La receta de pollo teriyaki en una sartén es simple. Receta de pollo teriyaki paso a paso

El pollo teriyaki es uno de los platos más famosos y populares de la cocina japonesa. ¿Por qué Teriyaki? Sí, porque hay 2 ingredientes principales: la salsa teriyaki y, de hecho, la carne de pollo. En los restaurantes ya se puede encontrar carne de otros animales junto con esta salsa. En Japón, esta salsa se elabora a base de salsa de soja con azúcar y sake. En nuestro país, el sake es sustituido por otros más familiares y recetas sencillas como miel, jengibre, etc. No debes escatimar en comprar salsa de soja de calidad para darle al teriyaki ese sabor único. El pollo teriyaki listo para usar siempre tiene una película brillante, gracias al azúcar caramelizado, se ve muy hermoso y presentable. Es imposible dejar de salivar frente a esta vista.

Receta de sartén clásica

En este caso cocinaremos 2 raciones, nos llevará solo 40 minutos.

Productos:

• Carne de pollo - 0,5 kg.
• Ajo - 1 cabeza
• Salsa de soja - 8 cucharadas. yo
• Miel - 5 cucharaditas
• Azúcar de caña - 3 cucharaditas
• Jengibre - una cucharadita sin tobogán
• Sésamo - una cucharada sin tobogán

Preparación paso a paso:
No es necesario usar filete, puedes cocinar cualquier parte del pollo.

1. Lavamos la carne, eliminamos las partes no deseadas: grasa, etc., cortamos la carne en tiras oblongas de tamaño mediano y la colocamos en un recipiente hondo.
2. Empecemos a preparar la salsa teriyaki. Derramar salsa de soja en un bol, ponerle miel y azúcar, mezclar hasta obtener un líquido homogéneo. Para que todo sea más fácil y rápido de mezclar, puedes calentar la salsa de soja en el microondas.
3. Vierta la salsa sobre el pollo y espere 10 minutos.
4. Mientras espera, prepare el resto de los ingredientes, córtelos.
5. Agregamos nuestro tocho al pollo y nuevamente lo dejamos reposar durante unos 10 minutos, después de mezclar todo bien.
6. Extendemos todo, desde el plato hasta la sartén, cubrimos con una tapa y ponemos a fuego fuerte. Revuelva ocasionalmente, ponga la carne a punto.
   El plato se sirve caliente, preferiblemente inmediatamente después de la cocción.

Cómo cocinar pollo teriyaki con vinagre

Una vez que pruebes el pollo teriyaki, querrás hacerlo una y otra vez. El sabor único de este plato, que vino de Japón, satisfará las papilas gustativas de todos y brindará mucho placer.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo normal y el pollo teriyaki? Este plato se basa en una salsa teriyaki especial hecha con salsa de soja, azúcar y sake japonés. Nosotros, a falta del último ingrediente, usamos miel. En los estantes de la tienda puedes comprar teriyaki ya preparado, pero es mejor cocinarlo tú mismo. a la salsa largo tiempo conservó su sabor y cualidades útiles, debe almacenarse solo en cristalería.

El pollo teriyaki se sirve como plato caliente. Sin duda, todos salivarán con solo ver esta obra maestra japonesa.

Bueno, pasemos a la receta en sí. Cocinaremos para 2 porciones, tardará unos 80 minutos. Empecemos.
Productos:

• Carne de pollo - 0,5 kg (apto tanto para filetes como para huesos)
• Salsa de soja - 150ml
• Jengibre - una cucharadita
• Miel - 3 cucharaditas
• Aceite - una cucharada
• Vinagre - al gusto
• Sésamo - una cucharada

Como guarnición, puede cocinar arroz, fideos o verduras.

Preparación paso a paso:

1. Si compró salsa teriyaki en la tienda, vaya directamente al siguiente paso de cocción. Y si no, vamos a cocinarlo. Vierta la salsa de soja en un recipiente hondo, caliéntela un poco en el microondas para simplificar la mezcla con otros ingredientes. Mezclar la salsa con la miel y el azúcar, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue vinagre y aceite, mezcle bien.
2. Alistemonos carne de pollo. Debe obtener carne limpia, sin huesos, por lo que eliminamos todo lo superfluo, lo lavamos y lo cortamos en rodajas oblongas.
3. Verter la carne con salsa teriyaki, esparcir por toda la superficie del pollo. Puedes “apretar” un poco la carne con las manos. Luego ponemos el plato en el refrigerador por 60 minutos, necesitamos darle un buen remojo a nuestro pájaro.
4. Retire el pollo de la salsa y colóquelo en la sartén. Freír a fuego alto hasta que estén doradas. Vierta nuestra salsa a la carne, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
5. Ponga el pollo en un plato y espolvoree con semillas de sésamo. Servir caliente, inmediatamente después de cocinar. Se puede servir con guarnición o sin.

El pollo en salsa teriyaki está listo. ¡Buen provecho!

receta rapida con pechugas de pollo

Para darle al pollo un sabor único y especial, cocínelo según las mundialmente famosas receta tradicional Cocina japonesa llamada pollo teriyaki. El aspecto presentable, el excelente sabor y la originalidad de este plato enloquecen. Complácete a ti y a tus seres queridos con una "obra de arte" de la cocina japonesa.

Los restaurantes ofrecen una gran cantidad de tipos de pollo teriyaki. Básicamente, el sabor del plato cambia debido a las diferentes preparaciones de la salsa. En Japón, esta salsa se basa en salsa de soja, azúcar de caña y sake. Pero aquí cocinan con productos más familiares para nosotros: salsa de soja, azúcar y miel, también agregan varias especias, etc. Cuando cocines por tu cuenta, controla la saturación de uno u otro ingrediente, el picante, agrega un poco de tu sabor favorito. Puedes complementar el plato con una guarnición en forma de patatas, fideos, verduras frescas o arroz.

Esta receta fácil hace 2 porciones y tarda unos 60 minutos en prepararse. Empecemos.

Productos:

• Pechuga de pollo - 2 uds. (También puedes usar carne con huesos, no importa)
• Salsa de soja - media taza
• Jengibre molido - una cucharadita sin tobogán
• Miel - 1.5 cucharadas. yo
• Aceite - 1 cucharada. yo
• Vinagre - 2 cucharadas. yo
• Semillas de sésamo - 2 cucharaditas

Elige también la guarnición que quieras.

Preparación paso a paso:

1. Vierta la salsa de soja en un recipiente de vidrio, caliéntelo un poco en el microondas, agregue azúcar y miel, mezcle bien hasta que se forme un líquido homogéneo.
2. Lanzar semillas de sésamo. mezclamos
3. Lavamos la carne de pollo, quitamos la piel, los huesos. Cortar en rodajas oblongas de tamaño mediano y hacer pequeños cortes transversales a las rodajas para que la carne absorba mejor la salsa.
4. Ponemos el pollo en un bol, vertemos por encima la salsa teriyaki, “presionamos” la salsa sobre la carne, le damos la vuelta y hacemos lo mismo. Metemos el bol en la nevera durante 30 - 40 minutos para que la carne tenga tiempo de marinar.
5. Después de eso, saque la carne de la salsa y seque con servilletas para eliminar el exceso de líquido.
6. Calentar la sartén con aceite vegetal, disponer la carne. Freír por un lado hasta que estén doradas, luego voltear hacia el otro lado. Cuando la carne esté frita, vierta la salsa y, a fuego alto, durante 5 minutos, mezcle bien el contenido de la sartén.
7. Extendemos el plato terminado en un plato, agregamos una guarnición. Puedes agregar una deliciosa salsa.

El pollo en salsa teriyaki está listo. ¡Buen provecho!

El pollo teriyaki decorará perfectamente tu mesa. El sabor único y la apariencia elegante de este pollo le brindarán una experiencia inolvidable. Complazca a usted y a sus seres queridos, sorprenda a sus invitados, es casi imposible no enamorarse de él.

Pollo teriyaki - plato popular Cocina asiática preparada con una sabrosa salsa dulce y salada. Gracias al aderezo exitoso, el filete de ave resulta muy tierno, con un sabor original y muy interesante, en el que hay una dulzura moderada y una acidez ligeramente perceptible.

Como en el caso de, hay muchas recetas para preparar un pollo de este tipo. Hoy consideraremos una de las opciones: complementaremos el filete de ave con pimiento dulce, zanahorias y chile picante. Como resultado, obtenemos un delicioso pollo teriyaki con verduras que, debido a la fritura rápida, conservará toda la jugosidad y el sabor natural.

Ingredientes:

• pollo (filete) - 300 g;
• salsa teriyaki - 150 ml;
• chile (opcional) - ½ vaina;
• pimiento morrón - ½ pieza;
• zanahorias - 1 pequeña o la mitad grande;
• sésamo - 1-2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar pollo en salsa teriyaki con verduras

1. En primer lugar, preparemos el componente principal de este plato: la salsa teriyaki dulce y salada. Se puede encontrar a la venta en confeccionado, pero le sugerimos que haga este aderezo usted mismo de acuerdo con la receta descrita.
   
2. A continuación, pasemos al filete de pollo. Después de enjuagar y limpiar con servilletas de papel, corte la carne de ave en pequeños trozos oblongos y colóquela en un recipiente hondo.
   
3. Picar el chile en trozos pequeños, después de limpiar todas las semillas. Agregue pimiento picante al ave.
   
4. Vierta los filetes con salsa teriyaki, mezcle, distribuyendo uniformemente el aderezo. Aprietamos el recipiente con film transparente y lo ponemos en la estantería del frigorífico, dejando macerar el pollo durante al menos 30 minutos.
   
5. Mientras tanto, prepara las verduras. pimiento cortar en rodajas finas. Calentamos la sartén con aceite vegetal y esparcimos las rodajas preparadas sobre la superficie caliente. Revolviendo, freír a fuego alto durante 1-2 minutos. Los trozos de pimiento deben estar ligeramente dorados, pero deben permanecer firmes por dentro.
   
6. A continuación, corta las zanahorias en tiras finas. No cocine más de un minuto, manteniendo alta temperatura. El juego de verduras para cocinar pollo teriyaki se puede complementar y hacer más variado si se desea, por ejemplo, añadiendo calabacín, brócoli o judías verdes. O, por el contrario, puede excluir completamente las verduras de la receta y limitarse solo a la carne de ave, ¡una cuestión de gusto!
   
7. Retire los trozos de pollo de la marinada y colóquelos en una sartén caliente con aceite. Revolviendo, freír a fuego alto hasta que se dore (6-7 minutos). Luego vierta el resto de la marinada y, manteniendo una temperatura alta, continúe friendo el pollo hasta que la salsa espese y la carne esté completamente cocida.
   
8. Agregue verduras preparadas al pollo teriyaki preparado. Mezcle los ingredientes e inmediatamente retire la sartén del fuego.
   
9. ¡El pollo teriyaki con verduras está listo! Al servir, espolvoree el plato con semillas de sésamo, que, si lo desea, se pueden freír ligeramente en una sartén seca.
   

Como guarnición, el arroz hervido, el funchose o los fideos udon son adecuados para el pollo teriyaki. ¡Buen provecho!

1. Lave la pechuga, séquela con una toalla de papel y córtela en cubos pequeños. Poner en un recipiente hondo y verter sobre la salsa. Si no puede encontrar una salsa comprada en la tienda, siempre puede prepararla en casa. La salsa de soya simple sin ingredientes adicionales no es adecuada para una receta de pollo teriyaki con verduras.

2. Mientras se marina la pechuga, puedes hacer verduras. Picar la cebolla blanca y las plumas verdes. Pelar las semillas y cortar en cubos pequeños el pimiento dulce (es mejor tomar Colores diferentes). Lava las zanahorias y el brócoli y pícalos también.

3. Lo mejor es usar aceite de sésamo en este tipo de plato, pero si no está disponible, también es adecuado el aceite de oliva. Caliente el aceite en una sartén y agregue las verduras. Freír a fuego medio hasta que estén blandas. Al final del proceso, agregue una pizca de sal (si lo desea) y pimienta.

4. Cuando la pechuga esté saturada con la marinada, es necesario enviarla a la sartén (escurra previamente aproximadamente la mitad de la marinada). Freírlo a fuego alto hasta que esté dorado, y luego reducir el fuego, verter el resto de la salsa y dejar sofreír hasta que esté cocido.

Hacer dieta no tiene por qué ser torturarte con insípidos platos sin carne. Bajo ciertas condiciones, incluso la carne de ave dietética se puede cocinar deliciosamente. El pollo en salsa teriyaki, cuya receta consideraremos a continuación, puede ser un verdadero descubrimiento para las mujeres que pierden peso y buscan una alternativa al hervido. pechuga de pollo.

Por supuesto, un pájaro frito hasta obtener una corteza crujiente es muy apetitoso, tiene un sabor pronunciado. La cantidad de grasa contenida en dicho plato excede todos los límites permitidos y esto puede afectar negativamente los resultados de la dieta. Es muy frustrante esforzarse y no obtener resultados, por un hecho como el consumo excesivo de grasas.

Esto no significa que deba comer solo pechuga de pollo hervida, que ya se aburrirá en el tercer día de la dieta. Hay muchos platos de aves de corral incomparables: pruébalo o el magnífico. En los días de trampa, puedes usarlo para una dieta.

receta de pollo teriyaki

Ingredientes

• 500 gramos pechuga de pollo o filete de pierna
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• raíz de jengibre del tamaño de la mitad de un pulgar
• 50 ml. salsa de soja
• 3-4 dientes de ajo
• una pizca de pimiento picante molido o medio chile pequeño
• unas cebollas verdes
• 0.5-1 cucharadita de miel (opcional).

calorias pollo teriyaki por 100 g - 194 kcal
proteínas/grasas/carbohidratos - 24,4/ 7,7/ 5,2

Cocinar pechuga de pollo en salsa teriyaki

En lugar de pechuga de pollo, puedes usar otras partes del ave, en cuyo caso el pollo teriyaki se cocinará un poco diferente. Si elige alitas para cocinar, primero debe hervirlas hasta que estén medio cocidas y luego cocinarlas de la misma manera que se sugiere en esta receta. Cabe recordar que al utilizar carne de pollo con piel y grasa, el contenido calórico del plato será mayor que al cocinar pechuga de pollo magra en salsa.

Cortar la carne en tiras de 1-1,5 cm de ancho, poner en un bol, añadir aceite de sésamo. Mezcle todo bien para que cada pieza de filete de pollo esté cubierta con aceite.

Si desea que el plato sea súper dietético, no puede agregar aceite, pero intente freír el pollo en una sartén seca con una capa antiadherente. Es cierto que, en este caso, las piezas pueden adherirse a la superficie del plato caliente. En ambos casos, obtienes un filete de pollo teriyaki bastante dietético, pero en el caso de usar aceite de sésamo, el sabor del plato será el más complejo.

Se calienta una sartén sin aceite, se colocan trozos de filete sobre ella. Revolviendo constantemente, fríe el pollo a fuego alto durante 2-5 minutos. Agregue las especias: pimiento picante, ajo picado y jengibre finamente picado. Calentamos todo durante aproximadamente un minuto y vertemos una mezcla de salsa de soja y miel. El fuego se reduce al mínimo.

Los trozos de pechuga de pollo en salsa teriyaki deben removerse regularmente para que el líquido que se espesa rápidamente no se queme. 3 minutos antes de la preparación, el pollo se espolvorea con finamente picado cebolla verde. Tiempo Total cocinar no más de 15 minutos.

En la cocina moderna, hay muchas recetas para marinar el pollo, y cada receta es buena a su manera. Ni una sola mesa festiva, salir a la naturaleza o una simple cena familiar está completa sin un delicioso pollo rojizo u otra carne marinada. El pollo jugoso al horno en salsa teriyaki en el horno te deleitará con un nuevo sabor y aroma. La salsa teriyaki es una deliciosa salsa japonesa, le da al plato no solo un original sabor picante dulce-salado, sino también un brillo muy apetecible, que se obtiene al freír los alimentos en la salsa o al hornearlos. El pollo se cubre con una corteza brillante de caramelo con especias picantes y un agradable aroma dulzón. La salsa teriyaki se puede hacer en casa si no la encuentras en la tienda. La salsa clásica está hecha de salsa de soya con azúcar agregada y sake; en las variaciones occidentales, este último ingrediente a menudo se reemplaza vinagre de vino, y la miel fragante se usa a menudo en lugar de azúcar. Además, esta salsa sugiere la presencia de pimientos picantes rojos o verdes en el plato, a veces se añaden semillas de sésamo, populares en la cocina oriental, al plato o a la propia salsa. Todos estos ingredientes se fríen en una sartén, y se añade un poco de almidón diluido en agua fría para espesar la salsa. Cocinemos juntos pollo en salsa teriyaki, la receta con la foto es muy simple y el margen para experimentar con sabores es enorme.

Ingredientes:

• 1 pollo que pese 1-1,3 kg;
• 4-5 cucharadas salsa teriyaki;
• 3 arte. yo aceite de oliva;
• 1 cucharadita curry;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• 1 er. yo lúpulo-suneli;
• 1 cucharadita adjika picante verde (si es necesario);
• pimienta negra molida al gusto;
• sal al gusto;
• 150-200 ml de agua (agua hirviendo).

Receta de pollo en salsa teriyaki al horno

1. Necesitará una carcasa de pollo refrigerada. Pasamos la carcasa a un colador y enjuagamos por todos lados con agua fría. Retiramos los restos de plumas y grasa. Seque con una toalla de papel por dentro y por fuera.

2. Frotar por dentro y por fuera con pimienta molida y sal. Tenga en cuenta que el pollo entero todavía estará untado con picante y salsa salada, por lo que no puedes excederte con la sal y la pimienta en esta etapa. Dejar marinar durante 15-25 minutos a temperatura ambiente.

3. Mientras tanto, prepare la salsa para marinar. El ingrediente principal es la salsa teriyaki, que se puede adquirir en cualquier supermercado. O haz tu propia versión al estilo japonés mezclando salsa de soya con sake o vinagre de vino y azúcar o miel en una sartén. Cuando la salsa hierva, debe agregar un poco de almidón, diluido en una pequeña cantidad. agua fría.

Vierta la salsa y el aceite de oliva (2 cucharadas) en un recipiente hondo.

4. Si la salsa teriyaki no es muy picante, agregue adjika verde o pimienta roja molida (1/4 de cucharadita). Vierta pimentón molido, curry, lúpulo suneli. Mezclar con una cuchara hasta formar una masa homogénea. La consistencia de la salsa para marinar debe ser de espesor medio.

5. Lubrique la carcasa de pollo por dentro y por fuera con salsa. Dejamos durante 20-30 minutos en la cocina para que el pájaro esté mejor saturado de especias.

6. Configure el horno para calentar hasta 180 grados (modo inferior y superior). Para evitar que las patas y las alas se quemen, envuelva los bordes con papel aluminio. Además, las 2 piernas se pueden conectar juntas atándolas con un hilo para que el pollo terminado se vea más apetitoso. Seleccionamos una forma profunda conveniente para hornear. En el fondo, vierta una cucharada de aceite y agua hirviendo. Movemos el pájaro en escabeche. Mandamos el pollo al horno durante 60 minutos. Si el ave es grande, tardará entre 1,5 y 2 horas. Cuando hornee, concéntrese en su horno.

7. Después de 30 minutos, saca el pollo del horno y vierte sobre el jugo resultante. Repetimos este procedimiento varias veces en 10-15 minutos para darle al plato terminado una costra dorada. 10-15 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio de las piernas y las alas para que también se doren. Verificamos la preparación perforando la carne de ave hasta el hueso en varios lugares con un cuchillo. Si la carne se perfora fácilmente y solo sale jugo claro, el pollo al horno en salsa teriyaki está listo. Si la carne está apretada, se libera jugo turbio o líquido con sangre, hornee más.

Servimos el plato a la mesa inmediatamente después del horneado con verduras frescas o en escabeche, una guarnición sencilla de patatas, trigo sarraceno o arroz, hierbas aromáticas, salsa de tomate. ¡Disfrute de su comida!

1. Es mejor tomar el pollo bien frío, de un vendedor de confianza. La carne no debe congelarse, de lo contrario se horneará de manera desigual y no resultará tan jugosa y sabrosa. Las aves frescas deben tener un aroma agradable y un color rosa claro. Cuanto más pequeña sea la carcasa, más rápido se cocinará.
2. Para asegurarse de que el pollo se hornee uniformemente y no se queme, es mejor colocarlo en parte inferior horno, y una bandeja para hornear vacía se puede colocar en las guías en la parte superior.
3. Es mejor probar la salsa, no debe ser demasiado salada y picante, ajuste las especias al gusto.
4. Resultará muy sabroso si agrega manzanas, mandarinas o naranjas picadas dentro del ave, la acidez de la fruta será muy beneficiosa para enfatizar el sabor del ave en una salsa dulce y salada.