Dengiz bodringi yoki dengiz bodringi. Dengiz bodringining tavsifi, turmush tarzi, fotosuratlari. Dengiz bodringi. Dengiz bodringining turmush tarzi va yashash joyi Dengiz bodringi

Dengiz biologlari o'tgan asrdan beri holoturianlarga qiziqish bildirishgan. Holoturian tadqiqotchisi Kuper ba'zi holoturian turlari o'zlarini himoya qiladigan yopishqoq iplar bilan aloqa qilganda terida paydo bo'ladigan tirnash xususiyati o'rgandi. Agar xavf sezsalar, bu iplarni (Kuvye organlari) chiqarib tashlashadi. Holoturian toksinlari Yamanouchi va Nigrelli tomonidan o'rganilgan. Bu olimlar holoturinlardan holoturin deb ataladigan toksinni ajratib olishga muvaffaq bo'lishdi. Holoturianlarning Cuvier organlaridan olingan ekstraktlar tana to'qimalaridan olingan ekstraktlarga qaraganda zaharliroq ekanligi aniqlandi.

Yamanuchi dengiz bodringi Holothuria leucospilota bilan bir idishga solingan baliq, bu dengiz jonivoriga zarar yetkazilmasa, kasal bo‘lmasligini aniqladi. Agar u shikastlangan bo'lsa, unda barcha baliqlar suvda eriganida o'ladi zaharli modda. Toksin suvda juda past suyultirilganda bo'lishiga qaramay, u ko'plab dengiz va hayvonlar turlari uchun halokatli hisoblanadi. chuchuk suv baliqlari. Olimlar hatto foydalanishni taklif qilishdi holothurin akulalarni qo'rqitish, agar bu toksin suvda, hatto juda past konsentratsiyalarda bo'lsa, darhol hududni tark etadi. Goloturiyalarning bu xususiyatlari Hind va Tinch okeanlari orollari aholisiga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, ular suv omborlarida baliqlarni falaj qilish uchun holoturianlar tomonidan chiqarilgan zaharli moddalardan foydalanganlar. Keyin baliq odamlar uchun toksik bo'lmagani uchun uzoq vaqt qaynatilgan.

Amerikalik Nigrelli birinchi bo'lib 1952 yilda holoturinni ajratib oldi. Ma'lum bo'lishicha, holoturiyalarning barcha turlari emas, balki faqat ba'zi turlari holoturin chiqaradi. 1952 yilda Nigrelli boshchiligidagi tadqiqotchilarning birinchi tajribalari shuni ko'rsatdiki, Kyuvier organlarining ekstrakti hayvonlarning eksperimental guruhlarida saraton kasalligining regressiyasiga olib keladi.

• Xoloturinni kimyoviy o'rganish uning triterpen glikozidlariga tegishli ekanligini ko'rsatdi. Keyin shunga o'xshash birikmalar hayvonlarning boshqa guruhlarida topilgan.
• Holoturian saponinlari yuqori biologik faollikka ega, shu jumladan antitumor va antimikrobiyal ta'sirga ega va leykotsitlarning fagotsitar faolligini oshiradi.
• Holoturianlardan yurak faoliyatini tartibga soluvchi va metabolik jarayonlarni kuchaytiruvchi, tonik ta'sirga ega bo'lgan birikma ajratilgan.
• Goloturiyalarning zaharida fiziologik faol moddalar - suvda eruvchan aglikon (holoturian A) va steroid tuzilishga ega bo'lgan suvda erimaydigan aglikondan (holoturian B) iborat glikozidlar topilgan. Xoloturin A tetrodotoksinga o'xshash aniq neyrogen ta'sirga ega.
• 1980 yilda sovet olimlari trepanglardan triterpen glikozidlari, stixolosidlar ham ajratilganligi haqida xabar berishdi. Ushbu moddalar ginsengdan olingan panaxosidlarga o'xshaydi.
• Golotoksin ko'rsatdi yaxshi natijalar teri qo'ziqorin kasalliklarini davolashda. Trichomonas va Candida ga qarshi yuqori antifungal faollikka ega va eng muhimi, nojo'ya ta'sirlarni bermaydi.

Toksinni chiqaradigan goloturiya turlari o'ziga xos tuzilishga ega - xolesterin o'rniga ularning hujayra membranalari g'ayrioddiy sterollardan iborat. Delta-7-sterollar o'rganilgan holoturianlarning ko'pchiligida topilgan. Hujayra membranalarini yo'q qila oladigan boshqa moddalar ham holoturianlardan ajratilgan. Foydalanish uchun dorivor maqsadlarda Toksinlarning bu xususiyati juda muhim, chunki bunday moddalar o'simta hujayralarining membranalarini yo'q qilishi mumkin.

Hozirgi vaqtda rus olimlari Uzoq Sharq goloturiyalarini o'rganishmoqda, ularning kimyoviy tuzilishi, toksinlarning biologik faolligi. Kimyoviy tuzilishini diqqat bilan o'rganish va biologik xossalari Uzoq Sharq holoturiyalari tarkibidagi turli xil birikmalar bioorganik kimyo va farmakologiya uchun juda muhimdir. Yangi ma'lumotlar sizni yaxshiroq tushunishga yordam beradi biologik ahamiyati tabiiy toksinlar va sterollar. Uzoq Sharq tadqiqotchilari yangi, hali o'rganilmagan toksinlarni gubkalar va holoturiyalardan ajratib olishga umid qilmoqdalar. Keyin ularning kimyoviy tuzilishini o'rnatish va biokimyoviy xususiyatlarini o'rganish kerak bo'ladi.

Tadqiqot allaqachon qilingan va qiyosiy tahlil Cucumaria (Holothurioidea, Echinodermata) jinsiga mansub goloturiyalarning besh turi. Tadqiqot natijasida ma'lum bo'ldiki, aglikonlar to'plami har bir glikozid turi uchun individualdir. Barcha o'rganilgan holoturiyalarda trisulfatlangan pentasaxarid uglevod zanjiriga ega bo'lgan glikozidlar topildi. Cucumaria o'rganilayotgan turlarining glikozidlari Aslia lefevrei va Pseudoocnus echinata glikozidlaridan sezilarli darajada farq qiladi, bu esa ushbu turlarning Cucumaria jinsidan ilgari ajratilganligini tasdiqlaydi. Kukumariyaning triterpen glikozidlari (saponinlar, kukumariozidlar, holoturinlar) farmakologiya uchun juda muhimdir, bu moddalar zararli qo'ziqorin va xamirturush mikroflorasining ko'payishini bloklaydi. Bundan tashqari, bunday glikozidlar o'simta hujayralarining o'sishini kamaytiradi.

Doktor Nigrelli holoturiya glikozidlarining o'smaga qarshi ta'sirini yarim asrdan ko'proq vaqt oldin kashf qilganidan beri, holoturiya tadqiqotchilari turli mamlakatlar holoturianlardan ajratilgan moddalarning saratonga qarshi faolligini tasdiqlovchi ko'plab tajribalar o'tkazdi. Tadqiqotlar davom etmoqda, ammo holoturianlar o'zlarining barcha sirlarini bizga hali ochib bermagan bo'lsalar ham, holoturian glikozidlarining tibbiyot uchun muhim bo'lgan ko'plab xususiyatlari allaqachon tasdiqlangan.

Dengiz bodringlari echinoderm tipidagi umurtqasizlar, umuman olganda, mollyuskalardir. Hozirgi vaqtda mavjud bo'lgan 1150 tur, 6 ta buyurtmaga kiritilgan, tashqi ko'rinishi, rangi, chodirlari va halqalari shaklidagi farqlarga ega. ichki tuzilishi. Eng yaqin qarindoshlar - dengiz kirpilari va yulduzlar. Rossiyada bu qurtga o'xshash hayvonlarning 100 ga yaqin turlari mavjud bo'lib, ulardan eng mashhurlari Uzoq Sharq trepangi va yapon dengiz bodringi (kukumaria) bo'lib, ulardan mazali va foydali taomlar tayyorlanadi.

Dengiz bodringining holoturiya ko'rinishi

Dengiz bodringi Holoturiya - noyob aholi suv osti dunyosi. Bu ham katta qo'pol tırtıl, ham ulkan qurtga o'xshaydi. Bu umurtqasiz hayvonlarning yumshoq tanasi, turiga qarab, qo'pol yoki silliq bo'lishi mumkin, uzun yoki qisqa o'simtalar bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Holoturianlarning vakillari qora, jigarrang, yashil, kulrang yoki qizil rangga ega. Dengiz bodringlari, turlariga qarab, ularning o'lchamlari bilan ham farqlanadi, ular 0,5 santimetrdan 5 metrgacha o'zgarib turadi, bu ularni dengiz ovchilari uchun jozibador qiladi.

Dengiz bodringi, fotosurati taqdim etilgan, sekin va asta-sekin emaklaydi, navbatma-navbat cho'ziladi va qisqaradi. Oddiy holatda, bodring bir tomonda yotadi, bu ularni ushlashni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Goloturiyaning shifobaxsh xususiyatlari

Go'shtning bepushtligi, viruslar yoki kasalliklarning to'liq yo'qligi, yodning katta miqdori - bularning barchasi dengiz bodringidir. Mahsulotning shifobaxsh xususiyatlari uni kasallik yoki operatsiyadan keyin tez tiklanish uchun tabiiy vosita sifatida ishlatishga imkon beradi. Sharq shifokorlari to'qimalarning yangilanishini tezlashtirish, yurak mushaklarini rag'batlantirish, pasaytirish uchun gurme trepan go'shtini buyuradilar. qon bosimi, metabolik jarayonlarni normallashtirish va hatto taxikardiya va bradikardiyadan xalos bo'lish.

Xoloturiya dengiz bodringining yana bir foydali xususiyati uning artritni davolashda ishlatiladigan bo'g'imlarga terapevtik ta'siridir. Dengiz hayotining go'shti tarkibidagi moddalar og'riqni engillashtiradi va bo'g'imlarning qattiqligini kamaytiradi.

Sharq tabobatining noyob retsepti bo'yicha olingan Trepang ekstrakti keng mashhurlikka erishdi. Dengiz bodringining ekstrakti aynan bir xil foydali xususiyatlarga ega. shifobaxsh xususiyatlari uning yangi go'shti kabi. Ayniqsa, keksalar va surunkali kasalliklarga chalinganlar uchun parhez qo'shimcha sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Xitoylik shifokorlarning ta'kidlashicha, ekstrakt tanani zarur elementlar majmuasi bilan to'ydiradi, immunitetni, yurak-qon tomir va qon tomirlarini yaxshilaydi. asab tizimlari, umrni uzaytiradi. Cucumaria dengiz bodringi to'qimalarida C va B guruhlari vitaminlari, kaltsiy, fosfor, yod, xlor va aminokislotalar mavjud. Toksik moddalar holoturinlar farmakologiyada keng qo'llaniladi.

Shunday qilib, dengiz umurtqasizlarining nozik go'shti noyob dorivor ekstraktlar, shuningdek ekstraktlar ishlab chiqarish uchun ajoyib xom ashyo bo'lib, ular asosida dorilar. Va ular dengiz bodringidan pishiradilar mazali salatlar va uni mustaqil taom sifatida ishlating (qovurilgan, qovurilgan yoki konservalangan).

Oziq-ovqatlarda dengiz bodringidan foydalanish

Trepang deb ham ataladigan dengiz bodringining ba'zi turlari iste'mol qilinadi va haqiqiy lazzatlanish hisoblanadi. Umurtqasiz baliqchilik Xitoy, Yaponiya qirgʻoqlarida va janubda olib boriladi tinch okeani, Rossiyada - Uzoq Sharqda.

Dengiz bodringi (siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra retseptni tanlashingiz mumkin) qovurilgan, quritilgan, konservalangan bo'lishi mumkin. Bu nihoyatda mazali va sog'lom mahsulot. Bitta "lekin": u har qanday xushbo'y mahsulotlar bilan pishirilgandagina mazali bo'ladi, chunki ular hidni juda yaxshi o'zlashtiradi. Yaponlar uni tiklovchi va shifobaxsh ta'sir ko'rsatishiga ishonib, uni xom holda iste'mol qiladilar. Haqiqatan ham, dengiz hayvonida vitaminlar, foydali aminokislotalar va iz elementlari mavjud.

Yangi trepangning ishtahasi

Yaxshilab tozalangan va yuvilgan trepang kichik bo'laklarga bo'linadi, quyiladi soya sousi va sarimsoq bilan tatib ko'ring. 5 daqiqa marinadlang. Olti kishidan iborat butun kompaniya uchun bitta katta trepang etarli.

Qaynatilgan trepangdan Xitoy oshxonasi retseptlari

• Surati quyida keltirilgan Trepang (dengiz bodringi) qaynoq suvda qaynatiladi. Tayyor taom uchun ular tilimga kesiladi va sabzi sousi bilan quyiladi.
• Dengiz bodringidan juda ko'p mazali osh agar siz xushbo'y qo'shsangiz Xitoy qo'ziqorinlari bambukning yosh kurtaklari bilan. Bu super dietali taom.
• Quritilgan dengiz bodringlari bir necha soat davomida oldindan namlanadi, so'ngra qaynatiladi va salatlar yoki gazaklar uchun ishlatiladi.

Sabzavotli dengiz bodring retsepti

Ikkita qaynatilgan muzlatilgan bodringni namlang sovuq suv 20 daqiqa davomida.

Yaxshilab yuvib tashlang va 2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Chuqur idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring va o'rtacha olovga qo'ying.

100 g zanjabil ildizini tozalang, kub shaklida kesib oling va panga soling.

Suv qaynayotganda, dengiz bodringini u erda 2 daqiqaga qo'ying, keyin ularni filtrga solib, quruq idishga soling.

2 sabzi va 2 piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek, 200-300 g karamni maydalang.

Alohida kubiklarga 200 g dudlangan brisket kesiladi.

O'rtacha olovda 3 osh qoshiq bilan qovurilgan idishni qo'ying. yog 'va karamni qo'ying, 15 daqiqa qaynatib oling.

Yonib ketmasligi uchun bir oz suv qo'shing, qalampir qo'shing va dudlangan ko'krakni qo'ying, qaynatib oling, 15 daqiqa davomida aralashtiring.

Boshqa skovorodkada 3 osh qoshiqda qovuring. sariyog 'piyoz va sabzi, mayda tug'ralgan qo'shing yashil piyoz va maydanoz (har biri 3 ta tuklar), dengiz bodringlari, 5 daqiqa qaynatiladi.

Hammayoqni shaffof bo'lganda, ikkinchi idishdagi aralashmani qo'shing, kunjut seping va qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bir oz tuzlang, uni 5-7 daqiqaga qoldiring. Achchiq soslar bilan issiq xizmat qiladi.

dengiz bodring ikra retsepti

Qaynatilgan dengiz bodringi katta go'sht maydalagichda maydalanadi.

Piyoz kesiladi, sabzi surtiladi.

Sabzavotli dengiz bodringi yog'da skovorodkada 15 daqiqa davomida pishiriladi, siz yangi pomidor yoki makaron qo'shishingiz mumkin. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Soya sousi bilan ziravorlash mumkin.

Trepangdan "Skoblyanka"

Tuz skovorodkada qovuriladi, 100 g qo'shiladi o'simlik yog'i va qovurilgan 2 piyoz, halqalarga kesilgan.

Qaynatilgan trepang halqalarga kesiladi va piyoz bilan panga qo'shiladi.

Bir necha daqiqadan so'ng, u erga ikkita kesilgan doira qo'yiladi. katta pomidor yoki ikki osh qoshiq tomat pastasi, tuz, qora murch.

Uni bir necha daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring, salqin. Sarimsoqning bir chinnigulini siqib oling va qopqoq ostida pishiring.

Ko'pincha sotuvda siz qora ko'mir chang bilan qoplangan quruq shaklda trepanglarni topishingiz mumkin - bu ularni buzilishdan himoya qiladi. Bunday mollyuskadan idish tayyorlash uchun avval uni ikki kun davomida sovuq suvda ushlab turish kerak, vaqti-vaqti bilan suvni almashtiring. Ammo trepang hajmi bir necha bor ortadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin qorin bo'shlig'i kesiladi va ichkaridan tozalanadi.

Trepangni yumshoq bo'lgunga qadar 2-3 soat qaynatib oling. Va keyin siz hodgepodge, karam sho'rva, barcha turdagi salatlar, gazaklar, sabzavotli güveç va boshqa idishlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Oshpazlik tajribasi sifatida nimani tanlasangiz ham, har qanday holatda ham sizni qoniqtirasiz!

Umurtqasiz hayvonlarning echinodermlar turiga mansub. Boshqa yo'l bilan u dengiz bodringi yoki dengiz tuxumi deb ataladi. Ular orasida bor yeyiladigan turlar, ular - "trepang" deb ataladi.

Holoturiya juda ko'p sonli turlarni, 1100 dan ortiq turlarni o'z ichiga oladi, barcha turlar 6 ta buyurtmaga bo'lingan. Buyurtmalar orasidagi farq tentacle shakllarining xilma-xilligi va kalkerli halqaning turli xil ko'rinishidadir. Tuzilishi ichki organlar turli guruhlar vakillari orasida ham farqlanadi.

Rossiyada faqat 100 tur tarqalgan. Har xil turdagi holoturiylarning qoldiqlari topilmalari silur davriga (ordovikdan keyingi paleozoyning uchinchi davri) tegishli.

Goloturiylar haqida biologik faktlar

Xoloturiyalar boshqa echinodermalardan nimasi bilan farq qiladi?

Umuman olganda, holoturianlarning o'ziga xos xususiyati cho'zilgan, qurtsimon, cho'zinchoq tana shaklining mavjudligi, sharsimon shakl kamroq tarqalgan.

Shuningdek, holoturianlarda umurtqa pog'onasi yo'q, ularning teri skeleti kichraygan, u mayda kalkerli suyaklardan iborat. Ular besh nurli tana simmetriyasiga ega va ko'plab organlar ikki tomonlama joylashgan.

Bularning terisi dengiz bodringlari teginish uchun qo'pol, ko'plab ajinlar bilan. Tana yuqori turgor (zichlik) bilan zich devorga ega. Mushak to'plamlari juda rivojlangan. Qizilo'ngach uzunlamasına mushaklar bilan o'ralgan, ular kalkerli halqaga biriktirilgan. Tananing bir uchi og'iz bilan ifodalanadi, ikkinchi uchida esa anus bor. Og'iz atrofida tentacles bilan qoplangan, ularning vazifasi ovqatni ushlash va uni spiralga o'ralgan ichakka o'tkazishdir.

Nafas olish uchun holoturianlarda maxsus ambulakral (gidravlik) tizim, shuningdek, suv o'pkalari mavjud. Ular anus oldida kloakaga ochiladigan sumkalar bilan ifodalanadi.

Dengiz bodringlari pastki qismida, yon tomonida yotadi, bu emas xususiyat boshqa echinodermlar uchun. Qorin tomoni uch qator ambulakral oyoqlar bilan ifodalangan, orqa tomoni esa ikki qator bunday oyoqlardan iborat. Qorin tomoni trivium, orqa tomoni esa bivium deb ataladi. Chuqur suvda yashovchi ba'zi holoturiyaliklar juda cho'zilgan ambulakral oyoqlarga ega bo'lib, ular oyoqlari sifatida foydalanadilar. Boshqa turlar mushaklarning yordami bilan harakat qiladi, ular peristaltikaning turiga qarab kamayadi.

Asosan, holoturiyaliklar qora rangga bo'yalgan, yashil rang, ba'zan jigarrang ohanglar bilan. Tana uzunligi 3 sm dan 2 metrgacha bo'lgan juda keng o'zgarishlarga ega. Bundan tashqari, uzunligi besh metr bo'lgan tur mavjud.

Goloturiyaliklarning ovqatlanishi va turmush tarzi

Dengiz bodringi sudralib yuruvchi hayvondir, u oz harakat qiladi. Okeanning istalgan qismida, istalgan chuqurlikda keng tarqalgan. Eng ko'p topilgan chuqur dengiz xandaqlari ah, shuningdek, qirg'oq bo'yida. Marjon riflari holoturiyaliklar ayniqsa ko'p miqdorda to'planadigan joy. Turlarning asosiy soni sof tuban turmush tarzini olib boradi, ammo ular orasida suv ustunida yoki er yuzasiga yaqin yashaydiganlar ham bor. Bunday hayot tarzi pelagik deb ataladi.

Og'iz uchi doimo yuqoriga ko'tariladi. Oziq-ovqat uchun holoturiyaliklar planktonni, shuningdek, loyda topilgan har qanday organik qoldiqlarni iste'mol qiladilar. Ularni qum bilan birga so'rib oladi va ovqat hazm qilish traktidan o'tadi, bu erda hamma narsa filtrlanadi. Ammo ba'zi turlari shilimshiq bilan qoplangan tentacles bilan filtrlaydi.

Kuchli tirnash xususiyati davrida ular ichakning bir qismini anus orqali, shuningdek, suv o'pkasining bir qismini tashlaydilar. Bu maxsus tarzda ular o'zlarini hujumchilardan himoya qiladilar, keyin ularning organlari qisqa vaqt ichida tiklanadi. Bundan tashqari, ular zaharli Cuvier naychalarini ham tashlaydilar. Holoturiyaliklar ko'pincha gastropodlar, baliqlar, ba'zi qisqichbaqasimonlar va dengiz yulduzlarining o'ljasiga aylanadi. Qizig'i shundaki, fierasferalar - kichik baliqlar va hatto qisqichbaqalar ham o'pkalarida joylashishi mumkin.

Dengiz bodringini ko'paytirish usuli va rivojlanish tsikli

Goloturiyaning jinsiy organi bitta bo'lib, jinsiy bez bilan ifodalanadi va bir to'plamga yig'ilgan naychalardan iborat. Tuxum ko'pincha tanadan tashqarida urug'lantiriladi, rivojlanish ham in vitro sodir bo'ladi. Ba'zida holoturiyaliklar epchillik ko'rsatadilar va tuxumlarni tentacles bilan ushlaydilar, ularni tananing dorsal tomoniga tashlaydilar, istisno hollarda tuxum tananing ichida joylashgan.

Tuxum bir qator o'zgarishlarga uchraydi. Metamorfozlar suzishga qodir lichinkadan boshlanadi, ammo barcha echinodermlarga xos bo'lgan boshlang'ich shakli dipleurula bilan ifodalanadi, u bir necha kundan keyin aurikulyariyaga, keyin esa doliolariyaga aylanadi. Vitellaria va pentactulae kabi boshqa lichinka shakllari mavjud, ular holoturianlarning boshqa turlariga xosdir. Dengiz bodringlari o'rtacha 5-10 yil yashaydi.

Dengiz bodringi, dengiz bodringi, dengiz bodringlari - bu hammasi turli nomlar bir dengiz echinoderm umurtqasiz mollyuska semiz tırtıl o'xshaydi. Bu mollyuskaning mingdan ortiq turlari mavjud, dengiz bodringi trepang bir qator kichik turlari yeyish mumkin va oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Turlar orasidagi farqlar chodirlarning tuzilishi, hajmi va ichki organlari bilan bog'liq.

Bu hayvonlar dengiz sho'r suvining chuqurligida yashaydi, ular topilgan o'rtacha chuqurligi taxminan 100 m.Mollyuskaning oval tanasi bodringga o'xshab ketishi mumkin, u qalin teri va boshoqlar bilan qoplangan, ba'zan bodring sivilcelariga juda o'xshaydi. .

Goloturiyaning paydo bo'lishi

Xoloturiya o'ziga xos noyob mollyuska bo'lib, u ham qurtga, ham tırtılga o'xshaydi. Uning tanasi yumshoq, ba'zi hollarda teri silliq bo'lishi mumkin, boshqalarida - qo'pol va o'sishda. Turiga qarab tikanlar qisqa va uzun. Dengiz bodringining rangi ham bir turdan boshqasiga farq qiladi, ammo quyuq ohanglar ustunlik qiladi: kulrang, yashil, qora, jigarrang.

Holoturianlarning o'lchamlari xilma-xilligi ta'sirchan, eng kichik vakillari 0,5 sm dan oshmaydi, eng kattasi esa 5 metrga etishi mumkin! Bu bilan ular dengiz hayvonlari ovchilarini jalb qiladilar.

Holoturiyaliklar ovqatni chaynash yoki maydalash mumkin emas, og'izda buning uchun tish yoki boshqa asboblar yo'q. Og'iz tananing old uchida joylashgan. Ba'zi turlar to'p yoki kolbaga o'xshaydi, ular toshlarga yopishib olishlari yoki loyga chuqurlashishi mumkin, bu og'izning orqa tomonga yaqinroq joylashishi tufayli mumkin.

Holoturianlarning o'ziga xos xususiyati og'iz atrofida tentacles mavjudligi, bu o'zgartirilgan ambulakral oyoqlardir. Ularning tuzilishi har xil bo'lib, soni 10 dan 30 donagacha o'zgaradi. Tentaklarning vazifasi suv ostidan yoki suv tanasidan oziq-ovqat olish va ushlashdir.

Holoturianda bunday narsa borligi g'ayrioddiy ko'rinish, dorsal va qorin bo'shlig'i hududlarini ko'z bilan aniqlashni qiyinlashtirmaydi. Dengiz bodringining qornining morfologik tuzilishi boshqa hayvonlardan hayratlanarli darajada farq qiladi. Holoturian har doim o'z tomonida harakat qiladi, shuning uchun dorsal va qorin bo'shlig'i mintaqalarining nomlari ular haqidagi odatiy fikrlarga to'liq mos kelmaydi.

Dengiz bodringining boshi va tanasi ko'p hollarda ajralmas, ammo holoturiyalarning ba'zi shakllari boshni tananing qolgan qismidan ajratib turadigan sezilarli chegaralarga ega. Bu qisqarish va ochish orqali harakatlanadigan juda sekin hayvon. Lekin eng U o'z hayotini faqat yonboshlab o'tkazadi, shuning uchun ularni qo'lga olish juda oddiy. Tuzoq ko'proq darajada semey ovlashdan ko'ra hayvonni qidirishdan iborat.

Holoturianning bir turi - ulkan Kaliforniya dengiz bodringi, mutlaqo noyob hayvon. Uning mutlaqo oddiy og'ziga ega bo'lishiga qaramay, u og'iz sifatida anusdan ham foydalanadi. Bu hayvonlarning havo yo'llari ham anusda joylashgan. Shunday qilib, ularning anuslari uchta muhim ahamiyatga ega ekanligi ma'lum bo'ldi muhim funktsiyalar tanada.

Bu hayvonlar jinssiz ko'paygan holatlar mavjud. Bitta organizm bo'linganda, ikkala qism ham etishmayotgan qismlarni o'stirdi, natijada ikkita to'laqonli organizm paydo bo'ldi.

Dengiz bodring trepang

Trepanglar iste'mol qilinadigan dengiz bodringlari turlarining bir qismi deb ataladi, kamida 30 ta bunday tur mavjud.Ularni ovlash asosan Yaponiya va Malay arxipelagining qirg'oqlarida amalga oshiriladi, ammo bu Vladivostok viloyatida ham mumkin. Bu yuqori darajada to'yimli mahsulotdir vitaminlar to'plami, oqsillar, aminokislotalar va ozuqa moddalari. Dengiz bodringining kaloriya miqdori juda past ekanligini ta'kidlash kerak.

Trepanglarga quyidagilar kiradi:

• A, C, E, PP vitaminlari guruhlari.
• Ftor, temir, magniy, kaltsiy, kobalt, nikel, kaliy va boshqa ko'plab elementlar.

Holoturiya shifobaxsh va tiklovchi tabiiy modda hisoblanadi, bu sizga operatsiyalar yoki jiddiy kasalliklardan keyin tezda oyoqqa turishga imkon beradi. Sharq tabobatida dengiz bodringining go'shti uzoq vaqtdan beri metabolik muammolar, qon bosimini oshirish uchun ishlatilgan. turli yurak kasalliklari va shuningdek, to'qimalarni qayta tiklash uchun. Yod tanqisligi va endokrin kasalliklar, qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar uchun trepang go'shtini olish foydali bo'ladi.

dengiz bodringi renderlari ijobiy ta'sir inson salomatligi haqida, shuning uchun uni menyuingizga kiritish orqali siz ko'plab kasalliklarning oldini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, holoturiya artritli bemorlar uchun foydali bo'ladi, u boshqacha bo'g'imlarga foydali ta'sir, trepang tarkibidagi ba'zi elementlar og'riq va bo'g'imlarning qattiqligini bartaraf etishi mumkin.

Bu mollyuskadan nafaqat go'sht, balki konsentrlangan ekstrakt ham ishlab chiqariladi. Xitoylik shifokorlarning ta'kidlashicha, bunday ekstrakt go'sht bilan bir xil xususiyatlarga ega. Shu bilan birga, u immunitetni sezilarli darajada yaxshilaydi, ishni yaxshilaydi yurak-qon tomir tizimi va tanani kerakli ohangda saqlashga yordam beradi. Ekstraktlardan foydalanish bo'yicha maxsus tavsiyalar nafaqaxo'rlar va surunkali kasalliklarga chalingan odamlarga nisbatan qo'llaniladi.

Ammo trepang ham kontrendikatsiyaga ega:

• Gipertiroidizm.
• Gipertenziya, modda qon bosimini oshiradi.
• 15 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi.
• Dengiz mahsulotlariga nisbatan murosasizlik.

Trepang pishirish

Ushbu mollyuskalarni tayyorlashda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak, bu qiyin emas.

Quritilgan mahsulotni tayyorlashni boshlashingiz kerak, shu bilan birga u qora kukunning izi qolmaguncha yaxshilab yuviladi. Keyin suvda namlash uchun qoldiriladi, suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak. Shundan keyin uning 3 soat qaynatiladi. Trepang yangi bo'lsa, go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 2-3 soat davomida yuviladi va qaynatiladi. Qaynatilgan go'shtdan turli xil taomlar tayyorlanadi.

Trepangdan tayyorlanadigan ko'plab taomlar mavjud. Bu turli xil sho'rvalar va salatlar bo'lishi mumkin, siz uni sabzavot, tovuq yoki horseradish bilan qovurishingiz, piyoz bilan qovurishingiz yoki qovurishingiz mumkin. pomidor sousi. Issiq soslar mollyuskali idishlar uchun eng yaxshisidir.

Misol uchun, asal bilan trepang nafaqat o'zining mazali taomlari bilan mashhur ta'm sifatlari, balki noyob uchun ham foydali xususiyatlar tana uchun.

Agar mahsulot juda quruq bo'lsa, uni bir necha kun davomida namlash kerak. Bu holda pishirishga tayyorlik yuvish paytida suvning tozaligi bilan belgilanadi, agar suv butunlay toza bo'lsa, pishirishni boshlashingiz mumkin.

Quruq dengiz bodringini saqlash shartlari standartdir: qorong'i va salqin joy, kirish imkoniyati yo'q quyosh nurlari. Pishirilgan yoki yangi mahsulotni muzlatgichga qo'yish mumkin, lekin u erda 2 oydan ko'proq vaqt o'tkazsa, u o'z xususiyatlarini yo'qotadi. shifobaxsh xususiyatlari.

Yaponiyalik oshpazlar trepangni xom holda pishiradilar. Oldindan tozalab, yuvib, bo'laklarga bo'linib, sirka yoki sous bilan to'kib tashlang.

DA yaqin vaqtlar, konservalangan dengiz bodringi mashhurlikka erishdi, ko'plab global kompaniyalar allaqachon konservalangan trepangning konveyer ishlab chiqarishini yo'lga qo'ygan. Buning uchun ular hatto uni maxsus fermalarda sun'iy ravishda ko'paytirishni boshladilar.

Bir qarashda, trepangni yeyish mumkin deb taxmin qilish qiyin, ba'zilar uchun u hatto jirkanch ko'rinishi mumkin. Ammo yaqinroq tekshirilganda, bu ma'lum bo'ladi juda foydali mahsulot , bu tanani ohangga keltirishga yordam beradi, qarshi ogohlantiradi turli kasalliklar. Nihoyat, u parhez mahsulot bo'lgan holda shunchaki mazali va qoniqarli kechki ovqatga aylanishi mumkin.

Xoloturoidea Blainville, 1834 yil

Zamonaviy fauna 6 ta buyurtmaga bo'lingan 1150 turdan iborat bo'lib, ular bir-biridan tentacles va kalkerli halqa shaklida, shuningdek, ba'zi ichki organlarning mavjudligi bilan ajralib turadi. Rossiyada 100 ga yaqin turlari mavjud. Goloturiyalarning eng qadimgi qoldiqlari Silur davriga tegishli.

Holoturiyaliklar dengiz yulduzlari va tipratikanlarning qarindoshlari.

Biologiya

Boshqa echinodermlardan farqli o'laroq, holoturianlar pastki qismida "yon tomonlarida" yotadilar, yon tomonida uch qator ambulakral oyoqlari bor ( trivium) ventral bo'lib, ikki qator ambulakral oyoqlari ( bivium) dorsal. Chuqur dengizdagi holoturiyalarda ambulakral oyoqlar juda cho'zilishi va ustunlar sifatida ishlatilishi mumkin. Ba'zi turlar tana devori mushaklarining peristaltik qisqarishi tufayli, ohakli suyaklar bilan erdan itarib yuboriladi.

Ko'pchilik holoturianlar qora, jigarrang yoki yashil rangga ega. Tana uzunligi 3 sm dan 1-2 metrgacha o'zgarib turadi, ammo bitta tur ( Synapta maculata) 5 m ga etadi.

Turmush tarzi va ovqatlanish

Holoturiylar — oʻtroq yoki sudralib yuruvchi hayvonlar boʻlib, okeanning deyarli har qanday qismida – qirgʻoq boʻyidan tortib, chuqur suv botqoqlarigacha uchraydi; eng ko'p tropik marjon riflari muhitida. Aksariyat turlar tubida yashaydi, ammo pelagik turlari ham bor. Odatda ular "yon tomonida" yotadi, oldingi, og'iz uchini ko'taradi. Goloturiylar ovqat hazm qilish kanali orqali o'tadigan pastki loy va qumdan olingan plankton va organik qoldiqlar bilan oziqlanadi. Boshqa turlar yopishqoq shilimshiq bilan qoplangan tentacles bilan pastki suvlardan oziq-ovqat filtrlaydi.

Kuchli tirnash xususiyati bilan, ichakning orqa qismi suv o'pkalari bilan birga anus orqali tashqariga tashlanadi, hujumchilarni qo'rqitadi yoki chalg'itadi; yo'qolgan organlar tezda tiklanadi. Ba'zi turlarda toksinlarni o'z ichiga olgan Cuvier tubulalari ham chiqariladi. Goloturiylar dengiz yulduzlari, gastropodlar, baliqlar va qisqichbaqasimonlar tomonidan o'lja qilinadi. Ba'zi turlarning suv o'pkalarida baliqlar joylashadi - fierasferalar ( fierasfer), ba'zan no'xat qisqichbaqasi ( Pinnotheres).

Ko'payish va rivojlanish

O'rtacha umr ko'rish - 5 yildan 10 yilgacha.

Iqtisodiy ahamiyati

Goloturiyalarning ba'zi turlari, ayniqsa nasldan Stychopus va Kukumariya, "trepanglar" nomi bilan iste'mol qilinadi. Xitoyda va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida ular yangi yoki quritilgan baliq va sabzavotlar bilan xizmat qiladigan noziklik hisoblanadi. Ularning baliq ovlashi qirg'oqda eng rivojlangan.