สลัดกะหล่ำปลีแครอทน้ำส้มสายชูสด สลัดผัก "ความนุ่ม" กับข้าวโพดกระป๋อง สลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียม
ใครๆก็รู้ว่าแครอทดีต่อสายตา! ใช่ถูกต้อง. นอกจากนี้ รากพืชมักจะพบได้ในขนมเพราะความหวานของมัน และโดยทั่วไปแล้วจะประกอบอาหารในเกือบทุกจาน วันนี้เราจะบอกคุณอย่างง่ายและรวดเร็วในสูตรการทำอาหารของเรา
พวกเขาจะนำรสนิยมใหม่มาสู่ชีวิตของคุณ และถ้าคุณใส่ผักเหล่านี้และผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ เข้าไปด้วย มันก็จะกลายเป็นของโปรดของคุณไปเลย
สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทคุณต้อง:
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- ออริกาโน 2-3 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 100 มล.
- มัสตาร์ด 45 มล.
- น้ำมันพืช 100 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
- 2 แครอท;
- พริกหวาน 1 เม็ด.
สูตรสลัดกะหล่ำปลีและแครอท:
- ล้างและปอกเปลือกแครอท ตะแกรงสำหรับผักเกาหลี
- ล้างพริกหยวกและแกะกล่องที่มีเมล็ด, ก้าน ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
- ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงในเครื่องกด
- ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ล้างขนหัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียดมาก
- ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชูไวน์ กระเทียม และมัสตาร์ด ผัดจนเนียน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำสลัดเพิ่มเครื่องเทศผสม สลัดพร้อมที่จะกิน!
เคล็ดลับ: เมื่อซื้อสมุนไพรสด (หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ) ให้ใส่ในแก้วน้ำเย็นเมื่อคุณกลับถึงบ้าน ทำตัวเหมือนคุณซื้อดอกไม้ ให้ผักใบเขียวยังคงสดใสและสดชื่นไม่จางหาย
สลัดกะหล่ำปลีและแครอท
คนของเราไม่ค่อยได้ทำอาหารกับอกเป็ด และถ้าคุณเห็นสิ่งนี้ก็ถือว่าเป็นอาหารชั้นสูงแล้ว แต่ก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เป็ดปรุงได้ไม่ยากไปกว่าไก่ มาพร้อมกับเรา!
สำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทคุณต้อง:
- อกเป็ด 200 กรัมพร้อมผิวหนัง
- แชมเปญดอง 150 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม
- ชีส 80 กรัม
- สมุนไพรสด 1 พวง;
- 300 มล. มายองเนส.
สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอท:
- ล้างและทำให้แห้งอกเป็ดถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริก
- ตั้งกระทะให้ร้อน หั่นเนื้อที่อกเป็ด วางด้านหนังเป็ดคว่ำลง ทอดจนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง (นานถึงห้านาที)
- จากนั้นพลิกเต้านมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดเป็ดเย็น
- ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทสำหรับผักเกาหลี
- ระบายน้ำเกลือส่วนเกินจากเห็ดหั่นเป็นชิ้น
- ล้างและหั่นกะหล่ำปลี
- ขูดชีส
- ล้างผักใต้น้ำไหลตัด
- ในชามสลัดผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสโรยหน้าด้วยสมุนไพร
สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอท
การรวมกันของข้าวโพดกะหล่ำปลีและแครอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกซึ่งเป็นที่รู้จักของปฏิคมหลายคน แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเพิ่มเนื้อไก่มากขึ้นและเติมจานด้วยน้ำสลัดที่ผิดปกติ? ต้องการที่จะลอง? เรียนแล้วทำอาหาร!
สำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทคุณต้อง:
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- ข้าวโพด 250 กรัม
- พริกไทยป่นแดง 5 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 300 มล. โยเกิร์ตไขมันต่ำ.
สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอท:
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดปราศจากไขมันและฟิล์ม หากมีผิวหนังก็ต้องถอดออกด้วย
- ล้างเนื้ออีกครั้ง
- เทน้ำซุปลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ต้ม.
- ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- แช่ไก่ในน้ำซุปโดยตรงแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างและหั่นกะหล่ำปลี
- ล้างและปอกแครอทขูด
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ระบายของเหลวจากข้าวโพด
- ล้างผักใบเขียวสับ
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- ใส่พริกไทยป่น โยเกิร์ต กระเทียม และเกลือลงในชาม ผสม.
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสที่ได้ และตกแต่งด้วยสมุนไพร
สลัดกะหล่ำปลี แครอท
สามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี เฉพาะผักสดและคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สามารถทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้
สำหรับสลัดแครอทและกะหล่ำปลีคุณต้อง:
- 2 แตงกวาสด
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- ก้านคื่นฉ่าย 200 กรัม
- แครอท 1,500 กรัม
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
สลัดกะหล่ำปลีและแครอท:
- ล้างแตงกวา กะหล่ำปลี แครอท และขึ้นฉ่าย
- ปอกแตงกวาตามต้องการแล้วหั่นครึ่งวง
- ฉีกกะหล่ำปลี
- ตัดขึ้นฉ่ายเป็นเส้น
- ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูด
- รวมกะหล่ำปลี แครอท แตงกวา และขึ้นฉ่าย เกลือปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 20 นาที คุณสามารถกิน!
สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท
สำหรับสลัดแครอทและกะหล่ำปลี คุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- ปลาเฮก 200 กรัม
- เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ 10-20 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 60 มล.
สลัดแครอทกะหล่ำปลี:
- ขั้นแรก ล้างชิ้นปลาและลอกหนังออก
- ม้วนเฮกในส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งแล้วทอดปลาจนสุกทั่ว
- ทำให้ปลาที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นแยกเส้นใยออกเป็นก้อนเล็กๆ
- ฉีกกะหล่ำปลี
- ล้างแครอทให้สะอาด บดด้วยเครื่องขูด
- ปอกหัวหอมออกจากแกลบสับแหวนครึ่งหนึ่ง
- เปิดขวดถั่วแล้วสะเด็ดน้ำดอง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก แนะนำให้เย็นจานก่อนรับประทานอาหาร
เคล็ดลับ: ในฐานะที่เป็นปลา คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้แล้วทอดด้วยวิธีของคุณเอง หรือแม้แต่ต้ม/อบ แล้วแต่รสนิยมของจานนี้
เรามั่นใจว่าทั้งห้าจานที่มีแครอทสดและกะหล่ำปลีสีขาวจะทำให้คุณประหลาดใจ และคุณต้องการทำสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อเซอร์ไพรส์ไม่เพียงแค่ตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนและญาติของคุณด้วย อย่าลืมเติมเต็มความปรารถนานี้และเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของสลัดเหล่านี้!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่).
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิตามินในอาหาร
ในฤดูหนาว ร่างกายของเรามีความเสี่ยงเป็นพิเศษ: ภูมิคุ้มกันลดลง ผิวหนังสูญเสียความยืดหยุ่น ผมหงอก และอารมณ์ก็แย่ลง
ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการใส่วิตามินสลัดในอาหารประจำวันของคุณ สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ผักสด ผลไม้ อาหารทะเล ฯลฯ
สลัดวิตามินของแครอท ฟักทอง และผักชีฝรั่งจะปรับปรุงสภาพสายตาและผิวหนัง เสริมสร้างเคลือบฟัน ผมและเล็บ เนื่องจากจานนี้มีวิตามิน A สูง ปลามัน ผลไม้สีส้ม และตับก็อุดมไปด้วย
วิตามินของกลุ่มบี ซึ่งมีพืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลจำนวนมาก จะช่วยให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งไม่เพียงพบในผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังพบในกะหล่ำปลี ลูกเกดดำ พริกหยวก กีวี บีทรูท และหัวหอมด้วย
มันฝรั่งและถั่วมีวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสตามปกติ วิตามินอีจะช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ น้ำมันพืช ถั่วและเมล็ดพืช หัวไชเท้า อะโวคาโด และไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามินอี
ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในสลัดวิตามิน โดยใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย คุณสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพ
สูตรสำหรับสลัดวิตามินจำเป็นต้องมีน้ำสลัดเพื่อสุขภาพและอร่อย น้ำมันพืชสามารถเป็นได้ทุกชนิด: มะกอก ลินสีด ทานตะวัน วอลนัท ฯลฯ ทั้งหมดนี้จะมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง หลอดเลือด ตับ และลำไส้
นอกจากนี้ น้ำมันยังช่วยดูดซับสารอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ดีขึ้น คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสลัด ทั้งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา ไวน์และผลไม้ทุกชนิด รวมทั้งสมุนไพร กระเทียม เมล็ดแฟลกซ์ น้ำแครนเบอร์รี่ ฯลฯ
สลัดวิตามินที่นิยมมากที่สุดทำจากกะหล่ำปลีและแครอท เนื่องจากไม่เพียงแต่ประโยชน์ของผักเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของผักในช่วงเวลาต่างๆ ของปีด้วยเป็นหลัก ระบบการจัดเลี้ยงสาธารณะทำให้เรามีอาหารที่แม่บ้านหลายคนเต็มใจทำ ท้ายที่สุดทุกคนรู้จักสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีเหมือนในห้องอาหาร
คุณไม่สามารถสับสนรสชาติของมันกับอย่างอื่นได้ และการปรุงเองที่บ้านก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และที่สำคัญที่สุด ในการทำสลัดผักกาดขาว คุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรในรูปเป๊ะๆ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้โดยการเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง เช่น พริกหยวก และทดลองกับน้ำสลัด ยกเว้นน้ำส้มสายชูหรือเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น
การทำอาหาร
สูตรสำหรับสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีและแครอทนั้นง่ายมากแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยาก
- กะหล่ำปลีควรสับละเอียดใส่ในชามสลัดลึก ๆ เกลือและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถเกาหลีและเพิ่มกะหล่ำปลี หากต้องการให้นวดอีกเล็กน้อย
- จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา ควรใช้ข้าวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล โดยทั่วไปแล้ว น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน เราผสมทุกอย่าง
- สุดท้ายเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
สลัดกะหล่ำปลีวิตามินนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ผักหมักไว้เล็กน้อย
เพื่อเตรียมสลัดวิตามินในลักษณะเดียวกับที่ทำในห้องอาหาร กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องบด มันควรจะโอนไปยังกระทะเคลือบผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชูและเก็บไว้บนไฟแรงสูงประมาณ 2-3 นาที เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว สลัดกะหล่ำปลีวิตามินดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยน้ำส้มสายชูเท่านั้นและต้องใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เปลี่ยนสูตรเล็กน้อยสำหรับสลัดผักคะน้านี้ คุณจะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับ คุณไม่สามารถบดกะหล่ำปลี
สลัดวิตามินที่มีกะหล่ำปลีแครอทและพริกไม่เป็นที่นิยม เขาเตรียมแบบเดียวกัน จากกะหล่ำปลีกับพริกไทย คุณสามารถทำสลัดวิตามินที่ง่ายกว่า โดยจำกัดส่วนผสมทั้งสองนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาขูดหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว
ตัวเลือก
คุณจะไม่แปลกใจเลยกับสูตรง่ายๆ สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและพริกไทย แต่ถ้าคุณเพิ่มไก่ทอดหรือตับเนื้อลงในจานก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ น้ำสลัดวิตามินนี้ทำจากส่วนผสมของน้ำมะนาวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันพืชและเกลือ
สลัดวิตามินที่เรียบง่ายดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพนั้นปรุงด้วยแอปเปิ้ล รวมทั้งกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก และต้นหอม ส่วนผสมที่บดแล้วจะเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืช
สลัดวิตามินกับหัวบีทนั้นมีประโยชน์ไม่น้อย การครอบตัดรากนี้ควรใส่แบบดิบๆ ดีที่สุด ถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายของสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีสามารถเสริมด้วยหัวบีท ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำส้มสายชูลงในอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ควรหมักหัวหอมแยกต่างหาก
สลัดบีทรูทวิตามินสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเช้าได้ หากคุณถูแอปเปิ้ลกับแครอทหวานลงไป และทำน้ำสลัดจากครีมหรือโยเกิร์ต (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้)
กฎหลักของสลัดวิตามินตามที่เห็นในภาพคือสีสดใส คุณสามารถเพิ่มพริกที่มีเฉดสีต่างกัน: แดง, เขียว, ส้ม สมุนไพรสดจะไม่เพียงตกแต่ง แต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์ และน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่เปรี้ยวและผลไม้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัด
นักปรัชญาและนักคณิตศาสตร์ที่มีชื่อเสียงของโลกโบราณ Pythagoras เขียนบทความหนึ่งของเขาว่ากะหล่ำปลี "เป็นผักที่คงความกระฉับกระเฉงของร่างกายและอารมณ์ที่ร่าเริงและสงบของจิตวิญญาณ" และแพทย์แผนโบราณแนะนำอย่างยิ่งให้คุณแม่ให้อาหารผักนี้แก่ลูกๆ เพื่อให้ลูกเติบโตแข็งแรงและแข็งแรง
ตั้งแต่นั้นมา มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและเรายังคงรักเธอในทุกรูปแบบของเธอ สถานที่พิเศษ "ในประเภทนี้" ถูกครอบครองโดยสลัดซึ่งปัจจุบันมีความหลากหลายมาก
ผักสดในฤดูใบไม้ผลินั้นมีประโยชน์ในตัวมันเอง และเมื่อใช้ร่วมกับผัก ผลไม้ หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด สิ่งที่ทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ทันทีที่เราเห็นส้อมสีเขียวสดอันแรกบนชั้นวางของร้าน เราก็ซื้อมันอย่างแน่นอนเพื่อหั่นเป็นสลัดชิ้นแรกโดยไม่คำนึงถึงราคาในฤดูใบไม้ผลิ จากกะหล่ำปลีขาวที่เราจะทำอาหารจานโปรดของเราในวันนี้
และไม่สำคัญว่าเราจะปรุงด้วยอะไร - ด้วยแตงกวาสด แครอท หรือแอปเปิ้ลเขียว หรือเราต้องการเพิ่มไส้กรอก ไก่ เนื้อสัตว์หรือชีส ไม่สำคัญว่าเราเติมอะไรลงไปด้วย - น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหรือมะนาว ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส มีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญ - พวกเขาทั้งหมดจะทำให้เราพอใจด้วยรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน กลิ่นหอมที่คุณจะไม่สับสนกับสิ่งอื่นๆ และสิ่งที่พีทาโกรัสพูดเมื่อหลายปีก่อน - อารมณ์ดีและร่าเริง!
และวันนี้การเลือกสูตรอาหารก็จะเสิร์ฟแบบเดียวกัน เราจะปรุง เพลิดเพลิน และรับความรู้สึกที่ตั้งใจไว้
ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลีสดต้น มีทุกรสนิยม - ขมเล็กน้อยเปรี้ยวหวานและเค็ม
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ก้าน
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. นำใบหยาบด้านบนออกจากส้อมแล้วสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
2. เทเกลือประมาณครึ่งช้อนชา ปรับปริมาณเกลือด้วยตัวคุณเองทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง: บางคนชอบเกลือและบางคนไม่ใส่ลงในจานเลย
3. บดด้วยเกลือ ในขั้นตอนนี้ มีกฎว่า ยิ่งผักอายุมาก ใบยิ่งแข็ง ซึ่งหมายความว่ายิ่งควรบดให้มาก
ตั้งแต่วันนี้เรามีส้อมเล็กและนุ่ม เราบดมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้มันนุ่มขึ้นเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำไหล แม้ว่าที่สองจะไม่จำเป็นเสมอไป แต่สำหรับกะหล่ำปลีอ่อนอีกครั้ง แต่ฤดูใบไม้ร่วงหลายพันธุ์มีใบที่แข็งเกินไปและต้องบดด้วยเกลือให้ละเอียดจนกว่าจะมีน้ำปรากฏขึ้น
4. แตงกวาหั่นเป็นเส้นบางๆ บางครั้งพวกเขาจะขูด แต่ฉันจะไม่แนะนำสิ่งนี้เพราะแตงกวาขูดจะดูเหมือนโจ๊กพวกเขาจะมีน้ำผลไม้มาก
แต่ถ้าคุณหั่นให้บางลงจานก็จะดูสวยงามยิ่งขึ้นและแตงกวาในนั้นจะจับต้องได้และอร่อย
5. ตัดก้านที่หยาบออกจากผักชีฝรั่งแล้วสับส่วนที่อ่อนที่เหลือ ใส่จาน. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว
ทิ้งผักชีฝรั่งและหัวหอมสับไว้เล็กน้อยเพื่อโรยจานที่ทำเสร็จแล้ว
6.เตรียมน้ำสลัด บางครั้งส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในมวลรวมแล้วทุกอย่างก็ผสม แต่จะดีกว่าถ้าผสมล่วงหน้าในชามแยกต่างหากจากนั้นเททุกอย่างลงในชามที่มีผักสับ
ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงดีกว่าและผสมกับน้ำสลัด
7. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก จะดีกว่า และฉันชอบที่จะผสมน้ำมันมะกอกกับลินสีด ผมขอเตือนคุณว่า ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย
เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส ลงในน้ำมันโดยตรง เพื่อการละลายน้ำตาลที่ดีขึ้น คุณไม่สามารถเติมลงในผลึกได้ แต่อยู่ในรูปของน้ำตาลผง ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณลง
น้ำส้มสายชูยังเพิ่มตามรสนิยมของคุณ โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้แทนที่จะเติมน้ำส้มสายชูให้เติมน้ำมะนาวที่คั้นจากมะนาวลงในน้ำสลัดด้วยเช่นกัน
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ทุกอย่างชุ่ม
9. ควรเสิร์ฟสลัดให้สวยงาม ในการทำเช่นนี้อย่าเสิร์ฟในชามเดียวกันกับที่ปรุง ใส่เนื้อหาในจานลึกหรือแบนในรูปแบบของสไลด์เรียบร้อยแล้วโรยผักชีฝรั่งและหัวหอมที่เหลือด้านบน
ทุกอย่างต้องไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ประณีต และมีรสนิยมด้วย!
ที่นี่เรามีตัวเลือกที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยที่สุด
ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งเท่านั้น และในกรณีนี้ อาหารจานนี้มีกลิ่นของผักชีฝรั่งที่เน้นย้ำและมีลักษณะเฉพาะมากกว่า หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมในสูตร และไม่จำเป็นต้องพูด ในกรณีนี้ คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่
กะหล่ำปลีเหมือนโรงอาหารกับแครอทและน้ำส้มสายชู
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 gr
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
- น้ำส้มสายชู 3% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. นำใบที่หยาบและสกปรกด้านบนออกจากผัก หากจำเป็น ให้ล้างส้อมด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วสับให้ละเอียด
ความลับอย่างหนึ่งในการได้อาหารจานอร่อยคือเครื่องหั่นบาง ๆ ยิ่งตัดยิ่งอร่อย
2. เกลือเพื่อลิ้มรสและบดด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมากเพื่อที่กะหล่ำปลีจะไม่เสียรูปร่าง
ในขั้นตอนนี้ต้องทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้นอนลงและเค็ม
3. ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม
5.เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาล
6. เทน้ำสลัดผักและผสม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 - 30 นาที
ความลับของสลัดเช่นเดียวกับในห้องอาหารคือปล่อยให้มันยืนและหมักไว้อย่างดี
7. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดหากต้องการ
กลายเป็นจานที่อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว
และเพื่อนของฉันคนหนึ่งในสลัดก็ใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ และในเวอร์ชั่นนี้จะออกมาอร่อยขนาดไหน! ลองนึกภาพว่าจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดคุณจะได้รับเพียงจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! และไม่จำเป็นต้องพูดว่าอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
กะหล่ำปลีเดียวกันกับในห้องอาหาร อีกสูตรหนึ่ง
และนี่ก็เป็นอีกเวอร์ชั่นหนึ่งของสูตรเดียวกัน แต่จะต่างกันตรงที่ส่วนผสมถูกวางในลักษณะที่ต่างออกไป นั่นคือในตอนแรกส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวมเข้ากับน้ำส้มสายชูและน้ำมันจากนั้นก็บดทั้งหมด
และอย่าลืมว่าสลัดต้องต้มสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำของกันและกันและเพื่อให้มีเวลาหมักเล็กน้อย
สลัดน้ำมะนาวและซีอิ๊ว
ครั้งแรกที่ฉันลองสลัดนี้ในงานเลี้ยงวันเกิดของเพื่อน เธอเฉลิมฉลองเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมนั่นคือเมื่อกะหล่ำปลีตัวแรกปรากฏในตลาด และฉันต้องบอกว่าเขาตีฉันด้วยสององค์ประกอบในครั้งเดียว: อย่างแรกคือมะเขือเทศที่อยู่ในจาน น้ำสลัด. และนี่คือสูตร
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว - 300 gr
- แตงกวา - 1 ชิ้น (เล็ก)
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1/4 ส่วน
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
1. นำใบหยาบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ถ้าจำเป็น ให้ล้างออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ที่นี่ควรจำไว้ว่ายิ่งคุณหั่นบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
2. โอนที่หั่นบาง ๆ ลงในชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วบดจนนุ่มและน้ำผลไม้แรกจะปรากฏขึ้น
อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปกะหล่ำปลีไม่ควรกลายเป็นโจ๊ก
3. แตงกวาสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ วันนี้ฉันเลือกตัวเลือกแรกเพื่อทำให้สลัดชุ่มฉ่ำมากขึ้น
โอนแตงกวาขูดลงในชาม
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6.เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันมะกอกลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำมะนาว คุณสามารถใช้มือบีบหรือใช้คั้นน้ำผลไม้ก็ได้
จากนั้นเทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำตาล คนส่วนผสมจนละลาย
7. เทส่วนผสมกับน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที หมักไว้เล็กน้อย
8. ใส่ในชามหรือในจานแบนขนาดใหญ่ในรูปแบบของสไลด์ เติมน้ำผลไม้ที่ได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหยิก
ยำกระเทียมมายองเนส
และสำหรับคนชอบสลัดมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็มีสูตรนี้ค่ะ
- กะหล่ำปลี - 500 gr
- กระเทียม - 3 - 4 กลีบ
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 gr
- แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่และลึกแล้วโรยด้วยเกลือ
2. บดด้วยเกลือจนน้ำไหลออก
3. บดกระเทียมด้วยการกดหรือบดในครก เพิ่มลงในชาม
4. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
5. คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่
กินทันที. ในเวอร์ชันนี้ ทำอาหารในคราวเดียวดีกว่า ไม่แนะนำให้ทิ้งในตู้เย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไป อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในหมวดนี้
กะหล่ำปลีสดมีรสขม และหากปล่อยทิ้งไว้ในวันที่สอง ความขมขื่นจะรุนแรงขึ้นและกลายเป็นเด่นในจาน ซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติได้
ไม่แนะนำให้ปรุงมายองเนสหรือสลัดรวมสำหรับอนาคต ทางที่ดีควรรับประทานทันที
สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและถั่วลันเตา
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 350 gr
- แครอท - 50 gr
- ถั่วเขียว - 100 gr
- มายองเนส - 100 gr
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สลัดนี้เรียบง่ายเหมือนอร่อย และมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารและที่สำคัญรวดเร็ว
1. นำใบหยาบด้านบนออกจากหัวและทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก หากมีเหลืออยู่บนใบ
หากต้องการ สามารถล้างส้อมโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่านได้ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. ปอกและสับแครอทให้บางลง หรือขูดแครอทเกาหลีเป็นเส้นบางๆ
3. บดกะหล่ำปลีด้วยเกลือ อย่าใส่เกลือมากเพราะมายองเนสที่เราจะปรุงรสจะค่อนข้างเค็มในตัวเอง
4. ใส่แครอทสับ และไข่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ ไข่สามารถตัดด้วยเครื่องตัดไข่
ใส่ถั่วเขียวด้วย หากมาจากการเก็บเกี่ยวสดและไม่ยาก ก็ให้เติมลงไป หรือจะใช้กระป๋องจากกระป๋องก็ได้
5. ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสเบา ๆ
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นสมุนไพร ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แล้วโรยด้านบนให้ทั่ว
เสิร์ฟและกินด้วยความยินดี
ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่ามายองเนสเป็นน้ำสลัดที่คู่ควร บางคนไม่ได้ใช้เลย ดังนั้นมายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกชนิดเดียวกัน
สลัดแอปเปิ้ลเขียว
เมื่อคุณไม่ต้องการเติมน้ำส้มสายชูลงในสลัด คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเขียวเพื่อความเปรี้ยวได้ พันธุ์ Semerenko เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวและด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ แอปเปิ้ลจะแทนที่ทั้งสองอย่างและจะให้รสชาติที่เหมาะสม
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 500 gr
- แอปเปิ้ล - 1 - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
- ครีม - 0.5 ถ้วย
- อาหารงาดำ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น และคุณสามารถปรุงอาหารจานที่แปลกมาก
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
บีบเล็กน้อยแล้วใส่ไฟที่ช้ามาก ตั้งไฟและคนตลอดเวลาเพื่อนำไปต้ม
2. สะเด็ดน้ำที่ได้ แล้วใส่ผักลงในชาม
3. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มทั้งสองลงในชาม
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ปล่อยให้ไตรมาสสำหรับการตกแต่ง หากเขามีผิวที่หยาบกร้านก็ควรลอกออก โรยแอปเปิ้ลด้วยเมล็ดงาดำแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดงาดำเกาะติดผล เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ
คุณไม่สามารถใช้เมล็ดงาดำได้ แต่ดูให้ดีว่าจานนั้นดูดีแค่ไหน
5. คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากก็เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา ผสมและราดด้วยครีมเปรี้ยว
6. ใส่สลัดในจานลึกหรือจานแบนในรูปแบบของสไลด์ โรยสมุนไพรที่สับแล้วโรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
เพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีสว่างกว่าในการตกแต่งได้
สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องอุ่นกะหล่ำปลี
สูตรไส้กรอกรมควันกับมายองเนส
ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นน้อยกว่าวิตามิน แต่ถ้าคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีมากกว่านี้ นี่คือสูตร
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 500 gr
- ไส้กรอกรมควัน - 200 gr
- มายองเนส - 100 gr
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- กรีนเนอรี่ - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
สูตรนี้ง่ายและสะดวกมาก จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการปรุงอาหาร
1. ทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนและสิ่งสกปรก หั่นเป็นหลอดเล็กๆ จำไว้ว่ายิ่งผลสุดท้ายยิ่งเล็กยิ่งอร่อย
2. โอนทุกอย่างลงในชามแล้วบดด้วยเกลือจนน้ำแรกปรากฏขึ้น
3. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
4. ใส่พริกไทย ผสมและเสิร์ฟ
สูตรระบุว่าไส้กรอกรมควัน แต่คุณยังสามารถใช้พันธุ์ต้มเช่น "หมอ" และคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมไก่ต้มหรือเนื้อสัตว์
กะหล่ำปลีและหัวบีท
สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว และเขาได้ชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้เพราะว่าเขาทำความสะอาดลำไส้ได้ดี ด้วยการผสมผสานนี้ เป็นการดีที่จะงดอาหารใดๆ
องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นง่ายที่สุดผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกแปลบนชั้นวางของร้านค้าทั้งในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว และแน่นอนว่าคุ้มค่าที่จะพูดว่าถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็อร่อยมาก
ในรุ่นนี้เราใช้หัวบีทสดและสลัดสามารถเรียกได้ว่า "วิตามิน" อย่างถูกต้อง มันอร่อยสุขภาพดีและกินด้วยความยินดีเสมอ
และในฤดูหนาวฉันปรุงด้วยหัวบีทต้ม แล้วมันก็กลายเป็น vinaigrette จากกะหล่ำปลีสด คุณสามารถเพิ่มถั่วต้มและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่เรามักจะใส่ลงในน้ำส้มสายชู และถ้าไม่มีเวลาทำอาหารอาหารกระป๋องก็จะช่วยได้เสมอ
อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอไซต์ "Fry - soar" ซึ่งฉันพบสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับอาหารจานโปรดของเรา - vinaigrette ฉันขอแนะนำให้อ่าน ก่อนหน้านั้นฉันมักจะปรุงตามสูตรเดียวเท่านั้น
สลัดผัก "หน้าหนาว" กับหัวไชเท้า
ในฤดูหนาว แตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวกจะไม่ฉ่ำและอร่อยนัก ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยผักที่มีประโยชน์มากกว่าในฤดูหนาว - หัวไชเท้า
ใช้หัวไชเท้าสีเขียวอุซเบกดีกว่า มันไม่ขมมากและยังฉ่ำกว่าอีกด้วย และเมื่อผสมกับแครอทก็อร่อยมาก
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 300 gr
- หัวไชเท้า - 1 ชิ้น (เล็ก)
- แครอท - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. โรยด้วยเกลือและบดจนเป็นน้ำและนุ่มเล็กน้อย
3. ขูดแครอทและหัวไชเท้าสีเขียวบนกระต่ายขูดหยาบ และควรใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี
4. รวมผัก โรยด้วยน้ำตาล ปรุงรสสำหรับเกลือที่เพียงพอ เพิ่มตามต้องการ
5. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ แต่ฉันชอบเมื่อสลัดนี้ใส่ทั้งสองอย่าง
ครีมเปรี้ยวจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและมายองเนสจะทำให้รสชาติของหัวไชเท้าขมอ่อนลง และเมื่อรวมกันแล้วคุณจะได้รสชาติที่สมดุลและกลมกลืนกัน
หากคุณตัดสินใจที่จะเติมด้วยมายองเนสเท่านั้นให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
คุณยังสามารถใช้แครกเกอร์สำหรับตกแต่ง อย่าใส่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มันกรอบเมื่อเสิร์ฟ
สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" กับหัวผักกาดและแครนเบอร์รี่
หากเรากำลังเตรียมสลัดกับหัวไชเท้า ทำไมไม่ปรุงด้วยหัวผักกาดล่ะ
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 200 gr
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือแล้วถูด้วยมือเพื่อให้นิ่ม
2. ปอกแครอทและหัวผักกาดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ผสมผัก ใส่แครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง ลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เพิ่มได้ตามต้องการ ผสมและเสิร์ฟ
หากกะหล่ำปลีเหนียวพอและให้น้ำผลไม้เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในสลัดได้
สลัดกะหล่ำปลีสดฮังการี
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 100 gr
- มันฝรั่งต้ม - 2 - 3 ชิ้น
- มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เบคอน - 50 - 70 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (คุณสามารถน้ำส้มสายชู 3%)
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (2 - 3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีสดเป็นหลอดขนาดกลาง ผสมกับเกลือและบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม อย่าลืมมะรุม 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำมะนาวคั้นหรือน้ำส้มสายชู พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กินอย่างมีความสุข
สลัด "ฤดูร้อน" กับไข่และพริกหยวก
และตัวเลือกนี้อร่อยมากในฤดูร้อนเมื่อผักได้รับความชุ่มชื้น สีสันและรสชาติจากแสงแดด ปรากฎว่าซุปเปอร์วิตามิน อืม อร่อย แน่นอน
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีสด - 300 gr
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กรีนเนอรี่ - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
1. ปอกส้อมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ย่นเล็กน้อยด้วยมือ
2. นำมะเขือเทศไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 - 3 นาที แล้วเทลงในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก แล้วตัดเป็นวงกลม
3. อบพริกไทยในเตาอบ เย็นแล้วเอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
4. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตัดไข่ขาวเป็นเส้นแล้วขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5.เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล
6. รวมผักและไข่ขาว ท็อปด้วยเดรสซิ่ง ตกแต่งด้วยไข่แดงและสมุนไพรขูด
สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้วทานได้เลย
สลัดกะหล่ำปลีอุซเบกกับเนื้อและหัวไชเท้า
และตัวเลือกนี้กำลังเตรียมในอุซเบกิสถาน และยังมีชื่ออีกด้วย น่าเสียดายที่ฉันจำชื่อไม่ได้ แต่คุณสามารถกินอาหารจานนี้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร และได้จัดเตรียมไว้เองและที่บ้าน
เราต้องการ:
- เนื้อต้ม - 200 gr
- กะหล่ำปลี - 200 gr
- หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 1 - 2 ชิ้น (เล็ก)
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 0.5 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. เนื้อต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทานเนื้อสัตว์เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ทิ้งเนื้อไว้สำหรับตกแต่ง
2. ต้มไข่ให้เย็นและสับให้ละเอียด หรือใช้เครื่องตัดไข่ ทิ้งครึ่งไข่ไว้สำหรับตกแต่ง
3. ปอกหัวไชเท้าสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เทน้ำเย็นเค็มและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อคลายความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้หัวไชเท้าแห้งเล็กน้อย
4. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วเทแครอทด้วยน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดด้วยเกลือเพื่อให้นิ่ม
6. แตงกวาหั่นเป็นเส้น จะดีกว่าถ้าใช้แตงกวาตัวเล็ก หากคุณใช้สำเนาขนาดใหญ่จะต้องลอกออก
ตัดก้านจากผักชีฝรั่งและสับ ทิ้งกิ่งไว้สองสามกิ่งเพื่อตกแต่ง
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม จากนั้นใส่ชามสลัดอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยผักชีฝรั่งสด ไข่ชิ้น และชิ้นเนื้อ
เสิร์ฟและกินอย่างมีความสุข!
สลัดนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้อย่างสวยงามแม้บนโต๊ะเทศกาล แขกจะมีความยินดี
กะหล่ำปลีเผ็ดกับมะเขือเทศเชอรี่และขึ้นฉ่าย
และจานรุ่นนี้มีความโดดเด่นด้วยน้ำสลัดดั้งเดิมและด้วยความจริงที่ว่ามันมีก้านคื่นฉ่าย เห็นด้วย ชุดค่าผสมนี้ไม่ธรรมดา
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 500 gr
- คื่นฉ่าย 1 ต้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- หัวหอมสีเขียว -0.5 พวง
- พริกไทยป่นร้อนแดง - หยิก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- มะรุม - 2 ช้อนชา
- ซอสร้อนทาบาสโก -0.5 - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดด้วยเกลือจนนิ่ม
2. ใส่คื่นฉ่ายหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สมุนไพรสับและพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นสองซีกหรือสี่ส่วน เทลงในมวลที่บดแล้ว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส
คุณสามารถหั่นมะเขือเทศธรรมดาแทนมะเขือเทศเชอรี่
ถ้าคุณไม่ต้องการให้สลัดเผ็ดเกินไป ให้ใส่ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแทนซอสทาบาสโก และแทนที่จะใช้พืชชนิดหนึ่งสองช้อน ให้เติมหนึ่งช้อน
สลัดผัก "ความนุ่ม" กับข้าวโพดกระป๋อง
ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย ใช้ส่วนผสมที่มีสีสันสดใสทำให้ดูน่ารับประทานมาก!
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลี - 300 gr
- แตงกวา - 1 - 2 ชิ้น
- พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น คลุกกับเกลือ แล้วบีบเบา ๆ เพื่อให้นิ่มลง
2. แตงกวาและพริกหวานหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย สับผักชีฝรั่ง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ข้าวโพดกระป๋องลงไปซึ่งจะต้องระบายของเหลวทั้งหมดก่อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เติมน้ำมันพืชลงในสลัดจะดีกว่าถ้าเป็นน้ำมันมะกอก ใส่ในชามและเสิร์ฟ
“กะหล่ำปลีคู่”
เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว - 150 gr
- กะหล่ำปลีแดง - 150 gr
- หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
- น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นเส้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามแล้วบีบเบา ๆ ด้วยเกลือ
2. ตัดหัวหอมสีเขียวและเพิ่มในการตัด
3. เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน มัสตาร์ด และเมล็ดยี่หร่าลงในขวดที่มีฝาเกลียว เขย่าให้เข้ากันแล้วราดบนผัก
4. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผสมอีกครั้งและใส่ในชาม เสิร์ฟที่โต๊ะ
นี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจและน่ารับประทานที่เราได้รับ
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมด สามารถประดิษฐ์ขึ้นได้ตามจินตนาการของเรา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงกับแครอทในสไตล์เกาหลีกับบวบกับอะโวคาโดกับหัวไชเท้าหรือลูกแพร์ลูกพลัมแอปริคอตเชอร์รี่ คุณสามารถปรุงด้วยไก่ ไก่งวง กุ้ง ปูอัด ปลาต้ม และแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ชีสชนิดใดก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลักของเราในปัจจุบัน
วันนี้เรามาดูสูตรอาหารจากกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่มีสูตรอาหารมากมายที่มีพันธุ์อื่น ๆ เช่นจาก kohlrabi จาก Savoy และแน่นอนจากปักกิ่งซึ่งรวมกับส่วนผสมใด ๆ
แต่วันนี้เราจะจำกัดตัวเองในเรื่องนี้ และจะมีบทความอื่นที่มีความหลากหลายเหล่านี้
และฉันสิ้นสุดที่นี่ หากคุณพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง และชอบบทความนี้ แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ให้ทุกคนได้เลือกสูตรตามใจชอบ
ทานให้อร่อย!
หนึ่งในพืชหลักในสวนของเราคือกะหล่ำปลี จากนั้นเราเตรียมอาหารจำนวนมาก และครั้งแรกและครั้งที่สองและสลัดและของว่างและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นควรรับประทานบ่อยขึ้น ดิบหรือดองดีกว่า
วันนี้จะมาบอก วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสดด้วยการเติมแครอท
สารประกอบ
กะหล่ำปลีขาว - 1/4 หัวเล็ก
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
สับแครอทอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้มีด ที่ขูดแบบพิเศษ หรือมีดปอกผลไม้
ฉันชอบเครื่องขูดหรือมีดผัก
กะหล่ำปลีฉีก ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่กะหล่ำปลี
ใส่แครอท ตอนนี้คุณควรบีบกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือเพื่อให้น้ำปรากฏขึ้น
*คุณสามารถบีบกะหล่ำปลีก่อนใส่แครอท แต่ฉันชอบแบบที่ฉันอธิบายมากกว่า
เพิ่มน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เกลือ ผัดและปล่อยให้สลัดพัก 10 นาที
ผสมอีกครั้งและให้บริการ
กินผักมากขึ้นและสนุก!
สลัดกะหล่ำปลีอีกชนิดหนึ่ง
หลายคนรู้จักสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลมาตั้งแต่เด็ก นี่คือสิ่งที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนเกือบทั้งหมด เนื่องจากรสชาติและประโยชน์ของมันจึงถือว่าเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม
สลัด "ในห้องอาหาร" ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากนี้ยังต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาน้อยที่สุด
สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีสดและแครอทเป็นแหล่งสารอาหารที่แท้จริง ในกระบวนการเตรียมการ ส่วนประกอบจะไม่ผ่านการอบร้อนแบบเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ซอสเผ็ดกับน้ำส้มสายชูรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ให้รสชาติแบบเดียวกับในวัยเด็ก
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก แต่เพื่อให้สลัดออกมาสมบูรณ์แบบ คุณต้องจำคุณสมบัติบางอย่างของกระบวนการ:
- สำหรับสลัด จำเป็นต้องเลือกผักที่ฉ่ำที่สุดโดยไม่มีความเสียหาย (ควรเก็บส่วนผสมที่เฉื่อยไว้สำหรับซุปหรือสตูว์ไว้) ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานและกะหล่ำปลีซึ่งเนื่องจากเก็บไว้นานมีรสขม
- กะหล่ำปลีสับให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก
- สำหรับการแต่งตัวควรใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและประเภทผลไม้ อย่างไรก็ตาม การแทนที่นี้ไม่เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด ตามกฎแล้วความเป็นไปได้ของการใช้ตัวเลือกต่างๆจะระบุไว้ในสูตร
คุณสามารถปรุงสลัดกะหล่ำปลี - แครอทในทุกฤดูกาล - จะอยู่ที่โต๊ะเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบอาหารและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
สลัด 100 กรัมมีโปรตีน 1.5 กรัมไขมัน 1.7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 7.2 กรัม ปริมาณแคลอรี่ - 50.2 kcal
สูตรคลาสสิก "เหมือนในห้องอาหาร"
อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกมีหลากหลายรูปแบบ แต่ก่อนที่คุณจะทดลอง คุณควรลองใช้สูตรสลัดพื้นฐาน ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือกะหล่ำปลีกับแครอท ปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชู
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาว ½ กก. (หัวเล็ก);
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% (คุณสามารถใช้เป็นตัวเลือก);
- 1 ช้อนโต๊ะ (เต็ม แต่ไม่มีสไลด์) น้ำตาล;
- 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์) เกลือ
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ
- เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูผสมส่วนผสมอีกครั้ง
- วางกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา เย็นลง.
- ขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัวอยู่ ให้หั่นแครอท (จะหั่นหรือขูดก็ได้)
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำตาลและเทน้ำมัน
- ให้อาหารเรียกน้ำย่อยชง - แช่มันจะอร่อยขึ้นมาก
สามารถใส่จานในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ ได้สองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลอง
บันทึก! หากมีน้ำผลไม้จำนวนมากในสลัดจะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง
สูตร "วิตามิน"
สูตรยอดนิยมไม่น้อย สลัดที่เตรียมตามความเหมาะสมจะดูเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและระหว่างอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี ½ กก.
- 1 แครอท;
- 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- 5 ช้อนโต๊ะ โรงอาหารหรือ.
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นแท่งแล้วใส่ในชามลึก เพื่อให้มันเริ่มหลั่งน้ำได้อย่างรวดเร็วต้องเกลือและบดด้วยมือของคุณ
- ในขณะที่ส่วนประกอบหลักถูกแช่และแช่ด้วยเกลือ ให้ปอกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด
- รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
- สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและรสชาติ
เพื่อให้ส่วนประกอบมีความอิ่มตัวได้ดีจานสำเร็จรูปสามารถยืนได้ 20 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรหัวหอม
สลัดที่อร่อยและมีวิตามินไม่น้อยทำจากกะหล่ำปลีสด แครอท หัวหอมและน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรส เข้ากันได้ดีกับทุกจาน ผู้ที่ใส่ใจรูปร่างและกำลังลดน้ำหนักสามารถใช้แทนเครื่องเคียงได้
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด คุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี 700 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- 2 กานพลูกระเทียม
- น้ำมัน 120 มล.
- 20 มล.;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ทำอาหารอย่างไร:
- ฉีกกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ
- หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- รวมผักทั้งหมดลงในชามลึก
- ในชามแยก, ผสมน้ำมัน, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ เทน้ำสลัดที่ได้ลงในชามที่มีผัก
หลังจากผสมเสร็จแล้ว ปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นสามารถให้รับประทานกับครอบครัวหรือแขกได้
บันทึก! หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงก่อนใส่สลัดสามารถผัดเบา ๆ ได้ - วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและทำให้จานมีรสชาติแปลกใหม่
สูตรพริกหยวก
คุณสามารถให้ "ความเอร็ดอร่อย" ของสลัดคลาสสิกได้ด้วยความช่วยเหลือของพริกหยวก
ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงสำหรับกะหล่ำปลี 2.5 กก. คุณต้อง:
- 0.5 กก. แครอทพริกหวานและหัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- น้ำมันพืช 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู 50 กรัมใน.
การทำอาหาร:
- ผสมกะหล่ำปลีสับกับเกลือ
- ขูดแครอทอย่างหยาบ
- พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - ครึ่งวง
- วางช่องว่างในกระทะ เพิ่มเนยและน้ำตาลที่นั่น
- เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำต้มเย็น 100 มล. แล้วเติมลงในภาชนะทั้งหมด
สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันที และคุณสามารถใส่ในขวดโหล บรรจุให้แน่น และเก็บไว้ในที่เย็น ในกรณีนี้จะมีของว่างสำเร็จรูปในตู้เย็นเสมอสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด
ข้อมูลเพิ่มเติม! กระบวนการทำอาหารสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยใช้น้ำดองแทนน้ำส้มสายชูเจือจางปกติ ในการทำเช่นนี้กรดอะซิติกจะเจือจางด้วยน้ำ (สัดส่วนยังคงเท่าเดิม) เติมน้ำตาลเกลือและน้ำมันลงในสารละลายแล้วนำไปวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
หลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้ว น้ำดองจะถูกเทลงในผักสับที่เตรียมไว้
จากด้านบนภาชนะถูกกดลงด้วยการกดและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ถือว่าจานพร้อม สลัดกรอบ ดีต่อสุขภาพ และหอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
สูตรรับหน้าหนาว
แครอทสดและสลัดกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการสะสมวิตามิน
สำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี 3 กก. คุณจะต้อง;
- แครอท 2 กก.
- 3 หัวกระเทียม;
- น้ำ 1.4 ลิตร
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืช 200 มล.
- เกลือ 100 กรัม
- 13 ชิ้น พริกไทยดำหอม
- 4 สิ่ง. ใบกระวาน;
- น้ำส้มสายชู 200 มล.
กระบวนการเก็บเกี่ยว:
- กะหล่ำปลีและแครอทสับตามปกติ
- กระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
- เพื่อให้ได้น้ำดอง, น้ำตาล, น้ำมัน, เกลือถูกเติมลงในน้ำ ใบกระวานและพริกไทยก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน นำสารละลายไปต้มเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าราดด้วยน้ำดองร้อนและผสม
- สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะวางในขวดแก้วปลอดเชื้อที่สะอาด
- ธนาคารจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและม้วนขึ้น
คุณสามารถเก็บช่องว่างในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สลัดดังกล่าวจะช่วยกระจายอาหารกลางวันที่ธรรมดาที่สุดและอาหารเย็นตามเทศกาล
สูตรน้ำเกลือ
คุณสามารถลองสลัดที่ปรุงในน้ำเกลือได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่คุณภาพของรสชาติจะปรากฏอย่างเต็มที่หากคุณปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน
สำหรับอาหารว่างตามสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลี 1-1.5 กก. คุณจะต้อง:
- แครอท 0.5 กก.
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 150 กรัม (คุณสามารถใช้หรือ);
- กระเทียม 5 กลีบ.
มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :
- ขั้นตอนแรกคือการสับและบดผักเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
- ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนลงในผัก
- ผสมน้ำเกลือและน้ำตาลแยกจากกัน นำของเหลวไปต้มและต้มเป็นเวลา 1 นาที เย็นลง.
- เทผักด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วกดลงไป
บันทึก! แม้ว่าของเหลวจะไม่ครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในสลัด - ในไม่ช้าผักก็จะจับตัวและจะอยู่ในน้ำเกลือโดยสมบูรณ์
สูตร "ในภาษาเกาหลี"
วิตามินขนมที่ไม่ธรรมดาสำหรับคนรักเผ็ด ในการเตรียมคุณต้องใช้กะหล่ำปลีและแครอทในปริมาณที่เท่ากัน (300 กรัมต่อชิ้น) และเพิ่ม:
- 4 กานพลูกระเทียม
- 1-2 หลอด;
- ⅓ ช้อนชา พริกไทยดำป่นและผักชี
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- พริกแดง
ลำดับการทำอาหาร:
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 ซม. ขูดแครอทเป็นเส้นยาวๆ ผสมส่วนประกอบทั้งสองและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไป
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะให้เย็นแล้วบีบผ่านชีส เติมน้ำมันอะโรมาติกที่ได้ลงในส่วนผสมที่เหลือ ส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่นั่น
- ปล่อยให้ยืนยัน
บันทึก! คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดและพริกหยวกแดงลงในสลัดนี้ได้
สูตรขิง งา และน้ำส้มสายชูไวน์
อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดประเภทนี้ถือเป็นหนึ่งในเมนูดั้งเดิมที่สุด สำหรับการเตรียมใช้กะหล่ำปลี kohlrabi - 200 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สลัดยังรวมถึง:
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
- 1 ช้อนชา รากขิงขูด
- 2 ช้อนโต๊ะ ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- ½ ช้อนชา ไธม์;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปิ้งงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีได้) เพิ่มขิงและงา
- ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง โหระพา และเกลือ เทส่วนผสมนี้ลงบนสลัดแล้วปล่อยให้เดือด
สูตรบีทรูท
สลัดอาหารดั้งเดิมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ
สำหรับ 1 มื้อของอาหารว่างนี้ คุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 300 กรัม แครอท 150 กรัม และหัวบีตดิบ 150 กรัม ในการเติมเชื้อเพลิงจะใช้:
- น้ำมัน 20 กรัม
- 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดได้หากต้องการ
ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรอื่นมากนัก เคล็ดลับเดียวคือการแยกหัวบีทที่หั่นเป็นแว่นกับน้ำมันออก ซึ่งเป็นแผ่นฟิล์มบางๆ และป้องกันไม่ให้น้ำบีทรูทแต่งสีสลัดมากเกินไป จากนั้นเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่เหลือ
สูตรน้ำผึ้ง
ของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาที่ผสมผสานรสเปรี้ยวอมหวาน
ในการเตรียมสลัดให้ใช้แครอทขนาดใหญ่ 1 อันและมะเขือเทศขนาดกลาง 1 อันสำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม สำหรับการปรุงรส:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชนิดหนึ่ง;
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ฉีกกะหล่ำปลี
- ขูดแครอทอย่างหยาบ
- บีบน้ำจากมะเขือเทศ
- ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
- ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ต้มผักจนกะหล่ำปลีนิ่มและเย็น
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำผึ้ง และรูบาร์บ แล้วปรุงรสให้ผัก
เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน
มีเคล็ดลับที่มีประโยชน์บางอย่างที่จะช่วยให้ปฏิคมเปลี่ยนสลัดโฮมเมดธรรมดาเป็นจานที่น่าสนใจ
- คุณสามารถเพิ่มความสวยงามให้กับสลัดได้ ถ้าคุณขูดแครอทด้วยฟาง คุณสามารถใช้มันกับส่วนผสมผักต่างๆ (หัวบีต หัวไชเท้า ฯลฯ)
- เพื่อไม่ให้ซื้อน้ำส้มสายชูขวดใหม่ที่มีความแรงต่างกันทุกครั้งก็คุ้มค่า ถ้าจำเป็นก็ง่ายตามคำแนะนำ
- คุณสามารถเพิ่มบีทรูทเล็กน้อยในเกือบทุกสูตร - เพื่อให้เป็นสีชมพูสวยงาม คุณสามารถแทนที่หัวบีทด้วยน้ำบีทรูทเล็กน้อยโดยเติมลงในน้ำดอง
- ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติเพิ่มขึ้น
สลัดกะหล่ำปลีสดกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเป็นที่นิยมพอสมควร ขนมขบเคี้ยววิตามินเอนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส
แม่บ้านแต่ละคนสามารถแสดงทักษะการทำอาหารและจินตนาการของเธอโดยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในสูตรคลาสสิก
สลัดกะหล่ำปลี-แครอทกับน้ำส้มสายชู แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ช่วยกระจายเมนูและกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ!