La inscripción en el pastel con chocolate blanco. Frases que se pueden escribir en el pastel: recomendaciones y opciones originales.

Es agradable recibir un pastel para un cumpleaños, el 8 de marzo o cualquier otra ocasión especial. Cuando comprendes que esta persona probó especialmente para ti, pasteles horneados, crema batida, recolectó esta belleza, se calienta en el alma. Es especialmente gratificante ver una tarta personalizada con bonitas palabras y deseos rodeados de rosas y bayas. El arte de escribir en la superficie del pastel se puede comprender, pero no se trata solo de buena composicion dulce "tinta": las letras de confitería tienen sus propias reglas.

Reglas básicas para compilar una hermosa inscripción (parte teórica)

Para que la inscripción no moleste al culpable o al héroe de la ocasión, debe tener en cuenta varios matices:

• Claro, tienes mucho que decir, pero un pastel no es una tarjeta de felicitación. No es necesario escribir muchas palabras con letra pequeña, trate de decir lo más importante, el resto se puede decir. La única excepción puede ser un pastel muy grande, cuya superficie se puede cubrir con alabanzas y al mismo tiempo llenar los vacíos en la formación de hielo.
• Escribe el nombre de la persona a la que le quieres regalar el pastel, siempre es agradable.
• El pastel es un atributo de las vacaciones, y solo debe emocionar emociones positivas. Las inscripciones en el pastel, como "Para Ivan Ivanovich de subordinados agradecidos", "Para mi amada abuela de mis nietos", "Querida Tanechka de Vasya" están asociadas con los textos en cintas de luto. Evite aclaraciones sobre el autor de la inscripción, y el subtexto ambiguo desaparecerá por sí solo.
• El texto debe ser eufónico. Antes de escribir algo con chocolate, plasma el proyecto en un papel y vuélvelo a leer varias veces, luego notarás con el tiempo que "Maestro en el Día del Maestro" y "Director de la Dirección" son tautologías.
• Reemplace palabras demasiado largas por otras más cortas o números. Por ejemplo, "quincuagésimo aniversario" es mejor reemplazar "50 - ¡Feliz aniversario!". Si la palabra no cabe en el pastel, deberá transferirse a otra línea, solo los errores ortográficos son peores que esto.
• El pastel se comerá, incluso si comete algunos errores en una simple inscripción, pero su alfabetización será recordada durante mucho tiempo. No te saltes las letras, consulta el diccionario y no te olvides de los signos de puntuación. Una regla importante para la "tortuga" es que los llamamientos se resaltan con comas: "Desde el 8 de marzo, Lenochka", "Mejórate pronto, amada", "¡Feliz cumpleaños, abuela!". Se debe mostrar respeto letra mayúscula en el pronombre: "¡Felicidad para ti!".

Cómo hacer una inscripción en el pastel con chocolate (consejos prácticos)

Después de redactar el texto, puede ponerse manos a la obra: piense en colocar decoraciones y escribir en el pastel, desarrolle un estilo de letras, seleccione los ingredientes para la masilla.

• La inscripción debe ser fácil de leer contra el fondo del esmalte. Si el pastel es ligero, es mejor hacer la inscripción de chocolate negro, hacer la inscripción en el pastel oscuro con chocolate blanco. El texto se leerá bien incluso en las fotografías que les gusta tomar a los cumpleañeros e invitados.
• Intenta colocar simétricamente la inscripción. Puede mostrar imaginación, pero es deseable llenar uniformemente todo el pastel con letras y decoraciones.
• No escribas sobre una superficie irregular: si la textura tiene baches, las letras se deformarán y se verán poco atractivas.
• No escribas con chocolate caliente sobre el glaseado, se derretirá y arruinará todo.
• Dibuja líneas con un palillo para que la inscripción sea uniforme. Corregir los desniveles será difícil, y las discrepancias de unos pocos milímetros arruinarán la idea. Las rayas finas de un palillo son invisibles, no seas perezoso para marcar la superficie de la torta incluso si solo vas a escribir unas pocas palabras. Marque el centro, cuente el número de letras, espacios y signos de puntuación, comience a escribir con la letra del medio, luego muévase hacia la derecha con intervalos iguales, y solo luego muévase hacia la izquierda del centro.
• Si desea escribir no una palabra, sino una frase, no sea demasiado perezoso para marcar cada letra. Esto es mejor que darse cuenta de repente de que no hay suficiente espacio.
• El elemento más importante de la inscripción son los números. Si lo son, comience con ellos. Luego escribe las palabras y solo entonces completa vacantes flores, hojas y bayas. Si está decorando un pastel para una fiesta de mujeres, comience con "8", si felicita al héroe del día, desde la edad (5, 25, 50, 70, etc.).
• Si una de las letras resultó mal, no se apresure a eliminarla. Coloque el pastel en el refrigerador, cuando la inscripción se haya endurecido, la letra se puede quitar con cuidado y reemplazarla por otra.

Parte práctica: cómo hacer una inscripción de chocolate en el pastel.

Hay varias formas de hacer una inscripción de chocolate en un pastel. Una manga pastelera en manos de un artesano experimentado se ve muy accesorio sencillo, pero la facilidad con la que trabajan los virtuosos es engañosa. Cuando pintes tu décimo pastel, también lo harás con gracia y sin esfuerzo. Los pasteleros sin experiencia tendrán que prepararse para superar dificultades imprevistas, pero completamente superables. Primero, debe elegir una herramienta para aplicar la inscripción:

Marcador especial para alimentos

El dispositivo más simple que incluso un niño puede manejar. Un tubo con un agujero especial se llena con chocolate derretido. Las letras se escriben exprimiendo la cantidad correcta de la mezcla, las líneas son limpias, del mismo grosor.

Letras de chocolate

inyector de crema

El uso de una herramienta especial simplifica enormemente la tarea. Llene la jeringa con chocolate derretido mezclado con mantequilla, agite un poco para que no queden burbujas de aire, coloque una boquilla con un corte estrecho y recto. Exprima el contenido con el mismo esfuerzo y al mismo ritmo.

Bolsa de plastico

Derretir una barra de chocolate negro o blanco al baño maría. Agregue 2 cucharadas de leche y una cucharada de mantequilla, revuelva hasta que quede suave. Cuando el chocolate se haya enfriado un poco, viértalo en una bolsa de plástico, sujete los extremos sueltos para que quede una esquina. Corta la punta pequeña en ángulo recto para mantener las letras limpias y finas. Después de dominarlo, puedes escribir en el pastel hermosas letras con rizos

Cucurucho de papel para hornear

Este es un análogo mejorado de una bolsa de plástico. La inscripción es más conveniente de hacer y las letras son claras.

Chocolate rallado y tu propio stencil

Escriba una felicitación en una hoja de papel grueso o pergamino, las letras deben ser grandes y colocadas como se verá la inscripción en el pastel. Puedes usar una computadora o escribir el texto a mano. Recorta la plantilla con unas tijeras finas. Ralle la barra de chocolate, coloque la plantilla sobre la superficie de glaseado del pastel y rellene las letras con virutas.

Brocha y chocolate derretido sobre masilla

Escriba el texto en papel de calco o papel fino, es mejor usar una computadora y una impresora. Pegue la hoja a la superficie del pastel y circule las letras con una aguja. Los contornos de las letras quedarán impresos en la masilla, y solo tendrás que dibujarlos con un pincel mojado en chocolate derretido.

Que chocolate elegir

La inscripción de chocolate debe contrastar, por lo que el chocolate blanco es adecuado para una superficie oscura y el negro para una clara. Simplemente puede, pero esta "tinta" es adecuada para aquellos que ya han aprendido a escribir con fluidez: el chocolate se endurece muy rápidamente. Si usa chocolate blanco, agréguele un poco de crema o mantequilla. Puedes reemplazar el chocolate negro con fudge de cacao.

receta de dulce de chocolate

• Cacao en polvo - 2 cucharadas. yo
• Mantequilla - 2 cucharadas. yo
• Azúcar en polvo - ½ cucharada. yo (no es necesario)

Cocinando:

El cacao se pone hermoso color oscuro solo en agua hirviendo o grasa, el aceite es más adecuado para dulce de azúcar. Se puede omitir el azúcar, un poco de amargura no le hará daño a un pastel dulce.

1. Tamizar el cacao. Calienta la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda.
2. Frote la mantequilla con cacao y azúcar en polvo hasta que esté completamente suave.
3. Transfiera la masa a una corneta o una bolsa de plástico. Corta una esquina y prueba el grosor de la línea en un plato o en la mano.

La manteca de cacao se derretirá con el calor de la mano y la tinta de chocolate conservará la consistencia deseada.

Técnica de caligrafía de chocolate

Prepare el pastel: debe ser suave, uniforme y fresco. Marque la superficie como se describe arriba y comience a escribir.

• Tome una corneta o una bolsa de chocolate en mano derecha, y con la mano izquierda sostenga el cepillo para que no se estremezca por la tensión.
• Dibuje líneas en fragmentos, no intente escribir sin interrupción, ya que es difícil regular la presión uniforme sobre la bolsa y dibujar letras de manera uniforme.
• La punta de escritura debe estar a una distancia de 1 a 2 milímetros del pastel. Si lo eleva más, la línea se estirará, si lo baja, manchará o imprimirá en el recubrimiento de la torta.

Cómo escribir una felicitación el 8 de marzo o cumpleaños en un pastel

El contenido de la inscripción y el estilo del diseño del pastel deben corresponder a la naturaleza de las vacaciones. La concisión y la luminosidad son los principios fundamentales del mensaje de la confitería. Para evitar que la superficie se convierta en escritura, deje espacio para otras decoraciones. En el pastel de felicitación, es deseable escribir el nombre del héroe de la ocasión. Si el pastel está preparado para el aniversario, indique el número. También necesitas un hermoso "8" en felicitaciones por el Día de la Mujer.

Inscripciones para el 8 de marzo

La opción más fácil y segura:

• Amada madre (Irochka, Tanechka, Lenochka) ¡8 de marzo!
• ¡Te deseo felicidad el 8 de marzo!

Una mujer apreciará y recordará para siempre más palabras conmovedoras:

• A la mujer más hermosa
• Siempre en mi corazón
• En el día 8 de marzo, la más hermosa, dulce y amada.
• ¡Querido! Tu sonrisa no tiene precio
• La primavera comienza con tu sonrisa
• eres simplemente el mejor
• Lo más, dulce, amable y amado - para ti.
• Siempre en mi corazón
• la mejor mami
• Con amor a mi otra mitad
• Te amo mucho

Letras de cumpleaños

Un pastel con una inscripción que hiciste con tus propias manos sorprenderá y deleitará al cumpleañero. Comience a diseñar con un número y luego coloque el texto que puede crear usted mismo o encontrar en Internet. Recuerde acerca de la alfabetización y la concisión.

• Deja que la vida sea dulce
• Para conquistar todas las alturas
• la mayor felicidad
• Mares de amor, océanos de felicidad

Incluso el más torta deliciosa sin un hermoso diseño no será festivo. A veces es suficiente hacer una inscripción - y receta se vuelve perfecto, y el humor del héroe de la ocasión se eleva al cielo. Si duda de sus habilidades artísticas, comience con la inscripción más simple: tendrá éxito.

El chocolate no sólo es muy sabroso y tratamiento saludable. Este es todo un campo para la actividad y la creatividad. Si en la víspera de las vacaciones está atormentado por la pregunta de qué regalar a los amigos o cómo decorar la mesa de una manera original, entonces el chocolate será un verdadero hallazgo para usted. Por ejemplo, puede hacer letras de chocolate con sus propias manos y ponerles una inscripción de felicitación. Y cómo hacerlos correctamente, aprenderá de este artículo.

Por qué puedes necesitar letras de chocolate

Confitería - tartas, pasteles, magdalenas, - atributo requerido la mayoría de las vacaciones. Las azafatas intentan decorarlos de la forma más bonita y original posible. Se utilizan flores, figuritas varias y decoraciones hechas de masilla, fruta confitada, crema... Pero en tiempos recientes Las inscripciones de felicitación o románticas hechas con letras de chocolate están ganando cada vez más popularidad.

El pastel es una base opcional para usar letras de chocolate. Este manjar original se puede utilizar como chocolates, colocándolos en una hermosa caja de regalo en el orden correcto. Imagínese: ¡el cumpleañero abre una caja de este tipo y hay una inscripción de sus chocolates favoritos!

En general, las cartas hechas de chocolate son una excelente manera de complacer a los seres queridos. regalo original. Muchas empresas de confitería se dedican a su fabricación, por lo que no será difícil pedir letras de cualquier forma y tamaño. ¿Pero tal vez es mejor hacer letras de chocolate tú mismo? Fabricar le costará menos que comprar y, además, estará seguro de la calidad de los productos utilizados.

Hay varias formas de hacer letras de chocolate. Para esto puedes usar:

• Formas de silicona;
• cortador de galletas;
• jeringa o bolsa de confitería;
• papel pergamino.

La complejidad de crear letras depende del método elegido. En cualquier caso, necesitará atención y precisión.

Principios básicos de la fabricación de bricolaje.

Lo primero que necesitas es chocolate de buena calidad. Puede ser de cualquier tipo a su gusto: negro, lechoso o blanco. Puedes comprar un par de chocolates en la tienda. diferentes tipos, derrítelos y vierte en moldes; lo principal es que deben estar sin rellenos: nueces, pasas, frutas confitadas, mermelada.

¡Nota! No es deseable usar chocolate aireado. Cuando se endurece después de derretirse, su superficie es irregular.

O puedes hacer tu propio chocolate. Además, esto requerirá un conjunto mínimo de productos disponibles.

Que chocolate elegir

Si decide que usar chocolates hechos en fábrica es más fácil y conveniente, debe tener en cuenta las características de cada tipo de este manjar. De ellos depende tanto el proceso de fabricación de las letras como el resultado final.

1. El chocolate de postre en forma derretida tiene una alta viscosidad y, después de la solidificación, se vuelve opaco.
2. El chocolate blanco se derrite rápidamente (punto de fusión tan bajo como 45°C) y puede ser muy líquido.
3. El chocolate negro tiene un punto de fusión de 55 °C, lo que hace que sea bastante difícil trabajar con él.
4. El dulce de chocolate es fácil de usar y de bajo costo. Cierto, ella pierde sabor agradable debido al bajo contenido de manteca de cacao. Pero si eres nuevo en hacer letras de chocolate, el fondant es justo lo que necesitas para practicar y tener en tus manos.

Cómo derretir una barra de chocolate correctamente

Esto se puede hacer de varias maneras:

• en el microondas;
• en un baño de agua;
• en el horno o al baño maría a baja temperatura.

1. Enciende el microondas a no más de la mitad de potencia para que la temperatura sea baja. Coloque la barra de chocolate partida en pedazos en un recipiente adecuado y envíela al horno durante 1-2 minutos. Retire, mezcle bien y regrese al microondas. Repita tantas veces como sea necesario hasta que el chocolate esté uniformemente líquido. ¡La masa dulce no debe quemarse!
2. Para preparar un baño de agua para una barra de chocolate, tome una cacerola pequeña y un tazón un poco más grande. Verter en una cacerola agua caliente(no agua hirviendo) y poner a fuego lento. Coloque un tazón de chispas de chocolate encima. Tenga en cuenta que el fondo del recipiente no debe tocar el agua. Revuelva el chocolate hasta que se haya derretido completamente en una masa líquida. Asegúrate de que el agua de la olla no hierva.
3. Si desea usar el horno, enciéndalo a un máximo de 55 ° C, dependiendo de la temperatura de fusión del chocolate seleccionado (escribimos sobre esto arriba). Coloque un tazón de chispas de chocolate en la rejilla superior y una taza de agua en la rejilla inferior. Esto ayudará a evitar que el chocolate se queme durante el derretimiento. Cada 5 minutos, saque el recipiente de chocolate y revuelva la masa derretida. Haga esto hasta que se disuelva por completo.

fabricación de chocolate

El glaseado de chocolate ordinario, que muchos decoran pasteles, muffins, pasteles, también se puede usar para hacer letras u otras figuras. Se congela bien tanto en una capa delgada como a granel. Para ella necesitarás:

¡Atención! Usar unicamente manteca! Si lo reemplaza con margarina (incluso crema, Alta calidad), el chocolate cocido será desigual o estará cubierto de placas de grasa.

Derrita la mantequilla en una cacerola de aluminio a fuego lento, agregue el azúcar. Batiendo constantemente, vierta la leche. Cuando el azúcar se disuelva, agregue el cacao y revuelva hasta que quede suave. Hervir durante 5 minutos y dejar enfriar un poco para que el chocolate espese un poco, pero no se endurezca. Después de eso, se puede verter en moldes.

Cómo hacer dulce de chocolate

Si quieres hacer letras y patrones en papel pergamino o escribir directamente sobre la tarta con una manga pastelera o una jeringuilla, el fondant de chocolate es lo más producto adecuado. Para ella necesitarás:

• 1 vaso de leche;
• 1 barra de chocolate amargo;
• 10 cucharadas Sáhara;
• 1 pizca de vainilla.

El proceso de cocción se ve así:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar, mezcle y ponga a fuego lento. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. No rompas el chocolate, sino rállalo. Vierta los copos resultantes en una cacerola con leche y continúe calentando hasta que el chocolate se disuelva por completo.
3. Cocine hasta que la mezcla se espese uniformemente, luego deje enfriar. La temperatura del fondant debe ser cómoda para ti, ya que necesitarás sostener una manga pastelera llena en tu mano.

como hacer letras de chocolate

Descubrimos el chocolate, es hora de aprender a hacer letras con él. Te ofrecemos varios maneras interesantes producción de letras e inscripciones.

moldes de silicona para caramelos

Puedes usar moldes de silicona. Puedes comprarlos en cualquier tienda de artículos de cocina. La elección es muy amplia y puede elegir fácilmente la forma necesaria con el alfabeto.

El proceso de cocción es muy sencillo. Lubrique las celdas de la forma con una pequeña cantidad de mantequilla (esto es necesario para que las letras terminadas sean más fáciles de quitar) y vierta la masa de chocolate derretida o el dulce de azúcar superior en ellas. Ponga el molde en el refrigerador durante 5-10 horas. Cuando las letras estén listas, retíralas del molde y extiéndelas sobre la superficie pegajosa del glaseado o fondant para que se peguen mejor.

Probablemente hayas notado que algunos moldes de silicona tienen 2 niveles: una base y una muesca en forma de letra. Esto te ayudará a hacer figuritas de dos tonos.

Por ejemplo, vierta un poco de chocolate blanco en el hueco, espere hasta que se endurezca y llene la celda restante hasta arriba con chocolate negro o con leche.

Vídeo: moldes de silicona para hacer letras de chocolate y otras figuras

Cocinar letras con cortadores de galletas

Este método puede parecer complicado, pero con su ayuda, las letras son limpias y delgadas. Necesitará:

En lugar de cortadores de galletas, puede usar letras recortadas de cartón grueso.

1. Cubra el molde de pastel con papel pergamino. Verter el chocolate derretido al baño maría. Alise cuidadosamente con un cuchillo ancho.
2. Ahora toma los bordes del pergamino y agítalo ligeramente. Esto aplanará la superficie del chocolate y liberará las burbujas que se hayan formado.
3. Espera a que el chocolate se endurezca. Cuando no se pegue a los dedos, coloque otra hoja de pergamino encima. Voltee el formulario para que la hoja de papel superior quede en la parte inferior. Retire con cuidado la lámina inferior que cubría el molde y devuelva la barra de chocolate a su posición original.
4. Coloque los cortadores de galletas firmemente sobre el chocolate y presione hacia abajo para cortar las letras. Si está utilizando una plantilla de cartón, utilice cuchillo afilado Recorta con cuidado las figuras según la silueta.
5. Coloque las letras recortadas en el refrigerador u otro lugar fresco para que se endurezcan bien. Después de eso, puedes colocar las inscripciones en el pastel.

Por cierto, puedes experimentar y hacer formas tú mismo con plastilina. Este material es muy maleable, y no te será difícil darle el aspecto deseado. Cuanto más grande sea el molde, más fácil será rellenarlo con chocolate. El formulario debe cubrirse con papel de aluminio, alisarse suavemente y luego rellenarse con chocolate derretido. Cuando se endurezca, retire las letras de la pieza de trabajo y utilícelas según las instrucciones.

Cómo hacer letras de chocolate en un pastel con una jeringa de pastelería

Los pasteleros han usado durante mucho tiempo una jeringa o bolsa de pastelería para decorar pasteles. El método parece simple, pero tendrás que practicar para aprender a crear letras hermosas y uniformes. Además, es mejor no usar chocolate derretido, sino dulce de azúcar, sobre el que escribimos anteriormente: se encuentra mucho mejor en la superficie.

Cuando el fondant se haya enfriado un poco, póngalo en una jeringa de confitería y comience a aplicar letras.

Puedes escribir directamente sobre el pastel o hacerlo de otra manera. Lubrique la hoja de pergamino con un poco de mantequilla y aplique las inscripciones. Después de eso, envíe el pergamino al refrigerador durante varias horas, colocándolo estrictamente horizontalmente sobre una superficie plana. Cuando las inscripciones se endurezcan, sepárelas cuidadosamente de la hoja.

Para hacer letras de chocolate con una jeringa de repostería correctamente, sigue algunas reglas.

Lindo pastel con palabras preciadas. buena idea para un regalo Una agradable felicitación comestible será del agrado de muchos de nosotros. La inscripción de chocolate hará que cualquier postre sea más hermoso y conmovedor. Pero el estudio de esta técnica le permitirá transmitir no solo dulces felicitaciones, sino que también lo ayudará a aprender cómo crear hermosas decoraciones retorcidas para pasteles y pasteles a partir de masa de chocolate.

Para obtener la inscripción perfecta, es mejor resolver todo el proceso, practicar y elegir la "tinta" de chocolate óptima. Pero todo está en orden.

La primera y más obvia pregunta es qué escribir en el pastel. Los pasteleros profesionales tienen línea completa reglas que le permitan crear la inscripción correcta que se verá armoniosa en el entorno general.

Lo primero que hay que tener en cuenta es el texto en sí. Siéntese y piénselo en una hoja de papel, considere las opciones, imagine cómo se verá.

Algunos matices a los que vale la pena prestar atención Atención especial, a saber:

1. Volumen de texto. tantos agradables y hermosas palabras que no caben en la superficie del pastel? Entonces vale la pena adjuntarle una postal con Los mejores deseos, y en cuanto a la dulzura en sí misma, ¡un simple “¡Feliz cumpleaños!” se verá mejor! o "¡Feliz aniversario!". Grande y claro para que cualquiera lo leyera, y las fotos de las fiestas hicieron que el postre se viera irresistible.
2. Esquema de felicitaciones. Firmar un pastel como una postal es de mala educación. Cómo menos letras, más claro y hermoso se verá el texto. Por lo tanto, es mejor olvidarse de los notorios "del esposo y los hijos", "del equipo" y otras expresiones similares.
3. Tautologías. "¡Amada mamá en el Día de la Madre!" o "Querido maestro, ¡Feliz Día del Maestro!" - no parece demasiado agradable y torpe, es mejor reformularlo en algo más eufónico.
4. Concisión. Es mejor dejar de lado las palabras largas y difíciles de leer, ya que pueden poner al cumpleañero en una posición incómoda o ocupar casi todo el pastel. Complicado "¡Feliz decimosexto cumpleaños!" es mejor reemplazarlo con "¡Feliz cumpleaños número 16!" o cerca del gran número "16" escriba un conciso "¡Feliz cumpleaños!".
5. Ortografía. Al firmar un pastel personalizado, no se olvide de las comas. "¡Feliz cumpleaños, Sashenka!" o "¡Con ascenso, Lydia Stepanovna!" - parece ser un poco, pero se lee mucho más agradable.

Una felicitación compuesta correctamente encajará idealmente en la composición y se convertirá en el punto culminante de todas las vacaciones.

El siguiente punto que se debe considerar antes del proceso en sí son las características de la aplicación. Hay cuatro de ellos:

• Superficie. El texto nunca se imprime en una superficie acanalada o que gotea. Las letras con curvas en relieve perderán su atractivo apariencia y parecerán invitados inesperados. La superficie a pintar debe ser perfectamente plana. Al aplicar chocolate derretido, se elige una decoración refractaria debajo de la base: masilla o esmalte. Las cremas a menudo se pueden derretir bajo el chocolate, y este punto debe pensarse de antemano. Es bueno que haya otras formas de aplicar.
• Prioridad. regla de oro un buen pastel: primero los números (si los hay), luego el texto y luego toda la decoración que lo acompaña, que en ningún caso debe superponerse a la inscripción.
• Contraste. Para "tinta", debe elegir colores que contrasten con el recubrimiento del pastel. Para pasteles beige, el chocolate normal es perfecto, para glaseado oscuro: blanco. Bueno, si quieres hacer una inscripción brillante, la crema blanca como la nieve desencadenará perfectamente una felicitación brillante.
• Transferir. uno de los mas reglas importantes- no transferir palabras. gastarlo todo cálculos necesarios, mida cada letra, pero trate de no dividir la palabra, ni siquiera por la mitad.

Dónde colocar la inscripción depende de usted. Dependerá de la idea general y de la futura decoración. Siéntase libre de marcar con un palillo debajo de la regla la línea a lo largo de la cual escribirá. Incluso si confía en sus habilidades, puede suceder que debido a la tensión en sus manos no siga el proceso y la inscripción resulte torcida.

La opción más fácil es hacer la inscripción en el pastel con chocolate sin aditivos. Para ello se suele tomar chocolate amargo negro, ya que su consistencia es ideal para escribir felicitaciones.

Puedes derretir el chocolate en el microondas o al baño maría. Considere la última opción, ya que es la más adecuada para principiantes y le permite agregar tintes fácilmente a chocolate blanco.

Para derretir necesitas:

1. Pon una olla de agua al fuego.
2. Encuentre un recipiente que pueda caber fácilmente en esta cacerola sin alcanzar el agua.
3. Cuando el agua hierva, poner a fuego lento y poner el chocolate partido o rallado en el recipiente preparado.
4. Revuelva constantemente para asegurar un calentamiento uniforme.
5. La mezcla estará lista cuando todas las piezas duras se hayan derretido.
6. En este punto, se añade al chocolate blanco el colorante alimentario necesario.

La "tinta" está lista. Con tal mezcla, no solo puede dibujar en el pastel, sino también crear palabras y figuras de chocolate individuales que, después de la solidificación, se verán geniales.

La mezcla caliente es ideal para tortas cubiertas con glaseado grueso o fondant. Chocolate caliente puede derretir ligeramente la delicada crema y estropear la apariencia. Para esto, por supuesto, hay una solución: tinta fría.

Para su preparación se utilizan manteca blanda y cacao en polvo. Todo es extremadamente simple:

• Se tamizan cuidadosamente 2 cucharadas de cacao en polvo;
• Se tamiza ½ cucharada encima. azúcar en polvo;
• Se agregan 2 cucharadas a la mezcla. cucharadas de mantequilla, todo está bien mezclado.

Es importante que la masa se vuelva homogénea y el aceite absorba todo el polvo sin grumos. Tal "tinta" se puede aplicar incluso a la crema más delicada.

Para entender cómo hacer que la inscripción en el pastel de chocolate sea uniforme y ordenada, pasemos a la geometría. Si es un principiante, no debe elegir la inscripción en el lado derecho; esto aumenta las posibilidades de que no se ajuste a la palabra. Elija dónde se ubicará la inscripción, determine cuánto espacio ocupará y qué tan alta será la fuente.

Siéntase libre de usar la regla: un poco más de tiempo le ahorrará muchos nervios al final. Con un palillo, haz un surco poco profundo, al final no se verá, pero luego todas las letras quedarán perfectamente alineadas.

Dibujar de acuerdo con un plan planificado previamente funcionará como un reloj. Incluso la primera experiencia con tan buena preparación será positiva.

Al igual que la caligrafía regular, trabajar con chocolate líquido requiere práctica. No ahorre la "tinta", porque para obtener un resultado perfecto, deberá trabajar duro.

Primero debe elegir el diámetro del orificio correcto. En tales casos, los profesionales eligen mangas pasteleras desechables: cortando la punta a la altura correcta, ajustan el diámetro de la salida.

Pero dado que este es un placer costoso, muchas artesanas propusieron un par de alternativas simples: bolsas de plástico y envases blandos para leche, kéfir u otros productos similares. El chocolate derretido se coloca en bolsas limpias o lavadas y se corta una esquina. Vale la pena comenzar con un diámetro mínimo y aumentarlo según sea necesario.

Debe tomar un plato limpio e intentar reproducir la inscripción prevista. Si la línea es demasiado delgada, puede cortar más. Si es demasiado ancho, debe organizar un nuevo paquete. Después de algunos juegos de la inscripción, las manos se acostumbrarán y obtendrá fácilmente una hermosa inscripción de chocolate en el pastel.

6 formas populares de crear letras de chocolate

Obviamente, el mundo de las delicias de la confitería no se detuvo en la caligrafía de chocolate, y nació una gran cantidad de deliciosas felicitaciones.

Los siguientes métodos son muy populares en el mundo:

• Dibujo con mezclas líquidas sobre la torta. Excelentes para pasteles cubiertos con fondant o glaseado: son más resistentes a la temperatura que la crema. El grosor de las letras y su tamaño se eligen en función del entorno general del pastel. Si comete un error en el camino, no se preocupe, es fácil de arreglar. Complete el texto hasta el final y coloque el pastel en el refrigerador durante media hora. La letra dañada se endurecerá y se podrá quitar fácilmente.
• Dibujo con mezclas líquidas según el patrón. Los pasteleros a menudo usan un enfoque pequeño - en hoja normal se imprime el texto de felicitación con el tipo de letra deseado. El papel se coloca en un archivo y puede "copiar" las letras. El chocolate se vierte exactamente encima y se envía al refrigerador. Las letras congeladas son fáciles de transferir al pastel. Sin embargo, no puedes tomarlos con las manos: el chocolate se derrite rápidamente. Un cuchillo o una tira de papel de aluminio delgado servirán.
• Letras volumétricas. El método es casi idéntico, solo se vierte una capa de chocolate varias veces sobre las letras resultantes. Después de cada capa, las letras se enfrían hasta que solidifican, y en la segunda capa se puede insertar un palillo, gracias al cual las letras se pueden colocar verticalmente.
• Uso moldes de silicona. Si tienes la oportunidad de usar moldes de letras, esta es una gran idea. Lo más importante aquí es asegurarse de que cada recipiente tenga el mismo nivel de chocolate, de lo contrario, las letras resultarán ser de diferentes alturas.
• Uso de moldes metálicos. Muchos de nosotros teníamos cortadores de galletas de aluminio: árboles de Navidad, estrellas y más. Además, también se venden formularios con el abecedario. Para obtener tales letras, debe verter el chocolate derretido en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y refrigerar. Aquí es importante asegurarse de que el chocolate no se congele por completo, sino que simplemente deje de pegarse a los dedos. Después de eso, la capa se cubre con otra tira de papel y se voltea suavemente. La antigua capa inferior de papel ahora está en la parte superior y debe quitarse. Los moldes están bien exprimidos y todas las letras están separadas, pero no es necesario sacarlas. La capa con las letras se vuelve a colocar en el refrigerador hasta que se solidifique por completo, y luego los elementos se pueden quitar fácilmente de la masa total.
• Texto de masilla. La masilla de chocolate se mezcla según la receta. Todo es simple: debe cortar las letras necesarias de la capa de masilla extendida. Primero, vale la pena dibujar todas las líneas en la masilla con un palillo de dientes.

Gracias a estos métodos, puedes crear cientos de inscripciones únicas para cualquier celebración. La forma más adecuada de hacer un pastel con letras de chocolate con tus propias manos depende de ti. Con qué es más fácil trabajar, qué funciona mejor y de qué manera será más armonioso: la práctica lo mostrará. ¡Logros creativos exitosos!

Una persona se acostumbra tanto a la vida cotidiana gris que deja de notar su fugacidad. El año pasa rápido y solo otro cumpleaños trae una tormenta de emociones a esta rutina. Y la especial solemnidad de este día da la torta. ¡Hay muchas formas de decorarlo, pero solo una inscripción sincera creará individualidad! ¿Cómo hacer una inscripción en el pastel en casa? Hay pequeños secretos de esta habilidad.

¿Cómo hacer una inscripción en el pastel para que se vea hermoso?

Las inscripciones deben aplicarse primero a la superficie del pastel. Es ella quien es el acento de la celebración y debe atraer la atención. Esto no quiere decir que la mitad de la torta se deba llenar con ella. Solo las decoraciones tienen formas volumétricas y cuando se aplica, las inscripciones pueden mancharse, perder volumen.

No hay nada difícil en aplicar la inscripción en el pastel, pero hay algunas excepciones a esta regla. Por ejemplo, antes de escribir en un pastel con una superficie irregular, considere si será legible. Después de todo, las superficies irregulares deforman la inscripción, convirtiendo hermosos deseos en algo sin forma, más parecido a una mancha que a palabras amables. Además, dichas superficies no le permiten corregir defectos menores al aplicar texto.

Una desviación de esta regla es solo una pequeña superficie. Si es necesario, se puede quitar y espolvorear con una nueva capa.

¿Qué hacer una inscripción en el pastel para que el cumpleañero esté encantado?

1. No es necesario que la inscripción sea muy larga. Si toda la superficie del pastel está llena de solo letras, esto lo envolverá con tristeza. Incluso si es una forma poética de expresar el amor por el cumpleañero.

2. Evite usar la palabra "desde" en la inscripción. Este es un signo obligatorio de luto, redacción fúnebre.

3. Eliminar la repetición de palabras. "¡Al maestro en el Día del Maestro!" De acuerdo: escuchar es molesto.

4. Los errores de ortografía en oraciones cortas son simplemente inaceptables. Ante la duda, es mejor confiar en el diccionario que en la intuición.

5. Escritura palabras largas tampoco contribuye a la aparición de un ambiente festivo. Al usar una fuente ornamentada, el cumpleañero tendrá que esforzarse mucho para leer la inscripción. "Veinte años" es mejor reemplazarlo por "20 años".

6. Trate de colocar las palabras de manera uniforme, en el mismo nivel, sin separación de sílabas. Las letras danzantes, e incluso las sílabas, no son un espectáculo agradable.

¿Cómo hacer una inscripción?

Al aplicar textos a pasteles, los pasteleros experimentados usan jeringas con boquillas especiales. Esta es una tecnología única y se necesita experiencia para dominarla. Usar una jeringa una vez al año convertirá la inscripción en un embadurnamiento. ¿Cómo hacer una inscripción en un pastel sin una jeringa?
Puede comprar una corneta o plantilla especial, hacer una esquina: una bolsa de papel grueso o bolsa de celofán y poner la tinta allí. Para que la inscripción sea uniforme, puede rayar las letras con un palillo de dientes o "lápices de azúcar" y luego rodearlas con crema, glaseado o chocolate.

EN mundo moderno incluso hay impresoras especiales que colocan texto en la hoja de gofres con tintas para alimentos, por lo que puede solicitar dicha inscripción y simplemente colocar la hoja de gofres sobre el pastel.

¿Qué usar como "tinta"?

Cada artesana usa su composición para aplicar inscripciones. Nata, glaseado, manteca de cacao derretida, chocolate.

Todo depende del recubrimiento de la torta. En una superficie blanda, como, por ejemplo, el texto se alineará fácilmente con nueces, frutas secas, grageas de colores. Incluso se puede rayar o moldear con una ligera presión. Las superficies duras no tolerarán tal simplicidad.

¿Y cómo hacer una inscripción en un pastel de masilla? La forma más fácil es usar plantillas listas para usar o sellos de silicona.

También puedes hacer una plantilla en casa. Para esto necesitas imprimir texto requerido, adjúntalo a lugar correcto en la superficie de la torta cubierta con masilla, y rodee los contornos con una aguja. Quedará una huella de la inscripción en el pastel, que se puede rodear con pinturas comestibles u otras "tintas".

También puedes hacer sellos en casa. Para ello, se utilizan palabras en reflejo de espejo (por ejemplo, traducir a través del cristal de una ventana) y guinda. Las palabras se llenan de glaseado y se secan. Luego, la plantilla se aplica a la superficie y empuja el texto. Entonces la impresión se puede rastrear audazmente.

Para aquellos que quieran hacer una inscripción en el pastel con chocolate, deben recordar lo siguiente regulaciones:

1. El chocolate tiende a derretirse y extenderse.

2. La superficie del pastel debe estar ligeramente congelada antes de aplicar la inscripción.

Para ser más astuto que el insidioso chocolate, puede poner las preciadas palabras en el vaso y enfriarlas en el refrigerador. Las letras preparadas colocadas sobre el pastel son menos susceptibles al calor.

Pero es mejor reemplazarlo con una mezcla de mantequilla y cacao, combinados en proporciones iguales a temperatura ambiente. El sabor es idéntico, la mezcla es elástica.

Por cierto, si aún no ha decidido qué pastel horneará, le recomendamos que se familiarice con nuestro

Cuando un pastel horneado está destinado no solo para el té de la tarde con la familia, sino que se prepara específicamente para un evento solemne, quiero hacer una hermosa inscripción en él. Un pastel con una inscripción se ve muy hermoso, y la persona a la que está destinado estará muy complacida de recibir un pastel de este tipo para su cumpleaños, por ejemplo. Entonces, ¿cómo se hace una inscripción en el pastel?

• por la mayoría de una manera sencilla la inscripción en el pastel es la aplicación de la inscripción con la ayuda de marcadores especiales para alimentos y tintes de helio en un tubo. El tubo está equipado con un orificio especial. A través del cual se exprime una pequeña cantidad de sustancia, lo que le permite hacer una inscripción delgada y elegante.
• Antes de poner la inscripción en el pastel, haga líneas prolijas con un palillo. Esto es necesario para que sus letras en la inscripción no "bailen". Cuando la inscripción en el pastel esté lista, estas líneas prácticamente no serán visibles.
• No escriba un gran número de palabras. Aún así, este no es un SMS de felicitación ni una postal. La inscripción debe ser clara y concisa.
• Si cometió un error al hacer una inscripción, o le tembló la mano, no se apresure a eliminar el error de inmediato. Termina la inscripción, luego pon el pastel en el refrigerador. Y cuando la inscripción se endurece, puede quitar fácilmente el fragmento que falta y hacer uno nuevo.
• gran manera hacer una hermosa inscripción en el pastel. Imprima la frase requerida en la computadora. Las letras deben ser del mismo tamaño que tendrán en el pastel. Luego coloque la hoja en un archivo. Coloque una inscripción en la parte superior del archivo y colóquelo en el congelador junto con el archivo. Cuando la inscripción se endurece bien. Transferirlo suavemente al pastel.

• Puede, para aplicar la inscripción en el pastel, comprar una plantilla especial. Entonces no tienes que preocuparte por eso. Que las letras saldrán torcidas y de diferentes tamaños.
• Altamente hermosa inscripción en el pastel resulta si lo haces con masilla. Para hacer esto, debe hacer masilla, y cuando se endurezca un poco (es decir, será suave y plástica), cortamos flagelos delgados y los usamos para hacer una hermosa inscripción.
• Usando una plantilla, también puede aplicar una inscripción en el pastel, que se hará con chispas de chocolate. Esto se hace muy fácilmente, pero no se ve menos impresionante.
• También se puede hacer una hermosa inscripción en el pastel con frutas, bayas, nueces y frutas confitadas. Además, la inscripción en el pastel, hecha con cuentas de confitería, se ve muy bien.
• Antes de comenzar a crear la inscripción en el pastel, piense en la inscripción final. Hazlo lo más corto posible. Además, evita las palabras largas. Por ejemplo, no debe mostrar la inscripción en el pastel: "¡Felices veintinueve!" Esto se ve muy feo. Además, es poco probable que la palabra completa quepa por completo en una línea, y la transferencia de palabras en el pastel estropea la imagen completa. Por lo tanto, es mejor reemplazar la inscripción con esto: "¡29 feliz cumpleaños!"
• Preste mucha atención a si hay errores de ortografía en su inscripción. Será muy frustrante si haces tal descuido. Si tiene dudas sobre la ortografía de una palabra, es mejor que vuelva a comprobarlo usted mismo consultando el diccionario.
• La inscripción en el pastel debe contrastar. De lo contrario, simplemente se fusionará con el pastel. Además, prácticamente no se notará en las fotografías de la tarta de cumpleaños.
• No escribas sobre otras decoraciones de pasteles. Saldrá torcida. Primero haga la inscripción en el pastel, y solo luego coloque el resto de las decoraciones sobre él.
• Calcule de antemano desde dónde debe comenzar la inscripción para que haya suficiente meta para todas las letras. Corregir el error, entonces será muy difícil.
• Si desea hacer una letra adornada en el pastel, como estilo romano, busque diferentes fuentes en Internet, imprima la palabra y escriba en ella.

¿Cómo hacer una inscripción de chocolate en el pastel?

Si decide hacer una mezcla para escribir en el pastel usted mismo, la siguiente receta le será útil.

Compuesto:

• mantequilla blanda - 2 cucharadas. yo,
• cacao en polvo - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Asegúrese de tamizar el cacao a través de un colador fino, luego combine los ingredientes y muela hasta que no queden grumos en la masa.
2. ¡La mezcla está lista!

Después de preparar la mezcla de acuerdo con esta receta, no use un tubo para las inscripciones en el pastel, incluso si este tubo es muy pequeño y delgado. Lo mejor es, para este fin, utilizar una bolsa de plástico con la punta cortada o una bolsa desechable. Antes de comenzar a escribir en el pastel, practique en un plato, ¿la escritura es lo suficientemente delgada?

¿Cómo hacer una inscripción en un pastel de chocolate blanco?

En una hoja de papel blanca, escribe con un lápiz. las palabras correctas. Derretir una barra de chocolate blanco al baño maría, verterla en una manga pastelera y hacer una inscripción con chocolate sobre papel. Luego pon la hoja en el congelador. Cuando la inscripción se endurezca, transfiérala con cuidado al pastel.

¿Cómo hacer una inscripción de proteína en el pastel?

Tome la clara de un huevo, agregue suficiente azúcar en polvo para que la masa se espese. Batir brevemente, luego agregar un poco jugo de limon y seguir batiendo hasta que la masa quede firme. Pásalo a una manga pastelera y escribe sobre la tarta.