แฟชั่น 

มะเขือเทศกับแครอท: สูตรที่ดีที่สุด มะเขือเทศกับแครอทสำหรับหน้าหนาว

เราแต่ละคนรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง แต่ใน ครั้งล่าสุดแม่บ้านหลายคนปิดมะเขือเทศด้วย ท็อปส์แครอทสำหรับฤดูหนาว เมื่อได้เรียนรู้ถึงประโยชน์อันยอดเยี่ยมของความเขียวขจีที่เขียวชอุ่ม ซึ่งก่อนหน้านี้ก็ทิ้งไปอย่างง่ายดาย ลองด้วยคุณจะไม่เสียใจ อย่ากวนคุณว่าสูตรนี้ใช้เฉพาะยอดเท่านั้น ไม่มีพืชชนิดหนึ่ง ไม่มีผักชีฝรั่ง ไม่มีราก ใบและเครื่องเทศอื่นๆ เชื่อฉันเถอะว่ามะเขือเทศนั้นอร่อยมากพวกเขาจะไปได้ดีในฤดูหนาวด้วยมันฝรั่งทอดหรือต้ม

เราให้สูตรหนึ่งขวดที่มีความจุ 3 ลิตรของการเก็บรักษา หากคุณต้องการให้น้อยลงต่อตัวอย่าง ให้เริ่มด้วยขวดโหลหนึ่งลิตร โดยลดปริมาณส่วนผสมลงสามเท่า

ข้อมูลรสชาติ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

  • มะเขือเทศ - 1.8-2 กก.
  • ท็อปส์ซูแครอท - 10-12 กิ่ง;
  • น้ำ - 1.5 ลิตร
  • เกลือ - 3 ช้อนชา;
  • น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.


วิธีทำมะเขือเทศดองกับแครอทสำหรับหน้าหนาว

เริ่มต้นด้วยการเตรียมท็อปส์ซูแครอท ถ้ามันแข็งพอที่ฐาน ให้ตัดที่นี่ทิ้ง เหลือแต่สีเขียวอ่อน ตอนนี้ใส่ในชามของ น้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 นาที ระหว่างนั้นกิ่งก้านจะสะอาดหมดจด หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง

ที่ด้านล่างของโถที่สะอาด แห้ง พาสเจอร์ไรส์ ให้วางส่วนของยอด สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร ให้แบ่งกรีนทั้งหมดออกเป็นสามส่วน - ใส่หนึ่งอันที่ด้านล่าง อันที่สองอยู่ตรงกลางระหว่างมะเขือเทศและอันที่สามอยู่ที่คอแล้ว เมื่อจานเต็มแล้ว หากคุณกำลังทำการบรรจุกระป๋องในขวดลิตร ก็เพียงพอแล้วที่จะวางยอดที่ด้านล่างของจานและด้านบน ตัดสินใจเลือกความจุด้วยตัวคุณเอง สะดวกในการปิดในขวดโหลขนาดเล็ก - คุณเปิด กิน และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาที่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ แต่ถ้าครอบครัวมีขนาดใหญ่ ช่องว่าง 3 ลิตรก็ค่อนข้างเหมาะสม ซึ่งครัวเรือนสามารถจัดการได้ในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เลือกมะเขือเทศขนาดกลางหรือขนาดเล็กสำหรับดอง มันง่ายกว่าที่จะใส่ในขวดโหลแล้วนำออกมา ผลไม้ควรสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าเนื้อและผิวหนังของมะเขือเทศมีความหนาแน่นสูง เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศจะไม่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และยังรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อื่น กฎสำคัญ- เพื่อให้ระดับความเค็มเท่ากันให้นำผลไม้ที่มีความหลากหลายเท่ากันและมีขนาดใกล้เคียงกัน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและใช้ไม้จิ้มฟันเจาะ 2-3 รูในแต่ละจุดที่ติดก้าน เนื้อที่นี่มีความหนาแน่นมากที่สุดและรูจะช่วยให้ผักเกลือได้ดี

เติมมะเขือเทศลงในขวดพยายามแพ็คให้แน่นพอ

อย่าลืมวางใบระหว่างมะเขือเทศกับด้านบน

ณ จุดนี้น้ำควรต้มบนเตาแล้วเทเนื้อหาของขวดด้วย ปิดฝาด้วยความร้อนที่ด้านบน (เพียงต้ม 1-2 นาที) และทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 10 นาที

ด้วยความช่วยเหลือพิเศษ ปกไนลอนด้วยรูระบายน้ำจากขวดลงในกระทะโดยพื้นฐานแล้วเราจะเตรียมน้ำดอง วางชามน้ำบนกองไฟเทเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน (เพื่อละลายธัญพืช) นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าและปิดไฟทันที

เทน้ำดองเดือดลงในขวดมะเขือเทศแล้วปิดฝา พลิกชิ้นงานคว่ำ วิธีนี้จะช่วยปิดฝาโถให้แน่นยิ่งขึ้น ห่อผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

ในหมายเหตุ:ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงวิธีการเตรียมตัว

มะเขือเทศดองกับท็อปส์แครอทสำหรับฤดูหนาวใส่ในที่เย็น (ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน)

มะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรไม่ธรรมดาการอนุรักษ์ซึ่งแม่บ้านทุกคนไม่รู้จัก แต่มันเป็นสีเขียวนี้ที่เติมผักด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ผลไม้ตามใบสั่งแพทย์จะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด นอกจากท็อปแครอทแล้ว ยังมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในการเตรียม ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ

มะเขือเทศกับแครอทสำหรับหน้าหนาว สูตรทีละขั้นตอน

ตามกฎแล้วผู้ปรุงอาหารใช้แครอทในการเตรียม แต่เฉพาะการครอบตัดเท่านั้น และยอดเป็นอาหารสัตว์ แต่ความเขียวขจีมีชุดใหญ่ สารที่มีประโยชน์และวิตามิน มีแคโรทีนไม่น้อยไปกว่าในรากพืช ในสมัยก่อนมีการใช้แครอทท็อปส์ซูในการทำชาและสลัด เมื่อใช้ใบเขียว ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศใดๆ แม้จะไม่มีพวกเขาการเตรียมการก็อร่อย แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้นาน

สำคัญ! ไม่ต้องเปิดขวดมะเขือเทศทันที เพราะทุกอย่าง รสชาติปรากฏขึ้นหลังจาก 4-5 เดือน

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องหรือดองจะใช้มะเขือเทศสีแดงสีเหลืองและสีส้มขนาดเล็ก พวกเขาควรจะแน่นและเนื้อ ผลไม้ถูกล้างเอาก้านออกเจาะด้วยเข็มไม้จิ้มฟันหรือปลายมีดคมในบริเวณที่ติดก้าน สิ่งนี้จะต้องทำด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกผลไม้ที่เจาะไม่แตก ประการที่สองเมื่อเทน้ำเกลือจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

ยอดแครอทนำมาจากพืชที่มีสุขภาพดี มันควรจะเป็นสีเขียวสดฉ่ำ เนื่องจากอาจมีฝุ่น เม็ดทรายบนใบ จึงล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ เกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูด ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับสูตร คำแนะนำในการทำอาหาร ได้แก่ เครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียม น้ำมะนาว, หัวหอม. หลังจากล้างผักและสมุนไพรวางบนผ้าขนหนูแห้งเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง

ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่มีก้านแครอทสำหรับฤดูหนาว:

  • ขวดลิตรหรือสามลิตร
  • ฝากระป๋องหรือฝาเกลียว:
  • เครื่องเย็บ:
  • กระทะสำหรับต้มน้ำเกลือ
  • ช้อนตวง.

ในการรักษามะเขือเทศดอง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดโหล พวกเขาจะล้างให้สะอาดใน น้ำร้อนด้วยโซดาแล้วผ่านการบำบัดความร้อน:

  • นึ่งเหนือน้ำเดือด: ขวด 3 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที, ขวดลิตรประมาณ 15 นาที;
  • ย่างในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 50 องศา
  • ในไมโครเวฟ: เทน้ำลงในขวดแต่ละขวดโดยปริมาตรหนึ่งในสามและเก็บไว้บนไฟแรงจนของเหลวเดือด
  • หลังจากล้างแล้ว ฝาจะต้มหรือนึ่งด้วยไอน้ำประมาณ 20 นาที

มักจะใช้ภาชนะแก้วลิตรสำหรับการดอง สะดวกสบายในการรับประทานในคราวเดียว สองและสามลิตร เหยือกแก้วเหมาะสำหรับมื้ออาหาร จำนวนมากแขก

ความสนใจ! ขวดโหลและฝาปิดที่เตรียมมาอย่างดีเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการจัดเก็บมะเขือเทศกระป๋องหรือมะเขือเทศเค็มพร้อมแครอทท็อปส์ซูในฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำมะเขือเทศดองเป็นกระบวนการง่ายๆ แม้ว่าแต่ละสูตรจะมีความแตกต่างกัน ขั้นตอนหลักของงานแสดงไว้ด้านล่างทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

  • ขั้นตอนที่ 1 วางกิ่งแครอทที่ด้านล่างมะเขือเทศสองสามลูกอยู่ด้านบน กระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าขวดจะเต็ม ชั้นบนสุดคือยอด

  • ขั้นตอนที่ 2 ต้มในกระทะ น้ำสะอาด(ไม่ควรดีกว่าจากการแตะ) และเทขวดใส่มะเขือเทศและแครอท ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

  • ขั้นตอนที่ 3 เมื่อน้ำเย็นลงให้เทจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะ เนื่องจากผลไม้จะดูดซับของเหลวบางส่วน ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้ง ขั้นตอนการเติมสามารถทำซ้ำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บมะเขือเทศดองไว้ในห้องครัวในตู้เสื้อผ้าในฤดูหนาว

  • ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทครั้งสุดท้ายเกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผสมและต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง

  • ขั้นตอนที่ 5 เทขวดที่มีน้ำดองเดือดที่ขอบคอ ยิ่งพื้นที่ว่างน้อยเท่าไหร่ การเก็บรักษาก็จะยิ่งดีขึ้นในฤดูหนาว

  • ขั้นตอนที่ 6 ม้วนเหยือกอย่างผนึกแน่นวางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนา

ส่วนใหญ่แล้วการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทท็อปส์ซูไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากการอุดฟันหลายอันและกระป๋องเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อีกจุดหนึ่งที่ต้องตรวจสอบเพื่อดูว่าธนาคารมีการรั่วไหลหลังจากตะเข็บหรือไม่ หากของเหลวซึมออกมา แสดงว่าภาชนะไม่ปิดสนิท น้ำเกลือจะต้องระบายต้มอีกครั้ง ใช้ฝาใหม่ในการม้วน

มะเขือเทศดองกับแครอทสำหรับหน้าหนาว

ตามสูตรจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับ โถลิตร:

  • มะเขือเทศสุก;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • ท็อปส์ซูแครอท 5 กิ่ง;
  • 1 ร่มผักชีฝรั่ง;
  • พริกไทยดำ 3 เม็ด;
  • น้ำตาล 15 ​​กรัม
  • เกลือ 60 กรัม
  • ½ ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
  • น้ำ 0.5 ลิตร

คุณสมบัติสูตร:

  1. ขั้นแรกเตรียมส่วนผสม
  2. ในแต่ละมะเขือเทศมีการเจาะ 3-4 ครั้งในบริเวณก้านและใส่ในขวด
  3. ที่ด้านล่างของโถใส่ส่วนหนึ่งของยอดและกิ่งผักชีฝรั่ง พริกไทยสองสามเม็ด กระเทียม ผลไม้ด้านบนเพื่อให้มีช่องว่างน้อยลง ชั้นบนสุดเป็นสมุนไพรและเศษเครื่องปรุง
  4. สูตรนี้ต้องเทน้ำเดือดหนึ่งเท จากนั้นเตรียมหมักด้วยน้ำตาลและเกลือ
  5. ครึ่งช้อนชา เอสเซ้นส์จะถูกเทลงในขวดทันที - นี่คือคุณสมบัติของสูตร

ทำความสะอาดกระป๋องรีดหลังจากทำความเย็นในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

มะเขือเทศกระป๋องใส่แครอท

สูตรอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ผลไม้มีรสเผ็ดพวกเขากินได้อย่างรวดเร็ว ไม่เหลือแม้แต่น้ำเกลือ ท้ายที่สุดมันหวานและเปรี้ยวเพราะไม่จำเป็นต้องใช้เกลือตามสูตร

องค์ประกอบของชิ้นงาน:

คุณสมบัติของสูตรสำหรับเกลือมะเขือเทศกับแครอทท็อปส์ซู:

  1. ผลไม้ล้างและตากแห้งใส่ผักใบเขียวในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดที่ขอบคอ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  2. เมื่อน้ำเย็นลงจะต้องเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) แล้วตั้งบนเตา
  3. เมื่อน้ำเกลือเดือดเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
  4. เติมขวดมะเขือเทศด้วยของเหลวและปิดฝาให้แน่น
  5. วางขวดโหลไว้บนฝาในที่ที่สะดวกแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนาเพื่อฆ่าเชื้อ

ความสนใจ! เนื่องจากมะเขือเทศที่มีใบแครอทบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีน้ำส้มสายชู จึงสามารถจัดเก็บชิ้นงานไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้ครัวได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับมะเขือเทศกับแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอม

คื่นฉ่ายเป็นสีเขียวที่มีรสชาติเฉพาะ ทุกคนจึงไม่ชอบมัน แต่เป็นผู้ที่ร่วมกับท็อปส์แครอททำให้มะเขือเทศดองมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ในการเติมมะเขือเทศดองสามลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตุน:

  • คื่นฉ่าย 1 สาขา;
  • มะเขือเทศสุก 1.6 กก.
  • หัวหอม 1 หัว;
  • มะรุม 1 แผ่น;
  • 4 ก้านจากแครอท
  • น้ำตาลทราย 95 กรัม
  • 25 กรัม เกลือแกงไม่มีสารเติมแต่ง
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 95 มล.
  • พริกไทยดำ 3 เม็ด;
  • น้ำ 1 ลิตร

รายละเอียดสูตร:

  1. ปอกหัวหอมล้างแห้งแล้วหั่นเป็นสองส่วน
  2. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม พริก และใบเขียวที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล
  3. เทน้ำเดือดและถือไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสามชั่วโมง
  4. ต้มน้ำที่ระบายออกอีกครั้งและเตรียมน้ำดองตามนั้น: เกลือ, น้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชู ต้ม 3 นาที
  5. เทน้ำดองขึ้นที่คอม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

หลังจากการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ขวดที่เย็นแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศกับยอดแครอทและกรดซิตริก

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่ากรดซิตริกมีประโยชน์มากกว่า สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. สูตรนี้ใช้สารกันบูดนี้ เตรียมรับหน้าหนาว มะเขือเทศดอง โถสามลิตร. คุณสามารถนำจานใน 1 ลิตรหากต้องการ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งขวด:

  • น้ำตาล - 180 กรัม
  • เกลือ - 45 กรัม
  • ใบแครอท
  • กรดซิตริก - ½ช้อนโต๊ะ ล.

สำคัญ! ตามสูตร มะเขือเทศไม่มีเครื่องปรุงและเครื่องเทศอื่น ๆ ยกเว้นแครอทท็อปส์ซู

วิธีดำเนินการ:

  1. เตรียมมะเขือเทศและแครอทท็อปส์ วิธีดั้งเดิม: คัดแยก, ล้าง, ตากแห้ง. การเจาะจะทำบนมะเขือเทศ
  2. หลังจากวางผลไม้และสมุนไพรในเหยือกนึ่งแล้วจะมีการให้ความร้อนครั้งแรก: เนื้อหาจะถูกเทลงในน้ำเดือดธรรมดา มะเขือเทศยืนในน้ำร้อนอย่างน้อย 20 นาที
  3. น้ำถูกเทลงในกระทะต้มอีกครั้ง คุณสามารถทำน้ำดองจากเกลือและน้ำตาลใส่ขวด กรดมะนาวและเทมะเขือเทศลงไป คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย: เทเกลือ น้ำตาลทราย และกรดซิตริกลงในขวดทันที จากนั้นเติมน้ำต้มสุก

ม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อ เก็บกระป๋องเย็นในฤดูหนาวในที่เย็น

มะเขือเทศใส่แครอท กระเทียม และผักชีลาว

มะเขือเทศไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แต่สามารถอยู่ได้นาน คุณสามารถบันทึกผักนี้ในฤดูหนาวด้วยการบรรจุกระป๋อง ท็อปส์แครอทใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศหนาแน่นสุกทุกสี
  • 2 ชิ้น ใบกระวาน;
  • 2-4 กลีบกระเทียม;
  • พริกไทยดำ 4-7 เม็ด;
  • 1-2 ร่มผักชีฝรั่ง
  • ท็อปส์ซูแครอท 3 สาขา;
  • 1 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 60 กรัม
  • น้ำ 1 ลิตร

คำแนะนำ! เพิ่มเชอร์รี่ใบลูกเกดและพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณสมบัติสูตร:

  1. ล้างส่วนผสมให้สะอาดแล้วทาบนผ้าแห้ง
  2. ขั้นแรกให้พับผักแล้วผลไม้แห้งพริกไทยใบกระวานกานพลูกระเทียมร่มผักชีฝรั่ง
  3. เทลงในน้ำเดือด ปิดฝาไว้ 10-15 นาที
  4. ในขณะที่มะเขือเทศที่มียอดแครอทกำลังได้รับความร้อน ไส้ที่สองกำลังถูกเตรียม สำหรับการเตรียมการไม่เหมือนสูตรอื่น ๆ พวกเขาไม่ได้ใช้น้ำจากขวด แต่เทลงในกระทะที่สะอาด
  5. เมื่อมันเดือดเนื้อหาของกระป๋องจะถูกเทลงไปอีกครั้งและเก็บไว้อีกสามชั่วโมง
  6. ตอนนี้เทน้ำจากมะเขือเทศที่มียอดลงในกระทะแล้วต้ม
  7. ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดเป็นครั้งสุดท้าย
  8. ผลไม้จะต้องรีดอย่างผนึกแน่นไม่เช่นนั้นน้ำเกลืออาจขุ่นและเหยือกเองก็อาจระเบิดได้

แม่บ้านบางคนเปลี่ยนสูตร พวกเขาหั่นกลีบกระเทียมเป็นกลีบและใส่เข้าไปในมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติ

มะเขือเทศเชอรี่ใส่แครอทรสเผ็ด

แม่บ้านหลายคนชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กสำหรับดองในฤดูหนาว การเก็บรักษาผลไม้นั้นแตกต่างกันโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมและสูตร หากมะเขือเทศขนาดกลางสามารถเทน้ำเดือดได้ถึง 3 ครั้งจากนั้นสำหรับเชอร์รี่ก็สามารถเต็มไปด้วย ผลไม้เพียงแค่แตกออกซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหายต่อการอนุรักษ์

คุณต้องใส่ใจกับผลไม้ด้วย คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหนาแน่น ส่วนเครื่องเทศและเครื่องเทศนั้นขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติทั้งจากสูตร. มะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ดได้มาจากพริกชี้ฟ้ากับผลไม้สีแดง การเตรียมการจะร้อนจัด

ส่วนผสมสูตร:

  • ใบแครอท - 1 พวง;
  • พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
  • กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา ไปที่ธนาคาร.

ความสนใจ! มะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีท็อปส์ซูแครอทบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ผักและสมุนไพรได้รับการปฏิบัติตามธรรมเนียม: ล้างและตากให้แห้ง
  2. ดังนั้น พริกขี้หนูคุณต้องสวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือไหม้ คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในผลไม้ได้หากต้องการเก็บเกี่ยวที่คมมาก ฝักถูกตัดเป็นวงแหวน
  3. กานพลูกระเทียมปอกเปลือกล้างและแบ่งออกเป็นสองส่วน
  4. ใส่แครอท, พริก, กระเทียมลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเดือด เก็บเชอร์รี่ไว้ไม่เกิน 10 นาที
  5. ของเหลวเทลงในกระทะเติมน้ำตาลเกลือ หลังจากน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชูตามสูตร
  6. หลังจากรีดและทำให้เย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ให้เอาเหยือกสำหรับฤดูหนาวออกในที่เย็น

ถ้าคุณชอบพริกไทยดำ ใบกระวาน กานพลู คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวได้ แม้ว่าเครื่องเทศเหล่านี้จะไม่มีอยู่ในสูตรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าปริมาณเครื่องปรุงควรน้อยที่สุดเพื่อให้ชิ้นงานไม่มีรสขม

วิธีจัดเก็บชิ้นงานให้ถูกวิธี

เตรียมตัวรับหน้าหนาว สูตรต่างๆ – ระยะแรก. ตอนนี้คุณต้องนึกถึงสถานที่และวิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วอาหารกระป๋องที่เตรียมตามเทคโนโลยีจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

หากห้องใต้ดินใช้ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บมะเขือเทศกระป๋องที่มีแครอทท็อปส์ซูมะเขือเทศกระป๋องที่มีท็อปส์แครอทสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 3 ปี

ทานคู่กับมะเขือเทศ

ดอง, เค็ม, มะเขือเทศกระป๋องด้วยใบแครอทตามสูตรที่มีเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ - คลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในฤดูหนาว คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกมัน มะเขือเทศที่ดีกับ มันฝรั่งบด, กับ อาหารจานเนื้อ. ไม่มีใคร ตารางงานรื่นเริงฤดูหนาวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมะเขือเทศ ไม่มีของขบเคี้ยวที่ดีกว่าสำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้น

จะทำอย่างไรกับอาการหมักและความขุ่นของมะเขือเทศ

เมื่อทำช่องว่างจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวฉันต้องการให้มันอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ แต่บางครั้งน้ำเกลือในเหยือกก็ขุ่นและมีฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้น - นี่เป็นการเริ่มต้นกระบวนการหมัก

ไม่ต้องทิ้งชิ้นงาน สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ มะเขือเทศวางจากขวดล้างในน้ำเกลือ (ใช้เกลือ 20-30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโอนกลับไปที่ขวดนึ่ง น้ำเกลือถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นวางบนเตาแล้วต้ม คุณสามารถสร้างน้ำดองใหม่ มันยังคงม้วนธนาคารและเก็บไว้สำหรับการจัดเก็บ

สำคัญ! จากขั้นตอนนี้รสชาติของมะเขือเทศจะไม่ได้รับผลกระทบ

บทสรุป

มะเขือเทศที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ รุ่นคลาสสิกไม่เกี่ยวกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แต่แม่บ้านทุกคนก็มีความลับของตัวเอง ลูกเกดที่ช่วยทำอาหาร ของอร่อยๆ. หนึ่งในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วได้อธิบายไว้ในวิดีโอ

เมื่อได้ลองมะเขือเทศเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องอยากกินอีกแน่นอน! บางทีมันอาจจะอยู่ในยอดมะเขือเทศหรืออาจจะอยู่ในน้ำดองที่ค่อนข้างแปลก - รสหวาน แต่ทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน

เริ่มกันเลย ... กระป๋องและมะเขือเทศของฉัน เราเจาะมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ จากนั้นเมื่อถูกความร้อน อากาศจะหลุดออกจากพวกมันอย่างอิสระและมะเขือเทศก็ไม่ระเบิด ใครบางคนจะถือว่าสิ่งนี้ฟุ่มเฟือย แต่ฉันมักจะทำเช่นนี้ (แม้ว่าฉันจะเก็บสองถังไว้) ก็ดี รูปร่าง- มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว

เราใส่มะเขือเทศผสมกับท็อปส์ซูแครอทในขวด - ผมหางม้าแบบเดียวกัน "ถ่มน้ำลายบนถนน" ซึ่งมักจะถูกโยนทิ้งไป สำหรับปริมาตร 1 ลิตร 1-2 ชิ้น ท็อปส์ซู ไม่มีเครื่องเทศอื่น ๆ! สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการริเริ่ม!

เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ตั้งเกือบจนเย็น (และคุณสามารถเย็นลงได้)

สะเด็ดน้ำ เติม 4 ช้อนโต๊ะ ต่อของเหลว 1 ลิตร น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 กรัม (6%) ปล่อยให้เดือดสักครู่ เทมะเขือเทศ ม้วน พลิกกลับจนเย็น คุณสามารถห่อตัวเองด้วยผ้าห่มได้ แต่ใครจะชิน ...

มะเขือเทศเนื้อนุ่มอร่อยพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรง่าย ๆ ช่วยให้คุณรักษา "ในระหว่าง" ปัญหาเดียวก็คือบางครั้งการได้แครอทก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ฤดูร้อนที่แล้ว ฉันได้เจรจากับคุณยายที่ตลาดโดยเฉพาะ ปีนี้ฉันปลูกแครอทในประเทศเพื่อปลูกผักโดยเฉพาะ

ในสวนของคุณเอง มันมีประโยชน์แต่สำหรับการปลูกรากที่ฉ่ำและมีสีสันเท่านั้น ส่วนทางอากาศของพืชถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมานานแล้ว เพราะว่า เนื้อหาสูงวิตามิน ไมโครและแมโคร กรีนแครอท ใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาพื้นบ้านนรีเวชวิทยาและความงาม. ช่วยต่อสู้กับโรคของระบบสืบพันธุ์, น้ำมูกไหลและหวัด, ภูมิแพ้, เปื่อยและโรคอื่น ๆ การบริโภคแครอทท็อปส์ซูทุกวันช่วยลดกระบวนการอักเสบในร่างกายและเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกัน ระบบภูมิคุ้มกัน.

ท็อปส์ซูแครอทมีประโยชน์คืออะไรและใช้งานที่บ้านได้อย่างไร อ่านเพิ่มเติมในบทความ

องค์ประกอบทางเคมี

ท็อปส์แครอท- นี่คือ ส่วนเหนือพื้นดินพืชซึ่งเป็นใบที่ออกมาจากรากพืช พวกเขามีก้านใบยาวสีเขียวสดใสและพื้นผิวที่อ่อนนุ่มและไม่สม่ำเสมอ ใบถูกตัดออกเป็นหลายแฉกในรูปสามเหลี่ยมซึ่งทำให้พวงมีลักษณะเป็นฉลุที่สวยงาม

ส่วนสีเขียวของแครอทถือได้ว่าเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพ ใบมีสารประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกินปริมาณในผลไม้มากกว่า 100 เท่าโดยความสม่ำเสมอ นี่คือเหตุผลของการใช้ท็อปส์ซูแครอทในการรักษาพื้นบ้าน

สรรพคุณทางยามนุษย์รู้จักแครอทท็อปส์มานานกว่า 4 พันปี ในยุคกลางทรงผมและชุดเดรสถูกตกแต่งด้วยส่วนนี้ของพืช แม่บ้านสมัยใหม่มักใช้ผักใบเขียวในการปรุงอาหาร เพื่อทำของดองและหมักดอง ในทางกลับกัน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแครอทหนึ่งกิ่งที่รับประทานต่อวันสามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมาก จัดหาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดให้กับร่างกาย ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเรื้อรังและเนื้องอกร้าย

สำหรับการเตรียมวัตถุดิบจะใช้ท็อปส์ซูอายุหนึ่งปีที่ปลูกที่บ้าน พืชที่ปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชยังคงมีอยู่มากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. สำหรับการเตรียมยาจำเป็นต้องล้างหญ้าให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แห้งแล้วแช่แข็ง หลังจากนั้นนำใบไปใส่ในอาหารหรือใช้เป็นอาหารเสริมชีวภาพ

สารที่มีประโยชน์ที่สุดในแครอทถือเป็นสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ฟูโรคูมาริน. ตรงนี้ สารประกอบอินทรีย์สามารถกระตุ้น อาการแพ้บนผิวหนัง แม้ว่าเมื่อใช้ภายใน จะปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน Furocoumarins ป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์ทางพยาธิวิทยา ยับยั้งเนื้องอกร้าย และกระตุ้นการสร้างผิวใหม่

การใช้ท็อปส์ซูแครอทเป็นยาเนื่องจากมีสารอาหารสูง หนึ่งในนั้นคือ คลอโรฟิลล์- ส่วนประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติได้ผลดี โรคหวัด, ขัดขวางการพัฒนา urolithiasis.

ใบแครอทกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ารากถึง 6 เท่า และเป็นหนึ่งในแหล่งหลัก โพแทสเซียมและแคลเซียม. ปริมาณที่เพิ่มขึ้นของสารเหล่านี้ในองค์ประกอบของพืชทำให้ใบมีรสขมดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารได้หลังจาก การรักษาความร้อน.

อัลคาลอยด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืช ปกป้องจากศัตรูพืช ในทางการแพทย์ สารเคมีเหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เนื่องจากมีผลผ่อนคลายต่อร่างกาย ช่วยฟื้นฟูส่วนกลาง ระบบประสาท.

ใบแครอทก็มี พอร์ไฟรินสารเหล่านี้กระตุ้นต่อมใต้สมองซึ่งนำไปสู่ความใคร่ที่เพิ่มขึ้นในผู้ชาย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ จึงเติมพอร์ไฟรินลงในน้ำยาล้างและผสมกับน้ำผึ้งเพื่อฆ่าเชื้อแผล พวกเขามีผลขับปัสสาวะป้องกันโรคไต

องค์ประกอบทางเคมีของท็อปส์ซูแครอท:

  • เรตินอล (วิตามินเอ) มีประโยชน์อย่างมากต่อผิว ช่วยขจัดสีเทา สิว ปรับโทนสีของใบหน้า ชะลอกระบวนการชรา
  • กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) - สมานและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดช่วยต่อสู้กับความเครียด
  • Riboflavin (วิตามิน B) - รักษาบาดแผลฟื้นฟูการทำงานของตับและไต
  • กรดนิโคตินิก (วิตามิน PP) - มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเสริมสร้างระบบประสาทมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือด
  • Phylloquinone (vitamin K) เป็นสารที่ขาดไม่ได้ในการสร้างกล้ามเนื้อและเซลล์
  • ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยฟื้นฟูผิวและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
  • แทนนิน - สารประกอบฟีนอลป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย, เร่งการเผาผลาญ, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย;
  • คาเฟอีน - กระตุ้นระบบประสาท, ป้องกันการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือด;
  • ไลซีนเป็นอะนาโบลิกที่ส่งเสริมโครงสร้าง มวลกล้ามเนื้อ, ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเริม;
  • ธาตุไมโครและมาโคร (โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก โคบอลต์ โซเดียม แมงกานีส ทองแดง) เป็นสารสำคัญในการรักษาสุขภาพ
  • น้ำมันหอมระเหยและอื่น ๆ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แครอทท็อปมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารเคมี และสารอื่นๆ ที่ทำให้เลือดบริสุทธิ์ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียก่อโรค บรรเทาอาการบวมน้ำ คืนสมดุลเกลือน้ำ ปรับปรุงการทำงานของต่อมน้ำเหลือง ฯลฯ . ดังนั้นการใช้ท็อปส์ซูแครอทเป็นประจำในอาหารจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้อย่างมาก

ท็อปส์แครอทมีดังต่อไปนี้ คุณสมบัติการรักษา:

  • ทำความสะอาดและฟื้นฟูองค์ประกอบทางเคมีของเลือด
  • เอาท์พุต ;
  • กำจัดหรือติดเชื้อ
  • กระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่
  • เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
  • ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
  • ลดความดันโลหิต
  • ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
  • ลดความเสี่ยงของการเจริญเติบโตของเนื้องอกเนื้องอก;
  • เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรีย
  • ชะลอกระบวนการชรา
  • เสริมสร้างเส้นประสาท

การใช้ท็อปส์ซูแครอทเป็นประจำในอาหารจะเสริมสร้างผิว เล็บและผมให้แข็งแรง นอกจากนี้พืชยังมีแคลอรีต่ำ (100 กรัมมีเพียง 35 กิโลแคลอรี) สามารถใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วน

องค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีอยู่ในยอดแครอท ช่วยต่อสู้กับโรคภูมิต้านทานผิดปกติที่เป็นอันตราย, เช่น:

  • วัณโรค;
  • โรคขาดเลือดหัวใจ;
  • โรคโลหิตจาง;
  • โรคของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
  • การขาดวิตามิน
  • ริดสีดวงทวาร, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ท้องผูก ฯลฯ

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ


ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้แครอทมาเป็นเวลานาน ส่วนนี้ของพืชรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เป็นยาชูกำลังทั่วไป ท็อปส์จะใช้ในรูปแบบแช่แข็งและต้ม เพิ่มผลิตภัณฑ์แห้งลงใน ยาต้มและเงินทุนจากใบสดบดเตรียมไว้ บีบอัดสำหรับการรักษาบริเวณผิวหนัง บาดแผล หรือแผลพุพอง

แครอทท็อปมีไฟโตไซด์ที่ยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย น้ำผลไม้จากหญ้า (20 มล.) โดยเติม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการปวด ขอแนะนำให้ดื่มยาดังกล่าวด้วยการจิบเล็กน้อยตลอดทั้งวันด้วยปากเปื่อยหรือเจ็บคอ

ผักต้มมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เงินทุนสมุนไพรใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม วิธีการรักษาดังกล่าวจะใช้ได้เฉพาะเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน (มากกว่า 1 เดือน) ใส่แครอทท็อปด้วย สลัดผักปรับปรุงการดูดซึมของแคโรทีนโดยร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อลดน้ำหนักแครอทท็อปส์ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ เช่นเดียวกับไฟโตไซด์ที่ประกอบเป็นสมุนไพร พวกมันเร่งความเร็ว กระบวนการเผาผลาญ, มวลไขมันลดลง

ใบยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ยาต้มของท็อปส์ซูใช้สำหรับล้างบาดแผล บาดแผล ช่วยเรื่องฝีและฝีได้ดี

ท็อปส์แครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ - ท่อปัสสาวะอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, นิ่วในไต หากคุณใช้สมุนไพรอย่างต่อเนื่อง คุณยังสามารถปรับปรุงสายตา ฟื้นฟูการนอนหลับอย่างมีสุขภาพ ฯลฯ

ด้วยโรคริดสีดวงทวาร

ท็อปส์ซูแครอทแห้งหรือแช่แข็งนั้นใช้งานง่ายมากใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. สิ่งนี้จะต้องใช้ใบของพืชประจำปีซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถัดไปคุณต้องบดหญ้าบดในครกจนน้ำไหลออกมาแล้วเกลี่ยสารละลายที่เกิดขึ้นบนผ้ากอซ เช่น ประคบมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ใบแครอทสีเขียวนึ่งสามารถนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบหลังจากขั้นตอนสุขอนามัย จะช่วยสมานรอยแตกและบาดแผล บรรเทาอาการบวมและบรรเทาอาการปวด

จากท็อปส์ซูแครอทแห้ง คุณสามารถปรุงอาหารดังต่อไปนี้ รักษาโรคริดสีดวงทวารใบ 20 กรัม เทน้ำเดือด 500 มล. ปิดฝาแล้วใส่ภาชนะลงใน สถานที่อบอุ่น. ใส่เป็นเวลา 10 ชั่วโมงจากนั้นความเครียด ดื่ม 1/4 ถ้วย 5 ครั้งต่อวันสำหรับอาการกำเริบ สำหรับการป้องกันโรคริดสีดวงทวาร - ใช้ยาต้มในส่วนเล็ก ๆ ทุกวันเป็นเวลา 1 เดือน

นอกจากโรคริดสีดวงทวารแล้ว แครอทท็อปส์ยังช่วยเรื่องเส้นเลือดขอด หลอดเลือด หลอดเลือดอักเสบ โรคพืชดีสโทเนีย อาการท้องผูกเรื้อรัง เป็นต้น

แครอทท็อปปิ้งก็ชงได้ ชาสำหรับโรคริดสีดวงทวาร 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้งเทน้ำเดือด 250 มล. ทิ้งไว้ 30 นาที ดื่ม 1 ถ้วย 3-4 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาโดยประมาณคือ 2-3 เดือน

สำหรับเนื้องอกทางนรีเวช

เนื่องจากมีปริมาณ furocoumarins ในแครอทสูง พืชชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้ในนรีเวชวิทยาในการรักษาเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงและร้ายแรง พืชมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ:

  • ไฟโบรไมโอมา;
  • ถุงน้ำหลายใบ;
  • myoma ของปากมดลูก;
  • endometriosis เป็นต้น

นอกจากเนื้องอกแล้ว การให้น้ำเข้าและยาต้มของหัวแครอทยังช่วยรักษาโรคทางนรีเวชที่เกิดจากเชื้อราหรือการติดเชื้อได้

การแช่สำหรับเนื้องอกเตรียมดังนี้: ล้างสมุนไพรสด 100 กรัมใต้น้ำไหลใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง เทน้ำเดือด 1 ลิตร ผสมและปิดฝา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ดื่มตลอดทั้งวันในปริมาณเล็กน้อย

สำหรับทำอาหาร ยาต้มของแครอทจำเป็นต้องเทพืช 100 กรัมลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำ นำไปต้มเดือดแล้วกรอง สินค้าสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นอ่างอาบน้ำหรือของเหลวสำหรับสวนล้าง ก่อนหน้านี้ยาต้มจะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 สำหรับโรคทางนรีเวชให้ใช้อย่างน้อย 1 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรังเช่นเดียวกับอาการไม่พึงประสงค์ในช่วงเวลาที่กำเริบของโรคจะได้รับการรักษาอย่างดีด้วยแครอทท็อปส์ซู เงินทุนและยาต้มที่เตรียมจากวัตถุดิบแห้งยังช่วยในเรื่องต่อไปนี้

  • ท่อปัสสาวะอักเสบ;
  • การอักเสบของไต;
  • เจ็บปวดเมื่อปัสสาวะ;
  • นิ่วในไต;
  • เอนูเรซิส

เพื่อทำอาหาร ยารักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบคุณจะต้องใช้หัวแครอทแห้ง 5 กรัม ผสมกับผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม บดส่วนผสมในครกจนได้ผง เทน้ำเดือด 500 มล. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากการแช่ควรกรองด้วยผ้ากอซและดื่มวันละ 5 ครั้ง 1/2 ถ้วย

ในโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลันใช้ ประคบแช่ในยาต้มของเมล็ดผักชีฝรั่งและยอดแครอทเทวัตถุดิบ 10 กรัมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วคลายเครียด แช่ผ้ากอซด้วยสารละลายที่ได้และทาบริเวณหน้าท้องส่วนล่างตลอดทั้งคืน

ชาสมุนไพรจากยอดแครอทและดอกคาโมไมล์มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเนื่องจากบรรเทาอาการอักเสบได้ดี 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วัตถุดิบในสัดส่วนที่เท่ากันเทน้ำเดือด 500 มล. แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ใช้ครึ่งแก้ว 4 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนอาหาร หลักสูตรการรักษาควรดำเนินต่อไปจนถึง หายสาบสูญไปโดยสมบูรณ์อาการ.

สำหรับการถ่ายปัสสาวะอย่างเจ็บปวดจากนิ่วในไต ให้เตรียม การแช่จากยอดแครอทแห้ง 1 เซนต์ ล. วัตถุดิบเทน้ำเดือด 150 มล. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ดื่ม 50 มล. ด้วยน้ำต้มสุก 5 ครั้งต่อวัน

เป็นหวัด

เงินทุนและยาต้มของท็อปส์ซูแครอทนั้นดีต่อร่างกาย พวกเขารักษาไม่เพียงแต่เรื้อรังแต่ยัง โรคติดเชื้อ, เช่น:

  • โรคจมูกอักเสบ;
  • ไซนัสอักเสบ;
  • ไซนัสอักเสบ;
  • ไอแห้งและเปียกน้ำมูกไหล

ขอบคุณอัลคาลอยด์และแทนนินที่ประกอบขึ้นเป็นยอดแครอท ยาช่วยขจัดอาการคัดจมูกได้อย่างรวดเร็ว วิธีการรักษาดังกล่าวสามารถรักษาไซนัสอักเสบขั้นสูงได้ แต่จำเป็นต้องใช้สมุนไพรเป็นเวลานานร่วมกับยาปฏิชีวนะ ช่วงกว้างการกระทำ

สำหรับทำอาหาร แช่แครอทท็อปส์จากโรคไข้หวัด 1 เซนต์ ล. ใบแห้งเทน้ำเดือด 500 มล. ปิดฝาและยืนยันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากการแช่เย็นแล้วให้ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้ว 3 กลีบแล้วกรองด้วยผ้าขาว ในของเหลวที่ได้ 5 มล. ให้เติมครึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอกหมุนลงในกระบอกฉีดยาแล้วเทลงในรูจมูกแต่ละข้าง หลักสูตรการรักษาคือ 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์

สำหรับโรคภูมิแพ้

อาการภูมิแพ้บนผิวหนังสามารถขจัดออกได้ด้วยการแช่น้ำแครอท เนื่องจากอัลคาลอยด์ที่ประกอบเป็นใบมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อผิวหนัง ยาสีเขียวสามารถใช้ได้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ทุกข์ทรมานจากโรคตามฤดูกาล โรคเรื้อรัง หรือโรคที่ไม่ทราบสาเหตุ หญ้าไม่มีข้อห้ามและอันตราย

สูตรสำหรับอาบน้ำแพ้ง่ายใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ผสมใบแครอท 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ดอกดาวเรืองและดอกคาโมไมล์ บดส่วนประกอบในครกให้ละเอียดจนได้มวลผง เทน้ำเดือด 2 ลิตร ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง กรองยาและเพิ่มลงในอ่าง ใช้อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากการบำบัดแล้ว ยาฉีดยังสามารถใช้เพื่อเช็ดบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนังวันละ 1-2 ครั้ง จนกว่าการแพ้จะหายไปอย่างสมบูรณ์

กับ urolithiasis น

ด้วย urolithiasis ยาต้มและเงินทุนของใบแครอทจะมีประโยชน์ นอกจากนี้ชาสมุนไพรที่เติมน้ำผึ้ง ดอกคาโมไมล์ ดาวเรือง ลินเด็นและท็อปส์ซูช่วยในการต่อสู้กับโรค

สูตรสำหรับแช่ใบแครอท: 1 เซนต์ ล. แครอทแห้งเขียวผสม 1 ช้อนชา ดอกคาโมไมล์ ดาวเรือง และดอกลินเดนในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมที่ได้เทน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากรัดให้ใส่ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและมะนาวฝาน ดื่มเป็นชาตลอดทั้งวัน หลักสูตรของการรักษาคือ 2 เดือนโดยแบ่งเป็น 2 สัปดาห์

การรักษา urolithiasis ด้วยชาใบแครอทเกี่ยวข้องกับการเตรียมส่วนใหม่ทุกวันเนื่องจากสารที่มีอยู่ในน้ำซุปสำเร็จรูปจะสูญเสียคุณสมบัติภายใน 12 ชั่วโมง

ด้วยปากเปื่อย

ท็อปส์แครอทมีประโยชน์สำหรับเปื่อยเนื่องจากมีคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ ส่วนประกอบนี้ไม่เพียงแต่ปลดอาวุธ แต่ยังป้องกัน พัฒนาต่อไปแบคทีเรียก่อโรคในร่างกาย ดังนั้นยาต้มใบแครอทจึงใช้ในยาพื้นบ้านเป็นยาแก้อักเสบสำหรับโรคต่อไปนี้:

  • โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
  • โรคกล่องเสียงอักเสบ;
  • เปื่อย;
  • โรคเหงือก.

ยาต้มบรรเทาปวดและบวมของกล่องเสียงป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียใน ช่องปาก.

เพื่อทำอาหาร ยารักษาโรคปากเปื่อยคุณจะต้อง: ใบแครอทแห้ง 10 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 10 กรัม, ดอกคาโมไมล์ 5 กรัม, น้ำเดือด 250 มล.

บดคาโมไมล์และแครอทเป็นผงในครก เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 30 นาที ความเครียดจากการแช่เสร็จแล้วเติมน้ำผึ้ง บ้วนปากหลังจากแปรงฟัน ทำซ้ำอย่างน้อยวันละ 3-4 ครั้ง หลักสูตรการรักษาคือ 2 สัปดาห์

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ขอบคุณเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีและความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ หัวแครอท นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์สีเขียวนั้นดีต่อผิว ช่วยเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ ขจัดความมันเยิ้ม ป้องกันผื่น และช่วยให้เยื่อบุผิวอิ่มตัวด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ เครื่องสำอางจากแครอทช่วยเพิ่มความเรียบเนียนของผิว และต่อสู้กับริ้วรอย อิทธิพลเชิงบวกสีเขียวยังส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผม แครอทท็อปส์ซูทำให้รากแข็งแรงเร่งการเจริญเติบโตเสริมสร้างความแข็งแกร่งและปรับปรุงโครงสร้างของลอนผม

มาส์กผมให้แข็งแรงจากยอดแครอท ใช้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ขจัดรังแคและผมร่วง ทำให้เส้นผมหนาขึ้น เรียบลื่นขึ้น ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ใบแห้ง 20 กรัมผสมกับดอกคาโมไมล์ในปริมาณเท่ากัน บดส่วนผสมให้เป็นผง เทน้ำเดือด 500 มล. ครึ่งชั่วโมงต่อมา เพิ่ม 1 ไข่แดงและผสมให้ละเอียด ใช้มาสก์บนหนังศีรษะด้วยการนวด กระจายส่วนที่เหลือให้ทั่วเส้นผม ใส่ฝาพลาสติกและเก็บไว้อย่างน้อย 40 นาที ล้างออกด้วยน้ำไหล

โลชั่นทาหน้ามีประโยชน์สำหรับสิว ผสมใบแครอทบด 20 กรัมกับใบสะระแหน่และใบดาวเรืองในสัดส่วนที่เท่ากัน เทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากกรองด้วยผ้าขาวแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แช่สำลีก้อนด้วยผลิตภัณฑ์นี้และเช็ดผิวที่อักเสบหลังจากล้างวันละ 2 ครั้ง

เพื่อขจัดความมันเงาเตรียมพร้อม หน้ากากที่มีประโยชน์. เทใบแครอทสด 10 กรัม กับน้ำเดือด 500 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ในการแช่ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มวอดก้า 10 มล. และคั้นสด น้ำแครอท. ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางในผงกรดซาลิไซลิก 2 กรัม ผสมให้ละเอียดแล้วทาลงบนผิวหนังเป็นชั้นหนา สมัครอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร


ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ แครอทกรีนใช้สำหรับ sourdough พร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เนื่องจากรสขมของผลิตภัณฑ์จึงรวมอยู่ในอาหารจานร้อนและเย็นของว่างซุปและสลัดต่างๆ ทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษและยังช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ก่อนใส่แครอทลงในอาหาร ให้ราดด้วยน้ำเดือด ดังนั้นผักใบเขียวจึงอ่อนลงและความขมขื่นที่มากเกินไปก็หายไป

โจ๊กข้าวสาลีกับแครอทสีเขียวเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อเด็กอีกด้วย ในองค์ประกอบคุณสามารถเพิ่มไข่และทอด ไก่สับ. จากนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็น ไส้อร่อยและสำหรับพาย

สูตรอาหารที่เติมแครอท:

  • ข้าวต้ม. ต้มข้าว 100 กรัมและข้าวสาลี 100 กรัม หั่นแครอท 200 กรัมและผสมกับโจ๊ก ใส่เกลือและชิ้นเล็ก เนย;
  • สูตรแพนเค้ก. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนใส่ไข่ต้มขูด
  • หมักสำหรับมะเขือเทศ 6 ศิลปะ ล. น้ำตาล ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 70% จากนั้นนำใบแครอทสดมาวางที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เลเยอร์ใหม่ของความเขียวขจีวางอยู่ด้านบน
  • หม้อตุ๋นมันฝรั่ง. ปอกมันฝรั่งขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ขูดมันฝรั่งร้อนต้ม โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทาน้ำมันและแครอทหั่นฝอย (150 กรัม) อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
  • แครอทเพสโต้. ใส่ในเครื่องปั่น 3 กลีบกระเทียมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์ตีจนเนียน ใส่ใบโหระพาสด 50 กรัม ผักแครอท 200 กรัม และชีสพาร์เมซานขูด 150 กรัม บดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นและเทลงในจาน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับพาสต้า
  • สลัดอุ่น ๆ กับถั่วชิกพี ผัดในกระทะ 1 ช้อนชา ยี่หร่าและ 1 หัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม 3 กลีบ และถั่วชิกพีต้ม 2 ถ้วย ผสมส่วนผสมและหลังจาก 3 นาทีนำออกจากเตา เพิ่มแครอทสับ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในจานเสร็จ
  • แครอทสด. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ 4 แครอทกับยอด 1 แอปเปิ้ลเขียวและแตงกวา 1 ลูก

ผักแครอทแห้งและแช่แข็งมักจะใส่ในซุปและ Borscht ใบสดสลัดตามฤดูกาลใช้สำหรับหมักและกะหล่ำปลีเปรี้ยว

ทั้งๆที่มี คุณสมบัติการรักษาท็อปส์แครอทก็มีเบอร์ ข้อห้ามมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีอัลคาลอยด์และฟูโรคูมารินในปริมาณสูงในผักใบเขียว สารเหล่านี้สามารถทำร้ายร่างกายที่บอบบางของเด็กได้ นอกจากนี้สมุนไพรไม่แนะนำสำหรับโรคเฉียบพลันและเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร ลำไส้. มิฉะนั้น ใบแครอทจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายอีกด้วย

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่มะเขือเทศกระป๋องที่มีแครอทท็อปส์ได้รับความนิยมอย่างมากในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้กลายเป็น mega-hit! ทุกคราวพวกเขาถาม:“ จะเก็บมะเขือเทศด้วยแครอทได้อย่างไร? มันซับซ้อน? อร่อยจริงหรือ? ขอสูตรหน่อยได้มั้ยคะ...

ฉันจะตอบคำถามทุกข้อทันที:“ ใช่มันอร่อยมาก! อร่อยจนไม่มีคำจะบรรยาย! และการปรุงมะเขือเทศนั้นเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ มันไม่ง่ายเลย ... "

รสชาติของมะเขือเทศดังกล่าวพิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงอย่างน้อยหนึ่งข้อที่ว่าขวดโหลเปิดอยู่ได้นานสูงสุด 10 นาที หากคุณวางมะเขือเทศลงบนโต๊ะในชามสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จากนั้นขณะจัดโต๊ะ หั่นขนมปัง เตรียมช้อนส้อม ชามสลัดจะว่างเปล่าต่อหน้าต่อตาคุณ พวกเขายังไม่ได้นั่งที่โต๊ะเลย

ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งเมื่อมะเขือเทศในขวดหมดพวกมันก็เริ่มดอง และเมาเร็วจนมะเขือเทศหมด รสชาติดีพอๆ กับตัวมะเขือเทศเอง

ดังนั้นหากคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมการคุณจำเป็นต้องปรุงมะเขือเทศดังกล่าว! ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายเพียงสองเท่า ไม่ต้องใช้เครื่องเทศ ขวดไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาแค่ทำน้ำเกลือ เท สะเด็ดน้ำ แล้วเทอีกครั้ง นั่นคือสูตรทั้งหมด!

แต่มาดูสูตรกันดีกว่า เพื่อให้มะเขือเทศมีรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน เพื่อที่ธนาคารจะไม่ถอด และมะเขือเทศฤดูร้อนจะทำให้เราพอใจในฤดูหนาวอันยาวนาน!

  • มะเขือเทศ - มะเขือเทศขนาดกลาง 15-20 ผลต่อขวดลิตร
  • ท็อปส์แครอท - กระปุกลิตร 4-5 กิ่ง
  • แอสไพริน - ต่อขวดลิตร 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)

น้ำเกลือ (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
  • น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. โถทำอาหาร. มันสะดวกมากที่จะเก็บมะเขือเทศไว้ในขวดลิตร เปิดครั้งเดียวกินได้ทันที แต่ฉันก็ทำอาหารสองลิตรด้วย เป็นการดีที่จะมีโถเช่นนี้เมื่อแขกมา มะเขือเทศดังกล่าวประสบความสำเร็จเสมอดังนั้นแขกจึงรับประทานด้วยความยินดีเสมอ

2. ล้างขวดโดยใช้โซดาหรือสารทำความสะอาดใดๆ จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อด้วยหนึ่งใน วิธีที่รู้จัก. พวกเขาสามารถลวกด้วยน้ำเดือดเท 1/3 ของมันลงในขวด แช่น้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้กระทบกับผนังและท่อระบายน้ำทั้งหมด ปิดฝาต้มทันที

คุณสามารถรวบรวมน้ำในกระทะใส่กระชอนลงไป แล้ววางคอขวดลงไป หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ถือขวดโหลไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาออกมาปิดฝา

ใครมีตะแกรงลมแล้วสามารถฆ่าเชื้อขวดในนั้นได้ ด้านล่างเป็นวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ

หรือขวดสามารถฆ่าเชื้อได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ

3. ควรใช้มะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับสูตรดังกล่าว พวกเขาตามอำเภอใจน้อยกว่า นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและรสชาติดีกว่า

ฉันใช้มะเขือเทศของฉัน แน่นอนพวกเขาไม่สุกในสวนของฉันเรายิงพวกมันเป็นสีเขียว แต่เมื่อมันเริ่มสุก ฉันเลือกมะเขือเทศลูกเล็กแล้วเริ่มทำช้าๆ วันนี้ฉันรวบรวมพวกเขาในหนึ่งขวดสองลิตรและสามลิตร โดยปกติสำหรับฤดูกาลฉันพยายามทำมะเขือเทศที่มียอดแครอท 15 ลิตร

มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สุกเต็มที่ คุณสามารถใช้และสีชมพูเล็กน้อย พวกเขาจะอร่อยมาก

4. ล้างมะเขือเทศวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตก ให้ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันทิ่มบริเวณก้าน นี้จะช่วยให้พวกเขาปลอดภัยและเสียง

5. ล้างหัวแครอท คัดแยกเอากิ่งที่เสียหายออก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ท็อปส์ซูจากแครอทขนาดใหญ่ ท็อปส์ซูดังกล่าวได้รับความแข็งแกร่งแล้วและมันจะทำให้น้ำเกลืออร่อย ดังนั้นมะเขือเทศก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน

6. ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ยอดสามหรือสี่ก้านที่ด้านล่าง และสามารถตัดก้านที่หยาบและวางไว้ที่ด้านล่างสุด และกิ่งก้านก็กระจายไปตามผนังโถอย่างสวยงาม ถ้าคุณใช้ไหที่ใหญ่ขึ้น ให้ใส่กิ่งก้านเพิ่มเข้าไป

7. เติมมะเขือเทศลงในขวดโหลจนสุด

8. วางยอดกิ่งเล็ก ๆ อีกสองสามใบไว้ด้านบน

9. ตอนนี้มาเตรียมน้ำเกลือกัน สำหรับขวดลิตรเราต้องการน้ำประมาณ 0.5 ลิตร เนื่องจากฉันได้มะเขือเทศมา 5 ลิตร ฉันจึงต้องการน้ำ 2.5 ลิตร ฉันจะเตรียมน้ำเกลือสำหรับน้ำ 3 ลิตร มีเพียงพอดีกว่าไม่เพียงพอ ในของเหลือฉันจะทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย

10. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากฉันมีน้ำ 3 ลิตร ฉันจึงเทเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ และน้ำตาล 12 ช้อนโต๊ะ

ที่ สูตรต่างๆจำนวนนี้จะแตกต่างกันไป ที่ไหนสักแห่งที่เติมเกลือมากขึ้น ที่ไหนสักแห่งที่มีน้ำตาลน้อยกว่า ฉันพยายามทดลองกับพวกมันในปริมาณที่แตกต่างกัน และสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด

มะเขือเทศมีรสเค็มเล็กน้อยหวานกว่า และน้ำเกลือก็อร่อยมาก

11. นำน้ำเกลือไปต้ม คนให้เกลือและน้ำตาลกระจายตัว ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเติมมะเขือเทศลงไปที่คอ ปิดฝาด้วย. และปล่อยให้มันอุ่นขึ้นประมาณ 10-15 นาที เทน้ำเกลือที่เหลือลงในหม้ออีกใบ มันจะยังสะดวกสำหรับเราที่จะเติมเมื่อเราเทมะเขือเทศเป็นครั้งที่สอง

12. ใช้ฝา - ตะแกรงที่มีรูระบายน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะ

13. เราใส่น้ำเกลือลงในกองไฟแล้วให้มีโอกาสต้ม ร่วมกับเขาเราใส่น้ำเกลือที่เราได้ทิ้งไว้โดยไม่มีการอ้างสิทธิ์ หากต้องการให้ใส่มะเขือเทศลงในขวด

14. ในเวลานี้ควรปิดฝาขวดมะเขือเทศ

15. ในขณะที่น้ำเกลือเดือด ปล่อยให้เดือด 5 นาที และเทลงในธนาคารอีกครั้ง ปล่อยให้ยืน 7-10 นาที และเทลงในกระทะอีกครั้งซึ่งเราตั้งไฟให้เดือด

16. ตอนนี้แอสไพรินเข้ามามีบทบาท บอกได้เลยว่าหาไม่เจอในสูตรไหนเลย นี่คือส่วนผสมของครอบครัวที่เป็นความลับของเรา และสำหรับฉันนี่คือ "ถุงลมนิรภัย" ชนิดหนึ่ง ในทุกสูตรที่ฉันใส่แตงกวาและมะเขือเทศกระป๋องฉันเพิ่มแอสไพริน แอสไพรินไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่ไม่ส่งผลต่อการจัดเก็บ ด้วยแอสไพรินไหจะไม่ "ระเบิด" และเก็บไว้เป็นเวลานาน

แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเพิ่มหรือไม่เพิ่มก็ได้ มะเขือเทศที่มียอดแครอทสามารถบรรจุกระป๋องได้โดยไม่ต้องใช้แอสไพริน

หากคุณยังคงตัดสินใจเพิ่ม ให้เพิ่ม 1 เม็ดต่อขวดลิตร ต้องบดและใส่ลงในโถโดยตรงก่อนเทน้ำเกลือ

17. เมื่อน้ำเกลือเดือดเป็นครั้งที่สาม ให้เทลงในขวดโหลอีกครั้ง แต่อย่าให้มากจนสุด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนชาลงในขวดโหลแต่ละขวด เพื่อไม่ให้สับสนกับ เอสเซนส์ ตอนนี้ เติมน้ำเกลือจนสุดขอบขวดเพื่อที่ว่าเมื่อปิดโถ น้ำเกลือเล็กน้อยจะไหลออกมา หากมีน้ำเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มจากกระทะสำรองซึ่งจะต้องต้มด้วย ปิดฝาแล้วอย่าเปิดอีก

หากคุณเปิดฝาโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้เติมน้ำเกลือร้อนอีกครั้งจนสุด ปิดฝาแล้วรอให้ฟองอากาศออกมา

18. ปล่อยให้มะเขือเทศยืนครู่หนึ่ง พลิกขวดโหลจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อไล่ฟองอากาศ

19. จากนั้นขันฝาด้วยเครื่องเย็บ พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม



20. ปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลาหนึ่งวัน

21. เช็คอินวันเดียวถ้าธนาคารรั่ว หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้พลิกกลับและปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามสัปดาห์เพื่อสังเกตดู

มะเขือเทศที่มียอดแครอทควรต้มให้สุก พยายามอย่าเปิดก่อนเวลา ให้ยืนอย่างน้อยสองเดือนและควรสาม จากนั้นพวกเขาจะถูกต้อง

มีคำถามหรือไม่?

รายงานการพิมพ์ผิด

ข้อความที่จะส่งถึงบรรณาธิการของเรา:

ส่ง