Recept på en jästpaj med kött och potatis. Paj med kött och potatis ugnsrecept

• 3 koppar mjöl;
• 1 glas kokt vatten;
• 100 gram smör;
• 3 matskedar solrosolja;
• 1 tesked socker;
• 0,5 tsk salt.

Steg för steg recept

1. Låt oss börja förbereda degen. För detta tar vi kokat vatten och häll den i en djup behållare. Vattnet måste svalna.
2. Häll salt och socker i det kylda vattnet, blanda så att de löser sig helt.
3. Vi tar ut smöret ur kylen så att det värms upp lite, blir rumstempererat, är mjukt och smidigt.
4. Vi tar en djup skål och siktar mjölet i den, i mitten av den resulterande bilden gör vi en liten fördjupning.
5. Tillsätt solrosolja i den resulterande fördjupningen.
6. Tillsätt gradvis vatten med socker och salt och knåda degen. Det ska vara elastiskt och mjukt.
7. Sedan ska en sådan deg rullas ut i ett tunt lager och smörjas med smör ovanpå och rullas in i ett kuvert, lämnas att ligga i kylen i 1 timme, tidigare täckt med en servett eller film.
8. Ta ut kuvertet och rulla det till ett tunt lager, smörj in det med olja igen och slå in det i ett kuvert igen. Upprepa denna procedur ett par gånger till och degen är nästan klar. Vi skickar det till kylskåpet förra gången. Efter det kan degen användas.

Fyllningen med en sådan deg kan bli både kött och söt, eftersom den är väldigt god i sig.

Kefirdeg utan jäst

Ingredienser

• 2,5 koppar mjöl;
• 1 glas kefir;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 nypor läsk;
• 1 nypa salt.

Steg för steg recept

1. Häll kefir i en skål. Det ska inte vara särskilt kallt eller varmt. Den idealiska temperaturen är rumstemperatur.
2. Tillsätt läsk och häll olivolja. Blanda allt och försök att helt lösa läsk i kefir.
3. Tillsätt mjöl och knåda snabbt degen på kefir.
4. Degen på kefir måste vara väl knådad så att den inte fastnar på dina händer och disk.
5. Täck den färdiga degen med en servett och låt stå i 15 minuter Kefirdegen är klar.

Jäst deg

Den här degen gör en utmärkt paj av jästkött. Vilken köttfyllning som helst är lämplig för det, så du kan göra det väldigt ofta och därigenom glädja dina nära och kära.

Ingredienser

• 4 koppar vetemjöl;
• 400 milliliter kokt vatten;
• 30 gram färsk jäst;
• 1 tsk salt.

Steg för steg recept

1. varmt men inte varmt vatten lös upp färsk jäst. Det är viktigt att vattnet är precis varmt, annars kommer jästen att koka och inte kunna höja sig.
2. Tillsätt gradvis lite salt till jästen. Rör om så att kristallerna är helt upplösta och inte ligger på botten av skålen.
3. Börja långsamt tillsätta mjöl. Först några skedar och knåda degen. Det är viktigt att det inte finns några mjölklumpar kvar, alla måste krossas.
4. Knåda degen ordentligt och täck med en handduk eller cellofan ovanpå så att den i detta tillstånd jäser i ca 40 min. Därefter kan degen användas.

Vilken fyllning som helst är lämplig för ett sådant test, det viktigaste, så att det är välsmakande.

Med hjälp av dessa typer av deg kan du laga följande typer av pajer:

Skiktårta med kött och potatis

Pant av någon god paj i hans test, så vi kommer att ägna maximal uppmärksamhet åt honom. För att göra rätt välsmakande och smulig deg behöver du bara läsa receptet noggrant, följa alla instruktioner och inte bli distraherad, då kommer allt att lösa sig.

Ingredienser

• Smördeg;
• 500 gram kycklingfilé;
• 5 potatisar;
• 1 ägg;
• 200 gram surkål;
• 2 lökar;
• örter och kryddor.

Recept

1. Vi tar ut degen ur kylskåpet, förbereder för matlagning.
2. Under tiden väntar fyllningen på oss lagertårta med kött blev gott och tillfredsställande. Vi tar kött - kycklingfilé och skär den i små bitar.
3. Låt oss ta potatis. Skär i små skivor eller tärningar och hacka sedan löken.
4. Vispa ägget i en separat skål. Vi förbereder gröna och kål.
5. Ta ut degen ur kylen och skär den i två bitar. En måste vara lite större, eftersom vi kommer att göra basen till pajen av den.
6. Kavla ut och lägg bottenskorpan på en smord plåt. Låt oss jämna ut det. Skär till kanterna om det behövs.
7. Fyllningen läggs ut i lager: kött, kål, potatis, grönt och häll över ägget.
8. Kavla ut den andra delen av degen och täck försiktigt pajen med den. Förslut kanterna försiktigt. Av resterna och resterna av deg kan du göra dekorationer till en paj med kött och potatis "spikelets" eller "pigtails".

Råd: en paj med potatis och kött kan serveras som huvudrätt och som förrätt. Fyllningen och själva pajen blir ännu godare om du serverar den med färsk rustik gräddfil.

Den här pajen är otroligt god, du kommer definitivt inte att vara begränsad till en bit, och du måste definitivt komma ihåg receptet för degen, eftersom du kan använda den med vilken fyllning du vill.

Jästpaj med köttfärs

Jästpaj med kött är frodig och smakrik. Du kan göra den med många fyllningar, men nu ska vi fortfarande tillaga den med kött, eller snarare köttfärs.

Ingredienser

• Jäst deg;
• 0,5 kilo fläskfärs
• 2 lökar;
• 200 gram tomater;
• 1 kycklingägg;
• salt, peppar - efter smak
• vegetabilisk olja.

Recept

1. Hacka löken fint. Gärna i kuber.
2. Fräs lök med köttfärs i en panna. Du måste salta och peppra, tillsätt kryddor efter smak. Köttfärsen ska ständigt övervakas så att den inte bränns.
3. Vi hackar tomaterna. Du kan skära dem i kuber, skivor eller cirklar.
4. Ta upp degen och skär den i 2 delar. En av dem rullas ut och läggs på ett ark.
5. Fyllningen läggs ut på ett lager av deg: ett stekt lager lök med köttfärs och skivor av tomater ovanpå.
6. Vi rullar ut den andra delen av degen och täcker vår paj med köttfärs ovanpå den.
7. Vi skickar jästpajen med malet kött till ugnen för bakning, efter att ha borstat toppen med ett ägg.

Därmed får vi en ganska smakrik jästpaj med kött eller köttfärs, som helt enkelt är omöjlig att bryta sig ifrån. Förresten, det är inte nödvändigt att göra det med köttfärs, du kan också använda köttbitar, men det här är redan som du vill.

Lycka är naturligtvis inte i pajer, men du kan fortfarande göra dig glad med deras hjälp. Plocka fram receptet och börja göra en tårta redan nu är enkelt och du måste bara vilja ha den.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för en paj med kött och potatis från aspic, jäst och smördeg

2018-05-23 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

2503

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

8 gr.

9 gr.

kolhydrater

25 gr.

215 kcal.

Alternativ 1: Ugnsklassisk kött- och potatispaj

rejäl och läckra bakverk för vardagsbordet. Degen till en paj med potatis och kött görs med jäst i mjölk. Om det plötsligt inte finns där, då kan du ta vanligt vatten eller späda lite gräddfil och grädde i det. Smaken kommer att förändras något, men det kommer fortfarande att behaga. Det är önskvärt att göra fyllningen från fläsk, den är bättre bakad än nötkött. Potatis behöver inte kokas i förväg, alla ingredienser läggs råa.

Ingredienser

• 0,15 l mjölk;
• 0,3 kg fläsk;
• 3 potatisar;
• 1 tsk jäst;
• Glödlampa;
• 0,32 kg mjöl;
• ägg;
• äggula;
• kryddor;
• 2 tsk Sahara;
• 40 g smör.

Steg för steg recept på en klassisk köttpaj

Kombinera mjölk eller vatten (om det finns en ersättning) med ett uppvispat ägg och salt, tillsätt torrjäst till dem (en hel liten sked) och tillsätt socker. Blanda allt väl, du kan till och med vispa med en visp, låt stå i tio minuter.

Tillsätt det smälta smöret och sedan receptmängden vitt mjöl. Knåda ganska brant, men mjuk deg. Täck över och låt jäsa ett par timmar.

Skär köttet i små bitar och smaka av med salt och peppar. Vi blandar. Vi låter den marinera för att få en smakrik och saftig fyllning. Koka potatis och lök närmare pajen. Vi rengör grönsakerna, skär knölarna i tunna lager och hackar helt enkelt löken fint eller gör genomskinliga sugrör. Den kan blandas direkt med kött.

Om degen har jäst gör du två kakor av den. Man bör vara 25 procent mer, det kommer att gå till botten av formuläret och sidorna. Vi växlar. Vi häller ut potatisen, den måste saltas något. Du behöver inte tillsätta mycket salt, eftersom kryddorna från köttet rinner av. Lägg den tillsammans med löken ovanpå, rikta in.

Vi täcker köttfyllningen med den andra degbiten, kopplar ihop alla kanter och gör ett ganska stort hål 1,5-2 cm från toppen i mitten.Du kan göra flera hål på pajen. Vi täcker den med äggula och sätter den i ugnen i 45-50 minuter. Bakning utförs vid 180 grader. Fyllningen bör nå absolut beredskap.

Kött till en sådan paj kan marineras inte bara i kryddor utan också i Soja sås. Med tillsats av gräddfil eller majonnäs. Detta alternativ är särskilt framgångsrikt om bitarna är fettfria.

Alternativ 2: Recept för snabb smördegskött och potatispaj

En sådan kaka kommer inte att bakas särskilt snabbt, eftersom fyllningen inuti är gjord av råvaror. Processen tar cirka en timme. Men allt förbereds och monteras mycket snabbare. Vi tar den vanliga smördegen, till pajen behöver du två tallrikar på 250-300 gram. Vi väljer vilket kött som helst, dess typ spelar ingen roll.

Ingredienser

• 2 tallrikar med deg;
• 3 potatisar;
• 0,5 kg kött;
• 3 lökar;
• salt och peppar.

Hur man snabbt gör en lagerkaka

Vi skär potatisen i tunna remsor, ungefär samma köttbitar och sedan lök. Vi minskar inte dess kvantitet, då har vi en saftig och mör fyllning. Krydda färsen med svartpeppar och salt, rör om.

Kavla ut degark. Vi skickar fyllningen till en del och täcker sedan med den andra biten. Låt oss inte glömma hålen. Vi gör dem från ovan. Det räcker inte med bara punkteringar, det är bättre att göra bra genomgående hål för att ånga ska komma ut.

Vi lägger den i ugnen för att baka i en timme. Efter 20 minuter täcker du kakan med folie så att den inte får färg för snabbt. Temperatur 180°C.

När du använder nötkött eller andra sega varianter kan du först vispa köttbitarna lätt och sedan hacka.

Alternativ 3: Ugnssmulet kött och potatispaj

Till denna paj förbereds en lätt smulig margarindeg. Självklart kan du använda till knådning och Smör. Köttet till fyllningen är bättre att ta lite fryst. Då är det lätt att skära den i tunna tallrikar och inget behöver skäras, hackas.

Ingredienser

• 0,25 kg margarin;
• 400 g kött;
• 0,45 kg mjöl;
• tre matskedar gräddfil;
• 5 g bakpulver;
• fem lökar;
• fyra potatisar;
• ägg;
• 35 g smör.

Hur man lagar mat

Mät upp 400 gram mjöl, lägg resten åt sidan tills vidare. Tillsätt bakpulver och margarin i mjölet. Du kan helt enkelt mjukgöra den eller gnugga in den i mjöl, rör om och gnugga ihop den med mjöl.

Salta ägget, tillsätt gräddfil. Ofta i mördegsdeg lägg bara äggulor, i det här fallet tar vi två stycken. Häll allt detta i mjöl med margarin och knåda. Tillsätt eventuellt resterande mjöl till smuldegen. Vi gör två lite olika klumpar i storlek och skickar dem till frysen i femton minuter.

Vi värmer smör. Vi rengör löken, skär dem i remsor och skickar dem att steka. Koka i bara två minuter, men på hög värme och rör hela tiden. Låt fyllningen svalna.

Vi skär potatis i tunna skivor, finhyvlar eller hackar köttet. Krydda det hela med kryddor.

Vi tar ut degen från frysen. Det frös lite, det blir lättare att kavla ut. Först förvandlar vi en stor bit till en kaka och överför den till formen. Vi sprider potatisskivorna, täcker med stekt lök och sedan kött med kryddor.

Nu återstår bara att kavla ut resterande klump mördeg, täck pajen. Vi ansluter kanterna, gör hål i det övre lagret. Grädda i 45 minuter i 200 grader.

Om kanterna på kakan är för massiva är det bättre att omedelbart skära av överskottet innan du limmar lagren, du kan använda den här degen för att dekorera kakan.

Alternativ 4: Gelépaj med kött och potatis

Det finns många flytande typer av deg för pajer. Man kan knåda på gräddfil, mjölk, majonnäs, men oftast används kefir eller yoghurt. Det här är precis receptet här. Till fyllningen tar vi nötkött eller fläsk.

Ingredienser

• två potatisar;
• ett glas kefir;
• 300 g nötkött, fläsk;
• 1 lök;
• 1,5 koppar mjöl;
• 1 morot;
• fem matskedar olja;
• 1 tsk soda;
• tre ägg.

Steg för steg recept

Vi bryter tre ägg i en djup behållare och var noga med att salta. För denna mängd deg kan du lägga en tesked salt, men utan en bild. Tillsätt kefir och vispa i en minut. Du kan beväpna dig med en mixer eller en vanlig visp, processen att knåda degen blir ännu lättare.

Häll ett par matskedar olja, häll omedelbart i läsken och häll sedan i mjölet. Rör om eller bara vispa degen ett par minuter till med en mixer.

Du kan lägga lök och morötter råa, men det är bättre att steka lätt. Smaken på fyllningen blir helt annorlunda. Vi skär grönsakerna och fräs lite på den återstående oljan.

Skala potatis och skär i tunna skivor. Vi hackar bara köttet fint, du kan göra sugrör eller kuber. Blanda det med grönsaker som tidigare stekts, tillsätt kryddor.

Häll degen i en smord form, gör ett tunt lager av pajens botten, lägg ut potatisskivorna och sedan köttet och grönsakerna. Smörj in med resten av degen, försök täcka hela fyllningen.

Vi lägger den geléade köttpajen i ugnen vid 200 grader och gör den klar vid samma temperatur. Med tiden tar det cirka 45 minuter.

Geléade pajer med kött och potatis (och andra fyllningar) kan också bakas i en slowcooker. De samlas i en skål på liknande sätt, bakade i lämpligt läge.

Alternativ 5: Paj med kött och smördegspotatis (med köttfärs)

Det är inte nödvändigt att använda kött med bitar till pajen. Om det redan finns köttfärs hemma kan du sätta igång det. Vi tar ett paket med deg ca 0,4-0,5 kg. Det är bra om det finns två plattor i den samtidigt, i så fall behöver ingenting delas.

Ingredienser

• ett paket deg;
• tre potatisar;
• 400 g köttfärs;
• 40 g majonnäs;
• 8 g vitlök;
• Glödlampa.

Hur man lagar mat

Vi hackar löken och blandar med köttfärs, pressar ut ett par vitlöksklyftor (du kan utan dem), var noga med att salta och peppra. Skär de skalade knölarna i tunna (nästan genomskinliga) tallrikar och dela i två delar.

Kavla ut degen delad på mitten. Vi sprider hälften av potatisplattorna, malet kött på dem och täck sedan med potatis. Var noga med att smörja det översta lagret. I receptet är det majonnäs, men det kan också vara gräddfil. Eller bara strö ut skivor smör.

Det återstår bara att täcka fyllningen med resten av degen, nypa kanterna på pajen. Vi lägger den för att baka i 45 minuter, titta på beredskap.

Smördeg behöver inte penslas med ägg, och utan det får du en vacker tårta, men du kan strö över sesamfrön. I detta fall måste toppen först smörjas med minst vatten. Annars kommer fröna helt enkelt inte att fastna.

Alternativ 6: Paj med kött (kokt) och potatis

Ibland hemma finns det kokt kött. Den kan bli över från buljong till soppa eller andra rätter. I det här fallet kan den även användas till pajer. Ännu ett lätt smördegsrecept. Men om du vill kan du ta jäst- eller mördegsdeg, allt detta är enkelt att göra eller köpa.

Ingredienser

• 0,5 kg deg;
• 300 g kokt kött;
• 2 lökar;
• Potatis;
• 50 g olja;
• morot;
• gäng dill.

Hur man lagar mat

Hacka morötter, potatis och lök i strimlor. Lägg i het olja, stek i några minuter. Det finns tid att tillaga köttet. Vi klippte det bara. Blanda med stekta grönsaker, krydda med salt, peppar efter smak, tillsätt dill, blanda.

Vi kavlar ut degen och monterar den enklaste pajen. Vi försöker lägga ut ett jämnt lager av fyllningen. Vi täcker den andra degbiten, ansluter kanterna och limmar. Vi lägger köttpajen att baka. Eftersom fyllningen nästan är klar tar processen bara tjugo minuter, temperaturen är 210-220 grader.

Du kan lägga till inte bara lök och morötter till en sådan fyllning, utan också kål, stekt aubergine, svamp eller flera olika ingredienser. Alla är perfekt kombinerade med varandra.

Ugnskött och potatispaj är ett otroligt gott och enkelt recept som även en nybörjare kan laga. Dessutom kan även män laga mat jäst deg enligt det här enkelt recept. Jag rekommenderar att skämma bort dina släktingar med en sådan tatarpaj med kyckling och potatis till middag så snart som möjligt - du kommer inte ångra dig! Jästbasen visar sig vara luftig och väldoftande, och de bakade potatis- och kycklingbitarna med en knaprig lök är bara jättegoda. En mycket välsmakande kombination.

Ingredienser:

För fyllning:

• 2 halvor kycklingbröst;
• 1 skalad lök;
• 5 medelstora potatisar

För test:

• 125 gram margarin;
• 1 rått kycklingägg;
• 0,5 tesked salt;
• 3 teskedar jäst;
• mjöl (minst 0,5 kg);
• 1 tesked socker;
• 150 milliliter vatten.

Paj med kött och potatis i ugnen. Steg för steg recept

• Häll i en stor skål med kokt kallt vatten. Tillsätt salt, socker och ägg. Blanda allt väl med en visp tills en homogen massa bildas.
• Smält margarinet i mikron tills det flyter och tillsätt till blandningen.
• Förbereda deg för jästdeg. För att göra detta, tillsätt torr jäst till den resulterande blandningen och rör om tills alla ingredienser är helt upplösta.
• Se till att sikta mjölet genom en sil. Tillsätt så mycket mjöl som degen tar så att den inte fastnar på händerna. Häll först direkt i skålen och knåda med en sked. När degen tjocknar fortsätter du knåda med händerna på bordet. Vi ser till att degen för jästpaj blev inte särskilt tjock.
• Täck med en ren handduk och låt jäsa varmt.

Medan jästdegen till pajen med kött och potatis kommer, låt oss förbereda fyllningen.

• Skär potatisen i ringar ca 0,5 millimeter tjocka.
• Vi skär löken i tunna halvringar.
• Skär kycklingköttet i tunna bitar.
• När degen har jäst, smörj bordets yta med vegetabilisk olja och sprid den där.
• Hela massan skärs i 2 lika delar. Vi lägger en del åt sidan, den andra - rulla ut till ett lager ca 1 centimeter tjockt.
• Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj den med olja.
• Lägg botten till pajen med kött och potatis på en plåt.
• Bred ut potatisskivor över hela ytan av lagret. Lämna 1 cm runt kanterna fritt utrymme för sidorna.
• Salta och peppra efter din smak.
• Lägg ut den hackade löken.
• Lägg kycklingen ovanpå löken.
• Vi rullar ut den andra biten jästdeg för hemmagjord paj och täcker fyllningen med den.
• Vi limmar kanterna runt hela omkretsen av kakan.
• Smörj in kycklingpajen med uppvispad äggula.
• Vi sätter in i ugnen uppvärmd till 180 grader i 40-50 minuter.
• Smörj den färdiga kakan med smör och låt svalna.

Det blir en ganska rejäl maträtt, som räcker för hela familjen och inbjudna gäster. Enligt ett så enkelt recept på jästdeg kan du laga inte bara en paj med kött och potatis, du kan också lägga till olika fyllningar, efter din smak.

En paj med kött och potatis, bakad i ugnen, anses med rätta vara en favorit för husmanskost. Och allt för att dess doftande aptitretande lukt är bekant för alla sedan barndomen. En stor paj kan stilla hungern hos varje familjemedlem, ung som gammal. Och det finns ingen anledning att prata om en delikat och saftig smak - en omedelbart tom maträtt kommer att tala för sig själv. Låt oss skämma bort våra nära och kära med vår favoritgodis.

Potatisfunktioner

Om vi ​​tar hänsyn till särdragen med att baka en ingrediens som potatis, då signum produkt kan kallas tillagningstid. Med tiden kan en vanlig potatisskiva bakas lika länge som en köttbit, så oftast läggs antingen kokt potatis eller skärs i tunna skivor i bakningen. Om en paj med kött och potatis i ugnen tillagas på basis av malet kött, mosas potatisen oftast i potatismos. Om köttet används i form av bitar, skärs grönsakscirklarna tunt.

Olika fyllningsalternativ

Faktum är att förbereda en traditionell maträtt, många hemmafruar avviker från det vanliga receptet, varje gång de introducerar något nytt. Således bildas helt oväntade recept. När du förbereder en paj i ugnen med potatis kan du ta vilket kött som helst - från nötkött till kyckling, medan maträtten kan kompletteras med lök, svamp, morötter, pumpa, zucchini, örter och till och med aubergine.

Paj med köttfärs och potatismos

Idag ska vi baka en mör fläskpaj. För att glädja dina nära och kära med en oöverträffad delikatess behöver vi följande ingredienser:

• malet fläsk - 400 g (kan ersättas med en färdig halvfabrikat)
• färsk potatis - 8 stycken;
• mjölk - 1 glas;
• kokt ägg - 3 stycken;
• smält smör - 2 msk. skedar;
• lök - 2 stycken;
• salt peppar.

Vi kommer att lägga degen till pajen med jäst, mager. För honom kommer vi att förbereda följande produkter:

• vetemjöl av högsta kvalitet - 250 g;
• torr jäst - 20 g;
• varmt vatten - 125 g;
• salt - ¼ tesked.

knåda degen

Vi tar en skål och siktar mjöl i den, gör en fördjupning där jäst ska hällas och häll sedan 50 milliliter vatten. Vi kommer inte att blanda allt mjöl med vatten och jäst, vi kommer bara att röra fördjupningar och toppar. Nu kan du täcka massan och låta den stå i en halvtimme. När jästen svällt bra, tillsätt resten av vattnet (nödvändigtvis varmt), tillsätt salt och knåda den stela degen. Låt kompositionen mättas med jäst i ytterligare en halvtimme.

Paj med kött och potatis: ett recept för fyllning

Skala potatisen och koka den som potatismos, krossa den, tillsätt mjölk och smör. Vrid fläsket, stek finhackad lök i en panna, kokta ägg slipa. Köttfärs behöver inte stekas, blanda det i en separat skål med stekt lök och ägg, salt och peppar. Vi kommer inte att blanda potatis- och köttfyllningen med varandra, eftersom vi senare kommer att lägga ut dem på pajen i lager.

Den färdiga degen måste knådas igen, delas i två delar, som båda ska kavlas ut efter bakplåtens storlek, lätt strö med mjöl. Vi fodrar bakplåten med bakplåtspapper smord med olja och lägger sedan ett lager av den utrullade degen, med våra händer formar vi sidorna.

Skiktbildning

Bred sedan ut hälften av degen över degens yta. köttfärs, direkt på köttfärspålägget potatismos, jämna ut och täck med rester köttfyllning. En sådan paj, bakad i ugnen med potatis, kommer inte att förlora sin smak om bara två lager fyllning görs. Ordern kommer dessutom inte att spela en primär roll. Därför kommer vi att lämna processen med att lägga fyllningen till värdinnorna efter eget gottfinnande.

Vi täcker toppen med ett andra lager jästdeg och nyper kanterna. Det återstår bara att göra ett hål i mitten av pajen eller genomborra det översta lagret med en gaffel på flera ställen. En sådan paj med potatis i ugnen kommer att bakas i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Gelépaj med kål och potatis

Följande recept kommer att tilltala hemmafruar som värdesätter sin tid utan att offra smaklighet färdig måltid. Geléade pajer gjorda av mör kefirdeg kan förberedas med vilken fyllning som helst, allt beror på din fantasi och tillgången på mat i kylskåpet. Nu ska vi göra kålfyllningen. För testet behöver vi följande produkter:

• vetemjöl av högsta klass - 1 kopp;
• kefir (valfritt fettinnehåll) - 1 kopp;
• kycklingägg - 2 stycken;
• läsk släckt med vinäger - 0,5 tesked;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• salt - 0,5 tesked.

Fyllningen kommer att innehålla följande ingredienser:

• vitkål - 400 g;
• medelstor morot - 1 stycke;
• potatis - 2-3 stycken;
• lök - 1 stycke;
• persilja, valfritt;
• vegetabilisk olja.

En gelépaj med potatis i ugnen tillagas av en ganska smet. För att göra detta, blanda ägg och salt i en separat skål. Tillsätt släckt läsk till äggen (för detta kan du inte använda vinäger, utan kefir) och vegetabilisk olja. När alla ingredienser är väl blandade, tillsätt gradvis det siktade mjölet (cirka en matsked vardera) och låt smeten få en homogen konsistens så att det inte finns några klumpar.

Förbereda fyllningen för grönsakspaj

En paj i ugnen med potatis blir mycket godare om du använder en grönsaksblandning som tillsats. Till att börja med, hacka löken och moroten: skala löken från skalet och hacka fint och gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Skala potatisen och skär i strimlor, hacka kålen. Vi skickar alla grönsaker till en stekpanna smord med olja och under omrörning kommer vi att sjuda tills potatisen är halvkokt. Detta ska göras på låg värme så att kålen inte bränns vid, tillsätt eventuellt lite vatten i pannan.

Fyllpaj i ugnen med potatis och grönsaker: sista handen

Vi har väldigt lite åtgärder kvar. Värm ugnen till en temperatur på 200 grader, ta en ugnsform och smörj med olja (du kan klä den med bakplåtspapper). Häll hälften av den flytande basen i botten av formen, lägg sedan ut hela fyllningen, resten av degen går som sista lager. Grädda i cirka 20 minuter, kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Det finns några varianter av detta recept, till exempel kan du göra en paj i ugnen med potatis, kål och bär, där en näve tranbär eller lingon (vilket som helst osötat bär) tillsätts som tillskott till de stekta grönsakerna.

Rustik snabbpaj

Och till sist presenterar vi receptet för hastigt, som även en oerfaren nybörjarkock lätt kan bemästra, för som grund kommer vi att ta en färdig smördeg. Här komplett lista Ingredienser:

• färdig smördeg - 1 lager;
• stor potatis - 2 stycken;
• lök - 2 stycken;
• mjölk - 1/4 kopp;
• kycklingägg - 1 stycke;
• solrosolja;
• Gouda ost (eller annan) - 150 g;
• salt;
• peppar efter smak.

Matlagningsprocess

Potatisfyllning stek i en panna, skär grönsakerna i strimlor. Efter att ha tagit bort den färdiga ingrediensen från pannan, glöm inte att salta, stek löken skuren i halva ringar i samma olja. En sådan maträtt kallas populärt enligt följande: rustik potatispaj. Degen blir bara i det nedersta lagret. Vi rullar ut lagret och lägger det i en försmord ugnsform, formar sidorna och sticker hål i degen med en gaffel på flera ställen - detta kommer att förhindra oönskad svullnad. Vi sprider hela fyllningen på ett lager av deg och skickar den till ugnen som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter.

För en gyllenbrun

Vid den här tiden kommer vi att förbereda geléostmassan för att ge en gyllene skorpa till våra enkla bakverk. Vispa ägget och tillsätt mjölk, salta och peppra allt och strö till sist över riven ost på ett grovt rivjärn. Vi tar ut pajen ur ugnen, fyller hela ytan med ostblandningen och skickar den för att baka i ytterligare 20-25 minuter. Om ugnen är utrustad med en grillfunktion, slå på detta läge 5 minuter innan rätten är klar. Således kommer vår potatispaj i ugnen (enkla recept är alltid lysande) att bli saftig, röd och doftande.

Smaklig måltid!

fb.ru

Paj med köttfärs och potatis

Tillagningstid: 1 timme 0 min Metod: Grädda på en plåt Grädda på en plåt Pajer

Stor smak erhålls från en köttpaj tillagad på gräddfilsdeg. Jäst används inte här. Kakan ser aptitlig ut och har en röd skorpa. När den bakas i ugnen sprids den doftande doften av färsk bakning över hela området.

• Mjöl 2,5 koppar
• Smält smör 1/2 kopp
• Gräddfil 1 kopp
• Ägg 1 st.
• Salt 1/4 tsk
• Soda 1/4 tsk

• Kött (fläsk) 500 gr
• Potatis 2 st.
• Lök 2 st.
• Ägg 1 st.
• Salt 1 tsk
• Malen svartpeppar 1/2 tsk.
• Malen spiskummin 1/2 tsk

När kakan är gräddad kan du ta ut den ur ugnen, lägga den på en plåt, skära i portioner och servera. Du kan dricka te, kaffe eller andra drycker till den. Denna rätt kan användas som ett tillägg till den första rätten eller som en separat förrätt.

Smaklig måltid!

vduhovochke.ru

Läcker och saftig paj med kött och potatis

Från enkla och prisvärda produkter får du en komplett lunch eller middag. En doftande paj med kött och potatis i ugnen hjälper dig att glatt överraska din familj med dina kulinariska färdigheter eller träffa gäster. En ordentligt förberedd maträtt med aptit kommer att ätas till sista smula. Total tid tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Koka degen

Bättre att börja med ett test. Så den hinner åldras lite, och kakan blir godare. Låt oss titta i kylen och hämta följande ingredienser därifrån:

• grädde - 1 glas;
• ägg - 1 st.;
• smör - 125 gr.;
• salt och läsk - 1/4 tesked vardera.

Låt oss börja blanda produkter. Smält först smöret på låg värme. Häll det i en mixerskål. Vi skickar grädde, läsk, salt och ett ägg till smöret.

Tung grädde är mer lämplig för deg. Låt det smälta smöret svalna något innan du tappar ägget i det.

Vi blandar allt tills en homogen konsistens. Och först då häll gradvis i mjölet, medan du rör om massan. Om allt är gjort på rätt sätt kommer degen att bli elastisk, men mjuk. Det här är precis vad du behöver för den perfekta pajen. Vi skär den i två delar och lindar var och en i matfilm.

Att göra fyllningen

Fyllningen till köttpajen kan tillagas av vilken typ av kött som helst. Vi använder nötkött. Vi kommer att behöva:

• kött - 400 gr.;
• lök - 2 st.;
• potatis - 2 st.;
• kryddor - efter smak.

Smaken av nötkött kommer att betonas av spiskummin eller basilika. Du kan finhacka färsk dill eller persilja. Allt beror på smakpreferenser din familj.

Skär löken i tärningar och stek lätt i vegetabilisk olja.

Skär nötköttet i små tärningar. Detta är en särskilt viktig och känslig process. Det kommer att ta mer tid, men resultatet är värt det. rå potatis skär också i små tärningar så att det bakas. Blanda kött, lök och potatis. Salta och peppra efter smak, krydda arbetsstycket med spiskummin.

Du kan mala kött med en köttkvarn. Stek köttfärsen i vegetabilisk olja med lök och morötter och passera genom köttkvarnen igen. Saftigheten i fyllningen garanteras. Blir det lite potatismos kvar går det att kombinera med köttfärs. Kakan blir väldigt mör. Barn kommer särskilt att gilla detta alternativ.

Hur man formar en paj

När fyllningen är klar återgår vi till testet. Vi sätter på ugnen på 180 grader så att den värms upp. Kavla ut en del av degen till en stor pannkaka. I storlek ska den vara sådan att den får plats i en bakplåt, och i tjocklek ca 0,5 cm.

Lägg över degen på en smord bakplåt och lägg ut fyllningen. Vi lämnar lite utrymme runt kanterna så att vi kan slå in vår tårta. Om du i förvirringen glömt att salta fyllningen kan du göra det nu.

Vi har ytterligare en del kvar av testet. Kavla ut den och täck fyllningen. Så att köttet och potatisen inte faller ut, och pajen ser estetiskt tilltalande ut, lindar vi in ​​kanterna. Kom ihåg hur det görs på dumplings med körsbär och fortsätt. Du kommer att få en vacker spiral runt tårtans omkrets.

Smörj in formen med ett ägg så att den blir röd och gyllene. Under tillagningen samlas ånga under degen. Gör skåror eller hål med en gaffel på toppen av pajen. Så den bakar bättre. Vi skickar skålen till ugnen.

Vi lagade en sluten paj med potatis och kött, eller så kan du öppna den. För att göra detta formas en sida på botten av degen så att fyllningen håller. Och på toppen kan du hälla pajen med tomatsås och gnugga hård ost.

Lunchen är klar på 50 minuter. Du kan kalla alla till bordet. Skär rätten i rutor eller trianglar. Det beror på dess form. En kvist grönt kommer att dekorera skålen och förbättra aptiten.

edaizduhovki.ru

Paj med kött och potatis i ugnen

Paj med kött och potatis i ugnen är ett otroligt gott och enkelt recept som även en nybörjare kan laga. Dessutom kommer även män att kunna laga jästdeg enligt ett så enkelt recept. Jag rekommenderar att skämma bort dina släktingar med en sådan tatarpaj med kyckling och potatis till middag så snart som möjligt - du kommer inte att ångra dig! Jästbasen visar sig vara luftig och väldoftande, och bakad potatis och kycklingbitar med en krispig lök är bara jättegott. En mycket välsmakande kombination.

Ingredienser:

För fyllning:

• 2 halvor av kycklingbröst;
• 1 skalad lök;
• 5 medelstora potatisar

För test:

• 125 gram margarin;
• 1 rått kycklingägg;
• 0,5 tesked salt;
• 3 teskedar jäst;
• mjöl (minst 0,5 kg);
• 1 tesked socker;
• 150 milliliter vatten.

Paj med kött och potatis i ugnen. Steg för steg recept

1. Häll kokt kallt vatten i en stor skål. Tillsätt salt, socker och ägg. Blanda allt väl med en visp tills en homogen massa bildas.
2. Smält margarinet i mikron tills det flyter och tillsätt till blandningen.
3. Förbereda deg för jästdeg. För att göra detta, tillsätt torr jäst till den resulterande blandningen och rör om tills alla ingredienser är helt upplösta.
4. Se till att sikta mjölet genom en sil. Tillsätt så mycket mjöl som degen tar så att den inte fastnar på händerna. Häll först direkt i skålen och knåda med en sked. När degen tjocknar fortsätter du knåda med händerna på bordet. Vi ser till att degen till jästpajen inte blir särskilt tjock.
5. Täck med en ren handduk och låt jäsa varmt.

Medan jästdegen till pajen med kött och potatis kommer, låt oss förbereda fyllningen.

1. Skär potatisen i ringar ca 0,5 millimeter tjocka.
2. Vi skär löken i tunna halvringar.
3. Skär kycklingköttet i tunna bitar.
4. När degen har jäst, smörj bordets yta med vegetabilisk olja och sprid den där.
5. Hela massan skärs i 2 lika delar. Vi lägger en del åt sidan, den andra - rulla den till ett lager ca 1 centimeter tjockt.
6. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj den med olja.
7. Lägg botten till pajen med kött och potatis på en plåt.
8. Bred ut potatisskivor över hela ytan av lagret. Vid kanterna lämnar vi 1 centimeter ledigt utrymme för sidorna.
9. Salta och peppra efter din smak.
10. Lägg ut den hackade löken.
11. Lägg kycklingen ovanpå löken.
12. Vi rullar ut den andra biten jästdeg för hemmagjord paj och täcker fyllningen med den.
13. Vi limmar kanterna runt hela omkretsen av kakan.
14. Smörj in kycklingpajen med uppvispad äggula.
15. Vi sätter in i ugnen uppvärmd till 180 grader i 40-50 minuter.
16. Smörj den färdiga kakan med smör och låt svalna.

Det blir en ganska rejäl maträtt, som räcker för hela familjen och inbjudna gäster. Enligt ett så enkelt recept på jästdeg kan du laga inte bara en paj med kött och potatis, du kan också lägga till olika fyllningar efter din smak. "Jag älskar att laga mat" önskar er god aptit och en varm kväll i familjekretsen.

Det ryska köket är unikt, och det bästa receptet kött- och potatispaj i ugnen är en tydlig bekräftelse på detta. Detta bakningsalternativ är ganska ovanligt. För många decennier sedan gjorde våra mormödrar en liknande rätt i ugnen. Du kan laga en rejäl godis idag. Servera den ursprungliga pajen erbjuds som en fristående rätt. Men i gamla tider placerades det ofta på festligt bord. Eftersom toppen av detta bakverk är täckt med en röd skorpa, som ser väldigt aptitretande ut, kan du också överraska gästerna med din skicklighet i att arbeta med deg.

Tillagningstid - 1 timme 15 minuter.

Antalet portioner är 7.

Ingredienser

För att förbereda detta bakverk i de bästa ryska traditionerna behöver du:

• smör - 180 g;
• ägg - 1 st. + 1 råprotein;
• rå äggula - 1 st. (för smörjning);
• mjöl - 4 msk.;
• varmt dricksvatten - ½ msk.;
• salt - ½ tsk

Dessa komponenter kommer att användas för att förbereda degen, men för fyllningen behöver du 2 lökar, 500 g potatis, 450 g kött, ½ tsk. gurkmeja, salt och mald peppar efter smak.

Hur man bakar en paj med kött och potatis i ugnen

Att göra denna delikatess är lätt. Degen utan jäst och läsk är lätt att förbereda, men den blir väldigt tunn och god. Följ det detaljerade receptet för att göra kött- och potatispaj – då kommer du att lyckas perfekt.

1. Gör testet utan vidare. För att göra detta, bryt 1 ägg i en skål och tillsätt bara protein från det andra. Släng inte äggulan - den kommer ändå väl till pass. Häll i saltet.

1. Häll i varmt (men absolut inte varmt, så att proteinet inte krullar sig) dricker vatten. Vispa noggrant.

1. Smält smör. Skicka till äggblandningen. Slå kompositionen lite igen.

1. Sikta mjöl. Lägg till det i flera steg till arbetsstycket.

1. Knåda degen ordentligt. Täck den med hushållsfilm och låt stå den tid som vi ska ta itu med fyllningen.

1. Skär kött.

På en notis! I det presenterade steg-för-steg-receptet med ett foto tas ett gåsbröst. Det föreslås att man skär den i bitar tillsammans med huden, vilket bara gör fyllningen saftigare.

1. Skala och tvätta potatisen. Skär grönsaker i skivor.

1. Ta bort skalet från löken. Hacka grönsaker i smulor.

1. Överför den hackade potatisen till en separat skål. Salt. Krydda med kryddor. Häll i luktfri vegetabilisk olja och blanda kompositionen noggrant så att varje skiva grönsak är mättad med kryddor och salt.

1. Låt oss gå tillbaka till testet. Dela den i 2 delar (en lite mer, den andra lite mindre). Pudra lätt med mjöl. Kavla ut till ett lager.

1. Använd en kavel och överför lagret till en bakplåt som tidigare täckts med bakplåtspapper. Bred ut potatisbitarna över degen. Fyll med lök. Ordna köttet ovanpå.

Redo! En sådan paj med kött och potatis äts direkt.