Raejuustotäyte lehtitaikinalehtiin. Herkullisia raejuustoa valmiista lehtitaikinasta

Tarjoamme tuoksuvien raejuustopuvujen valmistamista kotiteen juomiseen. Niiden valmistelemiseksi nopea tapa käytä puffia hiivataikina tai lehtitaikina ilman hiivaa, joita myydään missä tahansa supermarketissa pakastettuna. Lehtitaikina on erittäin maukasta, rakenteeltaan kerroksellinen ja rapea kuori. Jos aika sallii, voit kokata kotona. lehtitaikina. Kotitekoiset raejuustopuvut sopivat paitsi kotiteen juomiseen. Ne koristavat mitä tahansa juhlapöytä, voit ottaa ne mukaasi piknikille, tielle, töihin ja lapsille kouluun.

Ainesosat

• Hiiva lehtitaikina- 300 g
• rahka - 250 g
• Rusinat - 70 g
• Smetana - 60 g
• Sokeri - maun mukaan
• Vaniljasokeri - maun mukaan
• kananmuna - 1 kpl.
• Pellavansiemenet - 2 tl

Tiedot

makeita leivonnaisia
Annokset - 3
Kypsennysaika - 1 h 0 min

Raejuustopuhvit: miten kokata

Poista taikinalevy pakkauksesta. Se on yleensä suorakaiteen muotoinen. Laita jauhoilla ripatulle pöydälle. Peitä pinta liinalla, jotta taikina ei kuivu. Jätä hetkeksi. Heti kun taikinasta tulee pehmeää, ryhdy töihin.

Valmistele sillä välin rahkatäyte. Lisää kulhoon minkä tahansa rasvan raejuusto ja smetana.

Lisää pestyt ja kuivatut rusinat. Sekoita niin, että rusinat jakautuvat tasaisesti rahkamassaan.

Lisää sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan. Sekoita.

Kauli sulatettu lehtitaikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Pyyhi levy tarvittaessa jauhoilla.

Laita juustomassa kerroksen päälle. Levitä koko kerroksen päälle, älä yletä yhtä reunaa suuremmalla puolella.

Rullaa varovasti. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä.

Laita uunivuokaan leivinpaperin päälle. Vispilä kananmuna. Sivele se täplille ja ripottele pellavan- tai seesaminsiemenillä.

Puff on monipuolinen tuote, joka voidaan tarjoilla keiton, teen, mehun kanssa, ottaa mukaan matkalle tai töihin. Kaikki riippuu käytetystä täytteestä.

Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on raejuusto.

Se voi olla suolaista, makeaa, mausteista, mausteista.

Raejuusto sekoitetaan erilaisiin ainesosiin ja valmistetaan yksinkertaisesti hämmästyttäviä pullia.

Raejuustopuvut - yleiset valmistusperiaatteet

Helpoin lehtitaikinaresepti on matka lähimpään kauppaan. Sieltä voit ostaa oikean määrän hiivaa tai happamatonta taikinaa. Sitten se sulatetaan huoneenlämmössä, mikroaaltouunin käyttöä ei suositella. Taikina taitetaan yleensä kerrokseksi, se on asetettava pöydälle ja kaulittava hieman haluttuun paksuuteen.

Täytteen raejuusto jauhetaan, vatkataan, sekoitetaan. Sitten siihen lisätään makeita tai suolaisia ​​lisäaineita valitusta puffausvaihtoehdosta riippuen.

Mitä laitetaan täytteeseen:

Kuivatut hedelmät, hedelmät, marjat;

Vihreät, sipulit, valkosipulit;

Vanilja, kaneli;

Sokeri, hunaja, muut makeutusaineet.

Muodostuneet pullat voidellaan ja paistetaan. Tai pannulla paistettuna. Ennen paistamista voit ripotella tuotteita unikonsiemenillä, seesampähkinöillä. Uunissa juustomassat kypsennetään 200 asteessa, ellei reseptissä ole muuta lämpötilaa mainittu. Paista pannulla kuumassa öljyssä.

Makeat pullat raejuustolla ja vaniljalla

Muunnos yksinkertaisimmista ja nopeimmista raejuustohöyryistä, johon käytetään valmista vaniljamassaa. Lisää makua lisäämällä täytteeseen vaniljasokeria.

Ainesosat

0,5 kg taikinaa;

0,6 kg raejuustoa;

1 pussi vaniljasokeria;

lusikallinen maitoa.

Ruoanlaitto

1. Kauli taikina, leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.

2. Vatkaa reseptimunan proteiini, sekoita rahkamassa ja vanilja, sekoita.

3. Yhdistämme keltuaisen lusikalliseen maitoa, voit ottaa vettä. Lisää muutama jyvä sokeria, pieni ripaus ja sekoita.

4. Laita täyte taikinan päälle, taita suorakulmiot puoliksi. Voitele taikinan reunat vedellä tai keitetyllä munalla tahmeaksi.

5. Teemme päälle useita syviä leikkauksia.

6. Lähetä pullat voideltuun uunipellille, peitä munaseoksella ja paista.

Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja omenalla

Muunnos upeasta lehtitaikinapiirakasta raejuusto- ja omenatäytteellä. Ruoanlaittoon käytämme keskimäärin 500 gramman pakkausta. On järkevämpää tehdä piirakka neliön tai suorakaiteen muotoiseksi, jotta siitä ei jää roskia.

Ainesosat

0,5 kg raejuustoa;

2 omenaa;

1 paketti vaniljaa;

0,2 kg sokeria;

Muna 2 kpl.

Ruoanlaitto

1. Hiero raejuusto sokerilla ja vaniljalla.

2. Lisää yksi kokonainen muna ja yksi proteiini. Toinen keltuainen heitetään takaisin lautaselle ja jätetään pintakäsittelyyn.

3. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, sekoita raejuuston kanssa.

4. Kauli taikina, leikkaa se kahteen kerrokseen. Rullaamme jokaisen reunat ohuemmiksi.

5. Siirrämme piirakan pohjan uunipellille, aseta täyte, älä saavuta ohuita reunoja.

6. Teemme heti useita leikkauksia toiselle taikinapalalle höyryn vapauttamiseksi. Siirrytään piirakkaan. Kierrämme ohuet reunat yhteen, kostutamme etukäteen vedellä. Se antaa liitoksen lujuuden ja tuote ei hajoa paistamisen aikana.

7. Voitele yläosa ja ulottuvat sivut keltuaisella, paista.

Suolatut pullat raejuustolla ja tillillä

Variantti suolaista raejuustoa, joka korvaa piirakat kokonaan, voidaan keittää uunissa tai paistaa öljyssä pannulla.

Ainesosat

1 kerros taikinaa;

0,35 kg raejuustoa;

5 oksaa tilliä;

Valkosipulia ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. hiero raejuusto suolalla, lisää täytteeseen munanvalkuainen, ripottele hienonnettua tilliä. Voit halutessasi puristaa juustomassaan hieman valkosipulia, rouhia mustapippuria tai makeaa paprikaa. Maku tulee olemaan mielenkiintoinen.

2. Kauli taikina, leikkaa 8-10 senttimetrin neliöiksi. Kappaleiden lukumäärän tulee olla parillinen.

3. Levitä täytettä puoleen ruuduista.

4. Voitele tyhjät palat reunoista kananmunalla ja peitä neliöt täytteellä, purista.

5. Voitele ja lähetä paistamaan. Tai paista kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Lehtitaikinakolmiot raejuustolla ja rusinoilla

Muunnos upeista lehtitaikinakolmioista raejuustolla, johon on lisätty myös höyrytettyjä rusinoita. Maun mukaan täytettä voidaan täydentää pienillä sokeroiduilla hedelmillä.

Ainesosat

0,5 kg taikinaa;

0,4 kg raejuustoa;

80 grammaa rusinoita;

Sokeri, muna.

Ruoanlaitto

1. kuuma vesi, mutta älä kaada rusinoita kiehuvaan veteen. Pidämme viinirypäleitä vedessä, kunnes ne jäähtyvät, heitämme ne siivilään.

2. Sekoita raejuusto sokeriin maun mukaan. Lisää rusinoita, voit kaada vaniljaa, heittää vähän sokeroituja hedelmiä. Sekoitamme.

3. Kauli taikina 15 cm:n neliöiksi.

4. Vatkaa muna, voitele tulevien liitosten paikat.

5. Levitä täytettä toiselle puolelle, jaa kerros visuaalisesti vinosti.

6. Taita kolmio, purista liitokset. Voidaan puristaa haarukkapiikeillä lisäämään vahvuutta.

7. Paista kullanruskeiksi, valmiit kolmiot voidaan ripotella jauheella.

Puffs raejuustolla ja banaanilla

Muunnos mielettömän tuoksuvasta leivonnasta, jota varten tarvitset kypsän banaanin. Tämän reseptin mukaiset raejuustopuvut paistetaan uunissa.

Ainesosat

1 kerros taikinaa;

300 grammaa raejuustoa;

60 grammaa sokeria;

Vanilja, muna.

Ruoanlaitto

1. Kuori pehmeä banaani, vaivaa haarukalla ja yhdistä raejuustoon. Sokeri, mausta vaniljalla, sekoita täyte.

2. Kääri taikinakerros kevyesti pöydälle.

3. Voitele juustomassa täytteellä siirtymällä kolme senttimetriä taaksepäin vastakkaisesta reunasta. Voitele tämä taikinaliuska vedellä, anna sen liota toistaiseksi.

4. Kääntelemme rullaa, sitä ei saa tehdä liian tiukaksi, anna puffan olla hieman tyhjä ja löysä.

5. Leikkaa viiden senttimetrin paloiksi.

6. Asetamme sen valmistetun arkin päälle, teemme sauman alhaalta.

7. Voitele sämpylät munalla, paista 12 minuuttia 200 asteessa. Tarvittaessa ota pois aikaisemmin tai pidä hieman enemmän, kaikki riippuu tuloksena olevasta telojen paksuudesta.

Khachapuri lehtitaikinasta raejuustolla ja juustolla

Muunnos laiskoista khachapureista, jotka valmistetaan lehtitaikinasta ja raejuustosta. Juustoa lisätään myös täytteeseen, tarvitset mitä tahansa kiinteää tuotetta.

Ainesosat

500 grammaa taikinaa;

0,2 kg raejuustoa;

0,2 kg juustoa;

3 valkosipulinkynttä;

Vähän viherkasveja (valinnainen)

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, kauli se 4 millimetrin pituiseksi. Jaamme 10 identtiseen neliöön.

2. Hiero raejuusto haarukalla, suola ja lisää valkosipuli. Hio hampaat millä tahansa tavalla, voit vain leikata.

3. Lisää täytteeseen munat, halutessasi hienonnettuja vihreitä. Muutama oksa tilliä tai persiljaa riittää.

4. Hiero juusto ja sekoita raejuuston kanssa.

5. Laita täysi lusikallinen täytettä jokaiselle taikinaneliölle.

6. Yhdistämme kaikki kulmat keskellä. Ompelemme reunat, suorista muotoa käsillämme.

7. Siirrä voideltulle tai yksinkertaisesti peitetylle uunipellille.

8. Voitele, paista khachapuri kypsäksi, aseta lämpötila 200 asteeseen.

Puffs raejuustolla ja vihreällä sipulilla "Tilasitko piirakat?"

Muunnelma laiskoista raejuustosta valmistettuja pullia, jotka ovat melko samanlaisia ​​​​kuin piirakat. Taikina on parempi ottaa hiiva. Tuotteita ei voi vain paistaa, vaan myös friteerata.

Ainesosat

0,25 kg taikinaa;

0,2 kg raejuustoa;

1 nippu sipulia;

5 oksaa tilliä;

Suola, valkosipuli;

Ruoanlaitto

1. Lajittelemme vihannekset läpi, leikkaamme hienoksi ja rypistelemme hieman jauhelihan määrän vähentämiseksi.

2. Jauha raejuusto, lisää siihen proteiini. Jos piirakat uppopaistetaan, voit heittää koko munan. Jos paistetaan uunissa, keltuainen on jätettävä voitelua varten.

3. Yhdistämme raejuuston yrtteihin, laita suolaa maun mukaan, voit lisätä valkosipulia ja pippuria. Täyte on valmis.

4. Leikkaa kaulittu taikina pitkänomaisiksi suorakulmioiksi.

5. Laita täyte toiselle puolikkaalle, purista reunat, taputtele käsin.

6. Friteeraa.

7. Tai voitele vatkatulla munalla, paista uunissa kullanruskeiksi.

Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja persikoilla

Muunnos erittäin kauniista lehtitaikinapiirakasta säilykepersikoilla. Jos persikoita ei ole, voit ottaa kirsikoita, kirsikoita, aprikooseja kompotista.

Ainesosat

0,3 kg raejuustoa;

0,2 kg persikoita;

4 ruokalusikallista sokeria;

1 ripaus vaniljaa;

500 grammaa taikinaa;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa persikat siisteiksi suikaleiksi, aseta sivuun.

2. Vatkaa proteiini vaniljan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, mikseri käsittelee sen kätevimmin ja nopeimmin.

3. Jauha reseptiraejuusto, makeuta, lisää proteiinia. Sekoitamme.

4. Levitä sulatettu taikina pöydälle, rullaa sitä hieman kaulimella ja leikkaa kolmas osa pois.

5. Aseta iso pala uunipellille.

6. Voitele juustomassa täyte.

7. Lado persikat päälle tasaiseksi kerrokseksi.

8. Otamme kolmannen osan taikinasta ja teemme veitsellä pieniä, mutta läpimeneviä leikkauksia shakkitaulukuvioon.

9. Venytetään pala, saamme verkon vaikutelman. Laitamme kakun päälle, yhdistämme yläosan reunat pohjaan.

10. Otetaan sivellin, kostutetaan se munassa ja levitetään piirakan koko pinnalle.

11. Jää vain paistaa ja jäähdyttää.

Puffs raejuustoa, kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä

Resepti upeisiin pähkinöillä ripotteleviin pulloihin. Voit ottaa maapähkinöitä tai saksanpähkinät. Jos kuivatut aprikoosit ovat liian kuivia, täytä ne lämpimällä vedellä ja anna niiden liota.

Ainesosat

0,4 kg taikinaa;

0,3 kg raejuustoa;

0,1 kg kuivattuja aprikooseja;

50 grammaa pähkinöitä;

Sokeri täytteeksi.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kuivatut aprikoosit suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.

2. Jauha raejuusto kidesokerilla, valitse makeus makusi mukaan.

3. Lisää kuivatut aprikoosit, sekoita. Voit lisätä vaniljaa.

4. Levitä taikina, kauli ohueksi, kolme millimetriä.

5. Leikkaamme pieniä 5 senttimetrin neliöitä.

6. Levitä täytettä puolet niistä.

7. Voitele loput neliöt kananmunalla ja peitä täytetyt palat, paina reunat.

8. Hienonna pähkinät, mutta ei hienoksi, kappaleiden tulee olla käsin kosketeltavaa. Emme missään tapauksessa paista ytimiä, muuten ne palavat paistettaessa pullia.

9. Voitele muodostuneet tuotteet, ripottele päälle pähkinöitä ja uuniin!

Jos täytteen raejuusto on kuivaa, se voidaan aina laimentaa smetalla. Voit myös lisätä rasvattomaan tuotteeseen hieman öljyä, jolloin täytteestä tulee mureampaa.

Unohditko voidella pullat ennen paistamista? Se on helppo korjata! Paistamisen jälkeen makeat tuotteet voidaan peittää hunajalla tai yksinkertaisesti ripotella jauheella. Suolatut pullat voidellaan öljyllä.

Tuliko juustomassa nestemäiseksi? Voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita. Ajan myötä se imee osan kosteudesta. Jos raejuusto itsessään on heikko, se asetetaan sideharsopussiin ja ripustetaan. Ylimääräinen hera valuu varmasti pois.

On erittäin tärkeää laittaa lehtitaikinatuotteet valmiiksi esilämmitettyyn uuniin. Muuten ne kuivuvat ja murenevat.

Rapeat puffit valmiista lehtitaikinasta - se on nopeaa, halpaa ja erittäin maukasta! Ainoa asia, joka vaaditaan, on aika taikinan sulattamiseen. Puffin muodostuminen ja paistaminen kestää enintään 20 minuuttia.

Valitse laadukkaat tuotteet, jotta leivonnaisista tulee rapeita ja ilmavia. Jos taikina ei ole kotitekoista, vaan ostettua, sen on oltava luotettavalta valmistajalta. Lehtitaikinaa ei saa missään tapauksessa pakastaa-sulattaa uudelleen! Älä ota vahingoittuneita pakkauksia ja muista tarkistaa viimeiset käyttöpäivät. On parempi ottaa kotitekoinen raejuusto ja aina tuore, ilman kolmannen osapuolen makuja ja hajuja. Sen tulee olla homogeeninen, ilman jyviä ja mikä tärkeintä - kohtalaisen kostea, jotta se ei leviä täytteessä ja säilyttää muotonsa hyvin.

Ainesosat

• hiivaton lehtitaikina 500 g
• muna 1 kpl.
• munankeltuainen 1 kpl.
• raejuusto 300 g
• sokeria 2 rkl. l.
• vanilliini 1 siru.
• jauhoja 1-2 rkl. l. pölyämistä varten

Kuinka keittää lehtitaikinaa raejuustolla

Tarjoile pullat raejuuston kanssa lämpimänä tai hieman jäähtyneenä kuuman teen kera. Jälkiruoan päälle voi ripotella tomusokeria.

muistiinpanolla

1. Voit halutessasi lisätä hieman rusinoita aiemmin kiehuvassa vedessä höyrytettyyn juustomassatäytteeseen.

2. Voit valmistaa raejuuston kanssa ei vain makeita, vaan myös suolaisia. Tässä tapauksessa täytteeseen lisätään sokerin sijaan ripaus suolaa ja hienonnettua tilliä. Muu ruoanlaittotekniikka ei eroa toisistaan.

Vaihe 1: valmista taikina.

Kun ostat valmista lehtitaikinaa, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja pakkauksen kuntoon. Itse taikinan tulee olla tietyn muotoinen lautanen tai rulla, ilman kolhuja ja kolhuja, muuten tämä voi tarkoittaa, että se on sulanut kuljetuksen aikana.
Pura lehtitaikina pakkauksesta ja sulata pakkauksen ohjeen mukaan. Yleensä se on vain jätettävä huoneenlämpöön hetkeksi. Et voi pakastaa taikinaa uudelleen, joten ota vain sen verran kuin tarvitset, älä enempää.

Vaihe 2: valmista muna.

Riko muna kulhoon ja vatkaa se vispilällä tai tavallisella pöytähaarukalla vaaleaksi vaahdoksi. Monet kotiäidit suosittelevat vain munanvalkuaisen käyttöä, mutta en näe suurta eroa keltuaisen lokeron ylittämisessä.

Vaihe 3: muotoile pullia.

Pyyhi pöydän kuivalle pinnalle hieman jauhoja. Levitä kerros taikinaa ja kauli se varovasti ohuemmaksi. Leikkaa taikina varovasti minkä tahansa kokoisiksi suorakulmioiksi veitsellä. Yleensä jaan kerroksen 4-6 osaan. Laita saatujen neliöiden tai suorakulmioiden sisälle vähän juustomassaa ja aseta se keskelle. Voitele tulevien pullien reunat vatkatulla munalla.


Taita taikina venyttäen yksi niiden kulmista vastakkaiseen suuntaan niin, että saat siistin kolmion. Paina reunat sormilla ja mene sitten niiden yli haarukalla tai veitsen tasaisella puolella.

Vaihe 4: paista pullia raejuustolla.

Laita uuni lämpenemään 170 astetta Celsius. Voitele uunipelti kasviöljy ja laita suihkeet siihen jättäen niiden väliin vapaata etäisyyttä 1-2 senttimetriä. Tämä on välttämätöntä, jotta leivonnaiset eivät tartu toisiinsa. Voitele taikinatuotteet ylhäältä munalla, tee jokaiseen hammastikulla useita pieniä pistoja ja lähetä heti sen jälkeen esilämmitettyyn uuniin. 15-20 minuuttia. Valmiit puffut kullanruskeita ja hieman turvonneita, jotta tiedät, että ne ovat valmiit ja voit ottaa ne pois uunista.

Vaihe 5: tarjoile pullat raejuuston kanssa.

Tarjoa valmiit pullat raejuuston kanssa hieman jäähtyneenä, jotta ne ovat maukkaampia. Siirrä ne suureen kauniiseen tarjoiluastiaan, hauduta sokeritonta hedelmäteetä ja aloita ateria. Eikä sinun tarvitse soittaa kenellekään tuoksun takia makeita leivonnaisia koko perheesi on jo juossut.
Nauti ateriastasi!

Raejuustomassan sijasta voit käyttää tavallista raejuustoa sekoittamalla se yksinkertaisesti kidesokerin kanssa. Tässä tapauksessa aromin ja maun vuoksi lisään hieman enemmän vaniljasokeria, kirjaimellisesti 10 grammaa.

Myös lehtitaikina ennen paistamista voidaan voidella kasviöljyllä tai vedellä laimennetulla kananmunalla suhteessa 1:1.

Joissakin resepteissä juustomassaan lisätään myös hienonnettuja tai jauhettuja saksanpähkinöitä. Mutta minun makuuni se osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi manteleiden kanssa.

Tietysti voit käyttää hiivataikinaa pullojen valmistukseen, mutta muista, että silloin niistä tulee ilmavampia ja suurempia.

Jatkan vaihtoehtojen jakamista yksinkertaisimmille ja herkullisia leivonnaisia. Tänään ruokalistalla: raejuustoleivät valmiista lehtitaikinasta. Resepti kanssa askel askeleelta kuvia ja tekstiohjeet ovat hyödyllisiä niille, jotka eivät ole vielä täysin oppineet ja arvostaneet kaikkia lehtitaikinan mahdollisuuksia. Joten esimerkiksi hiivatonta lehtitaikinaa voidaan käyttää muuhunkin kuin välipalapuuhun. Sen avulla tulee upeat pullat makealla juustomassalla. Herkullisen kerrosmainen ja rapea pohja sopii täydellisesti herkimmän rahtatäytteen kanssa. Ja tällaisten pullistumien muodostuminen vie enintään 10 minuuttia.

• lehtitaikina (hiivaton) - 500 g (1 pakkaus),
• raejuusto - 360 g (2 pakkausta),
• smetana 10% - 3 rkl. l.,
• muna - 2 kpl,
• rusinat - 100-130 g,
• sokeri - 3-4 rkl. l.,
• vanilliini (valinnainen) - 0,5 pakkausta,
• unikko (tai muu täyte) - 1-2 rkl. l.

Kuinka keittää lehtiä raejuustolla valmiista lehtitaikinasta

Aluksi sulatetaan valmis lehtitaikina: otamme sen pakastimesta, poistamme pakkaukset, erottelemme taikinakerrokset toisistaan ​​ja ripottelemme jauhoja työtasolle, levitämme ne sen päälle. Ripottelemme kerrokset ylhäältä myös kevyesti jauhoilla ja peitämme kelmulla tai tavallisella muovipussilla, jotta taikina ei kierry. Jos laitat taikinan lämmölle, 20-30 minuutin kuluttua se on valmis jatkotyöskentelyyn.

Sillä välin voit valmistaa täytteen. Tätä varten laita raejuusto kulhoon ja vaivaa sitä hieman murtaen suurimmat juustomassat. Jos sinulla on karkeajyväistä raejuustoa, on parempi tappaa se tehosekoittimella ennen rusinoiden lisäämistä - silloin täyttö on helpompi ja tasaisemmin levitetty taikinaan.

Seuraavaksi lisäämme taikinaan 1 munan, jätä toinen voitelemaan pullia ennen paistamista.

Sen takana vanilliini, sokeri ja smetana. Voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisuuden smetanaa, tärkeintä on antaa täytteelle oikea konsistenssi.

Sekoita massa hyvin. Se osoittautuu keskitiheäksi - se ei leviä edes taikinaa taitettaessa, mutta samalla se leviää helposti taikinan päälle. Muuten, valmis (ostettu) makea rahkamassa sopii varsin hyvin täytteeksi.

Valitsin helpoimman tavan muodostaa pullia - rullat. Kaulimme taikinakerroksen ohuemmaksi pölyttämällä (tarvittaessa) pienellä määrällä jauhoja.

Levitä sitten täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi jättäen koskematon reuna muodostuminen koko kehän ympärille, 0,5-0,7 mm riittää.

Käännämme kerroksen täytteellä rullaksi. Taikinaa ei tarvitse taittaa tiukasti, se on melko helposti rullan muotoinen, täyte ei leviä ollenkaan eikä ryömi pois muodostelmasta.

Käännä rullasauma alaspäin ja leikkaa se pieniksi rulliksi. Jokaisen leikkauksen jälkeen pyyhimme veitsen kostealla sienellä (kankaalla) vapauttaen sen siihen tarttuneesta täytteestä - näin saat täydellisen tasaisen leikkauksen pullot.

Asettele muotoillut pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele ne vatatulla kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä (seesami, sokeri, kaneli - kaikki mielesi ja maun mukaan).

Paistamme pullat esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kypsiksi. Minulla menee paistamiseen noin 20 minuuttia.

Otamme valmiit leivonnaiset pois, jäähdytämme hieman ja kokeilemme ilolla!