Smetanik pita klasični jednostavan recept sa fotografijama kod kuće. Ukusna domaća torta sa pavlakom

Pita Smetanik je veoma popularna kod modernih domaćica. Ovo jelo predstavlja tatarska nacionalna kuhinja.

Ako se vratite u povijest, svi će se sjetiti da je ranije bilo moguće probati pitu od kiselog vrhnja samo u posebnim ustanovama koje su se specijalizirale za pripremu tatarske kuhinje.

Okus se mnogima toliko dopao da su se kulinari počeli pitati kakav recept ima kiselo vrhnje sa svojim neobično nevjerovatnim okusom.

U ovom članku odlučila sam vam predstaviti recept za neobičnu poslasticu koja će vam omogućiti da je sami ispečete kod kuće. Ako vas zanima ovo pitanje, onda će članak biti vrlo koristan.

Recept za tatarsku pavlaku omogućit će vam da ispečete nježna lagana peciva s vlažnom podlogom, koja se priprema i sa sodom i bez jaja.

Recept će varirati u zavisnosti od okolnosti, jer pavlaka može biti predstavljena kao pita, a možda i kao torta.

Njegova glavna prednost je u tome što je lako pripremiti tijesto, pa ga većina domaćica vješto upravlja.

Odaberite recept koji vam se najviše sviđa kako biste ugodili porodici ukusnim pecivima. Ispod je klasična verzija kuhanja jela koja će diverzificirati uobičajeni stol.

Klasična tatarska pavlaka

Za test su vam potrebni sledeći sastojci: 400 gr. brašno; prema st.l. sl. ulja i šećera. pijesak; 1 piletina testis; 200 ml mlijeka; 2 žlice rast. ulja; 1 tsp suhi kvasac; pola tsp sode i 1 kašičica. sol. Da biste napravili fil za pitu, vrijedi uzeti: 500 ml 15% pavlake; 4 stvari. kokoši. testisi; 6 tbsp šećer. pijesak.

Pogledajte na fotografiji kakva ćete peciva dobiti ako ovu pitu počnete kuhati kod kuće. Klasični recept korak po korak sa fotografijom predstavljen je u nastavku.

Pripremamo se ovako:

1. Sijem brašno kroz sito, ponovim operaciju par puta. Savjetujem vam da ne zanemarite ovu stavku, tako da će smjesa biti zasićena kisikom. U to dodam so i šećer. pijesak, soda (obavezno ugasiti sirćetom), malo kvasca. Dobro promiješam. Ja sipam rastopljenog putera i vrućeg mlijeka, ali ne prokuhajte.
2. Razmutim jaje, kuvam testo, treba da bude gusto i da se ne lepi za ruke. Zamotam ga u kuglu, umotam u foliju i ostavim sat vremena, najbolje na toplom da ne bude na promaji.
3. Za fil sam istukla piliće. jaja, šećer u blenderu i pavlaku tako da masa bude homogena po sastavu. Uzimam forme u kojima ću peći pavlaku, mažem sljedeće. ulje. Razvaljajte tijesto na stolu obilno posutom brašnom. Sloj bi trebao biti tanak, po mogućnosti okrugao.

Ispunjavanje obrasca, ostavljajući viseće ivice. Sipam nadjev. Odozgo pričvrstim krajeve tijesta, pogledaj sliku, šta bi na kraju trebalo da bude. Šaljem da se peče na 200 gr. u rerni 45 min.

Kada istekne vreme, klasična pavlaka je gotova. Jedi klasična pita može biti hladna ili topla.

Možete ga ukrasiti zelenilom kopra prije nego što ga poslužite porodici za stolom. Odlučujem da ovu tačku prepustim vašem ličnom nahođenju.

Tradicionalna pita od pavlake

Još jedan jednostavan recept koji ima ukus klasičnog kiselog vrhnja.

Za test potrebno je polagati: Art. kajmak; 1.5 st. brašno; 3 kom. kokoši. jaja; pola tsp soda i vanila.
Za kremu će biti potrebno: 1,5 žlice. pavlake i 250 gr. Sahara.

Pripremamo se ovako:

1. Šećer miksam sa jajima, radim blenderom. U smjesu dodam pavlaku,brasno,vanilin,sodu. Zamijesim tijesto. Savjetujem vam da brašno unaprijed prosijte nekoliko puta kroz sito.
2. Pečem u obliku testa na 200 gr. Spremnost provjeravam drvenim štapićem, treba da bude suh.
3. Ostavite da se kolač ohladi i isecite na 2 dela.
4. Pomiješam sastojke za kremu i dobro umutim masu mikserom. Pomažem njime kolače i serviram jednostavno, ali ukusna pavlaka do stola.

Ukusni Smetanjak u spori šporet

Ako vaša kuhinja ima čudesni uređaj za kuhanje za više kuhala, onda vam savjetujem da pročitate jednostavan recept u nastavku sa fotografijom i skuhate pitu od kiselog vrhnja.

Ispeći poslasticu u njoj nije teško, a njen ukus neće biti ništa manje prijatan od pečenja u pećnici.

Kuhajte prema uputama kako biste bili sigurni da je lako napraviti ukusne poslastice s ovim novim modernim kuhinjskim uređajem.

Sastojci za pečenje: 200 ml mlijeka; 500 ml kisele pavlake; 8 tbsp Sahara; 3 žlice rast. ulja (2 za tijesto, 1 za podmazivanje oblika); 5 komada. kokoši. jaja; 1 tsp sol i suhi kvasac; 300 gr. brašno.

Pripremamo se ovako:

1. Zagrijem mlijeko i tu dodam rast. puter, so i šećer, brašno, kvasac. Razmutim par jaja i tu dodam i njih. Pravim testo. Ostavljam 1 sat na toplom da nema propuha.
2. Ostatak pilića izmješam. jaja, stavite šećer, pavlaku, izmiksajte.
3. Od tijesta razvaljam krug, stavljam u zdjelu uređaja. Prelijte nadjevom. Stavila sam "Pečenje" na 45 minuta.
4. Kada se oglasi signal, morate uzeti tatarski desert. Izrežite pitu na trouglaste komade.

Može se poslužiti uz čaj. Ako želite, tortu možete ukrasiti nečim zanimljivim, ali recept ne navodi baš tu tačku.

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno, a peciva će ispasti vrlo sočna i ukusna. Sa sporim štednjakom možete uštedjeti svoje vrijeme i olakšati proces kuhanja.

Četvoroslojna pavlaka

U kolač će se dodati orašasti plodovi, mak i grožđice. Takav dodatak vješto kompenzira jednostavnost kolača. Bolje je da su suplementi prirodni.

Eksperimentišite sa kompozicijom lično, oslanjajući se na svoje preferencije i ukus. Zahvaljujući tome, torta od kiselog vrhnja izgledat će zaista svečano.

Za tijesto će biti potreban sljedeći set komponenti: 4 kom. kokoši. jaja; 2 žlice. šećer i brašno; šaka grožđica i orašastih plodova; 400 gr. kajmak; 2 žlice. kakao, maca, rast. ulja, prašak za pecivo.
Za kremu treba uzeti: šećer. praha i 80 gr. kajmak.

Pripremamo se ovako:

1. Umutiti jaja i šećer da dobijete viskoznu smjesu. Tu dodajte pavlaku i puter. Dobro je sve pomešati. Prosijam brašno kroz sito, dodam prašak za pecivo. U masi ne bi trebalo da bude grudvica, potrebno je posebno dobro umesiti.
2. Testo podelim na 4 dela. U svaku dodam kakao, seckane orahe, mak i suvo grožđe.
3. Pecite na papiru u rerni 15 minuta. na 200 gr.
4. Fil pravim mešanjem sastojaka.
5. Slojeve torte filujem kremom. Potrebno je ostaviti tortu da odstoji od 6 sati do jednog dana da se krema dobro upije.

Smetanik sa orasima i makom

Recept će cijeniti svi sladokusci. Ovo je još jedan način pripreme slatkog i ukusna peciva samo za čaj.

Komponente: 250 gr. pavlaka i brašno; orasi o zhmenya; 6 tbsp Sahara; 4 kokoši žumance; ¼ tsp soda; 2 žlice šećer. puderi; 3 žlice mak; prezle za paniranje.

Kuvanje ovako:

1. Pileće žumance. jaja se moraju pomešati sa šećerom. Samljeti dok ne pobijeli, pa tek onda dodati kiselu pavlaku. U smesu sipajte brašno, prvo vam savetujem da ga prosijte kroz cediljku, sodu, mak i sve izmešate. Mak također treba pripremiti pranjem unaprijed.
2. U rerni potrebno je ispeći pavlaku na 230 gr. Posudu za pečenje pomazati uljem, pokriti prezlama i odozgo sipati testo. Ukrasite orasima. Koru je potrebno ispeći do kraja.
3. Gotov kolač treba ukrasiti šećerom. prah. Jelo možete jesti čim se ohladi. Moram priznati da vrijedi tražiti nešto ukusnije od pavlake za čaj.

Smetanik sa čokoladom i borovnicama

Visoko ukusna pita, borovnice se odlično kombinuju sa pecivima na pavlaci. Sigurno nećete požaliti što ste odabrali baš ovu opciju za pripremu delicija.

Komponente: 200 gr. kajmak; 3 art. brašno; 2 tsp brašno; 3 kom. kokoši. jaja; 200 gr. sl. ulja; 2 šake borovnica; 3 žlice šećer. puderi; berba orašastih plodova (prethodno sitno nasjeckanih); pola gorke čokolade u štangli; 1 pakovanje kombi. šećer, šećer. pijesak.

Pavlaku ćemo pripremiti ovako:

1. Kur. Jaja izmiksam sa vanilin šećerom i šećerom. pijesak. Pobedio sam belog. Stavila sam pavlaku i izmiksala.
2. Brasno posijem par puta, pomijesim sa praskom za pecivo, pola cl. otopljeni puter. Kada se ulje ohladi, samo ga koristite. U tijesto lagano dodajte brašno.
3. Čokoladu iseckam na sitne komade. Stavila sam u smjesu za tijesto i dodala borovnice. Dobro se mešam.
4. Testo sipam u unapred odabrani oblik, prekriven rastom. sl. ulje. Šaljem da se peče 1 sat na 180 gr. Pitu, kada je gotova izvaditi iz kalupa, preliti ostatkom sledeće. ulja u rast. formirati, posuti orasima i šećerom. prah.

To je sve ukusna poslastica spreman. Ovim slatkim jelom će se oduševiti čak i djeca, a kamoli odrasli, jer će im pojesti komadić deserta sigurno poboljšati raspoloženje.

limun pavlaka

Ova pita je veoma jednostavna za pripremu. Bićete oduševljeni kada ga probate. Rezultat neće nikoga razočarati. Teško je naći bolje poslastice na pavlaci za slatki čaj.

Komponente: 250 gr. kajmak; 500 gr. brašno; 1.5 st. Sahara; 4 kokoši žumance; 1 PC. limun; ¼ tsp soda.

Pavlaku ćemo pripremiti ovako:

1. Pileće žumance. jaja se moraju pomešati sa šećerom. Samljeti dok ne pobijeli, pa tek onda dodati kiselu pavlaku. U smjesu sipajte brašno, prethodno prosijte kroz sito, sve pažljivo promiješajte. Pravim testo. Dodam sodu i ponovo promiješam.
2. Limun propuštam kroz mašinu za mljevenje mesa, možete samo naribati na sitno rende. Kosti treba izvaditi. Dobivenu smjesu stavljam u samo tijesto, smetam.
3. Testo rasporedim u kalup, prethodno ga namazam sa sl. ulje. Šaljem pavlaku da se peče na 200 gr. u rerni do kraja. Spremnost provjerite drvenim ražnjem, ako je suh, onda možete dobiti pecivo.

Gotovu pavlaku treba ukrasiti kiselom pavlakom koja je ostala neiskorišćena. Pavlaku je bolje jesti hladnu sa toplim slatkim čajem.

Moj video recept

Smetanik. Najpopularniji recepti za kiselu pavlaku

Smetanik - nežan, light cake ili pita od pavlake, kao natopljena pavlakom. Za pripremu tijesta za tortu od pavlake možete koristiti stajaću pavlaku, ali za kremu pavlaka bi trebala biti najsvježija. Inače, krema za slatku pavlaku može biti ne samo pavlaka, pa čak i čokolada.
Klasična pavlaka

Proizvodi za tijesto od kisele pavlake:
jaje - 3 kom.
šećer - 1 šolja
brašno - 1,5 šolje
pavlaka - 250 g
soda - ½ kašičice
vanilin - po ukusu

Krem proizvodi:
šećer - 1 šolja
pavlaka - 350 g. (koristite svježu pavlaku)

Umutiti jaja sa šećerom, dodati pavlaku, brašno, vanilin, sodu, zamesiti testo. Duboki oblik premazati uljem, staviti testo i peći u rerni. Umutiti hladnu pavlaku sa šećerom. Ohlađeni biskvit prepolovite i premažite kremom.

Čokoladna pavlaka

Proizvodi za čokoladnu pavlaku:
šećer - 250 g
pavlaka - 700 g
voda - 250 ml
čokolada - 40g
želatin - 50g.

Želatin sipati ohlađen prokuvane vode i ostaviti da nabubri 1 sat.U ohlađenu pavlaku se dodaje šećer,zagrejan na 80°C, nakon što se šećer otopi, u masu se dodaje nabubreni želatin i meša. Dobivena masa je podijeljena na 3 dijela. U jedan dio dodaje se rendana čokolada i dobro promiješa dok se ne dobije homogena masa. Zatim se u pripremljeni oblik sipa sloj kisele pavlake i ohladi, zatim se sipa drugi sloj - čokolada i ohladi. Poslednji sloj je pavlaka. Odozgo prelijte kiselom pavlakom posutom rendanom čokoladom. Pavlaka se servira u kreme.

Kolač-pavlaka "Nut"

Proizvodi za tortu sa pavlakom:
brašno - 1,5 šolje
ghee - 100g
pavlaka - 2/3 šolje
šećer - ½ šolje
orasi(mleveno) - ½ šolje
soda (gašena sirćetom) - ½ kašičice

Izmrvite puter sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku, orahe, sodu gašenu sirćetom, dodajte brašno i zamesite testo. Podijelite na tri jednaka dijela, razvaljajte kolače i pecite ih u srednje zagrijanoj rerni dok ne porumene.

Pripremite kremu:

pita "Smetanik"

U klasičnoj verziji recepta za pavlaku nema margarina i suvog grožđa, ali evo ih, a ukus je od ovoga postao samo bolji. Tijesto na kefiru ili pavlaci mi je najdraže, jer se ne treba dugo petljati s njim, a pavlaka ili bilo koje slatko i slano pecivo ne ispadne ništa lošije nego od kvasca ili lisnatog tijesta.

Pavlaka, mannik - ovo su verovatno prve pite od kojih smo svi naučili da pečemo. Koristeći ovaj jednostavan recept za kiselu pavlaku, možete brzo pretvoriti tortu u tortu tako što ćete je prerezati na dvije torte i natopiti kremom, svježim sirom ili uljna krema sa kondenzovanim mlekom. Vrh rođendanske torte od kisele pavlake može se ukrasiti bilo čime: orasima, šlagom, beze, čokoladnom glazurom itd.

Sastojci za recept za kiselu pavlaku:
pšenično brašno - 2,5 kašike;
pavlaka - 1 kašika;
pileća jaja - 3 kom;
margarin - 0,5 pakovanja;
grožđice (bez sjemenki) - 0,5 žlice;
granulirani šećer - 1 kašika;
sol - 1 kašičica;
soda bikarbona - 1 kašičica
vanilin.
Recept za kiselu pavlaku:

1. Za pripremu pite sa pavlakom po ovom receptu, natopite grožđice vruća voda(dok ne postane mekano).

2. Otopiti margarin, ugasiti sodu u pavlaci.

3. Umutiti jaja sa šećerom.

4. Jaja sjedinimo sa šećerom, solju, vanilinom, margarinom, pavlakom sa sodom, brašnom. Sve pomiješamo.

5. Potom u buduću pitu sa pavlakom dodati oprane i osušene grožđice i ponovo lagano promešati (da bobice ostanu netaknute).

6. Dobijeno tijesto izlijte u okrugli oblik prethodno podmazan uljem ili tiganj.

7. Nakon toga kalup sa pavlakom stavite u rernu zagrejanu na 160-180°C i pecite oko 30 minuta.

8. Gotovu pavlaku ne vadimo odmah iz ugasene rerne (da se ne slezi), ostavite 5-7 minuta

U pitama u kojima se soda nalazi u sastavu, obično ga gasim tako što ga umiješam direktno u kiselu pavlaku (samo treba malo pričekati da se digne sa "čepom" - znači da je gotova).

Suvo grožđe u receptu za pavlaku ponekad zamijenim komadićima suhih šljiva, kompotom ananasa ili jabuka (dobije se šarlota od jabuka); Ovo, naravno, nije za svakoga, ali ispada veoma ukusno.
Izvor: miraculouspovar.com

Smetanik
za test:
jaje - 3 kom.
šećer - 1 šolja
brašno - 1,5 šolje
pavlaka - 250 g
soda - 1/2 kašičice
vanilin - po ukusu
za kremu:
šećer - 1 šolja
pavlaka - 350 g.

Umutiti jaja sa šećerom, dodati pavlaku, brašno, vanilin, sodu, zamesiti testo. Duboki oblik premazati uljem, staviti testo i peći u rerni.

Umutiti hladnu pavlaku sa šećerom. Ohlađeni biskvit prepolovite i premažite kremom

Smetanik (II)
Za recept će vam trebati:
za test:
šećer - 1/2 šolje
soda (gašena) - 1/2 kašike.
jaje - 1 kom.
pavlaka - 100 g
puter - 75 g
brašno - 2 šolje
za kremu:
pavlaka - 600 g
šećer - 1 šolja
orasi (oguljeni) - 1 šolja.

Sastojke za kremu dobro izmešati, umesiti testo, podeliti na 6 delova. Razvaljajte i pecite kolače na temperaturi od 180C 15-20 minuta. Nakon što se kolači ohlade premažite ih kremom. Stavite u frižider.

Kolač od pavlake (III)
Za recept će vam trebati:
brašno - 3 šolje
pavlaka - 500 g
šećer - 1,5 šolje
soda - 1/4 kašičice
sol - po ukusu.

Pavlaku pomešati sa šećerom i podeliti na dva dela. U jedan deo stavite sodu, so i dobro umesite mekano testo. Podeliti na 4 dela, svaki deo razvaljati u pravougaonik, najbolje iste veličine oko 2 mm debljine i peći na plehu podmazanom uljem. Ne sušiti.

Tri topla kolača gusto namazati preostalom kiselom pavlakom, a četvrti napraviti sa mrvicama i posuti po vrhu. Nakon 3-4 sata, kada su kolači zasićeni kiselom pavlakom, izrežite na dijamante.

*******************************************************

Smetanik četvoroslojni
Za recept će vam trebati:
brašno - 100 g
jaje - 1 kom.
šećer - 100 g
pavlaka - 100 g
soda (gašena) - 1/2 kašičice
grožđice - 100 g
suve šljive - 100 g
orasi - 100 g
kakao - 1 kašičica
za kremu:
šećer - 200 g
pavlaka - 400 g.

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte brašno, sodu, promiješajte i dodajte pavlaku, promiješajte. Zamesiti testo i podeliti na 4 dela, u jedan deo dodati suvo grožđe, u drugi suve šljive, u treći orasi, u četvrti kakao

Posudu za pečenje obložite nauljenim papirom, sipajte testo i pecite naizmenično 4 kolača. Pecite 20min.

Za kremu umutiti pavlaku sa šećerom. Polagati kolače, premazati kremom. Prelijte čokoladnom glazurom i ohladite.

limun pavlaka
Za recept će vam trebati:
pavlaka - 1 šolja
brašno - 2 šolje
jaje (žumance) - 4 kom.
limun - 1 kom.
šećer - 1,5 šolje
soda - 0,25 kašičice

Žumanjke utrljajte sa čašom šećera, čašom kisele pavlake, dodajte brašno. Limun naribajte, uklonite sjemenke i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Umeseno testo stavite u podmazan oblik i pecite u rerni na prosječna temperatura.

Preostalu pavlaku i šećer umutiti i na vrh premazati pečenu pavlaku.

*******************************************************

Kolač-pavlaka "Medved na severu"
Za recept će vam trebati:
pavlaka - 2 šolje
soda - 1 kašičica
šećer - 2 šolje
ghee - 2 kašike.
za kremu:
pavlaka - 2 šolje
orasi - 2 šolje
šećer - 2 šolje
za glazuru:
šećer - 6 kašika.
mleko - 6 kašika.
kakao prah - 6 kašika
puter - 60 g.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom ugašenom sirćetom. Šećer dobro samljeti sa otopljenim puterom. Pomiješajte obje smjese i, postepeno dodavajući brašno, umijesite mekano tijesto. Podijelite na 4 kolača, a dva možete pomiješati sa kakao prahom za boju. Pecite kolače u jako zagrejanoj rerni dok ne porumene, premažite kremom i formirajte tortu.

Za kremu

Pomiješajte kiselu pavlaku, orahe i šećer i dobro umutite dok se šećer potpuno ne otopi. Za glazuru. Od šećera, mlijeka i kakaa skuvati čokoladnu glazuru, dodati puter i dobro samljeti do željene gustoće glazure.

Gotov kolač prebacite u cediljku, prelijte vrućom glazurom, ostavite da se ohladi, pa pažljivo prebacite u posudu. Kolač poslužite 2-3 sata nakon kuvanja da bude natopljen kremom.

*********************************************************

Kolač-pavlaka "Prag"
Za recept će vam trebati:
jaje - 2 kom.
šećer - 2 šolje
brašno - 1,5 šolje
pavlaka - 300 g
kondenzovano mleko - 200 g
kakao prah - 1 kašika
soda (gašena sirćetom) - 1 kašičica
vanilin šećer - po ukusu
za kremu:
kondenzovano mleko - 200 g
puter - 200 g
kakao prah - 1 kašika

Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte kondenzovano mleko, vanilin šećer, pavlaku pomešanu sa sodom. Pospite brašno u malim porcijama, zamijesite tijesto. Pripremite dublji pleh, namažite ga uljem, pospite brašnom, sipajte testo, poravnajte i pecite kolač u srednje zagrejanoj rerni oko sat vremena.

Za kremu. Omekšani puter se dobro utrlja sa kondenzovanim mlekom, dodajući malo kakao praha.

Ohlađenu tortu vodoravno prepolovite. Donju tortu obilno premažite kremom, pospite mljevenim orasima. Na vrh položite drugu tortu, lagano stisnite rukama. Površinu i stranice torte premažite preostalom kremom i pospite krupno sjeckanim orasima. Ukrasite viburnumom ili brusnicom.

*********************************************************

Kolač-pavlaka "Nut"
Za recept će vam trebati:
brašno - 1,5 šolje
ghee - 100g
pavlaka - 2/3 šolje
šećer - 1/2 šolje
orasi (mleveni) - 1/2 šolje
soda (gašena sirćetom) - 1/2 kašičice

Izmrvite puter sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku, orahe, sodu gašenu sirćetom, dodajte brašno i zamesite testo. Podijelite na tri jednaka dijela, razvaljajte kolače i pecite ih u srednje zagrijanoj rerni dok ne porumene. Pripremite kremu:

Umutiti 1 šolju kisele pavlake sa 1 šoljicom šećera u prahu, dodati 1 šolju mlevenih jezgri oraha i lagano promešati. Kolače i vrh torte premažite kremom i pospite mlevenim orasima.

*******************************************************

Kolač-pavlaka "Crnčev osmeh"
Za recept će vam trebati:
šećer - 1,5 šolje
margarin - 150g
pavlaka ili kefir - 1 šolja
kakao prah - 2 kašike
jaje - 2 kom.
brašno - 2 šolje

Umutiti jaja sa šećerom i dodati omekšali margarin, kefir, kakao pomešan sa sodom i postepeno dodavajući brašno umesiti smesu. Pripremite dublji tiganj, u njega sipajte testo i pecite kolač u srednje zagrejanoj rerni.

Gotov kolač prerežite na 2 dela, premažite džemom ili džemom. Gornji deo torte premažite čokoladnom glazurom i ukrasite orasima.

******************************************************

Kolač-pavlaka "griz"
Za recept će vam trebati:
griz - 1 šolja
pavlaka - 250 g
šećer - 3/4 šolje
jaje - 4 kom.
brašno - 1 kašika
puter - 1 kašika.
soda (gašena sirćetom) - 1 kašičica

Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte pavlaku, sodu, brašno, griz i umesiti testo. Ostavite da odstoji oko pola sata, pa ulijte otopljeni puter i promiješajte.

Prebacite testo u podmazan i brašnom posut dublji tiganj i pecite u zagrejanoj rerni dok ne omekša ( gotova torta dalje od ivice forme).

Zatim prerežite tortu na dva kolača, dno natopite sirupom. Podmažite bilo kojom od gore predloženih krema, također vrh torte namažite kremom i ukrasite bobicama džema.

************************************************************

Kolač od kisele pavlake sa bananama
Za recept će vam trebati:
smeđi šećer - 2 šolje
pavlaka - 1 šolja
puter - 200 g
soda - 1 kašičica
jaje - 4 kom.
sol - 1/8 kašičice
banane (zrele, pire) - 4 kom.
vanilin šećer - 2 kašičice
brašno - 4 šolje
orasi (isjeckani) - 1 šolja
krema:
puter - 100 g
šećer u prahu - 4 šolje
pavlaka - 1/4 šolje
vanilin šećer - 1 kašičica

Umutiti smeđi šećer i 200 gr puter, dodajte jedno po jedno jaje; dobro protresti. Dodajte pasirane banane, brašno i sol, sodu bikarbonu i 1 šoljicu kisele pavlake. Posljednje dodajte vanilu i orahe.

Smesu sipajte u 2 okrugla kalupa za torte od 23 cm.Pecite u zagrejanoj rerni na 180C dok kolač sa čačkalicom ne bude gotov, otprilike 30 do 40 minuta za okrugle torte od 23 cm.

Za kremu: pomiješajte puter ili margarin, šećer u prahu i 1/4 šolje kisele pavlake (po potrebi dodajte još). Dodajte 1 žličicu. vanile i umutite dok ne postane pjenasto.

*******************************************************

Kolač od jabuke
Za recept će vam trebati:
brašno - 1,5 šolje
majonez - 200 ml
pavlaka - 100 g
šećer - 2 šolje
jaje - 3 kom.
soda, (gašena sirćetom) - 1 kašičica
jabuke (slatke) - 5 kom.

Žumanjke dobro izmrvite sa šećerom, dodajte majonez, pavlaku, sodu, dobro promiješajte i, dodajući brašno, zamijesite tijesto. Kalup ili dublji tiganj premažite uljem i pospite brašnom. Pripremljeno testo izlijte u kalup i pecite u rerni na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim po površini kolača rasporedite jabuke narezane na kolutiće, na vrh sipajte bjelanjke umućene sa 1 čašom šećera u gustu, jaku pjenu, poravnajte površinu i pecite u rerni da se proteinska masa osuši i porumene .

******************************************************

Kolač-pavlaka "Beli mramor"
Za recept će vam trebati:
šećer - 1 šolja
pavlaka - 1 šolja
soda - 1/2 kašičice
puter - 1 kašika.
brašno - koliko će testa uzeti
za pavlaku:
pavlaka - 1,5 šolje
šećer - po ukusu
orasi (naseckani) - 1 šolja
vanilin šećer - po ukusu
za mlečnu kremu:
šećer u prahu - 4 kašike
kakao prah - 4 kašičice
mleko - 4 šolje
puter - 100 g.

Izmrvite puter sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku pomešanu sa sodom, i promešajte. Lagano dodajući brašno, zamesite retko testo. Podijelite na dva dijela, u jedan dodajte 3 žlice. kašike kakao praha. Od svakog dijela tijesta ispeći po 3 kolača u srednje zagrijanoj rerni, lagano ih zapeći.

Pripremite dve kreme: Za pavlaku: Umutite jednu i po šolju guste, ne kisele domaće pavlake, dodajte šećer po ukusu i umešajte u čašu seckane orahe i vanilin šećer po ukusu;

Za mlečnu kremu: šećer u prahu pomešati sa kakao prahom, uliti 4 šolje mleka i kuvati mešajući dok pavlaka ne postane gusta. U malo ohlađenu kremu dodati puter.

Formirajte tortu, naizmjenično tamne i svijetle torte, i podmazujte tamne torte svijetlom kremom, a svijetle tamnom. Gornji dio i stranice torte namazati kremom, nanijeti tamnu i svijetlu kremu sa valovitim prugama "mramoriranim".

********************************************************

Smetanik "čokolada"
Za recept će vam trebati:
šećer - 250 g
pavlaka - 700 g
voda - 250 ml
čokolada - 40g
želatin - 50g.

Želatin se prelije ohlađenom prokuhanom vodom i ostavi da nabubri 1 sat.U ohlađenu pavlaku, zagrijanu na 80°C, doda se šećer, nabubri želatin se doda u masu i promiješa. Dobivena masa je podijeljena na 3 dijela. U jedan dio dodaje se rendana čokolada i dobro promiješa dok se ne dobije homogena masa.

Zatim se u pripremljeni oblik sipa sloj kisele pavlake i ohladi, zatim se sipa drugi sloj - čokolada i ohladi. Poslednji sloj je pavlaka. Odozgo prelijte kiselom pavlakom posutom rendanom čokoladom. Pavlaka se servira u kreme.

********************************************************

Recept - pita "Smetanik"

Sastojci za recept

Za test:
250 g brašna
50 g šećera
125 mililitara mlijeka
1 kašičica suvog kvasca
50 g putera
1 kašičica soli
biljno ulje za podmazivanje

Za punjenje:
600 mililitara kisele pavlake
4 jaja
1-2 kašike. kašike kukuruznog skroba
vanilin šećer po ukusu

Kako pripremiti pita "Smetanik" po receptu

Dough
Od prosejanog brašna, šećera, kvasca, toplog mleka, soli i otopljenog putera zamesiti mekano testo. Nakon toga tijesto pokriti kuhinjskom krpom i staviti unutra toplom mestu za sat vremena.

Nakon toga razvaljajte tijesto i stavite ga u podmazan oblik sa biljnim uljem.

Punjenje
Odvojiti žumanca od belanaca i umutiti sa šećerom. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku u masu od žumanaca, postepeno dodajte vanilin šećer i kukuruzni skrob. Sve dobro umutiti mikserom.

Bjelanjke sjediniti sa solju i umutiti dok ne postanu pjenasti. Nakon toga sjedinite proteine ​​sa masom od žumanca i pavlake i dobro promiješajte.

Pripremljenu smesu sipajte u kalup za testo. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35 minuta. Nakon toga tortu izvadite iz rerne, ohladite i stavite na posudu.

Pita "Smetanik" je spremna!

Kulinarski sajt Vkusnoe.info za vas je pripremio recept za pitu Smetanik!

*******************************************************

Recept - Kolač "Smetanik"

Sastojci za recept

Za test:
2 šolje brašna
3 jaja
1 šolja šećera
300 mililitara kisele pavlake
2 kašičice kakaa
2 kašičice praška za pecivo

za kremu:
1 šolja šećera
400 mililitara kisele pavlake

Za dekoraciju:
200 g tamne čokolade

Kako pripremiti tortu "Smetanik" po receptu

Korzhi
Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i promiješajte. Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i jaja. Sve dobro izmešati i zamesiti lepljivo testo.

Nakon toga testo podeliti na dve polovine. U polovinu tijesta dodajte kakao. Dobro promiješajte.

Bijelo tijesto stavite u podmazan biljnim uljem oblik.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-8 minuta. Isto uradite sa smeđim testom. Gotove torte stavite na posudu, ohladite i svaku tortu prerežite na dve torte.

Krema
Pavlaku umutiti mikserom do guste pjene. Zatim dodajte šećer i dobro umutite.

Montaža torte
Na prelepu ravnu posudu slažite torte jednu na drugu, mažući ih kremom i smenjujući boje kolača.

ukras za tortu
Gornji deo i stranice torte premazati kremom i posuti rendanom čokoladom.

Torta "Smetanik" je spremna!

Kulinarski sajt Vkusnoe.info za vas je pripremio recept za tortu Smetanik!

********************************************************

Recept - Smetanik

Sastojci za recept Smetanik

Za test:
250 g kisele pavlake
100 g putera
1 šolja šećera
1 jaje
1/2 kašičice gašene sode
1,5-2 šolje brašna
1 st. kakao kašika
vanilin šećer po ukusu
orasi po ukusu

za kremu:
750 g kisele pavlake
1/2 šolje šećera
vanilin šećer po ukusu

Za dekoraciju:
tamna čokolada po ukusu
orasi po ukusu
Kako pripremiti Smetanik po receptu

Pomiješajte kiselu pavlaku sa otopljenim puterom, šećerom, jajetom i gašenim sodom. Dodati vanilin šećer po ukusu i lagano umutiti mikserom.

Nakon toga dodajte brašno, orahe i promiješajte. Konzistencija treba da bude testo nalik pavlaci.

Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, u jedan dodajte kakao i promiješajte.

Svaki dio tijesta pecite u tepsiji namazanoj puterom na temperaturi od 160 stepeni 20-30 minuta.

Gotove kolače prepolovite.

Kiselu pavlaku prethodno presaviti na cediljku obloženu gazom i ostaviti preko noći u frižideru.

Nakon toga pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom.

Montaža torte

Kolače obilno namazati pripremljenom kremom i sjediniti.

Preostalom kremom premazati vrh i stranice torte.

Tortu ukrasite rendanom čokoladom i seckanim orasima.

Kulinarski sajt Vkusnoe.info za vas je pripremio recept za Smetanik!

*****************************************************

Recept - Smetanik sa kondenzovanim mlekom

Sastojci za recept Smetanik sa kondenzovanim mlekom

Za test:
500 g pavlake
2 šolje šećera
25 g vanilin šećera
1/3 kašičice sode bikarbone
4 šolje brašna
1 st. kakao kašika
biljno ulje za podmazivanje kalupa

za kremu:
600 g pavlake 25%
1 tegla kuvanog kondenzovanog mleka
250 mililitara guste pavlake

Za glazuru:
200 g čokolade
200 mililitara kreme
Kako pripremiti recept Smetanik sa kondenzovanim mlekom

U kiselu pavlaku dodajte šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte. Zatim dodajte sodu i brašno u kiselu pavlaku sa šećerom. Zamesiti testo i podeliti ga na 2 jednaka dela.

Jedan dio tijesta sjediniti sa kakaom, promiješati i podijeliti na pola. Drugi dio je također podijeljen na 2 jednaka dijela.

U kalup podmazan biljnim uljem rasporedite dio tijesta sa kakaom. Kolač pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-15 minuta.

Uradite isto sa ostatkom testa.

Dobijene dvije bijele i dvije smeđe torte ohladite.

Umutiti vrhnje i pomiješati sa kondenzovanim mlijekom. Sve dobro izmiksajte mikserom. Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati.

Sastavljanje pavlake

Svaku tortu namazati kremom i slagati torte jednu na drugu, mijenjajući ih u boji. Kremom namažemo i stranice torte.

Stavite tortu u frižider na 5-6 sati da se kolači prožmu.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Zatim dodajte kremu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Izvadite tortu iz frižidera i premažite je glazurom.

Stavite kiselu pavlaku u frižider dok se glazura potpuno ne stegne.

Recept za Smetanik sa kondenzovanim mlekom za vas je pripremio kulinarski sajt Vkusnoe.info!

********************************************************

Recept - tatarska pavlaka

Sastojci za recept Tatar pavlaka

Za test:
mleko - 200 mililitara
biljno ulje - 1-2 kašike. kašike
jaje - jedan komad
sol - 1 kašičica. kašika
šećer - jedna supena kašika
suvi kvasac - jedna kašičica
brašno - 300 grama

Za punjenje:
pavlaka - 500 mililitara
jaja - četiri komada
šećer - 6 kašika
biljno ulje - za podmazivanje

Kako pripremiti recept za tatarsku pavlaku

Zagrijte mlijeko, pa dodajte biljno ulje, razmućeno jaje, so, šećer, suvi kvasac i brašno. Zamesiti testo i ostaviti jedan sat na toplom mestu.

Nakon toga lagano umutite jaja sa šećerom, dodajte pavlaku i miješajte dok ne postane glatka.

Nakon toga tijesto razvaljajte u veliki krug, napravite stranice i rasporedite fil. Malo savijte stranice i stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30-40 minuta.

Tatarska pavlaka je spremna!

Recept tatarske pavlake koju je za vas pripremila kulinarska stranica Vkusnoe.info!

********************************************************

Recept za kolač Smetanik

Tehnološki se kolači mogu peći i na različite načine. Često se dešava da se zameseno testo podeli na 2 dela, dodaju se različita punjenja, kolači se peku i nakon hlađenja se sastavlja kolač. Ako se za sloj kolača koristi kondenzirano mlijeko različite sorte, tada se zove kolač od pavlake sa kondenzovanim mlekom.

Pavlaka za tortu se može kupiti i drugačije. Niskokalorična pavlaka, čiji sadržaj masti ne prelazi 15%, dat će torti pravo da se nazove dijetalnim. Ako se kiselo vrhnje uzme sa 30% masti, onda možete sa sigurnošću nazvati takav rustikalni kolač od kiselog vrhnja.

Recept "Kolač pavlaka sa suvim kajsijama". Testo za ovu pitu se priprema brzo, peče se samo jedan kolač, može se koristiti bilo koja krema. Koristeći ovaj recept, kolač sa pavlakom se može ispeći na brzinu.

200 g pavlake, 200 g šećera, 300 g brašna, 100 g suvih kajsija, 5 g stonog sirćeta, 2 jaja, oko 2 g sode.

Jaja treba samljeti sa pavlakom i šećerom dok se šećer potpuno ne otopi, zatim dodati brašno i sodu pogašenu sirćetom. Masa treba da bude elastična. Suve kajsije dobro operite, osušite peškirom i lagano "dinstajte" na otopljenom kravljem puteru u tiganju da omekšaju.

Testo stavite na dno posude za pečenje, na vrh rasporedite suve kajsije i pecite u rerni na temperaturi od 180°C dok se ne osuši drvenim štapićem. Ohlađenu tortu možete podijeliti u dva sloja i premazati bilo kojom kremom.

A postoji i recept za tortu od pavlake, pečenu po njemu, dostojnu da ukrasi kraljevski sto. Za pripremu takvog kolača biće potrebno dosta vremena. Treba kupiti pravu seosku pavlaku, na pijaci. Boja takve pavlake treba da bude ružičasto-krem, gustine je takva da kašika stoji u pavlaci.

Testo treba da bude elastično i sjajno da se može oblikovati prstima. Za takvu tortu peku se četiri kolača. Pleh se namaže puterom, na pleh se stavlja grudva testa i ovo testo se može reći da se prstima razmazuje po celom plehu, laganim pokretnim pokretima, kao da se radi masaža lica. Pokreti trebaju biti suptilni, nježni, vrlo precizni. Kolač treba da bude toliko providan da metal sija kroz njega. Višak testa se mora ukloniti. Ako se ispostavilo da je testa previše, na osnovu veličine pleha za pečenje, bolje je ispeći dodatni kolač. Treba koristiti dva pleha za pečenje i neka budu iste veličine. Prilikom pečenja kolač je tvrd i lomljiv, uz to vrlo tanak.

Kada se svi pečeni kolači ohlade, počinju da skupljaju kolač. Da biste to učinili, koristite jedan od listova na kojem su se kolači pekli. U tom slučaju ne morate lomiti kolače, postižući željenu veličinu.

Krema se koristi pavlaka, a trebat će dosta, jer se namaže, ne štedeći kremu, sam pleh i sve kolače. Posebno dobro se namaže gornji kolač, kao i stranice torte. Ako ima ostataka kolača, onda se mogu samljeti u mrvice i posuti po gotovom kolaču.

Takav kolač treba cijeli dan stajati na hladnom mjestu kako bi mogao biti dobro zasićen kremom. To može biti hladnjak, ili balkon i nadstrešnica, ako je temperatura u njima iznad nule.

Ovakav recept za tortu od pavlake, koji je ispečen i predstavljen na sudu veoma zainteresovanih prijatelja, biće uspešan. Dakle, unaprijed nabavite papire i olovke i pripremite se za diktiranje.

A evo i samog recepta.

1 st. granulirani šećer, 1 žlica. rustikalna pavlaka, 4 jaja, 1 kašika. putera, 0,5 kašičice sode i 1 kašika. stonog sirćeta.

Maslac treba da omekša, odnosno da odstoji na stolu najmanje dva sata. Prvo se umuti pavlaka sa šećerom, jaja se malo umute i pomešaju sa puterom, doda se soda gašena sirćetom. Potrebno vam je dovoljno brašna da napravite gore opisano testo.

Za kremu trebate uzeti 2 žlice. pavlake i 1,5 kašike. šećera, koji treba pretvoriti u šećer u prahu, inače pri mućenju može umjesto kreme ispasti slatki puter. Za kremu su navedene samo proporcije neophodni proizvodi, jer je krema od dve čaše pavlake dovoljna, u najboljem slučaju, da natopite dve torte.

Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
********************************************************

TORTA "SMETANNIK"

Sastojci: puter 150 gr.,
2 jaja,
1 konzerva kondenzovanog mleka,
1 kašičica sode
1 kafena kašika sirćeta,
8 kašika brašna
3 kašike kakao,
600 gr. 20% pavlake,
1 šolja granuliranog šećera (100 gr. + 4 supene kašike),
2 supene kašike mleka.

Uprkos odličan opis sve se radi veoma brzo, i ispadne veoma ukusno !!!

Za tijesto: 100 grama putera (bolje ga je unaprijed omekšati), stavite 2 jaja u prostranu posudu ili posudu dok se ne formira homogena masa. Zatim dodajte 1 konzervu kondenzovanog mleka. Mix. 1 kašičicu sode ugasiti sa jednom kašičicom stolnog octa i sipati u dobijenu masu. Mix. Dodati 8 kašika brašna (brašno je bolje prosijati da se obogati kiseonikom i da se testo bolje digne). Mix.

Dobivena masa je podijeljena na dva dijela. Prvu stavite u tiganj prethodno podmazan puterom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta (dok ne bude pečena). Ako imate tiganj od livenog gvožđa, savršen je za pečenje. U ostatak našeg tijesta dodajte 1 žlicu kakaa. I nakon što je prvi dio pečen, drugi stavite u rernu.

Pečene kolače prerežemo na dva jednaka dela (da dobijemo četiri tanka kolača - dva svetla i dva tamna. Ubuduće ćemo ih naizmenično smenjivati ​​da napravimo "zebru").

Kolače premažemo pavlakom u koju dodamo 100 grama pijeska (u stvari, dodajte toliko pijeska da vam bude slatko). Kolače premažemo ovom slatkom pavlakom. Kolače morate probušiti nožem da ih pavlaka bolje natopi i naravno premazati kolače u krug da ivice budu mekane.

Glaze. Sipaćemo ga na vrh torte. 50 gr. pošaljite puter u šerpu, 2 kašike kakaa, 2 kašike mleka (možete da koristite pavlaku), 4 kašike granuliranog šećera). Držite na vatri neprestano miješajući. Čim proključa, odmah izvadite i ostavite da se malo zgusne, a zatim lagano prelijte naš kolač na vrh.

U svijetu postoji mnogo recepata s kiselim vrhnjem - to su i torte i pite, ali danas vam nudim brzu pitu sa pavlakom. Ispada da je veoma nježan, ukusan, mekan, baš kao oblak. Cijela naša porodica to obožava! Probajte, i vama će se svidjeti.

Sastojci:

• kisela pavlaka - 1 šolja (ne zamenjujte kefir, to će biti sasvim druga pita);
• šećer - 1 kašika;
• jaje - 3 kom;
• brašno - 1 kašika;
• soda - 0,5 kašičice (otplatiti sok od limuna ili sirće;
• Dodajte vaniliju po ukusu ako želite. suvo grožđe, orasi. Ovaj put sam kuvala sa ribizlom.

Pita pavlaka. Korak po korak recept

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Dodajte pavlaku, sodu, brašno. Za brašno će vam možda trebati malo više ili manje, vodite se tako da tijesto bude kao za palačinke.
3. Posudu za pečenje namažite uljem, izlijte polovinu testa. u sredinu staviti ribizle, pa filovati preostalim testom
4. Peći na 200°C 30 minuta.
5. Nakon navedenog vremena, pavlaka je spremna.

Možete ga posuti šećerom u prahu. biće veoma ukusno. probaj. Uostalom, to je tako jednostavno!

Ovaj domaći desert, jednostavan po svom receptu, smatra se jelom ruske kuhinje. Međutim, pod istim imenom možete pronaći i njemačku deliciju i tatarsku. Ako razmišljate kako da napravite kiselu pavlaku, obavezno navedite koji od kolača vas zanima. Profesionalci su sigurni da vrijedi naučiti kuhati sve njegove sorte.

Kako kuvati pavlaku

Ako govorimo o klasičnom receptu za popularnu rusku tortu, osnova je tijesto slično biskvitu, samo bez maslaca - kisela pavlaka igra ulogu tekuće masne komponente. Pečena mekana mrvičasta podloga seče na 2 (tradicionalno, ali ne obavezno) torte, između kojih se stavlja krem ​​od pavlake sa šećerom ili šećerom u prahu. Čak i za neiskusne domaćicekuvanje pavlakekod kuće nije nemoguć zadatak.

Dough

Tradicionalna verzija osnove za ovaj desert ruske kuhinje je keks, ali gušći od klasične zbog zamjene nekih komponenti. Priprema se od jaja, brašna, šećera i pavlake, a soda bikarbona deluje kao dizač. Neke vrste recepata za kolače od kiselog vrhnja uključuju uvođenje kakaa, alkohola, malih grožđica, kondenzovanog mlijeka, badema. Vanilin daje aromu.

Nekoliko nijansi:

• U idealnom slučaju, pavlaka bi trebala biti rustikalna. Ako se kupuje u prodavnici, uzmite 25% ili čak više masti.
• Lakša verzija testa može se napraviti na kefiru, a neke domaćice za to uzimaju 1,5% jogurta.
• Testo za tortu sa pavlakomne možete mesiti predugo - tucite dok se svi sastojci ne pomešaju, i odmah sipajte u kalup.
• Tatarski kolač više liči na otvorenu pitu sa nadjevom od pavlake. Njegova baza je kvasac.
• Ispravna konzistencija tijesta za klasičnu rusku pavlaku je gusta, ali kaplje iz žlice.

Recept za kiselu pavlaku kod kuće

U nastavku ćete pronaći nekoliko varijanti ovog slastica od kiselog vrhnja koje su atraktivne po ukusu i estetskim kvalitetama - od klasične do vegetarijanske verzije na bazi ... šargarepe. Ti se pobrini za torecept za tortu sa pavlakommože biti gotovo sve, naučite kako napraviti biskvit bez komponente od jaja, razumjeti nijanse stvaranja prave kreme i ukrašavanja gotovog jela.

Classical

• Vrijeme: 3 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 4 349 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: ruska.

Kako je original izgledao? korak po korak recept ovog divnog deserta je već nepoznato. Profesionalci to vjerujuklasična torta sa pavlakomprema GOST-u, pripremili su se kako je opisano u nastavku, ali niko neće reći koliko su njihove pretpostavke istinite. Međutim, okus je, prema riječima hostesa, sličan onom koji mnogi poznaju od djetinjstva. I da nije fabrički GOST, bake su tako pekle desert.

Sastojci:

• brašno - 300 g;
• pavlaka - 1 kg;
• šećer - 2 šolje;
• jaja - 3 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• sirće - za gašenje;
• orasi - šaka;
• kakao nije obavezan.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja, naizmenično unositi jaja i čašu šećera.
2. Dodati 300 g kisele pavlake, pažljivo dodati dva puta prosijano brašno. Mikser nastavlja da radi na srednjoj snazi.
3. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
4. U tijesto dodajte gašenu sodu, sipajte u okrugli oblik. Poslati da se peče 35-40 minuta. Istovremeno, temperatura pećnice se mora smanjiti na 180 stepeni.
5. Ostavite da se biskvit ohladi na rešetki. Prerežite po dužini na pola.
6. Napravite kiselu pavlaku sa šećerom. Stavite 2/3 zapremine između kolača, 1/3 - prekrijte površinu.
7. Preko toga pospite mljevene orahe. Dodatno, tortu možete ukrasiti kakaom. Poslužite nakon 1,5-2 sata.

Čokolada i pavlaka

• Vrijeme: 3 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 3747 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Dodatak kakaa ili komadića čokolade transformiše svako pecivo - od torte do kolačića, a biskvit od pavlake nije prošao. Malo kulinarske čarolije, a ukus deserta se značajno transformiše, pa čak i njegova struktura se menja. Ako je jelo pripremljeno za sladokusce, ovotorta od čokolade i pavlake na kefiru, slično čuvenim "Grofovim ruševinama", možete premazati istom čokoladnom kremom.

Sastojci:

• jaje;
• kefir - 300 ml;
• pavlaka - 500 g;
• brašno - 250 g;
• kakao - 100 g;
• soda - 1 kašičica;
• šećer - 6 kašika. l;
• puter - 50 g;
• tamna čokolada - 100 g.

Način kuhanja:

1. Umutite jedno jaje. Dodajte pola kakaa, 3 žlice. l. šećer, brašno.
2. Ulijte kefir sa rastvorenom sodom.
3. Peci običan biskvit na 190 stepeni pola sata ( tačno vreme zavisi od rerne).
4. Krema se priprema jednostavno: umutiti kiselu pavlaku sa ostatkom kakaa, dodati 3 žlice. l. Sahara.
5. Izrežite kolače na kockice, savijte ih u tobogan, prelijte ih kremom.
6. Otopite čokoladu sa puterom, prekrijte tortu odozgo. Ostavite u frižideru da se glazura stegne.

Sa svježim sirom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 2464 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pavlaka sa svježim sirom je još zdravija, još nježnija, još ukusnija. Ako ulijete malo želatine, dobijete gotovo sufle. Obratite pažnju na pitanje ukrašavanja deserta i spremnokolač od svježeg sira i pavlakemožete dovesti goste ili porodicu na dvorište na večernji čaj. Pokušajte odabrati svježi sir sa udjelom masti od 5% ili više, inače ćete morati povećati komponentu kiselog vrhnja.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• puter - 50 g;
• pakovanje svježeg sira;
• mlijeko - 35 ml;
• šećer - pola čaše;
• pavlaka - 300 g;
• brašno - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Polovinu svježeg sira pomiješati sa brašnom, jajima, praškom za pecivo, mekanim puterom, mlijekom.
2. Stavite tijesto u kalup, napravite stranice.
3. Pomiješajte preostale sastojke, izlijte na podlogu za tortu.
4. Pecite 45 minuta na 190 stepeni.

U spori šporet

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1902 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Opći algoritam za rad s pećnicom i multivarkom u odnosu na pečenje je gotovo nepromijenjen, samo je nepoželjno odmah dobiti biskvit od kiselog vrhnja. Profesionalci savjetuju da prvo podignete poklopac i pričekate četvrt sata, a zatim izvadite posudu. Naučio da ovo kuvamtorta na kiseloj pavlaci u spori šporet, možete potpuno zaboraviti na postojanje pećnice.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• brašno - čaša;
• šećer - 1,5 šolje;
• pavlaka - 2 šolje;
• ulje - za činiju;
• prašak za pecivo - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Prosijati brašno toboganom.
2. Dodajte čašu šećera, prelijte istom količinom pavlake.
3. Umiješajte razmućena jaja i prašak za pecivo.
4. U nauljenu činiju sipajte kiselu pavlaku.
5. Pecite biskvit za tortu od pavlake za "pečenje" 50 minuta.
6. Ohladiti, prepoloviti. Premazati pavlakom umućenom sa šećerom.

sa višnjom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 3214 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Veoma lagana i prozračna, sa delikatnom podlogom od skute i istim delikatnim filom, ova torta je veoma omiljena kod dece. Kisela pavlaka sa sočnim bobicama čini ga posebno lepim i elegantnim. Preporučljivo je peći pod folijom ako imate rernu srednje snage. preseci ovotorta od pavlake sa višnjamapotrebno je nakon hlađenja, inače vrući fil može plutati iza noža.

Sastojci:

• mlijeko - pola čaše;
• brašno - 200 g;
• svježi sir - 130 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 130 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• pavlaka - 340 g;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• skrob - 1 kašika. l.;
• trešnja - 300 g.

Način kuhanja:

1. Zamijesite tijesto od toplog mlijeka od svježeg sira, brašna, pola zapremine šećera, praška za pecivo i putera. Rasporedite u debeli sloj u obliku, napravite stranice.
2. Od preostalih komponenti (zajedno sa višnjom) formirati fil. Napunite ga osnovom torte.
3. Peći sat vremena na 180 stepeni.

Sa kondenzovanim mlekom

• Vrijeme: 5 sati i 35 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 3448 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ovo kolač sa kondenzovanim mlekom i pavlakomima gušću podlogu od klasične - biskvit je malo teži, slađi, ali se dobro peče i u rerni srednje snage. Krema nije samo pavlaka - u nju se dodaju med i mljeveni mak, koji kolač čine posebno zanimljivim. Za svečani stol, desert možete ukrasiti komadićima suhih kajsija i bijelih grožđica.

Sastojci:

• puter - pola pakovanja;
• jaja - 2 kom.;
• pavlaka - 700 g;
• banka kondenzovanog mleka;
• brašno - 1,5 šolje;
• soda - 1 kašičica;
• med - 3 kašike. l.;
• mak - pola čaše;
• sirće.

Način kuhanja:

1. Ostavite da se ulje zagrije, dodajte mu kondenzovano mlijeko i umućena jaja.
2. Dodati brašno, sodu (vratiti).
3. Polovinu testa izlijte u okrugli oblik, pošaljite u rernu (temperatura - 180 stepeni). Uradite isto sa preostalom polovinom.
4. Svaka torta od keksa i pavlake na bazi kondenzovanog mleka peče se 25 minuta.
5. Kolač sastavite tako što ćete napraviti jednostavnu medno-pavlaku sa makom. Ostavite da odstoji preko noći ili 4-5 sati.

žele

• Vrijeme: 5 sati i 35 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 2321 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Uopšte nemate vremena za rernu, ali morate hitno da uradite nešto za čaj? Naučite kako skuhati ovo ukusno i nježnokolač od kiselog vrhnja bez pečenja sa želatinomtako da vam zadatak kreiranja brzog slatkiša više nije težak. Voće i bobice mogu biti bilo šta: glavna stvar je da ne budu previše vodenasti, inače će se masa teško stvrdnuti. Osim toga, ovdje možete dodati malo otopljene čokolade ili karamele.

Sastojci:

• biskvitne torte- 300 g;
• pavlaka - 500 ml;
• želatin - 3 kašike. l.;
• šećer - 140 g;
• banana;
• breskve - 150 g;
• grožđe - 100 g.

Način kuhanja:

1. Želatin u prahu prelijte hladnom (!) vodom, odaberite količinu prema preporukama na pakovanju - svaki proizvođač ima svoje zahtjeve.
2. Nakon pola sata zagrijte nabubrenu masu da se grudvice otope.
3. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom dok ne postane jako pjenasta. Pomiješajte sa želatinom.
4. Na dno veće okrugle posude stavite mešavinu komadića voća, prelijte malo kisele pavlake.
5. Na vrh stavite izlomljeni biskvit, opet dio pavlake, opet voće i nastavite naizmenično. Poslednji sloj treba da bude pavlaka.
6. Ostavite tortu da se stegne u frižideru 4-5 sati.
7. Okrenite posudu da desert isklizne van. Poslužite hladno.

bez jaja

• Vrijeme: 3 sata 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 3560 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ovo ukusna torta postoji vegetarijanska sorta koja se sastoji od biskvita od šargarepe pečenog od jaja i delikatne pavlake sa suvim šljivama. Ako brinete o svojoj figuri i samo želite da minimizirate štetnost pečenja za svoj organizam, ovaj recept će vam se svidjeti. Ovako po ukusukolač sa pavlakom bez jajanije ga lako razlikovati od klasičnog.

Sastojci:

• rendana šargarepa - 400 g;
• pavlaka - 500 g;
• limun - 1/2 kom.;
• brašno - 310 g;
• sol;
• suve šljive - šaka;
• šećer - čaša;
• orasi - 100 g.

Način kuhanja:

1. Parene suve šljive.
2. Šargarepu pomešati sa 100 g kisele pavlake, limunovom koricom, solju, pola čaše šećera i brašnom. Utisnite ovu masu u formu.
3. Šargarepa-pavlaka biskvit se peče 35 minuta na 185 stepeni. Izrežite nakon hlađenja.
4. Napravite kiselu pavlaku sa mljevenim orasima i nasjeckanim suvim šljivama.
5. Kada se kolač formira ostaviti da odstoji 2-3 sata.

u tiganju

• Vrijeme: 5 sati i 35 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 3792 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako se kuva kolač od kisele pavlake u plehu, više će ličiti na medenu tortu - tanke torte koje su premazane delikatnom pavlakom. By ukusnost neće izgubiti od klasike, pa domaćice koje nemaju pećnicu mogu se izvući iz situacije bez većih gubitaka. Jedini nedostatak ovog načina rada je dužina vremena utrošenog na pravljenje torte od kiselog vrhnja i nemogućnost odmicanja od štednjaka.

Sastojci:

• šećer u prahu - 2 šolje;
• pavlaka - 550 g;
• brašno - 3 šolje;
• jaje;
• soda - 1 kašičica;
• prstohvat vanile.

Način kuhanja:

1. Pomešati kiselu pavlaku, šećer u prahu (staklo), vanilin, umućeno jaje.
2. Kašikama dodajte brašno. Posljednji koji je uveo gašenu sodu.
3. Testo podeliti na 10 delova, svaki razvaljati prema prečniku tepsije (najbolje za palačinke).
4. Kad se zagrije, na njemu pecite kolače sa obje strane do tamno zlatne boje.
5. Premazati pavlakom, ostaviti da odstoji 5 sati.

Sa voćem

• Vrijeme: 2 sata 10 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 3111 kcal.
• Namjena: za čaj.
• Kuhinja: tatarska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Tatarska verzija delicije od kiselog vrhnja nema lošiji ukus od ruskih verzija koje su već razmatrane, samo što spolja više liči na američki kolač od sira. Vrhunac je nježno mekano punjenje, koje podsjeća na rendanu skutu, ali ga nema. Takvekolač od pavlake sa voćemnije sramota i u centru praznična trpeza stavite i dajte kao slatki poklon.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• suvi kvasac - 7 g;
• šećer - 7 kašika. l.;
• mlijeko - čaša;
• jaja - 5 kom.;
• biljno ulje;
• pavlaka - 500 ml;
• sol;
• crvene jabuke - 2 kom.;
• žuta kruška.

Način kuhanja:

1. Brašno prosijati toboganom, dodati so, kvasac, kašiku šećera. Umutiti pjenjačom da se sastojci pomiješaju.
2. Ulijte ulje, zatim zagrejano (40-45 stepeni) mleko, umućeno jaje.
3. Napravite homogenu masu, pokrijte peškirom, ostavite da se odmori.
4. Nakon sat vremena uvaljati u debelu okruglu tortu. Položite u kalup tako da se očuvaju niske (4-5 cm) stranice.
5. Napravite kremu: pomiješajte kiselu pavlaku sa umućenim jajima i ostatkom šećera. Ovim napunite podlogu za tortu.
6. Peći oko 50 minuta na 190 stepeni.
7. 10-12 minuta prije kraja po površini rasporedite kriške kruške i jabuke, smjenjujući ih.

Sour Cream Cake

Posebnu pažnju, prema mišljenju profesionalaca, zaslužuje sloj za kolače. U zavisnosti od njegovog sastavakolač sa pavlakommože se poslužiti odmah ili poslati na hladno. Nekoliko nijansi:

• Odnos kisele pavlake i šećera poželjno je izdržati 2:1 ili 1:1.
• Surutka se mora ocijediti, inače će masa biti vodenasta.
• Uzmite masniju pavlaku - ona je gušća, krema će bolje zadržati oblik.
• Nemojte se plašiti eksperimenata - izmrviti halvu, orašaste plodove, sušeno voće, rendanu čokoladu, marcipan u pavlaku.

Video

Kao i svaki fenomen na svetu, Smetanik torta ima svoju istoriju rođenja. Evo samo nekoliko verzija, a koja je jedina istinita, može se samo nagađati. Prema prvoj legendi, recept Smetanik se pojavio pod Aleksandrom II. A njen tvorac je izvjesni lopovski kuhar. Nakon što je jednom pripremio pavlaku "za ponijeti", uhvaćen je na djelu i, u strahu od kraljevske sramote, na brzinu sastavio priču o novom jelu za carskog oca. Po svemu sudeći, osim lopovskog posla, tečno se bavio i kulinarskim umijećem, jer je rezultat bila ukusna pavlaka, omiljena u narodu do danas.

Druga legenda je prilično trivijalna, međutim, postoji jedna. Prema njenim rečima, ekonomične seoske domaćice su se trudile da u testo dodaju ustajalu pavlaku kako ne bi protraćile dobro. Prvo su to bili ukusni bogati kolači, zatim su se pojavile nježne lepinje, a na kraju je recept pretvoren u pitu. Počela se zvati tortom u trenutku kada je neka poduzetna domaćica namazala slojeve torte kiselom pavlakom. Dugo vrijeme pavlaka se pripremala kod kuće, jer su za njenu pripremu potrebni sasvim obični, domišljati proizvodi. Ali evo originala klasičan recept Kolač od kiselog vrhnja, očigledno, izgubljen je godinama, mijenjajući se i dopunjujući potpuno novim proizvodima. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati Smetanik kod kuće, zadržavajući glavni sastojak kolača - prirodnu kiselu pavlaku.

Smetanik klasik

Po ovom receptu priprema se „klasični“ Smetanjak u modernom smislu. Ovaj kolač je bio omiljen u Sovjetskom Savezu, pa se često pripremao sa zadovoljstvom.

Za kolače će vam trebati:

• Pšenično brašno - 1,5 šolje;
• Kisela pavlaka (sadržaj masti ne manji od 20%) - 1 šolja;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• Pileća jaja - 3 komada;
• Vanilin - 1 vrećica;
• Soda bikarbona - 0,5 kašičice

za kremu:

• Pavlaka, što više masti, to bolje - 1,5 šolje:
• Šećer u prahu - 1 šolja

kuhanje:

1. Jaja umutiti sa šećerom dok se ne dobije čvrsta pjenasta pjena i potpuno se otopi šećer.
2. Dodajte kiselu pavlaku, lagano promiješajte.
3. U masu dodajte vanilin i sodu, dobro promiješajte.
4. Sipati prosejano brašno i zamesiti gusto testo homogene strukture.
5. Zagrijte rernu na 180°C.
6. Izlijte tijesto u kalup koji se ne lijepi. Ako je posuda za pečenje klasična, može se namazati povrćem ili puterom.
7. Kolač se peče oko 35 minuta.
8. Dok je pavlaka u rerni, pripremamo kremu. Da biste to učinili, kiselo vrhnje i šećer treba tući dok se šećer ne rasprši, a kremasta masa ne dobije bujnu strukturu.
9. Spremnost kolača provjeravamo šibicom.
10. Potpuno ohlađenu tortu poprečno prerežite nožem.
11. Na obje polovine nanosimo zračnu kremu, stavljajući jednu na drugu.
12. Kremu premažemo samo na rez i gornji dio tortu, ali i njene priloge.
13. Gotovu kremu možete ukrasiti orasima, voćem, čokoladnim komadićima.

Ovako se priprema najjednostavnija pavlaka, čiji je recept uzet kao osnova. Sve ostale interpretacije pite pripremaju se po njegovom principu. Kada pripremate tortu Smetanik, možete bezbedno eksperimentisati, jer je potpuno jednostavna za pripremu, a rezultat je uvek pozitivan.

Tatarska pita Smetanik

Na policama lanca supermarketa Bahetle pojavila se takozvana tatarska pavlaka, koja se od klasičnog recepta razlikuje po nevjerovatnom nježnom okusu koji se doslovno topi u ustima. Ovaj recept je u ponudi za one koji su probali legendarnu tortu i žele da zapamte njen ukus. I za one kojima je Smetanik, kao u Bahetlu, novitet koji žele da skuvaju za sebe i svoje najmilije.

Za test:

• Pšenično brašno - 2 šolje;
• Neprokuvano mleko - 1 šolja;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Otopljeni puter - 1 kašika;
• Biljno ulje - 2 supene kašike;
• Granulirani šećer - 1 kašika;
• Sitna so - 1 kašičica;
• Soda - na vrhu noža;
• Kvasac - 1 kašičica.

Za punjenje:

• Masna pavlaka - 2,5 šolje;
• Šećer - 0,5 šolje;
• Pileće jaje - 4 komada.

kuhanje:

1. Prosejte brašno u dublju posudu.
2. Zatim u brašno dodati šećer, so, sodu i suvi granulirani kvasac.
3. Sve suve sastojke dobro pomešati i u njih sipati mleko i oba ulja.
4. Posljednja dodajte jaja i dobro promiješajte.
5. Zatim ostavite na toplom 1 sat da naraste.
6. U međuvremenu krećemo sa pripremom fila.
7. Jaja izmiksati sa šećerom, pa postepeno dodavajući kiselu pavlaku, umutiti dok ne postane pjenasta i homogena.

Dignuto tijesto razvaljamo u krug, prekrijemo formom tako da su i dno i rubovi forme zatvoreni.

Na testo sipajte fil i kalup stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Kolač se peče oko 40 minuta.

Smetanik nežna sa bobicama

Smetanik sa bobicama popularna je interpretacija klasičnog recepta. Kolač se ispostavi da je neobično nježan, njegov sadržaj masti uravnotežen je voćnim kiselinama. Mala djeca jako vole Smetanik sa jagodama, za sve ostale možete odabrati maline, kupine, ribizle, u principu, sve preferirane svježe bobice. Ovaj recept podrazumijeva dodavanje kisele pavlake direktno u sos od pavlake, ali se umjesto toga u tijesto dodaje svježi sir. Svježe bobičasto voće može se zamijeniti smrznutim. Druga opcija je pita sa džemom, gdje su bobice i voće već termički obrađene.

Za test:

• Svježi sir bez masti - 1 pakovanje;
• Mlijeko - 1/3 šolje;
• Biljno ulje - 1/3 šolje;
• Pšenično brašno - 1 šolja;
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.

Za punjenje:

• Masna pavlaka - 2 šolje;
• Svježi sir 9% - 1 pakovanje;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• Pileća jaja - 3 komada;
• Brašno - 1,5 kašike Fil:
• Bobičasto voće ili voće (možete miješati)

kuhanje:

Pomiješamo sve sastojke za tijesto i umijesimo. Sastojke za fil umutiti mikserom. Rukama rasporedimo tijesto po dnu i stranicama kalupa, ulijemo fil, spustimo bobice u njega. Pečemo 50 minuta na 190°C u kalupu prečnika 23-25 ​​cm.Gotov Smetanik ohladite u rerni, pospite šećerom u prahu prilikom serviranja. Smetanik sa svježim sirom i bobicama se lako priprema, ugodnog je okusa i atraktivnog izgleda.

Smetanik na kefiru

Ako planirate da pravite pitu od pavlake, ali pavlaka nije bila dovoljna, možete je koristiti samo za kremu, pa je zameniti drugom u testu fermentisani mlečni proizvod. Smetanik na kefiru, na primjer, nije ništa manje ukusan, lakši i dijetniji. Takav kolač Smetanik priprema se sa dodatkom kondenzovanog mleka, pa je predodređen da bude ukusan.

Za test:

• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
• Masni kefir - 1,5 šolje;
• Pšenično brašno - 1,5 šolje;
• Jaja - 3 komada;
• Kakao prah - 2 supene kašike;
• Soda - 1 kašičica.

za kremu:

• Pavlaka - 3,5 šolje;
• Granulirani šećer - 1 šolja.

kuhanje:

Sve sastojke za testo izmešati dok ne postane glatko i podeliti na 2 dela 1 do 2. U manji deo dodati kakao, izmešati. Svaki kolač se peče na 180°C oko 50 minuta. Nakon što se ohlade, lagani kolač prepolovite poprečno. Podmažite kolače umućenom pavlakom, smenjujući ih u boji. Smetanik sa kondenzovanim mlekom neće razočarati vas, vaše najmilije i goste.

Recept broj 5. "Svečanska pita od pavlake"

Neobično elegantno izgleda svečani Smetanik sa makom, koji se sastoji od 4 sloja: 1. mak, 2. sa orasima, 3. sa kakaom, 4. po želji - sa ananasom, grožđicama ili jabukama. Za osnovu se uzima klasični recept opisan pod 1. brojem. Tijesto se podijeli na 4 dijela i svakom se doda 2 žlice. kašike maka, seckani orasi, kakao, suvo grožđe. Ako se priprema Smetanik sa jabukama, onda se voće sitno nasjecka, isto treba učiniti i sa ananasom. Sva 4 kolača se peku zasebno na temperaturi od 200°C 20-25 minuta. Ohlađene kolače obilno namazati pavlakom.

Kolač od kisele pavlake "Prag"

Praška torta je čokoladni keksići natopljeni čokoladnom kremom. Dole opisana varijanta „Praga“ priprema se bez jaja, ali uz dodatak kisele pavlake, dok krema ostane masna, uvek se priprema glazura.

Za test:

• Kisela pavlaka - 1 čaša;
  Biljno ulje - ¾ šolje;
  Brašno - 1,5-2 šolje;
  Šećer - 1,5 šolje;
  Voda - ¾ šolje;
  Kakao - 4 supene kašike;
  Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.

za kremu:

• Maslac - 1 pakovanje;
• Kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Za glazuru:

• Maslac - ½ pakovanja;
• Tamna čokolada - 1 pločica.

kuhanje:

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto, pecite kolač na 180°C oko 1 sat.
2. Ohlađenu tortu prerežite na 3 uzdužna dela.
3. Umutiti kondenzovano mleko i omekšali puter i sve kolače namazati kremom, a odozgo preliti glazurom od mešavine otopljene čokolade i putera.

Sada ste naučili kako da napravite pavlaku bez jaja.
Sledeći recepti za kolače se prave bez pečenja u rerni. Može se kuvati u mikrotalasnoj pećnici, sporom šporetu i samo u tiganju. Svako je slobodan da bira recept za kuvanje po želji.

Recept u tiganju

Glavna karakteristika pravljenja ove pite bez pečenja je da tijesto na izlazu treba da ispadne prilično debelo i morat ćete ga razvaljati.

trebat će vam:

• 100 gr margarina;
• 0,5 šolje kisele pavlake;
• 0,5 šolje šećera;
• 1 jaje;
• 2 šolje brašna;
• soda;
• muškatni oraščić;
• limunova korica, đumbir - po 0,5 kašičice.

za kremu:

• 1 pakovanje svježeg sira;
• 2 šolje kisele pavlake;
• šećer - 1 šolja.

kuhanje:

Od proizvoda se zamijesi gusto tijesto, podijeljeno na 6-7 jednakih dijelova, svaki se razvalja i prži u tiganju sa obje strane.

Krema se umuti dok ne postane glatka.

Svaka torta se namaže kremom i stavlja jedna na drugu.

Tortu možete ukrasiti po želji: kandirano voće, orašasti plodovi, bobičasto voće.

Recept za multivarku

Takva pavlaka se priprema sa jabukama i bez pečenja u rerni.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

2,5 šolje kisele pavlake, 1 pakovanje putera, 5 jaja, 3 šolje brašna, 2 šolje šećera, 4 jabuke i cimet.

Od brašna, putera, pola šećera i 1 jajeta zamesiti gusto testo.

Stavite u zdjelu multivarka, sipajte fil od pavlake, preostalih jaja i šećera.

Po filu rasporedite narezane jabuke i pospite pitu cimetom.

Priprema se u režimu “Pečenje” oko 50 minuta.

recept za mikrotalasnu

Bez pečenja, priprema se sljedeća cokoladna pita. Ovakva pavlaka je brza, može se pripremiti kada gosti stignu bez upozorenja, za samo nekoliko minuta.

Pomiješamo 5 žlica. mleka, 4 kašike. šećera, 3 kašike. ulja, 3 kašike. brašna, 2 kašike. kakao, 1 kašika skroba, 1 kašičica prašak za pecivo i 1 jaje.

Kolač se priprema oko 5 minuta na snazi ​​od 700W. Smetanik je premazan klasičnom pavlakom.

U zaključku želim reći da bez obzira na to kakav kolač odlučite kuhati - bez pečenja ili pavlake sa jabukama, ili možda pavlake sa svježim sirom, važno je pridržavati se nekoliko općih pravila:

• U kolače možete staviti bilo koju pavlaku, čak i one kojima je istekao rok trajanja, a samo svježu pavlaku u kremu.
• Za pripremu Smetanika koristi se čisto, suvo posuđe.
• Da bi se torta natopila potrebno je da odstoji u frižideru najmanje 2 sata.
• Kao ukras prikladne su voće i bobice, mrvice čokolade i orašastih plodova, šlag i meringue.