Tailandda qanday qo'ziqorinlar o'sadi, ularning ishlab chiqarilishi. Xitoy daraxti qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin: mazali va original taomlar uchun retseptlar. Pazandachilik va tibbiyotda qo'llanilishi

Shiitake - Xitoy va Yaponiyada taxminan ikki ming yil davomida ma'lum bo'lgan yog'ochni yo'q qiladigan qo'ziqorin turi. Uning nomining yapon tilidan tarjimasi so'zma-so'z "kashtan" va "qo'ziqorin" degan ma'noni anglatadi, ya'ni. kashtan daraxtida o'sadigan qo'ziqorin. Yapon tilida xirillagan tovushlar yo'qligi sababli, bu Osiyo qo'ziqorinini "shiitaki" deb atash to'g'riroq. Uyda, u ginseng ildizidan kam bo'lmagan shifobaxsh xususiyatlari uchun hurmatga sazovor.

Milodiy birinchi ming yillikning boshidan allaqachon. Xitoy tabiblari imperatorlarni davolash uchun shiitake qo'ziqorinidan foydalanganlar va u yoshlik, kuch va salomatlikni saqlashga qodir ekanligiga ishonishgan. Qo'ziqorin "imperial" yoki "yoshlik eliksiri" deb nomlangan.

Qo'ziqorin qopqog'i diametri 20 sm gacha etadi, dastlab u konveks bo'lib, oxir-oqibat tekis bo'ladi. Uning rangi sariq va jigarrangning barcha soyalarini o'z ichiga oladi u bir xil emas, lekin dog'li. Yetuk qo'ziqorinlar yoshlarga qaraganda engilroq. Dastlab, qalpoqchaning chetlari, xuddi uning ostidagi oq plitalar kabi, tekis bo'lib, keyin tishli bo'ladi. Ushbu qo'ziqorinlarning shakli o'tloqli shampignonlarga o'xshaydi.

Ichkaridan qopqoqlar yupqa plyonka bilan qoplangan, pishganida uning yaxlitligi buziladi, faqat poya atrofida chekka qoladi. Tabiiy sharoitda ular daraxt tanasiga yopishgan holda yakka o'sadi. Meva bahor va kuzgi yomg'irdan keyin sodir bo'ladi.

Agar qo'ziqorin sun'iy ravishda o'stirilsa, unda bloklar mitseliyning og'irligining kamida uchdan bir qismini, ba'zan esa ko'proq narsani beradi. Bunday ekinlarning har biridan uchdan oltitagacha hosil olinadi.

Shiitake - Xitoy va Yaponiyada taxminan ikki ming yil davomida ma'lum bo'lgan yog'ochni yo'q qiladigan qo'ziqorin turi.

Shiitake yashash joylari

Shiitake xitoy yoki yapon bargli o'rmonlarida o'sadi, kashtan, chinor, eman yoki qora daraxtni afzal ko'radi. U o'rmon chekkalarida, yaylovlarda va bog'larda ham uchraydi.

Taxminan sakson yil oldin, o'simliklarning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolgan holda, uni sun'iy ravishda etishtirish usuli topildi. Buning uchun guruch donalaridan loglar yoki talaş va qobiqlardan foydalaning. Faqatgina bunday mahallada qo'ziqorinlarni tibbiy maqsadlarda ishlatish mumkin. Va do'konlarda sotiladiganlar faqat oshxona maqsadlari uchun javob beradi.

Shiitake qo'ziqorinlarining kimyoviy tarkibi

Shiitake tarkibida yigirmaga yaqin aminokislotalar, jumladan, leysin va lizin, B vitaminlari, vitamin D. Ularning barchasi o'sish jarayonida yuzaga keladigan kimyoviy reaktsiyalar natijasida qo'ziqorinlar tomonidan ishlab chiqariladi. Masalan, D vitamini ultrabinafsha nurlanish ta'sirida o'zgargan ergosteroldir. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni kuniga uch soat davomida quyosh nuri yoki maxsus lampalar bilan nurlantirish ham ushbu vitaminni etarli miqdorda ishlab chiqarish uchun etarli.

Qo'ziqorinlarda, shuningdek, boshqa hech qanday joyda uchramaydigan noyob polisakkarid lentinan mavjud. Ushbu noyob modda organizmdagi perforin fermentini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, bu organizmni g'ayritabiiy hujayralar - saraton, nekrotik va boshqalardan "tozalaydi".

Shiitake tarkibida yigirmaga yaqin aminokislotalar, jumladan leysin va lizin, B vitaminlari, D vitamini mavjud.

Ular soya yoki makkajo'xoriga qaraganda ko'proq oqsillarni o'z ichiga oladi. Elyaf va organizm uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarning kombinatsiyasi qondagi xolesterinning ikki baravar kamayishiga olib keladi, tezda qayta ishlanadi va uning ortiqcha miqdorini tanadan olib tashlaydi.

Qo'ziqorinlarda ko'p bo'lgan tsellyuloza va xitin zararli toksinlar va to'plangan radioaktiv elementlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ular viruslarga o'xshab ko'plab viruslar, bakterial va qo'ziqorin infektsiyalari bilan kurashishga yordam beradigan lingan va linginlarning maxsus qo'shimchalarini o'z ichiga oladi.

Shiitake qo'ziqorinining xususiyatlari (video)

Shiitakening foydali va dorivor xususiyatlari

Noyob kimyoviy tarkibi tufayli shiitake quyidagi xususiyatlarga ega:

• Radiatsiyaning yuqori dozasini olgan odamlar uchun saraton kasalligiga qarshi profilaktika sifatida xizmat qiladi. Saratonni davolash oqibatlarini engishga yordam beradi.
• Qandli diabetda qon shakarini kamaytirish qobiliyatiga ega. Insulinning normal ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi va oshqozon osti bezini normallantiradi.
• Stress, surunkali charchoq va hatto ba'zi turdagi yaxshi va yomon xulqli o'smalar bilan kurashishga yordam beradi, tananing qarshiligini oshiradi.
• Himoya antikorlarini ishlab chiqarishni ko'paytirish orqali u viruslar va yallig'lanishga qarshi kurashda foydalidir va yaxshi antipiretik hisoblanadi.
• Patogen mikroflorani o'ldiradi.
• Qon tarkibini normalizatsiya qilish.
• Qon tomirlari devorlarida xolesterin to'planishining oldini oladi.
• Metabolizmni, ayniqsa uglevodlarni yaxshilaydi.
• Jinsiy iktidarsizlik bilan kurashishga yordam beradi. Ruxning yuqori miqdori tufayli prostatitning oldini oladi.
• Buzilgan miyelin tolalarini tiklaydi - miya hujayralarining qobiqlaridan biri.
• Xitoylik tabiblarning fikriga ko'ra, shiitake gepatit virusining barcha turlariga zararli ta'sir ko'rsatadi.

An'anaviy tibbiyotda shiitakedan foydalanish

Virusli gepatit, diabetes mellitus, kandidoz, yurak-qon tomir va endokrin kasalliklarni davolash uchun dorixonada xarid qilish mumkin bo'lgan imperator qo'ziqorinining damlamasi samarali bo'ladi. Uning mustaqil tayyorlanishi ham hamma uchun mavjud, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quritilgan qo'ziqorinlarni qahva maydalagichda maydalang.
• Olingan kukunning ikki qoshig'i uch hafta davomida shisha germetik yopiq idishda yarim litr konyak yoki aroqni talab qiladi.
• Olingan suyuqlikni yaxshilab torting.
• Ovqatdan oldin kuniga uch marta qoshiq oling.

Ushbu preparatni boshqa dorilar bilan birlashtirish mumkin, ulardan foydalanish ta'siri sezilarli bo'ladi. Uni faqat akonit va aspirin bilan ichish tavsiya etilmaydi.

"Yoshlik eliksiri" ga asoslangan dorilar bilan davolashning boshqa retseptlari:

1. Stressga chidamliligini oshirish va jinsiy buzilishlarning oldini olish uchun: kamida bir oy davomida kuniga uch marta bir qoshiq kukun iching.
2. Onkologik kasalliklarning oldini olish uchun, bir oy davomida yopiq shisha idishga joylashtirilgan chorak stakan kukunni bir litr aroqning to'rtdan uch qismida namlang. Bu muzlatgichda saqlash vaqti. Chorani avvalgi holatda bo'lgani kabi iching.
3. Qon bosimi ortishi va virusli infektsiyalar bilan: suv hammomida isitiladigan o'simlik yog'ida bir necha osh qoshiq kukunni eritib, muzlatgichda bir oy ushlab turing va kuniga ikki marta qoshiqda iching.
4. Xuddi shu muammolardan bunday vosita yordam beradi: ikki haftalik tanaffus bilan bir oy davomida och qoringa va yotishdan oldin bir qoshiq kukun ichish. Davolash kursi olti oydan bir yilgacha davom etadi.
5. Ayol kasalliklari va turli o'smalar uchun: bir-ikki hafta davomida yarim litr aroqda uch osh qoshiq kukunni namlang. Bu vaqtda suspenziyani kuniga bir necha marta silkiting. Damlamani kuniga uch marta ovqatdan qirq daqiqa oldin qoshiqda, yigirma daqiqadan keyin esa qoshiqda toza kukun ichish kerak. Oylik kursni o'tkazing, keyin ikki haftalik tanaffus qiling. Olti oydan bir yilgacha almashishni davom eting.
6. Sklerozga qarshi profilaktika sifatida: o'n osh qoshiq kukunni bir necha hafta davomida yarim litr konyakda doimiy silkitib turing. Ertalab va kechqurun bir qoshiq iching. Kechqurun yana bir qoshiq zig'ir urug'i yog'ini qo'shing. Ushbu vositani har kuni yarim qoshiq tuxum qobig'i kukuni, to'rtta kapsula baliq yog'i bilan birlashtirish ham foydalidir. Va bunga bir tomchi yod va bir qoshiq olma sirkasi bilan bir stakan mineral suvdan haftalik foydalanishni qo'shing. Agar spirtli ichimliklarga qarshi ko'rsatmalar mavjud bo'lsa, unda zig'ir moyi yoki faqat qo'ziqorin kukuniga asoslangan vositani oling.

Shiitake ekstrakti bilan xun takviyeleri

Shiitake qo'ziqorin preparatlari dorixonalarda vitaminlar va iz elementlari qo'shilgan kukun shaklida sotiladi. Har xil qadoqdagi kapsulalar yoki planshetlar ham mavjud.

Ganoderma lucidum - qizil qo'ziqorin turlarining ilmiy nomi. Ganoderma Xitoyda Lingji, Yaponiyada Reishi va Koreyada Yongji nomi bilan mashhur. Lingzhi - bu daraxt qo'ziqorini uzoq umr ko'radigan qo'ziqorin deb ataladi. Uning tarixi miloddan avvalgi II ming yillikka borib taqaladi. Lingjini yovvoyi tabiatda topish - bu katta muvaffaqiyat va bu qo'ziqorin sporalari juda qo'pol, qattiq, har qanday daraxt po'stlog'iga yopishadi, lekin ular faqat ma'lum bir haroratda va yovvoyi olxo'rida unib chiqishi mumkin. har birida emas. Lingjining shifobaxsh xususiyatlari: Ikki ming yil avval Yaponiyada “Shinnoh Xonsohkyo” nomli bebaho kitob nashr etilgan bo‘lib, u Sharq tabobatining asl darsligi hisoblanadi. Ro'yxatda keltirilgan barcha super dorilar orasida Ganoderma Lucidum birinchi o'rinni egalladi, hatto jenshendan ancha yuqori turdi!

An'anaviy xitoy tabobatida Lingzhi qo'ziqorini "O'lmaslik qo'ziqorini" deb ataladi, u ta'sir doirasi va nojo'ya ta'sirlarning yo'qligi bo'yicha eng yuqori toifaga sazovor bo'lgan.
Linji qo'ziqorinlari noyob anti-stress, regenerativ, antiviral xususiyatlarga ega, shuningdek, namlovchi va yoshartiruvchi xususiyatlarga ega.
Lingzhi organizmning immun funktsiyasini, metabolizmni va umumiy farovonlikni yaxshilashi klinik jihatdan isbotlangan. Linji qo'ziqorinlari minerallar, aminokislotalar va vitaminlarga boy. Bu eng kuchli antioksidant.

Xitoyda Lingzhi shifobaxsh xususiyatlari juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Sharq tabobati bu haqda 4 ming yil davomida ma'lumot to'plagan. 2000 yildan ko'proq vaqt oldin, Xitoyning "Mo''jizaviy dorivor o'simliklarning muqaddas kitobi" da Lingzhi qo'ziqorini "Sharqning 365 ta eng qimmatli o'simliklari orasida eng yaxshisi" deb topilib, samaradorlik bo'yicha mashhur jenshendan oshib ketdi. Noyob oliy qo'ziqorin Lingzhi an'anaviy Sharq tabobati xazinasidagi qimmatbaho marvariddir. Qadimgi xitoy rivoyatlarida bu qo‘ziqorin kasallarni o‘limdan qutqarib, odamlarga abadiy yashash uchun quvvat beruvchi “sehrli dori” hisoblanadi. Qo'ziqorin "abadiy yoshlik" yoki "ilohiy o't" beradigan o'simlik deb ataldi. Qadimgi Xitoyda u shunchalik afsonaviy ediki, uning surati bezak sifatida qimmatbaho mebellar, xodimlar tutqichlari va boshqalarga o'yilgan.
Ling-Shi yoki Lingzhi (Lingzhi) - bu qo'ziqorin nomining xitoycha versiyasi. Reishi nomi (1000 yillik qo'ziqorin) eng ko'p Yaponiyada qo'llaniladi. AQSh va Kanadada Linji Ganoderma nomi bilan tanilgan. Ganoderma lucium nomi yunoncha kelib chiqqan.
Hozirgi vaqtda Lingjining qimmatli xususiyatlari Yaponiya, AQSh, Frantsiya va Kanadaning etakchi tibbiyot muassasalarida har tomonlama o'rganilmoqda. Yaponiyada Lingzhi meva tanasining quruq ekstrakti saratonga qarshi dorilarning rasmiy ro'yxatiga kiritilgan. An'anaviy xitoy tabobatida qo'ziqorin ko'plab kasalliklar uchun mo''jizaviy vosita hisoblanadi.

Lingzhi qo'ziqorin infuzioni quyidagi xususiyatlarga ega: ish qobiliyatini oshirish, qon bosimini normallashtirish, jigar mitoxondriyalarida oksidlanish jarayonlarini rag'batlantirish. Miya, jigar, o'pka va miyokarddagi morfologik o'zgarishlarga nisbatan Lingjining bir xil terapevtik samaradorligi aniqlandi. Va eng muhim xususiyatlardan biri kuchli antitumor ta'siri. Lingzhi qabul qilganda, har qanday o'smalarning regressiyasi mavjud - ham yaxshi, ham yomon.

Xulosa qilish mumkinki, Lingzhi bir nechta asosiy shifobaxsh xususiyatlarga ega. Birinchidan, u kuchli antitumor ta'siriga ega. Amerika Saraton Institutida Lingji kimyoviy tarkibini o'rganishda ajoyib kashfiyot qilindi: antikorlarning shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi "lanostan" deb nomlangan modda topildi. Ikkinchisi allergik kasalliklar uchun ko'rsatiladi. Endi bronxial astma, atopik dermatit va boshqa allergik kasalliklarga chalingan bemorlar Lingzhi yordamida ulardan davolanadi. Uchinchisi - har qanday o'pka kasalliklari (surunkali bronxit va boshqalar) uchun bu qo'ziqorin preparatlarini qo'llashning ijobiy ta'siri. To'rtinchidan, yurak-qon tomir kasalliklarida Lingzhi-ning keng tarqalgan va muvaffaqiyatli qo'llanilishi. Beshinchi - diabetes mellitusda gipoglikemik ta'sir.

Onkologik kasalliklar
Qo'ziqorinlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, Lingji ko'plab boshqa dorivor qo'ziqorinlardan farq qiladi, chunki uning tarkibida nafaqat faol o'smaga qarshi polisaxaridlar, balki stressga chidamliligini oshiradigan va erkin radikallarning to'planishiga to'sqinlik qiluvchi terpenoidlar ham mavjud. Polisaxaridlarning o'ziga xos ta'siri makrofaglar va T-limfotsitlarning faollashishi, interferonning stimulyatsiyasi va hujayra darajasida immunitetning umumiy yaxshilanishida namoyon bo'ladi. Ular inson tanasiga toksik ta'sir ko'rsatmaydi va ular tibbiy nuqtai nazardan xavfsizdir. Zararlangan immunitet tizimini tiklash darajasi, shu jumladan. OITS bilan va antitumor faolligi Lingzhi yordamida terapiya davomiyligiga bog'liq. Saraton kasalligiga yo'l qo'ymaslik uchun yiliga kamida bir marta Lingzhi kursini o'tash kifoya deb ishoniladi!
Antimikrobiyal ta'sir va allergik kasalliklar
Lingzhi mikroblarga qarshi ta'sirga ega va u, masalan, stafilokokk yoki pnevmokokkni bostirish orqali emas, balki ularni o'ldirish orqali harakat qiladi. Barcha turdagi metabolizmni yaxshilaydi: mineral, uglevod, yog', antiallergik ta'sirga ega. Lingzhi bilan allergiyani davolash uzoq davom etadigan jarayon (1-2 yil davom etadi), ammo u ishonchli va samarali bo'lib, hech qanday yon ta'sirga olib kelmaydi!
Surunkali bronxit, bronxial astma, atopik dermatit va boshqa allergik kasalliklar Lingzhi bilan muvaffaqiyatli davolanadi.
Yurak-qon tomir kasalliklari
Yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ahvolini yaxshilash uchun Lingzhi-dan foydalanish. Butunittifoq kardiologiya markazida o'tkazilgan tadqiqotlar natijalari juda muhim edi: lingzhi qo'ziqorinidan dori-darmonlarni qabul qilgandan keyin 5 soat o'tgach, xolesterin darajasi pasayib ketdi! Bundan tashqari, 14 kundan keyin bosimning doimiy pasayishi sodir bo'ldi. Ushbu ta'sir klinik tadqiqotlarda tasdiqlangan. Shuning uchun ushbu preparatni qo'llash yurak xuruji va qon tomiridan keyin tiklanish davrida bevosita ko'rsatiladi.
Qo'ziqorin qon bosimini normallantiradi, yurak-qon tomir blokadasi va boshqa yurak kasalliklari, shu jumladan angina pektorisi, aritmiya, nafas qisilishi, charchoq, xotirani yo'qotish belgilari uchun ham samarali.
Immun tizimi
Lingzhi ham tonik, ham adaptogen agent hisoblanadi. Tonik sifatida u tananing kuchini mustahkamlaydi va adaptogen sifatida stressga moslashishga yordam beradi, salomatlikni yaxshilaydi va tananing faoliyatini normallashtiradi.
Qo'ziqorinni qo'llashda tanadagi sitokininlarni ishlab chiqarish faollashadi. Sitokininlar immun tizimining regulyatorlari bo'lib, ular darhol harakat qiladilar, ularning immunitet tizimiga ta'siri uchun muhim vaqt talab etilmaydi. Shuning uchun Lingzhi qo'ziqorini tez ta'sir qiluvchi immunoregulator hisoblanadi. U zaiflarni kuchaytirishga, kuchlilarni zaiflashtirishga va immunitet tizimining normal reaktsiyasini o'zgarishsiz qoldirishga qodir, tananing kasalliklarga chidamliligini va umumiy hayotiyligini sezilarli darajada oshiradi.

Bundan tashqari, lingzhi ichak shilliq qavatining immun tizimini tuzatadi, organizmni viruslar, bakteriyalar va toksinlar ta'siridan faol himoya qiladi.

Qandli diabetda gipoglikemik ta'sir
Qon shakar darajasini pasaytiradigan birikmalar qo'ziqorinlardan va ularning oqsil birikmalaridan ajratilgan polisakkaridlar, ganoderan A, B va C dir. Shuningdek, ishqoriy eritmadagi Lingjidan tegishli polisakkarid ekstraktlari ham gipoglikemik ta'sirga ega ekanligi aniqlandi.

Kasallik kursining katta yengilligi Lingjini epilepsiya bilan og'rigan bemorlarga olib keladi. Uning bu noyob xususiyati 17-asrda qayd etilgan, o'shanda bu qo'ziqorinlar mikado (Yaponiya imperatori) vorisi tomonidan "tushgan" davolagan.

Qo'ziqorinni ishlatish uzoq vaqt talab qilishi mumkin, chunki kimyoviy kelib chiqadigan dori-darmonlardan farqli o'laroq, lingzhi hech qanday nojo'ya ta'sirga ega emas, shu jumladan o'z vaqtida kechiktirilgan va keng dozalarda xavfsizdir.
Ammo shuni ham ta'kidlash kerakki, hatto mikrodozalarda ham yuqori qo'ziqorinlar ma'lum darajada inson tanasiga ta'sir qiladi. A.Girich mikrodozalarning bu ta'sir mexanizmini quyidagicha ta'riflaydi: “Kichik miqdordagi dori vositalarining so'rilishi faqat og'iz bo'shlig'i shilliq qavatida endotsitoz (preparatni hujayra tomonidan ushlab turish va targ'ib qilish) orqali sodir bo'ladi. Keyinchalik, preparatni shikastlangan organga maqsadli etkazib berish (energiya-axborot mexanizmi) boshlanadi va SOS signali shikastlangan organ tomonidan buzilgan to'lqindir. Shuning uchun kichik dozalarda dorilar turli xil yomon ishlaydigan organlarning hujayralaridan chiqadigan patologik to'lqinlarning regulyatori sifatida ishlaydi. Bunday ta'sir natijasida hujayra membranasining elastikligi va hujayra va hujayralararo bo'shliq o'rtasidagi metabolik jarayonlarning yaxshilanishi kuzatiladi.

mistik xususiyatlar
Umuman olganda, yuqori qo'ziqorinlarning harakati ham fiziologik, ham energiya-axborot darajasida qayd etilgan. Qadimgi Xitoy kitoblarida qo'ziqorin achchiq, shirin, sho'r, nordon va o'tkir ta'mga ega bo'lib, yurak, buyrak, jigar, o'pka va taloq meridianlariga ta'sir qiladi, deb yozilgan. Qo'ziqorinni eramizning birinchi asridagi qadimgi Xitoy faylasufi Van Chang ma'naviy qobiliyatlarni oshiradigan va tana kasalliklarini davolovchi o'simlik sifatida tasvirlagan.
Lingzhi ham ruhning kuchini oshirish, ijobiy hissiy kayfiyatni oshirish uchun mistik xususiyatga ega ekanligiga ishoniladi. Ta'kidlanishicha, 20 daqiqa ichida qo'ziqorin aurani tiklaydi va karmik muammolarni hal qilishga yordam beradi. U haqida aytilishicha, u "Yin" va "Yang" energiyalari o'rtasidagi uyg'unlikni ham tiklaydi.

Kosmetik xususiyatlar
Lingzhi yosh terini berish uchun juda yaxshi vosita sifatida tavsiflanadi. Qo'ziqorin nuklein kislotalarning sintezini tartibga soladi, shuningdek, hujayra metabolizmi darajasida erkin radikallarning halokatli ta'siriga to'siq qo'yadi va oksidlanish jarayonlarini kamaytiradi, bu terining qarish jarayonini sezilarli darajada sekinlashtiradi. Lingji polisakkarid komplekslari DNK sintezini rag'batlantiradi va hujayra bo'linishini rag'batlantiradi, regeneratsiya jarayonlarini kuchli faollashtiradi, bu esa terini uzoq vaqt yosh saqlaydi.
Lingji ekstrakti bo'lgan niqoblar teriga tezda chiroyli va sog'lom ko'rinish berish, uni elastik qilish, ajinlarni sezilarli darajada tekislash, ohangni oshirish va hayotiylik bilan to'ldirish imkonini beradi.
Lingzhi tarkibida: vitaminlarning deyarli barcha guruhlari: beta-karotin, B, D, E, C; 13 turdagi aminokislotalar; oqsillar; to'yinmagan yog'li kislotalar; immunomodulyatsion polisaxaridlar; minerallar: kaliy, fosfor, Fe, Ca, Mg, Zn, marganets, bor va kobalt; bo'linish va qurishning barcha jarayonlarida ishtirok etadigan 80 dan ortiq turdagi fermentlar.

Qo'ziqorin o'zining yovvoyi shaklida ildizlari va yiqilgan daraxt tanasida o'sadi, lekin 100 mingdan ikki yoki uchtasida uchraydi.So'nggi 20 yil ichida Xitoy, Yaponiya va Vetnam olimlari Lingji qo'ziqorinini etishtirishga muvaffaq bo'lishdi. maxsus plantatsiyalarda, bu o'simlikni nafaqat imperatorlarga taqdim etdi.

Qo'llash tartibi:
Spirtli damlamasi: 25 gr. tug'ralgan qo'ziqorinlar, aroq (0,25 litr) quying, 2 hafta davomida iliq qorong'i joyda turib oling. Ovqatdan oldin kuniga 2-3 marta bir choy qoshiqda oling.
Qaynatma: 1 osh qoshiq. l. 700 ml uchun tug'ralgan qo'ziqorin. suv, 60 daqiqa qaynatib oling. Siqish. 200 ml oling. qaynatma kuniga 3 marta ovqatdan 30 daqiqa oldin.
Choy: qo'ziqorinlarni 5 daqiqa qaynatib oling, keyin 30 daqiqaga qoldiring. Ishlatishdan oldin ichimlikni ixtiyoriy ravishda isitish, filtrlash va choy sifatida ichish mumkin. Bir kishi uchun kuniga 2 gramm quritilgan qo'ziqorin (1 tilim) etarli.

Xitoy qo'ziqorinlari nafaqat asl milliy oshxonada, balki boshqa mamlakatlarda ham juda mashhur. Ular tuzlangan, quritilgan, to'ldirilgan va qovurilgan. Qo'ziqorinlarni supermarketda sotib olish mumkin, ko'pincha ular presslangan shaklda sotiladi. Ularning hajmini oshirish uchun ular suv bilan to'ldirilishi va taxminan bir soatga qoldirilishi kerak. Shundan so'ng siz yuvishingiz va pishirishni boshlashingiz mumkin.

Ko'pchilik bu qo'ziqorinlarga shubha bilan qarashadi, chunki ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Asl shaklida ular yopishqoq briketdir. Ammo ho'llashdan keyin u osongina tanish qo'ziqorinlarga aylanadi.

daraxt qo'ziqorinlari

Xitoy daraxti qo'ziqorini, shuningdek, bulutli quloqlar deb ataladi, turli mamlakatlarning oshxonalarida keng qo'llaniladi. U nozik va mo'rt, shuning uchun u yonib ketgan qog'oz parchalariga o'xshaydi. Quloqlarni sumkadan tortib olsangiz, siz tutun hidini his qilasiz. Lekin u butunlay yo'qoladi, faqat qo'ziqorinlarni ho'llash kerak.

Daraxt quloqlari sho'rvalar, qovurilgan va qovurilgan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular tiniq va silliq yuzaga ega. Namlashdan keyin qo'ziqorinlar taxminan 7 marta ko'payadi. Quloqlar shishib ketganda, ularni yuvish va filtrga solib qo'yish kerak.

Pishirishdan oldin ularni axloqsizlik va qoldiqlardan yaxshilab tozalash, qattiq ildizlarni olib tashlash kerak. Quloqlarni juda nozik kesmang, shaklni saqlab, alohida qismlarga bo'lish kifoya.

Daraxt qo'ziqorini qayerda o'sadi

Xitoy qo'ziqorinlarini nafaqat daraxtlarda, balki tsellyuloza va boshqa materiallarda ham topish mumkin. Ularni aniqlash oson: ularning katta va go'shtli shlyapalari bor, oyoqlari esa qisqa yoki uzun bo'lishi mumkin.
Qopqoqning rangi qo'ziqorin turiga va u o'sadigan muhitga bog'liq. Yosh quloqlar kulrang-ko'k rangga ega va yoshi bilan ular ochiq jigarrang bo'ladi.

Shlyapa qanday soyalar bo'lishidan qat'i nazar, bu qo'ziqorinning go'shti har doim oq bo'ladi. Ular dengiz mahsulotlariga o'xshaydi, ularning tuzilishi silliq va yumshoq.

Yog'och qo'ziqorini siz uchun yaxshimi?

Ovqatlanish mumkin bo'lgan quloqlarning barcha qismlari nafaqat mazali, balki sog'lom. Ular B va C vitaminlariga boy, shuningdek, ko'p miqdorda protein mavjud. Ular insonga kerak bo'lgan barcha iz elementlarni o'z ichiga oladi.

Xitoy daraxti qo'ziqorini bunday kasalliklar uchun ayniqsa foydalidir:

Qo'ziqorinni qanday pishirish kerak?

Daraxt quloqlarini yuqori haroratda yoki aksincha, juda past haroratda pishirmaslik kerak. Bu ularning qattiq yoki sust bo'lishiga olib keladi. Qo'ziqorin hajmiga qarab, bulyon taxminan 15-25 daqiqa davomida qaynatiladi.

Qora xitoy qo'ziqorini (muer)

Bu tur juda foydali, u temir, oqsil va vitaminlarga boy. Xurmo yoki lotus urug'lari qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin. Qora xitoy qo'ziqorinlari yumshoq va ipakdek, ayni paytda biroz qarsillab turadi.

Muerni noodle sifatida iste'mol qilish mumkin. Buning uchun siz ularni kesib, keyin qovurishingiz, qovurishingiz yoki bulonga qo'shishingiz kerak. Butun qo'ziqorinlarni to'ldirish mumkin. Ularning shishishi uchun ularni suv bilan to'ldirish etarli emas.

Muerni pishirish uchun qanday tayyorlash mumkin?

Avvalo, xitoylik qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalash va sovuq suvda yuvish kerak. Shundan so'ng, siz iliq suv quyib, bir necha soatga qoldiring. Keyin ularni saralab, yana sovuq suvga tushirishingiz kerak. Muzlatgichning pastki javonida ular bir necha kun turishlari kerak. Vaqt o'tib, qo'ziqorin ochiladi va asl hajmidan taxminan 10 baravar katta bo'ladi, shuningdek, kerakli yumshoqlikka ega bo'ladi.

shiitake qo'ziqorini

Bu tur nozik hisoblanadi va maxsus qayta ishlangan daraxt dumlarida o'stiriladi. Ularning yoqimli hidi, nozik tuzilishi va g'ayrioddiy ta'mi tufayli ular juda mashhur.Fotosurat sizga ularning qanday ko'rinishini aniqlashga yordam beradi.

To'q jigarrang lamel qopqog'i diametri 5-20 sm ga etadi va qalinlashuv va yoriqlar bilan yaratilgan chiroyli naqshga ega. Yosh qo'ziqorinlarda oyoq plastinka bilan himoyalangan. Sporalar pishganida buziladi. Eng mazali qo'ziqorinlar, ularning qopqog'i hajmi 5 sm dan oshmaydi.Ular 70% ochiq, to'q jigarrang, baxmal rangga ega bo'lishi kerak.

Tibbiyotda shiitake

Bu qo'ziqorinlar nafaqat pishirishda, balki tibbiy maqsadlarda ham qo'llaniladi. Hatto antik davrda ham ularning erkaklar kuchiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan xususiyatlari qayd etilgan.

Ko'p miqdordagi vitaminlar va foydali komponentlar past xolesterin, qon shakar darajasini pasaytiradi, qonni tozalaydi, shishlarni yo'qotadi va umuman tananing ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Shiitake qo'ziqorinlari, ularning fotosuratlari go'zalligi va ishtahani ko'rsatadi, virusli kasalliklar, immunitet tanqisligi, stress, doimiy charchoq, depressiya, oshqozon-ichak trakti va qon tomirlari kasalliklari uchun ham qo'llaniladi. Xitoylik shifokorlar ushbu qo'ziqorinni muntazam ravishda ishlatish hayotni uzaytirishiga aminlar.

Shiitake kosmetik maqsadlarda ishlatiladi, chunki u epiteliya hujayralarini qayta tiklaydi va turli teri kasalliklarini davolaydi.

Shiitake qo'ziqorini pishirishda

Ushbu mahsulot ko'p qirrali hisoblanadi, chunki u boshqa ingredientlar bilan yaxshi aralashadi va ularning ta'midan ustun kelmaydi. Karamelning xarakterli ta'mi idishlarga g'ayrioddiy lazzat beradi.

Siz bu qo'ziqorinlarni turli retseptlar bo'yicha pishirishingiz mumkin, ularning ko'pi bor. Shiitake sabzavot, noodle va go'sht bilan yaxshi ketadi. Agar siz ularni panjara ustida pishirsangiz, katta diametrli shlyapalari bo'lgan qo'ziqorinlarni tanlash yaxshidir.

Har qanday kontrendikatsiyalar bormi?

Shiitakeni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak, chunki ular allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Ular kichik qismlarda ratsionga kiritilishi kerak, chunki ular tarkibida bioaktiv moddalar mavjud. Lavozimdagi ayollar va emizikli onalar uchun bu qo'ziqorin qo'shilishi bilan tayyorlangan idishlardan voz kechish yaxshiroqdir.

Shiitakening foydalari shubhasiz bo'lsa-da, kuniga 200 grammdan ko'p bo'lmagan yangi yoki 18 gramm quritilgan shiitake iste'mol qilishga arziydi.

lingji qo'ziqorinlari

Ular katta shifobaxsh kuchga ega, shuning uchun ularning narxi ancha yuqori. Xitoyni etishtirish qiyin, ular faqat yovvoyi olxo'ri tanasida va ma'lum ob-havo sharoitida o'sadi. Bugungi kunda bu xitoy qo'ziqorini kosmetik va tibbiy maqsadlarda ham qo'llaniladi.

Xususiyatlari va tarkibi

“O‘lmaslik qo‘ziqorini” boy kimyoviy tarkibga ega bo‘lib, inson uchun ajralmas bo‘lgan aminokislotalar, vitaminlar, minerallar va yog‘ kislotalarini o‘z ichiga oladi. Lingzhi pulpasi antigistamin va antiallergik ta'sirga ega, shuningdek, kislorodning so'rilishini yaxshilaydi. Terpenoidlar tufayli qo'ziqorin stressga chidamliligini oshiradi va tanada erkin radikallarning to'planishini oldini oladi.

Xitoy qo'ziqorini kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Fotosurat lingzhi-ni tan olishga yordam beradi. Metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, to'qimalarning yangilanishini rag'batlantiradi, qarish jarayonini sekinlashtiradi va yoshartiruvchi ta'sirga ega. Uning asosida qizlar va ayollar tomonidan juda mashhur bo'lgan maxsus yuz maskalari tayyorlanadi.

Lingzhi immunitetni yaxshilaydi va otoimmün kasalliklarning oldini oladi. Bronxial astma, virusli infektsiyalar, yurak-qon tomir tizimi va tayanch-harakat tizimidagi buzilishlar uchun samarali.

Xitoy qo'ziqorinlari ekstraktlarni olish uchun ishlatiladi. Ular juda mashhur, chunki ijobiy natija birinchi foydalanishdan keyin seziladi.

Sharq oshxonasi uzoq vaqtdan beri o'zining g'ayrioddiy taomlari va original retseptlari bilan mashhur. Ingredientlarning kombinatsiyasi, turli xil ta'mlar va ekzotik aromatlar hatto eng murakkab gurmelerni ham hayratda qoldirishi mumkin. Osiyo oshxonasida muhim o'rinlardan birini qo'ziqorinlar egallaydi, ularning soni yuzdan ortiq. Bundan tashqari, shunga o'xshash qo'ziqorinlarni, ya'ni Xitoy daraxti qo'ziqorinlarini qanday pishirish, qaynatish, saqlash haqida.

Osmon imperiyasining aholisi asosan daraxt navlarini eyishadi. Eng yorqin va eng keng tarqalgan vakillari - muer, shiitake, nameko, matsutake va kikurage. Ilgari ular o'rmonlarda yiqilgan daraxtlarda etishtirilgan va zamonaviy versiyada ular tanlangan mikroiqlimga ega xonalardan foydalanadilar, bu erda mitselium maxsus kesilgan quruq dog'larda o'stiriladi, buni siz ko'plab fotosuratlarda ko'rishingiz mumkin. Ko'pincha tabiatning bu sovg'alaridan issiq ovqatlar, sho'rvalar va salatlar tayyorlanadi. Biroq, Xitoyda ko'plab zaharli turlar mavjud bo'lib, ular, albatta, pishirishda ishlatilmaydi.

Yog'ochli xitoy qo'ziqorinlari: foyda va zarar

Yovvoyi tabiatning bu noodatiy vakillari qadim zamonlardan beri o'zlarining foydali va shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur. Ularning foydasi juda ko'p miqdordagi iz elementlari va vitaminlar mavjudligidadir, ularning asosiylari temir va kaltsiydir. Qo'ziqorinlar, qo'shimcha profilaktika sifatida, qon kasalliklari, tromboz, yurak-qon tomir tizimi ishida anormalliklari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Tarkibdagi komponentlar qonning yupqalashishiga yordam beradi va shu bilan uning aylanishini yaxshilaydi. Muntazam foydalanish bilan tananing immunitet himoyasi kuchayadi, xolesterin kamayadi, nafas yangi va yoqimsiz hidsiz bo'ladi. Endi bu mahsulotlar pazandachilikda va muqobil xitoy tibbiyotida faol foydalanilmoqda.

Eslatma! Mo''jizaviy qo'ziqorinlar ham inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, foydalanishdan oldin, siz ma'lum bir odamning tolerantligi va allergik reaktsiyasini o'rganishingiz kerak.

Ovqatlanadigan mahsulotlarning o'zi zaharli emas, lekin ular boshqa barcha qo'ziqorinlar singari, yaqin atrofdagi zararli moddalarni o'zlashtira oladi, shuning uchun ularning kelib chiqishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Xitoyda qo'ziqorin turlari

An'anaviy ravishda, Xitoyda dumg'azalarda o'stirilgan uzun sopli qo'ziqorinlar bir nechta kichik turlarga bo'linadi:

qora

Ushbu turdagi daraxt qo'ziqorinlari Osiyo oshxonasida asosiy o'rinni egallaydi. Ulardan eng mashhurlari va mashhurlari:

• Shiitake eng ko'p qirrali va deyarli barcha idishlarda ishlatilishi mumkin. Quruq shaklda u ziravor sifatida ishlatiladi, oziq-ovqatga g'ayrioddiy ta'm va hid beradi. Aynan shu kichik tur bizga "tanish" tuzilishga ega: to'q jigarrang qalpoqli uzun oyoq.
• Muer qo'ziqorini odamlar uchun juda foydali. U shifobaxsh ta'sirga ega bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Tabiatda u nafaqat qora, balki oq va sariq ranglarda ham mavjud. Asosiy taom yoki boshqalarga ajoyib qo'shimcha sifatida ishlatiladigan juda to'yimli va qoniqarli mahsulot.

Oq daraxt qo'ziqorinlari yoki Tremella navi (oddiy odamlarda "kumush quloqlar") an'anaviy vakildir. Ularning nafis shirin ta'mi bor, quritilganda ozgina qarsillab turadi va misli ko'rilmagan sho'rvalar tayyorlash uchun mo'ljallangan. Tarkibi foydali komponentlarga, shuningdek D vitaminiga boy, ularning ko'pligi tananing to'g'ri jismoniy rivojlanishiga yordam beradi. Shuningdek, oq rang oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yuz terisida pigment yo'qolishini yo'q qiladi va ko'plab kasalliklarni davolashda qo'shimcha terapiya sifatida ishlatiladi. Xitoy xalqi orasida bu qo'ziqorin vakili Mauerdan ko'ra ko'proq hurmatga sazovor va asosan bayramona taomlarda ishlatiladi.

Yuqoridagi daraxt navlarining aksariyat qo'ziqorinlari supermarket javonlarida quritilgan va presslangan shaklda taqdim etiladi. Bu juda qulay va amaliy, ular ko'p joy egallamaydi va maxsus saqlash va tashish shartlarini talab qilmaydi. Qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldirish mumkin va ular bir soat ichida hajmini bir necha marta oshiradi. Keyin ular yangi va faqat kesilgan holda ishlatilishi mumkin. Quruq shaklda ular sho'rvalar, asosiy taomlar va salatlarni mukammal ravishda to'ldiradi.

Qo'ziqorinlar, yuqorida aytib o'tilganidek, turli vazn toifalaridagi qulay qutilarga presslanadi va qadoqlanadi va keyin barcha qit'alarga etkazib beriladi. Supermarketlarning javonlarida va onlayn-do'konlar sahifalarida siz eng murakkab gurmelerning ta'mini qondira oladigan xitoy daraxti qo'ziqorinlarining katta tanlovini ko'rishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni pishirish sirlari

Xitoyliklar o'zlarining milliy oshxonalarida qo'ziqorinlardan keng foydalanadilar va pishiradilar. Mamlakatimizning keng hududida bunday qo'ziqorinlar faqat quritilgan holda muhrlangan vakuumli qadoqlarda yoki qutilarda etkazib beriladi va ularni tayyorlashning asosiy siri foydalanishga tayyorlash va asl holatini tiklash qobiliyatidir. Oddiy namlash ham o'ziga xos noziklik va xususiyatlarga ega:

• Tovarlarni paketdan chiqaring;
• Quritilgan mahsulotni chuqur idishga soling;
• Yarim tayyor mahsulotni xona haroratida qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shunda u qo'ziqorin yuzasini to'liq qoplaydi. Bu holatda ular kamida 120 daqiqa yolg'on gapirishlari kerak;
• Keyinchalik, suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni yuving va ularni yana suv bilan to'ldiring, lekin bu safar sovuq;
• Idishni to'liq 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ushbu manipulyatsiyalardan so'ng sotib olingan tovarlar keyingi qayta ishlash va pishirishga to'liq tayyor.

Muhim! Quritilgan yarim tayyor mahsulotni qaynoq suv bilan qayta tiklash hech qanday holatda joiz emas. Ular tuzilishini yo'qotadilar va natijada siz yomon va yaroqsiz aralashmani olasiz.

Qo'ziqorinlarni tayyorlashning eng oson yo'li quyidagicha: mahsulotni soya sousida namlang, qaynatib oling va keyin piyoz halqalari bilan o'simlik yog'ida qovuring - va siz kechki ovqat uchun mazali garnitura olasiz.

Xulosa qilish

Xitoy daraxti qo'ziqorinlari, fotosuratlar bilan Internetda topishingiz mumkin bo'lgan retseptlar har qanday oshxona uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ularni go'sht mahsulotlari, parranda go'shti, sabzavot bilan birlashtiring, sho'rvalarga qo'ying, shunda siz muqobil tibbiyot mutaxassislarining fikriga ko'ra, umumiy tonik, xolesterinni kamaytiradigan va umumiy tonik vazifasini bajaradigan o'ziga xos, chinakam mazali, to'yimli va shifobaxsh taomga ega bo'lasiz. yurak kasalliklarini engillashtiradi. , tomirlar va boshqalar.

Kira Stoletova

Xitoy qo'ziqorinlaridan foydalanadigan sharqona taomlar bir vaqtning o'zida baharatlı va shirindir. Ushbu turning eng mashhur o'simliklari muer, ammo kam mashhur bo'lmagan reishi, enoki va kordisepsdir.

Osiyo qo'ziqorinlarining xususiyatlari

Osiyo qo'ziqorinlari to'yingan, ammo kilogramm berishga yo'l qo'ymaydi, ya'ni ular dietaga rioya qilgan odamlar uchun mos noziklikdir.

An'anaviy ravishda qo'ziqorinlar Xitoy tibbiyotida tonik va tonik sifatida ishlatiladi. Endi bu noodatiy mahsulotlardan olingan ekstraktlar, malhamlar va kukunlar ko'plab dorixonalarda sotiladi. Ular immunitetni oshiradi va shu bilan birga qon shakar darajasini pasaytiradi.

Xitoydan yog'och qora muer

Qora xitoy muer qo'ziqorinlari (Auricularica auricula) Vetnam, Tailand va boshqa ba'zi mamlakatlarda ham yig'ib olinadi. Ularning boshqa nomlari "daraxt quloqlari" va "yahudiy qulog'i". Afsonaga ko'ra, birinchi Xitoy daraxti qo'ziqorinlari Masihning xiyonati o'zini osib qo'ygan daraxtda paydo bo'lgan.

Ajinlangan qopqoqlar quloq shaklida, disk shaklida yoki piyola shaklida bo'ladi. Ular ingichka va kichik diametrli. Yoshi bilan rangi binafsha rangdan jigarranggacha o'zgaradi. Rossiya o'rmonlarida muerni alder yoki mürverda o'stirish mumkin, ammo ular kamdan-kam yig'iladi, odatda sotib olinadi.

Do'konlarda quruq xitoy daraxti qo'ziqorinlari paketlarda sotiladi, ammo bu shaklda ham ularning ozuqaviy qiymati yuqori bo'lib qolmoqda. Ularda ko'p miqdorda protein, B va D vitaminlari, aminokislotalar va minerallar mavjud. Sog'likka foydalari ham juda katta: aricularia qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, qonda xolesterin darajasini pasaytiradi, shishlarni engillashtiradi va toksinlarni olib tashlaydi. Ular saraton kasalligini davolash uchun ishlatiladi.

Qora xitoy qo'ziqorini shirin ta'mga ega. Qadimgi Yaponiyada u shirinlik sifatida ishlatilgan va imperator stolida xizmat qilgan. Bundan tashqari, qora qo'ziqorin birinchi va ikkinchi taomlarga, güveç va qovurilgan go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, mazali salatlar tayyorlanadi.

Pishirishdan oldin, arikulyarlarni 3 soat davomida namlashni unutmang, shunda ular shishib, ta'mini ochib beradi.

Reishining afzalliklari

Ganoderma lucidum nomi bilan ham tanilgan Reishi o'zining shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur. Undan olingan ekstraktlar va kukunlar Rossiyaning ko'plab dorixonalarida topiladi, ular sumkada yoki briketlarda sotiladi. Reishi kichkina qorong'i shlyapa, uzun oyoqlari bor. Go'shti qattiq va ta'msiz. U o'lik yoki o'lik yog'ochda o'sadi.

Bunday qo'ziqorinlarning dorivor xususiyatlarining ko'lami juda katta. Operatsiyadan keyingi davrda, stress va menopauza paytida tananing kuchini tiklaydi. Koroner yurak kasalligi, disbakterioz va gepatit uchun olinadi. Uning tarkibini tashkil etuvchi foydali moddalar tanaga stress va depressiyaga qarshi turishga yordam beradi.

Enokining shifobaxsh xususiyatlari

Enoki uchun boshqa nomlar - oltin iplar yoki qishki qo'ziqorinlar (Flammulina velutipes). Tuzlangan, ular ko'pincha vakuumli yoki bankalarda sotiladi. Enoki shlyapalari sarg'ish-oq, oyoqlari esa quyuqroq soyadir. Plitalar kamdan-kam uchraydi, pulpa yoqimli ta'mga ega. Yovvoyi tabiatda qo'ziqorin tol va teraklarning zaiflashgan yog'ochlarida uchraydi.

Qishki qo'ziqorinlar ko'p miqdorda minerallarni o'z ichiga oladi, tanani tezda to'ydiradi. Ular qaynatiladi, sabzavotli salatlarga qo'shiladi va qovurilgan yoki pishirilgan idishlar uchun garnitür sifatida, shuningdek rulonlarni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Qo'ziqorinlar malign shishlarning o'sishini kechiktiradi, shuning uchun ular saraton kasalligini davolashda qo'llaniladi.

Kordiseps va uning foydali xususiyatlari

Ushbu turdagi qo'ziqorinlarning tashqi ko'rinishining tavsifi:

• ular kichik;
• yupqa va kavisli, uchida qalinlashgan.

Bu qo'ziqorinlar tırtıllardan o'sib chiqqan bo'lsa-da, ularning pulpa ta'mi va hidi yoqimli.

Kordiseps yangi iste'mol qilinmaydi - ular avval quritiladi, keyin eziladi. Dorixonalar tayyor presslangan quritilgan mahsulotlarni qutichada yoki sumkada sotadilar. Ularda vitaminlar, aminokislotalar, antioksidantlar va boshqa foydali moddalar mavjud.

Kordiseps toksinlarni olib tashlash, virusli infektsiyalarga qarshi, kuch va immunitetni tiklash, yurak va qon tomirlarining faoliyatini yaxshilash uchun ishlatiladi. Ko'p ayollar soch va terini yumshatish uchun ushbu vositadan foydalanadilar.

qora xitoy daraxti qo'ziqorinini qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan xitoylik muer qo'ziqorinlari (yēngīng). Qovurilgan xitoy qo'ziqorinlari. Xitoy oshxonasi.

Xitoy qo'ziqorinlari

Xulosa

Yangi yoki qadoqlangan, Xitoy qo'ziqorinlari yaxshi o'rniga odamga xizmat qilishga tayyor. Ularni deyarli barcha kasalliklar uchun panatseya deb atash mumkin.