Organiskā ķīmija. Alkoholi

Etilspirts ("etanols" saskaņā ar starptautisko ķīmiskā klasifikācija) plaši izmanto medicīnā, kā dezinfekcijas līdzekli, kā arī dažās rūpniecības jomās kā šķīdinātāju, degvielu, antifrīzu sastāvdaļu. Turklāt etanols ir galvenā alkoholisko dzērienu aktīvā sastāvdaļa.

Kāpēc etanola strukturālā formula nav pietiekami precīza

Jebkura formula ķīmiska jāiekļauj informācija par to, kāda veida atomi tajā ir. Etilspirts sastāv no trim elementiem: oglekļa (C), ūdeņraža (H) un skābekļa (O). Turklāt katrā etanola molekulā ir 2 oglekļa atomi, 6 ūdeņraža atomi un 1 skābekļa atoms. Tāpēc šī ķīmiskā savienojuma empīriskais (vienkāršākais) ir šāds: C2H6O. Šķiet, ka ar to pilnīgi pietiek.

Tomēr tikai vienas empīriskās formulas izmantošana rada kļūdu. Fakts ir tāds, ka tieši tāda pati formula C2H6O attiecas uz citu vielu - dimetilēteri, kas parasti ir gāzveida stāvoklī, nevis šķidrā stāvoklī, piemēram, etanols. Un, protams, arī šīs vielas ķīmiskās īpašības atšķiras no īpašībām etilspirts.

Tāpēc etilspirta raksturošanai nav iespējams izmantot tikai vienu empīrisku formulu.

Kāda ir etanola strukturālā formula

Šādos gadījumos talkā nāk precīzākas strukturālās formulas, kas satur informāciju ne tikai par elementu atomu skaitu un veidu molekulā, bet arī par to izvietojumu, savstarpējām saitēm. Etanola strukturālā formula ir: C2H5OH vai precīzāk, CH3-CH2-OH. Šī formula norāda, ka etanola molekula sastāv no divām galvenajām daļām: etilgrupas C2H5 un hidroksilgrupas (to sauc par hidroksilgrupu) OH.

Izmantojot strukturālo formulu, mēs varam secināt, ka ķīmiskās īpašības viela, jo tās sastāvā ir ļoti aktīva hidroksilgrupa, uz kuru skābekļa atoma, otrā elektronegativitātes (pēc fluora) elementa dēļ tiek novirzīts molekulas elektronu blīvums.

Salīdzinājumam minētā dimetilētera strukturālā formula ir CH3-O-CH3. Tas ir, tā ir simetriska molekula.

Formula C2H5OH ir ļoti vienkārša, un to parasti atceras ļoti viegli, to lasa kā "Tse two ash five o ash".

Etilspirtu var atpazīt pēc smaržas. Taču šādā veidā to var atšķirt tikai no vielām, kas pēc struktūras ir ļoti attālinātas. Kas attiecas uz vienas grupas savienojumiem ar viņu, viss ir sarežģītāk. Bet šis ir interesantāk.

Sastāvs un formula

Etanols – un tieši tā izklausās viens no tā oficiālajiem nosaukumiem – attiecas uz vienkāršiem spirtiem. Tas ir pazīstams gandrīz ikvienam ar vienu vai otru vārdu. To bieži dēvē vienkārši par alkoholu, dažreiz tiek pievienoti īpašības vārdi "etil" vai "vīns", un ķīmiķi to var saukt arī par metilkarbinolu. Bet būtība ir tā pati - C 2 H 5 OH. Šī formula, iespējams, ir pazīstama gandrīz ikvienam kopš skolas laikiem. Un daudzi cilvēki atceras, cik ļoti šī viela ir līdzīga tās tuvākajam radiniekam - metanolam. Vienīgā problēma ir tā, ka pēdējais ir ārkārtīgi toksisks. Bet vairāk par to vēlāk, vispirms jums vajadzētu sīkāk apsvērt etanolu.

Starp citu, ķīmijā ir daudz līdzīgu terminu, tāpēc nejauciet etilspirtu, piemēram, ar etilēnu. Pēdējā ir bezkrāsaina degoša gāze un nemaz neizskatās pēc caurspīdīga šķidruma ar raksturīgu smaržu. Un tad ir etāna gāze, un tā nosaukums arī sakrīt ar nosaukumu "etanols". Bet tās ir arī ļoti dažādas lietas.

Metils un etils

jau ilgi gadi masveida saindēšanās problēma joprojām ir aktuāla, jo mājās nav iespējams atšķirt divus spirtus. Viltots alkohols, slepena vai vienkārši nekvalitatīva produkcija – tas viss palielina sliktas tīrīšanas un tehnoloģisko apstākļu neievērošanas risku.

To visu sarežģī fakts, ka pēc savām pamatīpašībām metilspirti un etilspirti ir gandrīz identiskas vielas, un nespeciālists bez nepieciešamā aprīkojuma vienkārši nevar atšķirt vienu no otra. Tajā pašā laikā nāvējošā metanola deva ir 30 grami, savukārt parasta alkohola gadījumā šāds tilpums ir pilnīgi drošs pieaugušam cilvēkam. Tieši tāpēc, ja nav pārliecības par dzēriena izcelsmi, labāk to nedzert.

Interesanti, ka pretlīdzeklis tehniskajam spirtam ir tikai tīrs metanols. Tātad, pamanot akūtas saindēšanās pazīmes, ir nepieciešams intravenozi injicēt pēdējo šķīdumu vai lietot to iekšķīgi. Ir svarīgi nejaukt metanola intoksikācijas stāvokli ar parasto stipro alkohola intoksikāciju vai saindēšanos. Šajā gadījumā, kā arī saindēšanās gadījumā ar dažām citām vielām, nekādā gadījumā nevajadzētu lietot papildus etilspirtu. Kļūdas izmaksas var būt ļoti augstas.

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Etanolā ir viss Vispārējās īpašības un spirtu reakcijas. Tas ir bezkrāsains un tam ir raksturīga garša un smarža. AT normāli apstākļi tas ir šķidrs, -114 o C temperatūrā pārvēršas cietā formā un vārās +78 grādos. Etilspirta blīvums ir 0,79. Tas labi sajaucas ar ūdeni, glicerīnu, benzolu un daudzām citām vielām. Viegli iztvaiko, tāpēc uzglabājiet to labi noslēgtā traukā. Pati par sevi ir lielisks šķīdinātājs, un tam piemīt arī lieliskas antiseptiskas īpašības. Tas ir viegli uzliesmojošs gan šķidrā, gan tvaiku stāvoklī.

Etanols ir psihoaktīva un narkotiska viela, kas ir daļa no visiem alkoholiskajiem dzērieniem. Pieaugušam nāvējošā deva ir 300-400 mililitri 96% spirta šķīduma, ko izdzer stundas laikā. Šis skaitlis ir diezgan patvaļīgs, jo tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Bērniem jau pietiek ar 6-30 mililitriem. Tātad etanols ir arī diezgan efektīva inde. Tomēr to plaši izmanto, jo tai ir vairākas unikālas īpašības padarot to universālu.

Šķirnes

Ir vairāki etilspirta veidi, ko izmanto dažādiem mērķiem. Pamatā tie atspoguļo vielas iegūšanas metodes, bet bieži vien runā par dažādas metodes apstrāde.

Tātad uzraksts uz iepakojuma "Rektificēts etilspirts" norāda, ka saturs ir īpaši attīrīts no piemaisījumiem. Ir diezgan grūti to pilnībā iztīrīt, piemēram, no ūdens, taču tā klātbūtni var samazināt pēc iespējas vairāk.

Alkoholu var arī denaturēt. Šajā gadījumā ir otrādi: etanolam tiek pievienoti grūti noņemami piemaisījumi, padarot to nederīgu uzņemšanai, bet neapgrūtinot tā izmantošanu galvenajam mērķim. Kā likums, petroleja, acetons, metanols utt. darbojas kā denaturēts spirts.

Turklāt ir etilspirts medicīniskā, tehniskā, pārtikas. Katrai no šīm šķirnēm ir stingrs standarts, kas paredz noteiktus kritērijus. Bet mēs par tiem runāsim nedaudz vēlāk.

Cita starpā satura procentuālais daudzums bieži ir norādīts uz iepakojuma. Tas atkal ir svarīgi tāpēc, ka no etanola ir grūti pilnībā noņemt ūdeni, un parasti tas nav nopietnas vajadzības.

Kvīts

Etilspirta ražošana ietver vienu no trim galvenajām metodēm: mikrobioloģisko, sintētisko vai hidrolītisko. Pirmajā gadījumā mēs runājam par fermentācijas procesu, otrajā, kā likums, notiek ķīmiskās reakcijas, izmantojot acetilēnu vai etilēnu, un trešā runā pati par sevi. Katrai no metodēm ir savi plusi un mīnusi, grūtības un priekšrocības.

Vispirms apsveriet etilspirtu, ko ražo tikai pārtikai. Tā ražošanai tiek izmantota tikai fermentācijas metode. Šī procesa laikā vīnogu cukurs sadalās etanolā un oglekļa dioksīdā. Šī metode ir zināma kopš seniem laikiem un ir visdabiskākā. Bet tas prasa arī vairāk laika. Turklāt iegūtā viela nav tīrs spirts un prasa pietiekami lielu apstrādes un attīrīšanas darbību skaitu.

Lai iegūtu tehnisko etanolu, fermentācija ir nepraktiska, tāpēc ražotāji izmanto vienu no divām iespējām. Pirmais no tiem ir etilēna sulfāta hidratācija. To veic vairākos posmos, taču ir arī vienkāršāka metode. Otra iespēja ir tieša etilēna hidratācija fosforskābes klātbūtnē. Šī reakcija ir atgriezeniska. Tomēr abas šīs metodes ir arī nepilnīgas, un iegūtajai vielai ir nepieciešama turpmāka apstrāde.

Hidrolīze - relatīvi jauna metode, kas ļauj iegūt etilspirtu no koka. Lai to izdarītu, izejvielu sasmalcina un apstrādā ar 2-5% sērskābi 100-170 grādu temperatūrā pēc Celsija. Šī metode ļauj iegūt līdz 200 litriem etanola no 1 tonnas koksnes. Autors dažādu iemeslu dēļ hidrolīzes metode Eiropā nav īpaši populārs, atšķirībā no ASV, kur tiek atvērtas arvien jaunas rūpnīcas, kas strādā pēc šāda principa.

Standarti

Visam uzņēmumos ražotajam etanolam jāatbilst noteiktiem standartiem. Katrai iegūšanas un apstrādes metodei ir sava, kas norāda uz galvenajām īpašībām, kurām vajadzētu būt gala produktam. Tiek ņemtas vērā daudzas īpašības, piemēram, piemaisījumu saturs, etilspirta blīvums un mērķis. Katrai šķirnei ir savs standarts.

Tātad, piemēram, sintētiskais tehniskais etilspirts - GOST R 51999-2002 - ir sadalīts divās kategorijās: pirmajā un augstākajā. Acīmredzamā atšķirība starp tām ir etanola tilpuma daļa, kas ir attiecīgi 96% un 96,2%. Standartā zem šī numura norādīts gan rektificēts, gan denaturēts etilspirts, kas paredzēts lietošanai parfimērijas rūpniecībā.

Prozaiskākam mērķim - izmantošanai kā šķīdinātājam - ir savs GOST: R 52574-2006. Šeit mēs runājam tikai par denaturētu spirtu ar dažādām etanola tilpuma frakcijām - 92,5% un 99%.

Kas attiecas uz tādu veidu kā pārtikas etilspirts, uz to attiecas GOST R 51652-2000, un tam ir pat 6 šķirnes: pirmā (96%), augstākā attīrīšana (96,2%), "Bāze" (96%). , "Extra" (96,3%), "Lux" (96,3%) un "Alfa" (96,3%). Šeit mēs galvenokārt runājam par izejvielām un dažiem citiem sarežģītiem rādītājiem. Piemēram, produktu zīmols "Alpha" tiek ražots tikai no kviešiem, rudziem vai to maisījuma.

Līdz šim daudzi velk, tā sakot, paralēles starp diviem jēdzieniem: etilspirts - GOST 18300-87, kas tika pieņemts vēl PSRS. Šis standarts jau sen ir zaudējis savu spēku, kas tomēr līdz šim netraucē tam atbilstošu ēku ražošanu.

Lietošana

Varbūt ir grūti atrast vielu, kurai būtu tāda pati plašs pielietojums. Etilspirtu tādā vai citādā veidā izmanto daudzās nozarēs.

Pirmkārt, tā ir pārtikas rūpniecība. Dažādi alkoholiskie dzērieni - no vīniem un liķieriem līdz viskijam, degvīnam un konjakam - satur minēto alkoholu savā sastāvā. Bet pats etanols netiek izmantots tīrā veidā. Tehnoloģija paredz izejmateriālu, piemēram, vīnogu sulas, ieklāšanu un fermentācijas procesa uzsākšanu, un iznākums ir gatavs produkts.

Vēl viena plaša pielietojuma joma ir medicīna. Etilspirts 95% šajā gadījumā tiek lietots visbiežāk, jo tam piemīt lieliskas antiseptiskas īpašības, turklāt izšķīdina daudzas vielas, kas ļauj no tā pagatavot efektīvas tinktūras, mikstūras un citus preparātus. Turklāt plkst dažādi veidiārējai lietošanai spēj gan efektīvi sasildīt, gan atdzesēt ķermeni. Uzklājot to uz ādas, jūs varat ātri nolaist paaugstināta temperatūraķermenis par pusotru grādu. Un otrādi, enerģiska berzēšana palīdzēs uzturēt siltumu. Turklāt, uzglabājot anatomiskos preparātus, tiek izmantots arī medicīniskais etilspirts.

Protams, vēl viena pielietojuma joma ir tehnoloģija, ķīmija un viss, kas ar to saistīts. Mēs runājam par krāsu pārklājumiem, šķīdinātājiem, tīrīšanas līdzekļiem utt. Turklāt tiek izmantots etanols rūpnieciskā ražošana daudzas vielas vai ir to izejviela (dietilēteris, tetraetilcūka, etiķskābe, hloroforms, etilēns, gumija un daudzi citi). Tehniskais etilspirts, protams, ir pilnīgi nederīgs pārtikai, pat ja tas ir attīrīts.

Protams, visos šajos gadījumos mēs runājam par pilnīgi dažādām šķirnēm, no kurām katrai ir savas īpašības. Tātad rektificēts etilspirts, visticamāk, netiks izmantots tehniskām vajadzībām, jo ​​īpaši tāpēc, ka tas ir apliekams ar akcīzes nodokli, kas nozīmē, ka tā izmaksas ir daudz augstākas salīdzinājumā ar nerafinētu spirtu. Tomēr cenas tiks apspriestas atsevišķi.

Pielietojums jaunajās tehnoloģijās

Pēdējos gados arvien biežāk tiek runāts par etanola izmantošanu kā degvielu. Šai pieejai ir savi pretinieki un atbalstītāji, īpaši ASV. Fakts ir tāds, ka amerikāņu lauksaimnieki tradicionāli audzē daudz kukurūzas, kas teorētiski var kalpot kā lieliska izejviela etilspirta iegūšanai. Šādas degvielas cena noteikti būs zemāka par benzīna pašizmaksu. Šis variants novērš daudzu valstu atkarību no naftas piegādēm un enerģijas cenām, jo ​​alkohola ražošana var tikt izvietota jebkur. Turklāt tas ir drošāks no vides aizsardzības viedokļa. Tomēr jau tagad var pamanīt etanola izmantošanu šajā jaudā, taču daudz mazākā mērogā. Tās ir spirta lampas – speciāli ķīmiskie sildītāji, mājas mini kamīni, kā arī daudzas citas ierīces.

Tas varētu būt īsts daudzsološs virziens strādāt alternatīvu, atjaunojamu un diezgan lētu enerģijas avotu meklējumos. Krievijas problēma šeit ir mentalitāte. Pietiek pateikt, ka spirta laternas Maskavā ilgi nekalpoja - strādnieki, kas bija iesaistīti viņu darbā, vienkārši dzēra izejvielas. Un pat tad, ja degviela satur dažādus piemaisījumus, no saindēšanās, visticamāk, neizdosies pilnībā izvairīties. Taču ir arī citi iemesli, kāpēc Krievijas Federācija netiecas uz šādām izmaiņām, jo ​​pāreja uz šāda veida enerģiju valstij draud ar nopietnu enerģijas eksporta apjoma samazināšanos.

Iedarbība uz cilvēka ķermeni

SanPin klasifikācijā etanols pieder 4. klasei, tas ir, zemas bīstamības vielām. Starp citu, tas ietver arī petroleju, amonjaku, metānu un dažus citus elementus. Bet tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu uztvert alkoholu viegli.

Etilspirts, norīts, nopietni ietekmē visu dzīvnieku centrālo nervu sistēmu. Tas izraisa stāvokli, ko sauc par alkohola intoksikāciju, kam raksturīga neatbilstoša uzvedība, reakciju kavēšana, samazināta jutība pret dažāda veida kairinātājiem utt. Tajā pašā laikā paplašinās visi asinsvadi, palielinās siltuma pārnese, sirdsdarbība un elpošana kļūst biežāka. Vieglas intoksikācijas stāvoklī ir skaidri redzams raksturīgs uzbudinājums, palielinoties devai, tas tiek aizstāts ar centrālās daļas nomākumu. nervu sistēma. Parasti pēc tam parādās miegainība.

Lietojot lielākās devās, var rasties alkohola intoksikācija, kas ļoti atšķiras no iepriekš aprakstītā attēla. Fakts ir tāds, ka etanols ir narkotiska viela, taču to neizmanto kā tādu, jo efektīvai iemidzināšanai nepieciešamas devas, kas ir ļoti tuvas tām, kurās notiek dzīvības centru paralīze. Valsts alkohola intoksikācija- tikai līnija bez renderēšanas neatliekamā palīdzība cilvēks var nomirt, tāpēc ir tik svarīgi to atšķirt no reibuma. Tajā pašā laikā tiek novērots kaut kas līdzīgs komai, reta elpošana un alkohola smaka, paātrināts pulss, bāla un mitra āda, pazemināta ķermeņa temperatūra. Jums nekavējoties jāpiesakās medicīniskā aprūpe un arī izmēģiniet kuņģa skalošanu.

Regulāra etanola lietošana var izraisīt atkarību – alkoholismu. To raksturo personības maiņa un degradācija, cieš arī dažādas orgānu sistēmas, īpaši aknas. Ir pat "pieredzējušiem" alkoholiķiem raksturīga slimība - ciroze. Dažos gadījumos tas pat noved pie nepieciešamības pēc transplantācijas.

Ārējai lietošanai etilspirts kairina ādu, vienlaikus ir efektīvs antiseptisks līdzeklis. Tas arī sabiezina epidermu, tāpēc to izmanto spiediena čūlu un citu traumu ārstēšanai.

Īstenošana un tās īpašības

Standarti nav vienīgais, ar ko nodarbojas tie, kas ražo etilspirtu. Cena par dažādas šķirnes, zīmoli un šķirnes ir ļoti atšķirīgas. Un tas nav nejaušība, jo tas, kas paredzēts lietošanai pārtikā, ir akcīzes prece. Šī papildu nodokļa uzlikšana ievērojami palielina attiecīgās labošanas izmaksas. Tas ļauj zināmā mērā kontrolēt etilspirta apgrozījumu pārdošanā, kā arī alkoholisko produktu pašizmaksu.

Starp citu, tā ir arī viela, kas pakļauta stingrai uzskaitei. Tā kā etanolu izmanto medikamentu ražošanā, medicīniskajās procedūrās u.c., tas tādā vai citādā veidā tiek uzglabāts aptiekās, slimnīcās, klīnikās un citās iestādēs. Taču tas nenozīmē, ka, iekārtojoties darbā attiecīgajā specialitātē, var viegli un nemanāmi iegūt vismaz kādu vielas daudzumu lietošanai. Uzskaita etilspirta lietošanu īpašs žurnāls un kārtības pārkāpums ir administratīvais pārkāpums un sodāms ar naudas sodu. Ka zaudējums tiks pamanīts pēc iespējas īsākā laikā.

Apsveriet tādas vielas formulu kā etilspirts, kurš un kad to izveda. Amerikāņu mākslinieks Marks Kellers pamanīja, ka alkoholam ir daudz seju. Galu galā tas ir gan ēdiens, gan šķidrā degviela, un zāles. Tie, kuriem patīk zinātne par elementiem, jau ir uzminējuši, ka mēs runājam par senāko vielu - etanolu. Tiek uzskatīts, ka etanols parādījās vai apmēram pirms četriem tūkstošiem gadu senajos štatos ar augsts līmenis civilizācija - Senā Ēģipte un Babilonu. Viņam ir daudz radinieku un viņš ir ļoti populārs pasaulē.

Ceļojums uz etanola pagātni

Piedāvājam ienirt ķīmijas pasaulē un uzzināt vairāk par vienu no slavenākajiem elementiem. Ko darīt, ja jūs neko daudz par viņu nezināt?

Pirmais alkohols, ko cilvēks atklāja un sāka lietot, bija etanols. Diemžēl vēsture šī cilvēka vārdu nav saglabājusi pēcnācējiem. Leģendas vēsta, ka pirmo reizi viela iegūta no vīnogu sulas, un atklājums noticis 11. gadsimtā. Vēlāk alkohola izgudrotājus pārsteidza tā brīnumainās īpašības. Šādas jaunā atklājuma īpašības pamudināja viņus domāt par vielas nosaukšanu par "cēlu".

Kopš seniem laikiem etanols ir bijis dzērienos un medikamentos. To izmantoja arī dažās reliģiskās ceremonijās. Piramīdu valstī tika pārstrādāti augu produkti, ekstrahējot šo vielu. Bet tas bija tikai viņa risinājums. Lai palielinātu tā piesātinājumu, senie ķīnieši sāka vielu destilēt. Šis process tika atklāts vairāk nekā pirms deviņiem tūkstošiem gadu. Apmēram pirms desmit tūkstošiem gadu vīnogas kalpoja kā etanola atklājums Austrumu valstīs. Apstiprinājums tam ir uzraksti uz Mezopotāmijas ķieģeļu plāksnēm.

Viduslaikos alkohols bija galvenais pamats dažādu medikamentu gatavošanā. Latīņu valodā viduslaiku ķīmiķi to sauca par "dzīvo ūdeni".

Tikai 18. gadsimta beigās krievu ķīmiķim Lovicam izdevās veikt ķīmisku eksperimentu, iegūstot tīru etanolu. AT XIX sākums gadsimtā Šveices zinātnieks saņēma etilspirta ķīmisko formulu, un pēc piecdesmit gadiem profesors no Šveices to ierosināja. ķīmiskā struktūra un tas noteikti bija liels sasniegums zinātnē.

Vielas formula vai mazliet zinātnes

Šīs vielas ķīmiskais nosaukums ir etilspirts, un Latīņu nosaukums- etanols.

Vielas vispārējā ķīmiskā formula ir C 2 H 5 OH.

Ko ķīmiskā formula saka šīs zinātnes nezinātājam?

Tās ķīmiskais sastāvs ir trīs molekulas:

C ir ogleklis un divi tā atomi.

H ir ūdeņradis un pieci atomi.

OH ir hidroksilgrupa.

Vēlāk tika piedāvāta etilvielas strukturālā formula: CH 3 CH 2 OH. Šī ķīmiskā formula norāda, ka etanols ir piesātināta viela.

Pēc fiziskajām īpašībām etilspirts ir bezkrāsains šķidrums, viegli iztvaiko, tam ir raksturīga smarža, dedzinoša garša.

Tās ķīmiskās īpašības ir šādas:

• viegli uzliesmo, vienlaikus izdalot siltumu; ar lielu gaisa daudzumu liesma kļūst zilgana;
• nonāk ūdens molekulu atdalīšanas reakcijā ar sērskābi;
• reaģē ar karbonskābju klasi, veidojot esterus;
• mijiedarbojas ar sārmu metāliem.

Kā tiek ražots etanols?

Mēs uzskaitām galvenos veidus:

• bioloģisko produktu, piemēram, vīnogu, fermentācija. Baktēriju iedarbībā tiek iegūti aptuveni 15% etanola;
• ražošana mūsdienu rūpniecībā ļauj iegūt vairāk nekā 95% etanola. Šādai sintēzei tiek izmantoti augi, kuru sastāvs ir ciete, kvieši, kartupeļi, kukurūza;
• vielu iegūst arī no koka, celulozes, izmantojot ķīmiskā reakcija to mijiedarbība ar ūdeni.

Kur izmanto etanolu?

Droši vien ir grūti nosaukt kādu nozari, kur vien tiek minēts C 2 H 5 OH ķīmiskais sastāvs, jo šai vielai ir milzīgs pielietojums. Medicīnā tas ir vienkārši neaizvietojams, pildot gan konservanta, gan šķīdinātāja lomu. Lai iznīcinātu infekcijas, šī viela - unikāls līdzeklisķirurģisko operāciju laikā. Dažas tinktūras, piemēram, baldriāna, tiek saglabātas ilgu laiku tieši pateicoties C 2 H 5 OH.

Raķešu dzinēji nevar strādāt efektīvi bez etilspirta. Galu galā C 2 H 5 OH viņiem kalpo kā degviela.

Rūpniecībā tas ir ķīmiskais sastāvs šķīdinātājiem, lakām, dažos sadzīves tīrīšanas līdzekļos santehnikai, sastāvā ir arī C 2 H 5 OH.

Kā zināms, viena no problēmām mūsdienu cilvēce– automobiļu izplūdes gāzes. Tātad Brazīlijā ķīmiķi šo problēmu atrisināja šādā veidā: automašīnu degvielai pievieno etanolu. Šajā valstī gandrīz puse no visām automašīnām darbojas ar tīru etanolu, kas iegūts, izmantojot mikroorganismus no cukurniedrēm.

Nedariet kosmētiku bez etilspirta. Tādas kosmētika, piemēram, odekolons, smaržas, dezodoranti, uz etiķetēm var atrast ķīmiskais sastāvs etanols.

Etanols ir arī cita veida alkohols. Bet dažos dzērienos, kuru ražošanai izmanto fermentāciju, c. Runa ir par kvasu, kefīru, bezalkoholisko alu. Alkohola saturs tajos ir mazāks par 0,2%. Būt ilgu laiku iekšā silta vieta, alkohola sastāvs tajos palielinās pat līdz 2%.

Protams, tagad visi zina, ka gandrīz visi konditorejas izstrādājumi satur konservantus. Šo lomu spēlē C 2 H 5 OH.

Etanols cilvēkiem: kaitējums vai labums?

Alkohols, nokļūstot cilvēka organismā caur gremošanas orgāniem, ātri uzsūcas. Pēc piecām minūtēm tas izplatās, negatīvi iedarbojoties uz visiem cilvēka orgāniem.

• Precīzs sitiens pa nerviem:

AT lielos daudzumos var nomākt nervu sistēmas darbību.

Hroniska etanola lietošana izraisa tā sauktā laimes hormona – serotonīna – trūkumu.

Etilelementa darbība samazina redzes asumu un dzirdi, maina cilvēka kustību koordināciju, nomāc emocionālo stāvokli.

• Plaušu iznīcināšana:

Izteikta toksiska iedarbība. Ķermeņa aizsargfunkcijas samazinās, tāpēc tiek skartas plaušas un attīstās plaušu infekcija.

Ir bronhu patoloģija, kas var attīstīties pneimonijā. Tajā pašā laikā lielākā daļa no nāves gadījumi pēc šīm komplikācijām.

• Vienkāršs veids, kā atbrīvoties no vēdera:

Jau kādu laiku pēc nonākšanas organismā izraisa kuņģa gļotādas iekaisumu, līdzīgi notiek ar divpadsmitpirkstu zarnas. Aknu bojājuma pakāpe ir atkarīga no patērētā alkohola daudzuma. Tās sekas ir aknu patoloģiska taukainā deģenerācija, alkohola aknu cirozes attīstība. Starptautiskās studijas apstiprināja, ka alkohols izraisa ļaundabīgu audzēju veidošanos.

• Tiešs sitiens sirdī:

Cilvēki ar sirds un asinsvadu slimībām ir īpaši jutīgi pret etanola vielu ietekmi. Tādi cilvēki, pat nedzēruši liels skaits alkohols var nomirt. Pēc ilgstošas ​​lietošanas parādās patoloģiskas izmaiņas sirdis. Asinsvadu sienas sabiezē, tiek traucēta sirds muskuļa uzturs. Daudzi alkoholiķi mirst no masveida sirdslēkmes sirds muskuļa nāves dēļ.

Uzklausīsim ekspertu viedokli.

Visā pasaulē jau sen ir ķīmiskā metode etanola ražošana. Šo vērtīgo vielu izmanto daudzās dzīves jomās. Tiek publicēti tūkstošiem zinātnisku rakstu par C 2 H 5 OH priekšrocībām un kaitējumu. No vienas puses, nelielas etanola devas dod labumu cilvēka organismam: uzlabo asinsriti, paplašina asinsvadus. Bet tikai neliela summa. No otras puses, atkal var atgādināt, ka garīgi atpalikuši bērni dzimst no dzērājiem vecākiem, ka tas pats alkohols ir cilvēka lēna nāve.

Kāds pamanīja, ka pēc tam, kad ķīmiķis D. Mendeļejevs noteiktās proporcijās atšķaidīja C 2 H 5 OH ar ūdeni, daudz kas ir mainījies. Angļu profesors G. Edvards pamanīja, ka alkohols visur ir vienāds.

Nav svarīgi, kāds alkohols jums patīk: dārgs vai lēts. Negatīvs rezultāts ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs patērējāt un cik bieži dzerat.

Amerikāņu zinātnieki izpētījuši, ka ar etanolu darbināmas automašīnas gaisā izdala ozonu. Tā ir galvenā smoga sastāvdaļa. Jo vairāk smoga gaisā, jo vairāk Negatīvā ietekme par cilvēku veselību.

Eksperts A. Flemings etilspirtu asprātīgi sauc par "brīnišķīgu indi". Neapšaubāmi, viedokļi par etanolu atšķiras. Jebkuras vielas ieguvums vai kaitējums ir atkarīgs no tā, kādam un kādam nolūkam tā tiek izmantota. Taču eksperti secina: jo mazāk tiek lietots alkohols, jo labāk valstij un pašam cilvēkam.

Etanols - kas ir šī viela? Kāda ir tā izmantošana un kā tā tiek ražota? Etanols visiem labāk zināms ar citu nosaukumu – alkohols. Protams, tas nav gluži pareizais apzīmējums. Bet tikmēr ar vārdu "alkohols" mēs saprotam "etanolu". Pat mūsu senči zināja par tā esamību. Viņi to ieguva fermentācijas procesā. Tika izmantoti dažādi produkti no graudaugiem līdz ogām. Bet iegūtajā Bragā, ko senatnē sauca par alkoholiskiem dzērieniem, etanola daudzums nepārsniedza 15 procentus. Tīru spirtu varēja izdalīt tikai pēc destilācijas procesu izpētes.

Etanols - kas tas ir?

Etanols ir vienvērtīgs spirts. Normālos apstākļos tas ir gaistošs, bezkrāsains, uzliesmojošs šķidrums ar specifisku smaržu un garšu. Etanols ir atradis plašu pielietojumu rūpniecībā, medicīnā un ikdienas dzīvē. Tas ir lielisks dezinfekcijas līdzeklis. Spirtu izmanto kā degvielu un kā šķīdinātāju. Bet visvairāk etanola C2H5OH formula ir zināma alkoholisko dzērienu cienītājiem. Tieši šajā jomā šī viela ir atradusi plašu pielietojumu. Bet neaizmirstiet, ka alkohols kā alkoholisko dzērienu aktīvā sastāvdaļa ir spēcīgs nomācošs līdzeklis. Tas ir psihoaktīvā viela var nomākt centrālo nervu sistēmu un izraisīt spēcīgu atkarību.

Mūsdienās ir grūti atrast nozari, kurā netiktu izmantots etanols. Grūti uzskaitīt visu, kam alkohols ir tik noderīgs. Bet visvairāk tā īpašības tika novērtētas farmācijā. Etanols ir gandrīz visu ārstniecisko tinktūru galvenā sastāvdaļa. Daudzas "vecmāmiņas receptes" cilvēku slimību ārstēšanai ir balstītas uz šo vielu. Tas izvelk visu no augiem. noderīgs materiāls tos uzkrājot. Šis alkohola īpašums ir atradis pielietojumu mājās gatavotu augu un ogu tinktūru ražošanā. Un, lai gan tie ir alkoholiskie dzērieni, mērenībā tie sniedz labumu veselībai.

Etanola priekšrocības

Etanola formula ir zināma visiem kopš skolas ķīmijas stundām. Bet šeit ir šīs ķīmiskās vielas ieguvums, ne visi uzreiz atbildēs. Patiesībā ir grūti iedomāties nozari, kurā netiktu lietots alkohols. Pirmkārt, etanolu medicīnā izmanto kā spēcīgu dezinfekcijas līdzekli. Viņi apstrādā operācijas virsmu un brūces. Alkohols kaitīgi ietekmē gandrīz visas mikroorganismu grupas. Bet etanolu izmanto ne tikai ķirurģijā. Tas ir neaizstājams zāļu ekstraktu un tinktūru ražošanā.

Mazās devās alkohols ir labvēlīgs cilvēka ķermenim. Tas palīdz šķidrināt asinis, uzlabo asinsriti un paplašina asinsvadus. To lieto pat sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Etanols palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Bet tikai ļoti mazās devās.

AT īpašiem gadījumiem alkohola psihotropā iedarbība var noslīcināt visvairāk stipras sāpes. Etanols ir atradis pielietojumu kosmetoloģijā. Pateicoties izteiktajām antiseptiskajām īpašībām, tas ir iekļauts gandrīz visos attīrošajos losjonos problemātiskai un taukainai ādai.

Etanola kaitējums

Etanols ir spirts, ko iegūst fermentācijas ceļā. Pārmērīgi lietojot, tas var izraisīt smagu toksikoloģisku saindēšanos un pat komu. Šī viela ir daļa no alkoholiskajiem dzērieniem. Alkohols izraisa spēcīgāko psiholoģisko un fizisko atkarību. Alkoholisms tiek uzskatīts par slimību. Etanola kaitīgums uzreiz saistās ar niknas dzēruma ainām. Pārmērīgs alkoholu saturošu dzērienu patēriņš izraisa ne tikai saindēšanās ar ēdienu. Viss ir daudz sarežģītāk. Bieža alkohola lietošana ietekmē gandrīz visas orgānu sistēmas. No skābekļa bada, kas izraisa etanolu, smadzeņu šūnas mirst lielā skaitā. Rodas Agrīnā stadijā atmiņa vājina. Tad cilvēkam attīstās nieru, aknu, zarnu, kuņģa, asinsvadu un sirds slimības. Vīriešiem ir potences zudums. Uz pēdējie posmi alkoholiķim atklājas psihes deformācija.

Alkohola vēsture

Etanols - kas ir šī viela un kā tā tika iegūta? Ne visi zina, ka tas ir izmantots kopš aizvēsturiskiem laikiem. Viņš bija daļa no alkoholiskajiem dzērieniem. Tiesa, tā koncentrācija bija neliela. Taču tikmēr Ķīnā uz 9000 gadus veciem keramikas izstrādājumiem atrastas alkohola pēdas. Tas skaidri norāda, ka cilvēki neolīta laikmetā dzēra alkoholu saturošus dzērienus.

Pirmais gadījums tika reģistrēts 12. gadsimtā Salerno. Tiesa, tas bija ūdens-spirta maisījums. Tīru etanolu izdalīja Johans Tobiass Lovics 1796. gadā. Viņš izmantoja caurfiltrēšanas metodi Aktivētā ogle. Ilgu laiku etanola ražošana ar šo metodi palika vienīgā metode. Alkohola formulu aprēķināja Nicolo-Théodore de Saussure, un Antoine Lavoisier aprakstīja to kā oglekļa savienojumu. 19. un 20. gadsimtā daudzi zinātnieki pētīja etanolu. Visas tā īpašības ir pētītas. Pašlaik tas ir kļuvis plaši izplatīts un tiek izmantots gandrīz visās cilvēka darbības jomās.

Etanola iegūšana spirta fermentācijas ceļā

Varbūt visvairāk zināms veids etanola ražošana ir spirta fermentācija. Tas iespējams, tikai lietojot bioloģiskos produktus, kas satur lielu daudzumu ogļhidrātu, piemēram, vīnogas, ābolus, ogas. Vēl viens svarīgs komponents, lai fermentācija noritētu aktīvi, ir rauga, fermentu un baktēriju klātbūtne. Kartupeļu, kukurūzas, rīsu apstrāde izskatās tāpat. Degvielas spirta iegūšanai izmanto jēlcukuru, ko ražo no niedrēm. Reakcija ir diezgan sarežģīta. Fermentācijas rezultātā tiek iegūts šķīdums, kas satur ne vairāk kā 16% etanola. Augstāku koncentrāciju nevar iegūt. Tas ir saistīts ar faktu, ka raugs nespēj izdzīvot piesātinātākos šķīdumos. Tādējādi iegūtais etanols ir jāpakļauj attīrīšanas un koncentrēšanas procesiem. Parasti tiek izmantoti destilācijas procesi.

Lai iegūtu etanolu, izmantojiet dažādu celmu Saccharomyces cerevisiae rauga veidu. Principā visi no tiem spēj aktivizēt šo procesu. var izmantot kā barības vielu substrātu zāģu skaidas vai arī risinājums, kas iegūts no tiem.

Degviela

Daudzi cilvēki zina par etanola īpašībām. Plaši zināms arī tas, ka tas ir alkohols vai dezinfekcijas līdzeklis. Bet alkohols ir arī degviela. To izmanto raķešu dzinējos. Zināms fakts- Pirmā pasaules kara laikā 70% etanola ūdens tika izmantots kā degviela pasaulē pirmajam vācietim ballistiskā raķete- "V-2".

Šobrīd alkohols ir kļuvis plašāk izplatīts. Kā degvielu to izmanto iekšdedzes dzinējos apkures ierīces. Laboratorijās to ielej spirta lampās. Etanola katalītisko oksidēšanu izmanto gan militāro, gan tūristu sildīšanas paliktņu ražošanai. Ierobežotu spirtu izmanto maisījumā ar šķidro naftas degvielu tā higroskopiskuma dēļ.

Etanols ķīmiskajā rūpniecībā

Etanolu plaši izmanto ķīmiskajā rūpniecībā. Tas kalpo kā izejviela tādu vielu ražošanai kā dietilēteris, etiķskābe, hloroforms, etilēns, acetaldehīds, tetraetilsvins, etilacetāts. Krāsu un laku rūpniecībā etanolu plaši izmanto kā šķīdinātāju. Stikla mazgātāju un antifrīzu galvenā sastāvdaļa ir alkohols. Alkoholu izmanto arī sadzīves ķīmijā. To izmanto mazgāšanas un tīrīšanas līdzekļos. Tas ir īpaši izplatīts kā sastāvdaļa šķidrumos santehnikas un stikla kopšanai.

Etilspirts medicīnā

Etilspirtu var attiecināt uz antiseptiķiem. Tam ir kaitīga ietekme uz gandrīz visām mikroorganismu grupām. Tas iznīcina baktēriju šūnas un mikroskopiskās sēnes. Etanola izmantošana medicīnā ir gandrīz universāla. Tas ir lielisks žāvēšanas un dezinfekcijas līdzeklis. Pateicoties iedeguma īpašībām, spirtu (96%) izmanto operāciju galdu un ķirurga roku ārstēšanai.

Etanols - šķīdinātājs zāles. To plaši izmanto tinktūru un ekstraktu ražošanai no ārstniecības augiem un citiem augu materiāliem. Minimālā alkohola koncentrācija šādās vielās nepārsniedz 18 procentus. Etanolu bieži izmanto kā konservantu.

Arī etilspirts lieliski noder beršanai. Drudža laikā tas rada dzesēšanas efektu. Ļoti bieži sasilšanas kompresēm izmanto alkoholu. Tajā pašā laikā tas ir absolūti drošs, uz ādas nav apsārtuma un apdegumu. Turklāt etanolu izmanto kā putu slāpētāju, ja plaušu ventilācijas laikā mākslīgi piegādā skābekli. Alkohols ir arī vispārējās anestēzijas sastāvdaļa, ko var lietot medikamentu deficīta gadījumā.

Savādi, bet medicīniskais etanols tiek izmantots kā pretlīdzeklis saindēšanās gadījumā ar toksiskiem spirtiem, piemēram, metanolu vai etilēnglikolu. Tās darbība ir saistīta ar faktu, ka vairāku substrātu klātbūtnē enzīms alkohola dehidrogenāze veic tikai konkurējošu oksidāciju. Tas ir saistīts ar to, ka pēc tūlītējas etanola uzņemšanas pēc toksiska metanola vai etilēnglikola tiek novērota pašreizējās metabolītu koncentrācijas samazināšanās, kas saindē ķermeni. Metanolam tā ir skudrskābe un formaldehīds, bet etilēnglikola gadījumā tā ir skābeņskābe.

pārtikas rūpniecība

Tātad, kā iegūt etanolu, bija zināms mūsu senčiem. Bet visplašāk to izmantoja tikai 19. un 20. gadsimtā. Līdzās ūdenim etanols ir gandrīz visu alkoholisko dzērienu, galvenokārt degvīna, džina, ruma, konjaka, viskija un alus, pamatā. Nelielos daudzumos alkohols ir arī dzērienos, kas iegūti fermentācijas ceļā, piemēram, kefīrā, kumisā, kvasā. Bet tie nav klasificēti kā alkohols, jo alkohola koncentrācija tajos ir ļoti zema. Tādējādi etanola saturs svaigā kefīrā nepārsniedz 0,12%. Bet, ja tas nosēžas, tad koncentrācija var pieaugt līdz 1%. Kvasā etilspirta ir nedaudz vairāk (līdz 1,2%). Lielākā daļa alkohola ir koumisā. Svaigi piena produkts tā koncentrācija ir no 1 līdz 3%, un nostādinātajā tā sasniedz 4,5%.

Etilspirts ir labs šķīdinātājs. Šis īpašums ļauj to izmantot pārtikas rūpniecībā. Etanols ir smaržvielu šķīdinātājs. Turklāt to var izmantot kā konservantu konditorejas izstrādājumiem. Tas ir reģistrēts kā pārtikas piedeva E1510. Etanols ir enerģētiskā vērtība 7,1 kcal/g.

Etanola ietekme uz cilvēka ķermeni

Etanola ražošana ir izveidota visā pasaulē. Šo vērtīgo vielu izmanto daudzās cilvēka dzīves jomās. ir zāles. Ar šo vielu piesūcinātas salvetes tiek izmantotas kā dezinfekcijas līdzeklis. Bet kādu ietekmi uz mūsu ķermeni atstāj etanols, kad to uzņem? Vai tas ir noderīgi vai kaitīgi? Šie jautājumi prasa detalizētu izpēti. Ikviens zina, ka cilvēce ir lietojusi alkoholiskos dzērienus gadsimtiem ilgi. Bet tikai pagājušajā gadsimtā alkoholisma problēma ir ieguvusi liela mēroga apmērus. Mūsu senči dzēra misu, medu un pat tagad tik populāro alu, taču visos šajos dzērienos bija maz etanola. Tāpēc tie nevarēja radīt būtisku kaitējumu veselībai. Bet pēc tam, kad Dmitrijs Ivanovičs Mendeļejevs noteiktās proporcijās atšķaidīja alkoholu ar ūdeni, viss mainījās.

Šobrīd alkoholisms ir problēma gandrīz visās pasaules valstīs. Nokļūstot organismā, alkohols patoloģiski ietekmē gandrīz visus orgānus bez izņēmuma. Atkarībā no koncentrācijas, devas, iekļūšanas ceļa un iedarbības ilguma etanolam var būt toksiska un narkotiska iedarbība. Viņš var traucēt sirds un asinsvadu sistēmu, veicina gremošanas trakta slimību, tai skaitā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, rašanos. Ar narkotisko iedarbību tiek domāta alkohola spēja izraisīt stuporu, nejutīgumu pret sāpēm un centrālās nervu sistēmas funkciju kavēšanu. Turklāt cilvēkam ir alkoholisks uztraukums, ļoti ātri viņš kļūst atkarīgs. Dažos gadījumos pārmērīgs etanola patēriņš var izraisīt komu.

Kas notiek mūsu ķermenī, kad mēs lietojam alkoholu? Etanola molekula spēj bojāt centrālo nervu sistēmu. Alkohola reibumā endorfīna hormons izdalās kodolā, cilvēkiem ar izteiktu alkoholismu un orbitofrontālajā garozā. Bet, neskatoties uz to, etanols nav atzīts par narkotisko vielu, lai gan tas parāda visas atbilstošās darbības. Etilspirts nebija iekļauts starptautiskais saraksts kontrolējamās vielas. Un tas ir strīdīgs jautājums, jo noteiktās devās, proti, 12 grami vielas uz 1 kilogramu ķermeņa svara, etanols vispirms izraisa akūta saindēšanās un tad nāve.

Kādas slimības izraisa etanols?

Pats etanola šķīdums nav kancerogēns. Bet tā galvenais metabolīts, acetaldehīds, ir toksiska un mutagēna viela. Turklāt tai ir arī kancerogēnas īpašības un tas provocē attīstību onkoloģiskās slimības. Tās īpašības tika pētītas laboratorijas apstākļos ar izmēģinājuma dzīvniekiem. Šīs zinātniskais darbs noveda pie ļoti interesantiem, bet tajā pašā laikā satraucošiem rezultātiem. Izrādās, ka acetaldehīds nav tikai kancerogēns, tas var sabojāt DNS.

Ilgstoša alkoholisko dzērienu lietošana cilvēkiem var izraisīt tādas slimības kā gastrīts, aknu ciroze, divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģa, barības vada, mazās un taisnās zarnas vēzis, kā arī sirds un asinsvadu slimības. Regulāra etanola uzņemšana organismā var izraisīt smadzeņu neironu oksidatīvos bojājumus. Bojājumu rezultātā viņi iet bojā. Alkoholu saturošu dzērienu ļaunprātīga izmantošana izraisa alkoholismu un klīniskā nāve. Cilvēkiem, kuri regulāri lieto alkoholu, ir lielāks sirdslēkmes un insulta risks.

Bet tas nav visas etanola īpašības. Šī viela ir dabisks metabolīts. Nelielos daudzumos to var sintezēt audos. cilvēka ķermenis. To sauc par patiesu.Tas rodas arī ogļhidrātu pārtikas sadalīšanās rezultātā kuņģa-zarnu trakta. Šādu etanolu sauc par "nosacīti endogēno spirtu". Vai parasts alkometrs var noteikt alkoholu, kas sintezēts organismā? Teorētiski tas ir iespējams. Tās daudzums reti pārsniedz 0,18 ppm. Šī vērtība atrodas pie vismodernāko mērinstrumentu apakšējās robežas.

Mūsdienās realitāte ir tāda, ka etilspirts ieņem vadošo vietu starp organiskās sintēzes produktiem. To lieto gan kosmetoloģijā, gan medicīnā.

Turklāt spirtu izmanto ražošanā. Kopš skolas laikiem ir zināms, ka C 2 H 5 OH ir spirta formula, taču ne visi zina, kā tas patiesībā tiek ražots.

Ražošanas metodes

Pirmā etilspirta iegūšanas iespēja ir spirta fermentācija. Šī metode ir zināma kopš neatminamiem laikiem. Ja neiedziļināties detaļās, tad fermentācija notiek baktēriju un rauga vitālās aktivitātes dēļ. Vīnogas parasti izmanto kā izejvielas, jo to sastāvā ir ogļhidrāti un saharoze. Tādā pašā veidā tiek apstrādāta kukurūza, rīsi, kartupeļi.

Pēc fermentācijas koncentrācija C 2 H 5 OH šķīdumā (etilspirta ķīmiskā formula) sasniedz 15%. Tik zems procents izskaidrojams ar to, ka pie lielākas koncentrācijas raugs sāk mirt savā spirta šķīdumā. Tālāk, destilējot, etanols tiek koncentrēts un arī attīrīts.

Alkohola ražošanā no pārtikas izejvielām izšķir šādus posmus:

1. kukurūza, kvieši, kartupeļi, rudzu graudi tiek sasmalcināti;
2. cietes sadalīšana cukuros (fermentācija);
3. alkohola uzkrāšanās fermentācijas rezultātā ar cukura rauga palīdzību;
4. iegūtā šķīduma attīrīšana un filtrēšana (rektifikācija).

Pēc visu posmu iziešanas etanola koncentrācija kļūst par 95,6%.

rūpnieciskā ražošana

Koksni, salmus, kas satur celulozi, izmanto rūpniecībā etilspirta ražošanai. Celuloze tiek pakļauta hidrolīzei, tas ir, notiek šķīduma sastāvdaļu sadalīšanās process ar ūdens palīdzību, lai iegūtu jaunus veidojumus. Ķīmiskā formula spirts, kas iegūts hidratācijas rezultātā, izskatās šādi:

CH 2 \u003d CH 2 + H 2 O -> C 2 H 5 OH

Izejvielu pārstrādes laikā etanolā veidojas dažādi piemaisījumi. Lai to izmantotu rūpnieciskajā, farmācijas un pārtikas rūpniecībā, tas ir jātīra.

Alkohola rektifikācija - tas ir etanola ķīmiskās attīrīšanas procesa nosaukums no kaitīgiem piemaisījumiem. Pēc tam, kad tas pazūd raksturīgs slikta smaka fūzu eļļas. Tā formula paliek nemainīga, taču tā kļūst caurspīdīga, jo nesatur svešas daļiņas. Augstāka stipruma un pakāpes alkohols ir attīrīts arvien labāk (rektifikācija tiek veikta vairākas reizes). Alkohola dzeršana ir rektificēts alkohols, kas ir pagājis augstākā pakāpe tīrīšana.