Hur man lagar ätbara kastanjer i en panna. Hur man lagar kastanjer

Idag kommer vi att prata om en mycket populär delikatess i många länder, där den säljs fortfarande varm på gatorna i påsar. Det handlar om om kastanj. Men blanda inte ihop hästkastanjen, som växer i parker, med den ätbara kastanjen, som är speciellt odlad i länder som Italien, Kina, Frankrike och Thailand. Denna produkt är mest populär i

Frankrike, där det anses vara det här landets nationalrätt. Fransmännen firar till och med en högtid tillägnad den ätbara kastanjen. Dessa nötter används mycket ofta vid framställning av glass, kakor och andra desserter. I vissa länder är det det andra brödet, och det används också som kaffeersättning. Nu ska jag berätta hur enkelt och snabbt det är att laga kastanjer hemma och unna din familj en mycket tillfredsställande och ovanlig delikatess.

Använd dem inte i stora mängder, för att inte skada din hälsa och figur.

Hur man lagar kastanjer i ugnen

Köksmaskiner och husgeråd: ugn, bakplåt.

Ingredienser

Steg för steg recept

video recept

Processen att förbereda en sådan maträtt är ganska snabb och förståelig, men i den här videon kan du ta en närmare titt på hur man korrekt gör ett korsformigt snitt och vad som händer när det är helt tillagat.

Jag är väldigt glad att en mikrovågsugn har dykt upp i våra liv, för det är väldigt snabbt och enkelt att laga många rätter. Med dess hjälp kan du göra ätbara kastanjer redo på bara 5-7 minuter.

Du kan använda sådana nötter som en helt oberoende maträtt, eller kombinera med kött- eller fiskprodukter. Nu kommer jag att berätta i detalj hur du tar dem till full beredskap med hjälp av mirakelteknik.

Hur man lagar kastanjer i mikrovågsugn

Dags att förbereda: 7 minuter.
Serveringar: 6.
Kalorier: 210 kcal per 100 g produkt.
Köksmaskiner och husgeråd: mikrovågsugn, kniv.

Ingredienser

Steg för steg recept

video recept

Här är en video av en man som delar med sig av sin erfarenhet av att laga dessa nötter i mikrovågsugn. Titta på processen för att helt förstå den.

Och, förmodligen, det mest prisvärda sättet för många är att rosta kastanjer i en vanlig torr stekpanna. Det viktigaste är att inte låta dem brinna, för att inte förstöra produkten.

Hur man lagar rostade kastanjer

Dags att förbereda: 20 minuter.
Serveringar: för 12 personer.
Kalorier: 182 kcal per 100 g produkt.
Köksmaskiner och husgeråd: stekpanna, kniv, spishäll.

Ingredienser

Steg för steg recept

video recept

Om du fortfarande har frågor kan du titta på den här videon, som visar i detalj varje steg av att koka nötter i en panna.

• Innan du lagar ätbara kastanjer måste du veta vilka fördelar och skada de kan ge. Den ätbara nöten har en antiinflammatorisk effekt och stärker även immunförsvaret. Men dess användning i stora mängder kan skada en persons hälsa och figur.
• Det finns många recept för att laga kastanjer - du kan lägga till det i sallader, göra soppor, använda det för att göra desserter och mycket mer. Men att använda den helt enkelt i stekt och bakad form är också väldigt vanligt i många länder.
• Det första du kan laga med kastanjer är att lägga till kyckling eller annat kött, vilket är precis vad jag gör.

Matningsalternativ

• De serveras kylda i en gemensam rätt.
• Det är bättre att ta bort skalet från dem medan de fortfarande är varma, det är lättare.

matlagningsalternativ

Kära läsare, här har vi lärt oss enkla recept hur man lagar kastanjer hemma. Och nu vill jag lämna er några enkla idéer matlagning läckra måltider, vilket kommer att vara ett bra mellanmål för dig och dina gäster.

• Vi undviker ofta att koka bönor, eftersom de tar väldigt lång tid att laga, och vi älskar att göra allt snabbt och gott. Kokta bönor kan förvaras kallt i en vecka, så du kan koka dem när som helst och lämna dem i kylen och vänta i vingarna. När det finns sådana baljväxter på lager kan du laga mat väldigt snabbt och enkelt. Denna maträtt kommer att mätta din kropp med proteiner och andra användbara ämnen.
• Jag rekommenderar att prova. Detta är en läcker, kryddig maträtt från det georgiska köket, som nu varje hemmafru kan laga hemma. Den kan ätas varm som soppa och kall som mellanmål. Ta med det här receptet till din kokbok och lägg till intressant mat till ditt middagsbord oftare.
• Låt oss stanna i köket i detta land och laga aubergine i georgisk stil. Jag älskar denna grönsak i vilken form som helst och förresten, den behåller sina fördelaktiga egenskaper i all bearbetning, vilket är ett stort plus för oss. Använd det här receptet så får du ett ganska välsmakande mellanmål för alla tillfällen.
• Låt oss fortsätta med det ljusa, grönsakstemat och ta in i vår kulinariska spargris en mycket snabb och utsökt recept. Zucchini är bland de produkter som kan kokas, stekas och bakas, i kombination med helt andra ingredienser. Jag älskar verkligen bakade rätter, eftersom vi får mer nytta av dem, och smaken av sådana rätter är väldigt intressant och ovanlig.
• Och här hittar du ett recept tillagat i ugn och slowcooker. De lagar mat mycket snabbt och är ganska välsmakande. Du kan enkelt unna dem gäster under alla evenemang.

Kära kockar, jag hoppas att jag idag kunde vara användbar för dig, och du har helt kommit på hur man lagar en ätbar kastanj. Om du har några frågor eller kommentarer under matlagningen kan du lämna dem i kommentarerna, jag kommer definitivt att ta hänsyn till dem. Och nu önskar jag dig framgång och god aptit!

Det har säkert många hört utöver Eiffeltornet, en symbol för Paris är många gatuförsäljare. Ja, precis på trottoarerna finns miniatyr, och ibland inte särskilt miniatyr braziers, på vilka denna enkla delikatess tillagas.

Efter att ha provat det ställer många turister sig själva frågan: "Hur rostar man kastanjer hemma? Och hur genomförbart är detta? Detta kan verkligen enkelt reproduceras i ditt kök, med en gas- eller elektrisk spis och en bakplåt eller panna.

hemma?

Innan vi går vidare till beskrivningen av själva processen, låt oss prata om var man kan få råvaror för det. Faktum är att frukterna av att växa i nästan alla regioner i vårt land, med undantag för mycket hästkastanj inte lämplig för mat. Ja, de är väldigt vackra - lackade bruna rundor, men de smakar väldigt bittert.

För att göra detta måste du gå till marknaden eller stormarknaden och köpa en helt annan sort - ätbara träd. De ser till och med annorlunda ut än hästen - mycket mindre, mörkare i färgen och ena sidan är nödvändigtvis platt. Strängt taget är de inte ens kastanjer, eftersom trädet som de växer på tillhör bokfamiljen, men vi kommer inte att gå in på botaniska detaljer nu, eftersom vi behöver äta dem, inte klassificera dem.

Hur rostar man kastanjer i panna eller på en plåt?

Innan man fortsätter med själva förberedelsen av rätten måste frukterna sänkas ner i vattnet. Förutom det faktum att smuts kommer att tvättas bort från dem, kan du också avvisa bortskämda kastanjer - de kommer helt enkelt att dyka upp. De måste slängas, och resten ska torkas och stickas med en gaffel eller skäras med en kniv. Om detta inte görs, kommer vattnet som frukterna blötläggs i under tillagningsprocessen att koka och bryta skalet. Det vill säga att du får en serie miniatyrexplosioner – en sorts minikanonad i ditt kök, liknande den som uppstår när du steker popcorn. Men majskorn är mycket mindre än kastanjer, så det är bättre att inte ta dem till ett sådant tillstånd.

Ett annat knep relaterat till hur man rostar kastanjer hemma är att frukterna som läggs på en bakplåt eller panna måste täckas våtservetter. Detta kommer att förhindra att de torkar ut för mycket under tillagningsprocessen och blir hårda. De kommer att steka i ungefär en halvtimme, och under denna tid måste du byta ut de torkade servetterna med färska ett par gånger.

Om du valde en stekpanna som maträtt, täck den med ett lock, för trots snitten kan vissa kastanjer fortfarande explodera, och du måste samla dem över hela köket. Det är inte nödvändigt att täcka bakplåten, eftersom dessa "hopp" inte kommer att kunna lämna ugnen.

Fruktens beredskap bestäms helt enkelt - tryck på kastanjen med fingret. Om den är mjuk så är det dags att ta den från värmen. Nu vet du hur man rostar kastanjer hemma och du kan njuta av den här rätten själv och unna dina nära och kära utan att ens vara i Paris. Och förneka inte dig själv nöjet att prova råa frukter - de är också mycket välsmakande.

O smaklighet kastanjer är legendariska. För vissa påminner deras smak om bakad potatis i kombination med nötter, andra hävdar att de godaste är de nötter som samlades in på hösten, eftersom de har så mycket sötma! Dessa frukter har använts i matlagning i mer än ett sekel, och du kan lära dig hur man lagar kastanjer från den här artikeln.

Många av oss kan inte ens föreställa oss vilket nöje det är att äta kastanjer. Men i andra länder serveras de som en självständig måltid eller används vid beredning av soppor, sidorätter och till och med desserter. Om du har vågat dig på ett kulinariskt experiment med en sådan exotisk nöt, kommer vi att visa dig hur du lagar den korrekt. Det viktigaste är att äta varma kastanjer, för när de svalnar förlorar de sin unika smak.

Det enklaste sättet att förbereda sådana frukter är enkel stekning i en panna. Men innan du svarar på frågan om hur man rostar kastanjer, bör det varnas att innan någon metod för att bearbeta dem måste nötterna blötläggas och endast de som har fallit till botten av behållaren ska användas.

Varje frukt måste skäras eller genomborras så att de inte exploderar under tillagningen.

1. Lägg kastanjerna i en panna med olja och täck dem med hushållspapper. För att frukterna inte ska torka ut måste handduken fuktas under stekningsprocessen.
2. Stek nötterna under lock i en halvtimme. Det rekommenderas att regelbundet skaka dem precis under locket.
3. Strö de färdiga nötterna med salt eller strösocker.

Detta är ett ännu enklare sätt att tillaga kastanjer. Det är till och med lättare än att steka dem i panna.

Tillagningsmetod:

1. Vi lägger ut kastanjerna på en bakplåt, glöm inte att genomborra varje frukt.
2. Vi sätter formen i ugnen i 40 minuter.
3. Servera frukt sött eller salt.

Du kan rosta kastanjer i mikron, detta är också ett enkelt och säkert sätt att tillaga dem. Det är sant att på detta sätt blir de inte så mycket stekta som ångade.

Tillagningsmetod:

1. Vi lägger de skurna frukterna i en bred behållare, strö över salt och häll i tre matskedar vatten (hett).
2. Vi stänger disken och sätter i mikrovågsugnen i 8 - 10 minuter och ställer in maximal effekt på enheten.

Luftgrillade kastanjer

Luftgrillen kan även användas för att tillaga kastanjer. För att göra detta, ta en bakplåt från apparaten, sprid de hackade nötterna på den och baka dem i 20 till 30 minuter vid en temperatur av 180 ° C. De nedre och övre grillarna kan täckas med folie - så att frukterna blir mjukare.

När du behärskar de grundläggande matlagningsrecepten kan du säkert ta dig an andra, mer intressanta recept. Till exempel kan du laga soppa från kastanjer, baka dem med kött eller glädja dina nära och kära med en original efterrätt.

Hur man lagar kastanjer

Det finns två sätt att tillaga kastanjer.

1. Den första är att de inskurna frukterna sänks ner i kokande vatten, kokas i fem minuter, tas sedan bort och skalas från filmen och skalet. Det är i dessa delar som bitterheten koncentreras, och om de inte tas bort kommer skålen att bli bortskämd. Häll sedan på de skalade nötterna rent vatten och koka i 15 minuter. Kokta kastanjer kan serveras med olja, som tillbehör eller användas i sallader. Ett avkok av kastanjer kan också användas som grund för matlagning av första kurser.
2. Den andra metoden skiljer sig genom att frukterna först bakas i ugnen och så snart skalet spricker tas de bort, rengörs och sedan, som den första metoden, kokas i 15 minuter.
3. Du kan laga en exotisk nöt läckert i mjölk. För att göra detta, lägg 300 g redan skalade nötter i en kastrull, häll ett glas mjölk och koka frukterna i 40 minuter. Vid denna tid, blanda en sked mjöl med två matskedar ghee, tillsätt salt och socker efter smak. Tillsätt såsen till kastanjerna, rör om och ta bort från värmen.

Kastanje dessert med honung

En sådan fras som "kastanjer med honung" låter på något sätt konstigt för någon, men i själva verket erhålls hösten från sådana ingredienser. läcker efterrätt. Den färdiga rätten kombinerar flera smaker samtidigt - surt, bittert och sött. I många länder serveras denna delikatess med grönt te till frukost eller lunch.

Ingredienser:

• 230 g kastanjer;
• 180 g feijoa;
• en halv citron;
• honung efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Lägg de genomborrade nötterna i en torr stekpanna och stek i 15 minuter.
2. Ta bort skalet och skär frukten på mitten.
3. Vi skär den skalade feijoaen i tunna plaster och lägger dem på kastanjerna.
4. Häll den färdiga rätten med citrusjuice och honung.

Koka kastanjepuré

Du kan koka kastanjer i form av puré eller grädde.

Puré är idealisk för soppor, bakverk och andra desserter. Krämen används för att göra mousser, glass och kakor.

Krämen kan även blandas med yoghurt, keso, müsli eller bara äta den med rostat bröd.

Puré ingredienser:

• 230 g kastanjer;
• en sked socker;
• 130 ml mjölk;
• en sked smält smör.

Tillagningsmetod:

1. Vi lägger redan skalade kastanjer i en kastrull och kokar i mjölk i 40 minuter.
2. Vi torkar de kokta frukterna genom en sil tillsammans med mjölkbuljongen och går tillbaka till spisen.
3. Vi lägger bitar av smör, tillsätt socker, blanda, värm alla ingredienser väl och ta bort från värmen.

Om du planerar att använda kastanjepuré som tillbehör till kött eller fågel, använd salt istället för sötningsmedel och lägg även till lök eller selleristjälk till receptet.

Grädde ingredienser:

• 1 kg kastanjer;
• 160 ml grädde;
• 160 g socker;
• 60 g smält smör;
• vaniljstång.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du göra mosade nötter. För att göra detta, koka sedan frukterna i 10 minuter varmt vatten låt rinna av och häll kallt. Efter fem minuter tar vi ut nötterna, tar bort skalet och mal dem med en mixer eller torka genom en sil.
2. Nu måste du laga en söt sirap från vatten, socker och vaniljstång. Det bör inte ta mer än tre minuter att förbereda sirapen.
3. Häll den färdiga sirapen i kastanjepurén, lägg blandningen på elden och koka tills den tjocknar i cirka 15 minuter. Denna kräm kan redan användas för att göra desserter eller sprida den på rostat bröd som sylt.

Om du tillsätter grädde istället för vatten, kommer det redan att visa sig smörkräm. För att förbereda det förbereder vi också potatismos, blanda det med värmd grädde, socker och vanilj. Koka grädden tills den tjocknat i 15 minuter, lägg sedan bitar av smör i den, blanda och ta bort från värmen. Om krämen är för tjock, späd den med grädde.

Turkiskt traditionellt recept

På höjden av vintern är gatorna i turkiska städer fyllda med doften av rostade kastanjer. För dina gäster turkiska invånare erbjuda dig att prova det mesta olika rätter från en sådan exotisk valnöt. En av de speciella delikatesserna är Kestane Sekeri - en kanderad ätbar kastanj, vars recept du kommer att lära dig just nu.

Ingredienser:

• ett kilo kastanjer;
• ett kilo strösocker;
• 450 g glukos;
• vanillin efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Först av allt, skala frukten. För att göra detta, lägg dem i kokande vatten i tre minuter, ta sedan bort skalet och redan i rent vatten koka i 15 minuter.
2. Häll vatten i en kastrull, häll socker och glukos, sätt på eld.
3. Så snart den söta lösningen tjocknar, lägg kastanjer i den och efter att sirapen med nötter kokar, stäng av den, täck den och låt den vara varm hela natten.
4. Nästa dag måste processen upprepas och, efter kylning igen, tillsätt vanilj.
5. Nu återstår att lägga muttrarna på galler och torka tills en matt färg bildas.

Hur man rengör kastanjer

Av tradition rostas kastanjer på kol, skalet spricker av värmen och tas sedan lätt bort.

Hemma kan du använda mer tillgängliga metoder rengöra dem.

1. Kastanjer kan stekas i en panna, det viktigaste är att inte glömma att skära dem. På uppvärmda frukter spricker skalet med ett enkelt tryck. En film kommer att sitta kvar på kärnan, den kan lämnas eller lätt tas bort med en kniv.
2. Vi skär skalet och sänker det i kokande vatten i 10 minuter. Som ett resultat, sådana värmebehandling skalet tas bort tillsammans med filmen.
3. Du kan skala kastanjer på annat sätt - i ugnen. För att göra detta skickar vi en bakplåt med nötter i 10 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 10 minuter. Som ett resultat av uppvärmningen blir skalet mjukt och lätt att rengöra.
4. Mikrovågsugnen hjälper också till att rengöra nötterna. Vi lägger bara frukterna i en speciell skål med lock och ställer in den i normalt läge i 30 minuter.
5. Och den sista metoden innebär användning av en frys. Kastanjer måste frysas och sedan doppas i kokande vatten i några minuter.

I slutet av artikeln skulle jag vilja säga att inte kastanjen som vi ofta möter på våra gator används för matlagning. Det speciell sort av bokfamiljen - såkastanjen Castanea sativa. Hemlandet för den ätbara kastanjen är Mindre Asien, samt Syd- och Östeuropa. Idag växer denna typ av lövträd på Krims södra stränder, i Kaukasus, i Dagestan och Moldavien.

Mest europeiska länder Rostade kastanjer är en gatugodis. Träd med dessa mirakulösa frukter växer bara på städernas gator, och därför kan alla turister prova rätten till ett överkomligt pris. Hos oss kan du bara smaka på denna delikata nöt på en restaurang, eller prova att laga den själv hemma. Men hur rostar man kastanjer?

Smaken av rostade kastanjer är ganska ovanlig och inte alla kommer att gilla det, som vilken annan produkt som helst. Men det är värt ett försök, särskilt eftersom det inte bara är välsmakande, utan också mycket användbart. Huvudnyansen är att lära sig att laga dem korrekt.

Så vi behärskar konsten att laga rostade kastanjer.

kastanj innehåller Ett stort antal vegetabiliskt protein, och att äta denna produkt är mycket fördelaktigt. Det är särskilt oumbärligt för anhängare av en vegetarisk kost, eftersom den helt kan förse kroppen med protein, som de utesluter genom att vägra kött.

Men trots alla fördelar med kastanj-nöt finns det ett antal kontraindikationer för dess användning. Därför, innan du äter det, måste du vara uppmärksam på din egen hälsa och utvärdera alla för- och nackdelar.

Positiva egenskaper hos kastanjer

Så, följande funktioner tillhör nötens fördelaktiga egenskaper.

1. hög energivärdet. Två, tre kastanjer kan vara fulla, och kommer inte ihåg känslan av hunger på en halv dag. En bra produkt för dig som gillar att äta på natten eller före läggdags. Du kan äta en kastanj innan du går och lägger dig och sova lugnt till morgonen, mätt och inte rädd för figuren. För människor vars ständiga följeslagare är trötthet och svaghet, är kastanjer den bästa hjälpen.
2. Ett bra alternativ för att diversifiera menyn. Denna mångsidiga nöt kan rostas, kokas, bakas och användas i sallader. Om traditionella spannmål, pasta och potatis som tillbehör helt enkelt är trötta, kan kastanjer förberedas som ett tillägg till kött eller fisk.
3. Det mättar kroppen med vitaminer och mikroelement utan att offra en tunn midja. Som nämnts ovan innehåller kastanjer mycket protein, dessutom är de ett lager av vitaminer och mineraler. I rimliga mängder kommer produkten inte bara att gynna, utan också hjälpa till att mätta kroppen med allt du behöver under dieten. Idrottare kan använda produkten som en proteinkälla efter träning.
4. Generisk läkemedel. Användbar kastanj för sjukdomar andningsorgan, tromboflebit, åderbråck. Ett avkok av frukt, bark eller löv hjälper till att ta bort akuta symtom hemorrojder och ta bort hudproblem.
5. Det är en källa till kvinnors hälsa. För det rättvisa könet rekommenderas produkten för mastit, mastopati.

Kontraindikationer

I alla fall, om det finns de minsta hälsoproblem, bör du rådfråga din läkare innan du introducerar kastanjer i din kost.

• allergier;
• dålig blodkoagulering;
• akut gastrit och Magsår mage;
• kränkning av menstruationscykeln;
• gravid kvinna;
• lågt blodtryck;
• avföringsproblem;
• fullständighet.

Innan du förstår hur man rostar kastanjer ordentligt, bör du lära dig hur man väljer en nöt. Det finns frukter av ätbara och oätliga växter. Man måste komma ihåg att det är omöjligt att äta någon kastanj, eftersom vissa nötter till och med kan vara giftiga.

Traditionellt används i matlagning:

• frökastanj;
• amerikansk;
• stad eller japanska;
• den mjukaste, eller kinesiska;
• chinkapin.

Dessa sorter av kastanjer med ett taggigt skal är lämpliga att äta, vars färg måste vara grön. Frukterna ska vara långsträckta, utåt likna en vanlig lök med en liten svans.

Men de ojämna, runda frukterna av hästkastanj är bättre att inte ens försöka äta, för detta är åtminstone matförgiftning.

Hur man rostar kastanjer hemma - de viktigaste sätten

När kastanjerna är valda kan du börja tillaga dem. Säkert kommer ingen att vara likgiltig för smaken av rostade kastanjer. Låt oss ta reda på hur man rostar kastanjer hemma. Det finns flera sätt, men någon av dem måste börja med en sortering av frukter.

Först och främst är det nödvändigt att kasta ut alla skadade, buckliga, spruckna eller bortskämda kopior. Bra nötter ska tvättas noggrant med en svamp och hällas i en behållare med vatten.

Du kan bara laga nötter som har sjunkit i vattnet, de frukter som har dykt upp, utan medlidande, skickas till papperskorgen.

Utvalda, goda frukter måste ligga i vatten i minst 15 minuter, sedan torkas med en handduk och genomborras med en gaffel så att skalet inte spricker under friteringsprocessen.

i en stekpanna

Att rosta kastanjer är enkelt. Detta resulterar i en smakrik och hälsosam rätt.

1. En tunn och liten stekpanna är inte lämplig för att steka kastanjer. Det är nödvändigt att ta en stekpanna med tjocka sidor och en botten och ganska rymlig.
2. Det ska finnas tillräckligt med olja så att det helt täcker bönorna, och det är bättre att lägga fuktade servetter ovanpå så att kastanjerna inte torkar ut.
3. Kastanjer börjar explodera när de värms upp, och behåll dessa läckra nötter locket kommer att kunna förhindra att hoppa ur pannan.
4. Rosta dem i cirka en halvtimme på medelvärme.
5. För att inte överkoka kastanjerna är det då och då nödvändigt att skaka dem under stekningsprocessen, men under ett stängt lock. Du kan också röra om då och då med en spatel.
6. Du kan bestämma en kastanjs beredskap genom att helt enkelt trycka på den. Färdig kastanj kommer att vara mjuk.
7. Bred ut den färdiga produkten på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

I ugnen

Om du inte vet hur man rostar kastanjer hemma, välj metoden att tillaga dem i ugnen. Rostade på detta sätt kommer de att behålla alla sina användbart material utan att absorbera överflödig olja.

För att göra detta måste du utföra ett antal åtgärder.

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Skär eller hacka de sorterade, tvättade och torkade frukterna.
3. Lägg den förberedda produkten på en ugnsplåt smord med vegetabilisk olja med uppskuren.
4. Strö frukterna med vatten och baka i högst 20 minuter.
5. För att förhindra att kastanjerna brinner är det nödvändigt att flytta dem med jämna mellanrum.
6. När frukten blir mjuk, och själva skalet lätt börjar spricka, kan du ta ut kastanjerna, kyla och rengöra.

Kastanjer är klara! Du kan servera dem som tillbehör eller för sig själva.

i mikrovågsugnen

Ett annat sätt att laga kastanjer snabbt hemma är att rosta dem i mikron. Processen för att förbereda dessa mjuka frukter är densamma som i de två föregående fallen, men de måste förberedas i två steg.

1. Lägg de beredda kastanjerna i en djup skål för, täck med våtservetter, lägg i mikrovågsugnen i 5 minuter vid maximal effekt. Var inte lat och rör om nötterna var och en halv minut.
2. I det andra steget, tillsätt vegetabilisk olja till skålen och grädda i ytterligare 15 minuter, rör om med samma frekvens.

I luftgrill

Receptet för att laga kastanjer i en luftgrill liknar bakning i ugn.

1. Sortera frukterna, blötlägg, torka och skär.
2. Lägg goda nötter på en plåt i en airfryer.
3. Grädda kastanjer i cirka en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.
4. Det finns en hemlighet med att baka kastanjer i den här glasformen - det nedre och övre gallret måste täckas med folie. Då bildas effekten av en dubbelpanna och nötterna torkar inte ut och blir hårda.

Hur skalar man rostade kastanjer?

Du kan dra av en kastanj från skalet genom att helt enkelt trycka på den. Skalet kommer att börja släpa efter av sig självt och det räcker bara att ta bort det.

Det är nödvändigt att börja rengöra omedelbart efter kokning av bönorna, inom tio minuter, eftersom det är mycket lättare att ta bort skalet från varma nötter. När kastanjen svalnar blir skalet svårare och svårare att ta bort.

Det är nödvändigt att rengöra muttern inte bara från det övre skalet, utan också från de inre filmerna och membranen.

För att göra det lättare att ta bort skalet kan du lägga på dem innan du rostar kastanjerna en kort tid till ångbadet. De slår även in den färdiga produkten i en fuktig handduk för att göra den lättare att rengöra.

Italienarna och fransmännen använder en speciell hemlighet att rengöra färdiga kastanjer - de lägger dem i en påse. Detta gör inte bara kastanjer lättare att skala, utan håller sig också varma längre.

För att laga en maträtt med dina egna händer hemma som inte kommer att vara sämre än en restaurang, bör du vara uppmärksam på några användbara rekommendationer.

1. Koka kastanjerna några minuter innan de steks.
2. Var noga med att sticka eller skära varje mutter. Så de kommer inte att skjuta ur pannan och blir lättare att rengöra.
3. Fördela bönorna i kokkärlet i endast ett lager.
4. Du behöver inte rosta nötterna länge för att de inte ska bli hårda.
5. Du kan lagra råa kastanjer en kort stund, bara ett par dagar, på en sval plats.
6. Du kan förlänga hållbarheten på den färdiga rätten genom att lägga den i frysen.

Slutsats

Kastanj är en underbar delikatess, mycket användbar för kroppen och har en fantastisk näringsvärde. Det visar sig att dessa mjuka bönor inte är så svåra att laga. Samtidigt kan du äta det som en självständig maträtt, en sidrätt, lägga till den i en sallad eller soppa och till och med servera den som en efterrätt.

En sådan ovanlig produkt kommer att diversifiera den dagliga menyn och bli en exotisk höjdpunkt. semesterbord. Det kommer inte bara att ge glädje till dina smaklökar, utan även snabbt och permanent tillfredsställa hungerkänslan.

Kastanj är ett högt, mycket vackert parkträd. Förutom estetisk charm, särskilt under vårblomningen, ger växten stora fördelar för människor och läker kroppen. Alla delar av trädet har läkande egenskaper. Använd växtens bark, blommor, löv för behandling.

Kastanjefrukter förtjänar särskilt tack. Av dessa, i synnerhet, förbereda mediciner och medicinska tinkturer. Läckra, hälsosamma rätter tillagas av ätbara frukter.

Vi har pratat med dig mer än en gång om fördelarna med kastanj. Men användbara egenskaper växten har mycket och det är omöjligt att berätta om allt på en gång. Därför kommer vi idag att återvända till de medicinska egenskaperna hos frukterna av detta underbara träd. Vi kommer att lära oss hur kastanjtinktur och hälsosamma kastanjerätter tillagas, vi kommer att lära oss recept för detta, vi kommer att diskutera:

Hur förbereds kastanjetinktur? Recept

Först, låt oss komma ihåg användningen av tinktur. Detta botemedel är mycket effektivt vid behandling av blodkärl. Tinktur tonar dem, hjälper till att stärka venernas väggar.

I synnerhet används preparat baserade på kastanj för åderbråck och andra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Kastanjetinktur förbättras, aktiverar processen för hematopoiesis, hjälper till att minska bloddensiteten. Detta botemedel är mycket effektivt för ledvärk.

Tinktur recept:

Recept #1:

Den mest uttalade medicinska egenskaper har ett hårt brunt skal som täcker den mogna frukten. För högeffektiv matlagning läkemedel för behandling av åderbråck, samla 50 g skal från frukterna.

Torka skalet och hacka sedan. Hälla i liters burk. Shurka häll en halv liter vodka. Ta bort till en mörk plats. Låt den sitta där i minst två veckor. Det rekommenderas att ta en filtrerad produkt inuti, 30 kapslar. en kvart kopp vatten. Det gnuggas också med sjuka ådror under deras inflammation.

Recept #2:

Kan laga mat avhjälpa från hela frukter. Smula dem med en hammare. Fyll en liters burk till tre fjärdedelar. Häll nu upp vodka till dina axlar. Låt stå i ett mörkt skåp i två veckor. Använd sedan för att gnugga sjuka leder, med deras inflammation.

Recept nyttiga måltider från kastanjer

Kastanjefrukter är mycket användbara. De används inte bara för att förbereda mediciner, utan de äts helt enkelt som alla andra nötter. Det bör bara noteras omedelbart att endast vissa sorter av ätbara kastanjer kan ätas. De som växer på gatorna i våra städer är vanligtvis inte lämpliga för mat.

Att festa på nyttiga frukter, köp dem i butiken. Där kan du köpa kaukasiska eller franska kastanjer. Det enklaste sättet är att steka dem och sedan njuta av den ursprungliga nötsmaken.

Rostade kastanjefrukter

Tvätta dem först. Torka sedan på en handduk. Var noga med att göra tvärsnitt i mitten (1x1 cm). Gör snitt djupare så att frukterna inte exploderar när de steks, som små bomber. Lägg de förberedda kastanjerna på en plåt med snittsidan uppåt.

Placera i förvärmd ugn. Frukterna kommer att ge juice, som bör avdunsta helt. Förvara dem sedan i ugnen i ytterligare 10 minuter och ta bort plåten. Vänta tills kastanjerna svalnat innan du börjar äta.

Brysselkål och baconkastanjer

För matlagning behöver vi produkter: 200 g frukt, 800 g brysselkål. Du behöver också: 1 msk. l. smör, 40 g rökt bacon. För att smaka, ta torkade örter av timjan, timjan, lite citronsaft, salt, vitpeppar.

Hur man lagar mat:

Till att börja, koka tills hälften kokt. brysselkål i saltat vatten. Koka den i ca 10 minuter. Häll sedan av vattnet genom att överföra kålen till ett durkslag. Vattnet måste rinna av helt.

Medan kålen kokar, värm upp lite i en panna. vegetabilisk olja. Skär baconet i bitar, stek på låg värme för att få bort så mycket fett som möjligt. När fettet har smält, lägg ner de skalade kastanjerna i pannan, stek på alla sidor. I slutet av tillagningen, salta, lägg lite timjan. Tillsätt nu kålen, blanda allt försiktigt, stek i ytterligare 8-10 minuter.

Ordna den färdiga rätten på tallrikar, strö över peppar, strö över citron juice. Servera till bordet.

Kastanjer med pumpa

Till detta recept behöver du: 20 st. frukter, ett halvt kilo mogen pumpamassa. Du behöver också baconstrimlor - 10 strimlor totalt, skurna av färdiga baconskivor. Förbered även 2-3 vitlöksklyftor, lite olivolja, torkad eller färsk timjan, peppar, salt efter smak.

Förbered rostade kastanjer enligt beskrivningen i det första receptet. Kyl, ta bort skinn. Skär pumpamassa i små kuber (2 cm). Finhacka vitlöken.

Hetta upp i en djup stekpanna olivolja. Stek baconstrimlorna i den tills de fått färg. Lägg nu i pumpabitarna, sänk värmen lite. Fortsätt att steka i ytterligare 10 minuter, rör om regelbundet. Efter att tiden har gått, tillsätt skalade kastanjer, vitlök, blanda. Strö över salt, peppar efter smak, tillsätt timjan och 2-3 msk. l. vatten. Sjud under lock i ytterligare 5 minuter. Servera den färdiga rätten varm. God aptit och håll dig frisk!