Qizil va oq loviyalarni ho'llashsiz qanday tezda pishirish mumkin? Fasolni qanday tayyorlash mumkin: oddiy va aniq ko'rsatmalar

Fasol - eng mazali va foydali vakillari dukkaklilar oilasi. Biroq, uning barcha akalari singari, uning yagona kamchiligi bor - uzoq vaqt pishirish. Bugun biz donlarning ta'mi va ko'rinishini buzmasdan qanday qilib sezilarli darajada kamaytirish haqida gaplashamiz, pechkadagi yirtqichlardan fasolni tezda pishirish uchun bir nechta variantni taklif qilamiz, shuningdek, ularni mikroto'lqinli pechda qanday pishirishni ham aytib beramiz.

Qizil loviyani ho'llashsiz qanday tezda pishirish mumkin?

Ma'lumki, loviya ho'llash pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi. Ammo, agar biron sababga ko'ra, siz fasol donalarini oldindan namlay olmasangiz nima qilish kerak? Rejalashtirilgan taomni tayyorlashdan bosh tortmang yoki oldindan tayyorlanmasdan fasol pishirish uchun uzoq va charchagan kuting. Donlarni yumshatishni tezlashtirishning boshqa usullari mavjud. Ushbu retsept qizil loviyani ho'llashsiz qanday pishirish haqida.

Tarkibi:

• qizil loviya - 210 g;
• tozalangan suv - 1,8-2,2 l;
• osh tuzi - ta'mga.

Ovqat pishirish

Biz qizil loviyalarni yaxshilab yuvamiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz va tozalangan suv bilan to'ldiramiz, shunda u tarkibini ozgina qoplaydi. Fasol qaynatiladi, yana bir oz sovuq suv qo'shing va yana qaynatib oling. Fasol yumshatilguncha buni bajaring. Va bu fasolning xilma-xilligiga qarab, birinchi qaynatilgan paytdan boshlab taxminan o'ttiz-qirq daqiqada sodir bo'ladi. Haroratning o'zgarishi dukkaklilarni pishirish jarayonini tezlashtiradi. Pishirish oxirida fasolni ta'mga tuzlang.

Mikroto'lqinli pechda oq yoki qizil loviya qanday tez pishiriladi?

Hech kimga sir emaski, mikroto'lqinli pechda ovqat pishirsangiz, vaqtni ancha tejaydi. Va loviya bundan mustasno emas. Donlar, hatto oldindan namlanmasdan ham, tezda yumshoq bo'ladi. Ushbu retseptda bunday tayyorgarlikning barcha nuanslari haqida.

Tarkibi:

• oq yoki qizil loviya - 210 g;
• tozalangan suv - 700 ml;
• osh tuzi - ta'mga.

Ovqat pishirish

Biz oq yoki qizil fasolni yaxshilab yuvamiz, ularni mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos idishga o'tkazamiz, tozalangan suv bilan to'ldiramiz, qurilmani maksimal quvvatga o'rnatamiz va taymerni o'n daqiqaga o'rnatamiz. Shundan so'ng, loviyani qoshiq bilan idishga aralashtiring, mikroto'lqinli pechga qayting va pishirishni yana o'n besh daqiqaga uzaytiring. Jarayon tugashidan besh daqiqa oldin, ta'mga tuz qo'shing.

Qanday qilib tezda salat, borsch yoki sho'rva uchun quritilgan loviya tayyorlash mumkin?

Yana bitta samarali usul loviya yoki sho'rva uchun asos tayyorlash uchun juda mos keladigan tezda pishiring. Donlarni yumshatishni tezlashtiradigan mo''jizaviy vosita, bu holda, eng keng tarqalgan shakar hisoblanadi.

Tarkibi:

• oq yoki qizil loviya - 200 g;
• tozalangan suv - 950 ml;
• granüllangan shakar - 25 g;
• osh tuzi - ta'mga.

Ovqat pishirish

Yuvilgan oq yoki qizil loviya sovuq tozalangan suv bilan to'kib tashlang va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Keyin To'liq qaynatilganda, granüllangan shakar qo'shing, barcha shirin kristallar eriguncha aralashtiramiz va shu daqiqadan boshlab qizil loviya ustiga o'ttiz, oq loviya esa qirq daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, ta'mga ko'ra idishlarning tarkibiga tuz qo'shing va yana besh daqiqa qaynatiladi.

Tez pishirish opsiyalaridan birortasi bilan, butun pishirish jarayonida panani yopish tavsiya etilmaydi, chunki loviya donalari qorayishi va yoqimsiz bo'lib qolishi mumkin. tashqi ko'rinish. Bu, ayniqsa, oq loviya tayyorlash uchun to'g'ri keladi. Bundan tashqari, retseptlarning tavsifidan allaqachon sezganingizdek, siz fasolni faqat pishirish oxirida tuzlashingiz kerak, aks holda siz donlarning erta yumshoqligiga erisha olmaysiz.

Fasol - oqsil miqdori bo'yicha go'shtni mukammal o'rnini bosuvchi ajoyib dukkakli mahsulot. Ro'za boshlanganda ingredientlar orasida xurmo beriladi. Bu mazali va to'yimli, ammo pishirish vaqti qo'rqinchli.

Keling, qanday qilib tez pishirishni o'rganamiz, shunda nafaqat dam olish kunlarida, balki vinaigretta yoki ichkarida tez kunlar pate shaklida u bizning stolimizda juda paydo bo'ldi turli shakl: birinchi taomlarda, garnitür sifatida, pishiriqlarda.

"Qanday qilib loviyani tezda pishirish kerak?" Bir nechta maxfiy javoblar mavjud.

Maksimal quvvati 700 vatt bo'lgan mikroto'lqinli pechda pishiriladi

Tayyorlang:

• 150 g loviya;
• 1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i;
• 3-4 chimdik tuz.

Fasol juda qattiq donga ega va ular shishishi uchun ularni ko'pincha oldindan namlash kerak, tercihen bir kechada. Suvda yuvib tashlang, chuqur idishga quying va keyin xona haroratida suv bilan to'ldiring. 10-12 soatga qoldiring. Pishirishdan oldin yuving.

Bu sirlarning birinchisi fastfud. Ikkinchisi - pishirish an'anaviy usul- pechda va mikroto'lqinli pechda. Uchinchisi - ho'llashsiz qanday pishirish kerak.

Fasolni ho'llamasdan qanday tez pishirish mumkin

Oldindan namlash vaqtini yarmiga qisqartirish mumkin, ko'rfaz salqin emas, lekin issiq suv tom ma'noda qaynoq suv. Keyin ularni 5 soat davomida shishish / yumshatish uchun qoldirishingiz mumkin.Effektni kuchaytirish uchun qopqoq bilan yoping.

Belgilangan vaqtdan keyin siz loviya taxminan 2-3 marta shishganini ko'rishingiz mumkin. Yana suv bilan yuvib tashlang.

2-sonli maxfiy raqamni qo'llang: mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishga donlarni quying, quying o'simlik moyi, bu fasolni baxmal ta'mi bilan to'ldiradi, chunki ular issiqlik bilan ishlov berish paytida uni o'zlashtiradi.

Tuzni to'kib tashlang. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqa ziravorlarni tanlashingiz mumkin: sabzavotli ziravorlar, quritilgan o'tlar va hokazo.

Idishdagi qaynoq suvni to'kib tashlang, shunda u donlarni biroz qoplaydi.

Yana bir kichik sir- bu bosqichda siz loviya tezroq pishishi uchun idishga 1-2 chimdim soda qo'shishingiz mumkin. Ammo soda aqldan ozgan miqdorda ko'pik hosil qilishiga tayyor bo'ling, uni har 1-2 daqiqada olib tashlash kerak bo'ladi.

Jarayonni tezlashtiring va 1 osh qoshiq miqdorida shakar qo'shing. litr suv uchun qoshiq.

Idishni qopqoq bilan yoping va maksimal quvvatda 15-17 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Vaqt tugagandan so'ng, pishganligini tekshiring va agar tayyor bo'lmasa, yana 4-5 daqiqa qo'shing. Agar siz uni garnitür uchun qilgan bo'lsangiz yoki salat yoki boshqa idishlar uchun mo'ljallangan bo'lsa, uni sovushini kutib turing.

Qaynatilgan loviya bilan xizmat qiling sariyog' va maydalangan yashil piyoz, agar siz ro'za tutmasangiz, albatta, yoki zaytun moyi bilan sug'orib, sarimsoq qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Va loviyani tezda qaynatishning yana bir usuli:

Loviya qanday qaynatiladi -> loviyani ho'llamasdan qanday qaynatiladi.

Ba'zida shunday bo'ladiki, u yoki bu taom, barcha qoidalarga ko'ra, shunchalik ko'p vaqt davomida tayyorlanishi kerakki, uni pishirishga jismonan vaqtingiz yo'q. Bu loviya tayyorlash bilan bog'liq bo'lishi mumkin, ular eng yaxshi sovuq suvda kamida 7-8 soat davomida namlanadi va hatto 9-12 soatgacha yaxshi bo'ladi. Ba'zida u yoki bu taomni pishirish qarori bizning boshimizda o'z-o'zidan paydo bo'ladi va bizda oziq-ovqat va boshqa preparatlarni oldindan namlash uchun juda ko'p vaqtimiz yo'q. Bu shuni anglatadiki, bu holda loviya tezda pishirilishi mumkin emasmi? Arzimaydi. Fasolni oldindan ho'llashsiz pishirish mumkin, uni tayyorlash uchun faqat ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak.

Uchun loviyani ho'llamasdan pishiring. senga kerak:

1. Axlat, chang, tosh yoki buzilgan loviya ovqatga tushmasligi uchun loviyalarni ehtiyotkorlik bilan saralang;
2. Fasolni qo'lda saralaganingizdan so'ng, ularni sovuq suv ostida yuving va ozgina quriting;
3. Katta chuqur yirtqichlardan oling va taxminan uchdan ikki qismini suv bilan to'ldiring;
4. Yuvilgan loviyalarni panga to'kib tashlang va uni o'rtacha olovga qo'ying;
5. Oldindan namlangan loviya tezroq va bir tekis qaynatish uchun uni tayyorlash vaqtida idishdagi suvni kamida ikki marta almashtirish kerak;
6. Suv birinchi marta qaynayotganda, taxminan o'n besh daqiqa kuting, so'ngra barcha suvni to'kib tashlang va toza loviya quying. sovuq suv;
7. Fasol qozonini yana olovga qo'ying va suv ikkinchi marta qaynatilganda, suvni almashtirish jarayonini takrorlang;
8. Shundan so'ng, fasol taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirishni davom ettirishi kerak.

Oldindan namlangan loviya tayyorlashning bu usuli, skovorodkadagi suv to'liq o'zgarmasa va qaynoq suvga bir necha osh qoshiq sovuq suv qo'shilsa ham qabul qilinadi. Ushbu protsedura o'rtacha 3-4 marta amalga oshirilishi kerak, lekin davom etadi dastlabki bosqich pishirish, va oxirigacha emas. Umuman olganda, ikkala holatda ham loviya qaynatish tezligi ular qaynatilgan idishdagi harorat farqi bilan rag'batlantiriladi.

Bundan tashqari, loviya tavsiya etilgan minimal 7-8 soatdan sezilarli darajada kamroq vaqt davomida namlangan bo'lishi mumkin. Bunday holda, siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Fasolni yuving va saralang, keyin ularni oz miqdorda suv bilan yoping va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda, loviya bilan idishni pechkadan olib tashlang, uni qopqoq bilan mahkam yoping va taxminan bir soat davomida tik turing;
• Bir soat o'tgach, loviyani yana pechka ustiga qo'ying va odatdagidek pishiring.

Biroq, bu stsenariyda muzlatilgan loviya eng tez pishiriladi, bu apriori oldindan namlashni talab qilmaydi. Uni tayyorlash usuli juda oddiy va muzlatilgan loviya mo''tadil olovda yirtqichlardan 15-20 daqiqa qaynatilgandan keyin eyishga tayyor bo'ladi.

Fasolni ho'llashsiz qancha vaqt pishirish kerak

• Agar siz ilgari namlanmagan loviya pishirayotgan bo'lsangiz, uni qaynatish jarayonida suvni ikki marta o'zgartirishingiz kerak, so'ngra uni taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring;
• Dastavval loviyani qaynatish joizdir katta miqdorda suv, keyin uni yopiq qopqoq ostida bir soat davomida pishiring, so'ngra an'anaviy tarzda 45-60 daqiqa qaynatiladi;
• Oldindan namlashni talab qilmaydigan muzlatilgan loviya pishiriladi klassik usul O'rtacha olovda 15-20 daqiqa.

Bosqichli video retsepti bo'yicha loviyani ho'llamasdan qancha pishirish kerak

To'liq tushunishingiz uchun biz video ham tayyorladik bosqichma-bosqich jarayon pishirish.

Fasol to'liq va to'yimli bo'lgan maxsus, oqsilga boy mahsulotdir. Bu dietada go'shtli idishlarni almashtirishga qodir. Uni to'g'ri pishira olish juda muhim, shuning uchun qizil loviya qancha va qanday pishirish kerakligi haqidagi savol ko'plab uy bekalarini tashvishga solmoqda.

Qizil loviya qanday pishiriladi

dan keltirildi Janubiy Afrika 16-asrda loviya yoki Kristofer Kolumb nomini olgan "italyan loviya" hozir dunyoning ko'p joylarida mashhur.

Fasol o'zining noyob tarkibi bilan qimmatlidir.

• Elyaf - to'liqlik tuyg'usini beradi, organizmdan toksinlar va ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, qon shakar darajasini barqarorlashtiradi.
• Vitaminlar majmuasi (C, PP, B1, B2, B6) inson immunitetiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, asab tizimining faoliyatini barqarorlashtiradi.
• Mikro va makro elementlar (kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy, temir, marganets) muhim biokimyoviy jarayonlarning ishtirokchilaridir.
• Aminokislotalar (triptofan, lizin, arginin, histidin, tirozin) endokrin tizim faoliyatini muvozanatlashtiradi, tinchlantiruvchi va tinchlantiruvchi ta'sirni ta'minlashga yordam beradi.
• Fasol tarkibida xolesterin yo'q.

Noyob loviya ichak bo'limida to'liq hazm qilinmaydi. Shunday qilib, tana keraksiz hamma narsadan xalos bo'lish imkoniyatiga ega.

Ushbu o'simlikning donalarini muntazam ravishda iste'mol qilish erta qarishni oldini oladi, yurak va qon tomirlariga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi va immunitetni oshiradi.

Muhim! Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, loviya ko'pincha parhez taomlarining bir qismi sifatida topilishi mumkin.

Qizil loviyani ho'llash bilan qanday pishirish kerak

Qizil loviyani ho'llash bilan qanday qilib to'g'ri pishirishni hamma ham bilmaydi. Qizil loviya kuchliroq tashqi qobiqqa ega ekanligini hisobga olish kerak. Shunga ko'ra, bu pishirish davomiyligiga ham ta'sir qiladi, u ko'payadi. Bu xususiyat tufayli fasolni suvga oldindan namlash tavsiya etiladi. Bu eng yaxshi kechqurun amalga oshiriladi, chunki loviya kamida 12 soat davomida suvda bo'lishi kerak.

Kimdir so'raydi: ho'llash kerakmi? Qizil loviyani qanday qaynatishni bilmaganlar, nima uchun oldindan ho'llash kerakligi haqida fikrga ega bo'lishlari kerak. Va hatto loviya ho'llashdan keyin tezroq pishayotgani ham emas. Fasol donalari tarkibida maxsus komponentlar - oligosakkaridlar mavjud. Ular insonning oshqozon-ichak tizimining faoliyatini murakkablashtirishi va hatto oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tahdid solishi mumkin. Namlash jarayonida oligosakkaridlar suvda eritiladi. Shuning uchun namlangandan keyin qolgan suvni to'kib tashlash kerak va loviya faqat yangi to'plangan suvda qaynatiladi.

Muhim! Fasolni xom holda iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular fazin zaharli moddasini o'z ichiga oladi. Pishirilmagan donlarni va undan ham ko'proq xom ashyoni iste'mol qilish, o'zingizni oshqozon bezovtalanishidan sug'urtalashni anglatadi.

Namlash jarayoni suvning davriy o'zgarishini o'z ichiga oladi. Kattaroq panani olish yaxshiroqdir, chunki loviya shishishi va hajmini oshirish qobiliyatiga ega. 1 stakan mahsulot uchun 3-4 stakan qaynatilgan suv bo'lishi kerak.

Tarkibi bo'lgan idishni olovga qo'yishdan oldin siz suvni to'kib tashlashingiz va toza suv quyishingiz kerak.

Qizil loviyani ho'llashdan keyin qancha pishirish kerakligi so'ralganda, javob aniq - 1,5-2 soat. Tuz pishirish tugashidan biroz oldin qo'shiladi. Agar xohlasangiz, pishirishning eng boshida, 3-4 stol miqdorida kungaboqar yog'ini quyishingiz mumkin. qoshiqlar. Bunday holda, qaynatilgan loviya yumshoqroq bo'ladi.

Qopqoq yopiq holda past olovda pishiring.

Sabzavotning tayyorligini aniqlash uchun faqat ta'mga aylanadi va kamida uchta narsani sinab ko'rish tavsiya etiladi. Ba'zan shunday bo'ladiki, ba'zi donlar allaqachon tayyor, ba'zilari esa tayyor emas. Bu holda loviya yana 10-15 daqiqa qaynatiladi.

Tayyor loviya turli xil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi.

Qizil fasolni qanday pishirishni bilib, siz ajoyib qo'shimcha bo'ladigan mahsulotni olishingiz mumkin bo'ladi. qovurilgan sabzavotlar va sho'rvalar.

Shunday qilib, namlangan loviya pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi va bu mahsulot yuzasida ortiqcha miqdorda topilgan kraxmal mahsulotidan xalos bo'lishi mumkin.

Qizil loviyani ho'llashsiz qancha vaqt pishirish kerak

Zamonaviy uy bekalari ko'pincha ovqat tayyorlash uchun falokatli vaqt etishmasligi bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi. Bunday vaziyatda qizil loviyani ho'llashsiz qanday pishirish kerakligi savol tug'iladi. Bunday retsept mavjud.

1. Pishirishdan oldin pishirilgan loviya ortiqcha qoldiqlardan ajratiladi. Kamchiliklari bo'lganlar ham olib tashlanishi kerak.
2. Filtrga solingan mahsulot oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi. Shundan so'ng, har bir narsa taxminan uchdan ikki qismi suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan o'tkaziladi.
3. Olovga qo'yilgan loviya idishi 15 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng barcha suv to'kiladi va yangi, toza quyiladi. Ushbu protsedura yana bir marta takrorlanishi kerak. Shundan so'ng, loviya yana 40-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Muhim! Pishirish vaqtini noto'g'ri hisoblamaslik uchun loviya 40 daqiqa qaynatiladi, so'ngra har safar 10 daqiqadan so'ng loviya tayyor bo'lishini sinab ko'ring.

Ammo qizil loviyani ho'llamasdan tezda qanday pishirishni aytadigan yana bir usul bor. Ba'zilar uchun bu g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, ammo baribir sinab ko'rishga arziydi.

• Sizga suv, loviya va kerak bo'ladi dengiz karami. Bu sabzavotning muddatidan oldin quritilgan barglari pishirishdan oldin donga qo'shiladi. Qaynatish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Agar bu massa ham ziravorlar bilan tajribali bo'lsa, unda mazali va xushbo'y bulon chiqadi.

Qizil loviyani qanday tezda pishirish kerak

Fasol odatda pishirish uchun uzoq vaqt talab qiladigan maxsus mahsulotdir. Biroq, zamonaviy uy bekalari nafaqat qizil fasolni qancha pishirish kerakligi haqida ma'lumotga qiziqishadi, balki bu jarayonni qanday tezlashtirish kerak.

Bunday usullar ham mavjud.

1. Buning uchun mikroto'lqinli pech juda mos keladi. Pishirishdan oldin, loviya har qanday shisha idishga quyiladi, u erda toza salqin suv ham quyiladi. Idish mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi va maksimal quvvat o'rnatiladi. Pishirish vaqti 7-10 minut. Keyin tarkib aralashtiriladi, tuz bilan sepiladi va pechga 15-20 daqiqa davomida yuboriladi, ammo quvvat allaqachon o'rtacha.
2. Multivark - ajoyib variant qizil loviya qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmaganlar uchun. Bunday holda, loviya 1-1,5 soat davomida pishirilishi kerak. Pishirishdan oldin tuz.
3. Siz bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Bu holda pishirish taxminan 40 daqiqa berilishi kerak.
4. Oldindan namlashdan foydalanmasdan, muzlatilgan loviyalarni tezda pishirishingiz mumkin. U o'rtacha olovda qaynatiladi va siz 15 daqiqadan so'ng loviya foydalanishga tayyor bo'lishiga ishonishingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari pishirish jarayonini tezlashtirishga yordam beradigan ba'zi nuanslarni bilishadi. Shunday qilib, masalan, pishirish vaqtida oddiy sodani ozgina quysangiz, donlar tezroq pishadi. Pishirish jarayonini 2 barobar qisqartiradigan yana bir usul mavjud. Fasol sovuq suv bilan quyiladi. Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, panga 100 ml qo'shiladi. juda sovuq suv. Ushbu protsedura donlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana bir necha marta takrorlanadi.

Qizil loviya qancha pishirilganligini va ularni tayyorlashning xususiyatlari qanday ekanligini bilib, siz turli xil nozik va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Ovqatlarni tayyorlashda bir qatorni hisobga olish kerak muhim nuanslar pishirish paytida:

• Birinchidan, donlarni ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak, barcha "nuqsonli" loviyalarni o'z ichiga oladi.
• Tuzli loviya faqat pishirish jarayonining oxirida.
• Agar bu ingredientni pishirganda, ozgina krem ​​yoki qo'shing zaytun yog'i, keyin loviya ancha mazali bo'lib chiqadi.
• Agar pishirish jarayonida siz suv qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda faqat qaynoq suv qo'shilishi kerak, aks holda loviya yorilib ketadi.
• Bir piyola uchun don hajmini tanlayotganda, pishirish vaqtida uning hajmi 2-3 baravar oshishini yodda tutish kerak.
• Fasol qaynayotganda aralashtirmang.
• Biz sho'rva pishiradigan bo'lsak, loviya yarim pishganicha qaynatiladi. Bulyonda allaqachon loviya to'liq pishiriladi.
• Agar pishirish uchun bir nechta nav kerak bo'lsa, biz ularni alohida pishiramiz.
• Agar retsept bo'yicha kerak bo'lsa, pomidor, pomidor yoki sirka qo'shish faqat idish tayyor bo'lgandan keyin tavsiya etiladi. Lekin ziravorlar, ko'katlarni pishirish jarayonida qo'yishga ruxsat beriladi. Ta'mi bundan katta foyda keltiradi.

Fasol noyob mahsulotdir. Tarkibida atigi 1% yog 'bilan u tanamizni hayotiy vitaminlar va mikroelementlar majmuasi bilan ta'minlashga qodir. Qizil loviyani qanday qaynatish haqida tasavvurga ega bo'lsangiz, siz o'z uy ahlini yoki mehmonlaringizni ushbu mahsulotdan tayyorlangan mazali salatlar, gazaklar yoki sho'rvalar bilan ajablantirishingiz mumkin.

Sho'rva uchun loviya qanday tez va oson qaynatiladi? Bu savol minglab uy bekalari tomonidan so'raladi. Ammo nisbatan yaqinda bu dukkaklilar haqida hech kim bilmagan. Evropada loviyani keng ko'lamda etishtirish 17-asrning oxirida, Rossiyada shimoliy hududlar- 18-asrda, janubiy viloyatlarda esa faqat 19-asrda.

Fasol navlari

Hammasi bo'lib dukkaklilar oilasidan 97 ga yaqin tur mavjud, ammo bizning kengliklarda yashovchi ko'pchilik loviyaning besh turini bilishadi:

• Qizil
• Oq
• Pod
• Qora
• sariq, mumsimon

Mashhur loviya uchun qaynash vaqti

Turli dukkakli ekinlarni taqqoslashingiz uchun pishirish vaqti loviyani oldindan ho'llashsiz ko'rsatilgan.

To'q rangli loviya, ya'ni qizil va qora, pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi. engil navlardan farqli o'laroq, qalinlashgan qobiqga ega.

Qaynatish vaqti loviya hajmiga juda bog'liq, ular qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq pishiriladi.

Tarmoqli loviya - bu ichida kichik loviya kurtaklari bo'lgan yosh yumshoq yashil novdalar. Ko'chatlarning uzunligi odatda 12-15 sm.

Oldindan namlash orqali pishirish vaqti taxminan 1 soatga qisqaradi. Fasol ko'p miqdorda suvda 8-10 soat davomida namlangan bo'lishi kerak.

Fasolni tez pishirish usullari

1. Ko'pchilik oson yo'l loviyani yumshatish - qaynayotganda bir chimdik soda qo'shing. Ushbu yondashuv bilan loviyani 40-50 daqiqada pishirish mumkin bo'ladi. Bu usul soddaligi bilan jozibali, ammo loviya yorilib, bo'tqaga aylanishi xavfi mavjud.
2. Fasolni qaynoq suvda 30-40 daqiqa davomida namlang, keyin suvni to'kib tashlang va 3 osh qoshiq qo'shing. kungaboqar yog'i. Qaynayotgan suvni yana qo'shing, shunda u mahsulotni to'liq qoplaydi va pechka ustiga qo'ying. Buni qilish pishirish vaqtini qisqartiradi va loviya yumshoqroq bo'ladi.
3. Yana bir yaxshi usul. Fasol ustiga sovuq suv quying va qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq uni to'kib tashlang va uni to'ldiring sovuq suv. Jarayonni 2-3 marta takrorlash mumkin. 1-1,5 soat davomida loviya pishirilishi kerak.
4. Bu usul avvalgisiga o'xshaydi, faqat uning o'ziga xos nozikliklari bor. Bu erda siz yirtqichlardan sovuq suv quyib, pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Qaynatganda suvni 10 daqiqa qaynatish kerak, keyin esa sovuq suvni panga quyish kerak. Ushbu amallarni kamida besh marta takrorlashingiz kerak.
5. Fasolni tez pishirishning eng yaxshi usuli ularni bosimli pishirgichda pishirishdir. Quritilgan loviyani ho'llamasdan yumshatish uchun faqat 20 daqiqa kerak bo'ladi. Va barchasi, chunki pishirish mahkam yopiq qopqoq bilan, bosim ostida sodir bo'ladi.

Nima bo'lardingiz tez yo'l Qaysi birini tanlasangiz, esda tutingki, loviyani klassik usulda, ho'llash bilan pishirish undagi vitaminlarni yaxshiroq saqlaydi.

Fasolning foydalari va zarari

Fasol bilan mahsulotga tegishli ajoyib tarkib sincap. 100 grammda 22,3 gramm o'simlik oqsili mavjud. Vegetarianlar uchun haqiqiy go'sht o'rnini bosuvchi! Bu holda kaloriya tarkibi 308,9 kkal.

Yana bir bor kuchli nuqta dukkaklilar hisoblanadi ajoyib tarkib kaliy - 100 gramm loviya uchun 1100 mg gacha. Kaliy ish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi yurak-qon tomir tizimi va kasalliklarning rivojlanishini oldini oladi.

Bundan tashqari, dukkakli ekinlarda B vitaminlari, sink, fosfor va oltingugurt ko'p bo'lib, bu immunitetga, miya faoliyatiga va terining holatiga yaxshi ta'sir qiladi.
Xom loviya tarkibida borligini hamma bilishi kerak zaharli moddalar. Xom loviya iste'mol qilish oshqozon muammolariga, diareyaga olib kelishi mumkin. Lekin hamma ham tayyor loviya eyishi mumkin emas.

❌ Fasol quyidagi kasalliklarda kontrendikedir:

• gastrit
• pankreatit
• kolit
• xoletsistit

Ushbu mahsulotni qariyalar, homilador ayollar va 12 yoshgacha bo'lgan bolalarda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Fasol bilan qanday sho'rva pishirish kerak

Fasol sho'rvalari ayniqsa mashhur Janubiy Amerika. Ularni o'tkir va qalin qilishni yaxshi ko'radilar. Yaxshi namuna shunga o'xshash sho'rva asta-sekin retsept taqdim etilgan, ko'rishingiz mumkin.

Bizga tanish bo'lgan birinchi kurslarda, masalan, borscht yoki karam sho'rvasi, loviya go'sht bilan almashtirilishi mumkin, ro'za tutish uchun yaxshi alternativ. Sho'rva to'yimli va to'yimli.

O'yin-kulgi uchun pishiring va sog'lom bo'ling!