Šta kuhati od svježeg sira u tiganju. Jela od svježeg sira, najbolji recepti za pečenje. Cheesecakes "Fruit Snake"

Kao što znate, svježi sir je vrlo bogat kalcijem, pa će jela sa svježim sirom biti vrlo korisna za djecu. Pogotovo ako naučite kako napraviti svježi sir kod kuće. Ako imate malo dijete, samo trebate znati kako skuhati svježi sir za bebu. Mada, naravno, na pijaci možete kupiti i dobar domaći svježi sir. Recept za domaći svježi sir malo će vam smetati, ali krajnji rezultat je svakako vrijedan toga. Svježi sir možete kuhati u sporom kuhaču, svježi sir u mikrovalnoj pećnici, svježi sir u aparatu za jogurt. Vrlo pažljivo treba pristupiti pitanju kako kuhati svježi sir za bebe. Postoji nekoliko opcija kako kuhati svježi sir. Često se svježi sir pravi od kefira, koji se mora zagrijati da se zgruša, ispada jednostavan i ukusan svježi sir kod kuće. Recept za domaći svježi sir može koristiti i kiselo mlijeko. Da biste ravnomjerno zagrijali mlijeko ili kefir i na odgovarajuću temperaturu, možete koristiti mikrovalnu pećnicu i kuhati domaći svježi sir u mikrovalnoj pećnici. Svježi sir možete dodatno obogatiti kalcijumom pomoću kalcijum hlorida i pripremiti kalcinirani svježi sir. Recept od 600 ml mlijeka i 6 ml kalcijum hlorida omogućava vam da pripremite 100 g svježeg sira. Sada o tome kako kuhati svježi sir u aparatu za jogurt. Kako napraviti svježi sir u aparatu za jogurt, najbolje je vidjeti na fotografiji. Recepte za svježi sir sa fotografijama preporučujemo onima koji još uvijek imaju malo iskustva u kulinarstvu.

Ako su vaša djeca već odrasla, ne morate savladavati pripremu svježeg sira kod kuće, nakon što ste nabavili pravi svježi sir, možete kuhati neka jela od svježeg sira za djecu. Osim toga, dijetetski jela od svježeg sira, posebno niske masnoće, često konzumiraju oni koji su na dijeti. Šta se ukusno može skuvati od svježeg sira? Dajemo savjet: uz pomoć blendera, svježeg sira i malo voća možete napraviti odličan desert od svježeg sira. Od svježeg sira se pravi i čuveni desert tiramisu, ali poseban, jer je i mascarpone svježi sir. Recepti za jela od svježeg sira omogućuju vam da kuhate ne samo slatka jela. Odličan međuobrok je svježi sir sa bijelim lukom i začinskim biljem, može se namazati na kruh ili kreker.

Najlakši recept za svježi sir je svježi sir sa medom. Ali postoje naravno i složeniji recepti sa svježim sirom. Na primjer, mnogi ljudi vole knedle sa svježim sirom, nalistnike sa svježim sirom. Ostali recepti od svježeg sira su knedle od svježeg sira, kolači od sira. Uobičajena jela od svježeg sira u pećnici su razne tepsije od svježeg sira i svježi sir (sir) babe. U principu, svi ovi recepti bit će odgovor na pitanje šta brzo kuhati od svježeg sira, jer se svježi sir vrlo brzo kuha. Pregledajte naše jela od svježeg sira u spori šporet i jela od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, koja su samo izmišljena da vam uštede vrijeme. U istu svrhu birajte recepte od svježeg sira sa fotografijama, recepte od svježeg sira sa fotografijama, jela od svježeg sira sa fotografijama, ovi recepti od svježeg sira imaju važnu kvalitetu - vidljivost.

Jela od svježeg sira nisu samo kolači od sira i tepsije. Od ovog korisnog sastojka možete napraviti tortu, kolačiće, pa čak i užinu za svečani stol.

Potrebni proizvodi:

• tri velike kašike brašna;
• 200 grama svježeg sira od 5%;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• dve kašike šećera.

Proces kuvanja:

1. Navedenu količinu svježeg sira umijesimo viljuškom, pomiješamo sa svim ostalim sastojcima sa liste, umijesimo homogeno tijesto.
2. Formiramo kobasicu (ne pregustu), narežemo na sitne komade koje sa obe strane uvaljamo u brašno.
3. Praznine šaljemo u već kipuću vodu, držimo na vatri oko pet minuta, nakon čega služimo, na primjer, s kiselim vrhnjem. Mogu se zamrznuti i koristiti po potrebi.

Dijetalni kolači od sira bez jaja

Za one koji žele smršaviti prikladna su dijetalna jela od svježeg sira. Imajte na umu da je bolje uzeti mliječni proizvod s minimalnom količinom masti ili bez masti.

Potrebni proizvodi:

• 0,25 kg svježeg sira;
• velika kašika brašna;
• jedna kašičica šećera ili po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Navedenu količinu svježeg sira sjediniti sa šećerom i trljati viljuškom dok ne postane glatko.
2. Kada masa dovoljno omekša, sipajte brašno, ponovo premešajte i od ovog testa oblikujte kuglice. Malo ih pritisnite među prstima tako da dobijete tortu.
3. Praznine šaljemo u vruću tavu (najbolje neprijanjajuću, da ne koristimo ulje) i pržimo sa obje strane do zlatno smeđe boje.

Alternativno, možete izvaditi poluproizvode u rernu na 25 minuta tako što ćete podesiti temperaturu na 180 stepeni.

Pita sa skutom u rerni

Potrebni proizvodi:

• tsp brašno;
• 0,25 kg svježeg sira;
• dva jaja;
• 120 grama putera;
• jedna čaša šećera;
• pola čaše kisele pavlake;
• jednu i po šolju brašna.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i polovinom navedene količine šećera. Zatim dodajte puter, prethodno narezan na komade (mora biti ohlađen). Ovu masu utrljajte rukama tako da se stvori ljepljiva mrvica.
2. Svježi sir dobro umutiti viljuškom ili samljeti kroz sito, pomiješati sa žumancima i pavlakom.
3. Preostali šećer sjediniti sa proteinima i umutiti mikserom dok se ne stvori pjena. Rezultat bi trebao biti masa, otprilike tri puta veća od originalne.
4. Dobijenu smjesu dodajte u skutu i dovedite do glatke konzistencije.
5. U formu prvo stavimo polovinu tijesta, a zatim svježi sir sa bjelančevinama, koji također prekrijemo preostalim tijestom.
6. Buduću poslasticu vadimo u rernu na 30 minuta, zagrevajući je na 180 stepeni unapred.

Cheesecakes sa filom od skute

• 0,2 kg kisele pavlake;
• 100 grama šećera;
• 0,4 kg brašna;
• oko 50 grama margarina;
• četiri jaja.

Proizvodi za punjenje:

• 40 grama šećera u prahu;
• 0,2 kg svježeg sira;
• dvije supene kašike brašna;
• 10 grama vanilin šećera;
• jedno jaje.

Proces kuvanja:

1. Da biste napravili testo potrebno je da pomešate sve navedene sastojke sa liste. Margarin se dodaje zadnji. Rezultat je masa homogene konzistencije, koja se mora umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata.
2. Pomiješamo i sastojke sa liste za fil i dobijemo fil za kolače od sira.
3. Od tijesta oblikujemo loptice iste veličine. Rubove im uštipamo do sredine tako da se formira udubljenje koje punimo filom od skute.
4. Uklonimo praznine u rernu i držimo 30 minuta na 200 stepeni.

Snack paradajz sa svježim sirom i začinskim biljem

Potrebni proizvodi:

• češanj belog luka;
• začinsko bilje, začini i majonez po vašem ukusu;
• 100 grama svježeg sira;
• pet paradajza, otprilike iste veličine.

Birajte male rajčice sa čvrstim mesom koje je lako jesti i puniti.

Proces kuvanja:

1. Svježi sir kombiniramo s majonezom, stavljamo začine po vašem ukusu, sitno sjeckano zelje i protisnuti bijeli luk. Dobro promiješajte.
2. Paradajz podeliti na pola, odstraniti mekanu unutrašnjost i napuniti filom od skute.

Tepsija od svježeg sira u laganom šporetu

Ako ovo jelo nikako ne ispadne u vašoj rerni, onda pečemo u sporom šporetu. Uz ovaj aparat sigurno ćete dobiti mekanu i ukusnu tepsiju.

Potrebni proizvodi:

• 0,6 kg svježeg sira;
• pola tsp soda;
• jedna i po kašika brašna i griza;
• dva jaja;
• 150 grama putera;
• sol i vanilin šećer po ukusu;
• tri četvrtine čaše šećera.

Proces kuvanja:

1. Najprije posuti dno posude grizom kako biste na kraju procesa lako izvadili pecivo.
2. Otopite puter do tečnosti.
3. Jaja razdvojite na belanca i žumanca i oba dela pomešajte sa šećerom, uzimajući podjednako.
4. Svježi sir dobro izgnječite, dodajte mu žumanca i otopljeni puter, tu stavite sodu, brašno sa grizom i vanilin šećerom. Dobijenu masu pomiješajte sa proteinima i miješajte dok ne postane glatka.
5. Dobiveno tijesto prebacite u zdjelu multivarka, uključite uređaj u režimu "Pečenje" na 45 minuta.

Ukusan i jednostavan kolačić

Potrebni proizvodi:

• tri jaja;
• 250 grama brašna;
• prstohvat soli;
• 15 grama praška za pecivo;
• vanilin šećer po vašem ukusu;
• 0,2 kg šećera;
• pola pakovanja putera;
• 200 grama svježeg sira.

Proces kuvanja:

1. Maslac omekšamo, sjedinimo sa dvije vrste šećera, soli i dobro promiješamo.
2. U dobiveni sastav ubijemo jaja, premažemo svježi sir i ponovo izmiješamo masu.
3. Posebno uzmite brašno sa praškom za pecivo i sipajte u smjesu iz prethodnog koraka. Trebalo bi da dobijete prilično gusto testo.
4. Stavljamo ga u kalup i šaljemo u rernu na 45 minuta, zagrevajući na 180 stepeni.

Kolačići od svježeg sira "Guske šape"

Potrebni proizvodi:

• tsp vanilin šećer;
• jedna i po čaša brašna;
• 0,2 kg svježeg sira;
• pola tsp brašno;
• čaša šećera;
• 0,1 kg putera.

Proces kuvanja:

1. Brašno pomiješati sa vanilin šećerom i praškom za pecivo, zatim svježim sirom i puterom isječenim na komadiće. Sve sameljite rukama dok se ne formiraju mrvice i umesite, tako da dobijete testo. Stavljamo na hladno 90 minuta.
2. Odmoranu podlogu razvaljamo u sloj u kojem izrezujemo ravne krugove. Svaku od njih jednom stranom umočimo u šećer, preklopimo na pola, pa opet u šećer i ponovo na pola. Ispada nešto slično guščjoj nozi. Pomoću viljuške možete nanijeti uzorak na njega.
3. Uklonimo gotove kolačiće u rernu zagrijanu na 180 stepeni, a gotove kolačiće izvadimo nakon 20 minuta.

Curd bagels

Potrebni proizvodi:

• oko 80 grama šećera;
• 0,25 kg brašna;
• jedno jaje;
• dvije supene kašike biljnog ulja;
• 0,15 kg svježeg sira;
• tsp soda;
• 10 marmelada za fil;
• prstohvat soli.

Proces kuvanja:

1. Svježi sir dobro izgnječiti, sjediniti sa solju i šećerom, umutiti jaje i dovesti sastav do homogenosti.
2. U to sipati ulje, staviti sodu, brašno i mesiti testo.
3. Od njega razvaljamo krug koji isječemo na trouglove sa vrlo uskom podlogom. Na svaku stavljamo fil i okrećemo ga u tubu, počevši od široke strane.
4. Uklonimo sve blanke u rernu oko 20 minuta, zagrejavši je na 180 stepeni.

Charlotte sa jabukama i svježim sirom

Potrebni proizvodi:

• dvije jabuke;
• 20 grama putera;
• 0,2 kg brašna;
• četiri jaja;
• tri kašike kisele pavlake;
• 200 grama svježeg sira;
• 150 grama šećera;
• 10 grama praška za pecivo;
• prstohvat soli.

Pečenje sa slatko-kiselim voćem, čije je meso gusto, a ne zrnasto, imaće zanimljiviji ukus.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte šećer sa jajima i umutite dok ne postane pjenasto. Posebno sjedinimo svježi sir sa pavlakom, a zatim tu masu dodamo slatkom jajetu. Tu zaspimo brašno, so i prašak za pecivo.
2. Jabuke operemo, odstranimo koru i jezgru, a pulpu narežemo na tanke kriške.
3. Form premažemo uljem, na njega izlijemo tijesto na koje rasporedimo kriške jabuke. Peći na 180 stepeni u zagrejanoj rerni najmanje 40 minuta.

Torta od sira od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom

Potrebni proizvodi:

• vrećica vanilin šećera;
• 0,25 kg kolačića;
• dva jaja;
• 0,2 litre kreme;
• banka kondenzovanog mlijeka;
• 600 grama svježeg sira;
• 150 grama putera.

Proces kuvanja:

1. Kekse samljeti na bilo koji način u mrvice koje pomiješamo sa prethodno otopljenim puterom.
2. Ovu masu rasporedimo u posudu za pečenje, dobro pritisnemo do dna i stavimo na neko vreme u frižider.
3. Kremu malo zagrijemo, sjedinimo sa kondenzovanim mlijekom i lagano protresemo viljuškom. U ovu smjesu dodati svježi sir, jaja, vanilin šećer i dobro umutiti mikserom.
4. Izvadimo posudu iz frižidera, u nju stavimo pripremljeni fil od skute i stavimo u rernu, prvo 10 minuta na 200 stepeni, a zatim još 45 minuta, snižavajući temperaturu na 170 stepeni.

Potrebni proizvodi za testiranje:

• brašno - četiri čaše;
• 4 kašike šećera;
• pola tsp sol i ista količina praška za pecivo;
• 0,15 kg margarina;
• dva jaja;
• šest kašika kisele pavlake.

Proizvodi za punjenje:

• jedno jaje;
• vanilin po ukusu;
• tri kašike šećera;
• 0,5 kg svježeg sira.

Proces kuvanja:

1. U posudu stavljamo margarin, šećer i jaja, pa pavlaku i sol. Sastav dobro izmiješajte, dodajte brašno sa praškom za pecivo i dovedite masu do stanja tijesta.

Potrebni proizvodi:

• 40 grama kakaa i isto toliko brašna;
• 0,6 kg svježeg sira;
• dva jaja;
• 0,25 kg kisele pavlake;
• čaša šećera;
• dvije supene kašike putera;
• kesica vanilin šećera.

Proces kuvanja:

1. U posudu stavljamo naznačenu količinu pavlake i svježeg sira, a zatim ghee. Umutiti mikserom smjesu do glatke smjese, dodati brašno i ponovo raditi mikserom.
2. U posebnoj posudi umutiti jaja i šećer da se napravi bela pjena, pa ovu smjesu prebaciti u skutu.
3. Dobiveni sastav podijelimo na pola i u jedan dio dodamo kakao.
4. U posudu za pečenje prvo stavite tamno tijesto, zatim svijetlo i stavite budući desert u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.

Predjelo od lavaša i svježeg sira

Potrebni proizvodi:

• hrpa svježeg začinskog bilja;
• začini po ukusu;
• dvije kašike kisele pavlake;
• dva pita kruha;
• češanj belog luka;
• 0,3 kg svježeg sira.

Proces kuvanja:

1. Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte sa svježim sirom, protisnutim bijelim lukom i pavlakom. Kompoziciju dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Dodajte začine po ukusu, kao što su so i biber.
2. Dobivenom smjesom dobro premažemo pita hljeb, umotamo u rolat, zamotamo prozirnom folijom i ostavimo par sati na hladno prije serviranja.

Svježi sir ima izvanrednu kvalitetu: ne boji se toplinske obrade, u potpunosti zadržava svoja korisna svojstva, a istovremeno dobiva nove okuse. Svako pecivo sa svježim sirom nije samo ukusan proizvod, ono je zdravo kao i svježi proizvod. Sa svježim sirom možete napraviti veliki broj jela i peciva, a svi će se pokazati laganim, pa čak i dijetalnim. Pecivo od svježeg sira je odličan doručak, posebno u kombinaciji sa džemom, pavlakom, kajmakom, mlijekom. Uz voće i bobičasto voće ovo jelo postaje odličan desert, uklj. i na prazničnom stolu. Pripremaju se i nezaslađeni proizvodi od svježeg sira. Pečenje sa slanim svježim sirom dobro je uz zelje, masline ili povrće. Tijesto od svježeg sira se lako priprema, s njim možete maštati, od njega se peče veliki broj proizvoda. Takvo tijesto ne zahtijeva posebnu obradu, peciva od svježeg sira pripremaju se brzo i ukusno.

Posebno je popularno pečenje od svježeg sira "na brzinu". Takvi recepti za pečenje sa svježim sirom pravi su nalaz za domaćice koje primaju neočekivane goste.

I sam svježi sir je lako napraviti kod kuće. Kiselo mlijeko se zagrijava u vodenom kupatilu do "koagulacije". Zatim morate odvojiti gustu masu od sirutke. Ova masa, suspendovana u gazi kako bi se ispustila vlaga, pretvara se u skutu. I što je zanimljivo: svježi sir bilo koje kvalitete pogodan je za skutu. Pečenje svježeg sira u pećnici eliminira neke od nedostataka svježeg sira, a ipak se ispostavilo da je ukusno i zdravo.

Od svih proizvoda, domaćica je najbolje da svoje kreativno „ja“ pokaže svježim sirom, peciva su jedna od vrsta proizvoda za takvu kreativnost. Fotografije gotovog pečenja pogledajte na stranici. Uz svježi sir, recepti se bolje probavljaju kada su opremljeni fotografijama. Pečenje sa svježim sirom, recepte sa fotografijom koje ste sami odabrali, sigurno ćete uspjeti "odlično". Pečenje svježeg sira - recepti sa fotografijama u pećnici pomoći će vam u kuhanju.

Svakako unesite recepte za pečenje svježeg sira u bilježnicu svake domaćice. Posebno su popularni pečenje sa svježim sirom, jednostavni recepti sa fotografijama ili pečenje sa svježim sirom na brzinu u rerni, sve ove opcije su i na našoj web stranici.

Također je korisno koristiti komentare korak po korak, koji se lakše pamte i lakše implementiraju. Pečenje svježeg sira sa fotografijama i kuhanjem korak po korak uspjet ćete brzo i efikasno.

Brojni recepti sa svježim sirom pomoći će vam da pravilno kuhate, peciva treba pripremati prema jasnim pravilima, a mi ćemo vam reći malo o nekim nijansama:

Najbolje tijesto se dobija od svježeg, nekiselog svježeg sira;

Brojni recepti za pečenje od svježeg tijesta dozvoljavaju dodavanje drugih sastojaka. Ove recepte možete napraviti samostalno, koristeći proizvode koje imate na raspolaganju;

Za pitu ili lepinje možete koristiti najnestandardnije i neočekivane kombinacije sa svježim sirom, na primjer: cikla, mrkva, zelje itd.;

Zanimljiva je i varijanta deserta od svježeg sirnog tijesta sa sušenim crnim kruhom. Ovo jelo se ne kuva, već se jednostavno servira sa mlekom;

Kiflice od skute se peku na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta;

Gotove proizvode nakon rerne treba ostaviti ispod salvete 10 minuta da postanu mekani i pahuljasti.

Svježi sir je koristan proizvod u svakom pogledu, a jela od svježeg sira svakako treba kuhati. Poboljšava tonus organizma, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i jača nervni sistem. Sastav svježeg sira je bogat i raznolik. To su laktoza, aminokiseline, kalcijum, proteini, minerali (kalcijum, gvožđe, fosfor), masti, ugljen-dioksid i vitamini. Možemo reći da su gotovo sve korisne tvari koje se nalaze u mlijeku koncentrisane u svježem siru. Nutricionisti savjetuju svima da koriste svježi sir i jela od svježeg sira - djeci i odraslima, zdravim i bolesnim.

Svježi sir je sam po sebi odlično jelo, mnogo zdravije od brze hrane. Idealna užina ili desert za čaj, okrepljujući doručak ili laganu večeru - jela od svježeg sira možete kuhati koliko god želite! Najjednostavnije što se može pripremiti od svježeg sira je slatka ili nezaslađena skutna masa. Svježi sir pomiješajte sa pavlakom, dodajte med ili šećer, orašaste plodove ili sušeno voće, kandirano voće ili svježe voće ili bobičasto voće i obilna popodnevna užina je spremna! A ako ne želite slatkiše, onda možete kuhati svježi sir sa zelenilom: pomiješajte svježi sir sa kiselim vrhnjem, dodajte malo soli, 1-2 čena bijelog luka istisnutog kroz prešu, nasjeckano zelje. Ili u svježi sir dodajte sitno sjeckani krastavac ili rendanu rotkvicu, a umjesto pavlake stavite domaći majonez. Takav zeleni svježi sir je i ukusan i zdrav, jer je zelje solidan vitamin. Zeleni svježi sir se može umotati u tanku pita kruh ili položiti na slanu lepinju, filovati polovicama krastavca ili cijediti na krugove paradajza... Ali uvijek želite malo diverzificirati svoj jelovnik, pa smo odlučili da u jednom članku saberemo sve (dobro, ili skoro sva) jela koja se mogu napraviti od svježeg sira. Nije ih tako malo, tako da uvijek možete skuhati nešto ukusno.

Sastojci:
400 g svježeg sira,
1 jaje
3-4 žlice sahara,
3 žlice griz,
1-2 pakovanja kokosovih pahuljica
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke. Tijesto bi trebalo ispasti plastično, ali ne teško, inače će kolači od sira ispasti gusti i ne pečeni. Formirajte pogačice, uvaljajte u brašno ili griz i pržite na biljnom ulju. Poslužite sa pavlakom. Pšenične mekinje (1-5 žlica) mogu se dodati u tijesto za kolače od sira - to će samo dodati prednosti.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
2 jaja,
3 žlice sahara,
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
50 g griza,
100 g grožđica (ili drugog sušenog voća po ukusu).

kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite prezlama. Sirnu masu stavite u kalup, poravnajte i stavite u zagrejanu rernu na 20-25 minuta.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
2 jaja,
2 žlice griz,
2 šargarepe
300 g bundeve,
pavlaka, sol.

kuhanje:
Šargarepu i bundevu narendajte na krupnije rende i dinstajte u tiganju sa malo vode dok ne omekšaju. Smiri se. U međuvremenu pomiješajte svježi sir sa jajima i grizom, dodajte povrće i promiješajte. Posolite po ukusu. Testo će biti gusto, kao za palačinke. Pržite kolače od sira na zagrijanom biljnom ulju. Poslužite sa pavlakom.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
2 jaja,
1 tbsp griz,
1 tbsp brašno,
1 tbsp nasjeckano zelje,
1 kesica praška za pecivo
so, sir - po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte svježi sir, jaja, griz, brašno, prašak za pecivo, so i začinsko bilje. Stavite u podmazan oblik, pospite naribanim sirom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni.

Sastojci:
600 g svježeg sira,
3 jaja,
40 g kisele pavlake
60 g brašna
20 g skroba.

kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke, umijesite tijesto i oblikujte male loptice. Prokuhajte vodu, posolite i umočite u nju knedle. Kuvajte dok ne isplivaju. Gotove knedle bacite na sito, stavite na tanjir i prelijte otopljenim puterom.

Sastojci:
1 stack voda,
1-2 kašike biljno ulje,
brašno, so.
Punjenje:
500 g svježeg sira,
1 jaje
grožđice (sušeno voće), šećer - po ukusu.

kuhanje:
U činiju sipajte hladnu prokuvanu vodu, dodajte biljno ulje, prstohvat soli i dodajte brašno (oko 2-3 šolje). Uz dodavanje brašna umijesite prilično čvrsto tijesto. Biće potrebno dosta vremena da se mese. Stavite tijesto u vrećicu i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi. Za fil pomiješati svježi sir, jaje, šećer i grožđice. Odmorno tijesto razvaljajte u tanak sloj, izrežite krugove i zalijepite knedle, stavljajući fil na sredinu krugova i zaštićujte ivice. Tijesto je žilavo, ali se dobro oblikuje i ne savija. Knedle se mogu zamrznuti u zamrzivaču i staviti u vrećicu. Gotove knedle skuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekšaju.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
1 jaje
50 g putera,
2 žlice sahara,
½ tsp sol,
1 kesica vanilin šećera
brašno.

kuhanje:
Ove sastojke zamesiti u mekano testo. Podijelite na dijelove, svaki razvaljajte u obliku kobasice i narežite na male komadiće. U kipućoj posoljenoj vodi skuvajte knedle. Zatim stavite u podmazan i posut prezlama formu, prelijte kiselom pavlakom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni.

Sastojci:
200 g svježeg sira,
200 g putera,
1 jaje
2 stack brašno,
1 tsp soda,
1 tbsp sok od limuna.

kuhanje:
Maslac i svježi sir nasjeckajte nožem. Pomiješajte sodu bikarbonu sa brašnom. Umutite jaje. Smjesu od skute i putera pomiješajte sa brašnom, ulijte limunov sok, dodajte jaje i zamijesite tijesto. Razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm i izrežite krugove. Svaki krug umočite u šećer, preklopite na pola i stavite na pleh. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Sastojci:
300 g kuvane teletine,
150 g suvih šljiva,
250 g svježeg sira,
150 g majoneze ili svježeg sosa,
3 - čena belog luka,
peršun.

kuhanje:
Kuvanu teletinu narežite na tanke štapiće, suve šljive na trakice. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa svježim sirom. Svježi sir pomiješajte sa majonezom ili svježim umakom (možete koristiti prirodni jogurt bez dodataka). Salatu slažite u slojevima: pola suvih šljiva, na nju sloj skute, pola mesa, pavlaka, suve šljive, kajmak i preostalo meso. Celu "tortu" premažite kremom od skute i ukrasite zelenilom. Stavite u frižider.

Sastojci:
250 g svježeg sira,
1 jaje
1 tbsp sahara,
5 tbsp brašno,
½ kesice praška za pecivo
prstohvat soli.
Punjenje:
1 jabuka
šećer - po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte sastojke za tijesto. Jabuke oguliti i izrendati na krupnije rende. Pomiješajte jabuku sa šećerom. Testo podeliti na male komade, napraviti udubljenje u sredini, staviti fil i oblikovati kuglice. Prodinstajte kuglice i pospite ih šećerom u prahu. Kao punjenje možete koristiti orašaste plodove pomiješane s medom, sušeno voće, okrenuto kroz mlin za meso, kuhano kondenzirano mlijeko (može se pomiješati sa naribanom čokoladom), kokosove pahuljice pomiješane sa kondenzovanim mlijekom.

Sastojci:
200 g svježeg sira,
200 g putera ili margarina
1 tbsp sahara,
1 jaje za četkanje
brašno.
Punjenje:
1 stack seckani orasi,
½ stack sahara,
1 tsp cimet.

kuhanje:
Svježi sir dobro natrljajte puterom. Postepeno dodavajući brašno, umesiti elastično testo, uvaljati ga u kuglu i staviti u frižider na 30 minuta. Testo podeliti na 2 dela, svaki deo razvaljati u krug debljine 0,5 cm i po površini rasporediti polovinu fila. Izrežite krug na 12 segmenata i savijte dobijene trouglove u đevreke, počevši od najšireg dijela. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom, pospite šećerom u prahu i pecite na 190°C 15 minuta.

Sastojci:
250 g masnog svježeg sira,
100 g krem ​​sira,
2-3 čena belog luka,
sol, mljeveni crni biber, prirodni jogurt - po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa mekim sirom, izgnječenim bijelim lukom u presi, posolite, pobiberite i začinite jogurtom da dobijete mekanu masu. Može se koristiti za pravljenje sendviča sa grickalicama, kao i za umakanje krekera - dobijate odličan zalogaj za pivo.

Sastojci:
200 g svježeg sira,
1 avokado
1 veza peršuna ili kopra
so, beli luk - po ukusu.

kuhanje:
Avokado prepolovite i izvadite košticu. Izmrvite pulpu viljuškom, pomiješajte sa svježim sirom i sjeckanim začinskim biljem. Posolite po ukusu, dodajte beli luk (po želji).

Sastojci:
300 g keksa,
1 čaša mlijeka
500 g svježeg sira,
100 g putera,
½ stack sahara,
1 tbsp kakao.
glazura:
50 putera,
2 žlice mlijeko,
2 žlice kakao,
6 tbsp Sahara.

kuhanje:
Od svježeg sira, omekšalog putera, šećera i kakao praha pripremiti kremu, dobro umutiti mikserom. Kolačiće umočite u mlijeko i rasporedite u jednom sloju u kalupu. Premažite slojem kreme, zatim slojem keksa i slojem kreme na vrhu. Stavite u frižider. Skuvati glazuru: Prokuvati puter sa mlekom u šerpi, dodati šećer i kakao, miksati dok ne postane glatko i ohladiti. Prelijte fondan preko torte, poravnajte vrelim nožem. Čuvajte tortu u frižideru. U svježi sir za tortu možete dodati orašaste plodove, marmeladu ili kandirano voće.

Sastojci:
200 ml guste pavlake
500 g svježeg sira,
8 tbsp sahara,
1 limun
5 tbsp ovsena kaša.

kuhanje:
Umutiti vrhnje sa 5 kašika. Sahara. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa limunovom koricom. U međuvremenu istopiti 3 kašike u suvom tiganju. šećera, dodajte zobene pahuljice i pržite dok ne porumene. U skutu dodajte šlag i pomiješajte sa većinom tostiranih žitarica. Rasporedite u činije, pospite pahuljicama i prelijte limunovim sokom.

Sastojci:
1 litar mlijeka
2,5 žlice sok od limuna
150 g šećera
350 ml vode.

kuhanje:
Prokuhajte mleko. Neprekidno mutite ulijte limunov sok. Izdvojeni svježi sir (panir) procijedite kroz gazu, isperite tekućom vodom i ocijedite. Svježi sir stavite na sto i počnite ga mijesiti rukama dok cijela masa ne postane homogena. Dobijenu masu razvaljajte u male kuglice. Od vode i šećera napravite sirup. Sirup sipajte u široku činiju i u nju stavite kuglice. Galebovi uvelike rastu, tako da između njih treba biti dovoljno slobodnog prostora. Poklopite i dinstajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Umočite činiju sa galebovima u hladnu vodu i ostavite jedan dan. Gotovi galebovi su natopljeni sirupom.

Sastojci:
200 g putera,
2 stack brašno,
1 stack sahara,
500 g svježeg sira,
3 jaja,
½ tsp vanilin šećer
soda na vrhu noža.

kuhanje:
Maslac nasjeckajte nožem, dodajte šećer, brašno i sameljite tako da dobijete mrvice putera. Za fil izmiksati masni svježi sir, šećer i jaja dok ne postane glatka. Polovinu putera stavite u podmazan oblik, rasporedite fil i prekrijte preostalim mrvicama. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite dok ne porumeni 40 minuta.

Sastojci:
500 g keksa,
150 putera,
500 g svježeg sira,
20 g želatina,
1.5 stack. sahara,
300-00 ml guste pavlake,
vjeverica,
1 tbsp skrob,
300 g džema.

kuhanje:
Kekse izmrviti i pomiješati sa omekšalim puterom. Obložite oblik hemisfere prozirnom folijom. Smjesu kolačića i putera rasporedite u tankom sloju, ostavite malo za donji sloj. Želatin natopiti prema uputstvu na pakovanju. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, utrljajte sa šećerom, dodajte šlag i pripremljeni želatin i umutite dok ne postane pjenasta. Umiješajte džem. Stavite fil od skute u formu. Preostalu masu kolačića i putera razvaljajte u sloj i položite na vrh. Pokrijte formu prozirnom folijom i stavite u frižider preko noći. Smrznuti desert okrenite na ravnu posudu, uklonite film. Umutiti bjelanjke sa 50 g šećera i 1 žličicom. skroba u gustu penu. Rasporedite po površini kolača od sira, stavite u jako zagrejanu rernu na 4-5 minuta.

Sastojci:
250 g svježeg sira,
100 g šećera u prahu,
250 ml guste pavlake
100 g bijele cokolade,
bela čokolada, mliječna čokolada, orasi - za glaziranje i prskanje.

kuhanje:
Svježi sir obrišite kroz sito (možete i dva puta). Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu, postepeno dodavati svježi sir i umutiti masu dok ne postane pjenasta. Otopite bijelu čokoladu na vodenoj kupelji i dodajte u nastalu masu. Raširite soufflé u plastične čaše, u sredinu zabodite drvene štapiće (ili keksiće iz cijevi) i stavite u zamrzivač. Otopite bijelu i tamnu čokoladu, orahe izgnječite oklagijom ili usitnite blenderom. Umočite "sladoled" u čokoladu i pospite mrvicama oraha.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

postoji ogromna raznolikost, počevši od jednostavnog svježeg sira, prelivenog kiselom pavlakom, džemom, pa do raznih toplih jela, umaka i grickalica.

Kolačići od svježeg sira

Curd-čokoladni kolačići

• pakovanje margarina;
• kakao prah - 2 velike kašike;
• šećer - šolja;
• soda - mala kašika;
• brašno;
• svježi sir - 400 g.

Novčići od svježeg sira

• vanilin - 2 vrećice;
• prašak za pecivo - mala kašika;
• sol i soda - po pola male žlice;
• brašno - 2-3 šolje;
• par jaja;
• granulirani šećer - pola čaše;
• margarin - pakovanje;
• svježi sir - pola kilograma.

Čokoladni kolačići od ovsenih pahuljica

• mleko - 2 šolje;
• brašno - velika kašika;
• jaje;
• zobene pahuljice - par šoljica;
• kakao - 5 velikih kašika;
• margarin - 100 g;
• granulirani šećer - nekoliko čaša;
• svježi sir - 300 g;
• soda - pola male kašike i krompirov skrob - velika kašika.

Kako skuvati tepsiju od svježeg sira

Recept #1

• jaje;
• svježi sir - pola kilograma;
• puter - nekoliko velikih kašika;
• griz - 2 velike kašike;
• sol - 0,5 male kašike;
• grožđice - 100 g.

Recept #2

• griz - 4 velike kašike;
• šećer - pola šolje;
• pakovanje vanilina;
• svježi sir - pola kilograma;
• pavlaka - mala staklenka;
• 5 jaja;
• prstohvat soli.

Recept #3

• 3 jaja;
• svježi sir - pola kilograma;
• pola čaše grožđica;
• Apple ;
• šolja brašna;
• prašak za pecivo za testo - mala kašika.

Palačinke od svježeg sira

• pola kilograma svježeg sira;
• brašno ¼ šolje;
• šećer - nekoliko velikih kašika;
• sol, pakovanje vanilina;
• jaje.

Obični sirniki se prave od 400 gr svježeg sira, 60 gr brašna, jaja, soli i kima. Svježi sir izgnječite viljuškom, dodajte preostale sastojke, napravite ovalne kolače od sira. Pržite sa svake strane, ukrasite pavlakom ili pikantnim sosom.

Slatki, pirjani kolači od sira

• pola kilograma svježeg sira;
• čaša mlijeka;
• 4 jaja;
• 5 velikih kašika brašna;
• soli i granuliranog šećera.

1. Svježi sir prelijte toplim mlijekom, ostavite da se natopi.
2. Dodajte so, šećer, umutite jaja i brašno, zamesite testo.
3. Ostavite pola sata. Podeliti na kolače od sira i pržiti na zagrejanom tiganju.
4. Torte od sira sipajte u šerpu, u šerpu stavite 3 velike kašike meda, 3-4 kašike masne pavlake i pola čaše mleka ili vode, promešajte i prokuvajte na laganoj vatri.
5. Prelijte kolače od sira sosom, pokrijte poklopcem, dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta. Poslužite vruće.

pecivo od svježeg sira

Pite od svježeg sira

• brašno - 250 g;
• margarin - pakovanje;
• 250 g svježeg sira;
• marmelada.

Ušećereni puding od svježeg sira

• pola kilograma svježeg sira;
• 4 jaja;
• šećer - par kašika;
• kora pomorandže, sol;
• griz - 2 velike kašike;
• puter - 3 velike kašike;
• sušeno voće, kandirano voće.

1. Viljuskom izgnjeciti svježi sir, dodati žumanca, šećer, sol na vrhu male kašičice, koricu pomorandže, griz i otopljeni puter.
2. Umutiti sastojke. U dobijenu kašu dodajte sušeno voće, kandirano voće i umućene bjelanjke.
3. Sirnu pastu sipajte u podmazan oblik i pecite u rerni. Poslužite uz voćni sos ili sirup.

Pita punjena višnjama

Za test:

• kefir - 200 ml;
• granulirani šećer - 180 g;
• 2 jaja;
• 300 g brašna;
• 12 g praška za pecivo;
• biljno ulje - 100 ml.

Za punjenje:

• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• šećer - 3 velike kašike;
• paket vanilin šećera.

1. Za podlogu uzmite kefir, sipajte šećer, jaja, biljno ulje, prašak za pecivo i brašno. Umutiti mikserom, veoma nežno.
2. Za fil pomiješajte svježi sir sa jajetom, šećerom + pakovanje vanilin šećera.
3. Podmazati formu suncokretovim uljem, izliti testo, namazati polovinu skute, premazati višnje, sipati ostatak skute. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50 minuta.

Deserti od svježeg sira

Nježna krema

• svježi sir - 400 g;
• pavlaka - 4 velike kašike;
• kondenzovano mleko - 3 velike kašike;
• voće, bobice.

Curd soufflé

• želatina - 15 g;
• mlijeko - 100 ml;
• šećer - 150 g;
• pavlaka - 200 g;
• svježi sir - 200 g;
• 2 bjelanjka.

Domaća skutna masa

• 100 g putera;
• šolja granuliranog šećera;
• vrećica vanilina;
• pola kilograma svježeg sira;
• pavlaka - 3 velike kašike.

1. Omekšali puter podelite na kriške, stavite u šerpu i mutite špatulom dok ne dobijete beli vrh.
2. Sipajte šećer, kesicu vanilina, so na vrhu male kašike i dobro promešajte. Sipajte rendani svježi sir i pavlaku.
3. Veoma marljivo mesiti, poređati na gomilu na tanjiru, ukrasiti svežim ili smrznutim bobicama, prženim bademima. Uklonite na hladno mesto.

cupcakes

• 400 g svježeg sira;
• 300 g putera;
• 400 g šećera;
• grožđice 6 velikih kašika;
• brašno 400 g;
• 5 testisa;
• par malih kašika praška za pecivo.

1. Otopite puter, umutite jaja sa šećerom, ubacite svježi sir, puter, prašak za pecivo.
2. Polako posipajte brašno. Oprane grožđice sjedinimo sa tijestom, izmiješamo i rasporedimo u kalupe. Peći 25-30 minuta na 180 stepeni. Zatim pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnim prelivom.

Šta brzo skuvati od svježeg sira

Dešava se da jednostavno nema vremena za početak kuhanja za cijeli dan, ali želite jesti. Za takve slučajeve postoje neke vrlo brze opcije za skutu. Najjednostavniji i najbrži je svježi sir sa grožđicama, šećerom, preliven pavlakom, džemom.

Curd balls

• pola kilograma svježeg sira;
• 4 jaja;
• 2 šolje brašna;
• šolja šećera, soda.

lijene knedle

• svježi sir - 250 g;
• jaje ;
• brašno - 3 velike kašike;
• šećer - 2 velike kašike, so.

Svježi sir možete kombinirati s bilo kojom količinom krupno nasjeckanog zelenila, umotati u pita kruh (nešto poput ravnih kiflica) i pržiti na biljnom ulju. Ispast će divan zalogaj, koji je gotov za djelić minute, a nestaje još brže.

Šarlota sa čokoladom priprema se za samo 20 minuta, a ukus je nezaboravan.

• 30% krema - 200 ml;
• želatina - 25 g;
• šećer - 6 kašika;
• tamna i bijela čokolada - po 100 g;
• svježi sir - 600 g.

1. Želatin potopiti u vodu (100 ml) dok ne nabubri, a zatim zagrijati bez ključanja.
2. Čokolade otopite u vodenom kupatilu u različitim loncima, u svaku dodajte 300 g svježeg sira, polovinu želatina i 3 velike žlice šećera. Sve umutiti blenderom.
3. Duboku zdjelu prekrijte prozirnom folijom, sipajte slojeve - bijele, tamne, bijele itd. Sakrijte u frižider na sat vremena. Nakon što pažljivo okrenite posudu, uklonite foliju, ukrasite naribanom čokoladom i bobicama (na primjer, trešnjama).