Kuidas värvida juukseid Burgundia kleidi all. Kleidi alla valime meigi. Burgundia tähendus

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))

Sisu

Lihtne pühaderoog on kanafileerull. Seda on palju erinevaid - juustu ja singiga, seente, kodujuustu või mandariiniga. Igaüks neist kaunistab pidulikku lauda ja toob puhkusesse midagi uut. Tasub rohkem teada saada maitsvate ja lõhnavate täidisega rullide valmistamise saladustest.

Kuidas kanarulle küpsetada

Mis tahes retsepti järgi algab kanarulli valmistamine komponentide valikust. Maitsvate täidetud kanarullide valmistamiseks tuleb võtta värske jahutatud kanafilee või kondita rinnatükk. Liha klopitakse ettevaatlikult poole sentimeetri paksuseks, soolatakse, pipraga ja maitsestatakse lemmikvürtsidega. Jääb üle täidis laduda, rull mähkida ja tugevuse tagamiseks siduda karmide niitidega.

Rulli valmistatakse mitmel viisil - küpsetatakse vormis ahjus fooliumis või pärgamendis, aurutatakse aeglases pliidis või kahes katlas, praetakse või hautatakse pannil. Küpsetamise kestus sõltub rullis olevast täidisest - valmis valmistamiseks kulub umbes pool tundi ja toorelt - tund või rohkem. Ahjus küpseb roog kiiremini kui aeglases pliidis, kuid kauem kui pannil.

Aeglases pliidis

Lihtsaim viis kanarindade rulli valmistamiseks aeglases pliidis. Pooltooted seotakse niitidega, mis asetatakse aurutamiseks spetsiaalsesse vormi, mis asetatakse veekausi peale. Pealisa eelroa võib puistata vürtside, soolaga. Pärast kaane sulgemist ei jää muud üle kui seadistada aururežiim ja oodata 45 minutit.

Ahjus

Kõige tavalisem on kana rinnarulli valmistamine ahjus, kuna see on tootmisprotsessi käigus küllastunud lisatud maitseainete aroomidest. Pärast pakkimist tuleks rullid asetada õlitatud või fooliumiga/pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetada 200 kraadi juures umbes pool tundi. Et eelroog mõlemalt poolt ühtlaselt pruunistuks, tuleb seda küpsetusprotsessi jooksul kaks korda ümber pöörata. Maitsvad rullid võid peale valada kastmega.

pannil

Pannil kanarulli tegemiseks on kaks võimalust – praadimine või hautamine. Esimeseks tuleb valmis rullid vormi säilitamiseks pool tundi sügavkülmas jahutada, kasta lahtiklopitud munasse ja veeretada jahus või riivsaias. Jääb üle praadida kuumas õlis või sügavas rasvas. Kui eelroog osutus paksuks, tuleb see pärast praadimist mikrolaineahjus valmis seada - piisab 10 minutist täisvõimsusel.

Dieedilisema roa saamiseks tuleb seda mõlemalt poolt 6 minutit praadida, valada kastmega vesi (näiteks tomat) ja hautada suletud kaane all veel pool tundi. Kui soovite katsetada, tehke kastet samamoodi nagu lemmikroogadele kastmega: näiteks veiselihastrooganovi, hapukurgiga asu või paprikaga guljašši meenutav. Külalised hindavad tuttava toidu uusversiooni!

Täidisega kanarullide retsept

Iga kulinaarspetsialist suudab leida kanarullide retsepti, mis sobib talle igas olukorras. Algajatele on eelistatav valida samm-sammult retsept või fotoga retsept, et juhiseid täpselt järgida. Siis saavad nad suurepärase maitsva maiuse, mis kaunistab lauda. Lihtsateks retseptideks peetakse rulle seente, juurviljade või kodujuustuga ning keerulisemateks singi-juustuviilude, ploomide ja koorekastmega.

Seentega

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 148 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: autori köök.

Kuidas valmistada kanafilee rulle seentega, aitab järgmine retsept teada saada. Valmistamiseks võite võtta mis tahes seeni - šampinjone, puravikke, kukeseeni või seeni, kuid parimad on värsked. Marineeritud või soolatud võivad anda ebavajalikku mahla, seetõttu tuleks need enne täidisega välja pigistada.

Koostis:

• kana rinnad - 600 g;
• šampinjonid - 250 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• rohelised - hunnik;
• vutimunad - 6 tk;
• kõva juust - 100 g;
• taimeõli - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Eralda iga rind luust, lõika 2 fileeks, tee sisselõiked ja ava nagu raamat. Klopi filee poole sentimeetri paksuseks.
2. Soola, pipart, marineeri 20 minutit toatemperatuuril.
3. Seened lõigata viiludeks, praadida õlis, lisada hakitud küüslauk, hakitud ürdid. Sega juustulaastudega.
4. Pane fileele täidis, pane peale keedumunad, keera tihedalt rulli, vajadusel seo lõngadega kinni. Mässi iga tükk fooliumisse, küpseta 200 kraadi juures pool tundi ahjus.
5. Serveeri keedetud või praekartulite, praetud suvikõrvitsaga.

Ploomidega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 149 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Saadakse isuäratavad ja rafineeritud kanafilee rullid ploomidega. Hapukate kuivatatud puuviljade õrn vürtsikas maitse vastandub kaunilt õrna lihaga, moodustades harmoonia. Gurmaanid hindavad seda ja ülejäänud naudivad lihtsalt saadud roa maitset ja aroomi. Kontrastsuse selgemaks muutmiseks on soovitatav filee üle puistata kuumade vürtsidega.

Koostis:

• kanarind - 1 tk;
• ploomid - 80 g;
• vürtsid kana jaoks - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage rinnalt luu, lõigake 2 tükiks, lõigake mõlemad ära.
2. Auruta ploome keeva veega 10 minutit, tükelda.
3. Soola iga lihatükk, puista üle vürtsidega, lao peale ploomid, rulli kokku, mähi fooliumisse.
4. Küpseta ahjus 190 kraadi juures tund aega.
5. Serveeri kinoaseemnete ja apelsinikastmega.

peekoniga

• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 533 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Peekonisse on keeratud lõhnavad ja isuäratavad kanarullid, mis on kookoni kombel mähitud suitsuliharibadega. Tänu sellele ja pikaajalisele küpsetamisele on eelroog rikkalik suitsulõhna ja -maitsega, mis muudab selle rafineeritumaks ja õrnemaks. Teravad vürtsid ja maitseained annavad lihale pehmuse – must pipar, värske till ja petersell.

Koostis:

• kanafilee - 0,7 kg;
• sool - 20 g;
• jahvatatud must pipar - 10 g;
• kohupiim - 150 g;
• magus pipar - 2 tk;
• petersell - 30 g;
• till - 30 g;
• peekon - 200 g;
• taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika iga filee pooleks, klopi maha, soola ja pipart.
2. Määri kohupiimajuustuga, puista peale paprikakuubikuid, hakitud ürte.
3. Rulli tihedalt kokku, keera peekoniribaga, pane õliga määritud vormi põhja.
4. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi, 5 minutit enne valmimist lülita grillirežiim sisse, et koorik saada.
5. Serveeri kuskussiga.

ananassiga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 148 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kuidas valmistada kanarulle ananassi ja juustuga, aitab teil seda teada saada allolev retsept. Seda on lihtne samm-sammult järgida – liha tuleb lahti kloppida, täidisega täita ja küpsetada. Sellest saab peen delikatess õhukese magushapu ananassi ja kõva toorjuustu täidisega. Seda on hea serveerida aastavahetuse lauale või muule pidulikule pidusöögile koos kartulipudru, riisiga.

Koostis:

• kanarind - 0,4 kg;
• juust - 100 g;
• konserveeritud ananassid - 70 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rinnatükid fileeks, klopi haamriga maha. Pane ananassiviilud, pool juustu kuubikuteks lõigatud, mähi.
2. Küpseta ahjuplaadil pool tundi 200 kraadi juures, 5 minutit enne valmimist puista peale juustulaastud, jäta sulama.
3. Serveeri eraldi või lisa bulgurit.

Koos tomatitega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 177 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Saadakse mahlane ja õrn, millele lisatakse kreemja maitse andmiseks majoneesi ja küüslauguga maitsestatud kõva juust. Samuti annab see eelroale mõnusa vürtsika maitse, mis harmoneerub magusate tomativiiludega. Lõuna- või õhtusööki on mõnus nautida koos ahjukartuliga lisandiks.

Koostis:

• kanafilee - 0,6 kg;
• juust - 100 g;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha pikuti, kuni see avaneb nagu raamat. Mässi kotti, klopi maha, soola, pipart, jäta tunniks ajaks marineeruma.
2. Riivi juust, lisa hakitud küüslauk, majonees, tomatikuubikud.
3. Pane täidis lihapinnale, keera, keera fooliumiga.
4. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi.
5. Serveeri riisiga.

Singi ja juustuga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 116 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Isuäratavaid ja rikkalikke aroome eristavad kanarullid singi ja juustuga. See traditsiooniline kuum roog pidulikule lauale kannab nime Cordon Bleu. Lõikamisel voolab välja kreemjas sulatatud juust, mis muudab serveerimise suurejooneliseks ja lõhnavaks. Valmistamiseks sobib väherasvane sink ja väherasvane juust.

Koostis:

• kanafilee - pool kilo;
• kalkuni sink - 50 g;
• maitseained kana jaoks - kott;
• juust 9% rasvasisaldus -50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha kihtideks, klopi maha, puista peale maitseaineid.
2. Täida peeneks hakitud singi-juustutäidisega, keera kokku.
3. Tõsta ahjuplaadile küpsetuspaberi peale, küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.
4. Serveeri ahju- või friteeritud kartulitega.

Kodujuustuga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 234 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kuidas valmistada kanarulli kodujuustuga, kirjeldage järgmist retsepti. Kohupiimatäidis muudab eelroa õrnamaks ja lõhnavamaks ning selle kombinatsioon erksate maitseainetega nagu rosmariin ja tüümian annab rikkaliku lõhna. Kodujuustu asemel võid võtta pehme kreemja mozzarella juustu, maitsestades seda tomatipastaga, siis tuleb liha mahlasem.

Koostis:

• kanafilee - 1 tk;
• kodujuust - 100 g;
• taimeõli - 20 ml;
• rosmariin - 5 g;
• tüümian, tüümian - 2 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha pooleks, klopi läbi kile maha, pane peale riivitud kodujuust.
2. Keerake, kinnitage niitidega.
3. Prae pannil õlis vürtsidega, laota rullid välja, prae kuldpruuniks. Sulgege kaas ja hautage 7 minutit, kuni see on pehme.
4. Serveeri kartulipudru ja ürtidega.

Juustuga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 264 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Juustuga kanafileerullid osutuvad mahlakaks ja pehmeks, kui teete neile spetsiaalse täidise, lisades seeni ja kuiva valget veini. Lõhnav delikatess sobib ideaalselt pidulikule lauale koos sobivate alkohoolsete jookidega. Külalised hindavad kulinaarset meistriteost, sest selle pehmus ja mahlasus ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• kana rinnad - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• jahu - klaas;
• seened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• juust - 100 g;
• valge vein - ¼ tassi;
• vesi - 50 ml;
• taimeõli - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rinnatükk fileeks, lõika iga tükk pooleks nagu avatud raamat. Vahusta liha, sool, pipar.
2. Riivi juust peeneks, lisa hakitud sibula ja seeneplaatide praesegu.
3. Pane täidis lihale, keera rulli, kinnita hambaorkidega.
4. Veereta rullid jahus, toores munas, prae õlis mõlemalt poolt.
5. Pange kastrulisse, lisage vein, vesi, sulgege kaas. Hauta 10 minutit madalal kuumusel. Serveeri ilma hambaorkideta.

Dieet kana rullid

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 128 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Need, kes kaalust alla võtavad või oma figuuri jälgivad, armastavad värskete köögiviljadega täidetud kanarulli. Võite lisada mis tahes - tomateid, paprikat, porgandit, sibulat. Soovi korral kasutatakse veidi seeni ning pikantsuse ja vürtsikuse saamiseks maitsestatakse eelrooga küüslaugu ja värske peterselliga. Madala kalorsusega maius valmistatakse topeltkatlas või aurutatud multikookeris.

Koostis:

• kanafilee - 0,7 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• petersell - hunnik;
• paprika - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• porgandid - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee osadeks, klopi läbi kile maha. Sool pipar.
2. Täida hakitud küüslauk, hakitud ürdid, pane peale pipra- ja tomatikuubikud.
3. Rulli kokku, mässi fooliumiga, pane topeltkatlasse. Valmistage tund.
4. Võib jahutada ja soojendada järgmisel päeval enne serveerimist.

Kreemjas kastmes

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 225 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

See retsept aitab orienteeruda, kuidas valmistada kreemjas kastmes rulle, mis sobivad õhtusöögiks kuumalt serveerimiseks. See on klassikaline versioon juba tuntud Cordon bleu roast, kombineerituna koorekastmega. Piimatoodete lisamine annab täidetud rullidele erilise pehmuse, õrnuse ja mahlasuse. Ülejäänud kastet võib kasutada serveerimisel – vala see riisi või spagettidega peale.

Koostis:

• kanafilee - 2 tk;
• sink - 150 g;
• juust - 150 g;
• koor 30% rasva - pool klaasi;
• küüslauk - 2 nelki;
• rohelised - 20 g;
• oliiviõli - supilusikatäis.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee pooleks, klopi lahti, soola ja pipart.
2. Tõsta peale singiviilud, juustuviilud, keera kokku, kinnita ääred varrastele.
3. Prae õlis igast küljest kuldpruuniks, vala peale hakitud küüslaugu, ürtidega koor.
4. Hauta tasasel tulel umbes pool tundi, nii et koore maht väheneb 2 korda.
5. Serveeri riisi, pastaga. Ärge unustage vardaid eemaldada.

Täidis kanarullidele

Kõige olulisem komponent on kanarulli täidis. See võib olla erinev - mahlane, pehme, liha või taimne. Siin on mõned maitsvad kanarulli täidisega segud, mida saate kodus valmistada:

• juust, sink, rohelised;
• peekon, kreeka pähklid;
• paprika, päikesekuivatatud tomatid, basiilik;
• spargel, vürtsid;
• kõva juust, pehme juust, tomatikaste;
• köögiviljad, kreeka pähklid, pestokaste;
• ploomid, juust, sibul;
• seened, juust, kuumad paprikad;
• suvikõrvitsast, baklažaanist, suitsulihast.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Mähi liha täidisega, nagu munad, juust, spinat, pähklid, ploomid ja palju muud.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Koostisained

• 1 kondita kanarind;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• pipar - maitse järgi;
• 2 sibulat;
• 3-5 piparmündi lehte;
• 1 spl marinaadikastet (võib asendada võiga).

Kokkamine

Tasandage kanarind, keerake kilesse ja klopige köögihaamriga läbi. Vala peale sojakaste, pipar ja jäta 15-20 minutiks külmkappi seisma.

Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Prae 2 spl õlis koos piparmündiga umbes 2-3 minutit.

Pange sibul kanale ja keerake see rulli. Kui servad lähevad lahku, kinnita need hambaorkidega. Aseta õliga määritud ahjuvormi. Pintselda marinaadikastmega. Küpseta 20 minutit 200°C juures. Selle aja jooksul vala mitu korda rullist välja paistva mahlaga.

YouTube'i kanal “Ovkuse.ru lihtsad retseptid”

Koostisained

• 2 kondita kanarinda;
• 2 muna;
• 250 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 4 küüslauguküünt;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi;
• 2 teelusikatäit sinepit;
• 1 tl kuiva adžikat.

Kokkamine

Lõika kana rinnad pooleks, lapikuks, keera toidukilesse ja klopi köögihaamriga läbi. 10 minutiga kõvaks keedetud munad. Jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki seened ja sibul. Lase küüslauk läbi pressi.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Prae sibulat 3-5 minutit, seejärel lisa seened ja küpseta veel 5-6 minutit. Soola ja jahuta.

Maitsesta iga fileetükk soola, pipraga, pintselda sinepiga ja puista üle küüslauguga. Laota täidis kana peale ja keera rullidesse. Kinnitage servad hambatikuga või seo kööginööriga.

Sega adžika 2 spl õliga. Pintselda rullid ja aseta ahjuplaadile. Küpseta 40 minutit 200°C juures.

Acleanbake.com

Koostisained

• 3-5 kondita kanarinda;
• 280-300 g külmutatud spinatit;
• 3-4 tükki kuivatatud aprikoose (võib asendada päikesekuivatatud tomatitega);
• 70-80 kitsejuustu või fetat;
• 1 sibul;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 1 tl apelsinikoort;
• ¼ teelusikatäit granuleeritud küüslauku;
• ¼ teelusikatäit tšillipulbrit;
• ¼ tl jahvatatud musta pipart;
• 120 ml;
• 2 tl sidrunimahla.

Kokkamine

Tasandage kanarinnad, keerake kilesse ja klopige köögihaamriga läbi. Sulata spinat ja pigista liigne vedelik välja. Jahvatage kuivatatud aprikoosid. Murenda juust.

Haki sibul ja prae pannil 2 spl õliga 4-5 minutit. Jahutage ja segage spinati, juustu, kuivatatud aprikooside, soola, koore, küüslaugu ja kahte tüüpi pipraga.

Pane täidis kanafileele ja keera rullidesse. Kinnitage servad hambaorkidega. Määri ahjuvorm 1 spl õliga. Aseta rullid õmblusega pool allapoole ja pintselda õliga. Vala sisse puljong ja sidrunimahl. Küpseta 45-60 minutit 175°C juures. Tõsta temperatuur 5 minutit enne küpsetamise lõppu 230°C-ni, et rullid pruunistuksid.

YouTube'i kanal "Pokashevarim"

Koostisained

• 1 kg kana reiefilee;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• vürtsid kana jaoks - maitse järgi;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 40 g želatiini;
• 50 ml vett.

Kokkamine

Lõika kana väikesteks tükkideks. Soola, pipart, lisa vürtsid, hakitud küüslauk ja želatiin. Sega hästi ja jäta 10 minutiks toatemperatuurile.

Laota lauale toidukile. Pane kana sellele ja vormi vorst. Keerake kile tihedalt kokku, et liigne õhk välja tuleks ja sisu oleks hästi pakitud. Kinnitage rulli servad ja lõigake üleliigne kile ära. Mähi see veel mõne kihina.

Pange töödeldav detail suurde kastrulisse, täitke veega ja keetke tasasel tulel umbes poolteist tundi. Eemaldage, jahutage ja jätke külmkappi 6-7 tunniks. Seejärel eemaldage kile.

YouTube'i kanal "Olga Matvey"

Koostisained

• 2 kanarinda;
• 2 kana reied;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit;
• 100 g kõva juustu;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 100 g ploome;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Lõika kanarind viiludeks. Eemaldage luud reitelt. Kata lind toidukilega ja klopi köögivasaraga.

Lase küüslauk läbi pressi ja sega majoneesiga. Riivi juust jämedale riivile. Purusta pähklid. Lõika ploomid väikesteks tükkideks.

Lao kanatükid kattuvalt paksule fooliumile, et moodustada ristkülik. Sool ja pipar. Pintselda küüslaugukastmega, veidi varudes. Puista üle juustu, pähklite ja ploomidega. Keera ettevaatlikult tihe rull kokku ja vajuta kergelt kätega alla, et kõik kihid oleksid omavahel ühendatud. Voldi äärtest foolium sisse. Viige töödeldav detail küpsetusplaadile.

Küpseta ahjus 200°C juures umbes 40-50 minutit. Poole tunni pärast ava foolium ja pintselda kanarull ülejäänud majoneesiga.

Afamilyfeast.com

Koostisained

• 4 kondita kanarinda;
• 2 küüslauguküünt;
• 120 g fetat;
• 1-2 oksa pune;
• 1 sidrun;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi;
• 120 ml valget veini;
• 120 ml kanapuljongit;
• 1 spl võid.

Kokkamine

Tasandage kanarinnad, keerake kilesse ja klopige köögihaamriga läbi. Lase küüslauk läbi pressi. Jahvata juust ja pune. Eemalda sidrunilt koor, riivi see peenele riivile ja pigista tsitruselistest 2 spl mahla.

Kuumuta pannil 1 spl taimeõli ja prae küüslauku minut või paar.

Kana rinnad soola ja pipart. Pange iga juust peale. Puista peale küüslauk, koor ja pune, nirista peale praadimisest järelejäänud õli. Keera kana rullidesse ja kinnita igaüks hambaorkidega või seo küpsetusnööriga kinni.

Kuumutage ülejäänud taimeõli pannil. Prae rulle keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt. Vala ahjuvormi ja küpseta ahjus 230°C juures umbes 10 minutit või veidi kauem.

Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel. Vala juurde vein ja sidrunimahl ning keeda, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Vala kanapuljong ja hauta nii palju, et see väheneks poole võrra. Lisa või ja mahl, mis rulli praadimisel silma paistsid.

Enne serveerimist nirista üle veinikastmega.

Macheesmo.com

Koostisained

• 4 kondita kanarinda;
• 6 viilu peekonit;
• 1 sibul;
• 2 väikest tomatit;
• 125 g kuivatatud aprikoose;
• 2 teelusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Kokkamine

Tasandage kanarinnad, keerake kilesse ja klopige köögihaamriga läbi. Lõika peekon, sibul, tomatid ja kuivatatud aprikoosid väikesteks tükkideks.

Asetage peekon pannile ja asetage keskmisele kuumusele. Pruunista viile 10-15 minutit. Lisa tomatid, sibulad, kuivatatud aprikoosid ja tabasco. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta veel 6-8 minutit. Pärast seda jahutage veidi.

Pane saadud täidis kanale ja keera rullidesse. Kui servad lähevad lahku, kinnita need hambaorkidega.

Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Prae rulle mõlemalt poolt umbes 4 minutit. Seejärel pane ahjuvormi ja küpseta ahjus veel 15-20 minutit temperatuuril 175 °C.

Delish.com

Koostisained

• 4 kondita kanarinda;
• 70–80 g kõva juustu;
• 50–60 g kreeka pähkleid;
• 180 g rooskapsast;
• 1 spl sidrunimahla;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Tasandage kanarinnad, keerake kilesse ja klopige köögihaamriga läbi. Lõika juust väikesteks õhukesteks viiludeks. Haki kreeka pähklid.

Haki rooskapsas peeneks. Nirista sidrunimahla 1 spl õliga, puista peale soola, pipart ja pähkleid.

Kanafilee kergelt soola ja pipart. Pane igale tükile paar viilu juustu, kapsast ja veel veidi juustu. Mähi rullidesse.

Kuumuta pannil õli ja prae tainast 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta ahjuvormi ja küpseta 175°C ahjus umbes 10-15 minutit.

gkrphoto / Depositphotos.com

Koostisained

• 8 kondita kanarinda;
• 125 g toorjuustu;
• 8 basiiliku lehte;
• 16 õhukest viilu peekonit (umbes 150 g);
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 1 oksake tilli - valikuline.

Kokkamine

Tasandage rinnad, keerake kilesse ja lööge köögihaamriga. Määri kanale juust ja basiilik. Rulli rullid ja keera igaüks peekonisse.

Suurepärane asendus poevorstile on isetehtud kanarull. Tõeline toiduvalmistamise ime: ebatavaliselt pehme liha, imelise aroomi ja vinge maitsega. Sellise kanarulli valmistamine looduslikest toodetest kodus on väga lihtne ja lihtne. Kanafileerull sobib ideaalselt võileibadeks ja suurepärane eelroog pidulauale.

Koostis:

• kanaliha ilma kontideta - 1 kilogramm;
• želatiin - 20-30 grammi;
• kuivatatud küüslauk;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kuivatatud paprika.

Kodune kanarull. Samm-sammult retsept

1. Võtame värske kanaliha (ilma kontideta), lõikame väikesteks tükkideks ja paneme sügavale taldrikule. Eemaldage kindlasti kana rasv.
2. Kui kogu liha on lõigatud, vala peale maitseained: jahvatatud musta pipart, paprikat, küüslauku – kõike natuke. Lõpus lisage želatiin - 30 grammi. Ja sega kätega kogu mass koos lihaga korralikult läbi.
3. Nõuanne. Võtsin kuiva küüslaugu, aga kui sul seda pole, siis võid võtta värsket: 3 küüslauguküünt peeneks hakitud või läbi pressi lastud.
4. Nüüd vajame lõikelauda: laotame selle peale toidukile (mitme kihina) ja laotame kogu massi plaadilt laiali.
5. Kui kõik on välja pandud, mähkige tihedalt. Tampime kõik tihedalt kokku, et õhku ei satuks liha sisse, moodustades pika vorsti (selle protsessi kohta vaata täpsemalt retsepti all olevast videost).
6. Võtame panni, valame sinna vett ja paneme pliidile. Ootame, kuni vesi keeb ja paneme sinna kilesse mässitud kanaliha.
7. Küpseta liha keskmisel kuumusel: umbes 1-1,5 tundi. Olge ettevaatlik, et vesi kataks liha täielikult.
8. Kui liha on küpsenud, kurna vesi välja, võta rull välja, lase jahtuda toatemperatuurini ja pane külmkappi.
9. Ootame, kuni see kõveneb - see võtab 2 tundi.
10. Kui 2 tundi on möödas, võtame oma kanarulli külmkapist välja, eemaldame sellelt toidukile.
11. Laotame lõikelauale, lõikame õhukesteks viiludeks ja serveerime.
12. Nõuanne. Ilu huvides võid peale panna tilli või peterselli oksa. Kanarulliga rooga saab kaunistada ka juur- ja puuviljadega: kanalihaga sobivad ideaalselt kokku kurgid, tomatid, peet, granaatõunaseemned.
13. Enne serveerimist lõika kanarull väikesteks rõngasteks, serveeri rohelise kastmega. Selle valmistamiseks pane blenderi kaussi paar supilusikatäit naturaalset suhkruvaba jogurtit (Activia on hea), väike tükk kõva juustu, sibula sulg, tillioksake – ja sega kõik korralikult läbi.

Nii valmistasime ette omatehtud kanarulli: see osutus väga rahuldavaks, mahlane ja maitsev. Sellise omatehtud rulli keetmine on rõõm: kuna protsess on väga lihtne ja lihtne.

Ahjus küpsetatud kanarullid on maitsev ja toitev roog, mida saab serveerida eelroana või kuumalt. Toit osutub dieetlikuks ja madala kalorsusega ning maitse küllastumise eest vastutavad seened, ürdid, küüslauk, ploomid, juust, pähklid ja muud omavahel kombineeritavad lisandid.

Kanarullid ahjus

Kanarulaadi valmistamine on imelihtne. Isegi algaja perenaine saab protsessiga hõlpsalt hakkama. Kõigepealt küpsetatakse juustukook, seejärel määritakse see kanahakklihaga, keeratakse rulli ja tuuakse ahju valmidusse. Tõepoolest, see osutub väga maitsvaks. Varem olen juba sarnast rulli keetnud, ainult seentega, oli ka väga maitsev. Kuid seekord otsustasin täidisena kasutada kanahakkliha - see tuli väga õrn, maitsev ja rahuldav. Järgmisena pakun teile oma retsepti, kuidas kodus kana retsepti valmistada.

Koostis:

• kõva juust - 200 grammi
• Munad - 3 tükki
• Kana rinnatükk - 1 tk
• Sibul - 2 tükki
• Hapukoor - 3 Art. lusikad
• Sool, pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Lase kanarind koos ühe sibulaga läbi hakklihamasina.
2. Juust riivida jämedale riivile.
3. Lisa juustule munad ja hapukoor. Segage segu hästi ühtlaseks.
4. Selline peaks juustumass välja tulema. See ei ole liiga paks ega liiga vedel.
5. Kata ahjuplaat (mul on 30 x 40 cm) fooliumiga, vala sinna juustumass, tasanda spaatliga. Saada 15-20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kõik ahjud küpsetavad erinevalt, seega olge ettevaatlik, et koorik ja muna tarduma ei läheks.
6. Juustukoogi küpsemise ajal haki sibul peeneks, prae taimeõlis kuldpruuniks ja sega hakklihaga. Sool ja pipar maitse järgi
7. Juustukook on valmis, jahuta veidi ja eemalda fooliumist. Seekord jäi kook mulle veidi külge, kuid spaatli abil eraldasin selle fooliumi küljest kergesti.
8. Määri juustukoogile kanahakkliha.
9. Keera kook tihedalt rulli.
10. Mähi rull mitme kihi fooliumiga. Küpseta ahjus 30 minutit (temperatuur - 180 kraadi). Voldi foolium lahti 10 minutit enne rulli lõppu, nii saad rulli pinnale ilusa kooriku.
11. Kodune kanarull on valmis. Söö seda mõnuga!

Kanarullid ahjus

Täidisega kanarull on universaalne roog. Hommikusöögiks lõhnavad võileivad, lõunaks külm eelroog, õhtusöögiks vürtsikas soe roog ning pidulaual on sellele vääriline koht. Tõsi, toiduvalmistamist alustades puutume sageli kokku probleemiga: kuidas kõige paremini kana luudest lahti saada, et rull tuleks ühtlane, õrn ja ilus? Mõelgem koos välja, kuidas kodus kanarulli õigesti valmistada, kirjeldame kogu toiduvalmistamise protsessi alates rümba lõikamisest kuni roa lauale serveerimiseni.

1. Eemaldage tiivaotsad. Asetage kana rinnatükk ülespoole, libistage nuga paralleelselt kiilu luuga, kõigepealt ühele, seejärel teisele küljele ja eraldage ettevaatlikult rinnast.
2. Nahka kahjustamata lõigake selg, ribid ja vaagnaluud. Eemaldage selgroog koos kõigi luudega, seejärel saba ja kaela jäänused. Kärbi tiibade kõõlused.
3. Samamoodi lõigake reieluudel olevad kõõlused. Eemaldage luud koos kõhrega.
4. Tasandage rümp täielikult. Lõika rinnad pikuti ja voldi need nagu raamatud lahti, et need kohad, kus liha vähem, ühtlaselt täituksid.
5. Lõika liha koibadest ja rindadest nii, et lihakiht oleks igal pool 5–7 mm. Kasutage lõigatud tükke "plaastritena" nendes kohtades, kus on vähe liha.
6. Katke rümp kahekordse kilega ja lööge haamriga, et pind tasandada.
7. Seejärel eemalda kile, puista kanale soola ja pipraga, soovi korral pane peale leotatud želatiinilehed või puista peale želatiinipulbrit - see hoiab kihid koos ja see on sulle abiks valmis rulli lõikamisel.
8. Valmista omal valikul täidis (kasutasime praetud seeni, ürte, mune, soola ja pipart). Laota see ühtlase umbes 1 cm paksuse kihina kana peale.
9. Keera kana toidukile abil tihedaks rulliks, seejärel keera veel paar korda toidukilega. Proovige seda teha nii, et kile kihtide vahele ei jääks õhku.
   Siduge kile vabad servad paksu kihiga
10. niit või nöör. Valmista vürtsikas puljong (loorberilehed, juured, pipar ja nii palju soola, et puljong oleks kergelt soolane), lase keema.
11. Suure kastruli põhja pane tagurpidi taldrik, et kile keema ei läheks, pane rull peale. Sulgege kaas ja keetke madalal kuumusel 40 minutit.
12. Eemalda rull puljongist, jahuta. Kõige peale määri sojakaste ja meeglasuur, seejärel küpseta ahjus 180°C juures 15 minutit. Lõika valmis rull, serveeri kuumalt või külmalt.

Kanarullid seente ja juustuga ahjus

Pakume ahjus küpsetada maitsvaid ja rammusaid kanarulle seente ja juustuga. Roog valmib üsna kiiresti, täiendab suurepäraselt lõuna- või õhtusööki, kaunistab piduliku laua.

Koostis:

• Kanafilee - 200 g
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sibul - 50 g
• Šampinjonid - 50 g
• kõva juust - 30 g
• Päevalilleõli - praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmista täidis. Seentest võid kasutada šampinjone, austrite seeni või mis tahes metsaseeni. Pese seened.
2. Soovi korral eemalda nahk, lõika väikesteks tükkideks. Prae väheses õlis hakitud sibul ja seened. Prae madalal kuumusel 8-10 minutit. Pärast veidi soola ja pipart jahutage toatemperatuurini.
3. Lisa praetud seentele riivitud kõva juust, sega läbi. Täidis on valmis.
4. Loputage kanafilee, kuivatage paberrätikuga. Lõika pooleks. Koputage kergelt.
5. Puista igast küljest soola ja jahvatatud musta pipraga.
6. Pane ühele servale osa täidist.
7. Rulli kokku ja kinnita nööriga.
8. Pane kanarullid vormi, vala peale veidi päevalilleõli ja pane 50-60 minutiks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.
9. Kanarullid on valmis.

Kanarull fooliumis

Koostis:

• 1 kana (umbes 2 kilogrammi, rohkem või vähem);
• 1 mittetäielik supilusikatäis soola;
• 1-2 supilusikatäit maitseaineid (kõik, mul on paprika, kuiv ingver, must pipar, pune, kuivatatud till, karri).
• 200 grammi porgandit;
• 300 grammi Hollandi tüüpi juustu;
• 1 tl kuivatatud Provence'i ürte.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastan kana. Lõika kana piki rinnatükki ühelt poolt ja ava see.
2. Lõika noaga jalad pikuti ja eemalda luud.
3. Lõikasime tiivad ära. Noaga hakkame ülejäänud luud ja selgroogu ettevaatlikult ära lõikama ja kätte saama.
4. Lõikame liha kontide küljest lahti ja paneme eraldi tassi.
5. Tulemuseks peaks saama selline ilma kontideta kana, nagu fotol, hirmus muidugi, aga liigume edasi :)
6. Laotame kana välja, tiibade ja koibade aukudele laotame lihatükid, mis on jäänud pärast kontide lõikamist.
7. Kui liha leidub paksu kihina, lõigake see ära ja asetage kohtadesse, kus sellest ei piisa.
8. Minu porgand, puhas. Lõika pikkadeks õhukesteks ribadeks.
9. Panime panni gaasile ja valame vett. Kui vesi keeb, viska sisse porgandid ja küpseta pooleks (see võtab paar minutit).
10. Porgand peaks olema seest veidi toores ja pealt küpsenud :)
11. Loputa porgandid külma veega ja pane nõrguma.
12. Juust lõigatakse ka pikkadeks õhukesteks ribadeks.
13. Meie kanatäidis on valmis.
14. Panime kana fooliumile ja hõõrume mõlemalt poolt soola ja maitseainete seguga.
15. Täidist hakkame kanale määrima osade kaupa, vaheldumisi porgandit ja juustu.Enne kanale täidise panemist vali koheselt suund, kuhu rulli keerad.
16. Siin on põhimõte lihtne – rulli piki pikimat külge! Kui rullid selle lühikeseks, siis osutuvad tükid väga paksuks, kuna pöördeid on rohkem ja lisaks täidis.
17. Naha otsad võttes hakkame rulli rullima. Proovige see pingul teha, lihtsalt ärge rebige nahka!
18. Valmis rulli keerame fooliumisse ja pingutame niidiga tihedalt kinni. Võtke tugev niit, nõrk rebeneb tõmmates ja rebi foolium.
19. Kuumutame ahju 200 kraadini ja paneme rulli sinna sisse (mina panin keskmisele riiulile). Küpseta umbes 1 tund 10 minutit.
20. Üldiselt oleneb see ahjust, ärge unustage kontrollida, kuidas meie rull seal tundub.
21. Valmis rulli jätame ahju umbes tunniks ajaks seisma. Ärge avage praegu ahju kaant!
22. Võtame rulli välja ja paneme koorma peale.

Ahjust võetud kanarull tainas

Kanaliha on üks populaarsemaid, kuna sellel on demokraatlik hind, maitsev ja dieetne. Kanast valmistatakse suppe, kotlette, pilafi, küpsetatakse, hautatakse, keedetakse. Pole üllatav, et kanaliha on meie toidulaual väga sagedane külaline. Teen ettepaneku küpsetada taignas kanarulle, mis mitmekesistab teie igapäevast menüüd ja kaunistab piduliku laua. Selgub kiiresti, maitsev, mahlane ja ilus.

Koostis:

• kanafilee,
• muna,
• lehttainas,
• petersell,
• kana maitseaine,
• sool,
• pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi lahti 2 kanafileed. Maitsesta mõlemalt poolt soola (0,75 tl), pipra (0,5 tl), kanamaitseainega (1 tl).
2. Puista peale riivjuust (120 g) ja hakitud petersell (25 g).
3. Rulli tainas (250 g) kergelt lahti ja lõika 2 ristkülikuks. Rulli filee rulli ja keera filee tainasse, kinnitades servad hästi.
4. Pane rullid päevalilleõliga (2 spl. L.) määritud ahjuplaadile. Määri pealt 1 lahtise munaga, puista peale seesamiseemneid (2 spl valget ja musta, soovi korral :).
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 35-40 minutit.

Kanarull köögiviljadega ahjus

Koostis:

• 1 kana rinnatükk
• 2 paprikat (soovitavalt erinevat värvi)
• 1 keskmine sibul
• 100 gr. juust, taimeõli
• soola ja pipart maitse järgi
• foolium

Küpsetusmeetod:

1. Kui sul on rind luu peal, siis eraldame selle luudest, saame 2 kanafileed. Lõika paprika keskmisteks ribadeks, sibul poolrõngasteks, hõõru juust jämedale riivile.
2. Valage kuumale pannile taimeõli, pange sibul ja praege kuni kuldpruunini. Lisa sibulale hakitud paprika, maitse järgi soola ja pipart, prae pidevalt segades 5 minutit keskmisel kuumusel.
3. Lülitage ahi 200°C sisse. Lööme kanafilee maha, kattes filee pakkekoti või toidukilega. Laotame lahtiklopitud filee (ristküliku) tihedalt toidukilele, laotame köögiviljad, puistame peale juustu ja keerame tihedaks rulliks. Laotame fooliumi laiali, tõstame saadud rulli sellele, keerame rull fooliumisse, sulgeme servad hästi.
4. Võtame kanarulli 40 minutiks ahjust välja, pärast aja möödumist vabastame rulli pealt fooliumi, puistame peale ülejäänud juust (juustuga ei tohi puistata) ja paneme tagasi ahju. 15-20 minutit kuni kuldpruunini. Viime valmis kanarulli tassi, lõigake portsjoniteks. Sellist rulli serveerime mistahes lisandiga või suupistena (viilutuna).

Kanarullid seentega ahjus

Seente ja spinati täidisega kanarullid, seenekastmega. Suurepärane pühade õhtusöök. Peate nokitsema, kuid tulemus avaldab kindlasti muljet.

Koostis:

• rullid:
• kanafilee 3 tk.
• värske spinat (või s / m) 300 (150) g
• seened 150 g
• sibul 1 tk.
• mozzarella 100 g
• kuiv valge vein 30 ml
• oliiviõli
• sool pipar
• kaste:
• kuivatatud seened 30 g
• sibul 1 tk.
• küüslauk 3 g
• tüümian 1 tk.
• kuiv valge vein 170 ml
• kanapuljong 150 ml
• kreem 20% 250 ml
• paprika serveerimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Kaste. Kuivad seened vala 100 ml keeva veega ja jäta 30 minutiks.
2. Haki sibul ja küüslauk. Viska seened sõelale, hoia vedelik alles, haki seened peeneks.
3. Kuumuta õli, prae sibul ja küüslauk. Lisa seened, tüümian. Vala sisse seente alt vedelik ja vein, lisa puljong. Keeda kaks korda.
4. Lisa koor, keeda kuni paksu kastmeni. Püreesta blenderiga.
5. Rullid. Jahvata sibul, seened, juust, spinat (kui võtad värsket).
6. Kuumuta suures potis õli, prae seened. Lisa sibul. Küpseta läbipaistvaks. Lisa spinat, 30 ml veini. Auruta vein välja.
7. Lõika filee nagu raamat, klopi ära. Maitsesta soola ja pipraga.
8. Jahuta täidis ja sega juustuga. vürtsitama
9. Pane fileele 2 spl täidisega liugu, keera rulli.
10. Siduge rullid niidiga.
11. Prae pannil kuldpruuniks. Tõsta ahjuvormi ja aseta ahju (190°) 30 minutiks.
12. Serveeri kastmega. Serveerimisel puistasin rulli ka paprikaga.

Kanarull aprikooside ja peekoniga

Koostis:

• kana (filee) - 600 g
• toorsuitsupeekon - 16-18 ribad
• 1 sidruni mahl
• oliiviõli või või - 1 spl. l.
• männipähklid - 100 g
• kana puljong - 175 ml
• väike sibul - 1 tk.
• kuskuss - 100 g
• kuivatatud aprikoosid - 140 g
• sool - maitse järgi
• petersell - 1 kamp
• värske piparmünt - 3 oksa

Küpsetusmeetod:

1. Valmista täidis rulli jaoks ette. Keeda kanapuljong ja vala see sobivas anumas kuskussile, kata kohe kaane või toidukilega ja jäta 5 minutiks seisma, et kogu vedelik imenduks.
2. Rösti piiniaseemned kuival pannil. Koori ja haki sibul peeneks, prae 1 spl. võid pehmeks. Lõika kuivatatud aprikoosid peeneks. Haki pestud petersell ja piparmündilehed.
3. Sega kuskuss kergelt läbi ja maitsesta sidrunimahlaga. Lisa kuskussile praetud sibul ja piiniaseemned, hakitud kuivatatud aprikoosid, petersell ja piparmünt. Maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
4. Pane kanafilee kahe toidukile kihi vahele tööpinnale ja klopi kergelt maha, et selle paksus muutuks kõikjal ühesuguseks (1 - 1,5 cm).
5. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja kata fooliumil olevad peekoniribad ning siis noatera tagumist kasutades siruta seda veidi mööda. Tõsta lahtiklopitud kanafilee ühtlaselt ja tihedalt peekonile ning määri sellele ettevalmistatud täidis (jättes pikale küljele väikese peekoniääre: siis on rulli kergem rullida). Rulli rull piki pikka külge kokku ja keera see tihedalt fooliumisse. Jäta rull 30-40 minutiks külmkappi seisma.
6. Kuumuta ahi 180°-ni. Pane küpsetusplaat koos rulliga eelkuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit, seejärel lõika foolium lahti ja küpseta veel 15-20 minutit. Et peekon krõbedaks läheks, küpseta rulli grilli all 5 minutit (peaasi, et kana üle ei kuivataks).
7. Seejärel jahuta rull täielikult, lõika 1,5–2 cm paksusteks viiludeks.

Kanarullid ahjus peekonis

Koostis:

• kana - 400 g;
• sealiha peekon (rind) - 7-10 tükki, sõltuvalt suurusest;
• toorjuust - 100 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• rohelised, pipar ja sool maitse järgi;
• taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista filee: pese, kuivata ja klopi lihavasaraga nii, et fileest saaks õhuke plaat;
2. Sega juust, peeneks hakitud küüslauk, ürdid, vürtsid;
3. Määrige iga ettevalmistatud kanaplaat selle seguga umbes 0,7 cm kihiga;
4. Rullige rullidesse;
5. Mähkige iga rull ettevaatlikult peekoniviiluga, vajadusel rohkem kui ühega;
6. Pange rullid kuumutatud õliga eelsoojendatud pannile;
7. Prae 10 minutit mõlemalt poolt;
8. Alanda kuumust, kata kaanega ja lase veel 10 minutit podiseda.

Rulle võib keerata fooliumisse ja hoida külmkapis. Ja kui serveerida teise käiguna, siis on see erakordselt kuum, kartulipuder, pasta ja grill-köögiviljad sobivad ideaalselt lisandiks.

Kanarullid ploomidega ahjus

Koostis:

• kanafilee - 5 tk;
• kuivatatud ploomid - 5 tk;
• feta juust - 60 g;
• taimeõli;
• sibul - 1 tk;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastame sibula, tükeldame peeneks ja praeme soolaga võis, kuni see on pruunistunud. Peseme ploomid, tükeldame ja valame keeva veega.
2. 10 minuti pärast tühjendage vesi, kuivatage kuivatatud puuviljad ja lisage koos purustatud juustuga sibulale. Loputage filee, kuivatage, lõigake mitmeks tükiks ja hõõruge soolaga.
3. Pane igale kihile veidi täidist, keera kokku ja kinnita servad hambaorkidega. Nüüd pane kanarullid koos täidisega ahjuplaadile ja küpseta ahjus küpseks.

Ahjus küpsetatud kanarullid apelsiniga

Koostis:

• kana rinnafilee - 600 g;
• apelsinimahl - 200 ml;
• oranž - 1 tk;
• juust - 150 g;
• värsked rohelised herned - 100 g;
• mesi - 30 ml;
• kadakamarjad - 3 tk;
• lodjapuu marjad - 3 tk;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Pehmete kanarullide valmistamiseks ahjus töötle filee, loputa ja lõika pikuti tükkideks. Seejärel klopi liha kergelt läbi ja lisa maitse järgi soola. Pigista ühest apelsinist mahl kaussi ja kasta valmis filee sellesse. Me ei viska koort ära, see on meile ikkagi kasulik. Marineerime kana umbes tund aega ja seekord valmistame täidise.
2. Lõikame juustu kuubikuteks, hakime tilli peeneks, lisame herned ja segame. Laotame kanafilee lauale, määrime peale veidi täidist, määrime karbonaadi oliiviõliga, lisame paar sinepit ja keerame rulli.
3. Kinnitame servad hambaorkidega ja moodustame seega kõik toorikud. Apelsin lõigatakse poolrõngasteks. Katame ahjuvormi fooliumiga, laotame peale apelsini, paneme peale kanarullid, puistame peale paprikat ja laotame välja lodjamarjad. Kana toorikute vahele pistame apelsinikoored, katame kõik fooliumiga ja küpsetame 40 minutit.

Rullid šampinjonide ja ploomidega

Kanarullid ploomide ja seentega on väga mahlased, kuivatatud puuviljad annavad neile vürtsikalt magusa maitse. Retsepti saate teha väikeseid täiendusi, lisades maitse järgi küüslauku või ürte. Kuid isegi ilma nende koostisosadeta osutub roog väga õrnaks ja meeldivaks.

Koostis:

• 6 kanafileed, igaüks 150-200 g;
• 150 g värskeid šampinjone;
• 80 g kivideta ploome;
• 1 väike sibul;
• taimeõli praadimiseks;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja praetakse kuumutatud taimeõlis läbipaistvaks. Pestud ja kuivatatud šampinjonid, tükeldatud õhukese plastmassiga, laotakse sibulale. Segu kergelt soolatakse ja praetakse pehmeks. Loe rohkem:
2. Kivideta ploome leotatakse 15 minutit keevas vees. Kana rinnad puhastatakse rasvast ja kiledest, mähitakse toidukilesse ja lüüakse haamriga. Filee peaks muutuma õhemaks. Ploomid tuleb visata kurn, lasta vesi ära voolata. Puuviljad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja segatakse praetud seentega. Segu soola ja pipart maitse järgi ning laotakse fileele.
3. Rullid keeratakse tihedalt kokku ja seotakse karmide niitidega kinni. Tooted tuleb panna õliga määritud vormi ja panna eelsoojendatud ahju. Rulle küpsetatakse kuldpruuniks.
4. Et need veelgi ilusamad oleksid, võid 2 minutit enne küpsetamise lõppu ahjus grilli sisse lülitada. Rulle serveeritakse kuumalt, lisandiks sobivad friikartulid, kartulipuder või keedetud riis. Eraldi võid serveerida õrna kreemja kastmega.