Kış için içinde sarımsaklı domates dolması tarifleri. Kış için sarımsaklı domates

Bulmayı hayal etmek mükemmel tarif baharatlı atıştırmalıklar? Burada, kış için sarımsaklı domates gibi bir hazırlık hazırlamanın en başarılı yollarından bir seçki ile tanışacaksınız. Baharatlı, çok sıcak veya baharatlı-tatlı domatesler - dilediğiniz gibi. Makale her zevke ve renge uygun yemekler içeriyor.

Yemek pişirmek beceri ve çok zaman gerektirmez. İşlem kolaydır, ancak nüanslar içerir. Ancak, ilk kez sobanın başında dursanız bile her şey yoluna girecek. Detaylı adım adım talimat bir fotoğrafla yardımcı olacaktır - herkes halledebilir. Ana arzu.
Peki, kilerinizi en lezzetli baharatlı kıvrımlarla doldurmaya hazır mısınız? O zaman başlayalım.

İçinde sarımsaklı tatlı domatesler - parmaklarınızı yalayacaksınız

Meyvenin içinde sarımsaklı domatesler nasıl tuzlanır? Birçok pişirme yöntemi. Tatlı ve aynı zamanda baharatlı baharatlı domateslerin en başarılı tarifini sunuyorum.

İhtiyacımız olacak:

• domates;
• Sarımsak;
• dereotu şemsiyeleri;
• kiraz yaprakları.

Bileşenlerin sayısı isteğe bağlıdır. Kabın içine sığacak kadar domates. İki küçük meyve için bir diş sarımsak yeterlidir. Kiraz yaprakları kuş üzümü veya defne yaprağı ile değiştirilebilir. Katkı maddeleri ile doğaçlama - beğeninize göre her şey.

1 litre marine için:

• 1 inci. ben. tuz;
• 6 sanat. ben. Sahra;
• domates turşusu için baharat (oranlar pakette belirtilmiştir);
• 50 ml öz %9.

Bir notta! Sirkeyi %70 ila %9 arasında çevirin. Yedi yemek kaşığı suya bir yemek kaşığı asit.

Yemek pişirme:

1. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Sarımsak dolgusu için her meyvenin saplarını kesiyoruz veya küçük kesikler yapıyoruz.
2. Karanfilleri kabuğundan temizliyoruz ve plakalar halinde kesiyoruz veya istediğiniz gibi iki parçaya bölüyoruz.
3. Sonra domatesleri sarımsakla doldurun.
4. Bu arada bankalar hazırlanır, buğulanır. Kabın dibine dereotu şemsiyeleri, kiraz yaprakları ve ardından domates dolması yerleştiriyoruz.
5. Salamurayı pişirmeye başlıyoruz. Sirke hariç baharatları kaynar suya dökün. Karıştırın, tekrar kaynatın.
6. Marine edilmiş domates kavanozlarını dökün. Bu pozisyonda 5 dakika bekletin. Büyük meyveleri daha uzun süre saklayın - 15 dakikaya kadar.
7. Ardından salamurayı tavaya dökün, özü ekleyin ve kaynayana kadar ateşe verin.
8. Yine meyveleri marine ile kaplara doldurun ve kapatın.
9. Kavanozları ters çevirin ve bir havluya sarın. 12 saatliğine ayrılıyoruz.
   Bu, domateslerin sarımsak ve dereotu ile tuzlanmasını bitirir. Soğutulmuş spinleri mahzene gönderiyoruz ve bütün kış lezzetli bir atıştırmalığın tadını çıkarıyoruz.

Sirkesiz domateslerden Acıka tarifi, böylece meze-horloder ekşi olmaz

Sirke olmadan korkmayın. Bu tarife göre boşluklar iyi saklanır, ekşimez ve patlamaz.

İhtiyacımız olacak:

• 5 kg domates;
• 3-5 büyük biber;
• 600 gr sarımsak;
• 2,5 kg dolmalık biber;
• 3 sanat. ben. tuz (slayt ile);
• bir bardak bitkisel yağ.

Bir notta! Domates çeşidi nedeniyle sos ekşi mi? Biraz şeker ekleyin - fazla asitliği nötralize eder.

Adım adım pişirme:

1. Sebzeleri yıkar ve doğramak için uygun olacak şekilde birkaç parçaya böleriz. Domatesler saplarından, dolmalık biberler çekirdekten kurtulur. Şili tohumlarla ayrılıyor.
2. Malzemeleri bir kıyma makinesinden ayrı ayrı atlıyoruz.
3. Bükülmüş domatesleri büyük bir tencereye kaydırıyoruz ve kütleyi ateşe veriyoruz.
4. Kaynattıktan sonra, meyvenin türüne bağlı olarak sosu 40-90 dakika kaynatın.
5. Sonra ezilmiş bileşenlerin geri kalanını tanıtıyoruz ve yarım saat daha kaynatıyoruz. Bu, fazla sıvının kaynamasına izin verecektir - Acıka kalınlaşacaktır.
6. Sonra tuzu dökün, kütlede çözün ve yağı ince bir akışta dökün.
7. Her şeyi iyice karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Dönerleri bir havlu ve battaniye ile ısıtıyoruz, sonra kilere gönderiyoruz.

Yaban turpu, sarımsak, dolmalık biber, otlar ile salamura domates - bir litrelik kavanoz tarifi

Sizlerle harika bir imza tarifi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum konserve domates. Tarif bir litrelik kavanoz için tasarlanmıştır - atıştırmalıklar için idealdir Fast food. Bununla birlikte, iş parçası her iki yanağa da sıkıştırıldığı için daha fazlasını yapmanızı tavsiye ederim.

İçindekiler:

• domates - 600 gr;
• 6-7 gr yaban turpu;
• ½ baş sarımsak;
• ½ dolmalık biber;
• maydanoz - tatmak.

Marine için:

• su - 500 ml;
• 25 gr tuz;
• 50 gr toz şeker;
• 50 ml sirke %9.

Bir notta! Aynı büyüklükte (büyük veya küçük - önemli değil) sert domatesleri alın.

Adım adım pişirme:

1. Domatesleri ikiye bölün, saplarını çıkarın.
2. Soyulmuş kökleri daireler halinde kesin. Bu arada, yaban turpu miktarını tadına göre ayarlayın. Baharatlı aşk? Sonra iki hatta üç kat daha ekleyin.
3. Bulgar biberi tohumlardan temizlenir.
4. Yeşilleri ince doğrayın, kalan malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Meyveleri toplamak için bir sebze kütlesi ortaya çıkıyor.
5. Bir litre kavanoz hazırlıyoruz - kabı ve kapağı önceden sterilize ediyoruz.
6. Alt kısmına baharatlı karışımdan bir yemek kaşığı kadar koyun. Sonra iç yarısı aşağı gelecek şekilde domatesler. Katmanları üste değiştiriyoruz, ancak yakın değil - biraz bırakın boş alan.
7. Domatesler yoğun bir baharatla dekapaj yaparken, turşuyu hazırlayın.
8. Sirke hariç tüm malzemeleri birleştirip ocağa alıyoruz. Kaynatın ve birkaç dakika sonra özü ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
9. Mezeyi tuzlu suyla doldurun, en kenara ulaşmıyoruz, yaklaşık 1 cm bırakın, ardından kapağı kapatın, ancak yuvarlamayın - sadece örtün. Tavsiye! Suyu sirke ile kaynattıktan sonra, dolguyu bir kapakla kapatın. Böylece öz buharlaşmayacaktır.
10. Bir tencerede sterilizasyona dönüyoruz. Derin bir kabın dibine bir bez veya havlu koyarız - bu, kavanozların patlamaması için yapılır.
11. İş parçasını koyuyoruz ve kapların omuzlarına su döküyoruz.
12. 5 ila 15 dakika arasında kaynatın.
13. Kalan sıcak turşuyu, tuzlu su en kenara gelecek şekilde kavanoza dökün.
14. Şimdi kapağı yuvarlayın veya sıkıca bükün.
15. Kabı hemen baş aşağı çevirin. Bir havlu, battaniye ile sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz, oda sıcaklığına izin verilir.

Kardaki en lezzetli konserve domatesler - iki litrelik kavanoz için hesaplama

Bu tarif en basitlerinden biri olarak kabul edilir - minimum iş ve içerik. Meze sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de sıra dışı. Bu nedenle adı - kar altında domates. Bu arada, bu boşluğun birçok iyi yorumu var.

2 litrelik bir kavanoz için ihtiyacımız var:

• 1 kg domates;
• 4 çay kaşığı Kıyılmış sarımsak;
• 1 çay kaşığı hardal tohumu;
• 6 tane karabiber;
• 8 çay kaşığı sirke %9.

• 2 litre su;
• 6 yemek kaşığı Sahra;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Sağlıklı! Konteynerin hacmine göre bileşenlerin sayısını hesaplayın. Örneğin, 3 litrelik bir kap 1,5 kg domates gerektirecektir.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri temiz işlenmiş kavanozlara koyun ve içindekileri kaynar suyla dökün.
2. 10 dakika bu pozisyonda bırakın.
3. Bu sırada salamurayı pişirmeye başlayacağız. Baharatları suya sokup kaynatıyoruz.
4. Kavanozlardan kaynar suyu boşaltın. Sarımsak kütlesini, hardal tohumu ve sirkeyi domateslerin üzerine yayın.
5. Daha sonra mezeyi sıcak turşuyla dökün, böylece tüm meyveler en kenarlara kadar kaplanır.

Kapakları sarıyoruz, kapları ters çeviriyoruz ve yalıtıyoruz. Soğutulmuş boşlukları “kar ile” depolama için çıkarıyoruz. Örneklemek için küçük bir tane yapın, örneğin 1,5 litrelik kavanoz. Buzdolabınızda uzun süre kalmayacağı gerçeğine hazırlıklı olun.

Taze tadı olan sarımsaklı karanfil baharatlı domatesler - kış için basit bir tarif

Bu tarife göre baharatlı bir meze hazırlayın - ve tüm kış boyunca taze domateslerin tadını çıkaracaksınız.

Aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacımız olacak:

• sarımsak - 8 diş;
• domates - 8 kg;
• 2-3 yaprak kereviz;
• 1,5 litre su;
• tuz - 1 yemek kaşığı. slayt olmadan.

Adım adım pişirme:

1. Meyveleri yıkayıp dilimlere ayırıyoruz.
2. Karanfilleri tabaklara kesip kavanozlara dağıtıyoruz. En altına da kereviz yaprağı koyuyoruz.
3. Ardından kapları domateslerle sıkıca doldurun.
4. Salamurayı pişiriyoruz. Suya tuz ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.
5. Marinayı domateslerin üzerine dökün.
6. Sterilizasyon için boşluklar gönderiyoruz. Kavanozların omuzlarına kadar derin bir tencereye su dökün ve altına bir havlu koyun. İçeriği olan kapları 7 dakika kaynatın (litre kavanozlar için).
7. Ters bükümleri sıcak bir battaniyede soğutuyoruz.

Kilerde saklıyoruz.

Domates, sarımsak, acı biberden gelen ışık - yemek pişirme tarifi

Gerçek acı sos yapmak ister misiniz? O zaman bu tarif tam size göre. Kıvılcım, yanan sıvı baharatların tüm sevenler tarafından takdir edilecektir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• domates - 2 kg;
• 1 kg dolmalık biber;
• acı biber - 2 adet;
• kaba tuz - 1 yemek kaşığı;
• 100 gr sarımsak;
• yarım bardak şeker;
• bitkisel yağ - ½ su bardağı;
• yarım bardak sirke 9%.

Adım adım pişirme:

1. Sebzeleri yıkayıp saplarını soyuyoruz, biberleri çekirdeklerinden ayırıyoruz. Şili tohumlarla ayrılıyor.
2. Meyveleri birkaç parçaya böldük ve her şeyi bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sarımsakları ayrı olarak öğütün.
3. Koyduk sebze püresi ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
4. Ardından baharatları, özü ve yağı tanıtıyoruz. 5 dakika kaynatın.
5. Sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Tavsiye! İnce doğranmış yeşillikler ekleyin - bu, aromaya zenginlik katacak ve tat nitelikleri horloder.
Işığı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Kapların patlamasını önlemek için bükümleri ılık bir battaniyenin içinde soğumaya bırakın.

Sarımsaklı yeşil domatesler, havuçlar - üç litrelik kavanoz için turşu tarifi

Lezzet arayışı içinde forumlarda oturmanıza gerek yok. O senin önünde. Baharatlı ve kokulu - anında masadan uçun. Ve yemek pişirmede karmaşık bir şey yok.

3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var.

Ev yapımı domates hazırlıkları için tarifler arasında bilgili ev kadınları, domatesleri sarımsakla ayırt eder. Ve bu tesadüf değil, çünkü mükemmel bir şekilde bir araya geliyorlar. farklı yemekler ve kendi başlarına harika bir meze. Bunlar baharatlı ve biraz baharatlı domates kimse kayıtsız kalmayacak. Peki, kış için sarımsaklı domates nasıl hazırlanır, tarifler ve iyi tavsiyeler - dahası.

Onları pişirmek zor değil, tarif diğer dekapaj teknolojilerine benziyor, ancak bazı incelikler var. Bu nedenle, 3 litrelik bir kavanoz için kışın (tarifler) içinde sarımsaklı domates pişirmek için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

• domates çeşitleri "Leydi'nin parmakları" - 2 kg;
• diş sarımsak - domates sayısına göre;
• baharatlı otlar - dereotu, kereviz, frenk üzümü yaprağı;
• karabiber - 5-6 adet;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke özü %70 - 1 tatlı kaşığı;
• temiz su - 1,5 litre.

Sarımsaklı domateslerin adım adım konservesi:

1. İyice karbonat kavanozları bir su banyosunda veya fırında yaklaşık 10-15 dakika yıkayın ve sterilize edin;
2. Ardından soda ile yıkanan ve 5 dakika kaynar suya batırılan metal kapakları yapın;
3. Tuzlu suyu hazırlamak için suyu kaynatın;
4. Kış için sarımsaklı domatesleri pişirmek için (makalede fotoğraflı tarifler sunulmaktadır), meyveler dikkatlice ayrılmalı, olgunlaşmış olanları çıkarmalı ve yıkanmalıdır;
5. Karanfilleri sarımsaktan ayırın ve kabuğundan soyun;
6. Daha sonra, her domates için gövde ile birleşme yerini ve çapraz şeklinde bir kesi kesin. Deliğe bir diş sarımsak sokun;
7. Altta sterilize edilmiş bir kavanoza koyun: otlar, karabiber ve kavanozu domates ve sarımsakla doldurun;
8. Su kaynar kaynamaz domateslerin üzerine dökülerek yaklaşık 5 dakika bu şekilde bekletilir;
9. Daha sonra su bir tencereye boşaltılmalı ve tekrar kaynatılmalıdır;
10. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve sterilize etmek için metal kapak kapalı olarak 15-20 dakika daha tutun. Ardından suyu tekrar tencereye dökün ve kaynatın;
11. Şimdi bu sıvıdan bir tuzlu su hazırlamanız gerekiyor. Belirtilen miktarda tuz ve şeker ekleyin. Su tekrar kaynar kaynamaz, bir kavanoza dökmek gerekir;
12. 1 tatlı kaşığı ekleyin sirke özü ve yuvarlayın;
13. Sıkılığı kontrol etmek için kavanozu ters çevirin;
14. İş parçası, pamuklu bir battaniyeye sarılmalı ve soğuyana kadar sarılmalıdır;
15. Daha sonra serin bir yerde saklayın. Nasıl yapılacağına dair lezzetli bir tarife göz atın.

İçinde sarımsak, nane ve tarçın bulunan salamura domates

Kış için sarımsaklı aynı domatesler (tarif), ancak farklı bir baharat kullanırken, zaten tamamen farklı, eşsiz bir tada sahipler. Sadece yetişkinler tarafından sevilmez, çocuklar tarafından zevkle yenir.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• domates - 2 kg;
• sarımsak - 3-4 kafa;
• defne yaprağı - 1 adet;
• nane - küçük bir demet;
• tarçın - bir bıçağın ucunda;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• aspirin - 2 tablet;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• temiz su - 1,5 litre.

Adım adım koruma:

1. Kavanozları ve metal kapakları kabartma tozu ile yıkayın ve buharla sterilize edin;
2. Suyu kaynatın;
3. Yıkanmış domateslerde haç şeklinde bir kesi yapın, sarımsak karanfilleri yerleştirin;
4. Kışa sarımsaklı bu tür domatesleri hazırlamak için (makalede tarifler ve videolar sunulmaktadır), kavanozun dibine küçük bir demet nane ve defne yaprağı koyun;
5. Ardından kavanozu domates ve sarımsakla doldurun;
6. Ürünlerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 5 dakika bekleyin;
7. Güvenilirlik için domateslerin üzerine tekrar kaynar su dökebilir, suyu tekrar kaynatabilirsiniz;
8. Ardından, gerekli miktarda şeker ve tuz koyarak bir salamura hazırlamanız gerekir;
9. Salamura kaynar kaynamaz domateslerin üzerine dökmeleri, sitrik asit, kavanozlara aspirin, bıçağın ucuna tarçın eklemeleri gerekir;
10. Bankalar kapakları toplar ve ters çevirir;
11. İş parçasını yavaş yavaş soğutun ve serin bir yerde saklayın. İşte harika bir seçim

Şu anda mağaza raflarında tüm yıl boyunca renkli domatesler gösteriş yapar. Ancak her zaman karakteristik hoş tatlı-ekşi tadı ve hassas aroması yoktur. Korumak için dış görünüş ve meyvelerin lezzet özellikleri, eski zamanlardan beri ev hanımları yaz yapar lezzetli hazırlıklar olgun ve sulu sebzelerden.

Kış için sarımsaklı salamura domatesler, narin bir sarımsak aroması ile kokulu. Başka bir avantaj - herhangi bir yemekle birleştirilirler: haşlanmış veya fırınlanmış patates, pirinç, et veya deniz ürünleri. Ana atıştırmalık olarak kullanılabilirler. tatil masası veya lezzetli bir öğle yemeğine (akşam yemeği) ek olarak. Domatesler bütün veya dilimler halinde salamura edilir ve lezzetli salatalar da hazırlanır.

Lezzet Bilgisi Kış için domates

1 litre için Malzemeler:

• Taze domates - yaklaşık 12-15 adet;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Frenk üzümü yaprağı - 2 adet;
• kırmızı biber - 1 adet;
• Dereotu şemsiyesi - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Kaya tuzu - 0,5 yemek kaşığı;
• Filtrelenmiş su - 0,5 l;
• su 0,5 l;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Kış için içeride sarımsaklı salamura domates nasıl pişirilir

Her şeyden önce, tüm bileşenleri hazırlamanız gerekir. Domatesler, frenk üzümü yaprakları ve biberler akan su altında iyice yıkanır. Sarımsakları soyun, durulayın ve yanan malzemeyi halkalar halinde kesin. Bir çalışma yüzeyine yayın.

Ürünler hazırlanır hazırlanmaz, konservasyon için cam kapların işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için litre kavanozunu sabunla yıkayın ve 15 dakika su buharı üzerinde ısıtın. Kapağı kaynar su ile örtün. Ve soyulmuş sarımsakları dilimler halinde kesin.

ince kullanarak, Keskin bıçak veya bir kürdan sapın bağlanma noktasında küçük bir kesi (kesik) yaparız. Ortaya çıkan deliğe dikkatlice bir dilim sarımsak yerleştirin.

en alta cam kaplar kuş üzümü yaprağı, 2-3 halka yerleştirin acı biber, Şemsiye Dereotu.

Hazırlanan domatesleri dönüşümlü olarak sarımsak serperek bir kavanoza koyduk ve üstüne kuş üzümü yaprağı koyduğunuzdan emin olun.

Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Domatesleri dökün, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekleyin.

Süre geçtikten sonra sıvıyı geri boşaltın, şeker ve tuz dökün. Kuru malzemeler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.

Bir kavanoz domatese sitrik asit ekleyin.

Hazırlanan turşuyu dökün ve sıkıca kapatın. Kabı aşağı çevirerek sıkılığını kontrol ediyoruz. Tuzlu su sızdırmamalıdır, aksi takdirde kapak değiştirilmelidir. Baş aşağı, tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

teaser ağı

konserve domates kış için hazır içinde sarımsak ile. Serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

• İş parçasını hazırlamak için orta boy, sulu, ancak yoğun bir cilde sahip meyveleri seçmek gerekir. Aksi takdirde yumuşak domatesler bütünlüğünü koruyamaz ve konserve sebzelerin görünümü bozulur.
• Orta boy domatesleri toplamak mümkün değilse, büyük meyvelerde, tuzlu suyun meyvenin ortasına nüfuz etmesini sağlamak için birkaç yerde keskin bir nesneyle delikler açılması önerilir.
• Karabiber, birkaç karanfil çiçeği, bir dilim yaban turpu kökü, hardal tohumu veya defne yaprağı eklerseniz tadı artırabilirsiniz. Baharatlar özelliklerine göre seçilmelidir. tat tercihleri, asıl şey aşırıya kaçmamaktır.
• acı çeken insanlar için diyabet, yapmak tatlı ve ekşi domates sarımsak tadı sorun değil. Sonuçta, meyveler koruma için doğru miktarda şeker içerdiğinden, toz şeker turşuya hiç konamaz. Aynı zamanda, diğer tüm malzemeler tarife göre serilir. Bitmiş atıştırmalığın tadı değişmeyecek.

Kış için sebzeleri saklamaya devam ediyoruz. Bugün en sevdiğimiz sarımsaklı domatesleri ele alacağız ve kavanozlara lezzetli bir şekilde kapatacağız. Tarifler basit ve hazırlaması kolaydır.

Domates meyvelerinin rengi güzel ve parlaktır. Hazır kavanozlarda meyveler eski günlerdeki adıyla "cennet elmaları"na benziyor.

Mükemmel lezzet özellikleri, bu sebzeyi halk arasında en sevilen haline getirdi. Domates meyvelerini bir mağazadan veya kendi başınıza satın alabilirsiniz. banliyö bölgesi. Sarımsak her zaman bulunur.

Kış için karda domates

ile lezzetli bir tarif bulun. büyük miktar sizi hoş bir şekilde şaşırtacak sarımsak.

İçindekiler:

• Domates
• Sarımsak
• Su - 2 litre
• Kaba tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Asetik öz %70 - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Önce meyveleri sap yerine kürdan ile deliyoruz. Bu, kaynar su ile temas ettiğinde cildin patlamaması için yapılır.

2. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir blender ile öğütün.

3. Bir kapta bol miktarda doğranmış sarımsak.

4. Güzel domates meyveleri steril kavanozlarda sıkıca paketlenir. Kavanozları bir havluya koyduk ve en üstüne kaynar su döktük. Kavanozları steril kapaklarla kapatıyoruz. 15 dakika bu şekilde duralım.

5. Kalan domatesleri ikiye bölün ve 1 litrelik steril kavanozlara koyun. Kesildiklerinde kavanoza daha çok sığarlar.

6. Ayrıca kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve 15 dakika bekletin.

7. 15 dakika sonra 3 litrelik kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın. 2 litre süzülmüş suyumuz var. Tencereyi ateşe veriyoruz.

8. Tavadaki suya ekleyin: 150 gr şeker, 1,5 yemek kaşığı. kaşık tuz, 1.5 yemek kaşığı. kaşık sirke özü. Hepsini iyice karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.

9. Bu arada domateslere doğranmış sarımsak ekleyin (hacimce - istenirse). 1.5-2.0 yemek kaşığı miktarında doğranmış sarımsak koyun. kaşıklar.

10. Domatesleri sarımsaklı kavanozlara kaynar tuzlu su ile dökün. Kapakları hemen kapatın.

11. Doğranmış domateslerin olduğu 1 litrelik kavanozlara da aynı işlemi yapıyoruz.

12. Ardından, keskin hareketlerle kutuları baş aşağı sallayın veya tersini yapın.

13. Ve burada kış için "karda" domatesler. Yemek güzel!

Sarımsak, yaban turpu, biber ile baharatlı domates tarifi

ilgilenen herkese orijinal boşluklar kış için bir domatesten, bu tarif şüphesiz ilginç olacak.

Yemek pişirme:

1. Orta olgunluktaki (yoğun) meyveleri hazırlayın ve temiz kavanozlara koyun.

2. Diğer olgunlaşmış meyveleri alın ve tavada iyi hatırlayın. Domates tenceresini ateşe koyun ve kaynatın.

3. Tamamen yumuşadıklarında, nadir bir elek ile silin. Püre suyu elde edeceksiniz. Meyve suyu püresine koyun (2,5 litre başına): 2 yemek kaşığı. kaşık tuz, 4 yemek kaşığı. kaşık şeker ve her şeyi kaynatın.

4. Kaynar suyu koyun: 1/4 bardak ince doğranmış sarımsak, 1/4 ince doğranmış yaban turpu, 250 gr tatlı biber, bir kıyma makinesinden geçirilir.

5. Yığılmış domatesleri bu kaynayan kütle ile kavanozlara dökün. Sonra sterilize edin: 1 litrelik kutular 15 dakika, 3 litre kavanozda 30 dakika.

tarifi var iyi geri bildirim arkadaşlarımda.

Domates suyunda sarımsaklı baharatlı domates

Domates suyunda da bir önceki tarife benzer bir kış hazırlığı yapabilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. 2 litre domates suyunu alın ve kaynatın.

2. Ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tuz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 0,5 su bardağı ince doğranmış sarımsak, 0,5 su bardağı yaban turpu ve 0,5 kg kıyılmış tatlı biber.

3. Hazırlanan kütleyi ateşe verin ve 2 dakika kaynatın.

4. Üst üste dizilen domatesleri kaynayan karışımla birlikte kavanozlara dökün. Kavanozları sterilize edin: 1 litre 15 dakika ve 3 litre 30 dakika.

çok çıktı lezzetli domatesler Baharatlı bir tat ile kış için.

Sarımsaklı "kartopu" ile domateslerin nasıl pişirileceğine dair video

Domatesler sarımsak aromalı tatlıdır.

Bu tür başka bir tarif, "kar altında" domates olarak adlandırılır. "Kar" rolünün sarımsak tarafından gerçekleştirildiği yer.

Taze domates tadında kış için domates

Kışın kavanozu açtığınızda domates dilimleri taze tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Domatesler taze domateslerin tadını kaybetmez.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• soyulmuş domates - 1 litre
• Sarımsak - 3 diş
• Tuz - slaytsız 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Domates meyvelerini 4 parçaya kesin, sapı kesin, cildi çıkarın. Meyveler yumuşak olduğu için kabuğu kolayca çıkarılır. Meyveleriniz sertse, bir süre kaynar suya batırmanız ve ardından kabuğunu çıkarmanız gerekir.

2. Hazırlanan domates parçalarını bir tencereye koyun ve ateşe verin. Tuz ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

3. Kabukları soyulmuş sarımsakları bir kepçeye koyun ve kaynamakta olan domateslerin içine biraz (2 saniye) indirin.

4. Ardından hızlıca tavadan alıp sterilize edilmiş kavanoza indiriyoruz.

5. Ardından kaynayan domateslerimizi bir kepçe yardımıyla kavanozun en üstüne kadar doldurmaya başlıyoruz. Hepsi bu, bir kavanozda sarımsaklı domates.

6. Kavanozu bir kapakla kapatın, işiniz bitti.

7. Bu şekilde bir çok konserve hazırlayabilirsiniz. Kışın bir kavanoz açın, domates parçalarını çıkarın, soğan, ot ekleyin, sebze yağı ve yaz salatası hazır.

Kavanozlarda tarçınlı domatesler - parmaklarınızı yalayın

Bu tarifte, sirke turşunun içine dökülür ve onu ekleyebilir ve daha sonra kaynayan tuzlu su ile dolduğunda doğrudan kavanoza ekleyebilirsiniz. Sarımsaklı ve tarçınlı domatesler çok lezzetlidir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Su - 1,5 litre
• Domates
• Şeker - 200 gr
• Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Tarçın - bir bıçağın ucunda
• Sarımsak - 6 diş
• Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Karanfil - 2 tomurcuk
• Yeşiller, defne yaprağı - tatmak

Yemek pişirme:

1. Kavanozları ve kapakları önceden fırında veya buharda sterilize edin.
2. Domatesleri ve otları yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
4. Kavanozlara koyun: yeşillikler, defne yaprağı, sarımsak, karabiber. Daha sonra domates meyvelerini sıkıca yerleştirin ve kavanozu kaynar suyla doldurun.
5. 20 dakika sonra, teneke kutulardaki suyu tavaya dökün. Suya tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın. Bu şekilde 5-7 dakika kaynatın.
6. Marinayı ocaktan alın ve içine sirke dökün. Hazır turşu ile domates kavanozlarını dökün.
7. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Yemek güzel!

Meyvenin içinde sarımsaklı domateslerin nasıl hazırlanacağına dair video

Bir diş sarımsak için sapı kesmenin ne kadar kolay olduğunu görün.

Uzun zamandır popüler olan domates hazırlığına baktınız, sadece herkes bilmiyor.

Kış geliyor, yani konserve domates yapma zamanı. Pek çok tarif var, ancak hepsi tek bir şeye yönelik - kışın tadını çıkarabileceğiniz lezzetli konserve domatesler yapmak. Her çeşit domates ve herhangi bir olgunlaşma, yemek pişirmek için uygundur. Korumanın tek istisnası olgunlaşmış domateslerdir. Domates kullanmak da istenmez. büyük bedenler veya hasarlı.

Bugüne kadar konserve domatesleri kapağın altındaki kavanozlara çevirmeye çalışıyorlar. Bu, kış için çok güvenilir bir hasat yöntemidir, çünkü bu şekilde koruma bir yıldan fazla sürebilir. Aşağıda en çok lezzetli yemek tarifleri hızlı hazırlanan ve korumada özel beceri gerektirmeyen sarımsaklı domatesler.

Sterilizasyon olmadan: basit bir tarif

Koruma Malzemeler:

• uygun bankaların beklentisi ile domates;
• sarımsak - üç ila dört domates için bir diş.

Litre su başına tuzlu su için malzemeler:

• tuz - 30 gram;
• yarım bardak şeker;
• birkaç parça kuru karanfil;
• yaklaşık 10 karabiber;
• Koruma için gerekli yeşillikler.

Koruma adımları:

1. Kavanozları ve kapakları durulayın ve kaynar su ile durulayın.
2. Ardından, tüm domatesleri yıkayın ve sarımsakları soyun. Sarımsakları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Domateslerde çapraz kesi yapmanız gerekir. Hazırlanan sarımsağın daha sonra eklendiği sap bölgesinde domates başına bir dilim yapılır.
4. Suyu kaynatın.
5. Domatesler doldurulduğunda kavanozların üzerine oldukça sıkı bir şekilde dizilir ve kaynamış su ile doldurulur. Ürünleri olan bankalar birkaç dakika bırakılır.
6. Tuzlu sudaki tüm malzemeleri suya ekleyin ve kaynatın. Salamura kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika işaretleyip bu süre boyunca kaynatın.
7. Yaklaşık çeyrek saat sonra, su tahliye edilmeli ve tahliye ile aynı anda kaynar tuzlu su dökülmelidir.
8. Kapakları kapatmak için acele etmeyin. Ayrıca 30 gram sirke eklemeniz ve ancak o zaman bükmeniz gerekir.
9. Artık kavanozları ters çevirebilir ve bir battaniyeyle örtebilirsiniz. Tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Küçük domates kullanırken ortasına sarımsak eklemek mümkün olmayacaktır. Bu bağlamda, doğranmış sarımsakları domateslerin arasına koymanız yeterlidir. Ve domatesleri sap yerine bir kibritle delin.

Sarımsak, nane ve tarçın ile salamura domates

Bu tarif oldukça sıradışı, ama aynı zamanda çok lezzetli. Bu tür bir korumanın avantajı sadece aroma ve eşsiz tat değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığıdır. Tarifte sunulan tüm oranlar 3 litrelik kavanoz içindir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• domates;
• Defne yaprakları;
• nane - en fazla 4 yaprak;
• bir tutam tarçın ve sitrik asit;
• bir bardak şeker;
• yarım bardak tuz;
• sarımsak - 3 kafa.

Pişirme adımları:

1. Tüm malzemeler yıkanır. Ayrıca kavanozları durulayıp sterilize etmelisiniz.
2. Kavanozların içine yerleştirilmelidir Defne yaprakları 3-4 adet, nane.
3. Daha sonra sarımsakları soyun ve her bir domatesin içine bir diş yapıştırın.
4. Tüm domatesler dolduktan sonra kavanozlara dizebilirsiniz.
5. Ocağa su koyun ve kaynatın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
6. Süre dolduktan sonra su bir su ısıtıcısına veya tavaya boşaltılır ve turşunun hazırlanmasına başlanır.
7. Suya tuz ve şeker dökün, çözün. Ve kalan tüm bileşenleri ayrıştırmak için bankalarda.
8. Kaynar tuzlu suyu en üste kaplara dökün ve kapakları hemen sıkın.
9. Kapları ters çevirerek kapaklarının sıkılığını kontrol edin ve soğuması için aynı duruma getirin.

Yeri önceden hazırlamak ve kavanozları sıcak bir şeyle kapatmak daha iyidir.

kendi suyunda

İhtiyacın olacak:

• domates;
• yarım bardak şeker;
• sirke ve tuz - her biri 30 gram;
• sarımsak - 2 kafa.

Pişirme adımları:

1. İlk önce kavanozları yıkamanız ve sterilize etmeniz gerekir. Bunu yapmak için fırını 150-180 dereceye ısıtın ve kavanozları 10 dakika ısınmaya bırakın.
2. Suyu kaynatın ve bu sırada domatesleri yıkayın ve ılık kavanozlara koyun.
3. Kaynamış su üstüne kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. Bir süre böyle kalmasına izin verin.
4. Domatesler demlenirken, sarımsakları soyup doğramanız gerekir. Bu uygun sarımsak için.
5. Şimdi suyu domateslerden tavaya boşaltmalısınız. Suya tarifine göre yarım su bardağı şeker ve tuz ekleyin. Salamura kaynatılmalıdır.
6. Salamura kaynarken, domateslere 2 yemek kaşığı sarımsak bulamacı koyun. Sonra domatesleri marine ile dökebilirsiniz.
7. Salamurayı döktükten hemen sonra kapları kapatıp ters çevirmeniz gerekir. Bu şekilde sıkılık kontrol edilebilir.
8. Kendi suyunda domatesler hazır. Onları bir battaniyeye sarmanız ve kışa kadar bırakmanız gerekir.

Pişirme yarım saat kadar sürer.

"Kar altında domates" tarifi

Kışa böyle bir atıştırmalık hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• domates;
• sarımsak (3 litrelik kap başına 1 yemek kaşığı beklentisiyle);
• sirke - 30 gr;
• tuz - 15 gr;
• yarım bardak şeker.

Konserve adımları:

1. Öncelikle kabı yıkayıp sterilize ediyorum, domatesler de yıkanıyor ve sarımsaklar soyuluyor.
2. Yıkanmış domatesler başka bir şey eklenmeden kavanozlara konulmalıdır.
3. Ardından, sıradan sudan kaynar su yapmanız ve üzerine domates dökmeniz gerekir. Bir kapakla örtün ve çeyrek saat demlenmesine izin verin.
4. Su demlenirken, pişmiş sarımsağı ezin.
5. 15 dakika sonra su, tuz ve şekerin eklendiği başka bir kaba boşaltılır. Çözüldükten sonra sirkeyi dökmeniz ve suyu kaynatmanız gerekir.
6. Doğranmış sarımsak kavanozlara serilir. İş parçası tuzlu su ile doldurulur. Daha fazla baharata gerek yok.
7. Bankalar bükülür ve soğumaya bırakılır.

Sıkılmış sarımsak olan “kar altında” domates bu şekilde elde edilir.

Hardal ve sarımsaklı domates

İhtiyacın olacak:

• domates;
• birkaç bezelye yenibahar;
• toz hardal;
• Sarımsak;
• maydanoz;
• marine için - tuz, şeker ve sirke.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeler yıkanmalı, kavanozlar sterilize edilmelidir.
2. Domatesler 2 veya 4 parçaya kesilir. Yoğun domateslerin korunması tavsiye edilir.
3. Kavanozların içine 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı hardal, biber ve otlar koymanız gerekir. Hesaplama bir litre kapasite için yapılır.
4. Domatesleri kaplara yerleştirmek gerekir. Kesilmesi tavsiye edilir.
5. Şimdi salamurayı dökmek için hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir litre sıvıya 50 gram şeker ve 15 gram tuz dökün ve çeyrek bardak sirke dökün. Tüm karışımı bir kaynamaya getirin.
6. Haşlanmış tuzlu suyu kaplara dökün ve kavanozları 15 dakika sterilize etmeye bırakın.
7. Kapakları kapatın ve domatesleri soğumaya bırakın.

Bankalar bir battaniyeye sarılamaz, ancak doğal bir pozisyonda soğumaya bırakılır. Bu tarife göre 9 kg domates ve 3 litre salamuradan 12 litre konserve elde edilir.

Kış için kar altında domates (video)

Konserve domatesler sadece herhangi bir masayı değil, aynı zamanda lezzetli atıştırmalık. Ek olarak, "karda domates", kış havasının genel resmini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Yukarıdaki tariflerin tümü fazla zaman almayacak. Ana şey, hazırlık sırasını takip etmektir.