Tuotteita lehtitaikinasta raejuustolla. Lehtitaikinapiirakka raejuustolla

Vaihe 1: valmista taikina.

Osto valmiina lehtitaikina kiinnitä huomiota viimeisiin käyttöpäiviin ja pakkauksen kuntoon. Itse taikinan tulee olla tietyn muotoinen lautanen tai rulla, ilman kolhuja ja kolhuja, muuten tämä voi tarkoittaa, että se on sulanut kuljetuksen aikana.
Pura lehtitaikina pakkauksesta ja sulata pakkauksen ohjeen mukaan. Yleensä se on vain jätettävä huoneenlämpöön hetkeksi. Et voi pakastaa taikinaa uudelleen, joten ota vain sen verran kuin tarvitset, älä enempää.

Vaihe 2: valmista muna.

Riko muna kulhoon ja vatkaa vispilällä tai tavallisella pöytähaarukalla vaaleaksi vaahdoksi. Monet kotiäidit suosittelevat vain munanvalkuaisen käyttöä, mutta en näe suurta eroa keltuaisen lokeron ylittämisessä.

Vaihe 3: muotoile pullia.

Pyyhi pöydän kuivalle pinnalle hieman jauhoja. Levitä kerros taikinaa ja kauli se varovasti ohuemmaksi. Leikkaa taikina varovasti minkä tahansa kokoisiksi suorakulmioiksi veitsellä. Yleensä jaan kerroksen 4-6 osaan. Laita saatujen neliöiden tai suorakulmioiden sisälle vähän juustomassaa ja aseta se keskelle. Voitele tulevien pullien reunat vatkatulla munalla.


Taita taikina venyttäen yksi niiden kulmista vastakkaiseen suuntaan niin, että saat siistin kolmion. Paina reunat sormilla ja mene sitten niiden yli haarukalla tai veitsen tasaisella puolella.

Vaihe 4: paista pullia raejuustolla.

Laita uuni lämpenemään 170 astetta Celsius. Voitele uunipelti kasviöljy ja laita suihkeet siihen jättäen niiden väliin vapaata etäisyyttä 1-2 senttimetriä. Tämä on välttämätöntä, jotta leivonnaiset eivät tartu toisiinsa. Levitä muna taikinatuotteiden päälle, tee jokaiseen hammastikulla useita pieniä pistoja ja lähetä heti sen jälkeen esilämmitettyyn uuniin. 15-20 minuuttia. Valmiit puffut kullanruskeita ja hieman turvonneita, jotta tiedät, että ne ovat valmiit ja voit ottaa ne pois uunista.

Vaihe 5: tarjoile pullat raejuuston kanssa.

Tarjoa valmiit pullat raejuuston kanssa hieman jäähtyneenä, jotta ne ovat maukkaampia. Siirrä ne suureen kauniiseen tarjoiluastiaan, hauduta sokeritonta hedelmäteetä ja aloita ateria. Eikä sinun tarvitse soittaa kenellekään tuoksun takia makeita leivonnaisia koko perheesi on jo juossut.
Hyvää ruokahalua!

Raejuustomassan sijasta voit käyttää tavallista raejuustoa sekoittamalla se yksinkertaisesti kidesokerin kanssa. Tässä tapauksessa aromin ja maun vuoksi lisään hieman enemmän vaniljasokeria, kirjaimellisesti 10 grammaa.

Myös lehtitaikina ennen paistamista voidaan voidella kasviöljyllä tai vedellä laimennetulla kananmunalla suhteessa 1:1.

Joissakin resepteissä hienonnettu tai jauhettu saksanpähkinät. Mutta minun makuuni se osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi manteleiden kanssa.

Tietysti voit ottaa pullojen valmistukseen hiivataikina, mutta muista, että silloin niistä tulee ilmavampia ja suurempia.

Puffi on hellä ja herkullisia leivonnaisia- loistava välipala päivällä tai tilaisuus kerätä sukulaisia ​​iltateetä varten. Et voi edes kuvitella, kuinka helposti nämä pullat tehdään valmiista lehtitaikinasta (raejuustolla tai millä tahansa muulla täytteellä).

Lue myös:

Kirsikkapuvut, lehtitaikinalehtien valmistus

Hirsikakku, lehtitaikinapiirakkaresepti

Kerros kakku omenoilla

Jopa ne, jotka eivät ole koskaan leiponeet, selviävät reseptistä "täydellisen hyvin". Kokeile, rakkaasi rakastavat sitä.

Ainekset:

• lehtitaikina - 2 arkkia
• juustomassa - 400 gr.
• rusinat - 0,5 kuppia
• kananmuna - 1 kpl.

Resepti lehtitaikinan tekemiseen raejuustolla:

Voit myös tehdä itse lehtitaikinan. Mutta ostimme kaupasta valmiita lehtihiivattomia pakastetaikinoita. Se on jo leikattu neliöiksi, joten meidän täytyy vain sulattaa se ja rullata se ulos. Huomaa, että lehtitaikina sulaa hyvin nopeasti, noin 15 minuutissa. Heti kun se pehmenee, ryhdy heti töihin, koska tämä taikina ei halua olla kuumana pitkään.

Ripottele pöydälle hieman jauhoja, laita neliö valmiista lehtitaikinasta. Ripottele myös kaulimen päälle jauhoja. Kauli taikina. Neliön tulisi kasvaa puoleen, taikinasta tulee ohutta. Älä huoli, se leviää ja kohoaa hyvin uunissa. Nyt terävä veitsi Leikkaa taikina 4 osaan kuvan osoittamalla tavalla. Taikina on ohutta, joustavaa, leikkaa erittäin helposti.

On aika valmistaa täyte. Huuhtele rusinat, liota hetki vedessä, kuivaa sitten lautasliinalla ja yhdistä juustomassaan. Sekoita hyvin - täyte on valmis.

Aseta täyte jokaisen neljän ruudun keskelle. Nyt sinun on voideltava neliöiden reunat (tulevat pullistumat) munanvalkuaisella. Erota tätä varten varovasti proteiini ja keltuainen. Lyö kananmunan keskelle veitsellä, leikkaa kuori kahteen osaan ja pyörittele keltuainen kuoresta toiseen. Ja tällä hetkellä kaikki proteiini kaadetaan kuppiin. Sinun ei tarvitse lyödä proteiinia. Ota vain tavallinen leivonnainen sivellin ja sivele neliöiden reunat munanvalkuaisella.

Muotoile nyt kolmion muotoisia taikinapuvuja peittämällä toinen puoli neliöstä toisella puoliskolla. Painele kevyesti taikinan yläosaa, paina täytettä ja poista ylimääräinen ilma. Purista reunat hyvin sormin.

Puff on yksi eniten universaaleja lajeja testata. Se soveltuu erinomaisesti croissantien, kurnikkien, sämpylöiden, khachapurien ja tietysti erilaisilla täytteillä varustettujen pullien valmistukseen.

Voit tehdä siitä korin marjoille tai salaatille, rullata siitä kukkaksi tai rullata kakuiksi suosikki Napoleonille. Upeita rapeita pullia raejuuston ja juuston kera - yksinkertaista mutta poikkeuksellista herkullinen jälkiruoka iltateetä varten.

Lehtitaikinasta raejuustoa ilman hiivaa

Keittiötyökalut: iso kulho - 2 kpl; keskikokoinen kulho; kulho; dekantterilasi; raastin; vispilä; silikoni lastalla; silikoni harjalla; elintarvikkeiden elokuva; leivonta pergamentti; suuri valssauslauta tai silikonimatto; leivinpelti.

Ainesosat

Keittojärjestys

Taikinan keittäminen

Tärkeä! Lehtitaikina säilyy hyvin pakastimessa.

Täytteen keittäminen

Muodostamme pullia

Reseptin kookoshiutaleet voidaan korvata rusinoilla, kuivatuilla aprikooseilla, hienonnetuilla pähkinöillä, mantelihiutaleilla, kanelilla tai ei liian suurilla sokeroiduilla hedelmillä.

Video

Ruoanlaiton hienouksia

Valmis taikina on erittäin kätevä vaihtoehto. Mutta kuinka monta säilöntäainetta siinä on ja millaista margariinia käytettiin vaivaamiseen - voidaan vain arvata. Siksi sen valmistelu kannattaa edelleen hallita itse.

Tekniikasta riippuen erotetaan klassinen tai yksinkertaistettu lehtitaikina. Tekijä: klassinen resepti vaivaaminen tapahtuu ilman öljyä. Sitten voi rullataan taikinakerrokseksi, kaikki kääritään, jäähdytetään, kaulitaan uudelleen uudella voiannoksella, jäähdytetään uudelleen ja niin edelleen 10-12 kertaa. Prosessi on työvoimavaltainen. Ehkä siksi halutut croissantit eivät ole niin ilmavia kuin kahvilassa. Loppujen lopuksi koneet tekevät kaiken työn.

Voi on lehtitaikinan pääainesosa. Siksi sen on oltava kylmä ja valmis taikina tulee olla jääkaapissa vähintään tunti. Paistamisen aikana öljy haihduttaa kosteutta ja muodostaa taikinaan aukkoja. Jos sinulla on erityinen taikinasekoitin, on parempi käyttää sitä. Silloin öljyn kosketus käsiin on minimaalinen.

Kokeilla on vielä muutama ruoanlaittovinkki:

• Ota vain korkealaatuisia jauhoja ja muista seuloa juuri ennen vaivaamista. Ylimääräinen happi tekee taikinasta ilmavaa.
• Suolaa ja etikkaa tai sitruunahappo on lisättävä. Suola lisää rapeita ja hapan ympäristö lisää taikinan gluteenin laatua. Sitten se rullautuu suureksi ohueksi kerrokseksi ilman rakoja.
• Vesi voidaan korvata maidolla, mutta neste ei saa olla jäistä, vaan erittäin kylmää.
• Et voi säästää margariinissa, osa voidaan korvata voilla - mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä parempi. Margariinin tulee olla hyvin kylmää, mutta ei jäätynyttä, muuten kovat palat murtuvat taikinan läpi ja rikkovat sen rakenteen.
• Voit parantaa taikinan kerrostumista lisäämällä käärimistä. Tätä varten laita taikina pöydälle tai laudalle, rullaa se kerrokseksi, taita se neljä kertaa ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Kauli se uudelleen kerrokseksi (älä missään tapauksessa vaivaa), taita se uudelleen ja jäähdytä.
• Sinun on leikattava taikina osiin erittäin terävällä veitsellä, muuten reunat rypistyvät ja rakenne rikkoutuu.
• Jos taikinaa käytetään kakkujen tai pizzan pohjana, se on lävistettävä hyvin haarukalla ennen paistamista. Näin se ei kuplia paistaessa.
• Valmiit tuotteet on parempi voidella ennen paistamista keltuaisella ja vain ylhäältä, jolloin ne nousevat.
• Optimaalinen lämpötila leivontaan on 220 astetta. Puffilla on aikaa nousta, mutta se ei tartu kovaan kuoreen.

Voit hemmotella sukulaisiasi muunlaisilla kotitekoisilla kakuilla.

• Rehevä, punertava koti resepti tuo kaikki perheenjäsenet hyvälle tuulelle. Silti, koska kotitekoiset juustokakut ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut.
• - ei hyödyllisin, mutta herkullinen herkku. Ne kypsyvät niin nopeasti, että niistä tulee loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai nopea jälkiruoka odottamattomille vieraille.
• Tuoksu on halutuin tuoksu lapsuudesta. Kaikki rakastavat kirsikoita, ja kaikki rakastavat myös piirakoita.
• Pehmeä, tuoksuva, sinun täytyy juoda vain maitoa tai kaakaota. Mutta miten se voisi olla toisin, koska ne ovat toinen muistutus kesäloma pidetään kylässä.

Toivomme, että reseptimme nopeaan raejuustohöyryyn auttaa sinua hallitsemaan kaikki työskentelyn hienoudet lehtitaikina. Jaa kommentteihin, jos perheenjäsenesi pitivät tuoksuvista leivonnaisista.

Paistetut pullat ovat erittäin suosittuja ja hyödyllisiä emäntien keskuudessa.Voidaan tarjoilla ensiruoan, teen, mehun kanssa, ottaa mukaan matkalle tai töihin. Niitä voi syödä sekä lämpimänä että kylmänä, kaikki riippuu käytetystä täytteestä. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on raejuusto .Se voi olla suolaista, makeaa, mausteista, mausteista, sekoitettuna erilaisiin ainesosiin ja valmistettu yksinkertaisesti uskomattomista pulloista.

Raejuustopuvut - yleiset valmistusperiaatteet

Helpoin lehtitaikinaresepti on matka lähimpään kauppaan. Sieltä voit ostaa oikean määrän hiivaa tai happamatonta taikinaa. Sitten se sulatetaan huoneenlämmössä, mikroaaltouunin käyttöä ei suositella. Taikina on yleensä rullattu, se on asetettava pöydälle ja kaulittava hieman haluttuun paksuuteen.Mutta jos haluat keittää taikinan itse, on parempi keittää se tämän reseptin mukaan.

Täytteen raejuusto jauhetaan, vatkataan, sekoitetaan. Sitten siihen lisätään makeita tai suolaisia ​​lisäaineita valitusta pullaversiosta riippuen.

Mitä laitetaan täytteeseen:

Kuivatut hedelmät, hedelmät, marjat;

Vihreät, sipulit, valkosipulit;

Vanilja, kaneli;

Sokeri, hunaja, muut makeutusaineet.

Muodostuneet pullat voidellaan ja paistetaan. Tai pannulla paistettuna. Ennen paistamista voit ripotella tuotteita unikonsiemenillä, seesampähkinöillä. Uunissa juustomassat kypsennetään 200 asteessa, ellei reseptissä ole muuta lämpötilaa mainittu. Paista pannulla kuumassa öljyssä.

Jos täytteen raejuusto on kuivaa, se voidaan aina laimentaa smetalla. Voit myös lisätä rasvattomaan tuotteeseen hieman öljyä, jolloin täytteestä tulee mureampaa.

Unohditko voidella pullat ennen paistamista? Se on helppo korjata! Paistamisen jälkeen makeat tuotteet voidaan peittää hunajalla tai yksinkertaisesti ripotella jauheella. Suolatut pullat voidellaan öljyllä.

Tuliko juustomassa nestemäiseksi? Voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita. Ajan myötä se imee osan kosteudesta. Jos raejuusto itsessään on heikko, se asetetaan sideharsopussiin ja ripustetaan. Ylimääräinen hera valuu varmasti pois.

On erittäin tärkeää laittaa lehtitaikinatuotteet valmiiksi esilämmitettyyn uuniin. Muuten ne kuivuvat ja murenevat.

Kuinka tehdä raejuustopiirakkaa

Koska lehtitaikina on melko kuivaa, on suositeltavaa kostuttaa reunat ennen liimaamista. Käytä vettä, maitoa tai kananmunaa.

Millaisia ​​piirakoita voidaan muotoilla:

Kolmion muotoinen. Kerros leikataan neliöiksi.

Neliö. Taikina leikataan suorakulmioiksi tai laitetaan kaksi neliötä päällekkäin.

Suorakulmainen. Kerros leikataan neliöiksi tai suorakulmioiksi.

Kirjekuoret. Taikina leikataan neliöiksi.

1.Croissantit lehtitaikinasta raejuustolla

Näiden valmiiden lehtitaikinacroissanttien etuna on valmistusnopeus ja helppous. Ja rahkatäyte tekee ranskalaisten rakastamista leivonnaisista tyydyttävämpiä ja terveellisempiä.

Ainesosat

• Hiivaton lehtitaikina - 500 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 50 g
• Jauhot - kasteluun
• rahka - 400 g
• Voi - pannun voitelemiseen

Keittomenetelmä

Sivele työtaso jauhoilla, laita sen päälle lehtitaikinalevy ja leikkaa se pitkiksi suikaleiksi, jotka ovat kämmenen leveä. Leikkaa ne sitten kolmioiksi. Laita täyte jokaisen kolmion pohjalle ja rullaa ne ja voitele pinta vatkatulla munalla. Laita uuni päälle ja esilämmitä uuni hyvin 220 asteeseen.Asettele croissantit voideltulle pellille tai leivinpaperille.Paista 15-25 minuuttia.

2. Lehtitaikinajuustokakut raejuustolla

Lehtitaikinajuustokakkujen valmistukseen voit valita eniten useita muotoja. Tarjoan vaihtoehtoa lehtitaikinajuustokakkujen keittämiseen raejuustolla alkuperäisten rompujen muodossa.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 400 grammaa
• Raejuusto - 250 grammaa
• Munat - 2 kpl
• Sokeri - 4 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

Valmista kaikki tarvittavat tuotteet. Suosittelen ottamaan taikinan ilman hiivaa, niin juustokakut ovat erittäin rapeita ja maukkaita.Valmista juustomassa täyte. Sekoita raejuusto, 1 muna ja sokeri. Sekoita hyvin haarukalla tasaiseksi tai käytä tehosekoitinta.

Sulata taikina, kauli se. Leikkaa 10 x 10 cm neliöiksi.Taita neliö kolmioksi ja tee leikkauksia kuvan osoittamalla tavalla.Taita taikina takaisin neliöiksi.Kääri taikina rullalle kuvan osoittamalla tavalla.Laita 1 rkl keskelle. lusikallinen rahka täytettä.Voitele työkappale vatkatulla munalla ja laita kuumaan uuniin 20-25 minuutiksi. Lehtitaikinajuustokakut raejuustolla ovat valmiita.

3. Makeat lehtitaikinapiirakkaat juustolla ja marjoilla

Ainekset:

• . 0,5 kg lehtitaikinaa;
• . 250 grammaa tuorejuustoa;
• . kaksi ruokalusikallista rakeista sokeria;
• . kivettömiä kirsikoita tai mansikoita;
• . puoli lasillista tomusokeria;
• . 50 ml kermaa;
• . vaniljaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Vatkaa kerma tomusokerin ja vaniljan kanssa pienessä astiassa, laita jääkaappiin jäähtymään.Lämmitä uuni 200 asteeseen, sulata taikina Muussaa tuorejuusto haarukalla, vatkaa sokerin kanssa neliötä lusikallinen makeutettua juustoa , laita päälle kolme kirsikkaa. Yhdistä kaikki neliön päät keskellä. Paista pullia juuston ja marjojen kanssa kullanruskeiksi 10-15 minuuttia. Ennen tarjoilua kaada tuoksuvaa kuorrutetta leivonnaisten päälle.

4. Kotitekoiset pullat juustomassatäytteellä ja rusinoilla

hiivaton lehtitaikina 400 g

raejuusto 400 g

munat 1 kpl.

sokeri 3-4 rkl

smetana 1-2 rkl

vanilliini 1/3 tl

hienosokeri

seesami

rusina

Ruoanlaitto:

Sekoita raejuusto kananmunan, smetanan, vaniljan kanssa pussista. Kaada päälle esihöyrytetyt ja kuivatut kivettömiä rusinoita hiivaton taikina sulata, leikkaa puoliksi. Rullaa jokainen osa suorakaiteen muotoiseksi, voitele puolet juustomassatäytteestä, älä ulotu reunoille. Kääri rullalle, kääri kapeasta reunasta, nipistele, käännä sauma alas ja leikkaa 3-4 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Laita molemmat sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, voitele hieman vatkattuna raaka muna, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista raejuustotäytteellä täytetyt pullat 200 asteen lämpötilassa kypsäksi, pitäisi saada kultainen kuori. Jäähdytä valmis taikina, ripottele päälle tomusokeria.

5. Piirakat-puffet raejuustolla nyytien muodossa

Ainekset:

Testiä varten

• Voi - 100 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1/2 tl
• Suola - 1/4 tl.
• Vehnäjauho / Jauhot (lasi 200 ml.) - 1,5 pino.
• Vesi - 1/3 pino.

Täytettä varten

• Raejuusto (Täytteitä voi tarvita hieman vähemmän, eli 150-200 gr.) - 200 g
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Sokeri - maun mukaan

Piirakkaiden voitelemiseen ennen paistamista

• Kananmuna - 1 kpl.
• Hienosokeri

Ruoanlaitto:
Lisää kulhoon kylmä voita (100 gr.) Leikkaa paloiksi, lisää jauhot (1,5 kupillista). Haluan kiinnittää huomiosi siihen, että jauhoja saattaa tarvita hieman enemmän. Jauhojen laatu vaihtelee. Taikinasta tulee tulla pehmeää, mureaa ja muovia.
Pilko voi ja jauhot keskikokoisiksi muruiksi. Lisää muna (1 kpl) lasiin, lisää kylmä keitetty vesi(1/3 kuppia), lisää 1/2 tl sitruunamehua, lisää 1/4 tl suolaa. Vatkaa seos haarukalla. Lisää vatkattu munaseos kulhoon jauhoseoksen kanssa. Vaihda taikina. Kääri taikina kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia.

Raejuusto (200 gr.) Pyyhi metalliseulan läpi, lisää keltuainen, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita raejuusto tasaiseksi. Ripottele pöydän pinta jauhoilla, levitä jäähtynyt taikina. Kauli taikina 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ympyrä, jonka halkaisija on 9-11 cm. Levitä juustotäyte. Yhdistä reunat ja laita piirakat leivinpaperilla päällystetylle pellille. Poistopiirakkaa - 10-11 kpl Voitele piirakat vatkatulla munalla ja lähetä 180-190C esilämmitettyyn uuniin. Paista valmiiksi. Ripottele valmiit jäähtyneet piirakat tomusokerilla.

6. Raejuustokuoret ananaslehtitainakalla

Ainekset:

• Raejuusto 400 g
• Munat 2 kpl.
• Pankki ananassäilykkeitä 290 gr
• Sokeri 3-5 rkl
• Lehtitaikina 500 gr

Ruoanlaitto:

Valmistamme täytteen: vatkaa munat sokerilla (amatöörin sokerimäärä - 5 ruokalusikallista sokeria sain erittäin makean täytteen). Lisää munaseos rahkan joukkoon ja sekoita hyvin. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi, valuta niistä ylimääräinen mehu hyvin. Lisää ananas raejuuston joukkoon ja sekoita. Täyte on valmis! Levitämme 1 rkl (liukumäellä) täytettä neliön keskelle, puristamme neliön vastakkaiset kulmat - saamme kirjekuoren. Jos näet, että täyte saattaa vuotaa kulmasta, purista kulmaa. Pistele kirjekuoret haarukalla. Voitele leivinpelti öljyllä ja laita kirjekuoret sinne, anna niiden seistä 20-30 minuuttia. 4) Paista noin 20 minuuttia 190-200 0C.

7. Makeat pullat raejuustolla ja vaniljalla

Muunnos yksinkertaisimmista ja nopeimmista raejuustohöyryistä, johon käytetään valmista vaniljamassaa. Lisää makua lisäämällä täytteeseen vaniljasokeria.

Ainesosat

• . 0,5 kg taikinaa;
• . 0,6 kg raejuustoa;
• . 1 pussi vaniljasokeria;
• . kananmuna;
• . lusikallinen maitoa.

Ruoanlaitto

Kauli taikina, leikkaa se suorakaiteen muotoisiksi paloiksi Vatkaa reseptimunan proteiini, sekoita rahkamassa ja vanilja, sekoita.

Yhdistämme keltuaisen lusikalliseen maitoa, voit ottaa vettä. Lisää muutama jyvä sokeria, pieni ripaus ja sekoita. Kaada täyte taikinaan, taita suorakulmiot puoliksi. Voitele taikinan reunat vedellä tai keitetyllä munalla tahmeaksi. Teemme päälle useita syviä leikkauksia. Lähetämme pullat voideltuun uunipellille, peitämme munaseoksella ja paistamme.

8. Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja omenalla

Muunnos upeasta lehtitaikinapiirakasta raejuusto- ja omenatäytteellä. Ruoanlaittoon käytämme keskimäärin 500 gramman pakkausta. On järkevämpää tehdä piirakka neliön tai suorakaiteen muotoiseksi, jotta siitä ei jää roskia.

Ainesosat

• . taikina;
• . 0,5 kg raejuustoa;
• . 2 omenaa;
• . 1 paketti vaniljaa;
• . 0,2 kg sokeria;
• . muna 2 kpl.

Ruoanlaitto

Hiero raejuusto sokerilla ja vaniljalla, lisää yksi kokonainen muna ja yksi proteiini. Toinen keltuainen heitetään takaisin lautaselle ja jätetään pintakäsittelyyn. Puhdistamme omenat, leikkaamme ne kuutioiksi, sekoita raejuuston kanssa Kauli taikina, leikkaa se kahteen kerrokseen. Käärimme jokaisen reunat ohuemmiksi. Siirrämme piirakan pohjan uunipellille, levitä täyte, älä ulotu ohuisiin reunoihin. Toiselle taikinapalalle teemme välittömästi useita leikkauksia höyryn vapauttamiseksi. Siirrytään piirakkaan. Kierrämme ohuet reunat yhteen, kostutamme etukäteen vedellä. Se antaa liitoksen lujuuden ja tuote ei hajoa paistamisen aikana. Voitele yläosa ja ulottuvat sivut keltuaisella, paista.

9. Lehtitaikinakolmiot raejuustolla ja rusinoilla

Muunnos upeista lehtitaikinakolmioista raejuustolla, johon on lisätty myös höyrytettyjä rusinoita. Maun mukaan täytettä voidaan täydentää pienillä sokeroiduilla hedelmillä.

Ainesosat

• . 0,5 kg taikinaa;
• . 0,4 kg raejuustoa;
• . 80 grammaa rusinoita;
• . sokeri, muna.

Ruoanlaitto

Kaada rusinat kuumalla vedellä, mutta älä kiehuvalla vedellä. Pidämme rypäleet vedessä jäähtymiseen asti, heitämme siivilään.. Yhdistämme raejuustoon sokerin maun mukaan. Lisää rusinoita, voit kaada vaniljaa, heittää vähän sokeroituja hedelmiä. Sekoitamme. Kaulimme taikinasta, leikkaa se 15 senttimetrin neliöiksi. Vatkaa muna, voitele tulevien liitoskohtien kohdat. Voitele täytettä toiselta puolelta, jaa kerros visuaalisesti vinosti.Käännämme kolmiota, puristamme saumat. Voidaan puristaa haarukkapiikeillä lisäämään vahvuutta.

Paistamme kullanruskeiksi, valmiit kolmiot voidaan ripotella jauheella.

10. Puffs raejuustolla ja banaanilla

Muunnos mielettömän tuoksuvasta leivonnasta, jota varten tarvitset kypsän banaanin. Juustomassaa Tämä resepti on paistettu uunissa.

Ainesosat

• . 1 kerros taikinaa;
• . 1 banaani;
• . 300 grammaa raejuustoa;
• . 60 grammaa sokeria;
• . vanilja, kananmuna.

Ruoanlaitto

Kuori pehmeä banaani, vaivaa haarukalla ja yhdistä raejuustoon. Sakkari, mausta vaniljalla, sekoita täyte.Kääritä taikinakerros kevyesti pöydälle.Vastele juustomassa täytteellä, astuen kolme senttiä taaksepäin vastakkaisesta reunasta. Voitele tämä taikinaliuska vedellä, anna sen liota toistaiseksi.

Rullaamme rullaa, ei saa tehdä liian tiukaksi, anna puffan olla hieman tyhjä ja löysä. Leikkaa viiden sentin paloiksi. Laita valmiille levylle, tee sauma pohjasta. Voitele rullat munalla paista 12 minuuttia 200 asteessa. Tarvittaessa ota pois aikaisemmin tai pidä hieman enemmän, kaikki riippuu tuloksena olevasta telojen paksuudesta.

11. Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja persikoilla

Muunnos erittäin kauniista lehtitaikinapiirakasta säilykepersikoilla. Jos persikoita ei ole, voit ottaa kirsikoita, kirsikoita, aprikooseja kompotista.

Ainesosat

• . 0,3 kg raejuustoa;
• . 0,2 kg persikoita;
• . 4 ruokalusikallista sokeria;
• . 1 ripaus vaniljaa;
• . 500 grammaa taikinaa;
• . kananmuna.

Ruoanlaitto

Leikkaa persikat siisteiksi suikaleiksi, jätä sivuun.Vatkaa proteiini vaniljalla kuohkeaksi vaahdoksi, mikseri käsittelee sen kätevimmin ja nopeimmin. Jauha reseptiraejuusto, makeuta, lisää proteiini. Sekoitamme. Levitämme sulan taikinan pöydälle, rullaamme hieman kaulimella ja leikkaamme kolmannen osan irti. Aseta iso pala uunipellille. Levitä rahkatäyte.

Asettele persikat päälle tasaiseksi kerrokseksi Otamme kolmannen osan taikinasta ja teemme veitsellä pieniä, mutta läpimeneviä viiltoja shakkilaudoiksi. Venytetään pala, saamme verkon vaikutelman. Laitamme kakun päälle, yhdistämme yläosan reunat pohjaan. Otamme siveltimen, kostutamme sen munassa ja levitämme piirakan koko pinnan yli. Jäljelle jää vain leipominen ja jäähdyttäminen.

Ruoanlaitto:

Sekoita raejuusto munanvalkuaiseen. Kauli taikina ja leikkaa 8 neliöön, leikkaa jokainen neliö kulmista keskelle. Laita ruutuihin 1 rkl raejuustoa ja 1 tl aprikoosihilloa. Muotoile kirjekuori huolellisesti.Aseta kirjekuoret leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.

13. Puffirullia juustomassatäytteellä

Ainekset:

• Lehtitaikina (ostettu tai kotitekoinen) - 350 g.

Rasvainen raejuusto- 200 g (vähintään 9 %)

Kananmuna- 1 kpl (vaahdotettu, leivonnaisten voitelemiseen)

Sokeri- 50 g (täytteeksi ja kasteluun)

Rusina- 40 g (täytteeksi)

Ruoanlaitto:

Valmista täyte: pyyhi raejuusto siivilän läpi Liota rusinat kiehuvassa vedessä.
Lisää pehmeitä rusinoita raejuuston joukkoon Lisää puolet koko sokerista raejuustoon. Kauli taikina, leikkaa se kolmioiksi. Laita jokaiseen kolmioon lusikallinen raejuustoa rusinoilla. Rullaa bageli, kasta se sokeriin ja laita se pellille ilman sokeria. Voitele bagel keltuaisella.
Paista bageleja enintään 20 minuuttia kullanruskeiksi, uunin lämpötila saa olla enintään 190-200 astetta.

14. Puffs raejuustolla ja kurpitsalla

Sekoita raejuusto, rusinat, kurpitsa sokerin kanssa, sekoita hyvin Leikkaa taikina yhtä suureksi osaksi, rullaa neliömäiseksi, levitä täyte ja taita se halutessasi kirjekuoreksi, suorakaiteen tai kolmion muotoiseksi. Kiinnitä taikina reunojen ympärille. Paista uunissa 180-200 gr 15-20 minuuttia. Ennen paistamista taikinan voi halutessaan voidella keltuaisvaahdolla, makealla vedellä tai olla voitelematta millään.Jäähdytä valmis taikina, ripottele päälle tomusokeria ja kanelia. Erinomaiset leivonnaiset teetä varten ovat valmiita.

Eivätkö lapsesi vieläkään pidä raejuustosta? Et siis kohdellut heitä sellaisilla pöyhkeillä. Tämä herkullinen ruokalaji valmistuu melko nopeasti. Tee valmiista lehtitaikinasta raejuustoleikkejä ja niistä tulee suosikki ja usein pöytäsi.

Ainekset:
- valmis lehtitaikina - 1 pakkaus / 0,5 kg;
- raejuusto - 250-350 grammaa;
- rakesokeri - 30-50 grammaa;
- vanilliini - 1 gramma.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

1. Valmiin lehtitaikinan voi ottaa sekä hiivattomana että hiivattomana, oman maun mukaan. Sulata puolivalmiste pakkauksen ohjeen mukaan. Kaulimme taikinaa jauhoilla jauhetulla pöydällä yhteen suuntaan, jotta kerrosrakenne ei vahingoitu. Toisin sanoen toimimme kaulimella joko edestakaisin tai vasemmalta oikealle.




2. Leikkaa kaulittu taikinalevy neliöiksi (saat noin 12 palaa).




3. Juusto ei saa olla liian märkää tai liian kuivaa. Märkä - tulee taittaa juustokankaalle ja puristaa hieman. Ja kuiva - laimenna lusikallisella smetanaa. Laitamme sokeria makuun ja kokeilemme, koska raejuuston optimaalista happamuutta on vaikea ennustaa etukäteen. Lisää vanilja makua varten.






4. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi ilman kokkareita.

6. Yhdistämme neliön vastakkaiset kulmat ja puristamme.






Teemme tämän laadukkaasti, jotta paistaessasi ja lisäämällä taikinan tilavuutta kirjekuori ei käänny.
7. Jätämme sivut niin, että leivonnaiset voivat "hengittää".




8. Laita raejuustomassat leivinpaperilla päällystetylle pellille.




9. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Heti kun täplät ovat punaisia, voit ottaa ne pois.




Poista vuoasta, anna jäähtyä ja tarjoile.






Valmiista lehtitaikinasta valmistetut raejuustomassat sopivat hyvin sekä kylmien että kuumien juomien kanssa, esim.