Perunapata kuin puutarhassa. Perunavuoka: herkullisimmat reseptit valokuvilla

Jos emäntä haluaa kokata täyden runsas illallinen, mutta samalla ei ole aikaa käsitellä erikseen lisuketta ja sen lisäyksiä paras ratkaisu siitä tulee perunavuoka lihan kanssa. Tätä ruokaa voi parantaa loputtomasti oman maun mukaan. Ja sen perusta on pehmeät perunat ja mehukas liha.

Klassinen perunavuoka lihalla uunissa

Pääruoan valmistukseen voit ottaa sekä sian- että vasikanlihan. Lihan (520 g) lisäksi käytetään: 5-6 perunan mukuloita, suolaa, sipulia, 220 g kovaa juustoa, 140 g majoneesia, kaikki aromaattiset yrtit.

1. Liha pestään, kuivataan lautasliinoilla ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Palat ripottelevat päälle suolalla, valituilla mausteilla, sekoitetaan majoneesiin ja annetaan hautua.
2. Perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
3. Rasvalla voidellun muodon pohjalle asetetaan sipulit, sitten puolet perunoista. Tuloksena olevat kerrokset voidellaan majoneesilla, suolataan, ripotetaan yrteillä ja pienellä määrällä juustoraastetta.
4. Sitten tulee lihakerros, joka on myös ripoteltu kovaa juustoa.
5. Leivonta peitetään jäljellä olevilla perunoilla, jotka myös suolataan, voidellaan majoneesilla ja ripotella juustomuruilla.
6. Säiliö kiristetään foliolla ja paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa 35 minuuttia. Valmius tarkistetaan perunoiden pehmeyden perusteella.

Kerrosten ripotteleminen juustolla on välttämätöntä niiden luotettavan liitoksen vuoksi.

Resepti ruoanlaittoon hidas liesi

Tätä reseptiä varten on parempi valita lihakomponentiksi sekoitettu jauheliha. Esimerkiksi sianlihasta ja kanasta (270 g). Sinun on myös valmistettava: 6-7 perunaa, 2 raa'at kananmunat, pari valkosipulinkynttä, 75 g mannasuurimoa, suolaa, vähän ketsuppia, sipulia, pieni lusikallinen sinappia, porkkana, 130 g majoneesia, ripaus sahramia.

1. Jauhelihasta muotoillaan pieniä palloja, jotka on suolattu ja sekoitettu mausteiden kanssa.
2. "Paistaminen" -ohjelmassa hienonnetut sipulit, valkosipulinkynnet ja porkkanat kuullotetaan missä tahansa rasvassa.
3. Perunat pestään, kuoritaan ja hierotaan raastimella, jossa on suurimmat hampaat. Sitten se sekoitetaan majoneesin, munien ja sinapin kanssa, suolataan, ripottelee sahramia ja mannasuurimoa.
4. Jää vielä yhdistää perunat paistamiseen ja laittaa laitteen voideltuun kuppiin. Massa tasoitetaan astiaan ja peitetään lihapullilla.
5. Pinta voidellaan maun mukaan ketsuppilla, minkä jälkeen "Leivonta"-ohjelmassa vuoka keitetään hitaassa keittimessä 50-55 minuuttia.

Halutessasi voit lisätä lihapullien joukkoon kirsikkatomaatteja puristaen niitä hieman perunamassaan.

Kypsennys jauhelihan kanssa

Tämä on yksinkertaisin resepti keskusteltu ruokalaji, joka aina onnistuu. Jos tällainen mahdollisuus on, jauheliha (450 g) patoille valmistetaan parhaiten itsenäisesti lihasta ja sipulista. Muista tuotteista käytetään: 4 rkl. smetana ja sama määrä valkoisia jauhoja, suolaa, 140 g parmesaania, 6 perunaa, 40 g korppujauhoja, 3 raakaa munaa, sipulia, sekoitus jauhettua paprikaa.

1. Perunat keitetään suolavedessä kypsiksi, minkä jälkeen ne vaivataan jauhojen ja munamuusien kanssa.
2. Sipuli paistetaan kullanruskeaksi, minkä jälkeen sitä haudutetaan 10-12 minuuttia jo jauhelihan kanssa. Sinun on lisättävä massaan suolaa, pippuria ja murrettava kokkareet.
3. Voitele muoto öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Tämä on välttämätöntä herkullisen rapean kuoren näyttämiseksi astiassa.
4. Ensimmäinen kerros on puolet soseesta, joka tulee ripotella osalla keskikokoisella raastimella raastettua juustoa.
5. Seuraavaksi tulee jauheliha kasvisten paistamiseen.
6. Jäljellä oleva herkku on suljettava perunoilla, ripottele päälle loput juustosta ja voitele smetalla.
7. Ruokaa kypsennetään noin 45 minuuttia ennen ruskistumista.

Pata tarjoillaan kuumana tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Keitetyn lihan kanssa

Usein muista ruoista keitetty liha jää emännän käyttöön. Sitä voidaan käyttää perunavuoan täyttämiseen. Suolavedessä keitetyn lihan (480 g) lisäksi otetaan: 800 g perunaa, muna, ripaus karkeaa suolaa, 130 ml rasvaista maitoa, pippuria, 80 g korppujauhoja.

1. Perunat keitetään pehmeiksi, valutetaan vedestä, minkä jälkeen se muuttuu munan ja lämpimän maidon kanssa perunamuusiksi. Jos neste oli kypsennyksen aikana suolatonta, suolaa voidaan lisätä tässä vaiheessa.
2. Liha ajetaan lihamyllyn läpi ja paistetaan sitten kevyesti voideltuun paistinpannuun.
3. Puolet perunoista levitetään muotoon, sitten jauheliha. Päälle jäljellä oleva sose. Perunat jaetaan tasaisesti vuoan pinnalle ja ripottele päälle korppujauhoja.

Voit kieltäytyä paahtamisesta kypsennysprosessin aikana, jolloin perunavuoka lihalla uunissa osoittautuu ruokavalioon.

Kanan kanssa

Kanasta voidaan valmistaa myös peruna- ja lihavuoka. Hänelle otetaan 350 g lihaa rinnasta ja reidestä, suolaa, 450 g perunoita, 70 ml vähärasvaista kermaa, 2 rkl. vehnäjauho, 2 raakaa munaa, vihreitä.

1. Perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, minkä jälkeen ne muussataan kerman kanssa.
2. Kana hienonnetaan veitsellä, sekoitetaan perunamassaan, jauhoihin, kananmunaan ja hienonnettuun vihreään.
3. Työkappale levitetään voideltuun muotoon ja paistetaan 45 minuuttia uunissa.

Halutessasi voit erotella perunat ja lihat eri kerroksiin, mutta tämä vain pidentää kypsennysprosessia.

Paista juuston kanssa uunissa

Voit valmistaa toisen version peruna-kanavuokasta. Hänessä kokoonpano tulee sisään: 2 fileetä, 130 g rasvaista smetanaa, suolaa, 3 tomaattia, 180 g kovaa juustoa, 2 sipulia, 8 perunaa.

1. Filee pestään ja leikataan suikaleiksi. Seuraavaksi sinun on suolattava se. Voit myös ripotella mausteita maun mukaan.
2. Perunat kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sitten se suolataan ja sekoitetaan sipulirenkaiden kanssa.
3. Perunaviipaleet ja sipulit asetetaan öljytyllä foliolla peitetylle pellille, sitten lihapilleille.
4. Päällyskerrokset peittävät tomaattien ympyrät.
5. Jää vielä kaataa tuleva herkku suolatulla smetalla ja ripotella runsaalla raastetulla kovalla juustolla.
6. Ruokalaji valmistuu 50 minuutissa.

Jos haluat saada kultaisen kuoren, sinun on sekoitettava smetana ja hienonnettu juusto.

Lihan ja sienten kanssa

Sienet täydentävät täydellisesti keskusteltua ruokaa. Tärkeintä on ottaa tuore tai pakastettu tuote, mutta ei marinoitua. Ota sienien (210 g) lisäksi: 2 isoa perunan mukulaa, suolaa, sipulia, 360 g sianlihaa, 1 rkl. keskirasvainen kerma, 90 g kovaa juustoa, jauhettua pippuria.

1. Sianliha pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan muottiin. Liha tulee maustaa suolalla ja pippurilla.
2. Kuorittujen perunoiden ympyrät levitetään sianlihalle ja peitetään hienonnetulla sipulilla.
3. Sienet pestään tarvittaessa, keitetään ja leikataan paloiksi, minkä jälkeen ne asetetaan sipulille. Sienet riittää kiehuvaan vedellä polttamiseen.
4. Kerma suolataan, pippuroitetaan ja kaadetaan muottiin kaikkien käytettyjen tuotteiden päälle.
5. Juustoraasteella ripottelemisen jälkeen perunavuoka lihalla ja sienillä lähetetään uuniin 50 minuutiksi.

On parempi peittää astia foliolla ensimmäisen puolen tunnin ajan, jotta juusto ei pala kypsennyksen aikana.

Ruoanlaitto lapsille uunissa

Jos herkku on valmistettu lapsille, sinun tulee kieltäytyä ruokien paistamisesta ja lisäksi ottaa terveellistä ja vähärasvaista jauhettua kalkkunaa. 120 g lihaa riittää, samoin: ¼ sipulia, 3 perunaa, suolaa, viiriäisen muna, 120 ml vettä, pala voita.

1. Perunamuusi valmistetaan perunoista lisäämällä viiriäisen munia, suolaa ja voita.
2. Jauheliha sekoitetaan hienonnetun sipulin kanssa.
3. Puolet perunoista levitetään voideltuun muotoon, sitten jauheliha ja päälle loput perunamuusia.
4. Pata paistetaan 35 minuuttia kuumassa uunissa.

Tarjoillaan smetanan tai makeuttamattoman jogurtin kanssa.

Peruna-, liha- ja tomaattivuoka

Kuten missä tahansa muussakin ruoassa, tuoreet kypsät tomaatit ovat vastuussa mehukkuudesta. Sinun ei pitäisi ottaa kovia tai vihertäviä hedelmiä tällaiseen vuokaan. Käytetyistä tuotteista: 600 g perunaa, pari sipulia, 120 g juustoa ja sama määrä smetanaa, 380 g mitä tahansa lihaa, 4 tomaattia, suolaa, timjamia.

1. Liha sipulilla muutetaan jauhelihaksi millä tahansa sopivalla tavalla. Massa suolataan ja maustetaan timjamilla.
2. Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka on paistettava paistinpannussa kevyesti ruskeiksi.
3. Juusto hierotaan keskikokoiselle raastimelle, sekoitetaan smetanan kanssa. Kastike suolataan ja maustetaan mausteilla maun mukaan.
4. Perunat asetetaan ensin muotoon, sitten jauheliha
5. Tomaattiviipaleet lähetetään päällekkäin ylhäältä.
6. Pata kaadetaan kastikkeella ja paistetaan 25-35 minuuttia.

Ruoka tarjoillaan pöytään tuoreiden vihannesten kera.

Kuinka valmistaa ruokalaji naudanlihalla?

Kokit huomauttavat, että mikä tahansa liha sopii tällaiseen vuokaan. Voit ottaa myös naudanlihaa (460 g), joka antaa herkulle miedomman maun. Loput komponentit otetaan: 450 g perunamuusia, pieni sipuli, 230 g vähärasvaista smetanaa, puoli pientä lusikallista suolaa.

1. Naudanlihasta valmistetaan jauheliha, joka sitten suolataan, ripottelee päälle suosikkimausteitasi ja haudutetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa 10-12 minuuttia.
2. Puolet "murskatusta" levitetään muottiin, lihakomponentti ja suolattu smetana levitetään päälle. Astia suljetaan jäljellä olevilla perunoilla.
3. Herkkua paistetaan uunissa 45 minuuttia.

Jos vuoka paistoi liian kauan ja osoittautui kuivaksi, voit täydentää sitä millä tahansa smetanakastiketta.

Perunamuusia ja jauhelihaa

Useimmiten kokeneet kokit käyttävät perunamuusia ja jauhelihaa keskusteltavan vuoan pääkomponentteina. Tällaiset komponentit yhdistetään harmonisesti keskenään. Yleensä astiassa käytetään: 7 keskikokoista perunan mukulaa, 470 g vähärasvaista jauhelihaa, suolaa, 2 kananmunaa, 120 ml kermaa, sipulia.

1. Perunat pilkotaan hienoksi, jotta ne kypsyvät mahdollisimman nopeasti suolavedessä. Lisäksi tuote muuttuu soseeksi kerman ja munien kanssa. Tätä varten on kätevää käyttää erityistä tehosekoitinsuutinta.
2. Ensin hienonnettu sipuli paistetaan öljyssä paistinpannulla, sitten kasvis kypsennetään yhdessä jauhelihan kanssa, kunnes jälkimmäinen on valmis. Massa suolataan maun mukaan.
3. Perunat ja liha asetetaan muotoon, öljyttynä kerroksittain seuraavan periaatteen mukaisesti: muussattu-jauhettu-muusitettu.
4. Herkkua valmistetaan 25-35 minuuttia kullanruskeaksi.

Kuinka monipuolistaa lasten ruokalistaa? Voit valmistaa herkullisen ja terveellisen perunavuokan. Tämä ruokalaji on terveellinen ja ravitseva, helppo valmistaa sellaisenaan päiväkoti sekä kotikeittiössä. Ruoanlaittoa varten tarvitset ainesosia, jotka ovat aina käsillä. Pohja on tuttu peruna sekä juusto ja jauheliha, munat, kerma ja erilaisia ​​vihanneksia.

Perunavuoat ovat uskomattoman maukkaita, lisäksi ne ovat hyödyllisiä 1-vuotiaalle ja sitä vanhemmalle lapselle. Ne eivät ole haitallisia paistettuja ruokia sisältää vähintään rasvaa.

Mikä on hyödyllinen ruokalaji

• Padoissa olevat perunat säilyttävät vitamiinikoostumuksensa: kalsiumin, C-vitamiinin ja fosforin.
• Ruoka sopii laihoille lapsille ja ylipainoisille.
• Heidän avullaan he rikastuttavat hepatiittipotilaiden, suolisto- ja vatsaongelmista kärsivien tai sairauden tai leikkauksen jälkeen heikentyneen immuunijärjestelmän ruokavaliota.
• Ruokalaji sisältää optimaalisen määrän hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja sekä mineraaleja ja hivenaineita.

Jos et tarvitse kultaista kuorta, käytä ruoanlaittoon hidasta keitintä, jossa astiat ovat pehmeitä ja mehukkaita.

Herkullisen vuoan salaisuudet

• Hitaalla liedellä tai uunissa oleva pannu saa pikantin maun, jos lisäät jauhelihaan ennen paistamista hieman tomaattipyreetä, valkosipulin kynttä, majoneesia tai mausteita. Tämä vaihtoehto sopii aikuisille ja 2-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille. Heille jauhelihaan lisätään tilliä ja basilikaa, rosmariinia, korianteria, persiljaa ja muita yrttejä.
• Jos peruna- ja lihatäyte on vatsalle raskasta, jauheliha voidaan korvata sienellä.
• Kun kesä on ulkona, perunoihin lisätään erilaisia ​​vihanneksia: kaalia, parsakaalia, porkkanoita, punajuuria ja niin edelleen. Ruoat ovat herkullisia, ja kotitekoinen illallinen on uusi ja erityinen joka päivä.
• Seuraavat auttavat monipuolistamaan valikkoa: ensimmäisenä päivänä he valmistavat annoksen klassisen reseptin mukaan, ja seuraavana päivänä he lisäävät keitetyn kananmunan keitettyyn jauhelihaan.
• Täytteestä tulee mehukas ja mausteinen, jos keität sen kahdesta lihasta: kana- ja naudanlihasta tai sian- ja naudanlihasta.
• Jotta jauheliha olisi mureaa, mikä on pienimmille tärkeää, se ensin keitetään ja laitetaan sitten lihamyllyn läpi.

Kultaisen kuoren saamiseksi vuoka levitetään päälle. keltuainen tai smetanaa.

Klassinen variantti

Siellä on yksi klassinen resepti, jonka mukaan vuoka kypsennetään puutarhassa uunissa noudattaen GOSTin tiukkoja kanoneja. Kaikki lapset pitävät ruoasta, ja aikuiset muistavat aina sen maun, jota he rakastivat lapsuudesta asti.

Perunavuoka se on helppo valmistaa jauhelihalla, tätä varten tarvitset:

• ½ kg. perunat;
• 250 g tuoretta jauhelihaa;
• kananmuna;
• 20 g voita;
• 145-150 ml. maito;
• halkaisijaltaan keskikokoinen sipuli;
• hieman suolaa maun mukaan;
• 3 art. l. korppujauhoja.

Keittoprosessi:

1. Pese, kuori ja keitä ensin perunan mukulat.
2. Leikkaa sitten hienoksi ja paista sipuli kasviöljyssä.
3. Niihin lisätään suolattua jauhelihaa, sitten seosta haudutetaan ilman kannetta, kunnes se on kypsennetty.
4. Keitetyt perunat muussataan lisäämällä voita ja maitoa, ja aivan lopussa siihen sekoitetaan tuore muna.
5. Voitele uunivuoka öljyllä ja aseta se kerroksittain kevyesti kädellä taputellen: puolet perunamuusista; sitten täyttö paistetulla sipulilla; viimeinen kerros on perunamuusin toinen puolisko.
6. Ripottele vuoka korppujauhoilla ja laita uuniin 25-30 minuutiksi. Paistolämpötila - 165-180 astetta. Kun astia on valmis, sen annetaan jäähtyä ja siirretään sitten.

Jos astiaa häiritään kuumana, se hajoaa ja menettää muotonsa.

Herkkä vuoka jauhelihalla: resepti videolla

Pikkulapsille ja allergikoille

Vauvoille ja allergikoille alttiille lapsille, peruna- ja lihavuoka jauhettua kanaa.

Tarvitsemme:

• 200 g perunaa;
• 120 g jauhelihaa;
• pieni sipuli, joka on hienonnettu.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ensin mukulat keitetään ja murskataan sitten soseeksi.
2. Paista erikseen sipuli ja jauheliha.
3. Voitele uunivuoka öljyllä, levitä siihen ½ perunamuusia, sitten täyte ja lopuksi loput perunamuusia.
4. Astia paistetaan uunissa miedolla lämmöllä 45-50 minuuttia.

Viiriäisten munien kanssa

Vain allergikoille tarkoitettu lasten keittiö näyttää aluksi niukalta ja mauttomalta, hypoallergeeniset ruoat voivat monipuolistaa sitä. Jos teet perunavuoan lapsille, voit sanoa 100% varmuudella, että he ilahtuvat.

Ruoanlaitto :

1. Ensin perunat liotetaan vedessä 2-3 tuntia vaihtaen sitä tunnin välein.
2. Fileille otetaan vähärasvaista kananrintaa, joka myös liotetaan vedessä 2,5-3 tuntia.
3. Liha jauhetaan tehosekoittimessa sipulien kanssa, samalla kun perunat keitetään ja muussataan. Jos vauva on allerginen maitotuotteille, lisää soseeseen vesi, jossa perunat keitettiin.
4. Jauhettuun lihaan lisätään hieman suolaa ja vettä, jonka jälkeen annetaan kasviöljy.
5. Pata levitetään muotoon kerroksittain, kuten aikaisemmissa resepteissä, voideltuna pinnalle viiriäisen munalla.
6. Astia laitetaan uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen, ja paista vuoka 25-30 minuuttia.

Munavuoka: Videoresepti

Smetanakastikkeella ja krutonkeilla

Jos vauva on vuoden ikäinen, hänelle valmistetaan vuokajauhelihalla ilman mausteita ja kastikkeita. Kun lapsi kasvaa, hänelle tulisi tarjota herkullinen vuoka keksillä ja smetanakastikkeella.

Tarvittaisiin:

• 20 g perunaa;
• ¼ kuppia maitoa;
• 1 muna;
• voita;
• suolaa maun mukaan;
• 1 st. l. smetana;
• 1 st. l. jauhettuja keksejä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä ensin ja laita perunat lihamyllyn läpi. Sitten siihen lisätään suolaa, puolikas muna ja kuuma maito ja massa sekoitetaan.
2. Sose levitetään korppujauhoilla siroteltuun astiaan ja päälle smetana, vatkattiin kananmunan toisella puoliskolla.
3. Muoto laitetaan uuniin 20-25 minuutiksi ja keittämisen jälkeen kaada päälle smetana ja munakastike.

Kaalista ja perunasta

Lapset pitävät varmasti peruna- ja kaalivuokasta, vaikka he kokeilevat sitä ensimmäistä kertaa. Se voidaan lisätä valikkoon 1–3-vuotiaille lapsille ilman pelkoa negatiivisista reaktioista suolistosta tai mahasta.

Tarvitset:

• 120 g perunaa;
• 100 g valkokaali;
• 10 g voita;
• ripaus suolaa.

Ruoanlaitto :

1. Huuhtele mukulat, kuori ja keitä ja laita lopuksi lihamyllyn läpi.
2. Pilko kaali hienoksi, keitä ja laita se sitten siivilään valumaan ylimääräinen vesi.
3. Sekoita perunat ja kaali, lisää suola ja voita.
4. Kaada massa aiemmin öljyllä voideltuun uunivuokaan ja paista 25-30 minuuttia.

Kaalivaihtoehto: resepti videolla

Sekä päiväkodissa että kotona on tärkeää ruokkia lasta paitsi oikein, myös maukkaana. Herkimpien patojen valmistaminen ei ole vaikeaa, ruoanlaittoprosessi on erittäin yksinkertainen ja jokaisen kotiäidin saatavilla. Oletko koskaan tehnyt perunavuokaa? Jaa kokemuksesi ja kulinaariset salaisuudet!

Tämä päiväkodin kaltainen perunapataresepti, jonka valokuva on alla, ei ole suunniteltu vain lapsille. Sitä voivat käyttää myös ihmiset, joilla on maksa- tai vatsaongelmia. Se on kevyt, ei ylikuormita ruoansulatuskanavaa. Kaikki sen komponentit ovat melko yksinkertaisia, helposti sulavia. Asianmukaisella valmistuksella saadaan erittäin herkkä ruokalaji, jolla on miellyttävä maku. Eikä ole totta, että kaikki puutarhan ruoat ovat mietoja ja mauttomia. Tämä vuoka yllättää läheisesi. Valmistukseen menee noin 45 minuuttia.

Perunavuoan resepti jauhelihalla on seuraava (5 hengelle):

Päiväkodin kaltainen vuoka tehdään näin:

1. Perunat kuoritaan. Se on leikattava kypsennysprosessin nopeuttamiseksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. 20 minuutin kypsennyksen jälkeen vesi valutetaan pois (jos perunat ovat pehmeitä).

2. Kasviöljyä kaadetaan reilusti ja pannun pinnalle laitetaan pala voita.

3. Hienonnettu sipuli kaadetaan. On tärkeää, että se ei paista kullanruskeaksi, vaan läpinäkyväksi.

4. Keitä jauhelihaa 15 minuuttia. Liemi valuu.
5. Sipulit kaadetaan keitettyyn jauhelihaan.

6. Maito kaadetaan perunoihin. Perunat murskataan soseeseen.

7. Muna ajetaan sinne.

8. Leivontavuoka (tässä tapauksessa lasi) voidellaan kasviöljyllä, ripottele päälle mannasuurimoa tai korppujauhoja.
9. Vuoan alin kerros levitetään perunamuusilla.

10. Seuraava kerros tehdään naudanlihasta ja sipulista.

11. Kolmas kerros tehdään jälleen perunamuusilla.

12. Ripottele päälle korppujauhoja. Voit voidella pinnan kananmunalla ennen korppujauhoja.

13. On tarpeen paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoprosessi kestää noin 20 minuuttia.

14. Tarjoile paloiksi leikattu pata tillin ja smetanan kanssa.
15. Perunavuoka, kuten päiväkodissa, jonka resepti kuvalla on kuvattu, on valmis tarjottavaksi suosikkilapsillesi, eikä vain heille.

Miten perunoita ei voi rakastaa? Tästä yksinkertaisesta mutta uskomattomasta ruoasta on valmistettu satoja muunnelmia herkullinen tuote. Yksi kaikista mielenkiintoisia vaihtoehtoja- Se on perunavuoka. On olemassa valtava määrä täytteitä, jotka voivat täydentää ruokaa. Tämä sisältää lihan, kalan ja vihannekset. Tämän yhdistelmän salaisuus piilee siinä, että perunalla on herkkä neutraali rakenne, joten se ei vain häiritse muiden tuotteiden makua, vaan myös antaa sen suotuisasti. Huolimatta siitä, että ruokalaji on melko kaloririkas, on myös sen ruokavaliovaihtoehtoja. Perunavuokasta voi tulla osa päivittäistä ruokalistaa tai juhlapöydän perusta.

Jauhelihavuoka

Tämä on yksi klassisista vaihtoehdoista ruokalajille, joka varmasti miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Ensin sinun täytyy keittää puoli kiloa jauhelihaa (on parempi ottaa naudanlihaa, koska sen maku on voimakkaampi). Tarvitset myös 10 perunaa (jos isoja, niin 8 riittää), sipulia ja vihreä sipuli, hieman raastettua hollantilaista juustoa, 2-3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja, sama määrä smetanaa, vähän korppujauhoa sekä suolaa ja mausteita.

Aluksi kuori ja keitä perunat suolaamalla vettä kevyesti. Nyt sinun täytyy kattaa se perunamuusin tilaan, laittaa se jäähtymään ja sillä välin tehdä täyttö. Jauheliha tulee paistaa pannulla sipulien ja mausteiden kanssa. Lisää nyt perunoihin smetana ja jauhot ja jaa sitten saatu "taikina" 2 osaan. Ensimmäinen tulee levittää voideltuun muotoon, ripotella juustoraasteella ja peittää jauhelihalla. Seuraavaksi tulee vihreä sipuli, taas juusto, ja kaiken tämän päälle täytyy peittää kerros jäljellä olevia perunoita. Ripottele päälle korppujauhoja ennen uuniin laittamista. Kun kultainen kuori ilmestyy, astiaa voidaan pitää valmiina.

Pata jauhelihalla ja sienillä

Tämä pataversio on erittäin tyydyttävä ja uskomattoman maukas. Se voi palvella paitsi päivittäin myös juhlaruokaa. Tarvitset 800 grammaa perunoita, puoli kiloa sieniä (on parempi ottaa herkkusieniä) ja saman määrän jauhelihaa, pari sipulia, vähän tomaattipyreetä (kirjaimellisesti 1-2 ruokalusikallista), lasillisen kermaa , juustoraastetta ja mausteita.

Ensinnäkin käynnistä uuni, jotta se alkaa lämmetä. Leikkaa nyt perunat ja keitä niitä hieman 5 minuuttia. Hienonna sipuli ja lähetä puolet paistinpannulle kuumennetulla öljyllä, tässä - sienet. Kun ne ovat melkein valmiita, lisää suola ja mausteet. Siirrä sienet erilliseen kulhoon ja lähetä jäljellä oleva sipuli ja jauheliha pannulle, johon lisätään tomaattipyre, kerma ja mausteet muutama minuutti ennen kypsennystä. Palauta sienet nyt takaisin pannulle ja hauduta täytettä muutama minuutti.

Siirry nyt vuoan kokoamiseen. Levitä öljyllä voidellun muodon pohjalle puolet jauhelihasta ja sen jälkeen kerros perunoita. Ripottele toinen kerros jauhelihaa juustoraasteella ja lähetä uuniin. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis ja jää vain ripottelemaan tuoreita yrttejä.

Kanaperunavuoka

Tämä resepti erottuu paitsi hienostuneesta mausta, myös valmistusnopeudesta. Sitä varten tarvitset kananrintaa, puoli kiloa sieniä, 7 perunaa, sipulia, lasillinen kermaa tai smetanaa, vähän juustoraastetta ja mausteita.

Ensinnäkin sinun on kuorittava perunat, leikattava ne ohuiksi ympyröiksi ja paistettava öljyssä puolikypsiksi. Kana tulee keittää ja hienontaa. Nyt sinun täytyy paistaa sienet öljyssä. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on kuullotettava jauhot ja sekoitettava se sitten kerman kanssa. Massaa tulee sammuttaa noin 4 minuuttia.

Laita perunat, kana, sienet ja perunat kerroksittain muotoon. Ennen kuin lähetät astian uuniin, se on kaadettava kastikkeella ja ripotellaan juustolla. 15 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Pata sipulilla ja juustolla

Tämän ruuan maku on erittäin hienostunut ja herkkä. Sen valmistamiseksi ota 5 isoa perunaa ja sama määrä kananmunat. Tarvitset myös neljänneksen kupillista kermaa ja hieman suolaa. Täytettä varten tarvitset noin lasillisen juustoraastetta (tai enemmän), puolikasta isoa sipulia sekä smetanaa ja voita (tarjoilua varten).

Aloita valmistautumalla perunamuusi. Vatkaa munat kerman ja suolan kanssa ja laita kulhoon perunoiden kanssa. Myös juustosta kannattaa lisätä kolmasosa sekä hieman hienonnettua sipulia.

Voitele uunivuoka tai syvä paistinpannu öljyllä ja laita siihen kaikki perunamassa. Päällystä kaikki jäljellä olevalla juustolla ja sipulilla. Paista astiaa, kunnes se peittyy kuorella.

Pataruoka GOSTin mukaan kuten päiväkodissa

Kaikki alkavat ennemmin tai myöhemmin kokea nostalgiaa päiväkodin ruokaa kohtaan. Yksi lapsuuden herkullisimmista resepteistä on perunavuoka. Sen valmistamiseksi tarvitset kilogramman perunoita ja puoli kiloa mitä tahansa jauhelihaa. Tarvitset myös munan, hieman voita (noin ruokalusikallinen), sipulia, 2/3 dl maitoa, korppujauhoja ja suolaa.

Laita perunat kiehumaan ja kuullota hienonnettua sipulia hetki auringonkukkaöljyssä. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, sinun on lähetettävä jauheliha pannulle ja suolattava täytettä hieman. Muussaa perunat soseeksi lisäämällä siihen maitoa, suolaa ja voita. Lisää tähän seokseen myös muna.

Laita puolet perunamuusista muottiin, sen jälkeen jauheliha, ja aivan lopussa täyte tulee peittää lopuilla perunoilla. Ripottele astia korppujauhoilla ja lähetä uuniin. Puolessa tunnissa on valmis lapsuuden herkullinen perunapata.

Resepti monitoimikeittimeen

Hidas liesi on todellinen apulainen kotiäidille, koska. voi suorittaa monia erilaisia ​​toimintoja. Myös perunavuoka on tämän upean laitteen alainen. Lisäksi tämän laitteen ansiosta astia ei pala tai kuivu, kuten voi tapahtua, jos kypsennät sen uunissa. Tarvitset kilogramman perunoita, 500 grammaa jauhelihaa, sipulia, 5 munaa, mausteita, 5 ruokalusikallista jauhoja ja voita (vähän).

Keitä perunat pieniksi kuutioiksi leikkaamisen jälkeen. Muuten, tässä prosessissa voit käyttää myös monitoimikeitintä, joka on kytketty päälle erityistilassa. Tällä laitteella voi paistaa myös sipulia, voita, suolaa ja jauhelihaa. Muussaa perunat ja kun se jäähtyy, lisää joukkoon munat, jauhot ja kuivattuja aromaattisia yrttejä. On parempi käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta, jotta massasta tulee ilmava ja homogeeninen.

Multicookerin kulho on voideltava reilusti voilla ja kasviöljyllä ja ripotella hyvin korppujauhoilla. Asettele nyt perunat ja jauheliha kerroksittain. Päällimmäisen kerroksen perunamuusia voidaan ripotella mausteilla sekä laittaa muutama pala voita. Aseta "Paistaminen" -tila, ja monitoimikeitin määrittää ruoan valmistukseen tarvittavan ajan (noin puolitoista tuntia). Poista astia kulhosta kylmänä, muuten se voi hajota.

Muna-perunavuoka

Tämä on yksi helpoimmista ja taloudellisimmista resepteistä. Sen toteuttamiseksi tarvitset kilogramman perunoita, 6 munaa, 2 sipulia, lasillisen juustoraastetta, 3 ruokalusikallista jauhoja.

Sipuli tulee hienontaa karkeasti (mieluiten puolirenkaiksi) ja paista sitten auringonkukkaöljyssä. Raasta perunat karkealla raastimella ja sekoita jauhojen kanssa. Munat on vatkattu ja lähetettävä myös kulhoon perunoiden kanssa. Laita perunat ja sipulit voideltuun tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele vuoan pinnalle juustoa ja paista uunissa 30-40 minuuttia.

makkaravuoan resepti

Jotta et huijaa päätäsi jauhelihalla, voit käyttää suosikkimakkaroitasi vuokatäytteenä. Joten kilolle perunoita ota 5 makkaraa, 3 munaa ja 100 grammaa kovaa juustoa, joka on raastettava. Suola, mausteet ja yrtit toimivat aromilisäaineina.

Perunat tulee keittää, kuoria, raastaa ja laittaa muotin pohjalle. Seuraavaksi tulee juustoraaste. Makkarat vuorostaan ​​leikataan ympyröiksi ja asetetaan juustokerroksen päälle. Juusto taas. Ripottele kaikki päälle vatkattu muna, suola ja pippuri. Astian paistaminen kestää noin puoli tuntia, jonka jälkeen se voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä.

Peruna- ja kaalivuoka

Herkullisen ja terveellisen kasvisvuokan keittämiseen tarvitset 200 grammaa kaalia (mieluiten nuorta, koska se on mureampaa) ja saman määrän perunoita (hieman enemmän), 1 pienen porkkanan, ruokalusikallisen voita , keksejä, pippuria ja suolaa.

Kaali on pestävä, erotettava likaisista ja pilaantuneista lehdistä ja leikattava sitten hienoksi. Kiehauta vesi, suola ja keitä kaali siinä täysin kypsäksi. Jos haluat, että ruoka on erityisen mureaa, voit käyttää maitoa veden sijasta. Nyt kaali on siirrettävä siivilään, jotta se on hyvin lasitettu. Porkkanat myös keitetään tai paistetaan pannulla, hienonnetaan tai hierotaan raastimella.

Nyt sinun on aloitettava perunoiden valmistus. Se tulee puhdistaa, leikata ja keittää aiemmin suolatussa vedessä. Lisää nyt öljy ja valmista tasainen ja homogeeninen sose. Sekoita kaali perunamuusiin ja lisää halutessasi mausteita.

Korkeareunainen muoto tai paistinpannu tulee voidella sulatetulla voilla ja ripottele päälle korppujauhoja, jotta vuoka ei pala tarkasti. Laita saatu massa muottiin (perunat, kaali, porkkanat, perunat, juusto) ja ripottele päälle myös korppujauhoja. Jotta kuoresta tulee kullanruskea, voit voidella vuoan pinnan voilla tai levittää sitä pieniksi paloiksi.

Ennen kuin lähetät astian uuniin, se on lämmitettävä kunnolla. Paistoaika on enintään 20 minuuttia, koska kaikki ainekset ovat jo valmiita syötäväksi. Tärkeintä on, että näkyviin tulee punertava kuori. Ei ole tarpeetonta, jos ripottelet valmiin astian tuoreilla yrteillä.

Pata tomaattien kanssa

Peruna- ja tomaattivuoka voi toimia paitsi itsenäisenä ruokalajina myös lisukkeena. Hänelle tarvitset 4 suurta perunaa, tomaatin (jos pieni, niin 2), vajaan lasillisen kermaa, munan, juustoraastetta, vähän voita ja mausteita.

Keitä perunat, leikkaa ne ympyröiksi ja laita ne muotin pohjalle, voideltu voilla, joka on ensin sulatettava. Laita pinnalle pilkotut tomaatit ja ripottele päälle runsaasti juustoa. Ennen kuin laitat muodon uuniin, täytä vuoka vatkatulla munalla ja kermalla. Ruoan valmius tulee, kun täyte "tarttuu".

Kasvisruoat

Huolimatta siitä, että kasvissyöjät eivät syö lihaa, tämä ei tarkoita, että heidän ruoat eivät voisi olla maukkaita ja tuoksuvia. Joten sellaisille ihmisille perunavuoka, jossa on vihanneksia täytteenä, on täydellinen. Lisäksi tämä patavaihtoehto kypsentyy minuuteissa eikä vaadi uunia. Valmistella seuraavat tuotteet: 5 pientä perunaa, 2 rkl jauhoja tai mannasuurimoa, tomaatti, tölkki maissia ja vihreitä herneitä, vihreitä, puoli lasillista juustoraastetta.

Tämän vuoan ominaisuus on, että se ei sisällä kananmunia tai kermaa, jotka voivat liimata massan yhteen. Siksi on tärkeää valita vanha peruna, joka sisältää suurin määrä tärkkelys. Kiinnitä myös huomiota väriin. Keltaiseen perunaan on parasta "tarttua".

Voit valmistaa vuoan sekä raakojen että keitettyjen perunoiden kanssa. Toinen vaihtoehto on sopiva, jos sinulla on rajoitettu aika. Jos valitsit ensimmäisen menetelmän itsellesi, kuori ensin perunat ja raasta ne karkeasti. Siihen sinun on lisättävä jauhoja tai mannasuurimoja sekä mausteita ja kasviöljyä. Suola lisätään viimeisenä ennen paistamista, muuten perunoista tulee mehua. Täytteen valmistamista varten irrota tomaatit kuoresta (tätä varten kasta ne ensin kiehuvaan veteen ja sitten kylmä vesi). Nyt on vielä hienonnettava tomaatit hienoksi ja lisättävä niihin myös mausteita.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja aloita perunoiden ja tomaattien levittäminen kerroksittain. Jotta ruoasta tulisi tyydyttävämpi ja maukkaampi, voit raastaa hieman juustoa. Kun astia on koottu, vähennä lämpöä minimiin ja peitä pannu kannella. Kun sen huomaa Alaosa pata on ruskistettu, käännä se ympäri ja peitä uudelleen. Kun ruokalaji on valmis, ripottele siihen tuoreita yrttejä.

Kasvisvuokan voi halutessaan paistaa uunissa.

Yksi perunavuokien tärkeimmistä eduista on, että ne ovat nopeat ja helppo valmistaa. Tämä ruokalaji sopii jopa niille, joilla ei ole erinomaisia ​​kulinaarisia kykyjä. Voit ruokkia koko perheen maukkaaksi ja tyydyttäväksi sekä tehdä perunavuokasta oman annoksesi. Älä pelkää kokeilla pohjaa ja täytteitä. Joten yksinkertaisesta, ensi silmäyksellä annoksesta voit tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka on loistava lisäys juhlapöytä ja yllätä läheisesi ja vieraasi.

Kuinka valmistaa sama, lapsuudesta asti tuoksuva ja suussa sulava peruna- ja jauhelihavuoka? Erittäin yksinkertainen. Askel askeleelta resepti klassinen vuoka GOST:n mukaan ja mahdollisuus kypsentää hitaassa liesissä. Sekä 3 suosituinta ja herkullisia kastikkeita kastiketta varten.

Perunavuoka jauhelihalla kuten päiväkodissa on ihanteellinen tapa säästää ruokaa. Jäljellä oleva sose tai paistetut perunat on uusi, raikas maku patassa. Ei myöskään ole häpeä laittaa tällainen ruokalaji juhlapöydälle, ottaa se mukaasi luontoon, tielle, töihin. Lisäksi sekä lapset että aikuiset pitävät perunavuokasta.

Klassinen resepti GOSTin mukaan

Perunapata valmistetaan uunissa kuten päiväkodissa. Tämä on resepti, jota kaikki lapset rakastavat.

• perunat - 1 kg;
• jauheliha - 500 g;
• voita - 40 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• maito - 120-150 ml;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• korppujauho - 3 ruokalusikallista;
• suola - ripaus.

1. Kuori perunat, pese ja keitä.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kevyesti kasviöljyssä. Lisää siihen jauheliha, suolaa. Hauduta kunnes se on kypsä ilman kantta, jotta ylimääräinen mehu ei pääse näkyviin.
3. Muussaa keitetyt perunat maidon, voin ja suolan kanssa. Sekoita joukkoon raaka muna.
4. Lusikoi puolet perunamuusista voideltuun uunivuokaan ja tasoita.
5. Seuraava kerros myös levitä tasaisesti jauheliha sipulien kanssa.
6. Levitä loput soseesta.
7. Ripottele päälle korppujauhoja ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Säädä lämpötila 160-180 asteeseen.

ruoanlaittovaihtoehtoja

Perunavuoka, kuten päiväkodissa, koostuu vain tarvittavat ainesosat. Mutta voit lisätä muita tuotteita maun mukaan.

• Juusto. Raasta paistetun jauhelihan päälle juusto karkealla raastimella ja peitä seuraavalla kerroksella perunamuusia.
• smetana. Rapeaksi kuoreksi ylempi osa Voitele vuoat reilusti smetalla tai munankeltuaisella.
• Jauheliha. Perunavuoan reseptiin kuten päiväkodissa on parempi ottaa sekoitus naudan- ja sianlihaa. Astiasta tulee mehukas ja murea. Lastenlaitoksissa oleville lapsille liha esikeitetään ja kuljetetaan sitten lihamyllyn läpi.
• Sienet. Hieno vaihtoehto täytteet kasvissyöjille. Maku ei ole millään tavalla huonompi kuin jauheliha.
• Kananmuna. Lasten ruokalistaa varten voit pyyhkiä kovaksi keitetyn kananmunan keitettyyn jauhelihaan.
• Maun kohokohta. Itse vuoka on hieman tuore, koska se on valmistettu lapsille. Maustamiseksi voit paistaa jauhelihan 2 valkosipulinkynnen kanssa, lisätä tomaattipyrettä, majoneesia ja mausteita. Mausteiset yrtit ovat erityisen tuoksuvia: kuivattu basilika, tilli, rosmariini, korianteri jne.

Perunapata jauhelihalla hitaassa keittimessä

Lihavuoka, kuten päiväkodissa, on hyvä paitsi maultaan, myös käytännöllisyydeltään tuotteiden käytössä. Jäljelle jääneestä perunamuusista tulee tuore ja tyydyttävä ruokalaji.

• perunat tai valmiit perunamuusi - 500 g;
• jauheliha (sianliha, naudanliha, kana) - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• kasviöljy;
• suolaa, mausteita.

• smetana tai majoneesi - 100 g;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 3 ruokalusikallista.

1. Lihasilppu tai jauheliha ylikypsennä pannulla. Paista hienonnettu sipuli erillisessä kulhossa. Yhdistä sitten tuotteet ja paista lähes kypsiä.
2. Ota jäljellä oleva perunamuusi tai keitä. Tärkeä sääntö- Sen tulee olla paksu ja hieman kuiva. Eli melkein kaikki vesi keittämisen jälkeen on valutettava, lisää suola, mausteet ja voita (valinnainen).
3. Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi massaksi.
4. Voitele multicookerin pohja öljyllä. Pakkaa joukkoon puolet keitetystä soseesta.
5. Levitä jauheliha sipulien kanssa. Täytä se kastikkeella. Ravista niin, että massa tunkeutuu alle.
6. Hienonna juusto karkeasti raastimella ja levitä puolet täytteen päälle.
7. Pakkaa loput perunat tiiviisti joukkoon. Päälle jäänyt juusto.
8. Peitä kannella ja aseta "Paistaminen" -tilaan 35 minuutiksi.
9. Muista antaa vuoan jäähtyä 7-10 minuuttia. Perunapata jauhelihalla on valmis puutarhassa. Voit ottaa sen ulos höyrysäiliön kanssa.

Hitaassa keittimessä tehdyn reseptin ansiosta ruokalaji kypsyy kultaisen kuoren kanssa eikä pala. Vuoassa yhdistyy sekä lisuke että liharuoka. Siksi se tarjoillaan kanssa kasvissalaatit ja vihreys. Kermaiset smetanakastikkeet, esimerkiksi valkosipuli yrteillä ja mausteilla, sopivat myös.

Kastikkeet patoihin

Kastikkeet valmistuvat nopeasti ja helposti. Mutta niistä tulee hyvä lisä pääruokaan.

Tomaatti kermainen

• liemi (liha tai vihannes) - 300 ml;
• tomaattipasta - 1 ruokalusikallinen ilman liukua;
• kerma tai smetana - 2 ruokalusikallista;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• suola, mausteet - maun mukaan.

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi.
2. Lisää tomaattipyree ja kerma. Lisää suola ja mausteet.
3. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen tomaattikastikkeeseen. Sekoita, kunnes kastike muuttuu taikinan kaltaiseksi.

Kastike on valmistettu majoneesista. Jos et käytä kaupasta ostettua, kotitekoinen valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti. Sen voi myös korvata smetalla.

• majoneesi (smetana) - 150 ml;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• suolakurkku - puolikas pieni;
• basilika - muutama lehti;
• tilli, persilja, vihreä sipuli;
• suolaa maun mukaan.

1. Pilko vihreät erittäin hienoksi.
2. Kurkku leikataan pieniksi kuutioiksi tai raasta.
3. Purista valkosipuli pois.
4. Sekoita kaikki majoneesiin, lisää suola.

• kuivatut sienet (valkoiset tai muut) - 2 ruokalusikallista;
• sipuli - 1 pieni sipuli;
• smetana tai kerma - 1 kuppi;
• tilli - muutama oksa;
• suolaa, pippuria, sienimaustetta.

1. Täytä sienet vedellä. Anna seistä, kunnes se turpoaa.
2. Paista hienonnettu sipuli.
3. Purista sienet, hienonna ja paista. Sekoita sipulien kanssa.
4. Sienet sipulilla, kaada smetana tai kerma, suola, lisää pippuria, mausteita ja suolaa. Hauduta vähän.
5. Sammuta lämpö ja sekoita hienonnettu tilli muiden ainesten kanssa.

Kastike on herkullista sekä lämpimänä että kylmänä.

Tämä ei ole koko luettelo perunapatakastikkeista. Eri tuotteista on monia reseptejä. Lisäksi voit kokeilla ja luoda oman ainutlaatuisen kastikkeen.

Perunavuoka jauhelihalla on laiskojen kotiäidin ruokalaji, koska sen resepti on yksinkertainen ja edullinen, se kypsyy nopeasti ja ilman paljon vaivaa. Lisäksi perunakerroksen täytteen voi valita oman maun mukaan.