Herkullinen valkokaalisalaatti porkkanoilla. Salaatti porkkanasta, kaalista etikalla ja tuoreilla sienillä. Tarvitsemme

Kaalisalaatti porkkanoilla on helppo valmistaa ainakin joka päivä. Näistä edullisista kasviksista välipalojen valmistamiseen on niin monia vaihtoehtoja, että jokainen löytää itselleen parhaan vaihtoehdon eikä kyllästy koskaan. Täältä löydät valikoiman suosittuja reseptejä ja uusia epätavallisia ruoanlaittovaihtoehtoja.

Salaatti "Vitamiini" kaalista ja porkkanasta tarjoillaan päiväkodeissa, kouluissa ja yllättäen lapset syövät sitä ilman jälkiä. Mutta pieniä syöjiä on usein niin vaikea saada syömään tuoreita vihanneksia. Alkupalan valmistaminen on alkeellista, tärkeintä on säilyttää kaalin ja porkkanoiden suhteet. Jos liioittelet juurikasvien kanssa, alkupalasta tulee liian makea, eikä sitä ilmoiteta - liian mieto.

Tarvitsemme:

• kaali (valkoinen) - 500 g;
• porkkanat, makeat, punaiset - 300 g;
• auringonkukkaöljy - maun mukaan;
• suolaa, sokeria - ripaus.

Lapset syövät Vitamiinisalaattia ilman jälkiä, jos käytät ruoanlaitossa makeaa porkkanaa.

Pilko kasvikset hienoksi, vaivaa käsin suolan ja sokerin kanssa. Kun he antavat mehua, täytä kaikki kasviöljyllä. Siinä kaikki, vitamiinisalaattimme on valmis. Happamuuden ystäville voit lisätä kourallisen karpaloita tai pisaran omenaviinietikkaa. Salaatti on maukkaampi, jos se seisoo jääkaapissa vähintään puoli tuntia - näin kasvikset antavat makuja toisilleen.

Punajuurien kanssa

Esittelemme epätavallisen reseptin virkistävälle salaatille: miellyttävä rapeus, pieni piparjuuren jälkimaku, makea ja hapan omenan jälkimaku - se ei jätä vieraita välinpitämättömäksi ja täydentää tuoretta kanakeittoa.

Tarvitsemme:

• suuret makeat punajuuret - 1 kpl;
• kaali - neljäsosa haarukka (tai Pekingin haarukat);
• punainen omena;
• valkosipulin kynsi;
• yksi porkkana, iso ja makea;
• suola, mausteet;
• ripaus sokeria;
• piparjuuri tai purkki valmiita mausteita;
• smetana - 100 ml.

Vihannekset, paitsi kaali, kolme hienolla raastimella. Voit käyttää monitoimikonetta tai Berner-raastinta - valitse. Kuori omena, poista ydin ja siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko kaali ohueksi, paina sitä kevyesti käsin, jotta se vapauttaa mehua (Pekingin kaali on mureaa, eikä sitä tarvitse murskata).

Sekoita vihannekset ja omena. Valmista kastike - sekoita smetana piparjuureen ja lisää. Mausta salaatti smetana-piparjuurikastikkeella ja anna hautua.

Alkupala voidaan koristella pinjansiemenillä - saat muodikkaan vaihtoehdon terveellisen elämäntavan ystäville.

Talvisalaatti: kaali porkkanoilla ja etikalla

Salaatti "Kaali porkkanoilla ja etikalla" säilyy hyvin jääkaapissa. Tämä salaattivaihtoehto auttaa paljon arkisin töiden jälkeen, kun todella haluat kevyen, miellyttävän välipalan kuumaksi, mutta vihannesten leikkaamiseen ei ole tarpeeksi aikaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg valkokaalia;
• 4 porkkanaa;
• sipulin pää;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• 50 ml 9% etikkaa;
• kasviöljy 80 ml;
• mustapippuri, maustepippuri, laakerinlehti;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Jos lisäät salaattiin ohuiksi pyöreiksi leikattuja punajuuria, kuumaa chilipippuria ja ripaus suneli-humalaa, saat poikkeuksellisen maukkaan Georgian version kaalista - kirkkaan ja juhlavan.

1. Leikkaamme vihannekset suuriksi paloiksi (kaali - kuutioiksi, porkkanat - ympyröiksi, sipulit - puolirenkaiksi ja valkosipuli 3 osaan jokaista kynttä).
2. Täytämme vihannekset kolmen litran purkkiin.
3. Valmistamme suolaveden kattilassa: keitä puoli litraa vettä, lisää mausteet, suola, sokeri, etikka ja kasviöljy. Maista marinadi. Suolaa halutessasi lisää ja lisää hieman sokeria tai etikkaa.
4. Kaada kaali kuumalla marinadilla. Anna seistä lämpimässä noin vuorokausi ja laita sitten jääkaappiin.

Kaali imeytyy ja muuttuu rapeaksi. Marinadi kyllästää jokaisen palan mausteisella aromilla ja ruoasta tulee aivan herkullinen!

Paprikan kanssa

Kevyt salaatti paprikalla on ihanteellinen lisuke kaikille laihduttaville, paastoaville ja vain tuoreiden välipalojen ystäville. Sinun ei tarvitse käyttää aikaa ruoanlaittoon eikä erityisiin varoihin - paprika on sesonkiaikana edullinen ja voit aina valita suosikkilajikkeen.

Salaattiin tarvitsemme:

• 500 g valkokaalia;
• 200 g porkkanaa;
• suuri punainen paprika;
• vihreät - iso nippu;
• suola, kasviöljy - maun mukaan.

Salaatista tulee kaunis, jos otat kaksi erilaista paprikaa: keltainen ja punainen, punainen ja vihreä (puolet hedelmästä).

Paloittelemme kaali ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi, leikkaa paprika samoihin tyylikkäisiin puolirenkaisiin. Murskaa kaali ja porkkanat käsillämme, anna hautua 10 minuuttia. Yhdistämme kaiken pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä, mausta kaikki kasviöljyllä, mausta suolalla. Halutessasi voit lisätä salaattiin hieman etikkaa. Sitten siitä tulee mausteinen ja mausteinen. Salaatti tarjoillaan jäähdytettynä ja syödään nopeasti - tällaista alkuruokaa ei säilytetä pitkään.

Kaalisalaatti porkkanoilla ja omenalla

Jos tilaat ravintolassa trendikkään alkuruoan "Cole Slow" (englannista nimi käännettynä "kaalisalaatti"), sinulle tuodaan todennäköisesti yksinkertainen ja suosittu salaatti tuorekaalista ja porkkanasta omenalla meidän alueella. Se on helppo valmistaa, mutta kirjaimellisesti latautuu vitamiinienergialla.

Salaaattia varten valmistamme seuraavat ainekset:

• 500 g valkokaalia;
• 300 g porkkanaa;
• 200 g makea-hapan omena (punaiset lajikkeet);
• jogurtti ja majoneesi - 30 ml kukin;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Puhdistamme omenan kuoresta, poistamme varsi siemenillä. Leikkaa kaali, porkkana, omena ohuiksi nauhoiksi, sekoita. Valmistamme kastikkeen - sekoita luonnonjogurtti majoneesiin, lisää suolaa, lisää ripaus vastajauhettua mustapippuria. Valuta salaatti, jäähdytä ja tarjoile.

Näyttää siltä, ​​​​että kaikki on alkeellista. Mutta kokit ovat oppineet muuttamaan ruuan makua tuntemattomaksi. Julkkiskokki Jamie Oliver valmistaa sen aina punasipulilla, persiljalla ja muista pilkkoa kaikki ainekset (paitsi sipulit) monitoimikoneessa. Olki osoittautuu ohueksi, minkä vuoksi salaatin maku tulee täyteläisempää. Sitruunamehu ja englantilainen sinappi lisäävät hänen ruokalajinsa pikantteja sävyjä. Lehtiselleri sopii myös Cole Slow -muunnelmaan, mutta tämä ei todellakaan sovi kaikille.

Kypsennysmenetelmä majoneesilla

Kaikki rakastavat majoneesia sen luonteenomaisen etikka-sinappituoksun ja rasvapitoisuuden vuoksi, mikä tekee kaikista sitä sisältävistä ruoista tyydyttäviä. Talvella, kun vitamiineja ei ole tarpeeksi, mutta sielu vaatii kiinteitä välipaloja, voit valmistaa mielenkiintoisen version salaatista kaali- ja majoneesikastikkeella.

Tarvitsemme:

• 300 g valko- tai Pekingin kaalia;
• 200 g tuoretta kurkkua;
• 300 g porkkanaa;
• iso nippu vihreitä.

On parempi ottaa erittäin korkealaatuista majoneesia, jolla on korkea rasvapitoisuus. Joten ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kastike ei sisällä haitallista tärkkelystä, ja maku vain hyödyttää.

Leikkaa vihannekset nauhoiksi, sekoita, ripottele tuoreilla yrteillä ja mausta majoneesilla. Anna salaatin hautua ja syö keitettyjen perunoiden kanssa. Voit lisätä astiaan raputikut ja saat uuden mielenkiintoisen vaihtoehdon juhlaan.

Korealainen kaali ja porkkana salaatti

Korealaiset salaatit houkuttelevat monia – ne kutsuvat aromillaan! Mutta kaikki eivät ole valmiita ottamaan riskiä ja ostamaan välipalaa, joka on valmistettu tuntemattomissa olosuhteissa ja mahdollisesti hygieniasääntöjä noudattamatta. Miksi vaarantaa terveytesi, kun välipalan valmistaminen on helppoa?

Valmista korealaiselle salaatille:

• puoli kiloa kaalia;
• 400 g porkkanaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• paketti mausteita "korealaisille porkkanoille" - 1 kpl;
• öljy - 100 ml;
• etikka 9% - 3 rkl. l;
• sokeria, suolaa maun mukaan.

Säädä mausteiden ja etikan määrää mielesi mukaan. Jos pidät mausteisesta, lisää hieman mausteita.

1. Ohuiksi leikatut vihannekset. Suosittelemme kaalin ja porkkanan raastamista erityisellä raastimella ohuiden ja pitkien olkien saamiseksi. Voit käyttää vihannesten kuorinta - veitsi sopii usein korealaisille porkkanoille.
2. Vaivaa valmiit vihannekset kevyesti suolalla käsin - niin salaatista tulee mehukkaampi. Mutta ei tarvitse olla innokas, muutama sekunti riittää.
3. Lisää mausteet ja etikka.
4. Valmistaudumme lähettämään. Kuumenna tätä varten kasviöljyä paistinpannussa, kunnes ilmestyy kevyttä savua.
5. Kaada vihannekset kiehuvaan öljyyn ja sekoita lusikalla.

Ota tavallisen auringonkukkaöljyn sijasta seesamiöljyä - salaatti saa kevyen pähkinäisen maun.

Nyt sinun täytyy laittaa salaatti puristimen alle ja laittaa se jääkaappiin useiksi tunteiksi - se tulee infusoida. Kun otat astian pois jääkaapista, hämmästyt kuinka tuoksuva ja herkullinen korealainen versiosi on!

valkosipulin kanssa

Valkosipulilla maustettu kaali ja vihannekset näyttävät maukkailta ja alkuperäisiltä. Alkupalasta tulee, kuten sanotaan, "juhlaksi ja rauhaksi" - sopiva jokapäiväiseen ateriaan ja lomaan. Tarjoamme mielenkiintoisen vaihtoehdon fetajuuston ja tuorekurkun kanssa. Kasvissyöjät arvostavat ehdottomasti tätä vaihtoehtoa.

Valmistella:

• Pekingin kaali - pieni haarukka;
• 2 porkkanaa;
• pitkä kurkku;
• 3 valkosipulinkynttä (vähemmän mahdollista);
• pieni paketti fetajuustoa (tai serbialaista pehmeää juustoa) - 100-200 g.

Raasta kaali ja kurkku pieniksi suikaleiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella (parempi, jos saat ohuita pitkiä lastuja). Feta kuutioiksi leikattuna. Purista valkosipuli kasvisten joukkoon, lisää juusto ja sekoita kaikki. Voit maustaa salaatin tippa oliiviöljyä, mutta periaatteessa Feta hajoaa ja muuttuu paksuksi juustokastikkeeksi. Valkosipulisalaatti on herkullista kylmänä, joten säilytä se jääkaapissa ennen tarjoilua.

Resepti "Kuin ruokasalissa"

Kaalisalaatti ruokaloissa maksaa penniäkään, mutta kiinnitä huomiota siihen, kuinka nopeasti se selviää. Opetamme sinulle kaali-alkupalojen keittämisen temppuja, joita kokit eivät kerro.

Tarvitsemme:

• neljännes haarukka kaalia;
• makea porkkana - 3 kpl;
• sokeri - runsas kourallinen;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka - 3 rkl. l.

Kaalia tarvitaan vain tiheitä talvilajikkeita, esimerkiksi Slavaa. Irtonaiset lajikkeet on parasta jättää haudutukseen tai paistamiseen.

1. Hienonna kaali, kolme porkkanaa.
2. Lisäämme suolaa ja vaivaamme kaikki hyvin käsin, jotta vihanneksista tulee mehukkaita.
3. Lisää sokeri, kasviöljy ja vähän etikkaa. Etikkaa tulee tuskin saada kiinni, mikä antaa salaattiin hieman happamuutta. Jos sinusta tuntuu, että olet mennyt liian pitkälle tämän ainesosan kanssa, lisää hieman sokeria tai hienonna kasviksia, muuten se "tappaa" niiden maun.
4. Salaattia haudutetaan puolitoista tuntia ja tarjoillaan pöytään.

On toinenkin temppu. Ruokaloissa valmistetaan suuria määriä, ja tämä auttaa alkupalaa imeytymään entistä paremmin, muuttumaan täyteläisemmiksi ja mehukkaammiksi.

Tarjoilemme salaattia lihan, kalan kanssa - se on ihanteellinen itsenäiseksi lisukkeeksi. Siihen on helppo lisätä vihreitä herneitä, tarjoile keitetyn kananmunan kanssa. Nauti runsas ja terveellinen aamiainen.

Kaali on halpaa lähes ympäri vuoden. Alueellamme, jossa tuoreet vihannekset "vierailevat" vain muutaman kesän, se säästää beriberiltä. Lisäksi kaali yhdistetään ihanteellisesti lihakomponenttien, juuston, sienten ja jopa hedelmien kanssa, joten voit syödä sitä loputtomasti kyllästymättä. Keksi omia muunnelmia kaalisalaattista ja hemmottele läheisiäsi sellaisella hyödyllisyydellä.

Etikalla ja sokerilla maustettua porkkanaa sisältävä kaalisalaatti on ollut monien tiedossa lapsuudesta asti - tätä tarjottiin lähes kaikissa koulujen ruokaloissa. Maun ja etujensa vuoksi sitä pidetään edelleen yhtenä suosituimmista välipaloista.

Salaatti "kuten ruokasalissa" voi olla erittäin helppo valmistaa kotona. Lisäksi tämä vaatii vähän tuotteita ja aikaa.

Vitamiinisalaatti tuoreesta kaalista ja porkkanasta on todellinen ravintoaineiden lähde. Valmistusprosessissa sen komponentteja ei käsitellä intensiivisesti, mikä tarkoittaa, että ne säilyttävät kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Mausteinen etikkakastike yhdistettynä muihin ainesosiin antaa saman maun kuin lapsuudessa.

Tämä alkupala on helppo valmistaa, eikä se vaadi merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Mutta jotta salaatti olisi täydellinen, sinun on muistettava joitain prosessin ominaisuuksia:

• Salaatille on valittava mehukkaimmat vihannekset ilman vaurioita (keittoa tai muhennosa varten on parempi jättää syrjään hitaat ainekset). Ei sovellu käytettäväksi ja kaali, jolla on pitkän varastoinnin vuoksi katkera maku.
• Kaali hienonnetaan mahdollisimman ohueksi, mutta porkkanat voidaan raastaa keskikokoisella raastimella tai leikata ei kovin pieniksi paloiksi.
• Kastikkeeksi sopivat sekä pöytäetikka että hedelmätyypit. Tämä korvike ei kuitenkaan sovellu kaikille salaateille. Pääsääntöisesti reseptissä on ilmoitettu mahdollisuus käyttää erilaisia ​​​​vaihtoehtoja.

Voit valmistaa kaali-porkkanasalaattia kaikkina vuodenaikoina - se on aina pöydässä. Alkupala sopii sekä ruoan ystäville että laihduttajalle.

100 g tällaista salaattia sisältää 1,5 g proteiineja, 1,7 g rasvaa ja 7,2 g hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus - 50,2 kcal.

Klassinen resepti "kuin ruokasalissa"

Klassisesta alkupalasta on monia muunnelmia. Mutta ennen kokeilua kannattaa kokeilla perussalaattireseptiä, jonka pääkomponentit ovat etikkakastikkeella maustettu kaali porkkanoilla.

Tätä varten tarvitset:

• ½ kg valkokaalia (pieni pää);
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 rkl kasviöljy;
• 4 rkl 3% pöytäetikkaa (voit käyttää sitä vaihtoehtona);
• 1 rkl (täysi, mutta ilman levyä) sokeria;
• 1 tl (liukumäellä) suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kaali hienoksi, laita kattilaan, muussaa varovasti käsin.
2. Lisää suola ja etikka, sekoita ainekset uudelleen.
3. Laita pannu liedelle ja kuumenna sen sisältöä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Viilentyä.
4. Kun kaali jäähtyy, hienonna porkkanat (voit leikata tai raastaa).
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää sokeri ja kaada joukkoon öljy.
6. Anna alkuruoan hautua - liotettuna se on paljon maukkaampaa.

Astia voidaan infusoida jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa kaksi tuntia. Sen jälkeen voit kokeilla sitä.

Huomautus! Jos salaattiin muodostuu suuri määrä mehua, se on valutettava huolellisesti.

Resepti "Vitamiini"

Ei vähemmän suosittu resepti. Sen mukaan valmistettu salaatti näyttää sopivalta sekä juhlapöydällä että rauhallisella perheillallisella. 2 annokseen tarvitset:

• ½ kg kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 makea ja hapan omena;
• ripaus suolaa;
• 5 rkl ruokala tai.

1. Kaali leikataan tankoiksi ja laitetaan syvään kulhoon. Jotta se alkaa nopeasti erittää mehua, se on suolattava ja muussattava käsilläsi.
2. Kun pääkomponentti on infusoitu ja liotettu suolalla, kuori ja leikkaa porkkanat: ohuiksi nauhoiksi tai raasta.
3. Kuori omena ja raasta.
4. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.
5. Lisää lopuksi etikka happamuuden ja maun lisäämiseksi.

Jotta komponentit olisivat hyvin kylläisiä, valmiin ruuan annetaan seistä 20 minuuttia, minkä jälkeen se tarjoillaan pöydälle.

Resepti sipulilla

Yhtä maukas ja vitamiinirikas on salaatti, joka on valmistettu tuoreesta kaalista, porkkanoista, sipulista ja etikasta mausteena. Sopii hyvin minkä tahansa ruuan kanssa. Vartalostaan ​​välittävät ja dieettiä noudattavat voivat käyttää sitä lisukkeen sijaan.

Tällaisen salaattialkupalan valmistamiseksi tarvitset:

• 700 g kaalia;
• 300 g porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 120 ml öljyä;
• 20 ml;
• 1 tl suola;
• ½ tl Sahara.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Silppua kaali ja soseuta käsin.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Yhdistä kaikki vihannekset syvässä kulhossa.
5. Sekoita erillisessä kulhossa öljy, hienonnettu valkosipuli, mausteet. Kaada saatu kastike kulhoon vihannesten kanssa.

Sekoituksen jälkeen anna salaatin hautua 20-30 minuuttia, jonka jälkeen ne voidaan herkutella perheelle tai vieraille.

Huomautus! Puolirenkaiksi leikatut sipulit voidaan paistaa kevyesti ennen salaattiin lisäämistä - tämä päästää eroon katkeruudesta ja antaa ruoalle uuden epätavallisen maun.

Resepti paprikalla

Klassisen salaatin "kuori" voidaan antaa paprikan avulla.

Jotta voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen 2,5 kg kaalia, sinun on otettava:

• 0,5 kg kutakin porkkanaa, paprikaa ja sipulia;
• 3 rkl Sahara;
• 1 lasillinen kasviöljyä;
• 50 g etikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita hienonnettu kaali suolaan.
2. Raasta porkkanat karkeasti.
3. Paprika leikattu pieniksi kuutioiksi, sipuli - puolirenkaat.
4. Aseta aihiot kattilaan. Lisää sinne voi ja sokeri.
5. Laimenna etikka 100 ml:aan jäähdytettyä keitettyä vettä ja lisää sitten myös kokonaissäiliöön.

Tämä salaatti voidaan syödä heti. Ja voit laittaa sen purkkeihin, pakata tiiviisti ja säilyttää viileässä paikassa. Tässä tapauksessa jääkaapissa on aina valmis välipala odottamattomien vieraiden tapaamiseen.

Lisäinformaatio! Kypsennysprosessia voidaan hieman muokata käyttämällä marinaadia tavallisen laimennetun etikan sijaan. Tätä varten etikkahappo laimennetaan vedellä (suhteet pysyvät samoina). Liuokseen lisätään sokeria, suolaa ja öljyä, minkä jälkeen se asetetaan liedelle ja kiehutaan.

Kun ainesosat ovat täysin liuenneet, marinadi kaadetaan valmiiksi valmistettuihin paloiteltuihin vihanneksiin.

Ylhäältä astia painetaan alas puristimella ja jätetään tähän asentoon 10-12 tunniksi. Tämän ajan jälkeen astiaa voidaan pitää valmiina. Rapea, terveellinen ja tuoksuva salaatti ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Resepti talveksi

Talveksi voi valmistaa myös tuoretta porkkana- ja kaalisalaattia etikalla. Tämä on loistava ja edullinen tapa hankkia vitamiineja.

Tarvitset 3 kg kaalia sadonkorjuuseen;

• 2 kg porkkanaa;
• 3 valkosipulin päätä;
• 1,4 litraa vettä;
• 1 kuppi sokeria;
• 200 ml kasviöljyä;
• 100 g suolaa;
• 13 kpl. tuoksuva mustapippuri;
• 4 asiaa. laakerinlehti;
• 200 ml etikkaa.

Sadonkorjuuprosessi:

1. Kaali ja porkkanat hienonnetaan tavalliseen tapaan.
2. Valkosipuli pilkotaan hienoksi tai laitetaan valkosipulipuristimen läpi.
3. Marinaadin saamiseksi veteen lisätään sokeria, öljyä, suolaa. Myös laakerinlehtiä ja pippuria lähetetään sinne. Liuos kiehautetaan, lisätään etikkaa ja kiehutaan uudelleen. Ennakkoon valmistetut vihannekset kaadetaan kuumalla marinadilla ja sekoitetaan.
4. Valmis salaatti levitetään puhtaisiin steriileihin lasipurkkeihin.
5. Pankit steriloidaan 20 minuuttia ja kääritään rullalle.

Voit säilyttää aihioita jääkaapissa tai kellarissa. Tällainen salaatti auttaa monipuolistamaan tavallisimman lounaan ja juhlallisen illallisen.

Resepti suolavedessä

Voit kokeilla suolavedessä keitettyä salaattia 4 tunnin kuluttua. Mutta sen makuominaisuudet tulevat täysin ilmi, jos annat sen hautua vähintään päivän.

Tämän reseptin mukaiseen välipalaan 1-1,5 kg kaalia tarvitset:

• 0,5 kg porkkanaa;
• 150 g sokeria;
• 200 g voita;
• 150 g etikkaa (voit käyttää tai);
• 5 valkosipulinkynttä.

Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensimmäinen askel on pilkkoa ja muussata kasviksia hieman käsin.
2. Lisää kasvisten joukkoon kuoritut, 4 osaan leikatut valkosipulinkynnet.
3. Sekoita erikseen vesi, suola ja sokeri. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä 1 minuutti. Viilentyä.
4. Kaada vihannekset jäähtyneeseen suolaliuokseen ja purista alas.

Huomautus! Vaikka neste ei peitä kaalia kokonaan, sinun ei tarvitse lisätä mitään salaattiin - pian vihannekset asettuvat ja ovat kokonaan suolavedessä.

Resepti "koreaksi"

Epätavallinen versio vitamiinivälipalasta mausteisten ystäville. Sen valmistamiseksi sinun on otettava kaalia ja porkkanaa yhtä suurena määrinä (kukin 300 g) ja lisättävä:

• 4 valkosipulinkynttä;
• 1-2 sipulia;
• ⅓ tl jauhettu mustapippuri ja korianteri;
• 50 g kasviöljyä;
• vähän punaista paprikaa.

Keittojärjestys:

1. Leikkaa kaalinlehdet 3x3 cm neliöiksi ja raasta porkkanat pitkiksi nauhoiksi. Sekoita molemmat komponentit ja lisää niihin suola ja mausteet.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista pannulla, jäähdytä ja purista juustokankaan läpi. Lisää saatu aromaattinen öljy muiden ainesten joukkoon. Lähetä sinne hienonnettu valkosipuli.
3. Jätä vaatimaan.

Huomautus! Lisäaineina tähän salaattiin voi lisätä tuorekurkkua ja punaista paprikaa.

Resepti inkivääriä, seesamia ja viinietikkaa

Tämän tyyppistä salaattialkuruokaa pidetään yhtenä alkuperäisimmistä. Sen valmistukseen käytetään kyssäkaalikaalia - 200 g annosta kohti. Salaatti sisältää myös:

• 1 iso porkkana
• 2 rkl seesaminsiemeniä;
• 1 tl raastettu inkivääri;
• 2 rkl ;
• 2 rkl kasviöljy;
• 1 tl hunaja;
• ½ tl timjami;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Paahda seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi.
2. Leikkaa kyssäkaali ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi (korealaisille porkkanoille voit käyttää raastinta). Lisää inkivääri ja seesami.
3. Sekoita erillisessä kulhossa öljy, etikka, hunaja, timjami ja suola. Kaada tämä seos salaatin päälle ja anna hautua.

Punajuuri Resepti

Alkuperäinen ruokavaliosalaatti ilahduttaa sinua maullaan.

1 annokseen tätä välipalaa tarvitset 300 g kaalia ja 150 g porkkanaa ja raakoja punajuuria. Tankkauksena käytetään:

• 20 g öljyä;
• 1-2 tl 9% etikkaa;
• suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan.

Voit halutessasi lisätä salaattiin tuoreita yrttejä.

Keittoprosessi ei eroa erityisesti muista resepteistä. Ainoa temppu on erottaa jähmettyneet punajuuret ja öljy, joka muodostaa ohuen kalvon ja estää juurikasmehua värjäämästä salaattia liikaa. Lisää sitten loput ainekset ja mausteet.

Resepti hunajalla

Epätavallinen välipala hapan ja makean maun yhdistelmällä.

Salaatin valmistamiseksi otetaan 1 iso porkkana ja 1 keskikokoinen tomaatti 1 kg kaalia kohti. Maustekäyttöön:

• 1 rkl hunaja;
• 1 rkl pöytä etikka;
• 2 rkl raparperi;
• 6 rkl kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Silppua kaali.
2. Raasta porkkanat karkeasti.
3. Purista tomaatista mehu.
4. Sekoita kaikki ja kiehauta miedolla lämmöllä.
5. Keitä vihanneksia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaali pehmenee, jäähtyy.
6. Sekoita etikka, öljy, hunaja ja raparperi ja lisää mausteet kasvisten joukkoon.

Temppuja kotiäidille

On joitain hyödyllisiä temppuja, jotka auttavat emäntää muuttamaan tavallisen kotitekoisen salaatin mielenkiintoiseksi annokseksi.

1. Saat salaattiin lisää estetiikkaa raastamalla porkkanat olkiliittimellä. Voit käyttää sitä mihin tahansa kasvisainekseen (juurikkaat, retiisit jne.).
2. Jotta et osta joka kerta uutta pulloa eri vahvuutta etikkaa, se kannattaa ottaa. Tarvittaessa se on helppoa ohjeen mukaan.
3. Hieman punajuurta voidaan lisätä melkein mihin tahansa reseptiin - antaaksesi kauniin vaaleanpunaisen sävyn. Voit korvata punajuuret pienellä määrällä juurikasmehua lisäämällä sitä marinaadiin.
4. Ennen tarjoilua salaatti voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä, jotka antavat ruoalle lisämakuja.

Etikalla maustettu tuorekaali porkkanoilla on ansaitusti suosittu. Tämä monipuolinen vitamiinivälipala sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Jokainen kotiäiti voi osoittaa kulinaarisia taitojaan ja mielikuvitustaan ​​lisäämällä klassiseen reseptiin lisäkomponentteja.

Kaali-porkkana-salaatti etikalla yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta auttaa monipuolistamaan valikkoa ja tulemaan omalle annoksellesi!

Valkokaali, Peking, väri, parsakaali tai violetti - kaikenlainen kuuluisa puutarhakasvi on hyödyllinen. Haluatko säilyttää hänen vitamiininsa, monipuolistaa ruokalistaa, liittyä terveelliseen ruokavalioon? Opi ruokavaliosalaattien valmistusreseptejä, joissa tuoreet vihannekset ovat pohjana ja loput ainesosat auttavat antamaan ruoalle alkuperäisen maun.

kaali- ja porkkanasalaattireseptejä

Vitamiinivälipalan valmistuksen muunnelmien lukumäärän "mestarina" pidetään valkopäätä. Tämän kasvissadon lehdet pitävät sisällään pitkäikäisyyden salaisuuden, sillä ne sisältävät C-vitamiinia. Mikä tahansa kaksivuotias kasvi on makro- ja mikroelementtien lähde, joten painoa seuraaville on hyvä tuorekaali-porkkanasalaattiresepti. välttämätön, kun on tarvetta rikastaa ruokavaliota herkullisilla vähäkalorisilla aterioilla.

Voit valmistaa vitamiinivälipalaa ympäri vuoden: hyödyllisin saadaan nuorista juuri poimituista hedelmistä, mausteisista tai alkuperäisistä - purkeista, marinoiduista, marinoiduista. Hyvä lisä, joka parantaa makua, ovat muut vihannekset tai hedelmät: kurkku, punajuuri, omena. Kaalisalaattiin porkkanoilla on myös merkitystä, ja vaihtoehtoja ovat etikka, kasviöljy, majoneesi. Mausteisen ruoan ystäville on apuna korealaistyylinen alkupala, ja kauniin ruoan ystävät voivat valmistaa ja tarjoilla purppurakaalia.

Etikalla

Tunnetullekin ruoalle voidaan antaa ”kuormaa”, jos sopiva resepti on käsillä. Tankkauksella on yhtä tärkeä rooli kuin pääkomponenteilla. Arvostaaksesi tunnetun terveellisen välipalan erilaista makua valmista salaatti - kaali porkkanoilla ja etikalla. Käymisen seurauksena spesifisellä hajuisella pistävällä nesteellä on omat makunsa, joten pöytäetikan lisäksi sellaisia ​​terveellisiä itsenäisiä ruokia tai lisukkeen lisäkkeenä voidaan maustaa omena- tai viinietikalla.

Ainekset:

• kaalin pää (pieni) - 1 kpl;
• porkkana - 200 g;
• purema - 30 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kaalin pää, raasta juurekset, sekoita kaikki lisäämällä puolet sokeriannoksesta. Anna vetäytyä neljännestunnin muodostamaan mehua.
2. Tänä aikana valmista kastike sekoittamalla loput sokerista, etikasta, suolasta.
3. Täytä astia, anna hautua vielä neljännes, jotta se on täysin valmis.

Tuoreesta kaalista porkkanoilla

Perinteinen pääruokien lisäys, joka sopii myös lapsille. Erityisistä kulinaarisista taidoista vaaditaan vain kyky pilkkoa vihanneksia, mutta jos käytät vihannesleikkuria, kypsennysprosessia voidaan nopeuttaa ja tehdä yksinkertaiseksi. Terveellinen salaatti heidän tuoreesta kaalistaan ​​porkkanoilla voidaan maustaa majoneesilla, kasviöljy sopii ruokavalioon ja etikkaa kannattaa maustaa alkupalalla. Sopivan kastikevaihtoehdon valinta riippuu muista tarjoiltavista ruoista tai ruokavaliosta.

Ainekset:

• kaalin pää (pieni) - 1 kpl;
• porkkana - 2 kpl .;
• persilja - 0,5 nippu;
• sipuli (vihreä) - 20 g;
• öljy (kasvis) - 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kaikki kasvisaineet hienoksi, hienonna vihreät.
2. Kaada kaikki tuotteet salaattikulhoon, suola, mausta öljyllä, sekoita ainekset huolellisesti.
3. Ennen tarjoilua on parempi antaa terveellisen ruoan kypsyä.

omenan kanssa

Jos haluat antaa erilaisen maun perinteiselle kasvisvälipalalle säilyttäen samalla vitamiinit ja lisäämättä kaloreita, sinun on lisättävä odottamaton komponentti. Hapan tai makean maun mehukkaat hedelmät tekevät kevyestä kaali-, porkkana- ja omenalaatista voiton. "Vitamiinivarasto" on erinomainen lisä dieettivalikkoon tai sitä voidaan tarjoilla liharuokien lisukkeena.

Ainekset:

• kaali - 1 pää (pieni);
• porkkanat - 3 juurikasvea;
• omenat - 2 kpl;
• persilja - 0,5 nippu;
• etikka (hedelmät) - 50 ml;
• öljy - 3 rkl. l.;
• suola, sokeri - 0,5 tl kukin.

Keittomenetelmä:

1. Vihannekset, leikkaa omena suikaleiksi, hienonna persilja.
2. Valmista täyte sekoittamalla pala, voita, sokeria, suolaa.
3. Sekoita kasvikset, omenat, yrtit kastikkeen kanssa, anna seistä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

pippurin kanssa

Joidenkin salaattien valmistaminen ei vaadi paljon aikaa tai erityisiä kulinaarisia taitoja. Joka päivä ei tarvitse valmistaa jotain omaperäistä erityiseen tilaisuuteen, vaan sävyn ylläpitämiseksi, vartalon ylläpitämiseksi ja terveydestä huolehtimiseksi - tämä on tehtävä päivittäin. Välttämätön ruokalaji tällaisessa tilanteessa on kaalisalaatti paprikalla ja porkkanalla, jota pidetään vitamiinien, hivenaineiden, kuidun varastona, joka on niin välttämätön keholle sesongin ulkopuolella ja talvella.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 500 g;
• porkkana - 150 g;
• paprika (punainen, vihreä) - puoli hedelmää;
• vihreä sipuli - 30 g;
• tilli - 1 nippu;
• suola - pari ripaus;
• kasviöljy - 80 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pilko vihannekset nauhoiksi.
2. Silputut vihannekset, paitsi pippuri, murskaa käsin, jätä neljännestunniksi.
3. Pilko vihreät, yhdistä kaikki komponentit yhteen, mausta öljyllä ja suolalla.

kurkun kanssa

Haluatko nopeasti valmistaa terveellisen aterian illalliseksi? Tämän vaiheittaisen reseptin avulla sinun ei tarvitse pitkään miettiä, mitä lisätä päivittäiseen ruokalistallesi! Kahden terveellisen kasviksen sijaan yhdistä kolme, jotta saat herkullisen lihan lisukkeen. Porkkanoilla ja kurkulla varustetun kaalisalaatin valmistaminen vie korkeintaan neljäsosatuntia, ja se voidaan tehdä pääruoan valmistuksen aikana, mikä säästää paljon keittiössä vietettyä aikaa.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 300 g;
• porkkanat - 200 g;
• kurkut - 200 g;
• persilja, vihreä sipuli - 1 nippu kukin;
• öljy - 50 ml;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kasvikset hienoksi, leikkaa kurkut suikaleiksi.
2. Hienonna sipuli, persilja hienoksi, kaada kulhoon muiden ainesten kanssa, suola, mausta öljyllä.
3. Sekoita kaikki ainekset, anna ruoan hautua 5-10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

Punajuurien kanssa

Tähän vaiheittaiseen reseptiin perustuva valmis ruokalaji todistaa helposti, että terveellinen voi olla myös kaunista ja herkullista. Alkuperäinen vihannessalaatti - punajuuret, porkkanat, kaali, jotka ovat melkein aina käsillä, eivät vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja ja ovat uskomattoman hyödyllisiä. Tarjoamalla tällaisen kasvisvälipalan pöytään, on helppo täydentää kehon vitamiinien määrää, jota se tarvitsee nuoruuden ylläpitämiseksi.

Ainekset:

• nuoren tai pekingin kaalin pää (pieni) - 1 kpl;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• punajuuret - 30 g;
• sipuli - 1 pää;
• öljy - 3 rkl. lusikat;
• sitruuna (mehu) - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Esikeitä punajuuret, raasta karkeaksi, kuten porkkanat.
2. Hienonna kaalinlehdet, hienonna sipuli, yhdistä komponentit. Suola kasvisseos, kaada sokeri, kaada sitruunamehun päälle ja sekoita sitten antamalla neljäsosa tuntia.
3. Lisää sitten raastetut vihannekset, täytä astia öljyllä.

majoneesin kanssa

Kastikkeen valinta vaikuttaa suuresti valmiin kasvisvälipalan makuun. Perinteinen vaihtoehto on kasviöljy, joka tekee ruoasta ruokavalion ja vähäkalorisen, mutta joskus on halu kokeilla jotain muuta. Jos ateria suunnitellaan vasta muutaman tunnin kuluttua tai luontomatka on edessä, niin on parempi tehdä kaalisalaatti, porkkanat ja majoneesi. Vihannekset imeytyvät hyvin, mikä tekee alkupalasta vain maukkaamman, ja punakaali täyteläisellä värillään tarjoaa ruokahalua herättävää estetiikkaa.

Ainekset:

• kaali (valkoinen, punainen) - 0,5 päätä kukin;
• porkkana - 3 kpl .;
• paprika (punainen, vihreä) - 2 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• majoneesi - 1 rkl. lusikka;
• kumina - 40 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pilko vihannekset hienoksi, muussaa käsin, purista kevyesti, lisää suikaleiksi pilkottu paprika.
2. Suola, mausta sitruunamehulla, majoneesilla ja sekoita hyvin.
3. Ripottele valmiiseen astiaan tarjoilua paahdetuilla kuminansiemenillä.

Korealainen

Kun haluat maustaa tunnettua kasvisruokaa, tämä vaiheittainen resepti on täydellinen valinta. Rapea, suussa sulava, erittäin maukas - korealainen kaali ja porkkana salaatti. Tällaista alkupalaa voidaan tarjoilla liharuokien lisukkeena, se sopii juhlaan tai jokapäiväiseen pöytään, sopii hyvin alkoholin kanssa. Halutessasi voit vaihdella mausteita ja mausteita, mutta vihannesten ja täytteiden koostumusta ei suositella muuttamaan.

Ainekset:

• kaali - 1,5 kg;
• porkkana - 3 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
• chili - 0,5 paloa;
• punainen, musta jauhettu pippuri - 0,5 tl kukin;
• maustepippuri - 6-8 hernettä;
• sokeri - 30 g;
• korianteri - 0,5 tl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• etikka - 60 ml;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• vesi - 100 ml;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi, sipuli - puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ainekset.
2. Keitä marinadi: vesi, öljy, sokeri, suola, jauhettu maustepippuri, etikka, persilja. Keitä seosta muutama minuutti ja poista sitten laakerinlehti, jotta se ei ole katkera.
3. Lisää paloiteltu chili, korianteri vihannesten joukkoon, kaada kuuma suolavesi.
4. Laita välipala sorron alle pariksi tunniksi ja laita se sitten jääkaappiin vuorokaudeksi.

Talveksi

Vuoden kylmät päivät ovat hyvä syy kokata jotain herkullista tai maistella valmisteita ennen kevätpäivien tuloa. Jos otat vihanneksia, juurikasveja kauden mukaan, voit tehdä edullisen kotitekoisen kierteen, joka säilyttää ravinteet. Käärimällä kaali- ja porkkanasalaattia talveksi, voit kokeilla muiden vihannesten lisäämistä. Tämä vaiheittainen resepti on suunniteltu kotitekoiseen tilavuuteen, joka vastaa kolmen litran purkkia, mutta mukavuuden vuoksi on parempi käyttää pienempää lasisäiliötä.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 2 kg;
• porkkanat - 3-4 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• etikka - 80 ml;
• sokeri - 80 g;
• suola - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset maun mukaan - hienoksi tai karkeaksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ja laita sitten steriloituihin purkkeihin.
2. Seuraavaksi kaada niihin kiehuvaa vettä niin, että vesi saavuttaa reunan, peitä kannella ja jätä neljännestunniksi.
3. Tyhjennä sitten vesi, keitä uudelleen, kaada se takaisin purkkeihin, pidä vielä neljännestuntia.
4. Ennen kaatamisen kolmatta vaihetta levitä suola ja sokeri tasaisesti kaikkien purkkien päälle ja kaada siihen etikkaa, kun vesi kiehuu.
5. Täytä jokainen purkki kuumalla täytteellä, sulje kansi. Kääri purkit tiukasti, odota, kunnes ne jäähtyvät.

Video

Kaali ja porkkana ovat vihanneksia, joita on saatavilla ympäri vuoden. Ne ovat edullisia ja terveellisiä, joten salaatti tuorekaalista ja porkkanasta voidaan valmistaa melkein joka päivä. Ruokavalion monipuolistamiseksi voit lisätä salaattiin muita vihanneksia, ja voit myös kokeilla kastikkeita.

Kaalisalaatin tekeminen porkkanoilla on helppoa. Herkullisin versio salaatista saadaan nuorista vihanneksista, mutta periaatteessa tätä alkupalaa voidaan valmistaa ympäri vuoden.

Salaatin kaali tulee puhdistaa saastuneista lehdistä ja hienontaa sitten hienoksi. Voit työskennellä tavallisella veitsellä tai käyttää erityistä silppuria. Jos kaali on nuori, lisäkäsittelyä ei tarvita. Mutta talvilajikkeiden vihanneksia on hierottava suolalla käsilläsi, jotta kaali muuttuu pehmeämmäksi.

Porkkanat on kuorittava ja pestävä hyvin. On parasta jauhaa juurikasvi raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.

Pääkomponenttien lisäksi salaattiin voidaan lisätä muita kasviksia. Se voi olla paprikaa, tuoreita kurkkuja, purkitettuja maissia ja herneitä.

On erittäin tärkeää valmistaa herkullinen kastike. Useimmiten tämä salaatti maustetaan kasviöljyllä etikan ja sokerin kanssa. Mutta voit käyttää majoneesia tai smetanapohjaisia ​​kastikkeita.

Mielenkiintoisia faktoja: vain 100 gr. coleslaw tarjoaa 60 % aikuisen päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta. Lisäksi lehtivihannes sisältää harvinaista U-vitamiinia, joka ehkäisee maha- ja suolistosairauksien kehittymistä.

Salaatti tuorekaalia ja porkkanoita "Kuin ruokasalissa" etikalla

Monilla on muistikuva siitä, millaista herkullista kaalisalaattia tarjottiin koulujen ruokaloissa. Tämän "ruokien" resepti on hyvin yksinkertainen, maun salaisuus piilee kastikkeessa, jossa on etikkaa, öljyä ja sokeria.

• 300 gr. valkokaali;
• 1 porkkana;
• 2 ruokalusikallista etikkaa (9%);
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• suolaa maun mukaan.

Viipaloi kaali ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Ripottele päälle hieman suolaa (noin puoli teelusikallista) ja vaivaa käsin. Kaada etikkaa (puolet ilmoitetusta määrästä). Laita kattila liedelle miedolle lämmölle. Lämmitä usein sekoittaen. Kaalia ei tarvitse hauduttaa, heti kun se lämpenee, sammuta lämpö.

Jauha kuoritut porkkanat raastimella. Lisää sokeri (mieluiten ei koko ilmoitettu määrä, vaan noin puolet), sekoita ja laita astiat salaatin kanssa jääkaappiin vähintään tunniksi.

Lue myös: Säilötyt ananassalaatti - 12 reseptiä

Sitten otamme astiat pois ja maistelemme salaattiamme. Lisää tässä vaiheessa sokeria, etikkaa ja suolaa makusi mukaan. Heti kun maku näyttää harmoniselta, mausta salaatti kasviöljyllä. Valmis!

Kaali-porkkana salaatti paprikalla

Kaalisalaatti paprikalla ja valmistuksen ja koostumuksen yksinkertaisuudesta huolimatta on erittäin maukasta. Tämä resepti on hyvä, koska salaattia voi tehdä kerralla paljon, se säilyy hyvin jääkaapissa useita viikkoja menettämättä makuaan.

• 1 kg valkokaalia;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• 1 iso paprika, mieluiten punainen.

Tankkaus:

• 100 ml kasviöljyä;
• 50 ml etikkaa (9 %);
• 1 rkl suolaa (ei pintaa)
• 3 ruokalusikallista sokeria.

Valmistamme vihanneksia. Poista kaalista ylälehdet ja pilko hienoksi. Hiero kuoritut porkkanat kapealla pillillä. Leikkaa siemenistä vapautettu paprika samalla tavalla. Leikkaa sipuli hyvin ohueksi - puolikkaiksi tai renkaiden neljäsosiksi.

Sekoita erillisessä kulhossa öljy etikan, suolan ja sokerin kanssa. Kokeilemme tuloksena olevaa täytettä ja säädämme tarvittaessa ainesosien määrää maun mukaan.

Sekoita kasvikset, kaada kastike päälle. Anna seistä kaksi tuntia huoneenlämmössä. Tämän jälkeen salaatti voidaan tarjoilla. Koska salaattia on paljon, laita loput puhtaisiin purkkeihin, peitä muovikannilla ja säilytä jääkaapissa enintään 2 kuukautta.

Kaali-, porkkana- ja omenasalaatti

Yksinkertainen kaali-porkkana-salaatti omenalla sisältää paljon vitamiineja, sellaisen terveellisen välipalan voi valmistaa joka vuosi.

• 500 gr. valkokaali;
• 1 porkkana;
• 1 omena makea-hapan maku;
• 2 vartta vihreää sipulia;
• pieni nippu persiljaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 0,5 tl suolaa.

Poistamme kaalista ylälehdet, hienonnamme. Laita kulhoon, suola ja jauha käsin. Halutessasi voit pippurilla.

Neuvoja! Suolan, sokerin ja etikan määrä on likimääräinen, valmista täyte makusi mukaan.

Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi, tai vielä parempi raasta ne korealaisten salaattien valmistamiseksi. Samoin hieromme siemenistä vapautettua omenaa. Hienonna vihreä sipuli ja persilja hienoksi. Sekoita vihannekset ja yrtit. Sekoita sokeri ja etikka pienessä määrässä vettä, kaada tämä kastike salaattiin, sekoita. Vielä on maustettava kasvikset öljyllä, ja salaatti on valmis.

Kaali-porkkanasalaatti majoneesilla ja valkosipulilla

Porkkanasalaatti majoneesilla valmistetaan muutamassa minuutissa ja siitä tulee erittäin maukasta.

• 300 gr. valkokaali
• 1 porkkana;
• 0,5 paprikapalkoa (valinnainen, valinnainen);
• 2-3 vartta vihreää sipulia;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistamme vihanneksia. Poista kaalista ylälehdet ja pilko hienoksi. Mitä ohuemmaksi kaali leikataan, sitä maukkaampi salaatti on. Kuori porkkanat ja raasta ei liian suuriksi suikaleiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi.

Laita kaali kulhoon, ripottele päälle suolaa ja pippuria, jauha käsin. Lisää sitten porkkanat ja paprika. Leikkaa vihreä sipuli pieniksi renkaiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Jää vain maustaa salaatti majoneesilla ja voit tarjoilla sen pöytään.

Lue myös: Caesar-salaatti kanan ja krutonkien kanssa - 5 reseptiä

Kaali-porkkanasalaatti tuorekurkun kera

Kaalisalaatti kurkulla on loistava vaihtoehto arjen välipalaksi. Salaatti on maukas, terveellinen ja erittäin helppo valmistaa.

• 300 gr. kaali;
• 1 kurkku;
• 3-4 retiisit;
• 1 porkkana;
• 40 ml kasviöljyä;
• 2-3 vartta vihreää sipulia;
• useita persiljan oksia;
• suola, jauhettu pippuri maun mukaan;
• sitruunamehua ja sokeria maun mukaan.

Silppua ylälehdistä kuorittu kaali hyvin ohueksi. Laita kulhoon. Lisää hieman suolaa ja hiero käsilläsi. Hieromme porkkanat raastimella. Leikkaa kurkku pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa sitten ympyrän ohuilta puoliskoilta.

Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi. Nauramme kaikille vihanneksille. Pippuroimme salaatin. Lisää ripaus sokeria ja kaada sitruunamehua maun mukaan. Kastelemme salaatin kasviöljyllä.

Vihannessalaatti punajuurilla

Erittäin terveellinen salaatti valmistetaan tuoreista vihanneksista - kaalista, porkkanoista ja punajuurista. Tämä salaatti tarjoillaan alkupalana tai liharuoan lisukkeena.

• 300 gr. valkokaali;
• 1 pieni sipuli (mieluiten punainen);
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 punajuuri (raaka);
• 1 porkkana;
• suola, mausteet "Pippurisekoitus" maun mukaan;
• 1-2 teelusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1-2 teelusikallista omenaviinietikkaa;
• vihreä sipuli ja persilja - koristeluun.

Pilko ylälehdistä kuorittu kaali ohuiksi nauhoiksi. Puhdistamme tuoreet punajuuret ja porkkanat ja hieromme ne ohuilla oljilla. Sekoitamme vihanneksia lisäämällä erittäin ohuita, läpikuultavia puolirenkaita sipulia ja valkosipulia, jotka on johdettu puristimen läpi.

Sekoita kasvikset, suola ja pippuri. Mausta etikalla ja sokerilla maun mukaan. Sekoita ja kaada kasviöljyä. Koristele hienonnetulla sipulilla ja persiljan oksalla.

Kaali-porkkanasalaatti vihreillä herneillä

Kevyt välipalasalaatti kaalista, porkkanoista ja herneistä valmistuu vain viidessä minuutissa.

• 300 gr. kaali;
• 1 porkkana;
• 150 gr. vihreät herneet;
• 0,5 sitruunaa;
• 0,5 tl sokeria;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan.

Hienonna valkokaali hienoksi, jauha lisäämällä suolaa ja kidesokeria. Puhdistamme porkkanat ja kolme keskikokoisen reiän raastimella. Valuta herneistä neste ja lisää kasvisten joukkoon.

Ainekset:

• Tuore kaali - 0,5 kg.
• Porkkana - 1 kpl. (suuri).
• Etikka - 4 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - kastiketta varten.
• Suolaa maun mukaan.

Vitamiinit ruokavaliossa

Kylmänä vuodenaikana kehomme on erityisen haavoittuvainen: vastustuskyky heikkenee, iho menettää joustavuutta, hiukset muuttuvat tylsiksi ja mieliala vain huononee.

Kaikki tämä voidaan välttää sisällyttämällä vitamiinisalaatti päivittäiseen ruokavalioon. Se voidaan valmistaa useista eri ainesosista: tuoreista vihanneksista, hedelmistä, merenelävistä jne.

Vitamiinisalaatti porkkanoista, kurpitsasta ja persiljasta parantaa näköä ja ihon kuntoa, vahvistaa hammaskiillettä, hiuksia ja kynsiä. Tämä johtuu tämän ruuan korkeasta A-vitamiinipitoisuudesta, jota on runsaasti myös rasvaisessa kalassa, oranssinvärisissä hedelmissä ja maksassa.

B-ryhmän vitamiinit, joista suuri osa sisältää palkokasveja, lihaa, kalaa ja äyriäisiä, auttavat normalisoimaan hermoston toimintaa. Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi tarvitaan C-vitamiinia, jota ei ole vain sitrushedelmissä, vaan myös kaalissa, mustaherukoissa, paprikaissa, kiiveissä, punajuurissa ja sipulissa.

Perunat ja pähkinät sisältävät D-vitamiinia, joka on välttämätön kalsiumin ja fosforin normaalille imeytymiselle. E-vitamiini auttaa ylläpitämään nuoruutta. Niitä sisältävät runsaasti kasviöljyt, pähkinät ja siemenet, retiisit, avokadot ja munankeltuaiset.

Yhdistämällä erilaisia ​​​​tuotteita vitamiinisalaattiin, käyttämällä valokuvien reseptejä, voit kyllästää kehon terveydelle välttämättömillä mikroelementeillä.

Minkä tahansa vitamiinisalaatin resepti sisältää välttämättä terveellisen ja maukkaan kastikkeen. Se voi olla kaikenlaisia ​​kasviöljyjä: oliivi-, pellavansiemen-, auringonkukka-, pähkinä- jne. Kaikilla niillä on myönteinen vaikutus ihon, verisuonten, maksan ja suoliston tilaan.

Lisäksi öljyt auttavat imemään ravintoaineita paremmin muista tuotteista. Kastikkeeseen voi lisätä etikkaa, sekä tavallista pöytäetikkaa että kaikenlaisia ​​viinejä ja hedelmiä sekä yrttejä, valkosipulia, pellavansiemeniä, karpalomehua jne.

Suosituin vitamiinisalaatti valmistetaan kaalista ja porkkanasta. Tämä ei johdu vain näiden vihannesten eduista, vaan ensisijaisesti niiden saatavuudesta milloin tahansa vuoden aikana. Julkinen ateriajärjestelmä antoi meille ruokia, joita monet kotiäidit valmistivat mielellään. Loppujen lopuksi kaikki tietävät vitamiinisalaatin kaalista kuin ruokasalissa.

Sen makua ei voi sekoittaa mihinkään muuhun, ja sen valmistaminen kotona on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ja mikä tärkeintä, vitamiinikaali-salaatin valmistamiseksi sinun ei tarvitse seurata reseptiä tarkasti kuvan kanssa. Voit muuttaa koostumusta lisäämällä omia ainesosia, esimerkiksi paprikaa, ja kokeilla kastiketta, jättämällä pois etikan tai korvaamalla sen jollain muulla.

Ruoanlaitto

Resepti vitamiinisalaattiin kaalilla ja porkkanoilla on hyvin yksinkertainen, jokainen kotiäiti voi valmistaa tämän ruuan nopeasti ja ilman suuria vaikeuksia.

1. Kaali tulee hienontaa, laittaa syvään salaattikulhoon, suolata ja vaivata huolellisesti käsin, jotta se antaa mehua.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, voit koreaksi, ja lisää kaaliin. Halutessasi vaivaa hieman lisää.
3. Lisää sitten sokeri ja etikka. Tavallisen etikan sijaan on parempi käyttää riisi- tai omenaviinietikkaa. Yleensä etikka voidaan korvata sitruunamehulla samalla määrällä. Sekoitamme kaikki.
4. Lisää lopuksi öljy ja sekoita uudelleen hyvin.

Tämä vitamiinikaalisalaatti voidaan tarjoilla heti tai laittaa jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta kasvikset marinoituvat kevyesti.

Vitamiinisalaatin valmistamiseksi samalla tavalla kuin ruokasalissa, kaalia ei tarvitse murskata. Se tulee siirtää emalipannuun, sekoittaa suolan ja etikan kanssa ja pitää korkealla lämmöllä noin 2-3 minuuttia. Lisää kaikki muut ainekset jo jäähtyneen kaalin joukkoon. Tällainen vitamiinikaalisalaatti valmistetaan vain etikalla, ja itse alkupala on laitettava jääkaappiin useiksi tunteiksi ennen tarjoilua.

Muutamalla hieman tämän vitamiinikaalisalaatin reseptiä, saat täysin erilaisen ruuan. Sinun tarvitsee vain lisätä hienonnettu sipuli ja jauhettu valkosipuli. Et voi murskata kaalia.

Ei vähemmän suosittu vitamiinisalaatti kaalilla, porkkanoilla ja paprikalla. Hän valmistautuu samalla tavalla. Kaalista pippurilla voit tehdä vielä yksinkertaisemman vitamiinisalaatin rajoittamalla itsesi näihin kahteen ainesosaan. Halutessasi voit lisätä raastettua kurkkua tai hapanomenaa.

Vaihtoehdot

Et yllätä ketään yksinkertaisella vitamiinikaali-pippurisalaattireseptillä. Mutta jos lisäät astiaan paistettua kanaa tai naudanmaksaa, se voidaan tarjoilla juhlapöydälle. Tällaisen vitamiinisalaatin kastike valmistetaan limetin mehun seoksesta balsamiviinietikan, kasviöljyn ja suolan kanssa.

Yksinkertainen, omaperäinen ja erittäin terveellinen vitamiinisalaatti valmistetaan omenoista. Se sisältää myös kaalia, porkkanaa, paprikaa ja vihreää sipulia. Murskatut ainekset suolataan ja maustetaan kasviöljyllä. Voit lisätä siemeniä.

Vitamiinisalaatti punajuurilla ei ole vähemmän hyödyllinen. Tämä juurikasvi on parasta lisätä raakana, hankaamalla keskikokoisella raastimella. Klassista reseptiä, jossa on kuva vitamiinisalaatista kaalilla, voidaan täydentää punajuurilla. Tässä tapauksessa on parempi olla täyttämättä alkupalaa etikalla, vaan marinoida sipuli siinä erikseen.

Vitamiinijuurikasalaattia voi tarjoilla jälkiruoaksi tai aamiaiseksi, jos siihen lisäksi hierotaan omena makean porkkanan kera ja tehdään kastike smetanasta tai jogurtista (voit lisätä sokeria).

Vitamiinisalaatin pääsääntö, kuten kuvassa näkyy, on kirkkaat värit. Voit vapaasti lisätä paprikaa eri sävyjä: punainen, vihreä, oranssi. Tuoreet yrtit eivät vain koristele, vaan myös lisäävät etuja. Ja happamien marjojen ja hedelmien mehut lisäävät omaperäisyyttä mihin tahansa salaattiin.