Tovuqli sufle. Pechdagi bolalar bog'chasi retsepti kabi tovuqli sufle

Bizning oshpazlik imtiyozlarimiz bolalik davrida shakllanadi, shuning uchun bolaning ratsionida sabzavot, sut va sut mahsulotlaridan tayyorlangan idishlar bo'lishi juda muhimdir. go'sht mahsulotlari. Go'shtli sufle - bu eng kichik bolalar uchun ham mos keladigan taom.

Bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle - pishirishning asosiy tamoyillari

Sufle - sabzavot, go'sht, baliq yoki undan tayyorlangan nozik taom fermentlangan sut mahsulotlari kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi. Sufle tayyorlash uchun haqiqatdan yam va yumshoq, siz tuxum oqini barqaror zich ko'pikka urishingiz kerak. Buning uchun oqni sarig'idan to'g'ri ajratish kerak. Agar kamida bir oz sarig'i oqsillarga kirsa, kerakli mustahkamlik ko'piklari ishlamaydi.

Bolalar uchun go'shtli sufle eng yaxshi mol go'shti, dana yoki parranda go'shtidan tayyorlanadi. U qaynatiladi va ehtiyotkorlik bilan pyure holatiga keltiriladi. Siz go'shtni mayda teshiklari bo'lgan go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazib yuborishingiz yoki blenderda maydalashingiz mumkin.

Go'shtli sufleni ikki qavatli qozonda, sekin pishirgichda yoki pechda tayyorlang.

Go'sht massasi ozgina tuzlangan va ko'pirtirilgan oqsillar bilan birlashtirilgan. Massa o'zining ulug'vorligini yo'qotmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

Olingan massa quyiladi silikon qoliplar, ularni taxminan to'rtdan uch qismini to'ldiring va pechda yoki bug'da pishiring.

Guruch, sabzavot bo'laklari yoki pishloq qo'shib, sufleni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Retsept 1. Tovuqli bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

0,5 kg tovuq ko'kragi;

40 g sariyog ';

100 ml sut;

80 g bug'doy uni.

Tayyorlash usuli

1. Filetoni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring va o'rtacha olovda qirq daqiqa davomida qaynatiladi. Ish paytida ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyor go'shtni plastinkaga chiqaramiz va sovutamiz.

2. Sariqlardan oqsillarni ajratib oling. Biz tovuq filetosini qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz va uni blender idishiga joylashtiramiz. Bu erda sut, un, sariyog 'va sarig'ini qo'shing. Pyuresga qadar yuqori tezlikda aralashtiring. Olingan massani chuqur plastinkaga o'tkazamiz.

3. Alohida idishda oqlarni barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring. Biz ko'pirtirilgan oqsillarni go'sht massasiga o'tkazamiz va oqsillar o'z ulug'vorligini yo'qotmasligi uchun yuqoridan pastgacha harakatlar bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz.

4. Kalıplar bir parcha sariyog 'bilan surtiladi. Biz tovuq massasini qoliplarga yotqizamiz, ularni uchdan ikki qismini to'ldiramiz. Sufleni qirq daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Biz 180 daraja pishiramiz. Eshigi biroz ochiq holda pechda yana o'n daqiqaga qoldiring.

Retsept 2. Smetana bilan bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

tuz;

100 g smetana;

tovuq ko'kragi - 400 g;

non bo'laklari - 40 g;

Tayyorlash usuli

1. Tovuq filetosini yuving, terini kesib oling va suyaklarni olib tashlang. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Pasta konsistensiyasiga qadar aralashtiring.

2. Proteinlarni sarig'idan ajratgandan so'ng, ularni alohida idishga soling, sarig'ini go'sht massasiga qo'shing. Bu erda smetana va non bo'laklarini ham qo'ying. Engil tuz. Go'sht massasini yaxshilab aralashtiring.

3. Oqlarni alohida-alohida zich ko'pikka uring. Go'sht massasida ikki o'tishda ko'pirtirilgan oqsillarni kiriting va pastdan yuqoriga yumshoq harakatlar bilan o'zgartiring.

4. Qoliplarni moy bilan ozgina yog'lang va ulardagi go'sht massasini yoying. Qoliplarni yuqoriga to'ldirmang, chunki pishirish paytida sufle ko'tariladi. 35 daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring.

Retsept 3. Dana go'shtidan bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

go'shtli bulon - 60 ml;

un - 5 g;

100 g dana go'shti;

bir parcha sariyog ';

tovuq tuxumi.

Tayyorlash usuli

1. Dana go'shtining bir qismini yuving va to'liq pishganicha qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Go'shtni bulondan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Uni bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Xamirning mustahkamligiga qadar maydalang.

2. Kerakli miqdorda bulonni idishga quying va un bilan aralashtiring va sariyog'. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashma qalinlashguncha pishiring.

3. Go'sht massasiga iliq sousni quying. Bu yerga sarig'ini va ozgina tuzni yuboring. Aralashtiring.

4. Proteinni alohida idishda zich ko'pikka aylantiring va qolgan ingredientlarga qo'shing. Protein cho'kmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan massani silikon qoliplarga yoyib, ikki qavatli qozonda 25 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 4. Guruchli bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

80 ml sut;

sariyog '- osh qoshiq;

tuxum;

100 g tovuq filesi;

Tayyorlash usuli

1. Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling. Uni bulondan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Tovuqni blenderga joylashtiring va bir qoshiq sut qo'shib, pasta konsistensiyasiga soling.

3. Guruchni yuving va uni suv bilan to'ldiring, shunda u donni to'liq qoplaydi. Donni pishganicha qaynatib oling. Suv deyarli bug'lanishi bilanoq, bir-ikki osh qoshiq sut qo'shing va yana ikki daqiqa pishiring.

4. Iliq bo'tqa bilan birlashtiring go'sht pyuresi va blender bilan maydalang.

5. Oqlarni zich ko'pikka aylantiring. Ularni guruch-go'sht massasiga kiriting va yuqoridan pastgacha harakatlar bilan aralashtiring.

6. Silikon qoliplarga bo'linib, 25 daqiqa davomida bug'lang.

Retsept 5. Semolinali bola uchun tovuqli sufle

Ingredientlar

50 g tovuq ko'kragi;

bir parcha sariyog ';

25 ml sut;

tuz;

20 g irmik;

30 g sabzi;

bedana tuxumi.

Tayyorlash usuli

1. Mening, fileto kichik bo'laklarga kesilgan. Go'shtni blenderga joylashtiring. Bu yerga yuboramiz irmik, bedana tuxumi, sut va sariyog'.

2. Sabzini qaynatib oling, salqin va tozalang. Kublarni kesib oling va qolgan ingredientlar bilan blender idishiga soling.

3. Idishning tarkibini silliq bo'lguncha to'xtatamiz. Engil tuz va hosil bo'lgan massani silikon qolipga o'tkazing.

4. Uni bug'lash uchun idishga soling. Biz uni sekin pishirgichga o'rnatamiz va "bug '" rejimida 20 daqiqa davomida pishiramiz. Qopqoq yopiq holda pishirish. Smetana bilan xizmat qiling.

Retsept 6. Kremli bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

yarim kilogramm mol go'shti;

sut - bir stakan;

200 ml qaymoq 10%;

sariyog 'bo'lagi.

Tayyorlash usuli

1. Go'shtni tayyorlang. Biz uni yuvamiz, agar mavjud bo'lsa, uni kino va suyaklardan tozalaymiz. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling. Pishloqdan boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va pasta bo'lguncha uring.

2. Olingan aralashmani krujkalar uchun silikon qoliplarga soling. Pishloqni mayda maydalang va go'sht massasiga tarqating.

3. Biz qoliplarni pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni pechga yuboramiz. 180 C da 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring, eshikni ochiq oching va yana o'n daqiqa kuting.

Retsept 7. Hammayoqli bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

yarim kilogramm tovuq filesi;

yarim kilogramm karam;

100 g smetana;

lampochka;

tuxum - ikki dona.

Tayyorlash usuli

1. Biz tovuq filetosini suyak va teridan tozalaymiz. Biz go'shtni kastryulga solamiz, uni suv bilan to'ldirib, o'rta olovga qo'yamiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Biz tayyor go'shtni olib tashlaymiz, salqin va mayda chopamiz.

2. Hammayoqni iloji boricha mayda maydalang. Buni qo'pol qirg'ichdan qilish yaxshidir. Piyozni maydalang. Piyozni idishga soling. Hammayoqni va tovuq go'shti.

3. Tuxum oqini barqaror cho'qqilarga uring. Go'shtli sabzavotlarga smetana va qaymoq qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring.

4. Olingan aralashmani silikon qoliplarga yotqizamiz va qirq daqiqa davomida bug'laymiz. Biz sufle chiqaramiz, ozgina sovutib, smetana bilan xizmat qilamiz.

Retsept 8. Brokkoli bilan bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

200 g tovuq filesi;

200 g brokkoli;

150 ml qaymoq 15%.

Tayyorlash usuli

1. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling. Ikkinchisini plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.

2. Tovuq filetosini bug'da pishiring va salqin. Brokkolini yuving va bo'laklarga bo'ling. Go'sht va karamni blender idishiga joylashtiring. Kremni to'kib tashlang va qo'shing tuxum sarig'i. Bir oz tuzlang va ingredientlarni xamirning mustahkamligiga qadar uring.

3. Oqlarni mikser bilan kuchli ko'pikka uring. Biz uni tovuq massasiga kiritamiz va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz.

4. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Silikon qoliplarni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiramiz va ularni 25 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Retsept 9. Tvorogli bolalar bog'chasidagi kabi bola uchun go'shtli sufle

Ingredientlar

50 g tvorog;

mol go'shti - 200 g;

sariyog '- bir bo'lak.

Tayyorlash usuli

1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Filmlar va tomirlarni olib tashlang.

2. Yengil sho'rlangan suvda pishganicha qaynatiladi. Biz olib tashlaymiz, sovutamiz va blenderda maydalaymiz.

3. Tvorogni maydalab, go‘sht bilan aralashtiring. Bu erda biz sariyog 'va sarig'ini qo'shamiz. Biz yana blenderda to'xtatamiz.

4. Alohida-alohida, oqsilni ko'pikka urib, uni tvorog-go'sht massasiga qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

5. Olingan massadan to'plar hosil qilamiz va ularni o'n daqiqa davomida bug'laymiz.

Pishirishdan oldin darhol go'sht aralashmasiga oqsillarni kiriting.

Siz smetana go'shtli bulon bilan almashtira olasiz.

Pishirish uchun silikon qoliplardan foydalaning, ulardan sufle olib tashlash osonroq bo'ladi.

Agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, taom yanada foydali bo'ladi.

Tovuqli sufle qanday tayyorlanadi? Quyidagi kabi retsept bolalar bog'chasi, barcha yosh onalar va uy bekalari ovqat kitobida saqlanishi kerak. Axir, bunday idish, go'shtli go'shtni chaynash qiyin bo'lgan chaqaloqni boqish uchun juda yaxshi va u pyuresi kabi mustahkamlik bilan oziq-ovqatga muhtoj.

Tender tovuqli sufle: bosqichma-bosqich retsept

Mazali tovuq suflesini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ushbu bo'limda biz sizga bolalar bog'chasi va bolalar bog'chasi oshpazlari tomonidan tez-tez ishlatiladigan eng mashhur retseptni taqdim etamiz. Ushbu usul tufayli siz nafaqat farzandingiz, balki barcha oila a'zolari tomonidan qadrlanadigan ajoyib mazali taomni tez va oson tayyorlashingiz mumkin.

Xo'sh, tovuqli sufle qanday tayyorlanadi? Retsept, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• yangi sovutilgan tovuq filesi 300 g dan biroz ko'proq;
• katta xom tuxum 1 ta kompyuter;
• yangi sut, juda yog'li emas, taxminan 100 g (sut sousini tayyorlash uchun foydalaning);
• engil un taxminan 10 g (sous uchun foydalaning);
• sariyog '10 g (sous uchun foydalaning).

Go'shtni qayta ishlash

Tovuqli sufle qanday tayyorlanadi? Retsept, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, parranda go'shtini ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashni talab qiladi. Uni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra idishga suv soling va qaynatib oling. Shundan so'ng, bulondan ko'pikni olib tashlashingiz kerak, tuzlang, uni qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa davomida pishiring (agar fileto yangi va yosh bo'lsa).

Belgilangan vaqtdan keyin oq go'shtni bulondan olib tashlash va sovutish kerak. Keyinchalik, undan terini olib tashlash va barcha suyaklarni olib tashlash kerak. Pulpaga kelsak, uni mayda maydalash tavsiya etiladi, shunda kelajakda mahsulotni blenderda urish qulay bo'ladi.

Sut sousini tayyorlash

Sufle, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, mazali sutli sousni majburiy ishlatishni talab qiladi. Uni tayyorlash uchun siz kichik bir kostryulka olishingiz va undagi sariyog'ni asta-sekin eritishingiz kerak (yoqib ketmaslik uchun). Keyinchalik, yog'li idishlarni yon tomonga olib tashlash va unga engil un qo'shish kerak. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish orqali siz erishishingiz kerak to'liq yo'q bo'lib ketish barcha bo'laklar.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, olingan massaga asta-sekin iliq yog'siz sutni kiritish kerak. Bunday holda, mahsulotlar bir xil mustahkamlikka erishib, doimiy ravishda aralashtirilishi kerak.

Xulosa qilib aytganda, sut sousi bilan yirtqichlardan yana olovga qo'yish va tarkibini qaynatish kerak. 2 daqiqa ichida ingredientlarni faol ravishda aralashtirish kerak va keyin pechdan olib tashlash kerak. Bu jarayon sosni qalinlashtirishga yordam beradi.

Ingredientlarni aralashtirish

Bolalar bog'chasidagi kabi mazali sufle qilish uchun siz yaxshi blenderdan foydalanishingiz kerak. Oldin qaynatilgan tovuq filesi uning idishida, shuningdek, sut sousi va tuxum sarig'i bilan joylashtirilishi kerak. Barcha komponentlar bir hil massa olinmaguncha yaxshilab uriladi. Shundan so'ng ular tuxum oqini kiritishlari kerak. Biroq, uni kuchli va doimiy ko'pik holatiga oldindan urish kerak. Aynan shu ingredient tufayli tovuqli sufle yam, yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'ladi.

Agar so'ralsa, ta'mga tayyor massaga ozgina tuz qo'shilishi mumkin.

Issiqlik bilan ishlov berish

Endi tovuqli sufle tayyorlash uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Retsept, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, bu taomni ikki qavatli qozonda pishirishni tavsiya qiladi. Axir, bu sizning bolangiz uchun foydali bo'lgan juda nozik va to'yimli tushlik olishingizning yagona yo'li.

Shuning uchun guruch idishi yaxshilab yog'lanishi kerak. zaytun yog'i, va keyin tovuq ko'kragi, tuxum va sut sousining oldindan tayyorlangan massasini yotqiz. Idishni er-xotin qozonga qo'ygandan so'ng, siz uni mahkam yopishingiz va taymerni 27 daqiqaga qo'yishingiz kerak, bu vaqt ichida sufle to'liq ushlanishi kerak.

Kechki ovqat stolida qanday xizmat qilish kerak?

Ko'rib turganingizdek, bolalar bog'chasi / bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, uyda tovuqli sufle tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Bug 'o'z ishini tugatgandan so'ng, guruch idishini olib tashlash kerak va tarkibi bir oz soviydi. Keyinchalik, sufle bo'laklarga bo'linib, likopchalarga qo'yilishi kerak. Bunday taomni shirin jele yoki choy bilan birga stolga taqdim etish maqsadga muvofiqdir. Yoqimli ishtaha!

Tandirda mazali tovuqli sufle retseptlari

Yuqorida biz yosh bolalar uchun er-xotin qozonda tovuqli sufle qanday pishirishni klassik versiyasini ko'rib chiqdik. Agar siz ushbu taomni oilangizning barcha a'zolariga ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, unda biz uni biroz boshqacha qilishni taklif qilamiz. Bolalar bog'chasida bunday tushlik kattaroq guruhlarda taqdim etiladi, chunki u biroz qo'pol bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, bizga kerak:

• o'rta kartoshka 2 dona;
• teri va suyaksiz tovuq filesi taxminan 400 g;
• xom tuxum katta 2 dona. (alohida ishlatiladigan sarig'i va oqsil);
• shakarsiz oq non 1 ta kichik bo'lak;
• kam yog'li sut - 1/2 chashka;
• tatib ko'rish uchun yodlangan tuzdan foydalaning.

Mahsulotlarni tayyorlaymiz

Noodatiy tovuq suflesini qanday tayyorlash mumkin? Tovuqli sufle, biz ko'rib chiqayotgan retsepti avvalgi taomga qaraganda murakkabroq emas. Boshlash uchun oq parranda go'shti yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra blenderga solinadi va bir hil gruelga kesiladi. Keyinchalik, siz xom kartoshkani tozalashingiz va katta qirg'ichdan o'tishingiz kerak. Nonga kelsak, u bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga solib, kam yog'li sut bilan quyilishi kerak. Un mahsuloti yaxshilab namlangan bo'lishi kerak.

Boshqa narsalar qatorida, turli xil idishlarda oqsillar va sarig'larni ajratish talab qilinadi. Oxirgi ingredient darhol go'shtga qo'shilishi mumkin. Birinchisi, mikser yoki oddiy ko'pirtirgich bilan qattiq urish kerak.

Go'sht asosini tayyorlash

Barcha tarkibiy qismlarni qayta ishlagandan so'ng, siz tug'ralgan tovuq ko'kragini, tuxum sarig'ini, maydalangan maydalagichni bir piyola ichiga qo'shishingiz kerak. oq non sut, tuz va maydalangan kartoshka bilan namlangan. Bir hil go'sht massasini olgandan so'ng, unga kuchli ko'pikka ko'pirtirilgan oqlarni kiritish kerak. Natijada, siz darhol duchor bo'lishingiz kerak bo'lgan juda yam va nozik bazani olishingiz kerak issiqlik bilan ishlov berish.

Tandirda pishiring

Go'sht massasini pechga qo'yishdan oldin uni moy bilan yog'langan qolipga qo'yish kerak. Aytgancha, ba'zi uy bekalari muffin idishlarida sufle pishiradi.

Shunday qilib, to'ldirilgan shakl yoki qoliplar oldindan isitiladigan pechga yuborilishi kerak. Tovuqli sufle tercihen yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Bu vaqt ichida taom yam-yashil va juda mazali bo'ladi.

Sufleni kechki ovqat stoliga xizmat qiling

Pechda tovuq va kartoshka sufle tayyorlagandan so'ng, u bir oz sovib, keyin kesib, plitalarga qo'yilishi kerak. Bunday kechki ovqatga qo'shimcha ravishda siz har qanday yon taomni (grechka, guruch, sabzavotli güveç va boshqalar.). Yoqimli ishtaha!

Bolalar uchun ba'zi taomlarni tayyorlash unchalik oson emas, lekin oxir-oqibat sarflangan sa'y-harakatlar qasos bilan to'lanadi.

1 yoshli bola uchun tovuqli sufle nafaqat sog'lom va qoniqarli taom, balki kichkintoyingiz uchun mazali tushlikdir. Bunday kechki ovqatdan bosh tortishingiz dargumon, chunki bunday taomni ko'rish ham ishtahani keltirib chiqaradi.

Bir yoshli chaqaloqning deyarli har qanday onasi bolalarning injiqliklari nima ekanligini yaxshi biladi. Ayol bir necha soat davomida pechka yonida mehr bilan turganida, ayniqsa yoqimsiz, lekin oxir-oqibat, tanlagan chaqaloq shunchaki ovqat eyishni rad etadi. Farzandingizni sevimli, gurme retseptlari bilan tez-tez ovora qilib turish eng oson vaqt emas.

Tovuqli sufle chaqirilishi mumkin ajoyib variant hayotning birinchi yilidagi chaqaloqlar uchun ko'p sabablarga ko'ra.

• Birinchidan, bu taom nihoyatda qoniqarli va to'yimli, shuning uchun bola uzoq vaqt davomida qoniqish hosil qiladi va ovqatdan yarim soat o'tgach, gazak so'ramaydi.
• Ikkinchidan, parranda go'shti sufle ajoyib darajada nozik, havodor tuzilishga ega. Hatto eng tanlab yeyuvchilar ham bunday taomdan bahramand bo'lishni xohlashadi.
• Uchinchidan, bunday idishda ko'p miqdorda ozuqaviy va foydali moddalar, bu kırıntıların to'g'ri rivojlanishi va o'sishi uchun muhim ahamiyatga ega. Va tovuqli sufle ko'pincha bolalar bog'chasidagi maktabgacha yoshdagi bolalar uchun tayyorlanadi, bu o'z-o'zidan bu retseptning benuqson ta'mini ko'rsatadi.

1 yoshli bolaning menyusidagi ushbu variantning yagona kamchiliklari faqat uni tayyorlashning nisbiy murakkabligi deb atash mumkin. Darhaqiqat, agar siz pishirishda minimal bilimga ega bo'lsangiz, unda bola uchun tovuqli sufle pishirish bilan kurashish qiyin bo'lmaydi. Va o'z qo'llari bilan hech qachon sufle tayyorlamagan yosh onalar uchun biz quyida batafsil bosqichma-bosqich retseptlarni taqdim etdik.

Shuni ham ta'kidlashni istaymizki, bolalar uchun sufle hech qanday tarzda tasniflanmaydi tez tayyorlanadigan ovqat yoki ekspress retseptlar. Shuning uchun, agar siz tushlik uchun bu samimiy taom bilan maydalanganlarni boqishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, nonushtadan keyin darhol pishirishni boshlash yaxshidir.

Biroq, oshxonada zamonaviy onaning yordamchisi bo'lsa - sekin pishirgich yoki er-xotin qozon bo'lsa, unda qushdan yumshoq va mazali sufle pishirish ancha oson bo'ladi. Buning uchun birinchi navbatda tovuqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak, shundan so'ng go'sht pichoq bilan kesiladi. Keyin tovuq tuxumi tik ko'pik olinmaguncha uriladi, u tug'ralgan qaynatilgan qushga quyiladi, chorak chashka quyiladi. sigir suti, blender bilan butun massani yaxshilab yoğurun.

Taom "Bug '" rejimida taxminan bir soat davomida pishiriladi, agar siz ushbu oshxona jihozidan foydalansangiz, avval multivark idishiga suv quyishni unutmang. Agar so'ralsa, sufle uchun massani qamchilash paytida idishga sabzi, qovoq yoki yosh qovoq bo'laklari qo'shilishi mumkin, bu idishga lazzat qo'shish va rangini yaxshilash uchun. Ovqatni ozgina tuzlashni unutmang, chunki kichik bolalar yangi ovqatni yoqtirmaydi.

Chunki, bir joyda sufle qizib ketishi va qurib qolishi, boshqa joyda esa umuman pishirilmasligi xavfi katta. Shuning uchun foydalaning bolalar stoli pech, ikki qavatli qozon yoki multivark.

Bolalar bog'chasidagi kabi mazali va havodor tovuqli sufle sirlari

Agar siz bolangizni muvaffaqiyatli taom bilan davolashga qaror qilsangiz, unda birinchi navbatda go'shtni tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqing.

Bolalar ovqatlarini tayyorlash uchun tovuq tana go'shtining eng yaxshi qismi bel qismidir - ko'krakdan olingan yog'siz go'sht. Bu tovuq sufle pishirish uchun eng yaxshi sotib olinadi.

Juda yog'li tovuq go'shti yoki quruq, eski parranda go'shti bu maqsadlar uchun mutlaqo yaroqsiz. Esda tutingki, suflening go'zalligi uning havodor, gözenekli tuzilishidadir. Bu erda go'shtning sifati katta rol o'ynaydi.

Bir yil uchun kechki ovqat tayyorlashdan oldin har doim tovuq go'shtini to'liq tayyor bo'lgunga qadar oldindan pishiring. Bolalar ratsionida sufle pishirish mumkin emas xom go'sht. Bundan tashqari, fileta qaynoq suv bilan yirtqichlardan yarim tayyor holatga keltirilmaydi - mahsulotni to'liq issiqlik bilan ishlov berishga erishish muhimdir.

Chaqaloq uchun yumshoq tovuq suflesini tayyorlashda asosiy nuance tayyor qush go'shtini maydalashdir. Ushbu maqsadlar uchun qo'l blenderi eng mos keladi, bu avval kartoshka pyuresi ichiga tilimga kesilgan qaynatilgan go'shtni maydalash uchun qulay. Go'sht yormasi qanchalik bir hil bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki bunday idishni uzoq vaqt chaynash kerak emas - hatto bir nechta tishlari bo'lgan maydalagich ham uni engishi mumkin.

Sufleni iloji boricha yumshoq va yumshoq qilish uchun unga kaltaklangan tuxum oqini qo'yish kerak. Bundan tashqari, bedana kichkina bolalar uchun juda mos keladi - ular bunday taomda yanada mazali bo'ladi va chaqaloq uchun beqiyos ko'proq foyda bo'ladi. Biroq, sufle uchun tovuq tuxumlari ham ishlaydi.

Eng yaxshi tanlov tuxum oqini qo'lda urishdir - masalan, ko'pirtirgich yordamida. Bu sirtda etarlicha tik protein cho'qqilari paydo bo'lguncha amalga oshiriladi. Ushbu komponent qanchalik yaxshi qamchilansa, idish shunchalik yumshoqroq bo'ladi.

Tovuq go'shtiga protein qo'shish ham butun bir ilmdir. Tuxum oqi tushmasligi va suyultirishga vaqtlari yo'qligi uchun ular ehtiyotkorlik bilan massaga kiritiladi, uni ozgina aralashtiriladi. Va shundan keyingina ular blender bilan hamma narsani to'xtatadilar.

Agar siz bolaga maxsus qoliplarda sufle tayyorlashga qaror qilsangiz, bu haqda unutmang muhim qoida- pishirish jarayonida idish muqarrar ravishda ko'tarilib, hajmini oshiradi. Shuning uchun siz qoliplarni tovuqli sufle bilan to'liq to'ldirmasligingiz kerak.

Bir yoshli er yong'og'i uchun taom pishirish jarayonida orqaga qaytmasligi va quruq chiqmasligi uchun idish to'liq tayyorlanmaguncha pechning eshigini ochmaslik kerak. Shundan so'ng, sufle pechda bir muddat tursin va shundan keyingina uni chiqarib oling.

Endi siz ko'pchilik tomonidan ushbu sevimli taomni tayyorlashning barcha nozikliklari va nuanslarini bilganingizdan so'ng, pechni xavfsiz isitishingiz mumkin. Aytgancha, agar siz oqsillarni qamchilash jarayonida ozgina tuz qo'shsangiz, unda mayin ko'pikni saqlash yaxshi bo'ladi. Va har qanday yangi ko'katlar yam tovuqli sufle bilan mukammal birlashadi.

Kichkina bola uchun pechda nozik tovuqli sufle

Bizga kerak bo'ladi

• Tovuq filesi - 200 g;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Sigir suti - 50 ml;
• O'simlik yog'i - qoliplarni moylash uchun;
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

O'z-o'zidan chaqaloq uchun pechda eng yaxshi tovuqli sufle pishiring

• Biz bir yirtqichlardan olovga qo'yamiz, u erda biz suv quyamiz va uni qaynatamiz. Yuvilgan tovuq filesi idishga botirib, ingredientni to'liq pishganicha qaynatib oling.
• Biz go'shtni qaynoq suvdan olib, bir oz sovib turamiz, keyin uni bo'laklarga bo'lamiz. Keyinchalik, biz bir hil, havodor pyuresi olinmaguncha go'shtni to'g'ri to'xtatamiz.
• Biz tovuq sarig'ini go'sht pyuresi bilan idishga urdik va hozircha biz oqsilni alohida idishga solamiz, u erda biz uni keyinroq urib olamiz. Biz massani aralashtiramiz.
• Kichkintoy uchun kelajakdagi suflega ozgina bug'doy unini to'kib tashlang (davolashning yanada ulug'vorligi uchun uni elakdan o'tkazish mumkin). Biz sigir sutini qo'shamiz. To'ldirishni to'g'ri qayta aralashtiring.
• Proteinga idishga bir oz tuz tushiring, so'ngra oq, qalin ko'pik olinmaguncha chayqalish bilan qattiq uring.
• Ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin ko'pirtirilgan oqsilni go'sht pyureiga qo'shing, shunda u tushishga vaqt topolmaydi. Faqat muloyimlik bilan va asta-sekin massani aralashtiramiz, osh qoshiq bilan juda ko'p ishlatmang.
• Pishirish uchun qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang va massa bilan to'ldiring. Pishirish paytida sufle ko'tarilishi uchun joy qoldirishni unutmang.
• Pechni oldindan qizdiring va ichiga qoliplarni yarim soat davomida olib tashlang, haroratni 180 darajaga qo'ying.

Bir yoshli chaqaloq uchun mazali tovuq va guruchli sufle

Bizga kerak bo'ladi

• Tovuq filesi - 200 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Guruch dumaloq - 2 osh qoshiq;
• Sariyog '- 2 osh qoshiq;
• Sigir suti - 4 osh qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Biz bola uchun uyda guruch va tovuq bilan xushbo'y sufle tayyorlaymiz

• Yuvilgan tovuq go'shtini qaynoq suvda qaynatib oling, so'ngra ozgina sovutib oling. Biz qushni sut qo'shib, bir hil pyuresi bilan to'xtatamiz.
• Guruch tushiring sovuq suv(1: 2 nisbatda) va uni 5-7 daqiqa davomida ko'p pishirgichli idishga soling, u erda biz "Guruch" rejimida pishiramiz. Bundan tashqari, pechka ustidagi yirtqichlardan qaynatib olishingiz mumkin.
• Endi yarim pishirilgan guruchni sut bilan to'kib tashlang va to'liq pishganicha pishiring. Ingredientni go'sht pyuremizga qo'shamiz.
• Keyin yumshatilgan sariyog 'va tuxum sarig'ini qo'shing. Yana biz massani blender bilan o'tkazamiz, chiqishda yam, bir xil tuzilishga ega bo'lamiz.
• Oq zich ko'pik hosil bo'lguncha oqsilni idishdagi ko'pirtirish bilan alohida uring. Cho'qqilar tushmasligi uchun siz bir chimdik tuz qo'sha olasiz.
• Biz oqsilni pyuresi massasi bilan birlashtiramiz va muloyimlik bilan aralashtiramiz. Tovuq suflesini idishlarga bo'ling.
• Biz idishni ikki qavatli qozonga yoki ko'p pishirgichning kosasiga yuboramiz va "Bug '" rejimida bir soat davomida pishiramiz.

Bunday tovuqli sufle 1 yoshli chaqaloqqa kerak bo'lgan narsadir, chunki u guruch qo'shilishi tufayli ham juda havodor, mazali va qoniqarli. Va retseptning ushbu versiyasi ko'pincha bolalar bog'chasida bolalarga taklif qilinadigan davolanishga juda o'xshaydi.

Rivojlanayotgan organizmning ehtiyojlarini qondiradigan, tayyorlanishi oson bo'lgan mazali, sog'lom taomni topish oson emas. Ammo bolalarni doimo xursand qiladigan va onalaridan ko'p vaqt talab qilmaydigan bitta variant bor. Eng yaxshi mutaxassislar, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi tovuqli sufle retsepti ustida ishladilar va shuning uchun hatto kattalar ham bolalar uchun yaratilgan taomni eyishni yoqtiradilar.

Tovuqli sufle, xuddi bolalar bog'chasida, pechda

Bolaligidan hamma biladigan eng nozik nafislikning ta'mini eslashni xohlaysizmi? Bu oddiy!

Bir funt tovuq filesi uchun tayyorlash kerak:

• 2 tuxum;
• yarim stakan sut;
• 30 g un;
• ozgina yog'li yog';
• tuz.

Tovuqli sufleni pechda qanday tayyorlash mumkin:

1. Yuvilgan va quritilgan go'sht qaynoq suv bilan qulay idishga tushiriladi. 2 daqiqadan so'ng suyuqlik drenajlanadi va toza bilan almashtiriladi.
2. Qayta qaynatilgandan so'ng, fileto tuzlangan suvda 40 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Qaynatilgan go'sht bo'lagi soviganida, tovuq tug'ralgan va blender bilan pyuresi.
4. Go'sht massasiga 2 sarig'i va eritilgan sariyog 'qo'shiladi.
5. Keyin un va sut aralashtiriladi.
6. Proteinlar tuz bilan qamchilanadi, so'ngra muloyimlik bilan pyuresi ichiga kiritiladi.
7. Sufle qoliplarga solinadi, ular 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

Qiyma tovuqdan

Tovuq suflesining bosqichma-bosqich retsepti avval quyidagi ingredientlarni tayyorlashni o'z ichiga oladi:

• 200 g qiyma tovuq;
• 120 ml sut;
• tuxum;
• bir oz sariyog ';
• tuz.

Xushbo'y va yumshoq taom tayyorlash jarayonida:

1. Chuqur idishda qiyma tovuq sut bilan aralashtiriladi.
2. Sariq oqsildan ajratiladi, shundan so'ng u go'sht massasiga aralashadi.
3. Yaxshilab aralashtirilgan qiyma go'sht oldindan yog'langan shaklga teng taqsimlanadi, u sovuq pechga yuboriladi.
4. Pishirish davom etmoqda yumshoq sufle 180 ° C da taxminan 35 daqiqa.

Qo'shilgan guruch bilan

Tovuqli sufle dietali va past kaloriyali taomdir.

Uning retsepti guruch qo'shilishi bilan tezda bajarilishi mumkin.

Quyidagilardan iborat oziq-ovqat paketini tayyorlang:

• 400 g fileto;
• 120 g guruch;
• tuxum;
• bir parcha sariyog ';
• lampalar;
• 500 ml sut;
• 15 ml o'simlik yog'i;
• ozgina un va tuz.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Yuvilgan tovuq va guruch sho'r suvda alohida qaynatiladi, shundan so'ng ular sovutiladi.
2. Piyoz tug'ralgan va sutli panga yuboriladi. Tarkibi qaynatishga keltiriladi, 15 daqiqa davomida infuz qilinadi va keyin filtrlanadi.
3. Eritilgan sariyog 'va un doimiy aralashtirish bilan suzilgan sutga qo'shiladi, so'ngra sous qaynatiladi.
4. Sovutilgan go'sht va guruch go'sht maydalagichdan o'tib, sous bilan quyiladi.
5. Keyin tuz bilan kaltaklangan tuxum qiyma go'shtga xalaqit beradi, shundan so'ng hosil bo'lgan massa pishiriladigan idishlarga solinadi. Blankalar 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishirish uchun issiq pechga yuboriladi.

Tovuqli sufle, xuddi bolalar bog'chasida, sekin pishirgichda

Oshxona sekin pishirgich kabi foydali qurilma bilan jihozlangan bo'lsa, tovuqli sufle pishirishda pechsiz osongina qilishingiz mumkin.

Qo'lda bo'lish kifoya:

• 100 g oq go'sht;
• 2 bedana tuxumi;
• 60 ml sut;
• bir bo'lak sabzi;
• idishni moylash uchun tuz va ozgina yog'.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Tovuq qaynatiladi va maydalanadi.
2. Go'sht sut, alohida kaltaklangan tuxum va sabzi talaşlari bilan birlashtiriladi.
3. Aralash pyuresi bo'lib, silikon qoliplarga yotqiziladi, ular bug'langan panjara ustiga qo'yiladi.
4. Idishga 1 litr suv quyiladi, undan keyin mog'orli idish o'rnatiladi.
5. Pishirish "Bug '" rejimida 30 daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Sabzavotlar bilan

Uchun to'liq rivojlanish tanasi qabul qilishi kerak to'liq kompleks oziq moddalar, shu jumladan vitaminlar, qaysi katta miqdorda sabzavotlarda uchraydi.

Balansli bolalar dietasini tuzishda siz sabzavotli tovuq suflesiga e'tibor berishingiz kerak.

Bu taomga quyidagilar kiradi:

• 2 tovuq ko'kragi;
• 200 ml qaymoq;
• 200 g yashil loviya;
• sabzi;
• lampochka;
• 30 g sariyog ';
• 2 tuxum;
• tuz va ziravorlar.

Ish jarayoni quyidagi harakatlarni bajarishdan iborat:

1. Fileto tayyorlanadi va go'sht maydalagichdan o'tadi.
2. Qiyma, tug'ralgan piyoz, qaymoq, oqsillardan ajratilgan sarig'i va yumshatilgan sariyog 'bilan birga silliq bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan eziladi.
3. Keyinchalik, tug'ralgan, oldindan qaynatilgan sabzavotlar massaga xalaqit beradi.
4. Bundan tashqari, tuz bilan yaxshilab urilgan tuxum oqi sufle asosiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
5. Massa qoliplarga taqsimlanadi va pechda taxminan 20 daqiqa davomida suv hammomida pishiriladi.

Qaynatilgan tovuqdan

Qaynatilgan oq go'shtli sufle bolalar menyusi uchun ajoyib "havodor" taomdir.

Biz uni minimal mahsulotlar to'plamidan tayyorlaymiz:

• 300 g qaynatilgan go'sht;
• 150 ml sut;
• bir parcha sariyog ';
• 15 g un;
• tuxum;
• tuz, bir oz kungaboqar yog'i va maydalangan qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Qaynatilgan go'sht blender bilan maydalanadi.
2. Un oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi, u sut bilan quyiladi.
3. Go'sht sut sousi va sarig'i bilan aralashtiriladi.
4. Tuz bilan qamchilangan oqsil qiyma go'shtga qo'shiladi. Olingan massa shakllar bilan to'ldiriladi, ular darhol pechga 30 daqiqa davomida yuboriladi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuqli sufle

Tovuqli suflening boshqa variantini tayyorlash uchun ingredientlar:

• 200 g qo'ziqorin;
• 150 ml sut;
• tovuq ko'krak;
• sabzi;
• tuxum;
• 50 g un;
• lampochka;
• ½ bosh sarimsoq;
• pishloq bo'lagi;
• o'tlar, tuz va ziravorlar.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq suflesini tayyorlash uchun quyidagi oddiy amallarni bajaring:

1. Bir parcha pishloq qirg'ichga surtiladi.
2. Sabzavotlar maydalanadi va blender yordamida fileto bilan birga maydalanadi.
3. Plitalar go'sht massasiga aralashadigan qo'ziqorinlardan tayyorlanadi.
4. Keyin olingan tarkibga sut, un, tuz, ziravorlar va tuxum navbat bilan yuboriladi.
5. Bir hil massa 40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga yuboriladigan refrakter qolipga quyiladi.
6. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, idish tug'ralgan o'tlar va pishloq chiplari bilan eziladi.