Tovada qovurilgan kartoshka pirogi - kim rad etadi? Qovurilgan kartoshka pirogi uchun xamir va qo'shimchalar uchun retseptlar. Kartoshka bilan mazali qovurilgan piroglar

Yo‘qdan mazali narsa tayyorlamoqchi bo‘lib, eski retseptga duch keldim. qovurilgan piroglar kartoshka bilan. Bolaligimda buvim yasagan. Eslayman: bu yumshoq, xushbo'y hiddan mazali narsa yo'q edi kartoshka pirogi. Barcha do'stlarim ularni pishirganda nishonlashdi. Biz ularni ikkiga bo'lamiz. Va endi, mening sevimli ta'mimni eslab, retseptni o'qib chiqqandan so'ng, men tushundim: uyda barcha ingredientlar bor. Bu, odatda, juda byudjetli taom. Bundan tashqari, kartoshka bilan mazali piroglar juda ko'p - bu uchun etarli katta oila yoki do'stona kompaniya (ayniqsa, ular bolalar bo'lsa).

Tarkibi:

• un - 500 gramm;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq (5 gramm);
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 0,25 choy qoshiq;
• kartoshka bulyoni - 350 mililitr;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

• o'rta piyoz - 4 dona;
• tozalangan kartoshka - 800-1000 gramm;
• tuz - 0,5 choy qoshiq (ta'mga);
• sariyog '- 50-80 gramm.

Kartoshka bilan juda mazali qovurilgan piroglar. Bosqichma-bosqich retsept

1. To'ldirishni tayyorlash uchun: tozalangan kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, suv quying, shunda u faqat kartoshkani qoplaydi, tuz qo'shing (taxminan 0,5 choy qoshiq, lekin bu erda ta'mingizga qarab boshqaring), qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qaynatib oling. .
2. Tayyorlikni shish bilan tekshiring yoki orqa tomon gugurt: qaynatilgan kartoshkaga osongina kiradi.
3. Suvni alohida idishga to'kib tashlang: biz xamirni yoğurmak uchun foydalanamiz. Bizga 350 mililitr bulon kerak. Agar siz uni ushbu hajmdan kamroq olgan bo'lsangiz, unda oddiy qaynatilgan suv qo'shing.
4. Kartoshkaga sariyog '(50 gramm) qo'shing va silliq bo'lguncha maydalagich bilan maydalang. Bo'laklarni qoldirmaslikka harakat qiling. Buning uchun kartoshkani hali issiq bo'lganda ezib tashlashni unutmang.
5. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Agar so'ralsa, yanada nozik kremsi ta'mga ega bo'lish uchun siz taxminan 30 gramm qo'shishingiz mumkin sariyog'.
6. Kartoshkaga piyoz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, tatib ko'ring va kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Agar bolalaringiz yoki sizga qovurilgan piyozning idishdagi ko'rinishi yoqmasa, kartoshka bilan aralashtirishdan oldin uni blender bilan silliq bo'lguncha urishingiz mumkin. Yoki uni mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan almashtiring. Faqat bu holatda, massani yanada yumshoq qilish uchun kartoshkaga 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
7. Bosqichma-bosqich xamirni tayyorlash: agar siz quruq (tez ta'sir qiluvchi) xamirturushdan foydalansangiz, chuqur idishda elenmiş un, shakar, xamirturush, tuz (agar buloningiz ozgina tuzlangan bo'lsa) aralashtiriladi va aralashtiriladi. Iliq kartoshka bulyoniga 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quyib, xamirni yoğurun. Tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush (kichik silindrlarga o'xshaydi) qo'shimcha faollashtirishni talab qilmagani uchun uni to'g'ridan-to'g'ri quruq ingredientlarga qo'shish mumkin.
8. Agar siz quruq faol xamirturushdan (donali) foydalansangiz, avval uni faollashtirishingiz kerak: buning uchun biz iliq kartoshka qaynatmasini, xamirturushni, shakarni aralashtiramiz, aralashtiramiz va 5-10 daqiqaga qoldiramiz (ular qanday tez ko'piklana boshlaganini sezasiz). Qo'shgandan so'ng, retsept bo'yicha, unni tuz bilan elakdan o'tkazing, o'simlik moyiga quying va aralashtiring.
9. Xamirni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda yoğurishingiz mumkin: ish stolida, frantsuz texnologiyasidan foydalangan holda (biz xamirni (taxminan yarmini) olamiz), uni tortamiz, yarmiga katlaymiz, ag'daring va yana ko'taring, torting. tashqariga chiqish va boshqalar). Idishda: qo'lingiz bilan pastdan yuqoriga tegib, barcha xamirni asta-sekin ushlash uchun doimo idishni aylantiring. Yoki, eng ko'p tez yo'l- xamir aralashtirish mashinasida, ilgak qo'shimchasi yordamida. Natijada juda yumshoq, yopishqoq xamir: men uni tirik deb atagan bo'lardim.
10. Tozalash idishini yog'lang o'simlik yog'i, xamirni ichiga soling, dumaloq qiling, yopishqoq plyonka bilan yoping va taxminan 1,5-2 soat davomida iliq joyda qoldiring (ehtimol, xamirturushingizning faolligi va un sifatiga qarab, va harorat rejimi). Pirog uchun xamir 2-2,5 barobar ko'payishi kerak.
11. Ish stolini o'simlik moyi bilan yog'lang va iloji boricha havodor bo'lishga harakat qilib, xamirni uning ustiga ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
12. Biz qo'llarimizni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va bir xil o'lchamdagi xamirning kichik bo'laklarini ajratamiz (men tovuq tuxumining o'lchamini olaman).
13. Biz xamirning har bir bo'lagini qo'llarimiz bilan tortga cho'zamiz, qanday pirogni yoqtirishingizga qarab qalinligi va o'lchamini o'zingiz sozlaymiz: xamir yupqa bo'lishi va to'ldirish ko'p bo'lishi uchun yoki aksincha. Taxminan 0,5 sm qalinlikda tortaman
14. Biz har bir tortga to'ldirishni yoyamiz: buning uchun qo'limizni o'simlik moyi bilan ham ozgina yog'laymiz, kartoshka to'ldirilganidan kichik kotlet hosil qilamiz va tortga qo'yamiz. Biz tortning ustiga to'ldirishni tekislaymiz, shunda xamirning qirralari bo'sh qoladi: chetiga taxminan 1 santimetr.
15. Toza qo'llarni yana o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirning chetlarini (chuchvara kabi) chimchilab qo'ying, shundan so'ng biz pirogni tikuv bilan pastga aylantiramiz va uni iloji boricha tekis qilamiz: yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun.
16. Qalinligi 1,5-2 santimetr bo'lgan skovorodkaga ko'p o'simlik yog'ini quying (yog' pirogning o'rtasiga etib borishi kerak), uni o'rtacha olovda qizdiring. Tekshirmoq istalgan harorat qovurish uchun ozgina xamirni tashlang: agar u darhol qaynay boshlasa, unda harorat to'g'ri.
17. Piroglarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
18. Tugallandi qovurilgan piroglar avval ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni qo'ying va keyin idishga o'tkazing.

Kartoshka va piyoz bilan qovurilgan piroglar shunchaki bomba bo'lib chiqdi: chuqur qovurilgandan keyin mazali çıtır po'stlog'li yumshoq xamir va qo'ziqorin kabi juda mazali kartoshka to'ldirishni darhol tushunolmaysiz. Bu kukilar tayyorlanganidan tezroq sotiladi! Umuman olganda, agar xohlasangiz, go'sht maydalagichda tug'ralgan qo'ziqorinlarni, qaynatilgan jigarni, to'ldirishga har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - va xohlaganingizcha.

Tarkibi:

• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. kefir;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 stakan un (xamir qancha olishiga qarab ko'proq kerak bo'lishi mumkin)
• 1 choy qoshiq soda;
• 1 choy qoshiq tuz.

• 7-8 o'rta kartoshka ildizi (1,5 kg);
• 3 ta o'rta piyoz (700 g);
• 1 st. sut yoki 3 osh qoshiq. qatiq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• piyozni qovurish uchun bir oz o'simlik yog'i.

Bundan tashqari, piroglarni qovurish uchun sizga yana 2-3 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. o'simlik yog'i.

Kefirsiz xamirdan pirog tayyorlash uchun retsept

1-bosqich. Xamirni tayyorlash. Pirog xamiri retseptini ko'ring. Bu xamir qovurilgan piroglarni ham yaxshi qiladi pishirilgan piroglar, uning retsepti. Ushbu piroglarni to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin. Siz kartoshkani to'ldirishga qo'ziqorin qo'shishingiz yoki hatto kartoshkani karam bilan almashtirishingiz mumkin. Jambon yoki pishloqli piroglar ham mazali bo'ladi. Mana bizda xamir bor (bu shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin emas). To'ldirishni tayyorlashni boshlash vaqti keldi.

2-bosqich. Tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling.

Biz sut yoki smetana qo'shilishi bilan kartoshka pyuresini tayyorlaymiz.

Shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada piyozni qovuring. Biz panning barcha tarkibini piyoz bilan kartoshkani to'ldirishga o'tkazamiz. Tuz, qalampirni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.

3-bosqich. Bizning oshpazlik ijodimizni haykaltaroshlik qilish vaqti keldi. Xamirdan biz diametri taxminan 5 sm bo'lgan koloboks hosil qilamiz.

Qandolat xamirini engil unli taxtada yupqa qatlam bilan yoyib chiqing.

Biz o'ralgan doiraning o'rtasiga kartoshkani to'ldirishni (katta slayd bilan taxminan 1 osh qoshiq) qo'yamiz.

Biz piroglarning chetlarini mahkamlaymiz.

Pirogni prokat bilan engil yoying, shunda u tekis bo'lib qoladi va xamir yaxshi qovuriladi. Plomba tashqariga chiqmasligi uchun pirogni ehtiyotkorlik bilan yoying.

Shakllangan pirogning tikuv tomonini pastga aylantiring.

4-bosqich. Biz piroglarni qovuramiz. Piroglarni qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada yoyib chiqdik. Mazali oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Piroglar tezda qovuriladi, xamir bir zumda o'rnatiladi. Past haroratda har tomondan 3 daqiqa - va kartoshka bilan qovurilgan piroglar tayyor! Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan kartoshka pirogi har doim mazali, tez va oson! Pirogda kartoshkani to'ldirish hammaga yoqadi, lekin uni to'g'ri pishirish kerak. Bu faqat xamirda pishirilgan kartoshka emas. Kartoshkani to'ldirishni yumshoq va mazali qilish uchun siz pirog uchun mazali kartoshka to'ldirish sirlarini bilishingiz kerak.

Kartoshkali piroglar uchun xamir qaymoqli bo'ladi, bu piroglarni qovurishdan keyin buzilmasligini ta'minlaydi. Xamir sig'ishi uchun bizga bir yarim soat kerak emas va bu juda muhim nuqta vaqti kam, lekin oilasini erkalamoqchi bo'lganlar uchun.

Albatta, bu pirojnoe har kuni uchun emas, haftada bir marta nafaqat mumkin, balki zarur! To'g'rirog'i, suvda tez pishirilgan skovorodkada qovurilgan kartoshka bilan pirog uchun eng oddiy retseptni yozing!

Tarkibi:

• Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 2,5 stakan bug'doy uni;
• yarim stakan suv va bir xil miqdorda qaynoq suv;
• tuz 1 kichik qoshiq va 1 katta qoshiq shakar;
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quruq xamirturush 10 gramm.
• To'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak: bir kilogramm kartoshka;
• ta'mga tuz;
• qora qalampir ixtiyoriy
• sariyog '- bir necha osh qoshiq;
• yangi (quruq bo'lmagan) arpabodiyon novdasi, u piroglarga o'ziga xos sehrli ta'm va xushbo'y hid beradi;
• yarim stakan o'simlik yog'i.

Qovurilgan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin:

mazali to'ldirish kartoshka pirojnoe uchun
Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Kartoshkani tozalang, kesib oling va qaynoq suvda qaynatishga yuboring. Tuz va 15 daqiqa davomida pishiring Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang, kartoshka pyuresi uchun bir oz qoldiring.

Sariyog'ni yirtqichlardan soling va maydalang. Olingan pyuresi ichida arpabodiyon va qalampir qo'ying. Dereotu juda nozik kesilishi kerak. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Kartoshka bilan pirog uchun xamir pishirish
Choux pastasini suvda tez pishiramiz. Suvda xamirturushni shakar bilan suyultirish kerak. Va 10 daqiqaga qoldiring.So'ngra o'simlik yog'ini stakan va tuzga quying. Biz idish olib, ichiga un quyamiz va stakandagi pirog uchun xamirni yoğuramiz. Bu vaqtda choynak qaynayotgan bo'lishi kerak.

Yarim stakan qaynoq suv quyib, xamirga quyib, yana yoğurun. Bu vaqtda, xamirturush qismi o'ladi, lekin o'lmaydi va qisqa vaqt ichida pirog uchun hayratlanarli tender choux pishiriq beradi emas.

Piroglarni kartoshka bilan qovuramiz
Yog'ni qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Xamir bo'laklarini kesib, kichik keklarni tayyorlang. Biz to'ldirishni keklarga solamiz va katta chuchvara qilamiz. Pirogni biroz tekislash va qaynayotgan yog'ga yuborish kerak.

Pechkadagi olov zaif bo'lishi kerak va piroglar har ikki tomondan taxminan 3 daqiqa davomida qovuriladi. Bu vaqtda piroglar kattalashadi va xamir yam va havodor bo'ladi. Hammasi shu! Ko'rib turganingizdek, kartoshka pirogi retsepti oddiy va tezdir!

Kartoshka bilan qovurilgan piroglar sharbatlar, choy bilan xizmat qiladi, ichimliklar ularni yanada mazali qiladi. Endi siz skovorodkada qovurilgan eng oddiy kartoshka pirogini qanday tayyorlashni bilasiz.

Ular tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun ularni har kuni qovurishingiz mumkin: to'g'ri ingredientlar har doim qo'lingizda va kartoshka pirzolalarini pishirish oz vaqt talab etadi.

Videoni tomosha qiling: qovurilgan xamirturushli xamir pirogini suvda kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Bugun men sizga qovurilgan pirog tayyorlash uchun eng mazali va optimal retseptni aytib beraman. Ular har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin, menda kartoshka bor. Lekin bu to'lg'azish haqida emas, asosiy savol qanday qilib eng ko'p qilish kerak mazali xamir piroglar uchun. Aytgancha, men allaqachon pechda pirog uchun xamir retseptlarining bunday tanlovini tayyorladim. lekin u erda emas.

Men juda ko'p harakat qildim turli retseptlar, masalan, juda ko'p sariyog'ini eskirmaydigan pirog uchun ushbu retseptda siz ko'pincha bunday piroglarni pishirolmaysiz, ular juda mazali, lekin ko'proq bulochkaga o'xshaydi.

15 daqiqada pirog uchun bu retsept juda yaxshi, lekin xamirda suv bor, axir, bu qandaydir tarzda juda tejamkor. Shuning uchun men ushbu retseptni asos qilib oldim, lekin men o'zim har doim sutli pirog pishiraman va menga bu variant juda yoqadi. Men siz bilan qovurilgan pirog uchun ushbu retseptni baham ko'raman.

Qovurilgan kartoshka pattilari uchun ingredientlar

Ushbu qovurilgan pirogni tayyorlash uchun menga kerak edi:

• sut - 0,5 litr
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq
• o'simlik yog'i - 1/4 chashka
• shakar - 1 osh qoshiq.
• tuz - bir chimdik
• un - 4 stakan (qanday unga qarab 5 ta kerak bo'lishi mumkin)

To'ldirish uchun: kartoshka va piyoz

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan qovurilgan pirog uchun retsept. To'ldirish - piyoz bilan kartoshka

1. Sut biroz isitiladi, ichiga xamirturush, tuz va shakar quyiladi, aralashtiriladi.
2. Men bir vaqtning o'zida ikki stakan unni to'kib tashladim, xamirni qo'llarim bilan aralashtiring.
3. Va asta-sekin un qo'shing, taxminan 3-4 stakan (taxminan bir kilogramm) kerak bo'ladi. Bir vaqtning o'zida ko'p un quymang, xamir yumshoq, hatto ozgina yopishqoq bo'lishi kerak va agar siz bu xamirni qo'lingizga olsangiz, u pastga siljiy boshlaydi. Ya'ni, shuni yodda tuting xamirturush xamiri qattiq va un bilan tiqilib qolmasligi kerak, aks holda uning ko'tarilishi qiyin bo'ladi.
4. To'plamning eng oxirida, men chorak chashka bir oz o'simlik moyini to'kib tashlayman. Bu sizga xamirni oxirigacha yoğurishga imkon beradi, chunki u qo'llaringizga ozgina yopishadi va hamma narsa sariyog 'bilan mukammal yoğurulur.
5. Xamir shunday chiqdi, uni sochiq bilan yoping va uni bir necha soatga qo'ying. issiq joy. Yozda u juda tez ko'tariladi va qishda siz pechni biroz qizdirib, eshikni ochib, xamirni u erga qo'yishingiz mumkin.
6. Shunday qilib, u yaxshi ko'tarildi, taxminan uch barobar katta.
7. Xamir ko'tarilayotganda men to'ldirishni boshladim. Qaynatilgan kartoshka, ularni maydalash. Piyozni sariyog'da qovurdim, kartoshkaga solib, aralashtirdim.
8. Keyin u qo'llarini o'simlik moyi bilan surtdi, shuning uchun bu xamir bilan ishlash qulayroqdir. U xamirdan chimchilab, undan tort yasadi va o'rtasiga plomba qo'ydi.

Kartoshka bilan qovurilgan pirog har doim ko'chada sotilgan uzoq bolaligim xotiralarini uyg'otadi. Keyin ular g'ayrioddiy mazali tuyuldi. Yillar o'tdi va men uzoq vaqt davomida no'xat, karam, qo'ziqorin va kartoshka bilan pirog tayyorlayapman. Va, albatta, ovqatlanish piroglarini uy qurilishi piroglari bilan taqqoslab bo'lmaydi. Bu taom, aytish mumkinki, xalq. Chunki u jamiyatning barcha qatlamlari uchun ochiqdir. Arzon va ko'p qirrali, chunki ular har qanday sho'rva, borscht, karam sho'rva, choy, qahva, bulon, shakarsiz sharbat bilan xizmat qilishi mumkin. Men ularni qaymoq bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Mening piroglarim xamirturush qo'shilgan eng oddiy yog'siz xamirda yog'siz va sutsiz tayyorlanadi. Shunday qilib, retsept postga rioya qilgan har bir kishi uchun foydalidir. Xamirturushli piroglar kartoshka bilan yumshoq va juda mazali.

Tatib ko'rish haqida ma'lumot

Ingredientlar

• suv - 200 ml;
• presslangan xamirturush - 20 g;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• Un - 350-400 g;
• Xamirdagi kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq;
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• Kartoshka - 350 g;
• Piyoz - 1 dona.

Xamirturushli qovurilgan pirogni kartoshka bilan skovorodkada qanday tayyorlash mumkin

Pirog xamirini tayyorlang. Bir piyola ichiga iliq quying qaynatilgan suv. Uning harorati 35-36 daraja bo'lishi kerak. Ya'ni, suv yoqimli iliq bo'lishi kerak, lekin issiq emas. Xamirturushni suvga to'kib tashlang, shakar qo'shing va aralashtiring. Menda yangi siqilgan xamirturush bor edi. Agar sizda quruq xamirturush bo'lsa, unda ularni uch barobar kamroq, ya'ni 7-8 gramm oling.

Keraksiz aralashmalardan qutulish va unni kislorod bilan boyitish uchun unni chuqur idishga soling. Unga ingredientlarda ko'rsatilgan miqdordan bir oz ko'proq yoki bir oz kamroq kerak bo'lishi mumkin, chunki u boshqacha.

Unga xamirturush va shakar bilan suv quying. To'rt osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i qo'shing.

Xamirga tuz tushiring.

Qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq elastik xamir yoğurun. Ammo qo'llaringizga ozgina yopishib qolsa ham, bu qo'rqinchli emas. Piroglarni tayyorlash jarayonida siz un qo'shishingiz mumkin.

Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish juda qulay. Bir stakan yoki stakanga suv quying, mikroto'lqinli pechda yaxshilab qizdiring. Tandirda bir stakan suv qoldiring. U erda xamir kosasini qo'ying va mikroto'lqinli pechni yoping. Albatta, siz uni yoqolmaysiz. Bunday sharoitda xamir 40-50 daqiqada ko'tariladi.

Xamir ko'tarilayotganda, pirogni to'ldirishni qiling. Kartoshkani tozalang, yuving va kesib oling. Kastryulkaga soling va suv bilan yoping, ta'mga tuz soling. Kartoshkani pishganicha qaynatib oling.

Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Panga soling.

Ayçiçek yog'ini to'kib tashlang va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlang. Unga qovurilgan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pirogni to'ldirish tayyor.

Xamir mos bo'lganda, uni teshib, 50-60 gramm og'irlikdagi to'plarga bo'ling. Har bir to'pni tortga aylantiring. Tortilla ustiga bir katta qoshiq kartoshka soling.

Kekning chetlarini ko'r qilib, cho'zinchoq pirog hosil qiling.

Buni barcha xamir va to'ldirish bilan qiling. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 14-15 ta o'rta kattalikdagi pirog olinadi.

Va nihoyat, oxirgi bosqich - qovurilgan pirog. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, uni qizdiring va piroglarni qo'ying.

Piroglarni o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ishtahani ochuvchi va juda mazali piroglar skovorodkada kartoshka bilan tayyor.

tizer tarmog'i

Kefirda kartoshka bilan yupqa qovurilgan piroglar

Qovurilgan piroglar ko'pchilikning sevimli taomlaridan biridir. Va uy qurilishi pirogi ham mazali gazakdir. Ushbu kefir xamir retseptiga ko'ra, ular sizning xohishingizga ko'ra har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Men uchun muhim bo'lgan narsa, piroglar juda nozik xamir qatlami bilan olinadi va bu xamirning o'zidan emas, balki to'ldirishdan to'liq zavqlanish imkonini beradi. Xamir juda tez tayyorlanadi va ko'tarilish uchun vaqt talab etilmaydi, bu ko'pchilik uchun juda qulaydir. Qovurilgan pirog esa mazali bo'ladi. Men hammaga sinashni tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• Kefir - 1 stakan (250 ml)
• Tovuq tuxumlari - 1 dona
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Ayçiçek yog'i - xamirda 2 osh qoshiq + qovurish uchun 50 ml
• Un - 350 gramm
• Kartoshka pyuresi - 300 gramm
• Yangi yoki muzlatilgan arpabodiyon - 1 dona
• Tuz - 1 osh qoshiq xamirda + pyuresi 1 choy qoshiqda

Uyda kefirli kartoshka bilan yupqa qovurilgan pirog tayyorlash retsepti

Xamirni tayyorlash uchun kefirni xona haroratida tuxum, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashtiring.

Ayçiçek yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.

300 gramm un qismlarini qo'shing va bir hil xamirni yoğurun. Qolgan un piroglarni o'zlari shakllantirishda allaqachon kerak bo'ladi. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir muddat dam oling.

Va bu vaqtda, qovurilgan pirog uchun kartoshkani to'ldirishni tayyorlashga o'ting. Kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, qaynatilgan bulondan oz miqdorda foydalanib, ularni pyuresi ichiga maydalang. Dereotu mayda maydalab, aralashtiramiz kartoshka pyuresi. Pirogni to'ldirishni ozgina sovutib qo'ying.

Endi siz kartoshka bilan pirogni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Ish joyini un bilan seping. Xamirni ikkiga bo'lib, taxminan 4-5 mm kengligida yupqa qilib yoyib chiqing. Bir stakan yoki stakan yordamida xamirdan doiralarni siqib chiqaring.

Yarim doiralarga 1 choy qoshiq qo'ying. plomba moddalari.

Xamirning ikkinchi yarmini birinchisi bilan yoping va chetlarini yaxshilab chimchilab qo'ying.

Keyin, rulon yordamida tayyor piroglarni aylantiring va shu bilan ularga ingichka va cho'zinchoq shakl bering. Xamirning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar piroglarni qovuring.

Agar kerak bo'lsa, yog' qo'shing. Qovurilganda, piroglar xomligicha bir xil o'lchamda qoladi, bu xamirdan ko'ra ko'proq to'ldirishni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Barcha piroglarni qovuring va katta idishga soling, ular issiq bo'lganda shunchaki sochiq bilan qoplangan. Ular soviganida, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz mumkin, shuning uchun piroglar yangiligini uzoqroq saqlaydi.

Kefirli kartoshka bilan tayyor qovurilgan piroglar qaymoq bilan xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

To'ldirish haqida

Pirog uchun kartoshka bilan to'ldirish boshqacha tarzda amalga oshirilishi mumkin. Birinchi retseptda biz qaynatilgan kartoshkadan foydalandik, ikkinchisida arpabodiyon qo'shdik.

ham ichida kartoshka to'ldirish qovurilgan qo'ziqorin, tug'ralgan jigar yoki go'sht qo'shishingiz mumkin.