Japanska traditionella matrecept. Japanskt kök. Recept med steg för steg bilder

Det finns dussintals recept på japanska rätter som du kan laga hemma - fantastiskt överflöd.

Japanerna komponerar noggrant sin diet - bara de bästa frukterna på jorden och naturens gåvor ska finnas på bordet.

Låt oss ta en närmare titt på funktionerna i det japanska köket och lära oss hur man lagar något hemma med våra enkla steg-för-steg-recept och bilder av färdiga rätter.

Huvudingredienser som används i japansk matlagning

På grund av det faktum att Japan är omgivet av hav, det vill säga rikt på marina resurser, är skaldjur grunden för dess matsystem.

För många år sedan åt man cirka 25 sorter av alger.

Idag är mer än 100 arter kända, som var och en används både för att förbereda enkla och snacks och för komplexa recept på japanska rätter hemma.

Forskarna blev förvånade över japanernas kunskap om produkters egenskaper, eftersom den giftiga blåsfisken också fanns i forntida människors kost.

De visste hur man lagar det, vad som kan ätas och vad som är farligt för hälsan.

Ris är grunden i de flesta rätter

Och det var japanerna som gjorde det så populärt soja och sojasås. Detta är inte förvånande, eftersom sojaprotein i sammansättning liknar köttprotein och helt enkelt är oersättligt.

I Japan äts sojabönor nödvändigtvis en gång om dagen i form av tofu, eller.

bakade semlor

Japanskt ris

Nödvändiga ingredienser:

1. 150 gr ris
2. 1 röd eller gul paprika
3. 250 gr bönor
4. 1 glödlampa
5. Konserverad majs
6. 1 morot
7. 50 ml sojasås
8. Socker
9. Vitlök

Japanskt ris

Steg-för-steg-instruktion:

1. Koka flingorna i saltat vatten, låt svalna. Finhacka vitlök, lök, paprika i tärningar, morötter i ringar.
2. Värm sedan i en kastrull, lägg alla grönsaker där, håll i elden under omrörning i cirka 10 minuter.
3. Efter det, tillsätt sojasås, lite socker. Lägg ris, majs i en kastrull, låt sjuda ytterligare 10 minuter på låg värme.
4. Om du har en elektrisk spis, efter att tiden har gått, stäng av brännaren och låt skålen nå.

Bönor med teriyakisås

Du kommer inte att kunna gå förbi denna underbara enkla rätt som kommer att bli.

Du behöver:

1. 150 gr bönor
2. 2 paprika
3. 1 glödlampa
4. 1 paprika

Bönor med teriyakisås Mochi

Steg-för-steg-instruktion:

1. Förbered först fyllningen. Mal till exempel frukt tillsammans med nötter.
2. Tillsätt sedan socker till rismjölet, sedan vatten med 3 droppar vinäger.
3. Se upp konsistensen på degen, det ska inte finnas några klumpar. Medan du tillsätter vatten, blanda noggrant.
4. När du har uppnått en homogen konsistens, täck behållaren med matfilm och låt stå på en varm plats i 30 minuter.
5. När tiden har gått, gör en "korv" av den resulterande massan, dela i 10 lika delar.
6. Kavla ut varje bit med en kavel, lägg fyllningen i mitten, täck med kanterna på degen, forma till en boll.
7. Strö över strösocker före servering.
8. Smaklig måltid!

Yokan

Du kommer behöva:

1. Anko bönpasta
2. 50 gr rörsocker
3. 100 ml renat vatten
4. agar agar

japansk yokan dessert

Steg-för-steg-instruktion:

1. Häll 300 ml vatten i en behållare, tillsätt agar-agar, håll i brand i 7-10 minuter, men låt inte koka upp.
2. Efter uppvärmning, lägg anko-pastan och koka tills massan börjar ryka.
3. Häll den färdiga blandningen i formar, låt stelna.
4. Toppa med kola eller sylt.

Söta semlor

Komponenter:

1. 150 gr torkade aprikoser
2. 50 gr flingor
3. 60 gr frön
4. 10 ml citronsaft
5. 1 banan

Söta semlor

Steg-för-steg-instruktion:

1. Blötlägg torkade aprikoser i 5 minuter i kallt vatten.
2. Torka fröna i en kastrull i 2-3 minuter.
3. Använd en mixer, gör en homogen massa av torkade aprikoser, frön, havregryn och rulla sedan ut med en kavel.
4. Lägg på kanten av "pannkakan", rulla ihop den som en rulle.
5. Slå in i folie och ställ i kylen i 4 timmar.
6. Skiva sedan och servera.

Om du vill göra en japansk maträtt hemma, men inte är säker på dina förmågor, titta på en användbar video med en steg-för-steg-guide för att göra sushi:

Nyligen har många ryska turister besökt Japan. Kanske skulle de vilja överraska sina nära och kära med japanska rätter. Men ofta finns inte japanska produkter att köpa i våra butiker.
Vi ville visa dig en översikt över 10 japanska maträtter som du kan göra själv hemma hos oss!

Det finns många olika flytande såser och kryddor i Japan. Sesamdressingen har en delikat balans mellan sött, surt och salt, med lite mjölk. Doften av sesamfrön gör underverk, stimulerar aptiten. Det är osannolikt att du hittar den här bensinstationen i lokala butiker, men om du gör det kommer den att kosta 2-3 gånger mer än i Japan.
Men du kan göra det själv.
Allt du behöver är rostade sesamfrön, majonnäs och risvinäger (japanska versioner är bäst), en nypa socker och salt. Blanda allt tills du får den smak du gillar. Och det är allt!
Bjud in dina vänner!

Hemlagad TOFU

Bönmassa - tofu - är erkänd som den nyttigaste rätten i världen. Men i väst kostar det i genomsnitt cirka 400 yen ($4) - 4 gånger dyrare än i Japan. Varför betala när man kan göra det själv?!
Här är instruktionen: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Men färsk lax är svårare att hitta i Japan än i västerländska butiker. Strö bara över lite salt (2% av fiskens vikt) och förvara den i kylen i 2 dagar. Den tillagas enkelt: kokt, grillad, stekt i flera minuter. Den kan ätas hel, nykokt, skuren till smörgås eller till sushi, sönderdelad till salladsflingor eller onigiri (japanska risbollar).

torkad makrill

Man kan göra färsk makrill, taggmakrill, välj dock fisken själv, efter plånbok och smak. Du behöver lite salt och grillspett till grillen.
Ta försiktigt bort fjällen, skär fisken från baksidan, ta bort insidan. Torka sedan av fukten från fisken med en pappershandduk. Strö salt på båda sidor. Skippa spetten genom fisken horisontellt och häng fisken utomhus på en väl ventilerad plats hela dagen. Grilla lite så får du ett gott japanskt mellanmål. Och lagade mat hemma!

Plommonvin - umeshu - en av de typer av japansk alkohol, som är lätt att förbereda hemma. Du kan köpa den i butiken, men många gör den gärna själva. Du behöver färska plommon, vodka och socker. Tvätta och torka plommonen. Lägg ett lager plommon i en stor burk, täck med socker. Sedan det andra lagret av plommon och igen täckt med socker. Häll upp vodka och se till att den lagras förseglad i 3 månader. Plommonfrukter indränkta i alkohol kan också ätas! Unna dina vänner!

Udon är en tjock populär japansk nudel. Ingenting skiljer sig faktiskt från våra vetenudlar. Hela processen med matlagning - efter din smak! Överraska dina barn med nudlar med eventuella kryddor och såser!

Om du är ett fan av traditionella japanska sötsaker bör du vara bekant med mochi. Du kan göra den med vanlig potatisstärkelse. Det är enkelt - titta på videon.

hemlagad miso

Alla som är intresserade av japansk mat känner till misosoppa. Men miso används också i stor utsträckning i grytor, wokade och till och med grillade rätter. Du behöver fermenterat koji-ris. Tja, då kommer din fantasi att säga dig!

När de pratar om Japan tecknas genast bilden av miniatyr och vackra människor som äger sin kropp och sina känslor framför deras ögon. En betydande avtryck på sådant utseende och beteende påverkades av den mat som har ätits i detta land i århundraden. Lyckligtvis finns idag traditionella japanska rätter tillgängliga för oss. Många japanska produkter kan köpas i butiken för att njuta av riktiga delikatesser.

Japansk mat: recept med foton hemma kan realiseras idag. Även om du naturligtvis för detta måste finslipa dina kulinariska färdigheter.

Många vet att Japan ligger på öarna och alltid har tagits bort från omvärlden. Av denna anledning liknar rätterna i det här landet milt sagt inte andra nationella kök i världen. Hur som helst, men i det här avsnittet kan du hitta soppor och fisk, grönsaksrätter samt recept på en mängd olika sushi.

Illustration för det japanska köket, recept med foton är oerhört viktiga. För inte alla hemmafruar kanske förstår från första gången hur man lagar torkat tång, hur man rullar sushi eller varför lägga ost i soppan. Faktum är att om du är en kännare av skaldjur, kan du försöka laga vilken japansk mat som helst hemma: det är stor sannolikhet att du definitivt kommer att gilla dem.

Alla japanska rätter är intressanta för hemförsäljning. Låt oss säga misosoppa. Den är beredd på basis av en speciell sojapasta med tillsats av torkad tång, tofusojaost och salladslök. Om så önskas kan denna soppa göras med fisk eller köttbuljong. Utseendet på soppan är mycket ovanligt, liksom smaken. Men det här är en extremt näringsrik och hälsosam rätt som kommer att vara oumbärlig för kostnäring.

Japansk mat, recept med foton hemma, som vi har samlat i det här separata avsnittet på den kulinariska sidan, du kommer definitivt att lyckas. Om du aldrig har vridit sushi förut, kan de två första "korvarna" visa sig vara inte riktigt jämna. Men det finns inga svårigheter att förbereda rullar. Här kommer en detaljerad beskrivning, foton av varje steg för att förbereda maträtten och, naturligtvis, möjligheten att ställa dina frågor i kommentarerna till undsättning.

Även om det japanska köket inte alls är i närheten av slaviska människor när det gäller sammansättning och ingredienser, serveringsmetoder, är det välsmakande och intressant. Om du äter rätter från detta nationella kök minst en gång i veckan, kommer du definitivt inte att få extra kilon och förbättra din hälsa perfekt.

17.01.2018

Friterade semlor hemma

Ingredienser: noriark, ris, vatten, gurka, röd fisk, mjukost, risvinäger, socker, salt, mjöl, ägg, vatten, vegetabilisk olja

Jag har förberett för dig ett enkelt och ganska snabbt recept på läckra stekta frallor som du kan laga själv hemma.

Ingredienser:

Nori - 2-3 ark,
- ris för sushi - 200 gram,
- vatten - 350 gram,
- gurka - 1 st.,
- röd fisk - 100 gram,
- färskost - 100 gram,
- vegetabilisk olja,
- risvinäger - 2 matskedar,
- socker - 10 gram,
- salt - 10 gram,
- vetemjöl - 100 gram,
- ägg - 1 st.

07.08.2017

Sallad "Funchoza" med kyckling och grönsaker

Ingredienser: funchose, kycklingfilé, lök, vitlök, tomat, persilja, morot, vegetabilisk olja, salt, peppar

Denna sallad är en av de mest utsökta och näringsrika. Dessutom räcker det att bara servera en funchose med kyckling och grönsaker till middag, inget annat behövs för att få tillräckligt. Från receptet med ett foto kommer du att lära dig hur du lagar maträtten korrekt.

Produkter till receptet:

- glasnudlar - förpackning,
- kycklingfilé - 250 g,
- lökhuvud,
- tre vitlöksklyftor,
- två tomater,
- några kvistar persilja,
- en morot,
- 40 ml vegetabilisk olja,
- kryddor efter smak.

09.05.2017

Udonnudlar med kyckling och grönsaker i teriyakisås

Ingredienser: udonnudlar, kyckling, lök, morot, svamp, ingefära, vitlök, vegetabilisk olja, teriyakisås, sojasås, salladslök, sesamfrön, salt

Ingredienser:

- 300 gram udonnudlar,
- 200 gram kycklingfilé,
- 1 lök,
- 1 morot,
- 200 gram champinjoner,
- 1-2 cm ingefära,
- 2 vitlöksklyftor,
- 10 gram vegetabilisk olja,
- 1,5 matskedar teriyakisås,
- 1 msk Soja sås,
- 3-4 grön lök fjädrar,
- valfria sesamfrön
- salt att smaka.

06.05.2017

Rullar med ål

Ingredienser: rökt ål, nori, ris, färskost, räkor, konserverad ananas, sojasås, inlagd ingefära, flygfiskrom

Nyligen dyker allt oftare upp rätter från det japanska köket på vanliga människors bord. Sushi, frallor med kryddiga såser gav en touch av öst till varje familjefest. Men det är inte nödvändigt att beställa dem - för samma pengar kan du laga underbara ålrullar hemma. Här är några matlagningsrecept.

Produkter:

- rökt ål;
- ark av nori;
- ris;
- färskost;
- stora räkor;
- konserverad ananas;
- flygfiskkaviar eller tobiko;
- inlagd ingefära - för servering;
- sojasås till servering

13.04.2017

Kyckling med teriyakisås och grönsaker

Ingredienser: teriyakisås, kycklingfilé, morot, lök, vegetabilisk olja, sesam,

Har du någonsin testat kyckling i teriyakisås? Inte? Då måste du fixa det direkt! Det här är trots allt en väldigt god maträtt som alla verkligen gillar. Vi berättar gärna hur du lagar den på rätt sätt.

Ingredienser:
- 5 matskedar teriyakisås;
- 350 gr kycklingfilé;
- 1 stor morot;
- 2 lökar;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 msk sesamfrön.

25.03.2017

Rullar med fetaost och lax

Ingredienser: ris, vatten, nori, fetaost, saltad röd fisk, risvinäger, socker, salt

Tro mig, rullarna som du ser på bilden är lätta att förbereda. Det finns några steg i denna process - koka ris, och tillsammans med ost och lax, slå in det i nori-ark och skär det sedan. Hur man gör det rätt, se receptet med ett foto.
Produkter till receptet:
- två koppar ris
- två glas vatten,
- 150 g fetaost,
- 200 g röd fisk,
- 50 ml risvinäger,
- 1 tesked socker,
- 1 tsk salt,
- 5-6 ark nori,
- Soja sås,
- inlagd ingefära,
- wasabi - till servering.

09.03.2017

Omelett japansk tamagoyaki

Ingredienser: kycklingägg, vegetabilisk olja, sojasås, risvinäger, socker, sesam

Vill du överraska dina nära och kära med en utsökt frukost? Vi rekommenderar att laga en omelett i flera lager på japanska. Kanske första gången den "första pannkakan" kommer ut klumpig, men lite övning och omeletten blir som den ska.

Produkter till receptet:

- fem kycklingägg,
- 10 ml vegetabilisk olja,
- 2 teskedar sojasås,
- 1 msk. en sked risvinäger
- 15 g socker,
- 1,5 teskedar.

01.03.2017

Japanska bullar "Melonpan"

Ingredienser: torrjäst, socker, mjöl, mjölk, vatten, kycklingägg, smör, salt, bakpulver

Japanska bullar, fantastiska i sitt utseende och smak, bakas av två typer av deg.
Dessutom är metoden original - små koloboks från jästdeg rullas till mördegskakor. Ovanifrån strös framtida bullar generöst med socker och bakas i ugnen. Se till att laga mat till dina nära och kära!

Produkter till receptet:

Jäst deg:
- 4 gram torr jäst;
- 20 gram socker;
- 200 gr mjöl;
- 2 msk. skedar mjölk;
- 2 msk. skedar vatten;
- ett ägg;
- 1 msk. en sked smör;
- salt - en nypa.

Sanddeg:
- ett ägg;
- 1,5 msk. matskedar smör;
- 50 gram socker;
- 120 gr mjöl;
- 3 gr bakpulver.

08.02.2017

Hemmagjord sås till sushi och semlor

Ingredienser: sojasås, sesamolja, majonnäs, äppelcidervinäger

Hur gör man sås till sushi och semlor hemma? Denna process är inte svår om du känner till några recept och använder professionella nyanser från japanska kockar. Hemlagad sås kommer att framhäva smaken av rätten och göra den unik.

30.12.2016

Kycklingfilé med ris, sojasås och grönsaker

Ingredienser: ris, vatten, äppelcidervinäger. socker, salt, sojasås, kycklingfilé, svartpeppar, röd paprika, morot, lök, ingefära, vitlök, vegetabilisk olja

Jag brukar laga detta ris till lunch eller middag. Det stora pluset med detta recept är att ris kokas relativt kort tid, och sojasås med kyckling passar bra till det. Ris är smuligt. Om så önskas kan du laga någon form av enkel sallad för ris eller öppna en vinterskörd.

Ingredienser:

- 200 gram ris;
- 250 ml. vatten;
- 20 ml. äppelcidervinäger 6% (eller ris);
- 15 gram socker;
- 1 tsk salt;
- 2-3 matskedar tjock sojasås;
- 250 gram kycklingfilé;
- en halv tesked svart och röd peppar;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 2 tsk ingefära rot;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 matskedar vegetabilisk olja.

12.11.2015

Sallad sushi skål - skål med sushi

Ingredienser: ris, gurka, sojasås, avokado, röd fisk, morot, paprika, sesam, vinäger, salt, socker

Sushi bowl sallad kallas också ibland för lata semlor. Alla ingredienser här läggs ut enkelt på en tallrik, i slumpmässig ordning. Och om något saknas kan det ersättas med en annan produkt. Så, som du kan se, är det ett minimum av ansträngning, produkterna är desamma, smaken är oförändrad. Laga och njut av din favoritmåltid utan krångel.

Ingredienser:
- ris - 1 kopp,
- vinäger - 1 msk. jag,
- socker - 1 tsk,
- salt - en nypa,
- gurka - 1/2,
- avokado - 1/2,
- morötter - 1 stycke,
- paprika - 1/4,
- rökt röd fisk - 30 gr,
- sesamfrön till dekoration
- sojasås efter smak.

10.02.2014

Japansk glass "Grönt te"

Ingredienser: te, vatten, kycklinggula, mjölk, socker, strösocker, grädde

Den delikata aromen och smaken av grönt te kommer att ge hemlagad glass en speciell charm och originalitet. Denna lätta dessert kommer att ge dig önskad fräschör även i det varmaste vädret och kommer att ge dig ett fyrverkeri av behagliga smakupplevelser när som helst!

För att göra efterrätt behöver du:

- 8 g Matcha-te;
- 20 ml vatten;
- 2 kycklinggulor;
- 130 ml mjölk;
- 50 g socker;
- 20 g florsocker;
- 130 g tung grädde.

08.02.2014

Japansk soppa med kyckling och bovetenudlar

Ingredienser: kycklingfilé, bovetenudlar, ingefära, vitlök, röd paprika, paprika, citronsaft, wakame tång, salladslök, salt

En rejäl soppa med japanska nudlar, väldoftande kryddor och kyckling är precis vad du behöver för att få kraft och hålla dig varm en kall vinterdag. Om du inte har provat det japanska köket tidigare, så har du en fantastisk möjlighet att börja din bekantskap med orientaliska rätter med denna underbara soppa.

För att förbereda soppan behöver du:

- 120 g bovetenudlar;
- 20 g ingefära;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1/4 tsk röd mald peppar;
- 250 g kycklingfilé;
- 1 skida paprika;
- 2 msk. l. citron juice;
- en handfull wakame-tång;
- lite salt och salladslök.

03.05.2013

Maki sushi med svart sesam

Ingredienser: nori, ris, wasabi, gurka, lax, räkor, svart sesam, sojasås, ingefära, wasabi
Kalorier: 260

En original, välsmakande, minnesvärd maträtt av spannmål - sushi. Människor är indelade i två kategorier: de som inte gillar sushi i allmänhet, eller de som helt enkelt älskar dem. De är lika populära som pizza, som har en enorm mängd olika recept (förresten, har du provat det?).
Faktum är att mycket beror på deras sammansättning. Och för att vara säker på att du kommer att gilla den här kompositionen av denna ovanliga maträtt, bör du laga den själv hemma. Sammansättningen kan ändras efter eget tycke. Men idag erbjuder vi dig att göra dem enligt receptet med räkor.
Skulle behöva:
- ris;
- Nori-tång;
- gurkor;
- färsk eller lätt saltad lax;
- wasabi;
- svart Sesam;
- inlagd ingefära;
- Soja sås.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang eller drakens tår

Ingredienser: nori, ris, lax, krabbstavar, risvinäger, sojasås, smör, röd kaviar, sesam

Jag älskar att spela spratt i köket! Jag bara älskar att experimentera, och när något väldigt gott kommer ut är jag redo att hoppa av glädje som ett barn! Idag har jag lagat sushi, det finns två namn i rätten, jag ville verkligen lämna båda)))). Naturligtvis tar det mycket tid att förbereda sushi, speciellt för en nybörjare. Och om det inte finns tid kan du beställa leverans. De kommer att levereras direkt till ditt hem eller kontor. Men om inte lathet är det naturligtvis bättre att laga dem hemma. Så för yin-yang sushi eller en draktår behöver du:
- kokt ris - 4 matskedar;
- Soja sås;
- 1 krabbapinne;
- risvinäger (kan hoppa över);
- 10 g kaviar, lax och sesam;
- 2 ark nori;
- Smör;
- ett par arbetande händer och viljan att skapa ännu ett mästerverk!

Kulinarisk gemenskap Li.Ru -

Om du är trött på tomma flingor föreslår jag att du förbereder en välsmakande och mycket lättlagad japansk maträtt. Allt kommer att bli bra för dig, även om du inte vet hur man lagar mat.

Varje land har sitt eget sätt att göra en omelett med sina egna speciella ingredienser. Omelett med japanskt ris kommer att överraska dig med dess sammansättning, men också med ett vackert sätt att servera.

Idag ska jag visa dig hur man gör nigiri hemma. Nigiri-receptet är dock extremt enkelt, och du kan räkna ut det även utan det. Men för tydlighetens skull tror jag att ett recept med foto kommer att vara användbart för många.

Japanskt ris görs med ägg och grönsaker. Du kan också lägga till kött eller tofu efter smak. Japanskt ris kan vara ett gott gott tillbehör eller en lätt huvudrätt. Försök.

För att laga semlor hemma behöver du bara en burk konserverad tonfisk och morötter. Mycket goda och rejäla frallor med konserverad tonfisk blir en full måltid.

Receptet på en enkel och lättlagad rätt av stekta räkor med lök. Lök ger räkor en kryddig smak. Räkor kan serveras som förrätt eller som varmrätt med kokt ris.

Japanerna och koreanerna kan fortfarande inte dela detta recept - varje sida försäkrar att kimchi är just dess nationella skatt. För oss är ursprunget till denna läckra maträtt inte så viktigt som tekniken för dess beredning. Så, ett enkelt recept på kimchisoppa anpassat till ryska kulinariska verkligheter;)

En traditionell nötköttsberedning i Japan med grönsaker, sojasås och sesamfrön. Det visar sig ganska ovanligt, men samtidigt otroligt trevlig smak.

Japanska kycklinglår serveras bäst med ris. Det visar sig att kycklingben är kryddiga, så servera färskt ris.

Tofu i smet ser ut som fiskpinnar. Rätten är rejäl, snabb att tillaga och passar vegetarianer. Detta är en stor varm aptitretare. Tofu paneras och steks i olja. Försök!

Den söta och kryddiga smaken av japansk lever kommer att tilltala älskare av nya sensationer. Jag berättar hur man gör lever på japanska - jag rekommenderar att prova det, rätten är väldigt god!

Räkbiffar är en av de mest populära japanska rätterna. Ja, kotletter tillverkas också i den uppgående solens land :) Jag råder dig att prova det, smaken är väldigt ovanlig.

I två decennier nu har sushi och rullar erövrat hela planeten, men ett annat fiskrecept i japansk stil har förbigått globalt erkännande. Samtidigt är sashimi en av de enklaste och godaste rätterna i världen!

Frallor hemma är lätta att tillaga, dessutom kan det vara en rolig och välsmakande underhållning för en grupp vänner. Du behöver en bambumatta, nori, sushiris, avokado och lax.

Om du har överblivna semlor som du inte kunde äta dagen innan, gör då en enkel rätt - frallor i tempura. Det är väldigt enkelt - jag kommer att berätta och även visa med bilder hur man gör.

Gillar du det orientaliska köket och vill upprepa det hemma? Det finns inget lättare, för det räcker att laga kött i japansk stil och kasta sig in i den oförglömliga atmosfären i Land of the Rising Sun.

Var uppmärksam på ingredienserna - det här är inte en enkel kryddig kyckling, det här är kyckling i japansk stil i en ovanlig sås med kokosmjölk! Denna exotiska rätt tillagas snabbt och enkelt.

Recept för kycklingrulle - Att göra asiatiska frallor med kyckling, ingefära, äpple, lök och sweet chilisås.

Recept på shish kebab av havsmusslor, apelsiner, ingefära och gurka med honung. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter innan du använder dem.

Marinerad shiitake tar 40 minuter att tillaga. Detta är ett utsökt mellanmål som kan förvaras i kylen. Vid marinering, förutom shiitakesvamp, tillsätt kryddnejlika, peppar och andra kryddor.

Shiitake nudlar är bra till mellanmål, tillbehör eller en lätt lunch. Du kan lägga till skaldjur, kyckling eller annat kött till sådana nudlar. En rätt med färska asiatiska nudlar, shiitakesvamp och kryddor förbereds.

Shiitakesoppa är enkel och väldigt god. Tillsätt tofu till shiitakesoppan, lite svamp eller enoki, samt salladslök. Det blir en lätt, elegant och samtidigt mycket tillfredsställande soppa.

Japansk traditionell shiitake misosoppa tillagas på en halvtimme. Ingefära, tofu, grönsaker och, naturligtvis, miso tillsätts. Shiitake är en källa till D-vitamin, så soppan blir både god och nyttig.

Som regel köps wasabipasta, som används vid servering av rullar och förbereder några asiatiska rätter, i en butik. Jag kommer att berätta hur man gör wasabi hemma av wasabipulver.

Daikon kom till oss från öster. Om du inte har försökt laga en daikon-rädissallad måste du snarast fixa det. Mycket användbar och ekonomisk, inte bitter. Värt att laga mat!

Kyckling "Katsu"

Kyckling "Katsu" är en japansk rätt, som är en mycket välsmakande kycklingfilé stekt i ett ägg och ströbröd. Alla kan laga det - speciellt med ett enkelt steg-för-steg-recept.

Jag visar hur man gör sushi (semlor) hemma. Om du aldrig har testat att laga sushi (rullar) hemma - prova det. Processen är enkel och spännande, och resultatet är mycket gott!

Utsökt skaldjursrisrecept. Japanerna anser att ris är en helig mat. Attityden till denna produkt är också speciell. Många rätter tillagas med ris, rätter med en havscocktail är särskilt populära.

Kycklingfilé i teriyakisås

Ett exotiskt men enkelt recept på kycklingfilé i traditionell japansk teriyakisås, som tillagas på basis av sojasås.

Teriyakisås (Teriyaki) är en japansk maträtt baserad på sojasås. Du kan köpa det i butiken, eller så kan du laga det hemma, särskilt eftersom receptet för att göra teriyakisås inte alls är komplicerat.

Njut av den delikata utsökta smaken av sushi med ål, rör vid det japanska kökets hemligheter. Att göra ålsushi hemma är ganska enkelt, men det blir godare än i en sushibar!

Räkrullar är tillägnad alla älskare av sushi och skaldjur. Att göra rullar hemma är enkelt, och ett steg-för-steg-recept med ett foto kommer att berätta i detalj hur du gör det.

Sallad "Chuka"

Chuka sallad är en traditionell japansk tångsallad. Jag berättar hur man gör Chuka-sallad hemma - det är ganska enkelt om du har rätt ingredienser.

Japanerna äter också köttbullar. Japanska kotletter med ost är ganska lika de kotletter vi är vana vid, men de skiljer sig ändå åt på vissa sätt. Jag delar med mig av receptet på japanska köttbullar!

Marinerad fiskrecept - Tillagning av grillad tonfisk under en japansk marinad. Förutom fiskrätter passar marinaden även till kyckling, nötkött, tofu och grönsaker.

Frallor med avokado, lax och gurka är en av de populäraste klassiska typerna av semlor. Avokado, lax och gurka är klassiker i genren. Om du lagar mat eller provar för första gången - då vad du behöver.

Japansk potatissallad är något du definitivt aldrig har provat förut. De vanligaste, välbekanta grönsakerna föder en japansk sallad som är helt oväntad i smak och design.

Recept på varma semlor med lax och gurka.

Du behöver inte gå till en sushibar eller restaurang för att prova läckra frallor med tonfisk och gurka. Det räcker med att öppna detta recept och prova lite. Lycka till!

Daikon kamomill är en otroligt vacker aptitretare som kommer att se spektakulär ut på alla semesterbord och kommer att ge en undermedveten signal till alla gäster: de vet hur man lagar välsmakande och vackert här.

Inlagd daikon är en lättlagad och helt enkelt utmärkt förrätt eller tillbehör. Överraska dina gäster med denna underbara inlagda grönsak!

Misosoppa är en traditionell japansk rätt som lämpar sig för en hälsosam kost. I Japan tillagas denna soppa till frukost och hela dagen. Lätt att förbereda recept. Ingredienser: dashi, miso, tofu.

Futomaki med äggröra och shiitake är semlor för den som inte litar på rå fisk. Det blir inte värre än med lax, tonfisk eller ål. Tillägnad samma rullälskare som jag :)

Var inte orolig, den japanska omeletten med sojasås är en ganska enkel rätt att tillaga som inte kräver några konstiga och otillgängliga ingredienser. Allt är enkelt, snabbt och väldigt gott!

Egentligen heter den här salladen "Ebi Sunomono", men för enkelhetens skull kallar jag den helt enkelt - japansk gurksallad :) En bra idé för en enkel men ovanlig grönsakssallad.

Klassiskt japanskt traditionellt kök - sushi med lax. Du behöver inte gå till en restaurang för att laga grym laxsushi – du kan göra det hemma!

Den mest populära typen av te i Japan. Mer än 80 % av det te som produceras i landet är septya. Det är väldigt skonsamt, doftande och användbart. Den erhålls från sorterna gäng och gyokuro.

Kommer du ihåg de olika kaffesurrogaten gjorda av spannmål och cikoria som var populära i Sovjetunionen? Innan du är en mycket mer gammal japansk analog av rostade kornkorn, som har behållit sin popularitet idag.

Vegetarisk grönsaksmisosoppa är en läcker och mycket hälsosam soppa. Det japanska köket är baserat på fisk, men vi kommer att förbereda en soppa utan fisk, men ändå full av vitaminer och näringsämnen!

Hosomaki är frallor och sushi med en fyllning. Om du förbereder rullar för första gången är detta ett bra alternativ för att bemästra processen.

Söta mjuka rullar kommer säkert att tilltala alla tjejer och sötsugar. Receptet på söta frallor är väldigt lätt att förbereda.

Musslor är skaldjur. Om du följer teknikens regler kan du laga mycket välsmakande rätter från dem.

Recept på en delikatess a la japansk tonfisksoppa, svamp och havsgrönt med skarpsill förrätt i deg.

Genmaicha (genmaicha), från det japanska "brunt riste" är en uråldrig energidryck som används av fattiga för att behålla styrkan. Den var gjord av gröna teblad och stekt ris.

Tamago yaki recept. Japansk omelett - tamago yaki, en mycket populär rätt i det japanska köket.

Ett recept på en asiatisk rätt gjord på spenat, sojasås, risvinäger, japanskt vin och sesamolja.

Recept för att göra rullar med druvblad. De som inte vill gå upp i vikt kommer att gilla den här rätten väldigt mycket.

"Chakin Shibori" japansk dessert

Under matlagningsprocessen erhålls en mycket ovanlig och original efterrätt. Du behöver inte mycket tid för att förbereda denna maträtt. Det visar sig mycket välsmakande. Japanerna älskar denna dessert.

Den världsberömda Rice Vodka från Land of the Rising Sun är faktiskt risöl, om man tittar noga på bryggprocessen. Intressant nog är denna drink lätt att göra hemma!

Recept på krispiga räkpåsar. Den här rätten är väldigt god till lunch.

Recept på kålrullar med räkor i tång och sallad. Rätten är lågkalori, mättande, smakrik och mycket nyttig.

Tacorisrecept med lök, vitlök, nötfärs, sojasås, spiskummin, sallad, tomater. Mozzarellaost, salsa och gräddfil.

Ett modernt japanskt recept på omelett. I Japan kallas det också Wasei-eigo (wasei-eigo), i England är det känt som "japanska portmanteau" (japansk portmanteau)

Med fantastisk natur och en distinkt nationell och kulturell identitet är Japan en plats att besöka minst en gång i livet. Denna östasiatiska ö är också hem för några läckra och nylagade rätter.

Japan, unikt och bedrägligt, är ett land av motsatser. Den kombinerar tradition och modernitet, ett stort antal livliga städer tillsammans med magnifika naturlandskap. Maten i detta land är känd för att vara mycket näringsrik och diet, bestående av färska grönsaker och säsongsbetonade produkter. Vi har valt ut 10 rätter att prova i Japan.

Sushi

Sushi är rå fisk som läggs på en komprimerad risboll, lätt kryddad med vinäger. Recept och fyllningar för sushi är extremt olika, till exempel välsmakande sjöborreskaviar eller tjock, saftig amaebi (söta räkor) - när du väl provar dem kommer du definitivt inte att bli besviken. Men trots den sublima bilden av sushi är det i första hand street food.

Ramen

Ramen, eller äggnudlar i salt buljong, är en favorit bland japanska "natträtter". Ramen är ett perfekt exempel på en rätt som lånats, i det här fallet från Kina, som japanerna har gett sin egen speciella smak. Det finns fyra huvudtyper av ramen-buljong: tonkotsu (fläskbensbuljong), miso, sojasås och salt buljong. Fukuoka är känt för sin tonkotsu-ramen och Hokkaido för sin kryddiga miso-ramen.

Unagi

Unagi är flodål rostad på kol och smaksatt med söt barbecuesås. Enligt populär uppfattning är unagi det perfekta botemedlet för den varma, fuktiga och utmattande japanska sommaren. Denna delikatess påminner om gamla Japan, och de flesta ålrestauranger fångar denna atmosfär perfekt. Nyfångad unagi kan smakas från maj till oktober.

Tempura

Lätt och luftig tempura är den japanska versionen av världens vällagade mat (även om det är mest troligt att sådan mat blev berömmelse i Land of the Rising Sun tack vare portugisiska köpmän). Skaldjur och grönsaker i smet, traditionellt stekta i sesamolja, serveras med en liten mängd salt eller sojasås med riven rädisa för att doppa tempura.

Kaiseki

Kaiseki är en del av den japanska middagen, och möjligheten att tillaga en sådan rätt likställs med japansk haute cuisine. För flera århundraden sedan var kaiseki en måltid som serverades under teceremonin i (det bör noteras att det än i dag är kaisekis huvudstad).

Kaiseki är en enkel uppsättning rätter som serveras på det mest noggranna sättet på utsökt servis. Endast färska ingredienser används för tillredningen. Valet av ingredienser för varje maträtt beror på den aktuella säsongen.

Soba

Soba, långa tunna bovetenudlar, har länge varit en stapelvara i det japanska köket. Det är särskilt populärt i bergsregioner, där frostbeständiga boveteskördar värderas högre än ris. Soba serveras antingen varm med sojasås eller rumstempererad med buljong på bambumatta. Purister som inte gillar nudlar kokta i soppa föredrar det andra alternativet.

Shabu shabu

Namnet på rätten kommer från ljudet som uppstår när tunna skivor av nötkött eller fläsk sänks med ätpinnar till en kokande buljong. Detta är en extremt sofistikerad maträtt. Vid bordet serveras en tallrik marmorerat kött som besökarna lagar själva. Moment - och munnen är redan full av mat.

Okonomiyaki

Okonomiyaki, som bokstavligen betyder "stekt som du vill," är en måltid som tillagas med liten ansträngning, i bästa japanska tradition. Denna rätt bryter den typiska bilden av det fina japanska köket.

Okonomiyaki är ett kryddigt tunnbröd fyllt med valfritt antal livsmedel (vanligtvis kål och fläsk), toppat med tunt skivad torkad fisk, torkat tång, kryddat med majonnäs och Worcestershiresås. Att laga den här rätten är mycket intressant: i de flesta restauranger steker matgäster sin egen okonomiyaki på en elektrisk spis inbyggd i bordet.

Tonkatsu

Introduktionen av tonkatsu, en panerad och friterad fläskkotlett, går tillbaka till 1800-talet, när Japan öppnade sina gränser i väster. Men glöm den europeiska versionen av denna maträtt, ingredienserna och tillagningsmetoden är absolut japanska.

Tonkatsu, speciellt när den görs av kuro-buta (en Berkshire grisras) i Kagoshima, smälter försiktigt i munnen. Dessa kotletter serveras med en skål misosoppa och strimlad vitkål.

Yakitori

När de återvänder hem efter en hård dags arbete köper japanerna ofta kall öl och några spett yakitori - kycklingbitar grillade över kol. Till yakitori används både kycklingkött och dess insida. Måttligt tillagad kyckling serveras med antingen salt- eller tarasås (gjord av mirin, socker och sojasås).