วิธีทำพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูป ซื้อแป้งพัฟพัฟ

แป้งพัฟแบบคลาสสิกนั้นเตรียมค่อนข้างยาก การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และซื้อเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำที่บ้านให้มองหาวิธีการทำอาหารแบบง่ายบนอินเทอร์เน็ต แป้งพัฟ. สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

ช้อนโต๊ะ.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่;
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณแล้ววางเบคอนสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับและพาเมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้)

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาขนมพัฟออกก่อนได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

Clarkscondensed.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เชดดาร์ 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดอีกวงกลมหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนได้ดังรูป

แปรงแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มีให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสกับเครื่องเทศต่าง ๆ ในสัดส่วนที่เท่ากัน ( ผักชีฝรั่งแห้ง,ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียมเป็นต้น).

ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้าย เพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้รอบวงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหารให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยดัด "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

Patsy/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ วางหนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการ คุณสามารถถักเปียหรือตาข่ายจากแป้งที่เหลือ แล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ

minadezhda/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 ช้อนชา.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำมูกไหล ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

รีดแป้งให้เป็นขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

The-girl-w-ate-everything.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว;
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย รีดแป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบทรงกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• พัฟ 1 กก. ไม่มี แป้งยีสต์;
• หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น

ผัดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 2 กล้วย;
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ทานูเทลล่าฐานแต่ละอัน (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งชิ้นกล้วยออกเป็นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟปิดขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซินนามอน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส กินร้อนดีที่สุด นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม วางชีสแผ่นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้แบบอื่นๆ ที่นุ่มกว่านี้) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลาย กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขรองอบไว้ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (แหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้

bhofack2/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมใหญ่รสชาติ.

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นผักโขมกรีกดั้งเดิมและเฟต้าพาย ในการทำสปานาโคไทโรไพต์แบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้งและหั่นผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยก ตีไข่และผสมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หอมทอด น้ำมันมะกอก สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 กล้วย;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 กีวี.

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้

ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าอ้วน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จินตนาการที่จะทำให้มันไม่เพียงอร่อยแต่ยังสวยงาม

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 45 ซม. หั่นแฮม (จะใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่นๆ ตามใจชอบก็ได้) และชีสเป็นชิ้นบางๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่เรียบ ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 1 ไข่;
• งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 ซม. ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 ° C

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. นำแผ่นมาสับให้ละเอียด อกไก่และชีสขูด คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเหมือนเดิมสำหรับแถบที่เหลือทั้งหมด

ใส่ผมเปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

Alattefood.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา;

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
• นม 2-3 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในเดนมาร์ก พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้เป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องเป็นคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย, วานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

รีดแป้งออก ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเคลือบ รวมน้ำตาลผง นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเพิ่มแป้งหรือนม

เทผมเปียที่เคลือบเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซาลามี่ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ไข่;
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามิ ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดแล้วผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ

แผ่แป้งออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแป้ง พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่.

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและชีสกระท่อม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่มวลนมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี

นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

คลึงแป้งทำด้านรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและ วางมะเขือเทศ, โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าชีสก็เพียงพอแล้วสำหรับมาการิต้าพิซซ่า แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบ 20-25 นาที ที่ 200°C

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่ไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกัน: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีชหรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของขนมพัฟรีด

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้กลับด้านแบบฟอร์มบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!

พวกเขาเริ่มทำแป้งสำหรับทำขนมปัง พาย และเพรทเซล แต่คุณไม่รู้วิธีตัดแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แฟนซีออกมาสวยงาม - ดูภาพทีละขั้นตอน

ซาลาเปาที่สวยงาม

ส่วน "กล้วยไม้": ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่าด้านข้าง ทิ้งส่วนของแป้งไว้โดยไม่ต้องตัด คลี่สี่เหลี่ยม ต่อริบบิ้นที่ตัดไว้ตรงกลาง

ส่วน "ดอกโบตั๋น": ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่าด้านข้าง ทิ้งส่วนของแป้งไว้โดยไม่ตัด ขยายสี่เหลี่ยม พับสามเหลี่ยมด้วยมุมอื่นๆ ตัด ขยายสี่เหลี่ยมเชื่อมต่อริบบิ้นที่ตัดตรงกลาง ใส่ไส้ลงในกลีบดอกไม้

ส่วน "หยิก":แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ปรุงรสด้วยการบรรจุม้วนเป็นม้วนทั้งสองด้านแล้วตัดขวาง

ตัดมัฟฟิน "โรส": ม้วนซาลาเปา, ม้วนเป็นวงกลม, ตัด 4 ครั้งในช่วงเวลาเท่ากัน, ใส่ไส้ตรงกลาง, พับกลีบกุหลาบในทางกลับกัน

"โบว์" แสนหวาน: ม้วน koloboks, ม้วนแก้ว, พับครึ่งวงกลม, ตัด 4 ภายนอกและ 3 ภายใน

ดอกไม้ง่ายๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์หวาน: ม้วนไส้กรอก ต่อเป็นวงแหวน ใส่ไส้ที่ผนังทั้งสองด้านในวงแหวน เชื่อมต่อตรงกลาง ดังแสดงในภาพ

พัฟสวยๆ กะลัช: ม้วนซาลาเปาออกมา ม้วนเป็นวงกลม อัดจารบีพร้อมไส้ ม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นม้วนตามยาว บิดริบบิ้นพัฟสองอันเข้าด้วยกัน ต่อปลายให้เป็นม้วน

วิธีทำ "ลูกหมู" จากแป้งยีสต์เข้มข้น. ม้วนเป็นวงกลมทำแผลเล็ก ๆ ด้านบนงอมุม - หู เราปั้นลูกหมูสำหรับหมูในส่วนล่างโดยงอขอบแล้วแบนเล็กน้อย ตาของลูกสุกรทำมาจากลูกเกด

"เห็ด" แสนหวาน: ม้วนเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ดูรูป) แล้ววางในรูปแบบของเห็ด

"ครัวซองต์". ม้วนวงกลมออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมโดยตัดจากตรงกลางไปที่ขอบด้านนอก มีรอยบากที่ด้านนอกของรูปสามเหลี่ยมตรงกลางและวางไส้ไว้ที่ส่วนท้าย ครัวซองต์รีดจากขอบด้านนอกมาตรงกลาง

บุญ "นก": ม้วนไส้กรอกพันปลายด้านหนึ่งไว้รอบนิ้วชี้แล้วร้อยเป็นวงแหวน ใช้หยิกเล็ก ๆ ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงปากนก หางจะต้องแบนและตัดทำให้ดูเหมือนขนนก ดวงตาเป็นไฮไลท์

และที่นี่ ตัวเลือกง่ายๆ ซาลาเปาที่สวยงามทำจากไส้กรอก อย่างไรก็ตาม แม้แต่เด็กก็สามารถสร้างแบบฟอร์มดังกล่าวได้ ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการอบอันแสนสนุกนี้ ในขณะเดียวกันก็พัฒนา ทักษะยนต์ปรับและจินตนาการ

วิธีการตกแต่งพาย

ตกแต่งเค้ก "ดอกไม้": ม้วนเป็นชั้นกลมใส่ขนมปังไส้ตรงกลาง กระจายไส้ที่เหลืออย่างระมัดระวังเป็นวงกลมโดยเว้นที่ว่างจากขอบและขนมปังตรงกลาง คลุมทุกอย่างด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง ใช้ชามขนาดเล็กหรือถ้วยชากดที่ขอบรอบไส้ตรงกลาง ตัดขอบด้านนอกด้วยมีดฉลุ จากนั้นตัดแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยไส้ที่คุณได้ไปตามวงแหวนรอบนอก หมุน "กลีบ" แต่ละอันขึ้นเล็กน้อย

ตัดก้อนเนย. ม้วนแฟลกเจลลา - ไส้กรอกและทอเป็นก้อนดังที่แสดงใน คำแนะนำทีละขั้นตอนบนรูปภาพ.

และนี่คือตัวเลือกสำหรับตกแต่งขอบพาย

ตัดแป้ง "Pigtail" หรือ "Spikelet"

รุ่นที่ง่ายที่สุดของ "Pigtails". สี่เหลี่ยมผืนผ้าถูกตัดออกจากชั้นแป้งที่รีดแล้วทำแผลตามยาวตรงกลาง จากนั้นจึงร้อยขอบด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิดขึ้นหลายครั้ง ดังนั้นขอบจะบิดเป็นเกลียว ไส้วางอยู่ตรงกลาง

"ผมเปียกับไส้กรอก". ไส้กรอกสามอันเชื่อมต่อกันด้วยขอบด้านบน จากนั้นวางไส้กรอกชิ้นหนึ่งไว้ระหว่างพวกเขา สานเหมือนถักเปีย สายรัดด้านขวาอยู่ระหว่างด้านซ้ายและตรงกลาง จากนั้นด้านซ้ายจะอยู่ระหว่างด้านขวา (ซึ่งขณะนี้อยู่ทางด้านซ้าย) และตรงกลาง (ซึ่งอยู่ด้านขวา) อีกครั้งวางไส้กรอกชิ้นหนึ่งแล้วการทอผมเปียยังคงดำเนินต่อไป

ไส้กรอกในแป้ง "ผมเปีย". อาหารอันโอชะนี้บางครั้งเรียกว่า "Obzhorka" ในร้านขายอาหาร ไส้กรอกวางอยู่ตรงกลางของแป้งเค้ก จากนั้นขอบติดกันและไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แต่ละลายหันด้านในออกโดยให้ด้านไส้กรอกหงายขึ้นแล้ววางลงบนด้านตรงข้ามของตรงกลาง ส่งไปยังเตาอบเมื่อสุกครึ่ง โรยด้วยชีส สมุนไพรด้านบน จารบีด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ (สำหรับมือสมัครเล่น) และนำแป้งมาเตรียมไว้

มวยที่สวยงาม "Spikelet"ตัวเลือกการอบนี้ทำได้ง่ายๆ แต่ดูสวยงามมาก รีดเป็นชั้นบางๆ จาระบี น้ำมันพืชหรือไข่โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (เมล็ดงาดำ) เราหมุนม้วนซึ่งเราตัดด้วยกรรไกรเฉียงเล็กน้อยดังแสดงในภาพ เรากระจาย "spikelets" ที่เกิดขึ้นเป็นก้อนใหญ่ที่สวยงามก้อนเดียว

และนี่คือผมเปียธรรมดาที่มีดอกป๊อปปี้ ไส้กรอกถูกปกคลุมด้วยเมล็ดงาดำและตัดด้วยกรรไกรกระจายกลีบไปด้านต่างๆ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งด้วยเกลือ

ก่อนอื่นเราต้องร่อนแป้ง ด้วยกระบวนการนี้ แป้งของเราจะออกมานุ่มและนุ่ม นอกจากนี้ก้อนจะไม่ก่อตัวขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ดังนั้นให้เทแป้งกับเกลือลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในชามแห้งใบใหญ่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนย

เนยใส่เขียงแล้วตัดด้วยมีดจากชิ้นธรรมดา 75 กรัม. ที่สุดโอนไปยังจานรองและใส่ในตู้เย็นสักครู่

ใส่ชิ้นเล็กลงในเติร์กแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะนำน้ำมันไปเป็นของเหลว ทันทีหลังจากนั้น ให้ปิดเตาแล้ววางภาชนะไว้โดยใช้ไม้จิ้มในครัว ปล่อยให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งพัฟ

ในชามที่มีแป้งร่อนแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ น้ำสะอาดแล้วก็เนยละลาย นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ด้วยมือที่สะอาด

ความสนใจ:เมื่อมวลมีความหนืดเราเลื่อนไปที่โต๊ะในครัวโรยแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้า นวดแป้งต่อเพื่อ 1-2 นาทีจนกว่ามันจะหยุดเกาะมือคุณ
ตอนนี้เราปั้นลูกบอลจากมวลห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่อย่างน้อย เป็นเวลา 40 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนด นำเนยมาวางบนโต๊ะในครัว แล้วใช้ไม้นวดแป้ง ทุบให้เป็นชั้นบางๆ หนาประมาณ ใน 1 เซนติเมตร. พยายามทำให้ส่วนประกอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสทันที
ตอนนี้เราเอาแป้งออกจากตู้เย็น ดึงแป้งออกจากฟิล์มแล้ววางข้างๆ เนยบนโต๊ะในครัว บดด้วยแป้งสาลี ม้วนออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ สำหรับ 1/2 ส่วนค่อยๆ เทเนยที่หักลงไป ความสนใจ:ในขณะที่ส่วนประกอบยังคงเย็นอยู่ ควรทำได้ง่าย เราคลุมเนยด้วยครึ่งหลังของแป้งและใช้ไม้นวดแป้งตีเบา ๆ แล้วม้วนชั้นออกในทิศทางเดียวทันที

ตอนนี้โรยแป้งด้วยแป้งเบา ๆ แล้วพับเค้กสี่เหลี่ยม สามครั้ง.

เราเอาชนะทุกอย่างอีกครั้งและแผ่ออกไปในทิศทางเดียว เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ อีก 2-3 ครั้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ขนมอบของคุณอ้วนแค่ไหน

จากนั้นห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง. หลังจากเวลาที่กำหนด ฉันแนะนำให้ทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนจบและดังนั้น เพียง 2 ครั้งด้วยการหยุดพัก ใน 60 นาที. ทุกอย่างพัฟเพสตรี้พร้อมแล้วดังนั้นคุณสามารถดำเนินการขึ้นรูปและอบพัฟได้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพัฟเพสตรี้พัฟ

วันนี้คุณสามารถทำอาหารได้มากมายจากขนมพัฟ นี่เป็นขนมที่มีรสหวานและเผ็ดเป็นหลัก พัฟที่มีชื่อเสียงที่สุดเรียกว่า "ลิ้น" มันถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องกรอกเลย แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและกรอบ มาเริ่มกันเลย! เปิดเตาอบให้ร้อนขึ้นตามอุณหภูมิ 200 °С. ในระหว่างนี้บนโต๊ะในครัวที่บดด้วยแป้งเล็กน้อยแล้ววางแป้งพัฟที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ใช้หมุดกลิ้งม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วสับด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ ทันที เราตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสกลาง แล้วตามด้วยสามเหลี่ยมหากต้องการ อย่าลืมโรยน้ำตาลแต่ละชิ้น คำเตือน: ยิ่งพัฟเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น เพราะสามารถจุ่มน้ำผึ้งเหลวหรือนมข้นหวานได้ทันทีแล้วรับประทานในคราวเดียว

ตอนนี้วางชิ้นแป้งบนแผ่นอบชุบด้วยธรรมดา น้ำเย็นและใส่ ระดับกลางลงในเตาอุ่น อบพัฟสำหรับ 10 นาทีจนเกิดเป็นสีแดงก่ำ หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำภาชนะออกจากเตาอบด้วยความช่วยเหลือของตะปูในครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังจานเสิร์ฟ

อีกทางเลือกหนึ่งคือเตรียมพัฟพร้อมไส้ อาจเป็นแยม, คอทเทจชีส, ผสมกับผลไม้แห้งสับ (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง) สตูว์ผัก, เนื้อสับ(ทั้งดิบและผัดกับหัวหอม) เห็ดตุ๋น และอื่นๆ โดยทั่วไปแล้วไส้อะไรก็ตามก็ไม่ควรเปียกมาก (เพื่อไม่ให้แป้งกระจายตัวระหว่างการอบ) และในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้น วางแป้งพัฟลงบนโต๊ะในครัวที่โรยแป้งไว้ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นใช้มีดตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมยาว ประมาณ 8-10 เซนติเมตร.

วางไส้และห่อด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยมที่กึ่งกลางของแต่ละชิ้น เรากดขอบที่เปิดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ตะเข็บเปิดระหว่างการอบ เรากระจายพัฟบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้ววางบนระดับกลางในเตาอบ
ทำอาหารอบที่อุณหภูมิ 200 °Сในระหว่าง 10–15 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว สิ่งสำคัญ:เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของไส้ หากพร้อมแล้วนาทีข้างต้นก็เพียงพอแล้ว ถ้ามันดิบก็ควรเพิ่มเวลาอีกหน่อย สำหรับเนื้อสัตว์ - 30 นาที, สำหรับคอทเทจชีสกับไข่ - 20–25 , สำหรับผัก - 15–25 . ในตอนท้ายปิดเตาอบแล้วนำแผ่นอบออกโดยใช้ถุงมือทำครัวแล้วพักไว้ เมื่อพัฟเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะของหวานได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขนมพัฟ

นำพัฟเพสตรี้พัฟอุ่นๆ วางบนจานพิเศษ เสิร์ฟบนโต๊ะของหวาน พร้อมชา กาแฟ และเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ การอบนั้นอร่อยและนุ่มมากแม้ว่าจะไม่มีการเติมก็ตาม
ทานให้อร่อย!

ก่อนอบ "ลิ้น" สามารถทาด้วยวิปปิ้งได้ ไข่แดงด้วยน้ำตาล

พัฟสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น กลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม ม้วน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์คัพเค้กแล้วอบด้วยตะกร้า จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไส้ได้ เช่น แยมหรือผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล

เวลาทำขนมพัฟ ให้ใช้แป้งที่บดละเอียดและเกรดสูงสุดเท่านั้น ใช้เนยดีที่สุด ทำอาหารที่บ้านขนมอบไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังนุ่มเป็นชั้นอีกด้วย

มะเดื่อ มะเดื่อ ต้นมะเดื่อ - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชชนิดเดียวกัน ซึ่งเรามีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับชีวิตในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ใครเคยชิมผลมะเดื่อจะรู้ว่ามันอร่อยขนาดไหน แต่นอกจากรสหวานที่ละเอียดอ่อนแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และนี่คือสิ่งที่ รายละเอียดที่น่าสนใจ: ปรากฎว่ามะเดื่อเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้สำเร็จบนแปลงใน เลนกลางหรือที่บ้าน - ในภาชนะ

ซุปครีมแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลปรุงในเวลาไม่ถึงชั่วโมง เลือกอาหารทะเลตามรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ของคุณได้เลย ค็อกเทลทะเลและกุ้งกุลาดำและปลาหมึก ฉันปรุงซุปกับกุ้งขนาดใหญ่และหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย อย่างแรกมันอร่อยมากและอย่างที่สองคือมันสวยงาม หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันตามเทศกาล หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยและกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกขนาดใหญ่จะดูน่ารับประทานและสวยงามบนจาน

บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ยังประสบปัญหาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ สำหรับบางคน ต้นกล้าทั้งหมดกลับยืดยาวและอ่อนแอ สำหรับบางคน จู่ๆ ก็เริ่มร่วงหล่นและตายไป ประเด็นคือดูแลรักษายากในอพาร์ตเมนต์ เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการปลูกต้นกล้า ต้นกล้าของพืชใด ๆ ต้องให้แสงสว่างเพียงพอความชื้นเพียงพอและ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด. คุณจำเป็นต้องรู้และสังเกตอะไรอีกเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในอพาร์ตเมนต์?

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีรสหวานละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติของผลไม้มากกว่าผัก เหล่านี้เป็นมะเขือเทศขนาดใหญ่น้ำหนักของผลไม้แต่ละผลเฉลี่ย 300 กรัม แต่นี่ไม่ใช่ข้อ จำกัด มีมะเขือเทศที่ใหญ่กว่า เนื้อของมะเขือเทศเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะด้วยความชุ่มฉ่ำและเนื้อมีความมันเล็กน้อย คุณสามารถปลูกมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมของชุดอัลไตได้จากเมล็ดของ Agrosuccess

ปีที่ยาวนานว่านหางจระเข้ถูกประเมินต่ำที่สุด กระถางต้นไม้. และไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากการแพร่กระจายของว่านหางจระเข้อย่างกว้างขวางในศตวรรษที่ผ่านมา ได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าทุกคนลืมความชุ่มฉ่ำอันน่าอัศจรรย์ชนิดอื่นๆ ไปหมดแล้ว ว่านหางจระเข้เป็นไม้ประดับเป็นหลัก และที่ ทางเลือกที่เหมาะสมสายพันธุ์และพันธุ์ต่าง ๆ สามารถเอาชนะคู่แข่งได้ ในสวนดอกไม้ที่ทันสมัยและในกระถางธรรมดา ว่านหางจระเข้เป็นพืชที่ทนทาน สวยงาม และมีอายุยืนยาวอย่างน่าประหลาดใจ

vinaigrette อร่อยกับแอปเปิ้ลและ กะหล่ำปลีดอง- สลัดมังสวิรัติของผักต้มและแช่เย็น ดิบ ดอง เค็ม ดอง และผลไม้ ชื่อนี้มาจากซอสฝรั่งเศสที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด (vinaigrette) Vinaigrette ปรากฏในอาหารรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 บางทีสูตรอาหารอาจยืมมาจากอาหารออสเตรียหรือเยอรมันเนื่องจากส่วนผสมสำหรับสลัดแฮร์ริ่งออสเตรียมีความคล้ายคลึงกันมาก

เมื่อเราสัมผัสถุงเมล็ดที่สว่างสดใสในมือของเรา บางครั้งเราก็แน่ใจโดยจิตใต้สำนึกว่าเรามีต้นแบบของพืชในอนาคต เราจัดสรรสถานที่สำหรับเขาในสวนดอกไม้และตั้งตารอวันที่ดอกตูมแรกที่สวยงาม อย่างไรก็ตาม การซื้อเมล็ดพันธุ์ไม่ได้รับประกันเสมอไปว่าคุณจะได้ดอกไม้ที่ต้องการในที่สุด ฉันต้องการให้ความสนใจกับสาเหตุที่เมล็ดอาจไม่งอกหรือตายตั้งแต่เริ่มงอก

ฤดูใบไม้ผลิกำลังมาและชาวฤดูร้อนมีความกังวลเกี่ยวกับการปลูกต้นกล้าที่ดี ต้นกล้ามะเขือเทศพริกไทยแตงกวา สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ต้นกล้ามีคุณภาพสูงด้วยระบบรากที่พัฒนาแล้วและ ส่วนเหนือพื้นดิน? ก่อนอื่นให้เลือกพันธุ์หรือลูกผสมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกใน ลานโล่งหรือเรือนกระจก อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ด้วยเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง ใส่ใจกับวันหมดอายุ ไม่ว่าเมล็ดจะได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม

ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง และชาวสวนมีงานต้องทำมากขึ้น และเมื่ออากาศร้อนขึ้น การเปลี่ยนแปลงในสวนก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดอกตูมเริ่มบวมแล้วบนพืชที่ยังคงหลับอยู่เมื่อวานนี้ทุกอย่างกลับมามีชีวิตต่อหน้าต่อตาเรา หลังจาก ฤดูหนาวที่ยาวนานนี้ไม่สามารถแต่ชื่นชมยินดี แต่ปัญหาของสวนก็มีขึ้น ทั้งศัตรูพืชและเชื้อโรค มอด, ด้วงดอกไม้, เพลี้ย, clasterosporiasis, maniliasis, ตกสะเก็ด, โรคราแป้ง - คุณสามารถแสดงรายการเป็นเวลานานมาก

ขนมปังปิ้งมื้อเช้ากับสลัดอะโวคาโดและไข่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี สลัดไข่ในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นซอสข้นปรุงรสด้วยผักสดและกุ้ง สลัดไข่ของฉันค่อนข้างแปลก มันเป็นอาหารของว่างที่ชื่นชอบของทุกคน - กับเฟต้าชีส กรีกโยเกิร์ต และคาเวียร์แดง หากคุณมีเวลาในตอนเช้า อย่าปฏิเสธความสุขในการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วันควรเริ่มต้นด้วย อารมณ์เชิงบวก!

บางทีผู้หญิงทุกคนอาจได้รับกล้วยไม้บานสะพรั่งเป็นของขวัญอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไม่น่าแปลกใจเพราะช่อดอกไม้ที่มีชีวิตชีวานั้นดูน่าทึ่งและบานสะพรั่งเป็นเวลานาน กล้วยไม้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชในร่มที่ปลูกได้ยากมาก แต่การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขหลักสำหรับการบำรุงรักษามักจะนำไปสู่การสูญเสียดอกไม้ หากคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับกล้วยไม้ในร่ม คุณควรหาคำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามหลักเกี่ยวกับการปลูกต้นไม้ที่สวยงามเหล่านี้ในบ้าน

ชีสเค้กเขียวชอุ่มด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกดปรุงตามสูตรนี้ในครอบครัวของฉันพวกเขากินมันในพริบตา หวานปานกลาง อวบอิ่ม นุ่ม มีเปลือกน่ารับประทาน โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไป เหมือนกับที่แม่หรือยายผัดในวัยเด็ก หากลูกเกดหวานมากจะไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้เลยหากไม่มีน้ำตาลชีสเค้กจะทอดได้ดีกว่าและจะไม่ไหม้ ปรุงในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมัน ผ่านความร้อนต่ำและไม่มีฝาปิด!

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็กของผลเบอร์รี่เท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครที่ไม่เคยชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้กับ ปิดตาอาจจะตัดสินใจได้ว่าเขากำลังชิมของแปลก ๆ อยู่บ้าง ผลไม้แปลกใหม่. ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าลูกที่มีผลไม้สีแปลกๆ ที่หอมหวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียตัวแรกของฉันซึ่งปลูกในชนบทตามเส้นทาง ผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ ฉันเสนอให้ติดตามประวัติของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาให้กลายเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปี รวมทั้งพิจารณาสีแปลก ๆ ที่ทันสมัย

ไม่ใช่งานฉลองเทศกาลเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีชีสเค้กและพายสีแดงก่ำ เรื่องนี้แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำพายสวยๆเพราะ รูปร่างมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่า รสชาติที่ดี. ขึ้นอยู่กับสารตัวเติม (เนื้อ, ปลา, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งหรือแยม) รูปแบบการอบอาจแตกต่างกัน

รูปร่างของพายคืออะไร

หากไม่มีขนมอบน่ารับประทานประวัติศาสตร์ของอาหารสลาฟก็คิดไม่ถึง หลายปีที่ผ่านมา มีวิธีการใหม่ๆ ในการปั้นพายให้สวยงามอยู่เสมอ ความลับหลักการได้มาซึ่งการอบแบบต้นตำรับคือการผสมผสานของฟิลเลอร์แสนอร่อย การทดสอบที่ดีและฝีมือของเชฟ ควรสังเกตว่าพาย จานไม่ธรรมดาเพราะขึ้นอยู่กับการเติม พวกเขาสามารถ:

• ของหวาน (แกะสลักด้วยแยมหรือชีสกระท่อม);
• อาหารเรียกน้ำย่อย (ปั้นด้วยไส้ผักหรือเห็ด);
• อาหารจานหลัก (แกะสลักด้วยเนื้อ มันฝรั่ง หรือปลา)

เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แป้งไม่ได้อยู่ที่ หลากหลายไส้ แต่ยังอยู่ในรูปของขนมอบ คุณสามารถทำพายจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน:

• ยีสต์ (เตรียมในฟองน้ำหรือไม่ใช้แป้ง);
• ปราศจากยีสต์ (คัสตาร์ด พัฟหรือเชบูเรก)

การทำพายแบบจำลองจากแป้งยีสต์จะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงหากปฏิคมแสดงจินตนาการของเธอ รูปร่างของผลิตภัณฑ์สามารถเป็นสี่เหลี่ยม กลม วงรี

เพื่อให้พายของคุณน่ารับประทานสำหรับทุกคนที่มองดู ขอแนะนำให้ปั้นพายตามกฎการทำอาหารบางประการ:

1. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนฝ่ามือเพื่อไม่ให้ชิ้นงานติดมือ
2. เพื่อให้ขอบของเค้กเกาะติดกันดี ให้ใช้จารบีกับน้ำหรือไข่ขาวก็ได้
3. ทิ้งพายไว้ด้วยฟิล์มยึดที่มีน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีก่อนส่งไปยังเตาอบหรือกระทะ ด้วยเหตุนี้การอบจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน
4. ในการรับพายที่มีเปลือกสีทองคุณต้องทำยอดด้วยไข่แดงที่ตี

ผลิตภัณฑ์ทรงกลมนำเรากลับไปสู่วัยเด็ก พายดังกล่าวปั้นด้วยแอปเปิ้ลและไส้ผลไม้อื่น ๆ นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ภายใน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์กลมที่ดี:

1. ม้วนเค้กขนาดเล็กออกจากแป้งหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
2. วางไส้ไว้ตรงกลาง
3. ขอบของเค้กถูกรวบรวมไว้ตรงกลางของพาย
4. หนีบขอบเพื่อรับกระเป๋า
5. กระจายบนแผ่นอบด้วยแคลมป์ลง

วงรี - พายยีสต์รูปแบบที่นิยมมากที่สุด สำหรับสารตัวเติม คุณสามารถใช้หัวหอมกับไข่ กะหล่ำปลี ตับ และอื่นๆ วิธีการปั้นพายรูปวงรี:

1. แบ่งแป้งเป็นลูก
2. ม้วนแต่ละลูกเป็นม้วน
3. ตัดม้วนที่ได้เป็นชิ้น 4 ซม. ด้วยมีด
4. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กวงรีหนา 3-5 มม.
5. วางไส้ไว้ตรงกลาง
6. วางขอบด้านหนึ่งของชิ้นงานไว้อีกด้านหนึ่ง ปิดเค้กให้เป็นรูปครึ่งวงกลม
7. ควรวางพายด้านตะเข็บลงในถาด

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์สามเหลี่ยมคือขนมอบด้วย เปิดกรอก. เนื้อสัตว์มันฝรั่งกับไก่หรือปลาเหมาะสำหรับพวกเขา วิธีทำพาย ทรงสามเหลี่ยม:

1. ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 ซม.
2. วางไส้ไว้ตรงกลาง
3. พับขอบทั้งสองข้างเข้าหากัน (คุณควรจะได้ลูกศร)
4. พับขอบที่เหลือขึ้น

พายลายนูนจะช่วยให้คนที่คุณรักประหลาดใจและยินดี ไส้สามารถมีรสเค็มหรือหวานได้เฉพาะความหนาที่สม่ำเสมอเท่านั้นที่สำคัญ วิธีทำพายลายนูน:

1. แป้งถูกรีดออก
2. ตัดวงรีออกจากชั้นที่เกิด
3. ตรงกลางเป็นไส้ (ไส้กรอก)
4. ด้านบนและด้านล่างของชิ้นงานถูกซ่อนอยู่ในหนึ่งในสี่
5. พับมุมตามขวางตามขอบกว้าง

วิธีทำพาย

ในการทำขนมอบไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม คุณต้องรู้เทคโนโลยีการทำอาหาร มีหลายวิธีในการปั้นพายด้วยไส้ที่หลากหลาย ขั้นตอนแรกในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการนวดแป้ง คุณต้องใช้เกลือ น้ำตาล แป้ง นม ยีสต์ (ไม่ใช่สำหรับสูตรทั้งหมด) และไข่ไก่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของเกลือ ขนาดของพายกำหนดปริมาณการเติม เมื่อรีดแป้งคุณต้องปั้นเป็นก้อนเดียวกัน มิฉะนั้นพายจะกลายเป็น ขนาดต่างๆ.

ตามเนื้อผ้า สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง เป็นเรื่องปกติที่จะใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. เตรียมแป้งฉีกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นปั้นเป็นลูก วางช่องว่างบนโต๊ะในครัว คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลม
2. ตัดออก แป้งพร้อมส่วนสำคัญม้วนด้วยไส้กรอกหั่นเป็นบางส่วน ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้านโดยวางไว้บนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ ชิ้นส่วนต้องนวดด้วยนิ้วของคุณหรือรีดด้วยหมุดเกลียว
3. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องตัดส่วนสำคัญออกแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว นำแก้วแล้วตัดเป็นวงกลมสำหรับพายจากแป้ง

วิธีการปั้นพาย

รูปร่างของพายขึ้นอยู่กับแป้งและไส้ มีกฎเพียงข้อเดียวคือควรปิดขนมอบที่มีเนื้อสัตว์ผักหรือปลา (เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ) พายกับแยมชีสกระท่อมหรือไส้ชื้นอื่น ๆ สามารถเปิดได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมพายอย่างถูกต้อง:

1. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สร้าง koloboks เรียบร้อยโดยการหมุนระหว่างฝ่ามือ ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติดมือ ม้วนเค้กกลมด้วยหมุดกลิ้ง อย่าทำให้แป้งบางเกินไปเพราะอาจฉีกจากฟิลเลอร์ได้ ขนาดของช่องว่างก็มีความสำคัญเช่นกัน พายที่ใหญ่เกินไปดูไม่น่ารับประทานและไม่สะดวกที่จะกิน
2. วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งขนมปังแต่ละแผ่น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
3. พิจารณาว่าคุณวางแผนที่จะทอดพายในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบหรือไม่ คุณสามารถพับเค้กเป็นพระจันทร์เสี้ยวหรือโดยการยกขอบของแป้ง ตาบอด (แถบตะเข็บจะเปิดออกตรงกลาง)

วิธีทำพาย

มีมากมาย วิถีเดิมๆวิธีการปิดผนึกพาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสารตัวเติมของผลิตภัณฑ์และประเภทของแป้ง คุณสามารถปั้นรูปวงรี (เรือ) สี่เหลี่ยม (ซองจดหมาย) พายกลม (ถุง) ทำให้บ้านของคุณมีความสุขอย่างต่อเนื่อง หากวิธีการเตรียมคือยีสต์ เป็นการดีกว่าที่จะปั้นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างกลมหรือวงรี นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วรับขนมสำหรับพิธีชงชาของครอบครัว ขอแนะนำให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ช่องว่างมีคุณภาพสูงและไม่ติดฝ่ามือ

วิธีปิดพายวงรีหรือกลม:

1. นำลูกบอลที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.
2. เติมบางส่วนไว้ตรงกลาง
3. เพื่อให้ได้รูปทรงวงรี เชื่อมต่อขอบด้านตรงข้าม หนีบ พายกลมควรปั้นเหมือนถุงที่ยืดออก
4. หากคุณทาขอบด้วยน้ำ พายจะไม่เปิดเมื่อทอดซึ่งจะทำให้ชุ่มและอร่อย

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสชั้นของแป้งจะถูกรีดด้วยพินกลิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ไส้วางอยู่ตรงกลาง และผลิตภัณฑ์ถูกขึ้นรูปเหมือนซองจดหมาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมพัฟ บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบปั้นพายสามเหลี่ยม วิธีการนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า แต่คุณต้องทำมุมแทนซองจดหมาย

วิธีการห่อ

หลังจากที่คุณรีดช่องว่างและเตรียมฟิลเลอร์แล้ว คุณต้องห่อพายให้สวยงาม มีหลายวิธีในการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม:

1. เชื่อมต่อปลายของชิ้นงานเพื่อสร้างรอยต่อที่ด้านบน ในเวลาเดียวกัน พยายามไม่ให้มันหลุดออกมาระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
2. วางฟิลเลอร์รูปไส้กรอกที่ด้านหนึ่งของชิ้นงาน จากด้านเดียวกันพวกเขาเริ่มห่อไส้เพื่อทำเป็นพายในรูปของหลอดม้วน
3. ปั้นผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสเมื่อคุณห่อซองจดหมาย ในเวลาเดียวกันคุณสามารถด้นสดได้ตามดุลยพินิจของคุณสิ่งสำคัญคือการเติมไม่หลุดออกจากพาย

บีบขอบของพายได้สวยขนาดไหน

ขอบที่เรียบร้อยของผลิตภัณฑ์จะทำให้ขนมอบสวยงามตามภาพและน่ารับประทาน วิธีการปั้นผลิตภัณฑ์ด้วยตะเข็บดั้งเดิม:

1. ผมเปีย. นำชิ้นงานไปที่ มือซ้าย, นิ้วหัวแม่มือ มือขวาห่อขอบเพื่อให้ได้เชือกบิด บีบปลายที่เป็นผลลัพธ์ที่ขอบเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์
2. เม่น. บีบผลิตภัณฑ์เพื่อให้เกิดรูปสามเหลี่ยมตามขอบหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ทุกๆ 1 ซม. ซึ่งจะต้องพับในแนวทแยงมุม
3. ม้วนเค้กออก ตัดขอบออกเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางฟิลเลอร์ไว้ตรงกลาง ปิดขอบด้านบนทั้งสองที่มุม 45 องศา หลังจากนั้นให้เชื่อมต่อขอบด้านล่างด้วย ศูนย์ถูกปิดผนึกครั้งสุดท้าย เปลี่ยนตะเข็บเป็นมัดแน่น

วิดีโอ: การทำพายที่สวยงามแค่ไหน