น้ำบ๊วยเชอร์รี่ที่บ้าน น้ำบ๊วยหอมสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำบ๊วยเชอร์รี่ที่บ้าน

ในปีที่ดี ผลผลิตของเชอร์รี่พลัม (พลัมป่า) ที่น่าประหลาดใจ จากต้นไม้ต้นเดียวคุณสามารถเก็บผลไม้ได้มากถึง 100 กิโลกรัม วิธีการแปรรูปที่น่าสนใจวิธีหนึ่งคือการเตรียมไวน์โฮมเมดจากลูกพลัมเชอร์รี่ สำหรับผู้ที่สนใจผมขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ดีที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือผลไม้ น้ำตาล และน้ำ

ไวน์เชอร์รี่พลัมสามารถทำได้หลากหลาย: สีม่วงแดงหรือเหลือง เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง พันธุ์สีแดงและพลัมเชอร์รี่แอปริคอทจึงถือว่าดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์

เพื่อป้องกันไวน์จากการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ภาชนะทั้งหมดควรฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
• ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง - 100 กรัม (ไม่จำเป็น)

สูตรไวน์พลัมเชอร์รี่

1. แยกลูกพลัมเชอรี่สุก เอาใบ ก้าน ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและราออก อย่าล้างผลไม้ยีสต์ป่าควรยังคงอยู่บนพื้นผิว

2. นวดผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณหรือไม้นวดแป้งจนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำคัญมากที่จะไม่ทุบกระดูก มิฉะนั้น ไวน์จะขม

3. ใส่ลูกเกดและน้ำ ผสมให้เข้ากัน ลูกเกดจะประกันถ้ายีสต์ป่าบนผลเบอร์รี่ไม่ได้เปิดใช้งาน

4. พันคอด้วยผ้าก๊อซ ใส่ภาชนะที่มีน้ำซุปข้นเจือจางในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-28°C ผัดวันละ 2-3 ครั้งจมเนื้อในน้ำผลไม้ - ผิวและเยื่อกระดาษ

5. หลังจาก 2-3 วันเมื่อการหมักเริ่มขึ้น (โฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวมีกลิ่นเปรี้ยวจะได้ยินเสียงฟู่) ระบายน้ำหมักออกจากตะกอนบีบเนื้อผ่านผ้ากอซ

6. เทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ได้รับลงในขวดหรือขวด เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรผสม เติมถังหมักให้สูงสุด 3/4 ของปริมาตรเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำตาลและโฟมส่วนถัดไป

7. ติดตั้งตราประทับน้ำของการออกแบบใดๆ ที่บ้าน คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ขนาดเล็กที่มีรูที่นิ้วของคุณ (เจาะด้วยเข็ม)

8. ย้ายภาชนะไปไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-28°C

หลังจาก 4 วันให้เติมน้ำตาลส่วนที่สอง - 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ในการทำเช่นนี้ต้องแยกน้ำหมัก 300-500 มล. ผสมกับน้ำตาลเทน้ำเชื่อมที่ได้กลับเข้าไปในไวน์แล้วปิดด้วยผนึกน้ำ หลังจากนั้นอีก 5-6 วันให้เติมน้ำตาลที่เหลือ (100 กรัม / ลิตร) ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและกิจกรรมของยีสต์ ไวน์พลัมเชอร์รี่หมักเป็นเวลา 20-50 วัน

หากการหมักไม่หยุดหลังจากผ่านไป 50 วันนับจากเริ่มเตรียม คุณต้องระบายไวน์จากตะกอนผ่านฟางและวางไว้ใต้ล็อกน้ำ สิ่งนี้จะป้องกันความขมขื่น

9. เมื่อการหมักสิ้นสุดลง (จะต้องสว่างขึ้นตะกอนจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่างซีลน้ำไม่เป่าฟองอากาศเป็นเวลาหลายวันถุงมือจะหลุดออก) ระบายไวน์อ่อนจากตะกอนผ่านท่อบาง ๆ ลิ้มรสหากต้องการให้หวานด้วยน้ำตาลหรือแก้ไขด้วยวอดก้า (แอลกอฮอล์) - 2-15% ของปริมาตร

เทไวน์ลงในภาชนะเพื่อให้สุกแนะนำให้เติมถึงคอเพื่อไม่ให้สัมผัสกับออกซิเจน ปิดจุกให้แน่นหรือปิดผนึกน้ำอีกครั้งเป็นเวลา 7-10 วันหากเติมน้ำตาล

10. ถ่ายโอนไวน์พลัมโฮมเมดไปยังห้องมืดที่มีอุณหภูมิ 5-16°C และทิ้งไว้ 30-90 วัน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เครื่องดื่มจะเบาและอร่อยขึ้น

เมื่อตะกอนปรากฏในชั้น 2-5 ซม. (ทุก 20-30 วัน) กรองไวน์โดยเทลงในภาชนะอื่น เครื่องดื่มพร้อมเมื่อตะกอนไม่ตก

มีความสุขเพียงใดเมื่อคุณสามารถทำน้ำบ๊วยสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้ของคุณในบ้านในชนบทหรือในสวนของคุณ เคล็ดลับและคำแนะนำที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำน้ำบ๊วยจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยคำอธิบายทีละขั้นตอนเพื่อไม่ให้มีคำถามเกิดขึ้นอีก

ลูกพลัมวิตามิน

องค์ประกอบของวิตามินในลูกพลัมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน แต่นี่ไม่ใช่แผนกเดียว แร่ธาตุและวิตามินที่ปรากฏและหายไปในระยะต่าง ๆ ของการเจริญเติบโต สภาพการเจริญเติบโต การดูแลดินและต้นไม้ก็มีอิทธิพลเช่นกัน ทุกพันธุ์มีวิตามินพีซึ่งมีผลดีต่อการรักษาความดันให้คงที่และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ตัวบ่งชี้ในเชิงบวกคือวิตามินพีไม่ถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ดังนั้นคุณสามารถเก็บลูกพลัมไว้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว ทำแยม ปิดน้ำจากลูกพลัมผ่านคั้นน้ำผลไม้ ปรุงผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายไม่มีวิตามินเสริม เครื่องดื่มกระป๋องก็มีประโยชน์

ประโยชน์ของอาหารจากลูกพลัม:

1. ผลไม้บ๊วยแห้งถูกกำหนดไว้สำหรับการรักษาผู้ป่วยที่มีหลอดเลือดและยังสามารถขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายมนุษย์ได้
2. ลูกพลัมสดเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและลำไส้แปรปรวน
3. โพแทสเซียมในรูปแบบใด ๆ สามารถขับของเหลวออกจากร่างกายได้อย่างแข็งขันซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีไตไม่แข็งแรง
4. แม้แต่ใบของลูกพลัมบางพันธุ์ที่มีคูมารินก็สามารถหยุดการเกิดลิ่มเลือดได้ การขยายหลอดเลือดทำให้ลิ่มเลือดบางลงช่วยป้องกันโรคร้ายแรงได้มาก
5. พลัมสดมีประโยชน์ในโรคหัวใจ โดยทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาท (sedative)
6. ผลไม้กระป๋องและผลไม้สดมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหารที่มั่นคง
7. สำหรับการรักษาโรคตาแดงและการรักษาบาดแผลนั้นใช้หมากฝรั่งซึ่งถูกหลั่งจากรอยแตกในเปลือกของต้นพลัม

ตัวเลือกน้ำบ๊วย

น้ำบ๊วยที่บ้านผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใช้เวลาเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกระบวนการนี้อำนวยความสะดวกด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้า สำหรับผู้ชื่นชอบรสหวานอมเปรี้ยว เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากผลไม้นี้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ประเภทต่างๆ ได้ แต่แนะนำให้ใช้เทคนิคพิเศษสำหรับผักและผลไม้ชนิดแข็ง อย่าลืมถอดกระดูกออกก่อนวางทารกในครรภ์ไว้ในอุปกรณ์เพื่อไม่ให้กลไกเสียหาย เพื่อลดเวลาในการทำอาหารควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าแบบอื่นก็เหมาะ แต่กระบวนการจะล่าช้า

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ลูกพลัม 2 กก.

น้ำบ๊วยสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้: สูตรที่มีเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 20 กก.
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เพื่อให้ได้น้ำบ๊วยจากเค้กที่เหลือ คุณต้องต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำปริมาณเท่าเดิม จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และสกัดสิ่งที่คุณต้องการ

น้ำบ๊วยผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้: สูตรที่ไม่มีเนื้อ

วัตถุดิบ:

• พลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้วางลูกพลัมที่นิ่มลงในผ้าแล้วกดจนได้ของเหลว

นอกจากสูตรอาหารผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว ยังมีตัวเลือกยอดนิยมอีกหลายอย่างสำหรับเก็บน้ำบ๊วยสำหรับฤดูหนาวไว้ ซึ่งสองตัวเลือกจะอยู่ด้านล่าง ดังนั้นหากคุณเบื่อหน่ายกับสูตรมาตรฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้สูตรใหม่นี้ได้ เพื่อให้รสชาติมาตรฐานแก่ลูกพลัม แนะนำให้เพิ่มผลไม้อื่นๆ (แอปเปิ้ล แอปริคอท) ระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรทำน้ำผลไม้จากลูกพลัมในคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

น้ำบ๊วยเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• พลัม - 6 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.
• น้ำ - 6 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

น้ำบ๊วยสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรับวิตามินจำนวนมากและปรับปรุงสุขภาพของคุณในวันฤดูหนาว และเมื่อทำด้วยมือของคุณเอง คุณก็มั่นใจได้เป็นสองเท่าว่าร่างกายจะอิ่มตัวด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูด

หากคุณงงกับคำถามว่า "วิธีทำน้ำบ๊วยเชอร์รี่" ให้พิจารณาข้อเท็จจริงที่คุณจะต้องพยายามหาขายให้ได้ น่าเสียดายที่ลูกพลัมเชอร์รี่ยังไม่แพร่หลายในประเทศของเรา เป็นแขกที่หายากในตลาดและร้านค้า แม้ว่าจะเติบโตในยูเครน มอลโดวา มีพรมแดนติดกับรัสเซีย เช่นเดียวกับในคอเคซัสเหนือและทรานส์คอเคเซีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้มีการเริ่มปลูกในพื้นที่ Bryansk, Kursk, Voronezh และภูมิภาคอื่นๆ พวกเขาชื่นชมคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของเบอร์รี่นี้แล้ว ไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบหลักของซอส Tkemali ในตำนานเท่านั้น แต่ยังใช้ทำแยมแสนอร่อย ทำน้ำเชื่อม เยลลี่ ผลิตสาระสำคัญในการทำอาหาร และยังทำมาร์ชเมลโลว์จากเนื้อตากแห้งบดเป็นน้ำซุปข้น น้ำลูกพลัมเชอร์รี่ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ผลไม้แช่อิ่มและไวน์อะโรมาติกที่น่าทึ่งทำจากมัน แต่สรรพคุณของลูกพลัมเชอร์รี่ไม่ได้จำกัดอยู่ที่รสชาติของมันเท่านั้น

ประโยชน์ของน้ำพลัมเชอรี่

เชอร์รี่พลัมมีหลายประเภทที่แตกต่างกันไปตามสีของผลไม้ ซึ่งมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงเกือบดำ เนื้อหาของสารอาหารในผลเบอร์รี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสี

ตัวอย่างเช่น พันธุ์แสงอุดมไปด้วยกรดซิตริก กรดมาลิก น้ำตาล และสารมืดมีเพคตินจำนวนมาก โดยเฉลี่ย เนื้อหาของน้ำตาล รวมทั้งฟรุกโตส กลูโคส และซูโครส มีตั้งแต่สี่ถึงห้าเปอร์เซ็นต์ เครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แร่ธาตุ, แทนนิน, เพกตินและไฟเบอร์

การใช้น้ำบ๊วยเชอร์รี่ในการแพทย์

แน่นอนว่าองค์ประกอบตามธรรมชาติดังกล่าวไม่สามารถช่วยได้ แต่ค้นหาการประยุกต์ใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ ดังนั้นประเพณีการใช้น้ำพลัมเชอร์รี่ในการแพทย์จึงค่อนข้างโบราณโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสาธารณรัฐทรานคอเคซัส

เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และการผสมผสานที่แปลกประหลาดของสาร จึงส่งเสริมการสลายไขมันอย่างรวดเร็วและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ หากคุณราดเนื้อที่มีไขมันด้วยซอสที่ใช้น้ำผลไม้นี้คุณจะไม่รู้สึกหนักในท้องและคุณจะรู้สึกดี

การผสมผสานของไขมันสัตว์กับซอสเปรี้ยวจะช่วยป้องกันผลกระทบอันไม่พึงประสงค์จากงานเลี้ยง ปกป้องตับ และช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ วิธีนี้เป็นความลับของสุขภาพและอายุยืนของชาวคอเคซัสซึ่งมีอาหารที่มีไขมันอยู่เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ซอสนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก

น้ำบ๊วยเชอร์รี่เป็นยาชูกำลังทั่วไปที่ดีเยี่ยม และมีการใช้กันมานานเพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ขอแนะนำให้ใช้ในอาหารทารกและรวมอยู่ในอาหารของผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์ด้วยหากไม่มีข้อห้าม ดื่มเครื่องดื่มครึ่งแก้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนทุกเช้าก่อนอาหารยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วและคุณจะไม่ต้องกลัวไวรัสและหวัด

แพทย์ระบบทางเดินอาหารยังแนะนำให้ดื่มน้ำบ๊วยเชอร์รี่รสเปรี้ยวที่สดชื่น - การรักษาโรคกระเพาะและทางเดินอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำและแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นติ่งเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นและมีเพกตินจำนวนมากที่มีอยู่ใน ผลิตภัณฑ์ช่วยชำระล้างลำไส้ ความเป็นกรดสูงของเครื่องดื่มช่วยให้คุณแก้ปัญหาเกี่ยวกับตับและถุงน้ำดีได้

น้ำบ๊วยเชอร์รี่ยังแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาโรคหอบหืด ช่วยให้คุณหยุดการโจมตีของโรคหอบหืดและป้องกันไม่ให้เกิดโรคใหม่

เป็นสารช่วยสมานแผลที่ดีเยี่ยม: แค่ผสมกับการบูรเล็กน้อยและสามารถใช้เป็นโลชั่นได้ สามารถใช้สูตรเดียวกันนี้ในการรักษาโรคคอหอยโดยใช้น้ำยาบ้วนปาก

วิธีทำน้ำผลไม้

ในการทำน้ำผลไม้จากลูกพลัมเชอร์รี่ ควรใช้พันธุ์อ่อนหรือผสมหลายพันธุ์ เนื่องจากน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่สีเข้มอาจข้นเกินไปเนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูง

เราวางผลไม้ที่ล้างแล้วลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำจนแทบไม่ครอบคลุม และปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณเจ็ดนาทีจนผิวแตกออก เราเช็ดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้งเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและจุกไม้ก๊อก เย็นโดยพลิกคว่ำ

วิธีที่ง่ายกว่านั้นในการคั้นน้ำผลไม้คือการคั้นผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ก่อนหน้านั้นหลังจากล้างผลไม้อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพราะมันแข็งมากและสามารถทำลายกลไกได้ เครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานเพื่อการแพทย์และเพื่อเตรียมอาหารรสเลิศ

ตอนนี้ คุณรู้วิธีทำน้ำบ๊วยเชอร์รี่แล้ว และคุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดได้ ส่วนใหญ่มักจะบริโภคเครื่องดื่มนี้ผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ เพื่อต่อต้านความเป็นกรดตามธรรมชาติและเสริมสร้างรสชาติ แต่ก็ยังใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับการรักษาและการผลิตซอสเยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม

น้ำพลัมเชอร์รี่: ข้อห้าม

อันตรายหลักต่อสุขภาพของผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยและการเกิดแผลคือน้ำลูกพลัมเชอร์รี่บริสุทธิ์การผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ อาจทำให้เกิดอันตรายได้หากร่างกายไม่ทนต่อมัน ไม่ว่าในกรณีใดควรปรึกษาแพทย์ของคุณและเข้ารับการตรวจที่จำเป็นก่อนการทำโคเจนเนอเรชั่น

ผู้ที่มีฟันที่บอบบางต้องระมัดระวัง - ปริมาณกรดที่สูงอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย ดังนั้นควรดื่มน้ำผลไม้โดยใช้หลอดดูด แนะนำให้ทุกคนแปรงฟันทุกครั้งหลังดื่มเครื่องดื่มนี้ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเคลือบฟัน

ลูกพลัมมีหลายพันธุ์: ลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองและสีแดง ลูกพรุน ลูกพรุน (ดูวิธีการปรุงให้อร่อย) วันนี้เราจะมาพูดถึงลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงและสีเหลืองกัน หากปีมีผลก็ตามกฎแล้วมีผลไม้มากมาย และชาวสวนบางคนกำลังคิดหาวิธีรีไซเคิล

พลัมเชอร์รี่สีแดงและสีเหลืองเป็นผลไม้ที่ปลูกในภาคใต้ของประเทศ ผลมีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม มีหินที่สกัดได้ไม่ดี และน้ำที่ขับออกมาได้ยาก สิ่งแรกที่นึกถึงคือแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม แม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะสามารถนำมาใช้ทำผลิตภัณฑ์แผนขนมได้ ต่อไปนี้เป็นพลัมเชอร์รี่ที่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับฤดูหนาว

เจลลี่พลัมแดง

พลัมเชอร์รี่สีแดงหวานกว่าพลัมเชอร์รี่สีเหลืองมาก นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีเพคตินมากกว่าลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง ลูกพลัม และลูกพรุน และนี่หมายความว่าจากลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงคุณจะได้สีที่สวยงามยอดเยี่ยมเจลลี่หอม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำตาล - 800 กรัม ต่อลิตรของน้ำผลไม้

การทำอาหาร

1. ในการเริ่มต้น เราล้างผลไม้ ขจัดผลไม้ที่เน่าเสียและสุกเกินไป
2. เราใส่วัตถุดิบบริสุทธิ์ลงในกระทะเคลือบโดยรวมพร้อมกับกระดูกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นตามสูตรแล้วปรุงจนผลไม้นิ่มประมาณ 25-30 นาที
3. จากนั้นเราก็บดวัตถุดิบร้อนในตะแกรงทิ้งเศษของผิวหนังและกระดูกไว้
4. เทมวลลงในกระทะเคลือบอีกใบแล้วต้มมวลให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ รอให้ละลายหมด ผัดวุ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
6. ต่อไปก็หยดเจลลงไป หากหยดเย็นไม่กระจายบนจานแสดงว่าวุ้นพร้อมแล้ว
7. คุณสามารถปิดผลิตภัณฑ์ร้อนในถังแล้วม้วนให้แน่น หรือคุณสามารถทำให้เย็นและถ่ายโอนไปยังภาชนะ ปิดด้วยฝาพลาสติก เรื่องความปรารถนาของคุณ

แยมเชอร์รี่พลัม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมเชอรี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำประมาณ 5 ลิตร

การทำอาหาร

1. เลือกผลไม้เพื่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่มีร่องรอยเน่าเล็กน้อยแม้แต่ตัดพื้นที่ที่เสียหายออก
2. ล้างผลไม้เอาใบและลำต้นออก
3. สรรพคุณอย่างหนึ่งของบ๊วยใต้คือผลเล็กๆ แยกจากเมล็ดได้ยาก ขั้นตอนต่อไปนี้จะทำให้กำจัดได้ง่ายขึ้น: เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะผลไม้จะลดลงที่นั่นปิดฝาและอุ่น ต้องใช้น้ำเพื่อกำจัดเมล็ดเท่านั้น ไม่จำเป็นสำหรับแยมเอง ดังนั้นหลังจากเดือด 5 นาทีจะต้องระบายออก ตอนนี้เอากระดูกที่ไม่จำเป็นออกจากผลได้ง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มวลผลไม้เย็น และบดผ่านตะแกรงหรือกระชอน ภายใต้พวกเขาคุณต้องใส่ภาชนะเพื่อรวบรวมเยื่อกระดาษ กระดูกยังคงอยู่ในกระชอน
4. ตอนนี้ไปที่การผลิตแยมโดยตรง เนื้อของพลัมเชอร์รี่แช่ในกระทะเติมน้ำตาล ภาชนะใส่อาหารวางบนไฟอ่อน ควรใช้เตาไฟฟ้าเพราะทอดน้อยกว่าเตาแก๊ส
5. แยมถูกต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต้องกวนส่วนผสมเป็นระยะและนำโฟมออก เมื่อเนื้อผลไม้ได้สีคาราเมลที่ถูกใจ เราสามารถสรุปได้ว่าแยมพร้อมแล้ว
6. ตอนนี้คุณสามารถม้วนแยมสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ ให้นำขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตร ไปแปรรูปในเตาไมโครเวฟ โดยใช้กาต้มน้ำหรือกระทะ เติมแยมผลไม้แล้วม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 ปี

คุณสามารถใช้แยมที่ทำเสร็จแล้วเป็นน้ำสลัดสำหรับพาย แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ

แยมผลไม้จากลูกพลัมเชอรี่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมเชอรี่ 2 กก.
• ส้ม 1 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร

1. เลือกผลสุกของลูกพลัมเชอร์รี่ ล้าง ปล่อยให้แห้ง ตัดและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง
2. ล้างส้มให้สะอาดต้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที ความเอร็ดอร่อยไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกัน แต่ก็มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและทำให้แยมมีรสเผ็ดเล็กน้อย
3. ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในเครื่องปั่น บดผลไม้รสเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเนียน
4. ผสมน้ำซุปข้นส้ม น้ำตาล และลูกพลัมเชอร์รี่ ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แยมไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ต้องผสมผลไม้เป็นระยะ
5. ใส่กระทะบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งกระทะไว้ 10 นาที
6. เตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย ให้ย้ายลงในภาชนะ ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลง

หลังจากที่เนื้อหาเย็นลงแล้ว ไหจะถูกส่งไปเก็บในที่มืดและเย็น

เชอร์รี่พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมเชอรี่ 2 กก.
• น้ำตาล 0.4 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การทำอาหาร

เลือกผลสุก ล้าง ปอกเปลือกจากกิ่งและเมล็ด เทลงในชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำและตั้งไฟปานกลาง อุ่นผลไม้ถึง 85 องศา กวนเป็นครั้งคราว ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถปรุงลูกพลัมทางตอนใต้ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ใส่น้ำตาล ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำผลไม้ 1 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วราดด้วยน้ำเดือดและเก็บรักษาไว้

ลูกพลัมดอง

พลัมเชอร์รี่ดองใช้เป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับอาหารจานเนื้อ

สำหรับโถ 3 ลิตร:

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 5 แก้ว
• น้ำตาล - 350 กรัม,
• น้ำส้มสายชู 5% - 80 มล.
• กานพลู - 10 เม็ด
• อบเชย -2 กรัม

การทำอาหาร

1. สำหรับการดอง เราเลือกลูกพลัมเชอร์รี่ที่สุกและแน่นโดยไม่มีหนอนและความเสียหาย ล้างผลไม้และบรรจุในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น
2. เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะเคลือบเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ถัดไปเทน้ำส้มสายชูผสมและเทลงในขวดผลไม้ อัตราส่วนการซ้อน: เชอร์รี่พลัม - 60% และ 40% - หมัก
3. ถัดไป พาสเจอร์ไรส์ขวดในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นม้วนให้แน่น

ซอสเชอร์รี่พลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 3 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
• ผักชี - 300 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำตาล - 25 กรัม
• มิ้นต์ - 350 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 2 ฝัก
• น้ำมันพืช,
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. พลัมเชอร์รี่สุกจะคัดแยกล้างและทำความสะอาดกิ่ง
2. ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อแยกเมล็ดและเปลือกออกอย่างง่ายดาย
3. น้ำซุปข้นผลไม้วางในกระทะใส่พริกเกลือและผักชีฝรั่งซึ่งก่อนหน้านี้ผูกเป็นมัด ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงกวน
4. นำผักชีฝรั่งออกมาใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับในเครื่องปั่น ปรุงอาหารอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง ซอส Tkemali พร้อมแล้ว
5. เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย จานถูกเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งปี
6. หากต้องการให้ใส่ผักชี, โหระพา, โหระพา, ทาร์รากอนและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในซอส

ของพวกเขา. ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่ นี่เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปจากถุงเก็บ นอกจากนี้ ทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถประหยัดน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ แต่จะทำอย่างไรจะรักษาเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? นี้เป็นเรื่องยากมากขึ้น ในบทความนี้เราจะพยายามอธิบายปัญหานี้ให้ชัดเจนที่สุด พูดคุยเกี่ยวกับวิธีชงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพราะเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด

ข้อมูลทั่วไป

มีสองวิธีหลักในการรับน้ำผลไม้ - การให้ความร้อนและการสกัด ดังนั้นในครั้งที่สองจะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และสำหรับครั้งแรกคือคั้นน้ำผลไม้ อย่างหลังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญซึ่งก็คือคุณไม่จำเป็นต้องมีการแสดงตนอย่างสม่ำเสมอและมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมการ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำงานส่วนใหญ่ด้วยตัวเอง น้ำผลไม้ที่ได้จากการนึ่งผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผัก ตัวอุปกรณ์เองประกอบด้วยสามส่วนความจุ กระทะด้านล่างวางบนเตาโดยตรงซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ (ปกติ 3-4 ลิตร) มีกระทะวางอยู่ในนั้นซึ่งเก็บน้ำผลไม้และในนั้น - ภาชนะที่มีรูที่ระบาย - ตะกร้าไอน้ำ วัตถุดิบถูกใส่ลงในตะกร้านี้ ในกระทะที่เก็บเครื่องดื่มมีท่อสำหรับระบายน้ำ คุณเข้าใจหลักการทั่วไปของการทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือไม่?

รายละเอียดวิธีการเตรียมคั้นน้ำจากเครื่องคั้นน้ำ

ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมงาน ล้างองุ่น แอปเปิ้ล แอปริคอต มะเขือเทศหรือเชอร์รี่ (หรือผักและผลไม้อื่นๆ) ให้สะอาดหมดจด เราคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียและเฉื่อยชาหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ เราตัดสถานที่ที่เน่าเปื่อยออก ยิ่งช่องว่างเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดี ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นอย่างน้อยหกส่วน ไม่จำเป็นต้องลอกออกจากเปลือกเพราะในกรณีนี้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะบรรลุวัตถุประสงค์ได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน แต่จะดีกว่าถ้าเอากระดูกเมล็ดพืชออกเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันรูระบายน้ำ

ก่อนใช้อุปกรณ์ในครั้งแรก ให้ล้างให้สะอาดแล้วต้มท่อให้เดือด วางบนหัวฉีดของตัวเก็บน้ำผลไม้และยึดคลิปไว้ เติมน้ำลงในหม้อด้านล่างและติดตั้งภาชนะใส่น้ำผลไม้ ในตอนท้าย ให้ใส่ภาชนะใส่ผลไม้เข้าที่แล้วเติมผลไม้ลงไป ได้เวลาปิดฝา ตั้งไฟ และเรียนรู้วิธีทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขั้นตอนการทำน้ำผลไม้

มันเริ่มต้นทันทีที่คุณจุดไฟ ส่วนใหญ่แล้วกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในเวลานี้ คุณสามารถล้างขวดโหล ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนน้ำผลไม้ลงไปได้อย่างง่ายดาย ทำเช่นเดียวกันสำหรับฝาปิด เปิดคั้นน้ำผลไม้และคนผลไม้เป็นระยะ - เพื่อการไหลของเครื่องดื่มที่ดีขึ้น ผลไม้สดไม่ต้องเติม เมื่อน้ำพร้อมสำหรับสายยาง ให้เปลี่ยนภาชนะและสะเด็ดน้ำออก โดยถอดที่หนีบออกก่อนหน้านี้ น้ำผลไม้ร้อนอุณหภูมิประมาณ 75 องศาจึงควรระวัง เมื่อปรุงมะเขือเทศขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงแทนซึ่งจะเก็บเมล็ดไว้ ทันทีที่ขวดโหลเต็ม ให้ม้วนขึ้นทันทีจนกว่าน้ำจะเย็นลง ไม่ต้องกังวลเรื่องความเป็นหมัน เพราะไอน้ำสามารถฆ่าเชื้อโรคได้ทั้งหมด คุณได้รับข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย คุณต้องทำให้เครื่องดื่มหวานในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ - น้ำตาลถูกเทลงในภาชนะด้านบนพร้อมกับผลไม้ หากคุณทำเช่นนี้หลังการปรุงอาหาร ความเป็นหมันจะถูกละเมิด อย่าทิ้งมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่เหลือพวกเขาสามารถใช้ในการเตรียม adjika - ในกรณีแรกและสำหรับพาย - ในครั้งที่สอง

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในกรณีที่คุณกำลังจะดับกระหายในตอนนี้ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณกำลังเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 2-3 ลิตร คุณจะต้องแปรรูปผลไม้ประมาณ 5 กก. เราต้องการน้ำสองลิตรและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลหวานในกรณีที่รุนแรง - เปรี้ยวหวานคุณสามารถได้รับอาการเสียดท้องจากรสเปรี้ยว เรารวบรวมคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร - คุณรู้อยู่แล้ว

ระหว่างขั้นตอนการประกอบให้เติมน้ำและผลไม้ เราเปิดอุปกรณ์ของเราและทะยานขึ้นจนน้ำหยุดโดดเด่น อาจใช้เวลาประมาณ 50 ถึง 80 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแน่นของแอปเปิล จากนั้นเราก็ชงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทราย มีตัวเลือกอื่นนอกเหนือจากที่อธิบายไว้ข้างต้น เทน้ำตาลลงในกระทะที่แยกจากกันเทน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน หากเราปรุงโดยไม่ใช้ทรายให้เทเครื่องดื่มลงในขวดทันที ในทั้งสองกรณี ให้เติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะ ม้วนขึ้น และห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น น้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมแล้ว

เตรียมน้ำมะเขือเทศ

น้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อความมีชีวิตชีวาและมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของหัวใจมนุษย์ ผักสดและสุกเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมผัก

และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำมะเขือเทศอยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังภาชนะที่เหมาะสมของอุปกรณ์ เลือกมะเขือเทศพันธุ์ฉ่ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลและเกลือ เปิดคั้นน้ำผลไม้และต้ม เมื่อหยดแรกปรากฏขึ้นอย่าลืมลิ้มรส

เตรียมน้ำบ๊วย

สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้เตรียมน้ำพลัมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สูตรเครื่องดื่มที่มีเนื้อมีดังต่อไปนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกพลัมสุก - สี่กิโลกรัม, น้ำตาลทราย - ในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เราคัดแยกผลไม้อย่างดีและล้างมัน ใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากปริมาณผลิตภัณฑ์ของเรา ควรจะได้เครื่องดื่มประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง เราปรุงมวลเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มเนื้อที่เหลือซึ่งก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรงละเอียด นำไปต้มบนไฟอ่อน แท้จริงแล้วสองสามนาที - และน้ำผลไม้พร้อมเนื้อสุก เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

เมื่อเชี่ยวชาญในการทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่จากมัน หรือจะดื่มแบบสำเร็จรูปก็ได้ คุณมีน้ำซุปข้นเหลืออยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณหรือไม่? ปรุงแยมหนาจากมันหรือเตรียมของหวานแสนอร่อยมากมาย เป็นอย่างไรบ้าง? กลายเป็นการผลิตที่ไร้ขยะโดยสิ้นเชิงโดยใช้ทรัพยากรและเวลาน้อยที่สุด โดยวิธีการที่น้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะกลายเป็นหวานกว่าหลังจากคั้นน้ำผลไม้และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ