Pollock sautēts ar burkāniem un sīpoliem. Sautēts pollaks ar burkāniem un sīpoliem: gatavošanas iespējas, receptes un atsauksmes

Pollock ir viens no populārākajiem zivju veidiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Un tas ir labi pelnījis. Pollock fileja satur milzīgu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un noderīgu omega skābju. Turklāt pollaks vispār nesatur ogļhidrātus un satur minimālu tauku daudzumu. Tāpēc šī zivs ir lieliski piemērota diētiskajai un bērnu pārtikai.

Pollaka pagatavošanai ir daudz recepšu: to sautē, cep, vāra, cep utt. Šajā rakstā mēs apsvērsim vairākas iespējas, kā garšīgi sautēt pollaku ar burkāniem un sīpoliem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 1 liela zivs;
• Burkāni - 1 gab;
• Sīpols - 1 gab;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• galda etiķis 6%;
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet zivis, izķidājiet un izņemiet žaunas. Jānoņem arī melnā plēve zivs vēderā, lai zivs negaršotu rūgtu. Tālāk jums jānogriež visas spuras, galva un aste. Tie visi ir lieliski piemēroti ausīm.

2. Iztīrīto zivi jāsagriež porcijās apmēram 3-4 cm platos, pēc tam zivi jāsālī pēc garšas, pievieno 1 tējk. galda etiķis 6%, visu kārtīgi samaisa un atstāj marinēties apmēram 30 minūtes.

3. Kamēr zivs marinējas, jānomizo un smalki jāsagriež sīpols, bet burkāni jāsarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam pievienojiet sīpolu karstā pannā. dārzeņu eļļa un cep apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns. Tagad jums jāpievieno burkāni un jācep, līdz burkāni ir pusgatavi.

6. Tālāk dārzeņiem jāpievieno zivis. Ar lāpstiņu vai karoti pabīdiet dārzeņus zem katra gabala un ielieciet zivis pannā. Sāli un piparus pēc garšas, pievieno Lauru lapa, aizpildiet vārīts ūdens un pārklāj ar vāku. Pēc verdoša ūdens vāra uz vidējas uguns apmēram 15-20 minūtes. Ūdenim nevajadzētu pārāk vārīties, zivi vajadzētu sautēt, nevis vārīt.

Tieši tā,

2. Pollaks, sautēts tomātos ar sīpoliem un burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 2 lielas zivis;
• Burkāni - 1 liels;
• Sīpols - 2 gab;
• Tomātu pasta vai kečups - 100 gr;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Lauru lapa;
• Milti;
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Zivi labi noskalo, notīra, noņem iekšējo melno plēvi. Tālāk jums jānogriež spuras, aste, galva.

2. Sagrieziet zivi apmēram 3-4 cm platās porcijās, sāli un piparus pēc garšas un atstājiet 20 minūtes.

3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus sarīvē. Tālāk sīpoli un burkāni jāapcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Gatavošanas beigās pievienojiet tomātu pastu, labi samaisiet un apcepiet apmēram 5 minūtes.

5. Kad zivs gatava, liek virsū cepumu, pievieno lauru lapu, lej pannā vārīts ūdens un vāra zem slēgta vāka pēc vārīšanās apmēram 10 minūtes. Zivīm jābūt sautētām, tāpēc uguns jāveido nedaudz zem vidējā.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

3. Pollock sautēts ar skābo krējumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 2 vidējas zivis;
• Burkāni - 1 liels;
• Sīpols - 2 gab;
• Skābais krējums - 100 gr;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigas vai žāvētas dilles;
• Pipari melnie zirņi;
• Sāls, pipari un lauru lapa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo zivis, notīra, nogriež galvu un spuras. Tālāk sagriež porcijās. Tagad jums ir nepieciešams nedaudz sālīt zivis, piparus un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

2. Sīpolu un burkānu nomizo, sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.

3. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas, ieliek zivis un pārlej ar nedaudz karstu vārītu ūdeni.

4. Zivij virsū liek sīpolu un burkānu, pēc garšas sāli un piparus un pievieno saldo krējumu. Tālāk atkal jālej verdošs ūdens, lai zivs būtu pilnībā nosegta. Tagad jums jāpārklāj panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

5. Atveriet vāku, pievienojiet 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, piparu graudus, dilles un lauru lapu. Pēc izvēles varat pievienot sarkanos maltos piparus. Tālāk jums atkal jāaizver panna ar vāku un jāvāra zivis vēl 10-15 minūtes.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

4. Pollock pikantajā saldajā mērcē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 3-4 zivis;
• Burkāni - 2 gab;
• Sīpols - 2 gab;
• Sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes;
• Cukurs - 1-2 tējk;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Čili pipari - 1 gab;
• bulgāru pipari - 1/2 gab.;
• Selerijas sakne (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivi no zvīņām, izņemiet visas iekšpuses un ar šķērēm nogrieziet asti un spuras. Rūpīgi noskalojiet un sagrieziet porcijās.

2. Burkānus nomizo un sagriež pēc patikas (aplī, kvadrātā utt.), sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ja izmanto selerijas sakni, tad arī tā jāsagriež plānās strēmelītēs.

3. Sagrieztos dārzeņus liek dziļā pannā un kārtīgi samaisa. Dārzeņiem virsū kārto zivju gabaliņus.

4. Tagad jums ir nepieciešams pagatavot mērci. Lai to izdarītu, bļodā ir nepieciešams sajaukt sojas mērce, cukuru un malto ķiploku.

5. Katru zivs gabalu pārlej ar mērci un pievieno 1 glāzi vārītas karsts ūdens. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes ar aizvērtu vāku.

6. Kamēr zivs sautē, ir nepieciešams sagriezt piparus. Griez kā gribi, galvenais, lai gabaliņi nav par mazu. Ja jums garšo pikanti, neizņemiet čili sēklas. Ja vēlaties ēdienu padarīt mazāk pikantu, labāk notīrīt sēklas. Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātus tomātus.

7. Zivīm virsū liek sasmalcinātu papriku un tomātus (ja lieto), ar karoti uzlej mērci, kurā sautēts pollaks, un pārlej dārzeņiem. Uzliek vāku un sautē vēl apmēram 10 minūtes.

5. Pollock krēmīgā mērcē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 2-3 zivis;
• Sīpols - 1-2 gab.;
• Burkāni - 1 gab (pēc izvēles);
• jebkura tauku satura krējums - 250 ml;
• Kviešu milti;
• Dārzeņu eļļa;
• Svaigas vai saldētas dilles;
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivi no zvīņām, ar šķērēm noņemiet visas spuras un asti, iztīriet visas iekšpuses un rūpīgi noskalojiet. Sagriež porcijās gabaliņos.

2. Sāli un piparus zivi pēc garšas, katru gabaliņu apviļā miltos un liek zivi sakarsētā pannā ar augu eļļu.

3. Kamēr zivis ir ceptas vienā pusē, mums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt sīpolu. Ja izmanto burkānus, tad arī to vajag nomizot un sarīvēt.

4. Tiklīdz zivs ir apcepta no vienas puses, tā ir jāapgriež. Zivīm virsū liek sasmalcinātus sīpolus un burkānus (ja lieto), pārklāj ar vāku un turi uz vidējas uguns apmēram 7=8 minūtes. Jums nekas nav jājauc.

5. Tagad nepieciešams ielej krējumu pannā, pievieno nedaudz sāls un pārklāj ar vāku, ļauj tam vārīties. Tālāk samaziniet uguni, visu pārkaisiet ar dillēm, viegli samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet apmēram 10 minūtes zem slēgta vāka.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

Vai gatavojat bērniem vai priekš diētas izvēlne Zivis nav jācep. Vienkārši ielieciet zivju gabalus pannā, ielejiet glāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Un tad pievieno visu pēc receptes

6. Pollock sautēts ar sīpoliem un burkāniem pienā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 1 kg;
• Burkāni - 3-4 gabali;
• Sīpols - 2-3 gabali;
• Piens - 350 ml;
• Milti - 150-200 gr;
• Augu eļļa cepšanai;
• Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms zivs jānotīra, jānoņem spuras un aste un labi jāizskalo zivs. Pēc tam sagrieziet to porcijās, sāli, piparus un garšojiet pēc garšas. Nogulēsim pusstundu.

2. Kamēr zivs marinējas, nepieciešams nomizot sīpolu un sagriezt pusgredzenos, bet burkānus sarīvēt uz rupjās rīves. Novietojiet dārzeņus malā.

3. Katru gabalu apviļā miltos un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Apcep zivis 7-8 minūtes no katras puses.

4. Uz ceptajām zivīm vienmērīgi izklājiet sīpolu, sīpolam virsū arī izklājiet burkānus. Visu pārlej ar pienu, sāli, pipariem pēc garšas, pievieno iecienītākās garšvielas un sautē zem slēgta vāka 25-30 minūtes.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

7. Cepeškrāsnī majonēzē sautēts polloks ar sīpoliem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pollock - 700 gr;
• Sīpols - 5 gab;
• Majonēze - 350 gr;
• Cietais siers - 150 gr;
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Notīriet zivis, nogrieziet asti un visas spuras un labi noskalojiet. Tālāk jums tas jāsagriež porcijās. Sāli un piparus zivis pēc garšas. Varat arī garšot ar iecienītākajām garšvielām.

2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

3. Pusi zivs vienmērīgi izklājiet uz cepamā trauka dibena, uz zivs vienmērīgā kārtā uzlieciet sīpolu un ielejiet traukā glāzi karsta vārīta ūdens. Uzlieciet sīpolu pa visu virsmu ar pusi majonēzes.

5. Cep cepeškrāsnī 200º apmēram 20-25 minūtes.

Zivis ir gatavas. Labu apetīti!

Saskarsmē ar

Nedaudz sauss pollaks izrādīsies ļoti maigs un mīksts, ja to sautēs skābā krējuma mērcē. Papildu garšu un aromātu zivīm piešķir dārzeņi, garšvielas un svaigi garšaugi.

Lai ēdiens būtu garšīgs, bez nepatīkamas pēcgaršas, ir svarīgi pareizi atkausēt un sagriezt liemeņus, ņemot vērā pieredzējušu pavāru ieteikumus to pagatavošanai.

gatavošanas noslēpumi

1. Atkausējiet zivju liemeņus ledusskapja apakšējā plauktā, lai tie saglabātu savu sulīgumu. Nekad neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai silts ūdens, ciktāl pēkšņas pārmaiņas temperatūra padarīs produktu vēl sausāku.
2. Pirms zivs sagriešanas porcijās, noņemiet no vēdera spuras un tumšo plēvi, pretējā gadījumā trauks kļūs nepatīkami rūgts.
3. Lai sautētais pollaks būtu vēl garšīgāks, zivju gabaliņus vispirms jāmarinē citronu sulas, svaigu garšaugu un aromātisku garšvielu marinādē.
4. Pirms sautēšanas zivis ieteicams apcept, kā panējumu izmantojot miltus. Rīvmaizes nav piemērotas sautējumiem.

Pannā skābā krējumā sautēts polloks ar burkāniem un sīpoliem

• Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.

Pirms pollaka sautēšanas skābā krējuma mērcē pannā to vajadzētu marinēt. Marinādē izmantoto zivju garšvielu var aizstāt ar kaltētu baziliku, timiānu, citām garšvielām un svaigiem garšaugiem.

Sastāvdaļas:

• pollaks - 1,5 kg;
• sīpoli, burkāni - katrs 400 g;
• skābs krējums - 500 ml;
• sviests (sviests) - 50 g;
• ūdens - 200 ml;
• citronu sula - 5 ml;
• milti (kvieši) - 80 g;
• olas - 2 gab .;
• sāls, malti melnie pipari, garšvielas zivīm, eļļa (saulespuķu).

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet liemeņus: noņemiet galvas, spuras, astes, iekšas un melno plēvi no vēdera.
2. Noskalo zem tekoša ūdens, sagriež porcijās.
3. Pagatavo marinādi, sajaucot citronu sula ar garšvielām, garšvielām. Tos pārlej zivīm, samaisa, atstāj marinēties apmēram pusstundu.
4. Dārzeņus nomizo, sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
5. Sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno nedaudz ūdens, sāli, samaisa. Pievieno miltus, iemaisa mīklu.
6. Mīklā iemērc marinētos zivju gabaliņus, uz pannas ar karstu augu eļļu apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. Virsū liek sagatavotos dārzeņus, pārlej ar mērci ar ūdeni sajauktu un izkausētu skābo krējumu sviests.
8. Izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet sautētu polloku skābā krējuma pannā ar sīpoliem pusstundu.

Krāsnī

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 5-6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 125 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Zivīm, kas sautētas pēc šīs receptes, ir maiga krēmīga garša, pateicoties skābajam krējumam un piena mērcei. Raudzēts piena produkts lietot ar tauku saturu vismaz 25%.

Ņem jebkuru sieru, galvenais, lai tas kūst un rada ēstgribu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• pollaka (fileja) - ½ kg;
• sīpoli, burkāni - 2 gab .;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• eļļa (liesa) - 3 ēd.k. l.;
• piens - ½ ēdamkarotes;
• siers - 0,1 kg;
• sāls, pipari, garšvielas, garšvielas zivīm.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc garšvielas, garšvielas. Filejas ierīvē ar maisījumu.
2. Lej eļļotā cepamtraukā.
3. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos, vienmērīgu kārtu liek virsū zivij.
4. Sīpolu gredzenus pārklāj ar rīvētiem burkāniem.
5. Sajauc saldo krējumu ar pienu, zivju garšvielām, sāli. Burkānus pārlej ar mērci.
6. Liek cepeškrāsnī cepties uz 25 minūtēm. Pārkaisa ar rīvētu sieru, zivju sautējumu cep cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.

Ar ķiplokiem un dillēm

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Sautēts pollaks skābajā krējumā ar dillēm un ķiplokiem, ieteicams pasniegt kopā ar kartupeļu, rīsu vai svaigu dārzeņu piedevu. Vieglai pikantumam ēdienam var pievienot nedaudz sinepju.

Sastāvdaļas:

• pollaks - 400 g;
• skābs krējums - 0,15 l;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• dilles - 100 g;
• citronu sula - 5 ml;
• eļļa (olīvu) - 2 ēd.k. l.;
• zivju garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet liemeņus: noņemiet galvas, spuras, astes, iekšas, kā arī melno plēvi no vēdera, kauliem un ādas. Nomazgājiet fileju, nosusiniet uz papīra dvieļa.
2. Apvienojiet eļļu ar citronu sulu, zivju garšvielām. Marinējiet fileju maisījumā pusstundu.
3. Sajauc skābo krējumu ar smalki sagrieztām dillēm un caur presi izlaistiem ķiplokiem. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens.
4. Marinētu fileju sagriež porcijās, viegli apcep karstā eļļā.
5. Ielej skābā krējuma mērce, nosedziet, sautētās zivis vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.

Skābā krējuma mērcē

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 3-4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 132 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: starptautiskā.
• Grūtības pakāpe: pieejama iesācējiem.

Zivju sautējumu pēc šīs receptes var pagatavot gan gabalos, gan veselos liemeņos. Tikai otrajā gadījumā gatavošanas laiks jāpalielina par 10-15 minūtēm. Dilles vislabāk lietot svaigas.

Sastāvdaļas:

• pollaks - 600 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• cietais siers - 0,1 kg;
• piens - 0,1 l;
• eļļa (saulespuķu) - 2 ēdamk. l.;
• dilles, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Liemeņus bez galvām, astēm, spurām, iekšām sagriež porcijās. Nomazgājiet tos, nosusiniet.
2. Pārnes uz eļļotas dziļas cepešpannas.
3. Sajauc pienu ar krējumu, rīvētu cieto sieru, sasmalcinātām dillēm un garšvielām.
4. Zivi pārlej ar iegūto siera un skābā krējuma mērci, cep cepeškrāsnī pusstundu 190 grādos.

Video

Zivju ēdieni ir ne tikai garšīgi, tie ir arī ļoti noderīgi mūsu organismam. Zivis ir viegli sagremojamas un uzlabo gremošanu.

Ir daudz recepšu zivju ēdienu pagatavošanai. , marinēti, sālīti, žāvēti, kūpināti... Un, protams, sautēti. Viegli pagatavojams sautēts pollaks, netērējot daudz laika un neizmantojot neparastus, aizjūras produktus. Polloks pats par sevi ir nedaudz sauss, tāpēc, sautējot to ar dārzeņiem un garšvielām, tas kļūs daudz sulīgāks un maigāks. Šodien nolēmu jums piedāvāt tieši šāda ēdiena recepti.

Gatavošanas soļi:

8) Uz zivīm liek atlikušos sīpolus un burkānus, pārkaisa ar pētersīļiem. Ielejiet ūdeni tieši zem augšējā dārzeņu slāņa. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu. Lielisks garnīrs karstām zivīm. kartupeļu biezputra bet var pasniegt atdzesētu kā atsevišķu ēdienu.
Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

Svaiga pollaka liemenis - 1 kg;
burkāni - 3 gab .;
sīpols - 2 gab;
saulespuķu eļļa - 100 ml;
garšvielas zivīm - 1 paciņa;
sāls, lauru lapa, melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: 50 minūtes

Recepte priekš: 4 porcijas

Sveiki mani dārgie lasītāji. Pieredzējušas mājsaimnieces zināt, kā izbāzt pollaku pannā. Šī recepte ir vairāk paredzēta jauniem pavāriem. Es rakstīju par to, kā izvēlēties un kur iegādāties polloku. Polloka ir budžeta zivs, un es to bieži gatavoju. Šīs zivs gaļa ir balta, un, pareizi sagatavojot, zivju ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs. Ar savu lētumu šis produkts ir ļoti noderīgs un viņi to gatavo dažādos veidos, bet šodien es jums pastāstīšu, kā sautēt. Tas neaizņems daudz laika.

Cik ilgi dzēst polloku

Šīs jūras veltes patiešām ir, jūs varat pagatavot ļoti garšīgas un smaržīgas. Pollaku vajadzētu vārīt zem vāka 15 minūtes uz lēnas uguns. Lai zivju gabaliņi būtu veseli un nepārvērstos putrā, labāk sautēt cepeškrāsnī. Tātad zivs absorbē sīpolu, burkānu aromātu un iegūst ēstgribu, skaistu krāsu.

Sulīgs pollaks tiek pagatavots mērcē un mērci var izvēlēties pēc savas gaumes. Visbiežāk to sautē skābā krējumā, in Tomātu mērce. Tālāk mēs runāsim par sautētu pollaku cepeškrāsnī ar sīpoliem un burkāniem.

Sastāvdaļas

• Pollock - 700 grami
• Sīpoli - 2 lieli sīpoli
• Liels burkāns - 1 gab.
• Tomātu sula - 200 ml
• Sāls - pēc garšas
• Milti - 100 grami
• saulespuķu eļļa - 70 ml
• Pipari - 4 zirņi

Pollock - populārs okeāna zivis mencu dzimta. Tas izceļas ar pieejamību un zemām izmaksām, bet pats par sevi noderīgas īpašības tas nav sliktāks par dārgām zivju šķirnēm.

Atsevišķu vitamīnu un mikroelementu daudzuma ziņā pollaks ir pirmajā desmitniekā. Tas ir īpaši bagāts ar jodu, selēnu, fosforu, vitamīniem A, B grupas, PP, C un E. Ieteicams bērniem, grūtniecēm, cilvēkiem, kuri ir novājināti pēc slimības.

Polloks ir neaizstājams diētiskā uzturā, jo tajā ir 99% olbaltumvielu un ūdens un gandrīz nav tauku. Šīs zivs kaloriju saturs ir 72 kcal.

Pollaka garša ir sausa, kas ne visiem patīk. Lai labotu šo trūkumu, to gatavo ar dārzeņiem, pievieno mērces, krējumu, skābo krējumu. Tiem, kuri to nav darījuši ilgu laiku un aizmirsuši sagatavošanas detaļas, palīdzēs šādi materiāli. Viņi var uzzināt, kā uzlabot šī produkta garšu noderīgas zivis.

Šie padomi noderēs jebkurai receptei:

1. Visbiežāk veikalā tiek pārdots saldēts pollaks. Pirms sākat gatavot, tas ir iepriekš jāatkausē. Ja tas nav izdarīts, tad sautējot tas izjuks un zaudēs garšu. Vislabāk atkausēt dabiski – atstāt bļodā istabas temperatūrā;
2. Liemenis ir jāizķidā, no vēdera jānoņem tumšā plēve, jānoņem visas spuras un, ja nepieciešams, jānogriež galva un aste. Kaviāru un aknas var sautēt ar zivīm;
3. Ja liemenis ir pārāk liels, tad izciļņu noņem: gaļu uzmanīgi sagriež gar to, sākot no astes;
4. Dārzeņus zivīm pievieno pusceptus, saberztā veidā tos tikai nedaudz pasautē un tad sautē kopā ar zivīm;
5. Lai trauks nepiedegtu gatavošanas laikā, tam pievieno mērces vai ūdeni;
6. No garšvielām sautēšanai der pollaks, smaržīgie pipari, muskatrieksts, lauru lapa, ingvers, krustnagliņas. Tiek pārdotas arī gatavas garšvielas zivīm.

Soli pa solim recepte

Šo recepti var saukt par klasisku, jo tajā ir burkāni un sīpoli - vispopulārākie dārzeņi pollaka gatavošanai.

Sautēta pollaka ar dārzeņiem pagatavošanas procedūra tomātos:

Pollock ar dārzeņiem, sautēti skābā krējumā

Skābais krējums padara zivju garšu krēmīgu, pievieno sulīgumu un tauku saturu. Labāk ir lietot skābo krējumu ar tauku saturu vismaz 20%.

Produkti:

• pollaka zivs - 1 kg;
• skābs krējums - 400 ml;
• burkāni un sīpoli - katrs 150 g;
• garšvielas;
• melnie pipari;
• saulespuķu eļļa - 30 g;
• sāls;
• ūdens - 100 ml.

Trauka pagatavošana aizņem 40 minūtes. Kaloriju saturs - 142 kcal uz 100 g.

Soli pa solim recepte pollakam, sautētam ar dārzeņiem skābā krējumā:

1. Mēs sagriežam liemeņus, sagriežam gabaliņos, pievienojam sāli, piparus pēc garšas, pievienojam garšvielas un atstājam uz 20 minūtēm mērcēt;
2. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus: sīpolus pusgredzenos vai ceturtdaļās, sasmalciniet burkānus;
3. Mēs tos izlaižam augu eļļā;
4. Pēc 7 minūtēm pievienojiet ūdeni un nedaudz sāli;
5. Izklājam zivis uz dārzeņiem, visu pārlej ar skābo krējumu;
6. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Vāks ir jāaizver, uguns ir vāja.

Pollock ar burkāniem un sīpoliem, sautēts lēnajā plītē

Šī recepte patiks tiem, kam patīk dažādi dārzeņi. Tas ir piemērots zemu kaloriju diēta, jo visi produkti tiek gatavoti gandrīz bez eļļas savā sulā.

Produkti:

• pollaka fileja - 1 kg;
• dārzeņi - 2 gab. vidēja izmēra:
• tomāti;
• pipari;
• burkāns;
• melnie pipari;
• tomātu biezenis - 25 g;
• augu eļļa - 30 g;
• sāls.

Trauka pagatavošana aizņem apmēram 1 stundu. Kaloriju saturs - 65,5 kcal uz 100 g.

Gatavošanas secība:

1. Fileju sagriež gabaliņos, sāli, pievieno garšvielas un piparus;
2. Mēs notīrām dārzeņus. Tomātus pirms mizošanas, blanšēt - uz īsu brīdi likt karstā verdošā ūdenī;
3. Sasmalcinām visu pēc kārtas: sīpolu plānos gredzenos, piparus kubiņos vai plānās strēmelītēs, tomātus patvaļīgos gabalos, burkānus sasmalcinām;
4. Lēnā plītē ielej eļļu, vispirms liek filejas gabaliņus, tad dārzeņu maisījumu, pievieno sāli;
5. Pārklāj ar vāku un vāra 50 minūtes režīmā "Dzēšana";
6. Lauru lapu, tomātu biezeni un zaļumus pievieno 10 minūtes pirms beigām. Pollaka zivs, kas sautēta zem sīpoliem un burkāniem lēnajā plītē, ir gatava.

Sautēta zivs fileja ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī visi ēdieni iegūst īpašu garšu, tas pats attiecas uz zivīm ar dārzeņiem.

Produkti:

• fileja - 600 g;
• saulespuķu eļļa - 70 g;
• dārzeņi - katrs 2 gab: tomāti, burkāni, sīpoli;
• melnie pipari;
• sāls;
• paprika;
• pētersīļi;
• samaltas krustnagliņas.

Maltītes pagatavošana aizņem 1 stundu 10 minūtes. Kaloriju saturs - 69,4 kcal uz 100 g.

Gatavošanas secība:

1. Nelielus filejas gabaliņus ierīvē ar pipariem, papriku, maltiem krustnagliņām, sāli un atstāj uz pusstundu, lai mērcētos ar garšvielām;
2. Sasmalcinām burkānus, sagriežam sīpolu gredzenu ceturtdaļās un sautējam 5 minūtes;
3. Tomātus nomizo, sagriež kubiņos;
4. Pievienojiet pannā sasmalcināto tomātu un sautējiet vēl 7 minūtes;
5. Apcep fileju no abām pusēm;
6. Cepamajā traukā kārtām liek dārzeņu maisījumu un apcepto fileju, līdz tie beidzas;
7. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Mēs gatavojam 180 grādu temperatūrā.

Šķīvēs sacepumu dekorē ar pētersīļiem.

Sautētu pollaku ar dārzeņiem pasniedz kā karsto ēdienu, kā piedevu der vārīti rīsi. Ja receptē ir daudz dārzeņu, tad parasti var iztikt bez piedevas. Pēc atdzesēšanas ēdiens nezaudē savu garšu un tiek pasniegts kā aukstā uzkoda.

Izmantojot vienkāršas receptes gatavojot polloku, jūs varat ievērojami uzlabot šīs vienkāršās, bet veselīgās zivs garšu un dažādot ēdienkarti.