Kuidas valmistada kõige maitsvamat borši: kasulikud näpunäited. Kuidas valmistada maitsvat borši
Kastmeks hautatud köögiviljad on boršipunase valmistamise kolmas saladus. Me kustutame. Kuidas valmistada borši nii, et see oleks punane? Ukraina borši serveeritakse hapukoorega.
Kuidas borši valmistada. Suppe nimetatakse boršiks, mis peab sisaldama peeti. Arvatakse, et borš on Ukraina roog. Kapsa võib asendada peedipealsete, hapuobliku, spinatiga. Borši sisse võib panna ube, kartulit, paprikat ja mõnda muud toodet.
Kuidas borši valmistada.
Hakitud värske kapsas pannakse keevasse puljongisse, lisatakse kuubikuteks lõigatud kartulid ja keedetakse 10-15 minutit. Pärast seda pannakse peediga praetud köögiviljad ja borši keedetakse pehmeks.
Keeda 7 minutit ja pane ribadeks lõigatud kartulid. Panime liha külma vette ja keedame puljongi. Enne küpsetamise lõppu maitsesta borš küüslauguga, püreestatud peekoni ja ürtidega.
Borš on väga maitsev ja tervislik roog. Mina keedan borši hoopis teistmoodi ... kapsa panen viimaseks, muidu ei maitse. Minu teada hapukapsaga borši ei valmistata. Pampushki serveeritakse traditsioonilise Ukraina boršiga.
Borš kana ja riisiga? See on midagi uut, mida proovida. Mulle meeldib Ukraina borš rohkem, tahan proovida borši kanaga, pole kunagi seda keetnud. Borš on vene köögi rahvusroog, mis on kuum esimene liha- ja köögiviljaroog.
Küpsetamise lõpus pane praadimine borši sisse, sega läbi ja lase keema tõusta. Küpseta kana teises potis. Käisin palju Ukrainas (Ukraina), mu sõprade vanaema keetis sageli ehtsat Ukraina borši (Ukraina borši).
Ikka ja jälle keetsime borši ja töötasime järk-järgult välja klassikalise Ukraina borši retsepti oma nägemuses.
Keedupuljong borši jaoks. Valage liha veega, visake sibul, keetke. Puhastada, pesta. Haki kapsas borši jaoks peeneks. Lisage porgandile borši kastmeks. Prae. Pigista see küüslaugupressiga boršikastmesse.
Kuidas valmistada punast borši?
Foto näitab, et borši puljong osutus läbipaistvaks. Lisa kastmele tomatipasta, hauta 10 minutit. Reegel number 3. kui teil on maitsvad tomatid(suvel), siis peate borši kastmele lisama 4-5 tükki, borši maitse on küllastunud.
- Borš
- puljongid
- külmad supid
Borši jaoks mõeldud liha lõikasime laual portsjoniteks tükkideks. Reegel number 4: borši pole kunagi liiga palju, keedame suure poti. Borši puhul on kohustuslikud küüslauguga hõõrutud sõõrikud. P.S. Pekki soovitan serveerida koos klaasi viinaga borši jaoks. phh. Kritiseerida. Borši sealihaga peetakse klassikaks, kuid veise- ja kanaliha on sama täiuslik.
Mis ta on lõigatud? Kui sellel on tume ühtlane värv, siis on borš, kui lisada piisavalt peeti, lihtsalt roosakaspunane.
- Supid (borši retseptid)
- Kuidas valmistada konsomme
- Tõeline vene okroshka
Seega on peedisort punase borši teine saladus. Hauta köögivilju 5–7 minutit ja lisa seejärel pannile.
Kuidas borši valmistada:
Kui soovid boršile lisada tomatit, siis hauta seda eraldi, lisades pannil hakitud tomatile rohelisi. Kes on proovinud ehtsat borši, ei jää kunagi ükskõikseks! Hellitage oma peret tõelise boršiga - lõppude lõpuks hindavad seda vene köögi rooga isegi gurmaanid!
Kuidas õigesti toituda, huvitab eranditult kõiki meie planeedi elanikke. Meil napib pidevalt energiat, sest peame sööma esimesed ettetulevad toidud, unustades, mis on õige toitumine.
» Borš kartulitega
Süües ju tõeliselt tervislikult ja õige toitüsna raske, igal pool on nippe. Õige toitumine on vajalik absoluutselt kõigile inimestele, keha normaalseks toimimiseks. Õigesti söömiseks peate uurima palju teaduslikku materjali.
Söö õigesti ja ole energiline, terve ja rõõmsameelne! Borši retsepte on väga palju, kuid neid kõiki ühendab pidev magushapu maitse, erkpunane värvus, peedi ja tomati olemasolu.
Paljud keedavad borši seene- või kondileemel, köögiviljapuljongil võib ka suppi keeta. Kui kartulid on pooleldi valmis, lisa kapsas puljongile. Lisa boršile ribadeks lõigatud paprikat – see muudab su supi veelgi tervislikumaks ja kangemaks.
Sellest ei saa enam borši, vaid kapsast. Nagu näete, pole tõelise punase borši keetmine sugugi keeruline. Kõrval klassikaline retsept Borši keedetakse tugevas lihapuljongis. Borši valmistatakse lihale, seentele, linnulihale, puljongile. Borš võib olla ka taimetoitlane.
Tere kõigile! Täna on päevakorras kõigi lapsepõlvest saadik lemmik – borš. Olen kindel, et igas peres valmistatakse seda suppi peaaegu iga päev.
Ma ise lihtsalt armastan seda rikkalikku imet. Kuidas saate ilma selleta hakkama, kui istute laua taha ja einestate. Mul on vanem laps, kes lihtsalt ei saa ilma temata elada. Iga päev võtan ta lasteaiast järgi ja koju naastes küsib ta minult: "Ema, kas sa keetsid borši, kas sa lubasid?" Seetõttu armastavad suppe mitte ainult täiskasvanud, vaid ka, nagu selgus, isegi meie planeedi väikseimad elanikud.
Ma tean selle roa erinevaid variante. Kiirustan teid selles märkuses tutvustama.
Aga kõigepealt tahan meelde tuletada või ehk tutvustada, et selle supi kodumaa on Ukraina ja meie Venemaa lõunaosa. Muidugi valmistatakse neid nüüd igal pool, näiteks Leedus või Moldovas. Kas teate, millises riigis on borš kõige populaarsem? Palun kirjutage oma kommentaarid 🙂
Selles lühikeses märkuses annan teile teavet Venemaa ja Ukraina hautiste kohta.
Borš lihaga - klassikaline retsept
Kas olete kunagi märganud, et see supp muutub järgmisel päeval aromaatsemaks ja rikkalikumaks? See on nii ainulaadne vara.
Klassikaline vene borš ja ukraina borš on üksteisega väga sarnased. Meie vene punases supis pole peekonit, aga ukraina keeles on see alati olemas.
Tegelikult on selle esimese roa jaoks palju võimalusi, kuid kõigi jaoks on liha rinnatükk, ribid või kondiga liha ja tükeldatud köögiviljad kohustuslikud.
Mu abikaasa armastab klassikalist versiooni. Ta lihtsalt jumaldab teda, eriti tükikese maitsva ja marineeritud searasvaga. Seda rooga võib serveerida näiteks mis tahes lisandiga kartuli puder või tatrapuder. Ja magustoiduks sõõrikud, magusad kuklid või bagelid.
Meil on vaja:
- searibid - 300 g või veiseliha - 150 g
- peet - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- kartul - 3 tk.
- tomatipasta - 1 spl
- sibul - 1 tk.
- taimeõli - 1,5 spl
- värske kapsas - 200 g
- küüslauk - 1 nelk
- sool, pipar, ürdid maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Selles roas võid kasutada kas veise- või sealiha. Siin on see, kes mida armastab. Näitan selle variatsiooni veiseliha näitel. Niisiis, keeda veisepuljong. Selleks kalla pannile vesi ja langeta lihatükk alla. pruulima lihapuljong umbes üks tund.
Tähtis! Pärast veiseliha keetmist vähendage tulekahju ja küpsetage veiseliha madalal kuumusel. Ärge unustage vahtu eemaldada, et puljong oleks selge. Küpsetamise lõpus võid lisada veidi soola.
2. Pärast seda, kui liha on valmis. Ja seda on väga lihtne kontrollida, kui see on luust eemaldunud, tähendab see, et see on ideaalselt küpsenud. Tõsta veiseliha potist välja ja lase veidi jahtuda.
4. Pärast liha nikerdamist kasta lihatükid tagasi puljongisse.
5. Kuni puljong keeb, hoolitse köögiviljade eest. Pese peet, porgand, kartul hästi jooksva vee all.
6. Haki kapsas kuubikuteks ja saatke koos valmis puljongiga pannile.
7. Lõika kartulid kuubikuteks ja pärast kapsast saatke need pannile.
8. Haki peet õhukesteks ribadeks või võid kasutada riivi. Võtke väike pann, valage sinna taimeõli ja pange sinna tükeldatud peet ja tomatipasta. Hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.
Tähtis! Punase Burgundia värvi saladus seisneb selles, et peedi röstimise lõpus piserdage neid paariks minutiks äädika või sidrunimahlaga, et värv kinnituks.
9. Pärast praadimist lisage pannile peet ja jätkake supi keetmist madalal kuumusel.
10. Nüüd lõigake sibul kuubikuteks ja riivige porgand. Valage eraldi pannile rafineeritud taimeõli ja praege taimsed koostisosad kuldpruuniks, kuid sibul peaks jääma läbipaistvaks. See on punase supi teine saladus! 🙂
11. Lisa puljongile sibula-porgandikaste.
12. Lõika küüslauk kulinaarse noaga väga-väga peeneks. Küüslauk lisab sellele roale rikkalikku ja täiustab imelist maitset. See muudab ka selle valiku ainulaadseks, võib öelda, et see on veel üks oluline saladus, mida tuleb järgida, st lisada.
13. Küpsetamise lõpus lisage soola ja erinevaid vürtse, ma armastan Loorberileht ja tilli. Oh, milline lõhn! Maitsev! Supp tuleb väga-väga maitsev! Soovin teile rikkalikku ja maitsvat peediga rooga!
Tähtis! Kui olete lõpetanud, lülitage see välja ja laske sellel 20 minutit seista. Katan panni rätikuga, mähkin lihtsalt kinni, välja arvatud juhul, kui küpsetan seda aeglases pliidis.
Noh, kui soojendate seda esimest rooga järgmisel päeval, siis olete üllatunud, see muutub palju maitsvamaks kui eile. Kõrgelt huvitav omadus see esimene roog 😛 Seetõttu küpseta rohkem)))
Samm-sammult retsept borši valmistamiseks peedi ja kapsaga
Kummalisel kombel on selle supi valikud väga mitmekesised, seda keedetakse peedi ja kapsaga, keedetakse seentega ja kalaga ja isegi ubadega. Tõenäoliselt, kes on sellega harjunud, ja 
kas see kellelegi meeldib. Klassikaline vene keel on tingimata keedetud peediga. Lõppude lõpuks on just peet see, mis annab meile punaka varjundi.
Kuidas borši punaseks teha, et see selliseks muutuks, õpite edasi. Ja ka nii, et see oleks rikkalik ja kõige maitsvam. Kuigi ma arvan, et peaaegu igaüks teab, kuidas seda ilusat värvi anda.
Seekord ma ei märkinud konkreetselt, kui palju koostisosi võetakse, võtke silma järgi, mina isiklikult küpsetan alati nii, aga kui küpsetate esimest korda, siis lugege esimest varianti, seal on proportsioonid märgitud.
1. Mis tahes variatsioonis küpsetamiseks peate esmalt puljongi keema. Seetõttu keeda puljong veise- või sealihast, liha peab olema kondiga. Lõppude lõpuks on luu see, mis rasva annab. See on trikk number 1 .
Niisiis, võtke pann, valage sinna jooksev või filtreeritud vesi ja lisage kondiga liha. Keeda madalal kuumusel, pärast seda, kui liha keeb puljongi pinnal, näete vahtu, eemaldage see lusikaga. See on trikk number 2. et puljong oleks selge.
Tavaliselt küpseb liha 1-1,5 tundi, noa või kahe kahvliga saab kontrollida, kas liha on küpsenud, kui see eraldub kergesti luust, siis on liha peal olev puljong valmis.
2. Vahepeal, kui puljong keeb, haki sibul peeneks tükkideks (kuubikuteks), riivi porgandid. Prae köögiviljad pannil taimeõliga nii, et neil oleks ilus kuldne koorik, kuigi sibul peaks osutuma heledaks ja läbipaistvaks. Seetõttu võib seda porganditele lisada mitte kohe, lase porgandil ilma selleta veidi praadida. See on trikk number 3. Ärge unustage koostisosi praadimise ajal segada, et need kõrbema ei läheks.
3. Peet, millest seda esimest rooga valmistate, peaks olema värske ja mitte pisut pehme. See on trikk number 4. Kui võtate soovitud värvi pehmed peet, ei pruugi see toimida. Ja seal on erinevaid sorte peet, vali kõige mahlane ja tume-helge värv ja maitse.
4. Lõika peet väikesteks tükkideks, köögiviljade jaoks on parem kasutada spetsiaalset riivi. 
Prae peet pannil taimeõliga madalal kuumusel pidevalt segades. Lõpuks muutuvad peet pehmeks ja siis puista peale äädikaessentsi või sidrunimahla või võid kasutada hapukat tomatipastat ja segada korralikult läbi.
Kui kasutate tomatipastat, on värvus oranž ja burgundi-õrn. See on trikk number 4.
Seega, peet annab oma burgundi värvi kastrulisse.
5. Kui liha on valmis, tuleb see tükkideks lõigata ja seejärel puljongisse tagasi panna.
6. Lõika kartulid kuubikuteks ja saatke kastrulisse küpsetama. Haki kapsas ja saada koos kartulitega puljongis keema.
7. Kui kartul on mõnda aega keenud ja peaaegu valmis, lisa sellele porgandid sibula ja peediga. Lisage peet kohe keetmise lõpus, see ei tohiks selles keeda kauem kui 3 minutit. Põhimõtteliselt on see pärast röstimist juba valmis.
8. Küpsetamise lõpus soola ja pipart maitse järgi. Lisa värsked ürdid ja vürtsid. Ja muidugi maitserikkuse huvides lisa kindlasti ka hakitud küüslauku. See on trikk 5 parandamiseks maitseomadus see roog.
9. Et sua oleks veelgi maitsvam ja lõhnavam, lase sellel pliidil tõmmata vähemalt 30 minutit. Saagem paremaks! Panni võib katta sooja froteerätikuga. See on trikk number 6.
Serveeri hapukoore või majoneesiga. Puista maitse järgi ürte ja pipart. Roog on teie kodus õhtusöögiks valmis.
No sülg jooksis! Head isu mu kallid! Küpseta seda naudingut mõnuga! Loodan, et see standardmeetod aitab teil valmistada kõige maitsvamat ja rikkalikku kuuma roosa borši!
Esimese toidu valmistamine kodus
Kellele meeldib vaadata ja kuulata, võib vaadata seda videot:
Retsept kanaga
Selles märkuses tahaksin teile õpetada, kuidas valmistada seda kuuma esimest rooga kanaga. Ma ei tea miks, aga ma armastan borši kanaga rohkem, kas sellepärast, et armastan lihtsalt kanaliha või sellepärast, et minu arvates on kanasupp pehmem kui veise- või sealiha.
Samuti osutub see väga rikkalikuks ja mitte nii rasvaseks kui sealihast, kuigi kui võtta linnuliha, siis saab kanapuljongil üsna rasvase supi. Iseasi, kellele kumb maitseb ja küpsetab, igal juhul tuleb maitsev!
Kanapuljongil valmib see muidugi palju kiiremini kui muu lihaga, see on suureks eeliseks, kui kuhugi on kiire ja on vaja kiirelt esimene roog valmis teha.
Meil on vaja:
- kana liha - 500-700 g
- kapsas - 150 g
- kartul - 2-3 tk.
- sibul - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- peet - 1 tk.
- lavrushka - 1 leht
- taimeõli - 2 spl
- sool maitse järgi, vürtsid
- tomatipasta - 2 spl
Küpsetusmeetod:
1. Selle kanahautise valmistamiseks piisab, kui alustada keetmist puljongiga. Selleks võtke kastrul ja valage sinna vesi. Pange kana vette ja keetke, kuni vesi keeb. Pärast keetmist eemalda vaht ja küpseta veel madalal kuumusel umbes 30-40 minutit. Kontrolli liha valmisolekut sel viisil, torka noaga läbi, kui verd pole, siis on liha valmis.
2. Kuni rikkalik puljong keeb, hoolitse köögiviljade eest. Tükelda või riivi peet ja porgand. Haki sibul kuubikuteks.
3. Nüüd asetage pannile sibulad ja lisage veidi taimeõli, praege, seejärel lisage porgand ja peet. Sega kõik läbi ja prae pehmeks, kuni sibulatele ja porganditele tekib kuldne koorik. Kõik köögiviljad peaksid muutuma pehmeks, eriti peet. Lisa lõpus tomatipasta, selle võib asendada ketšupi või mis tahes tomatisalatiga nagu letšo. Hauta köögivilju veel 2 minutit.
4. Haki kapsas tavapärasel viisil.
5. Pärast kana valmimist eemaldage see puljongist. Jahuta, lõika kanaliha kuubikuteks. Seejärel tagastage liha puljongile. Kasta kartulid esmalt keeduleeme sisse, keeda peaaegu küpseks, kapsa võib lisada kartuliga samal ajal või veidi hiljem. Ja siis lisa köögiviljad (peet, porgand ja sibul).
6. Küpsetamise lõpus viska maitse andmiseks sisse loorberileht. soola. Serveeri soojalt hapukoore ja ürtidega. Lõbutsege ja nautige maitsvat lõunasööki!
Chowder peedi ja hapukapsaga
Kas olete kunagi midagi nii haput söönud? Muidugi jah, vastate. Jah, borš hapukapsaga on väga lihtne valmistada ja annab valmis roale teatud hapukuse. Minu jaoks pole see nii värske kui värskest kapsast.
Paljud üldiselt valmistavad selliseid hõrgutisi koos hapukapsa ja värske kapsaga ühes. See tuleb ka päris hästi välja. Lõppude lõpuks, meie keha vitamiinid sellise kombinatsiooniga ainult suurenevad. Ja kuidas küpsetate, millise valiku järgi, kirjutage kommentaaridesse.
Meil on vaja:
- Veiseliha või sealiha ribid - 200 g
- Kartul - 200 g
- Peet - 1 tk.
- Hapukapsas - 100 g
- Vesi - 1 l
- Sool - maitse järgi
- päevalilleõli - 2-3 spl
- Porgand - 0,5 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid -2 tk.
- Loorberileht - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Must jahvatatud pipar - maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Alusta küpsetamist liharibide lõikamisega. Seejärel loputage neid jooksva vee all. Pange ribid väikesesse kastrulisse, täitke need veega ja küpseta umbes 20-30 minutit. Ribid ei tohiks olla täielikult keevitatud.
Tähtis! Ärge unustage puljongist lusika või lusikaga müra või vahtu eemaldada, et puljong ei osutuks mitte ainult rikkalik, vaid ka kerge. See on nõutav tingimus et vedelik ei oleks hägune, nimelt kerge.
3. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa keevale puljongile.
4. Kartulite küpsemise ajal lõika peet ribadeks. Pange see pannile ja lisage taimeõli ja vesi nii, et see kataks kõik peedid. Rösti peete, kuni need on pehmed. Praadimise lõpus lisa sellele tomatipasta (või tükeldatud tomatid) ja kapsahapukurk. Segage.
5. Haki sibul peeneks. Ja ka eraldi pannil prae kuldpruuniks.
6. Lisa sibulale jämedale riivile riivitud porgand. Ja hauta seda veidi sibulaga pehmeks.
7. Järgmiseks sega pannil kokku kõik köögiviljad (peet, sibul, tomat ja porgand), lisa viimane koostisosa - hapukapsas. Pressi kapsast kätega korralikult läbi. Võid lisada veidi vett ja õli. Hauta köögivilju, kuni kapsas on pehme.
8. Pärast kõigi köögiviljade hautamist lisage need peaaegu keedetud supile. Keeda veel 5 minutit, seejärel maitse järgi soola ja pipart.
Tähtis! Lisa keetmise lõpus loorberileht. Kui lisada see varem, jääb maitse mõrkjaks.
Noh, peaaegu kõik, jääb üle lisada pehmendatud peeneks hakitud küüslauk. Head sööki! Kokkake armastusega!
Ukraina ehtne borš
Kellelegi pole saladus, et see on väga aromaatne ja maitsev, kuid kõik sellepärast, et see kasutab salajast koostisosa. Ja siin on see, mida ma oma järgmises numbris kirjutan.
Selle esimese roa juurde serveeritakse tavaliselt küüslauku. Aga sellest lähemalt hiljem...
Järgmistes numbrites selgub see huvitav ja maitsev teema. Olge ajaveebi uuendustega kursis ja tellige! Edu teile toiduvalmistamisel!
Kuidas keeta oasuppi?
Mmm, ubadega, ma armastan seda väga, kõik sellepärast, et ma jumaldan kõiki kaunvilju, sest need on nii tervislikud. Ubadega borš on pärit Ukrainast. Arvasite ära, et selle tüübi peamine ja huvitav koostisosa on kaunviljad.
Selle roa valmistamiseks peate teadma mõningaid saladusi, nende kohta saate teada, lugedes seda kirjeldust edasi.
See esimene roog osutub väga rikkalikuks tänu selles kasutatud toodetele, nimelt lihale, küüslaugule ja, mis kõige tähtsam, seapekile ja ubadele. Hautis osutub kõige maitsvamaks ja rikkalikumaks, nii et nii nami-namist ei saa te ühtegi meest kõrva taha tõmmata. Ole ka valmis!
Meil on vaja:
- veiseliha või sealiha kondiga -1 kg
- oad - 200 g
- kartul - 4-5 tk.
- peet - 2 suurt
- porgandid - 1-2 tk.
- sibul - 1 tk. keskmise suurusega
- tomat (pasta) - 2 spl
- küüslauk - 2-3 küünt
- taimeõli
- soola ja maitseaineid vastavalt soovile
Küpsetusmeetod:
1. Nagu ikka, keeda liha enne kondiga. Kui see hakkab luust hästi eralduma, võtke see välja, lõigake kuubikuteks. Ja pange see potti tagasi.
2. Enne ubade keetmist immutage kindlasti sisse soe vesi 6-7 tundi, selle aja jooksul on soovitatav vett mitu korda vahetada. Seda tehakse selleks, et oad küpseksid kiiremini. Oad võib kohe supile keema panna, kui puljong keeb. Keeda oad peaaegu pehmeks. Ja siis lisa kartulid.
Kui soovite, et oad jääksid sama värvi, nagu nad olid enne keetmist, jätke lihtsalt kaas peale!
3. Lõika kartulid kuubikuteks või kuubikuteks. Küpseta tasasel tulel.
Tähtis! Ära kohe soola, sest muidu võivad kartulid soola tõttu muutuda kartulipudruks, sool söövitab seda.
4. Samal ajal kui kartulid ja oad küpsevad, hakka praadima. Haki peet noaga ja prae madalal kuumusel koos taimeõli. Pärast seda, kui peet on pehme, lisa tilk äädikat või sidrunimahl, võite isegi võtta Õunaäädikas. Pidage meeles, et see on oluline tingimus, mis mõjutab värvi tulevikus. Peale praadimist lisa peedid kohe koos ubadega pannile.
5. Nüüd tee veel üks röst sibula ja porgandi kujul. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae seda kõike pannil, kuni köögiviljad omandavad kergelt kuldse kooriku. Ja siis lisa kuldne mahlane praadimine.
6. Noh, see on peaaegu kõik, lisa läbi küüslaugupressi pressitud hakitud küüslauk ja lõpus loorberileht. Lisa maitse järgi maitseaineid ja ürte, soola. Ja küpseta 2 minutit. Head isu!
Maitsev retsept ilma lihata
Küllap on kellelegi imelik, kui maitsev see roog olla võib.Jah, ja mitte liha. Võib-olla, sest see valik valmistatakse tavaliselt paastu ajal, kui te ei saa liha süüa. See osutub omapäraseks, see on lihtsalt taimne ja lahja.
Meil on vaja:
- värske peet - 1 tk;
- valge kapsas - 100 g;
- rohelised - 2 oksa;
- kartul - 2 tk .;
- sibul - 1 tk;
- tomat - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- vürtsikas gruusia vürts - 1 tl;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- porgandid - 1 tk.
- sool - maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Lõika sibul kuubikuteks. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks.
2. Koori tomat, valades selle peale keeva veega. Lõika see ka väikesteks tükkideks. Kui tomatit käepärast polnud, võid selle asendada tomatipastaga, lisades 2 spl.
3. Paprika on soovitav ka kuubikuteks lõigata, et tekiks supiidüll.
4. Nüüd pane pannile kõik tükeldatud köögiviljad, vala sinna veidi vett ja taimeõli, hauta, kuni köögiviljad on peaaegu pehmed (see juhtub umbes 10-15 minutiga). Nüüd lõigake peet või riivige peene riiviga. Kinnitage peet porganditele ja sibulatele. Pihustage teda äädika essents peedi jäljendamiseks särav värv. Ja hauta köögiviljad pehmeks.
5. Lõika kartul kuubikuteks ja kapsas pelyusse, õlgedeks. Pärast vee keetmist kastrulis lisage esmalt kapsas, seejärel pärast keetmist kartulid. Keeda nii, mõnda aega, et kartul ja kapsas jõuaksid peaaegu keema.
6. Seejärel lisa peedi-sibula-porgandikaste. Ja hauta veel 10 minutit. Kõige lõpus lisa sool, ürdid ning oma lemmikmaitseained ja -vürtsid. Rikkalik köögiviljaroog ilma lihata on valmis. Uskuge mind, see on ka väga maitsev ja isuäratav.
Siberi versioon küpsetamisest ubade ja lihapallidega
Lihapallid... Kohe meenub, kuidas ma lastele väga väiksena liha nende toitumises tutvustasin, selliseid lihapalle ka keetsin.
Nimetan seda võimalust kiireks, sest sellisel kujul saab liha kuklihakklihana ja hakkliha valmib väga kiiresti! See Siberi borš ubade ja lihapallidega osutub vürtsikaks ja võib-olla kõige maitsvamaks neile, kes armastavad ube ja liha hakkliha kujul.
Pealegi pole selle roa kalorisisaldus nii kõrge.
Ubade ja lihapallidega Siberi supi kalorisisaldus on 82 kcal / 100 g toodet
Ma ise elan Siberis ja valmistan sageli seda kuulsat välimust. Niisiis sisaldab iga ubade ja lihapallidega Siberi delikatessi koostis: peet, kartul, kapsas, oad, porgandid ja sibulad, tomatid või tomatipasta, taimeõli, küüslauk, äädikas, lihapuljong, ürdid ja lihapallid.
Selle retsepti retsept on lihtne!
Moskva supp vorsti ja vorstidega
Selle võimaluse mõtlesime välja täpselt Venemaal. Noh, vene rahvas armastab meie juures vorste ja vorste. Kuigi gastroenteroloogide sõnul on need tervisele ohtlikud. Kuid sellegipoolest saate mõnikord sellist suppi keeta, ma arvan, et igal juhul peaks kõik olema mõõdukas. Mida sa arvad?
Kokkamine Kubanis
Seda tüüpi, s.o Kubani borši eripäraks on kahte tüüpi liha olemasolu, see on veiseliha kondiga ja sealiha kondiga. See supp osutub seetõttu üheks maitsvamaks ja rikkalikumaks, kuna see sisaldab kahte tüüpi liha maitseid.
Küpsetusmeetod sarnaneb klassikalise toiduvalmistamise võimalusega. Seetõttu lugege kõiki selle ime valmistamise etappe ja koostisosi siit, kus ma rääkisin teile, kuidas valmistada klassikalist lihasuppi. Ainus asi on see, et lisage sellele valikule sealiha ja tehke ka ülejäänud.
Köögiviljahautis ahjupottides
Mäletan, et omal ajal olid keedupotid väga populaarsed. erinevad toidud. Kasutan neid siiani, meeldivad, neis on mugav ja ahvatlev süüa teha. Kas sa küpsetad pottides?
Mulle tundub, et see variant meenutab ahju võimalust ja vanaema tuleb kohe meelde))) Minu arvates on see imeline looming, kuigi loomulikult ei saa korteris ahjus süüa teha. kui ka ahjus, kuid saate sellele võimalusele lähemale jõuda. Samuti osutub see üsna maitsvaks ja lõhnavaks.
Meil on vaja:
- Sealiha ribid - 300 g
- Peet - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Valge kapsas -0,5 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatipasta - 1 spl. l.
- Suhkur - 1 tl
- äädikas - 1 tl
- sool - 2 tl
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
- Rohelised - 1 kamp
- Küüslauk - 2 nelki
Küpsetusmeetod:
1. Keeda liharibid kastrulis küpseks, soola puljong.
2. Haki sibul ja porgand peeneks kuubikuteks. Järgmisena lõika kartulid tükkideks.
3. Lõika peet ja kapsas ribadeks.
4. Prae taimeõliga pannil sibul, porgand ja peet. Lisa iga koostisosa pannile kordamööda 3-minutilise vahega. Kõige lõpus lisa suhkur ja puista üle äädikaessentsiga.
5. Võta potid ja hakka neisse koostisosi panema. Pane ribidest liha põhjale. Siis kapsas, kartul ja praadimine. Täida pott täielikult puljongiga.
Tähtis! Vala puljong mitte täielikult potti, jäta umbes 1-1,5 cm kaugusele poti servast.
6. Saada ahju temperatuuril 190 kraadi küpsema 40-50 minutit. Ja hakitud küüslauku võid lisada ka keetmise lõpus, et aroomi ja maitserikkust oleks. Soola ja pipart küpsetamise lõpus. Serveeri pottides hapukoore ja ürtidega. Head isu, sõbrad!
Borš aeglases pliidis
Esimene roog imeseadmes, mida nimetatakse aeglaseks pliidiks, valmistan ma peaaegu iga päev.Nii et ma pean seda sageli tegema! Lõppude lõpuks on see palju lihtsam, visake kõik koostisosad sisse ja tehke midagi muud. Ja kui tuled, ootab sind juba lõhnav lõhn! 🙂
Meil on vaja:
- Veiseliha viljaliha - 1 kg
- Kapsas - 800 g
- Sibul - 200 g
- Kartul - 300 g
- Porgand - 100 g
- Peet - 300 g
- Tomatipasta - 3 spl
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool, pipar, loorberileht - maitse järgi
- Taimeõli - 3 Art. l
Küpsetusmeetod:
1. Lõika sibul väikesteks-peeneks kuubikuteks. Riivi porgandid.
2. Lülitage multikooker küpsetusrežiimis sisse ja praadige sibul taimeõlis ning seejärel lisage porgandid. Mõne aja pärast lisa tomatipasta. Ja hautada väga lühikest aega.
4. Võtke ja lõigake veiseliha tükkideks. Lõika kartul kuubikuteks. Lõika kapsas ribadeks.
5. Lisa multikeetja kaussi kõik koostisained: (liha, kapsas, kartul, loorberileht ja mustad pipraterad). Täitke toit veega kuni märgini "maksimaalne". Valige režiim "Hautis" / "Supp", seadke taimer 1 tunniks.
6. Peale piiksu ava multikeetja kauss ja kasta sinna peeneks hakitud küüslauk. Noh, nüüd nõuame! Sulgege see uuesti kaanega. Head isu, kallid lugejad!
Siinkohal ma selle postituse lõpetan. Kohtumiseni, sõbrad! Ärge unustage tellida uudiskirja. Ees ootab veel palju huvitavat. 😛
P.S. Soovin kõigile kõige maitsvamat, lõhnavamat ja rikkalikku borši. Kui kaasa võtad, saad need kindlasti kätte hea tuju ja küpseta armastusega!
Soovin, et leiaksite kõigi retseptide hulgast oma lemmiku ja ainulaadse! Kokkake rõõmuga!
Borš on väga salapärane ja ebatavaline roog, mille valmistamise meetodite üle on siiani vaidlusi. Erinevates slaavi maades valmistatakse borši omal moel - vorstide, suitsuliha, kala, mädarõika, suvikõrvitsa, ubade ja isegi õuntega. Igal perel on oma maitsva borši saladused, mida antakse edasi põlvest põlve, kuid üks asi jääb muutumatuks - armastus selle hämmastavalt maitsva roa vastu, millele on võimatu vastu seista. See meeldib ka väikestele lastele, nii et vastsündinutele mõeldud kokaraamatutes on näpunäiteid ja näpunäiteid selle beebisuppi valmistamiseks. Nüüd on boršist saanud peaaegu rahvusvaheline roog ja kui soovite oma peret boršiga rõõmustada, valige ükskõik milline retsept - ukraina sõõrikutega, moldaavia kanaga, vanaleedu seente ja nuikapsaga, poola kalja leivakaljaga või siberi liha pallidega. Borš on alati olnud kodu soojuse ja mugavuse sümbol, mistõttu on oluline, et see oleks maitsev ja lõhnav.
Borš algab puljongiga
Borši keedetakse tavaliselt kanges lihapuljongis, mis on valmistatud heast veise-, sea- või kanalihast ning kui otsustad kasutada veiseliha, siis kasuta rinnatükki, kuna see on pehmem ja mahlasem. Mõned perenaised lisavad puljongile lambakonte, et supp rammusamaks muuta, teised keedavad borši pardi, hane ja küülikuga, teised saavad hakkama hakkliha ja hautisega ning mõnel õnnestub keeta taimetoidu variant ehtsast Ukraina boršist. Kui valmistad lihapuljongit, keeda seda nii kaua kui võimalik, et see oleks rammusam. Luid keedetakse 5–6 tundi ja liha umbes 2,5 tundi, ärge unustage lihtsalt vahtu eemaldada. Küpsetamise käigus võib lihale lisada sibulat, porgandit, sellerit ja hunniku rohelist, et rikastada puljongi maitset. Pärast keetmist eemaldatakse köögiviljad pannilt, puljong filtreeritakse, liha eraldatakse kontidest, lõigatakse tükkideks ja lisatakse puljongile, mõnikord koos singi, vorstide ja omatehtud vorstiga.
Kuidas valmistada maitsvat punast borši
Pärast puljongi keetmist on aeg sinna peet panna – just peedi olemasolu eristab ehtsat borši teistest esmaroogadest. Erandiks on roheline borš, mida saab keeta peediga või ilma, lisades hapuoblikat, spinatit, nõgeseid ja metsiküüslauku.
Toorest peeneks hakitud peedi võib puljongile lisada juba ammu enne liha valmimist või pärast koorega keetmist ja tükkideks lõikamist borši valmistamise mis tahes etapis supi sisse panna. Mõnusa magususe saamiseks võid peediga kastrulisse panna pool teelusikatäit suhkrut. Keedetud peeti hautatakse ka porgandi, sibula, tomati või tomatipasta- Selgub maitsev kaste. Kasutada võib marineeritud või marineeritud peeti, peedisoolvett või pealseid. Tšehhi koduperenaised lasevad peedil soojas vees veidi käärida ja külades nõuavad nad kalja. Punase värvuse tugevdamiseks lisatakse boršile veidi sidrunimahla või peediekstrakti, mis saadakse pärast keedetud või toore peedi mahlapressi läbilaskmist. Sel eesmärgil võid aga supile lisada peedileotist. Kehtib reegel – peedisuppi ei tohi rikkuda!
Nipid köögiviljadega borši keetmisel
Kui hakitud sibul panna puljongisse kohe pärast peeti, on see borš keetmise lõpuks nii pehme, et jääb supi sisse nähtamatuks, kuid annab pikantse maitse ja aroomi. Porgand viiakse puljongisse veidi hiljem, lõigatakse ribadeks ja seejärel saadetakse kartulid pannile - samas on parem panna paar mugulat supi sisse tervikuna. Porgand ja sibul lisatakse boršile kas toorelt või eelnevalt hautades või praadides ning tervet keedukartulit saab pudruks või lisada vedelikule kartuliputru, et borši paksemaks muuta.
Keetmise lõpus saate kapsast peeneks hakkida ja boršile lisada, kuigi mõned koduperenaised tutvustavad kapsast kohe pärast peet. Lisaks võid lisada suvikõrvitsat, värsket või konserveeritud oad, paprika, õunad, hernekaunad, kaalikas ja mais – toote valik sõltub retseptist ja sööjate maitsest. Ärge jätke tähelepanuta vürtse, kasutage kuivatatud tilli, peterselli, juuri, küüslauku, musta pipart, koriandrit, majoraani ja värsket ingverit. Ja viimase lihvi on otse pannile lisatud tomatipasta koos boršiga või blenderis hakitud tomatid eelnevalt koorega.
Borši keetmise saladused praadimisega
Praadimine muudab lõhnavaks, rikkalikuks, säravaks, sest praetud köögiviljad on meeldivama maitsega. Praadimist on lihtne valmistada - porgand ja sibul praetakse searasvas või õlis kuldpruuniks ning seejärel tomatipasta või värsked tomatid. Sibulat võid esmalt praadida vähese jahuga, kuni see muutub kreemjaks ning alles siis lisada tükeldatud porgand, paprika ja keedetud peet. Köögiviljade praadimisel võite ja peaksite lisama vett, et köögiviljasegu ei kõrbeks, praeguses etapis lisavad paljud inimesed köögiviljadele äädikat või sidrunimahla, pikantsuse huvides võite lisada suhkrut ja küüslauku.
Kaasaegsete kulinaarsete traditsioonide eesmärk on toiduvalmistamisprotsessi võimalikult palju lihtsustada ja paljud koduperenaised valdavad retsepte, kuidas oma pere toitmiseks aeglases pliidis borši valmistada. maitsev toit rekordajaga. Kuid mõnikord soovite pühendada terve päeva õhtusöögi valmistamisele ja keeta aeglaselt puljong, tükeldada ja praadida köögivilju, katsetada tooteid, valida lõhnavad vürtsid ja lasta borštil pool tundi tõmmata, nagu peab. Ärge imestage, kui kastrul nädalavahetuse lõpuks tühjaks saab, ja ärge koonerdage kastmiseks mõeldud hapukoorega. Ja seda imet saate serveerida mitte ainult sõõrikutega, vaid mis tahes maitsev leib. Vanasti teadsid nad - kui majas on borš, ei rahune majapidamine enne, kui see on ära söödud. Nagu rahvas ütles: "kus on borš, otsige meid sealt."
Kellele ei meeldiks maitsev toit? Selliseid inimesi pole vist üldse olemas. Isegi õiglane sugu, kes hoolikalt jälgib oma figuuri, ei keeldu maitsvast ja tervislikust õhtusöögist või lõunasöögist. Mis vahe on lõunasöögil ja tavalisel toidukorral? Täpselt nii – esimene roog. See võib olla erinev.
Miks on hea lisada oma dieeti vedelaid toite?
Isegi kui kellelegi supid ei maitse, tuleb aeg-ajalt siiski vedelaid toite süüa, sest puljong teeb kõhule head. See aitab toitu paremini seedida ja kaitseb selliste ebameeldivate haiguste eest nagu maohaavand, gastriit või kõhunäärmepõletik, mida nimetatakse pankreatiitiks. Kõiki neid õnnetusi saab vältida, kui lülitate oma dieeti regulaarselt näiteks suppi. Kuid meie artiklis räägime teile sellise südamliku ja esmalt maitsev toidud nagu borš. Igal perenaisel on oma viis parimat borši valmistada. Lihtne fotoga retsept, mis on tekstis toodud, muudab toiduvalmistamise protsessi arusaadavaks ja juurdepääsetavaks.
Natuke maitsva esimese käigu võimalustest
Asjata on borš rammus rasvane supp, millele lisatakse kilogramme.. Muidugi on tõeline Ukraina borš nii rammus, õline ja isegi sõõrikutega. Kuid on ka borši lahja variant, mis sisaldab väga minimaalselt kõrge kalorsusega koostisosi, mõnikord keedetakse seda ilma lihata. Need inimesed, kes paastu rangelt järgivad, teavad, kui lihtne selline borš võib olla. Allpool on kõige rohkem huvitavaid retsepte maitsev borš, keedetud nii kastrulis kui ka aeglases pliidis.
Lihtne kanaga
Selle roa valmistamiseks peate valmistama:
- umbes 3 liitrit vett;
- kanakoiba või 3 kanakintsu või võid võtta terve kana;
- kartul - 5-6 mugulat;
- pool kapsast;
- porgandid - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- rohelised, sool, taimeõli;
- tomatipastat grammi 75 või 2 tomatit.
Retsept lihtne borš algab puljongi valmistamisega: saada maitsev roog Kõigepealt peate kana sulatama ja keema, langetades selle keevasse vette. Terve kana tuleb eelnevalt väikesteks tükkideks lõigata. Pärast vee keetmist tuleb see välja valada ja koguda külm vesi uuesti. Sellest saab meie borši puljongi alus. Kana tuleks küpsetada, kuni see on pool keedetud. Protsessi ajal peate pesema ja koorima kartulimugulad, porgandid, kapsas ja sibul. Seejärel tuleb kartulid panna kastrulisse poolküpsetatud kanaga, lõigatud mitte liiga suurteks tükkideks. Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Kui vesi pärast kartulite lisamist uuesti keema läheb, kasta peeneks hakitud kapsas puljongisse.
Kuidas valmistada maitsvat praadi borši jaoks: eelmise retsepti jätk
Samal ajal valmistame ette praadimist, lihtsa borši retsept, ehkki vabandust tautoloogia pärast, on lihtne, kuid siiski ei saa see ilma selle olulise etapita läbi - praetud köögiviljad on palju maitsvamad ja aromaatsemad kui toored. . Selleks tuleb pannil praadida porgandid ja sibul koos, kõik see tehakse päevalilleõlis. Kui praadimine omandab kuldse tooni, lisa pannile tomatipasta või peeneks hakitud tomatid. Kui praadimine on valmis, tõsta see koos puljongiga kastrulisse. Aeg-ajalt borši segades lisa sellele maitse järgi soola või oma lemmikvürtse. Et borš ei kaotaks oma küllastunud sisaldust, võite sellesse valada lusikatäie äädikat. See on väike trikk. Mõni minut enne tule kustutamist võid panni sisu üle puistata ürtidega. Enne roa serveerimist maitsesta borš hapukoore või majoneesiga.
Lihtne borši retsept aeglases pliidis: vajalikud koostisosad
Multikeetja koos hiljuti sai perenaiste ustavaks abiliseks köögis. Kõik rohkem naisi eelistavad toiduvalmistamist selles tehnoloogia imes, säästes nende aega ja vaeva. Ta keedab putru, küpsetab muffineid ja keedab pilafi.
Selles saate ka borši valmistada, see osutub absoluutselt sama maitsvaks, mitte halvemaks kui kastrulis pliidil keedetud. Niisiis, tooted tulevase borši jaoks:
- sealiha ribidega - 300 grammi;
- vesi - 2 liitrit;
- värske kapsas - 200 grammi;
- peet - 2 tükki
- porgand ja sibul - igaüks 1 tk;
- kartul - paar mugulat;
- värsked tomatid - 2 tükki;
- ghee - 1 lusikas, 2 küüslauguküünt;
- maitseained, sool, hakitud ürdid.
Hakkame kokkama
Võib-olla on see kõige lihtsam borši retsept, millega saab hakkama isegi algaja perenaine, see ei tekita palju probleeme. Kõigepealt tuleb peet, porgand ja sibul koorida, seejärel riivida porgand ja peet jämedale riivile ning sibul noaga peeneks hakkida. Haki värske kapsas peeneks, tomatid ja küüslauk peeneks või aja läbi küüslaugupressi. Pange veidi õlitatud multikookeri kaussi sibul ja porgand, seadke režiim "praadimine" ja prae köögivilju umbes viis minutit. Sega see kõik silikoonlabidaga läbi, et mitte kausi katet kriimustada. Multikeetja kaant ei pea sulgema. Umbes viie minuti pärast lisa juurviljadele searibid ja tomatid ning prae veel 5 minutit. Pärast seda tuleb kaussi panna pool riivitud peedist, kapsast, kartulist. Maitse huvides võid kõike puistata granuleeritud suhkruga. Soola ja täitke kõik kuumaga keedetud vett teekannust. Seejärel valige programm "hautamine" (kui on olemas spetsiaalne "supi" programm, siis peate selle valima). Küpsetusaeg - 60 minutit. Pärast seda sulgege multikeetja kaas, kuni kostab klõpsatus. Samal ajal valage peedi teine pool klaasi keedetud kuum vesi lisa veidi sidrunimahla ja kuumuta keemiseni. See puljong tuleb filtreerida läbi marli või sideme. Pärast seda valage puljong multikookeri anumasse, lisage küüslauk, maitseained ja peeneks hakitud rohelised. Multikeetja programmipaneelil seadke režiim “Kuumutamine” ja jätke 10 minutiks. Eraldage valmis liha kontidest, viige lihatükid ise tagasi boršisse. Luud võib ära visata. Borši on kõige parem serveerida hapukoorega.
Klassikaline borš peediga: koostisained
Ja nüüd pakutakse teie tähelepanu lihtsat.Üldiselt on igal perenaisel erinev retsept, paljud kasutavad mitut tüüpi liha või isegi asendavad selle hautisega. Kokaraamatutest leiab retsepte pelmeenidega, suitsuribidega ja palju muud kõikvõimalikke toiduvalmistamisviise. Ja see kõik on variatsioon klassikalise borši teemal.
Esitame teie tähelepanu lihtsa borši retsepti, mis ei võta perenaiselt palju aega. Valmistamiseks peate võtma:
- 1 kilogramm veiseliha;
- pool kilogrammi kartulit;
- 300 grammi värsket kapsast;
- 300 grammi peet;
- 200 grammi porgandit;
- 200 grammi sibulat;
- 3 väikest purki tomatipastat (metallist);
- 3 küüslauguküünt;
- loorberileht, sool, pipar jahvatatud pipar või mis tahes vürtsid;
- rohelus.
Küpsetusprotsess
Kõigepealt peate liha pesema. Kui see on külmunud, tuleb see esmalt üles sulatada. Järgmisena täitke liha veega ja asetage pann pooleteiseks tunniks tulele. Kui valmis, võta see pannilt välja, lõika tükkideks või pulkadeks ja pane tagasi lihapuljongisse. Haki sibul peeneks, riivi porgandid keskmisele riivile. Haki kapsas. Peet lõigatakse ka väikesteks tükkideks või riivitakse. Saate seda tükeldada, nagu kapsast. Prae peet pannil päevalilleõli lisamisega. Valage sellele supilusikatäis äädikat (värvi säilitamiseks) ja tomatipastat. Kui majas pole tomatipastat, võib selle asendada peeneks hakitud tomatitega. Sega kõik läbi ja hauta 5-7 minutit. Eraldi pannil praadige porgandid õlis koos sibulaga. Kui need saavad kauni kuldse tooni, eemaldage pann tulelt.
Koostisosade lisamise järjekord
Lihtsa borši retsept eeldab, nagu ka teised sarnased, koostisosade järjepidevat laotamist. Lõika kartulid viiludeks ja pane keevasse puljongisse. Küpsetamise ajal tuleb rooga maitsta, soola maitse järgi. Pärast puljongi uuesti keemist pane kapsas sinna sisse. Madalal tulel tuleks seda küpsetada umbes viis minutit. Seejärel lisa pannile peet ja küpseta veel kümmekond minutit. Viimasel hetkel lao välja praetud porgandid sibulaga (nn praadimine), samuti loorberileht.
Vajadusel lisa veel veidi soola ja pipart. Pärast seda lisa peaaegu valmis boršile küüslauk, mis eelnevalt läbi küüslaugupressi välja pigistati. Peaaegu valmis - eemaldage pann tulelt, laske sellel umbes kakskümmend minutit tõmmata. Lõhnav, ilus ja maitsev borš vala sügavatele taldrikutele ja serveeri ürtide ja hapukoorega üle puistatuna. Mitte vähem maitsev tuleb välja, kui paned taldrikule hoopis majoneesi või paksu vürtsidega kastme. Ja musta rukkileivaga saad peaaegu kulinaarse meistriteose. Sellise esimese käigu taldrik annab energiat terveks päevaks. Nüüd teate, kuidas borši valmistada. Lihtne retsept ja selle võimalused on toodud meie artiklis, peate lihtsalt valima selle, mis sobib rohkem teie maitsele ja teie pereliikmetele.
Kuidas kujutada ette lõunasööki ilma rikkaliku, mahlase ja lõhnava boršita? See ühendab ainult kõige kasulikumad ja maitsvad tooted.
Me ütleme teile, kuidas borši valmistada.
Klassikaline borš lihaga
Sa vajad:
- vesi - 3 l;
- üks porgand;
- veiseliha - 0,7 kg;
- kolm kartulit;
- taimeõli;
- üks peet;
- vürtsid: lavrushka, jahvatatud pipar, petersell, basiilik, sool;
- tomatikaste - 25 gr;
- üks pirn;
- kaks küüslauguküünt.
Klassikaline borši retsept nõuab samm-sammult toiminguid:
- Veiseliha on kõige parem võtta kondiga. See tuleb loputada kraani all, panna panni põhja ja valada peale vesi.
- Valage kohe 10 grammi soola, et puljong kiiresti keeks.
- Niipea, kui vedelik keeb, määrame tule minimaalse võimsuse ja seejärel küpsetame liha tund aega, eemaldades puljongi pinnalt halli vahuse massi.
- Sel ajal töödelge kõik köögiviljad koorides ja pestes.
- Vabastame kapsa vanadest lehtedest ja tükeldame värske valge kapsapea.
- Niipea kui liha on muutunud pehmeks, võtke see pannilt välja, eemaldage luu ja lõigake viljaliha tükkideks.
- Panime need tagasi puljongisse.
- Niipea, kui supp uuesti keema läheb, lisage lihale kapsas.
- 5 minuti pärast viska sisse kartulikuubikud.
- Puista maitse järgi pipart ja veel soola.
- Haki peet peeneks ja pruunista pannil õlis.
- 10 minuti pärast määri sellele tomatikaste.
- Minuti pärast kantakse panni sisu valmis supile.
- Jahvatage porgand, sibul noaga ja prae kuni kuldse tooni ilmumiseni.
- Saadame praad puljongivedelikku.
- Seejärel viska sisse peeneks hakitud küüslauk.
- Niipea, kui borš on valmis, viska sisse värsked ürdid ja ülejäänud vürtsid.
- Lülitage gaas välja ja laske roogil pool tundi tõmmata.
Kuidas valmistada borši aeglases pliidis?
Aeglane pliit on vajalik seade, kui soovid valmistada maitsvat toitu kiiresti ja lihtsalt.
Ostunimekiri:
- peet - 0,1 kg;
- veiseliha - 0,8 kg;
- vesi - 2 l;
- porgandid - 0,1 kg;
- sool - 15 gr;
- kartul - 0,5 kg;
- sibul - 0,1 kg;
- tomatipasta - 30 gr;
- viis hernest musta pipart;
- sidrunimahl - 20 ml;
- värske kapsas - 0,2 kg;
- kaks loorberilehte.
Küpsetusmeetod:
- Aeglases pliidis küpsetatakse liha koos kõigi köögiviljadega, seega valige kondita veiseliha.
- Puhastame liha jooksva vee all kilest ja tükeldame portsjoniteks.
- Eemaldame kapsapealt ülemised lehed ja tükeldame noaga.
- Lõika kooritud kartulid väikesteks tükkideks.
- Viime peedi läbi riivi, korrake seda protseduuri kooritud porganditega.
- Haki sibulad.
- Kuumutame aeglast pliiti valatud taimeõliga režiimis “Praadimine” ja laotame sibulatükid välja.
- Prae kolm minutit kuldpruuniks.
- Jätkame hakitud porgandiga küpsetamist veel kolm minutit avatud kaanega.
- Lisa peet ja sidrunimahl.
- Kahe minuti pärast pange tomatipasta ja laske sellel 4 minutit seista.
- Asetame aeglase pliidi ümber neutraalasendisse, paneme lihatükid peale.
- Lisa kartulid, tükelda kapsas, vala vesi.
- Valame kõik vajalikud maitseained, sealhulgas soola.
- Köögitehnika menüüsse seadsime programmi "Supp", aeg - 50 minutit.
- Niipea, kui roog on keedetud, lisage sellele lusikatäis hapukoort või tükeldage rohelised. Head isu!
ukraina keeles
Nõutavad koostisosad:
- valge kapsas - 0,2 kg;
- vesi - 3 l;
- üks magus pipar;
- kaks pirni;
- sealiha (ribid) - 0,7 kg;
- kaks tomatit;
- üks küüslauguküüs;
- tükk rasva;
- kaks porgandit;
- sool maitse järgi;
- üks peet;
- pipar, jahvatatud maitse järgi;
- kolm kartulit;
- kaks vibu;
- tomatikaste - 50 gr;
- rohelus.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Pange pestud liha kastrulisse, täitke see veega ja oodake, kuni see keeb.
- Ärge unustage aeg-ajalt vahtu maha koorida.
- Pane kooritud terved sibulad ja porgandid keevasse vedelikku.
- Hauta, kuni sealiha on pehme, umbes 2 tundi.
- Pärast seda lisage sool ja eemaldage köögiviljad puljongist.
- Pange valmis liha lõikelauale, eemaldage luud ja tükeldage viljaliha suurteks tükkideks.
- Kurna puljong ja vala teise kaussi.
- Koorige ja lõigake köögiviljad vastavalt standardskeemile.
- Lisa tükeldatud kartulid ja küpseta 15 minutit.
- Lisa hakitud valge kapsas.
- 5 minuti pärast peate hakkama praadima.
- Kooritud ja pestud peet lõigatakse ribadeks.
- Haki sibul kuubikuteks.
- Eemaldage paprikal südamik ja kaas ning lõigake ribadeks.
- Peske tomatid, kastke esmalt keevasse vette ja seejärel külma vette, eemaldage õhuke nahk ja ajage läbi segisti.
- Haki värske petersell.
- Lisa kõik ained kordamööda kuumale õliga pannile - esmalt peet, siis sibul, porgand, paprika, tomatid tomatikastmega.
- Prae 10 minutit ja seejärel hauta kaane all puljongi ja soola lisamisega 12 minutit.
- Vala panni sisu supipotti. Oodake, kuni see keeb, ja seejärel küpseta veel 5 minutit.
- Pärast seda valage rohelised, maitseained, maitse järgi sool ja purustatud küüslauk.
- Oodake, kuni roog tõmbab 15 minutit, ja nautige Ukraina borši erakordset maitset ja aroomi.
Siberi borš lihapallide ja ubadega
Roog valmib palju kiiremini, kuid maitse läheb sellest ainult paremaks.
Sa vajad:
- seahakkliha - 0,5 kg;
- üks kahvel kapsast;
- üks paprika;
- viis kartulit;
- tomatikaste - 45 gr;
- konserveeritud oad - 0,4 kg;
- üks peet;
- sool ja pipar maitse järgi;
- üks pirn;
- neli küüslauguküünt;
- praadimisõli;
- rohelised soovi korral;
- puljongi jaoks veiseliha kondid.
Toiduvalmistamise võimalus:
- Esmaklassilise borši jaoks on vaja maitsvat puljongit.
- Selleks laseme kondid vette, paneme loorberilehe, soola ja paneme pliidile.
- Niipea, kui vedelik keeb, saab luud eemaldada.
- Moodsad lihapallid hakklihast, osta saab valmis lihapalle.
- Pane need koos peedikõrtega puljongisse.
- Seejärel viska sisse kartulikuubikud.
- Praadimiseks tükelda sibul ja porgand.
- Prae paprika, porgandi ja sibula viilud pannil 15 minutit.
- Aja kooritud küüslauguküüned läbi pressi, haki kapsas rebimisnoaga.
- Niipea, kui panni sisu on keedetud, valage see boršisse.
- Järgmisena viska sisse konserveeritud oad ja palju küüslauku.
- 10 minuti pärast tükeldage rohelised.
- Valmis lõhnava ja rikkaliku borši saab valada taldrikutele.
Moskva retsept liha, vorstide ja suitsulihaga
Sa vajad:
- veiseliha - 1 kg;
- üks porgand;
- tomatipasta - 65 gr;
- suitsutatud liha - 100 gr;
- paar vorsti;
- üks pirn;
- peet - 0,3 kg;
- ghee võid- 30 gr;
- valge kapsas - 0,3 kg;
- rohelised, sool, vürtsid - maitse järgi;
- hapukoor - 40 gr;
- õunasiidri äädikas - 20 gr.
Kuidas valmistada maitsvat borši peediga:
- Kasta liha koos kontidega veepotti ja küpseta, kuni see on pehme.
- Valmistage kõik köögiviljad ette vastavalt standardskeemile.
- Prae peediribad pannil gheega koos hakitud sibula ja porgandiga.
- Lisa sinna veidi suhkrut, puljongit ja 10 g äädikat ning hauta 5 minutit.
- Kui veiseliha on küpsenud ja puljong keeb, pane pannile rebitud kapsas.
- 10 minuti pärast valage kaste ja keetke madalal kuumusel.
- Lisa tükeldatud suitsuliha, kuivained ja ürdid.
- Oodake, kuni see keeb, ja lülitage see välja.
- Kalla aurav supp kaussidesse ja lisa lusikatäis hapukoort.
Bojari borš – veise-, sea- ja kanalihaga
Nõutavad koostisosad:
- suhkur - 10 gr;
- veiseliha - 0,2 kg;
- kana liha - 0,2 kg;
- või - 30 gr;
- kaks porgandit;
- sealiha - 0,2 kg;
- kaks pirni;
- tomatipasta - 50 gr;
- vesi - 2,5 l;
- seapekk - 70 gr;
- paar hernest musta pipart;
- neli küüslauguküünt;
- üks peet;
- sool - maitse järgi;
- äädikas.
Samm-sammult juhised:
- Vala liha kontidele veega ja küpseta madalal tulel 3 tundi.
- Aeg-ajalt on vaja pinnalt eemaldada hall vaht ja rasv.
- Valmista porgandist ja sibulast praad, lisa lõpus lusikatäis puljongit.
- Teisel pannil hauta peedipulgad äädika, tomatipasta, suhkru ja puljongiga.
- Niipea kui kõik lihaliigid on küpsetatud, eemaldage need pannilt ja lõigake tükkideks.
- Kurna puljong, pane liha tagasi.
- Lõikame peekoni kuubikuteks, purustame küüslaugu pressi abil.
- Me võtame savipotid ja pange neisse kõik borši jaoks valmistatud tooted.
- Valage kogu see hiilgus puljongiga, valage vürtsid, lisage soola.
- Suleme potid pooleks tunniks ahju.
Samm-sammult hapukapsaga borši retsept
Kui sulle meeldivad hapud road, siis tee lõunaks kindlasti borši hapukapsaga.
Ostunimekiri:
- üks porgand;
- lihapuljong - 2 l;
- kartul - 0,3 kg;
- hapukapsas - 0,2 kg;
- Loorberileht;
- üks pirn;
- sool ja pipar maitse järgi;
- peet - 250 gr.
Toiduvalmistamise saladused:
- Võtame teie maitse järgi mis tahes liha ja keedame puljongi.
- Prae sibulaviilud koos porgandiga taimeõlis.
- Kapsast tuleb mahlast veidi välja pigistada.
- Pane kapsas praepannile koos praetud köögiviljadega.
- Töötle peet riivis.
- Tehke kartulist väikesed kuubikud.
- Tõsta riivitud peet pannile ja hauta kõiki köögivilju kaane all 10 minutit
- Saada kartulikuubikud puljongile keema.
- Saatke praad 15 minuti pärast boršile.
- Vala vürtsid, sool.
- Valmis boršile võib värvi ja maitse täidluseks lisada küüslauku, hapukoort ja ürte. Head isu!