เค้กง่ายๆ - สูตรสำหรับ Smetannik ที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เคล็ดลับการทำอาหาร เค้กครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อย

เค้กบนครีมเปรี้ยวแตกต่างจากบิสกิตคลาสสิกที่มีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เค้กไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเชื่อม พวกมันออกมาอร่อยและเข้มข้นโดยปราศจากมัน หากคุณเลือกครีมที่เหมาะสม - มันจะเป็นเทพนิยาย! นี่คือสูตรทีละขั้นตอนที่มีรายละเอียดมากที่สุดสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวด้วย คำอธิบายแบบเต็ม.

เค้กครีมเปรี้ยว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เค้กครีมเปรี้ยวมักจะนุ่ม มีรูพรุน นุ่มและปรุงด้วยไข่เสมอ พวกเขาจะตีด้วยน้ำตาลเหมือนบิสกิตแบบคลาสสิกหลังจากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยว แน่นอนว่าสำหรับการทดสอบควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันดีจะดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมเสีย หากผลิตภัณฑ์มีความหนาหรือต่างกันก่อนหน้านั้นจะต้องผสมให้ละเอียดในชามแยกต่างหาก

สามารถเพิ่มอะไรได้อีก:

ริปเปอร์

เค้กมักจะอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า หากสูงคุณสามารถตัดเป็นหลายส่วนได้ จากนั้นเค้กจะทาด้วยครีมซึ่งสามารถทำจากครีมเปรี้ยวได้ แต่บัตเตอร์ครีมก็เหมาะกับนมข้น, คัสตาร์ด, ช็อคโกแลตวางทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร เค้กถูกประกอบ, ทา, แช่ไว้หลายชั่วโมง

เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

ตัวแปรของครีมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุด ที่ สูตรทีละขั้นตอน เค้กครีมเปรี้ยวใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ในขณะเดียวกันของหวานก็ออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างหาที่เปรียบมิได้ หากได้รับการตกแต่งอย่างดีก็จะพบที่ของมัน ตารางวันหยุด. สำหรับการทดสอบคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือไม่มีไขมันมาก แต่สำหรับครีมเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและสดใหม่เนื่องจากจะไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน

วัตถุดิบ

ลูกเดือย 300 กรัม แป้ง;

น้ำตาล 200 กรัม

1 ช้อนชา อาหาร โซดา;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

วานิลลาแพ็ค.

ครีมเปรี้ยว 370 กรัม (ไขมันหนาจาก 25);

น้ำตาลผง 150 กรัม

วานิลลา 1 ซอง

การทำอาหาร

1. แนะนำให้เปิดเตาอบทันที ปล่อยให้เตาอบอุ่นถึง 180 องศา เตรียมแบบฟอร์มทันที: จาระบีคุณสามารถปิดด้านล่างได้ หรือทาเนยแล้วโรยด้วยแป้ง. โดยวิธีการปรุงครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า จากนั้นเราก็หล่อลื่นส่วนล่างและด้านข้างจากด้านล่างคุณไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนล่วงหน้า

2. คุณสามารถใช้ตะกร้อมือเพื่อนวดแป้งได้ แต่ไข่จะตีเร็วกว่ามากด้วยเครื่องผสม เราแบ่งมันออกเป็นชามเริ่มตีเทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว เราตีจนละลาย

3. ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากมีการใช้ครีมเปรี้ยวในแป้ง รวมผัดและถ่ายโอนไปยังไข่ที่ตี

4. ผัดครีมกับไข่เบา ๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและวานิลลินธรรมดาหนึ่งซอง คุณสามารถให้ครีมรสเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยสับคุณสามารถเทอบเชยเล็กน้อย โดยทั่วไปเรากำลังทดลอง

5. ผัดแป้งแล้วถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมัน เขย่าเบา ๆ เพื่อให้ชั้นกระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ปรุงอาหารจนแท่งแห้งประมาณครึ่งชั่วโมง ในหม้อหุงช้า เรารักษาวงจรการอบเต็มรูปแบบ โดยปกติคือ 50-60 นาที หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลา

6. เค้กสำเร็จรูปควรเย็นดีแล้วตัดเป็นสองชั้นบาง ๆ สามารถทำได้ด้วยมีดยาว

7. ครีมเตรียมง่ายมาก: ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชาม คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนผง แต่คุณต้องกวนมวลจนกว่าเมล็ดจะละลายหมด เมื่อใช้เครื่องผสมให้ตีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวกลายเป็นเนย

8. หล่อลื่นครีมเค้กล่างด้วยครีมปิดฝาและหล่อลื่นด้านบน ต้องทาชิ้นส่วนด้านข้างเพื่อไม่ให้เค้กแห้งแช่

9. ในการตกแต่งเค้กเราใช้ถั่วสับคุณสามารถโรยด้วยวาฟเฟิลหรือคุกกี้บดมะพร้าวจะพอดีที่นี่ หรือเราทำดอกไม้และลวดลายจาก บัตเตอร์ครีม.

10. เรานำเค้กครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง ขนมจะชุ่มช่ำ นุ่มชุ่มฉ่ำ ชื่นใจในรสชาติ

เค้กช็อกโกแลตครีมเปรี้ยว: สูตรกล้วยทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรสากลทีละขั้นตอนสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวที่สามารถเตรียมได้ด้วยเชอร์รี่, กล้วย, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่เราใช้ไส้ที่ไม่นิ่มเกินไป มิฉะนั้นไส้อาจรั่ว

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

โกโก้ 40 กรัม

ไข่สามฟอง

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์ 10 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สำหรับครีมและไส้:

ครีมเปรี้ยว 340 กรัม

170 กรัม นมข้นต้ม

วานิลลิน 1 กรัม

4 กล้วย

การทำอาหาร

1. แบ่งไข่สามฟองลงในชามที่สะอาด เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ทันที แล้วตีส่วนผสมจนเป็นฟองละเอียด

2. เทโกโก้ลงในตะแกรงใส่แป้งสาลีหนึ่งแก้วใส่ถุงผงฟูพิเศษ และคุณต้องร่อนทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากการปรากฏตัวของก้อนโกโก้หรือริปเปอร์ที่ไม่พึงประสงค์

3. ในไข่ที่ตีแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วก่อน ผัดด้วยเครื่องผสมสักครู่ แต่ด้วยความเร็วต่ำสุด

4. จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ เราได้แป้งกึ่งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ทาแม่พิมพ์บิสกิตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20-22 เซนติเมตร เทช็อกโกแลตแบทเทอร์ลงไป

6. เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศาในเวลานี้ คุณไม่สามารถใส่แป้งในเตาอบเย็นได้มันจะแห้งเค้กจะไม่ทำงาน เราส่งแบบฟอร์ม, อบจนสุก, ตรวจสอบด้วยเศษไม้

7. นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วมาวางบนตะแกรง ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

8. ครีมทำอาหาร ในกรณีของเราควรใส่ครีมเปรี้ยวลงในนมข้นต้มและไม่ควรใส่ในทางกลับกัน เราใส่ช้อนคนให้เข้ากันแล้วใส่ครีมที่เหลือลงในช้อน หากวางทันทีก้อนนมข้นต้มข้นอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากไม่ได้เป็นเนื้อเดียวกันเสมอไป เราเติมครีมด้วยวานิลลินหรือสาระสำคัญ

9. ปอกกล้วย เราตัดเป็นวงกลม แต่ไม่บางเพราะมันจะอยู่ข้างในเท่านั้นและควรรู้สึกถึงไส้ เราทำประมาณ 4-5 มิลลิเมตร

10. ตัดเค้กช็อกโกแลตเย็นลงครึ่งหนึ่งตามยาวสำหรับเค้กสองชั้น

11. เราใส่ส่วนหนึ่งลงบนจานแบนทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้พร้อมนมข้นวางชิ้นกล้วยในชั้นที่เท่ากันซึ่งควรครอบคลุมพื้นผิวอย่างสมบูรณ์

12. นอกจากนี้เรายังทาไขมันส่วนที่สองของบิสกิตด้วยชั้นครีมจากด้านข้างของการตัดและปิดกล้วยด้วยด้านนี้ หากยังไม่เสร็จสิ้น ส่วนบนจะไม่แช่เช่นเดียวกับด้านล่าง

13. ตอนนี้เราปิดด้านบนและด้านข้างของครีมช็อคโกแลตด้วยครีม

14. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มขูด เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางกล้วยไว้ด้านบนหรือทำก่อนเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะ ในอากาศชิ้นส่วนจะมืดลง

15. เราให้เค้กสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มเก็บไว้ในตู้เย็น

เค้กครีมเจลาติน: สูตรทีละขั้นตอน (พร้อมบิสกิต)

เค้กนี้รวมแป้งอบและชั้นครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่ง ของหวานมีขนาดค่อนข้างใหญ่ควรทำแบบแบ่งขนาด 23-25 ​​ซม. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวระบุ ทั้งหมดผลเบอร์รี่และผลไม้ คุณสามารถใช้กีวี กล้วย สตรอเบอร์รี่ พีช ผลไม้ตระกูลส้ม

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้ง 140 กรัม

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

น้ำตาล 90 กรัม

สำหรับชั้นเจลลี่:

ครีมเปรี้ยว 700 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

ซองวานิลลา

เจลาติน 20 กรัม

น้ำ 80 มล. นมหรือน้ำผลไม้

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 500 กรัม

การทำอาหาร

1. คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยฐานบิสกิต นี่จะเป็นเค้กครีมเปรี้ยวขนาดต่ำ ตีไข่และน้ำตาลจน สีขาว. เพิ่มครีมแล้วแป้งด้วยผงฟู รับแป้งคลาสสิกบนครีม

2. หล่อลื่นแม่พิมพ์จากด้านในด้วยชิ้นส่วน เนยด้านล่างสามารถปิดด้วยแผ่นกระดาษ

3. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ปรับระดับ

4. ใส่ฐานลงในเตาอบ อบจนสุกที่ 180 องศา

5. นำเค้กออกจากพิมพ์ นำกระดาษออก หากแบบฟอร์มสกปรกต้องล้างเช็ดให้แห้ง นำเค้กกลับไปที่แบบฟอร์มเราจะรวบรวมเค้กทันที

6. แช่เจลาตินในนม ปล่อยให้ใส่ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำเปล่าแทนนมก็ได้ถ้าไม่มีอะไรเลย

7. รวมครีมกับน้ำตาลและวานิลลาตีเป็นเวลาหนึ่งนาที ทิ้งไว้ให้เมล็ดพืชละลายหมด

8. ล้างผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ผลเบอร์รี่สามารถผ่าครึ่งหากมีขนาดเล็กให้ทิ้งทั้งหมด กำมือหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง

9. อุ่นเจลาตินในนมรวมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง

10. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในครีมเปรี้ยวคนเบา ๆ

11. เราเปลี่ยนมวลเยลลี่ให้เป็นรูปบิสกิตปรับระดับเลเยอร์เพื่อให้ความหนาของพื้นที่ทั้งหมดเท่ากัน

12. วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่วางไว้ด้านบน อย่ากดลึกเพียงกดเบา ๆ

13. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งเจลาตินจำนวนมากเพียงแค่ทำให้เย็นลง

14. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ออกอย่างระมัดระวัง บิสกิตที่ด้านล่างแห้งดังนั้นเราจึงใช้มือของเราแล้วโอนไปยังจานแบน

หากไม่มีครีมเปรี้ยวที่ดีและข้นคุณสามารถใช้ครีมที่มีอยู่ได้ แต่ก่อนอื่นให้วางผลิตภัณฑ์ลงในถุงผ้าลินิน แขวนไว้ให้ซีรั่มระบาย น้ำส่วนเกินจะหายไปครีมจะไม่ไหล

เนื้อครีมเหลวมากไหม? คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษหรือเทเจลาตินที่ละลายแล้วเล็กน้อย คุณยังสามารถข้นมวลด้วยเกล็ดมะพร้าว, บิสกิตบด

เป็นการดีกว่าที่จะอบชั้นเค้กล่วงหน้าคุณสามารถทำได้เมื่อวันก่อน เย็นแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดอย่างดีดูดซับครีมเค้กจะมีรสชาติดีขึ้น

เค้กครีมเปรี้ยวอาจจะเป็นเค้กที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดสำหรับ การปรุงอาหารที่บ้าน. มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับข้อดีที่ว่านี้ เค้กง่ายๆเพียงพอ. มันอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องม้วนเค้กนวดแป้งทำให้พื้นที่รอบ ๆ สกปรกคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ เค้กไม่หวานเกินไปและแคลอรี่ไม่สูงมาก และด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย เค้กที่ทำอยู่ทุกวันก็กลายเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่น่าชื่นชมได้อย่างง่ายดาย

Smetannik เป็นเค้กที่นุ่มและชุ่มชื่นทำจากแป้งครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับทำแป้งและทำครีม คุณสามารถเพิ่มผลไม้สด ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่ลงในครีมได้

เค้กครีมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับเค้ก:

• ครีมเปรี้ยว 250 ก.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• มาการีน 100 ก
• แป้ง 3-4 ถ้วยตวง
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงโกโก้ 2-3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 450 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนแล้วพักไว้ให้เย็น รวมไข่กับน้ำตาลและตี น้ำตาลควรละลาย ใส่มาการีนลงไปผัดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำส้มสายชูลงในครีมใส่โซดาผสม เมื่อครีมเริ่มเป็นฟองให้ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ คน.
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งด้วยตะกร้อมือ แป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มผงโกโก้หนึ่งในนั้น คน. อบเค้กในรูปแบบจาระบีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ มันจะต้องแห้ง ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง
4. ในการเตรียมครีมให้ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู สามารถเพิ่มวานิลลาลงในครีมได้
5. ผ่าครึ่งเค้กช็อกโกแลตด้วยมีดคมๆ หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและปล่อยให้เค้กชง ด้านบนสามารถปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวหรือตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตขูด
6. คำแนะนำ: ในการเตรียมครีมควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันหนา ครีมเปรี้ยวหายากสามารถอัพเกรดได้ ใส่ผ้าเช็ดปากผ้าลินินที่สะอาดในกระชอนเทครีมเปรี้ยวที่หายากแล้วทิ้งไว้ค้างคืน หางนมส่วนเกินจะระบายออกและครีมเปรี้ยวจะหนาขึ้น
7. ลองใช้ครีมเปรี้ยวก่อนเตรียมครีม ควรสดและไม่เปรี้ยว

เค้กช็อคโกแลต "Smetannik" กับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ใครไม่ชอบเชอร์รี่ในแอลกอฮอล์! ประสบความสำเร็จในการผสมผสานรสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่ ความขมของช็อกโกแลต และกลิ่นหอมของคอนญัก หลักการเดียวกันนี้สามารถใช้กับเค้กได้ ทำครีมช็อกโกแลตกับเชอร์รี่ ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีการอบ เค้กช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวที่บ้าน รับประกันความสำเร็จ!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เชอร์รี่ 500 ก

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• ช็อกโกแลตดำ 100 ก
• เหล้ากาแฟ 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้ง ถูไข่กับน้ำตาล เพิ่มครีม, โซดา slaked กับน้ำส้มสายชู, แป้ง ในตอนท้ายให้ใส่ผงโกโก้ แป้งควรมีช็อคโกแลตเข้มข้นดังนั้นอัตราโกโก้จึงเพิ่มขึ้น
2. เทแป้งลงในชามผู้เล่นหลายคนที่ทาน้ำมัน จัดเรียงเชอร์รี่หลุมอย่างสม่ำเสมอด้านบน จุ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งเล็กน้อย ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 40-100 นาที ห้ามเปิดฝาใน 40 นาทีแรก จากนั้นตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
3. ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง ตัดขวางออกเป็น 2 ชิ้น แช่เค้กด้วยเหล้ากาแฟ คุณสามารถใช้คอนญัก
4. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว อุ่นจนน้ำตาลละลาย ทำให้ครีมเย็นลง หล่อลื่นเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้านบนของเค้กสามารถปกคลุมด้วยครีมโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
5. คำแนะนำ: ในฤดูหนาวสามารถทำเค้กจากเชอร์รี่แช่แข็งได้
6. เปลือกมันอร่อยด้วยตัวมันเอง หากไม่มีครีมครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่เป็นพายผลไม้แบบชนบทที่ดี

เค้กปุย "Smetannik" กับนมข้นและลูกพรุน

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณด้วยรสชาติและผิดปกติ รูปร่างเค้กอบพายปุยและลูกพรุน เนื่องจากการผสมผสานระหว่างแป้งสีขาวและช็อคโกแลต เค้กจึงมีลวดลายหินอ่อนที่แปลกตาบนรอยตัด ลูกพรุนผสมกับครีมเปรี้ยวและนมข้นจะทำให้ของหวานมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ เค้กอร่อยและไม่หวานเกินไป

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว 300 ก
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• มาการีน 50 ก
• แป้ง 2 ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 100 ก
• ลูกพรุน 500 ก

วิธีทำอาหาร:

1. เปลี่ยนแป้ง ถูไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนละลาย ครีมเปรี้ยว เกลือ และแป้งผสมกับผงฟู แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มผงโกโก้หนึ่ง
2. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. เทแป้งสีขาวก่อน ตามด้วยแป้งกาแฟตรงกลาง แล้วผสมแบบสุ่ม สร้าง ลายหินอ่อน. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 40 นาที ตรวจดูความสุกด้วยไม้แห้ง ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง
3. ล้างลูกพรุน เทน้ำอุ่น แต่ไม่เดือด ให้ยืน 15 นาที ระบายน้ำ ลบหลุมถ้าใช้ลูกพรุนกับหลุม แห้ง.
4. เตรียมครีมสำหรับเค้ก ตีนมข้นกับครีมเปรี้ยว ถ้าคุณชอบของหวานให้เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5. นำเยื่อกระดาษออกจากเค้กอย่างระมัดระวัง เหลือไว้เพียงด้านล่างและด้านข้าง หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งกลับด้านจุ่มลงในครีมแล้วทาด้วยลูกพรุน พักเค้กไว้. ใช้ไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลายเป็นของตกแต่ง
6. คำแนะนำ: เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ลูกพรุนแต่ละชิ้น วอลนัทหรือใส่ถั่วลงในเค้กระหว่างแป้ง

สูตรเค้กที่น่าทึ่ง - ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ "พบ" ในนั้น - นุ่มและมีรสนมเปรี้ยวครีมลูกพรุนซึ่งหลายคนไม่ชอบเพราะพวกเขาไม่รู้วิธี "ใส่" ลงในจานอย่างถูกต้อง ละเอียดอ่อนที่สุด บิสกิตบนครีม สูตรนี้คือ ตัวอย่างที่สำคัญวิธีการทำเค้กที่มีรสชาติไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งอย่างไรก็ตาม แขกทุกคนจะสนใจ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ ลอง:

1. ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
2. วานิลลิน;
3. แป้ง 220 กรัม
4. ผงฟูหนึ่งซอง

ซูเฟล่:

1. ผงเจลาติน 20 กรัมในจาน
2. ครีมเปรี้ยวหมู่บ้านไขมันหนึ่งกิโลกรัม
3. นม 125 มิลลิลิตร
4. น้ำตาล 125 กรัม
5. ลูกพรุน 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มจากพื้นฐานจากการทดสอบกันก่อน:

1. ตีไข่ให้เป็นฟอง
2. ใส่ผงฟู แป้ง และวานิลลา แต่ไม่ทั้งหมดพร้อมกัน แต่ทีละน้อย ทีละช้อน
3. นวดเป็นเวลา 7 นาที เทลงในแม่พิมพ์ที่คุณปิดด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง
4. เรากระชับแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเพื่อให้แป้งนุ่ม
5. นำเข้าอบ 8 นาทีที่ 190 องศา

ซูเฟล่:

1. นำหินออกจากลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างและนึ่งในน้ำเดือดหรือปล่อยให้มันชงในคอนยัค / เหล้ารัม / เหล้า (สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามสูตร)
2. เทเจลาตินกับนมทิ้งไว้ 20 นาที
3. ต้มมะนาวในน้ำธรรมดา 5 นาที
4. จากนั้นตีมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมน้ำตาล
5. เราอุ่นเจลาตินเพื่อให้ธัญพืชละลายหากไม่ละลายทันที
6. เทลงในมวลครีมเปรี้ยวตี
7. เรากรองลูกพรุนจากความชื้นส่วนเกินบีบด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในsouffléผสม

เรารวบรวม:

1. ควรตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ ให้ได้มากที่สุด (ประมาณ 3-4 ชิ้น)
2. เลเยอร์ด้วยครีมซูเฟล่
3. จากด้านบนเรายังทาด้วยครีมใส่ด้านข้างเล็กน้อย
4. เราตกแต่ง: คุณสามารถใช้ลูกพรุนและช็อคโกแลตและมะพร้าวและถั่วได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

เค้ก Smetannik ที่ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น พร้อมรับประทานใน 10 นาที!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (มัน) 200 ก.
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้ก Smetannik ที่ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟ:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้ง โกโก้ แป้งมัน และผงฟูแยกกัน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมและน้ำมันพืช นวดแป้ง
2. โอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน (ไมโครเวฟได้) "เตาอบ" 4-5 นาทีที่กำลังไฟ 700 กิโลวัตต์
3. ในขณะที่แป้งกำลัง "อบ" ให้ตีครีมกับน้ำตาล
4. ตัดเค้กออกเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วทาครีมแต่ละชั้น
5. ปรากฎว่ามาก เค้กด่วนสำหรับสามคน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 ก
• เนย 100 ก.
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 400 ก
• คอทเทจชีส 200 ก
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• วานิลลิน

วิธีปรุงครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาว ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลาย เราผสม
2. ใส่แป้ง ผงฟู และวานิลลา เรานวดแป้ง
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วเทแป้ง อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 80 นาที
4. เรานำบิสกิตออกโดยใช้ตะกร้านึ่งแล้วปล่อยให้เย็น
5. ในการเตรียมครีมให้ผสมครีม, คอทเทจชีส, น้ำตาลและวานิลลา ปัดจนเนียน
6. ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3-4 ชิ้น เราจาระบีแต่ละด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
7. เรานำครีมสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พร้อม!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงโกโก้ 100 ก
• โซดา 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5-1 ถ้วยตวง
• กาแฟสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส
• เนย 50 ก.

วิธีทำครีมทรัฟเฟิล:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือ
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง
3. เราอบ 60 นาทีจนสุก ตัดเปลือกโลกลงครึ่งหนึ่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีม (ยกเว้นน้ำมัน) แล้วนำไปต้ม แต่อย่าเดือด!
5. ใส่เนยและตีครีมให้เข้ากัน หล่อลื่นเค้กและปล่อยให้มันชง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
• คอนยัค (ไม่จำเป็น) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% 400 มล.
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง

สารเติมแต่ง:

• วอลนัท 20 ชิ้น
• ลูกพรุน 2 กำมือ

เคลือบช็อคโกแลต:

• นม 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 30 ก.
• อบเชย 1/3 ช้อนชา

วิธีการเตรียมครีมเปรี้ยวกับนมข้น ถั่ว และลูกพรุน

1. ฉันและเทลูกพรุนน้ำเดือด ผสมแป้งกับโซดา ตีไข่กับน้ำตาล
   ใส่ครีมคอนญักและแป้ง (กับโซดา) ลงในไข่เล็กน้อย
2. เตรียมแม่พิมพ์สองอันสำหรับอบเค้ก หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เดียวลงในแป้งที่สอง - ครึ่งหลังผสมกับผงโกโก้
4. เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที (ควรอุ่นเตาอบไว้แล้ว)
5. เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์ ผสมครีมกับนมข้น สับถั่วและลูกพรุนให้ละเอียด
6. ตัดเค้กครึ่งแล้วทาด้วยครีม (ใส่ถั่วและลูกพรุนลงในครีม)
7. การประกอบ: เค้กช็อคโกแลต - ครีม - ถั่วและลูกพรุน - เค้กเบา ๆ - ครีม - ถั่วและลูกพรุน ... และอื่น ๆ อีกครั้ง ...
8. ผสมนม โกโก้ และน้ำตาล ปรุงอาหารจนข้น นำออกจากเตา ใส่เนยและอบเชย
   เราผสม เทไอซิ่งลงบนเค้ก โรยด้วยถั่วด้านบน
9. เราใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน อ่านเพิ่มเติม:

รสชาติ - ชีสเค้กแต่ไม่มีคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 350 ก
• นม 100 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว 300 ก
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำทาทาร์ครีมเปรี้ยว:

1. แป้งโด.ผสมนมอุ่นกับไข่ แป้ง เนย น้ำตาล เกลือ และยีสต์ เรานวดแป้ง เราออกไปหนึ่งชั่วโมง แผ่แป้งออกเป็นวงกลม เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เราสร้างด้านข้าง
2. การกรอก.ตีไข่กับน้ำตาลด้วยมือ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียน เทไส้ลงในแม่พิมพ์บนแป้ง เรางอเข้าด้านใน (ตรงกลาง) ด้านข้าง
   เราอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ชามีความสุข!

หลายคนเรียกของหวานสุดโปรด และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเขาเป็นผู้ที่เกี่ยวข้องกับรสชาติของวัยเด็ก คุณแม่และคุณย่าของเราแม้จะมีชั้นวางว่างเปล่าในร้านค้า แต่ก็พยายามอย่างเต็มที่ที่สุดเท่าที่จะทำได้และเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุด เราขอเชิญคุณจำสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเตรียมครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกสำหรับทั้งครอบครัวเพื่อดื่มชายามเย็น คุณสามารถอ่านวิธีการเตรียมขนมนี้ได้ในบทความของเรา

เค้ก "Smetannik" เรียบง่าย

หากเราพิจารณาสูตรขนมโฮมเมดแบบดั้งเดิมเราจะสังเกตเห็นว่าแตกต่างกัน พนักงานต้อนรับพยายามที่จะนำสิ่งใหม่ ๆ มาให้พวกเขาและมักจะเปลี่ยนองค์ประกอบของเค้กหรือครีม อย่างไรก็ตามยังมีอีกมาก คุณสมบัติทั่วไปสำหรับขนมชิ้นนี้ ตัวอย่างเช่น โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ความเบา และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เราขอเชิญคุณทำเค้ก Smetannik ตามสูตรง่ายๆ:

• ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เทครีมเปรี้ยว 250 กรัมลงในส่วนผสม (แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดเกินไปก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้)
• ค่อยๆ ใส่แป้ง 250 กรัม เกลือครึ่งช้อนชา และวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
• หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยเทแป้งลงไปแล้วอบบิสกิตจนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้
• ในขณะที่ฐานกำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ควรตีครีมเปรี้ยวแช่เย็น 350 กรัมด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง ทาครีมด้วยครีมทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นใส่ในตู้เย็นให้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตขูดและถั่วป่น

พาย "Smetannik"

ของหวานนี้สามารถกลายเป็นเค้กจริง ๆ ได้ คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งด้วยครีม เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลตชิพ ไม่ต้องใช้เวลามากหรือการเตรียมการพิเศษในการเตรียม และสำหรับคุณภาพนี้ที่ผู้ทำอาหารมือใหม่ชอบทำขนม พาย "Smetannik" ทำง่ายมาก:

• ถูไข่แดงสามฟองให้ทั่วด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ควรทำด้วยมือจนกว่าจะมีฟองสีขาวที่มั่นคงปรากฏขึ้น
• เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงในไข่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ โซดาและวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่ว ผสมแป้งให้ทั่ว
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน โรยผิวด้านในด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วเทส่วนผสมบิสกิตลงไป

อบเค้กประมาณ 25 นาที และในตอนท้ายตกแต่งด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชยป่น

สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

ของหวานนี้จะเป็นของจริงสำหรับพ่อครัวหนุ่มหรือมือใหม่ ในการเตรียมขนม คุณไม่จำเป็นต้องทำกิจวัตรที่ซับซ้อน ต่อสู้กับไม้นวดแป้ง กลิ้งเค้ก หรือใช้ความพยายามอย่างมากในการทำครีมที่ซับซ้อน ในการอบครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

• สอง ไข่ไก่ตีจนขึ้นฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัมซึ่งควรทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องเพิ่มลงในมวลไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและแป้งร่อนสองถึงสามแก้วลงในแป้ง
• ใส่โซดาหนึ่งช้อนชา น้ำมะนาวและใส่ลงในแป้ง
• ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดและแบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นใส่โกโก้สามช้อนชาและอีกอัน - วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• อบบิสกิตในรูปแบบเดียวกันจนเสร็จในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและผ่าครึ่ง
• สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยว 500 มล. กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยบดเพื่อลิ้มรส
• ประกอบเค้กสลับชั้นสีเข้มและสีอ่อน แช่แต่ละชั้นด้วยครีม หลังจากนั้นให้เคลือบผิวและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยว

ก่อนเสิร์ฟครีมควรตกแต่งด้วยถั่วหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

Smetannik กับนมข้น

ขอเสนอสูตรเค้กแสนอร่อยอีกสูตรที่ใคร ๆ ก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ เราจะปรุงครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดดังนี้:

• เนย 100 กรัม (ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ตีด้วยไข่ไก่สองฟอง
• เติมนมข้นหวานลงในส่วนผสมแล้วตีต่อ
• ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แปดช้อนโต๊ะและผงฟูหนึ่งถุงลงในแป้ง แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรผสมกับโกโก้สองช้อนชา
• ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบเค้ก 2 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
• สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยว 700 กรัมและน้ำตาลผง 100 กรัมด้วยเครื่องผสม
• ตัดบิสกิตลงครึ่งหนึ่งทาด้วยครีมและวางซ้อนกันสลับสี

เทครีมที่เหลือลงบนเค้กตกแต่งตามที่คุณต้องการแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

Smetannik กับน้ำผึ้ง

ในการปรุงครีมเปรี้ยวในเตาอบคุณจะต้อง:

• ใส่น้ำผึ้งหนึ่งในสี่ถ้วยลงในกระทะแล้วรอจนเดือดและกลายเป็นของเหลว
• ในขณะที่น้ำผึ้งเย็นลง ให้ร่อนแป้งขาวสองถ้วยผ่านตะแกรงและผสมกับผงฟู
• ตีไข่แดงห้าฟองกับน้ำตาลสองถ้วยจนขาว
• เกลือคนผิวขาวและตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์สองแบบให้สูงหนึ่งเซนติเมตร เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอน
• ผสมครีมเปรี้ยวสองถ้วยกับน้ำตาลหนึ่งถ้วย เพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลาสองช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เคลือบเค้กด้วยครีม วางซ้อนกัน แล้ววางเค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ครีมวานิลลาเปรี้ยว

มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเค้กกลิ่นวานิลลาโปร่งสบาย ครีมเปรี้ยวคลาสสิกเตรียมอย่างรวดเร็ว:

• ขูดเนยแช่แข็ง 200 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
• ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง แป้ง 300 กรัม และผงฟู 1 ถุงลงในชาม
• นวดแป้งด้วยมือแล้วรวบเป็นก้อนกลม ใช้หมุดกลิ้งให้ชิ้นงานเป็นรูปทรงกลม
• ในการเตรียมไส้ตีไข่ 5 ฟองครีม 400 กรัมวานิลลาและน้ำตาลครึ่งแก้ว
• เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในจานอบ เป็นสิ่งสำคัญที่พายในอนาคตจะมีด้านสูงเพียงพอ เทลงในไส้และใส่ครีมเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นไว้

เพื่อให้ขนมมีรสชาติดีขึ้น ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นวลี "ครีมเปรี้ยวคลาสสิก" เข้าใจโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนในแบบของเขาเอง อย่างไรก็ตามขนมสำเร็จรูปทั้งหมดนั้นอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม เลือกสูตรที่ชอบแล้วลองทำเค้กเอง

ของหวานที่น่ารับประทานอร่อยและหวานของเด็กโซเวียตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีที่ขาดแคลนเมื่อไม่มีส่วนเกินบนโต๊ะในครัวถือเป็นเค้กสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง เนื่องจากมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียม นั่นคือเหตุผลที่คุณแม่และคุณย่าหลายคนรู้ว่าจะทำขนมเองที่บ้าน

สูตรอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและหลากหลาย ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์หลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและครีมนั้นเป็นอย่างอื่นเช่นครีมเปรี้ยว และเค้กในรุ่นคลาสสิกอบในสองสีโดยเพิ่มผงโกโก้ ในบางรุ่นยังมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
• แป้ง - 1 กอง
• น้ำตาล - 1 กอง
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ชา ล
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แยมแอปริคอท
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึก ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เพื่อให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้นคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่อ้วนขึ้น

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ถุงวานิลลิน เกล็ดมะพร้าว และเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 9% จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เราเปลี่ยนแป้งที่ได้ให้เป็นแบบซิลิโคนที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุก

สำหรับการทำให้ชุ่มในชาม ให้เจือจางน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะตามที่คุณต้องการใน 100 มล น้ำเดือดแล้วเทลงบนเค้กที่ยังอุ่นอยู่

ตอนนี้เราตัดเค้กที่แช่ไว้ตามยาวแล้วทาด้วยแยมแอปริคอทบาง ๆ

มันยังคงเป็นเพียงการวางส่วนที่สองของเค้กที่ด้านบนของส่วนแรก ทาแยมด้วยแยมแล้วโรยด้วยมะพร้าว

สิ่งนี้กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและมาก ขนมอบแสนอร่อยลองทำอาหารและคุณ

สูตรทาทาร์ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 หยิก
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นแป้งเราต้องเทแป้งที่ร่อนแล้ว, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, โซดา, ยีสต์แห้ง, เกลือเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วผสมทุกอย่าง

จากนั้นเราก็ใส่ไข่ลงไปที่นั่นเทนมน้ำมันพืชแล้วผสม หลังจากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น เราเปลี่ยนเป็นภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วถอดออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป เราแผ่แป้งที่นูนขึ้นเล็กน้อยออกบนโต๊ะ จากนั้นวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ว และให้แน่ใจว่าได้งอขอบ

ตอนนี้สำหรับการเติมเรารวมน้ำตาล, ไข่, เกลือและครีม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์

และส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนสุก

เรานำขนมอบออกจากเตาอบตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หากต้องการและให้บริการ

วิธีอบพายด้วยนมข้นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• แป้ง - 300 กรัม
• นมข้น - 380 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 20% - 600 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• ครีมข้น - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม

ในการตกแต่ง:

• วอลนัทและผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้ก ให้ตอกไข่ลงในภาชนะก้นลึก แล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม

3. ค่อยๆ เกลี่ยมวลที่ได้ในชั้นที่เท่ากันลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมัน ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. สำหรับครีม เรารวมครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา และครีมข้นในภาชนะ ตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

5. ในระหว่างนี้หลังจากเสียงบี๊บ เราได้รับ เค้กเสร็จแล้วจากไมโครเวฟ

6. ตัดตามยาวออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกันโดยทาครีมด้านบนของแต่ละอันแล้ววางทับกันตามภาพ

7. จากนั้นเราก็ดำเนินการด้านนอกด้วยครีมและตกแต่งด้วยเกล็ดวอลนัทและผลเบอร์รี่สดด้านบน

เราให้มันแช่เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ครีมเปรี้ยวอร่อยกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 กอง
• น้ำตาล - 1 กอง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมไข่กับน้ำตาลให้ทั่วถึง

2. ใส่ครีมเปรี้ยวผงฟูที่นี่แล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้มวลออกมาเหมือนแพนเค้ก

3. ต่อไปเราต้องการรูปแบบลึกซึ่งเราหล่อลื่นภายใน น้ำมันพืชจากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปจากนั้นวางผลไม้เล็ก ๆ ในกรณีของฉันคือเชอร์รี่แช่แข็งแล้วเทครึ่งหลังของแป้ง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณ 25-30 นาที

5. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟันและถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม

เรากระจายออกจากแม่พิมพ์ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

พายครีมวานิลลา (วิดีโอ)

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมขนมนี้คือการขูดเนยแช่แข็งบนกระต่ายขูด แน่นอนเพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้นคุณสามารถขอให้ผู้ชายครึ่งหนึ่งขูดน้ำมันได้เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะทำให้งานของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้นมาก การปรับแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดในสูตรทำได้ง่ายและรวดเร็ว และอย่ากังวลมากเกินไปหากคุณรู้สึกว่าไส้สำหรับการอบวานิลลากลายเป็นน้ำเล็กน้อย มันจะข้นขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร มาเริ่มกันเลย

อร่อย!!!

แม้แต่สูตรครีมเปรี้ยวธรรมดาก็ต้องการความแม่นยำและความแม่นยำในการเตรียม และแม้ว่าการทำขนมให้เสียจะเป็นเรื่องยาก แต่การทำตามกฎบางอย่างเมื่อทำอาหารก็ยังดีกว่า

1. อย่าใส่แป้งมากเกินไปด้วยแป้งส่วนเกิน ควรปล่อยให้แป้งที่นวดไว้เป็นเวลา 8-12 นาทีเพื่อให้แป้งกลูเตนพองตัว
2. เป็นการดีที่สุดที่จะอบเค้กในกระทะที่มีก้นหนาและด้านข้าง ตั้งแต่สมัยโซเวียต สูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิกได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับรูปแบบนี้
3. ห้ามเปิดประตูเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบ เช่น แป้งจะตกตะกอนหรือขึ้นไม่สม่ำเสมอ
4. ในกรณีที่มีการก่อตัวของ "ฝา" นูนบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรตัดออก มีดคมจากนั้นหล่อลื่นเค้กด้วยครีม
5. เมื่อเลือกครีมเปรี้ยว ให้พิจารณาจากสี กลิ่น และความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ สำหรับการตีที่ดีควรมีลักษณะมัน ไม่แฉะ และไม่มีรสขม
6. เพื่อให้ครีมไม่หลุดลอกเมื่อตีคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เย็น
7. ด้วยนมเหลวควรเพิ่มสารข้นพิเศษหรือเจลาตินลงในครีมสำหรับครีมเปรี้ยวหากต้องการสูตร

สูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมสำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียตนั้นง่ายต่อการเตรียมและองค์ประกอบของมันรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง

สิ่งที่เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วอลนัท - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ครีม, ไข่, น้ำตาลลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือ

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง แล้วผสมกับผงฟู เทส่วนผสมแห้งเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เนียน

แบ่งแป้งออกเป็นครึ่ง ค่อยๆ ใส่โกโก้ผงลงไปส่วนหนึ่ง คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้มีเมล็ดแห้งเหลืออยู่

อบเค้ก 2 ชิ้นในเตาอบที่ 190°C ครั้งละ 20-30 นาที

ครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกใช้ครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่สำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของครีมด้วย เพื่อให้ได้น้ำตาลผสมกับครีมข้นแล้วตีให้เป็นก้อนเดียว

ลอกวอลนัทออกจากเปลือก บดเมล็ดเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสขึ้น ทอดถั่วเล็กน้อยในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน

ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ 2 สีน้ำตาลและ 2 สีขาว

ปั้นเค้กด้วยสีเข้ม วางเค้กทั้งหมดสลับกันสลับสี กระจายแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมและโรยด้วยถั่วสับ วางเค้กที่เหลือ แต่อย่าลืมทาไขมันและโรยด้วยถั่ว

คลุมเค้กที่มีรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ด้วยครีม ในที่สุดคุณก็สามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่ว บิสกิตครัม หรือช็อกโกแลต

สูตรทาทาร์โดยละเอียดสำหรับครีมเปรี้ยว

นอกจากคลาสสิกแล้วครีมเปรี้ยวของทาทาร์ยังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพายดังกล่าวคือแป้งซึ่งจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่แปลกใหม่สำหรับเรา บ่อยครั้งที่ขนมตาตาร์ทำจากแป้งยีสต์ขนมชนิดร่วน

ถึงเวลาพิจารณาและเตรียมสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวเช่นในบาแกตต์ที่มีแป้งนุ่มและไส้ละลาย

• นม - 250 มล.
• น้ำมัน - 60 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง + 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - ½ ชิ้น

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ทำอาหารอย่างไร:

ในการทำให้ยีสต์ขึ้น ให้อุ่นนมด้วยไฟเล็กน้อย เทน้ำตาลลงไปและละลายยีสต์ในของเหลวอุ่นสำหรับแป้ง

ขูดผิวส้มและละลายเนยโดยไม่ให้เดือด

เทยีสต์ที่เจือจางลงในแป้งอากาศ เติมเกลือ และผสมส่วนผสม ใส่ความเอร็ดอร่อยลงไป ค่อยๆ เทเนยใสลงไป พยายามให้ได้มวลที่เหนียวนุ่มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้นวดแป้งอย่างน้อย 3 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ในความร้อนเพื่อการเจริญเติบโตเชิงปริมาตร หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่ทุกอย่างในตู้เย็น

แป้งทาทาร์ครีมเปรี้ยวนั้นดีเพราะเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต จากนั้นคุณสามารถอบในอีก 4 วันข้างหน้า และก่อนทำพาย 3 ชั่วโมง ให้ดึงแป้งออกมาเพื่อให้ความร้อน

ตอกไข่ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล จากส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ส่วนผสมหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

รีดแป้งสำหรับครีมเปรี้ยวเป็นชั้น ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์โดยยกขึ้นเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ ตรงกลางของแบบฟอร์มเทครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของไข่

อบครีมเปรี้ยวที่ 180°C ประมาณ 30-40 นาที ไส้อุ่นของครีมเปรี้ยวที่ถูกต้องควรสั่นเล็กน้อยเมื่อเขย่า จากนั้นพักให้เย็น แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน

สูตรอร่อยขึ้นอยู่กับคลาสสิก

การเปลี่ยนแปลงต่างๆ ที่เกิดขึ้น สูตรดั้งเดิมเค้กเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจานหรือทำให้ง่ายต่อการทำงานกับแป้ง ใดๆ สูตรประจำบ้านครีมเปรี้ยวตามคลาสสิกรับประกันความสำเร็จ

Smetannik กับนมข้นบน kefir

ด้วยครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ จำกัด คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นและอบครีมบน kefir

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• kefir - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• ครีมเปรี้ยว - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

ร่อนแป้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไปเทนมข้นกับ kefir เจือจางทุกอย่างลงในส่วนผสมเดียว แป้งทั่วไปความสม่ำเสมอของของเหลวควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ผสมผงโกโก้ในส่วนที่เล็กกว่าและผสมให้เข้ากัน

อบครีมเปรี้ยวที่ 180°C จนสุกเต็มที่ ตัดเค้กเย็นลงครึ่งหนึ่ง

เตรียมครีมจากน้ำตาลด้วยครีมแช่เย็น เริ่มประกอบเค้กโดยวางเค้กโกโก้ไว้ตรงกลางเค้ก กระจายทุกชั้น ด้านข้าง และด้านบนของพายอย่างเท่าเทียมกันด้วยครีม ก่อนเสิร์ฟให้เค้กแช่ครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ความเรียบง่ายและความสม่ำเสมอของสูตรพายครีมเปรี้ยวได้รับการชดเชยด้วยสารปรุงแต่งจากธรรมชาติในรูปของถั่ว ลูกเกด และเมล็ดงาดำ

ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้เค้กธรรมดาที่สุดดูเคร่งขรึม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• วอลนัท - 1 กำมือ;
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เปลี่ยนส่วนผสมของไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนหนืด เทน้ำมันลงไปใส่ครีม ผสมทุกอย่าง เทแป้งผ่านตะแกรง ใส่ผงฟู เพื่อให้ได้มวลที่ราบรื่นโดยไม่มีก้อนให้นวดส่วนประกอบให้ละเอียด

เทแป้งลงในชาม 4 ใบในปริมาณที่เท่ากัน ผสมลูกเกด โกโก้ เมล็ดงาดำ ถั่วบดลงในแต่ละส่วน

เค้กครีมอบบนกระดาษ แยกชิ้นส่วนเป็นเวลา 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C

ทำไส้ขนมที่สวยงามจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและผงหวาน

ครอบคลุมแต่ละชั้นของพายด้วยครีมในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ถึง 24 ชั่วโมง

Smetannik สำหรับคนรักช็อคโกแลต

เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิกและคนรักช็อคโกแลตไม่ผ่าน ปรับให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขาเค้กใช้เวลา เฉดสีช็อคโกแลตปรุงรสด้วยกาแฟหรือนมข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา

• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กาแฟสำเร็จรูป - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

บดน้ำตาลด้วยโปรตีนและไข่แดงจนเป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่มีความหนืดผสมผลิตภัณฑ์ ผสมผงโกโก้กับเบกกิ้งโซดา เทส่วนผสมแห้งทีละส่วนลงในฟองไข่หวาน คนตลอดเวลา

ทาแม่พิมพ์ที่จะอบเค้กด้วยน้ำมัน นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60-65 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190°C หลังจาก - ปล่อยให้เค้กเย็นแล้วแบ่งครึ่ง

เทกาแฟเข้มข้น 100-150 กรัมลงในน้ำตาลเพื่อละลายธัญพืช ตีน้ำตาลกาแฟอย่างแรงจนเนียนด้วยครีมเปรี้ยว การปรากฏตัวของกาแฟในครีมทำให้ครีมเปรี้ยวทรัฟเฟิลมีรสชาติที่แสดงออกมากยิ่งขึ้น ในครีมเปรี้ยวบนช้อนผสมเนยนุ่ม ๆ ตีครีมอย่างต่อเนื่อง

ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและทิ้งเค้กไว้ 3-4 ชั่วโมง

การปรุงครีมไม่ได้อยู่ในเตาอบ

สหภาพโซเวียตสอนให้หลายคนพอใจกับสิ่งเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีสูตรพายมากมายที่อบในกระทะ และเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​ซึ่งทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น ประหยัดเวลาด้วยการทำงานอบเองทั้งหมด

คุณสามารถทำเค้กครีมในเครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทุกชนิด:

• ไมโครเวฟ;
• หม้อหุงหลายคน;
• เครื่องทำขนมปัง

สูตรดังกล่าวง่ายต่อการกระจายผลไม้หรือผลไม้หวาน

สูตรง่ายๆ สำหรับครีมสำหรับกระทะ

สูตรครีมเปรี้ยวในกระทะแตกต่างจากตัวเลือกปกติ กำลังเตรียมแป้งหนาซึ่งต้องรีดออก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาการีน - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 260 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา
• ขิง - ½ช้อนชา
• ผิวมะนาว - ½ช้อนชา

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมมาการีนล่วงหน้าโดยให้เวลาละลาย บดไขมันอ่อนด้วยน้ำตาล ขับไข่ลงไปใส่ครีม โรยเครื่องเทศทั้งหมดด้วยสารเพิ่มความหอม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรง ผสมแป้งลงในมวลของเหลว 2 ครั้ง นวดเป็นแป้งหนานุ่ม ปั้นแป้งที่นวดดีแล้วเป็นก้อนกลม ให้เขานอนลงในความเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากแป้งที่เหลือม้วน 6-7 ก้อนเท่า ๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนเป็นเค้กกลมที่มีขนาดเท่ากัน

อบครีมในกระทะจนฟองแรกปรากฏบนเค้กทั้งสองด้าน

ในขณะที่ฐานเย็นให้เตรียมครีม บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อเอาธัญพืชออกให้หมด รวมกับครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลในส่วน ต้องตีครีมจนกว่าจะสามารถตีครีมได้เอง

ปั้นเค้กบนจานแบน ทาครีมนมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนทุกชั้นแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ทาครีมที่เหลือด้านข้างและด้านบนของพาย โรยครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสด้วยช็อคโกแลต เกล็ดหรือผลไม้หวาน

สูตรสำหรับครีมแอปเปิ้ลสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรที่เสนอสำหรับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและชุ่มฉ่ำ แนวคิดหลักของพายนำมาจากรุ่นตาตาร์และเสริมด้วยแอปเปิ้ล เค้กดังกล่าวจะเปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกให้นวดฐานของแป้ง ตัดเนยแข็งเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้ง ½ น้ำตาล ตีไข่ (1 ชิ้น) นวดแป้งด้วยมือ

หล่อลื่นโถอเนกประสงค์ด้วยจาระบี วางแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กันตามด้านล่างและผนัง ปล่อยให้ฐานพักในตู้เย็น

ในช่วงเวลานี้ เตรียมส่วนที่เป็นเยลลี่ของพาย ตีไข่ 4 ฟองกับครีมและน้ำตาลจนขึ้นฟู ในกรณีนี้มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตรและหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก สำหรับครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลควรใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เทไส้ซาวครีมแอปเปิ้ลลงในชามแช่เย็น เติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย

ปรุงครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เวลาอบ - 50 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในหม้อหุงช้า

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแป้ง ใบสะระแหน่ หรือแท่งอบเชย

ครีมเปรี้ยวช็อกโกแลตไมโครเวฟ

ทำครีมเปรี้ยวได้ง่ายเมื่อแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูโดยใช้ไมโครเวฟ ไม่กี่นาทีในเตาอบมหัศจรรย์และขนมช็อคโกแลตก็พร้อม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

• ครีมเปรี้ยว 30% - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตีฟองโปรตีนให้เป็นฟองหนานุ่ม แล้วบดไข่แดงด้วยการเติมน้ำตาลให้เป็นฟองขาว รวมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน: แป้งร่อน, โกโก้, แป้งมัน, ผงฟู

เทลงในมวลไข่น้ำตาลผสมอย่าให้เป็นก้อน ค่อยๆ ใส่นมและเนยทีละน้อย ในฐานะที่เป็นน้ำมันคุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือเนยได้ แต่ควรละลายที่สองล่วงหน้า เพิ่มโปรตีนปุยลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างอย่างขยันขันแข็ง เกลี่ยแป้งให้เรียบ.

ครีมช็อกโกแลตอบด้วยกำลังไฟ 700 W ไม่เกิน 5 นาที

เตรียมครีมโดยตีครีมเปรี้ยวกับผงอย่างขยันขันแข็ง แบ่งขนมอบเย็นออกเป็น 21 ส่วน กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม หากต้องการให้ตกแต่งผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ด้านบนของครีม