Ukusna i zdrava peciva - recepti za pravljenje pite sa šargarepom. Pite sa šargarepom u rerni ili pržene u tavi

Fil od šargarepe za pite, pite i kiflice

Slatki preliv od šargarepe

Slatki fil od šargarepe je dobar sam po sebi, kao ukusan i zdrav desert i kako socno ukusan nadev za pite, kiflice ili pite.

Compound

za 3 lima za pečenje pita ili 2 pite

• Šargarepa - 3 velike (0,8-1 kg);
• Narandža ili limun - 0,5 (sok i korica) - nije potrebno, ali je ukus i aroma sa njima divan;
• Jabuka kisela ili slatko-kisela - 1 velika;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 2 kašike;
• Biljno ulje za prženje.

Kako kuvati

• Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende. Jabuka (oguliti i odstraniti jezgru) - narendati na sitno (ili krupno) ribanje. Narandža: koricu narendati na sitno rende, a sok od ostataka narandže iscediti na šargarepu i jabuku. Sve sjediniti, dodati šećer i sol. I miješati.
• Zagrejati tiganj sa uljem (sloj oko 1 cm). Stavite šargarepu u to. Krčkajte poklopljeno 25-30 minuta, povremeno gledajući i miješajući da ne zagori.
• Gotov kavijar od slatke šargarepe ohladite na sobnu temperaturu, a zatim ga koristite kao fil.

Sirovu šargarepu narendajte na krupno rende
Korica i sok od pomorandže čine fil praznično mirisnim
Punjenje od slatkog voća prije dinstanja

Fil od šargarepe je spreman

Da li treba da kuvam šargarepu pre dinstanja

Ne vidim nikakvu potrebu za ovim. Naravno, potrebno je više truda da se sirova šargarepa samlje na rende nego kuvana. Ovo može biti važno samo za one koji imaju bolne ruke (tada skuvajte šargarepu u uniformi, ogulite je i protrljajte).

Šta se može staviti u slatki fil od šargarepe

Ako nemate ništa osim šargarepe, putera, šećera i soli, oni mogu upravo to. U isto vrijeme možete uzeti puter i puter (bit će još bolje).

Ali, ipak, poželjno je staviti šargarepu, barem jabuku. Njegova kiselost značajno menja ukus. dinstana šargarepa in bolja strana. S narandžom ili limunom masa od mrkve poprima svečanu aromu. Ako nema jabuka, onda u fil možete staviti grožđe bez koštica, brusnice, nektarine, suhe kajsije, suve šljive.

Pirjana šargarepa sa dodatkom đumbira, čili paprika (ljuta crvena paprika) je ukusna, možete staviti malo crnog bibera (da, u slatki fil).

Fil od slane šargarepe

Slana verzija kavijara od šargarepe, koja se može koristiti i kao fil za slane pite, pite, tepsije od mesa, povrća, ribe i testenina, priprema se otprilike na isti način, samo luk, crni biber (ili crveni ljuti) i so . Evo recepta.

A ipak - (takođe veoma ukusno).

Kako nanijeti fil od šargarepe

Fil je blago kiselkastog ukusa, sa blagom aromom narandže, sočan, sladak. Može se koristiti za pravljenje ili peciva od kvasnog tijesta (uključujući i kupljeno u prodavnici), za, lisne od gotovog lisnatog tijesta, ili za

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Pite nisu tolika gnjavaža ako imate dokazan recept. Mnogi ljudi vole pite od vjetra, a danas vam predlažem da ih skuvate. Recept za tijesto je vrlo jednostavan i jeftin u pogledu proizvoda. Tijesto nakon pečenja postaje zlatno, prozračno i mekano. Za nadjev danas ću koristiti najobičniju šargarepu, ali u pitama će se vrlo skladno kombinirati s tijestom. Tu je različita punjenja za pite: krompir, voće, jaje sa začinskim biljem. Ali pite sa šargarepom u rerni, korak po korak recept sa fotografijom, pogledajte ispod, ne tako često kuhana. Zato ćemo danas stvoriti i stvoriti remek-djelo. I ove mi se takođe sviđaju.



Potrebni proizvodi za test:

- 1 jaje,
- 700 grama brašna,
- 1 čaša tople vode,
- 150 grama margarina za pečenje,
- ½ kašičice sol,
- 150 grama granuliranog šećera,
- 15 grama sirovog kvasca.

- 300 grama šargarepe,
- 100 grama granuliranog šećera,
- 30 grama biljnog ulja.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Za tijesto zagrijte vodu do toplog stanja. Tu mrvimo sirovi kvasac.




Sipajte pola norme granuliranog šećera, pomiješajte tekućinu.




U testo sipajte 3 kašike brašna. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se diže 30 minuta.




Kada tijesto postane bujno, nastavljamo s pripremom tijesta. Ulijte otopljen ali ohlađen margarin.






U tijesto dodajte jaje. Zamijesite tijesto da dobijete jednoličnu masu.




U testo sipajte preostali šećer, so, sve brašno i izmesite.




Dobijeno testo pokrijte poklopcem i stavite da se diže. Nakon 1 sata na toplom mjestu, tijesto će se udvostručiti i možete nastaviti s njim.




Podijelite tijesto na loptice i ostavite ih na drvenoj dasci 10-15 minuta.






Ogulite šargarepu za fil, narendajte na sitno i dinstajte u biljnom ulju dok ne omekša. Obično dinstam oko 15 minuta, šargarepu ostavite da se ohladi.




Spljoštimo lopticu testa i u sredinu stavimo fil od šargarepe i malo šećera u sredinu.




Pite stisnemo i damo im izduženi oblik. Ovo nije ništa manje ukusno.




Podmažite pite žumance i stavite u rernu da se zapeče.




Nakon 25 minuta pite će porumeniti i ispeći. Rerna je zagrejana na 180 stepeni. Ostavite pite sa šargarepom da se malo ohlade, a zatim ih poslužite za sto.




Dobar tek!

Postoji mnogo recepata za pite. I svi se međusobno razlikuju po kvaliteti tijesta, okusu nadjeva. Ove pite su veoma mekane zahvaljujući testo sa kvascem i mekana zbog . Upravo kefir sprečava da pite sutradan postanu ustajale. Dovoljno je hladne pite staviti u mikrotalasnu na 30 sekundi da ponovo izgledaju kao sveže pečena peciva. Nadjev od šargarepe može biti slan, ljut, ali u ovim pitama nije samo sladak, već je i jako mirisan zbog cimeta. Da bi pite od šargarepe bile ukusne, morate odabrati slatke i sočne šargarepe. Ako je šargarepa gorka, ni šećer ni cimet neće oplemeniti ukus fila.

Sastojci:

za test:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• brašno - 4,5 šolje;
• kvasac - 2 kašičice;
• zagrijana voda - 100 ml;
• puter - 70 grama;
• sol - 1 kašičica.

Za punjenje:

• srednja šargarepa - 6 komada (oko 700 gr);
• puter - 50 grama;
• granulirani šećer - 75 grama;
• limunska kiselina - 1/3 kašičice;
• cimet - 1/4 kašičice.

za prženje pita:

• rafinirano suncokretovo ulje - 150-200 ml.

Kako kuhati pite sa šargarepom i cimetom:

Tijesto se priprema na način bez pare. Prvo sipajte vodu u šolju zagrijanu na 30-32°, ulijte kvasac. Ostavite 10 minuta da se otope. Promiješati.

U veću činiju sipajte topli kefir. Pomiješajte sa kvascem. Stavite šećer i sol. Dodati otopljeni puter.

Ulijte brašno.

Promiješajte tako što ćete ga sjediniti sa tečnim sastojcima. Da bi testo dobro naraslo potrebno ga je dobro umesiti.

Stavite u veliku zdjelu, pokrijte poklopcem ili plasticna kesa. Stavi unutra toplom mestu. Za dva sata tijesto će se povećati za 2-3 puta.

Dok se tijesto diže pripremite fil.

Očišćenu i opranu šargarepu narendajte na sitno rende. Prebacite u šerpu, dodajte šećer i puter. Sipajte sa 100 ml vode. Stavite lonac na malu vatru. Pirjajte dok šargarepa ne omekša, povremeno mešajući masu da ne zagori. Kada šargarepa omekša, dodajte cimet i limunsku kiselinu.

Limunske kiseline treba staviti toliko da fil dobije slatko-kiseli ukus. Skloniti posudu sa šporeta, ostaviti da se fil potpuno ohladi.

Vaše tijesto je najvjerovatnije već naraslo. Stavite na pobrašnjen sto, iseckajte na komade.

Savijte ivice svakog komada do sredine, a zatim okrenite dobijenu punđu. Ostavite da se krofne dignu tako što ćete ih pokriti peškirom da ne popucaju.

Zgnječite medenjaka prstima, praveći tortu. U sredinu stavite fil od šargarepe.

Slijepe pite. Ostavite ih da se dižu 20-30 minuta.

U tiganj sa slojem od 1 cm sipajte suncokretovo ulje, zagrejte ga. Za svaku pitu provjerite šav, okrenite pitu od šargarepe naopako, dajte joj lijep oblik.

Stavite na tiganj. Pržite na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje: prvo s jedne strane, a zatim okrenite na drugu stranu, dovedite do kraja.

Gotove pite prebacite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Ohladite dok se ne zagrije.

Pite sa filom od šargarepe su spremne. Prijatno!!!

S poštovanjem, Alina Stanislavovna.

Da li ste isprobali razne mogućnosti pečenja, a ne znate kako da iznenadite svoju porodicu ili goste? Ispecite tortu od šargarepe! Za ovo jelo nije potrebno posedovanje veštine kuvara, a oni koji ga probaju biće prijatno iznenađeni da ukusna hrana takođe može biti od koristi. Osim toga, zdravo narančasto povrće može se koristiti kao fil za obična lisnata tijesta ili pite od kvasnog tijesta.

spoj:

1. Šargarepa - 1,5 kg
2. Pileća jaja - 4 kom.
3. Voda - ½ kašike.
4. Maslac - 3 kašike. l.
5. Šećer - 1 kašičica
6. Sol - po ukusu

kuhanje:

• Operite i ogulite šargarepu, a zatim je narežite na sitne komade i stavite u šerpu.
• Sipajte vodu u činiju sa šargarepom i dodajte 1 kašiku. l. puter.
• Pokrijte tiganj poklopcem i u njemu dinstajte šargarepu dok ne omekša.
• Kada je šargarepa gotova, iseckajte je, posolite, dodajte šećer i puter. Sve sastojke dobro izmiješajte.
• U posebnoj posudi skuvajte tvrdo jaja, ohladite ih, ogulite i iseckajte.
• U dobijenu masu od šargarepe dodajte seckana jaja. Ponovo sve izmiksajte.

Ovaj fil od šargarepe može se koristiti za pravljenje pita od kvasnog tijesta.

spoj:

1. Šargarepa - 0,5 kg
2. Pileće jaje - 2 kom.
3. Luk 1 kom.
4. Maslac - 2 kašike. l.
5. Pavlaka - 100 ml
6. Korica limuna - 1/3 kašičice

kuhanje:

• Prvo pripremite povrće. Luk oljuštite i isjeckajte, šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupnije rende.
• Stavite luk u šerpu i malo propržite.
• U luk dodajte pripremljenu šargarepu i puter.
• Na lagano proprženo povrće u tiganju stavite jaja i kajmak.
• Sve izmešati i dinstati dok ne ispari višak tečnosti.
• Posolite i pobiberite smjesu. U gotov fil dodati naribanu limunovu koricu, ponovo sve izmiksati.

Fil je spreman, možete ispeći ukusnu slanu pitu.

spoj:

1. Brašno - 1,5 kašike.
2. Maslac - 300 g
3. Pileće jaje - 2 kom.
4. Mlijeko - 2 žlice.

1. Šargarepa - 500 g
2. Pileće jaje - 2 kom.
3. Masnoća - 1-2 kašike. l.
4. Šećer - 1 kašičica
5. Sol - po ukusu
6. Jaje (za podmazivanje) - 1 kom.

kuhanje:

• Prvo pripremite fil. Da biste to učinili, ogulite i nasjeckajte šargarepu na krupno rende, začinite je solju i šećerom.
• Pripremljenu šargarepu je potrebno malo dinstati na masti.
• Jaja skuvati tvrdo i sitno iseckati. U dinstanu šargarepu dodajte pripremljena jaja.
• Sada pripremite tijesto od navedenih sastojaka. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj veličine oko 25 x 30 cm.
• Na sredinu sloja staviti fil, a ivice sa svih strana stisnuti preko fila.
• Dobivenu tortu stavite na lim za pečenje, odozgo premažite umućenim jajetom.
• Ukrasite pitu malim komadićima tijesta.
• Zagrejte rernu na 200-210 stepeni i stavite kolač. Pecite 30-40 min.

Slatka peciva sa šargarepom

spoj:

1. Šargarepa - 500 g
2. Pileća jaja - 4 kom.
3. Šećer - 200 g
4. Maslinovo ulje - 50 g
5. Brašno - 160 g
6. Prašak za pecivo - 2 kesice
7. Sol - 2 prstohvata

kuhanje:

• Operite i ogulite šargarepu pre nego što počnete da pravite pitu.
• Pripremljenu šargarepu narežite na sitno.
• U posebnoj posudi pomiješajte šećer, prosijano brašno, prašak za pecivo i prašak za pecivo.
• Stavite jaja i maslinovo ulje u blender.
• Dodajte mešavinu začinjenog brašna i šargarepu.
• Sameljite ceo sadržaj blendera dok ulje ne postane homogeno.
• Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Dobijeno tijesto izlijte u pripremljeni oblik.
• Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni. Kalup sa testom stavite u zagrejanu rernu. Kolač treba da se peče 50 minuta.
• Da bi kolač bio još ukusniji, možete napraviti sos za njega. Uzmite 100-150 ml kreme, dodajte 1-2 kašičice. med i prokuhati. Vatra pri kuvanju sosa treba da bude slaba, a sam sos se mora stalno miješati.
• Prilikom serviranja isjeći pitu na nekoliko porcija, preliti ih sosom i ukrasiti bobičastim voćem.

Delikatni kolač od šargarepe sa mlevenim mesom

spoj:

1. Brašno - 300 g
2. Maslac - 200 g
3. Pileća jaja - 4 kom.
4. Šargarepa - 4 kom.
5. Mljeveno meso - 500 g
6. Biljno ulje - 3 žlice. l.
7. Beli luk - 2 čena
8. Krema - 200 g
9. Zeleni - 1 kašika. l.
10. Rendani sir - 150 g
11. Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

• Prosejati brašno i pomešati sa puterom, jajetom i solju. Ove sastojke pomešati u testo. Dobijeno testo umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
• Šargarepu je potrebno oguliti i narezati na kockice.
• Sipajte u tepsiju biljno ulje i pržiti seckano meso.
• Prženo mleveno meso začiniti, dodati šargarepu i dinstati oko 5 minuta.
• Posudu za pečenje namazati mašću i u nju staviti ohlađeno testo.
• Izbockajte tijesto viljuškom, a na njega položite mljeveno meso sa šargarepom.
• Isjeckajte bijeli luk pomoću preše. Pomiješajte ga sa vrhnjem, jajima i začinskim biljem. Dobijenom smesom odozgo preliti mleveno meso.
• Pospite pitu sirom i pecite na 200 stepeni oko 45 minuta.
• Prilikom serviranja gotovu pitu pospite začinskim biljem.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Šargarepa se rijetko uzima u obzir za deserte. Uglavnom se šargarepa koristi sirova ili kuhana za salate. Ali to nije razlog da od toga ne pravite slatke deserte i peciva. Inače, od šargarepe je najviše ukusne pite. Danas ću sa vama podijeliti jedno jednostavno i u isto vrijeme zanimljiv recept pržene pite sa šargarepom. Čudo-predivno pred vama. Recept je prilično jednostavan, a rezultat će vas zadovoljiti - bit će jednako ukusan.




- 550-600 grama pšeničnog brašna,
- 7 grama suvog kvasca
- 2 stola. l. biljno ulje u testu + za prženje,
- 1,5 kašičice. l. granulirani šećer za tijesto i 2 stol. l. Za punjenje,
- 70-80 grama putera,
- 250 grama šargarepe,
- 300 grama vode,
- par prstohvata soli.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Prvo zagrijemo vodu, malo je zagrijemo. Dodajte šećer i malo soli.




AT toplu vodu dodajte suvi kvasac, tako da se odmah počnu aktivirati.




Da bi tijesto dobilo meku elastičnost, dodajte biljno ulje. Dok se cijela masa jednostavno miješa kašikom.






Dodajte brašno i počnite miješati da se sva tekućina upije.




Kao rezultat, rukama razvaljamo mekanu lopticu, lagano je posipamo brašnom i ostavimo na stranu da se stegne.




Nakon 45-50 minuta dobijamo gotovo testo za pite.






Za fil izrendati celu šargarepu.




Pirjajte šargarepu dok ne omekša puter, na kraju kuvanja dodati šećer i odmah ugasiti vatru da se šećer ne zalepi za tiganj, a šargarepa ne zagori od karamelizacije šećera.




Od gotovo testo počinjemo oblikovati pite: prije svega podijelite tijesto na komade srednje veličine.




Svaki komad poravnajte dlanovima i u sredinu stavite kašičicu fila.






Stisnemo sve rubove i oblikujemo pite, slažući ih šavom prema dolje. Ostavite pite sa strane 30-35 minuta, pokrivene peškirom da se ne viju. Pite će i dalje narasti i postati duplo veličanstvenije.




Zagrijemo ulje za prženje u tavi, tamo pošaljemo naše pite.




Pecite pite sa svih strana na laganoj vatri da ništa ne zagori.




Dobar tek!
Probajte još ukusnije