Peet - kõige pea või kuidas peeti õigesti küpsetada? Kõik peedi õige keetmise saladused

Punapeet on sügisene köögivili, vitamiinide ja mineraalainete ladu. Sellel on suurepärane värv - roosakast kuni tumelillani. Maitseomadused ja varjund sõltuvad kauni köögivilja sordist, kuid selle tarbimisest saadav kasu on vaieldamatu.

Ainult kõigi eeliste ja suurepäraste maitseomadustega kogenud koduperenaised nad teavad, kuidas ja kui palju peeti keetmiseni küpsetada, et need säilitaksid kõik vitamiinid, värvi, jääksid elastseks ja maitsvaks.

Lihtsaim viis peedi keetmiseks

Kuidas keeta peeti kastrulis nii, et see võtaks minimaalselt aega? Selleks võtke ainult 3 komponenti:

• Vesi - 5 l;
• Taimeõli - 50 ml;
• Jää - vastavalt vajadusele.
• Peet - 3 suurt tükki.

1. Valage vesi suurde kastrulisse ja laske keema tõusta.
2. Vala õli keevasse vedelikku.
3. Pane pestud peet (naha sisse).
4. Täpselt pool tundi hiljem keeduvesi kurnatakse.
5. Kuum köögivili saadetakse jääle.

Kui veele õli ei lisata, aurustub see väga kiiresti. Selles kombinatsioonis on aurustumisprotsess palju aeglasem, lisaks pärast järsk langus temperatuuridel on koor köögiviljadelt kergesti eemaldatav. See on lihtsaim viis peedi kiireks küpsetamiseks.

Kuidas valmistada punast peeti vinegreti jaoks?

Vinegrett on maitsev ja tervislik sügistalvine salat, mida armastavad absoluutselt kõik lapsed ja täiskasvanud. Kuid mitte iga perenaine ei tea, kuidas küpsetada peeti salatiks nii, et see oleks magus ja elastne, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused ja värvis vinegreti ainulaadse roosaka värviga. Selleks võtke järgmised komponendid:

• Vesi - 3 kuni 5 liitrit;
• Sidrunimahl või 9% äädikas - 2 supilusikatäit;
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Peet - 1-2 tk.

Küpsetusmeetod on lihtne:

1. Valage sügavasse kastrulisse külm vesi.
2. Lisage sellele sidrunimahl (äädikas) ja suhkur.
3. Pane küünal.
4. Lülitage keskmine tulekahju sisse.
5. Kata pott kaanega.
6. Tuvastage 2 tundi ja küpsetage köögivilju.
7. Kontrolli valmisolekut peedi tikuga läbi torgates. Kui see tungib kergesti nahka ja satub viljalihasse, lülitage kuumus välja, tühjendage keev vesi ja valage juurvili külm vesi.

Mitu kasulikke näpunäiteid kuidas valmistada värsket peeti

Vitamiinide täielikuks säilimiseks on soovitatav köögivili esmalt keeta kõrgel kuumusel, pärast keetmist, vahetades nõrga vastu. Kui kaua selles režiimis peeti küpsetada? Piisab kinnise kaane all podisemisest kuni 4 tundi.

1. Köögivilja küpsemisaja lühendamiseks vala peale vee keetmist pannile supilusikatäis soola, lase lahusel uuesti keema, alles siis pane peet, supilusikatäis suhkrut ja sama palju 9% äädikat.
2. Fotodega peedi küpsetamiseks on palju retsepte, kuid selleks ei pea te olema kokk. Näiteks peedile iseloomuliku lõhna eemaldamiseks piisab, kui panna rukkileivakoor pool tundi enne küpsetamist juurviljaga keevasse vette. Nõus, lihtne ja kasulik.
3. Keedetud peeti saate säilitada mitte rohkem kui 2 päeva. Isegi külmkapis ja puhastamata kaotab see selle aja jooksul askorbiinhappe ja palju mikroelemente.
4. Kui toores punapeet on niiskust kaotanud, tõmbunud ja kuivanud, tuleb see keeva veega üle keeta, seejärel tunniks ajaks sooja vedelikku seista, et köögivili muutuks taas elastseks ja atraktiivseks.

Peedi küpsetamiseks on palju võimalusi. Saate seda küpsetada ahjus, grillil, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Piisab retseptide hoolikast lugemisest.

Näib, et kõigi kulinaarsete nippide ja saladuste hulgas ei nõua köögiviljade keetmine eriteadmisi ja see on allutatud isegi täiesti asjatundmatutele, algajatele koduperenaistele. Kõik pole aga nii lihtne, näiteks kuidas küpsetada peeti vinegretiks või säravaks, rikkaliku veatu värviga, borši või iseloomuliku peediga? Et korralik krõmps oleks olemas, säilib nii elastsus kui ka vitamiinid.

Kui peeti tuleks keeta selle baasil või lisaainena salatisse: traditsiooniline vinegrett, õuntega, küüslaugu ja kastmega, ürtide ja aromaatse oliiviõliga, igaühe lemmikheeringa jaoks kasuka alla jne, peate saama särav köögivilja , teatud kõvadus. Piisavalt kõva (vinegrett) või, vastupidi, pehme (kasukas). Kõige levinumad tüüpilised vead peedi keetmisel on jäikus, struktuuri heterogeensus ja kahvatus. Kuidas siis peeti õigesti küpsetada, et neid vältida? Peaks:

Vesi peaks köögivilju veidi katma, samal ajal peate jälgima veetaset ja perioodiliselt lisama külm vesi, kuna köögiviljad peavad alati olema täielikult vees.

Mitme juurvilja keetmisel peaksid need olema ligikaudu ühesuguse kuju ja kaaluga.

Peedisaba ei saa kärpida.

Eelistatav on valida kahjustamata juurviljad, puhastada need enne küpsetamist hästi saastumise eest, loputada.

Kõige optimaalsem peedi vorm tervena (mitte suppide jaoks) küpsetamiseks on silindriline, piklik, rikkalikult punane, magus.

Keetmine peaks olema madalal kuumusel, vältige keetmist, kaane all.

Pehmust ja valmisolekut saate kontrollida traditsiooniliselt - noa, hambaorkiga (torgata). Peet on reeglina kindlasti valmis, kui juurvili libiseb noa pealt ise maha, pole vaja seda raputada. Lihtsalt ärge tehke seda iga nelja minuti järel. Ideaalis kontrollige valmisolekut üks kord. Vastasel juhul on juurvili täielikult kurnatud, mahl voolab välja, heledus ja terviklikkus kaob. Peete tuleks rahulikult, segamata küpsetada 40 minutit, pärast mida saate kontrollida, kas viljad on väikesed või on vaja veidi karedat, krõbedat struktuuri.

Peedi keetmiseks mõeldud soolavesi pole seda väärt, esiteks on see praktiliselt kasutu ja teiseks võib see mõnevõrra mõjutada köögivilja maitset.

Sageli on vaja värvi säilitada, kuidas küpsetada säravaid ja ilusaid peete? Värvuse säilitamiseks võib keedetud vett hapestada või magustada. Lisa paar supilusikatäit lauaäädikat või sidrunimahla või suhkrut 3 liitri ühe vedeliku kohta (v.a köögiviljamaht). Sobivad ja sidrunihape või hapukas kalja.

Nõude materjalile pole rangeid nõudeid, kuid tuleb mõista, et keetmine osutub värvivaks ja küllastunud. Samas ei soovitata metallist nõudes süüa teha. Nõuded on suurusele, mida väiksem on konteineri kasutu maht, seda parem. Ideaalis peaks vedeliku pinnast kaaneni jääma paar cm.

Peedi keetmisel on tunda mõnevõrra spetsiifilist lõhna, sellest on lihtne lahti saada pannile leivakooriku pannes.

Selleks, et valminud peet saaks kergesti ja kiiresti puhastatud, loputage see pärast keetmist või kastke 8-10 minutiks külma vette. Köögivili küpsetatakse muust eraldi ning viilutatud valmis peediviilud/kuubikud määritakse mistahes taimeõliga, et värv säiliks ja ülejäänud salati koostisaineid ei määriks.

Kui soovite juurikaid väga kiiresti valmis teha, võite keeta ka tükeldatud kooritud juurvilju. kiiresti? Peaasi, et oleks minimaalselt vett, väike anum, suletud kaas. Piisab 15 minutist. Pärast keetmist tuleks kindlasti lisada lusikatäis äädikat ja segada - värvus taastub. Salatite jaoks võib peeti ka keeta/küpsetada, hautada, küpsetada tavapärases ahjus.

Toiduvalmistamisel on peet asendamatu köögivili salatite, esmaroogade, jookide ja magustoitude valmistamiseks. Iga peedi keetmisviis sõltub sellest, millist rooga ja kuidas seda valmistate. Peet keedetakse vees (aeglases pliidis või kastrulis), aurutatakse kahes katlas või küpsetatakse mikrolaineahjus või ahjus. Valmis peet puhastatakse, lõigatakse ribadeks või riivitakse ja lisatakse seejärel nõusse. Olemas kiired viisid peedi keetmine, kui toored kooritud puuviljad lõigatakse kuubikuteks või ribadeks ja keedetakse purustatud kujul. Samuti võib borši või peedi valmistamiseks riivida kooritud toores peedi ja hautada äädika või sidruniga ning seejärel lisada supile.

Peedi küpsemisaeg

Potis: 30-40 minutit.
Aeglases pliidis: 35-40 minutit.
Aurutis: 1 tund.
Ahjus: 30-40 minutit.
Mikrolaineahjus: 10-12 minutit.
Aeglases pliidis tükkidena: 15 minutit.

Toiduvalmistamise meetodid

Kuidas peeti enne keetmist koorida

Leotage peet esmalt külmas vees ja seejärel peske neid põhjalikult harjaga jooksva vee all.

Eraldage mugulad tippudest, sest. mugulad ja peedipealsed keedetakse alati eraldi.

Kuidas keeta peeti potis

1. Peeti tuleb hästi pesta jooksva vee all, ilma puhastamata ja sabasid eemaldamata – eemaldatakse ainult pealsed lehed.

2. Pange kastrulisse, valage külma vett, nii et mugulad oleksid täielikult kaetud, pange keema.
3. Peeti keedetakse keskmiselt 30-40 minutit. Valmisolekut saad kontrollida juurvilja kahvliga läbi torgates – valminud peet on keskelt pehme.
4. Nõruta vesi, puhasta valmis peedid kuumalt – jooksva külma vee all või enne puhastamist pane 10 minutiks külma veega kastrulisse. Seejärel puhastage nahk eemaldades.

Kuidas küpsetada peeti aeglases pliidis

Valime keskmise suurusega puuviljad, samuti kastrulis küpsetamiseks.
Pese peedid, eraldame pealsed, asetame multikookeri kaussi, täidame veega.
Valmistame köögivilja režiimis "Küpsetamine". Peedi küpsetusaeg aeglases pliidis on 35-40 minutit. Suure peedi puhul pikendatakse aega ühe tunnini.
Peete saate küpsetada aeglases pliidis, nagu selles retseptis: “Peedikaaviar aeglases pliidis”

Kuidas küpsetada peeti ahjus

Peete saab ahjus küpsetada fooliumisse mähkides või küpsetuskotti asetades. Küpseta umbes 30 minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Aeg sõltub peedi suurusest ja teie ahju individuaalsetest omadustest.

1. Pese peet, eralda pealsed.
2. Mässi mugulad fooliumisse või pane küpsetuskotti.
3. Pane küpsetusplaadile.
4. Küpseta peet 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
5. Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
6. Ava foolium või kott, lase köögiviljal jahtuda.
7. Koori nahk maha.

Kiired toiduvalmistamismeetodid

Peet mikrolaineahjus

Pestud puuviljad torgatakse mitmest kohast läbi, asetatakse spetsiaalsesse mikrolaineahju või toidukoti nõusse. Küpseta mikrolaineahjus 10-12 minutit võimsusel 800 vatti.

Kiired peet aeglases pliidis

Peete saate kiiresti küpsetada aeglases pliidis - pärast tükkideks või õlgedeks lõikamist. Selleks tuleb peet koorida ja tükeldada.

Valage multikookeri kaussi taimeõli, lisage peet, segage hästi ja küpseta režiimis "Küpsetamine" 15 minutit.
Selliseid peete võib lisada salatisse, borši või valmistada sellest peedikaaviarit.

Punapeediroad – retseptid

Peet on kindlalt meie toitumisse sisenenud ja ilma selleta on lihtsalt võimatu ette kujutada meie igapäevast ja pidulikku menüüd.
Toiduvalmistamisel kasutatakse peeti külmade eelroogade ja salatite valmistamiseks ning seda mitte ainult risoomist, vaid ka ülaosast. Raske on ette kujutada borši või peedisuppi, botvinnikut või peedi okroshkat ilma peedita, rääkimata vinegretist või kuulsast ja tervislik salat"Pintsel". Peedist valmistatakse tervislikke ja maitsvaid jooke ning isegi magustoite ja maiustusi.

* Lihtne peedi toorsalat.
Toorpeedist on väga kasulik valmistada salateid, sest just toores peedis on talletatud kõik vitamiinid ja toitained. Niisiis, ostsime, pesime ja kuivatasime peet. Koorige mõned mugulad ja riivige need jämedal riivil või Korea porgandi puhul riivis. Küpseta vaid nii palju kui jõuad ühe istumisega ära süüa, sest isegi külmkapis hoides kaotab peediroog kõik oma maagilised omadused.
Riivi 200 g peeti ja sega 1 spl. l. sidrunimahl.
Lisa näputäis punast kuum pipar. Umris jahvatatud mõned koriandriseemned, maitse järgi soola ja maitsesta oliiviõli, lisa 1 spl. l. roheline peeneks hakitud sibul.

* Keedetud peet oliiviõli ja sidruniga.
Kreekas väga populaarne eelroog, mida serveeritakse grill- või söel grillitud roogadega. õline kala Dorada või Semge.
Küpseta 200 g koorimata peedimugulaid ja peedipealseid aeglases pliidis režiimis "Auru". Pealsed küpsevad palju kiiremini kui mugulad, seega saame selle kätte 15 minutiga.Mugulate valmisolekut kontrollime kahvliga läbi torgates, mis kergesti ja õrnalt valmis mugulasse sisenevad. Puhastame kuumad mugulad, lõikame ringidesse ja paneme kaunilt tassile. Läheduses peate levitama pealseid, valama 2 spl. l. taimeõli ja 2 spl. l. sidrunimahla, puista maitse järgi pune.

* Peedikaaviari koos kreeka pähklid ja ploomid.
Peedimugulad (200 g) mässida fooliumiga ja asetada ahju. Küpsetage, koorige ettevalmistatud peet ja riivige peenele (porgandi) riivile, võite blenderiga läbi torgata.
Haki sibul peeneks ja prae kahes supilusikatäis taimeõlis kergelt läbi. Kuivatatud ja väga pehmed ploomid 5-6 tk. lõigata väikesteks tükkideks. Haki kuivatatud pähklid noaga. Sega kõik kokku ja maitsesta sidrunimahl 2 spl. l., lisades uhmris veidi jahvatatud koriandrit, maitse järgi soola ja musta pipart.

* Vaata ka teisi peedi retsepte:
Peedisalat banaanikastmega
Suupistekook "Peet"
Vinegrett mikrolaineahjus
Väga lihtne juustu, muna ja peedi salat
Külm peet jogurtil
Salat "Hammusta keelt"
abielupeet
Vinegrett "Üks-kaks ja valmis"

Salatite ja eelroogade valmistamine
Peedikrõpsud tõusid
Peedimahl on suurepärane looduslik värvaine ja seda kasutatakse magustoitude ja küpsetiste valmistamisel: küpsised "Värvilised maasikad"

Peedi kasulikud omadused

Peet on väärtuslik toidutoode, mis sisaldab vitamiine, valke ja süsivesikuid, magneesiumi, kaaliumi, rauda jne, aga ka orgaanilisi happeid ja värvaineid. See on tõeline vase, raua, fosfori ja C-vitamiini toiduallikas. Selle lehed sisaldavad palju A-vitamiini ning foolhappe olemasolu peedis soodustab uute rakkude teket ja noorendab organismi. Vitamiin "B 9" hoiab ära südamehaigused, kuna see vastutab hemoglobiini tootmise eest kehas. Pektiini olemasolu peedis aitab soola organismist välja viia. raskemetallid ja kiirgus, alandab kolesterooli.
Vaatamata peedi suhkrusisaldusele soovitatakse seda inimestele, kes kannatavad rasvumise ja vedelikupeetuse all. Hästi puhastab maksa ja neere, ergutab aju, alandab arteriaalne rõhk, kuid samas ei soovitata peeti nõrga kõhu ja kõrge happesusega inimestele.
Punapeet rikas kasulikud ained oluline ja vajalik meile kõigile. Ta aitab naisi kriitilised päevad, ja toime tulla menopausiga, meestel ergutab seksuaal- ja lihasaktiivsust ning lastele on see vitamiinide, raua ja joodi allikas.

Peedi energeetiline väärtus

Energeetiline väärtus 100 gr kohta. värske peet 43 kcal 180 kJ.
Valgud - 1,6 gr., Rasvad - 0,2 gr., Süsivesikud - 9,6 gr. - koos suhkruga 6,8 gr.

Peedisordid

Kõik peediliigid on pärit looduslikust päritolust, mis kasvab Indias ja mujal Kaug-Ida. Kõige tavalisemad ja meile tuntud peeditüübid: suhkur, sööt ja tavaline, on üsna tagasihoidlikud, kasvavad ja neid leidub kõikjal, välja arvatud Antarktika. Me räägime sellest punapeet, mida kasutame oma roogade valmistamisel, ostame kauplustest ja basaarilt, samuti kasvatame omal käel suvilad. Niisiis on peedil palju sorte: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet ja Red Ball. Kõige populaarsem ja armastatuim oma rikaste poolest burgundi värvi ja suhkrusisaldus Bordeaux peedi sort.

Valik, ost, töötlemine, ladustamine

Peeti ostes proovige valida keskmise ja ühtlase suurusega, õhukese koorega ja sügava bordoopunase värvusega mugulad.
Kui peet on ülaosaga, siis ärge kiirustage pealseid ära viskama – sellest saab valmistada salatit, borši ja peedi.
Eraldage mugulad pealstest, kuivatage põhjalikult, kui te peeti kohe ära ei kasuta. Mugulaid on kõige parem hoida külmiku alumisel riiulil spetsiaalsetes köögiviljaanumates või kuivas ja pimedas jahedas kohas. Pealseid võib külmutada ja panna toidukotti külmutama.

Huvitavaid fakte
Et segasalatiteks lõigatud peet ülejäänud koostisosi ei määriks, tuleb sellele lisada paar supilusikatäit taimeõli ja lasta seista mitu minutit.
Vahemere ääres söödi vanasti ainult peedilehti ja juuri kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel.

Tere, sõbrad! Täna õpime, kuidas peeti kiiresti ja maitsvalt õigesti küpsetada, et peedis säiliks võimalikult palju kasulikke komponente. Õpime valima õiget peeti ja arutame 6 peedi keetmisviisi, nende eeliseid ja puudusi.

Kuidas valida õiget peeti.

Peeti on 3 liiki: lauapunapeet, söödapeet (loomasöödaks), suhkrupeet (jaotises valge) suhkru tootmiseks.

Punasel peedil, mida täna käsitleme, on palju sorte, need erinevad tervisliku väärtuse poolest.

Kõige väärtuslikum peet tervisele on kontekstis maroon, ilma valgete triipudeta, mitte suur suurus, natuke veel kana muna. Kui peedid on suured, suuremad kui rusikasuurused, siis võib kahtlustada, et neid kasvatati kunstliku liigväetisega. Suure juurvilja küpsetamine võtab rohkem aega ja kui see keetmise ajal lõigatakse, pestakse osa toitaineid välja.

Valgete ringideta peet kontekstis on tervislikum

Valime peedi, mis on kõva, mitte loid. Loid peet on juba palju oma toiteomadustest kaotanud.

Kõigepealt tuleb peet pintsli või traatvillaga korralikult puhtaks pesta. Peate pesema kinnastega, et mitte kahjustada ja säilitada ilusat.

Peetide koorimisel ülemine osa, kust ladvad kasvasid, tuleb ära lõigata, sinna võib koguneda nitraate.

Punapeet on ainulaadne köögivili, sest kuumtöötlemisel säilivad peaaegu kõik oma mikroelemendid ja vitamiinid, s.o. termiliselt töödeldud peet on sama kasulik ja tervendav kui toores peet.

Peedi tervislikkuse säilitamiseks pidage meeles reeglit: peedi küpsetamisel ärge kuumutage ahju üle 180 kraadi, vastasel juhul hävib kõige väärtuslikum aine - rasvumise ja maksaprobleemide eest päästav betaiin, samuti C-vitamiin.

Punase peedi küpsetamise viisid

Valime punase peedi keetmiseks sellised meetodid, mis säilitavad peedi kõigis nende raviomadustes.

Olenevalt peedi suurusest kulub peedi keetmiseks 1-1,5 tundi.

Kui järgida toiduvalmistamise saladusi, tõuseb keedetud peedi tervislikkus.

Peedi vees keetmise saladused:

Saladus 1. Ajame vee keema, lisame soola, laseme 5 minutit keeda ja alles siis laome peedid. Mida sellega saavutatakse? Keedetud peedi kasulikkus paraneb, kuna keeduveest eemaldatakse toitaineid siduv hapnik.

Saladus 2. Kui juurviljad on väikesed, piisab, kui keedate neid 30 minutit ja laadite seejärel külma vette potti. Kui vesi muutub soojaks, tuleb see asendada külma veega ja leotada keedetud juurvilju selles umbes 5 minutit. Peet muutub pehmeks. Ärge hoidke peeti pikka aega vees, et kasulikud ained mitte välja uhtuda

Saladus 3. Keedame juurvilju kaane all, see kaitseb neid valguse ja õhu kahjulike mõjude eest.

1. Aurutatud peet.

Aurutatud peet

Peetide aurutamiseks kasutatakse kahekordset boilerit, aga kui seda veel pole, siis pole vahet: aseta pannile kurn, pane sinna pestud, koorimata juurvili ja kata kaanega. Aurutatuna säilitavad koorimata juurviljad oluliselt rohkem toitaineid kui vees keedetuna. Peedi tippe ja sabasid pole vaja kärpida.
Auruga küpsetamise eelised:
1. Vitamiinid ja mikroelemendid ladestuvad oluliselt rohkem kui vees keetes

Aurutamisaeg on lühem kui vees keetes. Väikesi peete tuleks keeta 15 minutit ja seejärel panna 5 minutiks külma vette.

1. Peedi keetmine mikrolaineahjus.

Peedi keetmine mikrolaineahjus

Peete torgatakse mitmest kohast kahvliga, asetatakse kotti (soovitavalt küpsetushülssi, praegu müüakse neid laialdaselt supermarketites, näiteks Pjaterotškas) ja seotakse kinni. Lülitage mikrolaineahi 800 vatti 10 minutiks sisse. 10 minuti pärast on peedid pehmed ja mikrolaineahi jääb puhtaks. Kui teie mikrolaineahjus on vähem võimsust, pikeneb küpsetusaeg proportsionaalselt.

Tähelepanu:Ärge põletage end pakendi avamisel kuuma auruga!
Mikrolaineahjus küpsetatud peedi maitse erineb aga aurus või ahjus küpsetatud omast.

1. Rösti peet ahjus.

• Levinud meetod peedi röstimiseks fooliumis.

Mähi peedid fooliumisse ja pane ahjuplaadile.

Iga ettevalmistatud juurvili mähitakse kahte kihti fooliumi, matt pool peedi poole ja küpsetatakse küpsetusplaadil.

Fooliumis peedi röstimise eelised:

Peet on maitsvam kui keedetud.
Selle värvus jääb rikkalikum.
Peet küpsetatakse kiiresti - 30-40 minutiga.
Küpsetusplaat jääb puhtaks, ahi ka, vähem vaeva toiduvalmistamisel.

Peedi fooliumis küpsetamise meetodi puudus:

Toidufoolium on valmistatud alumiiniumist ja alumiinium kipub kehasse kogunema. Alzheimeri tõve seos organismi suurenenud alumiiniumisisaldusega on tõestatud.

Võimalik, et meie keskmine organism saab vähese alumiiniumikogusega hakkama, kuid nõrkade neerudega inimesi võib alumiinium tõsiselt kahjustada. Teadlased on tõestanud seost alumiiniumi kehasse kogunemise ja ajurakkude kasvu nõrgenemise ning Alzheimeri ja Parkinsoni tõve vahel.

Ja kui usaldavalt ja mõtlematult noored jooke joovad alumiiniumist purgid! Kui pimesi usaldavad inimesed oma tervist joogitootjate kätte!

Kas olete märganud, et Alzheimeri tõbi on muutunud tavalisemaks? Seda haigust nimetatakse industrialiseerimise haiguseks.

Seetõttu viskasin ära kõik alumiiniumlusikad, kastrulid ja proovin mitte kasutada toidu alumiiniumfooliumi, eriti kuna on olemas alternatiiv, nimelt:

• Peedi röstimine röstimishülsis.

Küpsetame peedi ahjus küpsetushülsis

Parim viis on röstida peet röstimishülsis. Röstimishülss ei karda kõrge temperatuur kuni 230 kraadi Celsiuse järgi, ei eralda kahjulikke aineid, seda saab taaskasutada, see on keskkonnasõbralik. Peeti küpsetades ei saa varrukast läbi torgata. Hülss tuleb lõigata küpsetusplaadi suuruseks koos revääri jaoks varuga ja mähkida servad isegi sidumata. Asetame varruka juurviljadega küpsetusplaadile ja paneme eelsoojendatud ahju. Küpsetusplaat jääb peale küpsetamist ideaalselt puhtaks. Peet on väga maitsev ja tervislik.

Kui tahame vinegretti teha, pane ühte ahjuplaadile mitu varrukat kartuli, peedi ja porgandiga ning küpseta kõik koos. Neid ei värvita.

1. Tulemused.

Täna vaatasime üle:

• Kuidas valida õiget peeti.

• Kuidas peedi küpsetada - 5 peedi küpsetamise võimalust.

• Õppisime selgeks peedi kuumtöötlemise reeglid, et säilitada maksimaalselt kasulikke aineid.
• Saime teada, kuidas erineb peedi valmimisaeg millal erinevaid viise kokkamine.

• Saime teada, et kõige keskkonnasõbralikum viis toitainete säilitamiseks on röstida peeti ahjus röstimishülsis.

Peet on üks kõige enam tervislikud köögiviljad, mis hoiab meie tervist: puhastab verd, küllastab meid kasulike ainetega ja tervendab organismi. Seetõttu peab see meie toidus olema iga päev.

Järgmine kord vaatame erinevaid retsepte peediroad, et igav ei hakkaks.

Allikad:

Sinu kokk

Me küpsetame punast peet õigesti

Esmapilgul tundub, et köögiviljade lisandiks või salatiks küpsetamine pole sugugi keeruline. Visake need vette ja viige valmis. Kuid see reegel ei kehti kõigi toodete kohta. Peet või, nagu seda nimetatakse ka, punapeet, on üsna kapriisne. Võib alaküpseda, muutuda valgeks, kaotada maitse.

Selle vältimiseks järgige lihtsaid reegleid:

• Köögivilja maksimaalse kasu ja ilu säilitamiseks keedetakse peet tervena.
• Enne küpsetamist tuleks juurvilja pintsliga põhjalikult pesta, samal ajal kui ei ülaosa ega saba ära lõigata.
• Juurvilja pannakse külma vette, mida peaks olema üsna palju, keedetakse, seejärel keedetakse madalal kuumusel umbes tund.
• Kui palju punast peet õigeaegselt küpsetada, sõltub puuvilja sordist, suurusest ja vanusest. Mida suurem ja vanem, seda pikem, kuni 3 tundi. Kui küpsetate pikka aega, ärge unustage pannile kuuma vett valada.
• Suurte juurviljade valmistamise kiirendamiseks tuleb need 30 minutit pärast keetmist jäävette lasta. Kuumus läheb servadest keskele ja köögivili küpseb kiiresti.
• Et peedi keetmisel värv ei muutuks, lisa vette veidi lauaäädikat või sidrunimahla.

Keedetud peet on suurepärane lisand ja salatite koostisosa. Et see teisi tooteid ei määriks, võite veidi määrida taimeõli hakitud juur.

Punase peedi küpsetamise viisid

Lisaks tavapärasele kastrulis küpsetamisele on ka teisi viise kuumtöötlus peet. Soovi korral saab kasutada köögitehnikat või ahju.

1. Et panni mitte määrida, keedetakse punane juurvili küpsetuskotis. See meetod ei erine ülalkirjeldatud meetodist.
2. Juurvilju saate küpsetada aeglases pliidis. Need tuleb esmalt kulinaarse nõelaga mitmest kohast läbi torgata või õhuke nuga. Küpsetusaeg - 30 minutit maksimaalsel võimsusel.
3. See osutub väga maitsvaks, kui peet ahjus küpsetada. Puuviljad tuleb põhjalikult pesta ja fooliumisse mähkida, seejärel panna 40-50 minutiks ahju. Ärge pakkige lahti, kui foolium on kuum.
4. Keskmise suurusega juurvilju on hea aurutada paarile, muidu võtab see liiga palju aega.

Saate valida mis tahes kuumtöötlusmeetodi. Iga maitsega on valmistoode pisut erinev.