Kartoshka pyuresidan zrazy qanday tayyorlanadi. To'ldirmasdan kartoshka pyuresidan zrazy. Jigar bilan kartoshka zrazy uchun video retsepti

Ba'zi mamlakatlarda bu taom "kartoshka pattilari" deb ataladi, ammo bizning mamlakatimizda ular "zrazy" deb nomlanadi. Jozibali oltin qobiq va plomba ko'rinishidagi ozgina sir g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi. Garchi zrazyda g'ayrioddiy narsa bo'lmasa-da - kotlet shaklida odatiy kartoshka pyuresi va ichiga yashiringan plomba. Belorussiya oshxonasida eng keng tarqalgan taom, sehrgarlarning yaqin qarindoshi, garchi bu so'zning o'zi polyakcha bo'lsa ham, rus tiliga "kesilgan bo'lak" deb tarjima qilingan.

Kartoshka zrazy - oziq-ovqat tayyorlash

Zrazning ta'mi mahsulotlarga emas, balki tayyorlash texnologiyasiga bog'liq. Har qanday navli kartoshka mos keladi. Siz uni formada pishirishingiz, tayyor holda tozalashingiz yoki darhol tozalab, bo'laklarga bo'lishingiz mumkin - hamma narsa styuardessaning tanlovida. Kartoshka massasi yaxshi iliq ko'rinishga qadar sovutilishi kerak, shunda u ko'proq plastik va qo'lda oson shakllanadi. Kartoshka bilan yaxshi ketadigan har qanday narsa to'ldirish uchun xizmat qilishi mumkin - go'sht yoki qiyma go'sht, oltin rangga qovurilgan piyoz, ismaloq va tuxum, sabzavot, kolbasa yoki kolbasa bilan boshqa ko'katlar. Sabzavot yoki sariyog 'bilan qovuring.

Kartoshka zrazy - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: qiyma bilan kartoshka zrazy

Oddiy ingredientlardan juda mazali va qoniqarli taom olinadi: kartoshka va piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht. Bu maxsus taom. Axir, biz zrazyimizni qovurmaymiz, balki qaynatamiz. Yopishqoq kartoshka xamiridan "bulochka" hosil qilish qiyin, lekin unni ko'p qo'shish tavsiya etilmaydi. Agar qo'lingizni sovuq suv bilan ho'llasangiz, narsalar tezroq harakat qiladi.

Ingredientlar:

kartoshka (1 kg), qiyma (250 gramm), piyoz (3 dona), non bo'laklari (3 qoshiq), un (300 gramm), tuxum (1 dona), tuz, qalampir, o'simlik moyi, sariyog 'va pishloq tayyor ovqat va xizmat.

Tayyorlash usuli

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling va sovutib oling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, non bo'laklarini qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring. Qiyma qo'shing va qiyma tugaguncha qovuring. Qiyma go'shtni aralashtirib, bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun bo'laklarni spatula bilan parchalab tashlang. Biz tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va tuxum qo'shamiz. Asta-sekin un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qo'llaringizni suv bilan namlang va bir bo'lak xamirni ajratib oling, so'ngra tort hosil qiling, qiyma go'shtni ichiga soling va uni bulochka shaklida yoping. Ularni plastinka ustiga qo'ying, chunki ular tezda qovuriladi va ularni bir vaqtning o'zida to'liq tayyor holatga keltirish tavsiya etiladi. Suzgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring. Biz tayyor mahsulotlarni plastinka ustiga qo'yamiz, ularni sariyog 'bilan surtamiz va maydalangan pishloq bilan yopamiz.

2-retsept: karam bilan kartoshka zrazy

Bu, ehtimol, eng mashhur retsept. Kartoshka bilan karam - bu janrning klassikasi. Aytgancha, agar sizda yangi karam bo'lmasa, siz tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin. Yangi va o'tlar bilan yarmini aralashtirish yaxshidir.

Ingredientlar:

kartoshka (10 dona), un (3 qoshiq), piyoz (2 dona), sabzi (2 dona), karam (1 kichik bosh, 1 kg), tuxum, tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli

Kartoshkani qaynatib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxumni sindirib, aralashtiring, un qo'shing. Piyozni skovorodkada qovuring, sabzi qo'shing. Hammayoqni mayda maydalab, piyozga qo'shing. Siz yangi yashil piyoz yoki boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor to'ldirishni sovutib oling. Biz zrazyni qo'llarimiz bilan haykal qilamiz - uni tort shaklida maydalaymiz. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying va yoping. Ikki tomondan zrazyni yog 'bilan issiq skovorodkada qovuring.

3-retsept: qo'ziqorinli kartoshka zrazy

Klassik kombinatsiya - qo'ziqorinli kartoshka. Birinchidan, qo'ziqorinlarni tayyorlang va keyin ularni kartoshka xamiriga yashiring va qovuring. Oddiy va mazali.

Tarkibi:

yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar (500 gramm, shampignonlar ideal), piyoz (1 dona), o'simlik moyi (4 osh qoshiq), non bo'laklari, smetana (150 gramm), tuz, qora qalampir, kartoshka (500 gramm).

Tayyorlash usuli

To'ldirishni tayyorlash - o'simlik yog'ida kichik bo'laklarni qovuring, piyoz qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Tuz, qalampir. O'zingizni bosing. Kartoshkani tozalang va tuzlangan suvda qaynatib oling. Kartoshkani yoğurma, ozgina bulon yoki issiq sut, un qo'shing. Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Biz bo'laklarni hosil qilamiz va "pirog" ni haykal qilamiz. Markazda biz maydalangan qo'ziqorinni yotqizamiz, qirralarini chimchilab, uzun kotletlar shaklini beramiz. Non bo'laklariga soling va skovorodkada qovuring. Smetana va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan laganda xizmat qiling.

4-retsept: Jigar bilan kartoshka zrazy

Jigar bilan zrazy sog'lom va mazali. Agar siz jigarning katta muxlisi bo'lmasangiz ham, uning xarakterli ta'mi qovurilgan piyoz va kartoshka pyuresi bilan aralashadi.

Ingredientlar:

tovuq yoki kurka jigari (400 gramm), kartoshka pyuresi (1 kg, kartoshka 1,5 kg), tuxum (2 dona), piyoz (2-3 dona), arpabodiyon va maydanoz, o'simlik yog'i, tuz, qalampir, non bo'laklari.

Tayyorlash usuli

Kartoshkani pishiring - butun yoki bo'laklarga bo'ling, suzing, yoğurun. Tovuq yoki kurka jigarini o'simlik yog'ida piyoz bilan qisqa vaqt davomida qovuring, shunda u yumshoq bo'ladi. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari va mayda chopish. Bundan tashqari, piyozni alohida qovurishingiz kerak, so'ngra maydalangan go'shtni tayyorlashingiz kerak - jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyoz va tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing. Bundan tashqari, yashil piyoz qo'shishingiz mumkin. Xom tuxumni kartoshka massasiga, tuz, murchga sindirib, 3-4 osh qoshiq un bilan aralashtiring. Bu pirojnoe o'xshash pirojnoe va mog'or zrazy shakllantirish va oltin jigarrang qadar ularni qovurayapman faqat qoladi.

Tozalangan kartoshkani tuzsiz qaynatib, faqat un bilan tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Qovurilgan yarim tayyor mahsulotni qovurishdan oldin kaltaklangan tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirsangiz yaxshi ta'sirga erishiladi. Agar non pishirishdan keyin butun tuzilish buzilgan bo'lsa - uni qo'llaringiz bilan kesib oling, unga chiroyli shakl bering.

Juda mazali yog'siz taom - baliq bilan kartoshka zrazy. Ularni tayyorlash texnologiyasi, asosan, boshqa variantlarga juda o'xshash. Baliqni suyaksiz olib, oz miqdorda suvda qaynatib, go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. O'simlik yog'ida qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka zrazy to'ldirilgan kartoshka pirogidan boshqa narsa emas. Kartoshka zrazy pishirish juda oddiy. Retseptlar bir-biridan faqat to'ldirishda farqlanadi: karam, qo'ziqorin, qiyma go'sht, qaynatilgan tuxum, piyoz, pishloq va boshqalar bilan kartoshka zrazy. Quyida biz sizga qiyma go'sht bilan kartoshka zrazy tayyorlash jarayoni haqida fotosurat bilan bosqichma-bosqich aytib beramiz, keyin esa plombalarning retseptlarini tasvirlab beramiz. O'zingizning xohishingizga ko'ra kartoshka zrazyni tatib ko'ring va tanlang.

Tarkibi:

Kartoshka- 1 kg

Qiyma- 300 gramm

Tovuq tuxumi- 2-3 dona

Piyoz- 1 bosh

Premium un- 300 gramm

O'simlik yog'i- qovurish uchun

Non pishirish uchun non bo'laklari(yoki un) - 3-4 osh qoshiq. l

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir.

Kartoshka zrazy qanday tayyorlanadi

1. Birinchidan, kartoshka zrazy uchun to'ldirishni tayyorlang. Qaysi to'ldirishni tanlagan bo'lsangiz ham, uni kartoshka pattisiga joylashtirishdan oldin to'liq pishgan bo'lishi kerak. Keyingi ikkita variant. Birinchidan - qiyma go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan skovorodkada qovurasiz, tuz va murch qo'shing. Ikkinchi variant - siz pishirasiz.

2. Keyin kartoshkani qaynatishingiz kerak. Siz uni oldindan tozalashingiz mumkin, so'ngra uni maydalashingiz mumkin (bu holda, pishirish paytida kartoshkani tuzlash kerak emas, un bilan birga tuz qo'shiladi). Yoki biz qilganimizdek, kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, ozgina sovutib oling, qobig'ini tozalang va qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Shunday qilib, kartoshka zrazy ko'proq yopishqoq tuzilishga ega bo'ladi. Muhimi, kartoshka massasi zrazy pishirish uchun issiq bo'lishi kerak.

3 . Kartoshkaga tuxum, un va tuz qo'shing. Vilka bilan aralashtiramiz.

4 . Plitaning pastki qismiga non bo'laklarini seping. Kartoshka krepini ustiga qo'ying.

5 . Keyin, kartoshka ustiga to'ldirishni (qiyma yoki kotlet) qo'ying.

6. Kartoshka kekini yana plomba ustiga qo'ying.

7 . Kartoshka zrazy chetlarini muhrlab qo'ying.

8 . Va har tomondan non bo'laklarida kartoshka zrazy aylantiring.

9 . Ikki tomondan o'simlik yog'ida kartoshka zrazy qovurish uchun qoladi.

Mazali kartoshka zrazy tayyor

Yoqimli ishtaha!

Kartoshka zrazy retseptlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, kartoshka zrazy taxminan bir xil tarzda tayyorlanadi, retseptlarda faqat plomba moddalari o'zgaradi.

Qo'ziqorinli kartoshka zrazy

Qo'ziqorin va kartoshka - ajoyib lazzat kombinatsiyasi. Qo'ziqorinlar, porcini qo'ziqorinlari, chanterelles kartoshka zrazy uchun mos keladi. Garchi siz o'zingizning sevimli qo'ziqorinlaringizni kartoshka zrazy uchun to'ldirish sifatida tanlashingiz mumkin. Ularni pishirish kerak. Sabzavotli (sariyog 'bilan aralashtirilgan) yog'da piyoz bilan qaynatib oling, choping, qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Hammayoqni bilan kartoshka zrazy

Kartoshka zrazy pishirish uchun siz ham yangi, ham tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin. Tuzlangan karam ishlatilsa, unga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yangi karamni maydalash, tug'ralgan piyoz va sabzi bilan qovurish kerak. Tuz, qalampir - ta'mga.

Tuxum bilan kartoshka zrazy

Xo'sh, bu kartoshka zrazy retsepti juda oddiy. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari, qaynoq suvni to'kib tashlang va tuxum ustiga sovuq suv quying. 10 daqiqaga qoldiring, shuning uchun tuxumni tozalash osonroq bo'ladi. Hammasi shu. Kartoshka zrazy uchun to'ldirish tayyor.

Jigar bilan kartoshka zrazy

Jigar kub shaklida kesilishi kerak, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. Alohida-alohida, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Qovurilgan jigar, piyoz va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Biz xom tuxum va ozgina un qo'shamiz, shunda maydalangan jigardan pirojnoe (pirojnoe) qoliplanadi.

Pishloq bilan kartoshka zrazy

Qattiq pishloq, shuningdek, Adyghe, kartoshka zrazy uchun to'ldirish uchun mukammal hisoblanadi. U qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak. Pishloqga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring. Pishloq bilan kartoshka zrazy uchun to'ldirish tayyor.

Piyoz bilan kartoshka zrazy

Kartoshka zrazy-ni to'ldirish sifatida siz oddiy qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin - shuningdek, juda mazali. Yoki piyoz bilan sabzi qovuring va sevimli ko'katlaringizni qo'shing.

Yashil piyoz va tuxum bilan kartoshka zrazy

Pirog uchun sevimli plomba - qaynatilgan tuxum bilan yashil piyoz, shuningdek, kartoshka zrazy uchun juda mos keladi. Faqat tug'ralgan piyoz va tuxumga ozgina mayonez qo'shilishi kerak.

Baliq bilan kartoshka zrazy

Tuzli suvda baliqni qaynatib oling (ta'bingizga qarab tanlang). Barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Baliqni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda choping. Piyozni mayda to'g'rang, maydalangan baliqqa qo'shing. Xom tuxumni sindirib tashlang. Kartoshka zrazy uchun to'ldirish tayyor.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan kartoshka zrazy

Agar siz baliq bilan aralashishni istamasangiz, kartoshka zrazy uchun to'ldirish sifatida qisqichbaqa tayoqchalaridan foydalanishingiz mumkin. Ular nozik doiralarga kesilishi kerak. Tug'ralgan qaynatilgan tuxum va qovurilgan piyoz qo'shing (ixtiyoriy). tuz. To'ldirish tayyor.

Kartoshka zrazy - pishirish sirlari.

Bizning oshxonamiz juda xilma-xil va turli xil shirinliklarga boy. Yevropa va Amerikada butun oila uchun, taxminan “yo‘qdan” menyu tayyorlashni mashq qilish uchun hali juda uzoq vaqt bor. Yaxshi misol zrazy, slavyan oshxonasining taomidir, ayniqsa Litva, Belarusiya, Ukraina va Rossiyada keng tarqalgan. U an'anaviy ravishda turli xil go'shtlardan tayyorlanadi - cho'chqa go'shti yoki dana go'shti, oddiygina qiyma go'sht yoki kaltaklangan go'sht bo'lagi, ichida mavjud bo'lgan hamma narsani o'rab oladi.

Kartoshkadan biz kartoshka zrazyni go'shtdan ko'ra qiziqroq bo'lmasa ham yomon pishiramiz. O'zingiz yoqtirgan har qanday narsa oddiy karam va qo'ziqorinlardan, shuningdek, bodringdan, ayniqsa tuzlangan, sabzi va qushqo'nmasdan to'ldirish sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar siz kartoshka zrazyga pishloq va jigar, qiyma tovuq va qo'ziqorin, soya sousi va boshqa qo'shimchalar va shirinliklar qo'shsangiz, qiziqarli to'ldirish olinadi.

Lekin, bu taomni qanday to'ldirishingizdan qat'i nazar, klassik retseptni tayyorlashning asosiy sirlari bu taomni murakkab qo'shimchalarsiz yoki hatto ularsiz mukammal qilishga yordam beradi. Shunday qilib, kartoshka zrazy pishirish sirlari:

• Eng muhimi, idishning asosi, kartoshka zrazy go'zal bo'lib chiqadi, kartoshka massasi qalin bo'lsa, pishirish paytida parchalanmaydi. Buning uchun kartoshka pyuresi allaqachon pishirilgan bo'lsa, biz pishirgan narsangizga qarab maksimal miqdorda suv yoki sutni ifodalaymiz. Keyin qolgan qismini past olovda qaynatib oling. Keyin kartoshkani olovdan olib tashlang, tuz, qovurilgan piyoz qo'shing (ixtiyoriy), va u soviganida, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz.
• Kartoshka zrazida, ya'ni kartoshka xamirida siz irmik yoki un yoki zichlik uchun ozgina kraxmal qo'shishingiz mumkin, garchi bu tavsiya etilmasa ham, kartoshka allaqachon u bilan to'yingan, ammo etishmasligi uchun siz ham qo'shishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, zrazy qilish uchun kartoshka xamiri iliq bo'lishi kerak, shuning uchun ular yaxshi shakllanadi.
• Bunday qalin kartoshka xamiri o'ralishi mumkin va stakan bilan krujkalar tayyorlanishi mumkin, ularga plomba qo'ying. Yoki xamir bo'laklarini yirtib tashlang, qo'lingizda yoğurun, qoshiq bilan plomba qo'ying va ularni köfte kabi haykalga soling. Xamir ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang. Ammo bu erda, o'ylab ko'ring, agar siz sharbatni kiritadigan plomba qo'shsangiz, ular parchalanishi mumkin. Buning oldini olish uchun tayyorlangan kotletlarni non bo'laklari yoki unga soling.
• Siz kartoshka massasini xamir bilan bir xil mustahkamlikka ega bo'lmagan zrazy uchun pishirishingiz mumkin, biz buni maqolaning boshida fotosurat bilan kartoshka zrazy retseptida batafsil ko'rib chiqdik. Va kotlet shaklida kartoshka zrazy haykaltaroshlik.

Kartoshka zrazy - turli plomba bilan kartoshka pyuresi asosida tayyorlanadigan kichik piroglar. Va ularni tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilsa-da, natija ba'zan eng dahshatli umidlardan oshib ketadi.

Zrazy uchun kartoshka yumshoq qaynatilmasligi va suvli bo'lib chiqmasligi uchun ularni bug'lash tavsiya etiladi. Aks holda, kartoshka xamiriga ko'p un qo'shilishi kerak bo'ladi, bu zrazy sifatiga salbiy ta'sir qiladi.

Quyida har qanday gurmening gastronomik ehtiyojlarini qondirishga tayyor bo'lgan klassik va original taomlar uchun retseptlar mavjud.

Qiyma bilan kartoshka zrazy - klassik retsept

Reytingning yuqori qatorlarida go'sht bilan to'ldirilgan zrazy, ko'pincha qiyma go'sht. U har qanday mavjud go'shtdan tayyorlanishi mumkin, parhez taomlar uchun qiyma tovuq yoki qiyma dana mos keladi. Bu taom maydalangan cho'chqa go'shtidan foydalanganda yanada qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6-8 dona. ildizlarning kattaligiga qarab.
• Sut yoki sabzavotli bulon - 150 ml.
• qiyma go'sht uchun sut - 100 ml.
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• qiyma go'sht - 400 gr.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Qiyma uchun ziravorlar va tuz.

Harakat algoritmi:

1. Birinchi qadam kartoshka ildizlarini tozalash, yuvishdir. Sovuq idishga soling va to'liq pishganicha pishiring.
2. Kartoshka qaynatilgan suvni to'kib tashlang (yoki kartoshka pyuresini tayyorlash uchun foydalaning). Kartoshkani maydalagich yoki blender bilan maydalab, kartoshka pyuresini tayyorlang. Issiq sut qo'shing, aralashtiring.
3. To'ldirishni tayyorlang. Sarimsoq chinnigullar va piyozni tozalang. Nozik chop. Chuqur qovurilgan idish yordamida yog'da qovuring.
4. Bu erda qiyma go'sht, sut, ziravorlar qo'shing. tuz. To'lg'azish tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
5. Kichik qismlarga kartoshka pyuresini oling. Har birini navbat bilan tekislang, to'ldirishni markazga qo'ying. Mahsulotni shakllantiring.
6. Tayyor zrazyni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechda chorak soat davomida pishiring. Smetana bilan xizmat qiling, siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin!

Klassik pishirish bilan ozgina tajriba o'tkazmoqchimisiz va yaqinlaringizni ajablantirasizmi? Keyingi retsept faqat siz uchun.

Sekin pishirgichda kartoshka zrazy qanday tayyorlanadi - asta-sekin fotosurat retsepti

An'anaviy zrazy nafaqat qiyma go'shtdan, balki kartoshkadan ham tayyorlanishi mumkin va to'ldirish, aksincha, go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Bu iqtisodiy, g'ayrioddiy va juda mazali bo'lib chiqadi! To'ldirish uchun har qanday go'sht mos keladi, lekin qiyma tovuq bilan zrazy ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 700 g.
• Tuz (kartoshka pyuresi va qiyma uchun) - ta'mga.
• Tuxum - 2 dona.
• Zira.
• Un - 90 g.
• Maydalangan oq krakerlar.
• Sariyog '- 25 g.
• qiyma tovuq - 250 g.
• Qalapmir.
• Piyoz - 180 g.
• Mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon - 1 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 25 g.

Sos uchun:

• Mayonez - 120 g.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• Tug'ralgan arpabodiyon.
• tuz.

Kartoshkani asta-sekin pishirish:

1. Ko'p pishirgich idishiga suv quying. Bug'lagichni o'rnating. Unga tozalangan va yuvilgan kartoshkani soling. "Steamer" dasturini yoqing. Ildizlarni 30 daqiqa qaynatib oling.

2. Kartoshkani kastryulga o'tkazing. Darhol pyuresi bo'lguncha blender yoki oziq-ovqat protsessor bilan aralashtiramiz. Bir oz sovutib oling.

3. Tuxum pyuresini kiriting.

4. Un, qora murch, tuz va zira (taxminan 0,5 choy qoshiq) seping.

5. Qoshiq bilan aralashtiramiz. Siz qalin pyurega o'xshash yumshoq xamirga ega bo'lasiz.

6. Xamir kosasini hozircha chetga surib qo'ying, to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Idishdagi suvni to'kib tashlang, idishni quruq artib oling. Yog 'qo'ying. Piyozni yaxshilab kesib oling, idishga quying. "Frying" dasturini o'rnating.

7. Shaffof bo'lgunga qadar kamonni sote qiling. Tug'ralgan tovuq go'shtini soling.

8. Spatula bilan aralashtirib, uni maydalangan holatga keltiring. Ushbu bosqichda u deyarli tayyor bo'ladi. Dereotu va tuz qo'ying.

9. Multivarkni o'chiring. Qiymani plastinkaga o'tkazing.

10. Idishni yuving va quriting. Ayçiçek yog'iga quying. "Pishirish" funksiyasini tanlang. Jihozni yoqing, shunda moy qiziy boshlaydi. Ezilgan krakerlarni plastinka ichiga quying. Stol ustiga yopishtiruvchi plyonkani yoying. Sovuq suvda namlangan qo'llaringiz bilan kartoshka massasining bir qismini (to'rtdan biri) siqib oling, plyonkaga qo'ying. Qalin non hosil qiling. O'rtasiga bir oz to'ldirish qo'ying.

11. Filmdan foydalanib, tortni yarmiga katlayın.

12. Yana qo'llaringizni suv bilan ozgina namlang, aks holda kartoshka quruq qo'llarga yopishib qoladi va darhol parchalanadi. Mahsulotning yuqori qismini plyonkadan ozod qiling. Bir qo'lingizni kotlet bilan plyonka ostiga qo'ying, uni boshqa qo'lingizga qo'ying, lekin plyonkasiz. Kotletni maydalangan non bo'laklariga ohista aylantiring.

13. Darhol uni moyli idishga soling.

14. Yarim tayyor mahsulotni stol yoki plastinka ustiga qo'ymang, aks holda mahsulot darhol yuzaga yopishadi. Uning yoniga ikkinchisini qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 9-12 daqiqa davomida qopqoq ostida zrazy pishiring. Ushbu bosqichda zrazy hali ham juda yumshoq, shuning uchun ikkita spatula yordamida ularni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring. Yana 8-12 daqiqa qovuring.

15. Zrazy pishirayotganda, sousni tayyorlang. Mayonezni stakanga soling, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing (ta'mga). tuz.

16. Aralashtiring.

17. Zrazyni idishga soling.

18. Endi bu osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin, chunki ular zich, tiniq qobiq bilan yakunlanadi. Ularga sous bilan xizmat qiling. Zrazy katta, shuning uchun bir bo'lak bir xizmat uchun etarli.

Qo'ziqorinli kartoshka zrazy

Zrazy yaxshi, chunki ular uchun turli plombalar mos keladi: go'sht va sabzavot ham. Gurmelerning alohida e'tiborini qo'ziqorinli zrazy yoqtiradi, bu erda tanlov ham katta.

Siz yangi o'rmonni (qaynatib oling va qovuring), quruq o'rmonni olishingiz mumkin (keyin ularni avval namlash kerak bo'ladi). Qo'ziqorinlar ideal, ular tez pishiradi, shaklini saqlaydi, yaxshi qo'ziqorin aromati va ta'mi bor.

Tarkibi:

• Kartoshka - 8 dona. katta ildiz mevalari.
• Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - 0,5 kg.
• Piyoz - 2-4 dona. vaznga qarab.
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Zrazni qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Tuz, maydalangan qalampir.

Harakat algoritmi:

1. Pishirish bir necha bosqichlardan iborat. Darhol siz kartoshkani qaynatishga qo'yishingiz kerak (pishirishdan oldin, tozalang va yuving).
2. Kartoshka pishirilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, yog'da tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra unga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
3. Ba'zi uy bekalari lazzatni yaxshilash uchun to'ldirishga bir juft sarimsoq chinnigullarini maydalashni maslahat berishadi.
4. Pishirilgan kartoshkani pyuresi shaklida maydalang, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Bir oz soviganida un va tuxumni aralashtiramiz.
5. Teng qismlarga bo'ling (taxminan 10-12).
6. Har birini pattaga aylantiring. Kek ustiga 2 osh qoshiq soling. qo'ziqorin to'ldirish.
7. Qo'lingizni suvga botirib, zrazy hosil qiling. Ularni unga soling va qizdirilgan yog'da qovuring.

Qisqichbaqasimon qobiqni qanday olishning bir siri bor - yarim tayyor mahsulotlar unga emas, balki non bo'laklariga o'ralishi kerak. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka zrazy issiq va sovuq yaxshi.

Pishloq bilan kartoshka zrazy qanday pishiriladi

Go'sht yoki qo'ziqorinni to'ldirish bilan Zrazy eng mashhurdir, ammo pishloqni to'ldirishni afzal ko'rgan gurmeler bor. Quyidagi retseptda sho'r ta'mga ega va yaxshi eriydigan Adygeisky pishloqidan foydalanish taklif etiladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
• tuz.
• "Adige" pishloq - 300 gr.
• Dereotu va maydanoz - styuardessa ta'mi uchun.
• Maydalangan qalampir.
• Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Harakat algoritmi:

1. Kartoshkani tozalang, tuzlang va qaynatishga yuboring. Endi siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
2. Pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib, o'rta kattalikdagi idishga soling.
3. Bu erda maydanoz va arpabodiyonni ham to'g'rang. tuz. Zerdeçal va qalampir qo'shing.
4. Kartoshka pishirilganda, ozgina kartoshka bulonini qo'shib, kartoshka pyuresini tayyorlang. Un qo'shing, xamirni yoğurun, u parchalanmasligi kerak.
5. Kichik to'plarga bo'ling. Har bir to'pni unga soling va stolda tort hosil qiling.
6. Pishloqni to'ldirishni markazga qo'ying. Qirralarni yig'ing, pastga bosing va tekislang. Natijada ichida plomba bilan cho'zinchoq yoki yumaloq zraza bo'lishi kerak.
7. O'simlik yog'ida tezda qovuring, har tomondan oltin qobiqni olish uchun aylantiring.

Hammayoqni bilan original kartoshka zrazy

Kartoshka va karam bir-biriga mos keladigan haqiqiy "do'stlar" dir. Shuning uchun karamni to'ldirish zrazy uchun faol ishlatiladi. To'g'ri, siz u bilan biroz o'ylashingiz kerak.

Tarkibi:

• Kartoshka - 9-10 dona.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l. (zrazni shakllantirishda to'g'ridan-to'g'ri bir oz ko'proq un kerak bo'ladi).
• O'simlik yog'i - karam va tayyor zrazy qovurish uchun.
• Hammayoqni - ½ bosh, o'rtacha kattalikda.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Suv - 1 osh qoshiq.
• Tuz, ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. Kartoshka kamida 40 daqiqa qaynatilganligi sababli, bu jarayon bilan zrazni tayyorlashni boshlashga arziydi. Kartoshka bilan qozondagi suv qaynatilganda, tuz, olovni kamaytiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Yumshoq pyuresi shaklida maydalang. O'zingizni bosing.
3. Sovutilgan pyurega un va tuxum qo'shing, xamirni yoğurun (u qo'llaringizga ozgina yopishadi, shuning uchun sizga un kerak bo'ladi).
4. Hammayoqni maydalang. Avval qovuring, keyin suv, tomat pastasini qo'shing va qaynatib oling. Jarayon oxirida tuz, ziravorlar qo'shing.
5. Kartoshka xamirini taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
6. Qo'llar va un yordamida ancha qalin keklarni hosil qiling.
7. Sabzavotlarni to'ldirishni qo'ying, qirralarni ko'taring, ko'r. Qo'shimchani tekislang, zrazy hosil qiling.
8. Yog'da qovuring.

Tajriba sifatida siz karamni to'ldirishga qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin.

Tuxum bilan kartoshka zrazy uchun retsept

Kartoshka xamiri uchun yana bir yaxshi "sherik" qaynatilgan tovuq tuxumidir, ayniqsa yashil piyoz bilan birlashtirilganda. Bunday plomba bilan zrazy eng yaxshi bahorda, organizmga ko'proq vitamin va ko'katlarga muhtoj bo'lganda pishiriladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 10-12 dona. (raqam ildizlarning kattaligiga ta'sir qiladi).
• Xamir uchun tovuq tuxumi - 1-2 dona.
• Un - 5 osh qoshiq. l.
• Non bo'laklari.
• tuz.
• To'ldirish uchun tovuq tuxumlari - 5 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i.

Harakat algoritmi:

1. Kartoshkani tuzlang va qaynatib oling, lazzatlanish uchun unga dafna yaprog'i, piyoz qo'shishingiz mumkin (pastga tushirish, qaynatish, olib tashlash).
2. Suvni to'kib tashlang. Bir oz sovutib oling, yaxshilab yoğurun va xamirni yoğurun, tuxum va un qo'shing.
3. Tovuq tuxumini qattiq qaynatilguncha qaynatib oling. Tozalash.
4. Piyoz patlarini yuving, quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Tug'ralgan tuxum va tug'ralgan piyozni aralashtiring. Siz ozgina tuzlashingiz mumkin.
6. Zrazy pirogga o'xshashligi sababli, ular tegishli tarzda tayyorlanadi. Xamirni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
7. Birinchidan, tort hosil qiling, o'rtasiga bir oz tuxum va piyoz qo'ying. zrazy yarating.
8. Ikki tomondan yog'ga qovuring, skovorodkada yoyib, zrazy o'rtasida bo'sh joy qolsin.

Taom yog'li smetana bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.

Piyoz bilan achchiq kartoshka zrazy

Zrazy uchun to'ldirish oila a'zolarining didiga qarab tanlanishi mumkin. Ammo ba'zida siz tajriba o'tkazishingiz mumkin (agar oila bunga tayyor bo'lsa), o'tkir qo'shimcha bilan zrazy taklif qiling.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg (10-12 ildiz).
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 30 gr.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Turkiya filesi - 150 gr.
• Piyoz - 2-3 dona.
• ketchup - 2-3 osh qoshiq. l.
• Bolgar shirin qalampir - 1 dona.
• Pishloq - 150 gr.
• marjoram.
• tuz.
• O'simlik yog'i.

Harakat algoritmi:

1. Qiyinchiliklarning birinchi bosqichi sabab bo'lmaydi - siz faqat kartoshkani pishganicha qaynatishingiz kerak.
2. Issiq kartoshkani sariyog 'bilan maydalang. O'zingizni bosing. Un va tuxum qo'shing. Xamirni yoğurun.
3. Shakl zrazy (to'ldirmasdan). Non bo'laklariga soling. Xushbo'y bo'lguncha yog'da qovuring.
4. Zrazyni katta mangalga o'tkazing. Tuz, marjoram bilan seping. Ketchup bilan sug'orib oling.
5. Turkiyani tayoqchalarga kesib oling. Yog'da qovuring.
6. Piyozni mayda to'g'rang, boshqa skovorodkada qovuring, lekin yog'da ham.
7. Pishloq va qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang.
8. Turkiyani zrazy ustiga qo'ying, keyin piyoz qatlami, keyin - shirin qalampir kublari, pishloq.
9. Tandirda pishiring.

Shu tarzda tayyorlangan achchiq zrazy ajoyib ko'rinadi va ajoyib ta'mga ega.

Yog'siz kartoshka bo'laklari

Zrazy kartoshka xamiridan tayyorlanganligi sababli, ular ro'za tutish uchun juda yaxshi - sog'lom, qoniqarli. Siz to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan pishirishingiz mumkin, sabzavot yoki qo'ziqorin bilan taom yanada mazali bo'lishi aniq.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Un - 4 osh qoshiq. l.
• Zrazy hosil qilishda tayanch uchun un.
• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg.
• O'simlik yog'i.
• Shakar, qora qalampir, tuz.

Harakat algoritmi:

1. Ushbu retsept bo'yicha siz to'ldirishni tayyorlash orqali jarayonni boshlashingiz mumkin. Piyozni tozalang, choping. Qo'ziqorinlarni ham kesib oling.
2. Turli xil idishlarda yog'da qovuring. Birlashtiring, ziravorlar va tuz qo'shing (bir oz). Sovutish uchun qoldiring.
3. Kartoshkani qaynatib oling. Bir hil massaga maydalang. Bir oz tuz va shakar qo'shing. Unni to'kib tashlang (sizga retseptda ko'rsatilganidan ko'proq kerak bo'lishi mumkin). Xamirni yoğurun, u yumshoq va elastik bo'ladi.
4. Qo'lingizni suv bilan namlang, xamirning kichik qismlarini ajrating. To'g'ridan-to'g'ri kaftingizga tort hosil qiling. Ushbu tortga to'ldirishni qo'ying. Ikkinchi qo'l bilan yordam berish, darhol mog'orlash.
5. Unga/non bo'laklariga soling. Fry.

Ro'za esa sog'lom va mazali taomlar bilan bo'lishi mumkin!

Pechdagi kartoshka zrazy uchun retsept

Kartoshkadan zrazy barcha lavozimlarda yaxshi, ular oddiy va murakkab taom, kundalik va bayram bo'lishi mumkin. Va tayyor holatga keltirishning bir nechta variantlari mavjud, eng keng tarqalgani - qovurish, kamroq taniqli (lekin foydaliroq) pechda pishirish.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Un - 4-5 osh qoshiq. l.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• tuz.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1-2 dona. kichik o'lchamda.
• Yangi boletus - 300 gr.
• Ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. An'anaga ko'ra, birinchi navbatda kartoshkani qaynatish kerak. Bir oz un va tuxum qo'shib, pyuresi ichiga maydalang.
2. To'ldirish uchun maydalangan sabzavotlarni qovuring.
3. Qo'ziqorinlar, bo'laklarga bo'linadi, qaynatiladi va qovuriladi.
4. Sabzavotlar bilan birlashtiring.
5. Kartoshka xamiridan keklarni hosil qiling. Ichkarida to'ldirilgan narsalarni yashiring.
6. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Lay zrazy.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Xuddi shu idishda xizmat qiling (agar chiroyli taom bo'lsa) yoki plastinkaga o'tkazing. O'tlar bilan seping.

Kartoshka zrazy - bu sizning oshpazlik qobiliyatingizni sinab ko'rish va ko'rsatish uchun eng yaxshi sababdir. Plombalarning tanlovi shunchalik kattaki, ko'zlar keng tarqaladi. Piyoz, qo'ziqorin, saury bilan ... Hatto retseptlarni tasvirlashda ham aql bovar qilmaydigan tuyadi paydo bo'ladi. Biz sizga yumshoq kotletlarni suvli to'ldirish bilan qanday pishirishni aytamiz, shunda ular parchalanmaydi.

Qiyma kartoshka bilan zrazy ham kortoplyany deb ataladi. Turli xil plombalarga ega bo'lgan bunday kartoshka kotletlari G'arbiy Ukraina, Litvada juda yaxshi ko'riladi va ko'pincha Belorussiya va Rossiyada pishiriladi. Kotletlar hatto adabiyot klassiklari tomonidan ham tilga olinadi. “Odessa ertaklari”da Babelning “chol choynakdan aroq ichdi, darrov ovqatlandi, baxtli bolalik hidi keldi” degan ibora bor... Umuman olganda, biz adabiy qalamga munosib kotlet pishirishni o‘rganyapmiz.

Pishirish uchun bizga kerak:

• bir kilogramm kartoshka (pishirish uchun qizil nav eng yaxshisi - u parchalanmaydi);
• katta piyoz boshi;
• har qanday sifatli qiyma go'shtning bir kilogrammi;
• bir stakan sut;
• har qanday yog 'tarkibidagi yarim stakan krem;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• un (miqdori kotletlar soniga bog'liq bo'ladi);
• qovurish uchun sabzavot yoki sariyog' - ta'mga;
• bir chimdik tuz, qalampir.

Kartoshkani suv ostida yuving va ehtiyotkorlik bilan temir cho'tka bilan tozalang. Tuzli suvda pishganicha qaynatiladi. Alohida idishda qo'pol qirg'ichda uchta tayyor kartoshka.

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan qovuring, skovorodkada tuz. Tuz, qalampirni tatib ko'ring va 2 ta tovuq tuxumini qo'shing. Shu bilan birga, qiyma go'sht juda issiq bo'lmasligi kerak, shunda tuxum "pishilmaydi".

Xom qiymani zrazyga solib qo'ysangiz, u qovurilmasligi xavfini tug'diradi va zrazy xom bo'lib qoladi.

Biz kartoshkadan kek hosil qilamiz. Biz har birining o'rtasiga ozgina qiyma go'shtni yoyamiz, chiroyli, hatto kotletlar qilish uchun qirralarini chimchilab qo'yamiz. Ularni unga solib, go'zal oltin qobiqqa qadar sabzavot va sariyog 'aralashmasida ikkala tomondan qovurish uchun qoladi.

Zrazy un, sut yoki qaymoq sousi bilan iliq holda beriladi. Lekin, printsipial jihatdan, siz sous bilan bezovta qila olmaysiz. Yangi smetana va maydanoz barglari bilan kotletlarga xizmat qiling. Ovqatlang va plastinkangizni yalang! Yoqimli ishtaha.

Pechdagi qo'ziqorin bilan pishirish uchun retsept

Ko'pincha kechqurundan bir oz kartoshka pyuresi qolishi sodir bo'ladi. Ikkinchi kuni, kam odam uni iste'mol qilishni xohlaydi, chunki pyuresi faqat yangi mazali bo'ladi. Kartoshkani jonlantirish va kechki ovqat uchun tvorog, smetana va qaymoq sousi bilan qo'ziqorinli xushbo'y kartoshka zrazysini berish vaqti keldi.

Pishirish uchun bizga kichik bir yirtqichlardan tayyor kartoshka pyuresi, yangi shampignon - 200 g, katta piyoz, bir juft tovuq tuxumi, ta'mga ko'ra tuz, murch, ozgina qovurilmagan yog' kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlar eng yaxshi yog'da qovuriladi - shuning uchun ular mazali qaymoqli bo'lib chiqadi. Suvni to'liq bug'lang, aks holda plomba zrazyni yumshatadi va ular to'g'ridan-to'g'ri idishga yopishadi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma quyidagicha ko'rinadi:

1. Tuxumni kartoshka pyuresiga ajrating.
2. Bir oz un qo'shing.
3. Kartoshka aralashmasini yaxshilab aralashtiring.
4. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, aks holda kotletlar yangi chiqadi.
5. Qovurilgan idishda qo'ziqorinlarni, tug'ralgan va piyozni qovuring.
6. Biz chiroyli tortlar qilamiz, qo'ziqorin to'ldirishni o'rtasiga qo'yamiz va qirralarini chimchilaymiz.
7. Zrazyni unga soling va ikkala tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring.

Biz qizil, og'izni sug'oradigan zrazyni katta tekis idishga beramiz, ularga smetana sousi va mayda tuzlangan yoki yangi bodring qo'shamiz - sizning xohishingizga ko'ra. Biz qaymoqli kartoshka pyuresi bilan ta'kidlangan nozik qo'ziqorin ta'mini tatib ko'rib ovqatlanamiz. Yoqimli ishtaha!

Pishloq bilan

Kesilganida, pishloqli zrazy, havodor kartoshka pyuresi bilan hayratlanarli darajada uyg'unlashib, yopishqoq eritilgan plomba paydo bo'ladi. Har qanday pishloqni oling - baharatlı, yangi ruscha, shirin maasdam, klassik parmesan. Ta'mi boshqacha bo'ladi. Lekin pishloqni tejamang - juda ko'p qo'shimchalar bo'lishi kerak.

Tez variant bor - yaxshi ishlangan pishloq kublari bilan. Agar pishloqda qo'shimchalar bo'lsa, masalan, jambon yoki qo'ziqorin bo'laklari bo'lsa, idish yangi tarzda porlaydi.

Kerakli ingredientlar orasida:

• pishloq - 100 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• kartoshka pyuresi - 500 g;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• non bo'laklari - 300 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 100 ml.

Biz pishloqni maydalagichga surtamiz. Tuxumni pyurega sindirib, yaxshilab aralashtiramiz. Biz xurmo kattaligidagi keklarni hosil qilamiz, har birining o'rtasiga pishloqning saxiy qismini quyamiz. Biz kotletlarni ikkala tomondan "yopiq" qilamiz, shunda ular zich bo'lib chiqadi va plomba oqmaydi. Zrazyni non bo'laklariga aylantiring, tezda qizdirilgan qovurilgan idishga tashlang. Qovurilgan bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

Keklarni haykaltaroshlik qilish, vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni sovuq suv bilan namlash qulay - ular yopishmasligi uchun.

Tayyor zrazyni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog 'so'riladi. Ko'katlar, gilos pomidorlari, yangi bodring bilan xizmat qiling.

karam bilan

Hammayoqni pishirganda, quruq arpabodiyon bilan ziravor qilish yaxshidir. Bu to'ldirishga nozik qo'ziqorin ta'mini qo'shadi.

Pishirish uchun bizga o'simlik moyida qovurilgan ozgina karam, kartoshka pyuresi va bir juft tuxum kerak (agar siz ro'za tutsangiz, ularni ololmaysiz).

Biz shunday harakat qilamiz:

1. Kartoshkani biroz qizdiring (yoki ularni xona haroratiga olib boring).
2. Biz toza keklar qilamiz va to'ldirish tushmasligi uchun har birining o'rtasiga qovurilgan karam qo'yamiz.
3. Biz qirralarni juda qattiq chimchilamiz.
4. Zrazyni ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda qovuring.

O'tlar, bodring, seld bo'laklari bilan xizmat qiling. Siz pomidor sousini quyishingiz mumkin - ta'mi engil nordonlik bilan g'ayrioddiy bo'ladi. Bunday zrazyni bolalarga maktabga berish oson va engil, ammo qoniqarli gazak sifatida ishlash uchun siz bilan birga olib boring.

Go'shtli kartoshka pyuresidan zrazy

Go'shtli kartoshka zrazy kartoshka pyuresidan ham mazali bo'lib chiqadi: ular yanada yumshoq, ajoyibroq bo'lib chiqadi va bolalarga juda yoqadi. Agar siz juda dangasa bo'lmasangiz, darhol parhez variantini tayyorlash oson: go'shtni oldindan pishiring va go'sht maydalagich orqali piyoz bilan aylantiring.

Agar kartoshka pyuresi suyuq bo'lib chiqsa, unga faqat sarig'i qo'shilgan ma'qul.

Proteinlar mustahkamlikni yanada suvli qiladi, siz un qo'shishingiz kerak va zrazy qo'pol bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g yog'siz mol go'shti;
• katta lampochka;
• sariyog 'yoki kungaboqar yog'i (qovurish uchun);
• kartoshka pyuresi - 500 g;
• va 2 ta tovuq tuxumi.

Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang, sabzavot yoki sariyog'da qovurilgan piyoz bilan birga o'ting. Tuxumni pyuresi ichiga sindirib, yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Biz kartoshka pyuresidan chiroyli oval kotletlarni haykalga solamiz, ichiga go'sht to'ldirishni joylashtiramiz. Qovurilgan idishda zrazyni ozgina qovuring.

Bunday kartoshkani kvas suti (tvorog suti), smetana va hatto qaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ovqat erta yoshdan boshlab bolalarga mos keladi. Siz kartoshka va go'sht qatlamlarini almashtirib, go'shtli kostryulkalar qilishingiz mumkin va uni oltin jigarrang bo'lguncha pechda pishiring.

Tuxum qo'shmasdan variant

Zrazy tuxum va unsiz pishirish oson. Ular eriydi, yoqimli çıtır po'stlog'i bilan. Har qanday to'ldirishni tanlang. Va biz qo'ziqorin bilan kartoshkaning klassik kombinatsiyasini taklif qilamiz. Biz kartoshka pyuresini oz miqdordagi suyuqlik bilan tayyorlaymiz, shunda xamir juda tik bo'lib chiqadi.

Kortoplyanlar quyidagilardan tayyorlanadi: bir kilogramm kartoshka, 500 g qo'ziqorin (quruq, oldindan suvga namlangan bo'lishi mumkin), irmik - biz kotletlarimizni, katta piyozni, tuzni, qalampirni tatib ko'ring va unga kungaboqar yog'ini sepamiz.

Biz bosqichma-bosqich harakat qilamiz:

1. Kartoshkani qaynatib oling, ularni pyurega maydalang (suvni deyarli to'liq to'kib tashlang, minimal qoldiring).
2. Qo'ziqorinlar nozik kesilgan, piyoz bilan skovorodkada qovuriladi.
3. Biz qo'shamiz, biz qalampir.
4. Biz 1,5 sm qalinlikdagi kartoshka pyuresidan pancakes qilamiz.
5. Bir osh qoshiq to'ldirishni yoyib chiqing.
6. Biz qirralarning chimchilab olamiz.
7. Biz oval piroglarni hosil qilamiz.
8. Ularni irmikga aylantiring - bu xamirni tuxumsiz ham yopishqoq qiladi.
9. Biz panani isitamiz.
10. Biz yog'ni to'kib tashlaymiz.
11. Piroglarni tezda qovuring.

Biz yangi sabzavot, o'tlar yoki tuzlangan bodring bilan tuxumsiz qo'ziqorin zrazy xizmat qilishni taklif qilamiz.

Ba'zi uy bekalari har doim kartoshka xamiriga ozgina (shirin qoshiq) shakar qo'shadilar. Bu taomning ta'mini ancha yorqinroq qiladi.

To'ldirmasdan kartoshka zrazy - garnitür uchun

To'ldirilgan zrazy - kechki ovqatdan qolgan kartoshka pyuresini ishlatishning ajoyib usuli. Cho'chqa go'shti, kartoshka patti, ko'katlar - kechki ovqat oddiy, arzon, ammo deyarli bayramona bo'ladi. Agar so'ralsa, siz to'ldirishni qo'shishingiz mumkin: pastırma, kolbasa, tovuq. Lekin biz sizga arpabodiyon yog'i bilan g'ayrioddiy retseptni sinashni maslahat beramiz: sariyog 'bo'laklari mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiriladi va muzlatgichda muzlatish uchun ruxsat etiladi.

Kerakli komponentlar:

• ikki stakan kartoshka pyuresi;
• bitta tuxum;
• bir necha osh qoshiq un;
• bir chimdik tuz, qalampir, muskat yong'og'i;
• 30 g har qanday pishloq (agar mavjud bo'lsa);
• non bo'laklari;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pyuresga ziravorlar, uchta pishloq qo'shing, ozgina un qo'ying va tuxumni sindirib tashlang. Xamirni yoğurun. Biz kartoshka pirogini tayyorlaymiz, ularning har birini arpabodiyon yog'i bilan to'ldiramiz. Qattiq chimchilab, non bo'laklariga soling va tezda issiq qovurilgan idishda qovuring. Yangi smetana quyib, har qanday go'shtli taom bilan xizmat qiling. Petrushka shoxlari bilan bezang!

No'xat bilan

No'xat qo'shib zrazy tayyorlashingiz mumkin. Bu bir tiyin turadi, lekin u juda mazali, ayniqsa go'sht, tovuq jigari va shunchaki kartoshka bo'laklari bilan birlashtirilganda.

Mavsumda siz quritilgan no'xatni yashil bilan almashtirishingiz mumkin. Uni pishirish va oregano yoki yangi arpabodiyon bilan blenderda engil urish muhimdir.

Bizga kerak bo'ladi: 200 g qaynatilgan no'xat, 700 g kartoshka pyuresi, katta piyoz, tuz, qalampir, o'simlik yog'i, 2-3 osh qoshiq un, tuxum sarig'i, non bo'laklari.

Qanday pishirish kerak? Shunchaki:

1. Biz no'xatdan kartoshka pyuresini pishiramiz.
2. Xamirning ko'proq yopishqoqligi uchun kartoshka pyuresi, sarig'i, ozgina un qo'shing.
3. Qo'lingizni kuydirmasligi uchun biroz sovib turing.
4. Piyoz bilan qovurilgan no'xat. Siz ko'p piyoz qo'shishingiz mumkin - shuning uchun no'xat suvli chiqadi.
5. Biz no'xat to'ldirish bilan pirog tayyorlaymiz.
6. Ularni non bo'laklariga aylantiring.
7. O'simlik yog'ida pishiq bo'lgunga qadar qovuring.

Biz kotletlarni ozgina issiq yoki hatto sovuq holda iste'mol qilamiz - sizning xohishingizga ko'ra. Samimiy, ammo hazm qilish oson, ular issiq choy yoki xushbo'y moy bilan ziravorlangan engil sabzavotli salat bilan mazali bo'ladi. Maxsus achchiqlik uchun ularni tug'ralgan shirin piyoz bilan sepish mumkin.

Tuxum va piyoz bilan suvli kartoshka zrazy

Yashil piyoz va tuxum bilan har kimning sevimli pirogi tarzida pechda zrazy qovurilmasdan tayyorlanadi. Shunday qilib, ular nafaqat mazali, balki kamroq kaloriya hisoblanadi. Biz ularni vaznni kuzatadigan, ammo to'yimli ovqatni afzal ko'radigan har bir kishiga eyishni tavsiya qilamiz.

Sovuq pyure kartoshka, sarig'i, oqsil, bir guruh yashil piyoz, 2 qaynatilgan tuxum, tuz, qalampir, o'simlik yog'i va 2-3 osh qoshiq un tayyorlang.

Pishirish qoidalarini eslang:

1. Pyuresga har qanday ziravorlar, sarig'i qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Siz qo'llaringizga yopishmaydigan silliq kartoshka xamirini olishingiz kerak.
2. Tuxumni mayda maydalagichga maydalang.
3. Yashil piyozni tilimga kesib oling.
4. Tuxum va piyozni aralashtiring. To'ldirishning bir xilligi uchun biz ozgina o'simlik moyi yoki bir parcha sariyog 'qo'shishni tavsiya qilamiz.
5. Biz kartoshka kreplarini tayyorlaymiz, ichidagi piyozni to'ldirishni o'rab olamiz.
6. Bir-biriga yopishmasligi uchun har birini pishirish varag'iga qo'ying.
7. Piroglarni oqsil bilan yog'lang.
8. Biz uni pechga yuboramiz, 200 darajaga qadar isitiladi.
9. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor issiq piroglarni sariyog 'bilan surtish, sut, qaymoq sousi bilan quyish yoki kam yog'li smetana bilan iste'mol qilish mumkin. Xushbo'y moy bilan ziravorlangan tuzlangan qo'ziqorinli piroglarda gazak qilishni sinab ko'ring. Ishga o'zingiz bilan bunday taomni olib boring, uni choy bilan sovuq holda iste'mol qiling - barcha hamkasblar retseptni albatta so'rashadi.

Qiyma tovuq zrazy bilan

Tovuq bilan bolalar zrazyni ko'proq yoqtirishadi, chunki idish havodor, ammo qoniqarli bo'lib chiqadi. Va tovuq juda tez pishiradi, bu esa pishirish tezligini oshiradi. To'ldirish uchun siz tovuq son filetosini va hatto tovuq ko'kragini olishingiz mumkin, ayniqsa uni qaynatib, blenderda qalin go'sht pastasiga maydalasangiz.

Bizga 400 g tovuq yoki ko'krak, piyoz, sariyog 'yoki kungaboqar yog'i (qovurish uchun), kartoshka pyuresi - 500 g va 2 ta tovuq tuxumi kerak.

Agar siz maydalangan go'shtga ozgina maydalangan qattiq pishloq qo'shsangiz, Zrazy yanada qiziqarli bo'ladi.

1. Tovuqni qaynatib oling, go'sht maydalagichdan o'ting yoki blender bilan mushtlang.
2. Sariyog'da qovurilgan piyoz qo'shing.
3. Tuz maydalagich, ta'mga qalampir.
4. Biz kartoshka pyuresidan elastik xamir tayyorlaymiz, pirojnoe tayyorlaymiz va har birining ichiga bir qoshiq tovuq va piyoz to'ldirishni qo'yamiz. Biz qirralarning chimchilab olamiz.
5. Keyin xohlaganingizcha qiling - pechda piroglarni pishiring yoki qovuring.

Tovuq kotletlari uchun qo'ziqorinli bechamel tayyorlang: har qanday qo'ziqorinning qopqog'ini maydalang, piyoz bilan ozgina qovuring. Massaga bir stakan sut qo'shing, 2 osh qoshiq. l. un. Sos biroz qalinlashguncha qaynatib oling. Qaymoqli sous, suvli to'ldirilgan go'shtli patti va yumshoq kartoshka pyuresi - uydagilar albatta qadrlaydigan ajoyib taom.

Sauri to'ldirish bilan

Hatto baliqni mutlaqo yoqtirmaydiganlar ham kartoshka pyuresidan zrazy iste'mol qiladilar. Baliq qiziqarli lazzat beradi va negadir umuman baliq emas (ko'proq go'shtli). Saury juda yog'li baliqdir, zrazy qoniqarli chiqadi, garchi iste'mol qiluvchilar istisnosiz har doim qo'shimchalarni talab qiladilar.

Baliq taomlari uchun biz tayyorlaymiz: bir banka saury, ikki stakan kartoshka pyuresi, piyoz, un - 100 g, o'simlik moyi, maydalangan qora qalampir va tuxum.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Pyuresdan un va tuxum bilan xamirni yoğurun.
2. Saury idishidan suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Qovurilgan idishda piyozni qovuring, baliq qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
4. Biz pirog hosil qilamiz, ularni saur bilan to'ldiramiz.
5. Semolina yoki unga soling va qovuring.

Tayyor kotletlarni mayonezdan yupqa to'r bilan yopamiz, maydanoz sepamiz. Kotletlar sovuqda ayniqsa mazali bo'ladi - sovishi bilan ular yorug'lik tezligida plastinkadan uchib ketishadi. Zrazy uchun retsept, shuningdek, güveç shaklida ham tayyorlanishi mumkin. Bu samimiy, mazali va juda oson.

Belarus tilida kartoshka sehrgarlari

Belarusiyaliklar kartoshkani kultga ko'tarishdi, uni milliy mulk qilishdi. Lekin sehrgarlar nafaqat bu mamlakatda sevadilar. Ular ko'pincha Boltiqbo'yida pishiriladi. Ammo kim Belarus xalqi orasida markali sehrgarlarning muallifligiga qarshi chiqishga jur'at eta oladi! Biz dunyodagi eng kartoshka mamlakatining mehmondo'st aholisining maslahatiga amal qilgan holda pishiramiz.

Sehrgarlar kartoshka kreplarining maxsus navidir. Zrazydan farqli o'laroq, ular har doim maydalangan kartoshkadan tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

• bir kilogramm katta oq kartoshka;
• 500 g piyoz, qalampir bilan har qanday qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan ko'ra tezroq pishiriladigan tovuqni ishlatishni tavsiya qilamiz);
• un - 3 osh qoshiq. l;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• ta'mga tuz, qalampir.

Uchta tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichga soling va qo'shing. Sharbat ajralib tursin. Ortiqchasini tülbent orqali siqib oling yoki filtrda to'kib tashlang. Un, tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Va endi - diqqat - biz hamma narsani juda tez qilamiz! Biz qovurilgan idishni isitamiz, ichiga o'simlik moyini quyamiz va uni isitamiz.

Biz darhol tort tayyorlaymiz (qo'llaringiz bilan haykaltaroshlik qilishingiz mumkin), ustiga qiyma qo'ying, qirralarini chimchilab, shakli tekisroq bo'lishi uchun uni biroz siqib chiqaramiz. Darhol panga soling. Qovurilgan bo'lguncha qovuring. Oxirida siz qopqoq bilan yopishingiz mumkin, shunda to'lg'azish nihoyat pishiriladi.

Olovni juda kuchli qilmang, aks holda kartoshka pastki qismida yonib ketadi va ichkarida xom qoladi. Qiyma endi qaynatilmaydi.

Smetana bilan sehrgarlar o'tlar bilan sepiladi. Yumshoq, suvli go'sht bilan to'ldirilgan qovurilgan pirojnoe dam olish kuni uchun ajoyib boshlanishdir.

kolbasa bilan

Barcha bolalar kolbasa rulolarini yaxshi ko'radilar. Va agar xamir kartoshka bo'lsa, pirog yanada qiziqarli va mazali bo'lib chiqadi. Sizga bir nechta kolbasa, kechagi kartoshka pyuresi, bir tuxum, ozgina un, o'simlik moyi, ta'mga ko'ra tuz, murch kerak bo'ladi.

Kolbasa yuqori sifatli bo'lishi kerak, masalan, sut mahsulotlari, GOST.

Qanday pishiramiz?

1. Kartoshka pyuresidan, un, tuxum, zich xamir yoğurun.
2. Biz qo'llarimiz bilan tort tayyorlaymiz, ichkariga kolbasa o'ramiz.
3. Pirogni qizdirilgan yog'da qovuring.
4. Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Kolbasa piroglari issiq o'simlik choyi, xushbo'y qahva latte bilan mazali sovuq. Bolalar bayrami uchun maydalangan kolbasalarning mini-versiyalarini (ular har qanday do'konda sotiladi) qilish yoki oddiygina 2-3 qismga bo'lish oson.

Sekin pishirgichda idishni qanday tayyorlash mumkin?

Ixtirochi uy bekalari sekin pishirgichda zrazy pishiradilar. Lekin, biz sizni darhol ogohlantiramiz, ko'p idishdagi kartoshka kotletlari tarqalishi mumkin. Sof köfte tayyorlashga harakat qiling. Sof go'sht zrazy - dastlab Polshadan; u erda ular turli xil navlardan tayyorlanadi, kotletlarni turli plomba bilan to'ldiradi; Polshadan tarjima qilingan zrazy "alohida go'sht bo'laklari" deb tarjima qilingan - ilgari go'sht faqat maydalangan, hech qachon go'sht maydalagich orqali aylantirilmagan.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 700 g;
• tuxum - 6 dona;
• ta'mga tuz, qalampir.

5 ta qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va tozalang. Go'shtga tuxum qo'shing, qo'llaringiz bilan uring. Tuz va qalampir. Biz tortlar qilamiz. Biz tuxumni ichiga qo'yamiz, ehtiyotkorlik bilan chimchilaymiz - kotlet tekis, zich bo'lib chiqishi kerak.
Jasoratli uy bekalari klassik kartoshka zrazy pishirishga harakat qilishlari mumkin. Shu bilan birga, ko'p pishirgichning qopqog'ini yopish mumkin emas va siz faqat "qovurish" rejimida pishirishingiz kerak.

O'simlik moyi bilan isitiladigan ko'p idishning pastki qismida zrazyni qovuring. Qopqoqni yoping va "Go'sht", "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimida pishganicha pishiring. Bu jarayonda zrazy xushbo'y go'sht sharbatini beradi - ularga, albatta, yon piyola kerak bo'ladi. Kartoshka pyuresi, makaron, guruchni pishiring. Kotletlarga kori sousi, tuzlangan kapers, yangi non, o'tlar bilan xizmat qiling.
Har bir "zrazinka" ichida kesilganda moyak topiladi. Ular juda tuyadi ko'rinadi va zrazyning ta'mi nihoyatda yoqimli.

Tvorog bilan

Tvorogli Zrazy oshpazlik tajribalarini yaxshi ko'radigan va yangi lazzat kombinatsiyalarini kashf qilishdan qo'rqmaydigan har bir kishiga oshiq bo'ladi. Ko'rinishidan, kartoshka tvorog bilan qanday birlashadi? Bizning javobimiz ajoyib. Shu bilan birga, biz to'ldirish majmuasini tayyorlashni tavsiya qilamiz - tvorogni o'tlar, smetana bilan tatib ko'ring va unga bir bo'lak sarimsoqni siqib qo'ying.

Tayyorlang: kartoshka pyuresi, har qanday yog'li tvorog, bir guruh o'tlar, ozgina smetana, tuz, qalampir, sarimsoq chinnigullari, ozgina un va tuxum. Pyuresga ozgina oregano, reyhan yoki har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shing - bu taomni juda xushbo'y qiladi.

Jarayon quyidagicha ko'rinadi:

1. Un, tuxum bilan elastik, silliq kartoshka xamirini yoğurun.
2. Tvorogni smetana, o'tlar, sarimsoq bilan aralashtiring, qo'shing.
3. Biz kotletlar hosil qilamiz, har birining ichiga bir osh qoshiq tvorog to'ldirilgan slaydni yotqizamiz.
4. Kotletlarni pishirish idishida taqsimlang.
5. Protein bilan yog'lang.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Agar so'ralsa, zrazyni pishirish emas, balki qovurish oson. Texnologiya ham juda hamyonbop va natija ajoyib. Kotletlarni ozgina sovishini kutish kerak - tvorog "ushlashi" kerak. Tartar sousi yoki o'tlar bilan yogurt bilan xizmat qiling.

Vaqti-vaqti bilan minglab retseptlar mavjud: har bir Belarusiya, Ukraina, Litva oilasida o'z imzo retsepti mavjud. Ukrainada ular zrazyni kraker bilan, Belorussiyada smetana bilan, Litvada qaymoqli va tasavvur qiling-a, ozgina tuzlangan seld balig'ini yaxshi ko'radilar. Quritilgan mevalar bilan zrazy uchun juda original retseptlar ham mavjud. Shuningdek, siz o'zingizning kombinatsiyalaringizni sinab ko'rishingiz, ixtiro qilishingiz mumkin. Keyin idish hech qachon zerikmaydi. Yaxshi ishtaha va pazandalik "jabhasida" yangi kashfiyotlar!

Agar sizda kechagi kechki ovqatdan yoki bayramona ziyofatdan keyin kartoshka pyuresi qolgan bo'lsa, ertasi kuni siz oilangizni qanday ovqatlantirishni boshdan kechirishingiz shart emas. Sizga hayratlanarli darajada soddaligi, arzonligi va hayratlanarli ta'mini birlashtirgan taom retseptini taklif qilamiz. Biz kartoshka pyuresidan zrazy pishiramiz.

Quyida biz to'ldirmasdan variantni ko'rib chiqamiz. Ammo vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, har bir zrazyning o'rtasiga qiyma go'sht, mayda tug'ralgan dudlangan cho'chqa go'shti (kolbasa, kolbasa), pishirilgan karam, qaynatilgan tovuq bo'laklari, jigar, qovurilgan qo'ziqorin yoki qaynatilgan tuxum qo'yishingiz mumkin. Ichkarida bir parcha arpabodiyon yog'i qo'shsangiz, juda suvli va mazali zrazy olinadi. Bu elementar usulda amalga oshiriladi: yumshoq sariyog 'yangi arpabodiyon bilan aralashtiriladi, shundan so'ng u muzlatgichda muzlaydi.

Ingredientlar

• kartoshka pyuresi - 10-12 osh qoshiq. l.;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• oq bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 50 g;
• tuz va maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga;
• muskat yong'og'i (maydalangan) - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• non bo'laklari yoki bug'doy uni - rulon uchun.

Kartoshka pyuresidan zrazyni to'ldirmasdan qanday tayyorlash mumkin

Kechagi kartoshka pyuresi kartoshka zrazy qilish uchun juda mos keladi. U qalin va bo'laklarsiz bir hil bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Pyuresni idishga o'tkazing va uni vilkalar bilan yaxshilab maydalang, tuxumni uring. Endi unni asta-sekin qo'shing, kartoshkaning yopishqoqligiga qarab, retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin. Xamirni muloyimlik bilan yoğurun, uning mustahkamligi o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak (u qoshiqdan tushmaydi, lekin ushlab turadi).

Zraz uchun kartoshka xamiri tayyor. Agar xohlasangiz, uning ta'mini har xil aromatik qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, mayda qirg'ichdan, qayta ishlangan yoki qattiq pishloqda maydalangan. Ziravorlardan siz maydalangan qora qalampir va muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin. Har qanday yangi o'tlar (maydanoz, reyhan, arpabodiyon) ajoyib. Ammo tuz bilan ehtiyot bo'ling, uni haddan tashqari oshirmang, albatta, kecha siz kartoshka pyuresini tayyorlayotganingizda, siz allaqachon tuzlangansiz.

Ho'l qo'llar yoki qoshiq bilan kartoshka xamirini oling, yumaloq yoki tasvirlar torting, non bo'laklari yoki unga o'rang. Har bir tortni o'rashdan oldin tuxumga botirib qo'yish yaxshi bo'lardi. Barcha zrazylarni shu tarzda tayyorlang va siz ularni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, olovga qo'ying va yaxshilab isitiladi. Zrazyni o'tkazing va qizarib ketgunga qadar har ikki tomondan o'rta olovda qovuring.

Tayyor kartoshka zrazyni avval pandan qog'oz sochiqga o'tkazing, shunda u yog'ning qolgan qismini o'zlashtiradi. Va keyin uni chiroyli idishga soling va stolga xizmat qiling.

Xizmat qilayotganda zrazy smetana, qovurilgan qo'ziqorin, sabzavot bo'laklari yoki engil salat bilan yaxshi ketadi. Agar siz ular uchun sous tayyorlasangiz - pomidor, qo'ziqorin, tuzlangan bodring bilan mayonez, bechamel, smetana, sarimsoq va yangi o'tlar.