Bujne palačinke od svježeg sira: recepti sa fotografijama kod kuće. Ukusne palačinke od svježeg sira. Recepti i tajne

U početku su domaćice koristile jednostavan recept za sirnike, a zatim su hrabri kuhari, koji se ne boje eksperimenata, izmislili stotine novih recepata. Svaka tehnologija kuhanja je zanimljiva i jedinstvena. Svaki recept je temelj koji ćete, koristeći svoju maštu, pretvoriti u nešto novo i originalno.

Klasičan jednostavan recept u šerpi

Torte sa sirom od skute - tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Iskusni kuhari prenose klasičnu recepturu na mlađe generacije. Naučit ćete kako skuhati izdašno jelo u tavi, čija se aroma ne može opisati.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 g.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 5 kašika. l.
• Brašno - 100 g.
• Vanilin šećer - 1 kašičica
• Otopljeni puter, sol.

Kako kuhati:

1. Počnimo sa miješenjem tijesta. Svježi sir stavimo u dublju posudu, dobro ga izgnječimo viljuškom, dodamo jaja i promiješamo. Dobijenu masu pospite šećerom, solju, dodajte vanilin šećer i umjerene porcije brašna. Rezultat je ujednačena i strma kompozicija.
2. Formiramo praznine. U ruci razvaljajte komadić tijesta, napravite lopticu i lagano spljoštite sa obje strane. Možete ga razvaljati kobasicom i nožem isjeći na krugove, a zatim malo dotjerati oblik. Svaku uvaljati u brašno.
3. Pržite u tavi redom sa obe strane na laganoj vatri ispod poklopca. Neće vam trebati više od pet minuta za prženje sa svake strane.

Klasični kolači od sira su odlično jelo za doručak ili odličan desert. Obično se zalijevaju kiselim vrhnjem ili džemom od voća i bobica. U tu svrhu koristim prirodni med. Poslastica ide uz crni čaj, kafu, kakao i toplo mlijeko.

Video recept

Najukusniji recept

Neki ljudi započinju dan sa šoljicom čaja, drugi više vole sendviče, a treći ne jedu baš ništa. Trudim se da ujutro zadovoljim ukućane brzim užicima, među kojima ukusni kolači od sira.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 g.
• Jaja - 1 kom.
• Brašno - 0,5 šolje.
• Šećer - 2 kašike. l.

kuhanje:

1. Delikatni svježi sir može se odmah koristiti za mešanje. Suh i elastičan, ne škodi prethodno samljeti, procijediti kroz rende ili usitniti u blenderu sa svježom pavlakom.
2. Dodajte jaja i šećer, promiješajte i dodajte brašno u porcijama. Dobićete mekano, nelepljivo testo od kojeg se formira "balvan".
3. Koristeći nož, način rada radnog komada s pločama male debljine i rukama daju svakom okrugli oblik.
4. Svaki komad uvaljati u brašno i pržiti na ulju dok se ne pojavi šarena kora.

Savetujem vam da na tanjir stavite pet kolača od sira u obliku cveta, a u sredinu stavite kašiku pavlake, meda ili kondenzovanog mleka. Rafiniranje neće ometati "poklopac" šećera u prahu.

Dijetalni kolači od sira sa grizom

Čak će i neiskusna domaćica pripremiti poslasticu kod kuće. Istovremeno, zamjenjujemo tradicionalne sastojke koji jelo čine visokokaloričnim dijetalnim analogama.

Sastojci:

• Svježi sir bez masti - 2 pakovanja.
• Jaja - 1 kom.
• Griz - 1 šolja.
• Šećer.

kuhanje:

1. U dobro izmiksani nemasni svježi sir dodajte jaje i promiješajte. U porcije unesite griz od kojeg se pravi klasična pita od mannika. Dodajte šećer po svom ukusu ili omiljeno bobičasto voće.
2. Pošto brašno nije uključeno u sastav, problematično je valjanje kuglica. Mali trik: namažite ruke s nekoliko kapi biljnog ulja. Kašiku testa stavite na dlan, zarolajte u kuglu i lagano pritisnite da napravite ravnu palačinku.
3. Niskokalorične kolače od sira možete kuhati na pari, u pećnici ili u sporu štednjaku. U prvom slučaju kuhajte pola sata, ali ne možete računati na zlatnu koricu. U slučaju pećnice, vrijeme kuvanja ne prelazi 30 minuta, i Maksimalna temperatura- 180 stepeni. Sa sporim štednjakom je mnogo lakše - aktivirajte način kuhanja i postavite tajmer na 25 minuta.

Palačinke sa sirom sa grizom idealne su za gurmane koji žele da smršaju. Ova ukusna i dijetalna poslastica zadovoljit će gastronomske potrebe i neće ostaviti traga u vidu tjelesne masti.

Kuvanje pahuljastih kolača od sira

Glavni vrhunac poslastica su jednostavni sastojci. Ali rezultat će šokirati svakoga ko bude imao sreće da ih isproba.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 g.
• Jaja - 2 kom.
• Griz - 0,5 šolje.
• Kukuruzno brašno - 0,5 šolje
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
• Sol i cimet.

kuhanje:

1. Dobiti lush syrniki, svježi svježi sir stavite u gazu, dobro iscijedite i procijedite kroz sito.
2. Dodajte jaja, prstohvat cimeta, malo soli. Ako volite slatko, u ovom trenutku dodajte šećer po ukusu.
3. U skutu dodajte kukuruzno brašno, sitnozrnati griz i prašak za pecivo. Nakon miješanja možete bezbedno formirati kuglice. Ako nema praška za pecivo, bit će zamijenjen soda bikarbona. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će gotovo jelo dobiti neprijatan okus.
4. Kašiku-dve testa stavite na dlan, uvaljajte u kuglu i lagano pritisnite rukama. Uvaljajte u brašno i uklonite višak. Isto uradite i sa preostalim testom.
5. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja i pecite sirnike sa svake strane dok se ne pojavi zlatna korica. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri.

Vrući kolači od sira su nježni, prozračni i neverovatno bujni. Čak i ako desert leži u hladnjaku do jutra, okus se neće pogoršati, ali će konzistencija postati gušća. Sa čime ćete poslužiti, odlučite sami. To može biti pavlaka, džem, čaj ili sok od brusnice. U ovom slučaju preporučujem da se vodite ličnim ukusima.

Video recept

Kako napraviti kolače od sira u rerni

Svježi sir je divan proizvod od kojeg se pripremaju sirnice, knedle, tepsije, torte od sira i kolači od sira. Koja je tajna uspjeha jela? Desert pečen u kuhinjskoj rerni je mekan i sočan. A ako u kompoziciju dodate malo vanilije, poslastica će dobiti izraženu, ukusnu i slatkastu aromu.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 g.
• Šećer - 100 g.
• Brašno - 100 g.
• Žumanca - 2 kom.
• Sol, vanila.

kuhanje:

1. Svježi sir samljeti viljuškom i malo posoliti. Dodati šećer, vaniliju, žumanca i brašno.
2. Nakon mešanja dobićete gusto testo. Od toga napravite male kolače od sira. Za izradu jednog blanka ne uzimajte više od kašike mase. Da bi vam bilo lakše raditi, prethodno navlažite ruke vodom ili podmažite uljem.
3. Dno pleha koji koristite obložite papirom za pečenje. Pek papir lagano premažite uljem i rasporedite prazne komade. Peći oko pola sata na 180 stepeni.

Početi - klasičan recept kuhanje bujnih kolača od sira, što je savršeno za hostese početnike. Jednostavan je u izvođenju, ali, uprkos tome, jelo se ispostavlja izvan svake pohvale: bujno, sočno iznutra, a da se ne širi u tavi.

Set proizvoda:

300 g svježeg sira
1 jaje
3 art. kašike brašna + još za posipanje
prstohvat soli
3 art. kašike granuliranog šećera
biljno ulje za prženje

kuhanje:

1. Svježi sir stavite u činiju. Sadržaj masti u mliječnom proizvodu bira se prema vašem ukusu. Samo pazite da nije previše suvo. Dodajte sav šećer u činiju.

2. Posoliti i dodati jaje. Preporučljivo je uzeti domaće, ali ako ih nema, prikladna je i kupovna. Međutim, ako su jaja jako mala, bolje je umutiti dva komada.

3. Dobro izmiksati masu.

4. Sipati u curd testo brašno.

savjet: Važno je ne pretjerati s brašnom, inače će kolači od sira ispasti tvrdi, a ako budete premalo brašna, onda će se kuglice jednostavno raširiti po tiganju. Tečne kolače od sira će biti veoma teško prevrnuti. Stoga, pazite na mjeru!

5. Sada možete umesiti naše testo. Učinite to bolje viljuškom, drobeći komadiće svježeg sira. Ako je tijesto homogeno, tada će kolači od sira ispasti veličanstveniji i nježniji prilikom prženja ili pečenja. Masu stavite na dasku za rezanje ili sto posut brašnom.
6. Ruke takođe posipamo sa malo brašna da se kuglice ne bi lepile i počele da prave male loptice. Zatim se kuglice malo spljošte - već više liči na kolače od sira!

7. Sipajte ulje u tiganj i zagrejte ga. Objavljujemo naše kolače od sira. Ako ste ljubitelj putera, onda možete pržiti na njemu, ili koristiti više koristan proizvod – maslinovo ulje. Samo imajte na umu da će proizvod dobiti i drugačiji okus.

8. Pržite naše kolače od sira do prijatne zlatno smeđe boje i preokrenite. Pecite drugu stranu isto vreme kao i prvu. Sve zavisi od toga kako vaša tava drži toplotu. Obično se jedna strana kolača od sira prži ne više od tri minute.

9. Kada su naši bujni kolači od sira gotovi, možete ih poslužiti različite vrste punjenje: kondenzovano mleko, pavlaka, džem ili džem.

Recept za ukusne palačinke od svježeg sira sa vanilijom

Aroma vanilije će spasiti i najneuspješnije pečenje. Miris ovog začina će svakome okrenuti glavu, mami nevjerovatno ukusnim zovom. Kolači sa sirom sa dodatkom esencije vanile ili vanile su veoma ukusni i bujni. A ako ćete kuhati kolače od sira od domaćeg svježeg sira, koji ima blagi miris, onda će vanilija lako ispraviti ovaj neugodan nedostatak! Pa počnimo.

Za 10 malih kolača od sira trebat će vam:

370 g skute
2 žlice. kašike šećera (ili više - po želji)
prstohvat soli
2 velika jaja
esencija vanile 2 kapi ili 1 g vanile
brašna oko 3-4 kašike. kašike
ulje za prženje

kuhanje:

1. Svježi sir srednje masnoće istrljajte kroz sito ili ga izgnječite viljuškom. Ako kuhinja ima blender, onda je rad olakšan. Uostalom, svježi sir treba biti mekan, bez grudica, tada će kolači od sira biti bujni i mekani.

3. Miješajte skutu dok se sol i šećer ne otope.

4. Pripremite brašno. Da bi kolači od sira bili bujni, važno je brašno prosijati i dodati u našu smjesu od jaja i mlijeka.

5. Zamesiti testo za kolače od sira. Potrebno je dobro umesiti. Ne bi trebalo biti jako čvrsto, ili obrnuto - tečno. Male kolače od sira motamo rukama.

6. Kuglice i stavite ih na već zagrejan tiganj na ulju. Pržite dok ne porumeni i preokrenite. Vatru je bolje staviti na srednju da desert ne izgori.

Evo bujnih kolača od sira spremnih na brzinu! Recept je prilično jednostavan za praćenje i ne oduzima puno vremena.

Recept za bujne kolače od sira "kao u djetinjstvu"

Meni od vrtić seća se ljubazna riječ skoro svaka osoba. Kako je sve to tada izgledalo ukusno! Ugodne uspomene se mogu pretočiti u stvarnost, pripremite kolače od sira po ovom receptu. Desert ispada veličanstven i mirisan, kao u djetinjstvu. Počnimo!

Set proizvoda:

300 g svježeg sira
kap vanilina (prašak razrijediti u kipućoj vodi)
70 g šećera
2 žumanca (ako jaja nisu velika, uzmite 3 žumanca)
75 g brašna
ulje za prženje

kuhanje:

1. Svježi sir kašikom dobro obrišite kroz sito

2. Odvojite žumanca od proteina i dodajte u skutu.

3. U činiju sa svježim sirom dodajte šećer i prosejano brašno. Umesimo testo.

4. Od skutne mase kotrljamo loptice, za praktičnost možete koristiti dasku za rezanje posutu brašnom.

5. Svježi sir pržite s obje strane na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Gotov desert ukrašavamo po ukusu i jedemo za stolom.

savjet: Nemojte stavljati mnogo kolača od sira na tepsiju odjednom. Proizvodi će porasti u procesu prženja i povećati volumen. Cheesecakes možda neće imati dovoljno prostora u tepsiji i lepe se jedna za drugu.

Lush cheesecakes

Po ovom receptu kolači od sira su veoma bujni. Oni su apsolutno bezopasni za bebe, a naprotiv, veoma su korisni. Ali važno je uzeti u obzir jednu stvar - svi sastojci za kolače od sira moraju biti svježi!

Set proizvoda:

2 pakovanja svježeg svježeg sira po 250 g
1 jaje
prstohvat soli
1 st. kašika šećera
3-4 st. kašike brašna + malo za paniranje
biljno ulje za prženje.

kuhanje:

1. U činiji pomiješajte svježi sir sa šećerom i jajetom.

2. U skutu dodati prosijano brašno.

3. Sve sastojke pomešati i tako ostaviti testo. Tajna ove pripreme je da se adze malo odmori. Stoga je važno sačekati malo vremena.

4. U tanjir sipajte brašno i tu stavite naše odmorno testo.

5. Zamotamo male loptice i položimo ih na dasku za rezanje radi lakšeg snalaženja.

6. Na zagrejani tiganj, preliven uljem, rasporedite kuglice formirane od naše mase.

7. Pržite kolače od sira po nekoliko minuta sa svake strane.

8. Kuvani svježi sir stavite na tanjir.

9. Nakon što je desert gotov, može se poslužiti sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili džemom.

Bujne palačinke od svježeg sira sa grožđicama

Recept za palačinke od svježeg sira sa grožđicama može se sa sigurnošću nazvati odličnim izlazom za one koji nemaju vremena brisati svježi sir kroz sito. I svježi sir pripremljen po ovom receptu ne može se pržiti, već peći u pećnici. Ono što je odlično rješenje za one koje prate svoju figuru. Uostalom, za pečenje nije potrebno ulje. Maksimalno što vam je korisno je papir za pečenje, da kasnije ne patite, trgajući desert iz pleha.

Set proizvoda:

300 g skute sa suvim grožđem
1 jaje
55 g šećera
50 g brašna + malo za posipanje
ulje za prženje ili pergament

kuhanje:

1. Jaje dobro umutiti pjenjačom

2. U jaje dodajte skutu. Ako ne volite slatkiše, onda ne možete dodati dodatni šećer, jer je sama masa već jako slatka.

3. Dodajte preostali šećer i prosijano brašno

4. Kašiku mase stavite na tanjir posut brašnom, poklopite šoljom i formirajte kolač od sira. I tako radimo sa svakom kašikom mase.

5. Nežno stavite kolače od sira u pleh sa uljem ili u rernu zagrejanu na 180 stepeni

6. Pržite na ulju dok ne porumeni, ne zaboravljajući da preokrenete. Ako pečemo u rerni, onda ga prekrijemo pergamentom i ostavimo desert u njemu oko pola sata.

7. Torte od sira stavite vruće na tanjir.Dezert možete ukrasiti bobicama i poslužiti sa pavlakom

Kao što vidite, nije teško skuvati bujne kolače od sira za svakoga. Glavna stvar je da ovome posvetite dio svog dragocjenog vremena i napravite zalihe neophodna lista svježi proizvodi. Prijatno!

Klasične palačinke od svježeg sira okus su djetinjstva! Iz nekog razloga, kolači od sira su mi obavezni ujutro! Nema ručka, nema popodnevnog čaja, nema večere. Tako ukusno jelo od skute kuvam od ranog jutra, čim ustanem. Tako da moji rođaci već hrle na aromu svježe prženih kolača od sira s hrskavom zlatnom koricom i nježnom sredinom.

AT novije vrijeme Sve češće ih kuham od skutne mase - donosi se u obližnju trgovinu. Takva masa već sadrži sol, malo granuliranog šećera i grožđice. Postoje mase sa džemom, ali one nisu baš pogodne za pravljenje kolača od sira.

Dakle, redom, počet ćemo savladavati recept za klasične palačinke od svježeg sira.

Sirnu masu stavite u duboku posudu. Ako imate običan svježi sir, odaberite nevlažan mlečni proizvod tako da ne morate dodavati puno brašna. Razbiti u kontejner jaje i dodajte granulirani šećer sa par prstohvata soli. Sve dobro izmiješajte. Po želji možete dodati malo vanilin šećera ili druge arome.

Dodati brašno i ponovo sve izmešati. Testo za kolače od sira ne bi trebalo da bude tečno, kao za palačinke. Trebalo bi da ima konzistentnost testo za pecivo: izgleda gusto, ali malo mekano.

Zatim sipajte 2 žlice. brašno na tanjir ili tanjir. Pokvasiti ruke u vodi i od malog dijela tijesta oblikovati komad sira. Uvaljajte ga u brašno i položite na dasku. Ponovo smočimo ruke i zaslijepimo sljedeću prazninu. Prije svake proizvodnje naredne pljeskavice od skute, obavezno namočite ruke u vodi, inače će se tijesto zalijepiti za njih.

Zagrijte tiganj i ulijte u njega biljno ulje. Čim se zagrije, smanjite vatru na srednju i stavite sve delove u ulje. Pržite sa jedne strane oko 3-5 minuta dok ne porumeni.

Zatim okrenite na drugu stranu i smanjite vatru na minimum. Pržite oko 7-10 minuta - za to vrijeme će se kolači od sira pržiti iznutra.

Zlatne "kotlete" stavite na tanjir i ostavite da se malo ohlade.

Skuvajmo ukusan i mirisan čaj. Poslužimo klasične palačinke od svježeg sira za doručak i pozovimo svu rodbinu na to!

Sirniki je popularno rusko jelo koje hiljade porodica pripremaju za doručak ili večeru. Zapravo, kolači od sira su iste palačinke, samo od svježeg sira. Osnovni set proizvoda za palačinke od svježeg sira uključuje, naravno, svježi sir, jaja, šećer i malu količinu brašna. Brašno se koristi samo za davanje željene konzistencije, ne bi trebalo da bude previše. Postoje i recepti u kojima se umjesto brašna koristi griz. Možete uzeti i griz i brašno u jednakim količinama. Ponekad se kolači od sira prave i bez brašna. Da bi jelo bilo mekano i bujno, u tijesto možete dodati prašak za pecivo i malo sode. Za ukus se dodaje i prstohvat soli.

Palačinke od svježeg sira od voća i povrća su široko rasprostranjene. Uz standardne sastojke, u tijesto se dodaje pire od banane, hurmašice, rendane jabuke ili šargarepe. Vrlo ukusni kolači od sira se prave sa suvim voćem, na primjer, s parenim grožđicama. Djeci će se sigurno svidjeti čokoladni kolači od svježeg sira. Da biste pripremili tako slatku poslasticu, u tijesto morate dodati kakao prah. Nakon što je tijesto gotovo, od njega se formiraju male loptice, zatim kolači. Obično se kolači od sira prže u tavi. Dijetalnija i zdravija opcija je kuhanje jela u pećnici ili na pari. Najbrža opcija je ispeći palačinke od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici.

Gotove kolače od sira poslužujemo sa pavlakom, medom, džemom, kondenzovanim mlijekom, šećerom u prahu itd.

Palačinke od svježeg sira - priprema hrane i jela

Za pripremu kolača od sira od svježeg sira potrebno je pripremiti duboku zdjelu i tavu. Ako se kolači od sira peku u rerni, biće vam potreban pleh i papir za pečenje. Sirnu masu možete miješati viljuškom ili kašikom, ali je bolje koristiti mikser. U nekim receptima fruit syrniki(na primjer, banana) koristi se blender.

Općenito, nisu potrebne posebne pripremne mjere. Jedino, ako se u receptu koristi voće ili povrće, mora se oprati i oguliti, kao i narendati. Banane se mogu jednostavno izgnječiti viljuškom ili izmješati u blenderu. Suvo grožđe se uvijek sortira, opere i par minuta nekoliko minuta u kipućoj vodi. Suvo grožđe treba ostaviti bez koštica! Ako je svježi sir za kolače od sira previše vlažan, možete ga staviti u gazu i ostaviti da se dekantira.

Recepti za palačinke od svježeg sira:

Recept 1: Cottage Cheesecakes

Najlakši recept za tortu od sira ikada. Za pripremu ovog jela potrebno je samo nekoliko sastojaka. Ovo je sam svježi sir, šećer, brašno i jaja. Odlična opcija za ukusan i brz doručak!

• Svježi sir - 180-200 g;
• 2 jaja;
• Brašno - 40-55 g;
• Šećer - po ukusu;
• Biljno ulje.

Svježi sir umijesite viljuškom, dodajte mu šećer, masu sameljite viljuškom. Zatim umutite jaja i dobro izmiksajte. Dodajte brašno i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Tijesto ne smije biti previše gusto ili, obrnuto, tečno. Zagrijte ulje u tiganju, a zatim smanjite vatru. Od svježeg sira oblikujemo kuglice i malo stisnemo. Pospite skutu brašnom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Recept 2: Klasične palačinke od svježeg sira

U ovom receptu svi sastojci su odabrani na način da skuta bude veoma bujna i da se ne raspadne tokom kuvanja. Da bi skutna masa dobila željenu konzistenciju, treba dodati malo brašna, a za aromu se koristi i vanilin. Možete dodati šećer po ukusu, ali nikako ne preterujte.

• Svježi sir;
• Brašno - par kašika;
• jaje;
• Vanilin;
• Šećer - po ukusu;
• 3-4 g soli (pola kašičice);
• 7. Biljno ulje.

Pomiješajte svježi sir sa šećerom i jajetom. Dodajte vanilu, sol, brašno i dobro promiješajte. Od tijesta oblikujemo male kuglice i lagano ih pritiskamo da napravimo kolače. Svaki kolač od sira lagano umočite u brašno. U tiganju zagrejte ulje i rasporedite kolače od sira. Pržite sa svake strane dok ne bude gotovo. Poslužite sa pavlakom za doručak.

Recept 3: Palačinke od svježeg sira sa grizom

Krupice od sira se vrlo često spremaju za djecu, a odrasli ne libe da ih jedu ujutro ukusan doručak. Takvi kolači od sira pripremaju se ništa teže od bilo kojeg drugog svježeg sira. Zahvaljujući grizu, struktura kolača od sira je nježna i meka.

Prvo pomiješajte svježi sir sa pavlakom, pa dodajte šećer po ukusu, sol i jedno jaje. Zatim dodajte griz, promiješajte sve komponente, ostavite masu nekoliko minuta kako bi žitarice nabubrile. Nakon toga već možete dodati brašno. Sve sastojke pomiješajte kašikom ili mikserom. Zagrejati tiganj sa uljem. Smjesu od skute premažite kašikom. Pržite kolače od sira sa svake strane dok ne porumene.

Recept 4: Palačinke od svježeg sira u pećnici

Palačinke od svježeg sira u pećnici postat će neizostavan recept za one koji se pridržavaju dijetalna hrana. Takvi kolači od sira pripremaju se bez ulja, što znači da su manje kalorični. Korišteni sastojci su u osnovi isti kao u redovnim receptima.

Svježi sir pomiješati sa brašnom, šećerom i jajetom. Dodajte vaniliju i prašak za pecivo, lagano posolite. Od njihovog tijesta oblikujemo male loptice od kolača. Pleh premazati puterom i obložiti papirom za pečenje. Pecite kolače od sira dok ne omekšaju (oko 25-35 minuta).

Recept 5: Lush Cottage Cheesecakes

Mekoća i raskoš kolača od sira ne zavise toliko od sastojaka koliko od temperature prženja. Čak i ako uzmete istu količinu proizvoda, svaki put ćete dobiti različite kolače od sira. Ovaj recept pokazuje kako napraviti pahuljaste palačinke od svježeg sira.

Dio brašna pomiješati sa svježim sirom, jajetom i šećerom. Malo posolite i ne zaboravite na prašak za pecivo. Sipajte malo brašna na sto ili dasku za rezanje. Kašikom hvatajte tijesto i stavite kuglice direktno na brašno. Skutu zarolajte sa svih strana. Zagrejte tiganj sa uljem na jakoj vatri. Pržite kolače od sira dok ne budu pečeni sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Recept 6: kolači od sira od banane

Ljubiteljima novih i neobičnih ukusa svakako će se svidjeti palačinke od svježeg sira sa bananom. Odlično jelo za doručak ili večeru, ovi kolači od sira se odlično slažu sa medom ili šećerom u prahu. Djeca će biti oduševljena i kolačima od sira od banane.

• Svježi sir;
• jaje;
• Zrela banana;
• Dvije supene kašike brašna;
• Pakovanje vanilina;
• sol;
• Šećer - po želji;
• Biljno ulje.

Banana narezana na male komadiće. Pasirajte u blenderu dok ne postane glatka. Pomiješajte pire od banane sa svježim sirom, šećerom, jajetom i vanilijom, dodajte prstohvat soli. Ponovo izmiksajte masu blenderom. Sada postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje. Testo treba da bude umereno lepljivo. Od previše gustog tijesta kolači od sira će ispasti čvrsti. Zagrijte biljno ulje u tiganju. Kašikom izvadite male kolače. Pržite dok ne porumeni sa svake strane. Poslužite kolače od svježeg sira i banane sa medom ili pospite šećerom u prahu.

Recept 7: Cheesecakes od svježeg sira i grožđica

Mnogi ljudi jedu svježi sir sa grožđicama - prilično poznata kombinacija. I pokušajte skuhati ukusne kolače od sira od svježeg sira i grožđica! Cheesecakes po ovom receptu su veoma bujni, sočni i neverovatno ukusni. Od proizvoda se koriste i griz i brašno. Trebat će vam i jaja sa šećerom.

• 2 jaja;
• 30 g svijetlih i tamnih grožđica bez koštica;
• 70 ml biljnog ulja;
• Pola čaše šećera i brašna;
• Malo soli;
• Kilogram svježeg sira;
• 2 tsp vanilin;
• 4 žlice. l. mamci.

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Oprano grožđice prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, zatim ocijedite vodu, osušite grožđice. U svježi sir dodajte jaja, brašno i griz umućen sa šećerom. Sirnu masu dobro izmiksati. Suhe grožđice rasporedimo na svježi sir. Pospite površinu stola ili daske za rezanje brašnom i oblikujte male grudvice. Lagano ih zgnječimo i pržimo u tiganju zagrejanom na ulju. Pržite sa svake strane 3-4 minuta. Poslužite palačinke od svježeg sira sa grožđicama i pavlakom.

Recept 8: Čokoladni kolači od sira

Palačinke od svježeg sira sa kakaom odlična su poslastica za djecu i odrasle. Ispadaju slatki i mirisni, ali šta vam je još potrebno za obilan doručak i razveseliti se? Kolači od svježeg sira sa kakaom vrlo su jednostavni za napraviti, probajte i sami!

• Svježi sir - 200-250 g;
• Par kašika brašna;
• Šećer - po ukusu;
• 1 jaje;
• kakao u prahu;
• Biljno ulje.

Svježi sir umutiti sa šećerom, dodati jaje, promiješati. Dodajte brašno i kakao. Masu dobro izmiksati. Od tijesta željenog oblika i veličine oblikujemo svježi sir. Zagrijte ulje u tiganju. Pržite kolače od sira uvaljane u brašno dok ne budu pečeni sa svake strane. Vatra bi trebala biti srednja. Poslužite čokoladne kolače od sira sa pavlakom.

Recept 9: Kottage Cheesecakes sa jabukama

Druga opcija za pravljenje sirnika od svježeg sira i voća su sirniki sa jabukom. Jelo je prijatnog svježeg okusa, osim toga, takvi kolači od sira duže ostaju sočni. Takav recept bi trebao biti uključen u kuharicu svake domaćice.

• Kilogram svježeg sira;
• 2,3-2,5 šolje brašna;
• 2 jaja;
• 4 jabuke;
• Pola čaše
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Malo soli;
• Vanilin;
• Biljno ulje.

Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, solju i sodom. Masu pomiješamo sa svježim sirom. Jabuke ogulite, izrežite sjemenke. Jabuke utrljamo na krupno rende, iscijedimo sok i premažemo ga na svježi sir, sve promiješamo mikserom. U skutu postepeno dodavati brašno. Zagrejati tiganj sa uljem. Smanjujemo vatru i počinjemo širiti masu kašikom. Pržite skutu do zlatno smeđe boje. Sirnike od jabuka poslužite sa pavlakom i šećerom.

Recept 10: Palačinke od svježeg sira sa šargarepom

Svijetle kolače od sira sa šargarepom razveselit će vas i u najtmurnije jutro! Jelo nije samo ukusno, već i veoma korisno. Šargarepa se odlično slaže sa svježim sirom, stvarajući ukusnu i sočnu poslasticu.

• Svježi sir;
• Šargarepa - 1-2 mala komada;
• 2 jaja;
• Šećer;
• Malo vanilina;
• Brašno;
• Biljno ulje.

Pomiješajte šećer sa vanilijom i jajima, pa pomiješajte sa svježim sirom. Rendanu šargarepu rasporedimo na svježi sir, dodamo malo brašna. Masu izmiksajte kašikom ili blenderom, ostavite 10 minuta. Testo posipamo po stolu sa brašnom. Pravimo kolače od sira i malo ih uvaljamo u brašno. U tiganju zagrejte ulje i rasporedite skutu. Pržite kolače sa sirom sa svake strane dok ne budu pečeni. Vruću skutu namazati puterom i pavlakom.

Uspjeh pravljenja kolača od sira ovisi o kvaliteti upotrijebljenog svježeg sira. Svježi sir ne smije biti previše suh ili, naprotiv, sočan. Od mrvljivo suhih kolača od sira će ispasti čvrsti i ne bujni, a od previše "mokrih" će se uglavnom raspasti. Međutim, postoji izlaz: sočni svježi sir može se ostaviti da se ocijedi nekoliko sati, a osušiti pomiješati s malom količinom kisele pavlake ili razrijediti sa kašikom mlijeka. Takođe, proizvod ne bi trebao biti previše kiseo. Bolje je koristiti svježi, masni svježi sir.

Evo još nekoliko korisni savjeti, koji će vam pomoći da skuvate ukusne, mekane kolače od sira:

- Nikada ne treba sipati svo brašno odjednom u skutu. Bolje je to raditi postepeno, jer će od pregustog tijesta kolači od sira ispasti tvrdi i suhi, a iz tečne mase jednostavno će se širiti po tiganju. Testo treba da bude umereno gusto, a da bude elastično i da lako zaostaje za rukama;

- Svaki kolač od sira se prije prženja može uvaljati u brašno ili griz. Tek tada će skuta imati ukusnu hrskavu koricu. Ako se to ne učini, kolači od sira će također biti ukusni, ali manje prženi i hrskavi;

- Šećer ne treba prebacivati ​​u testo za kolače od sira. Tada ih je bolje posuti gotovim jelom ili aromom kondenzovanim mlijekom ili džemom;

- Da bi palačinke od svježeg sira postale zlatne, bolje ih je pržiti na mješavini povrća i povrća puter;

- Najukusniji i najukusniji kolači od sira izlaze iz homogene skutne mase. Stoga, ako vrijeme dozvoljava, preporučljivo je svježi sir prethodno samljeti kroz sito;

- Jaja treba umutiti sa šećerom što je bolje moguće - tako će kolači od sira biti veličanstveniji i mekši. Neki recepti koriste samo žumanca. Sirevi na žumancima su svjetliji i bogatiji. AT dijetalni recepti ponekad se koriste samo proteini;

- Za ugodnu aromu u tijesto možete dodati vanilin ili cimet. Najbolje od svega je da se cimet kombinuje sa kolačima od sira od svježeg sira i jabuka. U tijesto se ponekad dodaju i sušene kajsije, brusnice ili trešnje. Svi gore navedeni sastojci savršeno nadopunjuju svježi sir;

- Palačinke od svježeg sira ne moraju biti slatke. U takvim se receptima koristi mirisno začinsko bilje, bijeli luk, malo mljevenog crnog bibera, sušeno povrće itd. Najvažnije je držati proporcije i ne pretjerati;

- Da bi se kolači od sira ravnomjerno ispekli i kako bi ih bilo zgodno prevrnuti, treba napraviti kolače od svježeg sira malih veličina. Od gustog tijesta možete oblikovati kuglice malo veće od oraha. Ipak, najbolji način je da tijesto stavite u tepsiju kašikom. Trebate pržiti kolače od sira na laganoj vatri, možete pokriti tiganj poklopcem.

Čak i oni koji baš i ne vole svježi sir neće odbiti sirnike - slatke kolače od slatke skutne mase, pržene na ulju. Činjenica je da kolači od sira uvijek ispadnu vrlo ukusni, a vole ih i odrasli i djeca. Ali kolači od sira su i drugačiji - možete dodati određene dodatne sastojke u skutu po svom ukusu. To mogu biti komadići čokolade, i banana, i obični vanilin šećer...

Ali najčešći recept su kolači od sira sa grožđicama. Svježi sir uglavnom ide uz sušeno voće, a ova opcija je jasna potvrda toga. Ako još ne znate kako napraviti kolače od sira od svježeg sira u tavi tako da ispadnu nježni i ukusni, dobrodošli u moju kuhinju. Obećavam da ću vam otkriti sve kulinarske tajne kako pravilno skuhati kolače od sira od svježeg sira kako bi svi stajali u redu za dodatak.

Sastojci:

• 300 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 100 g pšeničnog brašna (70-80 g - za kolače od sira, ostatak - za paniranje);
• prstohvat soli;
• 1 kašika šećera;
• 2 supene kašike grožđica;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 2 kašike biljnog ulja.

Kako brzo skuhati kolače od sira od svježeg sira:

Svježi sir samljeti blenderom u homogenu masu. Možete koristiti gotovu skutu - prodaje se u trgovinama. Ali u ovom slučaju, mora se uzeti u obzir da mu kasnije nije potrebno dodavati šećer, u pravilu se takva masa nudi kupcu već u slatkom obliku. Ovo je odlična opcija ako kolače od sira treba brzo skuhati.

Dodajte jaje, so, šećer i prašak za pecivo. Miksati (ja ovo radim istim blenderom, možete koristiti mikser ili običnu kašiku).

Trebalo bi da dobijete homogenu masu.

Dodajte brašno i ponovo promiješajte.

Masa je prilično viskozna. Ali ne morate dodavati više brašna: s viškom, kolači od sira će se pokazati pretvrdi i kao rezultat toga neće biti ukusni.

Dodati prethodno pareno grožđice i dobro umesiti da se ravnomerno rasporedi po testu.

U ravan tanjir sipajte par kašika brašna za paniranje. Regrutovanje velika kašika skutna masa (kašika treba da bude sa velikim toboganom) i formirajte okrugle kolače - buduće kolače od sira. Uvaljajte kolače od sira u brašno sa obe strane.

Kako pržiti kolače od sira od svježeg sira u tavi:

Torte od sira šaljemo u dobro zagrijanu tavu sa biljno ulje. Kuvajte 3 minuta na srednjoj vatri, za to vreme kolači od sira će dobro porumeniti. Zatim okrenemo na drugu stranu, smanjimo vatru i kuhamo dok druga strana ne porumeni. Obično traje oko pet minuta.

Torte od sira su posebno dobre vruće, uz pavlaku, džem ili kondenzovano mlijeko.

Sada znate kako skuhati palačinke od svježeg sira nježne i ukusne, mirisne i tope se u ustima! Prijatno!

Savjeti i trikovi:

Svježi sir za sirnike mora biti svjež (kiseli svježi sir će jednostavno pokvariti okus sirnika). Najbolje za kolače od sira svježi sir(možete ga kupiti na pijaci).