Hautatud kapsas kana rinnaga – selle maitsega ei hakka kunagi igav

Samm-sammult retseptid hautatud kapsa jaoks kanaga pannil, aeglasel pliidil, kastrulis

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

4086

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

6 gr.

7 gr.

süsivesikuid

3 gr.

104 kcal.

1. võimalus: klassikaline kanakapsahautise retsept

Saate kapsast hautada erinevad tüübid liha, kuid kanaga retsept on rahva seas väga populaarne. Seda lindu armastatakse ja austatakse selle taskukohasuse ja suurepärase maitse tõttu. Selles retseptis kasutatakse värsket Valge kapsas. Lisaks vajame veidi sibulat ja porgandit ning kastmiseks tomatipastat. Võite küpsetada pajas, nagu nad sageli teevad, või võtta suure kastruli.

Koostisained

• 1 kg kapsast;
• 600 g kana;
• 100 g sibulat;
• 0,3 tl piment;
• 1 tl sool;
• 1 tl kuiv till;
• 50 ml taimeõli;
• 100 g porgandit;
• 1 loorber

Klassikalise hautatud kapsa kanaga samm-sammult retsept

Kana tuleb enne praadimist pesta ja kuivatada, tavaliselt pühitakse lind paberrätikutega. Kui seda ei tehta, hakkab lind kohe liigse niiskuse eest hautama. Lõika kana tükkideks, mida on mugav praadida.

Võtame taimeõli, soojendame seda, alustame kana tükid. Küpseta kõrgel kuumusel, kuni lind on kaetud meeldiva koorikuga.

Kooritud porgand koos sibulaga ribadeks lõigatud. Vala kana peale ja prae neid veidi koos, kuni kapsas küpseb. Eemalda kapsapea pealt pealmised lehed, tükelda õlgedega. Valame selle välja, jätkame praadimist.

Me küpsetame kapsast umbes kümme minutit, see peaks veidi pehmenema, tulekahju on keskmine. Seejärel tutvustame tomati ja lisame 5-7 supilusikatäit vett. Soola, segage.

Katame pada. Hautatud kapsast küpsetame umbes pool tundi. Me kontrollime. Kui köögivili on mahlane ja pehme, siis sellest ajast piisab. Kuivatatud hilis- või talikapsa kasutamisel vala rohkem vett ja suurendage kustutamisprotsessi 40-50 minutini.

Lisa keedetud kapsas piment ja kuivatatud till, pange loorber, võite lehe mitmeks osaks murda. Lülitage pliit välja. Seisame tassi kaane all kümme minutit. Selle aja jooksul jagavad lisatud till ja loorber kapsaga oma maitseid.

Hautamine ei ole keetmine. Vedelikku lisatakse väikeses koguses, roog valmib kindlasti väikesel tulel, tekib närtsimist, ei pea vulisema, aur peab jääma paja sisse.

Variant 2: Hautatud kapsa kiire retsept pannil kanaga

Sellise roa jaoks võite kasutada absoluutselt mis tahes panni, kuid oluline on, et see oleks tihedalt kaetud. Kapsast hautatakse kanafileega, kõik selgub väga lihtsalt ja kiiresti. Ketšup on lubatud asendada pasta või tomatipüreega.

Koostisained

• 0,7 kg kapsast;
• 0,4 kg kanafilee;
• 2 supilusikatäit ketšupit;
• 1 sibul;
• 0,5 tl vürtsid kana jaoks;
• 3-5 supilusikatäit õli.

Kuidas kiiresti hautatud kapsast kanaga valmistada

Vala pannile õhuke kiht õli. Selle kogus sõltub läbimõõdust. Teeme sooja. Haki sibul, lisa ja prae veidi.

Tükeldame filee, valame sibulale, praeme paar minutit, puistame kana maitseainetega. Sega, ära küpseta üle. Niipea, kui filee muutub heledaks, lisa tükeldatud kapsas.

Rösti kapsast viis minutit. Niipea, kui see veidi väheneb, tutvustame ketšupit, valage pool tassi kuum vesi, soola ja kata pann. Hauta kana koos köögiviljadega umbes 20 minutit.

Selles retseptis hautatakse kapsast ilma porgandita, kuid soovi korral võib seda lisada, lubatud on ka paprika ja küüslaugu olemasolu.

Valik 3: hautatud kapsas kanaga aeglases pliidis

Teine klassikaline retsept, aga multikeetjale. Altpoolt leiate valiku fileega ja konserveeritud oad, siin on retsept, kus on linnulihatükid luudel. Nahka pole vaja eemaldada. Suurepärane kapsa hautamiseks, sobivad sääred, reied, tiivad.

Koostisained

• 1 kg kapsast;
• 600 g kana;
• 40 ml õli;
• 80 g porgandit;
• 80 g sibulat;
• 1 loorber;
• 20 g tilli;
• 40 g tomatipasta.

Kuidas süüa teha

Roog on palju maitsvam, kui kana on praetud. Esmalt peseme linnu ära, siis tükeldame ta tükkideks, üritame nahka mitte kahjustada, jätame maha. Kuumutage õli programmil "Küpsetamine". Asetage lind välja. Prae ühelt ja teiselt poolt helepruuniks.

Kooritud porgandid lõigata ribadeks, ka sibul, valada linnule, praadida veidi koos. Köögiviljade küpsemise ajal tükelda kapsas. Seda tuleb soolata ja purustada.

Lisa kana köögiviljadega pasta, kuumuta kaks minutit, soola lind, lisa hakkkapsas ja sega kõik läbi. Kui on vaja saada vedelat rooga, siis võtame kasutusele pool multikeetja klaasi vett või puljongit.

Sulgeme multikookeri, aktiveerime programmi "Kustutamine", seadke see 45 minutiks. Pärast signaali lisage loorber, kleepige see keskele, puista roog hakitud tilliga. Sulgeme kaane, laseme kapsal pruulida.

Siin on aeg keskmise kõvadusega kapsa jaoks. Kui järsku ei olnud köögiviljal aega küpsetada, saab hautamisprotsessi suurendada.

Variant 4: Hautatud kapsas kanaga potis

Hautatud kana potis küpsetatud kapsaga erinevad põhjused: ei pada ega panni suur suurus, tahan saada madala kalorsusega rooga või lihtsalt vähendada rasvade hulka. Siin on lihtne retsept dieettoit vähese õliga.

Koostisained

• 1 kg kapsast;
• 800 g kana;
• 20 ml õli;
• 1 sibul;
• paprika;
• 3 tomatit;
• vürtsid;
• 0,5 hunnik rohelisi;
• 100 g porgandit.

Samm-sammult retsept

Vala panni põhja veidi õli, pane pliidile. Lõika pestud ja kuivatatud kanafilee tükkideks. Tükeldatud porgand ja sibul. Kõigepealt visake köögiviljad maha. Prae kergelt, kuni sibul on läbipaistev, seejärel vala lind. Keetmine kolm minutit.

Riivi tomatid, visake koor ära. Vala kana tomatiga, kata pann, hauta kõike koos kümme minutit, soola pole veel vaja.

Hakime kapsa ribadeks ja umbes samasuguse paprika. Puista köögiviljad soolaga, sõtku kätega, tõsta kanale tomatiga. Sega, hinnake tomati kogust. Kui soovite saada vedelat rooga, võite valada veidi vett.

Katame panni kaanega, hautame selles kapsast ja kana umbes pool tundi. Seejärel kontrollime, proovime, pikendame küpsetusprotsessi või lisame rohelisi ja lülitame pliidi välja.

Hautamisaeg ei sõltu ainult kapsast, vaid ka kanast. Tehaselinnuliha, mida nüüd serveeritakse kõikides kauplustes, jõuab väga kiiresti valmisolekusse. Kui kana on omatehtud (talu) ja ka mitte noor, siis võib protsess oluliselt edasi lükata.

Variant 5: Hautatud kapsas kanaga pannil (seentega)

Teine retsept hautatud kapsa küpsetamiseks kanaga pannil. Kuna kompositsioon sisaldab seeni, ei saa seda ilma eelneva praadimiseta teha. Suurepärane roog õhtusöögiks. Küpsetades filee ja šampinjonidega, lase külmutatud seentel veidi sulada.

Koostisained

• 200 g šampinjone;
• 600 g kapsast;
• 1 sibulapea;
• 250 g filee;
• 1 porgand;
• 5 supilusikatäit õli;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 ml tomatimahla.

Kuidas süüa teha

Vala pannile õli, lase soojeneda, vala peale hakitud sibul ja prae minut aega. On aeg seened tükeldada. Me murendame meelevaldselt, lisame, praeme sibulaga veel kaks minutit, seejärel lisame kana. Prae viis minutit.

Hõõrume porgandid, tükeldame kapsa õhukesteks ribadeks, et mitte hautamisprotsessi edasi lükata. Valage pannile köögiviljad, jätkake küpsetamist ilma kaaneta ja kõrgel kuumusel veel viis minutit, segage.

Vala sisse tomatimahl, sool ja pipar, pigista küüslauk. Sega kapsas koos ülejäänud koostisosadega, kata kaanega, hauta pehmeks, aeg oleneb sordist. Seenel ja fileel on igal juhul aega küpsetada.

Kapsast saab hautada mitte tomatis, vaid lihtsalt lisada veidi vett või puljongit. See osutub maitsev hapukoorega, kana ja seened sobivad hästi.

Variant 6: Kodune hautatud kapsas kartuli ja kanaga

Kartul ja kapsas on kõige populaarsemad ja nõutumad köögiviljad ning ega asjata pole kapsasupi aluseks. Kui te ei soovi esimest rooga valmistada, võite teha hautise. See sobib suurepäraselt kanaga. Siin on paja retsept, nii et paljud tooted ei mahu pannile.

Koostisained

• 7 kartulit;
• 700 g kapsast;
• 2 sibulat;
• 700 g kana;
• 0,3 st. õlid;
• 1 porgand;
• 2 tl sool;
• 250 ml vett või puljongit;
• 1 hunnik rohelisi.

Kuidas süüa teha

Valage pada seinad õliga, seadke soojenema. Lõikasime kana suurteks tükkideks, selles roas on filee kasutamine ebasoovitav, kartul armastab rasva. Valame kuumutatud õlisse ja praeme, kuni ilmub kerge koorik, segage.

Me tükeldame sibulaid, hõõrume porgandeid. Vala kana peale, prae köögiviljad kergelt läbi, lisa kapsas. Küpsetame seda, kuni mass peaaegu "selab".

Kooritud kartulid lõikame kangideks, valame pada, nüüd saad juurvilju kanaga soolata. Lisage retseptivesi, kasutage keeva vett. Segage, katke.

Lase keema, lülita tuli välja. Hauta 35-40 minutit. Saate avada, kontrollida, maitsta, lisada veel soola või muid vürtse. Valmis roogi kaunistame rohelistega.

Kartuli ja kanaga hautatud kapsale võite lisada mis tahes seeni, baklažaani, suvikõrvitsat, muid köögivilju ja isegi kuivatatud puuvilju. Kuid me hoolitseme selle eest, et koostisosad oleksid omavahel kombineeritud.

Variant 7: Hautatud kapsas kanaga aeglases pliidis (retsept ubadega)

Variant hautatud kapsast koos kana ja konserveeritud ubadega. Aeglane pliit sobib selle roa jaoks suurepäraselt. Siin on retsept fileega, ülalt leiate retsepti, kus on tükid luudel.

Koostisained

• 400 g kanafilee;
• 1 kg kapsast;
• 1 porgand;
• 1 purk ube tomatis;
• 40 ml õli;
• vürtsid.

Kuidas süüa teha

Õlisid võib kasutada näidatust vähem, see vähendab roa kalorisisaldust. Saadame selle multikookerile. Valage sibul ja porgand, tükeldage need ribadeks. Prae 7-8 minutit küpsetusrežiimil.

Lõika filee kuubikuteks, lisa köögiviljadele. Prae sellega sõna otseses mõttes kaks minutit, samal ajal kui kapsas hakitakse. Jääme pärast seda magama, valame purki ube ja tomatikastme, lisame soola.

Segame koostisained kokku, sulgeme multikeetja, paneme programmi “Hautis” 30 minutiks pehme kapsa puhul või 45 minutiks, kui kasutad hilist ja kõhtunud köögivilja. Sega lõpus uuesti.

Kapsast võib hautada ka roheliste ubadega, kuid sel juhul paneme aeglasesse keedunõusse lisaks pool klaasi vees lahjendatud tomatimahla või pastat.

Variant 8: Hautatud kapsas kanaga potis (praega)

Eespool on üks võimalus hautatud kapsast potis küpsetada, see on praktiliselt ilma praadimiseta. Siin on veel üks võimalus. Mõned koostisosad praaditakse, selleks on vaja panni, sobib isegi väike roog, kaant pole vaja, kuid põhiroog hautatakse kastrulis.

Koostisained

• 500 g kana;
• 50 ml õli;
• 800 g kapsast;
• 100 g sibulat;
• 1 porgand;
• 2 lusikatäit tomatipastat;
• 5 oksa peterselli;
• 0,15 l vett (keev vesi).

Samm-sammult retsept

Valage umbes 20 ml pannile veidi õli, laotage kana laiali ja praege mõlemalt poolt koorikuks, tehke seda kõrgel kuumusel, seejärel tõstke kastrulisse.

Lisa ülejäänud õli, vala välja porgandid ja sibulad, hautamiseks on kombeks lõigata samamoodi nagu kapsast, enamasti on selleks õled. Prae paar minutit, lisa tomatipasta, paar supilusikatäit vett, prae koos köögiviljadega. See parandab värvi ja maitset. Asetame köögiviljad kana kõrvale pannile.

Tükeldame kapsa. Võid kergelt pannil praadida, sel juhul teeme pärast kana ja enne tomatit. Või vii toores juurvili kohe pannile.

Jääb ainult lisada vett, soola, võite pigistada või lihtsalt kleepida paar küüslauguküünt. Kata kaanega, hauta 40 minutit. Puista peale hakitud petersell.

Võid poti kapsaga ahju panna, välja panna, temperatuur on sel juhul 160-165 kraadi, protsess võtab aega umbes 40 minutit.

Hautatud kapsas kanaga on mitmekülgne ja demokraatlik roog igal aastaajal. Kerge, kuid samal ajal rahuldust pakkuv, dieetne ja täiesti loomulik – isegi kogenematu koduperenaine omandab toiduvalmistamise põhitõed kiiresti. Ja väike fantaasia, kahe või kolme koostisosa vahetus, võimaldab teil põhiretsepti ületada ja toiduga ei hakka kunagi igav.

Hautatud kapsas kanaga - samm-sammult retsept

Iga toitumisspetsialist ütleb teile: kana kapsaga on ideaalne ja tasakaalustatud eine. Eriti kui kasutad toiduvalmistamiseks “lahjat” kanarinda või eemaldad linnult liigse rasva ja naha. Koostisosade komplekt on lihtne ja pisut askeetlik, õhtusöögi valmistamiseks piisab poolest katlast ja väikesest kapsapeast. Vürtsid, köögiviljad, sool ja näksimine, iga perenaine võib vabalt lisada komponente oma äranägemise järgi, kohandades seda vastavalt majapidamiste maitsele.

Kapsa keetmine on väga lihtne, kui järgite järgmisi juhiseid:

• 1. samm. Väikese kapsapea (4-liikmelise pere jaoks läheb vaja 1 kilogrammi), hakime väga õhukeseks. Masseerime kapsast, lisades veidi soola. Nii et see tuleb mahlasem.
• Etapp 2. Lõika pool kana väikesteks tükkideks (tikutopsi suuruseks), prae taimeõlis.
• Samm 3. Lõika suur sibul. Haki 2-3 keskmist porgandit.
• Etapp 4. Teisel pannil röstime köögivilju. Soovi korral lisa sinna supilusikatäis tomatipastat või vala klaas tomatimahla.
• Samm 5. Me ühendame kapsa, kana, köögiviljad praepannil paksude külgedega või kastrulis. Me katame kaanega.
• Etapp 6. Hauta kuni kapsas on valmis ca 30-40 minutit 150 kraadi juures (oluline on pliidil keskmise temperatuuri seadmine).
• Etapp 7. Kõige lõpus lisage maitse järgi soola, pipart, vürtse. Kapsas on ideaalselt kombineeritud köömnetega (teisisõnu tilli "seemned"), zira, humalaga - suneli. Maitset saad rikastada suure hunniku roheliste ja küüslauguküünega.
• 8. samm. On aeg roog serveerida! Väga maitsev hautatud kapsas on kombineeritud hapukoore ja kuivatatud musta leivaga. Nõu võib süüa külmalt või kuumalt.

Valge kapsa asemel võib võtta erinevat punast kapsast ja siis tuleb hautatud kapsas ebatavaline, “tšehhi” aktsendiga (Tšehhis ja Saksamaal on tavaks hautada punast ja lillat kapsast).

Märge! Kapsas on just see köögivili, mis muutub maitsvamaks vaid vähese infusiooniga. Seda siis, kui toidu saab valmis teha kolm-neli päeva ette ja mitte karta, et see kaotab oma omadused.

Rooskapsas kanaga

Rooskapsas, lillkapsas või brokkoli pole venelastele nii tuttavad kui valged sordid. Kuid see on täiesti asjata: kasulikkuse, assimilatsioonilihtsuse poolest on rooskapsas valgest kapsast paremad. Ja sellel on ka meeldivad pähklised noodid ning see toob vaheldust iga pere menüüsse.

Lihtne samm-sammult rooskapsa keetmine

• Samm 1. Keeda kapsad Rooskapsas(700 gr.) Või blanšeeri (lase minna) soolaga maitsestatud keevas vees.
• Etapp 2. Kanafilee (500 gr.) Lõika kandilisteks kuubikuteks, prae köögiviljal või võid sibulaga.
• 3. samm. Kombineeri rooskapsas kanaga.
• Samm 4. Lisa pool klaasi kana- või köögiviljapuljongit.
• Samm 5. Hauta 10-15 minutit.

Vürtsid, küüslauk, pipar lisatakse kõige lõpus. Roale võib puistata üle parmesani või lemmikjuustuga. See saab särtsu ja muutub veidi vürtsikamaks.

Oluline nüanss! Rooskapsas, nagu lillkapsas, on kõige parem küpsetada al dente staadiumini, kui see on seest kergelt krõbe. Nii on kapsas maitsvam ja palju tervislikum.

Kartuliga küpsetamise retsept

Põhiretsepti on lihtne muuta veidi “brutaalsemaks”, st rahuldavamaks ja toitvamaks, kui lisada hautatud kapsale veidi kartulit. Siin on kaks võimalust: kas lisada kartulid otse keetmise ajal või valmistada kompleksne lisand ehk serveeri kapsale või või taimeõliga valatud keedetud kartulimugulaid. Kuid me ütleme teile, kuidas muuta klassikalist kana hautatud kapsa retsepti.

Toiduvalmistamise etapid:

• Samm 1. Valmistage kapsas ülaltoodud jaotise retsepti järgi (vt. Hautatud kapsas kanaga - retsept samm-sammult küpsetamine).
• Etapp 2. Lõika kooritud mugulad parajateks tükkideks või õlgedeks.
• 3. etapp. Kui kapsas on veel pooleldi valmis, lisage meie kartulid ja segage roog põhjalikult.
• Samm 4. Vähendage kuumust miinimumini, vastasel juhul lähevad kartulid põlema.
• 5. samm. 15 minuti pärast kontrollige toidu valmisolekut. Kartul ja kapsas peaksid olema pehmed.

Lõpuks võib iga perenaine kapsale lisada vürtse, paprikat, ürte.

Detail! Pidage meeles, et parem on hautada punaseid kartuleid: valge sobib rohkem suppidesse ja kartulipudrusse, sest see sisaldab rohkem tärklist ja keeb paremini.

Hautatud kapsas kanaga aeglases pliidis

Hautatud kapsas kanaga aeglases pliidis on suurepärane toit lastele noor vanus ja need, kes järgivad figuuri. Selle toiduvalmistamismeetodi suur pluss on see, et see ei vaja õli, rasva ja muid kahjulikke lisandeid. Aeglane pliit küpsetab automaatselt valitud režiimis ja roog ei vaja kontrolli.

Nõuetekohane ettevalmistus koosneb mitmest etapist.

• Samm 1. Lõikame kapsa, kana, sibula ja porgandi. Sega suures kausis. (Proportsioonide põhjal võite võtta samm-sammult kanaga hautatud kapsa retsepti). Lisame veidi soola.
• 2. samm. Kastke segu aeglasesse pliidiplaadisse.
• Samm 3. Lülitage sisse kustutusrežiim.

Multikeetja ise annab märku küpsetustsükli lõpust. Kaunista valmis roog ürtide, hapukoorega. Serveeri pruuni leivaga.

Ära unusta! Kapsas aeglases pliidis annab mahla, nii et puljongit saab lisada minimaalselt või saate ilma selleta hakkama, kui teile meeldib rikkalik tekstuur ilma liigse niiskuseta.

Hautatud kapsas kanaga ahjus

Kuidas küpsetada ahjus hautatud kapsast? Põhiretsept võib jääda samaks, nagu eelmistes osades kirjeldatud. Kuid siin on oluline teha oma kohandused: ahjus kaob köögiviljadest saadav niiskus kiiremini, nii et puljong tuleks lisada seda omadust arvesse võttes. Selle tehnoloogia abil valmistatud roog näeb isuäratav välja, praetud kooriku ja tihedama maitsega.

Milliseid kohandusi on toiduvalmistamise protsessis oluline teha?

• Samm 1. Kapsast tuleks võtta veidi rohkem - hautamise käigus on sellel omadus "keeda".
• Etapp 2. Küpsetusnõu peab olema suurem: muidu jookseb köögiviljamahl ära.
• 3. samm parim temperatuur keetmine - 220 kraadi ja aeg - 30-40 minutit.

Uudishimulik! Kana vahetamine searibide vastu on maitsev koos tumeda õlle ja kartulitega. See valik on omamoodi alternatiiv kuulsale Tšehhi roale "metssigade põlv".

Hapukapsahautis kanaga

Kana ja hapukapsas on traditsiooniline Poola "kulinaarne tandem". Just selles riigis valmistatakse kuulsaid bigosid, mis põhinevad lihatoodete ja kapsa kombinatsioonil. Meie laiuskraadide jaoks on retsept väga hea oma ökonoomsuse ja kasulikkuse poolest talveaeg aastat, mil toidus puuduvad köögiviljad.

Toidu maitsvaks muutmiseks järgige mõnda näpunäidet:

• Vihje 1. Lahjendage hapukapsast värskega: roog ei jää nii hapu, soolane.
• Vihje 2. Peate hapukapsaga rooga tavalisest veidi kauem hautama - 10-15 minutit. Nii et see tuleb mahlasem.
• Vihje 3: ärge kartke lisada köömneid – see vürts ja hapukapsas sobivad uskumatult hästi. Sa naudid uusi maitseelamusi.

Aktsent! Kõige paremini sobib juuretisega sort "Glory". lahti suvised sordid ei sobi nendeks eesmärkideks.

Üldiselt on kapsas kanaga tänuväärne ja tagasihoidlik retsept. Väikese oskusega saab iga koduperenaine selle kaunistada, teha sellest omatehtud roa. Katsetage, lisage hooajalisi köögivilju, olge rõõmsad ja täis!

Kapsas on maitsev, tervislik ja madala kalorsusega toode. Toitumisspetsialistid soovitavad sellist köögivilja kindlasti kasutada neil, kes oma kaalu jälgivad või unistavad liigsest kaotamisest. Kui kapsasalatitest on igav, siis soovitame valmistada sellise maitsva roa nagu hautatud kapsas kanaga.

Hautatud kapsas kanaga

Mõnikord pole millegi maitsva küpsetamiseks vaja keerukaid roogasid leiutada, piisab kõige lihtsamate koostisosade võtmisest. Täna räägime teile lihtsast, kuid maitsvast roast, mida meie koduperenaised sageli valmistavad, on hautatud kapsas kanaga.

Koostis:

• üks sibul ja porgand;
• 480 g linnuliha (filee, reied);
• kaks st. lusikad tomatipasta;
• vürtsid, õli.

Küpsetusmeetod:

1. Kanaliha lõikame kuubikuteks, sibula tükeldame kuubikuteks, porgandi tükeldame riivis.
2. Nüüd vala pannile väike kogus õli ja prae lihatükid, seejärel pane sinna tükeldatud köögiviljad ja prae koostisosi seitse minutit.
3. Pärast seda, kui nihutame panni sisu pada (paksu põhjaga pann).
4. Hakkime kapsa, mida peeneks hakid, seda kiiremini see kustub.
5. Panime kapsa lihale ja köögiviljadele ning hautame, kuni selle maht väheneb poole võrra.
6. Pärast seda, kui lisame tomatipasta, vürtse maitse järgi, võite maitse saamiseks panna Loorberileht ik. Roa valmistamiseks kulub umbes 40 minutit.
7. Hautamise käigus annab kapsas mahla, aga kui arvad, et vedelikku on liiga vähe, siis lisa veidi vett.

Kapsahautis liha ja kartuliga

Saate kapsast hautada erinevate koostisosadega. Kui tahad teha rammusat rooga, siis lisa liha ja kartuleid, saad maitsva hautise. Kapsas sobib hästi iga lihaga, kuid tänapäeval kasutame ainult kanaliha.

Koostis:

• 480 g linnuliha;
• üks sibul ja üks porgand;
• 480 g kapsast (valge);
• pool kilo kartulimugulaid;
• kaks st. lusikad tomatipasta;
• maitseained, õli, vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõikame linnuliha väikesteks kuubikuteks ja praeme õlis kuldseks. Niipea, kui liha on pruunistunud, võite sellele soola ja vürtsidega üle puistata. Pärast seda, kui paneme liha pada või paksu põhjaga sügavasse hautamispanni.
2. Hauta samas õlis sibula- ja porgandikuubikuid seitse minutit. Ühendame liha ja köögiviljade praadimise, valame poolteist klaasi vett ja hakkame paja sisu hautama.
3. Rebi kapsas tükkideks, jahvata soolaga ja küpseta pannil 15 minutit üle. Pärast tomatipasta panemist hautage veel viis minutit ja valage ülejäänud koostisosadele pada.
4. Pärast kapsast saadame kartulikuubikud, hautage roogiga, kuni see on keedetud. Enne serveerimist nõudke hautatud kapsast kartuli ja kanaga 15 minutit.

Kanaga hautatud rooskapsas

Meie perenaised on kõige sagedamini kokanduses köögiviljatoidud kasutatakse valget kapsast, kuid väikestest rooskapsastest ja kanafileest saab maitsva ja rahuldava roa.

Koostis:

• 165 g rooskapsast;
• 275 g linnuliha;
• pirni pea;
• suur tomat;
• 75 peekonit (toores kuivatatud);
• sool, vürtsid, õli.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda rooskapsastelt pealmised lehed ja kasta need paariks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette, et köögivili pehmeneks.
2. Lõikame liha ja peekoni ribadeks ning praeme seitse minutit, seejärel laotasime neile poolikud rooskapsa.
3. Haki sibul kuubikuteks, lõika tomat viiludeks, saatke koostisosad pannile, lisage sool, kõik vürtsid ja hautage 20 minutit.

Hapukapsahautis kanaga

Võite teha ka hapukapsast maitsev roog ja mitte ainult liha lisamisega, vaid ka kana ja seentega, mis annavad valmis roale erilise maitse.

Koostis:

• 480 g hapukapsast;
• 365 g linnufilee;
• üks pirn;
• kolm küüslauguküünt;
• kolm supilusikatäit tomatipastat;
• pool hunnik peterselli;
• sool, pipar, koriander.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta sügavas pajas õli ja prae selles sibulaveerandid. Niipea, kui sibul muutub pehmeks, pane lihatükid ja prae neid, kuni saadakse ilus värv.
2. Pärast tomatipasta panemist võib selle asendada klaasi tomatimahlaga, segada, valada keeva veega ja hautada paja sisu kümme minutit.
3. Nüüd võtame kapsa, kui see on teie jaoks liiga hapu, siis lihtsalt loputage see vee all, hoidke kurnis ja saatke koos hakitud vürtsika köögivilja viiludega katlasse.
4. Hauta tasasel tulel 40 minutit, kapsas peaks muutuma pehmeks. 10 minutit enne valmimist maitsesta roog pipra, koriandri ja soolaga. Niipea, kui olete paja tulelt võtnud, puista kapsas lihaga hakitud peterselliga, sega läbi ja võid serveerida.

Hautatud kapsas kanaga hapukoores

Hautatud kapsas kanaga kiire tee maitsev toit teie perele. Kapsast saab hautatud hapukoores, see osutub õrnaks ja rahuldavaks roogiks.

Koostis:

• väike peakapsas (valge kapsas);
• üks porgand ja sibul;
• 485 g linnuliha;
• kolm st. lusikad hapukoort;
• sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt haki sibul kuubikuteks ja prae õlis läbipaistvaks. Seejärel paneme sellele riivile hakitud porgandid, soolame köögiviljad, maitsestame vürtsidega ja praeme viis minutit.
2. Köögiviljade praadimine nihutatakse paja, seejärel saadame lihatükid ja hakitud kapsas, valame poolele paja sisule vett, lisame veel veidi vürtse ja hautame 25-30 minutit.
3. Seejärel vala juurde hapukoor, sega läbi, hauta 10 minutit ja tõsta roog tulelt.

Dieedi valikud

Kui jääd kinni õige toitumine, siis on dieetkapsas kanaga ideaalne teie dieedi jaoks.

Koostis:

• 1,5 kg kapsast;
• 550 g linnuliha (rind);
• üks porgand ja sibul;
• kaks st. lusikad tomatipasta;
• sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Lõikame rinnatüki väikesteks kuubikuteks, tükeldame sibula ja kapsa, ajame porgandi läbi riivi.
2. Valage paja veidi õli ja praege lihatükid kergelt läbi, laotage seejärel kõik köögiviljad välja, puistake vürtsidega, valage tomatipasta, valage vett, segage ja hautage rooga 20 minutit.
3. Kui vesi on aurustunud, köögiviljad on muutunud pehmeks, siis võib rooga serveerida.

Hautatud kapsast saab küpsetada igal aastaajal, mis tahes köögiviljade, vürtside, lihaga. ja võite isegi leida retsepti nagu riisi ja kanaga hautatud kapsas.

Energia väärtus portsjoni kohta

Neile, kes järgivad range dieet, pole saladus, et kapsas viitab madala kalorsusega toidud. Kas saate seda teha kapsaga? maitsvad salatid või lihtsalt pange see aeglasesse pliidisse, pada ja isegi varrukasse. Tasub kohe rõhutada, et selline köögivili on vitamiini- ja toitaineterikas, sisaldab kiudaineid, kaltsiumi, joodi, foolhapet, aga ka A-, B-vitamiini ja muid meie organismile väärtuslikke aineid.

Kui me räägime toote energeetilisest väärtusest, siis 100 g värske kapsa kohta on ainult 26 kcal. Selle toiteväärtus oleneb valmistusviisist ja sellest, milliseid koostisaineid koos kapsaga toiduvalmistamisel kasutatakse. Paljud koduperenaised panevad hautise maitse parandamiseks liha, õlis praetud köögivilju ja muid tooteid. Muutke õli kasutamisel oluliselt jõudlust. Roa kalorisisaldus sõltub sellest, millist õli ja millises koguses kasutati.

Kui roale lisatakse kanaliha, soovitavad eksperdid kinni pidada järgmistest proportsioonidest: 70% köögivilju ja 30% liha. Niisiis energeetiline väärtus toidud, millele on lisatud kanahakkliha on 103 Kcal, kanarinda lisamisega - 150 Kcal.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kuigi hautatud kapsas kuulub igapäevaste roogade hulka, kuid uskuge mind, lihtne toit on sageli kõige lemmikum. Just sellepärast, et see on maitsev ja kuna see on valmistatud lihtsalt, kõige tavalisematest toodetest, taskukohane ja odav. Paastu ajal keedetakse kapsast lahjas variandis pearoana, prae- või keedukartuli lisandiks, pirukate täidiseks ja. Ja kui keeldu pole lihatooted- siin saate ümber pöörata! Hautatud kapsas liha, pardi, peekoni, vorstidega, hakkliha. Või kanaga, eelistatavalt omatehtud. Hautatud kapsas kanaga, mille retsepti koos fotoga pakume samm-sammult, osutub väga maitsvaks! Kodukana liha erineb maitselt oluliselt broilerilihast ja kana ise on rasvane, seega kulub kapsa hautamiseks üsna vähe õli. Kui hautate kapsast broilerilihaga, siis prae taimeõli asemel kana ja köögivilju suitsutatud searasvas. Selle isuäratav aroom tungib kõigisse teistesse koostisosadesse, ilma et oleks vaja vürtse või vürtse lisada. Noh, võib-olla natuke pipart neile, kellele meeldib vürtsikas toit. See osutub väga maitsvaks!

Koostis:
- kondita kanarind - 1 tk;
- valge kapsas - 600-800 gr;
- sibul - 2 tk (keskmise suurusega);
- porgandid - 1 suur;
- taimeõli - 2-4 spl. lusikad (või seapekk, 60-70 gr. rasva);
- tomati kaste- 3 spl. lusikad (maitse järgi);
- sool - maitse järgi;
- Lavrushka - 2 lehte;
- must pipar - 0,5 tl;
- jahvatatud paprika - 1 tl;
- kuum paprika - 0,5 tk (valikuline);
- vesi või puljong - 0,5 tassi (vajadusel).

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Lõika kondita kanarind (ära lõika nahka) väikesteks tükkideks. Kui kasutate broilerifileed, siis lõigake veidi suuremaks, võttes arvesse asjaolu, et tükid vähenevad praadimisel.




Haki sibul üsna õhukeseks, pool- või veerandrõngasteks.




Lõika porgandid kuubikuteks või viiludeks, õlgedeks. Võid riivida, aga siis tuleb õli juurde panna, sest. riivitud porgandid imavad selle praadimisel kiiresti endasse.




Kuumuta õli sügavas kastrulis või suures kõrgete külgedega pannil. Kui kasutad või asemel suitsutatud seapekk, lõika väikesteks tükkideks, sulata rasv kuival praepannil. Eemalda krõbinad – need võib kapsale lisada päris küpsetamise lõpus. Lisa kanatükid, prae keskmisel-kõrgel kuumusel.






Niipea, kui kana on veidi pruunistunud ja liha heledamaks muutub, pange sibul, segage. Alandage kuumust madalaks, hautage, kuni sibul on läbipaistev. Saate seda veidi pruunistada.




Lisa pannile porgandid, prae paar minutit, kuni see on pehme ja õlist küllastunud.




Lase köögiviljad ja kana praadida, sel ajal haki kapsas õhukesteks ribadeks (umbes samamoodi nagu esimeste roogade puhul, mitte väga õhukesteks).




Tõsta kapsas koos kana ja köögiviljadega pannile. Kiiremaks soojenemiseks, mahu kaotamiseks ja kõike segamiseks lisage väikeste portsjonitena, üks või kaks peotäit. Niipea, kui see muutub pehmeks, lisage järgmine osa.






Seejärel sega kõik läbi, soola, kata ja hauta kapsas ja kanaliha pehmeks. Umbes 30 minutit aega. Kui kapsas pole üldse mahlane ja kuumutamisel mahla ei eraldu, vala peale veidi vett, muidu läheb kõik põlema. Kui köögiviljad on pehmed, lisa kas tomatipasta, keeratud tomatid. Hapu tomati puhul lisa paar näpuotsatäis suhkrut, et maitse ühtlustada.




Sega kõik läbi, hauta veel 10 minutit. Lisa oma maitse järgi vürtse (kui lisad), loorberilehte. Sega, soojenda, lase tasasel tulel podiseda 10-15 minutit, kapsast kaanega katmata. Tuli peab olema väga vaikne, et köögiviljad pehmeneksid ühtlaselt ja ei kõrbeks.




Kata ettevalmistatud kapsas kaanega, jäta soojale põletile tõmbama. 10-15 minuti pärast laota taldrikutele ja serveeri.
Head isu!

Kapsas on köögivili, mida inimesed, kes soovivad süüa õigesti ja tervislikult, püüavad oma dieeti lisada. See taim sisaldab kasulik materjal, vitamiinid ja mineraalid. Toitumisspetsialistid viitavad kapsale dieettooted sest see sisaldab minimaalselt kaloreid. Traditsioonilised kapsasalatid tüdinevad kiiresti ning oma menüü mitmekesistamiseks otsivad koduperenaised originaalset ja tervislikku. köögiviljade retseptid. Kapsahautis linnulihaga (kalkun või kana) on lihtne roog, millega saab hakkama ka algaja kokk.

Hautatud kapsa retseptid köögiviljadega

Kapsast saab hautada mitmel viisil, lisades sinna mis tahes köögivilju, seeni või liha. Ükskõik millise variandi valite, on tulemuseks kerge, kuid samas rammus vahepala, mis sobib nii toekaks lõuna- kui ka kergeks õhtusöögiks. Hautamiseks ei kasutata mitte ainult köögivilja valget alamliiki, vaid ka Brüsseli, Pekingi, lillkapsast või brokolit. Vaid kahesajagrammine portsjon hautatud köögivilju varustab inimkeha päevase annusega C-vitamiini, küllastab selle kasulike kiudainete, kantserogeensete ainetega.

Dieetretsept aeglases pliidis küpsetamiseks

Sa vajad:

• keskmine valge kapsa kahvel;
• keskmise suurusega noor suvikõrvits;
• kanarind - 500 g;
• 2 tk. väikesed porgandid;
• värsked ürdid (koriander, till) - hunnik;
• 3 tk. tomat;
• 2 küüslauguküünt; maitseained;
• 1 st. l. taimeõli;
• suur sibulapea.

Kuidas süüa teha:

1. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine". Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Prae läbipaistvaks, lisades veidi taimeõli.
2. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja saatke multikookeri kaussi sibulale.
3. Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks või muul meelevaldsel viisil. Prae koos sibula-porgandi seguga kuldpruuniks.
4. Lõika suvikõrvits ribadeks, haki kapsas peeneks. Kastke ettevalmistatud köögiviljad köögitehnika kaussi, segage. Lülitage sisse režiim "Kustutamine", küpsetusaeg on umbes 50-60 minutit.
5. Pool tundi pärast köögiviljade munemist laske küüslauk läbi pressi, tükeldage rohelised peeneks, eemaldage tomatilt nahk ja lõigake kuubikuteks. Saatke ettevalmistatud koostisosad multikookeri kaussi. Soola, lisa maitse järgi muid vürtse. Sulgege seadme kaas ja oodake küpsetamise lõpus helisignaali.

Kuidas valmistada hautatud kapsast kana ja seentega

Sa vajad:

• väike valge kapsa kahvel - umbes 0,5 kg;
• seened (šampinjonid, austriseened, metsaseened) - 350 g;
• kana liha - 400 g;
• suur sibulapea;
• pool klaasi hapukoort, eelistatavalt vähemalt 15% rasva;
• paar küüslauguküünt;
• mitu peterselli haru;
• taimeõli ja vürtsid.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika pestud seened suurteks kuubikuteks (selle retsepti jaoks sobivad kõik seened), tükelda sibul kuubikuteks või õhukesteks poolrõngasteks.
2. Valage kastrulisse veidi taimeõli, praege sibul. Nipp: lisa vähe õli, sest hiljem hautuvad tooted hapukoores, mis lisab lisarasva.
3. Niipea, kui sibul on kergelt praetud, lisa sellele väikesteks tükkideks lõigatud kanaliha (eelistage linnufileed).
4. Liha peaks muutuma igast küljest valgeks, seejärel lisatakse sellele ettevalmistatud seened. Aeg-ajalt segades prae koostisaineid 5-7 minutit.
5. Saada pannile hakitud või kuubikuteks lõigatud valge kapsas. Hauta veel umbes 10 minutit.
6. Valage tooted hapukoorega, maitsestage oma lemmikvürtsidega. Kata nõu kaanega. Hauta 25-30 minutit, kuni köögiviljad on küpsed.
7. Haki küüslauk õhukesteks plaatideks, haki petersell peeneks. Paar minutit enne küpsetamise lõppu kombineeri need hautatud köögiviljadega. Jätkake keetmist suletud kaane all tulelt eemaldades veel 10 minutit.

Retsept kartulitega ahjus küpsetamiseks

Sa vajad:

• terve kanarümp või kilogramm kanakintsu (tiivad või kintsud);
• väike kapsapea;
• 5-6 mugulat noort kartulit;
• 2 pead sibulat;
• 2 tk. keskmise suurusega porgandid;
• 2 spl tomatipasta.;
• hapukoor - 50 ml;
• 3-4 tk. loorberileht;
• vürtsid ja muud maitseained vastavalt soovile.

Toiduvalmistamise juhend:

1. Eemaldab kana nahalt. Lõika rümp väikesteks umbes 5 cm suurusteks tükkideks.
2. Puhastame noored kartulid koorest, lõikame need keskmise suurusega 2 cm viiludeks.
3. Sibul lõigatakse rõngasteks või kuubikuteks. Tükeldame jämedale riivile kapsa ja kolm porgandit.
4. Prae kanatükid taimeõlis mittenakkuvas pajas või pannil igast küljest maitsva koorikuni. Võtame praetud liha pajast välja.
5. Prae tükeldatud kartulid eraldi kuldpruuniks. Kombineeri see kanaga.
6. Samas pajas, kus küpsetati kana ja kartul, prae sibul ja porgand pehmeks. Saadame selle prae kartuliga lihale.
7. Hauta hakitud kapsast taimeõlis, maitsestades seda tomatipasta ja hapukoorega. Veerand tundi pärast köögivilja küpsetamist ühendame selle ülejäänud pooltoodetega.
8. Sega praetud ained, maitsesta soola ja pipraga. Vajadusel lisa loorberileht, paar tükki pimentherneid.
9. Parim on hautatud kapsas kana ja kartulitega pottides. Seetõttu laotame ettevalmistatud massi keraamilisele või savipotid. Igas osas lisa nõude keskele keev vesi. Olles katnud potid kaanega, saadame need ahju. Seadke temperatuur 180 kraadini. Keetmine 45 minutit.

Kanaga hautatud rooskapsas

Sa vajad:

• 400 gr. värsked või külmutatud rooskapsas
• 1/2 kg. kanafilee;
• suur sibul;
• 2 tk. tomatid;
• 1 klaas hapukoort;
• oliiviõli.

Kuidas süüa teha:

1. Valmistage tooted ette nende järgnevaks töötlemiseks: lõigake filee suvalisteks väikesteks tükkideks, tükeldage sibul poolrõngasteks, eemaldage tomatilt nahk ja lõigake kuubikuteks, külmutatud kapsas sulatage.
2. Prae kastrulis või pajas sibul, valades sisse paar supilusikatäit õli, seejärel lisa sellele rooskapsas. Prae koostisosi 10 minutit.
3. Eraldi praadida kanafilee kuni poolküpseni: lihatükid peaksid igast küljest ühtlaselt valgeks minema.
4. Kombineeri kanaliha hakitud köögiviljadega. Lisa valmis tomat.
5. Segage toodete segu, valage hapukoor. Maitsesta soola, pipra ja muude maitseainetega oma äranägemise järgi (nende lisanditega sobib hästi näpuotsatäis kuivatatud tilli).
6. Hauta tasasel tulel veerand tundi, kattes nõud kaanega.

Näpunäide: kui koostisaineid maitsestati rasvase hapukoorega, peetakse rooga kõrge kalorsusega. Kaalu langetamiseks on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatoode või jogurt. Samuti on maitsev rooskapsa kombinatsioon vorstidega, mitte filee. Serveerimisel kaunistatakse seda eelrooga poole keedumunaga.

Hapukapsahautis kanaga

Sa vajad:

• 1 kg. hapukapsas;
• kana (filee või muud osad ilma luudeta) - 0,5 kg;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• õli;
• 1 st. l. tomatipasta.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Vala paar lusikat paksu kastrulisse oliiviõli ja prae kuubikuteks lõigatud sibul.
2. Saadame tükeldatud kanaliha sibulale, mida praeme umbes 10 minutit.
3. Lisa lusikatäis tomatipastat. Vala lihale keev vesi, vesi peaks kana peaaegu täielikult katma.
4. Loputage hapukapsas eelnevalt külm vesi, seejärel kombineeri kanaga. Sega ja maitsesta vürtsidega.
5. Hauta mõõdukal kuumusel kaanega kaetud pool tundi.

Kui palju kaloreid on keedetud toidus

Et teada saada, kui palju kaloreid on hautatud kapsas kanaga, peate eraldi arvutama kõigi üksikute koostisosade kalorisisalduse. Vähem kaloririkas roog on siis, kui selle valmistamisel kasutati kanafileed, mitte rasvast liha. Nii ütlevad toitumisspetsialistid, et 100 grammi valmisrooga, mille koostisosade hulgas on ainult valge kapsas, sibul, porgand, veidi tomatipastat ja taimeõli, ei sisalda rohkem kui 50 kcal. Kanafilee lisamisel tõuseb roa kalorisisaldus 77 kcal-ni.

Video: hautatud värske kapsas kanalihaga kastrulis

Kasutades samm-sammult retseptid kokk koos fotoga tervislik roog köögiviljadest saab iga koduperenaine. Hautatud kapsas on hea ka seetõttu, et see valmib kiiresti ja lihtsalt, minimaalsetest toodetest tuleb toitev roog. Algajatel kokkadel soovitatakse vaadata allolevat videot, mis demonstreerib hautatud köögiviljasuupiste valmistamise järjekorda ja tehnoloogiat. Kui valmistad õhtusöögi lisandiks köögivilja, siis lisa sellele tailiha, näiteks kanafilee. Ja saab kombinatsioon hautatud hapukapsast kanakintsudega suurepärane variant toekaks lõunaks.