หม้อมันฝรั่งเหมือนอยู่ในสวน หม้อตุ๋นมันฝรั่ง: สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย
ถ้าเจ้าบ้านอยากทำอาหารให้เต็มที่ อาหารเย็นแสนอร่อยแต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลาจัดการกับเครื่องเคียงและส่วนเพิ่มเติมจากนั้น ทางออกที่ดีที่สุดกลายเป็นหม้อมันฝรั่งกับเนื้อ จานนี้สามารถปรับปรุงได้ตามใจชอบ และพื้นฐานของมันจะเป็นมันฝรั่งนุ่มและเนื้อฉ่ำ
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งคลาสสิกกับเนื้อในเตาอบ
สำหรับการเตรียมอาหารจานหลักคุณสามารถใช้ทั้งหมูและเนื้อลูกวัว นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว (520 กรัม) จะใช้: หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว, เกลือ, หัวหอมใหญ่, 220 กรัม ชีสแข็ง, มายองเนส 140 กรัม, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมใด ๆ
- ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นโรยด้วยเกลือเครื่องเทศที่เลือกผสมกับมายองเนสและทิ้งไว้ให้ใส่
- มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยไขมันหัวหอมวางแล้วครึ่งมันฝรั่ง ชั้นที่ได้จะถูกทาด้วยมายองเนส, เกลือ, โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดเล็กน้อย
- ตามด้วยชั้นเนื้อที่โรยด้วยชีสแข็งๆ
- การอบถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือซึ่งยังเค็มทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยเศษชีส
- ภาชนะถูกขันด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยความนุ่มของมันฝรั่ง
การโรยชั้นด้วยชีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้
สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า
สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกเนื้อสับผสมเป็นส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น จากหมูและไก่ (270 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น, 2 ไข่ดิบ, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, เซโมลินา 75 กรัม, เกลือ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอม, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก, แครอท, มายองเนส 130 กรัม, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
- ปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากเนื้อสับผสมเกลือและเครื่องเทศ
- ในโปรแกรม "การทอด" หัวหอมสับ กานพลูกระเทียม และแครอทผัดกับไขมัน
- ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่มีฟันที่ใหญ่ที่สุด จากนั้นผสมกับมายองเนส ไข่ และมัสตาร์ด เกลือ โรยด้วยหญ้าฝรั่นและเซโมลินา
- มันยังคงรวมมันฝรั่งกับการทอดและใส่ในถ้วยจาระบีของอุปกรณ์ มวลถูกปรับระดับในภาชนะและปกคลุมด้วยลูกชิ้น
- พื้นผิวทาด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นในโปรแกรม "การอบ" หม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลา 50-55 นาที
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในลูกชิ้นโดยกดเล็กน้อยลงในมวลมันฝรั่ง
ทำอาหารกับเนื้อสับ
นี่คือ สูตรที่ง่ายที่สุดพูดถึงจานซึ่งมักจะประสบความสำเร็จ หากมีโอกาสเช่นนั้นเนื้อสัตว์สับ (450 กรัม) สำหรับหม้อปรุงอาหารควรเตรียมอย่างดีที่สุดโดยไม่ขึ้นกับเนื้อสัตว์และหัวหอม ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและแป้งขาวในปริมาณเท่ากัน, เกลือ, พาเมซาน 140 กรัม, มันฝรั่ง 6 ลูก, เกล็ดขนมปัง 40 กรัม, ไข่ดิบ 3 ฟอง, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกป่น
- มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนนิ่มจากนั้นนวดด้วยแป้งและไข่บด
- หัวหอมผัดจนเป็นสีทองหลังจากนั้นเคี่ยวประมาณ 10-12 นาทีกับเนื้อสับ คุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยลงในมวลแล้วทุบเป็นก้อน
- แบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรากฏตัวของเปลือกโลกที่กรอบอร่อยในจาน
- ชั้นแรกจะเป็นน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งซึ่งจะต้องโรยด้วยชีสส่วนหนึ่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ถัดมาเป็นเนื้อสับผัดผัก
- มันยังคงปิดการรักษาด้วยมันฝรั่งโรยด้วยชีสที่เหลือและไขมันด้วยครีม
- จานปรุงประมาณ 45 นาทีก่อนที่จะเป็นสีน้ำตาล
หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟร้อนกับผักสดหรือผักดอง
กับเนื้อต้ม
บ่อยครั้งจากอาหารอื่น ๆ เนื้อต้มยังคงอยู่ที่การกำจัดของปฏิคม สามารถใช้สำหรับใส่หม้อมันฝรั่ง นอกจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงในน้ำเกลือ (480 กรัม) แล้วยังมีมันฝรั่ง 800 กรัม, ไข่, เกลือหยาบเล็กน้อย, นมไขมัน 130 มล., พริกไทย, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
- ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ไข่และนมอุ่นๆ จะกลายเป็นมันฝรั่งบด หากของเหลวในระหว่างการปรุงไม่มีเกลือก็สามารถเติมเกลือได้ในขั้นตอนนี้
- เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผัดในกระทะที่ทาไขมันเล็กน้อย
- วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบแล้วเนื้อสับ ราดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ มันฝรั่งจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของหม้อและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
คุณสามารถปฏิเสธการคั่วใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จากนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบจะกลายเป็นอาหารมากกว่า
กับไก่
ไก่ยังสามารถใช้ทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อ สำหรับเธอ 350 กรัมเนื้อถูกนำมาจากอกและต้นขา, เกลือ, มันฝรั่ง 450 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 70 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี ไข่ดิบ 2 ฟอง ผักใบเขียว
- มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนนิ่มจากนั้นบดด้วยครีม
- ไก่สับละเอียดด้วยมีดผสมกับมันฝรั่งแป้งแป้งไข่และผักใบเขียวสับละเอียด
- ชิ้นงานถูกแจกจ่ายในรูปแบบจาระบีและอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ
หากต้องการ คุณสามารถแยกมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ออกเป็นชั้นต่างๆ ได้ แต่วิธีนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารยาวนานขึ้นเท่านั้น
อบชีสในเตาอบ
คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นไก่มันฝรั่งอีกรุ่นหนึ่งได้ ในตัวเธอ องค์ประกอบจะเข้าสู่: 2 เนื้อ, ครีมเปรี้ยวไขมัน 130 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 180 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 8 ลูก
- เนื้อถูกล้างและหั่นเป็นเส้น ถัดไปคุณต้องเกลือ คุณยังสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำไปใส่เกลือและผสมกับหัวหอมใหญ่
- ชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอมวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันแล้วหลอดเนื้อ
- ชั้นบนสุดครอบคลุมวงกลมของมะเขือเทศ
- มันยังคงเทการรักษาในอนาคตด้วยครีมเปรี้ยวเค็มและโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- เตรียมจานใน 50 นาที
หากคุณต้องการได้เปลือกสีทองคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับชีสสับ
ใส่เนื้อและเห็ด
เห็ดช่วยเติมเต็มจานที่กล่าวถึงได้อย่างลงตัว สิ่งสำคัญคือการนำผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ดอง นอกจากเห็ด (210 กรัม) แล้ว ให้ใช้: หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, เกลือ, หัวหอม, หมู 360 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันปานกลาง, ชีสแข็ง 90 กรัม, พริกไทยป่น
- ล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์ เนื้อจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- มันฝรั่งปอกเปลือกเป็นวงกลมกระจายไปทั่วหมูและคลุมด้วยหัวหอมสับละเอียด
- เห็ดจะถูกล้างถ้าจำเป็นต้มและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็ใส่หัวหอม เห็ดพอลวกด้วยน้ำเดือด
- ครีมถูกใส่เกลือพริกไทยและเทลงในแม่พิมพ์บนผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วทั้งหมด
- หลังจากโรยด้วยชีสขูดแล้วหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
ควรปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้ชีสไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
ทำอาหารในเตาอบสำหรับเด็ก
หากเตรียมอาหารไว้สำหรับเด็ก คุณควรปฏิเสธที่จะทอดอาหาร และนอกจากนี้ ให้ทานไก่งวงสับที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ 120 กรัมก็เพียงพอแล้ว: ¼หัวหอม, มันฝรั่ง 3 ลูก, เกลือ, ไข่นกกระทา,น้ำ 120 ml. เนย 1 ก้อน
- มันฝรั่งบดเตรียมจากมันฝรั่งโดยเติมไข่นกกระทาเกลือและเนย
- เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียด
- มันฝรั่งครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบจาระบี จากนั้นเนื้อสับและด้านบน - มันฝรั่งบดที่เหลือ
- หม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบร้อน
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง เนื้อ และมะเขือเทศ
เช่นเดียวกับในจานอื่น ๆ มะเขือเทศสุกสดมีความรับผิดชอบต่อความฉ่ำที่นี่ คุณไม่ควรใช้ผลไม้แข็งหรือสีเขียวสำหรับหม้อปรุงอาหาร จากผลิตภัณฑ์ที่ใช้: มันฝรั่ง 600 กรัม, หัวหอม 1 คู่, ชีส 120 กรัมและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, เนื้อสัตว์ 380 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, เกลือ, โหระพา
- เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมจะกลายเป็นเนื้อสับในวิธีที่สะดวก มวลนั้นเค็มและปรุงรสด้วยโหระพา
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งต้องทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมกับครีมเปรี้ยว ซอสมีรสเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ก่อนวางมันฝรั่งในรูปแบบแล้วเนื้อสับ
- มะเขือเทศชิ้นถูกส่งทับซ้อนกันจากด้านบน
- หม้อปรุงอาหารราดด้วยซอสและอบประมาณ 25-35 นาที
เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมผักสดนานาชนิด
วิธีการปรุงอาหารจานกับเนื้อ?
เชฟทราบว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณยังสามารถทานเนื้อวัว (460 กรัม) ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น ส่วนประกอบที่เหลือนำมา: มันฝรั่งบด 450 กรัม, หัวหอมเล็ก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 230 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก
- เนื้อสับเตรียมจากเนื้อวัวที่หมักเกลือแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมสับเป็นเวลา 10-12 นาที
- ครึ่งหนึ่งของ "บด" วางในแม่พิมพ์ส่วนประกอบเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยวกระจายอยู่ด้านบน ปิดจานด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
- ขนมอบอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ
หากหม้ออบนานเกินไปและกลายเป็นแห้งคุณสามารถเสริมด้วยอะไรก็ได้ ซอสครีมเปรี้ยว.
มันบดและเนื้อสับ
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่มักใช้มันฝรั่งบดและเนื้อสับเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อปรุงอาหารภายใต้การสนทนา ส่วนประกอบดังกล่าวผสมผสานกันอย่างกลมกลืน โดยทั่วไป จานนี้ใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, เนื้อสับไขมันต่ำ 470 กรัม, เกลือ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีม 120 มล., หัวหอม
- มันฝรั่งสับละเอียดเพื่อให้ปรุงในน้ำเกลือโดยเร็วที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยครีมและไข่ สะดวกในการใช้หัวปั่นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
- ขั้นแรกให้นำหัวหอมสับไปผัดในน้ำมันในกระทะ จากนั้นจึงนำผักมาผัดกับเนื้อสับจนสุก มวลมีรสเค็ม
- วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในรูปแบบทาน้ำมันเป็นชั้น ๆ ตามหลักการต่อไปนี้: บดละเอียดบด
- กำลังเตรียมการรักษาเป็นเวลา 25-35 นาทีจนเป็นสีทอง
จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็กได้อย่างไร? คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ จานนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำง่ายเหมือนใน โรงเรียนอนุบาลเช่นเดียวกับในครัวที่บ้าน ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมที่พร้อมเสมอ ฐานเป็นมันฝรั่งที่รู้จักกันดีและชีสและเนื้อสับ, ไข่, ครีมและ ผักต่างๆ.
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป ไม่เป็นอันตราย อาหารทอดมีไขมันขั้นต่ำ
ทานอะไรดี
- มันฝรั่งในหม้อปรุงอาหารยังคงมีวิตามิน ได้แก่ แคลเซียม วิตามินซี และฟอสฟอรัส
- จานนี้เหมาะสำหรับเด็กผอมและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
- ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาช่วยเสริมสร้างอาหารของผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร หรือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด
- ในจานประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันในปริมาณที่เหมาะสม รวมทั้งแร่ธาตุและธาตุต่างๆ
หากคุณไม่ต้องการเปลือกโลกสีทอง ให้ใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหาร ซึ่งจานจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
เคล็ดลับความอร่อยของหม้อ
- หม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือเตาอบจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนหากคุณใส่มะเขือเทศบด กระเทียม มายองเนสหรือเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเนื้อสับก่อนนำไปทอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป สำหรับพวกเขาผักชีฝรั่งและโหระพาโรสแมรี่ผักชีผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ
- หากไส้มันฝรั่งและเนื้อหนักสำหรับกระเพาะอาหาร สามารถเปลี่ยนเนื้อสับเป็นเห็ดได้
- เมื่ออยู่ข้างนอกในฤดูร้อน มันฝรั่งจะใส่ผักหลายชนิด เช่น กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ แครอท หัวบีต และอื่นๆ อาหารอร่อยและอาหารเย็นแบบโฮมเมดจะใหม่และพิเศษทุกวัน
- ต่อไปนี้จะช่วยกระจายเมนู: วันแรกที่พวกเขาเตรียมอาหารตามสูตรคลาสสิก และในวันถัดไปพวกเขาเพิ่มไข่ต้มลงในเนื้อสับที่ต้ม
- ไส้จะฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อนหากคุณปรุงจากเนื้อสัตว์สองประเภท: ไก่กับเนื้อวัวหรือหมูและเนื้อวัว
- เพื่อให้เนื้อสับนุ่มซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเนื้อที่เล็กที่สุดให้ต้มก่อนแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง หม้อปรุงอาหารป้ายด้านบน ไข่แดงหรือครีมเปรี้ยว
รุ่นคลาสสิค
มีหนึ่ง สูตรคลาสสิคตามที่หม้อปรุงอาหารในสวนในเตาอบตามศีลที่เข้มงวดของ GOST เด็กทุกคนชอบอาหารจานนี้ และผู้ใหญ่มักจะจดจำรสชาติของอาหารจานนี้ ซึ่งพวกเขาชอบมาตั้งแต่เด็ก
หม้อตุ๋นมันฝรั่งง่ายต่อการเตรียมเนื้อสับสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:
- ½ กก. มันฝรั่ง;
- เนื้อสับสด 250 กรัม
- ไข่;
- เนย 20 กรัม
- 145-150 มล. นม;
- หลอดไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง
- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- 3 ศิลปะ ล. เกล็ดขนมปัง
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ล้างปอกเปลือกและต้มหัวมันฝรั่ง
- จากนั้นหั่นหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช
- เพิ่มเนื้อสับเค็มจากนั้นนำไปเคี่ยวจนส่วนผสมโดยไม่ต้องปิดฝา
- มันฝรั่งต้มบดโดยใส่ เนยและนม และสุดท้ายก็ผสมไข่สดลงไป
- ทาน้ำมันจานอบแล้ววางเป็นชั้น ๆ ใช้มือกดเบา ๆ : มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง; แล้วยัดไส้ด้วยหัวหอมทอด ชั้นสุดท้ายคือครึ่งหลังของมันฝรั่งบด
- โรยหน้าด้วย breadcrumbs และวางในเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิอบ - 165-180 องศา เมื่อจานพร้อมก็ปล่อยให้เย็นแล้วโอน
หากจานถูกรบกวนขณะร้อน จานจะกระจุยและทำให้เสียรูปทรง
หม้อปรุงอาหารเนื้อสับละเอียด: สูตรพร้อมวิดีโอ
สำหรับเด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
สำหรับทารกและเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อกับ ไก่สับ.
เราต้องการ:
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- เนื้อสับ 120 กรัม
- หอมใหญ่สับละเอียด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ต้มหัวแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น
- แยกหัวหอมและเนื้อสับ
- ทาน้ำมันบนจานอบ จากนั้นเกลี่ยมันฝรั่งบด ½ ที่นั่น ตามด้วยไส้ และสุดท้ายมันฝรั่งบดที่เหลือ
- จานอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45-50 นาที
กับไข่นกกระทา
อาหารสำหรับเด็กสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในตอนแรกเท่านั้นที่ดูเหมือนจะขาดแคลนและไม่มีรสอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้สามารถกระจายความหลากหลายได้ หากคุณทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสำหรับเด็ก คุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ 100% ว่าพวกเขาจะต้องติดใจ
การทำอาหาร :
- ขั้นแรกให้นำมันฝรั่งไปแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนทุกๆ ชั่วโมง
- สำหรับเนื้อพวกเขาใช้อกไก่ติดมันซึ่งแช่ในน้ำเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง
- เนื้อบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมในขณะที่มันฝรั่งต้มและบด หากทารกแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม ให้เติมน้ำที่ต้มมันฝรั่งลงในน้ำซุปข้น
- ใส่เกลือและน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับแล้วปล่อยให้ น้ำมันพืช.
- หม้อปรุงอาหารถูกจัดวางในรูปแบบเป็นชั้น ๆ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ทาด้วยไข่นกกระทาด้านบน
- จานวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบหม้อปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที
หม้อตุ๋นไข่: สูตรวิดีโอ
พร้อมซอสครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ
หากทารกอายุได้ 1 ขวบ หม้อตุ๋นพร้อมไก่สับจะถูกเตรียมไว้สำหรับเขา โดยไม่มีเครื่องเทศและซอส เมื่อเด็กโตขึ้นเขาควรได้รับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยพร้อมแครกเกอร์และซอสครีมเปรี้ยว
จะต้อง:
- มันฝรั่ง 20 กรัม
- นม ¼ ถ้วย;
- 1 ไข่;
- เนย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
- 1 เซนต์ ล. แครกเกอร์พื้นดิน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก ต้มและใส่มันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่เกลือใส่ไข่ครึ่งฟองและนมร้อนและผสมมวล
- น้ำซุปข้นกระจายในจานที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังและทาด้วยครีมเปรี้ยวตีด้วยไข่ครึ่งหลัง
- แบบฟอร์มวางในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีและหลังจากปรุงอาหารแล้วเทครีมเปรี้ยวและซอสไข่ที่ด้านบน
จากกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
เด็กๆ จะชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน แม้ว่าจะลองครั้งแรกก็ตาม สามารถนำเข้าสู่เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปีโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีปฏิกิริยาเชิงลบจากลำไส้หรือกระเพาะอาหาร
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง 120 กรัม
- 100 กรัม กะหล่ำปลีขาว;
- เนย 10 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การทำอาหาร :
- ล้างหัวปอกเปลือกและต้มและสุดท้ายผ่านเครื่องบดเนื้อ
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตต้มแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ผสมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีใส่เกลือและเนย
- ใส่มวลลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วอบประมาณ 25-30 นาที
ตัวเลือกกะหล่ำปลี: สูตรพร้อมวิดีโอ
ทั้งในโรงเรียนอนุบาลและที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลี้ยงลูกไม่เพียง แต่ถูกต้อง แต่ยังอร่อยอีกด้วย การเตรียมหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและแม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ คุณเคยทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งหรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับการทำอาหารของคุณ!
สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเหมือนอนุบาลพร้อมรูปถ่ายด้านล่างได้รับการออกแบบมาไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้โดยผู้ที่เป็นโรคตับหรือกระเพาะอาหาร มันเบาไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป ส่วนประกอบทั้งหมดในนั้นค่อนข้างง่ายย่อยง่าย ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมจะได้จานที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่ถูกใจ และไม่เป็นความจริงที่อาหารทุกจานจากสวนจะจืดชืดและไม่มีรส หม้อปรุงอาหารนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 45 นาที
สูตรสำหรับหม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับมีดังนี้ (สำหรับ 5 คน):
หม้อปรุงอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาลทำดังนี้:1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้องตัดเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม หลังจากทำอาหาร 20 นาที น้ำจะถูกระบายออก (ถ้ามันฝรั่งนิ่ม)
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและวางเนยไว้บนพื้นผิวของกระทะ
3. เทหัวหอมสับละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องผัดไม่ให้เป็นสีทอง แต่ควรผัดให้โปร่งใส
4. ต้มเนื้อบดเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปไหลออก
5. หัวหอมเทลงในเนื้อสับที่ต้ม
6. เทนมลงในมันฝรั่ง มันฝรั่งบดให้เป็นน้ำซุปข้น
7. ไข่ถูกขับเข้าไป
8. จานอบ (ในกรณีนี้คือแก้ว) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
9. ชั้นล่างของหม้อปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งบด
10. ชั้นถัดไปทำด้วยเนื้อวัวและหัวหอม
11. ชั้นที่สามทำอีกครั้งด้วยมันฝรั่งบด
12. โรยเกล็ดขนมปังด้านบน คุณสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่ก่อนเกล็ดขนมปัง
13. มีความจำเป็นต้องอบภายใต้สภาวะของเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา กระบวนการอบจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
14. เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว
15. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลสูตรที่มีรูปถ่ายพร้อมที่จะเสิร์ฟโดยเด็กที่คุณชื่นชอบและไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น
คุณจะไม่รักมันฝรั่งได้อย่างไร มีอาหารหลายร้อยแบบที่ทำมาจากความเรียบง่ายแต่เหลือเชื่อนี้ สินค้าอร่อย. หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจ- มันคือหม้อมันฝรั่ง มีท็อปปิ้งจำนวนมากที่สามารถเสริมจานได้ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ความลับของการผสมผสานนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันฝรั่งมีเนื้อสัมผัสที่เป็นกลางที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นไม่เพียงแต่จะไม่ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังทำให้มันอยู่ในเกณฑ์ดีด้วย แม้ว่าจานจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็ยังมีทางเลือกในการรับประทานอาหารอีกด้วย หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถกลายเป็นองค์ประกอบของเมนูประจำวันหรือกลายเป็นพื้นฐานของโต๊ะเทศกาล
หม้อเนื้อสับ
นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสุดคลาสสิกสำหรับเมนูนี้ที่ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (ควรใช้เนื้อวัวเพราะรสชาติเข้มข้นกว่า) คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง 10 ลูก (ถ้าใหญ่ 8 ก็เพียงพอ) หัวหอมและ หัวหอมใหญ่, ชีสดัตช์ขูดเล็กน้อย, แป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, เกล็ดขนมปังเล็กน้อย, เกลือและเครื่องเทศ
ในการเริ่มต้น ให้ปอกและต้มมันฝรั่งหลังจากเกลือน้ำเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องตั้งเพดานให้เป็นมันฝรั่งบดแล้ววางให้เย็นและในขณะเดียวกันก็เติม เนื้อสับควรผัดในกระทะที่มีหัวหอมและเครื่องเทศ ตอนนี้เพิ่มครีมและแป้งลงในมันฝรั่งแล้วแบ่ง "แป้ง" ที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน ขั้นแรกจะต้องวางในรูปแบบจาระบีโรยด้วยชีสขูดและปิดด้วยเนื้อสับ ถัดมาคือหัวหอมสีเขียว ชีสอีกครั้ง และเหนือสิ่งอื่นใด คุณต้องคลุมมันฝรั่งที่เหลืออีกชั้นหนึ่ง โรยด้วยเกล็ดขนมปังก่อนนำเข้าเตาอบ เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นก็ถือว่าจานพร้อม
หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด
หม้อปรุงอาหารรุ่นนี้น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้ได้ทุกวันไม่เฉพาะแต่ยัง จานเทศกาล. คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 800 กรัม, เห็ดครึ่งกิโลกรัม (ควรใช้แชมเปญ) และเนื้อบดในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมคู่, มะเขือเทศวางเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 1-2 ช้อนโต๊ะ), ครีมหนึ่งแก้ว , ชีสขูดและเครื่องเทศ
ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบเพื่อให้เริ่มร้อน ตอนนี้หั่นมันฝรั่งแล้วต้มประมาณ 5 นาที สับหัวหอมแล้วส่งครึ่งหนึ่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่น - เห็ด เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ โอนเห็ดไปที่ชามแยกต่างหากแล้วส่งหัวหอมที่เหลือและเนื้อสับไปที่กระทะซึ่งเติมมะเขือเทศครีมและเครื่องเทศสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ตอนนี้กลับเห็ดไปที่กระทะอีกครั้งและเคี่ยวไส้สักสองสามนาที
ตอนนี้ไปประกอบหม้อ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ทาน้ำมัน วางเนื้อสับครึ่งหนึ่ง ตามด้วยชั้นของมันฝรั่ง โรยเนื้อสับชั้นที่สองด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบ หลังจากครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อมและเหลือเพียงโรยด้วยสมุนไพรสด
หม้อตุ๋นไก่มันฝรั่ง
สูตรนี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมอีกด้วย คุณจะต้องการ อกไก่, เห็ดครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 7 ลูก, หัวหอม, ครีมหรือครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, ชีสขูดเล็กน้อยและเครื่องเทศ
ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ไก่จะต้องต้มและสับให้ละเอียด ตอนนี้คุณต้องทอดเห็ดในน้ำมัน ในการเตรียมซอส คุณต้องผัดแป้งแล้วผสมกับครีม มวลควรดับประมาณ 4 นาที
ใส่มันฝรั่ง ไก่ เห็ด และมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ก่อนส่งจานเข้าเตาอบต้องราดซอสแล้วโรยด้วยชีส หลังจาก 15 นาที จานจะพร้อม
หม้อตุ๋นกับหัวหอมและชีส
รสชาติของจานนี้มีความประณีตและละเอียดอ่อนมาก เตรียมมันเทศ เอามันฝรั่งลูกใหญ่ 5 ลูก ในปริมาณเท่ากัน ไข่ไก่. คุณจะต้องใช้ครีมหนึ่งส่วนสี่ถ้วยและเกลือเล็กน้อย สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้ชีสขูดประมาณหนึ่งแก้ว (หรือมากกว่านั้น) หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกรวมทั้งครีมและเนย (สำหรับเสิร์ฟ)
ในการเริ่มต้น ให้เตรียม มันฝรั่งบด. ตีไข่ด้วยครีมและเกลือ ใส่มันฝรั่งลงในชาม นอกจากนี้ยังควรเพิ่มชีสหนึ่งในสามรวมทั้งหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย
จาระบีจานอบหรือกระทะที่มีน้ำมันและใส่มวลมันฝรั่งทั้งหมดลงไป เติมทุกอย่างด้วยชีสและหัวหอมที่เหลือ อบจานจนปิดด้วยเปลือกโลก
หม้อปรุงอาหารตาม GOST ในโรงเรียนอนุบาล
ไม่ช้าก็เร็วทุกคนจะเริ่มสัมผัสกับความคิดถึงเกี่ยวกับอาหารในโรงเรียนอนุบาล หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในวัยเด็กคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ในการเตรียมมัน คุณจะต้องมีมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมและเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้ไข่ เนยเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) หัวหอม นม 2/3 ถ้วย เกล็ดขนมปัง และเกลือ
นำมันฝรั่งไปต้ม แล้วผัดหอมใหญ่สับในน้ำมันดอกทานตะวันครู่หนึ่ง เมื่อมันกลายเป็นสีทองคุณต้องส่งเนื้อสับไปที่กระทะและเติมเกลือเล็กน้อย บดมันฝรั่งในน้ำซุปข้น ใส่นม เกลือและเนยลงไป เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้
ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ตามด้วยเนื้อสับ และในตอนท้ายสุด ไส้ควรปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ โรยจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่เตาอบ ในครึ่งชั่วโมงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยจากวัยเด็กจะพร้อม
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยแม่บ้านอย่างแท้จริงเพราะ สามารถทำหน้าที่ต่างๆ ได้มากมาย หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งยังขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ นอกจากนี้ ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ จานจะไม่ไหม้หรือแห้ง เนื่องจากอาจเกิดขึ้นได้หากคุณปรุงในเตาอบ คุณจะต้องมีมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม เนื้อสับ 500 กรัม หัวหอม 5 ฟอง เครื่องเทศ แป้งและเนย 5 ช้อนโต๊ะ (เล็กน้อย)
ต้มมันฝรั่งหลังจากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับกระบวนการนี้ คุณยังสามารถใช้ multicooker ที่เปิดใช้งานในโหมดพิเศษได้อีกด้วย หัวหอมพร้อมกับเนย เกลือ และเนื้อสับสามารถทอดโดยใช้อุปกรณ์นี้ได้ บดมันฝรั่งและเมื่อมันเย็นลง ใส่ไข่ แป้ง และสมุนไพรหอมแห้งลงไป ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
ชามของ multicooker ควรทาเนยและน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ตอนนี้จัดวางมันฝรั่งและเนื้อสับเป็นชั้น ชั้นบนสุดของมันฝรั่งบดสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและใส่เนยสองสามชิ้น ตั้งค่าโหมด "การอบ" และผู้เล่นหลายคนจะกำหนดเวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) นำจานออกจากชามเมื่อเย็น มิฉะนั้น อาจกระจุย
หม้อตุ๋นไข่และมันฝรั่ง
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุด ในการดำเนินการคุณจะต้องมีมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, ไข่ 6 ฟอง, หัวหอม 2 ลูก, ชีสขูดหนึ่งแก้ว, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมควรสับหยาบ (ควรเป็นครึ่งวง) แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับแป้ง ต้องตีไข่และส่งไปยังชามที่มีมันฝรั่งด้วย วางมันฝรั่งและหัวหอมบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษ parchment โรยจานด้วยชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
สูตรไส้กรอกไส้กรอก
เพื่อไม่ให้หลอกหัวของคุณด้วยเนื้อสับ คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่คุณชื่นชอบเป็นไส้หม้อปรุงอาหาร ดังนั้นสำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้ไส้กรอก 5 ชิ้นไข่ 3 ฟองและชีสแข็ง 100 กรัมซึ่งจะต้องขูด เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรจะทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส
มันฝรั่งจะต้องต้ม ปอกเปลือก ขูด และใส่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ถัดมาเป็นชีสขูด ในทางกลับกันไส้กรอกควรหั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนชั้นชีส ชีสอีกแล้ว เติมทุกอย่างด้วยไข่ตี เกลือและพริกไทย จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบจานหลังจากนั้นก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
หม้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 200 กรัม (ควรอ่อนกว่าเพราะมันจะนุ่มกว่า) และมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน (มากกว่าเล็กน้อย) แครอทขนาดเล็ก 1 ลูก เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ , แครกเกอร์ พริกไทย และเกลือ
ต้องล้างกะหล่ำปลีกำจัดใบสกปรกและเน่าเสียแล้วสับละเอียด ต้มน้ำเกลือและต้มกะหล่ำปลีจนสุกเต็มที่ หากคุณต้องการให้จานนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้ ตอนนี้กะหล่ำปลีจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อให้เป็นกระจกอย่างดี แครอทยังต้มหรือทอดในกระทะ สับละเอียด หรือถูบนเครื่องขูด
ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมมันฝรั่ง จะต้องทำความสะอาด หั่น และต้มในน้ำที่เค็มไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้เพิ่มน้ำมันและเตรียมน้ำซุปข้นที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งบดและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
แบบฟอร์มหรือกระทะที่มีด้านสูงควรทาด้วยเนยละลายและเพื่อให้หม้อปรุงอาหารไม่ไหม้อย่างแน่นอนโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ (มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง, ชีส) และโรยเกล็ดขนมปังด้านบน ในการทำให้เปลือกเป็นสีทอง คุณสามารถทาเนยที่พื้นผิวหม้อปรุงอาหารหรือทาเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้
ก่อนที่คุณจะส่งจานไปที่เตาอบ จะต้องได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม เวลาในการอบจะไม่เกิน 20 นาที เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมรับประทานแล้ว สิ่งสำคัญคือเปลือกโลกสีแดงก่ำปรากฏขึ้น มันจะไม่ฟุ่มเฟือยถ้าคุณโรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด
หม้อกับมะเขือเทศ
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและมะเขือเทศไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงอีกด้วย สำหรับเธอ คุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ลูก มะเขือเทศ (ถ้าเล็กก็ 2 ลูก) ครีมที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว ไข่ ชีสขูด เนยเล็กน้อยและเครื่องเทศ
ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยเนยซึ่งจะต้องละลายก่อน ใส่มะเขือเทศสับลงไปแล้วโรยด้วยชีสเยอะๆ ก่อนที่คุณจะใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบ ให้เติมหม้อด้วยไข่และครีมที่ตีไว้ ความพร้อมของจานเกิดขึ้นเมื่อไส้ "ยึด"
หม้อตุ๋นมังสวิรัติ
แม้ว่ามังสวิรัติจะไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าอาหารสำหรับพวกเขาจะไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นสำหรับคนเหล่านี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับผักเป็นไส้จึงสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารนี้ปรุงในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้เตาอบ เตรียมตัว กำลังติดตามสินค้า: มันฝรั่งลูกเล็ก 5 หัว, แป้งหรือเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ, ข้าวโพดหนึ่งกระป๋องและถั่วลันเตา, ผักใบเขียว, ชีสขูดครึ่งแก้ว
จุดเด่นของหม้อนี้คือไม่มีไข่หรือครีมซึ่งสามารถเกาะติดกันได้ ดังนั้นการเลือกมันฝรั่งเก่าที่มีส่วนประกอบสำคัญคือ จำนวนมากที่สุดแป้ง. ยังให้ความสนใจกับสี ทางที่ดีควร “คว้า” มันฝรั่งสีเหลือง
คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารที่มีทั้งมันฝรั่งดิบและมันฝรั่งปรุงสุก ตัวเลือกที่สองเหมาะสมหากคุณมีเวลาจำกัด หากคุณเลือกวิธีแรกสำหรับตัวคุณเอง ก่อนอื่นให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้หยาบก่อน คุณต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินารวมถึงเครื่องเทศและน้ำมันพืช ใส่เกลือก่อนอบ ไม่อย่างนั้นมันฝรั่งจะปล่อยน้ำออกมา เพื่อเตรียมไส้ ให้เอามะเขือเทศออกจากเปลือก (การทำเช่นนี้จุ่มลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่เข้าไป น้ำเย็น). ตอนนี้ยังคงสับมะเขือเทศอย่างประณีตและเพิ่มเครื่องเทศลงไป
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มจัดวางมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ เพื่อให้จานอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถขูดชีสเล็กน้อย เมื่อประกอบจานแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะ เมื่อคุณสังเกตว่า ส่วนล่างหม้อหุงข้าวเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับและปิดอีกครั้ง เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสด
หม้อปรุงอาหารมังสวิรัติสามารถอบในเตาอบได้หากต้องการ
ข้อดีหลักประการหนึ่งของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งคือเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ไม่มีความสามารถในการทำอาหารที่โดดเด่น คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อยและน่าพอใจ รวมทั้งทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจานซิกเนเจอร์ของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลองกับฐานและท็อปปิ้ง ดังนั้นจากความเรียบง่ายในแวบแรกคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางงานรื่นเริงและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณ
วิธีการปรุงอาหารตั้งแต่วัยเด็กกลิ่นหอมและละลายในปากหม้อมันฝรั่งและเนื้อสับ? ง่ายมาก. สูตรทีละขั้นตอนหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกตาม GOST และตัวเลือกการทำอาหารในหม้อหุงช้า เช่นเดียวกับ 3 ยอดนิยมและ ซอสอร่อยสำหรับน้ำเกรวี่
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นวิธีที่เหมาะในการประหยัดอาหาร น้ำซุปข้นที่เหลือหรือ มันฝรั่งทอดจะมีรสชาติที่สดใหม่ในหม้อ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางจานดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาลนำติดตัวไปกับธรรมชาติบนท้องถนนเพื่อทำงาน ยิ่งกว่านั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง
สูตรคลาสสิกตาม GOST
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกำลังเตรียมในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล เป็นสูตรที่เด็กๆ ทุกคนชอบ
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
- นม - 120-150 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม
- ปอกมันฝรั่งล้างและต้ม
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับลงไปเกลือ เคี่ยวจนนุ่มเปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส่วนเกินปรากฏ
- บดมันฝรั่งต้มกับนม เนย และเกลือ ผัดในไข่ดิบ
- ช้อนมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและเกลี่ยให้เรียบ
- ชั้นถัดไปยังกระจายเนื้อสับกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ
- กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือ
- โรยด้วยเกล็ดขนมปังและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิได้ภายใน 160-180 องศา
ตัวเลือกการทำอาหาร
หม้อมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาลประกอบด้วยเพียง ส่วนผสมที่จำเป็น. แต่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรสได้
- ชีส. ด้านบนของเนื้อสับผัด ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดด้วยชั้นถัดไปของมันฝรั่งบด
- ครีมเปรี้ยว สำหรับแป้งกรอบ ส่วนบนจาระบีหม้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมหรือไข่แดง
- เนื้อดิน. สำหรับสูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งเช่นในโรงเรียนอนุบาลจะดีกว่าที่จะนำเนื้อวัวและหมูมาผสมกัน จานจะออกมาฉ่ำและนุ่ม สำหรับเด็กในสถานรับเลี้ยงเด็ก เนื้อจะต้มก่อนแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เห็ด. ทางเลือกที่ดีท็อปปิ้งสำหรับมังสวิรัติ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสับ
- ไข่. สำหรับเมนูสำหรับเด็ก คุณสามารถเช็ดไข่ลวกในเนื้อสับต้ม
- จุดเด่นของรสชาติ หม้อปรุงอาหารมีความสดใหม่เล็กน้อยเนื่องจากเตรียมไว้สำหรับเด็ก ในการปรุงรส คุณสามารถผัดเนื้อสับกับกระเทียม 2 กลีบ ใส่มะเขือเทศ มายองเนส และเครื่องเทศ สมุนไพรรสเผ็ดจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ: โหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ผักชี ฯลฯ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
หม้อปรุงอาหารเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาลไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์จริงในการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วย มันฝรั่งบดที่เหลือทำให้จานสดและน่าพอใจ
- มันฝรั่งหรือมันฝรั่งบดสำเร็จรูป - 500 กรัม
- เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่) - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือเครื่องเทศ
- ครีมหรือมายองเนส - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อฝอยหรือเนื้อสับปรุงสุกในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียดในชามแยก จากนั้นรวมผลิตภัณฑ์และทอดจนเกือบสุก
- ใช้มันฝรั่งบดที่เหลือหรือปรุงอาหาร กฎสำคัญ- ควรหนาและแห้งเล็กน้อย นั่นคือต้องระบายน้ำเกือบทั้งหมดหลังจากเดือดใส่เกลือเครื่องเทศและเนย (ไม่จำเป็น)
- ผสมส่วนผสมสำหรับซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- อัดจาระบีที่ด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมัน น้ำซุปข้นปรุงสุกครึ่งหนึ่ง
- วางเนื้อสับกับหัวหอม เติมด้วยซอส เขย่าเพื่อให้มวลแทรกซึมด้านล่าง
- สับชีสอย่างหยาบบนเครื่องขูดแล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้
- ห่อมันฝรั่งที่เหลือให้แน่น ชีสที่เหลืออยู่ด้านบน
- ปิดฝาแล้วตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 35 นาที
- อย่าลืมปล่อยให้หม้อเย็นลงเป็นเวลา 7-10 นาที หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับพร้อมในสวน คุณสามารถนำออกมาพร้อมกับภาชนะอบไอน้ำ
สูตรในหม้อหุงช้าช่วยให้จานปรุงอาหารด้วยเปลือกสีทองและไม่ไหม้ หม้อตุ๋นมีทั้งเครื่องเคียงและ จานเนื้อ. จึงเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักและความเขียวขจี ซอสครีมเปรี้ยวเช่นกระเทียมกับสมุนไพรและเครื่องเทศก็เหมาะสมเช่นกัน
ซอสสำหรับหม้อ
ซอสปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานหลัก
ครีมมะเขือเทศ
- น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 300 มล.
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
- นำน้ำซุปไปต้ม
- เพิ่มวางมะเขือเทศและครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- ค่อยๆใส่แป้งผสมกับซอสมะเขือเทศ ผัดจนน้ำเกรวี่กลายเป็นแป้ง
ซอสทำมาจากมายองเนส หากคุณไม่ใช้ของที่ซื้อจากร้าน โฮมเมดจะทำได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
- มายองเนส (ครีม) - 150 มล.;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- แตงกวาดอง - ครึ่งลูกเล็ก
- โหระพา - ใบไม่กี่;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก
- แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง
- บีบกระเทียมออก
- ผสมทุกอย่างในมายองเนสใส่เกลือ
- เห็ดแห้ง (ขาวหรืออย่างอื่น) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่ง - สองสามสาขา;
- เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสเห็ด
- เติมเห็ดด้วยน้ำ ให้ยืนจนกว่ามันจะบวม
- ผัดหัวหอมสับละเอียด
- บีบเห็ดสับละเอียดและทอด ผสมกับหัวหอม
- เห็ดกับหัวหอม, เทครีมหรือครีม, เกลือ, ใส่พริกไทย, เครื่องปรุงรสและเกลือ เคี่ยวเล็กน้อย
- ปิดไฟและผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับส่วนผสมที่เหลือ
ซอสอร่อยทั้งร้อนและเย็น
นี่ไม่ใช่รายการน้ำสลัดทั้งหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง มีหลายสูตรจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทดลองและสร้างซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นอาหารสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจเพราะสูตรนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงทำให้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก นอกจากนี้ยังสามารถเลือกไส้สำหรับชั้นมันฝรั่งได้ตามใจชอบ