อาหารเย็นในสูตรหม้อ จานในหม้อดิน: เคล็ดลับและความลับ

ทำไมกระถางถึงน่าสนใจ? มีสถานการณ์ที่แม่บ้านทุกคนคุ้นเคย: ห้องครัวเต็มไปด้วยชาม หม้อ กระทะ คุณต้องวิ่งจากโต๊ะไปที่เตา พลิกของบางอย่าง เทไวน์ที่ไหนสักแห่ง ในขณะที่ตีบางอย่างด้วยที่ตี เตาอบมีกลิ่นของการคั่ว - ได้เวลารดน้ำเนื้อแล้ว และในตอนเย็นเมื่อแขกจากไปหรือบ้านเรือนจะเข้ามุมก็จะมีจานที่ยังไม่ได้ล้างเป็นภูเขา แต่ถ้าคุณปรุงอาหารจานหลักในหม้อ คุณจะประหยัดเวลาและความพยายามได้มากเพียงใดสำหรับมุมของคุณ คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อล่วงหน้า นำไปใส่ในเตาอบ และเมื่อทุกคนนั่งลงที่โต๊ะ อย่าลืมเปิดเครื่อง และคุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการล้างหม้อ

สิ่งที่คุณตัดสินใจทำ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ทำไม
เพราะ: ระยะเวลาในการปรุงอาหาร (รับประกันความนุ่มของเนื้อ/สัตว์ปีก/ปลา) ส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ (รสชาติน่าสนใจและเข้มข้น) การนำเสนอที่แปลกประหลาด

หลักการทั่วไปในการทำอาหารสูตรในหม้อในเตาอบ
* ผลิตภัณฑ์วางพร้อมกันด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ซอส และน้ำ "การสุก" ของส่วนผสมทั้งหมดควรจะใกล้เคียงกัน หากว่าเนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากกว่าผักที่ใช้ประกอบอาหาร ให้นำไปผัดและนำไปปรุงให้สุก ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อในหม้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
* คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ในหม้อ: อาหารจานแรก, ปลา, เนื้อ, สัตว์ปีก, เครื่องใน, เกี๊ยว, ผัก, ซีเรียล, ของหวาน แม้แต่มันฝรั่งธรรมดาในหม้อก็ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
* ข้อดีของการทำอาหารในหม้อคือ "ไม่โอ้อวด" - ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นและของในบ้านสามารถพับลงในหม้อเซรามิกได้อย่างง่ายดาย โดยใช้ สูตรดั้งเดิมจินตนาการและเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้ง ทำให้ง่ายต่อการเปลี่ยนเมนูประจำวันให้หลากหลาย ทำให้เป็นสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
* องค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันของกระบวนการหุงต้มในหม้อคือความสะดวกและรวดเร็ว การทำอาหารสินค้า. ส่วนผสมเพียงแค่ต้องพับลงในหม้อและใส่ในเตาอบ

ประโยชน์ของอาหารปรุงในหม้อในเตาอบ
อาหารที่เราปรุงในหม้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเปรียบได้กับจานนึ่งเนื่องจากเก็บทั้งหมด คุณสมบัติทางโภชนาการสินค้า. บนโต๊ะอาหารเซรามิกในการปรุงอาหารนั้นมีข้อดีทางเทคโนโลยีมากมาย: รักษารสชาติของอาหารอย่างระมัดระวังไม่ถ่ายโอนสารที่เป็นอันตรายและสิ่งสกปรกเข้าสู่อาหาร มีความเป็นไปได้มากกว่าภาชนะแก้วหรือโลหะ
โดยปกติในหม้อจะมีบางอย่างระหว่างหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองโดยมีของเหลวเพียงพอ นั่นคือเหตุผลที่เสิร์ฟหนึ่งหม้อต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการเตรียมอาหารจานอื่น - มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง

จดบันทึก
กฎสองสามข้อสำหรับการปรุงอาหารอย่างถูกต้องตามสูตรในหม้อ:
1. ในการปรุง ให้ใส่หม้อที่มีส่วนผสมเฉพาะในเตาอบเย็น แล้วจึงเปิดไฟ มิฉะนั้นหม้ออาจแตก
2. หม้อถูกออกแบบมาสำหรับทำอาหารในเตาอบหรือเตาอบเท่านั้น
3. ไม่ควรวางหม้อที่มีความจุมากในเตาอบสูงเกินไป มิฉะนั้น หม้อจะสัมผัสกับหน้าสัมผัสความร้อน
4. ปิดหม้อด้วยชั้นแป้งหรือฝาดินเหนียว
5. ระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องตรวจสอบปริมาณของเหลวในหม้ออย่างระมัดระวัง หากยังไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเท่านั้น
6. หากคุณกำลังทำอาหารที่มีกลิ่นหอมมาก เช่น กระเทียม ให้ปิดฝาหม้อด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้มีกลิ่นอิ่มตัวซึ่งยากจะขจัดออก
7. หากจานในหม้อแห้งและคุณจำเป็นต้องเติมของเหลวควรใช้น้ำซุปหรือไวน์ซึ่งหลังจากระเหยแอลกอฮอล์แล้วจะทำให้ซอสมีรสชาติที่ถูกใจ
8. เติมของเหลวลงในหม้อทีละน้อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ในกระบวนการหุงต้มจะปล่อยน้ำผลไม้และปริมาณของเหลวอาจมากเกินไปและเริ่มกระเด็นออกจากหม้อ
9. ไม่ต้องปรุงในหม้อ การใช้งานเพิ่มเติมไขมัน บางชนิดควรใส่น้ำมัน (มะกอก, งา) เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นในจานในปริมาณเล็กน้อย
10. นำหม้อออกจากเตาอบ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
11. ไม่ควรวางหม้อที่นำออกจากเตาอบร้อนบนพื้นผิวที่เย็นควรปูผ้าขนหนูหรือปูกระดานไม้

อะไรคือความเหนือกว่าของการทำอาหารในหม้อ:
การปรุงอาหารไม่ต้องการไขมัน
คุณสามารถปรุงเกือบทุกอย่างในหม้อ ตั้งแต่หลักสูตรแรกไปจนถึงของหวาน
การทำอาหารในหม้อนั้นง่ายมาก - คุณไม่จำเป็นต้องพลิกหรือคนอะไรเลย ใส่หม้อในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งและ ช่วงเวลาหนึ่งเพียงเท่านี้ คุณก็สามารถลืมมันและทำธุรกิจของคุณได้
มีบางกรณีที่คนในครอบครัวหนึ่งชอบกินเผ็ดมากด้วย เนื้อหาดีมากพริกไทย แต่สมาชิกในครอบครัวคนอื่นไม่สามารถกินอาหารดังกล่าวได้ หม้อแก้ปัญหานี้ ง่ายมาก - ใส่พริกไทยจำนวนมากในหม้อใบหนึ่ง และอีกเล็กน้อยในหม้ออีกใบ เลยได้จานเดียวแต่รสชาติถูกใจทุกคน
อาหารที่ปรุงในหม้อนั้นอร่อยมาก อาหารในนั้นไม่ได้ต้ม แต่อ่อนแรง - ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้

การดูแลผู้ช่วยด้านดินของเราอย่างถูกต้อง:
1. ก่อนใช้หม้อใหม่ ต้องเติมให้เต็ม น้ำเย็น, ใส่ในเตาอบ, เปิดเครื่อง, ต้มน้ำให้เดือด, จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้น้ำเย็น ทุกอย่างตอนนี้ผู้ช่วยหม้อดินของเราพร้อมใช้งานแล้ว
2. ก่อนบรรจุอาหารลงในหม้อต้องจุ่มในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ไม่ต้องเช็ด ใส่อาหารในหม้อเปียก ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? - น้ำปิดรูขุมขนของหม้อ และเมื่อถูกความร้อนจะไม่ดึงออกจากผลิตภัณฑ์ อาหารปรุงสุกเหมือนนึ่งซึ่งมีประโยชน์มาก
3. ใส่หม้อในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย จาก หยดคมอุณหภูมิ (ถ้าคุณใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้ว) หม้ออาจแตกได้
4. อย่าใส่หม้อในเตาอบที่สูงมาก ฝาปิดต้องไม่สัมผัสกับองค์ประกอบความร้อน
5. อย่าเทของเหลว (น้ำ, น้ำซุป) ไปด้านบน - มันจะหายไปอย่างแน่นอน หม้อควรจะเต็ม ¾
6. ก่อนที่คุณจะนำหม้อออกจากเตา ให้คิดดูว่าคุณจะวางหม้อไว้ที่ไหน อย่าวางหม้อบนพื้นผิวที่เย็นหรือชื้นมาก มิฉะนั้น หม้อจะแตก
7. ใช้หม้อแล้วต้องล้าง แต่จำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้ได้เช่นกัน เครื่องล้างจานไม่แม้แต่ผงซักฟอก (รูขุมขนของหม้อจะดูดซับได้ง่าย) เหมาะสมที่สุด น้ำอุ่น. ถ้าอาหารเกาะติดและล้างออกไม่ง่าย ให้เติมน้ำลงในหม้อแล้วเติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้กี่ชม. หลังจากขั้นตอนนี้ หม้อจะถูกชะล้างอย่างง่ายดาย นอกจากนี้ เบกกิ้งโซดายังช่วยขจัดกลิ่นอาหาร เมื่อเก็บหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อแห้งสนิท และควรเก็บกลับหัว
8. หากคุณนำหม้อออกมาแล้วพบว่าหลังจากใช้ครั้งสุดท้ายยังไม่แห้งสนิทและเกิดเชื้อราขึ้น ให้ทาแป้งที่ทำจากน้ำและโซดาในปริมาณที่เท่ากัน แล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 30 นาที หม้อพร้อมเสิร์ฟอีกแล้วครับ

ยิ้ม
Ivanushka the Fool มาที่ปารีสไปที่ร้านอาหารดูเมนู: ขากบทอด ขากบอบ ขากบตุ๋น .. และคิดว่า - "พวกเขาปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไร แต่ฉันแต่งงานกับคนโง่"

การทำอาหารในหม้อในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ! ถือว่าออกมาอร่อย หอม และเข้มข้นอยู่เสมอ สิ่งสำคัญคือการรวมส่วนผสมอย่างถูกต้องและรอสักครู่จนกว่าอาหารจะสุก การนำเสนอแบบดั้งเดิมและรสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารทุกจานจะดึงดูดผู้ชื่นชอบมื้ออาหารดีๆ ทุกคนอย่างแน่นอน

อะไรที่สามารถปรุงในหม้อ?

สูตรในหม้อในเตาอบนั้นเรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ส่วนประกอบที่มีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด และด้วยเหตุนี้ จึงมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับที่ปรุงในเตาอบแบบรัสเซียเสมอ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ในหม้อ:

1. การผสมผสานเนื้อและมันฝรั่งเข้าด้วยกันจะทำให้คุณได้เนื้อย่างที่น่าอัศจรรย์
2. ไก่กับเห็ดและชีสและจูเลียนจะไม่ทำให้คุณรอนาน
3. หม้อในเตาอบที่มีโจ๊กจะเปลี่ยนจานธรรมดาให้กลายเป็นของราชวงศ์
4. ซุปสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากและยืนบนเตานาน

อบในหม้อที่บ้าน

อาหารทุกจานในหม้อในเตาอบมีความอิ่มตัวและสิ่งที่นิยมปรุงกันมากที่สุดก็คือการย่าง การรวมกัน ส่วนประกอบพื้นฐาน- มันฝรั่งและหมู คุณสามารถสร้างอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม และชุดของส่วนประกอบช่วยให้คุณเพิ่มส่วนผสมผักใด ๆ ตามความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 750 มล.-1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หมู - 600 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่แครอทขูดลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที
2. ชิ้นหมูทอดเกลือ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. จัดหัวหอมเนื้อและมันฝรั่งในหม้อเทน้ำซุปปิดฝา
5. ปรุงหม้ออบกับเนื้อเป็นเวลา 45-50 นาที
6. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรลงไป

บัควีทในหม้อในเตาอบ

บัควีทในหม้อนั้นง่ายต่อการเตรียมมากกว่าในกระทะ ข้าวต้มสามารถเติมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ: เนื้อสัตว์ผัก ในรุ่นที่ไม่ติดมัน ซีเรียลกับเห็ดถูกผสมผสานอย่างลงตัว จานในหม้อในเตาอบนั้นอร่อยกว่าเพราะโจ๊กนั้นอิ่มตัวด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามา

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• บัควีท - 200 กรัม
• พริกไทย, เกลือ;
• น้ำซุปเนื้อ

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมใส่แครอทขูดและจานเห็ดผัดจนสุก
2. แบ่งเห็ดออกเป็นสองหม้อ
3. ล้างบัควีทและเติมหม้อด้วย
4. เทน้ำซุปให้ทั่วซีเรียลเกลือพริกไทยปิดฝา
5. อาหารในหม้อปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าซีเรียลจะพร้อม

หมูกระทะ

เนื้อสัตว์ในหม้อในเตาอบกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากกว่า ต้องขอบคุณการเคี่ยวเป็นเวลานานไปพร้อมกัน ทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยส่วนผสมและกลิ่นหอมของเครื่องเทศทุกประเภท คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในสไตล์โปรวองซ์ด้วยสมุนไพร ผัก และไวน์มากมาย จานดังกล่าวตุ๋นในหม้อในเตาอบมักจะกลายเป็นเมนูโปรดในเมนูเคร่งขรึม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 800 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไวน์แดง - 400 มล.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำซุป - 500 มล.;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• โหระพา, โรสแมรี่ - 15 กรัมต่อชิ้น;
• lavrushka - 1 ใบ

การทำอาหาร

1. โรยชิ้นหมูด้วยแป้งและเกลือและน้ำตาลด้วยไฟแรง
2. ใส่ผักสับหยาบ.
3. โยนกระเทียมสับให้เหงื่อออกครึ่งนาที
4. แบ่งเนื้อย่างระหว่างหม้อ
5. เทไวน์ลงในกระทะ เมื่อมันระเหยไปครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุปและไตรมาสของมะเขือเทศลงไป
6. ใส่สมุนไพรลงไปแล้วปล่อยให้ซอสเดือด
7. เทซอสลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง

เนื้อในหม้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นอยู่เสมอ ด้วยสูตรง่าย ๆ นี้ คุณจะมีอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ 6 คนพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เตรียมซอสมะเขือเทศ ปาปริก้าแห้ง ผักชี และพริกล่วงหน้า โดยนึ่งไฟ 20 นาทีแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 150 กรัม
• หวาย - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ถั่วกระป๋อง - 600 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ- 450 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เนื้อสันใน - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. สับเนื้อและผักอย่างหยาบกระจายในหม้อ
2. เทซอสและปิดเนื้อหาด้วยน้ำ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 155 องศา
4. ความพร้อมของจานอบในหม้อในเตาอบ เช็คความนุ่มของเนื้อ

Solyanka ในหม้อในเตาอบ

ในหม้อคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ร้อน แต่ยังเป็นอาหารจานแรกอีกด้วย น้ำซุปที่ปรุงในหม้อจะยิ่งเข้มข้น หอม และเข้มข้นยิ่งขึ้น ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่การเตรียมและหั่นส่วนผสมพื้นฐาน ใส่ลงในหม้อและรอให้ทุกอย่างปรุงด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• มะกอก - 20 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำ - 800 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, มะนาวสองชิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่ง แตงกวา ไส้กรอก หัวหอมและแครอทเป็นเส้น
2. สับมะกอกเป็นวง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ
4. ละลายวางมะเขือเทศในน้ำเกลือและพริกไทย
5. เทของเหลวลงในหม้อปิดฝาแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 200 องศา

จูเลียนในกระถาง

การปรุงอาหารจานในหม้อในเตาอบนั้นไม่แตกต่างจากจูเลียนแบบดั้งเดิมมากนัก แม้ว่าส่วนจะใหญ่กว่าในเครื่องทำ cocotte เล็กน้อย ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับสองหม้อ และจะใช้เวลาปรุง 40 นาที ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir รสชาติจะไม่สูญเสียจากสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ครีม 20% - 250 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม
• ชีส "รัสเซีย" - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมใส่จานเห็ดแล้วทอดจนของเหลวระเหย
2. โยนชิ้นไก่ลงไปผัดจนเนื้อสุกปิด
3. เทแป้งผสมเทครีมเปรี้ยว
4. แบ่งเนื้อย่างระหว่างหม้อ โรยหน้าด้วยชีสและปิดฝาให้ทั่ว
5. อบเนื้อกับเห็ดในหม้อเป็นเวลา 25 นาที 5 นาทีก่อนที่ฝาจะพร้อมเปิดฝาเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

เกี๊ยวในหม้อในเตาอบ - สูตร

จากตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่าง ๆ เกี๊ยวในหม้อในเตาอบนั้นอร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับ โดยการเลือกวิธีการทำอาหารนี้ คุณจะไม่แพ้แน่นอน เพราะขนมนี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้ การเสิร์ฟดั้งเดิมและรสชาติที่อร่อยของจานจะทำหน้าที่ของมันเอง

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูป - 30 ชิ้น.;
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำซุป - 300 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ชีสดัตช์ - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมใส่จานเห็ดผัดจนของเหลวระเหย
2. ทอดเกี๊ยวในน้ำมันในกระทะอีกใบ
3. แบ่งเกี๊ยวและผัดระหว่างสองหม้อ
4. เทครีมเปรี้ยวตามด้วยน้ำซุป
5. โรยด้วยชีสและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

Pilaf ในหม้อในเตาอบ

Pilaf ในหม้อมีรสชาติเหมือน pilaf ดั้งเดิมที่ปรุงในหม้อ ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษและกระบวนการก็ง่ายกว่าปกติ สิ่งสำคัญคือการเตรียม zirvak ล่วงหน้า - ผักย่างซึ่งมีบทบาทสำคัญในจาน ข้าวจะต้องเมล็ดยาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• zira, barberry - 3 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. เตรียม zirvak: ผัดหัวหอมสับ ตามด้วยแครอท
2. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วปิดด้วยน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ทอดชิ้นเนื้อผสมกับผัก
4. จัดเนื้อ เครื่องเทศ กระเทียมสับ และข้าวที่ด้านล่างของหม้อ
5. เทน้ำให้ท่วมซีเรียล
6. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา

ปลาในหม้อในเตาอบ

ปลาในหม้อจะกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะพิธี การรับประทานปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยจริงๆ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณยังสามารถเลือกเนื้อปลาสีขาวที่มีราคาจับต้องได้ ผักจะเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบของการรักษาและปริมาณของผักเหล่านี้สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หวาย - 2 ชิ้น.;
• หัวหอมดอง - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ โรสแมรี่ และโหระพา

การทำอาหาร

1. กระจายเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, หัวหอมดองและพริกหยวกครึ่งวงในหม้อในชั้น
2. คลุมด้วยปลาอีกชั้นหนึ่ง เกลือ และปรุงรสด้วยสมุนไพร
3. จัดแหวนมะเขือเทศและโรยด้วยชีส
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
   

ทำไมวิธีหม้อถึงดี? รวดเร็ว เรียบง่าย และมีประโยชน์ คุณไม่จำเป็นต้องยืนข้างเตา กวน หรือ หาง ทอด ผัด หรือตุ๋น... คุณเพียงแค่ใส่อาหารในหม้อและใส่ในเตาอบ โว้ว! สิ่งสำคัญคืออย่าลืมปิดเครื่อง อาหารในหม้อมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างเพราะอาหารในหม้อเตรียมด้วยน้ำมันขั้นต่ำหรือไม่มีเลย นอกจากนี้อาหารในหม้อปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำเกือบจะนึ่งซึ่งช่วยรักษาวิตามินในจานได้ดีขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ปรุงในหม้อ ให้ลองทำวิธีนี้ดู ช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม ซึ่งมีความสำคัญพอๆ กับรสชาติและประโยชน์ และความจริงที่ว่าอาหารในหม้อนั้นอร่อย คุณจะเห็นเองเมื่อทำบางอย่างจากสูตรที่นำเสนอโดยเว็บไซต์ของเรา แต่ก่อนอื่น เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เมื่อซื้อกระถางให้ใส่ใจเคลือบ - ต้อง ข้างนอกไม่ใช่ข้างใน หรือซื้อ หม้อดินโดยไม่ต้องเคลือบ

แช่หม้อในน้ำเย็นก่อนใช้งาน 15 นาที เมื่อถูกความร้อนในเตาอบ น้ำที่ซึมเข้าสู่รูพรุนจะเริ่มระเหยและคุณได้สิ่งที่คล้ายกับการนึ่ง นอกจากนี้ ถ้าคุณไม่แช่หม้อ ความชื้นจากอาหารจะถูกดูดที่ด้านข้างของหม้อ และจานอาจแห้ง

. ใส่หม้อในเตาอบเย็นเสมอแล้วจึงเปิดไฟ หากคุณใส่หม้อที่ใส่แล้วในเตาอบร้อน หม้ออาจแตกได้

นำหม้อออก 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ความจริงก็คือหลังจากนำหม้อออกจากเตาแล้ว หม้อก็ยังทำอาหารต่อไปได้ และปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สำหรับทำอาหารปลา เนื้อสัตว์ และ เมนูผักใช้หม้อที่แตกต่างกันเพราะดูดซับกลิ่นได้ง่าย

ห้ามใช้สบู่หรือผงซักฟอกสังเคราะห์ล้างหม้อ - พวกเขา ซึมเข้าสู่ดินเหนียวทันที ครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหาร สารเคมีทั้งหมดจะเข้าไปในจานของคุณ ล้างหม้อ ใช้ น้ำร้อนและแปรงแข็ง หากไม่สามารถล้างหม้อในครั้งแรกได้ ให้เติมน้ำและโซดาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เครื่องมือนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นที่แรง

เก็บหม้อโดยคว่ำฝาแล้วปูด้วยผ้าขี้ริ้วหรือกระดาษชำระเพื่อให้ดินเหนียวหายใจได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อแห้งสนิท มิฉะนั้น อาจเกิดเชื้อราขึ้นระหว่างการเก็บรักษา หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้น ให้ผสมโซดากับน้ำในปริมาณที่เท่ากันกับบริเวณที่เป็นสิวเป็นเวลา 30 นาที ล้างออกและปล่อยให้แห้งสนิท

คุณสามารถใช้ฝาแป้งแทนฝาดินเผา ดังนั้นคุณจึงฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: จานของคุณจะสุกเร็วขึ้นมากและคุณจะได้ ขนมปังอร่อยสำหรับมื้อเย็น. ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งสองสามอย่างสำหรับ "แคป"

สูตร # 1: 3 กอง แป้ง 1 ฟอง 1 กอง น้ำเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตร #2:ไข่ 1 ฟอง มาการีน 100 กรัม 1 กอง kefir ½ ช้อนชา โซดา ½ ช้อนชา น้ำตาล, เกลือ, แป้ง

นวดแป้งที่มีความยืดหยุ่นค่อนข้างแข็งเช่นเกี๊ยว คลึงออก ปิดหม้อและปรุงอาหารตามปกติ

และตอนนี้สูตร ในหม้อ คุณสามารถปรุงอาหารได้แทบทุกประเภท ตั้งแต่ซุปไปจนถึงซุปข้น ทั้งหมดมีคุณสมบัติที่เหมือนกัน:
จานในหม้อน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 10 ลูก
3 หลอด
ลูกพรุน 100 กรัม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จัดเนื้อทอดในหม้อ ใส่หัวหอม มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลูกพรุนล้างและผักใบเขียว ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ปลาทะเล 500 กรัม
1 หัวหอม
มันฝรั่ง 2-3 ลูก
2 ผักดอง,
2-3 ช้อนโต๊ะ ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ,
1 กอง น้ำ,
เกลือ, พริกแดง, เนย.

การทำอาหาร:
หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน โอนไปยังหม้อ ใส่พริกไทย เกลือ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศบด แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทครีมและน้ำและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยด้วยหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

ตับเห็ด

วัตถุดิบ:
ตับ 800 กรัม
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 หลอด
เห็ด 200 กรัม
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
เนย 50 กรัม
½ กอง แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 1 นิ้ว โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในเนยอย่างรวดเร็ว เห็ดหั่นแล้วผัดกับหัวหอมด้วย ใส่ตับและเห็ดลงในหม้อ เท ½ กอง น้ำ ½ กอง ครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและใส่ในเตาอบ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนตับพร้อม

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
หมูสับ 500 กรัม,
2 ไข่,
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
½ กอง น้ำแข็ง,
½ กอง ซอสมะเขือเทศ,
2st.o. น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่เนื้อสับทั้งสองแบบ เกล็ดขนมปัง ไข่ดิบ, กระเทียมบด, หัวหอมสับ, เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่ม ½ กอง น้ำเย็น นวดเนื้อสับแล้วบีบลงในหม้อ แยกผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, เทและอบ 1-1 ½ ชั่วโมง ที่ 200°C.

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 700 กรัม
1 หัวหอม
8 ไข่
½ กอง นม,
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นก้อนเกลือและทอดด้วยหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่กับนม เกลือ ใส่เนื้อในหม้อ เทส่วนผสมไข่เจียว ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม
ถั่วแห้ง 200 กรัม
มะเขือเทศ 300 กรัม
เห็ด 300 กรัม
พริกหยวก 200 กรัม
หอมใหญ่ 150 กรัม
เกลือพริกไทย น้ำมันพืช- รสชาติ.

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืนแล้วต้มจนนิ่ม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นก้อน ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช แล้วใส่เนื้อลงไปผัดเร็วๆ เพิ่มเห็ด, เกลือ, พริกไทย, ใส่พริกไทย, ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนื้อ ถั่วหนึ่งชั้น อีกชั้นของเนื้อ แล้วเทน้ำอย่างละ 50 กรัม ปิดฝาและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
พริกหวานแดง 500 กรัม
พริกหวานสีเหลือง 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,
สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
ถั่วเขียว 150 กรัม
2 ไข่,
แป้ง 50 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.

การทำอาหาร:
ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวง ใส่พริกและหัวหอมลงในหม้อ ผสมน้ำมะเขือเทศ น้ำซุป 1 ช้อนชา เกลือน้ำ 100 มล. น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาลแล้วเทลงในหม้อ ใส่หม้อในเตาอบเย็น เปิดไฟที่ 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วและชิ้นสับปะรดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที แยกกันตีไข่ด้วยแป้งจุ่มเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในส่วนผสมนี้แล้วทอดในน้ำมันพืชเดือดประมาณ 6-8 นาที ใส่เนื้อที่ปรุงแล้วลงไป สตูว์ผักและคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
หมูยอ 250 กรัม
ราก 100 กรัม (ขึ้นฉ่าย, มะรุม, แครอท, ผักชีฝรั่ง),
ไลท์เบียร์ 500 มล.
1 ช้อนชา น้ำมันงา,
ขิง พริกไทยร้อน และกานพลู อย่างละ ½ กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่เนื้อสับและรากลงในหม้อ เติมเบียร์ เติมเครื่องเทศ เกลือและเติมน้ำมันงา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 200 กรัม
150 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
น้ำซุป 100 กรัม
เนยละลาย 20 กรัม
5-6 ชิ้น ลูกพรุน
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันเดียวกันจนโปร่งแสง ล้างลูกพรุนด้วยน้ำเย็น ใส่ส่วนผสมในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อแกะ มันฝรั่ง ลูกพรุน หัวหอม ซอสมะเขือเทศ เนยใส เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำซุปและวางในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อ 1 กก.
1 กอง เบียร์ดำ,
1 กอง น้ำซุป,
2 หลอด
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
2 แครอท
½ กอง ลูกพรุน
2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว,
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยร้อนละลาย สับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เพิ่มแป้งผสมและทอดทุกอย่างสักครู่ เทน้ำซุปและเบียร์ใส่แครอทหั่นเป็นวงกลมเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเล็กน้อย แบ่งระหว่างหม้อและใส่ในเตาอบประมาณ 1-1 ½ชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกพรุนลงในหม้อแต่ละใบแล้วอบแบบไม่มีฝาปิดอีก 25-30 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 หัว
1 แครอท
100 กรัม ซอฟท์ชีส(บรินซา),
มะกอก 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เกลือ, ขึ้นฉ่าย, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทลงในหม้อ เทน้ำใส่มะกอกหั่นชีสและเกลือ วางหมอนไว้ด้านบน สมุนไพรสดและใส่เนื้อวัวที่ตีไว้อย่างดีเพื่อให้ผักปิดสนิท เกลือ, พริกไทย, เทครีมเปรี้ยว, ปิดฝาและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
เนื้อ 750 กรัม
เบคอน 125 กรัม
5 หลอด
พริกหวาน 4 ฝัก
กระเทียม 1 กลีบ
½ กอง น้ำมันพืช,
โหระพา 1 ก้าน
1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง,
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 ชิ้น,
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
เกลือ, พริกไทย, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาด 2×2 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เบคอน หัวหอม และกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดจนสุกครึ่ง ใส่หม้อ เติมน้ำ โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำและแดง ใส่ไทม์ หั่นพริกไทยเป็นวงแล้วใส่ในหม้อ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ผิวเลมอนและน้ำตาลชิ้นเล็กๆ ลงในหม้อ ทิ้งไว้อีก 15 นาที

วัตถุดิบ:
เห็ดนางรม 500 กรัม
พริกหวาน 2 เม็ด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ยี่หร่า, ผักชี, เกลือ, พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ตัดพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเห็ด. ทอดอาหารปรุงสำเร็จทั้งหมดด้วยน้ำมันพืช ใส่หม้อ. เจือจางแป้งในน้ำ 200 มล. แล้วเทลงในหม้อ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว 1 กก.
2 หลอด
ครีมเปรี้ยว 500 มล
ชีสขูด 200 กรัม
หัวหอมใหญ่, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นกะหล่ำดอกเป็นช่อดอก กะหล่ำปลีขาว - หั่นเป็นหมาก ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ตั้งเนยให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่สับละเอียด จาระบีก้นหม้อด้วยน้ำมันใส่กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงใส่หัวหอม, หัวหอมสีเขียวสับ, เทครีมเปรี้ยว จากนั้นอีกชั้นของกะหล่ำปลีเทครีมปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที โรยด้วยชีสขูด แล้วใส่ในเตาอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารในหม้อจนดูไม่สมจริงที่จะรวมทุกอย่างไว้ในบทความเดียว สูตรข้างต้นอาจเป็นแรงผลักดันให้เกิดสูตรใหม่ อาหารจานเด็ด. ทดลอง เพิ่มบางอย่างของคุณเอง! หากคุณไม่ต้องการผัดอาหารก่อนใส่ลงในหม้อ อย่าผัด แต่ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร เล่นอย่างมีรสนิยม อย่าละเลยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพร เราหวังว่าจานในหม้อจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

Larisa Shuftaykina

หม้อเซรามิกหรือดินเผาเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมากสำหรับการทำ ประเภทต่างๆอาหารที่บ้าน ด้วยการใช้งาน คุณสามารถทำอาหารจานแรก หลักสูตรที่สอง และแม้แต่ของหวาน การทำอาหารในหม้อ - คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเลือกไอเดีย หยิบสูตรอาหารจากภาพถ่าย และทำตามอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อย ย่าง หรือซุปที่น่ารับประทาน

สิ่งที่สามารถปรุงในหม้อ

อาหารมีความหลากหลายในหม้อที่คงประโยชน์ทั้งหมดไว้และ องค์ประกอบวิตามิน. เนื่องจากความอ่อนล้าที่ยาวนานทำให้ได้รสชาติอาหารที่หลากหลายจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของส่วนประกอบและเครื่องเทศที่เติมด้วยเครื่องเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนควรรู้วิธีทำอาหารในหม้อเพื่อเซอร์ไพรส์สมาชิกครอบครัวหรือแขกทุกคนด้วยขนมต้นตำรับ

มื้อแรก

กลิ่นหอมเหลือเชื่อเป็นอาหารจานแรกในหม้อในเตาอบ อาจเป็นซุป ซุป Borscht ซุปกะหล่ำปลีและซีเรียลพร้อมนม สูตรยอดนิยมเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน:

• ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อ
• Borscht กับหัวบีท, ถั่ว, กระเทียมในน้ำซุปเนื้อ;
• ข้าวต้มในนมกับเนย
• ฟักทองในหม้อกับข้าวฟ่าง

ที่สอง

อาหารจานหลักในหม้อนั้นพบได้ทั่วไปในหมู่แม่บ้าน ซึ่งต้องทึ่งกับการเลือกส่วนผสม คุณสามารถรวมเนื้อสัตว์ทุกประเภท - หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่กับมันฝรั่ง, พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ทำหม้อ pilaf หรือ Julienne กับเห็ด. ปลาที่สวยงามและอร่อยในหม้อปรากฎ โจ๊กบัควีทกับเนื้อสับและไส้มะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมที่น่ารับประทาน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบในการปรุงอาหาร ไมโครเวฟก็ช่วยคุณได้ เพื่อไม่ให้สับสนในตัวเลือกที่หลากหลาย ใช้สูตรพร้อมรูปถ่าย

หม้อในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้สูตรอาหารในหม้อซึ่งมีอุปกรณ์ครบครัน คำแนะนำทีละขั้นตอน. สูตรดังกล่าวในหม้อพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของแต่ละขั้นตอนช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารสำหรับแม่บ้านมือใหม่อย่างมาก ช่วยให้เข้าใจในการเตรียมส่วนประกอบและลำดับของการวาง หม้อดินจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อด้วยมันฝรั่ง ย่างกับไก่งวงและเห็ด ซุปเข้มข้น และเครื่องเทศของอาหารจอร์เจียและอับคาซแบบดั้งเดิม

เนื้อกับมันฝรั่ง

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ปรากฎว่าเนื้ออร่อยมากในหม้อกับมันฝรั่งซึ่งเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดและความอิ่มตัวของกลิ่นไว้ข้างใน ดิ สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะซึ่งจะดีกว่าที่จะนำลูกแกะสดแช่เย็น การผสมผสานของเนื้อกับรูตาบากะ กะหล่ำปลี และผักดอง ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำของอาหารเรียกน้ำย่อยและเพิ่มความน่ารับประทาน เห็ดแห้ง- ขาวขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 150 กรัม
• หัวหอม - 20 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• หัวผักกาด - 30 กรัม
• ชาวสวีเดน - 15 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 30 กรัม
• ผักดอง - 20 กรัม
• เห็ดแห้ง - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแกะเป็นก้อน ต้มจนสุกครึ่ง นำโฟมออกจากน้ำซุป
2. ตัดแครอท, หัวผักกาด, หัวหอม, รูตาบากาเป็นชิ้น, สับกะหล่ำปลี
3. จัดเรียงในหม้อ: เนื้อ, ผัก, แตงกวา, เกลือ, ใส่เห็ดที่แช่ไว้
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโรยด้วยกระเทียมบดสมุนไพรสับ เติมแป้งที่ปิ้งแล้ว

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรภูเขาแบบดั้งเดิมคือชานาคีในหม้อซึ่งปรุงจากเนื้อหมูและผักจำนวนมาก คุณสามารถใช้เมล็ด adjika, ผักชีและผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณจะได้ขนมหอมกรุ่นฉ่ำๆ เหมาะแม้แต่กับโต๊ะรื่นเริง แขกผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับอาหารมื้อใหญ่ที่เล่นกับส่วนผสมหลากสี

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• น้ำซุป - 480 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเกลือเทน้ำเดือด
2. หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเบา ๆ วางที่ด้านล่างของหม้อ วางมะเขือยาวหั่นเป็นแว่นแล้วทอดจนสุกครึ่งชิ้น
3. โรยด้วยกระเทียมสับ, เครื่องเทศ, ใส่พริกหยวก, เกลือ
4. เพิ่มหัวหอม, ชิ้นมะเขือเทศ, เทน้ำซุป
5. อบถังที่ 250 องศาเป็นเวลา 40 นาที แล้วอบอีกชั่วโมงที่ 180 องศา

เนื้อ

• เวลา: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หม้อที่มีเนื้อในเตาอบถือเป็นตัวเลือกที่อร่อยและอร่อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแครอท แชมปิญอง และหัวหอม อาหารที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและอบอุ่นอย่างรวดเร็ว ทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันร้อนในเมนูประจำวัน หากคุณส่งด้วย เปลือกชีสมันอาจจะกลายเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ถูกใจทุกคนก็ได้

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส - 80 กรัม
• มายองเนส - 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดมันฝรั่งก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวเบา ๆ
2. บดแครอท, เห็ด, หัวหอม, ทอด
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ด้านล่างของหม้อ โรยหน้าด้วยกระเทียมฝาน เทน้ำจากเห็ดตุ๋นโรยด้วยชีสขูดราดด้วยมายองเนส
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

มันฝรั่ง

• เวลา: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 97 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

กับข้าวติดมันแสนอร่อยสำหรับเนื้อหรือปลาก็คือมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ เข้ากันได้ดีกับหมูทอดหรืออบ เนื้อวัว ไก่ต้ม และปลา หากคุณเสิร์ฟเองด้วยโรยด้วยชีสขูด คุณจะได้อาหารกลางวันแสนอร่อย อุ่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น สูตรจะบอกวิธีทำอาหารให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 15 ชิ้น;
• ครีม - 1.5 ถ้วย;
• พริกขี้หนูแห้ง - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• น้ำ - 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ในหม้อเป็นชั้น ๆ กระจายด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำใส่เกลือและโรยด้วยปาปริก้า
2. โรยชั้นบนด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปิดฝา
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เกี๊ยว

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีทำเกี๊ยวซ่าในหม้อมี 2 วิธี อย่างแรกเกี่ยวข้องกับการสร้างแบบจำลองเบื้องต้นของเกี๊ยวด้วยตัวคุณเอง เทน้ำซุปและอบ ในวินาทีที่เร็วขึ้นขอแนะนำให้ซื้อเกี๊ยวที่ซื้อมาปรุงรสด้วยน้ำซุปที่หอมกรุ่นด้วยผักแบบดั้งเดิมคั่ว ปรากฎว่า ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ความอิ่มตัวของกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 660 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• น้ำ - 0.7 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เกี๊ยวทอดเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน หลังจากนั้นให้ทอดแผ่นเห็ดในน้ำมันเดียวกัน
2. ต้มน้ำซุปในน้ำ - ใส่แครอทปอกเปลือกทั้งหัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและพริกไทย, เกลือ หลังจาก 20 นาทีหลังจากเดือด กรอง เทหม้อที่มีเกี๊ยวและเห็ดวางในนั้น
3. ไม่มีฝาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้าวต้ม

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 237 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อร่อยและ สูตรเด็ดคือข้าวต้มในหม้อในเตาอบ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย - ใช้ข้าว, ข้าวฟ่าง แต่เป็นเรื่องปกติมากกว่าที่จะใช้บัควีทซึ่งเข้ากันได้ดีกับหมูและเห็ด บัควีทกับเนื้อในสไตล์พ่อค้าหรือโบยาร์ - ภายใต้ชื่อนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซีย ข้อดีของการใช้หม้อคือไม่มีซีเรียลไหม้และเดือด

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 2 ถ้วย;
• หมู - 0.3 กก.
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• ครีม - 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางชั้นที่ด้านล่างของหม้อ: หมูก้อน, เกลือ, บัควีท, จานเห็ดลวก
2. เติมน้ำด้านบนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวพริกไทยดำ
3. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ไก่ย่าง

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ฉ่ำและแดงก่ำเปลี่ยนไก่กับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับชุดโต๊ะเทศกาลสำหรับอาหารค่ำ ความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นหอมที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ สูตรจะบอกวิธีทำย่างหม้อให้แขกไม่ผิดหวังแต่ติดใจและขอเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 0.6 กก.
• แชมเปญแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.8 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ครีม - 20 มล.;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด
2. แยกชิ้นมันฝรั่งแครอทขูดชิ้นไก่
3. ผสมแครอทกับมันฝรั่ง และเนื้อกับหัวหอมและเห็ด
4. ที่ด้านล่างของหม้อใส่ส่วนผสมของเนื้อกับเห็ด, ผัก, เทน้ำซุปเห็ด, ปิดฝาหรือฟอยล์
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาทีปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและกระเทียมที่บดแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

ทำสูตรอื่นๆด้วย

ผัก

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 91 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

กับข้าวที่งดงามหรือของว่างอิสระจะเป็นผักในหม้ออบด้วยการเติมครีมเปรี้ยวและน้ำซุปเนื้อ เพื่อให้พวกเขามีความอิ่มตัวน้ำซุปหมูหรือเนื้อมีความเหมาะสมและสำหรับตัวเลือกอาหารควรใช้เห็ดหรือไก่ ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงสี กะหล่ำปลีขาว,มะเขือยาวหรือบวบ.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - ¼ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. สับหัวหอมทอดผสมกับกะหล่ำปลี
3. อบในหม้อที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุป

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 91 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ยาก.

ซุปในหม้อในเตาอบถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม สูตรนี้ช่วยทำซุปกะหล่ำปลีตาม Pokhlebkin ผู้เขียนหนังสือพร้อมสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิก เวลาทำอาหารใช้เวลา 4 ชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่า - ซุปมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งรวมเนื้อวัวเห็ดพอชินีแห้งและเห็ดดอง จำนวนมากของผักสดและดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
• เห็ดพอชินีแห้ง - 95 กรัม
• เห็ดดอง - 80 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ครีม - แก้ว;
• เนยใส - 20 กรัม
• มาจอแรม - 1 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตรสำหรับกะหล่ำปลี + 2 ถ้วยสำหรับเห็ด
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปเนื้อด้วยหัวหอมใหญ่ รากและแครอท 1 ต้น หนึ่งชั่วโมงหลังจากปรุงอาหาร, เกลือ, อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมา, กรอง, เอาหัวหอมและรากออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ กลับไปที่น้ำซุป
2. กะหล่ำปลีดองเทน้ำเนยละลายอบที่ 150 องศาใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผสมกับเนื้อและน้ำซุป
3. เทเห็ดแห้งกับมันฝรั่งด้วยน้ำต้มจนเดือดเอาเห็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วกลับคืน บดมันฝรั่งด้วยส้อม คลุกเคล้ากับ น้ำซุปเนื้อ.
4. ใส่หัวหอมสับ หัวผักกาดและหลอดแครอท แก้วคื่นฉ่าย ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทยป่น มาจอแรม เกลือ
5. ต้มปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งจัดในหม้อ
6. เก็บที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยผักชีลาว กระเทียมบด ใส่เห็ดเค็มและครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

หม้อใส่เนื้อและเห็ด

• เวลา: 220 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อาหารเย็นที่น่ารื่นรมย์จะเป็นหมูกับเห็ดในหม้อซึ่งมีสูตรเกี่ยวกับการใช้เห็ดพอชินีแห้งเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นแก่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารอันโอชะจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีเพื่อยื่นต่อ ตารางงานรื่นเริงเพราะมันดูงดงามและมีกลิ่นที่น่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟของว่างร้อนๆ ได้ในหม้อ

วัตถุดิบ:

• หมู - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 0.75 กก.
• เห็ดพอชินีแห้ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• ขาว, พริกไทยดำ - 5 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 5 กรัม
• โรสแมรี่ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดไว้ชั่วโมงนึง น้ำเย็น, ต้มจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้นทอดเพิ่มหัวหอมสับแครอทขูด
3. ใส่เนื้อ เห็ด ผัก มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ
4. เทน้ำซุปเห็ดอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตรที่มีรูปถ่ายที่ใช้หม้ออบมีเทคนิคดังต่อไปนี้:

• ต้องผัดเนื้อก่อนวางและน้ำซุปต้องปรุงล่วงหน้า
• หม้อดินมักจะวางในเตาอบเย็น
• ในการเตรียมโจ๊กหวานเช่นจากเตารัสเซียคุณต้องเทข้าวหรือเซโมลินาที่มีส่วนผสมของนมและน้ำใส่ผลไม้แห้งแล้วอบที่ 90 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ระยะเวลาที่สไลด์สุกขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาอบ - จากครึ่งชั่วโมงถึง 4
• คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์แป้งไร้เชื้อแทนฝาได้

วีดีโอ

เราทุกคนต้องการความอบอุ่นและความสบายในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ดังนั้นอย่าลืมหม้อดินเผาที่ถูกลืมไว้บนหิ้ง อาหารที่ปรุงในนั้นจะทำให้บ้านเต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอม

หม้อเป็นบรรพบุรุษของหม้อสมัยใหม่ทั้งหมด ดินเหนียวแรกแล้วเหล็กหล่อในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งที่พบในชนชาติต่างๆ

และแม้กระทั่งตอนนี้ ในยุคของไมโครเวฟและผู้เล่นหลายคน ในเกือบทุกห้องครัวที่คุณเห็นได้ ถ้าไม่ใช่หม้อขนาดใหญ่ อย่างน้อยก็หม้อเซรามิก

และไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารในนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

อาหารหม้อเหมาะสำหรับผู้ที่สังเกต: คุณสามารถใส่อาหารที่ได้รับอนุญาตในหม้อ ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ห้ามทอด และรสชาติของอาหารจะอร่อย

พวกเขายังสะดวกสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเพียงพอตลอดเวลา - การทำอาหารมีน้อย: เพียงแค่ใส่อาหารในหม้อ ปิดฝา และใส่ในเตาอบ

เมื่อปรุงอาหารในหม้อ คุณจำเป็นต้องรู้กฎบางประการ กล่าวคือ:

1. กระถางเป็นเซรามิก เคลือบและดินเผา ดินเผาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีก่อนการเตรียมแต่ละครั้ง

2. อย่าเติมหม้อจนสุดขอบเพื่อไม่ให้จานล้นระหว่างต้ม สะดวกในการวางหม้อบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

3. ใส่หม้อในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเท่านั้น - ควรให้ความร้อนค่อยๆ

หากคุณต้องการเติมของเหลว (น้ำซุป น้ำ หรือนม) ลงในหม้อไฟ หม้อจะต้องร้อน มิฉะนั้น หม้อจะแตก

4. แทนที่จะใช้ฝาดินเผา คุณสามารถปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแป้งเป็นวงกลม

5. ควรนำหม้อออก 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมเนื่องจากร้อนก็จะปรุงอาหารต่อไป

6. เมื่อนำหม้อออกจากเตา ให้วางบนกระดานไม้หรือที่รองแก้ว หม้ออาจแตกจากพื้นผิวที่เย็น

7. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้เติมน้ำและน้ำส้มสายชูลงในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่เย็นไว้เป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างด้วยเบกกิ้งโซดา

เบกกิ้งโซดาจะช่วยขจัดกลิ่นของอาหารในหม้อ อย่าใช้สบู่หรือผงซักฟอกที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ - หม้อดินเผาดูดซับกลิ่นเหมือนฟองน้ำ

อาหารที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็มักจะประสบความสำเร็จก็คือการย่าง

หั่นเนื้อหรือไก่เป็นชิ้นเล็กๆ (อย่าใช้ อกไก่, สำหรับหม้อ เหมาะกว่าเนื้อจากต้นขา) ยังสับผักใด ๆ เพิ่มน้ำซุปน้ำหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยปรุงรสและใส่ในเตาอบ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณจะใส่หม้อหอมที่มีเนื้อนุ่มและผักตุ๋นต่อหน้าแขกแต่ละคน

หม้อยังสะดวกเพราะคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนตามรสนิยมของเขา - เพิ่มผักในหม้อสำหรับใครบางคนและแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลาสำหรับใครบางคน

สำหรับคนที่ยุ่งมาก คุณสามารถทำอาหารเย็นในหม้อได้สองวัน:

ใส่เนื้อในหม้อสองใบเพื่อเคี่ยว และผักและซีเรียลในส่วนที่เหลือ คุณจะได้เครื่องเคียงที่แตกต่างกัน 2-3 อย่าง

ได้รับโจ๊กที่อร่อยมากในหม้อ - เบา, ร่วน, นึ่ง

คุณสามารถใส่โจ๊กในเตาอบในตอนเย็นนำไปต้มและทิ้งไว้ที่ 100 องศาตลอดทั้งคืน

คุณยังสามารถเคี่ยวซุป - กับพืชตระกูลถั่ว กะหล่ำปลีหรือซีเรียล พวกเขาจะต้องนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาทีก่อน