So eröffnen Sie ein Café von Grund auf neu: praktische Tipps und wichtige Schritte. Wie viel kostet es, ein Café von Grund auf neu zu eröffnen?

Anweisung

Eröffnen Sie Ihr eigenes Unternehmen, indem Sie die bequemste Form der Geschäftstätigkeit wählen. Für ein kleines Cafe es genügt, sich als Einzelunternehmer anzumelden. Fahren Sie danach mit der Erledigung aller administrativen Fragen fort. Holen Sie sich die Erlaubnis der Brandinspektion und ein Zertifikat des sanitären und epidemiologischen Dienstes.

Achten Sie besonders auf das Design Ihres Cafe. Es ist besser, ein einziges Konzept zu entwickeln, indem Sie sich an einen Fachmann wenden. Denken Sie daran, dass Ihre Gäste auf jeden Fall die Umgebung betrachten werden, daher sollte die Einrichtung originell und unvergesslich sein. Der Grundgedanke der Veredelung sollte hineinpassen allgemeines Konzept Ihre Einrichtung. Zum Beispiel, wenn Sie sich dafür entscheiden Cafe im Retro-Stil, kaufen Sie Vintage-Möbel, ergänzen Sie die Einrichtung mit künstlich gealterten Accessoires, kaufen Sie Geschirr und Kleidung für das Personal, die für eine bestimmte Zeit charakteristisch sind.

Gestalten Sie Ihr Menü basierend auf Ihrer Positionierung Cafe. Ein Lokal in der Innenstadt braucht eine Vielzahl von Gerichten, die vielbeschäftigte Menschen zur Mittagszeit essen können, ohne lange auf das Kochen warten zu müssen. Etwa 60 % der Speisekarte sollten aus bekannten und gängigen Gerichten bestehen. Sie können ihnen Ihre eigene Würze hinzufügen, sie aber gleichzeitig erkennbar lassen. Ordnen Sie 40 % der Speisekarte ständig aktualisierten Positionen zu, die neue Gäste anziehen.

Wählen Sie gutes Personal für die Arbeit in der Küche und den Service in der Halle. An den Kellnern liegt der Ruf Ihres Hauses und die Stimmung der Gäste. Schulungen durchführen und verbessern professionelles Niveau.

beachten Sie

Achten Sie besonders auf die Qualität und Frische der Produkte. Selbst eine einzige Vergiftung von Kunden in Ihrem Café kann das gesamte Geschäft gefährden.

Hilfreicher Rat

Erstellen Sie personalisierte Rabattkarten für Stammkunden. Rabatt muss mindestens 10 % betragen

Heute ist die Gastronomie ein sehr profitables Geschäft, das die Krise kaum berührt hat. Der Schlüssel zu einem solchen Erfolg sollte jedoch ein qualitativ hochwertiges und geschicktes Management sein, auch wenn Sie kein großes Restaurant, sondern nur ein Mini-Restaurant besitzen.

Anweisung

Um ein Mini-Café zu gründen, mieten Sie zunächst ein Zimmer. Es darf klein sein, 100 Quadratmeter reichen aus. In der Regel ist ein solcher Bereich des Cafés für 40-50 Sitzplätze ausgelegt. Das Wichtigste für solche Lokale ist nicht die Gourmetküche, sondern die Lage. Versuchen Sie, einen günstigen Platz in der Innenstadt oder eine Ausweichstelle am Stadtrand zu finden.

Erwägen Sie, den Raum zu renovieren. Wenn es die Finanzen zulassen, installieren Sie eine Lüftung. Dies wird der teuerste Teil der Reparatur sein. Seine Kosten betragen etwa 1 Million Rubel. Kaufen Sie Kühlschränke, Herde und andere Küchengeräte. Tun renovieren und den Raum schmücken. Sitze, Umkleidekabinen, Toiletten ausstatten. Kasse nicht vergessen u Software zu ihm.

Natürlich wird die durchschnittliche Rechnung für ein Mini-Café niedrig sein. Aber rechnen Sie, wenn jeder Besucher ungefähr 300 Rubel hinterlässt und tagsüber ungefähr 50 Besucher einen Snack in Ihrem Café haben, dann beträgt der Umsatz 15.000 Rubel, was 450.000 Rubel pro Monat entspricht. Gleichzeitig ist die Belastung in einem solchen Geschäft mit 50 Mitarbeitern sehr gering. Aber selbst bei einem solchen Zustrom zahlt sich das Café in sechs Monaten aus.

Wenn Sie von einem Restaurantgeschäft träumen, aber nicht genug Geld und Wissen haben, um eine vollwertige Einrichtung zu eröffnen, können Sie mit dem gewöhnlichsten Café beginnen. Das Öffnen und Funktionieren wird Ihnen die notwendige Erfahrung bringen und Sie werden es zu schätzen wissen

Wie eröffne ich ein Café, wo fange ich an: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie öffnen und was wird dafür benötigt? Im ersten Schritt wird das Konzept entschieden und ein Businessplan erstellt. Experten weisen darauf hin, dass es bei solchen Einrichtungen nicht auf die Lage ankommt, wie man meinen könnte. Hauptsache Konzept, Speisekarte und Service. Alles andere ist zweitrangig.

Arbeiten Sie das Konzept eines Cafés aus und erstellen Sie ein interessantes Design

Ein Café an der Hauptstraße bringt dem Besitzer möglicherweise jahrelang keinen Gewinn oder geht auf Null, während ein kleines Lokal außerhalb der Stadt aufgrund eines köstlichen Menüs und eines angenehmen Service erfolgreich sein wird. Denken Sie daher im Voraus über alle Ihre Schritte nach.

Konzept

War das Café früher nur ein Gastronomiebetrieb, ist es heute eher ein Interessenclub. Daher müssen Sie das Konzept und das Thema des Cafés auswählen. Vielleicht wird es ein Irish Pub mit leckerem Craft Beer oder ein Café mit Live-Orchester berühmte Hits. Vor allem gibt es viele Möglichkeiten Großstädte. Hat man sich für ein Konzept entschieden, gilt es, die Gestaltung des Raumes, die Zusammenstellung des Menüs und die generelle Ausrichtung darauf abzustimmen. Es ist auch notwendig, das Kontingent zu studieren, um zu verstehen, welche Preise und Gerichte in Ihrem Fall relevant sind.

Wo bekommt man Geld?

Um ein Café zu eröffnen, benötigen Sie eine ziemlich große Menge. Wo bekommt man dieses Geld her? Wenn Sie nicht die gesamte Summe zur Verfügung haben, können Sie sich an Investoren wenden. Dazu müssen Sie eine detaillierte erstellen Café Businessplan Beispiel mit Berechnungen. Sie können es selbst verfassen oder im Internet finden und für Ihren speziellen Fall bearbeiten. Banken in Russland vergeben häufig ein Darlehen für die Eröffnung oder Entwicklung eines Restaurantgeschäfts, da es als rentabel und zahlbar gilt. Sie können sich auch an private Investoren wenden, aber Sie müssen diese sorgfältig genug auswählen.

Werbung

Um neue Kunden zu entwickeln und zu werben, braucht es einen eigenen „Trick“. Lassen Sie sich ein interessantes Menü einfallen, bieten Sie günstige Geschäftsessen an, verkaufen Sie frische Zeitungen und Kaffee. Heben Sie sich von der Masse ab und Sie werden definitiv Aufmerksamkeit erregen.

1. Bestellen Sie sich ein gutes Themenschild.
2. Bestellen Sie den Druck von Prospekten und Flyern mit deren Verteilung in Ihrer Nähe.
3. Erstellen Sie eine Café-Website, legen Sie das Menü und die Preise fest. Fügen Sie der Website regelmäßig Artikel und Fotos hinzu und führen Sie verschiedene Werbeaktionen durch.
4. Fügen Sie Ihr Café zu verschiedenen Diensten wie TripAdvisor usw. hinzu. Zufriedene Besucher hinterlassen dort Bewertungen und gewinnen so neue Kunden.
5. Führen Sie verschiedene Werbeaktionen durch und informieren Sie Ihre Besucher darüber.

Speisekarte

Welche Speisekarte sollte in einem Café sein? Lecker und vielseitig. Erstens sollte es in das Konzept Ihres Cafés passen. Zweitens sollte es Geschirr für jedes Budget geben. Eine Gruppe von Studenten, die kommen, um eine Pizza mit Saft zu essen, und Geschäftsleute, die sich mittags auf eine Tasse Kaffee verabreden, werden Ihnen Profit bringen.

Alkohol wird gut im Café verkauft. Um es zu implementieren, müssen Sie die entsprechende Lizenz erwerben. Es ist nicht billig, aber Alkohol kann bis zu 40-50% des Gewinns der gesamten Einrichtung ausmachen.

Sie müssen alles haben, um Ihre Kunden zufrieden zu stellen. Säfte, Mineralwasser, Kaffee, Tee, Kuchen, komplette Mahlzeiten und Snacks. Auf warme Gerichte können Sie verzichten: Das hängt ganz vom gewählten Konzept ab. Aber wenn Sie kochen, brauchen Sie einen guten Koch und zusätzliche Kosten für die Einrichtung der Küche.

Service

Besucher werden nur dann zu Ihnen zurückkehren wollen, wenn sie schnell und effizient bedient werden. Als Kellner werden in der Regel junge Leute im Alter von 18 bis 25 Jahren eingesetzt. Der Kellner sollte ordentlich, gutaussehend, fit, freundlich und flink sein. Gleichzeitig ist das Gehaltsniveau des Kellners normalerweise gering - den Rest bekommen sie als Trinkgeld. Das gibt ihnen zusätzliche Motivation und lässt sie mit Engagement arbeiten.

Anforderungen und Dokumentation

Das Café gehört zu Gastronomiebetrieben, also ziemlich seriös sanitäre Anforderungen. Alle von ihnen sind in SanPin 2.3.6.1079-01 registriert. Sie müssen auch die Erlaubnis der Brandinspektion einholen, um die Räumlichkeiten zu öffnen und mit einem Alarm auszustatten. Sie benötigen die folgende Liste von Papieren:

1. Zertifikat für staatliche Registrierung im Steuerdienst (ein gewöhnlicher Einzelunternehmer reicht aus).
2. Dokumente, die das Eigentum an den Räumlichkeiten oder einen langfristigen Mietvertrag bestätigen.
3. Erlaubnis von Rospotrebnadzor, ein Café in den Räumlichkeiten zu errichten (erhalten nach Prüfung).
4. Hygienebücher für alle Mitarbeiter mit frischen Schecks.
5. Dokument zur Einhaltung der SanPin-Standards.
6. Erlaubnis von der Feuerwehr.
7. Wenn Sie Tabak oder Alkohol verkaufen möchten, benötigen Sie eine spezielle Lizenz.

Wenn Sie Alkohol verkaufen, benötigen Sie eine spezielle Lizenz

Jetzt wissen Sie Welche Dokumente werden benötigt, um ein Café zu eröffnen? . Sie zu bekommen, wenn Sie ein gutes Zimmer haben, ist kein Problem.

Beachten Sie:Als optimales Volumen für Einrichtungen dieser Art gilt eine Fläche von 150 Quadratmetern. Ungefähr 50 Meter werden von Arbeitsräumen und einem Tresen eingenommen, 100 Meter - von einem Saal für Gäste.

Café-Ausstattung

Möbel und Ausstattung sind die wichtigsten Verbrauchsgüter für ein Café. Sie müssen Folgendes kaufen:

1. Zwei große Kühlschränke.
2. Kapselkaffeemaschine.
3. Schneidetisch.
4. Moika.
5. Vitrine (optional).
6. Gefriertruhe.
7. Elektroherde (2 Stück).
8. Bratschrank.
9. Waschbad.
10. Gekühlter Tisch.
11. Teller.

Tische und Stühle für Besucher, Kleiderbügel, Sanitärarmaturen usw. müssen separat erworben werden Zum Kochen benötigen Sie viele Utensilien: verschiedene Bratpfannen, Kessel, Gemüseschneider, Elektroherde und mehr. Im Durchschnitt werden 3 Millionen Rubel benötigt, um ein 150 m2 großes Café mit Reparaturen zu eröffnen. Wenn Sie einen Franchisevertrag abschließen, können Sie viel sparen: In diesem Fall erhalten Sie fast alles. Sie müssen nur einen Raum finden und darin Reparaturen durchführen.

Küchengeräte und -utensilien sind der Hauptausgabenposten

Bundesland

In einem Café mit einer Fläche von 150 Quadratmetern sollte Folgendes funktionieren:

1. Zwei Köche im Schichtbetrieb.
2. Vier Kellnerinnen (zwei für eine Schicht).
3. 2-4 Barkeeper (abhängig von der Auswahl an alkoholischen Getränken).
4. Putzfrau.

Dies ist der minimal mögliche Zustand. Um Geld zu sparen, können Sie zunächst alle Aufgaben selbst ausführen. Sie benötigen auch einen Fahrer und einen Buchhalter. Aber es ist besser, sie nicht als Personal einzustellen, sondern auszulagern - für sie wird es keine feste Anstellung in einem Café geben.

Einkommen

Im Durchschnitt verdient ein Café mit einem konstanten Besucherstrom etwa 100.000 Rubel netto (einschließlich Kauf von Produkten, Miete von Räumlichkeiten, gezahlten Gehältern und Steuern). Das heißt, das Geschäft zahlt sich in 2-3 Jahren aus, was ein ziemlich guter Indikator ist. Hoffe, wir haben die Frage beantwortet Wie man ein Café von Grund auf neu eröffnet. Wenn Sie im Restaurantgeschäft nichts verstehen, versuchen Sie, einen Job in einem Café zu bekommen und dort zu arbeiten - Sie werden es schnell schaffen notwendigen Kenntnisse und Erfahrung.

In Kontakt mit

Das Restaurantgeschäft wird in Russland immer beliebter. Jetzt können Sie genau das Café oder die Bar eröffnen, von dem Sie schon immer geträumt haben. Es kann ein Mini-Café oder ein Fast-Food-Restaurant sein. Vielleicht möchten Sie eine Konditorei eröffnen oder das erste Kindercafé in der Umgebung einrichten.

Es gibt viele Möglichkeiten, aber was sind die ersten Schritte, die Sie unternehmen müssen, um ein Café zu eröffnen? Wo sollte man mit einem Businessplan anfangen und worauf sollte man achten, wenn es das erste Projekt ist?

Standortwahl für eine erfolgreiche Institution

Der erste wichtige Punkt bei der Schaffung einer Institution, in der Sie essen können, ist die Wahl der Räumlichkeiten. Davon hängt der Erfolg oder Misserfolg des Projekts ab. Sie können eine schicke Renovierung vornehmen, eine einzigartige Atmosphäre schaffen und einen brillanten Koch einstellen. Aber wenn der falsche Bereich gewählt wird, gibt es keine Besucher: Das Café und die Kasse werden Tag für Tag leer sein. Leider gibt es viele solcher Beispiele unter denen, die denken

Der Businessplan beginnt mit der Standortsuche. Achten Sie bei der Auswahl eines Standplatzes auf den Zustand der wichtigsten Kommunikationssysteme. Achten Sie auf die Verfügbarkeit von Kanalisation, Wasserversorgung und Heizung. Eine gute Option wäre, das alte Esszimmer aufzukaufen, in dem sich bereits eine Küche befindet. Es ist schwieriger und teurer, ein neues Café aus zum Kochen ungeeigneten, aber billigeren Räumlichkeiten zu bauen: Hangars und Lagerhallen.

Die meisten Restaurants und Bars öffnen in Wohngebieten.
Wenn es an diesem Ort bereits ein Esszimmer, eine Kneipe oder ein Restaurant gab, ist alles in Ordnung, Sie können ein Café in einem Wohngebäude eröffnen. Aber wenn Sie sich entscheiden, zum ersten Mal ein Café zu eröffnen, wo beginnen Sie den Prozess, um viele Fallstricke zu vermeiden? Wenn Musikklänge und Küchendüfte zu ungebetenen Gästen der Bewohnerwohnungen werden, kann es schnell zu Problemen kommen. Daher lohnt es sich, sich im Vorfeld um eine gute Zonierung des Raumes, Schalldämmung und Dunstabzugshaube zu kümmern. Wenn die Bewohner die Nachbarschaft als unangenehm empfinden, kann das Café einfach geschlossen werden.

Mieten oder kaufen?

Die Miete ist nicht die beste die beste Weise. Besonders wenn wir redenüber ein großes Café. Die Mieten steigen tendenziell, und das nicht wegen der guten Wirtschaftslage im Land. Wenn Sie sich plötzlich für einen Umzug entscheiden, bleiben Reparatur und Kundenstamm beim Eigentümer. Die meisten der altehrwürdigen, etablierten Gastronomen eröffneten ihr Geschäft durch Aufkauf des Anwesens. Danach kann die Institution in großem Umfang beworben werden, in dem Bewusstsein, dass die Kosten für PR eine Investition in die Zukunft sind. Wenn das Projekt aus irgendeinem Grund nicht stattfindet, können Sie Ihren Raum außerdem immer vermieten, aber es ist schwieriger, ihn unterzuvermieten.

Vor der Eröffnung lohnt es sich, Spezialisten zu kontaktieren, um herauszufinden, ob es rentabel ist, ein Café zu eröffnen, alle gesetzlichen Vorschriften und Gästeanforderungen zu berücksichtigen. Basierend auf diesen Empfehlungen wird ein Projektplan erstellt. Nach Erhalt des Geschäftsplans für das Café muss ein Beispiel davon bei Rospotrebnadzor eingereicht werden. Nachdem Sie das Projekt mit den Regierungsbehörden koordiniert haben, können Sie mit der Reparatur und Sanierung beginnen.

Eine Mahlzeit mit gutem Geschmack

Es ist sehr wichtig, ein einheitliches Konzept und einen einheitlichen Stil eines Restaurants oder Cafés zu wählen. Für welches Publikum möchtest du arbeiten? Wen möchten Sie unter den Gästen sehen? Die Antworten auf diese Fragen helfen Ihnen, die Werte Ihrer potenziellen Besucher zu verstehen und ein passendes Image zu entwickeln. Vergessen Sie nicht, Ihre Vorstellungen zu berücksichtigen, denn jetzt wird Ihr persönlicher Traum verwirklicht.

Es spielt keine Rolle, auf welcher Ebene Sie Ihr Restaurant eröffnen möchten – es ist wichtig, Ihre „Lust“ zu finden, um die herum das Konzept aufgebaut wird. Überlegen Sie, was das Kriterium ist, das Ihren Shop von allen anderen unterscheidet? Diese Frage hilft Ihnen, erfolgreich ein Café zu eröffnen.

Wie setzt man einen Businessplan um?

Der erste Schritt besteht darin, eine Segmentierung und Risikobewertung durchzuführen. Enthusiasten überspringen diese Phasen oft und unterschätzen sie schwache Seiten Unternehmen u Starke Seiten Konkurrenten. Darüber hinaus lohnt es sich in diesem Stadium, die Barkosten zu berechnen und herauszufinden

Ein funktionierender Café-Businessplan ist ein Beispiel für eine gute Vorbereitung. Es ist unmöglich, es ohne ein genaues Porträt eines potenziellen Kunden, seines sozialen Einkommens, seines Geschmacks und seines Lebensstils zu schaffen.

Derzeit wird die Frage entschieden, woher das Café den Hauptgewinn ziehen soll: durch einen großen Umsatz oder einen hohen Aufschlag? Wenn Ihr typischer Gast beispielsweise ein junger Student ist, der gerne Zeit mit Freunden verbringt, Chips und leichtes Bier konsumiert, dann wird er wahrscheinlich keine teuren Gourmet-Mahlzeiten zu schätzen wissen. Er wird die sagenhaften Preise für eine Creme aus 30 Zutaten und eine nach einem speziellen Rezept zubereitete Gänseleber nicht verstehen. Diese Geschäftsplanungsoption wird wahrscheinlich scheitern, obwohl Sie ein Café eröffnen können.

Erste Schritte: Dokumentation und Registrierung

Dies erfordert ein Paket von Dokumenten.

Erstens kann nur ein Unternehmer in unserem Land Geschäfte machen. Sie müssen zuerst eine LLC oder IP eröffnen.

Erstellen Sie zweitens das folgende Dokumentationspaket:

• Erlaubnis, eine von Rospotrebnadzor ausgestellte Institution zu platzieren;
• Genehmigung der Brandschutzbehörden;
• Bestätigung der Einhaltung der Hygienestandards durch die Räumlichkeiten (Mietvertrag, Personalbücher, staatliche Registrierungsbescheinigung, Genehmigung für Rohstoffe und Handelsprodukte);
• Vertriebslizenzen Einzelhandel, Alkohol und Tabak;
• Patent für Handelstätigkeit in diesem Gebiet (ausgestellt lokale Behörden Selbstverwaltung);
• Benachrichtigung starten.

Bundesgesetz Nr. 294-FZ vom 26. Dezember 2008 „Über den Schutz der Rechte juristischer Personen und einzelne Unternehmer bei der Durchführung staatlicher Kontrolle (Aufsicht) und kommunaler Kontrolle“ regelt diese Tätigkeit.

Eine juristische Person (Unternehmer) stellt Rospotrebnadzor die erforderlichen Unterlagen an ihrem tatsächlichen Standort zur Verfügung. Die ausgefüllte Benachrichtigung wird durch einen Kopie-Auszug aus dem Unified ergänzt Staatsregister juristische Personen (Unternehmer), sowie eine Kopie der Bescheinigung über die Anmeldung beim Finanzamt. Diese Dokumente reichen aus, um ein Café zu eröffnen.

Einstieg

Die Arbeit selbst der kleinsten Gastronomie ist ohne Equipment undenkbar. Um eine Tasse Kaffee zu brühen oder Eis zu machen, braucht man eine technische Basis. Es ist notwendig, in der Entwurfsphase des Raums über alle Details nachzudenken.

Alle Geräte sollten so funktional und praktisch wie möglich sein, langlebig sein und den Anforderungen für Bars, Restaurants und Cafés entsprechen. Sonst zahlt sich die Technik einfach nicht aus.

Moderne Geräte ermöglichen Ihnen die schnelle Zubereitung hochwertiger Gerichte. Aber hohe Leistung ist nicht nur das Ergebnis von Kraft technische Basis Institutionen, sondern auch die Fähigkeit der Mitarbeiter, daran zu arbeiten. Es ist sehr wichtig, nach dem Kauf eines neuen Autos eine Meisterklasse für Mitarbeiter abzuhalten.

Die richtige Ausrüstung erhöht die Rentabilität des Unternehmens, während die falschen Maschinen zu Verlusten führen.

Einrichtung und Ausstattung

Es ist ein anderer wichtige Frage, dem Sie Ihre Aufmerksamkeit widmen sollten, bevor Sie ein Café eröffnen. Wo fange ich an, eine Situation aufzubauen? Eine rentable Lösung wäre die Bestellung eines Möbelsatzes in einem einzigen Design. Dies ist jedoch eine exklusive Option - sie ist immer teurer. Sie können fertige Möbel kaufen. Wenn ein Café das erste derartige Unternehmen ist, werden billige Möbel als Modell dienen, um die Bedürfnisse der Institution anhand ihres Beispiels besser zu erkennen. Es wird einfacher sein, beim nächsten Mal die richtigen Möbel zu bestellen.

Menschlicher Faktor: Wir wählen talentierte Mitarbeiter aus

Die Anzahl der Mitarbeiter richtet sich nach dem Umsatzvolumen des Betriebes. Alle Straßen im "Edal" sind auf den Koch reduziert. Er ist wie ein Kapitän auf einem Schiff. Der Koch sollte nicht nur köstliche Gerichte kochen, sondern sie auch schön dekorieren. Es ist sehr gut, wenn Sie Ihren zukünftigen Koch bereits im Vorfeld kennen, wenn Sie einen Businessplan für ein Café entwickeln.

Ein Beispiel, wenn ein Fall unter einem bekannten Meister eröffnet wird, wird in der Stadt sicherlich nicht unbemerkt bleiben.

Die ideale Zusammensetzung der Küche ist der Koch, die erforderliche Anzahl von Köchen und Spülmaschinen. Es sollte zwei solcher Züge geben - für einen Schichtarbeitsplan. Rechte Hand der Besitzer - der Koch - muss schnell kochen, ohne die Qualität der Gerichte zu beeinträchtigen, da es an solchen Orten oft zu Besucherströmen kommt.

Wenn der Koch die Seele des Hauses ist, dann nächste Gruppe Arbeiter - sein Gesicht. Barkeeper, Kellner, Administratoren sprechen den Kunden persönlich an. Der Eindruck, den der Hallenmanager macht, wenn er Gäste trifft, kann ein Wendepunkt in einer zukünftigen Beziehung sein.

Wenn Sie keine Erfahrung mit der Einstellung von Arbeitnehmern haben, versuchen Sie es mit nächster Tipp. Erinnern Sie sich an Ihren Lieblingsort und versuchen Sie, mit seinem Besitzer über die Auswahl des Personals zu sprechen. Finden Sie von ihm heraus, wie man ein Café eröffnet. Der Businessplan seiner Idee lebt bereits in den Mauern der Institution, und vielleicht bewahrt Sie sein Rat vor finanziellen und emotionalen Katastrophen. Die erfolgreiche Erfahrung eines Kollegen ist für jemanden, der zu lernen weiß, immer unbezahlbar.

Jeder Eigentümer wird Ihnen sagen, dass Sie Mitarbeiter nicht nur aufgrund ihres guten Aussehens auswählen sollten. Manchmal müssen sich Administratoren wie Kellner in sehr heikle Situationen wiederfinden, in denen sie die Ehre der Institution verteidigen und den Kunden nicht verlieren müssen. Hier braucht man natürlich einen schnellen Verstand, Einfallsreichtum, eine solche Person kann Fehler machen, sollte aber den Besitzer nicht im Stich lassen. Die Fähigkeit, Konflikte friedlich zu lösen, ist ein kostbares Talent, also bezahlen Sie Ihre Mitarbeiter bei der Gehaltskalkulation dafür.

Ein guter Kellner ist auch ein ausgezeichneter Verkäufer, der genau das anbieten kann, was der Kunde will oder noch nicht weiß, was er will.

Damit das Café günstig ist, können Sie ein bereits etabliertes Team dorthin einladen oder zumindest das Rückgrat eines Teams, das seit geraumer Zeit zusammenarbeitet. Dies trägt zu einem schnellen und harmonischen Arbeitsablauf bei. Das ist die wichtige Nuance, die neue Etablissements ungünstig von altehrwürdigen Ketten unterscheidet.

"Köstlicher" Tag

Wenn also die grundlegenden Verfahren abgeschlossen sind und Sie Gäste einladen können, kommt die Phase des Lebensmitteleinkaufs. Wenn Sie nicht in Werbung investiert haben und am ersten Tag keinen Besucheransturm erwarten, können Sie die Speisekarte natürlich nach und nach verbessern und die Küche fertigstellen. Und doch sind Sie diesen Weg um des Erfolgs willen gegangen, und der Erfolg der Institution ist ihr volles Haus. Lebensmittel sind ein verderbliches Gut, aber es ist besser, sich im Überfluss einzudecken, als mit einem vollen Flur und leeren Kühlschränken da zu stehen und zu erklären, dass Sie gerade ein Café eröffnen konnten.

Wo fange ich an einzukaufen? Diese Frage wird in Ketten-Coffeeshops recht gut ausgearbeitet. Sie haben Lieferungen mit den besten Lieferanten für das Netzwerk debuggt und wann sie geöffnet sind neuer Punkt Der Franchisenehmer hat bereits eine grobe Schätzung, Telefonnummern zur Koordination des Einkaufs. Sie können diese Erfahrung für sich nutzen, besonders wenn Sie herausfinden wollen, wo es Erfahrung zu sammeln gibt.

"Essbares" Budget

guter Vorteil Großstädte, wie Moskau, ist die Möglichkeit, die Ausrüstung zur kostenlosen Nutzung auszuleihen oder daran teilzuhaben.

Lieferanten können kostenlos liefern, außerdem bieten altehrwürdige Firmen mit tiefen Taschen kostenlose Souvenir-Accessoires an, um Kunden anzulocken. Barbecher, Aschenbecher und sogar Möbel mit Logos. All dies wird ein unschätzbarer Beitrag für diejenigen sein, die ein Café kostengünstig eröffnen möchten. Einen Teil der Ausstattung, wie eine Mikrowelle oder einen Wasserkocher, kann man durchaus von zu Hause mitbringen.

Wenn Sie in einer durchschnittlichen russischen Stadt ein Café eröffnen, ergeben sich weitere Vorteile. Es besteht keine Notwendigkeit, in die Inneneinrichtung zu investieren und die Speisekarte jede Woche zu diversifizieren. Sie brauchen keine fabelhafte Werbung und kein glamouröses Image der Institution. Das schreckt vielleicht sogar Besucher ab, die das Wort „Komfort“ anders verstehen als „Großstadtdinge“.

Die ersten großen Ausgaben werden Werbung und Zahlung sein Löhne und Lebensmittelkosten. Die ersten Monate sind meist unrentabel, aber verzweifeln Sie nicht, wenn Sie es bereits geschafft haben, ein Café zu eröffnen. Wo man in dieser Situation ansetzen kann, ist das „Finanzpolster“ aufzupäppeln. Dies ist der Betrag, der ursprünglich für einen ähnlichen Zeitraum budgetiert ist. Nachdem das Unternehmen auf einen flachen Kurs gerät, beziehen sich die Kosten hauptsächlich auf die Reparatur und Erneuerung der Ausrüstung.

In Eile: Wie eröffne ich ein Fast-Food-Café?

Wenn Sie sich für die Art des Cafés entscheiden, ist zu beachten, dass die Nachfrage nach Fast Food sehr hoch ist.

Fakt ist, dass diese Art der Ernährung aufgrund der geringen Kosten für das Mittagessen und Büroangestellte, die unterwegs zwischendurch naschen, für ärmere Bevölkerungsgruppen geeignet ist. Das schafft eine gewisse Unschärfe im Porträt des Auftraggebers, rückt aber andere Kriterien des Projekts in den Vordergrund.

Ein schnelles Café sollte sich an einem Ort mit hohem Personenverkehr befinden. Sie müssen sich von der Konkurrenz abheben. Dazu reicht es aus, mindestens um die Ecke des Einkaufszentrums, in dem sich der Rivale befindet, ein Mini-Café zu eröffnen: Hauptsache, die Menschenströme kreuzen sich nicht.

Aus rechtlicher Sicht ist die Eröffnung eines schicken Restaurants genauso arbeitsintensiv wie die Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants. Aber die Investitionen in die zweite werden zehnmal geringer sein. Der Inhaber dieses Geschäfts hauptsächlich investiert in primitive Küchengeräte und Mietflächen.

Die kleinsten Feinschmecker

Auch Kleinkinder sind Genießer der Gourmetküche. Aber sie schätzen eher etwas anderes. Wie eröffnet man ein Kindercafé in seiner Stadt und verrechnet sich nicht? Es sei darauf hingewiesen, dass dies in Russland immer noch eine unbesetzte Nische ist, während es im Westen an jedem überfüllten Ort ein Kindercafé gibt Kindermenü- in jedem anständigen Restaurant.

Hier sollte natürlich besonders auf die Gestaltung des Raumes geachtet werden, damit sich die Kids wohlfühlen. Es ist besser, einen Designer einzuladen und sich mit Animateuren zu beraten, da diese hier Feiertage und Veranstaltungen organisieren. Vielleicht sollten Sie sich für eine Stilrichtung, ein Märchen, eine Epoche entscheiden. Das Gefolge sollte bei Kindern ein Gefühl des Trostes und der Anerkennung hervorrufen und bei ihren Eltern ein fabelhaftes Gefühl.

Ein guter Platz für ein Kinderrestaurant wäre dort, wo es eins in der Nähe gibt Kindergarten, eine Klinik für Babys oder einen Spielplatz. Es reicht völlig aus, einen Saal für 60 Sitzplätze zu bauen und die Speisekarte mit bizarr geformten Nudeln, Suppen und köstlichen Müslis zu füllen - mit einer solchen Basis können Sie bereits ein Café eröffnen.

Süßwarengeschäft

Dies ist der fruchtbarste Boden für Investitionen. Um ein Restaurant mit einem Ofen zu eröffnen, reichen 100.000 Dollar. Daher ist es ganz einfach, eine Café-Konditorei zu eröffnen.

Dieses Lokal wird seine Gäste mit frischem Gebäck und einem heißen Getränk begeistern. In die Konditorei kommen sie übrigens wegen köstlicher Backwaren, und die sind nur frisch gut. Daher braucht diese Art von Café keinen Koch, sondern einen Bäcker.

Die Rentabilität des Unternehmens erreicht 30% bei einer Investition von 400.000 Dollar.

Süßwaren sind sehr unterschiedlich. Das können Kunsttrams an Metrostationen sein, wo man Muffins und Teebeutel kaufen kann. Es kann aber auch eine Konditorei mit hundertjähriger Geschichte sein, in der wahre Kunstwerke entstehen. Und die Leute sind bereit, für leckere und schöne Kohlenhydrate zu bezahlen.

Wenn Sie sich für die Eröffnung eines Catering-Punktes entscheiden, haben Sie höchstwahrscheinlich viele Fragen, einschließlich der Frage, wie man ein Café eröffnet und was dafür benötigt wird. Zunächst sollten Sie die grundlegenden Punkte strukturieren, die helfen, ein vollständiges Bild der Aktionen zu erhalten.

Viele Menschen träumen von einem florierenden Restaurant oder einem gemütlichen und warmen Café. Ein guter Gastronom zu werden ist nicht einfach, aber echt. In dem Artikel werde ich Informationen anbieten, die Ihnen helfen, ein Café zu eröffnen und Ihr Geschäft zum Erfolg zu führen.

Führungskräfte, Manager und sogar Studenten essen lieber täglich in Cafés, als Tüten mit Sandwiches mit sich herumzuschleppen.

Um eine Institution von Grund auf neu zu eröffnen, benötigen Sie Kapital, Räumlichkeiten und ein Paket mit Dokumenten.

1. Wählen Sie ein Marktsegment aus, analysieren Sie den Markt und erstellen Sie einen Businessplan.
2. Denken Sie über das Konzept der Institution nach. Beispielsweise kann es in Form einer Galerie oder auf Rädern angeordnet werden.
3. Wählen Sie die Organisations- und Rechtsform des Unternehmens und das Steuersystem.
4. Wählen Sie einen Standort aus. Wenn eine Jugendeinrichtung aufmacht, sind tolle Plätze im Hochschulbereich. Ein Familiencafé wird in Wohngebieten eröffnet, und ein Themencafé befindet sich im Stadtzentrum.
5. Basierend auf der geschätzten Anzahl von Kunden wird ein Menü zusammengestellt. Ein ausgezeichnetes Set - fünf warme Gerichte, doppelt so viele Salate und Snacks, anderthalb Dutzend Getränke.
6. Die Liste der Hauptkomponenten, die einen Eindruck über die Institution hinterlassen, wird vorgestellt: Personal, gemütliche Atmosphäre und eine bestimmte Besonderheit.
7. Besser ist es, die Personalauswahl einer kompetenten Personalvermittlung anzuvertrauen.
8. Holen Sie vor Beginn der Reparaturen die Genehmigung ein, die Einrichtung zu platzieren. Dieses Dokument ist eine offizielle Zustimmung zur Eröffnung eines Cafés in einem bestimmten Raum. Sie können es von Rospotrebnadzor bekommen.

Die Öffnungserlaubnis wird zehn Tage im Voraus vom Chefarzt der Sanitäts- und Seuchenstation erteilt. Sie benötigen folgendes Dokumentenpaket:

1. IP-Registrierungszertifikat
2. Mietvertrag für Räumlichkeiten
3. Die Ergebnisse der ärztlichen Untersuchung der Mitarbeiter
4. Produkt Fazit.

Sie müssen auch die folgenden Genehmigungen einholen:

1. Handelslizenz
2. Lizenz zum Verkauf von Zigaretten und alkoholischen Getränken
3. Ein Patent für die Durchführung kommerzieller Aktivitäten.

Viele zum Zeitpunkt der Registrierung aufgeführten Dokumente Fehler machen. Ein professioneller Anwalt hilft, ein solches Schicksal zu vermeiden.

Ausführliches Video Anweisung

Lassen Sie uns nun über die Kosten der Eröffnung sprechen. Es ist schwer zu sagen, wie viel Geld Sie benötigen, wenn Sie keinen Businessplan zur Hand haben. Es hängt alles von Ort, Stadt, Ausstattung, Menü usw. ab.

Sie müssen viel ausgeben für:

1. Zimmer
2. Ausrüstung
3. Gehalt
4. Werbung.

Beeilen Sie sich nicht und denken Sie sorgfältig über alle Schritte nach, denn die Zukunft der Institution und der Gewinn hängen davon ab. Mir bleibt nur noch, Ihnen viel Glück bei der Unternehmensgründung zu wünschen.

Wo anfangen - Aktionsplan

Ich werde versuchen, Ihnen zu helfen, die Besonderheiten des Restaurantgeschäfts zu verstehen, indem ich eine detaillierte Beschreibung anbiete Schritt für Schritt planen Café-Eröffnungen und mehrere wichtige Tipps.

Institutionsformat

Sie müssen sich für das Format der Institution entscheiden. Zum Beispiel: Esszimmer, Restaurant, Café, Bar oder Café. Anfängern wird empfohlen, zunächst ein normales Café mit minimalem Kapitaleinsatz zu eröffnen.

1. Bar. Stellt die Einrichtung dar, die einen Schalter mit hat alkoholische Getränke und eine Halle, die für durchschnittlich 30 Besucher ausgelegt ist. An der Bar kann man kein warmes Essen bestellen. Es bietet eine feine Auswahl an Spirituosen, Snacks und verschiedene Salate.
2. Kaffeehaus. Man kommt hierher, um in gemütlicher Atmosphäre zu sitzen, eine Tasse Tee oder Kaffee und einen kleinen Snack zu sich zu nehmen. Das Café ist perfekt für kleine Unternehmen die sich ein wenig entspannen und den Trubel für einen Moment vergessen möchten.
3. Cafe. Universelle Einrichtung. Hier können Sie trinken, essen, tanzen, plaudern oder einen Feiertag feiern. Auf der Speisekarte stehen warme Gerichte, Salate, kalte Vorspeisen, Desserts und Getränke.

Lage und Gestaltung

Standortwahl. Die Einrichtung muss sich an einem gut befahrbaren und belebten Ort befinden. Wählen Sie ein komfortables, interessantes und originelles Design. Die Einrichtung der Räumlichkeiten muss dem Konzept und Namen der Institution entsprechen. Kellner müssen stilvolle Café-Uniformen tragen.

Mitarbeiter

1. Kellner müssen schön aussehen und schlagfertig sein. Oft treten unvorhergesehene Situationen auf, die der Kellner ruhig und schnell lösen können muss. Sie müssen die Namen der Gerichte, Zusammensetzung und Kosten kennen.
2. Der Barkeeper muss die Namen der verfügbaren Getränke und deren Kosten kennen und sich mit den Bier- und Weinsorten auskennen.
3. Der Koch ist das unsichtbare Aushängeschild des Hauses. Ob der Kunde ins Café zurückkehrt, hängt von seinen Fähigkeiten ab. Die wichtigste Rolle spielt die Qualität der Lebensmittel.

Einkauf von Produkten

Sehr wichtiger Prozess an denen auch die Führungskraft teilnehmen muss. Köche versuchen, Essen in Reserve zu nehmen. Zweifellos ist dieser Ansatz richtig, aber in einer Einrichtung, die gerade eröffnet wird, weiß niemand, welche Art von Gerichten die Kunden bestellen werden. Zuerst müssen Sie ein wenig von allem kaufen.

Ich werde ein paar Worte zur Atmosphäre der Institution verlieren. Es ist notwendig zu versuchen, eine gemütliche, warme und wohlwollende Atmosphäre zu schaffen, damit der Besucher ein Gefühl von Fürsorge und Liebe hat.

Was tun, wenn kein Geld da ist?

Viele aufstrebende Unternehmer interessieren sich dafür, wie man ein Unternehmen ohne Investitionen eröffnet. ich werde bringen kurze Anleitung, das Ihnen hilft zu verstehen, wie man ein Café ohne Geld eröffnet.

1. Sie müssen einen Businessplan erstellen. Legen Sie im Dokument den erforderlichen Betrag fest Erstphase und machen Sie eine Schätzung, die Personalgehälter, Nebenkosten, Werbung, Lebensmittel und Raummieten umfasst. Achten Sie darauf, geplante Einnahmen mit einzubeziehen
2. Gehen Sie mit einem Businessplan zur Bank für einen Kredit. Angaben korrekt und wahrheitsgemäß machen.
3. Besprechen Sie die Eröffnung eines Cafés mit Verwandten und alten Freunden. Vielleicht leihen sie den nötigen Betrag. Lieber Zinsen zahlen naher Mensch als eine Bankorganisation.
4. Wenn Sie einen wohlhabenden Freund haben, bieten Sie ihm eine Partnerschaft an.
5. Wenn Sie es geschafft haben, Geld zu bekommen, denken Sie sofort darüber nach, wie Sie Geld verdienen und Millionär werden können. Das ist zunächst problematisch, da das Café wenig besucht wird. Werbung oder ein beworbenes Netzwerkportal werden zur Rettung kommen.
6. Sie können eine Seite im Internet über ein Café starten Werbekampagne auf Portalen Dritter. Nutzen Sie soziale Medien aktiv für Werbezwecke.

Seien Sie hartnäckig und gehen Sie selbstbewusst an Ihr Ziel.

12 Schritte, um ein Fast-Food-Café zu eröffnen

Das Konzept des "Fast Food" tauchte vor kurzem auf, aber Fast-Food-Einrichtungen gewannen sofort an Popularität. Dieses Marktsegment ist für Existenzgründer attraktiv. Es sind keine großen Kosten erforderlich, um eine solche Einrichtung zu eröffnen.

Ein Fast-Food-Café ist ein Ort, an dem Sie schnell und günstig essen können. Die Servicezeit überschreitet nicht 5 Minuten und die Aufenthaltsdauer des Kunden beträgt durchschnittlich 30 Minuten. Der Erfolg hängt direkt vom hohen Sitzumsatz ab.

1. Wähle einen Ort. Es sollte sich durch hohes Verkehrsaufkommen auszeichnen, den Anforderungen der Brandschutzinspektion und des SES genügen.
2. Entscheiden Sie sich für die Art der Einrichtung. Häufig verwenden Fast-Food-Cafés fertige Halbfertigprodukte, die nach der Bestellung des Besuchers aufgewärmt oder fertig gestellt werden. Lieferanten bereiten Halbfabrikate vor.
3. Wenn Sie selbst Halbfabrikate herstellen möchten, z. B. Tacos, müssen Sie einen zusätzlichen Raum für die Verarbeitung von Gemüse, das Schneiden von Fisch und Fleisch einrichten.
4. Es gibt verschiedene Arten von Fastfood. Es ist notwendig, die Sorte zu bestimmen. Das hängt von der Technologie ab. Orte wie McDonald's. Café ein gewisses nationale Küche. Betriebe, die den Produktgedanken in den Vordergrund stellen – Knödel, Pizzerien oder Palatschinken.
5. Nachdem Sie das Problem der Anmietung eines Zimmers gelöst haben, statten Sie den Innenraum aus. Meistens können Fast-Food-Cafés nicht mit exquisitem Design und künstlerischer Atmosphäre aufwarten. Kein Wunder, denn sie konzentrieren sich nicht auf einen langen Zeitvertreib.
6. Das Hauptmerkmal von "Fast Food" ist die strengste Standardisierung. Es ist Utensilien, Geräten, Sortimenten und sogar dem Interieur ausgesetzt. Dies ist auf die breite Entwicklung von Netzwerken solcher Einrichtungen zurückzuführen. Wenn Sie sich entscheiden, ein Fast-Food-Café zu eröffnen, sollten Sie unbedingt herausfinden, ob es rentabler ist, ein Franchise-Geschäft zu organisieren.
7. Solche Einrichtungen bieten Selbstbedienung, Kellner sind nicht erforderlich. Auf Putzfrau, Tellerwäscher, Hilfskräfte und Köche darf man jedoch nicht verzichten.
8. Stellen Sie nur kontaktfreudige, agile und stressresistente Mitarbeiter ein. Sie sollten es wissen Vorschriften in Handel und Gastronomie.

Wie man ein Café auf der Autobahn eröffnet

Ich muss oft lange Strecken mit dem Auto fahren. Nachdem man mehrere Stunden am Stück hinter dem Steuer gesessen hat, hat man Lust, anzuhalten, in ein gemütliches Café zu schauen und sich ein wenig zu entspannen.

Gleichzeitig sind viele Menschen mit dem Gehaltsniveau nicht zufrieden und denken darüber nach, ein eigenes Geschäft zu eröffnen - ein Café an der Autobahn. Diese Art von Restaurantbetrieb verdient besondere Aufmerksamkeit.

1. Holen Sie sich einen Platz für ein Fast-Food-Restaurant. Besuchen Sie das Straßenbauamt, dort erfahren Sie, zu welchem ​​Bereich es gehört Grundstück.
2. Danach gehen Sie zur Kreisverwaltung und schreiben einen Antrag auf Bereitstellung eines Grundstücks zur Miete oder Eigentum.
3. Achten Sie darauf, einen einzelnen Unternehmer oder eine juristische Person zu registrieren. Für ein kleines Café reicht IP aus. Wenn die Eröffnung eines Fast-Food-Netzwerks geplant ist, ist die Registrierung einer juristischen Person unerlässlich.
4. Erstellen Sie einen Projekt- und Geschäftsplan. Gehen Sie mit diesen Unterlagen zur Genehmigung zur Verwaltung. Danach erhalten Sie die Erlaubnis, ein Café zu eröffnen.
5. Sobald Sie das Land erhalten haben, wenden Sie sich an einen lizenzierten Architekten. Erstellen Sie eine Skizze und ein Projekt des Gebäudes, lösen Sie Kommunikationsprobleme.
6. Bringen Sie das Projekt und die Skizze des Cafés zum Stadtplanungsamt. Hier erhalten Sie eine Vereinbarung. Gehen Sie mit ihm zusammen zum SES, Brandschutz, Verwaltung.
7. Laden Sie nach Abschluss des Baus des Gebäudes eine Sonderkommission ein, die die Struktur sorgfältig untersucht und ein endgültiges Urteil fällt.
8. Laden Sie vor der Eröffnung SES-Mitarbeiter ein. Sie werden das Café inspizieren und eine Schlussfolgerung ziehen. Das Gebäude muss über Kanalisation, Wasserversorgung und ein Badezimmer verfügen.
9. letzter Punkt von Brandschutzexperten bereitgestellt.

Sie können das Restaurantgeschäft erst eröffnen, nachdem Sie alle erforderlichen Genehmigungen erhalten haben. Dann bleibt es, qualifiziertes Personal einzustellen und sich an die Arbeit zu machen.

So eröffnen Sie Ihr Café von Grund auf neu, finden Sie heraus, indem Sie die Empfehlungen dieses Artikels lesen. Es zeigt die rechtlichen Aspekte der Gestaltung eines Gemeiauf, die bereitgestellt werden müssen, um korrekt arbeiten zu können.

Wie viel kostet es, ein Café zu eröffnen und wie geht das ohne Geld?

Alle Berechnungen zur Eröffnung einer Institution sind an die Anzahl der Sitze gebunden. Gemäß Absatz 5.35 des SP 118.13330.2012 * "Öffentliche Gebäude und Bauwerke" wird die Mindestfläche des Speisesaals in einem Café aus einem Indikator von 1,6 Quadratmetern berechnet. m für 1 Sitzplatz für einen Besucher. Aus diesen Indikatoren werden berechnet:

• Designpreis;
• Kosten des Wiederaufbaus;
• die Kosten für Möbel, Geräte und technologische Ausrüstung.

Die Ergebnisse bilden den endgültigen Preis für die Eröffnung eines Cafés.

Wenn kein Startbetrag vorhanden ist, ist dies kein Grund, die Idee aufzugeben. Hier hilft nur ein sehr detaillierter, kompetenter und überzeugender Businessplan. Damit können Sie private Investoren (das können Verwandte, Freunde, Bekannte sein) kontaktieren, Ihr Angebot auf spezialisierten Internetseiten platzieren oder einen Kredit bei einer Bank aufnehmen.

Wie eröffne ich ein Café: Wo fange ich an?

Sie müssen sich für ein Zimmer entscheiden. Hier kann es 2 Wege geben:

• Am einfachsten ist es, wenn Sie es schaffen, eine Version des ehemaligen Cafés zu finden. Dann können Sie es mieten oder kaufen, Schönheitsreparaturen vornehmen, Verträge mit allen Versorgungsorganisationen (für Strom-, Wärme- und Wasserversorgung, Kanalisation) neu verhandeln, Ihre Geräte einbringen und arbeiten.
• Wenn die Räumlichkeiten einem anderen Zweck dienen, müssen Sie sich an die Designfirma wenden. Es muss Mitglied einer Selbstregulierungsorganisation (SRO) für Erhebung und sein Design-Arbeit. Gewöhnliche Designbüros werden mit solchen Arbeiten nicht fertig. Es ist wichtig. Zusammen mit der Konstruktion und Konstruktion (ebenfalls Mitglied der SRO, aber bereits am Bauarbeiten) Organisationen durchlaufen Sie alle Phasen, einschließlich:
  • Design;
  • Einholen der Genehmigung für den Wiederaufbau;
  • direkte Rekonstruktion;
  • Einholen der Genehmigung zur Inbetriebnahme der Anlage.

Dann brauchen Sie einen neuen technischen Plan für die Räumlichkeiten beim BTI.

Natürlich muss vor diesem langen Verfahren ein Mietvertrag mit einer Laufzeit von mehr als 1 Jahr abgeschlossen und bei der Rosreestr. Dies ist, was Sie brauchen, um ein Café zu eröffnen, wenn Sie alkoholische Getränke verkaufen möchten. Ohne Immobiliendokumente können Sie keine Lizenz erhalten.

Was muss getan werden, um ein Café zu eröffnen (Gründung einer Organisation und Steuerregistrierung)

Stufe 1

Für ein Café ist es besser, eine juristische Person zu registrieren, da nur eine Organisation das Recht hat, Alkohol zu verkaufen (mit einigen Ausnahmen). Einige Eigentümer sind jedoch schlau und das Café selbst ist als Einzelunternehmer registriert (um die Buchhaltung und Steuererklärung zu vereinfachen) und die Bar als LLC (siehe unten). Was ist besser - IP oder LLC (Unterschiede)?).

Stufe 2

Für die Registrierung müssen Sie sich vorbereiten und einreichen Finanzamt oder Multifunktionszentrum Dokumentenpaket:

• antrag (wenn der Antragsteller persönlich einreicht, ist eine notarielle Beglaubigung nicht erforderlich);
• Satzung und Protokoll zur Gründung einer LLC in 2 Exemplaren (für eine Organisation);
• Eingang der Zahlung der staatlichen Abgabe (IP - 800 Rubel, LLC - 4.000 Rubel);
• Reisepass (wenn ein Vertreter einreicht, dann eine notariell beglaubigte Kopie des Reisepasses);
• notariell beglaubigte Vollmacht für den Vertreter.

Stufe 3

Bei der Zusammenstellung von Dokumenten wird die Art der Aktivität gemäß OKVED ausgefüllt. In diesem Fall ist es:

• 56.10 - Aktivitäten von Restaurants und Essenslieferdiensten. Dies ist ein allgemeiner Block, aus dem die Organisation einen bestimmten Code (Codes) auswählt, zum Beispiel:
• 56.10.1 - Aktivitäten von Restaurants und Cafés mit vollem Restaurantservice, Cafeterias, Schnellrestaurants und Selbstbedienungsrestaurants;
• 56.10.21 - Aktivitäten von Gemeinmit Außer-Haus-Service.

Stufe 4

Besteuerung entscheiden. Es kann sein:

• Hauptsteuerregime (OSN);
• Sondermodi: USN, UTII, ESHN und Patent (nur für Einzelunternehmer).

Es macht keinen Sinn, hier ohne konkrete Indikatoren ein akzeptables System zu empfehlen. Es gibt jedoch einige allgemeine Trends:

• Wenn ein Unternehmen große Einnahmen erzielt, ist es einfacher, zu festen Regimen zu wechseln - UTII oder ein Patent. Da UTII aus der Fläche der Servicehalle (bestimmt nach dem BTI-Pass) und dem Patent - aus der Art der Tätigkeit - berechnet wird. Und die Indikatoren hängen nicht von der verdienten Menge ab.
• Wenn der Gewinn gering ist, ist es rentabler, das vereinfachte Steuersystem zu nutzen, da die Steuer vom Einkommen berechnet wird.

Ein Antrag auf Einrichtung des ausgewählten Regimes wird zusammen mit den Registrierungsunterlagen eingereicht. Andernfalls ist ein Wechsel erst nach einem Jahr möglich.

Stufe 5

Bei der Erbringung von Catering-Dienstleistungen dürfen Café-Organisationen und Einzelunternehmer nicht verwendet werden Kassen(Abschnitt 2, Artikel 2 des Gesetzes „Über die Anwendung von Registrierkassen“ vom 22. Mai 2003 Nr. 54-FZ), aber auf Wunsch des Besuchers, eine Quittung (strenges Rechenschaftsformular) oder ein Scheck, der mit a Scheckdruckmaschine (CPM) ausgestellt. Es muss nicht registriert und gewartet werden.

Wenn das Café jedoch Alkohol verkauft, ist die Verwendung von CCP obligatorisch.

Stufe 6

Nachdem Sie alle Dokumente erhalten haben, sollten Sie sich an die Rosstat-Behörde wenden und eine Benachrichtigung über Statistikcodes erhalten. Sie benötigen es, um ein Girokonto zu eröffnen.

Es besteht keine Notwendigkeit, speziell auf außerbudgetäre Mittel zurückzugreifen. Das Finanzamt selbst übermittelt die Informationen und Sie erhalten von dort Bescheide.

Abschließend wird ein Siegel angebracht (optional) und ein Girokonto eröffnet.

Welche anderen Dokumente werden benötigt, um ein Café zu eröffnen?

Zusätzlich zum oben genannten Allgemeine Anforderungenüber die staatliche Registrierung einer Organisation, die Bestimmung des Steuersystems, die Steuerregistrierung gibt es spezielle Fragen verbunden mit der Eröffnung eines Catering-Unternehmens.

Alkohol wird in der Regel in Cafés verkauft. Hierfür ist eine Lizenz erforderlich Einzelverkauf alkoholische Getränke, die in der Verwaltung einer konstituierenden Einheit der Russischen Föderation (Krai, Region, Republik usw.) erhalten werden, indem die folgenden Dokumente vorgelegt werden:

• Erklärung;
• Kopien der konstituierenden Dokumente und Originale zum Vergleich;
• eine Kopie der Registrierungsbescheinigung einer juristischen Person;
• Kopie der TIN;
• Erhalt der Zahlung der staatlichen Abgabe;
• ein Dokument, das die Verfügbarkeit und vollständige Einzahlung des genehmigten Kapitals bestätigt;
• eine Urkunde am Grundstück über das Eigentumsrecht oder einen Mietvertrag für ein Jahr oder länger, eingetragen in der Rosreestr.

Die Lizenz wird für höchstens 5 Jahre ausgestellt. Die Höhe der staatlichen Abgabe beträgt 65.000 Rubel. 1 Jahr lang.

Gemäß Art. 8 des Gesetzes „Über den Schutz der Rechte von juristischen Personen und Einzelunternehmern bei der Ausübung staatlicher Kontrolle (Aufsicht) und kommunaler Kontrolle“ vom 26. Dezember 2008 Nr. 294-FZ sind Organisationen, die öffentliche Catering-Dienstleistungen erbringen, verpflichtet, sich zu melden Rospotrebnadzor des Beginns ihrer Aktivitäten. Die Anzeige ist der Stelle persönlich oder durch Wertbrief mit der Anzeige und einer Beschreibung der Anlage zu übersenden.

Darüber hinaus ist das Café verpflichtet, Folgendes abzuschließen:

• Vereinbarung zur Müllabfuhr
• Verträge zur Deratisierung und Entwesung;
• ein Dienstleistungsvertrag mit einer Brandschutzorganisation.

Die aufgeführten Dokumente werden auf Anfrage der Inspektoren von Rospotrebnadzor und der staatlichen Brandaufsicht vorgelegt.

Daher ist die Eröffnung eines Cafés von Grund auf ein ziemlich komplizierter Vorgang. Das Hauptmerkmal besteht darin, den Raum mit den Hygienestandards und -regeln in Einklang zu bringen. Dies sind jedoch berechtigte Anforderungen, da die Qualität der Verpflegungsdienste die Gesundheit der Bürger beeinflusst, was dem Cafébesitzer eine große Verantwortung auferlegt.

Es sollte auch beachtet werden, dass im Internet häufig Informationen darüber zu finden sind, dass andere Dokumente, Schlussfolgerungen, Genehmigungen oder Lizenzen eingeholt werden müssen, die nicht in unserem Material aufgeführt sind. Diese Daten sind entweder veraltet oder nicht durch die geltende Gesetzgebung bestätigt oder haben dispositiven Charakter, d. h. es besteht keine direkte Verpflichtung, zusätzliche Papiere zu erhalten.