Salāti svaigu kāpostu burkānu etiķis. Dārzeņu salāti "Maigums" ar konservētu kukurūzu. Kāpostu salāti ar ķiploku
Ikviens zina, ka burkāni ir noderīgi redzei! Jā, tieši tā. Turklāt sakņu kultūru bieži var atrast konditorejas izstrādājumos tās salduma dēļ, un kopumā ēdiena gatavošanā tas ir iesaistīts gandrīz katrā ēdienā. vienkārši un ļoti ātri mēs jums šodien pastāstīsim mūsu gatavošanas receptēs.
Tie ienesīs jūsu dzīvē jaunas garšas. Un, ja pievienosi šos un citus veselīgos dārzeņus, tas vispār kļūs par tavu iecienītāko.
Kāpostu un burkānu salātiem nepieciešams:
- 50 grami zaļo sīpolu;
- 50 grami svaigu diļļu;
- 2-3 grami oregano;
- 100 ml sarkanvīna etiķa;
- 45 ml sinepju;
- 100 ml augu eļļas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 300 grami balto kāpostu;
- 2 burkāni;
- 1 saldais pipars.
Kāpostu un burkānu salātu recepte:
- Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sarīvējiet korejiešu dārzeņiem.
- Nomazgājiet papriku un izņemiet kastīti ar sēklām, kātiņu. Mīkstumu sagriež sloksnēs.
- Nomizo ķiplokus un liek presē.
- Nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet mazās sloksnēs.
- Sīpolu spalvas un diļļu zaļumus noskalo, ļoti smalki sakapā.
- Atsevišķā bļodā sajauciet eļļu, vīna etiķi, ķiplokus un sinepes, samaisiet līdz gludai.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar mērci, pievieno garšvielas, samaisa. Salāti ir gatavi ēšanai!
Padoms: Pērkot svaigus garšaugus (sīpolu spalvas, dilles, piparmētras, pētersīļus u.c.), ielieciet tos glāzē auksta ūdens, kad atgriezīsities mājās. Rīkojieties tā, it kā jūs pirktu ziedus. Ļaujiet zaļumiem arī turpmāk būt spilgtiem un svaigiem, nevis izbalēt.
Kāpostu un burkānu salāti
Mūsējie reti gatavo ēdienus ar pīles krūtiņu. Un, ja jūs to varat redzēt, tad tas jau tiek uzskatīts par augsto virtuvi. Bet tas nav tik grūti, kā šķiet. Pīli pagatavot nav grūtāk nekā vistu. Nāc ar mums!
Kāpostu salātiem ar burkāniem nepieciešams:
- 200 grami pīles krūtiņas ar ādu;
- 150 grami marinētu šampinjonu;
- 150 grami burkānu;
- 100 grami balto kāpostu;
- 80 grami siera;
- 1 ķekars svaigu garšaugu;
- 300 ml. majonēze.
Salāti ar kāpostiem un burkāniem:
- Nomazgājiet un nosusiniet pīles krūtiņu, ierīvējiet ar sāli un piparu maisījumu.
- Uzkarsē pannu. Uz pīles krūtiņas izdariet gaļai iegriezumus. Nolieciet pīles ādu ar pusi uz leju. Cep, līdz miza ir zeltaini brūna (līdz piecām minūtēm).
- Pēc tam apgrieziet krūtiņu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Atdzisušo pīli sagriež.
- Korejiešu dārzeņiem paredzētos burkānus nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet.
- No sēnēm notecina lieko sālījumu, sagriež gabaliņos.
- Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus.
- Sarīvē sieru.
- Zaļumus noskalo zem tekoša ūdens, sagriež.
- Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar majonēzi, dekorē ar zaļumiem.
Salāti ar kāpostiem un burkāniem
Kukurūzas, kāpostu un burkānu kombināciju var saukt par klasisku, to zina daudzas saimnieces. Bet kas notiek, ja pievienosiet vairāk vistas gaļas un piepildīsiet trauku ar neparastu mērci? Vai vēlaties izmēģināt? Tad mācies un gatavo!
Kāpostu salātiem ar burkāniem nepieciešams:
- 250 grami vistas filejas;
- 300 grami kāpostu;
- 300 grami burkānu;
- 1 liela sīpola galva;
- 250 grami kukurūzas;
- 5 grami sarkano maltu piparu;
- Zaļumi pēc garšas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 300 ml. zema tauku satura jogurts.
Salāti ar kāpostiem un burkāniem:
- Nomazgājiet vistas fileju un notīriet no taukiem un plēvēm. Ja ir āda, tā arī ir jānoņem.
- Vēlreiz nomazgājiet gaļu.
- Ielejiet buljonu lielā katliņā un ielieciet tajā vistas fileju. Uzvāra.
- Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu zem vāka.
- Atdzesējiet vistu tieši buljonā un pēc tam sagrieziet kubiņos.
- Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus.
- Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
- No kukurūzas notecina šķidrumu.
- Zaļumus noskalo, sasmalcina.
- Nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi.
- Bļodā savāc maltos piparus, jogurtu, ķiplokus un sāli. Sajauc.
- Visas sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, apkaisa ar iegūto mērci un izrotājiet ar zaļumiem.
kāpostu salāti, burkāns
Derīgs jebkurā gadalaikā. Tikai svaigi dārzeņi un veselīgs biezpiens spēj uzmundrināt un uzlabot tonusu.
Burkānu un kāpostu salātiem nepieciešams:
- 2 svaigi gurķi;
- 200 grami balto kāpostu;
- 200 grami selerijas kātu;
- 1500 grami burkānu;
- 30 ml olīveļļas.
Kāpostu un burkānu salāti:
- Nomazgājiet gurķus, kāpostus, burkānus un seleriju.
- Gurķi nomizo pēc vēlēšanās un sagriež pusgredzenos.
- Sasmalciniet kāpostus.
- Selerijas sagriež strēmelītēs.
- Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves.
- Apvienojiet kāpostus, burkānus, gurķus un seleriju. Sāls, garšojiet salātus ar olīveļļu un atdzesējiet ledusskapī apmēram 20 minūtes. Jūs varat ēst!
Kāpostu salāti ar burkāniem
Burkānu un kāpostu salātiem nepieciešams:
- 200 grami kāpostu;
- 150 grami burkānu;
- 200 grami heka;
- 10-20 grami iecienītāko garšvielu maisījuma;
- 1 sīpols;
- 100 grami konservētu zirņu;
- 60 ml olīveļļas.
Burkānu kāpostu salāti:
- Vispirms nomazgājiet zivju gabalus un noņemiet no tiem ādu.
- Apritiniet heku iecienītāko garšvielu maisījumā.
- Uzkarsē pusi eļļas un apcep zivis, līdz tās ir gatavas.
- Gatavo zivi atdzesē un pēc tam izjauciet šķiedras mazos kubiņos.
- Sasmalciniet kāpostus.
- Nomazgājiet un notīriet burkānus. Sasmalciniet to ar rīvi.
- Sīpolu nomizo no miziņas, sagriež gredzenu pusītes.
- Atver zirņu burciņu un notecina marinādi.
- Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pārlej ar olīveļļu. Pirms ēšanas trauku ieteicams atdzesēt.
Padoms: kā zivi varat ņemt jebkuru pēc savas izvēles un cept savā veidā, vai pat vārīt/cept. Šajā ēdienā tā ir gaumes lieta.
Mēs esam pārliecināti, ka visi pieci ēdieni ar svaigiem burkāniem un baltajiem kāpostiem ir pārsteiguši jūs, un jūs jau vēlaties pagatavot visas receptes, lai pārsteigtu ne tikai sevi, bet arī savus draugus un radus. Noteikti piepildiet šo vēlmi un izbaudiet šo salātu garšu un priekšrocības!
Sastāvdaļas:
- Svaigi kāposti - 0,5 kg.
- Burkāns - 1 gab. (liels).
- Etiķis - 4 ēdamk. l.
- Cukurs - 2 ēd.k. l.
- Augu eļļa - mērcei.
- Sāls pēc garšas.
Vitamīni uzturā
Aukstajā sezonā mūsu ķermenis ir īpaši neaizsargāts: samazinās imunitāte, āda zaudē elastību, mati kļūst nespodri, un garastāvoklis vienkārši pasliktinās.
No tā visa var izvairīties, ikdienas uzturā iekļaujot vitamīnu salātus. To var pagatavot no dažādām sastāvdaļām: svaigiem dārzeņiem, augļiem, jūras veltēm utt.
Burkānu, ķirbju un pētersīļu vitamīnu salāti uzlabos redzi un ādas stāvokli, stiprinās zobu emalju, matus un nagus. Tas ir saistīts ar augsto A vitamīna saturu šajā ēdienā. Ar to bagātas ir arī treknās zivis, oranžas krāsas augļi un aknas.
B grupas vitamīni, no kuriem liela daļa satur pākšaugus, gaļu, zivis un jūras veltes, palīdzēs normalizēt nervu sistēmas darbu. Imūnsistēmas stiprināšanai nepieciešams C vitamīns, kas ir ne tikai citrusaugļos, bet arī kāpostos, upenēs, dārzeņos, kivi, bietēs un sīpolos.
Kartupeļi un rieksti satur D vitamīnu, kas nepieciešams normālai kalcija un fosfora uzsūkšanai. E vitamīns palīdzēs saglabāt jaunību.Ar tiem bagātas ir augu eļļas, rieksti un sēklas, redīsi, avokado un olu dzeltenumi.
Kombinējot dažādus produktus vitamīnu salātos, izmantojot receptes ar fotogrāfijām, var piesātināt organismu ar veselībai nepieciešamajiem mikroelementiem.
Jebkuru vitamīnu salātu recepte obligāti ietver veselīgu un garšīgu mērci. Tas var būt visu veidu augu eļļas: olīvu, linsēklu, saulespuķu, valriekstu uc Tās visas labvēlīgi ietekmēs ādas, asinsvadu, aknu un zarnu stāvokli.
Turklāt eļļas palīdz labāk uzņemt uzturvielas no citiem produktiem. Mērcei var pievienot etiķi, gan parasto galda etiķi, gan visu veidu vīnu un augļus, gan garšaugus, ķiplokus, linu sēklas, dzērveņu sulu utt.
Populārākie vitamīnu salāti ir gatavoti no kāpostiem un burkāniem. Tas ir saistīts ne tikai ar šo dārzeņu priekšrocībām, bet galvenokārt ar to pieejamību jebkurā gadalaikā. Sabiedriskās ēdināšanas sistēma mums deva ēdienus, ko daudzas mājsaimnieces labprāt gatavo. Galu galā visi zina vitamīnu salātus no kāpostiem kā ēdamistabā.
Jūs nevarat sajaukt tā garšu ar neko citu, un to pagatavot mājās ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšanu. Un pats galvenais, lai pagatavotu vitamīnu kāpostu salātus, jums nav precīzi jāievēro recepte ar fotoattēlu. Varat mainīt sastāvu, pievienojot savas sastāvdaļas, piemēram, papriku, un eksperimentēt ar mērci, izslēdzot etiķi vai aizstājot to ar kaut ko citu.
Ēdienu gatavošana
Vitamīnu salātu ar kāpostiem un burkāniem recepte ir ļoti vienkārša, katra saimniece var pagatavot šo ēdienu ātri un bez lielām grūtībām.
- Kāpostus smalki sagriež, liek dziļā salātu bļodā, sāli un ar rokām kārtīgi samīca, lai sanāk sula.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, var korejiešu valodā un pievieno kāpostiem. Ja vēlaties, mīciet nedaudz vairāk.
- Tad pievieno cukuru un etiķi. Parastā etiķa vietā labāk izmantot rīsu vai ābolu sidra etiķi. Kopumā etiķi var aizstāt ar citronu sulu tādā pašā daudzumā. Visu sajaucam.
- Visbeidzot pievienojiet eļļu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
Šos vitamīnu kāpostu salātus var pasniegt uzreiz vai arī ielikt ledusskapī uz 30 minūtēm, lai dārzeņi viegli iemarinējas.
Lai pagatavotu vitamīnu salātus tāpat kā ēdamistabā, kāposti nav jāsadrupina. To vajadzētu pārnest uz emaljas pannu, sajaukt ar sāli un etiķi un turēt uz lielas uguns apmēram 2-3 minūtes. Visas pārējās sastāvdaļas pievieno jau atdzisušajiem kāpostiem. Šādus vitamīnu kāpostu salātus gatavo tikai ar etiķi, un pati uzkoda pirms pasniegšanas vairākas stundas jāievieto ledusskapī.
Nedaudz mainot šo vitamīnu kāpostu salātu recepti, var iegūt pavisam citu ēdienu. Atliek vien pievienot sasmalcinātu sīpolu un malto ķiploku. Jūs nevarat sasmalcināt kāpostus.
Ne mazāk populāri ir vitamīnu salāti ar kāpostiem, burkāniem un papriku. Viņš gatavojas tāpat. No kāpostiem ar pipariem varat pagatavot vēl vienkāršākus vitamīnu salātus, aprobežojoties ar šīm divām sastāvdaļām. Ja vēlaties, varat pievienot rīvētu gurķi vai skābu ābolu.
Iespējas
Jūs nevienu nepārsteigsit ar vienkāršu vitamīnu kāpostu un piparu salātu recepti. Bet, ja ēdienam pievieno ceptas vistas vai liellopa aknas, tad to var pasniegt uz svētku galda. Mērci šādiem vitamīnu salātiem gatavo no laima sulas maisījuma ar balzamiko etiķi, augu eļļu un sāli.
Ar āboliem tiek pagatavoti vienkārši, oriģināli un ļoti veselīgi vitamīnu salāti. Tas ietver arī kāpostus, burkānus, papriku un zaļos sīpolus. Sasmalcinātas sastāvdaļas sālītas un garšvielas ar augu eļļu. Jūs varat pievienot sēklas.
Vitamīnu salāti ar bietēm ir ne mazāk noderīgi. Šo sakņu kultūru vislabāk pievienot neapstrādātu, berzējot uz vidējas rīves. Klasisku recepti ar fotoattēlu no vitamīnu salātiem ar kāpostiem var papildināt ar bietēm. Šajā gadījumā uzkodu labāk nepildīt ar etiķi, bet gan marinēt tajā sīpolus atsevišķi.
Vitamīnu biešu salātus var pasniegt desertā vai brokastīs, ja papildus ierīvē tajos ābolu ar saldajiem burkāniem un pagatavo mērci no skābā krējuma vai jogurta (var pievienot cukuru).
Galvenais vitamīnu salātu noteikums, kā redzams fotoattēlā, ir spilgtas krāsas. Droši var pievienot dažādu toņu piparus: sarkanu, zaļu, oranžu. Svaigi garšaugi ne tikai rotās, bet arī pievienos labumu. Un skābo ogu un augļu sulas piešķirs oriģinalitāti jebkuriem salātiem.
Slavenais Senās pasaules filozofs un matemātiķis Pitagors vienā no saviem traktātiem rakstīja, ka kāposti "ir dārzenis, kas uztur ķermeņa možumu un jautru, mierīgu gara noskaņojumu". Un senie ārsti stingri ieteica mātēm barot šo dārzeņu maziem bērniem, lai viņi augtu spēcīgi un veseli.
Kopš tā laika maz ir mainījies, un mēs turpinām viņu mīlēt visās viņas izpausmēs. Īpašu vietu "šajos veidos" ieņem salāti, kuru dažādība šobrīd vienkārši ir milzīga.
Svaigs pavasara dārzenis ir labs gan viens pats, gan kombinācijā ar gandrīz visiem citiem dārzeņiem, augļiem un pat gaļas produktiem. Tas padara to vienkārši par neaizstājamu produktu pavasara un vasaras ēdienu gatavošanai.
Tiklīdz veikalu plauktos ieraugām pirmās, svaigi zaļās dakšiņas, mēs, neatkarīgi no pavasara cenas, tās noteikti iegādājamies, lai piegrieztu pirmajiem salātiem. Tieši no baltajiem kāpostiem šodien gatavosim savus iecienītākos ēdienus.
Un nav svarīgi, ar ko mēs tos gatavosim - ar svaigu gurķi, vai burkāniem, vai ar zaļu ābolu. Vai arī mēs vēlamies tiem pievienot desu, vistu, gaļu vai sieru. Tāpat nav svarīgi, ar ko mēs tos nolemjam pildīt – ar olīveļļu, etiķi vai citronu, skābo krējumu vai majonēzi. Svarīgi ir tikai viens – lai tie visi mūs noteikti iepriecinās ar savu svaigo un maigo garšu; aromāts, ko nesajauksit ne ar vienu citu; un tas, par ko Pitagors runāja pirms daudziem gadiem - lielisks garastāvoklis un dzīvespriecīgs gars!
Un arī šodienas recepšu izlase kalpos tam pašam. Pagatavosim, baudīsim un gūsim iecerētās sajūtas.
Šī iespēja ir īpaši laba ar svaigiem agriem kāpostiem. Tajā ir visas garšas - nedaudz rūgta, skāba, salda un sāļa.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 0,5 kg
- svaigs gurķis - 2 gab
- dilles - 50 g
- zaļie sīpoli - 2-3 kāti
- augu eļļa (vēlams olīveļļa)
- etiķis 9% - 0,5 - 1 tējkarote
- cukurs - 0,5 tējk
- sāls - 0,5 tējk
Ēdienu gatavošana:
1. Noņemiet no dakšas augšējās rupjās lapas un smalki sagrieziet produktu.
2. Ieber sāli, apmēram pusi tējkarotes. Sāls daudzumu regulējiet paši, katram sava gaume: kādam patīk sālīt, un kāds to neliek ēdieniem vispār.
3. Sasmalcina ar sāli. Šajā posmā ir tāds noteikums, jo vecāks ir dārzenis, jo stingrākas ir lapas, kas nozīmē, ka jo grūtāk to vajadzētu samalt.
Tā kā šodien mums ir jauna un maiga dakša, mēs to sasmalcinām tikai nedaudz. Lai tas kļūst nedaudz mīkstāks un ļauj sulai plūst. Lai gan otrais ne vienmēr ir nepieciešams, atkal jauniem kāpostiem. Bet daudzām rudens šķirnēm lapas ir pārāk cietas, un tās rūpīgi jāsadrupina ar sāli, līdz parādās sula.
4. Gurķus sagriež plānās īsās strēmelītēs. Dažreiz tos sarīvē, bet es neieteiktu šo, jo rīvēti gurķi izskatīsies pēc putras, tiem būs daudz papildu sulas.
Bet, ja jūs tos sagriežat plānāk, tad ēdiens izskatīsies daudz estētiskāk, un tajā esošie gurķi būs taustāmi un garšīgi.
5. No dillēm nogrieziet raupjos stublājus, pēc tam sasmalciniet atlikušo maigo daļu. Pievienot traukam. Dariet to pašu ar zaļajiem sīpoliem.
Atstājiet nedaudz sasmalcinātu diļļu un sīpolu, lai apkaisītu gatavo ēdienu.
6. Sagatavo mērci. Dažkārt visas tam paredzētās sastāvdaļas vienkārši pievieno kopējai masai, tad visu samaisa. Bet labāk tos iepriekš samaisīt atsevišķā bļodā, un tikai tad visu liet bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
Tādējādi visas sastāvdaļas ir labākas un vienmērīgāk sajauktas ar mērci.
7. Mērcei sajauc augu eļļu, labāk der olīveļļa. Un man patīk jaukt olīveļļu ar linsēklām. Ļaujiet man jums to atgādināt. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.
Pievienojiet cukuru un etiķi pēc garšas tieši eļļā. Lai cukurs labāk izšķīst, to var pievienot nevis kristālos, bet gan pūdercukura veidā. Šajā gadījumā tā daudzums ir jāsamazina.
Etiķi pievieno arī pēc garšas. Starp citu, to var aizstāt ar citronu sulu. Lai to izdarītu, mērcei etiķa vietā pievieno no citrona spiestu citrona sulu, protams, arī pēc garšas.
8. Visas sastāvdaļas sajauc ar mērces mērci un ļauj kādu laiku nostāvēties, lai viss izmirkst.
9. Salātiem jābūt skaisti pasniegtiem. Lai to izdarītu, nepasniedziet to tajā pašā bļodā, kurā tas tika pagatavots. Ielieciet saturu dziļā vai plakanā šķīvī kārtīga slaida formā un uzkaisiet atlikušās dilles un sīpolus.
Visam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī skaisti, glīti un gaumīgi pasniegtam!
Šeit mums ir tik vienkāršs, bet tajā pašā laikā visgaršīgākais variants.
Atliek tikai piebilst, ka diļļu daudzumu var palielināt. Un šajā gadījumā ēdienam ir akcentētāka un raksturīgāka diļļu smarža. Vai arī receptei varat pievienot ķiplokus. Un lieki piebilst, ka šajā gadījumā jūs iegūsit jaunu pārsteidzošu garšu un aromātu.
Ēdnīcai līdzīgi kāposti ar burkāniem un etiķi
Mums būs nepieciešams:
- baltie kāposti - 500 gr
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gabals (mazs)
- etiķis 3% - 2 ēd.k. karote
- augu eļļa - 2 ēdamk. karote
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Noņemiet dārzeņa augšējās raupjās un netīrās lapas. Ja nepieciešams, noskalojiet dakšiņas ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar papīra dvieļiem un smalki sasmalciniet.
Viens no garda ēdiena iegūšanas noslēpumiem ir tieši plāns smalcinātājs. Jo plānāk sagriezīsi, jo garšīgāks būs.
2. Sāli pēc garšas un samaļ ar rokām, līdz parādās sula. Bet nav jābūt ļoti dedzīgam, lai kāposti nezaudētu savu formu.
Šajā posmā tas ir jāatstāj uz īsu brīdi, lai tas apgultos un tiktu sālīts.
3. Pa to laiku nomizo un sarīvē burkānus. Sīpolu arī nomizo un sagriež mazos kubiņos.
4. Visus dārzeņus liek bļodā.
5. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet etiķi, eļļu un cukuru.
6. Dārzeņiem pārlej mērci un samaisa. Liek ledusskapī uz 15-30 minūtēm.
Salātu noslēpums, tāpat kā ēdamistabā, ir ļaut tiem nostāvēties un labi iemarinēties.
7. Gatavo ēdienu pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar svaigām sasmalcinātām dillēm.
Ēdiens izrādās tik garšīgs, ka, kamēr neapēdīsi visu, nevarēsi apstāties.
Un viens no maniem draugiem šādos salātos noteikti pievieno pāris - trīs daiviņas sasmalcinātu ķiploku. Un cik garšīgi tas izrādās šajā versijā! Iedomājieties, no visparastākajiem produktiem jūs iegūstat vienkārši neticami garšīgu ēdienu! Un lieki piebilst, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Tie paši kāposti kā ēdamistabā. Vēl viena recepte
Un šeit ir vēl viena tās pašas receptes versija, taču tā atšķiras ar to, ka sastāvdaļas ir saliktas savādāk. Tas ir, vispirms visas sastāvdaļas tiek apvienotas kopā ar etiķi un eļļu, un pēc tam to visu samaļ.
Un neaizmirstiet, ka salātiem kādu laiku ir jāpagatavojas, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas viena ar otras sulu un lai tām būtu laiks nedaudz marinēties.
Salāti ar citronu sulu un sojas mērci
Pirmo reizi šos salātus izmēģināju drauga dzimšanas dienas ballītē. Viņa to atzīmē maija sākumā, tas ir, kad tirgū parādās pirmie kāposti. Un jāsaka, ka viņš mani pārsteidza ar diviem komponentiem uzreiz: pirmais ir traukā esošie tomāti (pirms tam es nekad tos nebiju pievienojis šādā kombinācijā), un otrs, ka tajā ir sojas mērce. mērces mērce. Un šeit ir recepte.
Mums būs nepieciešams:
- baltie kāposti - 300 gr
- gurķis - 1 gabals (mazs)
- tomāts - 1 gab.
- citrons - 1/4 daļa
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote
- olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
- sāls - pēc garšas
- cukurs - 1 tējkarote
- pētersīļi - dekorēšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Kāpostam noņem augšējās rupjās lapas, ja nepieciešams, noskalo. Nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet plānās sloksnēs. Te gan jāatceras, ka jo plānāk sagriezīsi, jo garšīgāks sanāks.
2. Sagriezto pārliek dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli un samaļ līdz mīksta un parādās pirmā sula.
Tomēr nevajag pārspīlēt, kāpostiem nevajadzētu pārvērsties putrā.
3. Gurķi var sarīvēt, vai sagriezt mazās strēmelītēs. Es šodien izvēlējos pirmo variantu, lai salāti būtu sulīgāki.
Sarīvēto gurķi pārliek bļodā.
4. Tomātu sagriež mazākos kubiņos vai strēmelēs.
5. Sajauciet visas sastāvdaļas un pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nē, pievienojiet sāli pēc garšas.
6. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ielej olīveļļu, pievieno citrona sulu. Varat to izspiest tieši ar rokām vai izmantot sulu spiedi.
Tad ielej karoti sojas mērces un pievieno cukuru. Maisiet maisījumu, līdz tas izšķīst.
7. Pārlej saturu ar mērci, samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai nedaudz iemarinējas.
8. Ielieciet to bļodā vai lielā plakanā šķīvī slaida formā. Pārlej ar iegūto sulu. Dekorē ar cirtainu pētersīļu zariņiem.
Pikanti salāti ar ķiploku un majonēzi
Un tiem, kam patīk ietērpt salātus ar majonēzi vai skābo krējumu, ir šāda recepte.
- kāposti - 500 gr
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- majonēze vai skābs krējums - 200 gr
- dzērvenes - 1 ēd.k. karote
- sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Kāpostus smalki sagriež, pārliek lielā un dziļā bļodā un pārkaisa ar sāli.
2. Sasmalciniet ar sāli, līdz izdalās sula.
3. Ķiplokus samaļ ar presi vai vienkārši sasmalcina javā. Pievienojiet to bļodā.
4. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi vai skābo krējumu.
5. Samaisiet, tad uzmanīgi ievietojiet traukā. Dekorē ar dzērvenēm.
Ēd uzreiz. Šajā versijā labāk gatavot vienā reizē. Ledusskapī nav vēlams atstāt līdz nākamajai dienai. Tomēr, tāpat kā visi citi ēdieni no šīs kategorijas.
Svaigi kāposti ir rūgti, un, ja tos atstāj otrajā dienā, rūgtums var pastiprināties un kļūt par ēdienā dominējošo, kas var sabojāt tā garšu.
Tāpat nav vēlams nākotnei gatavot majonēzi vai jauktos salātus. Vislabāk tos apēst uzreiz.
Kāpostu salāti ar burkāniem un zaļajiem zirnīšiem
Jums būs nepieciešams:
- kāposti - 350 gr
- burkāni - 50 gr
- zaļie zirnīši - 100 gr
- majonēze - 100 gr
- vārīta ola - 1 gab.
- apstādījumi
- sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Šie salāti ir tikpat vienkārši, cik garšīgi. Un pagatavot to ir pavisam vienkārši un, galvenais, ātri.
1. Noņemiet no galvas augšējās raupjās lapas un notīriet no netīrumiem, ja tādi paliek uz lapām.
Ja vēlaties, dakšiņas var noskalot zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež plānās sloksnēs.
2. Burkānus nomizo un sasmalcina plānāk. Vai arī sarīvējiet korejiešu burkāniem uz plānas sprauslas.
3. Sasmalciniet kāpostus ar sāli. Nepievienojiet daudz sāls, jo majonēze, ar kuru mēs to garšosim, pati par sevi ir diezgan sāļa.
4. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un olu, nomizotu un sagrieztu mazos kubiņos vai strēmelītēs. Olu var sagriezt ar olu griezēju.
Pievienojiet arī zaļos zirnīšus. Ja tas ir no svaigas ražas un nav ciets, tad pievienojiet to vai varat izmantot konservētus no kārbas.
5. Viegli samaisiet un pievienojiet majonēzi.
6. Pirms pasniegšanas sasmalciniet garšaugus, dilles vai pētersīļus un bagātīgi uzkaisiet tos virsū.
Pasniedz un ēd ar prieku.
Es zinu, ka ne visi uzskata majonēzi par cienīgu mērci. Daži cilvēki to vispār neizmanto. Tātad, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai to pašu olīveļļu.
zaļo ābolu salāti
Ja nevēlaties salātus pildīt ar etiķi, skābumam varat izmantot zaļo ābolu. Semerenko šķirne tam ir ļoti piemērota. Tās augļi ir saldskābi, un, pateicoties tam, jūs nevarat pievienot cukuru. Ābols aizvietos abus un piešķirs pareizo garšu.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 500 gr
- ābols - 1 - 2 gab
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab (mazs)
- skābs krējums - 0,5 glāzes
- magoņu ēdiens - 1 tējkarote
- cukurs - pēc garšas un vēlmes
- sāls, pipari - pēc garšas
- zaļumi - pasniegšanai
Ēdienu gatavošana:
Jūs varat vienkārši apvienot visas sastāvdaļas vienā no iepriekš aprakstītajiem veidiem. Un jūs varat pagatavot ēdienu ļoti neparastu.
1. Sasmalciniet kāpostus mazās strēmelītēs. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Nedaudz saspiediet to un uzlieciet uz ļoti lēnas uguns. Uzkarsē un nepārtraukti maisot, lai to uzvāra.
2. Nolejiet iegūto sulu un ievietojiet dārzeņu bļodā.
3. Korejas burkāniem sarīvē burkānus. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Pievienojiet abus bļodā.
4. Ābolu sagriež plānās strēmelītēs. Ceturtdaļu atstāj dekorēšanai. Ja viņam ir raupja āda, labāk to nolobīt. Ābolu pārkaisa ar magoņu sēklām un samaisa, lai magoņu sēklas saliptu ap augli. Pievienojiet to arī pārējām sastāvdaļām.
Nevar izmantot magoņu sēklas, bet paskaties, cik pozitīvāks ēdiens izskatās.
5. Samaisa. Skābajam krējumam pievieno nedaudz maltu melno piparu. Ja ābols ir ļoti skābs, tad pievieno pusi tējkarotes cukura. Sajauc un pārlej ar skābo krējumu.
6. Ielieciet salātus dziļā šķīvī vai plakanā traukā slaida formā. Virsū uzkaisa sasmalcinātus zaļumus un dekorē ar ābolu šķēlītēm.
Lai ēdiens izskatītos skaistāks, dekorēšanai var izmantot kādu košākas krāsas augli.
To var pagatavot, iepriekš neuzsildot kāpostus.
Recepte ar kūpinātu desu ar majonēzi
Šo iespēju gatavo retāk nekā vitamīnus. Bet, ja vēlaties ēdienu ar vairāk kaloriju, tad šeit ir recepte.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 500 gr
- kūpināta desa - 200 gr
- majonēze - 100 gr
- sāls, pipari - pēc garšas
- apstādījumi - dekorēšanai
Ēdienu gatavošana:
Recepte ir ļoti vienkārša un vienkārša. Tās pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.
1. Notīriet kāpostu galvu no augšējām lapām un netīrumiem. Sasmalciniet mazos salmiņos. Atcerieties, ka jo mazāks, jo garšīgāks ir gala rezultāts.
2. Pārliek visu bļodā un samaļ ar sāli, līdz parādās pirmā sula.
3. Sajauc vienu un otru un garšo ar majonēzi.
4. Pievienojiet nedaudz piparu. Sajauc un pasniedz.
Receptē norādīta kūpināta desa, taču var izmantot arī vārītas šķirnes, piemēram, "Doktora". Un jūs varat arī gatavot, pievienojot vārītu vistu vai gaļu.
Kāpostu un biešu panikas
Šos salātus pagatavo ļoti vienkārši un ātri. Un viņš ieguva tik interesantu vārdu, jo viņš labi attīra zarnas. Arī ar šo kombināciju ir labi pamest jebkuru diētu.
Sastāvdaļu sastāvs ir visvienkāršākais, produkti netiek tulkoti veikalu plauktos ne vasarā, ne ziemā. Un, protams, ir vērts teikt, ka, lai gan tas ir vienkāršs, tas ir ļoti garšīgs.
Šajā versijā mēs izmantojam svaigas bietes, un salātus var pamatoti saukt par "Vitamīnu". Tas ir garšīgs, veselīgs un vienmēr ēd ar lielu prieku.
Un ziemā es to gatavoju ar vārītām bietēm. Un tad sanāk tāds vinegrets no svaigiem kāpostiem. Tam var pievienot gan vārītas pupiņas, gan visas pārējās sastāvdaļas, ko parasti pievienojam vinegretam. Un, ja nav laika to pagatavot, tad konservi vienmēr nāks palīgā.
Starp citu, nesen internetā uzgāju vietni "Fry - soar", kur atradu daudz gardu recepšu mūsu iecienītākajam ēdienam - vinegretam. Es ļoti iesaku lasīt. Pirms tam vienmēr gatavoju tikai pēc vienas receptes.
"Ziemas" dārzeņu salāti ar redīsiem
Ziemā gurķi, tomāti un paprika nav tik sulīgi un garšīgi. Un tāpēc ir pilnīgi iespējams tos aizstāt ar noderīgāku dārzeņu ziemā - redīsiem.
Izmantojiet labākus uzbeku zaļos redīsus. Tas nav tik rūgts, un arī sulīgāks. Un kombinācijā ar burkāniem arī ir ļoti garšīgi.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 300 gr
- redīsi - 1 gab (mazs)
- burkāni - 1 gab
- majonēze - 2 ēd.k. karotes
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- sāls un cukurs - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Kāpostus nomizo no augšējām lapām un sagriež ļoti plānās strēmelītēs.
2. Pārkaisa ar sāli un samaļ, līdz izveidojas sula un nedaudz mīksta.
3. Burkānus un zaļos redīsus sarīvē uz rupjās rīves, korejiešu burkāniem vēlams uz rīves.
4. Apvienojiet dārzeņus. Pārkaisa ar cukuru, pagaršo, vai pietiek sāls, pievieno pēc vajadzības.
5. Garšojiet ar skābo krējumu apvienojumā ar majonēzi. Mērcei var izmantot vienu vai otru, bet man patīk, ja šie konkrētie salāti ir ģērbti ar abiem.
Skābais krējums piešķirs vieglu skābenumu un majonēze mīkstinās rūgto redīsu garšu. Un kombinācijā jūs iegūstat sabalansētu un harmonisku garšu.
Ja nolemjat pildīt tikai ar majonēzi, pievienojiet nedaudz etiķa vai ēdamkaroti citrona sulas.
Dekorēšanai varat izmantot arī krekerus. Vienkārši nelieciet tos pirms laika, lai pasniegšanas laikā tie paliktu kraukšķīgi.
"Rudens" salāti ar rāceņiem un dzērvenēm
Ja gatavojam salātus ar redīsiem, tad kāpēc gan nepagatavot tos ar rāceņiem.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 200 gr
- burkāni - 1 gab.
- rāceņi - 1 gab.
- dzērvenes - 1 glāze
- medus - 1 ēd.k. karote
- sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sāli un berziet ar rokām, lai tie kļūtu mīkstāki.
2. Burkānus un rāceņus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
3. Sajauc dārzeņus, pievieno dzērvenes un medu. Mēģiniet redzēt, vai ir pietiekami daudz sāls. Pievienojiet to pēc vajadzības. Sajauc un pasniedz.
Ja kāposti ir pietiekami cieti un dod maz sulas, tad salātiem var pievienot nedaudz olīveļļas.
Ungāru svaigo kāpostu salāti
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 100 gr
- vārīti kartupeļi - 2-3 gab
- rīvēti mārrutki - 2 ēd.k. karotes
- bekons - 50-70 gr
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karote (var etiķi 3%)
- augu eļļa - pēc garšas (2-3 ēdamkarotes)
- sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Svaigus kāpostus sasmalciniet vidēja izmēra salmiņos. Sajauciet ar sāli un nedaudz samaisiet, lai tas būtu mīkstāks.
2. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos, bekonu sagriež plānās strēmelītēs.
3. Bļodā apvieno visas sastāvdaļas, neaizmirstot par 2 ēdamkarotēm mārrutku. Pievieno izspiestu citronu sulu vai etiķi. Pipari pēc garšas.
Ēd ar prieku.
"Vasaras" salāti ar olu un papriku
Un šis variants ir ļoti garšīgs vasarā, kad dārzeņi no saules ir ieguvuši sulīgumu, krāsu un garšu. Izrādās super vitamīns. Nu, protams, garšīgi.
Mums būs nepieciešams:
- svaigi kāposti - 300 gr
- tomāti - 2 gab
- bulgāru pipari - 2 gab
- vārītas olas - 2 gab
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- etiķis 3% - 1 ēd.k. karote
- sinepes - 1 tējkarote
- sāls - pēc garšas
- apstādījumi - dekorēšanai
Ēdienu gatavošana:
1. Nomizo dakšiņas un sagriež mazās strēmelītēs. Viegli saburzīt ar rokām.
2. Tomātus 2 - 3 minūtes turiet verdošā ūdenī, pēc tam pārlejiet ar aukstu ūdeni un noņemiet mizu. Pēc tam sagriež apļos.
3. Cep piparus cepeškrāsnī, pēc tam atdzesē un noņem no tā mizu. Pēc tam sagriež mazās strēmelītēs.
4. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Baltumus sagriež strēmelītēs, dzeltenumus sarīvē uz smalkās rīves.
5. Sagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu, etiķi, sinepes, sāli un cukuru.
6. Apvienojiet dārzeņus un olu baltumus. Augšā ar mērci. Dekorē ar rīvētiem dzeltenumiem un zaļumiem.
Salāti gatavi, var pasniegt un ēst.
Uzbeku kāpostu salāti ar gaļu un redīsiem
Un šis variants tiek gatavots Uzbekistānā. Un tam pat ir nosaukums. Diemžēl es neatceros nosaukumu, bet jūs varat ēst šādu ēdienu kafejnīcā un restorānā. Un, gatavojot to pats, un mājās.
Mums būs nepieciešams:
- vārīta gaļa - 200 gr
- kāposti - 200 gr
- redīsi - 2 gab
- burkāni - 1 gab.
- gurķis - 1-2 gab (mazs)
- olas - 3 gab
- majonēze - 0,5 glāzes
- pētersīļi - 1 ķekars
- sāls - pēc garšas
- etiķis 3% - 1 ēd.k. karote
Ēdienu gatavošana:
1. Vārītu gaļu sagriež plānās strēmelītēs. Labāk ir neņemt treknu gaļu, liellopu vai jēra gaļu. Atstājiet nedaudz gaļas dekorēšanai.
2. Vāra olas, atdzesē un smalki sakapā. Vai arī izmantojiet olu griezēju. Pusi olas atstāj dekorēšanai.
3. Zaļos redīsus nomizo un sagriež vidēja izmēra strēmelītēs. Ielej sālītu aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 - 15 minūtes, lai atbrīvotos rūgtums. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet redīsiem nedaudz nožūt.
4. Burkānus sagriež plānās strēmelītēs. Etiķi atšķaida divās ēdamkarotēs ūdens un burkānus pārlej ar marinādi. Atstāj marinēties 15-20 minūtes.
5. Sasmalciniet kāpostus plānās strēmelītēs un samaļ ar sāli, lai tie kļūtu mīkstāki.
6. Gurķus sagriež strēmelēs. Labāk ir ņemt mazus mazus gurķus. Ja izmantojat lielu kopiju, tad to vajadzēs nolobīt.
No pētersīļiem nogriež stublājus un sakapā. Pāris zarus atstāj dekorēšanai.
7. Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā. Sezona ar majonēzi un samaisa. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet salātu bļodā. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem, olu šķēlītēm un gaļas gabaliņiem.
Pasniedz un ēd ar prieku!
Šie salāti ir sātīgi un barojoši. To var skaisti izrotāt un pasniegt pat uz svētku galda. Viesi būs sajūsmā.
Pikanti kāposti ar ķiršu tomātiem un seleriju
Un šī ēdiena versija atšķiras ar oriģinālo mērci un ar to, ka tajā ir selerijas kāts. Piekrītu, šī kombinācija nav tik izplatīta.
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 500 gr
- 1 selerijas kāts
- ķiršu tomāti - 5-6 gab
- dilles - 0,5 ķekars
- zaļais sīpols - 0,5 ķekars
- sarkanie karstie malti pipari - šķipsniņa
- sāls - pēc garšas
Degvielas uzpildei:
- mārrutki - 2 tējkarotes
- Tabasco asā mērce -0,5 - 1 tējkarote
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote
- vīna etiķis - 2 tējkarotes
- augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
- sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs un sasmalcina ar sāli, līdz tie mīksti.
2. Pievieno plānās strēmelītēs sagrieztu seleriju, sakapātus garšaugus un šķipsniņu sarkano aso piparu.
3. Sagrieziet ķiršu tomātus divās daļās vai ceturtdaļās. Ielejiet sasmalcinātajā masā.
4. Sajauc visas mērces sastāvdaļas.
Ķiršu tomātu vietā varat sagriezt parasto tomātu.
Ja nevēlaties, lai salāti būtu pārāk asi, tad Tabasco mērces vietā pievienojiet pikanto kečupu. Un divu mārrutku karotes vietā pievienojiet vienu.
Dārzeņu salāti "Maigums" ar konservētu kukurūzu
Šī iespēja ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti skaista. Tas izmanto spilgtas krāsas sastāvdaļas, padarot to izskatās ļoti ēstgribu!
Mums būs nepieciešams:
- kāposti - 300 gr
- gurķi - 1 - 2 gab
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.
- konservēta kukurūza - 0,5 kārbas
- dilles - 0,5 ķekars
- sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Kāpostus sagriež strēmelītēs, sajauc ar sāli un viegli saspaida, lai tie kļūst mīkstāki.
2. Gurķus un saldos piparus sagriež kārtīgās strēmelītēs. Sasmalciniet dilles.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno tām konservētu kukurūzu, no kuras vispirms jānolej viss šķidrums. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
4. Pilda salātus ar augu eļļu, labi, ja tā ir olīveļļa. Liek bļodā un pasniedz.
"Dubultie kāposti"
Mums būs nepieciešams:
- baltie kāposti - 150 gr
- sarkanie kāposti - 150 gr
- zaļais sīpols - 2 kāti
- vīna etiķis (balts) - 2 tējkarotes
- olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes
- sinepes - 0,5 tējk
- ķimenes sēklas - 1 tējkarote
- sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Visus kāpostus sasmalciniet mazās strēmelītēs, pārlieciet bļodā un viegli saspiediet ar sāli.
2. Zaļo sīpolu sagriež un pievieno griezumam.
3. Burciņā ar skrūvējamu vāciņu lej etiķi, eļļu, sinepes un ķimeņu sēklas. Kārtīgi sakrata un pārlej dārzeņiem.
4. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, pēc tam vēlreiz samaisiet un ievietojiet bļodā. Pasniedz pie galda.
Šeit ir dažas interesantas un garšīgas iespējas.
Protams, šīs nav visas receptes. Tos var izdomāt atbilstoši mūsu iztēles attīstībai. Piemēram, jūs varat gatavot ar burkāniem korejiešu gaumē, ar cukini, ar avokado, ar redīsiem vai ar bumbieriem, plūmēm, aprikozēm, ķiršiem. Var gatavot ar vistu, tītaru, garnelēm, krabju nūjiņām, vārītām zivīm un pat šprotēm. Jebkurš siers lieliski iederētos arī ar mūsu šodienas galveno sastāvdaļu.
Šodien mēs apskatījām receptes tikai no baltajiem kāpostiem. Bet ir daudz recepšu ar citām šķirnēm, piemēram, no kolrābjiem, no Savojas un, protams, no Pekinas, ko kombinē ar jebkādām sastāvdaļām.
Bet šodien mēs aprobežosimies ar to, un būs vēl viens raksts ar šīm šķirnēm.
Un šeit es beidzu. Ja atrodat sev interesantas receptes un raksts jums patika, kopīgojiet to sociālajos tīklos. Lai katrs arī izvēlas sev tīkamu recepti.
Labu apetīti!
Viens no galvenajiem augiem mūsu dārzos ir kāposti. No tā mēs gatavojam milzīgu skaitu ēdienu. Un pirmais, un otrais, un salāti, un uzkodas, un gatavošanās ziemai.
Kāposti ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un tāpēc tos vajadzētu ēst biežāk. Labāk neapstrādātu vai marinētu.
Šodien es pastāstīšu kā pagatavot svaigu kāpostu salātus ar burkānu pievienošanu.
Savienojums
baltie kāposti - 1/4 mazas galvas
burkāni - 1 gab.
cukurs - 1/2 tējkarotes
galda etiķis - 1/2 ēdamkarotes
augu eļļa - 1 tējkarote
sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Smalki sagrieziet burkānus. Lai to izdarītu, varat izmantot nazi, speciālu rīvi vai griešanas nazi.
Man labāk patīk rīve vai dārzeņu nazis.
sasmalcina kāpostus Burkānus sarīvē uz vidējas rīves un pievieno kāpostiem.
pievieno burkānus Tagad jums vajadzētu izspiest kāpostus un burkānus ar rokām, lai parādās sula.
*kāpostus var izspiest pirms burkānu pievienošanas, bet man labāk patīk tā, kā aprakstīju.
Pievieno cukuru, etiķi, eļļu, sāli. Samaisiet un ļaujiet salātiem nostāvēties 10 minūtes.
Vēlreiz samaisiet un pasniedziet.
Ēdiet vairāk dārzeņu un izklaidējieties!
Cita veida kāpostu salāti.
Kāpostu salāti ar burkāniem, kas garšoti ar etiķi un cukuru, daudziem ir zināmi kopš bērnības - tā tika pasniegta gandrīz visās skolas ēdnīcās. Pateicoties garšai un priekšrocībām, tā joprojām tiek uzskatīta par vienu no populārākajām uzkodām.
Salātus "kā ēdamistabā" var ļoti vienkārši pagatavot mājās. Turklāt tas prasīs minimālu produktu un laika patēriņu.
Vitamīnu salāti no svaigiem kāpostiem un burkāniem ir īsts uzturvielu avots. Sagatavošanas procesā tās sastāvdaļas netiek pakļautas intensīvai termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tajās saglabājas visi vitamīni un minerālvielas. Pikantā mērce ar etiķi, apvienojumā ar citām sastāvdaļām, dod tādu pašu garšu kā bērnībā.
Šo uzkodu ir viegli pagatavot, un tai nav vajadzīgas ievērojamas finansiālas izmaksas. Bet, lai salāti būtu nevainojami, jums jāatceras dažas procesa iezīmes:
- Salātiem ir nepieciešams izvēlēties sulīgākos dārzeņus bez bojājumiem (garīgās sastāvdaļas labāk atlikt zupai vai sautējumam). Nav piemērots lietošanai un kāpostiem, kuriem ilgstošas uzglabāšanas dēļ ir rūgta garša.
- Kāpostus sakapā pēc iespējas plānāk, bet burkānus var sarīvēt uz vidējas rīves vai sagriezt ne īpaši mazos gabaliņos.
- Mērcei ir piemērots gan galda etiķis, gan augļu veidi. Tomēr šī nomaiņa nav piemērota visiem salātiem. Parasti receptē ir norādīta iespēja izmantot dažādas iespējas.
Jūs varat gatavot kāpostu-burkānu salātus jebkurā gadalaikā - tie vienmēr būs pie galda. Uzkoda ir piemērota gan ēdienu cienītājiem, gan tiem, kas ievēro diētu.
100 g šādu salātu satur 1,5 g olbaltumvielu, 1,7 g tauku un 7,2 g ogļhidrātu. Kaloriju saturs - 50,2 kcal.
Klasiskā recepte "kā ēdamistabā"
Klasiskajai uzkodai ir daudz variāciju. Taču pirms eksperimenta jāizmēģina salātu pamatrecepte, kuras galvenās sastāvdaļas ir kāposti ar burkāniem, kas garšoti ar etiķa mērci.
Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- ½ kg balto kāpostu (maza galva);
- 2 vidēji burkāni;
- 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
- 4 ēd.k 3% galda etiķis (to var izmantot pēc izvēles);
- 1 ēd.k (pilns, bet bez slaida) cukurs;
- 1 tējk (ar slaidu) sāls.
Gatavošanas metode:
- Kāpostus smalki sagriež, liek katliņā, rūpīgi samīca ar rokām.
- Pievienojiet sāli un etiķi, vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
- Uzlieciet pannu uz plīts un karsējiet tās saturu 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Nomierinies.
- Kamēr kāposti atdziest, sasmalciniet burkānus (var griezt vai sarīvēt).
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un ielej eļļu.
- Ļaujiet uzkodai pagatavot - izmērcēts tas būs daudz garšīgāks.
Trauku var ievilkties ledusskapī vai citā vēsā vietā divas stundas. Pēc tam jūs varat to izmēģināt.
Piezīme! Ja salātos veidojas liels daudzums sulas, tās rūpīgi jāizlej.
Recepte "Vitamīns"
Ne mazāk populāra recepte. Pēc tā pagatavoti salāti atbilstoši izskatīsies gan uz svētku galda, gan klusu ģimenes vakariņu laikā. 2 porcijām jums būs nepieciešams:
- ½ kg kāpostu;
- 1 burkāns;
- 1 saldskābs ābols;
- šķipsniņa sāls;
- 5 ēd.k ēdnīca vai.
- Kāpostus sagriež stieņos un liek dziļā bļodā. Lai tā ātri sāktu izdalīt sulu, tā jāsālī un jāsasmalcina ar rokām.
- Kamēr galvenā sastāvdaļa ir ievilkta un iemērc ar sāli, nomizo un sagriež burkānus: plānās sloksnēs vai sarīvē.
- Ābolu nomizo un sarīvē.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet.
- Visbeidzot pievienojiet etiķi, lai pievienotu skābumu un garšu.
Lai sastāvdaļas būtu labi piesātinātas, gatavajam ēdienam ļauj nostāvēties 20 minūtes, pēc tam to pasniedz uz galda.
Recepte ar sīpoliem
Ne mazāk garšīgi un vitamīniem bagāti ir salāti no svaigiem kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un etiķa kā garšvielu. Tas labi sader ar jebkuriem ēdieniem. Tie, kas rūpējas par savu figūru un ievēro diētu, to var izmantot piedevas vietā.
Lai pagatavotu šādu salātu uzkodu, jums būs nepieciešams:
- 700 g kāpostu;
- 300 g burkāni;
- 1 liels sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 120 ml eļļas;
- 20 ml;
- 1 tējk sāls;
- ½ tējk Sahāra.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet kāpostus un samaisiet ar rokām.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Apvienojiet visus dārzeņus dziļā bļodā.
- Atsevišķā traukā sajauc eļļu, sasmalcinātu ķiploku, garšvielas. Iegūto mērci lej bļodā ar dārzeņiem.
Pēc sajaukšanas ļaujiet salātiem brūvēt 20-30 minūtes, pēc tam tos var cienāt ģimeni vai viesus.
Piezīme! Pusgredzenos sagrieztus sīpolus pirms pievienošanas salātiem var viegli apcept – tas atbrīvos no rūgtuma un piešķirs ēdienam jaunu neparastu garšu.
Recepte ar papriku
Klasisko salātu "miziņu" var dot ar paprikas palīdzību.
Lai izveidotu īstu kulinārijas šedevru 2,5 kg kāpostu, jums jāņem:
- pa 0,5 kg burkānu, saldo papriku un sīpolu;
- 3 ēd.k Sahāra;
- 1 glāze augu eļļas;
- 50 g etiķa iekšā.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalcinātus kāpostus sajauc ar sāli.
- Burkānus rupji sarīvē.
- Pipari sagriež mazos kubiņos, sīpolu - pusgredzenos.
- Ievietojiet sagataves katliņā. Pievienojiet tur sviestu un cukuru.
- Etiķi atšķaida 100 ml atdzesēta vārīta ūdens, tad arī pievieno kopējam traukam.
Šos salātus var ēst uzreiz. Un var likt burkās, cieši iepakot un uzglabāt vēsā vietā. Šādā gadījumā ledusskapī vienmēr atradīsies kāds gatavs našķis negaidītu viesu sagaidīšanai.
Papildus informācija! Gatavošanas procesu var nedaudz mainīt, parastā atšķaidītā etiķa vietā izmantojot marinādi. Lai to izdarītu, etiķskābi atšķaida ar ūdeni (proporcijas paliek nemainīgas). Šķīdumam pievieno cukuru, sāli un eļļu, pēc tam uzliek uz plīts un uzvāra.
Pēc tam, kad sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas, marinādi ielej iepriekš sagatavotos sasmalcinātos dārzeņos.
No augšas konteineru nospiež ar presi un atstāj šajā pozīcijā 10-12 stundas. Pēc šī laika ēdienu var uzskatīt par gatavu. Kraukšķīgie, veselīgie un smaržīgie salāti neatstās vienaldzīgu!
Recepte ziemai
Ziemai var pagatavot arī svaigu burkānu un kāpostu salātus ar etiķi. Tas ir lielisks veids, kā uzkrāt vitamīnus par pieņemamu cenu.
Ražas novākšanai jums būs nepieciešami 3 kg kāpostu;
- 2 kg burkānu;
- 3 ķiploku galviņas;
- 1,4 litri ūdens;
- 1 glāze cukura;
- 200 ml augu eļļas;
- 100 g sāls;
- 13 gab. smaržīgi melnie pipari;
- 4 lietas. lauru lapa;
- 200 ml etiķa.
Ražas novākšanas process:
- Kāpostus un burkānus sasmalcina kā parasti.
- Ķiplokus smalki sagriež vai izlaiž caur ķiploku spiedi.
- Lai iegūtu marinādi, ūdenim pievieno cukuru, eļļu, sāli. Tur sūta arī lauru lapas un piparu graudus. Šķīdumu uzvāra, pievieno etiķi un vēlreiz uzvāra. Iepriekš sagatavotos dārzeņus pārlej ar karstu marinādi un samaisa.
- Gatavos salātus izklāj tīrās sterilās stikla burkās.
- Bankas sterilizē 20 minūtes un sarullē.
Jūs varat uzglabāt sagataves ledusskapī vai pagrabā. Šādi salāti palīdzēs dažādot visparastākās pusdienas un svētku vakariņas.
Recepte sālījumā
Varat izmēģināt sālījumā pagatavotus salātus pēc 4 stundām. Taču tā garšas īpašības pilnībā izpaudīsies, ja ļausi tai brūvēt vismaz dienu.
Uzkodai saskaņā ar šo recepti 1-1,5 kg kāpostu jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg burkānu;
- 150 g cukura;
- 200 g sviesta;
- 150 g etiķa (varat lietot vai);
- 5 ķiploka daiviņas.
Tas ir sagatavots ļoti vienkārši:
- Pirmais solis ir dārzeņus nedaudz sasmalcināt un sasmalcināt ar rokām.
- Dārzeņiem pievieno nomizotas, 4 daļās sagrieztas ķiploka daiviņas.
- Atsevišķi sajauciet ūdeni, sāli un cukuru. Šķidrumu uzvāra un vāra 1 minūti. Nomierinies.
- Ielejiet dārzeņus ar atdzesētu sālījumu un piespiediet ar slodzi.
Piezīme! Pat ja šķidrums pilnībā nenosedz kāpostus, salātiem nekas nav jāpievieno - drīz dārzeņi nosēdīsies un būs pilnībā sālījumā.
Recepte "korejiešu valodā"
Neparasta vitamīnu uzkodas versija pikantu cienītājiem. Lai to pagatavotu, vienādos daudzumos jāņem kāposti un burkāni (katrs 300 g) un jāpievieno:
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1-2 spuldzes;
- ⅓ tējk malti melnie pipari un koriandrs;
- 50 g augu eļļas;
- daži sarkanie pipari.
Gatavošanas secība:
- Kāpostu lapas sagriež 3x3 cm kvadrātos.Burkānus sarīvē garās strēmelītēs. Sajauciet abus komponentus un pievienojiet tiem sāli un garšvielas.
- Sīpolu sagriež kubiņos, apcep uz pannas, atdzesē un izspiež caur marli. Pievienojiet iegūto aromātisko eļļu pārējām sastāvdaļām. Nosūtiet tur smalki sagrieztus ķiplokus.
- Atstāj uzstāt.
Piezīme! Kā papildu sastāvdaļas šiem salātiem varat pievienot svaigu gurķi un sarkano papriku.
Recepte ar ingveru, sezama un vīna etiķi
Šāda veida salātu uzkoda tiek uzskatīta par vienu no oriģinālākajām. Tās pagatavošanai izmanto kolrābju kāpostus - 200 g uz porciju. Salātos ietilpst arī:
- 1 liels burkāns
- 2 ēd.k sezama sēklas;
- 1 tējk rīvēta ingvera sakne;
- 2 ēd.k ;
- 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
- 1 tējk medus;
- ½ tējk timiāns;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas līdz zeltaini brūnai.
- Kolrābjus un burkānus sagrieziet plānās sloksnēs (korejiešu burkāniem varat izmantot rīvi). Pievienojiet ingveru un sezamu.
- Atsevišķā traukā sajauc eļļu, etiķi, medu, timiānu un sāli. Pārlejiet šo maisījumu pār salātiem un ļaujiet tai brūvēt.
Biešu recepte
Oriģinālie diētiskie salāti jūs iepriecinās ar savu garšu.
1 porcijai šīs uzkodas vajadzēs 300 g kāpostu un 150 g burkānu un neapstrādātu biešu. Kā degvielas uzpilde tiek izmantoti:
- 20 g eļļas;
- 1-2 tējk 9% etiķis;
- sāls, cukurs, pipari pēc garšas.
Ja vēlaties, salātiem varat pievienot svaigus garšaugus.
Gatavošanas process īpaši neatšķiras no citām receptēm. Vienīgais triks ir atdalīt žiljēnas bietes un eļļu, kas veido plānu plēvīti un neļauj biešu sulai salātus pārāk iekrāsot. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un garšvielas.
Recepte ar medu
Neparasta uzkoda ar skābas un saldas garšas kombināciju.
Lai pagatavotu salātus, uz 1 kg kāpostu ņem 1 lielu burkānu un 1 vidēja izmēra tomātu. Garšvielu lietošanai:
- 1 ēd.k medus;
- 1 ēd.k galda etiķis;
- 2 ēd.k rabarberi;
- 6 ēd.k dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet kāpostus.
- Burkānus rupji sarīvē.
- Izspiediet sulu no tomāta.
- Visu samaisa un uz mazas uguns uzvāra.
- Nepārtraukti maisot, vāra dārzeņus, līdz kāposti kļūst mīksti, atdzesē.
- Sajauc etiķi, eļļu, medu un rabarberus un pievieno garšvielas dārzeņiem.
Mājsaimnieču triki
Ir daži noderīgi triki, kas palīdzēs saimniecei parastus mājās gatavotus salātus pārvērst interesantā ēdienā.
- Salātiem var piešķirt vairāk estētiskuma, ja burkānus sarīvē ar salmu stiprinājumu. Varat to izmantot jebkurām dārzeņu sastāvdaļām (bietēm, redīsiem utt.).
- Lai katru reizi neiegādātos jaunu pudeli dažāda stipruma etiķa, ir vērts paņemt. Ja nepieciešams, tas ir viegli saskaņā ar instrukcijām.
- Nedaudz biešu var pievienot gandrīz jebkurai receptei – lai piešķirtu skaistu rozā nokrāsu. Bietes var aizstāt ar nelielu daudzumu biešu sulas, pievienojot to marinādei.
- Pirms pasniegšanas salātus var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas ēdienam piešķirs papildus garšas.
Svaigu kāpostu salāti ar burkāniem, kas garšoti ar etiķi, ir pelnīti populāri. Šī daudzpusīgā vitamīnu uzkoda ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam.
Katra saimniece var demonstrēt savas kulinārijas prasmes un izdomu, pievienojot klasiskajai receptei papildu sastāvdaļas.
Kāpostu-burkānu salāti ar etiķi, neskatoties uz vienkāršību, palīdzēs dažādot ēdienkarti un kļūt par jūsu paraksta ēdienu!