Kuidas muuta liha mahlakaks ja pehmeks: marineerimise saladused. Universaalne marinaad õigeks grilliks

Sealiha kebab on kõige populaarsem, just sealiha on looduses kõige sagedamini praetud.

Kas olete kunagi mõelnud, miks sealiha? Seda seetõttu, et see osutub väga õrnaks, samas kui sealihal on eriline maitse, mida enamik inimesi armastab. Täna räägime grillimarinaadist, liha õigest küpsetamisest, õpime seda praadima nii, et see oleks pehme ja õrna maitsega.

Kuidas valida õiget liha

Grilli põhitõed on väga lihtsad. Esimene samm on kvaliteetse liha ostmine. Kael hakkab parim valik, sest see annab kebabile pehmuse ja mahlasuse. Tagavara on rinnatükk.

Kui ostsite singi, siis ärge oodake grillilt pehmust, see osa muudab selle liiga kuivaks. Abaliha ei tasu samamoodi grillimiseks võtta. Valige liha hulgast suur kogus rasv, üleliigne prae ja see, mis alles jääb, annab mahlasust. Loomulikult on parem maksta üle ja osta jahutatud liha, see on mitu korda parem kui jäätis. Kui olete säästnud, ärge mingil juhul sulatage kiirendatud viisil, vaid jätke see mitmeks tunniks toatemperatuurile, et see säilitaks oma põhiomadused.

Kõigepealt peate otsustama, kuidas teie liha marineeritakse, ja pärast seda asuge retsepti otsima. Neid on palju, proovime teile tutvustada peamisi, mis muudavad grilli pehmeks ja mahlakaks. Et liha oleks lõhnav, lisatakse marinaadile lisaks tavapärasele sibulale ja maitseainetele ka kalja või õlut. Mõnes piirkonnas valmistatakse sealihavardaid veini lisamisega. Selle retsepti jaoks sobib ideaalselt kuiv vein.

Paljude retseptide jaoks on vaja köögivilju ja puuvilju, nimelt nende mahla - sidruni tomat ja teised. Samuti on võimalusi piimatoodetega marineerimiseks. Väga populaarne on majonees – seda lisatakse erinevat tüüpi grill. Meie veebisaidil on kõigi retseptide kohta palju teavet.

Kõige maitsvam marinaad sealihavarrastele

See on üldiselt aktsepteeritud originaal retsept grill on lambaliha baasil, kuid paljud kasutavad selle jaoks absoluutselt igasugust liha. Sageli kasutatakse ka veiseliha ja kana, kuid see grill ei meeldi kõigile. Enamik inimesi peab sealiha kõige lõhnavamaks ja maitsvamaks. Kui valmistate selle retsepti järgi, saate kauni roa, mis on maitsva kooriku ja õrna aroomiga. Seetõttu ostke maitsva grilli saamiseks kindlasti sealiha ja teie edu on garanteeritud.

Sealihavardad keefiril

Selle retsepti keerukus on väga lihtne. Selle retsepti järgi valmistatud kebab tuleb nii mahlane, et iga pereliige ei pea sellele aroomile vastu ja läheb hea meelega teiega maale. Nii et ärge kõhelge ja minge kiiresti poodi, et osta õigeid tooteid. Kui teile meie retsept meeldib, on meil selle üle väga hea meel.

Mida nõutakse:

• sealiha (kaelaosa) - 2 kg.
• sibul 5 tk.
• keefir - 1 l.
• vürtsid.

Retsept:

Kui soovite saada maitsvat ja pehmet keefirimarinaadil põhinevat grilli, peate ostma kvaliteetse liha. Otsige kaela või seljaosa, sest need on parimad osad ja muudavad kebabi väga mahlakaks.

1. Esmalt võta liha ja loputa mitu korda korralikult läbi, seejärel kuivata paberrätikuga.

2. Jaotage sealiha piki kiude ja tehke sellest ruudukujulised tükid. Kui teete kõike retsepti järgi, praadib liha igast küljest hästi. Võta eraldi kauss ja tõsta sinna tükeldatud tükid. Parem on võtta emailiga kauss või klaas.

3. Lõika sibul rõngasteks ja jaota see ühtlaselt liha peale.

4. Võtke vajalikud maitseained ja puistake tükid õige kogusega. Pärast seda segage kogu mass, kuni see muutub homogeenseks.

5. Nüüd peate valama kogu marinaadi keefiriga, seejärel segama kõik uuesti ja katma kaane või toidukilega. Panime liha külmkappi, nii et see oleks vürtsidega küllastunud ja muutuks pehmeks. Jäta ööseks, hommikul on valmis marinaad.

6. Otsi välja grill ja muud tööriistad ning võidki kokkama hakata.

7. Nöörike väikesed tükid varrastele, seejärel asetage need grillile.

8. Jälgi, et liha ei kõrbeks, keera tihti ümber.

Selle tulemusena peaks sealiha olema kuldpruun. Pane koos lihaga lauale kaste ja ürdid.

Marinaad granaatõunamahlaga

Kui kasutate marinaadiks granaatõunamahla, siis on teie kebab väga mahlane, selle aroom ahvatleb teie lähedasi ja sõpruskonda. See retsept on üks parimaid, mis muudab teie roa lõhnavaks ja maitsvaks. Selle retsepti järgi grilli valmistamine pakub teile naudingut. Marinaadis on põhiline hakitud sibul ja ehtne granaatõunamahl.

Koostis:

Kokkamine:

1. Kõigepealt puhasta ja pese sibul, seejärel jaga iga sibul 4 osaks. Retsept nõuab sibulat laastudena, nii et kõige parem on see riivida või proovida segistiga.

2. Loputage rinnatükki mitu korda, seejärel lõigake see keskmisteks tükkideks. Nüüd peate igasse tükki eraldi hõõruma vürtse ja soola. Järgmisena pane liha eraldi kaussi, eelistatavalt sügavale.

3. Nüüd vala sellesse kaussi sibulalaastud ja sega kõik ühtlaseks massiks.

4. Kastke kõike järk-järgult mitme käiguga granaatõuna mahl, te ei tohiks kiirustada, muidu sealiha lihtsalt ei ima mahla. Jätke valatud liha tund aega, katke see kaane või kilega.

5.Kuidas aeg läheb mööda tõsta marinaad külmkappi ja jäta 7-8 tunniks seisma. Kõige mugavam on liha üleöö marineerida.

6. Valmista grill ja süüta söed. Ajal, mil tuli on tugev, pane liha vardasse, siis oota söe haudumist ja tõsta varras grillile.

7. Praadimisel keera liha ümber ja piserda peale vett, et see jääks mahlane. Liha valmisoleku kontrollimiseks torgake seda aeg-ajalt läbi. Kui näete selget vedelikku, on teie kebab valmis.

Meie roog on valmis! Nüüd saab seda koos köögiviljade ja ürtidega lauale serveerida.

majoneesi retsept

Rahva seas on see marinaadi retsept vähem populaarne. Paljud arvavad, et šašlõkk majoneesiga osutub liiga rasvaseks, samas kui majoneesis on palju kolesterooli. Aga sa pead lihtsalt seda uut rooga proovima ja mõtled kohe teistmoodi. Maitseained annavad talle erilise maitse, majonees lisab lihale õrnust ja sidrunimahl muudab selle pehmeks.

Koostis:

• sealiha 2-2,5 kg.
• majonees 4-5 spl
• sibul 3-5 tk.
• sinep 3 spl
• sidrun 1 tk.
• Loorberileht.
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

1. Loputa liha ja tükelda valmis portsjoniteks, pane kogu liha eraldi sügavasse kaussi, kus see marineerub.

2. Lisa vürtsid, sinep, seejärel vala peale majonees.

3. Määri kõik ühtlaselt sealiha pinnale. Lõika sibul rõngasteks ja lisa loorberileht. Vesi lõpus sidrunimahl.

4. Kata marinaad kaanega ja lase umbes tund aega toatemperatuuril seista.

5. Segage liha uuesti vürtside ja sibulaga, seejärel saatke see ööseks külmkappi. Hommikul vajab see lisasoola.

6. Tõsta sealiha varrastele, siis võid hakata liha praadima. Võite kasutada sütt või grilli.

Retsept mineraalveega

Neid on palju erinevaid lihatoidud. Iga riik on oma poolest rikas liha retseptid. Loetleda võib palju, kuid grilli peetakse üheks parimaks.

Lihasõbrad seavad selle roa alati esikohale, sest sellel on õrn aroom ja imeline maitse, mis meeldib kõigile. Meie retsept põhineb mineraalveel, tänu millele on grillil õrn maitse. Kõigist marinaadidest on see kõige lihtsam.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• sealiha 3 kg.
• sibul 1 kg.
• mineraalvesi gaasiga 1l.
• taimeõli 2 spl
• soola ja pipart maitse järgi.
• vürtsid grillimiseks.

Kõigepealt peate liha ette valmistama. Kõige sobivam variant on kaelaosa. See osa tuleb väga pehme, kuna sisaldab rohkem rasva, mis praadimisel säilitab kogu mahlasuse.

1. Pärast sealiha ostmist tuleks seda mitu korda põhjalikult pesta ja kuivatada paberrätikuga.

2. Lõika liha väikesteks tükkideks 5 cm ulatuses ja asetage see eraldi anumasse. Marineerimiseks sobivad kõige paremini email- või klaasnõud.

3. Koorige sibul ja kuivatage. Lõika see rõngasteks. Kui seda kasutatakse teistes roogades, siis tasub seda veelgi jahvatada.

4. Aseta hakitud sibul lihale, lisa maitseained ja soola marinaad, hõõru maitseained puhta kätega ühtlaselt liha peale.

5. Meie marinaad on peaaegu valmis, jääb see üle valada mineraalvesi ja katke meie konteiner. Oodake umbes 12 tundi, kuni sealiha marineerub.

6. Niipea kui määratud aeg on möödas, peate liha kätte saama ja ülejäänud mineraalvee sellest tühjendama.

7. Nüüd tuleks lisada paar supilusikatäit õli ja mass segada. Pärast seda võid marineeritud sealiha varrastele panna, proovi tükkide vahele teha ca 0,5 cm vahed.Nende vahele võid lisada sibulat, nii muudad grilli väga ebatavaliseks.

8. Pärast varraste valmimist saab need tihedalt üks ühele grillile laotada. Selleks, et liha praadiks ja samas ei kõrbeks, on vaja valida söe ja liha vahel õige kõrgus. Optimaalne väärtus oleks umbes 15 cm või veidi vähem.

9. Kui tulekahju on tekkinud, piserda liha ja söed kohe veega. Pöörake vardasid ühtlaselt, olenemata sellest, mis meie roog põleb.

10. Kui liha marineeriti nii kaua, kui retseptis märgitud, siis poole tunniga on sinu grill kindlasti valmis. Torgake liha läbi, et veenduda, et see on valmis. Selge mahl annab teile teada, et roog on valmis. Võite ka väikese tüki ära lõigata ja maitsta.

Nüüd laota liha ilusti alusele, varraste küljest lahti võtta pole vaja, siis lauale.

Marinaad kiiviga

Kui paned kiivi grilli, muutub see väga pehmeks. Selle marineerimismeetodi vaieldamatu eelis on selle kiirus, sest kogu protsess võtab aega umbes kaks tundi.

Troopikast pärit puuviljad on ebatavalise koostisega, rikas paljude ensüümide poolest. See, nagu sidrun, võib kudesid lõhestada. Kui ostsite piisavalt kõvasti, aitab kiivi teid selles küsimuses.

Koostis:

• sealiha 2 kg.
• keskmise suurusega sibul 2-3 tk.
• kiivi 1-2 tk.
• vürtsid.
• soola maitse järgi.

1. Kõigepealt peske sealiha, jagage see väikesteks tükkideks ja pange kastrulisse või sügavasse kaussi.

2. Lõika sibul rõngasteks ja puista liha peale.

3. Haki rohelised peeneks ja lisa ka sinna.

4. Nüüd võid marinaadi soolaga üle puistata ja vajalikke maitseaineid lisada.

5. Selle valiku peamine esiletõst on kiivi, mis tuleb riivida ja lihale lisada. Pärast seda on vaja kogu mass puhaste kätega segada.

6. Oodake paar tundi, kuni liha marineerub, seejärel alustage kõige olulisema asjaga - grillil küpsetamisega.

Nagu näete, on see retsept väga lihtne. Tähtis, ärge hoidke liha marinaadis kauem kui ette nähtud, muidu jääb maitseomadused kaovad ning lõhnav lõhn ja õrn maitse tuleb unustada.

Kiivi tuleks marinaadile lisada viimasena. Teise võimalusena saab seda teha grilli süütamise ajal. Sellel tsitrusviljal kulub sealiha pehmendamiseks 15 minutit.

Marinaad äädikaga

See retsept on ka väga ebatavaline, see ühendab suhkru ja äädika.

Koostis:

• sealiha - 1 kg.
• äädikas 9% - 4 spl.
• suhkur - 2 tl
• pipar, vürtsid.
• soola maitse järgi.

Marinaadi valmistamise protsess:

1. Loputage liha jooksva vee all.
2. Lõika sealiha noaga portsjoniteks.
3. Asetage liha sügavasse kaussi ja puistake vürtsidega.
4. Koori ja tükelda sibul rõngasteks, seejärel lisa lihale.
5. Sega äädikas 8 spl. lusikad vett.
6. Valage segu lihale, lisage suhkur ja segage hästi.
7. Lase veidi aega toas tõmmata, siis pane üleöö külmkappi.

Head isu!!!

Sealihavardad ahjus

Ahi on suurepärane abimees kodus grilli valmistamisel. Küpsetusprotsess on üsna keeruline. Et roog oleks pehme ja mahlane, tuleb esmalt teha õige marinaad.

Nüüd vaatame lähemalt meie retsepti ahjus. Toiduvalmistamiseks vajame:

Küpsetusprotsess

Laual sobivad hästi juurviljadega sealihavardad. Muide, see retsept sobib mitte ainult ahju, vaid ka pannile.

Sealihavardad aeglases pliidis

Enamik inimesi armastab grillida, kuid pole aega seda küpsetada. Sageli ei saa loodusesse minna ja vihmase ilmaga ei käi mõtted üldse selle peale. Just selline olukord mõjutas ebatavalise retsepti loomist.

Läksime seltskonnaga loodusesse, aga järsku hakkas sadama, mis takistas meid. Plaanid muutusid kardinaalselt ja lihaga oli vaja midagi välja mõelda. Aeglane pliit oli esimene lahendus.

Koostis:

Kokkamine

• Grilli küttepuudeks sobivad kõige paremini viljapuud. Nad annavad kõrge temperatuur, haisevad pikka aega ja nende aroom on väga tugev.
• Kui teil on raske määrata liha ja kuumuse kaugust, aitab meid selles tavaline paber. Valige vahemaa, mil see hõõgub ja mitte põleb. See meetod on universaalne.
• Kui teil on mitu lihatükki väga väikeseks osutunud, siis pange need vardasse, sel juhul ei lähe need kõrbema.
• Et söed uuesti põlema ei läheks, võib neid soolaga üle puistata.
• Sest ilus esitlusšašlõkk peaks kasutama köögivilju ja ürte - need täiendavad teie rooga hästi.

Nii et piknikule minnes kerkib loomulikult esimese asjana küsimus, kuidas õigesti ja maitsvalt marineeritud liha grillimiseks valmistada. Iga maitse ja eelistuse jaoks on tohutult palju retsepte. Siiski on mõned reeglid, mis kehtivad kõigi toiduvalmistamisviiside puhul. Esimene näpunäide on see, et peate proovima muuta iga osa ühesuguseks. See peab olema vähemalt 50 grammi. Teiseks: hapukurk peaks olema klaas- või emailkausis. Kolmas reegel on aga see, kui palju liha grillimiseks marineerida. Kahjuks ei saa me siin täpset vastust anda. Aeg oleneb liha tüübist, alates 3 tunnist kuni pooleteise päevani.

Sealiha retsept

Kilogrammi liha jaoks võtke 2 kilogrammi, lõigake rõngasteks, liha portsjoniteks. Sega sealiha sibulaga, maitse järgi soola ja pipraga, lisa loorberileht. Samuti võid marinaadile lisada hapet, mis annab lihale pikantse maitse ja võimaldab paremini marineerida ning sealiha muutub pehmemaks. grilli jaoks, sel viisil valmistatud, tuleb see väga mahlane!

Marinaad mineraalveel

Sool, vürtsid ja sibul.

Tükelda kana, lisa sibul, maitseained ja sinep. Täida õllega. Kebab peaks marineerima vähemalt 5 tundi. Sinepi armastajate jaoks saate seda toodet kasutada mitte ainult pasta kujul, vaid ka teradena. Need, kes, vastupidi, on mures selle maitseaine ebameeldiva järelmaitse pärast, ärge muretsege. Valmis grillil pole seda üldse tunda ja liha maitse on hõrk.

Marinaad grillribi jaoks

10-12 ribi jaoks vajate pudelit šampanjat, soola, vürtse. Sellele marinaadile ei pea isegi sibulat lisama ja küpsetusaeg on väga lühike. Soola liha ja puista vürtsidega. Nüüd jääb üle vaid ribid šampanjaga täita. Tunni aja pärast võib selle retsepti järgi valmistatud marineeritud grill-liha juba praadida. See on minu arust ainuke variant. kiire marinaad matkatingimustes. Kuid liha maitse on uskumatult hõrk. Soovi korral võite muidugi sibulat lisada, kuid šašlõkk osutub niikuinii õrnaks, mahlakaks ja lõhnavaks.

köögivilja valik

Ärge unustage köögiviljavardaid. See on ka väga populaarne ja seda on üsna lihtne valmistada. Kõik köögiviljad, sealhulgas pestud ja neljaks lõigatud kartulid, soola ja maitsestage vürtsidega. Nirista köögiviljad karamelliseerumiseks õli ja palsamiäädikaga. Nööri väikesed tükid vardasse, vaheldumisi searasva või searasvaga. Siis osutub köögiviljakebab mahlakaks ja uskumatult maitsvaks.

Mis võiks olla parem reis sõpradega õues? Kitarriga laulude laulmine, lõkke vaatamine või linnulaulu nautimine – kõik see ühendab inimesi. Harva korraldatakse selliseid üritusi ilma grillita, sel põhjusel peate õppima, kuidas seda õigesti marineerida. Seal on põhilised traditsioonilised retseptid sealhulgas äädika või majoneesi baasil valmistatud marinaad. Kuid mitte kõik ei tea, et on ka teisi tehnoloogiaid, mis võimaldavad grilli marineerida tomati-, sidruni- ja isegi granaatõunamahlas.

Äädikas marinaad

Nagu varem mainitud, peetakse retsepti põhiliseks. Kõik võidavad nii sea- kui veiseliha, lambaliha, kanaliha puhul.

• liha (valikuline) - 2,2 kg.
• kollane sibul - 3-4 tk. suur suurus
• maitseained grillimiseks - 20-25 gr. (1 kotike)
• lauaäädikas (kontsentratsioon 6%) - 260 ml.
• sool, pipar - maitse järgi

1. Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Et see teile selge oleks, ei tohiks iga tükk olla vähem kui kaks kokku virnastatud tikutoosi.
2. Jahvatage sibul rõngasteks või poolrõngasteks (kui te neid vardasse ei pane). Prae pannil mahla eraldumiseks kuldpruuniks. Pärast seda tõsta marinaadiks mõeldud kastrulisse.
3. Segage sibul lihatükkidega, lisage kott maitseainet, segage kõik kätega, hõõrudes hoolikalt kompositsiooni. Valage äädika lahus, katke kaanega.
4. Oodake teatud ajavahemik, mille jooksul liha marineerub. Sea- ja veiseliha puhul on see 4 tundi, lambaliha puhul 5 tundi, kana puhul umbes 2-3 tundi.
5. Kui aeg läbi, soola kebab, alles pärast seda nööri varrastele või tõsta grillile. Serveeri koduse ketšupi, majoneesi, tartari või juustukastmega.

Paprika marinaad

Marinaad ei sobi kanalihale, see on mõeldud pigem sea-, veise- ja lambalihale. Lõpptulemus ületab kõik ootused: liha muutub pehmeks, kergesti näritavaks ja magusa järelmaitsega.

• liha - 2,3 kg.
• valge sibul - 4 tk. keskmise suurusega
• sidrun - 1,5 tk.
• sealiha grilli maitseained (lambaliha, veiseliha) - 30 gr.
• Bulgaaria pipar - 3 tk.

1. Jaga liha kahe tikutoosi suurusteks tükkideks. Lõika sibul rõngasteks, kombineeri lihaga, lisa maitseained ja sega kätega korralikult läbi. Katke kaanega, oodake pool tundi.
2. Koori paprika, eemalda koivad ja seemned, lõika rõngasteks, et hiljem vardasse istutada.
3. Alusta sidruni töötlemist. Professionaalsed vardad soovitavad tsitruselised koos koorega läbi hakklihamasina lasta. See on kohustuslik, kui sulle meeldib koor. Vastasel juhul eemaldage see, seejärel jahvatage puuviljad segistiga pudruks.
4. Ühendage rõngad paprika ja sidrunipüree, lisa saadud segu koos sibula ja kebabiga pannile.
5. Sega uuesti korralikult läbi ja kata. Võimalusel kasutage nõusid, mis tekitavad vaakumi. Grilli mõjuaeg marinaadis on 4-5 tundi, võimalusel jäta liha terveks ööks.

Kreemjas marinaad

Ideaalne retsept neile, kes ei armasta vürtsikat kebabi, kuid eelistavad nautida pehmeid tükke koorekaste. Retsept sobib kana- ja sealihale, kõikidel muudel juhtudel ei ima liha koostist hästi.

• sealiha või kanafilee - 2 kg.
• paks koor (rasvasisaldus mitte alla 20%) - 1 kg.
• kuivatatud basiilik - 10-12 gr.
• valge sibul - 3 tk. keskmise suurusega
• küüslauk - 4 nelki
• punane, must pipar - maitse järgi

1. Koorige sibul ja küüslauk kestadest, ajage need läbi hakklihamasina, köögikombaini või blenderi, et valmistada pudru. Haki basiilik, lisa sibulale ja lisa pipar.
2. Lõika kana- või sealiha tikutoosi suurusteks tükkideks, hõõru iga tükki saadud seguga ja pane kastrulisse. Sulgege kaas, oodake 1 tund.
3. Kombineerige ülejäänud kastmemass koorega, saatke kõik lihaga anumasse. Segage tulevane kebab oma kätega, marineerige külmkapis. Kana infusiooniaeg varieerub 2-3 tunni jooksul, sealiha - 5-6 tundi.

Enne grillimist kurna marinaad. Liha osutub väga maitsvaks, kui seda grillil praadida.

Mineraalvee marinaad

Koostis sobib igat tüüpi lihale, ainus asi, mida tuleb jälgida, on kokkupuuteaeg. Ärge mingil juhul lõigake seda, et grilli mitte rikkuda.

• liha ilma kontideta - 3 kg.
• mineraalvesi ilma gaasita soolatud - 1,5 l.
• sibul - 5 tk. suur suurus
• päevalilleõli - 45 ml.
• sinep - 10 gr.
• šampinjonid - 100 gr.
• sool - maitse järgi
• maitseained (teie valik) - maitse järgi

1. Jahvatage liha keskmisteks tükkideks (suurus - 2 tikutoosi), hõõruge vürtside ja soolaga, hõõruge segu põhjalikult.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, tükelda seened. Valage pannile taimeõli, praadige kõike pooleks küpsetamiseks.
3. Praetud segu segada sinepiga, lahjendada veega ja viia koostis koos lihaga pannile. Vajuta taldrikuga peale, pane midagi rasket. Marineerige kana kebabi vähemalt 3,5 tundi, sealiha - vähemalt 5 tundi.

granaatõuna marinaad

Retsept sobib eranditult sea- ja veise sisefilee viljaliha jaoks. Selles olev kana osutub liiga suhkruseks ja lambaliha on kuiv.

• liha (sealiha või veiseliha) - 2 kg.
• looduslik granaatõuna mahl - 800 ml.
• sibul - 6 tk.
• oliiviõli - 35 ml.
• koriander - 3 gr.
• pipar, sool - maitse järgi

1. Enne küpsetamist peske liha ja kuivatage see paber- või puuvillase rätikuga. Pärast seda tükelda sisefilee keskmise suurusega tükkideks.
2. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, lisa lihale. Soola, pipart, lisa koriander. Valage sisse osa granaatõunamahla, nii et see kataks osaliselt liha. Segage, laske pool tundi tõmmata.
3. Aja lõpus lisa teine ​​pool mahla ja oliiviõli, segage uuesti. Aseta potti tasane taldrik, et liha veidi kokku suruda. Soovi korral võid peale panna mõne raske eseme.
4. Katke anum kaanega, saatke kebab 4 tunniks külmkappi. Kogu perioodi jooksul võtke liha iga tund välja ja segage. Ärge lühendage kokkupuuteaega, vastasel juhul osutub kebab poolkuivaks.

majoneesi marinaad

Teine klassikaline viis liha marineerimine kodus. Majoneesis saate küpsetada grillkana, veise-/vasikaliha, lambaliha. Nagu eelmistes retseptides, varieerub ainult kokkupuuteaeg.

• liha ilma kontideta - 2,5 kg.
• majonees 67% - 800 gr.
• sibul - 6 tk.
• küüslauk - 5 nelki
• maitseained grillimiseks - 30 gr.
• sool - omal äranägemisel (lisaks vürtsidele)

1. Vala maitseaine majoneesile, sega läbi ja maitse. Kui kaste pole piisavalt rammus, lisa soola, aga ära liialda. Kui graanulid sulavad, kahekordistub kontsentratsioon.
2. Lõika sibul rõngasteks, kui kavatsete neid koos lihaga varrastel kasutada. Muidu haki sibulad sobival viisil püreeks ja sega majoneesiga. Tehke sama küüslauguga.
3. Jagage liha väikesteks kuubikuteks (suurus 7 * 7 cm), saatke need marinaadiga pannile. Sega, vala kogu segu tihedasse kilekotti ja seo korralikult kinni, et õhk sinna ei satuks.
4. Oodake vajalik intervall, mille jooksul kebab marineerub. Kõikide lihaliikide puhul, välja arvatud kanaliha (2 tundi), on see umbes 3-4 tundi.

Marinaad keefirist

Grillikana, sealiha, lambaliha, veiseliha põhiretsept. Kõige pikem protsess liha marineerimiseks kodus. Kui portsjonid on suured, võtab protseduur aega 15 tundi või rohkem.

• liha - 3 kg.
• keefir või jogurt - 2 liitrit.
• sibul - 6 tk.
• granuleeritud suhkur - 25 gr.
• sool - maitse järgi

1. Lõika liha tükkideks, tükelda sibul segistis, seejärel lisa sellele suhkur ja sool. Sega maitseained keefiriga, kalla segu kastrulisse ja lisa liha.
2. Kana puhul on kokkupuuteaeg 12–14 tundi, veiseliha ja sealiha puhul miinimumlävi ei tohiks olla lühem kui päev.

tomati marinaad

Kompositsiooni ettevalmistamiseks peate ostma kaela- või sealiha viljaliha. Võib ka retsepti järgi süüa teha. kanatiivad ja grillitud reied.

• sealiha - 2,3 kg.
• sibul (eelistatavalt valge) - 5 tk.
• maisi- või oliiviõli - 45 ml.
• marineeritud tomatid (omatehtud keerud) - 10 tk. suur suurus
• lauaäädikas (6%) - 60 ml.
• pipar ja sool - maitse järgi

1. Lõika sealiha ühesuurusteks tükkideks, haki sibul köögikombaini, riivi või blenderiga pudruks, sega lihaga.
2. Sega lauaäädikas, õli, sool ja pipar üheks massiks, hõõru iga tükk saadud kastmega. Saatke liha 1 tunniks külmkappi.
3. Pärast aja möödumist tükeldage tomatid sobival viisil (purustage kahvliga või ajage läbi hakklihamasina), valage sealiha tomatitega.
4. Kata anum kilega, vajuta kaas peale. Lase tõmmata vähemalt 4 tundi (sealiha puhul) ja mitte rohkem kui 2-3 tundi (kana puhul).

veini marinaad

Retsept on halb, sest liha on liiga kaua leotatud. Peate teda pidevalt jälgima, pärast infusiooniperioodi lõppu lisama veini ja soola, mis pole eriti mugav. positiivne omadus seda meetodit peetakse valmistamise lihtsust ja väike nimekiri vajalikke koostisosi.

• kuiv vein (punane või valge) - 1 l.
• sealiha või veiseliha - 2,2 kg.
• sibul - 3 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• vürtsid grillimiseks või liha küpsetamiseks ahjus - 1 kotike (20-25 gr.)
• sool - maitse järgi

1. Marineerimisprotsessi kiirendamiseks lõigake liha väikesteks ruutudeks või ristkülikuteks. Koorige küüslauk ja sibul, ajage need läbi köögikombaini või segisti. Lisa maitseained, sega puder lihaga.
2. Mähi kebab toidukilesse või tõsta kotti, sulge hästi, et õhk sisse ei pääseks. Oodake umbes tund.
3. Pärast seda perioodi saatke liha pannile ja valage vein. Marineerimisaeg on 6-7 tundi. Sel perioodil imbub veise-/sealiha veinikastmes, nii et seda tuleb pidevalt lisada. Soovi korral võid liha soolata vahetult enne praadimist.

Neid on vähemalt 9 parimad retseptid kuidas kodus grillimiseks liha marineerida. Pealegi on iga meetod eelmisest erinev, saate katsetada, üllatades oma sõpru oma kulinaarsete oskustega. Vähendage või suurendage koostisosade kogust, lähtudes liha kogumahust, hoidke proportsioone.

Video: grill Kaukaasia restorani peakokalt

Šašlõkk on väga vana roog. huvitav ajalugu. Kauges minevikus võtsid sõdalased pikkadele sõjakäikudele kaasa lihatükke. Liha riknemise vältimiseks viskasid nad selle veiniga nahkkotti ja ülejäänud ajal praadisid tääkide või odade peal (muide, roa nime "kebab" levinud versioon ütleb, et see moodustati türgi keelest "shish" - bajonett).

Võib-olla just sellest ajast sai alguse liha marineerimise traditsioon. Mõned fännid siiski praetud liha räägitakse, et päris grilli ei marineerita, vaid puistatakse peale praadimist erinevate vürtsidega. Tõepoolest, saate ilma marinaadita hakkama, kuid ainult siis, kui liha on väga värske ja tõestatud (omatehtud).

Marinaad- happe (äädikas, naturaalsed mahlad, vein), taimeõli, soola ja vürtside segu, milles toores liha enne küpsetamist leotatakse (marineeritakse), linnuliha, kala, et anda neile pehme tekstuur ja aroom. Kui sulle meeldib Hiina köök, siis proovi liha marineerida sojakastme, kuiva veini, küüslaugu, ingveri, pipra ja mee segus.

Liha võib grillida, kergelt õlitada, maitsestada soola ja pipraga. Mahlasemaks läheb aga siis, kui paned tunniks või üleöö marinaadi.

Marinaadi retseptid:

1. Põhiline marinaad: taimeõli, äädikas, hakitud ürdid, Dijoni sinep.
2. Hapupiima marinaad: jogurt, küüslauk, kurkum, nelk, kardemon ja kaneel.
3. Vürtsikas marinaad: jogurt, Cayenne'i pipar, laimi- või sidrunimahl.
4. soja marinaad: sojakaste, küüslauk ja Hiina viie vürtsi segu.
5. Sidruni marinaad: sidrunimahl, sidrunikoor, oliiviõli, värske piparmünt ja pune. Sidrunimahl on suurepärane alternatiiv äädikale ja selles saab marineerida isegi üsna sitke liha.
6. Vene marinaad: marinaadi alusena võite kasutada tavalist kalja koos sibula ja meega.

Parim grillretsept, kuidas grillida.

Toodetest, mida vajame:

• 2 kg. seakael
• 2 spl. lusikad sinepit
• 4 spl. lusikad majoneesi
• värskelt jahvatatud musta pipart
• 4-5 pirni
• 1 sidrun
• Loorberileht
• humal-suneli

Nüüd on kõik lihtne, 6-8 tundi enne grilli valmimist tuleks liha marineerida. Selleks lõikame seakaela portsjoniteks ja hakkame seda kihtidena panema anumasse, kus meie grill marineeritakse. Lihakihtide vahele tuleb seda maitsestada värskelt jahvatatud musta pipra, suneli humalaga, lisada majoneesi, sinepit, loorberilehte ja laotada kiht rõngasteks lõigatud sibulat. Määri kõik kihid 1 sidruni mahlaga. Selles olekus jätke tund aega, seejärel segage ja asetage 5-7 tunniks jahedasse kohta, laske marineerida.

Enne tule süütamist tuleks liha soolata. See on põhimõtteliselt kõik. Küpseta kuumadel sütel 15 minutit.

Head grillimist!

kana grilli retsept

Kana šašlõkk on amatöörkokkade seas teenitult populaarne - see marineerub ja küpseb väga kiiresti ning kana šašlõkk sidruni, laimi ja meega on väga õrna, õrna maitsega. Soovitame teil seda proovida – teile meeldib see!

Koostis:

• Laimimahl - ½ tassi
• Sidrunimahl - ½ tassi
• Mesi - ½ tassi
• Küüslauk - 1 nelk
• Kanafilee- , lõigatud 2,5 cm - 0,5 kg tükkideks
• Magus pipar, lõigatud 2,5 cm tükkideks - 1 tk. erinevad värvid(punane, kollane, roheline)

Isuäratavad tükid Kanaliha marineeritud ainult pool tundi. Ja teie rõõmuks - ilusad, lõhnavad, kuumad kebabid värskes, härmas õhus ...

Sega kausis sidrunimahl, laimimahl, mesi ja hakitud küüslauk. Valage 1 ¼ tassi segu kilekott, lisa kana. Sulgege kott, segage sisu ja jahutage vähemalt 30 minutit. Sulgege anum ülejäänud marinaadiga ja asetage samuti külmkappi.

Määri grillrest õliga. Eemalda kana marinaadist. Lõika kana ja pipar vaheldumisi metallist või eelnevalt leotatud puidust varrastele. praadida kana kebab kinnisel grillil keskmine temperatuur, 8-10 minutit, aeg-ajalt keerates ja marinaadiga pintseldades.

Toiduvalmistamise näpunäiteid. Kuidas marineerida grilli

• Marinaadid valmistatakse klaasist, plastikust või keraamilised nõud, kuid mitte alumiiniumist, kuna metalli söövitav hape annab toidule ebameeldiva maitse.
• Marinaadiga täidetud tooteid tuleks hoida külmkapis.
• Mida rohkem liha sul on ja mida suuremad tükid, seda kauem see marineerub.
• Toote paremaks leotamiseks marinaadiga torgake see mitmest kohast kahvliga läbi.
• Kõvade lihatükkide pehmendamiseks lisage marinaadile viilutatud ananass, kiivi, papaia - need puuviljad suudavad valku pehmendada, kuid sel juhul peate liha marineerima mitte kauem kui kaks tundi.
• Värsket kala ja mereande ei tohi marineerida kauem kui 45 minutit. Marineerimiseks on parem hapet mitte kasutada.
• Et liha ei muutuks sitkeks, kontrolli marinaadis olevate "hapude" koostisosade kogust – äädikat, veini, mahla ei tohi liiga palju olla. Marinaadile lisatakse võrdsetes kogustes hapet ja taimeõli.
• Tavaline lauaäädikas on parem asendada veini või puuviljaga. Lisaks võib sidruni- või granaatõunamahl olla suurepärane äädika asendaja, aga ka keefir, hapupiim, vein ja isegi šampanja.
• Õues marineerimiseks võite kõik koostisosad sisse segada kilekott lastes sellest õhku välja.
• Et liha oleks pehme, võid marinaadile lisada mineraalset vahuvett.

Marinaad sealihavarrastele

Koostis:

• äädikas - 1 klaas
• vesi - 1 klaas
• sibul - 3-4 tk
• sool - 1 tl
• loorberileht - 1 tk.
• suhkur - 0,5 teelusikatäit
• jahvatatud pipar - maitse järgi
• pipraterad - maitse järgi

Sealihavarraste marinaad pole vähem oluline kui hea liha. Mitmesugused retseptid kasutage sealiha jaoks erinevaid marinaate - siin ja keefir ning majonees ja vein. Allpool on kõige lihtsam ja kiire retsept sealihavarraste marinaad äädikaga. Tuntud ka marinaad grillimiseks äädika ja sibulaga.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Sega liha, lõika tükkideks sibula, pipra ja loorberilehega. Lahusta sool ja suhkur vees, lisa äädikas ja vala lihale. Lisaks valmistavad nad sageli majoneesiga grillimiseks marinaadi. Piisab, kui lõigata liha väikesteks tükkideks ja valada see klassikalise kastmega.

Tere päevast, mu vaprad kokad! Nõus, et maitsva grilli valmistamine on tõeline kunst. Retsepte on palju, kuid mitte kõik ei anna sama tulemust. hea tulemus. Selle roa üks peamisi saladusi on see, millist liha kasutatakse. Vähem oluline pole ka see, milles see marineerub. Ja täna räägin teile, kuidas valmistada pehmete sealihavarraste jaoks marinaadi.

Tahan märkida, et kebab on väga maitsev ka veise-, vasika- ja lambalihast. Ainult seal oma toiduvalmistamise iseärasused. Siinkohal kirjeldan sealiha marineerimise põhiprintsiipe.

Kuidas sealiha marineerida ja küpsetada

Esimene samm on lõigata liha tükkideks. Kuidas seda teha - ütlesin juba veidi kõrgemal, nii et ma ei korda ennast.

Kasta valmis liha marinaadi. Antrekoti, seakaela, selja ja muude näpunäidete jaoks on palju maitsesegude valikuid. Retseptid on loetletud allpool. Kui palju sealiha marineerida, sõltub aga suuresti maitseainete koostisest. "Agressiivsete" komponentide (vein, sidrunimahl) juuresolekul aeg väheneb.

Sealiha minimaalne viibimisaeg aromaatses segus on 4 tundi. Kuid parem on liha 8-12 tunniks marinaadiks saata

Tükid tuleks asetada varrastele piki kiude. Asetage suuremad tükid keskele lähemale. Noh, ja väikesed, vastavalt, nöörid mööda servi. See küpsetab sealiha paremini.

Et sealiha praadimisel kõrbema ei läheks, piserdage seda perioodiliselt veini, vee või sidrunimahlaga. Kui soovite kontrollida grilli valmisolekut, ärge mingil juhul torgake tükke noaga läbi. Vastasel juhul voolab kogu mahl välja - kebab on kuiv.

Marinaadi retseptid mahlase sealiha jaoks

Ja siin on lubatud võimalused liha aromaatsete segude jaoks. Siin on kiire ja lihtne marinaad. Või vali mõni eksootiline variant, näiteks pohl või granaatõun. Kokkake mõnuga ja siis ärge unustage tellimusest loobuda, mis paremini välja kukkus.

Keetmine sidruniga keefiril

Kaela (3 kg) jaoks võtke:

• 500 ml rasvavaba keefirit;
• 1 sidruni puu;
• 700 g sibulat;
• 1 spl sool;
• pipar + muud maitseained.

Koorige tsitrusviljad ja eemaldage seemned. Seejärel lõikame puuviljad viiludeks ja kerime hakklihamasinas. Lõikasime paar kooritud sibulat 4 mm paksusteks rõngasteks. Need tuleb nöörida varrastele marineeritud sealihaga. Ja ülejäänud sibul keritakse hakklihamasinas.

Sega sidrunikompositsioonis sibulapuder, keefir, pipar ja muud vürtsid. Lisame veidi massi. Keefiri marinaad on valmis. Laotasime liha ja sibularõngad klaasnõusse kihiti. Ja vala see kõik ühtlaselt lõhnava massiga.

Ja siin on veel üks versioon lihtsast marinaadist keefiri ja vürtsidega.

Marinaad sojakastmega

Kilo sealiha jaoks läheb vaja:

• must ja punane pipar (maitse järgi);
• 1 arvuti. sibul;
• 1-2 loorberit;
• 100 ml sojakastet.

Vala kaste viilutatud sealihale. Haki sibul õhukesteks rõngasteks ja saatke lihaga kaussi. Järgmisena lisa maitseained ja sega kõik korralikult läbi. Noh, pärast seda, kui jätame sealiha nii, et see marineerub. Grillil osutub liha võrreldamatuks.

Aromaatne kiivi segu

Kilo liha jaoks läheb vaja:

• 1 arvuti. sidrun
• 1 arvuti. küps kiivi;
• pipar;
• tüümian (paar oksa);
• soola.

Jahvata kooritud kiivi blenderis pudruks. Paprika sealihatükid ja lisa. Lõika tsitrusviljad pooleks ja pigista ¼ sidrunist mahl välja. Ja lõika ülejäänud sidrun viiludeks ja saatke lihale. Järgmiseks rikastame koostist kiivipudru ja tüümianiga. Marineerige minimaalselt 4 tundi. Ärge hoidke kauem, sest kael läheb "pudruks".

Kuidas teha õllemarinaadi

Kilo sealiha jaoks võta pool liitrit õlut, pipart ja soola. Kasutage kvaliteetset õlut – võtke "elus" jook. See pehmendab imeliselt ja annab kebabile originaalse leivamaitse. Täida tükid õllega, soola+pipart. Ja seejärel segage kõik hästi.

Majoneesis marineeritud sealiha

Kilo sisefilee jaoks peate võtma:

• 2 tk. sibul;
• must pipar;
• 3 tk. loorberileht;
• sool;
• 200 g majoneesi;
• kuivatatud tilli.

Lõikame kooritud sibula rõngasteks ja saadame lihatükkidele. Soola ja pipar sealiha. Sinna saadame lavrushkat, majoneesi ja tilli. Segame kõik põhjalikult ja jätame liha nii, et see oleks aroomiga küllastunud.

Sealiha keetmine mineraalvees

See on üsna lihtne retsept valmistada. 3 kg kaaluva kaela jaoks võtke:

• 1 liiter mineraalvett;
• kilo sibulat;
• 2-3 spl taimeõlid;
• sool;
• pipar + vürtsid.

Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Soola kaelatükid, pipar ja purusta maitseainetega. Lisage sibul, õli ja täitke kõik mineraalveega. Ja siis saadame selle külmkappi. 12 tunniga muutub liha väga pehmeks ja pehmeks.

Vaadake marineerimisvõimalust vürtside ja mineraalveega

Mesi sinepimarinaadi valmistamine

Kaela (2 kg) jaoks võtke:

• 100 g mett;
• näputäis paprikat;
• 500 g sibulat;
• paprika segu;
• 50 ml oliiviõli;
• tüümian;
• 4 spl prantsuse sinep;
• 1 arvuti. sidrun.

Sega või ja värskelt pressitud sidrunimahl meega. Kõik see segatakse sinepiga. Saadame sealiha tükid lõhnavasse segusse. Soola, pipar ja puista peale tüümiani ja paprikat. Sibul (koori eelnevalt) lõika rõngasteks ja kasta liha sisse. Segage kõik hästi ja saatke külmkappi.

Tomati grillmarinaad

1,5 kilo sisefilee jaoks võta:

• 2 tl adžika;
• 2 suurt küüslauguküünt;
• suur sidrun;
• 150 g tomatikastet;
• 2 spl majonees;
• 1,5 tl soola.

Pigista tsitrusviljadest mahl. Sega see hakitud küüslaugu, adžika, kastme ja majoneesiga. Soola segu. Ja me saadame sellesse lihatükid.

Marinaad äädika ja sibulaga

Tegelikult on see karbonaadi marinaadi klassikaline versioon. Külmutatud liha võib ka äädikas marineerida. Retsept on järgmine:

• 3 kg seakaela;
• 2 spl 9% äädikat;
• 3 tk. sibulapead;
• 0,5 l mineraalvett;
• sool;
• pipar;
• basiilik;
• kurkum.

Valage mineraalvesi sügavasse anumasse. Sega see äädika, hakitud sibularõngaste, soola ja vürtsidega. Kasta sealihatükid sellesse segusse.

Balsamico äädika valik

1,5 kilo liha jaoks võta:

• 60 ml palsamiäädikat;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl sinep;
• 4 spl taimeõlid;
• 1 tl rosmariin ja pune (võta kuivatatud ürte);
• 1 spl kallis.

Aja kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi. Seejärel segame selle pudru ülejäänud segu komponentidega. Kastke tükid sellesse lõhnavasse massi ja marineerige.

Seakaela marinaad hapukoorega

Kilo liha jaoks läheb vaja:

• 250 ml veiniäädikat;
• 2 tk. õunad
• 2 tk. sibul;
• 200 ml hapukoort (rasvasisaldus 10%);
• 100 g ploome;
• pipar;
• soola.

Hõõruge tükid pipraga ja saatke 3 tundi äädikas. Aseta nõud sealihaga külmkappi või muusse jahedasse kohta. Puhastame õunad koorest ja seemnetest ning lõikame seejärel väikesteks kuubikuteks. Kasta ploomid keevasse vette ja tükelda ka need. Kuumutame hapukoore 40 kraadini, saadame sinna õunad ja ploomid. Pärast seda, kui hautame seda lõhnavat segu paar minutit tulel (ärge unustage segada).

Järgmisena tõsta hapukoore marinaad pliidilt. Saadame lihatükid sooja massi (umbes 30 kraadi) ja marineerime. Selgub, et tükid kukuvad “laevalt pallile” - äädikast hapukooreni 🙂 Lõika kooritud sibul rõngasteks (see tuleb varrastele sealihaga nöörida). Soola vardad praadimise ajal.

Sealiha pohlamarinaadis

1,5 kg kaela jaoks võtke:

• 160-180 g külmutatud või värskeid jõhvikaid;
• 2 spl pruun suhkur;
• 3 spl veiniäädikas;
• 1 spl apelsinikoor;
• 120 ml vett;
• pipar;
• 1 arvuti. sibul;
• sool;
• 4 spl taimeõlid.

Kui marjad on külmunud, sulatage need üles. Sorteeri värskelt ja loputa hoolikalt. Lisa jõhvikatele koor ja täida see kõik veega. Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust madalale. Küpseta segades, kuni marjad paiskuvad. Kata pott marjade küpsetamise ajaks kaanega.

Seejärel jahuta “kompott” toatemperatuurile ja sega blenderiga läbi. Rikastame kompositsiooni äädika, suhkru, pipra ja soolaga. Lõika sibul kuubikuteks ja saatke see sinna. Me segame kõik põhjalikult. Seejärel lisa marinaadile järk-järgult õli ja sega kõik uuesti läbi. Ja siis kastame sinna sealihatükid.

Šašlõkk punases veinis

Sellist aromaatset segu saab teha ka valge veiniga. Kõik sõltub teie soovist. Marinaadi retsept on järgmine (2 kg liha jaoks):

• 200 ml kuiva veini;
• 700 g sibulat;
• sool;
• Kaukaasia vürtsid.

Vala tükeldatud sibularõngad veiniga. Lisame sinna vürtsid ja soolame segu. Ja siis sellesse lõhnavasse massi kastame tükeldatud sealiha tükkideks.

Magushapu marinaad

2 kg sisefilee jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• 4 spl mesi;
• 500 g hapukaid mahlaseid õunu;
• 1 arvuti. sibul;
• 300 ml kuiva valget veini;
• 3 spl taimeõlid;
• sool;
• pipar.

Hõõru kooritud ja seemnetest puhastatud õunad jämedale riivile. Haki sibul kaussi. Sega sool + sibulamass + pipar ja hõõru lihavalmistised selle pudruga. Anumasse, kuhu hakkate kebabi marineerima, paneme kihiti liha- ja õunamassi. Segame veini või ja meega ning valame sealiha selle marinaadiga. Järgmisena saadame kõik külmkappi, et vardas oleks seal marineeritud.

Marineeri kael granaatõunamahlas

Sa vajad:

• 2 kilo sealiha;
• 700 ml granaatõuna mahla;
• 4 asja. Luke;
• 30 g rosmariini;
• sool;
• pipar + vürtsid (teie valikul).

Haki sibul suurteks poolrõngasteks ja saatke see sealiha tükkidele. Soola, pipart, lisa rosmariin ja vürtsid. Pärast seda sega kõik läbi ja vala peale granaatõunamahl. Seejärel saatke külmkappi marineerima.

Täiendavad nipid

Pole saladus, et aromaatsem on must pipar, mis võetakse enne kasutamist hernestesse ja purustatakse. Lihtsalt ärge kiirustage seda uhmrisse saatma. Kõigepealt prae kuival pannil. Selle "valmiduse" selge märk on kortsuspinna tasandamine. Ja siis jahvata maitseaine. Muide, röstitud paprikad pole mitte ainult aromaatsemad, vaid ka kergemini purustatavad.

Marineerige liha spetsiaalsetes nõudes: klaasist või savist või emailnõus. Ärge kunagi kasutage alumiiniumi. See võib suhelda marinaadi komponentidega. Selle tulemusena halveneb parimal juhul kebabi maitse ja halvimal juhul tekib mürgine jääk.

Kas soovite oma grilli maitset täiustada? Selleks puista söed mõni minut enne praadimise lõppu väikeste puidulaastudega. Kui teile meeldib tsitruseline maitse, lisage söele laastude asemel apelsinikoort.

Nii paljude retseptide hulgast leiate kindlasti valiku, mis võimaldab teil valmistada grillmeistriteose. Ära ole ahne – jaga artikli linki oma sõpradega. Seejärel kostitavad nad teid nende retseptide järgi valmistatud kebabidega. Ja soovin teile unustamatut puhkust piknikul ja ütlen: näeme jälle.