Talveks steriliseerimata tomativiilud. Tomatid talveks - kõige maitsvamad konserveeritud tomatite retseptid

Samm-sammult retsept koos foto ja videoga

Suvi hakkab kahjuks läbi saama. Kuid selle eredaid hetki saab jäädvustada koos talveks valmistumisega! Meeldetuletuseks kuumast ja päikeselisest aastaajast rõõmustavad need meid talvekülmaga. Ja muide, nõuanne: peitke purgid talviste ettevalmistustega eemale ja sügavamale, üldiselt unustage need ära, et talvel kõige viletsama ilmaga saaksite tükikest suvest meeles pidada ja nautida!

Täna korjame talveks "Sa lakud näppe" tomateid. Selleks võtke väikesed tomatid ja eelistatavalt kõva hinne. Mina kasutan soolamiseks nn "dulki" ja valin need, mis on tugevamad. Vaja läheb ka sibulat ja küüslauku. Maitseainena kasutan musta pipra, nelgi, loorberilehe, peterselli ja taimeõli kombinatsiooni. Kõik need komponendid võetakse maitse järgi, andsin ainult nende ligikaudse arvu. Marinaadi jaoks võtsin 2 liitrit vett, suhkrut ja soola. Sellest piisas 4-liitristeks purkideks ja jäi isegi natuke. Äädikas, kasutage soovi korral, kui kahtlete, et konservid võivad valetada pikka aega. Lisan seda keetmise lõpus igaks juhuks supilusika kaupa.

Niisiis, hakkame kokkama!

Esmalt steriliseerige purke 2-3 minutit. Me nihutame kuivale puhtale rätikule põhjaga allapoole ja jahutame. Siin hakkame marinaadi valmistama. Valage pannile vesi, lisage sool ja suhkur, oodake, kuni vedelik keeb.

Lõika sibul paksudeks rõngasteks, eraldage need üksteisest.

Haki küüslauk jämedalt.

Me hakkame moodustama toorikud. Pange purkide põhja petersell, must pipar, nelk, Loorberileht, samuti küüslauku ja veidi sibulat. Valage supilusikatäis taimeõli.

Lõika tomatid pooleks ja pane purkidesse, vaheldumisi sibula ja peterselliga.

Parem on maha lõigatud viilud maha panna, nii mahub rohkem. Me laotame tomatid kuni kaelani. Nendest koostisosadest sain 4 täiesti täidetud liitrit purki ja ükski koostisosa ei jäänud üleliigseks.

Meie marinaad on juba pikka aega keenud, eemaldame selle tulelt ja valame tomatid nii, et kaela servani jääb ruumi. Marinaadi pole vaja keevasse vormi valada, piisab, kui see keeb ja veidi jahtub.

Pane poti põhjale veega riie ja peale purgid. Niipea kui vesi keeb, steriliseerige 15 minutit. Seejärel keera kuumus maha, vala juurde äädikas ja vajadusel lisa marinaad. Katame kaanedega (varem ka keevas vees steriliseeritud), keerame veidi, et mitte ära põletada, ja eemaldame pannilt.

Nüüd keerake kaaned tihedalt kinni ja keerake purgid ümber, et need täielikult jahtuda. Laotame soolatud tomatid"Laud näppe" kuni talveni pimedas jahedas kohas. Pärast avamist - külmkapis.

Tomatite soolamine talveks "Laud näppe" on lõpetatud! Naudi oma einet!

Viilutatud tomatikonserv on suurepärane võimalus neile, kelle tomatid pole päris konditsioneeritud või liiga suured, et isegi purki ära mahutada. Kuid võite võtta mis tahes tomateid, selle retsepti järgi osutuvad need maitsvaks, tugevaks, kuid neis pole lihtsalt midagi üleliigset. Ma räägin teile üksikasjalikult, kuidas tomateid talveks viiludeks säilitada.

Koostis:

• Tomatid;
• taimeõli- 1 supilusikatäis;
• sibul - 2 tükki;
• tilli rohelised;
• küüslauk - 3 nelki;
• nelk - 3 tükki;
• loorberileht - 2 tükki;
• mustad pipraterad - 3 tk.

1 liitri soolvee kohta:

• äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 3 supilusikatäit;
• sool - 1 supilusikatäis.

Samm-sammult retseptkonserveeritud tomati viilud

1. Pese tomatid hästi ja lõika viiludeks ning kooritud sibul poolrõngasteks.
2. Purgi põhja pane rõngasteks lõigatud sibul, till, pipraterad, küüslauk, nelk ja loorber. Seejärel laota tomatid, lõika viiludeks.
3. Valmistage äädikast, suhkrust ja soolast soolvesi, keetke. 1-liitrine purk võtab 200 grammi soolvett.
4. Valage supilusikatäis taimeõli purki ja valage tomatid keeva soolveega purkidesse, katke kaantega ja pange steriliseerima kastrulisse, mille põhjale asetage riidest salvrätik.
5. Steriliseerige liitrist purki 15 minutit, seejärel keerake see kohe kokku ja keerake tagurpidi teki sisse. Laske sellel seista, kuni see on täielikult jahtunud.

Tomatid konserveeritud viilud näevad lauale serveerimisel suurepärased välja ja loomulikult on see väga maitsev ja ka atraktiivne.

Oksal rippuvad suured küpsed tomatid meeldivad silmale ja tekitavad suvistes elanikes uhkust. Aga häda on selles, et neid on uskumatult raske talveks säilitada – purki pannakse väga vähe.

Teen ettepaneku valmistada tomatid pooleks vastavalt minu retseptidele. Sibula ja õliga, steriliseeritud või väljastatakse steriliseerimisega. Jagan mitte ainult retsepte, vaid ka kõige maitsvamate preparaatide saladusi.

Kuidas valmistada poolikud tomatid talveks

Lisaks standardsele vürtside komplektile - loorberilehed, pipar, äädikas, saab tooriku marinaadi mitmekesistada ürtide ja ürtidega.

Mida konserveerimisele lisada:

Erinevat tüüpi paprika - kuum tšilli, magusad herned. Paljud koduperenaised vahetavad lauaäädika õunaäädika vastu. Eriti hea on äädikas. kodune toiduvalmistamine. See on pehmem, pehmem. Basiilik, petersell, till, sinepiseemned, küüslauk pannakse purkidesse.

• Õmblemiseks valige küpsed, tihedad ja paksu koorega sordid, tomatid. Steriliseerimisel säilitavad nad oma kuju.
• Jaga tomatid nii, et lõige läbiks vaheseinu, siis ei lähe tomat laiali millal kuumtöötlus, terad ei uju lohakalt.
• Soovitan pooled maha laduda - mahutisse läheb rohkem.
• Et purki rohkem saada, koputa purki täitmise ajal vastu lauda või raputa, kui kardad seda katki teha. Selle probleemi vältimiseks asetage rätik tööpinnale ja koputage oma tervisele.
• Pärast õmblust ei pea panku pakkima. Tomatid võivad olla pehmed.

Tomatipoolikud sibula ja võiga

Retsepti peamine eelis on see, et pooled ei vaju laiali, jäävad terveks. Ja soolvesi on nii maitsev, et saab seda eraldi juua. Tänu õlile saad täisväärtusliku salati. Kui olete purgi avanud, ei pea te enam midagi lisama.

Vajalik selleks liitrine purk:

• Tomatid - kui palju sisse läheb.
• Pirn.
• Nelgipulgad - 3 tk.
• Pipraterad - 10 tk.
• Päevalilleõli - suur lusikas.

Soolvee jaoks:

• Keev vesi - liiter.
• Suhkur - 3 spl. lusikad.
• Sool - Art. lusikas.

Tähelepanu! Äädikas ei sisaldu retseptis. Kui aga kahtlete, valage väike lusikas kaane alla, siis on garanteeritud, et toorik ei plahvata. Ma ei kasta, kuna salat on kastreeritud ja on suurepärane kuni kevadeni.

Kuidas salatit valmistada:

1. Jagage tomatid tükkideks (poolteks, veeranditeks, kui need on liiga suured).
2. Liitrite purkide põhjale vala rõngasteks lõigatud sibul (ma eelistan paksemaid), nelk, pipraterad. Vala sisse õli.
3. Täida purk tomativiiludega. Ärge vajutage liiga tugevalt, muidu need purunevad.
4. Keeda soolvesi retseptis ettenähtud koostisosadest.
5. Vala sisse tomatid. Katke kaanega ja saatke 15 minutiks steriliseerima. Pärast keeramist keera ümber, lase jahtuda ja aseta sahvrisse.

Marineeritud tomatid talvepoolikuteks

Teine retsept poolikute säilitamiseks õli ja sibulaga, kuid äädikaga. Marinaadi kohta võin öelda ühe sõna – laul! Jah, ja tomatid ise osutuvad kergelt magusaks, kerge hapukusega - hämmastavalt maitsvad.

Pane liitrisesse purki:

• Tomatid.
• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Sibul (võite poolteist).
• Taimeõli - 2 suurt lusikatäit.
• Till - oks.

Marinaad 10-liitristele purkidele (umbes):

• Keev vesi - 3,5 liitrit.
• Suhkur - 3 tassi.
• Lauaäädikas - 2 tassi.
• Sool - 2 spl. lusikad.

Konserveerimine:

1. Pane suurteks rõngasteks lõigatud sibul, küüslauguküüned purkidesse. Lao peale tomatipoolikud.
2. Keeda marinaad, viskades vürtsid keevasse vette, ja keeda umbes viis minutit.
3. Vala sisse tomatid. Liiterpurkide steriliseerimisaeg on 10 minutit.

Tomatite retseptide hoiupõrsasse:

Poolikud terava pipraga

Vürtsikad pooled ja marinaad ei saa mitte meeldida, lihtsalt lakub sõrmi. Nagu "kuum" - lisa veel pipart ja küüslauku. Siin on antud klassikaline retsept ettevalmistused talveks.

Võtke liitrine purk:

• Poolikud tomatid.
• Pirn.
• Kuum tšillipipar - 1-2 cm tükk.
• Peterselli oksad - paar tükki.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Loorberileht - 3 tk.
• Pipar - 6 hernest.
• Taimeõli - 3 supilusikatäit.

Kuuma täitmise jaoks:

• Keev vesi - 2,5 liitrit.
• Sool - 3 supilusikatäit.
• Suhkur - 2 tassi.
• Lauaäädikas - klaas.

Marineeritud poolikute valmistamine:

1. Murra igasse purki petersell, paprikaviilud, herned, petersell, sibularõngad. Splash õli.
2. Aseta pooled lõikepool allapoole.
3. Valmista marinaad, vala purkidesse.
4. Steriliseerimisaeg 10 minutit. purgid rulli kohe kokku ja jahuta tagurpidi.

Salati retsept "Lakkuge sõrmi" pooltest

Tänu oma suurepärasele maitsele on salat võitnud õiguse siseneda kuldne kollektsioon talvised ettevalmistused tomatitest.

Sa vajad:

• Poolikud tomatid.
• Küüslauk. Sibul.
• Lauaäädikas.
• Till, loorberileht.

Maitsva marinaadi saamiseks:

• Vesi - 3 liitrit.
• Sool - 3 supilusikatäit.
• Suhkur - 8 supilusikatäit.

Kuidas salatipoolikuid säilitada:

1. Saatke igasse purki küüslauguküünt, 3 sibularõngast, tilli oksake, loorberileht, valage supilusikatäis äädikat.
2. Keeda marinaad veest koos maitseainetega. Kui sool ja suhkur lahustuvad, valage toorikutesse.
3. Steriliseerige purke 10 minutit.

Kuidas säilitada tomatipoolikuid basiilikuga

Väike oksake basiilikut annab erilise maitsenoodi. Olen pikka aega pannud vürtsi igasse talveks tomatitest valmistatud ettevalmistustesse. Mõnikord on purgis ainult basiilik, muud ei midagi. Ma soovitan.

liitrise purgi jaoks:

• Poolikud tomatid.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Paprika, pipra ja musta herned - 6 tk.
• Basiilik, petersell - igaüks 3 oksa.
• Pirn.
• Suhkur on suur lusikas.
• Äädikas 9% - lusikas.
• Sool - väike lusikas.
• Taimeõli - suur lusikas.

Pooleteise liitri keeva vee täitmine:

• Suhkur - 6 supilusikatäit.
• Sool - 2 supilusikatäit.

Valmistame ette:

1. Pane pooled maitseainetest purkidesse, täida purk poolenisti tomativiiludega.
2. Järgmiseks tee sibularõngaste kiht, teine ​​pool maitseainetest. Siis jälle tomatid tippu.
3. Valage sool granuleeritud suhkruga, valage äädikas õliga.
4. Vala tomatitele keev vesi. Jääb töödeldavat detaili 10 minutit steriliseerida, jahutada, viia hoiukohta.

Pooled tomatid - retsept sinepiga ilma steriliseerimiseta

Sinepiseemned toimivad täiendava säilitusainena, andes samal ajal tomatitele veidi hapukust ja teravust.

Marinaadi jaoks:

• Keev vesi - liiter.
• Sool - supilusikatäis.
• Suhkur - 3 suurt lusikatäit.
• Äädikas 9% - 50 ml.

Igas liitrises purgis:

• Sinepiseemned - 2 väikest lusikatäit.
• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Pipar - paar hernest.
• Peterselli oksad.

Kuidas marineerida:

1. Jagage tomatid tükkideks. Proovige lõigata mööda vaheseinu nii, et terad poleks näha.
2. Tõsta põhjale retseptis soovitatud maitseained. Laota peale tomativiilud.
3. Valmistage keevast veest ja vürtsidest kaste. Valage anumatesse.
4. 10 minuti pärast, kui sisu soojeneb, kurnata tagasi pannile. Keeda uuesti, pane purkidesse. Keerake.
5. Jahutage tagurpidi ja hoidke talvesäilitamiseks.

Videoretsept koos samm-sammult looga tomatite talveks pooleks konserveerimisest. Edu teile ettevalmistustes!

head suvepäeva, kallid lugejad ajaveebi sait!

Ma ei tea, kuidas teil on, aga meie peres on tomatid laual aukülalised, eriti pidulaual. Ja kui palju neist saate valmistada erinevaid roogasid, lihtsalt loendamine on ebareaalne. Juba palju! Ja veelgi rohkem spoilereid!

Enamik retsepte on lihtsad ja nende valmistamine ei nõua pikka aega. Ja tulemuseks pole midagi, mida sa sõrmi limpsid, vaid alla neelad, selle sõna otseses mõttes.

Ja kui olete kogu saagi koristanud ja ei tea, kuhu kinnitada punaseid, pruune, rohelisi, üleküpsenud suuri vilju - olete jõudnud õigesse kohta, tantsige! Kasutust leiame igaühele, aga sellise, et maitsest kõikuma hakkad.

Üritasin leida kõige rohkem parimad valikud toorikud ja rääkige üksikasjalikult, paljastades kõik toiduvalmistamise saladused. Seega vali need retseptid, mis sulle hinge vajusid ja loo! Muide, kui teil on suur suvikõrvitsa saak, on mul suurepärased retseptid ...

Olgu, ma ei tüüta sind, asume tööle. Ole kannatlik ja hea tuju ja lahingusse!

Korea stiilis tomatid talveks - kõige maitsvam retsept, mida näppe lakkuda!

Selle retsepti järgi talveks saagikoristus on kiire ja lihtne, kuid see osutub ebatavaliselt maitsvaks ja vürtsikaks. Eriti meeldib see Korea roogade austajatele. Proovige ise, see soolane suupiste meeldib teile kindlasti!

Selle uskumatult maitsva preparaadi valmistamiseks peate valima mitte liiga küpsed tomatid. Need peaksid olema veidi alaküpsed, et lõikamisel need purgis laiali ei läheks. Ja pikaajalise ladustamise korral hoiavad sellised tomatid oma kuju paremini.

Koostisosad koristamiseks:

• Tomatid - 2 kg.
• Bulgaaria pipar - 2 tk.
• Küüslauk - 2 keskmist pead
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 2 spl. lusikad ilma slaidita
• Äädikas 9% - 100 gr.
• Taimeõli - 100 gr.
• Till
• Petersell
• basiilik
• Kuum pipar maitse järgi

Kokkamine:

1. Kõigepealt peame köögiviljad ette valmistama. Valige tomatid, vabastage pipar varrest ja seemnetest, koorige küüslauk ja loputage hästi. Samuti peseme rohelisi jooksva vee all, anname aega vee tühjendamiseks.

2. Jahvatage küüslauk ja paprika segistiga sügavas anumas. Kui see on teile mugav, kasutage hakklihamasinat. Seejärel lisa saadud vürtsikale täidisele taimeõli, äädikas ja suhkur. Segame.

3. Vürtsikuse saamiseks lisa teravat pipart, kui palju seda panna ja kas üldse panna, selle otsustab igaüks ise. Kui sulle meeldib vürtsikas, lisa rohkem, mina lisan üsna vähe.

4. Lisa täidisele soola, u 2 supilusikatäit ilma slaidita ja sega. Nii väikesest kogusest soolast meie osa jaoks piisab, kuna meil on tulised piprad ja küüslauku, mis lisavad vürtsikust. Ja selle tooriku mõte ei ole tomatite marineerimine, vaid maitsva salati eelroa valmistamine.

Soolamiseks on parem kasutada spetsiaalset soola - see on suurte kristallidega kivi. Ja mida kauem see valetab, seda parem. Sest, juba tõestatult, maitsestatud sool muudab säilitamise maitsvamaks.

5. Seejärel lõikame rohelisi ilma palju tükeldamata, eemaldame kõvad oksad. Nihutame rohelised vürtsikale täidisele ja segame, see osutub paksuks. Pikaajaliseks säilitamiseks ärge pange palju rohtu ja kui kavatsete sellise eelroa kiiresti ära süüa (lõppude lõpuks, 12 tunni pärast saab seda juba lauale serveerida), võite panna rohkem.

6. Nüüd lõikame oma küpsed puuviljad 4 osaks, eemaldades varre ja paneme need kohe steriliseeritud pudelisse. 3-liitrises purgis pole üldse vaja süüa teha, kui teil on lihtsam, saate seda teha 1-2-liitrises anumas.

7. Niipea, kui on saadud üks kiht tomateid, nihutame täidise kihiga.

8. Teeme teise kihi suuremaks ja nihutame uuesti lõhnavate rohelistega.

9. Seega saame mitu kihti. Lisame kogu täidise. Kui tomatid ei ole täielikult kaetud, pole midagi, nad lasevad ikka mahla välja.

10. Sulgege purk aurutatud nailonist kaanega ja keerake see tagurpidi. Aseta külmkappi, aeg-ajalt keera, et tomatid ühtlaselt marineeruksid. 12 tunni pärast on suupiste valmis.

Kui paneme talveks kinni, siis viime külma kohta näiteks keldrisse ja keerame ka ümber. Ja parem on veel paar korda külastada ja purk ümber pöörata, kuid see pole vajalik. Sellist eelrooga säilib 3-4 kuud ja ma ei steriliseeri seda.

Selle retsepti järgi saate küpsetada rohelisi tomateid, see osutub ka uskumatult maitsvaks!

Itaalia päikesekuivatatud tomatite retsept

Itaalia uudishimu, mis üllatab nõudlikumaid gurmaane. Päikesekuivatatud tomatid on suured "sõbrad" salatite, liha, kala, pasta ja pitsaga. Jah, ja pane lihtsalt selline nami tükile valge leib- nauding.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Oliiviõli - 150-200 ml.
• Oregano - maitse järgi
• Basiilik - maitse järgi

Küpsetustehnoloogia:

1. Selle kulinaarse meistriteose valmistamiseks peate valima tihedad, lihavad, mitte üleküpsenud tomatid. Valige vähem mahlased sordid. Sellise tooriku jaoks sobib suurepäraselt kreemjas sort. Valmistan suurtest puuviljadest, mis ei mahu purki, või ei ole väga ilusa kujuga. Tomatid ei tohiks olla riknenud, põrutatud ja loomulikult ilma hapu lõhnata. Peseme ja anname aega niiskuse eest kuivada.

2. Kui teil on suured puuviljad, lõigake need neljaks osaks, kui väikesed, siis kaheks.

3. Lõikame välja varred ja eemaldame "sisemise" südamiku koos seemnetega, kuna koos sellega kuivavad tomatid suurusjärgu võrra kauem ja neil on veidi erinev maitse.

Südamikku saab kasutada adžika, tomatisupi ja muude roogade valmistamisel.

5. Kuivatame ahjus, nii et peame valmistama küpsetusplaadi, katma selle küpsetuspaberiga ja asetama tomatid ettevaatlikult ühte kihti, tihedalt üksteise külge.

6. Kuumutame ahju 60-100 ° C kraadini ja saadame oma viilud. Need kuivavad olenevalt suurusest 4-6 tundi. Mida suurem on viil, seda kauem kulub küpsetamine.

7. Jälgi kuivatatud puuviljade seisukorda ja vajadusel reguleeri temperatuuri, et need kõrbema ei läheks.

Niiskuse kiiremaks aurustamiseks avage ahjuuks veidi

8. Valmis tomatid on kergelt niisked ja painduvad kergesti, mitte mingil juhul ei tohi puruneda, siis kuivatatakse üle. Kui puuviljad on keedetud, võtame välja ja anname neile aega täielikult jahtuda. Nagu näeme, on need oluliselt vähenenud, nii see peabki olema.

9. Me nihutame kuivatatud viilud konteinerisse, puistame pipra, pune ja basiilikuga. Värske rosmariini oksake sobib väga hästi, aga seda polnud lähimatest poodidest saada ja kasutasin ostetud kuivi ürte. Soovi korral võid küüslaugu ka peeneks hakkida. Sega, kuni vürtsid on hästi jaotunud, ja tõsta puhtasse purki. Purki ei pruugi steriliseerida, kuid olen ettevaatlik ja loputan keeva veega.

10. Tomatid peavad olema tihedalt pakitud ja veenduge, et õli kataks need täielikult, vastasel juhul võivad need pikaajalisel ladustamisel rikneda ja kogu töö on asjata.

11. Seejärel keerame kaane ja eemaldame külmikus oleva maiuspala purki (pole vaja kokku rullida). Saate neid süüa nädala jooksul. Selle aja jooksul päikesekuivatatud tomatid maitseainete ja õliga hästi küllastunud. Mida kauem nad infundeerivad, seda maitsvamad need on. Sellist delikatessi saate hoida külmkapis terve talve, kuid mitte kauem kui 6 kuud.

Tähtis! purgid hankige kindlasti puhta kahvliga, muidu lähevad hallitama.

Valmistamine osutub lihtsalt ŠIKIKS, kuigi puuvilju kulub palju ja purk tuleb väike, kuid see on seda väärt, uskuge mind!

Ja küpsetate päikesekuivatatud tomateid, kirjutage allpool kommentaaridesse?

Tomatite koristamine sibulaga: maitsev ja kiire

Sellist toorikut armastavad kõik ja alati soovitakse igal laual. Tomatid on mõõdukalt vürtsikad, maitseainetest ja sibula aroomist läbi imbunud. Sobib suurepäraselt teise käiguga ja kaob laualt alati esimesena. Proovige seda retsepti ja olen kindel, et sellest retseptist saab paljude aastate lemmik...

Nõutav (700 gr purgi arvestuses):

• Tomatid - 600 gr.
• Sibul - 1 väike pea
• Pipraterad - 5 tk.
• Loorberileht
• Õunasiidri äädikas - 1 supilusikatäis

Marinaad (1 liitri vee kohta):

• sool - 1,5 spl. lusikad
• suhkur - 2 spl. lusikad

Küpsetustehnoloogia:

1. Kõigepealt peame purgid loputama ja steriliseerima. Seejärel valige tomatid, need ei tohiks olla suur suurus, üsna elastne, terve, ilma kahjustusteta. Peseme oma punased puuviljad ja anname aega, et vesi klaasuks. Koorige sibul kestadest, loputage voolava vee all ja lõigake vastavalt soovile rõngasteks, poolrõngasteks või viiludeks.

2. Pane pott vett pliidile. ma olen sees viimastel aegadel Soojendan elektrikeetjaga, nii on minu jaoks kiirem ja mugavam. Laotame köögiviljad steriliseeritud purkidesse, kuid mitte päris kaela alla - peame jätma sibulale ruumi.

3. Täida purgid keeva veega, kata kaanedega (steriilne) ja jäta 10 minutiks seisma.

Panin purgid puidust tahvlile, mängides ohutult, et need ei praguneks

4. Pärast aja möödumist tühjendage purkidest vesi pannile ja saatke see tulele. Pärast keetmist lisage näidatud kogus soola ja suhkrut, segage kuni lahustumiseni. Keeda soolvett 5 minutit.

5. Vahepeal pane sibulad purkidesse, pane peale pipraterad ja igaühele üks loorberileht. Valage igasse purki 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat.

Õunaäädikas on tervislik ja marinaadis on seda väga vähe.

6. Täida täidetud purgid keeva marinaadiga, keera kaaned kinni, keera ümber ja kata päevaks sooja tekiga. Seda säilitust hoitakse suurepäraselt korteris toatemperatuuril.

Edu teile ettevalmistustes!

Suleme tomatid porgandipealsetega (retsept ilma steriliseerimiseta 1-liitrise purgi jaoks)

See retsept on saanud tohutult populaarseks ja seda mõjuval põhjusel! Tomatid tulevad lihtsalt maitsvad ja soolvesi maitseb erakordselt. Tundub, et tavalised porgandipealsed, mille kõik ära viskavad või koduloomadele süüa annavad. Kuid valmistamisel teeb see imesid, tehes talvise pöörde - maagilise maitse ...

Koostis:

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame tomatid ja ürdid konserveerimiseks ette, loputame hoolikalt ja anname aega vee tühjendamiseks. Koori küüslauk.

2. Puhta ja steriliseeritud purgi põhja pane pipraterad, üks nelk, hakitud küüslauguküüned. Tu jah, saadame tilli vihmavarjud, 7-8 oksa porgandipealsed. Järgmisena tampime kõik rohelised põhjalikult, võite kasutada väikest kulbi. Soovi korral lisa veidi kuuma pipart.

3. Viljad ei pea olema punased, võite sulgeda ja mitte küpseda - roosad, pruunid. Et keeva veega purkidesse valades ei läheks tomatite nahk lõhki ega praguneks, tuleks varre kinnituskohta hambaorki või vardasse teha mitu torke. Täidame purgi tipuni ja paneme peale porgandipealseid.

4. Täida kõik purgid kaelani keeva veega, kata metallkaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Selle aja jooksul on köögiviljad hästi aurutatud.

6. Pärast määratud aja möödumist valage infundeeritud vesi kastrulisse, milles valmistatakse marinaad. Pannil on märgid, nende abil saan navigeerida, mitu liitrit vedelikku välja tuli. Vastavalt sellele arvutatakse selle koguse põhjal, kui palju soola ja suhkrut on vaja soolvee valmistamiseks.

7. Lisa veel veidi vett, kuna tomatid olid veel keevas vees, imasid nad osa veest endasse. Valage pannile mõõdetud kogus soola ja suhkrut.

8. Kui vesi keeb, lisa sidrunhape segage hästi ja lülitage pliit välja. Seejärel hakkame keeva marinaadi valama ettevalmistatud purkidesse, seejärel sulgeme kaane, olgu see siis kruvi või õmbluse all.

9. Pöörake purgid tagurpidi ja mässige need sooja teki või vana jope sisse. Jätame oma toorikud sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Seejärel saadame selle keldrisse või sahvrisse parimat tundi ootama.

Tomatid kurkidega talveks - lakud sõrmi retsept

Mulle väga meeldib see variant. Ta avas purgi ja laual lehvisid taldrikul nii krõbedad kurgid kui ka mahlased tomatid. Segu on üle kiituse!

Koostis (3-liitrise purgi kohta):

• Tomatid
• kurgid
• Porgand
• Sool - 4 spl. lusikad (ilma slaidita)
• Suhkur - 3 spl. lusikad (kuhjaga)
• Äädikas - 8 magustoidu lusikad
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Must pipar pipar - 5 tk.
• Loorberileht - 3-4 tk.
• Nelk - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Ma ei steriliseeri köögiviljapurke. Seetõttu peate tühja anumat hästi loputama ja küpsetama ahjus 15 minutit.

Pangad laadige need kindlasti külma ahju, aga kui paned kuuma ahju, lähevad need pragu.

2. Iga purgi põhja paneme vihmavarju tilli, seejärel kurgid ja tomatid. Köögiviljade täpset arvu ma ei nimeta, kuna kõik sõltub puuvilja suurusest ja teie eelistustest ning saadavusest. Näiteks kurke oli mul vähem kui tomateid, nii et viimane jääb minu sortimendis domineerima.

3. Igas tomatis, varre lähedal, teeme hambaorkuga torke. Torked peaksid olema sügavad, pooled või isegi kogu loote pikkuses. Kui torked ei ole sügavad, siis pole efekti - kontrollitud! Kui teid ei häbene paar "haavatud" (lõhkenud) köögivilja purgis, võite säästa aega ja mitte teha viljadesse auke.

4. Me pakime köögiviljad tihedalt purki, jättes maitseainete jaoks veidi ruumi.

5. Saadame poti veega pliidile ja ootame, kuni see keeb. Seejärel vala keev vesi köögiviljaassortii täidetud purkidesse ja kata metallkaantega. Jätke retsept 20 minutiks. Mina aga ootan, kuni vesi maha jahtub, et purk kätte saaks ja mitte ära põletada. Seejärel paneme peale aukudega nailonist kaane ja nõrutame infundeeritud vee pannile tagasi.

6. Kui vesi hakkab keema, lisa sool ja suhkur, sega korralikult läbi. Kuna mul keldrit pole, hoian konserve sahvris, nii et soolvesi on küllastunud. Kui teie õmblust hoitakse keldris, saate seda 1 lusika võrra vähendada (sool 3 spl, suhkur -2).

7. Sel ajal, kui marinaad keeb, valame purki kõik vürtsid ja 3 ratast porgandit. Soovi korral võib lisada veidi mädarõigast ja teravat pipart, aga mul ei olnud ei üht ega teist.

8. Marinaad on keema läinud, nüüd lisa 1 magustoidulusikas äädika essents 3-liitrisele purgile 70% ja vala keev marinaad täidetud purkidesse, kuni kaelani. Kui sul on kodus vaid 9% äädikat, siis lisa 8 magustoidulusikat. Sulgege kaas ja sulgege see tihedalt võtmega.

9. Pöörake purgid tagurpidi ja katke sooja tekiga, kuni need jahtuvad. Tihti seisavad nad selles asendis päeva ja siis eemaldame need kaugemasse nurka, kus meie sortiment oma aega ootab.

Konserveerimine on valmis!

Tükeldatud tomatid sibulaga, nagu värsked!

Väga lihtne konserveerimise retsept. Ja talvel avasin purgi, viisin sisu salatikaussi, lisasin taimeõli ja sain imelise salati. Varun sellise tooriku tulevikuks põhjalikult ja annan teile nõu ...

• Tomatid
• Sool - 1 tl slaidiga
• Suhkur - 1 tl slaidiga
• Sibul - 1 keskmine pea
• Pipraterad - 5-8 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Selle säilitamise jaoks peate valima tihedad, lihavad sordid. Mulle väga meeldib kreem. Lõika pooleks, kui teil on suured puuviljad, peate 4 osaks. Sibul lõigatakse suurteks poolrõngasteks.

2. Laota sibulad puhta purgi põhja, seejärel lõika maha tomativiilud. Täidan nii palju purke, kui mahub pannile, milles steriliseerime.

3. Lisa sool, suhkur, pipar ja kata kaantega.

4. Me katame panni põhja salvrätikuga, paneme sellesse meie toorikud. Täidame veega kuni purkide õlgadeni ja saadame selle pliidile. Niipea, kui vesi keeb, vähendage tulekahju veidi ja tuvastage nelikümmend minutit.

Retsept on lihtne, kuid talvel nii maitsev!

Marineeritud tomatid viinamarjadega talveks ilma äädikata

Koostis:

• Kirss - 0,5 kg
• Viinamarjad - 150 gr.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sõstraleht - 2 tk.
• Kirsi leht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 2 tk.
• Kuum pipar - 10 gr. (valikuline)
• Vihmavarju tilli - 1 tk.

Kokkamine:

1. Valmistame konserveerimiseks ette kirsstomatid ja viinamarjad. Valime terved, tihedad tomatid ja peseme hästi vees. Peske viinamarjad tervete kobaratena ja eemaldage seejärel pintslilt. Kui satuvad riknenud marjad, visake need ära. Samuti peseme hoolikalt rohelised, mida kasutame.

2. Steriilse purgi põhja paneme tilli vihmavarju, pipraterad, kuumad paprikad, küüslauk.

4. Keetke vesi ja täitke meie toorik keeva veega, katke kaanega ja laske 15 minutit tõmmata. Järgmisena kurna vesi pannile tagasi (ma juba eespool kirjutasin, et selleks on väga mugav aukudega plastikust kaas). Purgid katame kaanedega ja paneme peale puhta rätiku, et need marinaadi valmistamise ajal maha ei jahtuks.

5. Saadame panni tulele, valage veidi rohkem vett, kuna kirsstomatid ja viinamarjad on veidi imendunud. Kuumuta keemiseni ja lisa teelusikatäis soola ja suhkrut. Segame. Kui marinaad keeb, vala see otse keevasse purki. Sulgeme kaane tihedalt ja mähime sooja tekiga, keerake kindlasti kaas alla.

Meil on selline iludus ja väga lahe on ka see, et äädikat pole vaja üldse lisada!

Tomatite konserveerimine omas mahlas parima retsepti järgi

See koristamise retsept pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga mugav. Tomateid serveeritakse laual olevas salatikausis, mahla kasutame kastmete, kastmete ja isegi borši valmistamisel. Või võite lihtsalt võtta ja juua, sest see on väga maitsev, mida meie peres kõige sagedamini tehakse. Retsept on väga lihtne, tehakse steriliseerimise teel. Ta meelitas mind ka sellega, et hoidisesse pole vaja äädikat lisada.

Koostis:

• Kreemjas tomatid purgi peale
• Pipar 4 hernest igas purgis
• Valamiseks mahlased tomatid
• Vürtspipar

1 liitri täidiseks

• Sool - 1 spl
• Suhkur - 2 supilusikatäit

Kokkamine:

1. Pane puhtasse purki eelnevalt pestud ja kuivatatud tomatid. Tühje purke ei pea steriliseerima. Puuviljad tuleks valida tihedad, mitte üleküpsed.

2. Nüüd peame valmistama tomatimahla. Siin peate samamoodi kasutama mahlaseid sorte. Ajame tükeldatud tükid läbi segisti, hakklihamasina või mahlapressi. Mulle meeldib teine ​​variant, kuna saame seemnetest ja koorest lahti. Järgmisena peate mõõtma mahla mahtu. 3-liitriste purkide jaoks vajame umbes 2 liitrit mahla. Panime mahla tulele, keetke. Eemaldame tekkinud vahu ja lisame 2 spl soola ja 4 spl suhkrut (kuna meil on 2 liitrit tomatimahla). Paneme korralikult keema.

3. Vala kuum mahl purkidesse ja lisa igasse purki 4 hernest pipart, kata kaanega. Pange kastrulisse ja täitke õlgadeni veega.

Tähtis! Panni põhja paneme salvrätiku või rätiku, et purk selle käigus ei lõhkeks.

Saadame toorikud tulele ja laseme veel keema, steriliseerime 15-20 minutit alates keemise hetkest.

Toorik on valmis! Talvel naudime suve kingitusi!

Lihtne ja lemmik retsept magusate tomatite jaoks liitri purgi kohta

Edu ettevalmistamisel!

Marineeritud tomatid vaarikalehtedega

Kopeerisin selle konserveerimisvõimaluse oma ema kokaraamatust ja kui ma ei eksi, siis ta leidis selle ajakirjast. Retsept ületas kõik meie ootused, tomatid tulevad maitsvad. Ja veel üks pluss - vaarika lehed sisaldavad atsetüülsalitsüülhapet, mis takistab säilivuse käärimist, reetes tomatitele erilise maitse.

Koostis: (arvestus ühe 3-liitrise purgi kohta)

• Tomatid - 1,5 kg
• Sool - 2 spl. lusikas
• Suhkur - 5 spl. lusikas
• Äädika essents 70% - 1 spl. lusikad
• Vaarika lehed - 3-4 tk.
• Pipraterad - 4 tk.
• Laurel - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pane purgi põhja oksake vaarikaid, seejärel täida pudel eelnevalt ettevalmistatud tomatitega. Nimetasin nende arvu koostisosades ligikaudse, kuna kõik sõltub puuvilja suurusest. Pankasid ei ole vaja steriliseerida.

2. Panime pliidile potti vett, kui vesi keeb - valage meie toorikud keeva veega 40 minutit. Katame kaanedega, mida hoiti eelnevalt keevas vees. Kui pudel on jahtunud ja seda saab kätega võtta, tühjendage vesi aukudega plastkorgi abil tagasi pannile.

3. Kui vesi hakkab keema, lisa sool, suhkur, loorberileht ja pipraterad. Kui see veidi keeb, valage purkidesse, püüdes igasse sisse saada pipart ja loorberilehte. Valage igasse pudelisse supilusikatäis äädika essentsi.

4. Korgige metallkaanega ja keerake tagurpidi. Mähi ja jäta, kuni hoidis on täielikult jahtunud. Selleks kulub umbes päev.

Talvine koristus säilib suurepäraselt jahedas kohas, mitte tingimata keldris!

Rohelised tomatid talveks (retsept samm-sammult kirjeldusega)

Välja tuleb väga maitsev eelroog, mis talve lõpuni helikiirusel kaob. Külmsoolamise rohelised puuviljad saadakse tünni kujul, peate lihtsalt kinni pidama nõutavatest proportsioonidest. Retsept on väga lihtne, ei vaja steriliseerimist.

Koostis:

• rohelised tomatid
• Tilli vihmavari - 2-3 tk.
• Mädarõika lehed - 3 tk.
• Kirsi lehed - 2 tk.
• Sõstra lehed - 2 tk.
• Küüslauk - 10 nelki
• Pipraterad - 7-10 tk.

• Vesi - 1,5 liitrit
• Sool - 2,5 spl. lusikad
• Suhkur - 1,5 spl. lusikad
• Sinep - 1,5 spl. lusikas

Kokkamine:

1. Puhta purgi põhja paneme tilli vihmavarjud, mädarõika lehed, kirsid ja sõstrad. Lõikame küüslaugu viiludeks ja saadame ka purki, kuid mitte kõik, vaid pool. kokku. Lisame ka pipraterad.

2. Tomateid on kõige parem võtta kergelt pruunistatuna, need osutuvad maitsvamaks, kuid punased puuviljad vastavalt sellele retseptile on väga maitsvad. Igale teeme sisselõike risti või mööda, kuid sügavalt.

3. Täida purk. Kui meie roheline "sõber" ei sobi, lõigake see pooleks.

3. Kui rohelised tomatid täidavad purki kuni 1/3 ulatuses - pange veel üks mädarõika leht, seejärel täitke klaasist mahutid peal ja lisa ülejäänud küüslauk.

Tähtis! Mädarõika lehtedest ei ole kahju, sest need muudavad viljad elastseks ja maitsvaks

4. Nüüd on saabunud kord marinaadi valmistamisel.

Tähtis! Kasuta puhastatud vett (ostan poest) või allikavett. Parem on mitte kasutada seda kraanist, sest. see on klooritud ja tomatid ei maitse hästi.

Valage sügavasse anumasse 1,5 liitrit (külma) vett, lisage sool, suhkur, sinep ja segage kõik hästi kuni lahustumiseni.

5. Vala rohelised köögiviljad soolveega kuni purgi kaelani. On väga oluline, et see kataks tomatid täielikult. Sulgeme nailonist kaane ja paneme külma kohta - keldrisse või külmkappi. 1-1,5 pärast võib neid süüa. Sellist eelrooga säilitatakse aastaringselt.

Soolvesi muutub kohe häguseks, kuid aja jooksul "hägusus" settib ja see muutub heledamaks ning sööte hämmastavat suupistet.

Parim tšilliketšupi retsept

See retsept meeldib vürtsikatele austajatele. Tomatid on vürtsikad, maitselt vürtsikas-magusad. Selline eelroog on šikk lisand lisandile, aga ka koos tuleriidal röstitud lihaga vingelt maitsev.

Nõutavad koostisosad:

• Tomatid - 2 kg
• Sool - 2 spl. lusikad
• Suhkur - 1 tass
• Äädikas 9% - 1 tass
• Vesi - 7 spl.
• Tšiili ketšup - 8 spl. valetab.
• Küüslauk - 10-12 nelki
• Musta pipraterad ja piment, 20 tk.
• Loorberileht - 4 tk.
• Kuum punane pipar - valikuline ja maitse järgi
• Sõstra lehed - 3 tk.
• Kirsi lehed - 3 tk.
• Vihmavarju tilli - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Vala pannile vesi, milles valmistame marinaadi. Lisame vajaliku koguse soola, suhkru, ketšupi ja äädika koostisosade loetelu järgi. Saadame selle pliidile ja laseme keema.

2. Seejärel steriliseerime klaasanuma teile sobival viisil.

3. Valime tomatid ilma vigadeta. Igas, kus saba on kinnitatud, teeme varda või hambaorkuga torke. Nii et toorikute steriliseerimise ajal ei lõhkeks tomatid.

4. Purgi põhja paneme tilli, lehti, lisame küüslaugu, musta pipraterad ja piment, samuti veidi teravat pipart. Tõsta tomatid purki ja vala marinaadiga üle. Sulgeme hermeetiliselt metallkaantega, kasutades õmblusvõtit.

5. Võtame suure kastruli, et konserveerimine sinna mahuks. Katame põhja rätiku või salvrätikuga. Sinna saadame täidetud purgid. Vala "õlgadele" veega ja keeda 10 minutit. Järgmiseks keerake see ümber, pange kaanega allapoole rätikule ja mähkige, kuni see täielikult jahtub.

Talveks säilitamine on valmis!

Valmistame sidrunhappega tomatid talveks 3-liitristes purkides

See on lihtne ja kiire retsept tomatijäätmetest. Need on uskumatult maitsvad. Kõik süüakse ära ja pestakse kohe soolveega maha, sest see on ka suurepärane. See retsept on meie pere lemmik. Jah, mitte ainult peres, vaid ka meie keskkonnas, kes seda nami proovisid. Ja kes ei peaks äädikat sööma, on see üldiselt jumala õnn, sest see asendatakse sidrunhappega.

Nõutavate koostisosade loetelu (arvutus 3-liitrise purgi kohta):

• Tomatid - 1,5
• Suhkur - 5 spl. valetab.
• Sool - 2 spl. valetab.
• Sidrunhape - 1 tl slaidiga
• Porgand - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• tilli vihmavari
• Küüslauk - 3-4 tk.
• Kuum pipar valikuline
• Vürtspipar -4 tk.
• Pipraterad - 5-6 tk.
• Nelk - 2-3 tk.
• Loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Enne koristamist valmistame nagu tavaliselt tomatid - valime väikesed terved puuviljad, ilma kahjustusteta, umbes sama suurusega. Koorime porgandid. Puhastame paprika seemnetest ja varrest ning peseme koos porgandi ja tomatiga. Peske purgid soodaga põhjalikult puhtaks ja steriliseerige endale sobival viisil, olgu selleks siis ahi, mikrolaineahi või auru kohal (veekeetja/kastrul + kurn või topeltboiler).

2. Iga pudeli põhja paneme tilli vihmavarju, küüslaugu, loorberilehe, nelgi, piment ja herned. Soovi korral võid lisada teravat pipart, sõstralehti, petersellioksa.

3. Me panime tomatid purkidesse. Ärge unustage hambaorki või nõelaga sügavamale torgata.

4. Lisa viiludeks või kuubikuteks viilutatud porgandid paprika triipudega.

4. Vala tomatid keeva veega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Panin pliidil olevale soolveele vett. Kui vesi keeb, lisage sool, granuleeritud suhkur ja sidrunhape, laske veidi keeda. Kurna infusioonivesi purkidest ja vala üle soolveega.

5. Me rullime purkide kaaned üles ja paneme need kaugemasse nurka, et mitte segada. Mähi sooja tekiga, kuni säilitus on täielikult jahtunud. Siis panime selle keldrisse.

Talvel naudi lõhnavaid tomateid!

Video selle kohta, kuidas kõige maitsvamad "tomatid lumes" küüslauguga sulgeda

Järjekordne tomatitoorikute hitt! Maitsvad magus-vürtsikad tomatid ei jäta kedagi ükskõikseks, need süüakse enne ära! Ja kui külalised tulevad, olge valmis retsepti jagama.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 500-600 gr .;
• Küüslauk - 1 tl (võimalik slaidiga);
• magusad herned (valikuline) - 2 tk;
• Sinepiseemned (valikuline) - 0,5 tl;
• Äädikas 70% - 0,5 tl.

Marinaad liitri vee kohta(liitrises purgis umbes 400-500 ml marinaadi):

• Suhkur - 3 spl. lusikad;
• Sool - 1 spl. lusikas.

Üllata oma lähedasi maitsev ettevalmistus talvel!

Kõige maitsvam retsept tomatite jaoks tomatimahlas ilma äädika ja steriliseerimiseta

Lihtne valmistada retsept, hämmastav tomati maitse. Tomatimahla saab kasutada toiduvalmistamisel. Retsepti on testitud aastakümneid.

Koostis 5 1,5-liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 5 kg.
• Tomati mahl - 3,5 l.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Valmis keevasse tomatimahla lisa maitse järgi soola ja sega korralikult läbi.

Ja te ei saa üldse soolata, see on teie otsustada.

2. Vala kaaned peale keeva veega.

3. Me paneme tomatid purkidesse. Täida keeva veega, sulge kaaned ja jäta 10 minutiks seisma.

4. Me paneme purgile aukudega plastkaane ja tühjendame vee.

5. Täida purgid keeva tomatimahlaga nii, et tomatid oleksid täielikult vee all. Kata metallkaanega.

6. Me keerame kaaned võtmega.

AT talveaeg naudi suve kingitusi!

Maitsev kirsstomati konserveeritud retsept

Kirss on väga maitsev ja ilus puuvili. Nende minitomatite toorik saab laua säravaks kaunistuseks. Ja tulihingelised hapukurgi armastajad hindavad seda retsepti.

Koostis:

• Kirsstomatid - 500-600 gr.
• Sibul - 1 väike pea
• Vihmavarju tilli - 1 tk.
• Petersell - 4-5 oksa
• Mädarõika leht - 1/2 osa
• Pipraterad - 8 tk.
• Loorberileht - 1 tk.

Marinaad 1-liitrise purgi jaoks:

• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 1 spl. lusikas (ilma slaidita)
• Äädikas 9% - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Puhta steriliseeritud purgi põhja paneme maitseained: petersell, tilli vihmavari, 0,5 cm laiusteks rõngasteks lõigatud sibul, loorberileht, pipraterad ja mädarõikaleht. Seejärel täida kirsstomatid.

2. Täida tomatid keedetud vett ja jäta 15-30 minutiks.

3. Kuigi meie mini-tomatid on keevas vees, peame valmistama soolvee. Valage kastrulisse 1 liiter vett. Lisage suhkur ja sool, seejärel saatke pann pliidile ja lasege marinaad keema.

4. Tühjendage infundeeritud vesi liitrisest purgist kasutades nailonist kate aukudega. Järgmisena vala teelusikatäis äädikat otse purki.

5. Vala keev soolvesi purgi kaelale nii, et see kataks täielikult minipuuviljad (kirsid).

6. Metallist kaanega kork. Pakkima. Kui purk on jahtunud, pane see jahedasse kohta. Aga mul on need olemas ja toatemperatuuril on need imelised!

Sellega minu kollektsioon lõppes. Loodan, et teile meeldis ja leiate enda jaoks kõige maitsvamad toorikud! Mis rõõmustab teid ja teie perekonda külmal aastaajal! Lõppude lõpuks, nagu mu vanaema ütles: "Talv küsib, mida sa suvel tegid?"

Artikli kommentaaride ja korduspostituste jaoks sotsiaalvõrgustikus. võrgu eriline tänu.

Ja soovin, et kõik teie toorikud hästi välja tuleksid!

Retsept universaalne toorik talveks - viilutatud tomatid sibula ja võiga talveks ilma steriliseerimiseta vastavalt retseptile koos fotoga samm-sammult. Seda saab serveerida nii salatina kui ka eelroana, lisada köögivilja- ja lihahautised, supid, borš, valmistage konservtomatite baasil kastmeid ja maitseaineid. Valmistamine on väga lihtne: lõikame tomatid viiludeks või neljandikku, paneme purkidesse, laotades kihiti sibula poolrõngaid ja ürte. Seejärel valage keev vesi auruks. Nõrutatavale infusioonile lisa sool, suhkur, äädikas ja taimeõli. Vala tomatid kontsentreeritud lõhnava marinaadiga ja kohe korgiga.

Kuna marinaad sisaldab äädikat ja tomatites endas on piisavalt hapet, pole seda toorikut vaja steriliseerida.

Koostisosad tomativiilude jaoks:

• küpsed lihavad tomatid - 500 gr;
• vesi - 0,5 liitrit;
• jäme sool - 1,5 spl. l;
• suhkur - 1,5 spl. l;
• äädikas 9% - 50 ml;
• taimeõli - 2 spl. l;
• sibul - 2 pead;
• petersell või mis tahes teie valitud - paar oksa.

Tomativiilude küpsetamine sibula ja õliga

Konserveerimiseks valime mitte väga suured, küpsed, tiheda koorega ja lihava viljalihaga tomatid. Lõika suurteks viiludeks, eemaldades varred. Sibul lõigatakse poolrõngasteks või sulgedeks.

Puhtalt pestud ja keeva veega üle kõrvetatud purkide põhja paneme kaks-kolm oksa peterselli, pool sibulaviiludest.

Me panime tomatid, raputades purki. Keskosa paneme kihiti sibulaga, võid panna ka oksakese rohelist.

Täidame purgi tomatitega peaaegu ääreni, jättes natuke ruumi. Puista veidi sibulat, pane peterselli. Täida keeva veega, kata pealt kaanega ja lase tomatitel 15 minutit aurutada.

Nõruta jahtunud vesi purkidest tagasi pannile. Lisa sool ja suhkur. Soojendame marinaadi, küpsetame üks kuni kaks minutit.

Lisage äädikas, valage rafineeritud taimeõli. Lase marinaadil keema tõusta.

Valage kohe purkidesse, valage kaane alla, jätmata tühikuid. Me keerame kaaned kokku või rullime need kirjutusmasinaga kokku.

Katame tomatitega purgid tekiga või viskame peale paar froteerätikut ja jätame 10-12 tunniks seisma. Seejärel paneme selle alalise ladustamise kohta. Edu teile ettevalmistustes!