หนึ่งในที่สุด ปลามหัศจรรย์ที่ดึงดูดความสนใจด้วยขนาดและไลฟ์สไตล์คือเบลูก้า เมื่อสองสามทศวรรษก่อน บุคคลนี้ถูกพบในน่านน้ำของทะเลแคสเปียนและอาซอฟ ในทะเลเอเดรียติก จนถึงปัจจุบัน ที่อยู่อาศัยของมันหดตัวลง ปลาถูกพบในทะเลดำและเทือกเขาอูราล ในแม่น้ำโวลก้าและอาซอฟพบชนิดย่อยที่คล้ายกันมาก แต่ต่างกันซึ่งใน 90% ของกรณีนั้นโตแบบเทียม ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาจำนวนประชากร

ที่อยู่อาศัยของเบลูก้ากำลังหดตัวทุกปี

คำอธิบายของยักษ์ทะเล

ปลาเบลูก้าถือเป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งและ ตัวแทนที่โดดเด่นครอบครัวปลาสเตอร์เจียน แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ มันมีคุณสมบัติภายนอกที่เด่นชัด:

• จมูกเล็กทู่ที่มีปลายแหลมโปร่งแสงเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีเกราะป้องกันกระดูก
• ปากกว้างกับริมฝีปากล่างหนา
• ร่างกายทรงกระบอกที่หนาและได้รับอาหารอย่างดี
• แมลงตัวเล็ก (หนาม) ที่แถวหลัง;
• ร่างยักษ์สีเทาเข้มท้องขาว

น้ำหนักเฉลี่ยของเบลูก้าอยู่ที่ 90-120 กิโลกรัม

เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา มีน้ำหนัก 1.5 ตัน และลำตัวยาว 4.2 เมตร ถ้วยรางวัลถูกเก็บไว้ในพิพิธภัณฑ์ตาตาร์สถาน ซึ่งมีมือสมัครเล่นและนักตกปลามืออาชีพหลายพันคนมาชมความมหัศจรรย์นี้ทุกปี เป็นไปไม่ได้ที่จะจับชิ้นงานขนาดใหญ่ที่คล้ายกันในสมัยของเรา เนื่องจากการจับมีขนาดใหญ่ ระดับอุตสาหกรรม. วันนี้เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้ในแม่น้ำโวลก้ามีน้ำหนักไม่เกิน 450-500 กิโลกรัม น้ำหนักสูงสุดสัตว์เล็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ - ภายใน 40 กก. โดยเฉลี่ยแล้วมวลของปลาที่จะวางไข่คือ 100-120 กก. (ตัวเมีย) หรือ 90 กก. (ตัวผู้)

ปลาสเตอร์เจียนยักษ์มีชีวิตอยู่ได้มากกว่าหนึ่งร้อยปี หากไม่ถูกจับในแหของชาวประมงที่ไร้ความปราณี ประชากรอยู่ภายใต้การคุ้มครองของ Red Book แต่ผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาไม่สนใจข้อห้าม ในรัสเซีย การจับเบลูก้ามีโทษปรับหนัก

เบลูก้ามีชื่ออยู่ใน Red Book

เป็นการยากที่จะระบุชื่อสภาพแวดล้อมและสถานที่ที่ปลาสเตอร์เจียนตัวใหญ่สามารถอยู่ได้อย่างแม่นยำเพราะเป็นสัตว์ที่มีพฤติกรรมเปรียบเทียบ เขาสามารถพบได้ทั้งในทะเลและในแม่น้ำซึ่งเขาต้องว่ายน้ำเพื่อหากำไรจากเหยื่อที่อร่อยและราคาไม่แพง ในระหว่างการวางไข่ เบลูก้ายังไปที่ชายฝั่งไครเมียหรือไปที่ แหล่งน้ำจืดซึ่งสามารถทำลายชาวบ้านได้อย่างรวดเร็ว

โภชนาการและพฤติกรรมในธรรมชาติ

เบลูก้าดูน่ากลัวและไม่ไร้ประโยชน์ เธอไม่ดูหมิ่นผู้อยู่อาศัยในอ่างเก็บน้ำ ทุกคนที่เข้าใกล้ปลาถึงขีดสุด ปิดไตรมาสพบว่าตัวเองอยู่ในท้องอันใหญ่โตของเธอในทันที สัตว์กินเนื้อ ยักษ์ทะเลชอบมากที่สุดในอาหารของพวกเขา:

• ปลาบู่ทะเล;
• ปลาเฮอริ่ง;
• กุ้งเคย;
• ตัวแทนทั้งหมดของตระกูลปลาคาร์พ
• ปลาคาร์พ;
• รัดด์;
• แมลงสาบ

เบลูก้าไม่ฉุนเฉียวและกินได้ทุกอย่างที่ขวางหน้า

ในธรรมชาติ มีหลายกรณีที่เบลูก้ากินหนูและหนูน้ำ เมื่อเปิดคนบางคน แม้แต่ลูกของตัวเองที่เพิ่งโผล่ออกมาจากไข่ ก็ถูกพบในช่องท้อง ลูกที่โตแล้วสามารถกินหอยและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังต่างๆ รวมทั้งปลาทะเลชนิดหนึ่งและแมลงสาบ

การวางไข่และการสืบพันธุ์

ลักษณะเฉพาะของการสืบพันธุ์ของเบลูก้าบนแม่น้ำโวลก้านั้นอธิบายได้จากการปรากฏตัวของสองเผ่าพันธุ์ที่แตกต่างกัน (รูปแบบ): ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว หนึ่งคลื่น ฤดูหนาว ไปวางไข่ในแม่น้ำโวลก้าหรือถึง ชายฝั่งทะเลดำในเดือนกันยายน-ตุลาคม ครั้งที่สอง ฤดูใบไม้ผลิ วางไข่ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน การเคลื่อนไหวที่ใช้งานปลาจะสังเกตได้เมื่ออุณหภูมิของน้ำในแม่น้ำอยู่ที่ 7-8 องศาและน้ำท่วมถึงระดับสูงสุด

ส่วนใหญ่ของเบลูก้าทอด ฟักแทบไม่ออก แหวกว่ายในทะเลแคสเปียนกับผู้ใหญ่

สำหรับการขว้างคาเวียร์ beluga เลือกสถานที่ที่มีความลึกมากกว่า 4 เมตรในแก่งของแม่น้ำชอบก้นหิน ผู้หญิงคนหนึ่งมีไข่มากกว่า 200,000 ฟอง แต่ส่วนใหญ่มักมีตั้งแต่ 5 ถึง 8 ล้านฟอง เส้นผ่านศูนย์กลางของไข่หนึ่งฟองคือ 3-4 มม.

หลังจากวางไข่ปลาจะกลับคืนสู่อย่างรวดเร็ว สิ่งแวดล้อมทางทะเล. ตัวอ่อนที่โผล่ออกมาจากไข่จะไม่อยู่ในแม่น้ำโวลก้าเป็นเวลานานและยังติดตามตัวเต็มวัยอีกด้วย

ใช้ประกอบอาหาร

เนื้อปลาสเตอร์เจียนขนาดใหญ่ในอาหารรัสเซียถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่า จากนั้นเตรียมอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารเพื่อสุขภาพ. ได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงด้วยวิธีการปรุงปลา:

• ทอด;
• แห้ง;
• สูบบุหรี่;
• อบ;
• อบไอน้ำ;
• ย่าง

เบลูก้าชิชเคบับได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากนักชิม: เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อที่อบด้วยควันไม่สามารถทิ้งความเฉยเมยได้แม้แต่นักชิมอาหารจานปลาที่เชี่ยวชาญที่สุด

เนื้อเบลูก้าประกอบด้วย วิตามินที่มีประโยชน์และกรดอะมิโน

ตัวแทนรายใหญ่ของปลาสเตอร์เจียนมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อันดับแรก ใน เนื้อนุ่มมีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมากด้วยอาหารแคลอรีต่ำ อาหารอันโอชะอิ่มตัวร่างกายด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น (ไม่ได้สังเคราะห์และสามารถหาได้จากอาหารบางชนิดเท่านั้น)

ประการที่สอง ใน ชีวิตใต้ทะเลเช่นเดียวกับในอาหารทะเลอื่นๆ มีฟลูออไรด์ แคลเซียม และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการบำรุงกระดูก ผม เล็บ และความงามของผิวหนังให้แข็งแรง โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ช่วยสนับสนุนกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ขอบคุณวิตามินเอ การใช้ปลาสเตอร์เจียนที่มีคุณค่าช่วยเพิ่มการมองเห็น และวิตามินดีช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน

คุณค่าของคาเวียร์

ความสนใจเป็นพิเศษควรได้รับคาเวียร์ซึ่งได้มาจาก ผู้อยู่อาศัยขนาดใหญ่ทะเลและแม่น้ำ ตัวเมียสามารถขว้างไข่ที่ใหญ่ที่สุดได้ อย่างที่ทราบกันดีว่า คาเวียร์สีดำ- อาหารอันโอชะที่มีราคาแพงและดีต่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพจากธรรมชาติมีผลดีต่อระบบอวัยวะทั้งหมด

ราคาสูงของคาเวียร์สีดำเกิดจากระยะเวลาของผู้ใหญ่ที่กำลังเติบโต

การเจริญเติบโตของเบลูก้าในเศรษฐกิจการค้าใช้เวลาประมาณ 15 ปีเพื่อให้ได้คาเวียร์ ที่ สภาพธรรมชาติห้ามจับชิ้นงานที่มีค่า ดังนั้นต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงน่าประทับใจ สำหรับคาเวียร์สีดำ 100 กรัม คุณต้องจ่ายตั้งแต่ 10 ถึง 15,000 รูเบิล และราคาของกิโลกรัมในตลาดยุโรปมักจะเกิน 10,000 ดอลลาร์ สินค้าส่วนใหญ่ที่พบในตลาดเป็นของปลอม

ปัญหาการอนุรักษ์ประชากร

เบลูก้าเป็นปลาสายพันธุ์ที่หายไปจากโลก คนส่วนใหญ่ไม่มีเวลาเติบโตจนใหญ่ที่สุดเนื่องจากถูกจับโดยนักล่าและผู้ชื่นชอบถ้วยรางวัลทางทะเลที่ไม่ธรรมดา นอกจากชาวประมงแล้ว โรงงานอุตสาหกรรมมีส่วนทำให้จำนวนประชากรลดลงด้วย เนื่องจากการก่อสร้างโรงไฟฟ้าพลังน้ำที่กำลังดำเนินการอยู่ เขื่อนซึ่งตั้งอยู่บนเส้นทางการอพยพของปลา ทำให้เกิดอุปสรรคต่อการเคลื่อนที่ของพวกมันในการวางไข่ เนื่องจากโครงสร้างไฮดรอลิกและเขื่อน การไหลของเบลูก้าไปยังแม่น้ำของฮังการี สโลวาเกีย และออสเตรียจึงถูกปิดกั้นอย่างสมบูรณ์

ตัวเลขเบลูก้าลดลงทุกปี

ปัญหาอีกประการหนึ่งคือสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมอยู่ตลอดเวลา เนื่องจากอายุขัยของเบลูก้าอยู่ที่หลายปีและถึงหนึ่งศตวรรษ สารพิษและสารอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายจึงมีเวลาสะสมอยู่ สิ่งแวดล้อมอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์ สารกำจัดศัตรูพืช สารเคมี และฮอร์โมนส่งผลเสียต่อความสามารถในการสืบพันธุ์ของปลายักษ์

ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการรักษาปลาราชาที่มีเอกลักษณ์ไม่เช่นนั้นประชากรจะหายไปจากโลกในไม่ช้า เอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะอันล้ำค่า แต่ยังเป็นห่วงโซ่สำคัญด้วย ห่วงโซ่อาหารในสภาพแวดล้อมทางทะเล

ภายในอาณาเขตของ สหพันธรัฐรัสเซียเป็นแหล่งกักเก็บน้ำหลายแห่งที่เป็นที่อยู่อาศัยมากที่สุด สิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง. ในหมู่พวกเขามีปลาเบลูก้าซึ่งใหญ่ที่สุด ปลานักล่าด้วยรูปลักษณ์ พฤติกรรม และลักษณะเฉพาะอันเป็นเอกลักษณ์ ก่อนหน้านี้สัตว์ชนิดนี้ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่การพัฒนาของอารยธรรมและความเจริญรุ่งเรืองของการรุกล้ำทำลายประชากรอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อได้เปรียบหลักของตัวแทนของสายพันธุ์คือราคาที่ไม่แพง. และถึงแม้ว่าเนื้อปลาจะค่อนข้างเหนียว แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่ารสชาติของปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์อื่นๆ ขณะเดียวกันราคาต่อกิโลกรัมเพียง 15 ดอลลาร์อเมริกันซึ่งมีราคาถูกมาก

อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการวางไข่ สิ่งมีชีวิตดังกล่าวผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด - เบลูก้าคาเวียร์ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสินค้าชั้นยอดและมีราคาแพงที่สุดซึ่งก่อให้เกิดความเจริญรุ่งเรืองของการตกปลาที่ผิดกฎหมาย ตัวอย่างเช่น คาเวียร์เผือกขายในปริมาณจำกัดอย่างเคร่งครัดในราคา 18,500 ยูโรต่อกิโลกรัม ในระหว่างปีมีสินค้าหายากเพียง 8-10 กิโลกรัมเท่านั้นที่เข้าสู่ตลาดยุโรป

ภายใต้สภาพธรรมชาติ มีจำนวนน้อยจนการมีอยู่ของเบลูก้าขึ้นอยู่กับการทำงานของฟาร์มเลี้ยงปลาและอ่างเก็บน้ำส่วนตัวเท่านั้น

สำหรับตระกูลปลาสเตอร์เจียนนั้นรวมถึงสายพันธุ์ปลาที่เก่าแก่ที่สุดที่มีประวัติยาวนาน มีความโดดเด่น ลักษณะที่ปรากฏเช่นเดียวกับการมีเกราะป้องกันกระดูกห้าแถวที่ตั้งอยู่ตามลำตัวที่ยืดออก

จากสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว ปลาสเตอร์เจียน เบลูก้าได้รับหัวที่ยาวในขณะที่ส่วนล่างมีเสาอากาศ 4 อันที่ไปถึงปาก นอกจากนี้ คุณสมบัติบางอย่างของสัตว์กระดูกอ่อนดึกดำบรรพ์ยังสังเกตเห็นได้ในโครงสร้างของมัน แต่เบลูก้ามีคอร์ดกระดูกอ่อนยืดหยุ่นที่ฐานของโครงกระดูก ซึ่งช่วยให้มันสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่และพัฒนาขึ้นแม้ในกรณีที่ไม่มีกระดูกสันหลัง

รายการปลาสเตอร์เจียนประเภทที่พบบ่อยที่สุดมีดังต่อไปนี้:

1. ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลท
2. คุลูกา.
3. เบลูก้า
4. สเตอเล็ต

ปลาเหล่านี้มีขนาดที่น่าประทับใจ แต่แชมป์ที่แท้จริงคือเบลูก้า ความยาวลำตัวของปลาถึง 4 เมตรและบางครั้งน้ำหนักเกิน 1,000 กิโลกรัม และถึงแม้ว่าประชากรหลักจะกระจุกตัวอยู่ในทะเลดำและทะเลแคสเปียน ในช่วงวางไข่ แม่น้ำน้ำจืดเติมเต็มพวกเขาอย่างแท้จริง

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เบลูก้าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 50 ถึง 1,000 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ สำหรับบุคคลที่ถูกจับในระดับอุตสาหกรรมจะมีน้ำหนักถึง 50-80 กิโลกรัม อายุขัยของเบลูก้าบางตัวอยู่ที่ประมาณ 100 ปี

คุณสมบัติของนักล่าคือความสามารถในการล่าตั้งแต่วันแรกของการดำรงอยู่ สิ่งมีชีวิตเหล่านั้นที่ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในทะเลเป็นสัตว์นักล่าที่ไม่ยอมใครง่ายๆ เพราะพวกมันกินปลาเป็นหลัก ภายใต้สภาพที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ beluga จะสร้างพันธุ์ลูกผสมโดยผสมกับปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์ต่อไปนี้:

1. ด้วยสเตอเล็ต - เป็นผลให้เกิดปลาที่เรียกว่า "ดีที่สุด" ซึ่งเป็นลูกผสมเบลูก้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันถูกปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมซึ่งเกี่ยวข้องกับความน่ารับประทานของเนื้อสัตว์ที่ได้รับระหว่างการแปรรูป สินค้ายังมีค่าสูง คุณค่าทางโภชนาการซึ่งเพิ่มความต้องการในการเพาะปลูก
2. ปลาสเตอร์เจียน
3. ปลาเข็ม.
4. ปลาสเตอร์เจียน.

ลูกผสมที่คล้ายกันอาศัยอยู่ในแอ่ง ทะเลแห่งอาซอฟและอ่างเก็บน้ำบางแห่ง

ถ้าอยากรู้ว่าเบลูก้าหน้าตาเป็นอย่างไร ให้สนใจสิ่งเหล่านี้ ลักษณะภายนอกพิมพ์:

1. ปลามีลำตัวยาวคล้ายกับแกนหมุนสีเทาขนาดใหญ่ที่มีเฉดสีอ่อนอยู่ในส่วนท้อง
2. ครีบหางจะห้อยเป็นตุ้มไม่สม่ำเสมอและมีกลีบบนขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของส่วนล่าง

เบลูก้ายังโดดเด่นด้วยจมูกที่แหลมแต่สั้น ใต้นั้นมีปากรูปพระจันทร์เสี้ยวขนาดใหญ่และหนวดสองคู่ที่มีส่วนปลายคล้ายใบเด่นชัดตลอดความยาวของหนวดแต่ละอัน

นอกจากขนาดที่น่าประทับใจแล้ว เบลูก้ายังโดดเด่นด้วยตัวเครื่องทรงกระบอกหนา จมูกแหลมจะโปร่งแสงเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีเกราะป้องกันกระดูก เกราะป้องกันกระดูกที่ศีรษะและสีข้างยังไม่ได้รับการพัฒนา โดยมี 13 ยูนิตที่ด้านหลัง 40–45 ที่ด้านข้าง และประมาณ 12 ยูนิตในเยื่อบุช่องท้อง

ตัวแทนของตระกูลปลาสเตอร์เจียนนี้อยู่ในกลุ่มของสิ่งมีชีวิตที่เกี่ยวกับกายวิภาค ดังนั้นเขาจึงสามารถใช้ชีวิตอย่างอิสระทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม เพื่อให้เข้าใจว่าเบลูก้าพบที่ไหนในรัสเซีย จำเป็นต้องให้ความสนใจกับทะเลดังกล่าวด้วยตัวชี้วัดความเค็มที่แตกต่างกัน

1. แคสเปียนและอาซอฟ (ความเค็มที่นี่ต่ำและอยู่ในช่วง 12 ถึง 13 ppm)
2. ทะเลดำ (ตัวบ่งชี้ความเค็มแตกต่างกันไปในช่วง 17-18 ppm)
3. ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (ความเค็มสูงเช่นเดียวกับในมหาสมุทร - ประมาณ 35 ppm)

สำหรับการวางคาเวียร์เบลูก้าจะย้ายไปที่แม่น้ำอย่างหนาแน่น:

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เบลูก้าเป็นปลาที่มีอายุยืนยาวที่สามารถอยู่ได้ถึง 100 ปี และถ้าปลาแซลมอนแปซิฟิกวางไข่เพียงครั้งเดียวในชีวิต หลังจากนั้นมันก็ตาย เบลูก้าก็สามารถผลิตลูกหลานได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง หลังจากวางไข่ได้สำเร็จ ผู้ใหญ่จะกลับสู่ทะเล ให้อาหารไขมันต่อไปจนกว่าจะวางไข่ใหม่ เพราะวิถีชีวิตนี้จึงถูกเรียกว่าคนเดินดิน

สำหรับคาเวียร์นั้นมีสีเทาเข้มที่มีโทนสีเงินและค่อนข้างมาก ขนาดใหญ่(เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 มม.) คาเวียร์ถูกฝากไว้ที่ด้านล่างโดยจะเกาะติดกับพื้นผิวทุกประเภท ลูกปลาแรกเกิดมีขนาดค่อนข้างใหญ่เพราะมีความยาวได้ 15 ถึง 24 มม. หลังคลอดก็ไปทะเลทันที แต่บางครั้งต้องใช้เวลาหลายปี

วัยแรกรุ่นสิ้นสุดลงในเพศชายเมื่ออายุ 13-18 ปีในขณะที่ผู้หญิงเริ่มวางไข่เมื่ออายุ 16 ปีและบางส่วนเมื่ออายุ 27 ปี ตัวแทนของทะเล Azov นั้นแตกต่างกัน เทอมต้นเมื่อโตเต็มที่ตัวผู้ที่อาศัยอยู่ที่นั่นจะวางไข่ได้ตั้งแต่อายุ 12 ปี

ภาวะเจริญพันธุ์ของเบลูก้าขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่และแหล่งอาหาร โดยปกติผู้หญิง ขนาดต่างกันสามารถผลิตไข่ได้ประมาณ 500,000-1,000,000 ฟอง ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 5 ล้าน ในขณะเดียวกัน ผู้อยู่อาศัย แม่น้ำต่างๆแสดงภาวะเจริญพันธุ์ในระดับต่างๆ ตัวอย่างเช่นบุคคลที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำโวลก้าและมีความยาวประมาณ 2.5 เมตรจะมีไข่ประมาณ 900,000 ฟอง ชาวแม่น้ำคูระที่มีขนาดเท่ากันแทบจะวางไข่ได้ 700,000 ฟอง.

หากเปรียบเนื้อเบลูก้ากับเนื้อปลาชนิดอื่นมันมีโครงสร้างที่หยาบกว่า แต่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เหลือเชื่อเนื่องจากเป็นที่ชื่นชมทั่วโลก บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เบลูก้ามีการสร้างผลิตภัณฑ์บาลิกแสนอร่อยรวมถึงของว่างเย็นและร้อนมากมาย

เบลูก้าอีกตัวมอบความเป็นมนุษย์ คาเวียร์แสนอร่อยดังนั้นจึงจับปลาได้ในปริมาณมากในระดับอุตสาหกรรม โดยเริ่มจากบุคคลที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 5 กิโลกรัมขึ้นไป แน่นอน ในกรณีส่วนใหญ่ น้ำหนักจะเกินตัวบ่งชี้นี้อย่างมาก เนื่องจากสัตว์จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเติบโตจนมีขนาดที่น่าประทับใจ และถึงแม้ว่าเบลูก้าจะถือเป็นปลาที่มีอายุยืนยาวที่สุดในแหล่งน้ำจืด แต่อายุสูงสุดของบุคคลที่เติบโตในระดับอุตสาหกรรม , ไม่เกิน 30-40 ปี.

เบลูก้าเป็นปลาสีแดงทั่วไปซึ่งจัดค่ายฤดูหนาวในบ่อแม่น้ำซึ่งจะไปในปลายฤดูใบไม้ร่วงและรอฤดูใบไม้ผลิเพื่อวางไข่ เด็กและเยาวชนชอบบริเวณปากแม่น้ำหรือบริเวณน้ำตื้น

ความลึกระดับกลางเหมาะเป็นกระท่อมฤดูหนาวสำหรับผู้สูงวัยที่เกิดแล้วและกลับสู่ทะเลก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก บุคคลที่ใหญ่ที่สุดที่มีอายุระหว่าง 30-50 ปีพบได้เฉพาะในที่ลึกที่สุดและห่างไกลที่สุดเท่านั้น เนื่องจากคุณสมบัติทางสรีรวิทยา หลายคนไม่สามารถสืบพันธุ์ได้อีกต่อไป

ทันทีที่ความหนาวเย็นครั้งแรกมาถึงร่างกายของปลาจะถูกปกคลุมด้วยชั้นเมือกหนาหลังจากนั้นจะตกอยู่ในอาการมึนงงและอยู่ในนั้นจนกระทั่งความร้อนครั้งแรก ก่อนที่จะเข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนต เบลูก้าจะได้รับไขมันและเก็บพลังงานที่จำเป็นไว้เป็นเวลาหลายเดือน หากคุณจับคนได้ในเวลานี้ คุณจะพบหอยที่ไม่ย่อย ครัสเตเชียขนาดเล็ก และแม้แต่ในท้องของมัน นกน้ำที่ฤดูหนาวบนแม่น้ำ

อย่างไรก็ตาม คุณควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยอย่างหนึ่ง: หากเบลูก้าไม่พบสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับวางไข่ ก็อาจไม่เริ่มวางไข่ ความจู้จี้จุกจิกดังกล่าวเห็นได้ชัดโดยเฉพาะในผู้ใหญ่ ที่สืบเชื้อสายมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า.

การตั้งค่าฟีดและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ส่วนแบ่งหลักของอาหารเบลูก้าถูกครอบครองโดยหอย, กุ้งและตัวแทนขนาดเล็กของปลาชนิดอื่น ในกรณีที่ไม่มีอาหาร นักล่าโจมตีนกที่ว่ายน้ำอย่างอิสระหรือล่าในน้ำได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับสัตว์น้ำจืดขนาดเล็ก

ที่ การตั้งถิ่นฐานเบลูก้าชายฝั่งแคสเปียนเป็นคุณลักษณะหลักของอุตสาหกรรมการประมง และถึงแม้ว่าราคาเนื้อปลาจะต่ำกว่าราคาของปลาสเตอร์เจียนมาก (เนื้อหนึ่งกิโลกรัมมีราคาเพียง 10-15 ดอลลาร์) แต่คาเวียร์ที่มีเอกลักษณ์และมีค่านั้นมีราคาแพงกว่าคาเวียร์ของปลาสีแดงอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น คาเวียร์ "เพชร" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุดซึ่งผลิตโดยปลาสเตอร์เจียนเผือกที่หายากมาก สำหรับอาหารอันโอชะหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องจ่ายประมาณ 18,500 ยูโร คุณค่าที่มหัศจรรย์นั้นเกิดจากสีทองที่อุดมสมบูรณ์ และความหายากของไข่ปลาคาเวียร์ ซึ่งสามารถขุดได้ทุกๆ 100 ปี จากสถิติพบว่าคาเวียร์ "เพชร" ไม่เกิน 8-10 กิโลกรัมในตลาดยุโรปต่อปี

สำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม เป็นเรื่องปกติที่จะจับบุคคลที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 5 กิโลกรัม แต่เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดในโลกมีน้ำหนักประมาณ 1,500 กิโลกรัมและมีลำตัวยาว 7 เมตร

การวางไข่ปลากำลังมองหาสถานที่ที่มีแนวโน้มที่ตรงตามข้อกำหนด หากไม่มีอยู่ การวางไข่อาจไม่เริ่มต้นเลย

เริ่มวางไข่ ปลาจะแตกก้นและวางไข่ในสิ่งแวดล้อม จำนวนมากอุปสรรค์ กก หรือ อุปสรรคน้ำ. ในขณะเดียวกันในช่วงวางไข่ก็ออกไข่ประมาณ 1,000,000 ฟอง ซึ่งเป็นตัวแทนของ มูลค่าสูงสำหรับนักชิมที่แท้จริงจากทั่วทุกมุมโลก

หากเราแบ่งเบลูก้าออกเป็นสองกลุ่มหลัก มันจะเป็น:

1. ฤดูหนาว.
2. ยาโรวายา.

ตัวแทนของสปีชีส์นำไปสู่วิถีชีวิตใกล้ก้นทะเลโดยเฉพาะ. ในทะเลพบพวกมันตามลำพังและก่อตัวเป็นกลุ่มที่วางไข่ในแม่น้ำเป็นระยะเท่านั้น เพศชายถึงวุฒิภาวะทางเพศเมื่ออายุ 12-15 ปีและเพศหญิง - อายุ 16-18 ปี เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาถือเป็นตับที่ยาวจึงสามารถดำรงอยู่ได้นานกว่า 50-60 ปีแม้ว่าบุคคลดังกล่าวจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาน้อยลง

เบลูก้าที่เพาะในฟาร์มประมง เพาะพันธุ์เท่านั้น ผสมเทียม. ดังนั้นจึงมีพันธุ์ลูกผสมจำนวนมากที่มีคุณสมบัติภายนอกและสรีรวิทยาที่เป็นเอกลักษณ์

จากคนปัจจุบัน มันถูกกล่าวถึงในเอกสารทางประวัติศาสตร์มากมาย ในรัสเซียปลาตัวนี้ถูกนำไปยังเมืองหลวงจากทะเลแคสเปียนที่ห่างไกลมาเสิร์ฟที่โต๊ะของเจ้าชายและราชา มีคำอธิบายมากมายเกี่ยวกับตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีขนาดที่เหลือเชื่อ ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนมีคำถามว่าประจักษ์พยานใดเป็นความจริงและเรื่องใดเป็นเรื่องแต่งล้วนๆ

เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีการยืนยันโดยหลักฐานเพียงพอ มีขนาดที่โดดเด่น มีผู้เข้าแข่งขันหลายคนสำหรับชื่อนี้ แต่น่าเสียดายที่ข้อเท็จจริงทั้งหมดเกี่ยวกับการมีอยู่ของเบลูก้ายักษ์นั้นถูกบันทึกไว้เมื่อนานมาแล้ว ทุกวันนี้แทบไม่เคยพบตัวอย่างขนาดใหญ่

คิงฟิช

เบลูก้าเป็นปลาที่มีอายุยืนยาว เธอสามารถมีชีวิตอยู่ได้ร้อยปี ในช่วงเวลานี้ เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดสามารถเติบโตได้ถึงขนาดมหึมาหลายเมตร สายพันธุ์นี้ถือว่าใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง ปลาทะเลบนโลก

ปลานี้วางไข่หลายครั้งในชีวิตของมัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไข่เบลูก้ามีขนาดมหึมาเช่นกัน โดยมีน้ำหนักมากถึงครึ่งตัน

สำหรับการวางไข่ ตัวเมียจะไปที่แม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเล บางครั้งก็ขึ้นต้นน้ำเป็นระยะทางหลายกิโลเมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าหากไม่มีสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับทารกก็จะไม่เกิดขึ้นและคาเวียร์ภายในจะค่อยๆหายไป

เบลูก้าอาศัยอยู่ที่ไหน

เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดพบได้ในทะเลแคสเปียน ดำ ทะเลเอเดรียติก เมดิเตอร์เรเนียน และอาซอฟ

ในระหว่างการวางไข่ ปลาชนิดนี้สามารถพบได้ในแม่น้ำโวลก้า เทเร็ก ดอน คามา นีเปอร์ และแม่น้ำอื่นๆ ที่ไหลลงสู่ทะเล ตัวเมียขนาดใหญ่ซึ่งไม่มีเวลาวางไข่บางครั้งก็ยังคงอยู่ในแม่น้ำในฤดูหนาวและเข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนต

วิธีจับเบลูก้าที่ใหญ่ที่สุด?

วันนี้ห้ามทำการประมงอุตสาหกรรมของปลาชนิดนี้ มีการยับยั้งการเก็บรวบรวมที่เข้มงวดเท่าเทียมกัน เบลูก้าคาเวียร์. แต่กฎหมายไม่ได้ห้ามกีฬาตกปลา ด้วยเหตุนี้จึงใช้อุปกรณ์พิเศษที่ทำร้ายปลาน้อยที่สุด

การตกปลาเป็นวิธีหนึ่งในการสร้างและบันทึกข้อเท็จจริง เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่จับได้โดยผู้ที่ชื่นชอบการแข่งขัน จะถูกวัด ชั่งน้ำหนัก ถ่ายภาพ แล้วปล่อยกลับบ้านอย่างแน่นอน หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นเป็นประจำ เราจะรู้น้อยลงมากเกี่ยวกับชีวิตของปลาที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้

ในการรับพายุฝนฟ้าคะนองของทะเลและแม่น้ำคุณต้องว่ายน้ำจากทะเลสู่แม่น้ำเป็นระยะทาง 3 กิโลเมตร เบลูก้าเป็นนักล่าที่หิวกระหายชาวประมงได้พบเป็ดและแมวน้ำในท้องของเธอมากกว่าหนึ่งครั้ง ในการเลือกเหยื่อคุณควรให้ความชอบ ของสดของคาวและปลา ผู้เชี่ยวชาญรู้ดีว่าเบลูก้าแม้ว่าจะไม่ก้าวร้าวเช่นปลาดุก แต่ก็ค่อนข้างสามารถประพฤติตัวไม่ดีได้ ในความพยายามที่จะหนีจากชาวประมง เธอสามารถคว่ำเรือได้

ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุด: ยืนยันข้อเท็จจริง

เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้ในรัสเซียในปี 2465 ยังคงถือฝ่ามือ เธอมีน้ำหนัก 1224 กก. และถูกจับได้ในทะเลแคสเปียน เต็มไปด้วยคาเวียร์ ภาพถ่ายของเบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดนั้นน่าทึ่งมาก ปลาราชามีขนาดเทียบเท่ากับสัตว์ประหลาดในมหาสมุทร: ฉลาม วาฬเพชฌฆาต นาร์วาฬ

ข้อเท็จจริงอื่นๆ อีกหลายประการเกี่ยวกับการจับเบลูก้ายักษ์ได้รับการยืนยันแล้ว ในคาซานมีแม้กระทั่งในชีวิตที่มีน้ำหนักทั้งตัน ซากศพที่มีความยาว 4.17 ม. ได้รับการบริจาคให้กับเมืองโดย Nicholas II เอง และวันนี้ได้มีการจัดแสดงตุ๊กตาสัตว์ที่ทำจากมันในพิพิธภัณฑ์ ใครๆ ก็ชื่นชมปลาตัวใหญ่ได้

การจัดแสดงนั้นค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวมากกว่าคาซานในหนึ่งในพิพิธภัณฑ์ของ Astrakhan - เบลูก้าที่จับได้ในแม่น้ำโวลก้าถึง 966 กก. ตัวอย่างที่น่าสงสัยอีกชิ้นหนึ่งในช่วงชีวิตของมันมีความยาวเกือบ 6 เมตรและมีน้ำหนักมากถึงหนึ่งตัน เรื่องราวของเขาน่าทึ่งมาก เบลูก้านี้ถูกจับโดยนักล่า แกะคาเวียร์ที่มีค่าที่สุด และซากสัตว์ก็ถูกโยนทิ้งไป แต่แน่นอนว่าพวกเขาอดไม่ได้ที่จะรู้ว่าสมบัติประเภทใดที่ตกไปอยู่ในมือของพวกเขา! ด้วยความกลัวว่าจะถูกจับกุมในกิจกรรมที่ผิดกฎหมาย ผู้ลักลอบล่าสัตว์จึงโทรหาพิพิธภัณฑ์และบอกพวกเขาว่าพวกเขาทิ้งซากไว้ที่ไหน มันได้รับความเสียหายจากการตัดโดยประมาท แต่เจ้าหน้าที่แท็กซี่ก็สามารถทำตุ๊กตาสัตว์ออกมาได้

อุปสรรคทางภาษา

บางครั้งความสับสนก็เกิดขึ้นด้วยเหตุผลที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น เป็นเวลานานมากแล้วที่คำว่า "เบลูก้า" ในภาษารัสเซียก็ถูกนำมาใช้กับวาฬเช่นกัน ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อวาฬเบลูก้า แน่นอนว่าวาฬมีขนาดใหญ่กว่าปลาสเตอร์เจียน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันข่าวลือที่น่าอัศจรรย์ ผู้เห็นเหตุการณ์เล่าถึงการจับกุมเบลูก้าน้ำหนัก 2 ตัน ซึ่งน่าจะหมายถึงสัตว์ทะเลโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม วาฬขาวสามารถร้องเพลงได้ มันเป็นการร้องเพลงของพวกเขาที่เป็นพื้นฐานของหน่วยการใช้ถ้อยคำ "คำรามเหมือนเบลูก้า" คำรามแน่นอนไม่ทราบ

และใน ภาษาอังกฤษมากมาย ปลาสเตอร์เจียนรวมทั้งเบลูก้ามักใช้แทนด้วยคำเดียว - ปลาสเตอร์เจียน สิ่งนี้มักจะสับสนกับคำถามของเบลูก้าที่ใหญ่ที่สุด ผู้เข้าแข่งขันที่ประกาศบางส่วนสำหรับการแข่งขันชิงแชมป์เป็นของสายพันธุ์อื่นของตระกูลปลาสเตอร์เจียน

ปัจจัยมนุษย์

เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้ในสมัยของเรามีเพียง 2-3 เซ็นต์เท่านั้น การจับปลาและการเก็บคาเวียร์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ แย่ลง สภาพแวดล้อม, การใช้ทรัพยากรอย่างไม่สมเหตุผล - ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียต่อประชากร จำนวนเบลูก้าลดลงปลามีขนาดเล็กลงการวางไข่น้อยลง ที่อยู่อาศัยก็หดตัวลงเช่นกัน สำหรับการวางไข่ เบลูก้าจะเข้าใกล้แม่น้ำมาก พยายามอยู่ใกล้ทะเลมากขึ้น

โอกาส

เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดเป็นของหายากในปัจจุบัน โชคดีที่มนุษยชาติกำลังพยายามแก้ไขข้อผิดพลาดในอดีต เบลูก้ามีชื่ออยู่ใน Red Book ซึ่งรัฐกำลังต่อสู้กับการลักลอบล่าสัตว์ วันนี้เบลูก้าได้รับการผสมพันธุ์ในหลายประเทศ ในรัสเซียมีการผสมพันธุ์ลูกผสมหลายตัวที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพและมูลค่าทางอุตสาหกรรมที่ยอดเยี่ยม สิ่งนี้ช่วยให้คุณบันทึกจำนวนเบลูก้าใน ธรรมชาติป่า. พลวัตเชิงบวกให้ความหวังว่าปลาราชาที่สวยงามจะไม่จมหายไปในปีต่อ ๆ ไป แต่สักวันหนึ่งจะทำให้ผู้คนประหลาดใจอีกครั้งด้วยขนาดที่ใหญ่โต

สวัสดีทุกๆคน! วันนี้เราจะพูดถึงปลาเช่นเบลูก้า นี่ไม่ใช่ปลาธรรมดา ปลานี้ใกล้จะสูญพันธุ์ ทำไมต้องตกปลาเพราะมันถึงมาก ขนาดใหญ่มีน้ำหนักตัวสูงและสามารถมีชีวิตอยู่ได้ประมาณร้อยปี เรียกอีกอย่างว่าปลาเศร้าเพราะมัน รูปร่าง. ทีนี้มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

เบลูก้าจากตระกูลปลาสเตอร์เจียน ไม่มีที่อยู่อาศัยถาวรจึงถือว่าเป็นกึ่งทาง วางไข่ในแม่น้ำอาศัยอยู่ในทะเลและแม่น้ำ ทำไมเรียกไปทะเลไม่ได้หรือ ปลาน้ำจืด?

ความจริงก็คือคนจำนวนมากเปลี่ยนไปรับประทานอาหารทะเลก็ต่อเมื่อในแม่น้ำมีอาหารไม่เพียงพอสำหรับพวกเขา ก่อน บางขนาดเธอสามารถอยู่อย่างเงียบ ๆ ในแม่น้ำและลำธาร แต่เมื่ออาหารเริ่มขาดแคลน เธอก็เปลี่ยนไปใช้ชีวิตในทะเล อาหารรวมถึงปลาเฮอริ่ง, ปลาบู่, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, นักล่า ในแม่น้ำพวกมันกินทุกอย่างที่จับได้ตั้งแต่แมลงสาบไปจนถึงปลาคาร์พ เบลูก้าอาศัยอยู่ในทะเลดำ อาซอฟ และแคสเปียน

เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้คืออะไร

สำหรับขนาด เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุด ตามรายงานที่ไม่ได้รับการยืนยัน มีน้ำหนักมากกว่าสองตันและยาวประมาณเก้าเมตร หากข้อมูลสามารถยืนยันได้ เบลูก้าก็ถือได้ว่าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก

นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับปลาที่จับได้แล้ว ดังนั้นในปี ค.ศ. 1827 น้ำหนักของปลาที่จับได้ในตอนล่างของแม่น้ำโวลก้าจึงอยู่ที่ 1,500 ตันครึ่งตัน ในสถานที่เดียวกันในแม่น้ำโวลก้าในปี 1922 จับได้ 75 ปอนด์ซึ่งตามมาตรฐานของเราประมาณ 1224 กิโลกรัม หัวหนัก 146 กก. และน่องเกือบ 259 กก. ไม่น่าจะคิดได้ แบบนี้ จับได้ ให้ทั้งหมู่บ้านมีเนื้อแถมยังเหลือให้ตัวเองอีก

ที่ เวลาปัจจุบันยักษ์ดังกล่าวแทบจะจับไม่ได้แม้ว่านี่จะเป็นตัวอย่างสำหรับคุณเมื่อไม่นานที่ผ่านมา แต่ในศตวรรษที่ผ่านมาในปี 1970 เบลูก้าที่มีน้ำหนัก 1,000 กก. ถูกจับได้เกือบ 100 กิโลกรัม เพราะว่า เนื้ออร่อยและ น้ำหนักมากมันถูกจับในระดับอุตสาหกรรม น้ำหนักเชิงพาณิชย์เฉลี่ย 50-70 กก.

เบลูก้าเป็นถิ่นที่อยู่ของปลาน้ำจืดมานาน

เบลูก้าเป็นถิ่นที่อยู่ของปลามายาวนานและสามารถอยู่ได้ถึง 100 ปี สามารถวางไข่ได้หลายครั้ง ซึ่งแตกต่างจากปลาแซลมอนแปซิฟิกตัวอื่นๆ ซึ่งวางไข่เพียงครั้งเดียวในชีวิต และตายหลังจากวางไข่

ยักษ์ใหญ่เหล่านี้พร้อมสำหรับการเพาะพันธุ์อย่างสมบูรณ์เกือบจะเหมือนคน เอาล่ะ ตัดสินผู้ชายเองว่าโตเต็มที่เมื่ออายุ 15-18 ปี และผู้หญิงไม่เร็วกว่าตอนอายุ 16-27 ปี จำนวนไข่เฉลี่ยที่โยนเข้าไปนั้นถือเป็นประมาณ 715,000 ฟอง ภาวะเจริญพันธุ์ของเบลูก้าขึ้นอยู่กับขนาดของตัวเมียและที่อยู่อาศัย ในแม่น้ำโวลก้าเบลูก้าตัวเลขนี้มีตั้งแต่ 500,000 ถึงหนึ่งล้านและ Kurinskys ที่มีขนาดเท่ากันให้ไข่ 640,000 ฟอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและสภาพความเป็นอยู่

คาเวียร์ที่แพงที่สุดคือเบลูก้า

ส่วนเรื่องของไข่ปลาคาเวียร์นั้นเอง ไข่เบลูก้าค่อนข้างใหญ่ 1.4-2.5 มม. น้ำหนักของคาเวียร์เกือบครึ่งหนึ่งของน้ำหนักตัวเมีย มีรสถั่วที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์

สีเทาเข้ม เงาวาว กลิ่นแรงทั้งหมดนี้ทำให้คาเวียร์อร่อยมากในตลาดมืดในรัสเซียผู้ซื้อพร้อมที่จะจ่ายประมาณ 620 ยูโรต่อกิโลกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่ต้องต่อรอง ในต่างประเทศ สำหรับเบลูก้าคาเวียร์ คุณจะได้รับประมาณ 7,000 ยูโร ราคานี้ประกอบด้วย ความอร่อยของคาเวียร์นี้และจากข้อเท็จจริงที่ว่าในรัสเซียคุณไม่สามารถซื้อหรือขายเบลูก้าคาเวียร์อย่างเป็นทางการได้ทุกที่ ธุรกรรมทั้งหมดอยู่ภายใต้ธงดำ

วันนี้ในรัสเซียมีการห้ามจับเบลูก้าเนื่องจากใกล้จะสูญพันธุ์ เบลูก้ายังมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง นี่เป็นธุรกิจที่ค่อนข้างเสี่ยงในการจับเบลูก้า เนื่องจากกำหนดเวลามีขนาดใหญ่

รสชาติของเนื้อเบลูก้า

เนื้อเบลูก้าไม่เหมือนปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์อื่น ไม่มีไขมันและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันเพียงเล็กน้อย แต่แม้ว่าในสมัยซาร์จะมีเบลูก้ามากกว่าตอนนี้ มีเพียงกษัตริย์ เจ้าชาย และโบยาร์เท่านั้นที่ยังคงลิ้มรสเนื้อแสนอร่อยของมันได้ อย่างที่คุณเห็น แม้ว่าพวกเขาจะเข้าใจเนื้อสัตว์แล้วก็ตาม และถือว่าเนื้อเบลูก้าเป็นสิ่งที่แปลกและมหัศจรรย์

ความลับและความเชื่อใดที่เบลูก้ารายล้อมไปด้วย

แต่เบลูก้ามีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อสัตว์และคาเวียร์ในสมัยนั้น ตัวอย่างเช่น ชาวประมงเกือบทุกคนเชื่อในคุณสมบัติมหัศจรรย์ของหินเบลูก้า ด้วยความช่วยเหลือของหินมหัศจรรย์นี้ คุณสามารถรักษาผู้คน รักษาทั้งหมู่บ้าน เชื่อกันว่าเครื่องรางดังกล่าวนำความสุขมาให้ผู้ครอบครองหินก้อนนี้เป็นอย่างดี

มีลักษณะแบนและเป็นวงรี และมีขนาดตั้งแต่ ไข่. สามารถรับได้ในไตของเบลูก้าขนาดใหญ่ การขายหรือเปลี่ยนเป็นของแพงอาจมีราคาแพงมาก แต่ข่าวลือเหล่านี้ไม่เคยได้รับการยืนยัน แต่ตามหินดังกล่าว น่าจะเป็นของปลอมคุณภาพสูงของช่างฝีมือผู้ชำนาญ ยังมีอีกหลายคนที่ยังคงเชื่อในคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของกรวดก้อนนี้ และหินก้อนนั้นก็มีอยู่จริง

แต่ความลับของเบลูก้าไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

ชาวประมงหลายคนมีความเห็นเหมือนกันว่าเบลูก้ามีมาก ปลามีพิษ. ความเชื่อนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน แต่ชาวประมงมั่นใจว่าปลาชนิดนี้จะเป็นโรคพิษสุนัขบ้าได้เหมือนสุนัขหรือแมว เชื่อกันว่าตับเบลูก้ามีพิษ แต่ไม่ว่าบรรพบุรุษของเราจะเชื่อในสิ่งใด หลายคนก็ยังมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าข่าวลือทั้งหมดนี้แพร่กระจายโดยขุนนาง

เพื่อที่สามัญชนจะไม่กินเนื้อสัตว์และอย่าจับเบลูก้าให้ดี เป็นไปได้ที่ข่าวลือเหล่านี้ในอดีตทำให้เบลูก้าสามารถเติบโตได้ถึงน้ำหนัก 2 ตันและยาว 9 เมตร

ชาวประมงเบลูก้าสมควรเรียกราชา - ตกปลาเพื่อเธอ ขนาดยักษ์ . สีดำและ ทะเลแคสเปียน- ถิ่นที่อยู่ถาวรของเบลูก้าพบในทะเลเอเดรียติกและเมดิเตอร์เรเนียน ปลาชนิดนี้เป็นตับที่ยาวสามารถอยู่ได้ 100 ปี และออกไข่ได้หลายครั้งในช่วงชีวิต เบลูก้ากินหอย กุ้ง และปลา

นี่คือนักล่า พบในท้องลูกเป็ดปลา ลูกเป็ดน้ำ. เมื่อถึงวัยแรกรุ่น เบลูก้าก็ไปวางไข่ในแม่น้ำน้ำจืด เชื่อกันว่าเวลาวางไข่ของเบลูก้าตรงกับเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน และกินเวลาหนึ่งเดือน คาเวียร์ถูกสะสมในแม่น้ำน้ำลึกด้วย กระแสเร็วและก้นหิน ไม่พบสถานที่ที่เหมาะสม เบลูก้าจะไม่วางไข่ ซึ่งจะละลายในปลาในที่สุด เพื่อใช้วางไข่ในฤดูใบไม้ผลิ ตัวเมียเบลูก้ายังคงอยู่ในฤดูหนาวในแม่น้ำในฤดูหนาว เข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนตและกลายเป็นรกไปด้วยเมือก ตัวเมียหนึ่งตัวสามารถบรรทุกคาเวียร์ได้มากถึง 320 กก.

ไข่ขนาดเท่าถั่วดำ สีเทา. เบลูก้าคาเวียร์กินโดยปลาอื่น ๆ ที่ถูกกระแสน้ำพัดไป จากไข่ 100,000 ฟอง มี 1 ตัวรอด. เยาวชนใช้เวลาหนึ่งเดือนในสถานที่วางไข่กลิ้งลงทะเล เบลูก้าคาเวียร์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นี่เป็นเหตุผลที่ปลาถูกจับได้ในปริมาณมากซึ่งทำให้จำนวนปลาลดลง

ตอนนี้กฎหมายห้ามขายเบลูก้าคาเวียร์. หลังจากวางไข่แล้ว วาฬเบลูก้าที่หิวโหยก็กำลังวุ่นอยู่กับการหาอาหาร หญิงชรากลืนแม้กระทั่งสิ่งของที่กินไม่ได้: เศษไม้ที่ลอยหิน ต่างจากเด็ก หัวโตและร่างกายที่ผอมแห้ง บรรพบุรุษของเราไม่ได้กินปลาชนิดนี้

จับเบลูก้า ชาวประมงออกทะเล แล่นเรือ 3 กม. จากชายฝั่ง. ด้วยความช่วยเหลือของเสา คุณต้องหาสถานที่ที่มีหินเปลือกหอยจำนวนมากที่ด้านล่าง ซึ่งบ่งชี้สถานที่ให้อาหารสำหรับเบลูก้า หัวฉีดคือแมลงสาบ, งูเห่า, ปลาเฮอริ่ง เวลาดึงปลาที่จับได้ขึ้นเรือต้องระวังเพราะมีกรณีเมื่อ ปลาตัวใหญ่พลิกเรือและชาวประมงอยู่ในน้ำ เบลูก้ามีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงและเป็นเป้าหมายของกีฬาตกปลา ต้องปล่อยถ้วยรางวัลที่จับได้

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เบลูก้าเป็นเรื่องธรรมดา ปลาพาณิชย์. มีการขุดปลาจำนวนมากในแม่น้ำดานูบและนีเปอร์ โวลก้า หลังจากสูญเสียพื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติ จำนวนเบลูก้าก็ลดลงอย่างมาก

ไม่พบผู้ใหญ่ 98% เป็นเยาวชน. ลูกผสมของเบลูก้าและสเตอเล็ต - ดีที่สุด - ปลูกแบบเทียม

มีเรื่องเล่าว่าเบลูก้าน้ำหนัก 1.5 ตัน จับได้ 2 ตัน แต่ข้อเท็จจริงเหล่านี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน ในปี พ.ศ. 2465 เบลูก้าที่ใหญ่ที่สุดในโลกอยู่ในทะเลแคสเปียนซึ่งมีน้ำหนัก 1224 กิโลกรัม. มีการจัดแสดงตุ๊กตาเบลูก้ายาว 4.17 ม. ในพิพิธภัณฑ์คาซาน ซึ่งถูกจับเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในบริเวณตอนล่างของแม่น้ำโวลก้า เมื่อจับได้ปลาหนัก 1,000 กก. พิพิธภัณฑ์ Astrakhan เก็บตุ๊กตาเบลูก้าที่ติดอยู่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโวลก้าและมีน้ำหนัก 966 กก.

ทั้งหมดนี้ทำให้เราเรียกเบลูก้าว่าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุด ข้อเท็จจริงมากมายเกี่ยวกับการจับกุมเบลูก้าน้ำหนัก 500,800 กก.. ทั้งหมดมีอายุย้อนไปถึงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันน้ำหนักเฉลี่ยของปลาชนิดนี้อยู่ที่ 60 ถึง 250 กิโลกรัม

โรงไฟฟ้าพลังน้ำ โรงบำบัดน้ำเสีย เขื่อน ทั้งหมดนี้ขัดขวางการสืบพันธุ์ การเจริญเติบโต และการอยู่รอดของปลา

เรานำเสนอวิดีโอให้คุณ เบลูก้าขนาดใหญ่ถูกจับใน Atyrau