärel lisatakse sellele kas magusaid või soolaseid lisandeid, olenevalt valitud pahvide versioonist.

Mida täidisesse pannakse:

Kuivatatud puuviljad, puuviljad, marjad;

Rohelised, sibul, küüslauk;

Vanill, kaneel;

Suhkur, mesi, muud magusained.

Moodustunud puhmad määritakse ja küpsetatakse. Või praepannil. Enne küpsetamist võid tooteid puistata mooniseemnete, seesamipähklitega. Ahjus valmivad kohupiimapahvlid 200 kraadi juures, kui retseptis pole märgitud teist temperatuuri. Prae pannil kuumas õlis.

Kui täidiseks mõeldud kodujuust on kuiv, võib seda alati hapukoorega lahjendada. Rasvavabale tootele võid lisada ka veidi õli, mis muudab täidise õrnemaks.

Unustasid pätsikesed enne küpsetamist määrida? Seda on lihtne parandada! Pärast küpsetamist võib magusad tooted katta meega või lihtsalt puistata pulbriga. Soolatud pahvid määritakse õliga.

Kohupiimatäidis sai vedel? Sellele võib lisada kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid. Aja jooksul imab see osa niiskusest. Kui kodujuust ise on nõrk, asetatakse see marli kotti ja riputatakse üles. Liigne vadak voolab kindlasti ära.

Väga oluline on panna lehttaignatooted juba eelsoojendatud ahju. Vastasel juhul kuivavad ja murenevad.

Kuidas teha kodujuustupirukaid

Kuna lehttainas on üsna kuiv, on enne liimimist soovitav servad niisutada. Kasutage vett, piima või muna.

Milliseid pirukaid saab vormida:

Kolmnurkne. Kiht lõigatakse ruutudeks.

Ruut. Tainas lõigatakse ristkülikuteks või pannakse kaks ruutu üksteise peale.

Ristkülikukujuline. Kiht lõigatakse ruutudeks või ristkülikuteks.

Ümbrikud. Tainas lõigatakse ruutudeks.

1.Sarvesaiad lehttaignast kodujuustuga

Nende valmis lehttaigna croissantide eelis seisneb valmistamise kiiruses ja lihtsuses. Ja kohupiimatäidis muudab prantslaste poolt armastatud küpsetised maitsvamaks ja tervislikumaks.

Koostisained

• Pärmivaba lehttainas - 500 g
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 50 g
• Jahu - puistamiseks
• Kohupiim - 400 g
• Või - ​​panni määrimiseks

Küpsetusmeetod

Puista töötasapind jahuga, aseta sellele lehttaignaleht ja lõika see peopesa laiusteks pikkadeks ribadeks. Seejärel lõigake need kolmnurkadeks. Pane iga kolmnurga põhjale täidis ja rulli need kokku ning pintselda pind lahtiklopitud munaga. Lülita sisse ja eelsoojenda ahi korralikult 220 kraadini Laota sarvesaiad võiga määritud ahjuplaadile või küpsetuspaberile Küpseta 15-25 minutit.

2. Lehttaigna juustukoogid kodujuustuga

Lehttaigna juustukookide valmistamiseks saate valida kõige rohkem erinevaid vorme. Pakun välja variandi, kuidas valmistada originaalsete rombide kujul lehttaignast juustukooke kodujuustuga.

Koostis:

• Pärmivaba lehttainas - 400 grammi
• Kodujuust - 250 grammi
• Munad - 2 tükki
• Suhkur - 4 spl. lusikad

Kokkamine:

Valmistage kõik ette vajalikke tooteid. Soovitan võtta tainas ilma pärmita, siis osutuvad juustukoogid väga krõbedaks ja maitsvaks.Valmista kohupiimatäidis. Sega kodujuust, 1 muna ja suhkur. Sega kahvliga korralikult ühtlaseks massiks või kasuta blenderit.

Sulata tainas, rulli lahti. Lõika 10 x 10 cm ruutudeks.Voldi ruut kolmnurgaks ja tehke lõiked, nagu fotol näidatud.Voldi tainas tagasi ruudukujuliseks.Rulli tainas kokku, nagu fotol näidatud.Aseta keskele 1 spl. lusikatäis kohupiimatäidist.Määri töödeldav detail lahtiklopitud munaga ja pane 20-25 minutiks kuuma ahju. Lehttaigna juustukoogid kodujuustuga on valmis.

3.Magusad lehttaignapirukad juustu ja marjadega

Koostis:

• . 0,5 kg lehttainast;
• . 250 grammi toorjuustu;
• . kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• . kivideta kirsid või maasikad;
• . pool klaasi tuhksuhkrut;
• . 50 ml koort;
• . vanilje maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vahusta koor tuhksuhkru ja vaniljega väikeses anumas, pane külmkappi jahtuma Kuumuta ahi 200 kraadini, sulata tainas Püreesta toorjuust kahvliga, vahusta suhkruga lusikatäis magustatud juustu ruuduks. , pane peale kolm kirssi. Ühendage kõik ruudu otsad keskel. Küpsetage paiste juustu ja marjadega kuldpruuniks 10-15 minutit Enne serveerimist vala küpsetistele lõhnav glasuur.

4. Isetehtud paisukesed kohupiimatäidise ja rosinatega

pärmivaba lehttainas 400 g

kodujuust 400 g

munad 1 tk.

suhkur 3-4 spl

hapukoor 1-2 spl

vanilliin 1/3 tl

tuhksuhkur

seesam

rosin

Kokkamine:

Sega kodujuust muna, hapukoore, kotikese vanilliga. Vala eelnevalt aurutatud ja kuivatatud kivideta rosinad.Valmis pahviks pärmivaba tainas sulatage, lõigake pooleks. Rulli iga osa ristkülikuks, määri poole kohupiimatäidise normiga, ära ulatu äärteni. Rulli kokku, keera kitsast servast peale, näpi, keera õmblusega allapoole ja lõika kolme-nelja sentimeetri paksusteks viiludeks.
Pane mõlemad rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri veidi võitatud toores muna, puista üle seesamiseemnetega. Küpsetage toorjuustutäidisega pätsikesed 200 kraadi juures küpseks, peaks saama kuldse kooriku. Jahuta valmis küpsetis, puista üle tuhksuhkruga.

5. Pirukad-pahvlid kodujuustuga pelmeenide kujul

Koostis:

Testi jaoks

• Või - ​​100 g
• Kana muna - 1 tk.
• Sidrunimahl - 1/2 tl
• Sool - 1/4 tl.
• Nisujahu / Jahu (Klaas 200 ml.) - 1,5 virn.
• Vesi - 1/3 virnast.

Täitmiseks

• Kodujuust (täidised võivad vajada veidi vähem, s.t. alates 150-200 gr.) - 200 g
• Munakollane - 1 tk.
• Suhkur - maitse järgi

Pirukate määrimiseks enne küpsetamist

• Kana muna - 1 tk.
• Tuhksuhkur

Kokkamine:
Lisa kaussi külm või (100 gr.) Lõika tükkideks, lisa jahu (1,5 tassi). Tahan juhtida teie tähelepanu asjaolule, et jahu võib vaja minna veidi rohkem. Jahu kvaliteet on erinev. Tainas peaks saama pehme, õrn ja plastiline.
Haki või ja jahu keskmise suurusega puruks. Lisa muna (1 tk.) Klaasi, lisa külm keedetud vett(1/3 tassi), lisa 1/2 teelusikatäit sidrunimahl, lisa 1/4 tl soola. Vahusta segu kahvliga. Lisa jahuseguga kaussi lahtiklopitud munasegu. Vahetage tainas. Mässi tainas toidukilesse ja pane 20-30 minutiks külmkappi.

Kodujuust (200 gr.) Pühkige läbi metallsõela, lisage munakollane, lisa maitse järgi suhkrut. Sega toorjuust ühtlaseks. Puista laua pind jahuga, laota jahtunud tainas laiali. Rulli tainas 3-5 mm paksuseks kihiks, lõika välja 9-11 cm läbimõõduga ring. Laota peale juustutäidis. Ühendage servad.Pane pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Väljumise pirukad - 10-11 tk Määri pirukad lahtiklopitud munaga ja saatke t180-190C eelsoojendatud ahju. Küpseta valmis.Valminud jahtunud pirukad puista üle tuhksuhkruga.

6. Kodujuustu ümbrikud ananassi-lehttaignaga

Koostis:

• Kodujuust 400g
• Munad 2 tk.
• Pank konserveeritud ananassi 290 gr
• Suhkur 3-5 spl
• Lehttaigna 500 gr

Kokkamine:

Valmistame täidise: klopi munad suhkruga lahti (suhkru kogus amatöörile - 5 spl suhkrust sain väga magusa täidise). Lisa munasegu kohupiima hulka ja sega korralikult läbi. Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks, kurna neist hästi liigne mahl. Lisa ananass kodujuustule ja sega läbi. Täidis on valmis! Määrime ruudu keskele 1 supilusikatäis (slaidiga) täidist, pigistame ruudu vastasnurgad kokku - saame ümbriku. Kui näed, et täidis võib nurgast välja lekkida, pigista nurka. Torgake ümbrikud kahvliga läbi. Määri küpsetusplaat õliga ja pane ümbrikud sinna, lase 20-30 minutit seista. 4) Küpseta umbes 20 minutit 190-200 0C juures.

7. Magusad puhmikud kodujuustu ja vaniljega

Variant kõige lihtsamatest ja kiirematest toorjuustuga pahvidest, milleks kasutatakse valmis vaniljemassi. Suurema maitse saamiseks võid täidisele lisada rohkem vanillisuhkrut.

Koostisained

• . 0,5 kg tainast;
• . 0,6 kg kodujuustu;
• . 1 kotike vanillisuhkrut;
• . muna;
• . lusikatäis piima.

Kokkamine

Rulli tainas lahti, lõika ristkülikukujulisteks tükkideks Klopi lahti retseptimuna valk, kombineeri kohupiimamassi ja vaniljepüreega, sega.

Me ühendame munakollase lusikatäie piimaga, võite võtta vett. Lisa paar tera suhkrut, väike näputäis ja sega. Pane täidis tainale, murra ristkülikud pooleks. Kleepuvuse tagamiseks määri taigna servad vee või keedetud munaga. Peal teeme mitu sügavat sisselõiget. Saadame puffid määritud küpsetusplaadile, kaetakse munaseguga ja küpsetatakse.

8. Lehttainapirukas kodujuustu ja õunaga

Variant imepärasest lehttaignapirukast kodujuustu ja õunatäidisega. Toiduvalmistamiseks kasutame keskmiselt 500 grammi pakki. Pirukas on mõistlikum teha ruudu- või ristkülikukujuline, et ei jääks praaki.

Koostisained

• . tainas;
• . 0,5 kg kodujuustu;
• . 2 õuna;
• . 1 pakk vanilli;
• . 0,2 kg suhkrut;
• . muna 2 tükki.

Kokkamine

Hõõru kodujuust suhkru ja vaniljega Lisa üks terve muna ja üks valk. Teine munakollane visatakse tagasi taldrikusse ja jäetakse pinnaviimistluseks. Õunad puhastame, lõikame kuubikuteks, segame kodujuustuga Rulli tainas lahti, lõika kaheks kihiks. Rullime kummagi servad õhemaks.Pirukapõhja nihutame küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, laotame täidise peale, ei ulatu õhukeste servadeni. Teisele taignatükile teeme kohe mitu lõiget, et aur välja lasta. Liigume edasi piruka juurde. Keerame õhukesed servad kokku, eelnevalt veega märjaks. See annab ühendusele tugevuse ja toode ei purune küpsetamise ajal. Määri pealt ja ligipääsetavad küljed munakollasega, küpseta.

9. Lehttaina kolmnurgad kodujuustu ja rosinatega

Variant imekaunitest lehttaigna kolmnurkadest kodujuustuga, millele on lisatud ka aurutatud rosinaid. Maitse järgi võib täidist täiendada väikeste suhkrustatud puuviljadega.

Koostisained

• . 0,5 kg tainast;
• . 0,4 kg kodujuustu;
• . 80 grammi rosinaid;
• . suhkur, muna.

Kokkamine

Valage rosinad kuuma veega, kuid mitte keeva veega. Viinamarju hoiame vees kuni jahtumiseni, viskame kurn.Koorjuustu kombineerime suhkruga,kogus maitse järgi. Lisa rosinad, võid valada vanilli, visata veidi suhkrustatud puuvilju. Segame. Rullime taigna lahti, lõikame 15 sentimeetri suurusteks ruutudeks Lööme muna lahti, määrime tulevaste vuukide kohad. Määrime täidisega ühelt poolt, visuaalselt jagame kihi diagonaalselt Keerame kolmnurga, pigistame vuugid kokku. Suurema tugevuse saavutamiseks saab pressida kahvlitega.

Küpsetame kuldpruuniks, valmis kolmnurgad saab puistata pulbriga.

10. Pahvlid kodujuustu ja banaaniga

Meeletult lõhnava küpsetise variant, mille jaoks on vaja küpset banaani. Kohupiima puhmad See retsept on küpsetatud ahjus.

Koostisained

• . 1 kiht tainast;
• . 1 banaan;
• . 300 grammi kodujuustu;
• . 60 grammi suhkrut;
• . vanill, muna.

Kokkamine

Koori pehme banaan, sõtku kahvliga läbi ja kombineeri kodujuustuga. Sahhariim, maitsesta vaniljega, sega täidisega.Keera tainakiht kergelt lauale.Määri kohupiimatäidisega, astudes vastasservast kolm sentimeetrit tagasi. Määri see taignariba veega, lase praegu liguneda.

Rullime rulli, ei saa liiga tihkeks teha, lase pahvil olla veidi tühi ja lahti Lõika viiesentimeetristeks tükkideks. Aseta ettevalmistatud lehele, tee alt õmblus. Määri rullid munaga küpseta 12 minutit 200 kraadi juures. Vajadusel võta varem välja või hoia veidi rohkem, kõik oleneb sellest, millise paksusega rullid on.

11. Lehttainapirukas kodujuustu ja virsikutega

Variant väga ilusast lehttaignapirukast konservvirsikutega. Kui virsikuid pole, võite kompotist võtta kirsse, kirsse, aprikoose.

Koostisained

• . 0,3 kg kodujuustu;
• . 0,2 kg virsikuid;
• . 4 supilusikatäit suhkrut;
• . 1 näputäis vanilli;
• . 500 grammi tainast;
• . muna.

Kokkamine

Virsikud lõikame parajateks ribadeks, jätame kõrvale Vahustame valk vaniljega kohevaks vahuks, mikser saab kõige mugavamalt ja kiiremini hakkama.Jahvatage retseptiga kodujuust, magustage, lisage valk. Segame.Laotame sulatatud taigna lauale,rullime taignarulliga veidi kokku ja lõikame kolmanda osa ära.Pane suur tükk ahjuplaadile Määri kohupiimatäidisega.

Lao peale ühtlase kihina virsikud.Võtame kolmanda osa tainast ja teeme noaga malemustris väikesed, kuid läbivad lõiked. Me venitame tükki, saame võrgusilma välimuse. Panime koogi peale, ühendame ülaosa servad põhjaga. Võtame pintsli, niisutame seda munas ja liigume üle kogu piruka pinna. Jääb ainult küpsetada ja jahutada.

Kokkamine:

Sega kodujuust munavalgega Rulli tainas lahti ja lõika 8 ruuduks, lõika iga ruut nurkadest keskele.Pange ruutudele 1 spl kodujuustu ja 1 tl aprikoosimoosi. Vormige ettevaatlikult ümbrik.Aseta ümbrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

13. Paisurullid kohupiimatäidisega

Koostis:

• Lehttaignas (ostetud või omatehtud) - 350 g.

Rasvane kodujuust- 200 g (vähemalt 9%)

Muna- 1 tk (vahustatud, küpsetiste määrimiseks)

Suhkur- 50 g (täidiseks ja piserdamiseks)

Rosin- 40 g (täidise jaoks)

Kokkamine:

Valmista täidis: pühi toorjuust läbi sõela Leota rosinaid keevas vees.
Lisa kodujuustule pehmed rosinad Lisa kodujuustule pool kogu suhkrust Rulli tainas lahti, lõika kolmnurkadeks Igasse kolmnurka pane lusikatäis kodujuustu rosinatega Määri bagel munakollasega.
Küpseta bageleid mitte rohkem kui 20 minutit, kuni need on kuldpruunid.Ahju temperatuur ei tohiks olla üle 190-200 kraadi.

14. Pahvlid kodujuustu ja kõrvitsaga

Kombineeri toorjuust, rosinad, kõrvits suhkruga, sega korralikult läbi Lõika tainas võrdseteks osadeks, rulli ruudukujuliseks, laota peale täidis ja voldi vastavalt soovile ümbrikuks, ristkülikuks või kolmnurgaks. Kinnitage tainas ümber servade. Küpseta ahjus 180-200 gr 15-20 minutit. Enne küpsetamist võib taigna soovi korral määrida vahustatud munakollase, magusa veega või mitte millegagi määrida.Valmis küpsetis jahutada, puistata üle tuhksuhkru ja kaneeliga. Suurepärased küpsetised tee jaoks on valmis.

Kas teie lastele ikka ei maitse kodujuust? Niisiis, te ei kohtlenud neid selliste pahvakutega. See maitsev roog valmib üsna kiiresti. Valmistage valmis lehttaignast kodujuustuga lehttaignaid ja neist saab teie laual lemmik ja sage roog.

Koostis:
- valmis lehttainas - 1 pakk / 0,5 kg;
- kodujuust - 250-350 grammi;
- granuleeritud suhkur - 30-50 grammi;
- vanilliin - 1 gramm.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

1. Valmis lehttainast võib võtta nii pärmi- kui pärmivabalt, juhindu oma maitsest. Sulatage pooltoode pakendil oleva juhendi järgi. Rullime taigna jahuga pulbristatud laual ühes suunas lahti, et mitte kahjustada kihi struktuuri. Teisisõnu tegutseme taignarulliga kas edasi-tagasi või vasakult paremale.




2. Lõika lahtirullitud taignaleht ruutudeks (saab umbes 12 tükki).




3. Kohupiim ei tohi olla liiga märg ega liiga kuiv. Märg – tuleks marli peale voltida ja kergelt pigistada. Ja kuivatage - lahjendage lusikatäis hapukoorega. Paneme suhkrut oma maitse järgi ja proovime, kuna kodujuustu optimaalset hapukust on raske ette ennustada. Maitse saamiseks lisage vanilje.






4. Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne ilma tükkideta mass.

6. Me ühendame ruudu vastasnurgad ja pigistame.






Teeme seda kvalitatiivselt, et küpsetamisel ja taigna mahu suurendamisel ümbrik ümber ei läheks.
7. Jätame küljed nii, et saiakesed saaksid “hingata”.




8. Pane pätsikesed koos kodujuustuga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.




9. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Niipea, kui punnid on punetavad, võite need välja võtta.




Eemalda pannilt, lase jahtuda ja serveeri.






Valmis lehttainast valmistatud kodujuustuga lehed sobivad hästi nii külmade kui kuumade jookide kõrvale, näiteks