Aroonia ehk aroonia (nii kõlab selle taime nimi teistmoodi) viljade valmimisaeg saabub septembri lõpus-oktoobris. Just esimeste külmadega koondub mustadesse marjadesse kõige rohkem kasulikke raviaineid. Aroonia viljadel on meeldiv magus-hapukas, kergelt hapukas maitse. Nendest saab lõhnavat moosi, ilusat kompotti ja väga maitsvat rubiinimahla. Seda kõike saab tulevikuks talveks ette valmistada. Arooniast mahla valmistamise retseptid on just meie artiklis esitatud. Kuid kõigepealt peatume mustade marjade kasulikel omadustel kehale.

Mahla eelised

Arooniamarjades sisalduvatel ainetel on inimorganismile järgmine positiivne mõju:

• aeglustab vananemisprotsessi suure hulga flavonoidide, eriti rutiini tõttu, mida on aroonias 2 korda rohkem kui sõstardes;
• normaliseerida soolte tööd, suurendades selle peristaltikat loodusliku pektiini suure sisalduse tõttu;
• madalam vererõhk hüpertensiooni korral;
• aitab tugevdada immuunsust ja kaitsta keha külmetushaiguste eest hooajaliste haiguste hoo ajal;
• stabiliseerida kilpnäärme funktsioone kõrge joodisisalduse tõttu;
• soodustada raskmetallide eemaldamist organismist;
• on tõhusad ateroskleroosi ennetamisel.

Allpool on arooniamahla retseptid talveks. Just sellisel kujul on võimalik säilitada enamik kasulikke vitamiine ja regulaarselt täiendada nende igapäevast kogust.

Arooniamahl mahlapressiga talveks

See tervisliku joogi saamise viis on vaba aja ja vaeva kokkuhoiu mõttes kõige eelistatum. Toiduvalmistamiseks arooniamahla talveks, on soovitav kasutada tigu mahlapressi, mille järel on kooki minimaalselt.

Alustuseks tuleks kõik marjad korralikult läbi pesta ning okstest ja lehtedest puhastada. Pärast seda saab arooniat järk-järgult mahlapressi laadida. Saadud mahlale lisatakse suhkur (1 liitri vedeliku kohta 100 g liiva). Magus jook valatakse purkidesse, kaetakse kaanega ja saadetakse 20 minutiks steriliseerimiseks pannile. Valmis mahl keeratakse purgivõtmega kokku, keeratakse ümber ja pakitakse hommikuni kokku. Saate seda säilitada toatemperatuuril.

Ise tehtud pihlakamahl

Kõigil perenaistel pole kodus mahlapressi. Sel juhul aitab pihlakamarjadest mahla kätte saada sõel. Kuid kõigepealt peate saavutama puuviljade pehmenemise. Selleks kaetakse puhtad ja rätikukuivad marjad kastrulis suhkruga (normiga 100 g suhkrut 1 kg puuvilja kohta). 3-4 tunni pärast hakkab pihlakast mahl välja paistma. Marjad ise muutuvad pehmemaks. Nüüd tuleb need sõelale üle kanda ja põhjalikult lihvida. Valage saadud vedelik purkidesse.

Arooniamahl talveks on kohustuslik steriliseerimine. Selleks asetatakse tervendava joogiga purgid keeva veega potti ja kuumutatakse 15 minutit.

Pihlakamahl sidrunhappe ja kirsilehega

Kuna kõigil inimestel pole kodus mahlapressi ega muid naturaalse mahla saamiseks mõeldud seadmeid, saame pakkuda teile huvitava võimaluse selle valmistamiseks improviseeritud vahenditega. Täpsemalt pole tööriistu vaja. Retseptis kasutatakse ainult puhtaid kaanega klaaspurke, vett, marju, suhkrut, sidrunhapet ja kirsilehti.

Arooniamahl talveks valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Puhtad arooniamarjad (1 kg) ja 15 kirsilehte pannakse kastrulisse. Ülevalt valatakse koostisosad veega (2 l).
2. Pärast vee keetmist keedetakse kompotti veel 2 minutit, seejärel eemaldatakse pann tulelt. Valmistatud puljongit infundeeritakse toatemperatuuril kaane all 2 päeva.
3. Pärast määratud aja möödumist tuleb vedelik teisele pannile valada. Sellele lisatakse 300 g suhkrut, teelusikatäis sidrunhapet, 15 kirsilehte.
4. Mahl aetakse keema, keedetakse 5 minutit, seejärel valatakse purkidesse, keeratakse purgivõtmega kokku ja pakitakse kokku.

Kuidas saada pihlakast mahla mahlapressi abil?

Seda meetodit kasutades on võimalik saada kõige loomulikum mahl. Selle ettevalmistamiseks peate panema puhtad marjad mahlapressi kurn ja paigaldama selle konstruktsioonile. Keedupott ise pannakse tulele, mida pärast kondensaadi ilmumist kaanele tuleb vähendada. Mahlakraan tuleks avada umbes 1 tund pärast mahlapressi asetamist pliidile. Joogi maitse peaks olema rikkalik ja võimalikult loomulik.

Arooniamahla talveks saab koguda kohe purkidesse ja seejärel lihtsalt kaanega kokku keerata. Suhkrut lisatakse vastavalt soovile.

õuntega

Aroonia viljadest ei saada mitte ainult tervislikku mahla, vaid ka maitsvat kompotti. Seda saab valmistada ainult pihlakast või lisada muid puuvilju, näiteks ploome või õunu. See talveks aroonia (nii mahla kui ka kompoti) koristamise võimalus võimaldab kompenseerida vitamiinipuudust külmal aastaajal. Soovitatav on seda kasutada iga päev.

Arooniast õuntega kompoti valmistamise järjekord:

1. Küpsed marjad (1,5 spl.) Tuleb põhjalikult pesta ja vee väljavooluks kurn panna.
2. Neli magushaput õuna tuleks lõigata 8 osaks, eemaldades südamiku seemnetest.
3. Kolmeliitrise purgi põhja pane esmalt arooniamarjad, seejärel õunad ja vala peale keev vesi.
4. Kata purk kaanega ja jäta 20 minutiks lauale seisma.
5. Valage 2 tassi suhkrut eraldi kastrulisse.
6. Valage spetsiaalse aukudega kaane abil purgist saadud tõmmis suhkruga kastrulisse, keetke ja valage uuesti marjadele ja õuntele.
7. Keerake purk purgivõtmega kokku, keerake ümber ja pakkige 8 tundi.

Aroonia omas mahlas talveks

Selle retsepti järgi valmistatud maitsvat maiust võib nimetada korraga nii mahlaks kui ka moosiks. Terveid marju saab kasutada magustoitude ja isetehtud pirukate kaunistamiseks. Ja kui valada aroonia omas mahlas veega, saad maitsva kompoti.

Marjade (2 kg) valmistise valmistamiseks on vaja pesta, okstest ja lehtedest välja sorteerida ning rätikul kuivatada. Seejärel viiakse pihlakas pannile. Sel ajal valatakse teise tassi suhkur (2 kg) ja valatakse klaas vett. Mass aetakse keema ja seejärel keedetakse veel mõni minut, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Potis olevad marjad valatakse siirupiga, lisatakse poole sidruni mahl. Arooniat keedetakse 5 minutit, seejärel pannakse see purkidesse ja suletakse kaanedega.

Järgmised mahlapressimise näpunäited aitavad teil arooniatest täielikku kasu saada:

1. Maksimaalselt on vitamiine ainult aroonia küpsetes viljades. Veendumaks, et on käes saagikoristusaeg, tuleb marja kergelt sõrmedega pigistada. Kui sellest hakkab välja paistma tume rubiinmahl, siis saab okstelt vilju korjata.
2. Pärast mahla valmistamist sidrunhappe ja kirsilehega järele jäänud marjadest saab keeta maitsvat moosi. Selleks jätke pehmed puuviljad lihtsalt läbi hakklihamasina ja lisage neile maitse järgi suhkrut. 5 minutit keedetud moos pannakse purkidesse.
3. Sarnase hõrgutise saab valmistada õuntega kompoti järel järele jäänud arooniast. Isegi keedetud marjad säilitavad palju vitamiine, mistõttu ei tohiks neid mingil juhul ära visata.

Arooniast on talveks mõeldud toorikutel palju kasulikke omadusi. Pihlakamarju kasutasid meie esivanemad väga laialdaselt: mitte ainult toiduna, vaid ka kaunistuse ja ravimina. Tänapäeval pole pihlakas nii populaarne, kuid sellest valmistatud toorikud ei kaota oma tähtsust.

Must aroonia (aroonia) on magushapude mustade marjadega viljapuu, millel on spetsiifiline hapukas maitse. Saagikoristus on septembris, oktoobris.

Pihlakamarjad sisaldavad vitamiine A, B, C, E. Samuti on rikas rauda, ​​magneesiumi, joodi, fluori ja muid mikroelemente. Marjade kalorisisaldus ei ületa 50 kcal 100 g kohta.

Aroonia kasulikud omadused organismile

1. Sellel on positiivne mõju seedetrakti tööle. Aitab gastriidi, spasmide, sapipõie probleemide korral.
2. Suure joodisisalduse tõttu on see kasulik kilpnäärme ja endokriinsüsteemi haiguste korral.
3. Vähendab suhkru sisaldust veres. Sobib diabeetikutele.
4. Eemaldab raskmetallide soolad, radionukliidid.
5. Vähendab ateroskleroosi riski.
6. Tugevdab veresooni, suurendab nende elastsust.
7. Vähendab kõrget vererõhku. Kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.
8. Suurendab ja tugevdab immuunsüsteemi.

Arooniamarjade kasutamisel on ka vastunäidustusi:

• kõhukinnisus;
• allergilised reaktsioonid;
• maohaavand;
• hüpotensioon;
• suurenenud vere hüübivus.

Aroonia marjad võivad puu okstel olla pikka aega. Parim aeg marjade korjamiseks on septembri lõpp või oktoobri algus. Sel perioodil on nad juba üsna küpsed ja sobivad suurepäraselt koristamiseks. Arooniatoorikud mitmekesistavad talvelauda ja aitavad jagu saada erinevatest haigustest. Mida saab arooniamarjadest valmistada?

Preparaadid arooniamarjadest natuuras

1. Lihtsaim ja populaarseim toorikute tüüp on külmutamine. Peate lihtsalt marjad korjama, jooksva vee all loputama ja külmikusse sügavkülma. Ärge külmutage ühte suurt portsjonit marju. Parem on need jagada väikesteks osadeks, siis ei pea te sekundaarse külmutamisega tegelema.
2. Marjad säilivad värskena, kui asetate need jahedasse ja kuiva kohta. Koguge marju koos okstega ja riputage need keldrisse või pööningule, kuhu päikesekiired ei lange. Selle tooriku variandi säilitustemperatuur on 5°C.
3. Teine võimalus on murakamarju kuivatada. Lihtsalt laota puuviljad ühtlase kihina küpsetusplaadile või plaadile ja jäta päikese kätte kuni täieliku kuivamiseni. Me ei tohi unustada marjade segamist. Ahi ei sobi kuivatamiseks – aroonia kasulikud mikroelemendid lähevad kaotsi.

Kompott arooniast

Murakakompott sobib hästi talvel joogiks. See on maitsev ja väga kasulik.

Arooniast kompoti valmistamine pole keeruline. Pihlakamarjad tuleb puhastada, pesta ja kolmandiku võrra eelnevalt steriliseeritud purkidesse valada. Suhkur ja vesi võetakse vahekorras 1:2. Suhkrusiirupit keedetakse 10-15 minutit, seejärel valatakse marjadega purkidesse.

Pangad tuleks kokku keerata ainult steriilsete kaantega. Peale keeramist keera purgid tagurpidi, kata tekiga ja jäta üleöö seisma. Järgmisel hommikul kontrollige kaane lekkeid ja viige purgid jahedasse hoiukohta.

Siirupit võid keeta koos marjadega, kuid siis lähevad paljud aroonias sisalduvad kasulikud omadused ja vitamiinid kaotsi. Lisada võib ka erinevaid puuvilju: õunu, apelsine, sidruneid, kirsse.

Moos on üks levinumaid ettevalmistusi talveks. Enne murakamoosi valmistamist tuleb marju termiliselt töödelda. Pane marjad 3-5 minutiks keevasse vette ja seejärel külma vette. Lase jahtuda. Pärast seda saate süüa teha.

Pihlakamoosi saab valmistada mitmeti, ka ilma suhkruta. See retsept on tavalisest keerulisem, kuid mitu korda kasulikum!

Maitsva murakamoosi valmistamiseks vajate suurt anumat, kuhu purgid mahuvad. Põlemise vältimiseks on parem panna selle anuma põhja lapp.
Aja anumas vesi keema, pane ääreni täidetud purgid marjadega. Keev vesi ei tohiks purkidesse kukkuda, vaid ulatuda ainult kaela. Küpsetusprotsess kestab umbes 30-40 minutit. Pärast seda keerame purgid steriilsete kaantega kokku. Samuti saate improviseerida ja lisada erinevaid puu- ja isegi köögivilju.

Moosi saab valmistada traditsioonilisel viisil – suhkruga. Selleks vajate marju, suhkrut, vett (vahekorras 1: 1). Kõik koostisained segatakse ja hautatakse 35-45 minutit. Valage lõhnav moos steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned (mitte metallist) kokku.

Parem on mitte kasutada aeglast pliiti - protsess võib venida kaua. Arooniamarjad võid lihtsalt jahvatada, lisada topeltportsu suhkrut ja valada toorelt purkidesse. Puista peale veel üks kiht suhkrut, et vältida hallitust. Sellist moosi säilitatakse vähem, kuid kõik vitamiinid säilivad selles.

Arooniast valamine

Alkohoolse joogi retsept on lihtne. Vala must aroonia ja suhkur purki (3 l). Marjade ja suhkru kogus peaks olema 2/3 purki või rohkem. Valage see segu viinaga, jättes servani 2 cm. Selleks kulub umbes 1,5 liitrit alkoholi.

Pärast seda korgige liköör lihtsa kaane või pärgamendiga ja asetage see 2 kuuks pimedasse kuiva kohta. Pärast aja möödumist valage valmis liköör pudelitesse ja korgige. Sel viisil valmistatud liköör hoitakse keldris või muus sobivas kohas.

Et marjad peale likööri joomist raisku ei läheks, võib neist koogi küpsetada. Maitsev ja vürtsikas kook kaunistab ja mitmekesistab teie lauda.

Must vein ja mahl

Mida saab veel arooniast valmistada? Vein on maitsev ja mõõdukalt tervislik jook. Peaasi, et seda ei kuritarvitataks. Klaas veini päevas aitab teil saada terve vitamiinide kompleksi, normaliseerida vererõhku ja parandada seedetrakti aktiivsust.

Valage pudelisse (10 l) 4 kg purustatud marju ja 2 kg suhkrut. Soovi korral lisa rosinaid, see aitab kaasa veinipärmi kääritamisele. Asetage kummist meditsiiniline kinnas kaelale ja torgake selle sisse üks sõrm. Raputage pudelit iga päev korralikult. Te ei pea sageli avama.

3 päeva pärast avage anum ja lisage klaas suhkrut ja 2 liitrit külma keedetud vett. Jätke veel 10 päeva ja korrake protseduuri. 10 päeva pärast (kokku peaks mööduma 33 päeva) võib veini juba kurnata.

Kui kinnas on käärimisgaasidest punnis, pole vein veel valmis. Oodake veel 2 päeva.

Nõruta vein teise nõusse ja lase tõmmata 2 päeva. Seejärel valage vein teise pudelisse, ilma setet puudutamata, jätke veel üheks päevaks. Korrake seda protseduuri 1-2 korda, kuni vedelik on selge.

Hoia veinijooki jahedas, kaanega korgitatuna. Arooniale saab katsetada ja lisada erinevaid marju ja puuvilju. Erinevatest marjadest valmistatud vein on veelgi maitsvam ja rikkalikum.

Arooniamahlast võib saada laste lemmikjook. Seda võib juua värskelt ilma suhkruta või valmistada talveks purkides.

Aja pihlakamarjad läbi mahlapressi või hakklihamasina, mis eraldab luud viljalihast. Lahjendage saadud mahl vähese veega. Lisa maitse järgi suhkrut ja keeda 10-15 minutit. Valage valmis mahl steriilsetesse purkidesse ja keerake keedetud kaantega kokku.

Need on vaid mõned võimalused arooniast valmistatud toorikute jaoks. Kasutades kujutlusvõimet, saate välja mõelda palju muid retsepte. Arooniamarjadest valmistatud talvised ettevalmistused saavad teie laual teie lemmikroogadeks.

Konserveeritud ilma suhkru ja äädikata. 1000 vanaema retsepti toorikute jaoks Kara Elena Viktorovna

aroonia

aroonia

kuivatatud pihlakas

Kuivatatud aroonia

Pihlakas

Eraldage hästi küpsed marjad kilpidest, peske hoolikalt, asetage 2-3 cm kihiga restile ja asetage ahju. Kuivatamine peaks algama temperatuuril 40–45 ° C ja seejärel kuivatama marjad temperatuuril 60 ° C. Hästi kuivatatud marjad rusikas pigistades ei tohiks mahla vabastada. Hoida õhukindlas anumas. Kuivatatud marjad kaotavad oma liigse kokkutõmbumise, kuid säilitavad oma raviomadused.

Kompott arooniast

Pihlakas

Eraldage marjad harjadest, peske ja leotage 2-3 päeva. Iga 6-8 tunni järel tuleb vett vahetada. Seejärel pange marjad steriliseeritud purkidesse, valage ülaosas keeva veega, katke kaanega. 5 minuti pärast tühjendage vesi, keetke ja valage uuesti pihlakale. Korrake seda protseduuri veel üks kord. Pärast seda keera purgid kohe korgiga, keera tagurpidi ja jäta päevaks seisma.

Aroonia marjamahlas

600 g arooniamarju, 450 ml mis tahes looduslikku marjamahla

Pane valmis aroonia purkidesse ja vala üle kuuma mahlaga. Kata purgid kaanega ja steriliseeri (0,5 l purgid - 15 min, 1 l purgid - 20 min). See kompott sobib suurepäraselt erinevate želeede, tarretiste, erinevate kompottide valmistamiseks.

Aroonia vaarikatega diabeetikutele

600–700 g arooniaid, 300–400 g vaarikaid, 1 liiter vett, 250 g sorbitooli või ksülitooli

Loputa pihlakas külmas vees, seejärel kasta keevasse vette ja blanšeeri 1-3 minutit. Viska kurn, jahuta. Sorteeri vaarikad, loputa, korduvalt külma vette kastes. Pane ettevalmistatud pihlaka- ja vaarikamarjad kihiti purkidesse, aeg-ajalt raputades tihendamiseks. Valage marjadega purgid veest ja sorbitoolist valmistatud kuuma siirupiga ning steriliseerige keevas vees (0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min, 3 l - 45-50 min).

Pihlaka püree

1 kg pihlakaid, 200 ml vett

Loputage pihlakamarjad hästi, pange kastrulisse, valage veega ja keetke kaane all pehmeks. Püreesta kuum pihlakas, aja läbi mahlapressi või hõõru läbi sõela. Pane saadud püree tulele ja keeda paksenemiseni. Pane keev püree niiskesse rätikusse mähituna steriliseeritud purkidesse. Sulgege purgid, keerake need tagurpidi ja laske täielikult jahtuda.

Mahl arooniast ja õuntest

1 liiter arooniamahla, 1 liiter õunamahla

Sega mahlad, kuumuta, lase keema tõusta, keeda 4 minutit. Valage kohe kuumutatud purkidesse või pudelitesse, steriliseerige 85 °C juures 15–20 minutit, seejärel sulgege. Mahla saab valmistada ka mahlapressis. Sel juhul laadi arooniamarjad ja õunaviilud koos mahlakeetjasse. Valmistoode tuleb kohe korgistada ja asetada pudelid horisontaalselt, kuni see on täielikult jahtunud.

pihlakamahl

2 kg pihlakast, 2 liitrit vett

Vala pestud pihlakamarjad veega ja keeda pehmeks. Seejärel hõõru läbi sõela. Kurna mahl, lase keema tõusta, vala steriliseeritud purkidesse ja steriliseeri 15 minutit.

autor Zvonareva Agafya Tihhonovna

Aroonia suhkruga 1 kg pihlaka kohta - 1 kg suhkrut. Sorteerige marjad, loputage, blanšeerige 5 minutit keevas vees, seejärel pühkige läbi roostevabast terasest või plastikust sõela. Segage püreestatud mass suhkruga vahekorras 1: 1, segage hoolikalt, kuumutage

Raamatust Konserveerimine laiskadele inimestele autor Kalinina Alina

Konserveeritud aroonia 1 kg pihlaka kohta - 700 g suhkrut, 1 liiter vett. Sorteerige küpsed arooniad hoolikalt, loputage, valage kurni ja blanšeerige 10 minutit keevas vees, seejärel jahutage kiiresti külmas vees. Vala kuum suhkrusiirup (1 liitri vee kohta

Raamatust Marjad ja puuviljad. Maalähedased preparaadid autor Zvonareva Agafya Tihhonovna

Aroonia suhkruga Marjad eraldatakse harjadest ja vartest, pestakse külma veega ja blanšeeritakse keevas vees 3-5 minutit. Seejärel lastakse need läbi hakklihamasina, kõigepealt suure ja seejärel väikese restiga. Purustatud massile lisatakse suhkur (1 kg 1 kg kohta

Raamatust Omatehtud marinaadide saladused autor Zvonareva Agafya Tihhonovna

CHARLE-ROWN Ploomikompott mustaviljalise pihlakaga 1 kg ploomi, 200 g pihlaka. Täidise koostis: 300 g suhkrut 1 liitri vee kohta Eraldage pihlakamarjad kilpidest, leotage 2–3 päeva, perioodiliselt vett vahetades. Pese ploom ja pane pihlakaga segatud purkidesse. Vala keema

Raamatust Canning. Suur retseptide raamat autor Mihhailova Irina Anatolievna

Konserveeritud aroonia 1 kg pihlaka kohta - 700 g suhkrut, 1 liiter vett.. Valminud aroonia ettevaatlikult sorteerida, loputada, valada kurni ja blanšeerida 10 minutit keevas vees, seejärel jahutada kiiresti külmas vees. Vala kuum suhkrusiirup (1 liitri vee kohta

Raamatust Big Encyclopedia of Canning autor Semikova Nadežda Aleksandrovna

Aroonia suhkruga 1 kg pihlaka kohta - 1 kg suhkrut Sorteeri marjad, loputa, blanšeeri keevas vees 5 minutit, seejärel hõõru läbi roostevaba sõela. Segage püreestatud mass suhkruga vahekorras 1: 1, segage hoolikalt, kuumutage temperatuurini 70 ° C

Suurest Tervise Toitumise Raamatust autor Gurvitš Mihhail Meerovitš

PIHLAKASININE Valmib augustis-septembris ja on kindlalt kilpides. Marjad - ümarad, mustad või mustjasvioletsed, sinaka õitega, üsna söödavad, hapukad. Töötlemise käigus kaob kokkutõmbumine.Aroonia sisaldab C-vitamiini

Raamatust Sinu aia viljapõõsad autor Zhvakin Victor

Arooniad suhkruga 1 Eralda marjad servadest ja varrest, kasta 3-5 minutiks keevasse vette. Seejärel lase läbi hakklihamasina algul suure restiga, et marjad hävitada ja siis väiksemate aukudega.Purustatud mass segada võrdse

Raamatust Konserveerimine ja kogenud aednike ja aednike parimad kulinaarsed retseptid autor

Aroonia suhkruga 2 Sorteeri marjad, loputa, blanšeeri keevas vees 5 minutit, seejärel hõõru läbi roostevaba sõela.

Raamatust Konserveerimine laiskadele inimestele. Maitsvad ja usaldusväärsed valmistised kiirelt autor Kizima Galina Aleksandrovna

Konserveeritud aroonia Küpsed arooniad sorteeritakse põhjalikult, pestakse, valatakse kurni ja blanšeeritakse 10 minutit keevas vees, seejärel jahutatakse kiiresti külmas vees. Vala kuum suhkrusiirup (1 liiter vett - 700 g suhkrut) ja hoia

Autori raamatust

Autori raamatust

Aroonia (pihlakas) Pihlaka vilju kasutatakse ravi- ja profülaktilistel eesmärkidel valulike seisundite korral, millega kaasneb veresoonte suurenenud läbilaskvus ja haprus. Pihlakas on näidustatud diabeedi korral.Profülaktilisel eesmärgil

Autori raamatust

aroonia (aroonia) või nagu rahvasuus kutsutakse - aroonia on suur kuni 3–3,5 m kõrgune mitmeharuline põõsas, mis on sarnaselt teistele meile tuttavatele marjapõõsastele juba mõnda aega laialt levinud ka meie kodumaal. suvilad ja aiad.

Autori raamatust

Suhkruga püreestatud jõhvikad ja arooniad 1 kg arooniaid, 1 kg jõhvikaid, 1800 g suhkrut. 1. Blanšeeri aroonia, pühi läbi sõela.2. Hõõru jõhvikad läbi sõela.3. Sega püreestatud marjad ja lisa suhkur. Segage kuni valmis

Autori raamatust

Suhkruga püreestatud jõhvikad ja arooniad 1 kg arooniaid, 1 kg jõhvikaid, 1800 g suhkrut.1. Blanšeeri aroonia, pühi läbi sõela.2. Hõõru jõhvikad läbi sõela.3. Sega püreestatud marjad ja lisa suhkur. Segage kuni valmis

Autori raamatust

Aroonia punase sõstra mahlas 1 kg pihlakast, 2,5 spl. punase sõstra mahl, 1,5 kg granuleeritud suhkrut.1. Blanšeeri marju 3–5 minutit.2. Kuumuta sõstramahl, lahusta selles suhkur.3. Vala valmis pihlakamarjad, lase keema tõusta ja küpseta umbes

See mari on tõeline vitamiinide ladu, mis säilivad suurepäraselt erinevates arooniatest valmistatud preparaatides. Selliseid ettevalmistusi tehes pakute oma perele maitsvat loodusravimit terveks aastaks.

Muidugi jätavad maasikad, vaarikad ja sõstrad aroonia kuhugi kaugele maha, aga kindlasti väärib see mari tähelepanu. Erinevad valmistised sellest osutuvad väga-väga maitsvaks, lõhnavaks ja pealegi ülimalt tervislikuks. Seetõttu, kui see mari teie saidil kasvab, proovige sellega moosi, kompotti või moosi valmistada ning talvel tooriku avamisel veenduge, et veetsite aega teadlikult.

Aroonia, mida sageli nimetatakse lihtsalt arooniaks ja teaduses nimetatakse Mitšurini arooniaks või lihtsalt arooniaks, on vitamiinisisalduse meister: selles marjas on sama palju C-vitamiini kui sidrunis, P-vitamiini on 2 korda rohkem kui mustas sõstras, 20 korda rohkem kui apelsinid ja õunad. Lisaks sisaldab aroonia 4 korda rohkem joodi kui vaarikad ja karusmarjad.
Murakate retseptid

Moosid, mahlad, kompotid ja loomulikult moos – seda kõike saab arooniast talveks teha. Reeglina enne koristamist marjad blanšeeritakse: pestakse ja sorteeritakse, puhastatakse vartest ja kammkarpidest, kastetakse 10 minutiks keevasse vette.

Musta aroonia blanšeerimine toimub nii, et sitkemad marjad pehmenevad ja nende koor jätab suhkrusiirupi vahele.

Arooniamoosi retsept

Vaja läheb: 1,3 kg suhkrut, 1 kg arooniat, 1 klaas vett.

Kuidas teha murakamoosi. Valage moosi keetmise anumasse vesi, lisage suhkur ja lahustage see täielikult. Loputage marjad, eemaldage varred, kastke 7 minutiks keevasse vette, seejärel valage marjad keedetud siirupisse. Keeda segu madalal kuumusel 10–15 minutit, lülita pliit välja ja jahuta segu 3–4 tunniks toatemperatuurile, seejärel lase uuesti keema tõusta ja keeda 15 minutit, seejärel jaota see kohe steriilsetesse purkidesse. kaanega kork. Seda moosi saab hoida nii jahedas kui ka toatemperatuuril.

See moos on kasulik kõigile: sellel on organismile üldine tugevdav toime, see parandab immuunsust.

Igasugune arooniamoos on kasulik, kuid seda saab veelgi kasulikumaks muuta, kui seda keeta õuna, pähklite ja sidruniga.

Murakamoosi retsept pähklite, õuna ja sidruniga

Vaja läheb: 1 kg arooniat, 300 g kooritud kreeka pähkleid ja Antonovka õunu, 1,5 kg suhkrut, 1 sidrun.

Kuidas valmistada õuntega murakamoosi. Vala valmis mari keeva veega, jäta üleöö seisma, hommikul keeda 1 kl saadud tõmmisest ja 1,5 kg suhkrust siirup, pane keevasse siirupisse marjad, hakitud keskmise suurusega õunad, purustatud pähklid, keeda 10 minutit kolme annusena. Viimasel keetmisel pane moosi sisse kõrvetatud kooritud sidrun, mis on suvaliselt hakitud, tee see kindlasti välja, et moos kibedaks ei jääks (sidruni võid keerata hakklihamasinas). Kata valmis moos pealt teise sama läbimõõduga anumaga (vaagnaga, panniga), pannes nende vahele puuvillase rätiku või riide – nii tekib õhkpadi, tänu millele muutub pihlakas väga pehmeks. Lisaks pannakse tavapärasel viisil laagerdunud moos purkidesse ja korgitakse.

Selline moos on väga kasulik operatsioonijärgsel perioodil, pärast pikka haigust nõrgenenud organismile ja tervetele inimestele on see tõeline vitamiinide ladu.

kiire arooniamoosi retsept

Vaja läheb: 2 osa arooniat, 1 osa suhkrut.

Kuidas teha kiiret murakamoosi. Kastke ettevalmistatud marjad keevasse vette ja blanšeerige 2-5 minutit, seejärel keerake hakklihamasinas või püreestage segistiga, segage suhkruga, segage, kuumutage madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub, keetke pärast keetmist 5 minutit ja asetage steriilsesse. purgid. Steriliseerida 18-20 minutit keevas vees (0,5 l) ja seejärel sulgeda. Soovi korral võid lisada sidrunhapet, püreestatud hautatud või küpsetatud õunu.

Igasuguse murakamoosi valmiduse saab määrata marjade järgi: kui need vajuvad anuma põhja, siis on moos valmis.

Arooniast väga maitsev, saadakse mitte ainult moose, vaid ka erinevaid jooke, näiteks kompotti.

Arooniakompoti retsept

Vaja läheb: 1 liitri vee kohta 300–400 g suhkrut, 3–4 g sidrunhapet.

Kuidas valmistada talveks murakakompotti. Laota valmis marjad purkidesse, vala sooja vette suhkruga, lisa sidrunhape. Steriliseerige purgid kompotiga anumas keeva veega 3 minutit (0,5 l) või 5 minutit (1 l).

Sellele kompotile võib lisada õunu või ploome - siis pole sidrunhapet vaja ning suhkruga vee võib asendada õunamahlaga.

Arooniatest saad teha maitsva mahla õunaga.

Muraka- ja õunamahla retsept

Vaja läheb: 1 osa murakamahla, 1 osa õunamahla, 40-60 g suhkrut 1 liitri segu kohta.

Kuidas arooniast mahla valmistada. Sega marjade ja õunte mahlad, kuumuta, lisa maitse järgi suhkrut ja lase keema tõusta, keeda tasasel tulel 4 minutit, vala kuumadesse steriilsetesse purkidesse, korgi steriliseeritud kaantega. Kui mahl on 2l purkides, siis ei pea seda steriliseerima, kui 1 või 0,5l purkides, siis tuleb steriliseerida 15-20 minutit 85 kraadi juures.

Pihlaka toorikud, maitsvad, lõhnavad ja väga tervislikud, meeldivad kogu teie perele, peate lihtsalt proovima!

Arooniad on tervislikud ja toitvad värskelt, konservipurgis ja isegi nendest saadav mahl pole vähem tervistav. Arooniast talveks mahla tegemiseks peaks kaasas olema mahlapress või mahlapress. Kui selliseid köögiseadmeid pole, tulevad appi vanad mahlasaamise meetodid, nimelt spetsiaalne sõel või kurn. Meie esivanemate iidsed retseptid on endiselt populaarsed, kuid aastate jooksul on need paranenud ja saanud täiendavaid uuendusi. Näiteks sama mahlapressi kasutades.

Vaadeldavat looduse kingitust saab säilitada mitte ainult puhtal kujul, vaid lisada võib ka muid puuvilju. Kauni naise esindajad küsivad sageli küsimust: "Kuidas arooniast mahla teha?" Toiduvalmistamise ja konserveerimise protsess pole nii hirmutav, kui võiks arvata. Peaasi on kõiki esitatud samme õigesti järgida, mitte nende rakendamisest kõrvale kalduda.

Miks peaks arooniat sööma?

Väliselt atraktiivsed arooniamarjad on tervislikud ja maitsvad. Seda saavad kasutada nii terved kui ka haiged inimesed. See on raviv mitte ainult värske, vaid ka konserveeritud. Tihti suletakse see tervelt koos teiste marjadega, konserveeritakse üksi kompotina, töödeldakse mahlaks. Arooniamahla rullimine talveks ei võta palju aega ja tulemus on suurepärane. Sellise joogi igapäevane kasutamine avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile ning toimib ka profülaktikana ateroskleroosi või hüpertensiooni korral. Lisaks tõstavad marjas sisalduvad kasulikud ained immuunsust, turgutavad ja aitavad võidelda külmetushaiguste vastu. Isegi arstid määravad arooniat diabeedi ja erinevate allergiate korral. Pihklaka kõige kasulikum omadus on võime eemaldada organismist raskemetalle, mida soovitatakse saastatud piirkondades elavatele inimestele. P-vitamiin, antotsüaniidid, kõnealuses puuviljas leiduvad orgaanilised happed ei avalda mitte ainult kasulikku mõju inimorganitele, vaid aitavad võidelda ka ülekaaluga.

Kõik inimesed ei söö väikeseid marju ja vitamiine tuleb neist hankida. Sel juhul saab teha mahla ja juua seda nii värskelt valmistatuna kui ka talveks konserveeritud kujul. Kodust mahla saamiseks tuleb toiduvalmistamise retsepte rohkem kui üks. Siin saate kasutada nii mahlapressi kui ka mahlapressi. Maitse ei erine palju, erinevad on ainult mahla saamiseks kulunud sammud ja aeg.

Arooniat ei tohiks kuritarvitada peptilise haavandi, gastriidi ja madala vererõhu ägenemise korral.

Muraka mahla retseptid

Nagu varem mainitud, on mahla saamiseks kaks võimalust: läbi mahlapressi ja kasutades mahlapressi. Sellise joogi valmistamiseks peate valmistama järgmised kööginõud: metallsõel, kauss, emailpann, mahlapress või mahlapress.

Muraka mahl läbi mahlapressi

Samm-sammult kirjeldus koos fotoga:

Ära kiirusta järelejäänud kooki ära viskama, see sobib suurepäraselt pihlakamoosi valmistamiseks, millele võid lisada muid puuvilju, näiteks õuna.

Muraka mahl, kui mahlapressi pole

Samm-sammult kirjeldus koos fotoga:

Kui kätega on raske mahla kätte saada, siis võib pihlakamarju mitmeks tunniks suhkruga katta. Selle tulemusel muutuvad puuviljad pehmemaks ja füüsilisele pingutusele paindlikumaks, lisaks hakkab mahl ise suhkrus olles silma paistma.

Kiireks mahla saamiseks võite kasutada ka mikrolaineahju. Marjavedelik ise hakkab 70 kraadise kõrgendatud temperatuuri mõjul silma paistma.

Arooniamahl mahlapressis

Koori arooniad okstest ja pese.

Asetage marjad seljad vastamisi mahlapressi ülemisse ossa – kurn. Paigaldage konstruktsioon mahlakogumispaaki. Järgmisena pange tulele ja oodake, kuni mahlapressile ilmub niiskus. Niipea, kui ilmnevad esimesed kondenseerumise märgid, tuleks tulekahju vähendada. Soovi korral võib lisada suhkrut.

Pärast seatud küpsetusaja (see on umbes 1 tund) möödumist on vaja avada kraan-klamber ja hakata mahla kaussi tühjendama. Kurnatud vedeliku maitse peaks olema võimalikult loomulik, see on märk õigest valmistamisest.

Vala saadud mahl purkidesse ja keera kaaned peale. Ei ole vaja täpselt mähkida, samuti ümber pöörata.

Head isu kõigile!

Arooniamahl talveks on ebatavaline ja maitsev preparaat. Pärast klaasikest sellist elu andvat nektarit tunned kohe kosutavat jõu ja elujõu tõusu. Seetõttu on tungivalt soovitatav, et kõik saaksid sellest imelisest arooniapõõsa marjast saaki.