Uyda quritilgan pomidorni qanday qilish kerak. Quritilgan pomidor retseptlari

Quyoshda quritilgan pomidor haqli ravishda noyob taom hisoblanadi. Ularning yordami bilan siz har doim stolni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Mahsulot ko'pincha shisha idishlarga o'raladi va yillar davomida saqlanadi. Pomidorlar mustaqil atıştırmalık sifatida, salatlarga qo'shimcha ingredient sifatida, qandolatchilikni to'ldirish uchun ishlatiladi. Quritilgan sabzavotlar uchun retseptlarni batafsilroq ko'rib chiqing.

Sekin pishirgichda quritilgan pomidor

• gilos pomidorlari - 530 gr.
• qo'pol tuz - 10 gr.
• maydalangan qalampir - 9 gr.
• zaytun moyi - aslida
• granüllangan shakar - 20 gr.
• sarimsoq - 5 tish
• quritilgan o'tlar - ta'mga

1. Pomidorlarni suv ostida yuving, sochiq bilan quriting, namlik bug'lanib ketsin. Har bir mevani yarmiga bo'ling.
2. Shakar, qalampir, tuzni birlashtiring, aralashtiring. Ko'katlarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va ziravorlar bilan birga pomidorlarni qo'llang.
3. Mevalarni ko'p idishga joylashtiring, "Pishirish" rejimini o'rnating. Jarayonning oxirigacha kuting, qopqog'ini ochmang.
4. Keyin sabzavotni taxminan 3 soat qaynatib oling, "Isitish" funksiyasini o'rnating. Shu bilan birga, shisha idishni sterilizatsiya qiling, pastki qismida ziravorlar va sarimsoq qo'ying.
5. Ustiga zaytun moyini quying. Dastur tugagandan so'ng, quyoshda quritilgan pomidorlarni qatlamlarga yoyib chiqing. Har bir qatorni yog 'va quritilgan o'tlar bilan to'ldiring.
6. Kavanozni sabzavot bilan to'ldiring. Idishni o'rash, uni mahkam qopqoq bilan yopish, salqin joyga qo'yish kerak emas.

Qish uchun quritilgan pomidor

• quritilgan reyhan - 25 gr.
• olxo'ri pomidorlari - 3,5 kg.
• o'simlik yog'i - 600 ml.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• bibariya - 15 gr.
• dafna barglari - 3 dona.

1. Mevalarni yuving va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Pomidorlarni bir necha bo'laklarga bo'ling. Yumshoq yadrodan xalos bo'ling.
2. Operatsiyadan keyin yana salfetkalar bilan ortiqcha namlikni olib tashlang. Pishirish varag'ini oling, ustiga pergament varag'ini qo'ying. Mevalarni kesilgan tomoni yuqoriga qarab joylashtiring.
3. Sabzavotli pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Uning harorati 120-130 daraja bo'lishi kerak. 1,5-2 soat kuting. Haroratni 20-30 darajaga tushiring. Pomidorlarni yana 3 soat quritishda davom eting.
4. Sarimsoqni maydalab, ziravorlar bilan birga sterillangan kavanozning pastki qismiga yuboring. Vaqt o'tgandan so'ng, pomidorni pechdan olib tashlang, idishga soling.
5. Idishlarni tepaga to'ldiring, keyin ularni iliq yog' bilan to'ldiring. Bankalarni odatdagidek aylantiring, ularni issiq adyol bilan o'rang. Spinlarni salqin va qorong'i joyda saqlang.

Yog'da pomidor

• zaytun moyi - aslida
• pishgan pomidor - 2,2 kg.
• tosh tuzi - 20 gr.
• quritilgan o'tlar aralashmasi - ta'mga
• no'xat qalampiri - 15 dona.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar

1. Pomidorlarni suv oqimi bilan püskürtün, quriting va choping. Pulpa yo'q qilinishi kerak. Pishirish varag'iga alyuminiy folga soling, kesilgan mevalarni yuqoriga qo'ying.
2. Har bir bo'lakka tuz seping. Pechni 100 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini 3,5 soat davomida joylashtiring. Keyin pastki qismga yuboring shisha idishlar qalampir no'xati va o'tlar.
3. Biroz vaqt o'tgach, pomidorlarni ziravorlar bilan almashtirib, qatlamlarga idishga soling. Shu bilan birga, yog'ni qizdiring va unga sarimsoqni maydalang. Kavanozni tepaga to'ldiring.
4. Qopqoqni mahkam yoping. Idishni adyol bilan o'rang, to'liq sovib ketguncha kuting. Idishni xonada saqlashga ruxsat beriladi.

• qo'pol tuz - 13 gr.
• soya sousi - 55 ml.
• granüllangan shakar - 250 gr.
• pishgan pomidor - 1,5 kg.
• sirka - ta'mga

1. Mevalarni yuving va yarmiga bo'ling, ularni chuqur idishga yuboring. 50 gr quying. shakar va idishni yaxshilab silkiting, shunda pomidor teng ravishda qum bilan qoplanadi.
2. Pomidorlar sharbat berishi bilanoq ularni filtrda to'kib tashlang. Olingan shirin suyuqlikni emal idishida to'plang. Qolgan shakarni to'kib tashlang, idishni sekin olovga yuboring.
3. Siropni silliq bo'lguncha qaynatib oling. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan tuz qo'shing va kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring. Keyin pomidorning yarmini qo'shing. Pomidorlarni 5-6 daqiqa qaynatib oling.
4. Biroz vaqt o'tgach, manipulyatsiyani takrorlang va sabzavotlarni filtrga tashlang. Siropning to'liq oqishini kuting. Pomidorlarni po'stlog'ini olib tashlang va to'g'ralgan tomoni yuqoriga qarab patnisga qo'ying.
5. Har bir nusxada siz kichik kesma qilishingiz kerak, keyin 8 ml qo'shing. soya sousi. Pomidorlarni ozgina sirka bilan seping. Paletani quritgichga yuboring.
6. Haroratni 65 darajaga qo'ying, idishni taxminan 2,5 soat davomida pishiring. Biroz vaqt o'tgach, haroratni 15 birlikka tushiring. Idishni yana 6 soat qaynatib oling.

Pomidorlarni quyoshda quritish

• dengiz tuzi- 80 gr.
• pushti pomidor - 1,9 kg.
• qora qalampir - 20 gr.
• quritilgan sarimsoq - 25 gr.

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Pomidorlarni 4 ta teng bo'laklarga bo'ling. Shirin qoshiq bilan yadroni olib tashlang.
2. Pomidorlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va ozgina ziravorlar aralashmasi bilan seping. Keyin sabzavotlarni doka bilan yoping, uni bir necha qatlamlarga katlayın.
3. Quyoshli kunlar soniga qarab, protsedura uzoq davom etishi mumkin. Pomidorning tayyorligi ko'z bilan aniqlanadi.
4. Sabzavotlar sezilarli darajada qisqaradi, lekin hali ham etarli miqdorda sharbatni o'z ichiga oladi. Pomidorning chetini egib oling: agar burmada yorug'lik chizig'i qolsa, idish tayyor.

• pishgan pomidor - 350 gr.
• zaytun moyi - 50 gr.
• ziravorlar - ta'mga
• sarimsoq - 5 tish

1. Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling. Mevalarni kesilgan holda chuqur issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring. Har bir pomidorga oz miqdorda ziravorlar qo'llang. Keyin ularni moy bilan to'kib tashlang.
2. Mikroto'lqinli pechni maksimal quvvatga sozlang. Idishni 6 daqiqa davomida pishiring. Operatsiya tugagandan so'ng, eshikni ochishga shoshilmang.
3. Pomidorlarni yana 15 daqiqaga qoldiring. Olingan sharbatni alohida idishga quying, ozgina tosh tuzi qo'shing.
4. Endi pomidorlarni mikroto'lqinli pechga 2-3 daqiqaga qaytarish kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, pomidorlarni oziq-ovqat idishiga joylashtiring.
5. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va natijada olingan sharbat bilan idishga quying, sabzavotlarni mahkam qopqoq bilan yoping. Pomidorlarni muzlatgichda taxminan 10 soat tursin.

Tandirda quyoshda quritilgan "gilos"

• gilos pomidorlari - 900 gr.
• sarimsoq - 6 tish
• zaytun moyi - 350 ml.
• yangi o'tlar - 30 gr.
• qutulish mumkin bo'lgan tuz - 17 gr.
• xushbo'y qalampir - 10 gr.
• quritilgan o'tlar - 20 gr.

1. Pechni 90 darajaga oldindan qizdiring. Pomidorlarni yuving va quriting. Yarim qismini kesib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
2. Pomidorlarni ozgina yog 'bilan püskürtün va mayda tug'ralgan sarimsoq, qalampir, tuz va o'tlar aralashmasi bilan seping. Kompozitsiyani 6 soat davomida pechga yuboring.
3. Pomidorlarni to'liq sovutib oling. Sterilizatsiyalangan shisha idishga zaytun moyi, ziravorlar va pishirilgan sabzavotlar qo'shing.
4. Shundan so'ng, kompozitsiyaning kerakli miqdorini idishning chetlariga to'kib tashlang. Qattiq qopqoq bilan yoping, muzlatgichda saqlang.

Kichik pomidorlarni quritish tavsiya etiladi. Bunday navlar ziravorlar va yog'larning ta'mini yaxshiroq qabul qiladi. Shu bilan birga, pishirish jarayoni katta mevalar bilan solishtirganda sezilarli darajada kamayadi. Tayyor pomidorlarni haddan tashqari quritmaslik kerak. Ular sharbat bo'lib qolishi muhim.

Video: pomidorni qanday quritish kerak

Konservalangan pomidorlardan tashqari, qish uchun mazali pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin. Quyoshda quritilgan pomidor. Ushbu gazakning tarqalish maydoni juda keng va ular butun dunyoda tanilgan. Ushbu taomni Italiya, Malta, Kipr, Gretsiya, Turkiya, Frantsiya va boshqa mamlakatlarda topish mumkin. Osiyo mamlakatlarida quyoshda quritilgan pomidor ham tayyorlanadi, ammo O'rta er dengizi oshxonasiga qaraganda bir oz boshqacha retseptlarga ko'ra.

Italiya, Frantsiya va Ispaniyada quyoshda quritilgan pomidorlarni hamma joyda sotib olishingiz mumkin. Ko'p sonli sotuvchilar ularni mahalliy bozorlarda va bozorlarda sotadilar. Biz supermarketlarda zaytun moyi bilan to'ldirilgan moyni sotib olish imkoniga egamiz. Haqiqiy quyoshda quritilgan pomidorni hayotida kamida bir marta sinab ko'rgan har bir kishi o'zining ajoyib ta'mini abadiy eslab qoladi.

Klassik quritilgan pomidor retsepti to'g'ridan-to'g'ri ochiq havoda quritilishini ta'minlaydi quyosh nurlari bir necha kun davomida. Albatta, hamma ham buni takrorlash imkoniga ega emas. Shuning uchun biz sizga oshxonada uy yordamchilari - pechlar, quritgichlar va mikroto'lqinli pechlar yordamida quyoshda quritilgan pomidorlarni tayyorlash uchun retseptlarni taklif qilamiz.

Bundan tashqari, siz qiziqarli narsalarni o'rganasiz quritilgan pomidor idishlari. Spagetti, makaron, quyoshda quritilgan pomidorli salatlar retsepti sizni befarq qoldirmaydi.

Quritilgan pomidor: fotosuratlar bilan mashhur retseptlar

Keling, qanday pishirishni ko'rib chiqaylik quyoshda quritilgan pomidor - qish uchun retsept.

Qish uchun quritilgan pomidor - retsept

Tarkibi:

• kichik o'lchamlar - 2 kg.,
• Sarimsoq - 1 bosh,
• Qalampir aralashmasi - 30 gr.,
• Quruq o'tlar: reyhan, bibariya, oregano, sho'r,
• Qo'shimcha toza zaytun moyi,
• Ta'mga tuz.

Pomidorlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ularni quritib qo'ying. Har bir pomidorni ikki yoki to'rt qismga kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan, pomidorning devorlariga zarar bermaslik uchun, qoshiq bilan urug'lar bilan pulpani olib tashlang. Pulpani tashlamang, chunki u pishirish, adjika va boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin.

Pechni 110 S haroratgacha qizdiring, quritish paytida pomidor yonib ketmasligi va pishirish varag'iga yopishmasligi uchun uni pishirish qog'ozi bilan qoplash kerak. Shunday qilib, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida pomidorlarni qatorlarga qo'ying. Pomidor bo'laklari bir-biriga yaqin joylashtirilishi mumkin, chunki ular keyinchalik hajmi sezilarli darajada kamayadi, shuning uchun ular bir-biriga xalaqit berishidan qo'rqmang. Barcha pomidorlarni tuz va qalampir aralashmasi bilan seping.

Tug'ralgan o'tlar de Provansni barcha pomidorlarning ustiga mo'l-ko'l seping. Pomidorning har bir bo'lagiga bir tomchi qo'ying zaytun yog'i. bilan pishirish varag'ini joylashtiring achchiq pomidor pechga. Pomidordagi namlik tezroq bug'lanishi va pomidor tezroq quritilishi uchun qandolat rejimini yoqing.

Agar sizning pechingiz bu funksiyaga ega bo'lmasa, uning eshigini 5 sm gacha bo'lgan kichik bo'shliq hosil qilish uchun shunchaki mahkamlang.Pomidorni pechda quritish muddati nafaqat pechning haroratiga, balki ko'plab omillarga bog'liq. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu jarayonga pomidorning xilma-xilligi, shuningdek, ularning kattaligi ta'sir qiladi. Shuning uchun, kichik pomidorlarni quritish yaxshidir. tayyorlik quyoshda quritilgan pomidor ko'z bilan baholang.

Pomidor bo'laklari juda quruq bo'lishi kerak, lekin haddan tashqari quritilmagan yoki yonib ketmasligi kerak. Quyoshda quritilgan pomidorlarni toza kavanozga o'tkazing, undan oldin uni sterilizatsiya qilish mumkin. Ularni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi. Ularga bibariya, reyhan yoki boshqa achchiq o'tlar va 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'ying.

Bunday quyoshda quritilgan pomidorlarni xona haroratida saqlash mumkin, lekin ularning xavfsizligi haqida yana bir bor tashvishlanmaslik uchun, albatta, ularni sovuq joyga olib borish yaxshiroqdir.

Va endi siz qanday pishirishni o'rganasiz Quyoshda quritilgan pomidor - quritgich retsepti. Agar sizda quritgich bo'lsa, quritilgan mevalar va rezavorlardan tashqari, qish uchun quyoshda quritilgan pomidor bilan to'ldiring.

Quritgichda quritilgan pomidor - retsept

Tarkibi:

• Gilos pomidorlari - 1 kg.,
• Tuz - taxminan 10 gr.,
• "Provans o'tlar" quritilgan aralashmasi - 30-40 gr.,
• Zaytun moyi,
• Sarimsoq - 1 bosh

Yuvilgan va quritilgan pomidorlar uzunligi bo'ylab ikkita teng qismga bo'linadi. O'rtasini olish uchun kichik qoshiqdan foydalaning. Ularni tuz va ziravorlar bilan seping. Pomidor bo'laklarini quritish tokchasiga bir-birining yoniga mahkam qo'ying. Quritgichni 8-10 soat davomida yoqing. Tayyor pomidorlarni bankaga soling, ularga bir juft sarimsoq chinnigullar qo'ying va ularni zaytun moyi bilan to'kib tashlang.

Mikroto'lqinli pechda quritilgan pomidorni pishirishingiz mumkinligini bilasizmi? Bularni qilishga harakat qiling Quyoshda quritilgan pomidor. Mikroto'lqinli pechda retsept oshxonada uzoq vaqt turishga vaqti bo'lmaganlarning barchasi uchun foydalidir.

Mikroto'lqinli pechda quyoshda quritilgan pomidor - retsept

Tarkibi:

• Pomidorlar - 400-500 gr.,
• Ziravorlar - 10-20 gr.,
• Tuz (afzal dengiz tuzi)
• Zaytun yoki kungaboqar yog'i

Oldinga qarab, shuni ta'kidlashni istardimki, tayyor quyoshda quritilgan pomidor, fotosurat bilan retsept, siz ko'rib turganingizdek, fotosuratda bo'lgani kabi bankalarda eng yaxshi saqlanadi. Qopqoq idishni mahkam yopadi va havo va mikroblarning tarkibiga kirishiga yo'l qo'ymaydi. Pomidorlar, avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, yuvilishi, quritilishi va kattaligiga qarab ikki-to'rt qismga bo'linishi kerak. To'g'ralgan pomidor bo'laklarini chetlari o'ralgan tekis plastinka ustiga qo'ying.

Ziravorlar va tuz bilan mo'l-ko'l seping. Ustiga zaytun moyi soling. Maksimal quvvatni o'rnating va taymerni 5 daqiqaga o'rnating. Shundan so'ng, pomidor yana 10 daqiqa tursin. Bu vaqtdan keyin idishni olib tashlang. Unda juda ko'p sharbatni ko'rasiz. Pomidorlar hali tayyor emas va yana quritilishi kerak. Shuning uchun, pomidor bo'laklarini toza plastinka ustiga qo'ying va mikroto'lqinli pechga yana 2-3 daqiqa quriting.

Tayyor quritilgan pomidorlarni kavanozga soling. Pomidor to'plari, agar so'ralsa, reyhan, zanjabil va boshqa ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini pomidor idishiga joylashtiring. Ularni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Havo o'tkazmaydigan qopqoqni yoping va sovuq xonaga olib boring. Qishda siz ajoyib Provans ishtahasidan bahramand bo'lishingiz mumkin, shuningdek, ular asosida ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, biz quyida ulardan ba'zilari haqida aytib beramiz.

Quritilgan pomidor salatasi - retsept

Tarkibi:

• Quritilgan pomidor - 50-70 gr.,
• Tuxumlangan zaytun - 100 gr.,
• Mozzarella sharlari - 300 gr.,
• ismaloq - 40-50 gr.,
• rayhon,
• Qora qalampir.

Ismaloq va reyhanni yuving. Quritilgan pomidorlarni mayda to'g'rang. Zaytunni ingichka halqalarga kesib oling. Ismaloq barglarini tekis idishga soling. Ularga mozzarella to'plarini joylashtiring. Pishloq ustiga mayda tug'ralgan quritilgan pomidor, zaytun halqalari, reyhan barglarini joylashtiring. Barcha salat ingredientlari qo'shilgandan so'ng. Uni quyoshda quritilgan pomidor sosu bilan to'ldiring va qora qalampir seping. Quyoshda quritilgan pomidor bilan gurme salat eyishga tayyor.

Quritilgan pomidor va echki pishloqli salat - retsept

Tarkibi:

• Quritilgan pomidor - 50-60 gr.,
• Echki pishloq - 100 gr.,
• Arugula - 100 gr.,
• Zaytun moyi,
• Yalpiz.

Faqat 10 daqiqada quyoshda quritilgan pomidor bilan bunday salat tayyorlashingiz mumkin. Arugula va yalpiz barglarini yuving va quriting. Echki pishloqini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Arugulani plastinka ustiga qo'ying. Quyoshda quritilgan pomidor va echki pishloq bo'laklarini tepaga joylashtiring. Salatani zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Echki pishloqi sho'r bo'lgani uchun, salatni tuzlash kerak emas. Tugatish uchun salatni yangi yalpiz barglari bilan bezang.

Quritilgan pomidor, bodring va kamamber pishloqli salat - retsept

Tarkibi:

• Quritilgan pomidor - 80-100 gr.,
• Camembert pishloq - 80-100 gr.,
• qarag'ay yong'oqlari - 50-60 gr.,
• Bargli salat - 100 gr.,
• rayhon,
• tuz,
• Zaytun moyi.

Bodring, marul va reyhanni yuving. Camembert pishloqini mayda bo'laklarga kesib oling. Bodringni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Qarag'ay yong'oqlarini qovuring. Quyoshda quritilgan pomidorlarni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha salat ingredientlarini chuqur idishda birlashtiring. Zaytun moyini quying, bir chimdik tuz qo'shing. Bir qoshiq bilan aralashtiring. Uni xizmat ko'rsatish idishiga soling va xizmat qiling.

Quyoshda quritilgan pomidor bilan spagetti retsepti Bizga uzoq Italiyadan kelganlar shunchalik mazaliki, ular to'xtovsiz ovqatlanishni va ovqatlanishni xohlashadi.

Quyoshda quritilgan pomidorli spagetti - retsept

Tarkibi:

• Quritilgan pomidor - 150-200 gr.,
• Spagetti - 200 gr.,
• Pomidor sousi, ketchup yoki - 100 ml.,
• Baqlajon - 1 dona. o'rta kattalik,
• Piyoz - 1 bosh,
• Kungaboqar yog'i,
• tuz,
• Ziravorlar,
• Bezatish uchun reyhan.

Baqlajon va piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Unga baqlajon, piyoz, quritilgan pomidor qo'ying. Sabzavotlarni spatula bilan aralashtiring. Ularga tuz va ziravorlar seping. Qopqoqni yoping va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin ichkariga quying pomidor sousi va aralashtiramiz. Spagetti pishganicha tuzli suvda qaynatiladi. Ularni filtrga tashlang va yuving. Pomidor sousidagi sabzavotlarni qozondagi spagettiga qo'shing. Aralashtiring. Plastinada quyoshda quritilgan pomidor bilan spagetti joylashtiring.

Quritilgan tomat pastasi - retsept

Tarkibi:

• Qattiq pishloq - 50-70 gr.,
• Quritilgan pomidor - 100 gr.,
• Makaron - 200 gr.,
• Ismaloq - kichik shamlardan
• tuz,
• Har qanday ziravorlar
• Zaytun moyi.

Tayyor bo'lgunga qadar makaronni qaynatib oling. Ularni oqayotgan suv ostida yuving. Yana qozonga o'tkazing va qopqoq bilan yoping. Yosh ismaloq barglarini yuving. Ularni pichoq bilan maydalang va zaytun moyiga qovuring, ularga bir chimdik tuz va ziravorlar qo'shing. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Har bir bo'lak pomidorni bir necha bo'laklarga bo'ling. Makaron qozoniga to'g'ralgan quritilgan pomidor va qovurilgan ismaloq qo'shing. Yog'och spatula bilan aralashtiring. Makaronni quyoshda quritilgan pomidor bilan plastinka ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping.

Va nihoyat, sizga pishirishni taklif qilamiz quritilgan pomidor retsepti bu ularga shakar qo'shishni o'z ichiga oladi.

Quritilgan pomidor bizga Italiyadan keldi va ko'plab muxlislarni qozondi. Va bu juda mazali bo'lsa, qanday qarshilik ko'rsatish mumkin. Ularni bir o'tirishda butun bankada, hech narsasiz eyish mumkin.

Va siz zavqni cho'zishingiz va quyoshda quritilgan pomidor bilan salat yoki makaron tayyorlashingiz, qaymoqli pishloqli sendvichga qo'yishingiz, sousga qo'shishingiz yoki mazali bulkalarni pishirishingiz mumkin. Lekin qancha cho'zsangiz ham, baribir kichik kavanoz juda tez tugaydi. Va narxi biroz baland. Shuning uchun uyda bunday pomidorlarni tayyorlash retsepti yordamga keladi.

Yo'q, albatta, ular do'konlardan farq qiladi. Lekin siz ularni o'zingizning ta'mingizga ko'ra qilishingiz mumkin. To'g'ri, u quritilmagan (taxminan bir hafta quyosh ostida quritilgan), lekin pishirilgan, chunki ular pechda issiqlik bilan ishlov berishadi.

Tarkibi:

• pomidor
• shakar
• sarimsoq
• zaytun moyi
• ziravorlar.

Quritilgan pomidor - retsept

Nima uchun aniq gramm va millilitrlar yo'q? Chunki quyoshda quritilgan pomidorni pishirish ijodiy jarayon bo'lib, butunlay sizning didingizga bog'liq.
Quritish uchun pomidor kichik olinadi, gilos pomidorlari ideal (Italiyada ular faqat ma'lum navlardan tayyorlanadi) va minimal namlik bilan, ya'ni juda go'shtli. Siz, albatta, "krem" navini yoki odatiy narsalarni olishingiz mumkin, unda siz pomidorning suyuq markazi bilan birga urug'larni albatta olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Bir kilogramm pomidordan siz 200 gramm tayyor, quritilgan olasiz. Buning klassik versiyasi qizil pomidordir, lekin nima uchun, masalan, apelsin gilos pomidorini tayyorlamaysiz. Pomidorlarni yuving va yarmini kesib oling, ular bir tekis pishirilishi uchun yarmini kesib olishga harakat qiling.

Pech tepsisini pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang (bu sharbat pishirish varag'iga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va undan pomidorni olib tashlash qulayroqdir). Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Zaytun moyi bilan sug'orib, har biriga kirishga harakat qiling.

Shakar bilan seping (to'liq pishirish varag'iga bir necha osh qoshiq pomidor). Hatto eng shirin mevalar quriganida juda nordon bo'ladi, shuning uchun bu bosqichni o'tkazib yubormang.

Dag'al tuz bilan tatib ko'ring. Dengiz olish eng yaxshisidir, lekin ikkinchisi ham mos keladi.

Endi ziravorlar vaqti keldi. Sevimlilar, sevimli miqdorda. Buni birinchi marta qilayotganlar uchun men sizga klassikalarni olishni maslahat beraman: reyhan, kekik, bibariya yoki tayyor kollektsiyalardan foydalaning, masalan, italyan yoki O'rta er dengizi o'tlari. Siz quruqni yangi bilan birlashtira olasiz, avval uni kesish kerak.

Pechni 100-120 darajaga qizdiring va pomidorni 3-4 soat davomida quritishga yuboring. Vaqt pomidorning o'lchamiga va ularning namligiga bog'liq, shuningdek, ular qanchalik quruq bo'lishini xohlaysiz. Klassik retsept namlikni 80% gacha yo'qotishni ta'minlaydi - yaxshi quritilgan pomidor.

Agar siz bunday "kraker" ni xohlamasangiz, uni o'zingiz yoqtirgan bosqichda tortib oling. Pechda shamollatish rejimida yoki yo'q bo'lsa, eshikni ochiq holda quritish kerak (yog'och tayoq qo'ying).

Keyinchalik lazzatlanish va saqlash uchun toza va quruq kavanoz tayyorlang. Sarimsoqni mayda to'g'rang (kichik 200 g banka uchun 2-3 chinnigullar kifoya qiladi).

Pomidorlarni qo'ying, ularni sarimsoq bilan eng yuqori qismiga seping. Siz yangi bibariya, reyhan barglarini qo'shishingiz mumkin. Kavanozdagi pomidorlarni mahkam yotqizish kerak.

Bo'shliqlarni to'ldirish uchun zaytun moyini quying va ustiga pomidor qo'ying.

Muzlatgichga kamida uch kun qo'ying Quyoshda quritilgan pomidor aromatlarga namlangan. Va keyin ... ular qanday yo'q bo'lib ketganini sezmaysiz.

Quyoshda quritilgan pomidor. Fotosurat

To'liq ekranda

Biz go'shtli pomidorlarni, yumaloq yoki "qaymoq" olamiz, yuvamiz, choraklarga kesib tashlaymiz, dastanidagi oq qismini olib tashlaymiz, urug'larni olib tashlaymiz, tel panjaraga qo'yamiz. Pomidorlarni tuz bilan ozgina seping, lekin italiyaliklar menga o'rgatganidek, bu kerak. shu bilan birga, mevalar tezroq suvsizlanadi va nordon bo'lmasligi kafolatlanadi. Bizning issiq bo'lmagan haqiqatlarimizda men bizda mavjud bo'lgan eng shirin pomidorlarni emas, balki ozgina shakarni sepishni ham tavsiya qilaman. Agar siz buni pechda qilmoqchi bo'lsangiz, u holda T - 40C. Albatta, quyoshda emas, balki baliq yo'qligida ... Pishirish varag'ining ustiga panjara qo'ying. Hech qanday holatda ziravorlar sepmang - bu bema'nilik, ular pomidor qurib qolganda o'lishadi. shakar va tuz bilan tavsiyalar bir xil. Pishirish varag'iga yog'ni quyishingiz mumkin (bu sharbat moy bilan aralashishi uchun), lekin bu mutlaqo kerak emas. Yaxshi zaytun hech qanday foyda keltirmaydi va yomonni ishlatmaslik kerak. Ayçiçek juda mos keladi, u bilan pomidor Bolgariyada ishlab chiqariladi va byudjet variantlari Italiyada. Va keyin eng qiziqarli. Sotuvga qo'yilgan pomidorlar umuman quritilmaydi, balki quritiladi. quritilganlari juda yaxshi saqlanadi, ular kamroq joy egallaydi va agar sizga yog'da kerak bo'lsa, men shunchaki tanish italyanchadan iqtibos keltiraman "Men 2/3 suv nisbatida bir idish suv va sirkani olovga qo'ydim. /3 sirka. Men qaynatishga ruxsat berdim. Men pomidor qo'yaman. Men ularni u erda 2-3 daqiqa ushlab turaman. Men uni filtrga quyaman. sirka bilan bunday oqartirish bilan pomidorning "g'ovaklari" ochiladi :-) va yog'i yaxshiroq kirib boradi.Bilmayman, teshiklar yoki yo'q, natijada pomidor yumshoqroq va men qilgan yagona narsa bu. beri.

To'liq ekranda

Men bankalarni tayyorlayman (shisha, shunchaki toza, sterilizatsiya kerak emas va hokazo). Men u erda qo'shadigan narsalarni tayyorlash. Menga eng ko'p 2 variant yoqadi: sarimsoqli bibariya va oregano bilan pepperoncino (chili). Siz buni quritilgan reyhan bilan qilishingiz mumkin, lekin mening fikrimcha, bu osonroq bo'ladi ... quritilgan pomidor yangidan ko'ra boshqacha ta'mga ega va rayhon ular bilan qandaydir tarzda yo'qoladi. Keyin buni qilaman. Men bankaning pastki qismiga bir oz yog 'quyaman. Men "to'ldiruvchi" qo'shaman - masalan, bir nechta bibariya ignalari va bir necha bo'lak sarimsoq (men uni bo'laklarga / bo'laklarga kesib tashladim), keyin ziravorlar bilan sepib, bir necha pomidor qo'yaman va hokazo. Kavanozni to'g'ri to'ldirgandan so'ng, men moyni to'ldirishni boshlayman. Zaytun, tabiiyki. Bunday holda siz eng yorqin va hashamatli moydan foydalanishingiz mumkin emas. :-) Men pomidorni vilkalar dastasi bilan to'g'ri bosaman, shunda havo chiqadi (pufakchalar ko'tarilganda, men sekin bosib turib turib olishga harakat qilaman ....). Pomidor bo'laklari chiqib ketmasligi uchun yog 'etarli bo'lishi kerak :-) Men uni qopqoq bilan mahkam yopaman va kamida 2 hafta unutaman. Men muzlatgichdan tashqarida saqlayman. Pomidor idishida qolgan yog 'ajoyib salat soslari, makaron soslari va boshqalarga kiradi. Juda yaxshi. bu pomidorlardan "pomidor pestosi" qilish mazali. shunchaki pomidorni ozgina yog 'bilan aralashtirgichda xamir olinmaguncha ishlating, so'ngra kiyinish va mavsumdan oldin makarondan ozgina suv qo'shing. Bundan tashqari, tvorog va bu pomidorlarni mayda bo'laklarga bo'lib pirogga to'ldirish juda mazali .... va umuman .... mazali :-) "Men buni shunday qilaman, men uni piyoda quritaman. yozda, kuzda pechda va keyin ko'rsatmalarga amal qiling.Umid qilamanki, sizga yoqadi.

Pomidorlar uzoq vaqtdan beri bizning stolimizda tez-tez mehmon bo'lib kelgan. Yozgi kechki ovqatni bu yangi sabzavotlarsiz yoki ulardan tayyorlangan salatsiz tasavvur qilish allaqachon qiyin. Qishda esa, garnitür yoki go'shtli taomni tuzlangan yoki tuzlangan pomidorsiz tasavvur qila olmaysiz. Ular sendvichdan tortib issiq tuyadigacha deyarli har bir taomning tarkibiy qismlaridan biridir. Menyuga xilma-xillik qo'shish uchun quyoshda quritilgan pomidor bilan salat tayyorlashni ko'rib chiqing. Bunday pomidorlarning o'zi juda mazali va xushbo'y gazaklar va har qanday taom uchun ajoyib to'ldirishdir. Ular nafaqat salatlar, balki makaron, sho'rvalar, baliq va go'shtni tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Shunday qilib, keling, birinchi navbatda, quyoshda quritilgan pomidorlarni qanday qilish kerakligi bilan shug'ullanamiz.

Pechda quritilgan pomidor

Ingredientlar: bir kilogramm pomidor, ikki chinnigullar sarimsoq, yarim qoshiq dengiz tuzi, bir qoshiq oregano, uch gramm kekik, ellik gramm o'simlik yog'i (zaytun).

Ovqat pishirish

Quyoshda quritilgan pomidorlar (maqolada keltirilgan taomlarning fotosuratlari), hatto o'zlari ham har bir stolda juda g'ayrioddiy gazak bo'ladi. Va ulardan qancha pishirish mumkin! Shuni ta'kidlash kerakki, sabzavotlarni pishgan va bir xil hajmda tanlash tavsiya etiladi. Ular yuviladi, quritiladi va yarmiga bo'linadi. Urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Sarimsoq ingichka chiziqlar bilan kesiladi, tuz ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Keyingi pomidor salatida bazani tayyorlaymiz. Pomidorlarning yarmi pishirish varag'iga joylashtiriladi, har biriga o'simlik aralashmasi quyiladi va ustiga sarimsoq chiziqlari qo'yiladi, moy bilan sepiladi. Pishirish varag'i pechga qo'yiladi va past haroratda taxminan to'rt soat davomida pishiriladi. Sabzavotlar yonib ketmasligi yoki qurib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tayyor sabzavotlar sovutiladi va toza bankalarga solinadi, sovuq joyda saqlanadi.

Quyoshda quritilgan pomidor bilan salat

Ingredientlar: yuz gramm quritilgan pomidor, ikki yuz ellik gramm tovuq filesi, ikki yuz gramm bodring, ikki yuz gramm shirin qalampir. Kiyinish uchun: uch osh qoshiq o'simlik yog'i, bir osh qoshiq sirka, tuz va ta'mga ziravorlar.

Ovqat pishirish

Fileto va bodring kichik kubiklarga bo'linadi. Qalampir urug'lardan tozalanadi va bir xil kubiklarga bo'linadi. Pomidorlar bankadan chiqariladi, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete bilan tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Tayyorlangan barcha komponentlar aralashtiriladi.

Quyoshda quritilgan pomidor salatining retsepti juda oson. Keyinchalik, siz shunchaki kiyimni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yog ', sirka, tuz va ziravorlar aralashtiriladi va bu aralashma bilan salat ustiga quyiladi. Tayyor taom plastinka ustiga qo'yiladi va xizmat qiladi.

Italiya salatasi

Ingredientlar: bir paket Mix salatasi, yettita quyoshda quritilgan pomidor, bir paket Mozzarella pishloqi, o'nta olcha pomidor, ellik gramm qarag'ay yong'og'i, zaytun moyi, maydalangan qalampir va ta'mga qarab balzam sirkasi.

Ovqat pishirish

Bunday engil salat, quyoshda quritilgan pomidor bilan pishloq bo'lgan joyda, har qanday stolni bezatadi, ayniqsa gurmeler yoqadi.

Gilos pomidorlari yuviladi va yarmiga bo'linadi, marul yuviladi va quritiladi, pishloq har bir bo'lak uchun yarmiga bo'linadi. Quritilgan pomidorlar kichik chiziqlar bilan kesiladi. Keyinchalik, sousni tayyorlang: yog 'va sirka aralashtiriladi. Birinchidan, Mix salati katta idishga joylashtiriladi, gilos pomidorlari, quyoshda quritilgan pomidor va pishloq ustiga qo'yiladi, sous bilan quyiladi, yong'oqlarga sepiladi. Taom tayyor!

Fetaks va quritilgan pomidorli salat

Ingredientlar: ikki yuz gramm fetaks, uch osh qoshiq zaytun moyi, uchta pomidor, bitta piyoz, bir bosh sarimsoq, uch yuz ellik gramm marul, bir yarim osh qoshiq stol sirkasi.

Ovqat pishirish

Pomidor salatasi quyidagicha tayyorlanadi: pech yaxshi isitiladi. Har bir pomidor sakkizta bo'laklarga bo'linadi va ulardan urug'lar chiqariladi. Sabzavotlarni pishirish varag'iga yoyib, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan seping, zaytun moyi bilan seping va pechga qo'ying. Ikki soatdan keyin pomidor olinadi va sovutiladi.

Quyoshda quritilgan pomidor bilan salat tayyorlayapmiz. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, tuzlanadi va sirka bilan sepiladi, keyin maydalanadi, aralashtiriladi va etti daqiqaga qoldiriladi. Sirka piyozning o'tkir hidini yo'q qilishga imkon beradi, bundan tashqari, uni marinadlaydi. Bir piyola ichida pomidor, piyoz va salat aralashtiriladi. Salatani zaytun moyi va sirka, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan kiying. Tayyor taom fetax bilan sepiladi. Quritilgan pomidor salatasi tayyor!

Tovuq va quritilgan pomidor bilan salat

Ingredientlar: ikkita tovuq filesi, ikkita nur yashil salat, yuz gramm quritilgan pomidor, parmesan, ikki sarimsoq chinnigullar, ta'mga tuz va ziravorlar, zaytun moyi. Kiyinish: bir qoshiq xantal, yarim limon sharbati, tuz va ziravorlar.

Ovqat pishirish

Bu quritilgan juda yumshoq. Birinchidan, tuz, ziravorlar va sarimsoq aralashtiriladi. Fileto bu massa bilan ishqalanadi, bo'laklar folga o'raladi va pishirish uchun qirq daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Tovuq tayyor bo'lgach, u sovutiladi va bo'laklarga bo'linadi.

Quyoshda quritilgan pomidor bilan boshqa idishlarni tayyorlash. Retsept kiyinishni talab qiladi. Buning uchun limon sharbati, yog ', xantal, tuz va ziravorlar aralashtiriladi. Keyin marul barglari, quyoshda quritilgan pomidor va tovuq go'shti bu kiyimga qo'shiladi, hamma narsa parmesan bilan sepiladi.

Yangi sabzavotlardan va quritilgan pomidorlardan salat

Ingredientlar: oltmish gramm quyoshda quritilgan pomidor, ikkita yangi pomidor, uchta yangi bodring o'rta o'lchamli, bir shamlardan yashil piyoz, yarim limon, kunjut urug'i, bir dasta arugula, oltmish gramm zaytun moyi, ta'mga ziravorlar.

Ovqat pishirish

Idishlarga kesib oling yangi pomidor mayda bo'laklarga to'g'ralgan bodring, mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan arugula qo'shing. Bularning barchasi limon sharbati bilan sepiladi, tuz va qalampir sepiladi, yog 'bilan ziravorlanadi. Yog'siz quritilgan pomidor, kunjut urug'lari bu massaga qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi. Bunday idishni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi, aks holda sabzavotlar sharbatni boshlaydi va quriydi.

Avakado va quritilgan pomidor bilan salat

Ingredientlar: bir yuz ellik gramm marul, bir yuz ellik gramm quyoshda quritilgan pomidor, bir avakado, oltmish gramm pishloq, yarim limon, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ovqat pishirish

Ushbu salat inson uchun foydali elementlarning to'liq to'plamini o'z ichiga oladi va uni tayyorlash faqat besh daqiqa davom etadi.

Shunday qilib, marul barglari tekis idishga joylashtiriladi (siz arugula, marul yoki mache ishlatishingiz mumkin). To'g'ralgan avakadolar, quritilgan pomidorlar ustiga qo'yiladi, hamma narsa maydalangan pishloq, tuz va murch bilan sepiladi, limon sharbati va ozgina zaytun moyi bilan sepiladi, bu erda pomidor saqlanib qolgan. Taom tayyorlangandan so'ng darhol xizmat qiladi.

Yunon salatasi

Ingredientlar: o'n ikki gilos pomidor, uchta bolgar qalampiri, ellik gramm feta pishloq, bitta qizil piyoz, quritilgan pomidor, reyhan barglari. Kiyinish uchun: limon sharbati, zaytun moyi, xantal urug'i.

Ovqat pishirish

Fesleğen yuviladi va quritiladi. Quyoshda quritilgan pomidorlar tilimga, piyoz katta halqalarga kesiladi. Barcha ingredientlar shish ustiga yopishishi uchun kesiladi. Qalampirlar "yelkanlarga" kesiladi, gilos pomidorlari yarmiga bo'linadi, pishloq kubiklarga bo'linadi. Yog ', limon sharbati va xantal aralashtiriladi, tuzlanadi va ziravorlar qo'shiladi. Sabzavotlar reyhan va pishloq bilan almashib, tayoqchalarga o'raladi, keyin hamma narsa pishirilgan sarimsoq bilan sepiladi.

Shu tarzda siz quyoshda quritilgan pomidor bilan turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu atirlar uchun retsept juda oddiy. Bunday pomidorli salatlar engil va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, ularning tarkibiga kiritilgan ingredientlar juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi inson tanasi elementlar. Shuning uchun bunday idishlar nafaqat mazali va tuyadi, balki juda foydali.

Umumiy tarkibiy qism Italiya oshxonasi quyoshda quritilgan pomidorlar. Bu O'rta er dengizi xalqlari uchun tanish taom. Do'konlarimizning javonlarida siz ushbu mahsulot bilan chiroyli idishlarni topishingiz mumkin, ammo ularning narxi yuqori. Ammo idishni uyda olish mumkin, bu har bir uy bekasining kuchida. Quyoshda quritilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin? Ular nima yeyiladi va ular qaerga qo'shiladi, maqolani o'qing.

Umumiy ma'lumot

Quritilgan pomidor butun dunyoda mashhur. Har bir mamlakat o'ziga xos retseptlar bo'yicha tayyorlangan bu taomdan foydalanadi. Mahsulotni ishlatishdan oldin uni namlash kerak issiq suv 10 daqiqa davomida. Shunday qilib, pomidordan qo'shimcha tuz va ular yumshoq bo'ladi. Bu sabzavot birinchi marta Gretsiya, Turkiya, Italiyada quritilgan. Bugungi kunda ular har qanday do'konda sotiladi va ular mustaqil ravishda tayyorlanadi.

Italiyaliklar 19-asrda pomidorni quritishni o'rgandilar. Tez orada ushbu mahsulotni ishlab chiqaradigan zavodlar paydo bo'ldi. Dastlab, sabzavotlar qo'lda quritilgan. Buning uchun tozalangan va tilimga kesilgan pomidorlar plitkali tomlarga bir qatlamda yotqizilgan, ammo faqat quyoshli kunlar. Ziravorlar ishlatilmadi, chunki ular qish uchun sabzavotlarni saqlash uchun emas, balki olish uchun qilishdi mazali taom. Keyinchalik ular turli xil lazzatlarga ega ziravorlar qo'sha boshladilar, buning natijasida quyoshda quritilgan pomidorlar (ko'rish uchun ko'rsatilgan fotosurat) mashhurlikka erishdi. Ular uyda pishirishni o'rganishdi.

Jarayonni boshlashdan oldin siz sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Qizil pomidorlarni zich va go'shtli pulpa bilan sotib olish afzaldir. Kichik miqdordagi sharbat bilan "ayol barmoqlari", "krem", "uzum", "gilos" kabi navlar eng mos keladi. Quritilgan sabzavotlar ajoyib ta'mga ega va ruslar uchun g'ayrioddiy gazakdir, chunki ular yaqinda mamlakatimizda paydo bo'lgan. Pechda quritilgan pomidorni pishirish uchun siz oldindan zahiraga olishingiz kerak:

• Pomidorlar Yuqori sifat.
• Mato yoki qog'oz sochiq.
• Tel panjara bilan, pishirish varag'idan foydalanish mumkin bo'lsa-da, armatura oldindan pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak.
• Atomizer, lekin uchun emas kosmetika, lekin oshxona. Agar bunday uy bo'lmasa, siz silikon cho'tkadan foydalanishingiz mumkin.
• Shisha idishlar.

Quritilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin? Eng keng tarqalgan va mashhur usul ularni pechda pishirishdir. Agar siz Provans o'tlaridan foydalansangiz, bu pomidorlar "Provans quritilgan" deb ataladi. Siz ularni birlashtirib, ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin turli kombinatsiya, lekin xushbo'y hidni saqlab qolish uchun ishlatishdan oldin maydalash yaxshiroqdir. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlov qilib, o'tlardan foydalanishingiz mumkin, chunki hamma odamlar ekzotik o'simliklarning o'ziga xos hidini yoqtirmaydi.

Uyda quritilgan pomidorlarni tayyorlash texnologiyasi quyidagicha:

• Sabzavotlar yaxshilab yuviladi va teriga zarar bermaslik uchun yumshoq paxta sochiq bilan quritiladi.
• Yarimlarga bo'ling. Katta namunalar uchrasa, ularni to'rt qismga bo'lishingiz mumkin.
• Urug'lar va sharbat chiqariladi. Buning uchun qoshiq ishlatiladi. Suyuqlik olib tashlanmasa, juda ko'p bug 'hosil bo'ladi, bu quritish vaqtini sezilarli darajada oshiradi.
• Kesilgan pomidorlar simli tokchaga yotqiziladi, agar u bo'lmasa yoki maishiy texnikada mavjud bo'lmasa, pishirish varag'i ishlatiladi.
• Tuz, maydalangan qalampir va o'tlarni birlashtiring, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
• Tayyorlangan aralashmani sabzavotlarga seping.
• Buzadigan amallar tabancası yoki cho'tka yordamida o'simlik moyi bilan ishlov beriladi.
• Har bir narsa yotqizilgan, sepilgan, moylangan bo'lsa, pishirish varag'i pechga yuborilishi mumkin. Pomidorlarni quritish tartibi 80 ° S haroratda to'rt-olti soat davom etadi. Bu pomidor bo'laklari qanchalik katta ekanligiga va ular tarkibida qancha sharbat borligiga bog'liq bo'ladi.

Jarayon bug'ning katta chiqishi bilan birga keladi, shuning uchun quritish uchun bug 'massalarining "konvektsiyasi" deb nomlangan maxsus funktsiya bilan jihozlangan pechdan foydalanish yaxshiroqdir. Agar yo'q bo'lsa, quritish boshlanganidan bir soat o'tgach, pechning eshigi ochiladi va jarayonning oxirigacha qoldiriladi. Pomidorlarni quritish paytida ularning vazni 60-70% ga kamayadi. Misol uchun, agar besh kilogramm yangi pomidor bo'lsa, siz bittadan bir oz ko'proq olasiz.

Fritözda quritilgan pomidor

Quyoshda quritilgan pomidorni qanday qilish kerak maishiy texnika bu turdagi? Uyda pishirish texnologiyasi quyidagicha:

• Sabzavotlar tayyorlanmoqda odatiy tarzda, pechda quritishga kelsak: ular yuviladi, ishqalanadi, kesiladi, urug'lardan va sharbatdan ozod qilinadi.
• Bir bosh sarimsoqning chinnigullari mayda tug'ralgan.
• Pomidorlar yuqoriga bo'laklari bilan fritöz paniga qo'yiladi.
• O'tlar, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan seping.
• Keyin maishiy texnikani qopqoq bilan yopishingiz kerak, havo aylanishini ta'minlash uchun uning ostiga tayoqlarni joylashtiring.
• Quyoshda quritilgan pomidor 95 ° C da pishirish uchun uch soat davom etadi.
• Pomidorlar qurib ketmasligi uchun qopqog'ini vaqti-vaqti bilan ochish va qarash kerak.
• Mahsulotning tayyorligini tekshirish oson, barmog'ingiz bilan bo'laklarga bosing. Agar suyuqlik oqmasa, pishirish jarayoni tugadi.

Sekin pishirgichda quritilgan sabzavotlar

Xuddi shunday, siz uyda pomidorni sekin pishirgich yordamida pishirishingiz mumkin. Buning uchun qurilmada "Pishirish" rejimini o'rnatishingiz kerak va namlik tezroq bug'lanishi uchun valfni olib tashlang. Tayyorlash, sabzavotlarni yotqizish, shuningdek pishirish vaqti havo panjarasida quritish bilan bir xil.

Pomidor quritgichda

Sabzavotlarni elektr toki bilan ishlaydigan quritgichda quritish mumkin. Quritish jarayoni ancha tejamkor va ta'm sifatlari mahsulot farq qilmaydi. Ularni tayyorlash boshqa jihozlarda pishirish bilan bir xil. Ma'lumot uchun: klassik italyan retsepti dengiz tuzidan foydalanadi va o'tlar imtiyozlarga qarab mustaqil ravishda tanlanadi. Siz ushbu to'plamdan foydalanishingiz mumkin: quritilgan sarimsoq, reyhan, oregano, sho'r.

Elektr quritgich 5-10 daqiqa davomida oldindan isitiladi, u bo'sh bo'lishi kerak, tovoqlar oldindan olib tashlanishi kerak. Shundan so'ng, harorat 70 ° S ga o'rnatiladi. Agar qurilma o'rnatilgan taymer bilan jihozlangan bo'lsa, u sakkizdan to'qqiz soatgacha o'rnatilishi kerak. Bir soat yoki bir yarim soat o'tgach, tagliklarni almashtirish kerak, chunki pastki qismi fanga yaqinligi tufayli har doim faolroq isiydi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, quyoshda quritilgan pomidor tayyor.

Mikroto'lqinli pechda pomidor

Ushbu maishiy texnika yordamida quyoshda quritilgan pomidorlarni olish har bir uy bekasining qo'lida. Ushbu usul eng oson va eng tezkor deb hisoblanadi. Sabzavotlar tayyorlanadi, boshqa hollarda bo'lgani kabi ziravorlar bilan sepiladi. Mikroto'lqinli pechda eng yuqori quvvat o'rnatiladi, ichiga pomidor solingan patnis qo'yiladi va qurilma besh daqiqa davomida yoqiladi. Sabzavotlar olib tashlanmaydi, ular uch-to'rt daqiqa turishi kerak.

Keyin qurilma bir vaqtning o'zida yoqiladi. Shundan so'ng, sabzavotli idishlar olib tashlanadi, undan sharbat chiqariladi. Lekin uni tashlab yuborishning hojati yo'q, u hali ham foydali bo'ladi. Keyin yana palet qurilma ichiga joylashtiriladi, uni 10 daqiqa davomida yoqish kerak. Pishirish vaqti tugagach, sabzavotlarni pechdan darhol olib tashlashning hojati yo'q, ularni taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Idish tayyor, pomidor bo'laklarini yog 'bilan to'kib tashlash, uni pishirish paytida ajratilgan sharbat bilan aralashtirish qoladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun quyoshda quritilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin?

O'rim-yig'im vaqti kelganda turli sabzavotlar, Men ularni qishga tayyorlamoqchiman. Bu vaqtda fikrning parvozi cheklanmagan. Uy bekalari eski, vaqt sinovidan o'tgan retseptlardan foydalanadilar, ammo yangilarini sinab ko'rishni unutmang. Ulardan biri qish uchun quyoshda quritilgan pomidordir. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• O'rta kattalikdagi pomidor.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i, zaytunni ishlatish yaxshidir, lekin u mavjud bo'lmasa, kungaboqar ham mos keladi.
• Ta'mga tuz.
• Bibariya, chinnigullar, kekik va boshqalar kabi aromatik quruq o'tlar.
• Qizil qalampir.
• Sarimsoq.
• Balsamik sirka.

Tayyorlangan sabzavotlar yuqorida maqolada keltirilgan har qanday usulda quritilishi mumkin. Pomidorlar quriganida, kiyinishni tayyorlang. Buning uchun olinadi o'simlik moyi 1,5 kg sabzavot uchun 250 ml nisbatda va isitiladi, lekin qaynatishga keltirilmaydi. U erda tuz, ziravorlar qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va qopqoq bilan qoplanadi. Aralash xona haroratiga yetguncha kutishingiz kerak.

Tayyorlangan idishlar to'ldiriladi quyoshda quritilgan pomidor va sarimsoq qo'shilishi bilan pishirilgan kiyinish bilan quyiladi, bir nechta plastinka etarli. Tikishdan oldin, katta qoshiq balsamik sirka litrli idishga quyiladi. Idishlar tikuv mashinasi yordamida metall qopqoqlar bilan germetik tarzda yopiladi va sovuq joyga qo'yiladi. Ular butun qishni saqlab qolishadi.

Konservalangan quyoshda quritilgan pomidor

Qish uchun hosilni yig'ish boshqa yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun quritilgan sabzavotlarni sarimsoq va reyhan bilan almashtirib, bankalarga joylashtirish kerak. Ular to'lganida, yog 'qo'shiladi. Blankalarni muzlatgichda olti oydan sakkiz oygacha saqlash rejalashtirilgan bo'lsa, moy kerak emas. issiqlik bilan ishlov berish. Ammo agar siz pomidorning uzoqroq turishini istasangiz, u kalsinlanishi kerak va yangi ziravorlar quritilgan bilan almashtirilishi kerak. Bunday holda, mahsulot issiq yog 'bilan quyiladi, lekin qaynatilmaydi. Barcha qismlar u bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tikilgandan so'ng, qutilarni silkitib qo'yish kerak, shunda yog 'qopqoqqa tushadi, keyin kondensatsiya hosil bo'lmaydi.

Quyoshda quritilgan pomidorni qanday ishlatish kerak?

Ushbu mahsulot tayyorlash uchun ishlatiladi katta raqam idishlar. Boshqa ingredientlarning bir qismi sifatida quyoshda quritilgan pomidor o'z ta'mini yo'qotmaydi, aksincha, dietangizni yanada xilma-xil qiladi. Va shunga qaramay, ular quyoshda quritilgan pomidorlarni qaerga qo'shadilar? Dunyoning etakchi oshpazlik mutaxassislari tajribasiga ko'ra, bu pomidorlar quyidagi taomlarda ayniqsa yaxshi:

• Sabzavotli, baliq, go'shtli salatlar.
• Birinchi kurslarda - karam sho'rva va sho'rvalar.
• Quyoshda quritilgan pomidorlar guruch to'plari va qovurilgan kartoshka bilan birga italyan ishtahasi bilan xizmat qiladi.
• Ular tovuqli rulo va kotletlar bilan iste'mol qilinadi.

Biroq, pomidorni har qanday idish bilan xizmat qilish yoki ularni ingredient sifatida ishlatish shart emas. Ular mustaqil atıştırmalık sifatida yaxshi. Misol uchun, qarsillab kroutons moylash sariyog', reyhan bargi bilan bir necha bo'lak quritilgan sabzavotlarni qo'ying va baharatlı ta'midan zavqlaning.

Foydali fazilatlar

Quyoshda quritilgan pomidor inson tanasiga katta foyda keltiradi:

• Ular turli xil parhezlar menyusiga kiritilgan, chunki quritilgan sabzavotlarning kaloriya miqdori kichikdir.
• Agar tanada vitaminlar va iz elementlari etishmasa, foydalaning.
• Quyoshda quritilgan pomidor qo'pol tolaga boy, bu esa ishni yaxshilaydi ovqat hazm qilish tizimi, kafedra normallashtirilgan.
• Ushbu pomidorlarni muntazam iste'mol qilish kuchayadi asab tizimi. Mahsulot serotoninni o'z ichiga oladi - "baxt gormoni", buning natijasida odam o'zini yaxshi his qiladi, uning kayfiyati ko'tariladi.
• Stolda quritilgan sabzavotlarning muntazam mavjudligi miya faoliyatini va xotirani yaxshilaydi.
• Tomirlarda qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
• Yurak faoliyatini normallashtiradi.
• Suyuqlikni tanadan olib tashlaydi, shish paydo bo'lishining oldini oladi.
• Potentsiyani oshiradi.

Qanday saqlash kerak?

Italiya oshpazlik mutaxassislarining retsepti bo'yicha uyda quritilgan pomidorlar, ko'plab uy bekalari podval bo'lmaganda muzlatgichda joy ajratishadi. Agar pomidor idishlarga solingan bo'lsa va qattiqlashuv jarayonidan o'tgan yog 'bilan quyilsa, ular uzoq vaqt, ikki-uch yil davomida saqlanishi mumkin. Agar bu bajarilmasa, saqlash muddati ancha past bo'ladi. Uyda quyoshda quritilgan pomidorli podvalingiz bo'lsa, hech qanday muammo bo'lmaydi. Xonadagi harorat har doim past bo'ladi va siz ko'plab mahsulotlarni joylashtirishingiz mumkin.