Piirakat porkkanoilla. Herkullisia ja terveellisiä leivonnaisia ​​- reseptejä piirakkaiden valmistamiseksi porkkanalla

PORKANAPIIRKAAT - ERITTÄIN HERKULLIA

Kuinka keittää porkkanoilla täytettyjä piirakoita. Piirakat ovat yleinen leivonnainen, ne eroavat muodoltaan ja täytteeltä. Suosittelemme keittämään piirakat porkkanoilla. Tätä varten tarvitset ensinnäkin taikinan. Voit tehdä taikinan itse tai ostaa valmiin taikinan. Voit ottaa sen piirakoiksi tai voit ottaa pullaa. Ja tästä ja toisesta taikinasta piirakat tulevat herkullisiksi, koska koko maku on täytteessä. Testin lisäksi tarvitset tuoreita porkkanoita.

Kuori porkkanat, pese hyvin, on parempi ottaa porkkanat ruoanlaittoon kirkas väri, se on yleensä makea ja tuoksuva. Piirakoiden täyttämiseen tarkoitettuja porkkanoita ei tarvitse keittää, keitetään paras tapa. Kuoritut porkkanat raastaa karkealla raastimella, laita esilämmitettyyn pannuun, voideltu kasviöljy. Vettä ei tarvitse kaataa, se on jo mehukasta.

Lämmitä porkkanoita peittämättä kannella, välillä sekoittaen, 15 minuuttia. Tämä riittää tekemään sen pehmeäksi. Lisäksi lyhyt kypsennys antaa sinun säästää, mitä porkkanoita on niin runsaasti. Muista, että porkkanoissa oleva karoteeni imeytyy vain, kun sitä nautitaan rasvojen kanssa. Siksi, ennen viiden minuutin kypsennyksen loppua, laitetaan pala voita porkkanoihin, se rikastaa sitä rasvoilla ja antaa kermaisen maun. Jos porkkanat eivät ole tarpeeksi makeita, lisää niihin sokeria. Sekoita kaikki hyvin ja kuumenna.

Porkkanapiirakkaiden täyte on valmis, ennen käyttöä sen on annettava jäähtyä. Nyt meidän on valittava, minkä muodon annamme piirakoillemme. Yleensä makeat piirakat valmistetaan kolmioiden tai neliöiden muodossa. Tätä me teemme, teemme molemmat. Kauli taikina 5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa neliöiksi, laita täyte jokaisen neliön keskelle ja kääri yksi reuna kolmioksi. Purista reunat köyden muotoon tai paina taikinan taitettuja reunoja veitsen tylppällä puolella vetäytyen jonkin matkaa reunasta. Ota kolmiopiirakka. Tehdä neliömäisiä pihvejä, kauli taikina ja leikkaa neliöiksi, laita porkkanatäyte jokaiseen ja yhdistä vastakkaiset päät. Kiinnitä ne keskelle hieman ja laita pala taikinaa pallon muotoon tai koristele pienellä palalla pähkinä tai hasselpähkinöitä.

Laita valmistetut piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele vatkatulla munalla. Anna levätä 30 minuuttia ja paista 220-asteisessa uunissa kullanruskeiksi. Porkkanapiirakat ovat valmiita.

Monet ovat varmoja, että porkkanapiirakat eivät voi olla maukkaita, mutta ihmiset, jotka eivät ole koskaan kokeilleet niitä, sanovat niin. Tällaisella leivonnalla on kuitenkin omat temppunsa, joiden avulla voit valmistaa todella maukasta herkkua.

Lisäksi on syytä huomata porkkanoiden valtavat hyödyt, sillä ne sisältävät monia aikuisille ja lapsille välttämättömiä aineita.

Resepti makeisiin kakkuihin porkkanoilla uunissa

Jos haluat valmistaa jotain maukasta, mutta samalla terveellistä lapsillesi, käytä ehdotettua reseptiä. Tarjoamme ruoanlaittoa hiivataikinasta. Piirakat ovat pörröisiä ja erittäin mehukkaita.

On tarpeen valmistaa seuraavat tuotteet: 40 g hiivaa, 200 g maitoa, 455 g jauhoja, 125 g margariinia, sokeria, 4 porkkanaa, 0,5 rkl. rusinoita, 35 g hunajaa ja voita.

Valmistaudumme tällä tavalla:

• Aloitamme taikinasta, jota varten maito on lämmitettävä. Kaada pieni määrä erilliseen astiaan. Lisää siihen hiiva ja 3 tl sokeria. Sekoita hyvin, jotta hiiva leviää. Kaada joukkoon loppu maito, laita pari ruokalusikallista jauhoja ja munia. Saa homogeeniseksi ja anna seistä 20 minuuttia;
• kun hiiva alkaa vaikuttaa, lisää vesihauteessa aiemmin sulatettu margariini ja loput jauhot. Sekoita kaikki hyvin. Lopulta sen pitäisi olla pehmeä taikina. Peitä liinalla ja anna kohota puolisen tuntia. Tämän aikana on tärkeää olla tekemättä ääntä, jotta taikina ei putoa;
• siirrymme porkkanapiirakkaiden makeaan täytteeseen, jota varten puhdistamme vihannekset ja raastamme sen sitten karkealla raastimella. Sulata voi paistinpannussa ja laita kasvikset siihen. Hauduta pehmeäksi ja lisää sitten rusinat, jotka tulee liottaa kiehuvassa vedessä puoli tuntia. Lisää hunajaa ja halutessasi tai pikemminkin sokeria maun mukaan;
• alkaen valmis taikina erottele pienet palat, muodosta pallo ja kauli se kakun muodostamiseksi. Laita 1 rkl keskelle. lusikallinen täytettä ja sulje reunat. Ota leivinpelti, laita pergamentti, levitä piirakat ja jätä ne 15 minuutiksi. Vatkaa muna vispilällä erikseen ja sivele se työkappaleen päälle. Lähetä leivinpelti uuniin, joka tulee lämmittää 220 asteeseen. Jonkin ajan kuluttua vähennä kaasua ja jatka kypsennystä kullanruskeaksi.

Makeiden paistettujen porkkanakakkujen resepti

Toinen vaihtoehto herkulliselle herkulle, mutta tällä kertaa emme leivo, vaan paistamme. Mitä tulee taikinaan, pohdimme sen valmistamista ensimmäisessä reseptissä, joten emme käytä aikaa tähän asiaan ja siirrymme välittömästi itse piirakoihin.

Ota nämä tuotteet: 0,5 kg hiivataikinaa, 10 porkkanaa, voita, sokeria ja kanelia.

Keittoprosessi:

• makea täyte on erittäin helppo valmistaa. Kuori vihannekset, pese ja hienonna isolla raastimella. Lisää sokeria ja kanelia maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin käsilläsi painamalla massaa hieman, jotta mehu tulee ulos;
• kauli kerros ja leikkaa se samankokoisiksi neliöiksi. Laita pieni määrä valmista täytettä jokaisen keskelle. Sen jälkeen taita reunat ja kiinnitä ne ja tasoita sitten tulevan piirakan aihio;
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista piirakat molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Tarjoile parhaiten kuumana smetanan kanssa.

Resepti piirakoille porkkanoilla ja kananmunalla

Nyt puhutaan suolaisista leivonnaisista, jotka voivat toimia välipalana tai vain terveellinen välipala. Anna lapsille sellainen herkku koulussa ja ota se mukaasi töihin. Otamme jälleen hiivataikinan, kuten ensimmäisessä reseptissä.

Piirakkaiden porkkanatäytteeksi ota: valmis taikina, 0,5 kg porkkanaa, 3 munaa, voita, suolaa ja 25 g sokeria.

Keittoprosessi:

• leikkaa valmis vihannes pieniksi kuutioiksi, ripottele sokerilla ja jätä 20 minuutiksi. Keitä tällä hetkellä kovaksi keitetyt munat ja hienonna ne. Sulata 40 g voita ja yhdistä ne munan ja vihannesten kanssa;
• Jaa taikina paloiksi ja kauli kakut. Levitä täyte keskelle, purista reunat ja muotoile piirakka. Laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Voitele kaikki päälle vatkatulla kananmunalla niin, että tuloksena syntyy kultainen kuori. Paista uunissa 180 asteessa puoli tuntia.

Resepti lehtitaikinaan porkkanoilla

Voit valmistaa leivonnaisia ​​paitsi hiivataikinasta myös lehtitaikinasta. Herkku on ilmava ja erittäin maukas. Sekä lapset että aikuiset pitävät näistä piirakoista.

Ota nämä tuotteet: 425 g jauhoja, 130 g voita ja 65 g gheeä, 4 munaa, 1/3 tl etikkaa, 70 g suolattua vettä tai maitoa, 1 kg porkkanaa, 1 tl sokeria ja suolaa.

Keittoprosessi:

• aloitamme piirakkataikinalla, jota varten sinun on yhdistettävä muna, jauhot ja 20 g pehmeää voita. Vaivaa taikina ja jätä se lautasliinalla peitettynä. Kauli sen jälkeen ohut kerros ja sivele päälle sulatettua voita. Taita sitten reunat ja harjaa uudelleen. Rullaa sen jälkeen ulos ja toista toimenpide, kunnes voidella on jotain;
• porkkanatäytteen valmistamiseksi pese vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne kattilaan, kaada 100 g vettä ja 20 g öljyä. Laita tuleen ja hauduta pehmeäksi. Hienonna sitten haarukalla tai tehosekoittimella ja lisää sokeri, voi ja sekoita kaikki. Keitä 3 munaa kovaksi, hienonna ne ja lisää valmistettuun vihannekseen;
• Kauli kerros, leikkaa ympyröitä, laita täyte keskelle ja muotoile piirakoita. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kypsiä.

Hiivattomia piirakoita porkkanoilla

Tämä kakku on täydellinen Paaston menu koska se ei sisällä kiellettyjä tuotteita. Näissä leivonnaisissa on rapea kuori ja mehukas täyte. Sitä voidaan tarjoilla sekä lomalle että tavalliselle aterialle. Valmistetut ainekset riittää 6 piirakkaan. Muuten, ne voidaan tehdä muodoltaan, kuten tahnat.

Valmista tätä piirakkareseptiä varten seuraavat tuotteet: 375 g jauhoja, 200 g kiehuvaa vettä, 1 rkl. lusikallinen suolaa, 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä, 4 keskikokoista porkkanaa, suolaa, pippuria, jauhettua korianteria ja paistoöljyä.

Keittoprosessi:

• Sekoita kulhossa suola ja pari ruokalusikallista öljyä. Kaada kiehuvaa vettä sinne ja sitten 1 rkl. jauhot. Vaivaa ja lisää loput jauhot tilalle hyvää taikinaa, jonka tulee olla tiukka ja joustava;
• täyte valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: lämmitä öljy paistinpannussa ja laita sitten jauhettu korianteri, suola ja pippuri. Lisää sinne raastimella pilkotut kasvikset ja hauduta pehmeäksi;
• tee taikinasta makkara ja jaa se yhtä suuriin osiin. Kauli sen jälkeen kakku, laita täyte ja tee piirakka. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Resepti porkkanakakkuihin sienillä

Toinen vaihtoehto suolaisille leivonnaisille, joissa käytämme sieniä, jotka eivät anna vain alkuperäisen maun, vaan myös aromin. Sieniä voidaan käyttää eri tavoin.

Makea porkkanatäyte on hyvä sinänsä, yhtä maukas ja terveellinen jälkiruoka ja kuinka mehukasta herkullinen täyte piirakoille, sämpylille tai piirakoille.

Ainekset 3 vuokaan tai 2 piirakkaa

Porkkanat - 3 suurta (0,8-1 kg);

Appelsiini tai sitruuna - 0,5 (mehu ja kuori) - valinnainen,

mutta maku ja tuoksu niillä on ihana;

Omenahapan tai hapanimelä - 1 iso;

Suola - ripaus;

Sokeri - 2 ruokalusikallista;

Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka valmistaa Kuoritut porkkanat raasta karkealla raastimella.

Omena (kuori ja poista ydin) - raasta hienolla (tai karkealla) raastimella.

Appelsiini: raasta kuori hienolla raastimella ja purista mehu appelsiinin jäännöksistä porkkanan ja omenan päälle. Sekoita kaikki, lisää sokeri ja suola. Ja sekoita.

Kuumenna paistinpannu öljyllä (noin 1 cm kerros). Laita porkkanat siihen. Hauduta kannen alla 25-30 minuuttia välillä vilkaisemalla ja sekoittaen, jotta se ei pala.

Jäähdytä valmis makea porkkanakaviaari huoneenlämpöön ja käytä sitten täytteenä.

Raasta raa'at porkkanat karkealla raastimella

Appelsiinin kuori ja mehu tekevät täytteestä juhlallisesti tuoksuvan

Makea hedelmätäyte ennen hauduttamista

Vinkkejä ruoanlaittoon

Pitääkö porkkanat keittää ennen hauduttamista

En näe tälle mitään tarvetta. Tietysti raa'an porkkanan jauhaminen raastimella vaatii enemmän vaivaa kuin keitettyjen raastaminen. Tämä voi olla tärkeää vain niille, joiden käteen sattuu (keitä sitten porkkana univormussaan, kuori ja hiero).

Mitä voi laittaa makeaan porkkanatäytteelle

Jos sinulla ei ole muuta kuin porkkanaa, voita, sokeria ja suolaa, he voivat tehdä juuri sen. Samaan aikaan voit ottaa voita ja voita (se on vielä parempi).

Mutta siitä huolimatta on toivottavaa laittaa porkkana, ainakin omena. Sen happamuus muuttaa makua merkittävästi. haudutettuja porkkanoita sisään parempi puoli. Appelsiinin tai sitruunan kanssa porkkanamassa saa juhlallisen aromin. Jos omenoita ei ole, voit laittaa täytteeseen siemenettömiä viinirypäleitä, karpaloita, nektariineja, kuivattuja aprikooseja, luumuja.

Haudutetut porkkanat ovat herkullisia lisättynä inkivääriä, chilipaprikaa (tumaa punaista paprikaa), voit laittaa hieman mustapippuria (kyllä, makeaan täytteeseen).

Suolattu porkkanatäyte Porkkanakaviarista suolainen versio, jota voidaan käyttää myös suolattujen piirakoiden, piirakoiden, liha-, vihannes-, kala- ja pastavuokien täytteenä, valmistetaan suunnilleen samalla tavalla, porkkanoihin laitetaan vain sipulia, mustaa. omenoita, appelsiinia ja sokeripippuria (tai punapippuria) ja suolaa. Tässä resepti suolaporkkanatäytteelle. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

Ja vielä - resepti kaalitäytteelle (myös erittäin maukasta). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

Kuinka levittää porkkanatäytettä

Täyte maistuu hieman hapan, kevyen appelsiinin tuoksulla, mehukas, makea. Sitä voidaan käyttää keksirullien valmistamiseen

Piirakkareseptejä on monia. Ja ne kaikki eroavat toisistaan ​​taikinan laadussa, täytteen maussa. Nämä piirakat ovat hyvin reheviä hiivataikinan vuoksi ja pehmeitä. Kefiiri estää piirakoiden vanhenemisen seuraavana päivänä. Riittää, kun laitat kylmät piirakat mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta ne näyttävät jälleen vastapaistetuilta leivonnaisilta. Porkkanatäyte voidaan tehdä suolaiseksi, mausteiseksi, mutta näissä piirakoissa se ei ole vain makea, vaan myös erittäin tuoksuva kanelin ansiosta. Jotta porkkanapiirakkaa olisi maukasta, sinun on valittava makea ja mehukkaita porkkanoita. Jos porkkana on katkera, sokeri tai kaneli eivät jalosta täytteen makua.

Ainekset:

testiä varten:

• kefiiri 2,5% - 500 ml;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 4,5 kupillista;
• hiiva - 2 teelusikallista;
• lämmitetty vesi - 100 ml;
• voita - 70 grammaa;
• suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• keskikokoiset porkkanat - 6 kpl (noin 700 gr);
• voita - 50 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 75 grammaa;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• kaneli - 1/4 tl.

piirakoiden paistamiseen:

• puhdistettu auringonkukkaöljy - 150-200 ml.

Kuinka valmistaa piirakoita porkkanoilla ja kanelilla:

Taikina valmistetaan höyryttömällä tavalla. Kaada ensin vesi 30-32 °C:seen lämmitettyyn kuppiin, kaada siihen hiiva. Anna niiden liueta 10 minuuttia. Sekoita.

Kaada lämmin kefir isoon kulhoon. Yhdistä se hiivan kanssa. Laita sokeri ja suola. Lisää sulatettu voi.

Kaada joukkoon jauhot.

Sekoita sekoittamalla nestemäisten ainesten kanssa. Jotta taikina kohoaa hyvin, se on vaivattava perusteellisesti.

Laita se isoon kulhoon, peitä kannella tai muovipussi. Laita lämpimään paikkaan. Kahdessa tunnissa taikina kasvaa 2-3 kertaa.

Kun taikina kohoaa, valmista täyte.

Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat hienolla raastimella. Siirrä kattilaan, lisää sokeri ja voi. Kaada 100 ml vettä. Laita kattila pienelle tulelle. Hauduta, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, sekoittaen massaa välillä, jotta se ei pala. Kun porkkanat ovat pehmeitä, lisää kaneli ja sitruunahappo.

Sitruunahappoa tulee laittaa niin paljon, että täyte saa makean hapan maun. Ota kattila pois liedeltä, anna täytteen jäähtyä kokonaan.

Taikinasi on todennäköisesti jo kohonnut. Kaada jauhotetulle pöydälle, leikkaa paloiksi.

Taivuta jokaisen palan reunat keskelle ja käännä sitten saatu sämpylä ympäri. Anna munkkien kohota peittämällä ne pyyhkeellä, jotta ne eivät halkeile.

Muussaa piparkakkumies sormillasi ja valmista kakku. Laita porkkanatäyte keskelle.

Sokeat piirakat. Anna niiden kohota 20-30 minuuttia.

Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle 1 cm kerroksella, lämmitä. Tarkista jokaisen piirakan sauma, käännä porkkanapiirakka ylösalaisin, anna sille kaunis muoto.

Laita pannulle. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi: ensin toiselta puolelta, sitten käännä toiselle puolelle, anna valmiiksi.

Siirrä valmiit piirakat talouspaperille poistamaan ylimääräinen rasva. Jäähdytä lämpimäksi.

Piirakat porkkanatäytteellä ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin Alina Stanislavovna.

Herkullisten kotitekoisten piirakoiden resepti makealla ja herkällä täytteellä. Olen varma, että pidät piirakoista porkkanoilla uunissa, joten siirryn heti reseptin kuvaukseen)

Piirakoiden keittäminen porkkanoilla uunissa:

1. Aloitamme valmistamalla taikina. Liuota hiiva lämpimään maitoon sokerin kanssa. Kun hiiva on täysin liuennut, kaada loput maidosta, lisää munat ja vähän lisää jauhoja, tuo taikina nestemäisen smetanan koostumukseen ja jätä noin 15 minuutiksi, jotta hiiva "pelaa". Kaada sen jälkeen joukkoon sulatettu voi ja lisää vähitellen loput jauhot. Vaivaa pehmeä taikina. Sitten peitämme sen ylhäältä ja laitamme sisään lämmin paikka kolmekymmentä minuuttia. Taikinan tulee kolminkertaistua.

2. Nyt on täytteen vuoro. Minun porkkanat, kuori ja hiero karkealla raastimella. Paistamme sen päälle voita, sekoita jatkuvasti, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

3. Rusinat on ensin kaadettava kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan. Lisää porkkanoihin rusinoita ja hunajaa, sokeria maun mukaan (taikinamme ei ole makeaa), sekoita ja sammuta tuli.

4. Otetaan pieni pala taikinaa, tehdään siitä pallo, kaulitaan se kaulimella, ei ohueksi ja laitetaan sisään oikea määrä täytettä. Tiivistämme reunat.

5. Laita piirakat kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja jätä vielä kymmenen minuuttia, ne turpoavat tänä aikana. Voitele piirakat vatkatulla munalla ja lähetä ne uuniin, joka on kuumennettu 220 C:een. Säilytä tässä lämpötilassa noin viisi minuuttia, alenna sitten lämpö 190 C:een ja paista 20-25 minuuttia! Aika riippuu uunista.

6. Katso vain niitä, piirakat tulee ruskistua ja sitten saat ne!

7. Ripottele halutessasi kuumia kakkuja porkkanoilla uunissa tomusokerilla ja voit tarjoilla kylmän maidon kanssa. Namia) Hyvää ruokahalua)