Sekin pishirgich retseptida oq loviya. Sekin pishirgichdagi loviya Polaris

Allaqachon "qo'li to'la" bo'lgan uy bekalari uchun bu jarayon oddiy ko'rinadi. Ammo qolganlari ba'zi nuanslarni tushunish oson emas. Shuning uchun, biz siz uchun har qanday loviyani to'g'ri qaynatishga yordam beradigan asosiy oddiy tavsiyalarni tayyorladik.

Ushbu taomni tayyorlash uchun 1,5 soat vaqt ketadi va bu erda keltirilgan ingredientlar 3 ta porsiyani tashkil qiladi.

Ingredientlar

• loviya - 1 osh qoshiq.
• tuz - 1 choy qoshiq
• suv - 2,5 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Bir qarashda, bu jarayonda murakkab narsa yo'q. Ammo bu unday emas. Fasolni pishirishda, loviya mazali va yumshoq bo'lib chiqishi uchun kichik nuanslarni tushunish muhimdir. Boshlash kerak bo'lgan birinchi narsa - loviya tanlash. Yosh loviya pishirish juda oson. Ko'pincha bunday bazani emdirish kerak emas. Yosh loviya tezda pishiriladi va shuning uchun uni quyish mumkin sovuq suv faqat 40 daqiqa (yoki darhol pishirishni boshlang). Quruq loviya suyuqlikda bir necha soat turib olish uchun qoldirilishi kerak. Oq va sariq loviya sovuq suvda 6 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Qizil (va boshqa turdagi loviya turlari) - 8 soat davomida. Suyuqlikni har 2-3 soatda o'zgartirish kerak. Quruq loviya pishirishdan oldin hajmini oshirishi kerak (taxminan 2x).

2. Fasol idishidan suvni to'kib tashlang. Fasolni yaxshilab yuvib tashlang. Tayyorlangan loviyalarni toza multivark idishiga quying.

3. Ko'p pishirgich idishiga suv quying. Tuz qo'shing. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Tuz butunlay erishi kerak. "O'chirish" rejimini yoqing. Ushbu dasturdan foydalanganda loviya eng mazali bo'ladi. Oq dukkaklilarni 1 soat davomida pishirish kerak. Qizil loviya 1,5 soat davomida qaynatilishi kerak. 40 daqiqadan so'ng siz loviya tayyorligini tekshirishingiz kerak. Ba'zi loviya navlari juda tez pishiriladi. Asosiy vazifa - loviyani tayyor holatga keltirish, lekin ortiqcha pishirish emas. Aks holda, loviya yorilib, yaxlitligini yo'qota boshlaydi, bu oxir-oqibat uning ishtahasiga ta'sir qiladi.

4. Taymer signalidan so'ng, loviya elakka tashlanishi kerak. Suvni to'liq to'kib tashlang. Fasolni ozgina sovutib oling. Bir oz sous yoki sous bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling. Bunday loviya salatlar, sho'rvalar, turli xil pishiriqlar va hatto saqlash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu retsept har qanday holatda, qanday maqsadlarda pishirishdan qat'i nazar, foydali bo'ladi bu tur dukkaklilar. Mazali va sog'lom loviya ko'pincha vegetarianlar tomonidan go'sht o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Axir, loviya to'yimli va juda yuqori kaloriya hisoblanadi.

Sekin pishirgichda pishirilgan qizil loviya juda qimmatli mahsulotdir Kavkaz xalqlari ko'pincha ularning ratsionida ishlatiladi. Va bejiz emas, chunki u juda to'yimli, yuqori ko'rsatkichga ega energiya qiymati va bu borada u go'shtdan hech qanday kam emas. Ehtimol, loviyaning yagona kamchiliklari pishirish vaqti bo'lib, pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi, kamida ikki soat va gastroenterologlar uni xom va pishmagan holda iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Shuning uchun sekin pishirgichda loviya uchun qulay retsept pishirish rejimida. Ushbu retsept Panasonic SR-TMH18LTW multivarkda qovurilgan loviya tayyorlashni tavsiflaydi, pishirishning barcha bosqichlari boshqa modellarga mos keladi. Qizil loviyani sekin pishirgichda pishirish uchun bizga ikki soatdan ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo "mo''jizaviy qozon" buni boshqa narsalarni to'xtatmasdan qilishimizga imkon beradi.

"Sekin pishirgichda qizil loviya" pishirish uchun ingredientlar:

Fasol - 2 stakan;

kamon - 1 dona;

Sabzi - 1 dona;

Sarimsoq - 2 chinnigullar;

Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;

kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;

Petrushka - 1 dona;

Tuz, ta'mga ziravorlar.

Sekin pishirgichda qizil loviya tayyorlash uchun retsept:

Fasolni pishirishdan kamida 5-6 soat oldin oldindan toza, sovuq suvda namlash kerak va ularni bir kechada suvda qoldirish yaxshidir. Bu vaqt ichida loviya shishiradi va kattalashadi, suv esa pushti rangga aylanadi. Suvni to'kib tashlang, loviyalarni yuving va sekin pishirgichga quying.

Sekin pishirgichda loviya bir necha bosqichda pishiriladi. Avval qaynoq suvda yarim soat davomida qaynatishingiz kerak. Buni bug 'rejimida qilishingiz mumkin. Fasolni suv bilan to'ldiring, idishdagi suv darajasi loviyadan 2-3 barmoq balandroq bo'lishi kerak, kerakli rejimni o'rnating va 30 daqiqa pishirish vaqtini tanlang. Siz fasolni oddiy skovorodkada oldindan qaynatib, keyin ularni sekin pishirgichga qo'yishingiz mumkin.

Pishirgandan so'ng, suvning bir qismi qaynab ketadi, u loviyani ozgina qoplaydi. Söndürme rejimini o'rnating, pishirish vaqtini 2 soat tanlang.

Fasol qaynayotganda, siz kiyinishni tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi qirg'ichdan uchta sabzi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi. Sabzavotlarni kungaboqar yog'ida qovuring.

Sevimli ziravorlaringizni, tomat pastasini qo'shing.

Va sarimsoqni maydalang.

Yozgi mavsumda tomat pastasini almashtirish yaxshiroqdir yangi pomidor, terini olib tashlaganingizdan so'ng, ularni qirg'ichdan yoki blender bilan maydalashingiz mumkin. Fasol uchun ziravorlardan eng moslari: silantro, suneli hops va reyhan. Ingredientlarni aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring.

Bir soatdan so'ng, ko'p pishirgichli idishga kiyinishni qo'shing va taymer o'chguncha hamma narsani qaynatib oling.

Yangi maydanozni maydalang. Ovqat pishirishdan 10 daqiqa oldin idishga qo'shilishi kerak.

Pishirish vaqti loviya navi va turiga, shuningdek, namlash vaqtiga qarab farq qilishi mumkin. Tayyorligini tekshiring, agar kerak bo'lsa, o'chirish vaqtini oshiring.

Sekin pishirgichda pishirilgan loviya - tayyor. Ushbu sog'lom va qoniqarli taom ro'za tutishda to'liq kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin.

Fasol juda qimmatli ozuqaviy mahsulot bo'lib, u hatto issiqlik bilan ishlov berish bilan ham o'zini saqlab qoladi foydali xususiyatlar. U oqsillar, kraxmal, uglevodlar va inson salomatligi uchun zarur bo'lgan boshqa komponentlarga boy. Sekin pishirgichdagi loviya nafaqat mazali, balki juda foydali taomdir. Har qanday uy bekasi uni osongina pishirishi mumkin.

Ko'p pishirgichdagi loviya. Retsept

Sizga 250 g loviya, ozgina tuz va ikki stakan oddiy kerak bo'ladi ichimlik suvi. Dukkaklilarni bir kechada namlash kerak. Xo'sh, loviyani sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin? Jihozning idishiga ikki stakan suv quying, tuz va loviya qo'shing. Taomni "O'chirish" rejimida taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirish kerak. Yoqimli ishtaha!

Go'sht bilan sekin pishirgichda loviya

Kerakli ingredientlar: 400 g cho'chqa go'shti, to'rtta ko'p stakan suv, 150 g piyoz va bir xil miqdordagi sabzi, 200 g pomidor (yoki ikki osh qoshiq makaron). Bundan tashqari, sizga uchta ko'p stakan oq loviya kerak bo'ladi. Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni maydalang, sabzini qirg'ichdan o'tkazing. Go'shtni yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida "Pishirish" rejimida qovuring. Qalampir va tuz qo'shing. Cho'chqa go'shtini qovurayotganda jihozning qopqog'ini ochiq qoldirish mumkin. Idishga sabzi va piyoz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Xuddi shu rejimdan foydalanib, sabzavotlarni go'sht bilan yana o'n daqiqa davomida pishiring. Pomidorlarni blender bilan maydalang va ularni multivark idishiga o'tkazing. Yana o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin bir nechta dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing. Pishirish uchun zarur bo'lgan suv miqdorini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va qirq daqiqa davomida "O'chirish" rejimini o'rnating. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda lobio

Kerakli mahsulotlar: 150 g piyoz, 400 g loviya, tuz, bir litr ichimlik suvi, 100 g o'simlik yog'i, konservalangan pomidorlar(400 g), to'rt chinnigullar sarimsoq, qalampir aralashmasi, bir guruh ko'katlar va ezilgan yong'oq. Sekin pishirgichda loviya pishirishni boshlashdan oldin, ular 5-6 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Piyozni mayda to'g'rang, so'ng uni yog'da "Pishirish" rejimida ozgina qovuring. Keyin uni plastinkaga o'tkazing. Fasolni multivarkning idishiga soling va uni suv bilan to'ldiring. Pishirish "Sizning tanlovingiz" rejimida 105 daraja haroratda va kamida bir soat davomida 3 ta bosimda (yoki "O'chirish" - 120 daqiqa) eng yaxshisidir. Jihoz signal bergandan so'ng, multivarkni o'chiring va bug' bosimini ehtiyotkorlik bilan qoldiring. Pomidorlarni loviyaga qo'shing va ortiqcha suyuqlikni bug'lash uchun 10 daqiqa davomida "Fry" rejimini yoqing. Qalampir va bir oz tuz qo'shing. Fasolning yarmini idishdan olib tashlang va itargich bilan maydalang. Mayda tug'ralgan sarimsoq, yong'oq va piyoz qo'shing. Ko'katlarni ham unutmang. Har bir narsani aralashtiring va yana multivarkga qo'ying. Qopqoqni yoping va idishni yana 10 daqiqa davomida pishiring ("O'chirish" rejimi). Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Sabzavotli loviya

Tarkibi: muzlatilgan aralash (makkajo'xori, qalampir, qovoq), sut, kori, o'tlar, qattiq pishloq. Va asosiy mahsulot - dukkaklilar haqida unutmang. Sekin pishirgichda loviya qanday pishiriladi? Fasolni bir kechada suvda namlang. Sabzavotlarni muzdan tushirish. Karrini sut bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni idishga soling. Sabzavotlarni sut bilan to'kib tashlang. Qirq daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Xizmat qilishdan oldin, idish maydalangan pishloq va yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

1-qadam: loviya tayyorlang.

Bunday taomni tayyorlashdan oldin, fasolni oddiy suvda namlash juda muhimdir. Buning uchun asosiy tarkibni chuqur idishga soling va uni suv bilan to'ldiring, shunda u fasolni to'liq qoplaydi. Komponentni shu holatda bir chetga surib qo'ying 8-10 soat davomida. Bu loviya namlikni olishi uchun bajarilishi kerak, buning natijasida ular yumshaydi va tezroq pishadi. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, suvda hazm bo'lmaydigan shakar suvda eriydi. inson tanasi va ovqat hazm qilish jarayonini sekinlashtiradigan shishiradi. Muxtasar qilib aytganda, loviyani suvda namlash ko'p sabablarga ko'ra juda muhimdir. Va shuning uchun uni pishirishdan bir kun oldin, masalan, butun tun qilish yaxshidir. Diqqat: lekin siz loviyani uzoqroq namlamasligingiz kerak, chunki ular shunchaki nordon bo'lib, idishni buzishi mumkin. Shundan so'ng, idishdagi suvni to'kib tashlang va loviyani panga o'tkazing. Ingredientni yana oddiy suv bilan to'kib tashlang va idishni o'rta olovga qo'ying. Inventarizatsiyadagi suyuqlik qaynab chiqqandan so'ng, kichik olov yoqing va loviya pishiring 1 soat. Belgilangan vaqtning oxirida siz tayyorlik darajasi uchun fasolni sinab ko'rishingiz kerak. Buning uchun bir osh qoshiq yordamida biz uni idishdan olib tashlaymiz. 3-4 loviya. Va ular sovib ketganda, biz ularni darhol sinab ko'ramiz, har birini alohida. Agar ulardan kamida bittasi hali ham qattiq bo'lsa, unda komponentni pishirish vaqtini uzaytirish kerak 15 daqiqa davomida. Diqqat: Fasolni bir osh qoshiq bilan aralashtirishning hojati bo'lmaganidek, rangi o'zgarmasligi uchun loviya pishirayotganda idishni yopishingiz shart emas. Muhim faqat idishdagi suv darajasini kuzatib boring va kerak bo'lganda sovuq suyuqlik qo'shing. Keyin loviya tezroq pishadi va yumshoq bo'ladi.

2-qadam: kamonni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang va keyin ingredientni oqayotgan suv ostida yuving. Keyin, sabzavotni kesish taxtasiga qo'ying va bir xil o'tkir inventardan foydalanib, komponentni mayda bo'laklarga bo'ling. Aslida, siz piyozni o'zingiz yoqtirgan tarzda maydalashingiz mumkin. Masalan, kvadratchalar, yarim halqalar yoki faqat kichik qismlar. Ezilgan komponentni bepul plastinkaga o'tkazing.

3-qadam: sabzi tayyorlang.

Sabzini tozalang va keyin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz sabzavotni kesish taxtasiga o'tkazamiz va pichoq bilan siz xohlagan o'lcham va shakldagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Shundan so'ng biz tug'ralgan sabzi toza plastinkaga o'tkazamiz.

4-qadam: bolgar qalampirini tayyorlang.

Birinchidan, yuving Bolgar qalampiri oqar suv ostida. Shundan so'ng, pichoqni ishlatib, tarkibiy qismdan quyruqni kesib oling va uni urug'lardan tozalang. Sabzavotni yana oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va kesish taxtasiga o'tkazing. Birinchidan, komponentni ikkiga bo'ling, so'ngra qalampirning har bir qismini uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Kvadratchalarni olish uchun biz qalampir chiziqlarini mayda bo'laklarga kesib tashladik va darhol ularni bepul plastinkaga o'tkazamiz.

5-qadam: Pomidorlarni tayyorlang.

Biz pomidorlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va keyin ingredientni kesish taxtasiga o'tkazamiz. Pichoqdan foydalanib, quyruqni yoki quyruqning tarkibiy qismidan biriktirilgan qismini kesib tashlang. Keyin biz sabzavotni ikkita yarmiga kesib, har birini kichik bo'laklarga kesib tashladik. Tug'ralgan pomidorlarni toza plastinkaga o'tkazing.

6-qadam: loviyani sabzavotli pishirgichda pishiring.

Shunday qilib, tug'ralgan sabzavotlarni sekin pishirgichga qo'ying va oz miqdorda o'simlik moyi qo'shing. Biz oshxona jihozlarini "pishirish" rejimida yoqamiz va ingredientlarni uzatamiz 20-30 daqiqa. shundan so'ng darhol multivarkning qopqog'ini oching va sabzavotlarga qaynatilgan loviya qo'shing. Biz inventarizatsiya rejimini "pishirish" ga o'tkazamiz va idishni boshqasiga pishirishni davom ettiramiz 1 soat. belgilangan vaqtdan keyin multivarkning qopqog'ini oching va loviya va sabzavotlarni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Hammasi, taom tayyor!

7-qadam: loviyani sabzavotli pishirgichda xizmat qiling.

Sekin pishirgichdagi sabzavotli loviya hali ham issiq bo'lsa-da, idishni stolga maxsus plastinkada xizmat qiling. Va bunday loviya juda qoniqarli bo'lganligi sababli, ularni bir bo'lak non va qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht bilan birga asosiy taom sifatida hamma uchun davolash mumkin, ammo bu ixtiyoriy. Men odatda sabzavotli fasolni faqat pishirilgan mahsulotlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilaman. Yoqimli ishtaha!

- - Fasol pishirish uchun har qanday sabzavotni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, bu qovoq, baharatlı ta'm uchun tug'ralgan sarimsoq yoki hatto kartoshka bo'lishi mumkin.

- - Idishda qora maydalangan qalampirdan tashqari, ta'mingizga qarab har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men odatda qo'shaman sabzavotli idishlar"hops-suneli" kabi ziravorlar. Bu juda xushbo'y va ko'plab taomlarni (nafaqat sabzavot) achchiq ta'mi va xushbo'yligini beradi.

- - Lazzat va estetik ko'rinish uchun, shuningdek, xizmat qilishdan oldin idishni mayda tug'ralgan maydanoz bilan sepishingiz mumkin.

- - loviya tanlashda oq loviyaga e'tibor bering, chunki ular qaynatish osonroq va hazmi yomon odamlarga mos keladi.

Ko'pgina uy bekalarining fikriga ko'ra, loviya og'ir va qiyin hazm bo'ladigan oziq-ovqat hisoblanadi, ya'ni ularning oila a'zolari tomonidan iste'mol qilinishi cheklangan bo'lishi kerak. Biroq, bu 100% to'g'ri emas, chunki massa uchun foydali moddalar loviya sizning oldingizda faqat salbiy nurda paydo bo'lmagan, siz ularni to'g'ri pishirishingiz kerak. Buni qanday qilish kerak?

Dastlabki tayyorgarlik

Har qanday loviya, ayniqsa qizil, pishirishdan oldin namlash tavsiya etiladi. Quruq loviya ham darhol boshlanishi mumkin, lekin bunday loviya, birinchi navbatda, 3-4 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiriladi, ikkinchidan, ular ovqat hazm qilish traktida bir xil tezlashtirilgan gaz hosil bo'lishiga olib keladi, buning uchun ko'pchilik dukkaklilarni yoqtirmaydi.

Shunday qilib, siz namlangan loviyadan kamida uch baravar kattaroq keng idishni olishingiz kerak, u erga loviya qo'ying, sovuq oddiy suv quying va 7-8 soatga qoldiring, variant sifatida, bir kechada. Bu vaqt fasol nafaqat yumshoqroq bo'lishi uchun, balki tanamiz tomonidan hazm bo'lmaydigan suv shakarlarini ham berish uchun etarli. Ko'proq uchun loviya qoldiring uzoq vaqt ham bo'lmasligi kerak, chunki ular shunchaki nordon bo'lishi mumkin.

Namlangan loviya hajmi taxminan 3 barobar ortadi. Keyinchalik, siz suvni to'kib tashlashingiz va loviyalarni yuvishingiz kerak - endi ularni qo'rqmasdan qaynatish mumkin.

Fasolni qozonda pishirish

Biz fasolni oddiy kostryulkalarga joylashtiramiz, suv bilan to'ldiramiz va kichik olovga qo'yamiz. Qopqoqni yopmang, aks holda loviya rangi o'zgaradi. Suv darajasini muntazam tekshirib turish va kerak bo'lganda to'ldirish kerak. sovuq suv- shuning uchun loviya tezroq pishadi, qaynatilgan loviyani aralashtirish mumkin emas. Bir soat o'tgach, siz bir nechta fasolni sinab ko'rishingiz kerak va agar ulardan kamida bittasi qattiq bo'lsa, panani yana 15 daqiqa olovda qoldiring. Siz taomni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ham, tayyor shaklda ham tuzlashingiz mumkin.

Bosimli pishirgichda pishirish

Yuqorida aytib o'tilganidek, loviyani asta-sekin pishirish yaxshidir. Bu qoida bosimli pishirgichlar uchun ham amal qiladi. Agar siz loviya pishirish jarayonini tezlashtirishni istasangiz, namlash usulini biroz o'zgartirishingiz mumkin. Har qanday idishda, shu jumladan bosimli pishirgichda siz loviyani qaynatib, pechdan olib tashlashingiz va bir soat davomida namlash uchun qoldirishingiz kerak. Keyin suvni to'kib tashlashingiz kerak, loviyani yaxshilab yuvib tashlang, ularni bosimli pishirgichga qo'ying va barcha loviyalar u bilan qoplanishi uchun etarli miqdorda suv quying.

Suv qaynagandan keyin taxminan 40 daqiqa davomida past olovda bosimli pishirgichda loviya pishirishingiz kerak, tuz esa faqat tayyor shaklda.

Mikroto'lqinli pechda pishiramiz

Fasolni mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkin, lekin avval ularni namlash kerak. Fasol mikroto'lqinli pechda shu tarzda pishiriladi: ular maxsus shisha idishga joylashtiriladi, keyin ular suv bilan to'ldiriladi va pech 10 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan yoqiladi, shundan so'ng u o'rtacha quvvatda tayyor holga keltiriladi. yana 20 daqiqa.

Sekin pishirgichda loviya qanday pishiriladi

Ko'p pishirgich o'tgan yillar oshxonamizdagi eng mashhur asbobdir. Bundan tashqari, loviyani sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida 400 grammgacha loviya (quruq vaznda) 4 litrli idish bilan sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Buning uchun oldindan namlangan, shuningdek pishirishning boshqa usullari uchun loviyani ko'p pishirgichli idishga soling, 1,5 litr suv bilan to'ldiring, "Sho'rva" yoki "Sho'rva" rejimini o'rnating va 1,5-2 pishiring. soat (qanday loviya olishni xohlayotganingizga qarab - butun va kuchli yoki yaxshi qaynatilgan). Agar siz loviyani oldindan namlantirmasdan pishirsangiz, ularni kamida 3 soat pishirishingiz kerak, ko'proq suv quyib, kamida 2 litr.

Xulosa

Turli xil rangdagi loviya tayyorlash usullarida farqlar bormi? Ma'lum bo'lishicha, u erda - oq loviya qizil, qora yoki rang-barangdan bir oz ko'proq pishirishingiz kerak.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa unchalik qiyin emas, bundan tashqari bu juda ko'p vaqtni oladi. Fasolni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganib, siz o'z xonadoningizni ko'plab mazali va mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin sog'lom ovqatlar undan yasash mumkin.