Biskvitne torte sa dukan glutenom. Recepti za kekse sa zamjenom za šećer. Video: pravljenje čokoladne torte

Gubitak kilograma jedući slatkiše i hranu koju zaista želite jesti je vrlo lako. Dokaz za to je sistem mršavljenja, koji je sastavio francuski nutricionista Pierre Dukan. Sistem je podijeljen na faze i pomaže čak i okorjelim sladokuscima da smršaju. Međutim, i dalje morate voditi aktivan način života, čak i sam Dukan to preporučuje. Tvrdi da po njegovom sistemu samo najlenjiji neće moći da smršaju.

popularna dijeta

Čak i sam Dukan, koji je razvio dijetu, kaže da je svako mršavljenje bez aktivnosti beskorisno. Volite parkove i prirodu, prestanite da koristite lift, volite stepenice i ne budite okoreli lenjivci - i tada ćete sigurno postići željeni rezultat!

Kako provesti više vremena za sebe i porodicu, a ne kuhati satima? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako upravljati minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 je praktičan i funkcionalan pomoćnik u kuhinji. Probajte za popust.

Recept za biskvit po Dukanu u loncu sa pripremom korak po korak.

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme za pripremu: 50 min
• Porcije: 50 porcija
• Težina recepta: jednostavan recept

• Količina kalorija: 93 kilokalorije
• Vrsta jela: Pite (slatke), kolači, Jaja
• Trebamo: Multicooker

Sa sporom šporetom vrlo je lako pripremiti "keks" po Dukanu, koji se može jesti jednostavno kao slatki hleb, ili se može koristiti kao osnova za dijetalni kolač. Za prve dvije faze dijete možete jesti pola dobivenog keksa dnevno.

Sastojci za 50 porcija

• Obrano mlijeko (0,5%) 150 ml
• Pileće jaje 4 kom.
• Ovsene mekinje brašno 80 g
• Pšenične mekinje 30 g
• Fit parade 10 g
• Prašak za pecivo 5 g
• Kakao - prah 10 g

Kuvanje korak po korak

1. Mlijeko i jaja lagano umutiti viljuškom dok ne postane glatka.
2. Dodajte brašno od zobenih mekinja (4 supene kašike sa toboganom) i pšenične mekinje (2 kašike), zamenu za šećer i prašak za pecivo.
3. Ako želite čokoladni biskvit, kao u ovom receptu, dodajte 2 kašičice kakao praha bez masti (ne više od 10% masti). U dobijeno tijesto stavite jednu žlicu psilijuma (ovo je obavezno!) da se tijesto zgusne.
4. sušene goji bobice (opciono)
5. Dobijeno testo sipajte u posudu multivarka i stavite ga na režim "pečenje" na temperaturi od 120 stepeni 40-45 minuta.
6. Gotov biskvit malo ohladite, a zatim ga okrenite na dasku za rezanje ili veliki tanjir.
7. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim narežite.

Svaka žena teži da bude lepa i vitka. U tu svrhu predstavnici slabijeg pola koriste različite dijete.

Nedavno je Dukan dijeta za mršavljenje stekla posebnu popularnost. U skladu sa principima ishrane koje je razvio francuski doktor Pierre Dukan, žena može prilično lako da izgubi višak kilograma u kratkom vremenskom periodu.

Ljepota ove dijete je u tome što možete uživati ​​u slatkoj hrani. Prilikom ishrane na ovoj dijeti u dijeti potrebno je smanjiti količinu ugljikohidrata koji se tokom metabolizma u tijelu pretvaraju u masne naslage.

U tu svrhu utrošeni šećer treba zamijeniti zaslađivačem. Takva promjena će ograničiti dotok glukoze u tijelo i prisiliti ga da koristi vlastitu tjelesnu masnoću za energetski balans.

Od proizvoda dozvoljenih za upotrebu u prehrani u različitim fazama, možete napraviti veliki broj ukusnih delicija.

Jedna od najpopularnijih slatkih namirnica na Dukan dijeti su razni keksi.

Priprema klasičnog i čokoladnog deserta

Dijetalni biskvit sa zaslađivačem može se pripremiti po klasičnom receptu.

Ovo jelo će se ispeći oko 45 minuta.

U receptu takvog jela šećer je zamijenjen zaslađivačem, što doprinosi značajnom smanjenju unosa ugljikohidrata u tijelo osobe s prekomjernom težinom.

U procesu kuvanja poslastica trebat će vam:

• kukuruzni škrob - 4 žlice. l.;
• pileća jaja - 2 komada;
• aroma vanilije - jedna kašičica;
• prašak za pecivo - jedna kašičica;
• zamjena za šećer - po ukusu.

Prije pečenja deserta, zagrijte rernu na temperaturu od 180 stepeni Celzijusa.

U procesu pripreme tijesta odvojite žumanjke od proteina u različite tanjire. Žumanca umutite sa zaslađivačem dok smjesa ne postane kremasta. Zatim se u dobijenu masu dodaju škrob, aroma i prašak za pecivo. Smjesa se temeljno miješa dok se ne dobije homogena masa.

Bjelanjke treba umutiti mikserom dok se ne formira gusta masa, nakon čega se pažljivo miješa u smjesu. U isto vrijeme, dobiveno tijesto treba pažljivo miješati, a proteinska masa se polako unosi u njega.

Gotovo tijesto se polaže u silikonski kalup dizajniran za pečenje u pećnici. Pečenje poslastica traje oko 35 minuta.

Gotovo jelo se izvadi iz kalupa i ohladi.

Za pečenje čokoladne poslastice biće potrebno oko 40 minuta.

Recept za čokoladni biskvit sa zamjenom za šećer uključuje sljedeće sastojke:

1. Ovsene mekinje - dvije žlice. l.
2. Pšenične mekinje - 4 kašike. l.
3. Esencija badema - pola kašičice
4. Prašak za pecivo - jedna kašičica.
5. Cvekla - 200 grama.
6. Kakao prah - 30 grama.
7. Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
8. Pileća jaja - 4 komada.
9. Sol.
10. Meki tofu - 200 grama.
11. Vanilija.
12. Biljno ulje.
13. Zaslađivač.

Rernu je potrebno zagrejati na 180 stepeni Celzijusa pre pečenja deserta.

Tofu, cvekla i zaslađivač se stavljaju u šolju i sve se izmrviti blenderom. U smjesu se dodaju ostali sastojci za mokro tijesto. Cela smesa se dobro izmeša. U dobijeno tijesto dodaju se suhi sastojci, gotovo tijesto se mijesi dok se ne dobije homogena masa.

Desert se peče 30 minuta. Spremnost se provjerava drvenom čačkalicom.

Nakon što tortu izvadite iz kalupa i ohladite 10 minuta, možete je rezati i dobivene kolače namazati tečnom skutom.

Pečenje keksa od mrkve i poslastice od goji bobica

Nivo šećera

Veoma ukusna jela su biskvit od šargarepe i desert od goji bobica.

Upotreba ovih jela omogućava vam da diverzificirate prehranu žene koja je na dijeti za mršavljenje.

Za pečenje poslastica od keksa nije vam potrebna velika količina skupih sastojaka.

Da biste napravili desert od šargarepe, morate pripremiti sljedeće komponente:

• kukuruzni skrob - 3 kašike. l.;
• mekinje od zobi - 6 kašika. l.;
• pšenične mekinje 6 kašika. l.;
• 2 bjelanjka;
• dva cijela jaja;
• svileni tofu;
• đumbir;
• cimet;
• brašno;
• sladilo;
• svježi sir bez masti;
• dvije srednje šargarepe;
• esencija vanile.

Prije pečenja jela, pećnica mora biti zagrijana na temperaturu od 200 stepeni Celzijusa.

Đumbir, škrob, mekinje, cimet i prašak za pecivo stavljaju se u jednu posudu i dobro izmiješaju. U smjesu se dodaju esencija vanilije, tofu, jaja i svježi sir. Dobijena smjesa se dobro promiješa i doda zaslađivač.

Šargarepa se narenda i dodaje u pripremljeno testo. Cela masa je dobro izmešana dok ne postane glatka i poslagana u posudu za pečenje. Forma se stavlja u zagrejanu rernu na 10 minuta, nakon čega se temperatura spusti na 160 stepeni i desert se peče na ovoj temperaturi još 35 minuta.

U slučaju da se uoči potamnjenje gornje kore kolača. Možete ga obložiti pergament papirom.

Recept za pečenje goji bobica jedan je od najjednostavnijih. Za pripremu je potrebno 30 minuta.

Kao komponente se koriste:

1. Mekinje - 250 grama.
2. Brašno.
3. Cimet.
4. Stevia.
5. Jaja - 2 komada
6. Goji bobice - 160 grama.
7. Bez masti - 240 grama.

Sve komponente tijesta se miješaju i infundiraju pet minuta.

Dobijenu homogenu smesu rasporedite u silikonsku posudu za pečenje i pecite 25 minuta na temperaturi rerne od 180 stepeni Celzijusa.

Pravljenje dijetalne biskvitne torte sa voćnim želeom

Desert pripremljen prema navedenom receptu savršen je ne samo za osobe na dijeti za mršavljenje, već i za one koji se ne pridržavaju ove dijete.

Za pripremu ove poslastice potrebno je 40 minuta.

U procesu kuvanja za pečenje se koristi pećnica, zagrijana na temperaturu od 180 stepeni Celzijusa.

Sastojci za pravljenje voćnog žele keksa su sledeći sastojci:

• dijetalni voćni žele - jedno pakovanje;
• tri kokošja jaja;
• esencija badema;
• prašak za pecivo - jedna kašičica;
• jogurt bez masti 4 kašike. l.;
• mješavina začina (ne smije se koristiti);
• tekući zaslađivač;
• zobene mekinje -2 kašike. l.

Dijeta se rastvara u maloj količini kipuće vode i dodaje se pola jogurta. Sve se miješa dok se potpuno ne otopi.

Zobene mekinje se pomešaju sa 100 ml vode i zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici 2 minuta, zatim dobro izmešaju i ohlade.

Žumanca se pomešaju sa zaslađivačem, esencijom i preostalim jogurtom, smesa se dodaje mekinjama. U posljednjoj fazi u tijesto se dodaje prašak za pecivo.

Proteini se umute dok se ne dobije gusta masa i pažljivo dodaju u tijesto.

Pečenje gotove smjese vrši se u silikonskom kalupu. Vrijeme pečenja, ovisno o vrsti pećnice, traje od 35 do 40 minuta.

Gotov kolač po želji posuti začinima i ohladiti. Na vrh torte polaže se mješavina želea i jogurta.

Za konačno stvrdnjavanje, desert se stavlja u frižider.

Informacije o zaslađivačima nalaze se u videu u ovom članku.

Recept: Sher

Tako se moj sljedeći “san” ostvario - dobiti ukusan, nježan biskvit, dobre teksture, bez mekinja i sa minimalnim dodatnim proizvodima. Možete pojesti pola odjednom, ako, naravno, savladate :).

4 srednja jaja, ako su jaja velika - 3 kom.,

6 čl. l. obrano mlijeko u prahu,

20 g kukuruznog skroba,

1 tsp brašno,

zaslađivač - ekvivalentno 10-12 tsp. sahara,

2 prstohvata soli.

Možete dodati različite okuse (ja najviše volim limun i vaniliju) ili kakao ako volite čokoladna peciva.

Stavite rernu da se zagreje na 160 C

Mlijeko u prahu, kukuruzni škrob i prašak za pecivo pomiješajte pjenjačom miksera u manjoj posudi.

U posebnoj velikoj posudi mikserom na velikoj brzini umutite jaja sa suvim sahzamom i dva prstohvata soli do jake, guste pjene.

Prebacite mikser na minimalnu brzinu i dodajte suhu smjesu u srednjim porcijama (perfekcionisti - kroz sito).

U ovoj fazi dodaje se zamjena za šećer, ako je tečna.

Dobro umutiti dok ne postane glatka, sjajna masa. Testo će biti dosta gusto.

Ako imate metalnu formu (po mogućnosti sa odvojivim stranicama), preporučljivo je dno obložiti papirom za pečenje i pažljivo namazati stranice biljnim uljem.

Ako je silikonski, dovoljno je podmazati samo dno.

Testo izliti u kalup (ja imam prečnika 25 cm), staviti u zagrejanu rernu i peći do lepe tamno zlatne boje 35-40 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 30 minuta!

Ostavite biskvit da odstoji u formi 5-10 minuta, a zatim izvadite i stavite na rešetku.

Potpuno ohlađen biskvit prerezati na 2 dijela. Ako nemate dugačak nož ili specijalnu uže za pecanje za rezanje keksa, možete ga podijeliti na 4 sektora i izrezati posebno.

Volim to da radim kako bih koristio različite kreme - dobiju se 4 različite torte, od kojih dvije možete pojesti u jednom danu. Najdivniji biskvit se dobija kada se peče u sporoj peći (ja sam pekla 30 minuta, ali moglo je i više za lepšu koru). Na dno tepsije sam stavila i krug pergamenta i namazala stranice.

To je to u kontekstu, a treću tortu - gornju - sam već jela :).

Kreme mogu biti bilo koje. U kremu možete dodati kakao ili preliti biskvit sa čokoladnom glazurom.

Možete napraviti kremu.

Najbrža i najukusnija verzija kreme za mene je grčki jogurt od vanile sa par kašika svježeg sira za gustoću i limunovom koricom (krema može biti mnogo više nego na slici).

Prijatno!

Bujni biskvit u loncu po Dukanu.

Ogroman, bujan, visok... Visina biskvita je jednaka visini rešetke na duploj peći - 6,5 cm Prečnik je jednak prečniku šerpe za multivarke - 22 cm.

Jaja su srednje veličine. Težina jednog jajeta u ljusci je 59-60 g.

Na dnu multivarke nalazi se silikonska prostirka. Obložite i zidove silikonskom trakom. Nije potrebno podmazati biljnim uljem.

Moj multivarak ima keramički lonac u obliku saća. Potpuno sam ga pokvario ljepljivim Djukanovljevim tijestom za pola godine dijete... “Godznasho” je nabijen u ćelije i ničim nije ispran, a kao rezultat mog čišćenja, dno i zidovi lonca su bili prekriveni sa nekom vrstom bijelog premaza. Nije imalo smisla kupovati novi lonac, jer. vrlo brzo će postati isto, a nisam naišla na silikonske kalupe koji bi mi odgovarali za ulazak u lonac. I kupio sam jeftin silikonski kalup pravog promjera, odrezao sav višak, i kao rezultat dobio sam okruglu silikonsku prostirku i traku za bočne zidove. Problem je riješen.

Sada o biskvitu. Dukan recepata za kekse ima mnogo, ali da bih ih prilagodio vašim ukusima i željama, morao sam da se okrenem na glavu ;)

Ne volim ukus softvera, trudim se da koristim gluten u ekstremnim slučajevima, kao što su knedle, deo QC zamenjujem inulinom (ima bolji BJU, a dnevne norme se smanjuju).

Prema normama, biskvit bi trebao biti najviše dva dana - ne volim ograničenja "po komadima"))))

Ali volim cokoladu i orahe :)

Kao rezultat toga, biskvit je ispao za mekinje i DOP - za jedan dan, za sjemenke - za dva dana, ako promijenite sastojke, brojite norme i DOP.

Sastojci:

2 žlice. l. OO (samljeti u brašno)

1 st. l. +1 tsp laneno sjeme + 0,5 tsp susam + 0,5 tsp maca (sve samljeti u brašno)

2 žlice. l. COM

5 st. l. whey protein

2 žlice. l. DOP bez kakaa

1 st. l. QC

1 st. l. inulin (ako ne, onda još 1 kašika KK ili puding od Dr. Oetkera)

10 gr. prašak za pecivo (kesica od Dr. Oetkera)

Zaslađivač 3 tsp sukraloze, što odgovara 30 tsp. šećer (ali ja volim slatko, stavite po svom ukusu)

Prstohvat soli

180 gr (cijela tegla) meke skute "Prostokvashino" 0%

80 ml tečnog mleka 0,5%

* Whey protein se može zamijeniti sojinim izolatom ili proteinom kazeina, ali je bolja whey.

Ako želite ispeći bijeli biskvit, zamijenite 2 žlice. kakao proteina i uzmite bijelo laneno sjeme.

kuhanje:

Ovsene mekinje, lan, susam i mak sameljite u mlinu za kafu i prosijte. Sitne komadiće mekinja koje su ostale u cjedilu istresti u prosijano brašno. Sve ostale suhe sastojke (SOM, protein, CC, inulin, kakao) prosijte u zajedničku činiju, promiješajte. Dodati prašak za pecivo, promešati.

Žumanca umutiti sa solju dok ne postanu svijetli i guste kreme. Dodajte mekanu skutu. Umutiti. Dodati mleko, umutiti.

Suvu smjesu postepeno sipajte u smjesu žumanca i mlijeka, svaki put lagano miješajući.

Umutiti bjelanca na vrhunac, dodati zaslađivač u prahu, umutiti sve zajedno.

U ukupnu masu unosite proteine ​​laganim preklapajućim pokretima odozdo prema gore, a ne u krug!

Proteini ne smiju pasti. Testo je veoma mekano. Ulijte tijesto u pripremljeni multivarak.

Pečenje 70 min. Nakon škripe, brzo otvorite poklopac i obrišite unutrašnjost poklopca suhim platnenim ručnikom kako biste uklonili kondenzaciju. Zatvorite poklopac i ostavite biskvit da odstoji još pola sata u isključenom multivarku.

Izvadite uz pomoć rešetke na pari. Topli (ne vrući!) biskvit narežite koncem na 3-4 torte.

Ostavite da se kolači potpuno ohlade. Podmažite omiljenom kremom.

Napravila sam ovu kremu.

Čokoladni krem ​​sa želatinom.

10 g želatina potopite u 100 ml mlijeka.

Pomiješajte 400-450 gr mekog svježeg sira sa šećerom po ukusu, dodajte 6 žlica. SOM i 2 žlice. kakao.

Zatim rastvorite želatin tako što ćete zagrejati mleko sa prethodno natopljenim želatinom, ali ga ne dovoditi do ključanja. Sve vreme mešajte dok zrna ne nestanu. Sipati u kremu i ostaviti da se malo stegne u frižideru. Nakon što se stvrdne do željene konzistencije potrebno je mikserom mutiti kremu oko dva minuta.

Glazura je napravila ovu (dupla porcija):

Čokoladna glazura prema Dukanu od Marine Ershove.