Kuinka valmistaa herkullisia piirakoita suolahapolla. Paistetut piirakat suolahapolla resepti valokuvalla

Suolapiirakkaiden tuoksu muistuttaa kesää, ja sekä aikuiset että lapset pitävät niiden hämmästyttävästä mausta. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä tuoreita että pakastelehtiä. Valitse suosikkireseptisi suolahapollisten piirakoiden kanssa uunissa tai pannulla.

Tämä ruokalaji on loistava lisä perheen aamiaiselle tai lounaalle. Piirakat voidaan tarjoilla liemen, teen tai kylmien juomien kanssa.

Hyödyllinen vinkki: Jotta täytteestä tulee maukkaampaa, suolahapoa voi sekoittaa ruskean sokerin kanssa

Vaaditut tuotteet:

• 250 g vehnäjauhoja;
• 250 ml lämmitettyä vettä;
• 8 g hiivaa;
• 60 g sokeria;
• 150 g suolakurpia;
• 150 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Leivontamenetelmä.

1. Hiiva yhdistetään sokeriin ja kaadetaan vedellä. Tässä tapauksessa tulisi muodostua vaahtomainen "korkki".
2. Lisää 50 ml öljyä ja lisää vähitellen jauhoja.
3. Vaivaa taikina käsin ja jätä kostean pyyhkeen alle 2 tunniksi. Tänä aikana taikina kasvaa 2-3 kertaa.
4. Suolaisen lehdet lajitellaan ja pestään ja haudutetaan sitten paistinpannussa pienessä määrässä vettä.
5. Vihreät jäähdytetään ja yhdistetään sokeriin. Hiekan tulee olla täysin liuennut.
6. From valmis taikina Kauli pieniä kakkuja, täytä ne täytteellä ja purista. Laita pannulle sauma ylöspäin, jotta mehu ei valu ulos, ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vihreällä sipulilla ja kananmunalla

Tämä resepti on merkityksellinen kevät-kesäkaudella, koska on parempi käyttää tuoreita yrttejä täytteeseen.

Ainekset:

• 550 g vehnäjauhoja;
• 250 ml juoksetettua maitoa (tai vanhentunutta kefiiriä);
• 10 g hiivaa;
• 40 g rakeistettua sokeria;
• 5 g suolaa;
• 50 g suolakurpia;
• 50 g vihreää sipulia;
• 30 g juurikkaan toppeja (tai pinaattia, persiljaa);
• 2 g mustapippuria;
• 4 munaa;
• 100 ml öljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä.

1. Hiiva murskataan syvään kulhoon. Lisää suola ja sokeri.
2. Hiiva kaadetaan huoneenlämpötilaan lämmitettyyn fermentoituun maitojuomaan.
3. Siivilöi 200 g jauhoja ja kaada nestemäiseen seokseen. Sekoita lusikalla, kunnes saadaan homogeeninen taikina, kuten pannukakkuista.
4. Taikinakuppi peitetään ja asetetaan siihen lämmin paikka.
5. 50–60 minuutin kuluttua, kun taikina on kohonnut, sekoita sitä lusikalla ja lisää vielä 300 g jauhoja.
6. Loput jauhot kaadetaan pöydälle, jossa taikinaa vaivataan 10 minuuttia. Sen tulee olla joustava, mutta erittäin pehmeä.
7. Taikinasta muodostetaan iso pallo, joka asetetaan öljyllä voideltuun kuppiin, joka peitetään puhtaalla liinalla. Taikinan tulee levätä noin tunti.
8. Kaikki vihreät pestään, kuivataan, hienonnetaan.
9. Munat keitetään vähintään 12 minuuttia, jäähdytetään ja pilkotaan hienoksi. Yhdistä vihreiden kanssa.
10. Täyte pippuroitetaan ja suolataan.
11. Kohonnut taikina vaivataan varovasti käsin. Osa kaulitaan kakuksi, ja siitä leikataan ympyröitä kulhon avulla.
12. Aseta täyte jokaisen ympyrän keskelle. Reunat puristetaan muodostaen tasaisen tiukan sauman.
13. Sokettuja piirakoita paistetaan riittävässä määrässä öljyä pannulla molemmin puolin, kunnes niistä tulee kullanruskea sävy.

Pannulla hiivattoman taikinan päällä

Tämän reseptin mukaan suolahapolla täytetyt makeat paistetut piirakat voidaan hallita jopa aloitteleva kokki tai emäntä, joka ei halua sotkea hiivataikinaa.

Paistamiseen tarvitset:

• 400 g korkealaatuisia jauhoja;
• 250 ml kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on 2,5%;
• 35 g voita;
• 150 g sokeria;
• 1 keskikokoinen muna;
• 120 g suolaheinälehtiä;
• 5 g leivinjauhetta;
• 2 g suolaa;
• 80 ml kasviöljyä.

Resepti.

1. Kefiiri esilämmitetään huoneenlämpöön. Sekoita joukkoon 20 g sokeria, leivinjauhe, suola, sulatettu voi ja vatkattu muna.
2. Jauhot siivilöidään ja lisätään osissa ensimmäiseen massaan. Sekoita ensin haarukalla, sitten käsin. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa.
3. Jokainen suolahapon lehti pestään ja kuivataan talouspaperilla. Paksuneet varret poistetaan. Vihreät leikataan keskikokoisiksi nauhoiksi.
4. Murskattu suolajuuri peitetään jäljellä olevalla sokerilla, painele lusikalla, kunnes vihreistä alkaa vapautua mehua.
5. Taikinasta ei muodostu liian ohuita kakkuja. Keskelle asetetaan makea suolahapotäyte, vastakkaiset reunat suljetaan ja puristetaan.
6. Paistinpannussa osa öljystä kuumennetaan ja piirakat paistetaan siinä molemmin puolin, kunnes syntyy kultainen kuori. Paistamisen aikana lisätään tarvittaessa öljyä.

Resepti hiivataikinalla uunissa

Tällä tavalla leivotuissa piirakoissa on herkin taikina ja makea täyte, jossa on kevyitä karamelleja.

Vaaditut tuotteet:

• 250 g korkealaatuisia jauhoja;
• 1 iso muna;
• 1 raaka keltuainen;
• 100 g rasvaisempaa smetanaa;
• 80 g sokeria;
• 6 g leivinhiivaa;
• 100 g suolakurpia;
• 50 g voita;
• 50 ml kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet.

1. Taikina valmistetaan käsin tai leipäkoneella. Jos käytetään tekniikkaa, kaikki tehdään tietyn mallin ohjeiden mukaisesti. Käsin vaivaamista varten ensinnäkin vatkattu muna ja smetana yhdistetään, sitten hiivan ja jauhojen seos kaadetaan vähitellen.
2. Taikinaa vaivataan useita minuutteja, sitten peitetään ja jätetään lämpimään paikkaan kohoamaan pariksi tunniksi.
3. Suolapuu pestään, laitetaan seulalle niin, että lasin lehdistä tulee vettä. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja paista kevyesti pannulla voissa. Ennen piirakkaiden muodostamista täyte jäähdytetään, muuten taikina laskeutuu.
4. Taikinasta valmistetaan kakkuja, joiden keskelle laitetaan suolahapotäyte ja 5 g sokeria. Purista reunat varovasti.
5. Piirakat asetetaan pellille etäisyyden päähän toisistaan ​​ja jätetään kohoamaan. Sitten ne voidellaan keltuaisella ja ruskistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 30 minuuttia.

Suolapiippujen täyte - mehukkaan täytteen salaisuudet

Jotta voit leipoa täydellisiä piirakoita ensimmäistä kertaa, sinun on kiinnitettävä enemmän huomiota suolahapotäytteeseen. On tärkeää valita suuret, yhtenäiset, kirkkaat, tiheät suolahapon lehdet, joilla on havaittavissa oleva aromi. Seuraavat vinkit auttaa saavuttamaan täytteen mehukkuuden.

1. Pestyt lehdet tulee kuivata: jos täytteeseen jää vettä, taikina irtoaa paistamisen aikana ja mehu valuu ulos.
2. Jotta täyte ei menetä mehukkuuttaan, riittää, kun lisäät tl maissitärkkelystä suolahapoan.
3. Sokerin ansiosta saadaan myös mehukas täyte. Vaikka valmistaisit suolaisia ​​piirakoita, voit sekoittaa suolahapoa pieneen kidesokeriin.
4. Älä pelkää liioitella suolaheinämäärän kanssa. Täyte tulee laittaa paksumpaan kerrokseen, koska lämpökäsittelyn aikana viherkasvien määrä vähenee huomattavasti.
5. Herkät piirakat tuoksuvalla hapantäytteellä ovat loistava lisä pääateriaan tai loistava välipala!

Reseptit suolahapolla leivontaan.

Monet ihmiset ajattelevat, että suolahapoa voidaan käyttää borssien ja keittojen valmistukseen. Mutta tämä ei ole ollenkaan niin. Tästä kasvista saadaan erittäin maukkaita ja mikä tärkeintä mehukkaita piirakoita ja piirakoita.

Suolapuulla täytetty leivonta osoittautuu aina mehukkaaksi, hämmästyttävän maulla. Katsotaanpa leivontareseptejä, joissa suolakurpi on täytteenä.

Mehukkaan täytteen salaisuus piirakoille ja piirakoille

Suolaruohotäyte voi olla suolaista tai makeaa. Voit myös käyttää erilaisia ​​taikinoita. Kaikki riippuu makuindikaattoreista.

Jos päätät myös kokeilla leipomista tästä herkullinen täyte, sinun on ensin tiedettävä, kuinka valita oikea suolaheinä itse. Mutta tämä on, jos et kasvata sitä itse.

Millaista suolajuurta voit ostaa:

Jos päätät ostaa suolavettä astiassa, et pysty havaitsemaan kuivia ja vaurioituneita lehtiä. Siksi osta suolavettä vain nippuina.

Sorrel on eräänlainen kasvi, jonka jälkeen lämpökäsittely volyymi pienenee. Mutta tämä ei ole pelottavaa, koska itse tämän kasvin täyte osoittautuu yhdeksi herkullisimmista.

Jos päätät leipoa suolahapopiirakan, sinun pitäisi tietää joitain ruoanlaittosalaisuuksia:

• Ammattikokit sanovat, että suolakurpia ei voi lämmittää kovin pitkään.
• Suolapuuta kannattaa keittää suojapäällysteisissä astioissa, kuten keramiikassa tai lasissa.
• Suolatäytteessä on parempi lisätä joitain lisäaineita. Tämä on välttämätöntä, jotta täyte ei muutu liian happamaksi.

Tarjoamme sinulle erittäin mehukas täyte tehty suolakurista. Suolapuun lehtien täyttö lisäämällä sipulia ja munia. Valmistaaksesi sen, ota seuraavat ainekset:

• Sorrel vihreällä sipulilla - 1 nippu.
• muna - 2 kpl.
• Pippuria suolalla maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Lajittele suolajuuri, pese se, käsittele varret ja kuivaa ja leikkaa lehdet.
• Pese vihreä sipuli, hienonna se.
• Paista sipuli läpinäkyväksi, lisää suolamurska siihen.
• Sammuta lämpö, ​​kallista pannua, jotta mehu valuu pois. Voit jopa puristaa suolakurpia hieman.
• Lisää mausteet.
• Keitä munat. Jäähdytä, kuori, leikkaa hienoksi.
• Lisää munat valmistettuun suolahapoan ja sekoita hyvin.

Täyte on valmis.

Makea suolakurkkutäyte piirakoille: reseptit

Tällainen täyttö vie sinulta vähintään aikaa ja tuotteita. Me tarjoamme sinulle seuraavat vaihtoehdot makea täyte, sinun täytyy vain valita herkullisin.

Ensimmäinen resepti:

Tällaisen täytteen valmistamiseksi sinun on otettava:

• Tuore suolaheinä (valmistettu etukäteen) - noin 400 g
• Sokeri - 200 g

Keittoprosessi:

• Lajittele varovasti tuoreet suolaheinävihreät (revi varret, poista vaurioituneet paikat). Laita siivilä ja huuhtele hyvin lämpimällä juoksevalla vedellä.
• Ravista sitten lehdet voimakkaasti, laita laudalle ja leikkaa hienoksi.
• Laita hienonnettu suolajuuri emaloituun kattilaan, lisää siihen sokeri ja sekoita ainekset huolellisesti lusikalla.

Tätä täytettä käyttävät monet kokit. Ja kaikki, koska sen valmistukseen tarvitset vähimmäisvalikoiman ainesosia, jotka käsitellään vain 5 minuutissa.

Toinen resepti:

Täytteen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:

• Rusinat - 60 g
• Sokeri - 100 g
• Jauhettu kaneli - veitsen kärjessä
• Sorrel - 2 nippua.

Keittoprosessi:

• Ota suolajuuri rusinoiden kanssa. Huuhtele nämä ainekset hyvin.
• Ravista ylimääräinen kosteus pois.
• Leikkaa suolamurska.
• Lisää siihen rusinat sokerin ja kanelin kanssa.

Kaikki. Täyte on valmis!

Kolmas resepti:

Täytettä varten sinun tulee varata:

• Suolaisen lehdet - 250 g
• Makeat omenat - 2 kpl.
• Tomusokeri - 60 g
• Tuore minttu - 2 oksaa
• Sokeri - 1 rkl
• Vanilja - maun mukaan
• Revnem - 2 kpl.

Keittoprosessi:

• Huuhtele suolajuuri, kuivaa ja leikkaa se.
• Huuhtele raparperi ja poista kuori siitä.
• Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi, ripottele päälle sokeria ja vaivaa hieman.
• Lisää täytteeseen hienonnetut omenat kuorimisen jälkeen.

Lehtitaikina suolapiirakka: resepti

Jos teet suolahapo- ja lehtitaikinapiirakan, usko minua, vieraasi ovat tyytyväisiä. Tämän reseptin valmistamiseksi ota:

• Lehtitaikina - 0,5 kg
• Tuore suolaheinä - 0,5 kg
• Sokeri - 5 rkl
• Perunatärkkelys - 1,5 rkl. l
• Kananmuna - 1 kpl.
• Margariini - 40 g

Keittoprosessi:

• Pese suolakurkun lehdet hyvin. Kuivaa ne talouspaperilla. Hienonna hienoksi, sekoita sokerin kanssa.
• Voitele uunipelti kermaisella margariinilla. Jaa taikina pariin osaan. Kauli kumpikin puolisko niin, että se peittää muodon. Nosta toinen puolikas voideltuun vuokaan.
• Levitä suolamurseos tasaisesti taikinan päälle. Ripottele se perunatärkkelyksellä.
• Laita taikinan toinen puolikas suolakurkkuseoksen päälle. Voitele varovasti munankeltuaisella ja pistele piirakka koko alueelle.
• Paista uunissa 190°C 25 minuuttia.

Hyytelöinen piirakka suolahapolla kefirillä: resepti

Yksinkertaisin resepti suolahapolla täytetyn piirakan valmistukseen on hyytelöpiirakka, jonka pääainesosa on kefiiri. Internetistä löydät valtavan määrän smetanapohjaisia ​​piirakoita, mutta niiden taikina osoittautuu melko raskaaksi.

Sen vuoksi suosittelemme leipomaan kakun käyttämällä taikinaan tavallista kefiiriä. Varaa tällaisen piirakan valmistamiseksi:

• Tuoreet suolakurin lehdet - 3 nippua.
• Suola - 1,5 tl
• Premium jauhot - 2 rkl.
• Rasvaton kefiiri - 1,5 rkl.
• Ripper - 1 tl
• kananmuna - 3 kpl. (2 kpl täytteeksi).
• Sokerihiekka - 1 rkl

Keittoprosessi:

• Täytteen valmistamiseksi ota suolaheinä. Kaada päälle kiehuvaa vettä, laita se siivilään valumaan ylimääräinen neste ja leikkaa sitten hienoksi.
• Keitä munat, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Suola ja sekoita hyvin suolakurin kanssa.
• Yhdistä munat suolaan. Lisää myös sokeri ja kefiiri. Voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta näihin tarkoituksiin. Vatkaa taikina niin, että saadaan homogeeninen massa. Kaada taikinaan kasviöljy.
• Sekoita sitten jauhot leivinjauheen kanssa taikinaan. Sinun pitäisi saada se nestemäiseksi. Laita sivuun noin 25 minuutiksi.
• Ota silikonimuotti. Sekoita vuorotellen puolet taikinasta täytteen kanssa ja toinen puoli taikinasta siinä.
• Laita muotti uuniin ja paista noin 40 minuuttia.

Sorrel Pie: Hiivataikina Resepti

Testiä varten:

• Jauhot - 500 g
• Maito tai vesi - 180 ml
• Sokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl. l
• Suolat - 1 tl
• Kuiva hiiva - 1 tl

Täytteeksi:

• Sorrel - 2 nippua.
• Munat - 3 kpl

Keittoprosessi:

• Sekoita kaikki ainekset, jotka olet valmistanut taikinaa varten. Vaivaa taikina pehmeäksi. Anna vaikuttaa 90 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi tulla esiin 2 kertaa.
• Huuhtele suolajuuri hyvin. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Puhdista sipuli. Leikkaa se kuutioiksi. Paista kasviöljyssä ja lisää suolakurpi.
• Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi.
• Lisää täytteeseen raaka muna, suola ja sekoita hyvin.
• Tee valmiista taikinasta 2 kakkua (yksi vähän isompi koko). Voitele muotti voita.
• Aseta isompi uunipellille. Taivuta reunat lomakkeen seiniin. Laita täyte päälle.
• Kun olet peittänyt muulla taikinalla, purista reunat hyvin ja lävistä taikina haarukalla.
• Paista kakkua 180°C:ssa, kunnes se on täysin kypsä.

Valmistat kakun nopeasti ja helposti. Vain tunnissa perheesi ja ystäväsi voivat maistaa tuoksuvia leivonnaisia. Varaa seuraavat ainekset valmistaaksesi:

• Sorrel - 1 kg
• Jauhot - 500 g
• Voi ja sokeri - 250 g
• kananmuna - 3 kpl.
• Ruokasooda - 1 tl

Keittoprosessi:

• Lisää jauhojen joukkoon ruokasooda, siivilöi jauhot. Erottele keltuaiset valkuaisista. Leikkaa voi pieniksi paloiksi.
• Laita keltuaiset voin ja 1/5 sokerin kanssa jauhojen joukkoon. Sekoita ainekset hyvin sormillasi tahnaksi.
• Lisää jauhojen joukkoon hitaasti voi ja munat. vaivata murokeksi taikina, kun olet muodostanut pallon ja kääritty folioon, säilytä kylmässä 1,5 tuntia.
• Lajittele suolakurkku. Huuhtele vedellä. Kuivaa ja leikkaa.
• Kauli tuloksena oleva taikina. Siirrä taikina varovasti muotoon, voitele öljyllä, tee reikiä koko taikinaan.
• Laita suolamurska tiukasti taikinan päälle. Laita uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 30 minuuttia.
• Vatkaa valkuaiset hyvin vaahdoksi sokerin kanssa.
• Ota kakku pois ja anna sen jäähtyä hieman. Levitä proteiinikermaa konditoriapussilla minkä tahansa kuviollisen piirakan päälle, voit tehdä sen ristikkona.
• Laita kakku takaisin uuniin ja paista noin 10 minuuttia.

Tämän kakun kauneus on, että käytät sen valmistamiseen mahdollisimman vähän edullisia ainesosia. Omenoiden tuoksu suolahapan happamuudella antaa kakulle jalon sävyn.

Älä myöskään kerro perheellesi ja ystävillesi, mitä täytettä käytit. Anna heidän selvittää se itse.

Varaa ruoanlaittoa varten:

• Vähärasvainen kefiiri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 2,5 rkl.
• Kuiva hiiva - 15 g
• Sokeri - 7 rkl
• Suola
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Omenat - 3 kpl.
• Voi - 2 rkl
• Sorrel - 1 nippu.

Keittoprosessi:

• Kuumenna kefiiri, lisää siihen hiiva, jauhot, voi, sokeri (2 rkl) ja suola.
• Vaivaa taikina huolellisesti. Massasta pitäisi saada kimmoisa, mutta ei kovin tiukka.
• Laita taikina syvään kulhoon, peitä pyyhkeellä, jätä 30 minuuttia.
• Puhdista suolajuuri hyvin, kuivaa ja paloittele.
• Pese omenat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Lähetä omenat kattilaan ja hikoile niitä noin 5 minuuttia. Lisää sen jälkeen suolakurkkumassa ja loput sokerista.
• Jaa taikina puoliksi. Kauli ensimmäinen osa, laita pellille, täytettä päälle (levi tasaisesti ja paina hieman).
• Peitä jäljellä olevalla taikinalla.
• Jos haluat kakun olevan kuohkea, anna sen seistä 30 minuuttia ennen paistamista. lämpimässä paikassa.

Avaa suolakurkkupiirakka: resepti

Avopihapiirakka ei ole vain herkullinen, vaan siinä on myös kaunista ulkomuoto, josta sylki valuu niillekin, jotka eivät pidä leivonnaisista. Valmistaudu ottamalla:

• Sorrel - 2 nippua.
• Sokeri - 5 rkl
• Vehnäjauho - 13 rkl
• Maito - 250 ml
• Ruokasooda - veitsen kärjessä
• muna - 2 kpl.

Keittoprosessi:

• Leikkaa suolakurven varret pois, pese lehdet huolellisesti ja kuivaa.
• Leikkaa lehdet hienoksi, laita sivuun hetkeksi ja huolehdi taikinasta.
• Riko munat kulhoon. Lisää ruokasoodaa ja suolaa. Vatkaa ainekset hyvin.
• Lisää lämmin maito ja jauhot.
• Sekoita kaikki niin, ettei muodostu paakkuja.
• Kaada taikina uunipellille, laita täyte sen päälle.
• Ripottele täyte sokerilla.
• Levitä pieniksi paloiksi leikattua voita piirakan kehälle.
• Kuumenna uuni 180°C:een.
• Paista piirakkaa noin 25-30 minuuttia.

Nopea suolakurkkupiirakka uunissa

Olemassa suuri määrä piirakat, jotka voidaan valmistaa nopeasti. Tarjoamme sinulle avoin piirakka erittäin mielenkiintoisilla täytteillä. Varaa nämä tuotteet:

• Vehnäjauho - 130 g
• Munat - 2 kpl
• Smetana - 250 g
• raastettu kova juusto - 250 g
• Kinkku - 150 g
• Tuore suolaheinä - 200 g
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl

Keittoprosessi:

• Vatkaa munat smetanan, kasviöljyn, suolan ja ruokasoodan kanssa kulhossa tasaiseksi vaahdoksi.
• Lisää seulotut jauhot tuloksena olevaan koostumukseen jatkuvasti sekoittaen.
• Lisää viime hetkellä juustoraaste, suolakurkun lehdet ja kinkku. Sekoita kaikki hyvin.
• Voitele uunipelti kermaisella margariinilla. Kaada taikina joukkoon. Kuumenna uuni 175-185 asteeseen.
• Paista noin 25 minuuttia.

Suolapuulla täytetty piirakka, hillo ja murotaikina erittäin helppo valmistaa. Mutta sinun täytyy paistaa se hidas liesi. Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

• Kerma margariini - 200 g
• Sokeri - 150 g
• Suola.
• Soda - 1 tl
• Kefiiri tai fermentoitu leivottu maito - 100 g
• Jauhot - noin 2,5 rkl.
• Sorrel - 1 nippu.
• Mikä tahansa valitsemasi hillo - 6 rkl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista (laitat sen täytteeseen).

Keittoprosessi:

• Vaivaa taikina. Jauha pehmeä margariini, laita se astiaan.
• Lisää margariiniin kefiiri tai fermentoitu leivonnainen, ruokasooda, sokeri ja suola. Muista sammuttaa sooda. Sekoita nämä ainekset hyvin.
• Lisää taikinan pohjalle jauhoja, jotta taikinasta tulee pehmeää.
• Kääri saatu taikina kelmulla ja laita pakastimeen 20 minuutiksi.
• Voitele multicooker-kulho hyvin.
• Vaivaa taikina, jaa se 2 eri osaan. Se, joka on suurempi, peitä astioiden pohja.
• Levitä taikina millä tahansa hillolla.
• Pese suolajuuri, kuivaa, hienonna. Laita taikina päälle.
• Venytä toinen taikinapala ja peitä sillä täyte.
• Tee piirakan päälle muutama viilto ja laita piirakka kypsymään.
• Aseta toiminto "Paistaminen" ja paista kakkua 30 minuuttia.

Jos rakastat vuohenjuustoa, pidät varmasti tästä piirakasta. Varaa hänelle tällaisia ​​tuotteita:

• Hiivataikina (mieluiten kaupasta ostettu, puffa) - 1 pakkaus.
• Kuorittu suolaheinä - 250 g
• Vuohenjuusto - 150 g
• Kananmuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

• Sulata valmis taikina pakkauksen ohjeen mukaan.
• Huuhtele suolakurkun lehdet hyvin, leikkaa varret pois, kuivaa, paloittele ja lisää siihen juusto.
• Kauli puolet taikinasta, laita se vuokaan. Laita suolakurkkutäyte sen päälle.
• Kauli loput taikinasta, peitä suolahapotäyte sillä ja purista reunat.
• Voitele kakku keltuaisella saadaksesi kauniin kuoren. Tee kakkuun myös paikoin pieniä leikkauksia.
• Laita puolivalmis piirakka uuniin 30 minuutiksi. leipoa.
• Ensimmäiset 10 min. paista 200°C lämmössä. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia.

Pidät varmasti tästä kakusta, jos olet luumujen ystävä. Joten sinun on otettava:

• rahka - 250 g
• Vähärasvainen kefiiri - 1/2 rkl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Sokeri - 4 rkl
• Kasviöljy - 65 g
• Jauhot - 1 rkl.
• Sorrel - 1 nippu.
• Juusto - 70 g
• Luumut - 70 g
• Pähkinät (maun mukaan).

Keittoprosessi:

• Vatkaa sokeri munien kanssa. Kaada niihin kefiiri ja laita raejuustoa. Jatka vatkaamista, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
• Lisää ruokasoodaa. Laita myös kasviöljyä, jauhoja ja vaivaa taikina ei ole kovin paksu.
• Pese suolajuuri ja luumut. Leikkaa ainekset paloiksi. Raasta juusto, hienonna pähkinät. Kaada kaikki nämä ainekset taikinaan.
• Kaada saatu taikina muottiin ja paista kakkua 20 minuuttia. 180°C:ssa.

Piirakat suolahapolla ja munalla

Tämä kakku on enemmän kuin keksi. Voit valmistaa sen, jos vieraat tulevat odottamatta luoksesi. Varaa seuraavat komponentit:

• kananmuna - 2 kpl.
• Margariini - 200 g
• Jauhot - 2 rkl
• Vaniljasokeria.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Sorrel - 200 g
• Omenat - 2 kpl.
• Sokeri - 5 rkl

• Kuori omenat ja pilko ne hienoksi.
• Pese suolajuuri, kuivaa ja hienonna.
• Lisää täytteeseen sokeri.

Keittoprosessi:

• Ota kaikki taikinan ainekset ja vaivaa se.
• Erottele kolmasosa taikinasta, laita pakastimeen 25 minuutiksi.
• Kauli taikina levyksi, levitä pellille ja tee pienet reunat.
• Laita täyte taikinan päälle.
• Raasta taikina jääkaapista ja paista täytteen kanssa 35 minuuttia.

Suolapiikkaa: hiivataikinan resepti

Hiivataikinasta voi tehdä monenlaisia ​​piirakoita. Mutta et todennäköisesti ole koskaan kokeillut suolahapolla täytettyjä piirakoita. Valmista ne ottamalla:

• Jauhot - 350 g
• Seerumi - 200 g
• Sokeri - 4 tl
• Hiiva - 35 g
• Voi - 75 g
• Manku - 75 g
• Juusto durum-lajikkeet– 250 g
• Sorrel - 1 nippu.

Keittoprosessi:

• Laimenna hiiva hieman kuumennettuun heraan. Lisää siihen sokeri, pieni määrä jauhoja. Laita syntynyt koostumus lämpimään paikkaan, kunnes muodostuu "korkki".
• Kaada syntynyt taikina jauhojen joukkoon. Lisää suola mannasuurimoilla ja voilla (pehmennä se etukäteen).
• Vaivaa taikinaa, ei elastista. Laita kulhoon, peitä kelmulla ja anna taikinan kohota sivuun.
• Raasta juusto. Leikkaa suolajuuri, paista pannulla voissa.
• Jaa taikina kahtia eri osat. Se, joka on isompi, rullaa ympyräksi.
• Laita juustoraaste taikinan päälle.
• Kauli jäljellä oleva taikina, laita suolamurska sen päälle. Siirrä se suurelle kerrokselle taikinaa ja rullaa molemmat kerrokset rullaksi.
• Leikkaa rulla 2 cm:n paloiksi, niin saat minipullat. Levitä ne leivinpaperille niin, että niiden väliin jää pieni tila. Jätä 30 min.
• Heti kun pullat ovat valmiita, ripottele ne juustolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuutiksi. leivontaan.

Makeat paistetut suolakurpipiirakat

Haluatko hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisilla piirakoilla? Valmista sitten reseptimme, koska se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös helppo valmistaa. Piirakojen valmistamiseksi sinun on varattava:

• Seulotut jauhot - 400 g
• Kefiiri 2,5% - 250 ml
• Voi - 40 g
• Leivinjauhe - 5 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 30 g
• Suola - ripaus
• kasviöljy
• suolahella - 130 g
• Sokeri - 130 g

Keittoprosessi:

• Lisää kefiriin sokeri suolalla, leivinjauhe, sulatettu voi, muna. Sekoita kaikki hyvin.
• Lisää jauhot näihin aineksiin pehmeän taikinan saamiseksi.
• Pese suolamurska. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää sokeri.
• Kauli taikina. Tee pieniä kakkuja ja laita täyte jokaisen keskelle.
• Sokko piirakat tällä tavalla ja paista niitä pannulla molemmin puolin kypsiksi.

Raparperi on hyödyllinen kasvi, joka on tapana lisätä ruoanlaittoon. Valmista perheellesi pullat hämmästyttävästä täytteestä - suolahapokasta raparperilla. Seuraavat ainesosat auttavat sinua valmistamaan nämä pullat:

• Lehtitaikina (valmis) - 0,5 kg
• Sorrel - 1 nippu.
• Voi - 2 rkl
• Ruskea sokeri (voit korvata yksinkertaisella) - 3 rkl
• korppujauhot - 3 rkl
• Keltuainen - 1 kpl.
• Luonnollinen hunaja - 0,5 rkl
• Sitruunan kuori.

Keittoprosessi:

• Jauha suolajuuri, paista se voissa.
• Kauli taikina. Jaa se 8 pieneen suorakulmioon.
• Ripottele keksejä ja kuorta yhden palan reunalle. Laita suolakurkkutäyte ja sokeri päälle.
• Voitele taikinan reunat vedellä, taita se puoliksi ja paina reunat haarukalla. Tee tämä jokaisen taikinapalan kanssa.
• Voitele pullat vatkatulla munankeltuaisella ja hunajalla.
• Laita 180-asteiseen uuniin ja paista pihvit 25 minuuttia.

Toivomme, että pidät resepteistämme!

Video: Kuinka valmistaa nopea piirakka suolahapotäytteellä?

Kiirehdi hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla paistetuilla piirakoilla suolahapolla. Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa tällaista herkkua alla olevien reseptien mukaan, ja jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelija pystyy selviytymään tästä. Alkukantainen ainesosat taikinaan, nippu tuoretta suolahapoa ja reilusti vapaa-aikaa - ja punertava lisä teetä on jo pöydälläsi.

Makeat piirakat suolahapolla pannulla - nopea resepti

Ainekset:

Testiä varten:

• seulottu vehnäjauho - 410 g;
• talonpoikavoi - 35 g;
• leivinjauhe taikina - 5 g;
• keskikokoinen kananmuna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 25 g;

Täytteeksi:

• tuoreet suolahapon lehdet - 120 g;
• rakeistettu sokeri - 120 g.

Ruoanlaitto

Kaada kidesokeri, suola ja leivinjauhe huoneenlämpöiseen kefiriin, lisää sulatettu voi ja hieman vatkattu muna ja sekoita ainekset huolellisesti. Sekoitamme nyt siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa tuloksena olevaan massaan ja yritämme saada tasaisen pehmeän, mutta ei enää tahmean taikinan.

Nyt valmistetaan makea suolahapotäyte piirakoille. Tätä varten huuhtele tuoreet suolakurven lehdet, revi pois kovat varret ja leikkaa leveät lehdet keskikokoisiksi paloiksi ja sekoita sokerin kanssa murskaamalla massaa hieman, kunnes mehu alkaa erottua.

Piirakkaa voi perinteisesti koristella käsin muodostamalla pyöreitä kakkuja, täyttämällä ne täytteellä ja sulkemalla ja nipistämällä vastakkaiset reunat. Tuotteiden tiiviyden parantamiseksi voit kostuttaa hieman reunoja veden kosketuspisteissä.

Jos haluat, voit mennä toiseen suuntaan. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa siitä pyöreitä kakkuja ja muotoile lisää tuotteita asettamalla täyte kahden ympyrän väliin ja nipistämällä reunat. Paistamista varten lämmitetään riittävä määrä maustamatonta auringonkukkaöljyä, laitetaan piirakat siihen ja ruskistetaan tuotteet molemmin puolin.

Makeat paistetut piirakat suolahapolla hiivataikinasta - resepti

Ainekset:

Testiä varten:

• seulottu vehnäjauho - 370-410 g;
• keskirasvainen kefiiri - 260 ml;
• auringonkukkaöljy ilman aromia - 70 ml;
• puristettu tuore hiiva - 25 g;
• keskikokoinen kananmuna - 2 kpl;
• rakeistettu sokeri - 25 g;
• jodioitu suola - 1 pieni hyppysellinen;
• maustamaton auringonkukkaöljy paistamiseen;

Täytteeksi:

• tuoreet suolahapon lehdet - 140 g;
• rakesokeri - 120 g tai maun mukaan.

Ruoanlaitto

Huolimatta siitä, että taikina makeaksi paistettuja piirakoita suolahapolla, tässä tapauksessa hiivalla, se valmistetaan melkein yhtä nopeasti kuin edellinen. Annamme sokerin, suolan ja hiivan liueta lämpimään kefiriin sekoittaen massa hyvin käsillämme, minkä jälkeen lisäämme hieman vatkatut kananmunat, kaadamme mautonta auringonkukkaöljyä ja sekoita seulotut jauhot pehmeäksi ja tarttumattomaksi jauhomassaksi. on saavutettu. Tämä taikina ei vaadi nostamista, joten muotoilemme siitä välittömästi pyöreitä palloja ja annamme niiden levätä pöydällä noin kymmenen minuuttia. Tänä aikana teemme valmista täyte piirakoille. Pese suolakurkun lehdet, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sen jälkeen vaivaa hienonnettua massaa hieman käsin tai kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna valua.

Piirakkaiden koristeluun muotoilemme nousevista palloista kakkuja, täytämme kukin suolakurilla, ripottelemme sokerilla maun mukaan ja puristamme reunat. Paista tuotteet kuumassa öljyssä ruskistaen molemmin puolin.

Halutessasi voit lisätä höyrytettyjä kivettömiä, jotka antavat paistettujen piirakoiden makuun erityisen makeutta.

Tuoreella suolahapolla voit paitsi keittää herkullista kaalikeittoa, myös leipoa piirakoita. Reseptejä on monia: makeita ja suolaisia, hiivataikinasta ja ei-hiivataikinasta, pannulla paistettuna ja uunissa paistettuna. Suolatäytteellä varustetuilla piirakoilla on epätavallinen mausteinen maku, jossa on hieman happamuutta. Joten jos et ole kokeillut tällaisia ​​leivonnaisia, niin kesä on paras aika valmistaa uusi ruokalaji.

Suolalainen täyte piirakoille - mehukkaan täytteen salaisuus

Ensinnäkin sinun on valittava oikea suolamurska. Voit ottaa pakastettuja, mutta tuoreet yrtit ovat parempia.

Kun ostat markkinoilta tai kaupasta, sinun tulee kiinnittää huomiota sen ulkonäköön:

• Sen pitäisi olla tuoretta, hidasta ja kuivattu ei ole hyvä.
• Lehdet eivät saa värjäytyä tai vaurioitua.
• On tarpeen ottaa vain ne vihreät, joiden lehdillä on tasainen, kylläinen väri.
• Suolapuun tuoksu on raikas ja hieman hapan, ei saa olla vieraita hajuja.

Jos vihreys kasvaa puutarhassa, se on kerättävä vähän ennen käyttöä.

Sitten se on valmisteltava: on kaksi tapaa.

Aluksi suolaheinä on lajiteltava, puhdistettava roskista ja vieraista yrteistä, huuhdeltava ja heittävä siivilään niin, että vesi on lasia. Varret ovat erittäin kovia, joten on parempi poistaa ne. Niitä suositellaan myös kastettavaksi pariksi minuutiksi kiehuvaan veteen, jolloin niistä tulee pehmeämpiä ja sopivat täyteen.

1. Hienonna puhtaat vihreät hienoksi ja sekoita ilmoitettujen tuotteiden kanssa.
2. Murenna suolakurkku ja kaada kiehuvaa vettä 1 minuutti. Valuta vesi ja purista lehdet ja lisää sen jälkeen loput tuotteet.

On syytä huomata, että suolakurin tilavuus pienenee huomattavasti kypsennyksen aikana, joten älä pelkää, kun lehtivuoresta tulee pieni kulho vihreitä.

Makea suolakurkkutäyte: reseptit

Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja tulos yllättää sinut iloisesti.

Klassinen suolakurkkutäyte sokerilla

Jauha 400 g suolajuurta ja sekoita 200 g sokeria.

Suolalainen täyte rusinoilla ja kanelilla

• Pestyt rusinat (60 g) imeytyvät lämmintä vettä 15 minuutin ajan.
• Pilko 2 vihreitä, lisää sokeri (100 g), ripaus kanelia ja rusinoita.
• Sekoita kaikki ainekset keskenään ja voit täyttää piirakat.

Täyte omenoilla ja raparperilla

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• suolahella - 250 g
• makeat omenat - 2 kpl.
• tomusokeri - 60 g
• minttu - 2 oksaa
• sokeri - 1 rkl. l.
• vanilliini - maun mukaan
• raparperi - 2 kpl.

1. Ota ensin raparperi, pese se, poista iho ja hienonna. Ripottele päälle tomusokeria ja muussaa haarukalla kunnolla. Laita sivuun - anna hautua.
2. Sillä välin kuori ja poista omenat siemenestä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Jauha lajiteltu ja pesty suolaheinä ja sekoita sokerin kanssa.
4. Yhdistä raparperi, omenat ja vihreät, sekoita. Lisää vanilja ja mintunlehdet.

Täyte on valmis. Kypsennys vie aikaa, mutta sillä on epätavallinen maku.

Hiivattomasta taikinasta valmistettuja paistettuja piirakoita makealla suolahapotäytteellä.

Tarvitset:

• suolahella - 600 g
• kefiiri - 300 ml
• jauhot - 350 g
• kasviöljy - 1 rkl. l. (testiä varten)
• sokeri - 1 tl kutakin piirakkaa varten
• sooda veitsen kärjessä
• suolaa maun mukaan
• syväpaistoöljyä

Ensin sinun on tehtävä taikina.

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää sooda, suola ja sokeri (1 tl) - sekoita.
2. Lisää puhdistettu kasviöljy. Mutta puhdistamaton käy.
3. Kaada ohuena nauhana kefiiriä koko ajan sekoittaen kulhon sisältöä. Jos se osoittautuu nestemäiseksi, sinun on lisättävä jauhoja.
4. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiin, eikä koostumuksen tulisi olla kovin jyrkkää, mutta pehmeää.
5. Peitä kalvolla tai liinalla ja anna kohota noin 15 minuuttia.

Kun taikina nousee, sinun on valmistettava täyte: hienonna pestyt vihreät ja kaada kuuma vesi noin 1 minuutin ajan. Anna sitten veden valua ja purista tarvittaessa vihreitä käsin.

Kun taikina on sopivaa, voit alkaa muotoilla piirakoita.

1. Pyörittele pieniksi palloiksi ja murskaa ne kakuksi.
2. Laita 1 tl tulevan piirakan keskelle. sokeria ja päälle ½ rkl. l. suolakurin täyttö.
3. Yhdistä reunat ja paista piirakat kiehuvassa öljyssä, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.
4. Aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Makeat piirakat uunissa

Tarvitset:

• jauhot - 0,5 kg
• maito - 1 rkl.
• voita - 100 g
• kuivahiiva - 10 g
• sokeri - 1 tl
• suola - 0,5 tl
• suolaheinä - 3 nippua
• sokeri (täytteeksi) - 100 g

1. Ota jauhot, siivilöi, lisää siihen hiiva ja suola ja sekoita kaikki.
2. Voi (sen tulee olla pehmeää, huoneenlämpöistä) jauhaa sokerin kanssa ja lisää jauhoihin.
3. Kaada hitaasti joukkoon maito kevyesti sekoittaen ja vaivaa pehmeä taikina.
4. Anna vaikuttaa noin tunnin ajan lämmin paikka jotta se nousisi.
5. Sekoita hienonnetut yrtit sokerin kanssa.
6. Jaa taikina palloiksi, joista sinun on tehtävä kakkuja.
7. Laita täyte jokaisen kakun keskelle ja sulje sauma.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piirakat 20-30 minuuttia.
9. Ota valmiit piirakat uunista ja voitele pinta heti sulatetulla voilla.
10. Peitä sitten pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.

Makeuttamaton piirakkatäyte: reseptit

Vaihtoehtoja on myös paljon.

Suosituin:

• sipulien ja kananmunien kanssa
• juusto
• liha,
• perunat.

Sipulin ja munan täyte

1. Ensinnäkin sinun täytyy keittää munat, jotta ne ehtivät jäähtyä. 3 riittää. Sinun täytyy keittää 20 minuuttia. Valuta sitten kuuma vesi ja täytä ne kylmällä vedellä. Tämän toimenpiteen jälkeen kuori siirtyy helposti pois munista. Pilko kuoritut munat.
2. Ota seuraavaksi yksi keskikokoinen sipuli ja pilko se hienoksi. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja paista sipuli siinä vaalean kullanruskeaksi.
3. 1 nippu suolahapakkaa ja höyheniä vihreitä sipuleita pese ja leikkaa.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla maun mukaan.

Juuston täyte

Sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Ota 200 g suolajuurta ja hienonna se. Leikkaa juusto (100 g) ohuiksi nauhoiksi ja sekoita vihreiden kanssa lisäämällä ripaus sokeria. Suolaa maun mukaan.

Täyte lihalla

1. Keitä 200 g lihaa, on parempi ottaa naudanliha tai lammas. Kun se on jäähtynyt, laita se kerran lihamyllyn läpi.
2. Ota yksi pieni sipuli, hienonna se ja paista kevyesti.
3. Laita jauheliha paistettuun sipuliin pannulla ja paista vielä vähän. Viilentyä.
4. Laita hienonnettuun suolakurpiin (400 g) paistettua lihaa sipulilla, suolalla ja sekoita.
5. Tee piirakat.

Täyte perunoilla

1. Ota yksi iso peruna (tämä on noin 200 g), pese se, kuori ja keitä. Valuta vesi, jätä vähän, ja tee paksu sose. Anna hänen jäähtyä.
2. Hienonna pieni sipuli ja paista kevyesti.
3. Jauha 400 g suolakurpia.
4. Sekoita perunamuusi, paistetut sipulit ja vihreät sekä suola.

Täyte raejuustolla

Lajittele 1 nippu suolakurkkua, poista varret, huuhtele ja hienonna.

Muussaa 100 g raejuustoa tasaiseksi ja sekoita yrttien kanssa.

Lisää hieman sokeria ja suolaa, sekoita.

Makeanhimo sisään rahka täyte voit lisätä sokeria.

Piirakat paistetaan parhaiten öljyssä.

Suolapiippujen historia

Suolapiippujen resepti on tullut tunnetuksi pitkään - siitä lähtien Muinainen Venäjä. Niitä valmistettiin lomia ja juhlia varten, koska sanan "piirakka" juuri on sana "juhla". Aluksi nämä olivat valtavia piirakoita erilaisilla täytteillä, jotka eivät mahtuneet päälle lomapöydät. Siksi leivonnaiset ovat pienentyneet, eikä nyt tarvinnut kurkottaa käsiäsi nappaamaan omaa piirakkaasi.

Jälkiruoaksi valmistettiin makeita suolahapollisia piirakoita, koska Venäjällä suolahapo oli aina täynnä. Ja jos piirakoiden syntyhistoria tunnetaan luotettavasti, niin kuka oppi valmistamaan tällaisen suolakurkkutäytön piirakoille, on mysteeri tähän päivään asti! Mutta tämä ei estä meitä jälleen kerran nauttimasta uskomattoman herkullisista leivonnaisista vastakeitetyn teen kera! Valmistaudutaan tarvittavat ainesosat Aloitetaan taikuuden tekeminen omassa keittiössämme!

Tarvitsemme vain muutaman tuotteen

• 2 nippua tuoretta suolajuurta;
• 3 munaa;
• 1 st. kefiiri;
• 3 art. jauhot;
• 0,5 tl etikalla sammutettu sooda;
• 3 rkl Kidesokeri;
• 25-30 ml kasviöljyä;
• 2 ripaus suolaa;
• 1 ripaus mausteita;
• seesaminsiemeniä ripottelua varten.

Kuinka keittää piirakoita suolahapolla

1. Jotta kaikki olisi käsillä, huuhtele suolakurkun lehdet välittömästi huolellisesti.
2. Suolapiirakkareseptin valmistaminen alkaa taikinan valmistamisella. Syömme sen kefirin päällä. Kefirin sijasta voit käyttää jogurttia, fermentoitua leivottua maitoa ja jopa nestemäistä jogurttia. Voit työskennellä tällaisen testin kanssa heti sen luomisen jälkeen, eikä sinun tarvitse odottaa sen kypsymistä. Riko astiaan kananmuna ja vatkaa se haarukalla lisäämällä suolaa. Jos sinulla on iso perhe, tuplaa sitten ainesosien annokset, koska tämä tuotekoostumus on suunniteltu 7-8 piirakkaa varten.

   

3. Kaada kefiiri ja kasviöljy. Sekoitamme koko massan.

   

4. Sammutamme sooda etikalla tai sitruunamehua, mutta jos sinulla ei ole jompaakumpaa saatavilla, älä huoli, sillä leivinjauhe auttaa sinua. Se vie noin 0,5 tl. Esittelyssä sooda, sekoita se hyvin koko massaan, jotta taikina kohoaa tasaisesti paistamisen aikana.

   

5. Kaada vehnäjauhot seulomalla se kevyesti siivilän läpi ja vaivaa pehmeää muovista taikinaa jättäen 0,5 rkl. jauhoja kaulimiseen.

   

6. Taikina lepää toistaiseksi jääkaapissa, jotta siitä ei tule karkeaa.

   

7. Leikkaa pestyt suolakurkut veitsellä suikaleiksi. Koska se menettää paljon massaa lämpökäsittelyn aikana, teemme sen itse kiehuvan veden avulla, jotta piirakkaamme eivät myöhemmin muutu puolityhiksi purettaessa!

   

8. Laitamme kaikki hienonnetut suolakurpit siivilään tai siivilään, tai voit laittaa sen vain astiaan ja kaada kiehuvaan veteen. Se on kiehuvaa vettä, ei kuumaa vettä! Vihreät muuttavat välittömästi väriään ja pienentävät kokoaan.

   

9. Anna poltetun suolahapon seistä hieman, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Jos käytät näitä vihreitä useampaa nippua, polta jokainen erikseen, sillä alle jää vihreä suolahapokas ja päälle ruskea!

   

10. Siirrä saatu suolahapomassa astiaan ja peitä sokerilla. Sekoita ja anna hautua 5-10 minuuttia.

    

11. Ota tällä hetkellä taikina pois ja purista siitä pieniä paloja, kauli se ohuiksi kakuiksi pöydällä, joka on jauhettu jäljellä olevalla vehnäjauholla.

    

12. Laita 1-1,5 tl jokaisen kakun keskelle. täytteet ja kostuta taikinakakkujen reunat vedellä - ne muotoutuvat paremmin näin.

    

13. Sulje piirakka ja käännä se heti saumapuoli alaspäin. Yritä samalla olla tekemättä saumaa liian paksuksi, jotta se ei hajoa paistamisen aikana!

    

14. Sokkoa kaikki piirakat tällä tavalla, kunnes täyte tai taikina loppuu. Aseta ne leivinpaperilla päällystetylle, kasviksilla tai voilla voideltulle pellille. Voit myös käyttää levitettä.

    

15. Voitele piirakat kanan keltuainen kulinaarisella siveltimellä ja ripottele mustilla seesaminsiemenillä - ne näyttävät kontrastiltaan valkoisessa taikinassa ja paistettujen piirakoiden kultaisessa kuoressa. Voit käyttää unikonsiemeniä seesaminsiementen sijaan.

    

16. Laitamme uunipellin aihioineen uuniin tarkalleen 30 minuutiksi 180 asteeseen. Pidä silmällä piirakoiden pintaa - sen tulee olla kunnolla ruskista, mutta ei palanut, ja itse piirakat tulee noin kaksinkertaistua! Tuoksu leivottaessa on yksinkertaisesti uskomaton! Valmistaudu iltapäivän välipalaan tai aamiaiseen - hauduta heti maukasta teetä!

    

17. Paistetut piirakat tulevat aivan kuten isoäidit: punertavia, pörröisiä ja ilmavia hapanimelätäytteellä! Muuten, jos et tiennyt, millaista täytettä niissä on, et olisi koskaan arvannut, kun puret! Mutta suolahapolla paistetut piirakat eivät ole niin reheviä, koska ne paistetaan vain kahdelta puolelta! Ja hiivataikinasta tehdyt suolapiirakkaat eivät ole ollenkaan kuin uunipiirakkaa, mutta kokeilun vuoksi niitäkin voi kokeilla!

    

18. Ota tuoksuvat leivonnaiset ja kutsu sukulaisesi pöytään - hemmottele heitä herkullisella perheen teejuhlilla piirakoiden kera! Nauti ateriastasi!

    

Suolapiippujen edut

Tällaisen leipomisen hyödyt ovat kiistattomat, koska sen lisäksi, että piirakat ovat melko tyydyttävä ruokalaji, suolahapossa, joka on osa täytettä, on C-vitamiinia! Hänen ansiostaan ​​vastustuskykymme vahvistuu, iho arkuus ja kylmä unohtaa pitkäksi aikaa tien kehoomme. Siksi jopa lapset voivat syödä tällaisia ​​piirakoita! Lisäksi tällaiset leivonnaiset eivät aiheuta käymistä mahassa ja sulavat täydellisesti. Keitä makeita piirakoita suolahapolla ja ole terve!