Hur man gör mördeg till kakor. Hur man gör enklast mördegskakor

Läckra smuliga kakor gläder varje älskare av söta delikatesser. Sådana smuliga mördegskakor skiljer sig från andra typer i sin speciella konsistens, som bokstavligen smälter i munnen.

Sandkakor är idealiska för en kopp te eller starkt kaffe. Jag har väldigt intressant recept mördegskakor, och jag erkänner, han är inte ensam.

Det finns ett recept för att göra kakor med och utan fyllning, med tillsats av choklad, kakao.

Sandkakor kan tillagas i olika former, färger och storlekar, receptet förbjuder inte det minsta detta, och jag välkomnar rimliga experiment i köket.

Titta bara på det bifogade fotot, hur smuligt mörbakelse aptitretande och vackert, och se själv att det är väldigt gott.

Om du vill skämma bort dina nära och kära med sådana bakverk, kommer mitt recept säkert att vara användbart för dig.

Jag kommer inte att argumentera med det faktum att nästan alla hemmafruar har samma recept i sin arsenal mördeg för den kaka de gillar bäst.

Till exempel kommer receptet för att göra mördegskakor "Golden Field" inte bara att orsaka svårigheter, utan kommer också att vara ett utmärkt komplement till det festliga bordet.

De som följer deras figur kommer att uppskatta receptet på kesokakor. Det här är en mycket god kaka, men samtidigt innehåller den ett minimum av kalorier.

Sandkakor bör inte orsaka problem även för nybörjare konditorer, eftersom degen är mycket smidig.

Form speciell form konditorikakor kommer att hjälpa små kockar, och tillsammans med barn blir matlagningen en ännu mer spännande process. Titta på bilden, hur du kan diversifiera de vanliga formerna av cookies.

Nedan finns ett klassiskt mördegsrecept, samt olika varianter dess förberedelse.

Ett recept kräver mjukad sl. smör, när det andra - kallt smör måste skäras tillsammans med vetemjöl.

Men först skulle jag vilja fokusera på generella principer hur man bäst lagar en mördegskaka.

Om du bestämmer dig för att laga läckra smuliga mördegskakor, bör du först bekanta dig med mina användbara rekommendationer:

• Ingredienser för kakor bör kylas i förväg.
• För att göra mördegskakor mjuka i konsistensen är det värt att sikta mjölet. Det är bäst att göra ändringar i receptet och använda potatisstärkelse istället för mjöl, eller byta ut cirka 1/3 av den nödvändiga mängden mjöl med det.
• mördeg det är värt att förbereda och lämna det i kylskåpet för förvaring, så att du senare kan använda det om du bestämmer dig för att baka kakor. Kall är den bästa allierade av mördeg.
• Du måste kavla ut mördegsdeg på ett bord beströdd med strösocker eller mjöl. Du kan använda bakplåtspapper för detta ändamål.
• Det är inte nödvändigt att smörja pergamentet med olja, eftersom den smuliga mördegsdegen kommer att vara fet, eftersom receptet ger detta föremål.

Jag föreslår att du bekantar dig med de vanligaste misstagen som görs av hemmafruar, som, trots enkelheten att förbereda degen, inte tillåter dig att baka läckra mördegskakor.

Gör inga misstag

1. Om du märker att den under rullningen av degen kan smulas sönder och inte hålla sin form, indikerar detta att komponenterna var varma. Är inte på bästa sätt påverka kvaliteten på kakorna.
2. Om mördeg krymper för mycket när den kavlas ut, då har du överskridit rätt nummer mjöl och vätska, utan att tillsätta olja.
3. Sandkakan blev grov och för smulig - degen var inte ordentligt kyld innan gräddningen.
4. Sandkakor är mycket spröda, smulas - det var nödvändigt att använda en hel kyckling för testet. ägg, tog för mycket olja.
5. Sandkakor är läckra, men hårda som glas - mycket socker och inte tillräckligt med kycklingar. äggulor för deg, kanske tog de bara proteiner för att göra godsaker.

Vi kom på teorin, nu kan du ta reda på det klassiska receptet på en enkel mördeg, som ingen av deras värdinnor borde ha problem med. Det är utsökt och även barn kommer att älska det.

Enkel mördeg

Receptet kommer att vara användbart för att göra enkla mördeg för nybörjare. Som tillägg till smulig mördegsdeg kan du använda nötter, frön, kakao, vanillin.

Du kan baka mördegskakor av vilken form som helst, allt beror på din fantasi och önskan. Receptet är enkelt: 1 del socker, 2 del fett; 3 - mjöl.

För att förbereda degen måste du ta: 50 gr. Sahara; 100 gr. sl. oljor; 150 gr. mjöl och en nypa salt.

Algoritm för att göra smulig mördeg:

1. Jag mjukar upp smöret i rumstemperatur, vispa det med salt och socker, först då tillsätter jag mjöl. Jag knådar degen (om du introducerar kakao måste du ta lite mindre mjöl).
2. Jag satte in den i ugnen på 180° i 20 minuter. Degen ska få en gyllene nyans. Jag dekorerar mördegsgodingen som hjärtat vill, men först låter jag den svalna.

Recept på läckra kakor "Zolotaya Niva"

Om du vill äta läckra möra mördegskakor som smälter i munnen, ta då:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. smör (200 för degen och resten för glasyren); 4 saker. kycklingar. ägg; 450 gr. mjöl; 100 gr. mjölk; 20 gr. kakao, 1 tsk läsk (var noga med att släcka med vinäger); våfflor och nötter.

Som tillägg till mördeg kan du ta nötter (krossade), körsbär, chokladglasyr, göra våffelsmulor.

Sättet att göra mördegskakor är som följer:

1. Jag kokar äggen, gnuggar äggulorna på ett rivjärn, blandar den förmjukade slen med dem. smör, läsk och gräddfil. Blanda väl och tillsätt mjöl.
2. Jag delar den knådade mördegsdegen på mitten och ställer kallt i 30 minuter, kavlar ut och skär ut kakorna. Jag bakar i ugnen tills en gyllene skorpa visas.
3. Medan bakningen kommer förbereder jag glasyren som jag sedan doppar i de avsvalnade smuliga kakorna och rullar dem i våffelsmulor eller nötter. Glasyr förbereds enkelt: mjölk, smör, socker och kakao kokas i eld tills det är helt upplöst.

Dietkakor från kesodeg "Shell"

Receptet är enkelt, och kakorna är inte bara goda och hälsosamma för dem som följer deras figur, utan innehåller också mycket kalcium. Både barn och vuxna kommer att uppskatta dess speciella smak.

Kakreceptet kräver:

250 gr. keso (det är bättre att ta hem); 100 gr. sl. oljor (kan ersättas med margarin, men det är inte särskilt önskvärt att göra detta); 250 gr. mjöl; socker; 10 gr. läsk med citronsyra eller bakpulver.

Åtgärdsalgoritm:

1. Jag mal ostmassan. Jag stör olja.
2. Jag blandar mjöl med bakpulver. Jag blandar blandningen och knådar degen. Jag ställde den kallt i 30 minuter.
3. Jag kavlar ut lagret och skär cirklar med ett enkelt glas. Jag doppar varje cirkel i socker. Jag viker "socker"-sidan inåt, rullar framtida kakor på båda sidor. Titta på bilden, vilken typ av kakor ska bli.
4. Jag satte in den i ugnen på 200° i 20 minuter.

Under denna tid kommer kakorna att bli gyllene. För att diversifiera kakreceptet råder jag dig att lägga till kakao eller kanel till degen.

Mitt videorecept

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: 30 minuter

Idag har vi ett väldigt enkelt recept på mördeg för kakor, som vi börjar våra experiment med söta bakverk blivande kockar. Det finns några tips som jag tror kommer väl till pass för oerfarna kockar. Först, om du gillar smuliga, inte särskilt söta kakor, öka sedan mängden smör, minska sockret och du kan lägga till en annan äggula. För det andra, om du behöver starka kakor, till exempel för att applicera glasyr, måste du hälla mer socker, det kommer att ge bakstyrkan. För det tredje, håll ett öga på ugnen, tunn mördegsbakning bör inte ignoreras, eftersom det bara tar 7-8 minuter att baka.
Det tar 30 minuter att tillaga, 500 g kommer att erhållas från de angivna ingredienserna.
Av den här degen kan du göra inte bara kakor utan också välsmakande paj fyllda till exempel.





- Smör- 120 g;
- granulerat socker - 90 g;
- vetemjöl - 240 g;
- ägg - 1 st.;
- salt.

Recept med foto steg för steg:

Mjukat smör och en nypa fint bordssalt mala utan tillsatser med strösocker. För dessa ändamål råder jag dig att använda en mixer, det är mycket effektivare än en visp eller gaffel.




Bryt upp i en separat skål ett rått ägg, separera äggulan, proteinet i detta recept behövs inte. Tillsätt äggulan i smöret med socker, blanda tills det är slätt.




Sikta vetemjöl i en skål för att bli av med klumpar och främmande inneslutningar, som ibland stöter på i mjöl i vår tid.




Vi kombinerar det siktade mjölet och en blandning av smör, socker och äggula.






Knåda degen snabbt. För att göra kakorna smuliga kan degen inte knådas länge, 3 minuter räcker för att massan ska bli homogen och slät.




Vi samlar massan i en bulle, lägger den i en skål. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i 20 minuter.




Efter 20 minuter är allt klart och du kan baka.
Efter eget gottfinnande kan du strö brädan och kaveln med mjöl eller fett med vegetabilisk olja. Degen ska kavlas ut med ett lager på ca 4 millimeter eller tunnare. Skär kakorna med en kniv eller skär ut lockiga formar.




Gräddningstemperaturen är cirka 160-170 grader Celsius.
Den här degen kan förresten frysas, den kan förvaras länge i frysen.
Och från det kan du göra en intressant lockig

Många människor har känt till denna mjuka, doftande och smuliga kex sedan barndomen. Denna typ av bakning har inte förlorat sin popularitet än idag. För att förbereda maträtten behöver du ett minimum av fritid och kulinariska färdigheter, och resultatet är bara "du kommer att slicka fingrarna". Beskrivet nedan enkla recept mördegskakor.

Laga mördegskaka

Bakverk gjorda av mördeg är en utsökt, lättlagad delikatess som både vuxna och barn gillar. Denna efterrätt kräver lite ekonomiska och tidsinvesteringar, vilket gör den väldigt populär i många år. Sandkakor kan lagras längre än andra bakalternativ, när de torkar lite blir de godare. Det är mycket olika sätt skapa en efterrätt, de mest kända presenteras nedan.

Huvudprodukterna för en smulig mör maträtt är: mjöl, socker, ägg, margarin, läsk. Det finns många tolkningar av det klassiska receptet: en efterrätt med keso eller sylt (sylt, sylt), med nötter. I degen kan du lägga till smör, gräddfil, det finns fortfarande magert recept utan ägg och med vegetabilisk olja. Sådan mat är definitivt godare än köpt konfektyr. Hur gör man mördegskakor?

Recept på mördegskakor hemma

Speciellt för dem som precis har börjat förstå kulinariska konster finns det en enkel och snabbt recept utsökt mördegskaka. Grunden för denna efterrätt behöver inte förvaras i kylan, du kan omedelbart rulla ut den och baka den.

Ingredienser:

• mjöl - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• socker - ett halvt glas;
• ägg - 1 stycke;
• vegetabilisk olja- 100 ml;
• bikarbonat- ½ tesked;
• salt - på spetsen av en kniv.

Matlagningsmetod:

1. Mjöl, olja och salt blandas i en djup behållare.
2. Massan krossas till smulor.
3. Därefter tillsätts ett ägg (protein och äggula), kefir, strösocker, läsk. Degen knådas.
4. På ett bord beströdd med mjöl rullas ett stort lager ut, varifrån olika figurer(som på bilden).
5. Ämnena läggs ut på en bakplåt, strö med lite socker.
6. Söt till te bakas i 15 minuter vid 180 grader.

Hembakade mördegskakor - ett recept på margarin

Den klassiska metoden att göra kakor med margarin gör att du kan baka smälta i munnen, läcker efterrätt. Du kan dekorera rätten med choklad, strösocker, glasyr eller marmelad.

Ingredienser:

• mjöl - 600 g;
• margarin - 180 g;
• socker - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver - på spetsen av en tesked;
• vanillin - ½ tesked.

Matlagningsmetod:

1. I en skål eller liten kastrull blandas margarin, skuret i tärningar och strösocker.
2. Den resulterande massan placeras i ett vattenbad, smält. Bakpulver hälls i det, allt blandas och svalnar lite.
3. Ägg introduceras, degen vispas till en homogen konsistens.
4. Mjöl, vanillin hälls gradvis i resten av produkterna.
5. Massan knådas tills den blir mjuk och smulig.
6. Sedan rullas den ut, den framtida efterrätten skärs ut ur den (med ett glas, en kopp eller formar).
7. Figurerna läggs ut på en bakplåt eller i en långpanna. Formens botten är täckt med bakplåtspapper.
8. Maträtt av traditionellt recept skickas till ugnen eller elektrisk ugn i 20 minuter (gräddningstemperatur 160-180 grader).

Sandkaka med sylt

Hemlagat godis är väldigt lätt att förbereda när du har till hands. steg för steg recept mördegskakor med sylt. Denna typ av efterrätt kommer inte att lämna någon oberörd. I det här fallet är aprikos- eller körsbärssylt (sylt) perfekt.

Ingredienser:

• margarin - 200 g;
• socker - 100 g;
• mjöl - 3 msk.;
• ägg - 2 st.;
• salt - ett par nypor;
• stärkelse - Art. l.;
• tjock sylt eller sylt - efter smak;
• läsk - ½ tesked.

Matlagningsmetod:

1. Med hjälp av en visp, mixer eller mixer görs en homogen massa av socker, bitar av margarin, ägg, läsk, salt.
2. Därefter tillsätts mjöl. Det är bättre att lägga till det i portioner, gradvis blanda ingredienserna.
3. En mjuk, smörig deg knådas, som delas i två delar (större och mindre i storlek).
4. En mindre del slås in i matfilm och läggs i frysen.
5. Resten av degen kavlas ut på bakplåtspapper (skär efter bakformens mått).
6. Det resulterande lagret läggs ut på en bakplåt tillsammans med papper. Ovanifrån är den smord med sylt blandat med stärkelse.
7. Den frusna delen av degen gnids på ett grovt rivjärn över fyllningen. Vackert fördelad över ytan (som på bilden).
8. Pajen sätts i en ugn uppvärmd till 180°C. Matlagning - 25 minuter.
9. Kakan skärs i bitar. Godbiten är klar.

Sandkaka med gräddfil

Ett annat bra alternativ för hur man förbereder en godbit för te är ett recept på läckra mördegskakor med gräddfil. En sådan maträtt visar sig vara mycket öm, doftande och smulig. För att skapa en efterrätt måste du fylla på med en liten mängd tillgängliga produkter.

Ingredienser:

• mjöl - 300 g;
• socker - 180 g;
• gräddfil - 100 g;
• läsk - 0,5 tsk;
• ägg;
• smör - 1 tesked.

Matlagningsmetod:

1. Mjöl hälls i en djup skål. Blandas med socker, blandas väl.
2. Smör, gräddfil läggs till det.
3. knådade mjuk deg som bullen är gjord av.
4. Massan täcks med en servett eller handduk, skickas till kylskåpet i en halvtimme.
5. Sedan rullas den ut till en tjocklek av ca 2 cm. Blanks skärs ut på ytan.
6. De är smorda med vispad äggula, gräddade i 15 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Smördeg med smör

Om du lagar mördegskakor i smör, kommer det att visa sig vara inte mindre gott än godis gjorda enligt klassiskt recept. Det viktigaste är att följa proportionerna och åtgärderna som beskrivs i matlagningsschemat.

Ingredienser:

• gräddfil - ett halvt glas;
• smör - 100 g;
• mjöl - ett halvt kilo;
• socker - 100 g;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver - 1 msk. skeden.

Matlagningsmetod:

1. I en djup behållare, smör, gräddfil, ägg blandas väl.
2. Separat kombineras bakpulver och siktat mjöl.
3. Sedan blandas alla produkter. En smulig, mör deg görs av dem, som placeras på en kall plats i två timmar.
4. Därefter rullas ett rektangulärt lager ut ur degen. Figurerade kakor skärs ut på den (foto).
5. Bakformen är täckt med specialpapper, på vilket den framtida sötman läggs ut.
6. Tillagningen varar 15-20 minuter (ugnstemperatur 180°C).

Kakor i vegetabilisk olja utan ägg

Följande metod för att förbereda en sötsak kräver inte användning av animaliska fetter och ägg. Kakor med vegetabilisk olja "Minutka" visar sig vara mager, lågkalori, men mycket välsmakande. Detta snabb efterrätt rekommenderas i, så oroa dig inte för extra kilon.

Ingredienser:

• raffinerad vegetabilisk olja - 220 ml;
• socker - 150 g;
• kallt (helst is) vatten - 220 ml;
• mjöl - 500 g;
• salt - en nypa;
• kanel - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. I mycket kallt vatten olja hälls ut, salt tillsätts.
2. Dessa produkter vispas med en mixer eller mixer tills massan ljusnar.
3. Mjöl hälls i den resulterande blandningen, en icke-klibbig plastdeg knådas.
4. Kakor skärs ut ur den utkavlade degen.
5. Ugnen är förvärmd till 200°C.
6. Efterrätten gräddas i 15 minuter.

Sandkakor med keso

Ett bra sätt att förbereda en godbit för gästerna är kakor med keso. Denna typ av bakning är mer smakrik, saftig och smulig. Utöver det, mejeriprodukter väldigt hjälpsam.

Ingredienser:

• hemlagad fet keso - 300 g;
• mjöl - 350 g;
• gräddfil - 1 kopp;
• mjukt margarin - 250 g;
• socker - 60 g;
• nötter - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Det siktade mjölet hälls i en skål. Margarin, skuren i stora kuber, läggs till den. Produkterna hackas med en kniv tills en smulig konsistens erhålls.
2. Keso passeras genom en köttkvarn. Somna till mjöl med margarin. Gräddfil läggs där, socker hälls.
3. Ingredienserna blandas väl, läggs i en påse och skickas till kylan i 30 minuter.
4. Degen kavlas ut, viks till ett "ark", kavlas ut igen och viks. Upprepa dessa steg 4 gånger.
5. Kakor skärs ut, läggs ut på en bakplåt. Strö över hackade nötter.
6. Baka godis i 40 minuter.

Hur man gör mördeg till kakor - matlagningshemligheter

Innan du gör kakor av är det värt att lära sig om några intressanta hemligheter känd inom matlagning:

1. Alla komponenter till degen måste vara varma, eftersom bakpulvret inte kommer att "reagera" med kalla ingredienser.
2. Margarin och smör ska vara mjuka men inte rinnande. Annars kommer den söta rätten att visa sig vara för seg.
3. För att göra mördegskakor smuliga och goda måste bakmassan knådas snabbt, annars kommer bakpulvret att förlora sina funktioner.
4. Det är bättre att köpa fet gräddfil till deg (minst 20 procent).
5. Bakpulvret blandas med mjöl och hälls inte i flytande komponenter.
6. Du måste ta margarin av exceptionellt hög kvalitet. Om detta är svårt att hitta, är det bättre att ersätta denna ingrediens med raffinerad solrosolja, vars mängd måste minskas med en fjärdedel.

Video: läcker mördegskaka

Många människor har känt till denna mjuka, doftande och smuliga kex sedan barndomen. Denna typ av bakning har inte förlorat sin popularitet än idag. För att förbereda maträtten behöver du ett minimum av fritid och kulinariska färdigheter, och resultatet är bara "du kommer att slicka fingrarna". Nedan finns enkla recept på mördegskakor.

Laga mördegskaka

Bakverk gjorda av mördeg är en utsökt, lättlagad delikatess som både vuxna och barn gillar. Denna efterrätt kräver lite ekonomiska och tidsinvesteringar, vilket gör den väldigt populär i många år. Sandkakor kan lagras längre än andra bakalternativ, när de torkar lite blir de godare. Det finns många olika sätt att skapa en efterrätt, de mest kända presenteras nedan.

Huvudprodukterna för en smulig mör maträtt är: mjöl, socker, ägg, margarin, läsk. Det finns många tolkningar av det klassiska receptet: dessert med keso eller sylt (sylt, sylt), nötter, kakao. Du kan lägga till smör, gräddfil till degen, det finns också ett magert recept utan ägg och med vegetabilisk olja. Sådan mat är definitivt godare än köpt konfektyr. Hur gör man mördegskakor?

Recept på mördegskakor hemma

Speciellt för dem som precis har börjat förstå de kulinariska konsterna finns det ett enkelt och snabbt recept på läckra mördegskakor. Grunden för denna efterrätt behöver inte förvaras i kylan, du kan omedelbart rulla ut den och baka den.

• mjöl - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• socker - ett halvt glas;
• ägg - 1 stycke;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• bakpulver - ½ tesked;
• salt - på spetsen av en kniv.

1. Mjöl, olja och salt blandas i en djup behållare.
2. Massan krossas till smulor.
3. Därefter tillsätts ett ägg (protein och äggula), kefir, strösocker, läsk. Degen knådas.
4. På ett bord beströdd med mjöl rullas ett stort lager ut, från vilket olika figurer skärs ut (som på bilden).
5. Ämnena läggs ut på en bakplåt, strö med lite socker.
6. Söt till te bakas i 15 minuter vid 180 grader.

Hembakade mördegskakor - ett recept på margarin

Den klassiska metoden att göra margarinkakor gör att du kan baka en utsökt efterrätt som smälter i munnen. Du kan dekorera rätten med choklad, strösocker, glasyr eller marmelad.

• mjöl - 600 g;
• margarin - 180 g;
• socker - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver - på spetsen av en tesked;
• vanillin - ½ tesked.

1. I en skål eller liten kastrull blandas margarin, skuret i tärningar och strösocker.
2. Den resulterande massan placeras i ett vattenbad, smält. Bakpulver hälls i det, allt blandas och svalnar lite.
3. Ägg introduceras, degen vispas till en homogen konsistens.
4. Mjöl, vanillin hälls gradvis i resten av produkterna.
5. Massan knådas tills den blir mjuk och smulig.
6. Sedan rullas den ut, den framtida efterrätten skärs ut ur den (med ett glas, en kopp eller formar).
7. Figurerna läggs ut på en bakplåt eller i en långpanna. Formens botten är täckt med bakplåtspapper.
8. Skålen enligt det traditionella receptet skickas till ugnen eller elektrisk ugn i 20 minuter (bakningstemperatur 160-180 grader).

Sandkaka med sylt

Hemlagat godis är väldigt enkelt att göra när du har ett steg-för-steg-recept på mördegskakor med sylt till hands. Denna typ av efterrätt kommer inte att lämna någon oberörd. I det här fallet är aprikos- eller körsbärssylt (sylt) perfekt.

• margarin - 200 g;
• socker - 100 g;
• mjöl - 3 msk.;
• ägg - 2 st.;
• salt - ett par nypor;
• stärkelse - Art. l.;
• tjock sylt eller sylt - efter smak;
• läsk - ½ tesked.

1. Med hjälp av en visp, mixer eller mixer görs en homogen massa av socker, bitar av margarin, ägg, läsk, salt.
2. Därefter tillsätts mjöl. Det är bättre att lägga till det i portioner, gradvis blanda ingredienserna.
3. En mjuk, smörig deg knådas, som delas i två delar (större och mindre i storlek).
4. En mindre del slås in i matfilm och läggs i frysen.
5. Resten av degen kavlas ut på bakplåtspapper (skär efter bakformens mått).
6. Det resulterande lagret läggs ut på en bakplåt tillsammans med papper. Ovanifrån är den smord med sylt blandat med stärkelse.
7. Den frusna delen av degen gnids på ett grovt rivjärn över fyllningen. Vackert fördelad över ytan (som på bilden).
8. Pajen sätts i en ugn uppvärmd till 180°C. Matlagning - 25 minuter.
9. Kakan skärs i bitar. Godbiten är klar.

Sandkaka med gräddfil

Ett annat bra alternativ för hur man förbereder en godbit för te är ett recept på läckra mördegskakor med gräddfil. En sådan maträtt visar sig vara mycket öm, doftande och smulig. För att skapa en efterrätt måste du fylla på med en liten mängd tillgängliga produkter.

• mjöl - 300 g;
• socker - 180 g;
• gräddfil - 100 g;
• läsk - 0,5 tsk;
• ägg;
• smör - 1 tesked.

1. Mjöl hälls i en djup skål. Blandas med socker, blandas väl.
2. Smör, gräddfil läggs till det.
3. En mjuk deg knådas, av vilken en bulle görs.
4. Massan täcks med en servett eller handduk, skickas till kylskåpet i en halvtimme.
5. Sedan rullas den ut till en tjocklek av ca 2 cm. Blanks skärs ut på ytan.
6. De är smorda med vispad äggula, gräddade i 15 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Smördeg med smör

Om du lagar mördegskakor i smör, kommer det att visa sig vara inte mindre gott än godis gjorda enligt det klassiska receptet. Det viktigaste är att följa proportionerna och åtgärderna som beskrivs i matlagningsschemat.

• gräddfil - ett halvt glas;
• smör - 100 g;
• mjöl - ett halvt kilo;
• socker - 100 g;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver - 1 msk. skeden.

1. I en djup behållare, smör, gräddfil, ägg blandas väl.
2. Separat kombineras bakpulver och siktat mjöl.
3. Sedan blandas alla produkter. En smulig, mör deg görs av dem, som placeras på en kall plats i två timmar.
4. Därefter rullas ett rektangulärt lager ut ur degen. Figurerade kakor skärs ut på den (foto).
5. Bakformen är täckt med specialpapper, på vilket den framtida sötman läggs ut.
6. Tillagningen varar 15-20 minuter (ugnstemperatur 180°C).

Kakor i vegetabilisk olja utan ägg

Följande metod för att förbereda en sötsak kräver inte användning av animaliska fetter och ägg. Kakor med vegetabilisk olja "Minutka" visar sig vara mager, lågkalori, men mycket välsmakande. Denna snabba dessert rekommenderas på Dukans dietmeny, så oroa dig inte för extra kilon.

• raffinerad vegetabilisk olja - 220 ml;
• socker - 150 g;
• kallt (helst is) vatten - 220 ml;
• mjöl - 500 g;
• salt - en nypa;
• kanel - efter smak.

1. Olja hälls i mycket kallt vatten, salt tillsätts.
2. Dessa produkter vispas med en mixer eller mixer tills massan ljusnar.
3. Mjöl hälls i den resulterande blandningen, en icke-klibbig plastdeg knådas.
4. Kakor skärs ut ur den utkavlade degen.
5. Ugnen är förvärmd till 200°C.
6. Efterrätten gräddas i 15 minuter.

Sandkakor med keso

Ett bra sätt att förbereda en godbit för gästerna är kakor med keso. Denna typ av bakning är mer smakrik, saftig och smulig. Utöver detta är mejeriprodukter mycket användbara.

• hemlagad fet keso - 300 g;
• mjöl - 350 g;
• gräddfil - 1 kopp;
• mjukt margarin - 250 g;
• socker - 60 g;
• nötter - efter smak.

1. Det siktade mjölet hälls i en skål. Margarin, skuren i stora kuber, läggs till den. Produkterna hackas med en kniv tills en smulig konsistens erhålls.
2. Keso passeras genom en köttkvarn. Somna till mjöl med margarin. Gräddfil läggs där, socker hälls.
3. Ingredienserna blandas väl, läggs i en påse och skickas till kylan i 30 minuter.
4. Degen kavlas ut, viks till ett "ark", kavlas ut igen och viks. Upprepa dessa steg 4 gånger.
5. Kakor skärs ut, läggs ut på en bakplåt. Strö över hackade nötter.
6. Baka godis i 40 minuter.

Hur man gör mördeg till kakor - matlagningshemligheter

Innan du gör kakor av mördegsdeg bör du lära dig om några intressanta hemligheter kända inom matlagning:

1. Alla komponenter till degen måste vara varma, eftersom bakpulvret inte kommer att "reagera" med kalla ingredienser.
2. Margarin och smör ska vara mjuka men inte rinnande. Annars kommer den söta rätten att visa sig vara för seg.
3. För att göra mördegskakor smuliga och goda måste bakmassan knådas snabbt, annars kommer bakpulvret att förlora sina funktioner.
4. Det är bättre att köpa fet gräddfil till deg (minst 20 procent).
5. Bakpulvret blandas med mjöl och hälls inte i flytande komponenter.
6. Du måste ta margarin av exceptionellt hög kvalitet. Om detta är svårt att hitta, är det bättre att ersätta denna ingrediens med raffinerad solrosolja, vars mängd måste minskas med en fjärdedel.

Hallå, kära läsare. Det är nog få som inte gillar mördegskakor och mördegskakor. Jag är inget undantag, för mig är inte ens kexdeg lika god som mördegskaka. Krämig, krispig, smulig smak av kakor kommer inte att lämna någon oberörd. Barn älskar särskilt kakor från mördeg. När jag var liten gjorde min mamma ofta mördegskakor. Det var så läckert! Det finns många mördegsrecept, jag har provat olika recept. Varje recept är intressant och originellt. Att förbereda degen är väldigt enkelt, snabbt och enkelt, och resultatet är alltid tilltalande. Småkakor och pajer gjorda av mördeg är älskade av alla, både barn och vuxna.

Kanske inte alla vet hur man gör mördeg för kakor eller paj. Degrecepten är väldigt olika, men innebörden är densamma, den är väldigt god. Idag ska jag dela med mig av beprövade recept och hemligheter.

Hemligheter med att göra mördeg

För beredning av mördeg används socker, mjöl, smör, gräddfil, majonnäs, ägg, vanilj.

Hemlighet #1 Det är absolut nödvändigt att mördegsdegen efter tillagning ska placeras i kylen i minst 20 minuter, men tiden kan öka upp till 1 timme. För snabbast kylning av degen läggs den i frysen.

Hemlighet #2 Det rekommenderas inte att knåda degen under lång tid, ibland räcker det att samla den till en boll och placera den i kylen. Om du knådar degen länge kan bakverken bli sega och inte smuliga och möra.

Den färdiga produkten bakas mycket snabbt, det viktigaste är att övervaka beredskapen och förhindra bränning.

Hemlighet #3 Bakplåten som kakorna eller pajen bakas på kan smörjas med smör eller margarin, i vissa recept är de även strödda med mjöl. Men du kan täcka den med pergament och det räcker.

Hemlighet #4 Kavlar du ut kakdegen tunt kan kakorna brännas eller torka ut i ugnen.

Hemlighet #5 När du bakar en stor kaka måste den stickas över hela ytan med en gaffel.

Hur är det nu med ingredienserna för att göra degen.

Smör. Man kan använda smör eller margarin, enligt mig smakar mördegskakor bättre med smör. I vissa recept ska smöret rivas eller skäras i tärningar och användas kallt, medan det i andra ska vara rumstemperatur.

I vissa recept kombineras smör med mjöl för att bilda smulor och kan till och med vispas till ett fluffigt skum.

Gräddfil. Majonnäs. Ibland används majonnäs eller gräddfil för att göra mördeg. Du kan köpa gräddfil i affären eller använda hemlagad. När det gäller majonnäs är det bättre att köpa majonnäs med minst 67 % fetthalt

Socker. Socker används för att göra kakor, ibland ersätts socker med strösocker i receptet. Pudersocker gör kakorna mjukare.

Ägg. Äggulor. Det här är länken. Butiksköpta ägg kan användas. Och om du vill laga mördegsdeg på äggulor, är det lämpligt att använda hemgjorda ägg. I sådana ägg visar sig apelsingulor och deg vara mycket vacker i färgen.

Salt. I recept är salt en obligatorisk komponent, men jag utesluter inte att degen kan tillagas utan salt. Bara salt sätter igång smaken av socker och gör smaken av kakor ljusare.

Soda. Bakpulver. Bakpulver läggs till mördegsdegen, läsk kan användas, men glöm inte att släcka den med vinäger.

Mjöl. Mjöl används för att göra mördegskakor, i vissa recept kan stärkelse läggas till mördeg.

Jordnötter. Nötter läggs till efter smak och behag, men detta är inte alls nödvändigt, nötter lägger bara till lite pikantitet till degen, det visar sig gott. Särskilt intressant är smaken av kakor med användning av mandel. Mandel krossas med en mixer till damm, efter att ha tagit bort huden från den.

Vanilj. Vanilj är inte en nödvändig komponent i mördeg, men det är önskvärt. Eftersom vanilj ger en unik smak åt bakverk. Jag rekommenderar inte att du använder andra kryddor, eftersom du kan förstöra smaken av mördeg. Degen är unik genom att den har en krämig doft och smak med lätta inslag av vanilj.

Ytterligare komponenter för testet. Du kan använda kakao, i så fall får du chokladmördeg. Du kan också lägga till droppar choklad, sylt, sylt, keso (för fyllning), torkad frukt, citron- eller apelsinskal används.

Enkelt recept på kakdeg

Ingredienser för deg:

• 2 ägg
• 250 gram smör
• 1 kopp socker
• 3 dl mjöl
• 1 påse vaniljsocker
• 0,5 tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker vitt, tillsätt genast vaniljsocker. Tillsätt mjukat smör till denna blandning.

Om så önskas kan du lägga till några hackade nötter i degen, för en pikant smak. Jag tillsätter ibland 100 gram mandel eller valnötter. Jag mal nötterna med en mixer till damm.

2. Blanda mjöl och bakpulver.

3. Blanda smör, ägg, socker, mjöl och knåda degen.

4. Knåda degen på bordet, efter att ha stänkt bordet med mjöl. Knåda degen tills den är elastisk och smidig.

5. Vi placerar degen efter att ha slagit in den med plastfolie i kylen i 40 minuter.

6. Ta ut degen ur kylen. Vi delar upp i flera delar, rullar ut varje del och skär ut hjärtan, stjärnor, cirklar etc. figurer med formar.

7. Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn. Ugnen är uppvärmd till 180 grader.

Recept på mördeg för kakor "Kurabie"

Ingredienser:

• 180 gram smör (smöret ska vara mjukt)
• 75 gram strösocker (helst strösocker, inte socker)
• 1 äggvita
• en påse vaniljsocker (du kan bara vanilj)
• en nypa salt
• 220 gram siktat mjöl

Dessa kakor är väldigt goda med sylt inuti. Bred ut kakor på en bakplåt med hjälp av en konditoripåse. Och i mitten lägger vi lite sylt. Du kan byta ut sylten mot chokladdroppar eller marmelad. Jag har redan förberett mig. Det är väldigt lätt att förbereda.

1. Efter att ha förberett ingredienserna börjar vi laga mat. Vispa med en mixer mjukat smör med strösocker, vanilj, salt. Tillsätt protein. Det visar sig en homogen, slät massa.

2. Tillsätt nu mjöl och blanda degen. Det är väldigt bekvämt att göra detta med en spatel eller sked. Tillsätt mjöl i omgångar. Samla ihop degen till en boll. Degen blev smidig, mjuk, mjuk, doftande.

3. Vi lägger degen i en påse med munstycke och lägger mördegskakor på ett bakplåtspapper på avstånd från varandra. Lägg sylten i mitten.

4. Grädda i ugnen i 10 minuter. Kakorna gräddas väldigt snabbt, så det är viktigt att de inte bränns.

Choklad mördegsdeg. Enkelt kakao recept

Ingredienser:

• 1 ägg
• 80 gram socker
• 125 gram smör
• 225 gram mjöl
• 25 gram kakaopulver (jag gillar verkligen golden label kakao)

Blanda mjöl med kakao.

1. Blanda socker och smör. Blanda med kakao och mjöl. Mal massan till smulor och tillsätt 1 ägg. Forma degen till en boll och knåda.

2. Innan du förbereder kakor eller en paj av chokladmördeg måste den placeras i kylen i 20-30 minuter.

Du kan skära ut romber, rutor, hjärtan från kakdeg, eller så kan du laga det, vilket också är ganska intressant.

Hur man gör läckra mördeg. Pajerecept

Förutom kakor älskar vi också mördegspajer. De kan tillagas med keso, bär, sylt etc. fyllning. Om du inte har testat dessa pajer än så rekommenderar jag det varmt, det är jättegott.

Ingredienser:

• 200 gram mjöl
• 150 gram smör
• 100 gram socker
• 1 litet ägg
• 1 tsk bakpulver

Håller med, ingredienserna är ganska enkla, och foton och ett steg-för-steg-recept gör det lättare att förbereda mördeg.

1. För att förbereda degen måste du kombinera mjölet med ett bakpulver, tillsätt det kalla smöret skuret i kuber eller rivet på ett rivjärn.

2. Vi maler allt smulor, du måste göra detta med händerna. Till den resulterande massan, tillsätt socker, ägg och knåda degen.

Det blir en mycket elastisk deg med en krämig arom, och om vanilj också läggs till degen blir det en krämig vaniljdoft.

3. Ställ degen i kylen i 30 minuter. Slå bara in degen i plastfolie eller lägg den i en plastpåse.

Redan efter en halvtimme kan du börja tillaga mördegspajen.

Pajen tillagas vanligtvis i en delad panna eller panna. Jag lagar mat i delad form. Återigen kan valfritt pålägg användas.

Jag gillar att laga mat med keso eller sylt, samt med färska bär och frukter.

Du kan lämna lite av degen för att dekorera toppen av kakan. Du kan göra remsor av deg och lägga ut dem så att det bildas romber på ytan av mördegskakan, eller så kan du gnugga degen på ett rivjärn.

Det här blir en riven paj. Jag har förresten ett degrecept på riven paj.

Hur man gör mördegsdeg till riven paj

Ingredienser för deg:

• 300 gram smör (kan ersättas med margarin)
• 1 ägg
• 1 st. Sahara
• 1 tsk bakpulver släcker 9% vinäger
• 4 koppar mjöl
• en nypa salt

Denna paj är väldigt lätt att göra. Första gången jag provade en riven paj hos en kompis gillade jag pajen, så jag kopierade direkt receptet från hennes kokbok. Detta recept för stort blad, på stor familj. Och den kan också förberedas när du väntar på gäster. Med te, kaffe, kompott, mycket gott.

1. Blanda upp mjukt margarin eller smör med ägg och socker. Vi betalar tillbaka en tesked läsk med vinäger och lägger till degen, glöm inte saltet.

3. 1/4 av degen tas genast ut i frysen, och resten av degen i 20 minuter i kylen.

4. Vi smörjer bakplåten med margarin, strö över mjöl, du kan täcka den med pergament. Vi tar ut degen ur kylen. Fördela degen på ett bakplåtspapper.

5. Bred ut sylt eller sylt ovanpå. Strö över nötter och russin om så önskas.

6. Vi tar ut degen från frysen och trear den på ett grovt rivjärn ovanpå pajen.

7. Kakan gräddas i 20-25 minuter. Håll ett öga på pajen.

Mördegsrecept är väldigt enkla, jag tror att alla hittar ett recept de gillar. Dessutom finns det en hel del mördegsrecept. Här är ett annat recept på majonnässmördeg.

Smördeg med majonnäs

Ingredienser:

• 200 gram smör
• 200 gram majonnäs
• 200 gram socker
• 1 ägg
• 400 gram mjöl
• 0,5 tsk sodasläckning med 9% vinäger
• vaniljsocker

1. Innan du förbereder kakor, ta bort alla produkter från kylskåpet, de bör vara i rumstemperatur.

2. Blanda majonnäs, socker, smör, ägg i en djup behållare. Du kan göra detta med en sked eller vispa med en mixer. Tillsätt släckt läsk.

3. Gradvis, i små portioner, måste du lägga till mjöl. Häll mjölet siktat genom en sil i ett halvt glas och blanda med huvudmassan.

4. Knåda degen och skicka den till kylen, glöm inte att slå in degen med plastfolie.

5. Se till att ställa degen i kylen i en timme. Vi formar kakor på majonnäs genom att skära ut olika figurer. Du kan rulla mördegsdegen till bollar i storleken Valnöt och platta till dem med en gaffel. Detta kommer att göra ett mycket fint mönster.

6. Sandkakor bakas på majonnäs i 15 minuter vid en temperatur av 180 grader. Kakor är små, möra, smuliga, krispiga.

Smördeg på äggulor - recept

Ingredienser för deg:

• 200 gram smör
• 3-4 äggulor
• 150-200 gram strösocker
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt
• 2 koppar mjöl

1. All mat måste vara i rumstemperatur. För att förbereda degen, vispa mjukt smör med strösocker med en mixer. Tillsätt äggulor i blandningen och vispa tills det är fluffigt.

2. Tillsätt gradvis det siktade mjölet blandat med bakpulvret. Blanda degen med en sked eller spatel. Knåda inte degen länge annars blir kakorna sega. Lägg degen i matfilm och ställ i kylen.

3. Ställ degen i kylen i 40 minuter. Vi formar kakor av degen och lägger dem på en bakplåt. Degen gräddas i 10 minuter vid en temperatur av 180 grader. Kakorna är väldigt små, så efter gräddning, ta bort kakorna från bakplåten och låt dem svalna.

Jag hoppas att recepten hjälper dig att förbereda läckra mördeg för kakor eller paj.