Sautēts pollaks pannā ar sīpoliem un burkāniem. Sautēts pollaks (soli pa solim recepte ar fotoattēlu)

Sautēts pollaks ar burkāniem un sīpoliem ir ļoti veselīgs un barojošs ēdiens. Šāda zivs ar dārzeņiem var būt lielisks variants ģimenes pusdienām vai vakariņām. Viņa tiek gatavota Dažādi ceļi. Visbiežāk to gatavo skābā krējuma vai tomātu mērcē.

Pollock gaļa ir ļoti noderīga. Bet pats par sevi tai nav izteiktas garšas un aromāta. Tāpēc tās gatavošanas procesā tiek izmantotas dažādas garšvielas. Šo zivi tur dabīgā sojas mērcē, pārlej ar citronu sulu vai pārkaisa ar garšvielu maisījumu. Piemēram, lai pagatavotu tādu ēdienu kā pollaks un sīpoli, viņi parasti izmanto rozmarīnu, krustnagliņas, muskatrieksts, saldie, karstie vai smaržīgie pipari.

Tā kā svaigu zivju mūsu veikalos nekad nav, tad pirms gatavošanas tā ir jāatkausē, jānoņem iekšpuse, aste un spuras, tikai pēc tam var sākt procesu. Pollaku var sautēt pannā, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Burkāni ar sīpoliem tiek nosūtīti zivīm neapstrādātā vai brūnā veidā. Lai gatavošanas procesā tie nepiedegtu, tos pārlej ar nelielu daudzumu jebkura buljona, ūdens vai mērces.

Klasisks variants

Izmantojot tālāk norādīto tehnoloģiju, jūs varat ātri un bez īpašām problēmām pagatavot maigu pollaku, sautētu ar burkāniem un sīpoliem. Šī ēdiena recepte paredz pilnīgu augu eļļas trūkumu. Tāpēc to var uzskatīt par diētisku. Lai to sagatavotu, būs nepieciešami vienkārši produkti, kuru iegāde praktiski neietekmēs ģimenes budžetu. Šajā gadījumā jums vajadzētu būt pa rokai:

• Pāris mazu pollaku liemeņu.
• Sīpolu spuldze.
• Divi burkāni.
• Sāls, garšaugi un garšvielas.

Secība

Lai jūs iegūtu patiesi gardu zemu kaloriju polloku ar burkāniem un sīpoliem, jums stingri jāievēro ieteiktā tehnoloģija. Atkausētās zivis atbrīvo no spurām, nomazgā un sagriež ne pārāk plānos gabaliņos. Pēc tam to izklāj uz sausas pannas, kas piepildīta ar nelielu daudzumu verdoša ūdens.

Dažas minūtes vēlāk uz zivīm liek sīpolu un rīvētus burkānus, sagrieztus pusgredzenos. Tas viss ir pārklāts ar vāku un atstāts minimālā karstumā. Burtiski piecas minūtes vēlāk zivis ar dārzeņiem sālītas un garšvielas ar garšvielām. Ja vēlaties, gabalus var ļoti uzmanīgi apgriezt. Tad tie garšos vēl labāk. Vēl pēc septiņām minūtēm zivis noņem no plīts, izklāj uz šķīvjiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz uz galda. Parasti izmanto kā piedevu šim ēdienam. drupinātie rīsi vai kartupeļu biezeni.

Variants ar tomātu

Šī recepte ir ļoti sulīga un maiga. sautēts pollaks ar sīpoliem un burkāniem. Dārzeņu klātbūtne gatavajam ēdienam piešķir nedaudz saldenu garšu un gardu aromātu. Lai pagatavotu šīs vakariņas, jums būs nepieciešams:

• Kilograms svaigi saldēta pollaka.
• Trīs sīpoli.
• Pāris burkānu.
• Trīs ēdamkarotes tomātu pastas un augu eļļas.
• Simts mililitri dzeramā ūdens.

Lai ar burkāniem un sīpoliem pagatavotais pollaks neizrādītos negaršīgs un bezgaršīgs, parūpējies, lai pa rokai būtu nedaudz sāls, paprika un malti pipari.

Procesa apraksts

Dārzeņus nomazgā, nomizo un sasmalcina. Sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus - sloksnēs. Šādi sagatavotos produktus izklāj ar augu eļļu ieziestā pannā un apcep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Pēc dažām minūtēm pievienojiet dārzeņiem tomātu pastas, pipari, paprika un sāls. Visu kārtīgi samaisa un pusi no iegūtās masas noliek atsevišķā bļodā.

Uz pannā palikušajiem dārzeņiem liek iepriekš nomazgātas, nomizotas un sasmalcinātas zivis. No augšas to pārklāj ar iepriekš atlikto cepšanu, ielej ar ūdeni un nosūta uz plīts. Pēc šķidruma uzvārīšanas uguni samazina līdz minimumam, pannu pārklāj ar vāku un atstāj nīkuļot. Pēc apmēram pusstundas sautēts pollaks ar sīpoliem un burkāniem ir pilnībā gatavs lietošanai. To pasniedz ar gandrīz visiem sānu ēdieniem. Bet vislabāk tas sader ar makaroniem, vārītiem kartupeļiem vai graudaugiem.

Variants ar skābo krējumu

Jāatzīmē, ka šī tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējuša saimniece ar to var tikt galā bez problēmām. To var izmantot, lai ātri pagatavotu garšīgu un veselīgu cienastu vakariņās. Tātad, pollaks ar burkāniem un sīpoliem ir ēdienkartē! Šī ēdiena recepte ietver noteiktu sastāvdaļu komplektu. Tāpēc iepriekš pārbaudiet, vai jums ir ledusskapī:

• Puskilograms svaigi saldētu zivju.
• Viens burkāns un viens sīpols.
• Pusglāze skābā krējuma.
• Ēdamkarote tomātu pastas.
• Glāze ūdens vai dārzeņu buljona.

Turklāt jums būs nepieciešami milti, augu eļļa, sāls un garšvielas. Pateicoties šo sastāvdaļu klātbūtnei, jūsu pagatavotais pollaks skābajā krējumā ar sīpoliem un burkāniem kļūs sulīgāks un smaržīgāks.

soli pa solim tehnoloģija

Iepriekš atkausētā zivs tiek atbrīvota no spurām, astes un iekšām. Pēc tam to rūpīgi nomazgā, mēģinot noņemt visu melno plēvi, sagriež porcijās, apviļā miltos un nosūta uz pannas, kas ieziests ar augu eļļu. Apbrūnināto zivi izklāj katliņā un noņem malā.

Tagad jūs varat darīt dārzeņus. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus apstrādā uz rupjās rīves. Uzreiz pēc tam sagatavotos dārzeņus liek pannā un apcep vairākas minūtes. Tad pievieno tomātu pastu, skābo krējumu, sāli un garšvielas. Visu labi samaisa, pārlej ar ūdeni vai buljonu un vāra ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Iegūto mērci nosūta uz kastroli ar zivīm un vāra zem vāka uz minimālas uguns.

Pēc apmēram desmit minūtēm pollaks ar burkāniem un sīpoliem, kura recepte ir apspriesta nedaudz augstāk, ir pilnībā gatavs pasniegšanai. Parasti izmanto kā garnējumu dārzeņu salāti, kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Dzīvo aukstā dibena ūdeņos, satur tikai 1% tauku. Tās uzturvērtības pamatā ir viegli sagremojami proteīni. Faktiski šis ir zemu kaloriju olbaltumvielu koncentrāts, kas ir tik sautēts ar veselīgi dārzeņi pollaka ir piemērota sporta diētu un tievēšanas diētu sastāvdaļa.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt šī ēdiena izgatavošanu vairāk un mazāk stingrā diētiskā veidā, apzīmēsim tā kaloriju saturu un uzturvērtība, kā arī iespējamās receptes variācijas.

Tipiskas receptes - divi piemēri

Polloks, kas nozvejots ar traļiem un dziļiem vadiem tālās jūrās, tirdzniecības tīklā nonāk dziļi sasaldēts - vesels, fileju un liemeņu veidā. Visizdevīgāk ir iegādāties liemeņus, jo virtuvē polloka galviņas nav noderīgas, un filejas bieži ir pārsātinātas ar saldētu ūdeni, kas palielina svaru un samazina produkta kvalitāti.

Veselīgai pollaka gaļai pati par sevi nav izteiktas garšas un aromāta, tāpēc to gatavo, obligāti izmantojot dažādas garšvielas:

• Marinēts iekšā, kam jābūt izgatavotam no dabīgām izejvielām bez garšas pastiprinātājiem, konservantiem un krāsvielām. Šādas preces tiek pildītas tikai stikla traukos.
• Laistīts, kas jebkurai zivij nodrošina vislabāko kulinārijas pavadījumu.
• Pārkaisa ar "zivju" garšvielām, starp kurām vadošās vietas ieņem svaigi malti smaržīgie, asie un saldie pipari un citi pikanti garšaugi.
• Viņi izmanto ne tikai ēdiena gatavošanu, bet arī jūras sāls, sasaucas ar viļņiem, kuros tika iegūts pollaks.

Šīs zivs gatavošanas process var būt tīri diētisks, stingri izslēdzot cepšanu un vairāk vai mazāk kaloriju bagātinātājus. Rezultāts ir ēdiens ar enerģijas ekvivalentu apmēram 75 kilokalorijas 100 gramos.

Pollaka sautējumu gatavo ar dārzeņiem un īsi apcepot sastāvdaļas, miltos apviļājot porcijas zivs gabaliņus. Šajā gadījumā enerģētiskā vērtība nedaudz palielinās - līdz 80-90 kilokalorijām 100 gramos.

Apsvērsim abas šīs metodes.

Pirmā recepte - stingri:

• kilograms pollaka;
• pusotru glāzes zivju buljona vai ūdens;
• trīs vidējie izmēri;
• divi;
• trīs nav pārāk lieli;
• trīs ēdamkarotes;
• sausās garšvielas zivīm;
• sāls (ieskaitot jūras sāli).

Ēdienu gatavošana:

• Atbrīvojiet zivis no zvīņām un iekšām, ar kulinārijas šķērēm nogrieziet spuras. Nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet porcijās un apkaisa ar garšvielām.
• Nomizo un nomazgā burkānus, sīpolus, tomātus. Burkānus sarīvē uz rīves ar lielām šūnām, sīpolu sagriež pusgredzenos, bet tomātus kubiņos.
• Dziļā pannā liek pusi no sīpoliem, burkāniem un tomātiem, uzklāj uz tās sagatavoto pollaku un pārklāj ar atlikušajiem dārzeņiem. Ielejiet zivju buljonu (ūdeni), pievienojiet augu eļļu un nelielu daudzumu sāls. Cieši pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. 10 minūtes pirms gatavošanas vēlreiz apkaisa ar garšvielām.

Otrā recepte bezmaksas:

• 700 g pollaka;
• divi burkāni;
• divas spuldzes;
• divas ēdamkarotes 10%;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• glāzi ūdens;
• divas ēdamkarotes;
• žāvēts;
• svaigi garšaugi un

Ēdienu gatavošana:

• Nomizo un izķidā pollaku, nomazgā, notecina lieko mitrumu, sagriež porcijās un pārkaisa ar baziliku.
• Nomizo, nomazgā un sagatavo dārzeņus - burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos.
• Katru polloka gabalu apviļā miltos un apcep dziļā pannā augu eļļā.
• Pievienojiet pollakam sasmalcinātu sīpolu un pēc tam rīvētu burkānu.
• Samaisiet skābo krējumu ūdenī un ielejiet pannā.
• Cieši pārklāj, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
• Pasniedzot galdā, pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Pollaku ar dārzeņiem var sautēt ne tikai uz plīts, bet arī krāsnī, izmantojot cieši noslēgtus karstumizturīgus konteinerus, kā arī lēnajā plītē.

Katrai diētai ir savs polloks

Polloks, sautēts ar dārzeņiem, joprojām ir mazkaloriju zivs, bagāta ar olbaltumvielām un bioloģiski vērtīgiem mikro un makro elementiem, ieskaitot jodu, kas nepieciešams kontinentālās vidējās zonas iedzīvotājiem.

Ja preparāts bija tīri diētisks, izrādās ideāls ēdiens svara zaudēšanai saskaņā ar stingru ēdienkarti. Lietojot īsu cepšanu un ne pārāk kalorijas piedevas, kopējais kaloriju saturs nedaudz palielinās, bet proteīna komponents joprojām dominē. Šāds polloks ir piemērots praktikantiem.

Uzņēmums zem vāka - kompozīcijas iespējas

Lai dažādotu diētiski vērtīgu, bet svaigu zivju garšu, tā tiek bagātināta ar sekojošām piedevām:

• Citi dārzeņi – tajā skaitā mazkaloriju, kāposti un, zaļās pupiņas, selerijas saknes un pētersīļi, ķiploki,. Kartupeļus lieto piesardzīgi, jo šis cieti saturošais sakņu dārzenis ievērojami paaugstina ēdiena kopējo kaloriju saturu.
• Augļi un augļi - ne tikai citronu sula, bet arī tās gabaliņus un miziņu. Izmantojiet citus citrusaugļus – apelsīnus un laimus, kā arī ābolus un olīvas.
• Siers durum šķirnes. To lieto sarīvētu, apkaisot trauku īsi pirms gatavības.
• Sēnes - no veikala un piemērotas meža veltes.
• Piens, krējums - bagātina un mīkstina garšu klāstu. Diētām ir piemērots piens ar zemu tauku saturu.
• Eļļas – ne tikai saulespuķu, bet arī.
• un tomātu pastas. Diētas ēdienkartei jums būs nepieciešami augstas kvalitātes izstrādājumi no dabīgām izejvielām - piemēram, mājās gatavoti.

Kā pagatavot pollaku ar dārzeņiem - video

Piedāvātajā videoklipā ir detalizēti un detalizēti parādīta pollaka filejas pagatavošana, kas sautēta ar dārzeņiem pannā. Process notiek pa nestingru ceļu - tiek izmantota īsa sastāvdaļu apcepšana, ieskaitot miltos ripinātu polloku. Pagaidām dārzeņus un zivis gatavo atsevišķi, un pēc tam apvieno zem kopēja vāka.

Balta, veselīga un nepavisam ne trekna pollaka gaļa ir īsts atradums faniem mazkaloriju ēdienkartes. No vienas puses, principā tas nepievieno liekās kalorijas, no otras puses, tas baro muskuļus un dziedina ķermeni.

Vai starp ne tikai veselīgajiem, bet arī pieskaitāt pollaku, sautētu ar dārzeņiem garšīgas maltītes? Kurai receptei un gatavošanas metodei dodat priekšroku? Vai jūs izmantojat šāda veida zivis? diētisks ēdiens? Dalīties praktiskā pieredze ar mums komentāros!

Pollock ir viens no populārākajiem zivju veidiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Un tas ir labi pelnījis. Pollock fileja satur milzīgu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un noderīgu omega skābju. Turklāt pollaks vispār nesatur ogļhidrātus un satur minimālu tauku daudzumu. Tāpēc šī zivs ir lieliski piemērota diētiskajai un bērnu pārtikai.

Pollaka pagatavošanai ir daudz recepšu: to sautē, cep, vāra, cep utt. Šajā rakstā mēs apsvērsim vairākas iespējas, kā garšīgi sautēt pollaku ar burkāniem un sīpoliem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 1 liela zivs;
• Burkāni - 1 gab;
• Sīpols - 1 gab;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• galda etiķis 6%;
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet zivis, izķidājiet un izņemiet žaunas. Jānoņem arī melnā plēve zivs vēderā, lai zivs negaršotu rūgtu. Tālāk jums jānogriež visas spuras, galva un aste. Tie visi ir lieliski piemēroti ausīm.

2. Iztīrīto zivi jāsagriež porcijās apmēram 3-4 cm platos, pēc tam zivi jāsālī pēc garšas, pievieno 1 tējk. galda etiķis 6%, visu kārtīgi samaisa un atstāj marinēties apmēram 30 minūtes.

3. Kamēr zivs marinējas, jānomizo un smalki jāsagriež sīpols, bet burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam pievienojiet sīpolu karstā pannā. dārzeņu eļļa un cep apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns. Tagad jums jāpievieno burkāni un jācep, līdz burkāni ir pusgatavi.

6. Tālāk dārzeņiem jāpievieno zivis. Ar lāpstiņu vai karoti pabīdiet dārzeņus zem katra gabala un ielieciet zivis pannā. Sāli un piparus pēc garšas, pievieno Lauru lapa, aizpildiet vārīts ūdens un pārklāj ar vāku. Pēc verdoša ūdens vāra uz vidējas uguns apmēram 15-20 minūtes. Ūdenim nevajadzētu pārāk vārīties, zivi vajadzētu sautēt, nevis vārīt.

Tieši tā,

2. Pollaks, sautēts tomātos ar sīpoliem un burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 2 lielas zivis;
• Burkāni - 1 liels;
• Sīpols - 2 gab;
• Tomātu pasta vai kečups - 100 gr;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Lauru lapa;
• Milti;
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Zivi labi noskalo, notīra, noņem iekšējo melno plēvi. Tālāk jums jānogriež spuras, aste, galva.

2. Sagrieziet zivi apmēram 3-4 cm platās porcijās, sāli un piparus pēc garšas un atstājiet 20 minūtes.

3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus sarīvē. Tālāk sīpoli un burkāni jāapcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Gatavošanas beigās pievienojiet tomātu pastu, labi samaisiet un apcepiet apmēram 5 minūtes.

5. Kad zivs gatava, liek virsū cepumu, pievieno lauru lapu, lej pannā vārīts ūdens un vāra zem slēgta vāka pēc vārīšanās apmēram 10 minūtes. Zivīm jābūt sautētām, tāpēc uguns jāveido nedaudz zem vidējā.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

3. Pollock sautēts ar skābo krējumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 2 vidējas zivis;
• Burkāni - 1 liels;
• Sīpols - 2 gab;
• Skābais krējums - 100 gr;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigas vai žāvētas dilles;
• Pipari melnie zirņi;
• Sāls, pipari un lauru lapa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo zivis, notīra, nogriež galvu un spuras. Tālāk sagriež porcijās. Tagad jums ir nepieciešams nedaudz sālīt zivis, piparus un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

2. Sīpolu un burkānu nomizo, sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.

3. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas, ieliek zivis un pārlej ar nedaudz karstu vārītu ūdeni.

4. Zivij virsū liek sīpolu un burkānu, pēc garšas sāli un piparus un pievieno saldo krējumu. Tālāk atkal jālej verdošs ūdens, lai zivs būtu pilnībā nosegta. Tagad jums jāpārklāj panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

5. Atveriet vāku, pievienojiet 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, piparu graudus, dilles un lauru lapu. Pēc izvēles varat pievienot sarkanos maltos piparus. Tālāk jums atkal jāaizver panna ar vāku un jāvāra zivis vēl 10-15 minūtes.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

4. Pollock pikantajā saldajā mērcē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 3-4 zivis;
• Burkāni - 2 gab;
• Sīpols - 2 gab;
• Sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes;
• Cukurs - 1-2 tējk;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Čili pipari - 1 gab;
• bulgāru pipari - 1/2 gab.;
• Selerijas sakne (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivi no zvīņām, izņemiet visas iekšpuses un ar šķērēm nogrieziet asti un spuras. Rūpīgi noskalojiet un sagrieziet porcijās.

2. Burkānus nomizo un sagriež pēc patikas (aplī, kvadrātā utt.), sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ja izmanto selerijas sakni, tad arī tā jāsagriež plānās strēmelītēs.

3. Sagrieztos dārzeņus liek dziļā pannā un kārtīgi samaisa. Dārzeņiem virsū kārto zivju gabaliņus.

4. Tagad jums ir nepieciešams pagatavot mērci. Lai to izdarītu, bļodā ir nepieciešams sajaukt sojas mērce, cukuru un malto ķiploku.

5. Katru zivs gabalu pārlej ar mērci un pievieno 1 glāzi vārītas karsts ūdens. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes ar aizvērtu vāku.

6. Kamēr zivs sautē, ir nepieciešams sagriezt piparus. Griez kā gribi, galvenais, lai gabaliņi nav par mazu. Ja jums garšo pikanti, neizņemiet čili sēklas. Ja vēlaties ēdienu padarīt mazāk pikantu, labāk notīrīt sēklas. Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātus tomātus.

7. Zivīm virsū liek sakapātus papriku un tomātus (ja lieto), ar karoti uzlej mērci, kurā sautēts pollaks, un pārlej dārzeņiem. Uzliek vāku un sautē vēl apmēram 10 minūtes.

5. Pollock krēmīgā mērcē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 2-3 zivis;
• Sīpols - 1-2 gab.;
• Burkāni - 1 gab (pēc izvēles);
• jebkura tauku satura krējums - 250 ml;
• Kviešu milti;
• Dārzeņu eļļa;
• Svaigas vai saldētas dilles;
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivi no zvīņām, ar šķērēm noņemiet visas spuras un asti, iztīriet visas iekšpuses un rūpīgi noskalojiet. Sagriež porcijās gabaliņos.

2. Sāli un piparus zivi pēc garšas, katru gabaliņu apviļā miltos un liek zivi sakarsētā pannā ar augu eļļu.

3. Kamēr zivis ir ceptas vienā pusē, mums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt sīpolu. Ja izmanto burkānus, tad arī to vajag nomizot un sarīvēt.

4. Tiklīdz zivs ir apcepta no vienas puses, tā ir jāapgriež. Zivīm virsū liek sasmalcinātus sīpolus un burkānus (ja lieto), pārklāj ar vāku un turi uz vidējas uguns apmēram 7=8 minūtes. Jums nekas nav jājauc.

5. Tagad nepieciešams ielej krējumu pannā, pievieno nedaudz sāls un pārklāj ar vāku, ļauj tam vārīties. Tālāk samaziniet uguni, visu pārkaisiet ar dillēm, viegli samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet apmēram 10 minūtes zem slēgta vāka.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

Ja gatavojat bērniem vai diētas ēdienkartei, zivis nav jācep. Vienkārši ielieciet zivju gabalus pannā, ielejiet glāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Un tad pievieno visu pēc receptes

6. Pollock sautēts ar sīpoliem un burkāniem pienā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 1 kg;
• Burkāni - 3-4 gabali;
• Sīpols - 2-3 gabali;
• Piens - 350 ml;
• Milti - 150-200 gr;
• Augu eļļa cepšanai;
• Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms zivs jānotīra, jānoņem spuras un aste un labi jāizskalo zivs. Pēc tam sagrieziet to porcijās, sāli, piparus un garšojiet pēc garšas. Nogulēsim pusstundu.

2. Kamēr zivs marinējas, nepieciešams nomizot sīpolu un sagriezt pusgredzenos, bet burkānus sarīvēt uz rupjās rīves. Novietojiet dārzeņus malā.

3. Katru gabalu apviļā miltos un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Apcep zivis 7-8 minūtes no katras puses.

4. Uz ceptajām zivīm vienmērīgi izklājiet sīpolu, sīpolam virsū arī izklājiet burkānus. Visu pārlej ar pienu, sāli, pipariem pēc garšas, pievieno iecienītākās garšvielas un sautē zem slēgta vāka 25-30 minūtes.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

7. Cepeškrāsnī majonēzē sautēts polloks ar sīpoliem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 700 gr;
• Sīpols - 5 gab;
• Majonēze - 350 gr;
• Cietais siers - 150 gr;
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivis, nogrieziet asti un visas spuras un labi noskalojiet. Tālāk jums tas jāsagriež porcijās. Sāli un piparus zivis pēc garšas. Varat arī garšot ar iecienītākajām garšvielām.

2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

3. Pusi zivs vienmērīgi izklājiet uz cepamā trauka dibena, uz zivs vienmērīgā kārtā uzlieciet sīpolu un ielejiet traukā glāzi karsta vārīta ūdens. Uzlieciet sīpolu pa visu virsmu ar pusi majonēzes.

5. Cep cepeškrāsnī 200º apmēram 20-25 minūtes.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

Saskarsmē ar

Zivis ir lielisks gaļas aizstājējs. Turklāt tas ir bagāts ar nepiesātinātajiem taukiem, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, kā arī labi piesātina organismu, papildina nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu piegādi. Tiek uzskatīts, ka zivis diētisks produkts, bet ar nosacījumu, ka ēdieni tiks pagatavoti un zema tauku šķirņu zivis.

Eļļas trūkums šī ēdiena gatavošanā nemaz nav jūtams. Pollokam ir bagāta, cēla garša, tāpēc principā viņai nav vajadzīgas nekādas papildu garšvielas un mērces. No dārzeņiem ņemiet sīpolus un burkānus, tie vienmēr ir pa rokai, jo īpaši tāpēc, ka tie ļoti labi sader ar pollaku.

Sautētu pollaku ar sīpoliem un burkāniem bez eļļas pagatavo apmēram 15 minūtes. Sastāvdaļas ir paredzētas 4-5 porcijām.

Sautēts pollaks ar sīpoliem un burkāniem: recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas:

• 2 mazi pollaka liemeņi
• 1-2 burkāni
• 1 sīpols
• Sāls, garšvielas pēc garšas
• Apstādījumi

Gatavošanas metode:

Ja zivs ir sasalusi, tā ir jāatkausē, jāizņem lielās spuras un jāsagriež porcijās. Neveidojiet gabalus pārāk plānus, pretējā gadījumā tie uzvārīsies un sadalīsies.

Cepamajā pannā ar augstām sienām, apmēram pāris centimetrus no apakšas, ielejiet nedaudz ūdens. Kad tas vārās, ielieciet zivis pannā ar ūdeni.

Mēs notīrām burkānus un berzējam uz rupjas rīves.

Sīpolu notīrām no miziņas un sagriežam pusgredzenos vai ceturtdaļās.

Novietojiet sagrieztu sīpolu virs zivs.

Tad mēs sūtām burkānus uz pannas.

Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes. Pēc tam pievienojiet un piparojiet zivis ar dārzeņiem. Gabaliņus var apgriezt tā, lai tie no visām pusēm būtu piesātināti ar dārzeņu sulu, tāpēc ar burkāniem un sīpoliem sautēta pollaka zivs izrādīsies vēl garšīgāka.

Polloks tiek uzskatīts diētiskās zivis Nr.1. Tauki tajā ir mazāk nekā 1 grams uz simtu. Un kaloriju saturs ir tikai 72 kcal. Un daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu. Viņa ir īsts atradums tiem, kas seko figūrai un pieturas veselīgs dzīvesveids dzīvi. Vienīgais, kas var noliegt visas pollaka ēšanas priekšrocības, ir tā gatavošanas veids. Panējumā atliek tikai apcept, un tas ir “bagātināts” ar ogļhidrātiem, taukiem un kancerogēniem. Lai samazinātu termiskās apstrādes radīto kaitējumu, to vāra vai sautē ar dārzeņiem.

Izrādās ne tikai noderīgi, bet arī!

Un mikroviļņu krāsnī pollaks, sautēts ar burkāniem un sīpoliem, izrādās īpaši maigs. Gabali paliek neskarti, dārzeņi ir kārtīgi. Un tas ir ļoti vienkārši sagatavojams!

Sastāvdaļas

• bezgalvas pollaks - 2 mazas zivis vai 600–700 g;
• sīpols - 1 diezgan liela galva;
• burkāni - 2 mazi vai 1 vidējs;
• tomāts - 1 vidēja;
• dilles - neliels ķekars;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot pollaku, sautētu ar burkāniem un sīpoliem: recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Gardas mīdijas var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī,

Labi nomazgājiet pollaku, noņemiet spuras un asti, notīriet zivis no iekšpuses, ieskaitot melno plēvi. Sagriež porcijās un liek pannā, kurā plāno gatavot. Zivi var piparot pēc garšas.

Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos un liek virsū.

Nomizotos burkānus sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem, pievieno kopējai pannai, izklājot pa visu virsmu.

Tomātu sagriež plānās šķēlītēs (vai ierīvē uz tās pašas rīves), izklāj burkānus.

Dilles sakapā ne īpaši smalki, var griezt ar virtuves šķērēm, ļoti ērti. Katliņas saturu pārkaisa ar zaļumiem.

Tagad ielejiet apmēram vienu glāzi ūdens vai tā, lai ēdiens būtu pa pusei paslēpts ūdenī.

Nosedziet pollaku ar burkāniem un sīpoliem ar vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Gatavojiet 25 minūtes pie 800 W.

Un pollaks, sautēts ar burkāniem un sīpoliem, ir gatavs! Tagad trauku, saskaņā ar gatavošanas noteikumiem mikroviļņu krāsnī, var sālīt vai ļaut katram sālīt savu porciju.

Daži padomi

• Sākt miesnieks zivi tas ir iespējams, negaidot tā galīgo atkausēšanu, ir vieglāk saglabāt gabalu integritāti.
• Ja vēlaties, varat noņemiet ādu no tomāta. Lai to izdarītu, ielejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni un turiet to pāris minūtes. Pēc tam noņemiet ādu.
• Pikantu cienītāji var paspilgtiniet ēdienu iecienītākās garšvielas (gatavas vai ar rokām plūktas), kā arī melnie un sarkanie pipari. Starp citu, paprikas var piešķirt zivju sautējumam interesantu garšu.
• pasniedz polloku vislabāk ar kartupeļu biezputra. Rīsi vai griķu biezputra der arī.