สูตรกรีกสตูว์เนื้อ สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อ - แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ หลากหลายสูตรสำหรับทำสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อ: ง่ายและซับซ้อน รากูท์หมูกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เมื่อถึงฤดูของผักอ่อน ฉันแนะนำให้คุณปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อ หากไม่สามารถยอมรับเนื้อสัตว์ได้ด้วยเหตุผลบางประการ ชุดผักตามปกติสำหรับช่วงต้นฤดูร้อนคือหมูติดมันเล็กน้อย - เท่านั้น รับประกันอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

สตูว์มักจะเข้าใจว่าเป็นอาหารจานที่สองที่เตรียมโดยการทอดเนื้อสัตว์และผัก ตามด้วยสตูว์ยาวที่มีการเติมของเหลวเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เป็นผลให้สตูว์กลายเป็นเหมือนซอสที่หนามากกับผักและเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เป็นที่น่าสังเกตว่าสตูว์มักจะถูกเรียกว่าอาหารฝรั่งเศส ในขณะที่อาหารอิตาเลียนนั้นปรุงจากส่วนผสมที่สับละเอียด เนื้ออิตาเลี่ยน - สตูว์ทั่วไป, ซอสพาสต้า

ในอาหารในประเทศตามกฎแล้วสตูว์เกือบทั้งหมดที่ประกอบด้วยชิ้นใหญ่จะเข้าใจว่าเป็นสตูว์ และตามกฎแล้วส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อตุ๋นกับกระดูก สตูว์อาหารฮังการีหลายประเภทก็เป็นของสตูว์เช่นกัน น่าทึ่งและผัก สตูว์อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และง่ายต่อการเตรียม หรือ - ไก่หรือไก่ฟ้าตุ๋นกับผักจานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในคาบสมุทรบอลข่านคุณมักจะพบสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ซึ่งมักจะถูกเรียกว่าและองค์ประกอบและเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแตกต่างกันเสมอ เนื้อสัตว์ ผักตามฤดูกาล หัวหอมจำนวนมาก ทุกอย่างถูกตุ๋นในหม้อ และมักจะใส่ในหม้อเซรามิก ส่วนมากจะเน้นไปที่ไข่ไก่วางบนจานแล้วนำไปอบ

คุณลักษณะของสตูว์และสตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้นคือการเคี่ยวระยะยาวด้วยไฟที่ต่ำที่สุดด้วยเครื่องเทศมากมาย เนื้อสัตว์และผักละลายอย่างแท้จริงโดยไม่มีอาการเดือดของของเหลว ผักส่วนใหญ่กลายเป็นซอสที่เข้มข้นและมีรสชาติ

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์สามารถปรุงด้วยผักที่มีอยู่และสามารถเปลี่ยนได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ผักจะต้องยังอ่อนและไม่เปื้อนจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสี "ของมัน" คุณสามารถเลือกทำสตูว์ให้หนาพอที่จะเสิร์ฟได้โดยการราดซอสลงไป หรือปรุงน้ำสตูว์เช่นซุปหรือ ปริมาณของเหลวในจานเป็นตัวเลือก

สตูว์ผักกับเนื้อ. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• หมู (ไม่ติดมัน) 400 กรัม
• บวบหนุ่ม 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก 2-3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ล.
• เกลือ พริกไทยดำ ผักชี น้ำตาลเครื่องเทศ

1. สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ปรุงจากเนื้อหมูที่ปราศจากไขมันได้ดีที่สุดเพื่อให้ชิ้นเนื้อยังคงหนาแน่นและโดดเด่นในจาน ลักษณะผักอ่อนของต้นฤดูร้อน - บวบหนุ่มที่มีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง, หัวหอมและหัวของกระเทียมหนุ่ม, แครอทและฝักพริกไทยร้อน และมะเขือเทศสุกสำหรับซอสก็สำคัญ ทุกอย่างสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า

   เนื้อสัตว์และผักอ่อนสำหรับตุ๋น

2. ล้างเนื้อหมูจากฟิล์มและกระดูก หากมี ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและปล่อยให้อุ่นสักครู่ หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ๆ เพื่อให้สะดวกที่จะใช้ส้อม ทอดชิ้นหมูในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ

   หมูยอหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน แบ่งหัวกระเทียมหนุ่มออกเป็นกลีบโดยไม่ต้องปอกเปลือกออกจากเปลือก ลอกฝักของพริกร้อนออกจากเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาวภายใน - ให้ความคมชัดหลักของพริกไทย ตัดพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แครอท กระเทียม และพริกไทยลงในเนื้อทอด

   ใส่แครอท กระเทียม และพริกไทยลงในเนื้อทอด

4. ผัดเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 6-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ควรผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่แครอทนิ่มลง ให้ใส่หอมใหญ่สับเป็นเส้นใหญ่ ผัดเนื้อสัตว์และผักต่อไปอีก 5-6 นาที

   ใส่หอมใหญ่สับละเอียด

5. บวบหนุ่มไม่สามารถปอกใช้ร่วมกับผิวหนังได้ จากนั้นบวบชิ้นจะไม่ผสมกับซอส แต่จะโดดเด่น - สตูว์ผักที่มีเนื้อจะเป็นชิ้นใหญ่ ตัดบวบเป็นก้อนใหญ่ สะดวกในการหั่นบวบตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ใส่บวบที่สับลงในสตูว์

   ใส่บวบสับหยาบ

6. ผัดเป็นครั้งคราวให้ทอดส่วนประกอบทั้งหมดของสตูว์ผักในกระทะที่เปิดอยู่ ผักต้องนุ่ม

   ผัดผักให้นุ่ม

7. ในขณะเดียวกันให้ลวกมะเขือเทศสีแดงสุกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเมล็ดและผิวหนังออก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ 0.5 ช้อนชา ลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซาฮาร่า พริกไทยเพื่อลิ้มรสและใส่ผักชีป่นเล็กน้อย
8. เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในสตูว์ เติมน้ำหนึ่งในสามแก้วแล้วต้มของเหลวให้เดือด

   ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

9. ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลงจนซอสยังเดือดอยู่ ของเหลวไม่ควรต้มอย่างเข้มข้นในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นผักทั้งหมดจะกระจายเป็นโจ๊ก สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที โดยปกติเวลาในการเคี่ยวสำหรับอาหารดังกล่าวอาจนานถึง 1 ชั่วโมง

   เคี่ยวจนผักและเนื้อสัตว์สุก

10. หากคุณต้องการอาหารเหลวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้เล็กน้อย แต่จะดีกว่าถ้าสตูว์ที่มีเนื้อและผักหนา ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถถอดฝาออกจากหม้อและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป

    

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสตูว์หมูที่อร่อยและหอมที่สุดพร้อมผักและสมุนไพรในซอสข้น นี่เป็นสตูว์ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก หมูชิ้นทอดจนเหลืองทองกับผักเคี่ยวในซอสเปรี้ยวหวาน เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และผักก็เข้ากันได้ดีกับช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยความวิจิตรงดงามนี้

หมู, มันฝรั่ง, บวบ, พริกหยวก, พริกขี้หนู, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, ผักชี...

สตูว์หมูและผักเป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงด้วยไขมันน้อย แต่รสชาติดีกว่าถ้าคุณใช้หมูสามชั้น

ซี่โครงหมู มะเขือเทศบด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง มาการีน แป้งสาลี พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ

เนื้อตุ๋นกับหัวหอมทั้งลูก มันฝรั่งสีแดง แครอทและมะเขือเทศในไวน์และน้ำซุป

สเต็ก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋อง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ซอสมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อ, ไวน์แดงแห้ง, โหระพา (โหระพา...

Ragout เป็นอาหารเย็นแสนอร่อย สตูว์สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและกับข้าว อาจรวมถึงผัก เห็ด ปลา แต่สตูว์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อ โดยทั่วไปแล้ว สตูว์ทำอาหารเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการทำอาหารในจินตนาการ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานสำหรับสตูว์เนื้อพร้อมผักและสมุนไพร

หมู กะหล่ำปลีขาว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ซอสมะเขือเทศ ไวน์แห้ง พริกไทยดำป่น ถั่วออลสไปซ์ ใบกระวาน...

Damlama (domlyama, dimlama) เป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากของอาหารเอเชียกลาง วางเนื้อสัตว์และผักเป็นชั้น ๆ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่มีสูตรเดียว จำนวนผักจะถูกนำมาโดยพลการขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อม ชั้นของผักอาจสลับกัน

แกะ, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่, น้ำมันพืช, ไขมันวัว, ไขมันหาง, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวก, กะหล่ำปลี...

อาหารอร่อยและง่ายมาก - สตูว์ไก่กับถั่ว พร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ปฏิคมโปรดทราบ

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วเขียวกระป๋อง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

หลักสูตรที่สองอร่อยมาก - สตูว์เนื้อกับผัก คมปานกลาง.

หมู น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น ไอศกรีมถั่วลันเตา มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วเขียว...

จานในหม้อมักจะอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นฉันจึงพยายามปรุงอาหารในนั้นทุกครั้งที่ทำได้ ตัวอย่างเช่น สตูว์หมูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ บวบ

หมู, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, บวบ, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, เกลือ, ส่วนผสม, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, น้ำมันพืช

สตูว์ผักกับเนื้อจะอร่อยมากถ้าปรุงในหม้อหุงช้า

เนื้อสันในหมู น้ำมันพืช มันฝรั่ง หัวหอม ข้าวโพด พริก พริกหยวก กระเทียม เกลือ ออริกาโน น้ำซุปไก่ ซูกินี...

จะดีเหรอ - เนื้อนิดหน่อย ผักต่างๆ มากมาย ทั้งหมดนี้ตุ๋นบางส่วน นึ่งบางส่วน และคู่ไหน - จากน้ำผลไม้ของตัวเอง! ฉันไม่ได้เติมน้ำหนึ่งหยดลงในหม้อ แต่ในที่สุดน้ำซุปก็กลายเป็นสองในสามของภาชนะ :))

เนื้อแกะ, ไขมันหาง, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, มะเขือยาว, พริกหวาน, มันฝรั่ง, กระเทียม, พริกขี้หนู, กะหล่ำปลีขาว, ใบโหระพา, เกลือ, เครื่องเทศ

สตูว์หมูที่ยอดเยี่ยม - พร้อมผัก เห็ด และเครื่องเทศหอม

เห็ด, บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหยวก, มันฝรั่งอ่อน, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), โรสแมรี่, ขึ้นฉ่ายก้านใบ, หมู ...

จานเนื้อหรือสัตว์ปีกชิ้นเล็ก ๆ ที่ตุ๋นในซอสพร้อมผักผลไม้เครื่องเทศเป็นสตูว์เนื้อแสนอร่อย สูตรสำหรับอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น สตูว์เนื้อวัวและมะเขือเทศกับไวน์แดง ใบกระวาน และโหระพา

น้ำมันมะกอก, หัวหอม, เนื้อวัว, กระเทียม, ไวน์แดง, มะเขือเทศ, ใบกระวาน, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำ

สตูว์ที่รวมกันเป็นที่น่าพอใจมากจานนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายเช่นพืชตระกูลถั่วซีเรียลเนื้อสัตว์ผักและไข่

ถั่วขาว, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, กระเทียม, ข้าวบาร์เลย์, ปาปริก้า, พริกป่น, ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง, มะเขือเทศ, แครอท, หัวผักกาด, มันฝรั่ง, เนื้อ...

ไม่มีราคาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนเช่นนี้เพราะเนื้อสัตว์และผักถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบเดียวและแม้กระทั่งภายใต้ฝามันฝรั่ง

เนื้อ, ไวน์แดงแห้ง, จูนิเปอร์เบอร์รี่, เปลือกส้ม, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, แชมเปญ, น้ำซุปเนื้อ, แป้งข้าวโพด...

วันนี้ฉันทำอาหารจานเดียว นั่นคือ จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น เป็นอาหารเหล่านี้ที่อร่อยที่สุดเมื่อไม่มีการวางแผนและทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้ในระหว่างการเดินทาง

หมู, มันฝรั่ง, แครอท, กระเทียม, กะหล่ำดอก, แอปเปิ้ล, เกลือ, พริกไทยดำ, ส่วนผสม

สตูว์เนื้อวัวอร่อยกับผัก เมนูง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ เตรียมสตูเนื้อวัวสตูว์เนื้อวัวกับผัก แล้วคุณจะมีอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

หมู, มันฝรั่ง, พริกหยวก, แครอท, หัวหอม, น้ำ, มันหมู, กระเทียม, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก, ยี่หร่า, สมุนไพร, เกลือ, ไข่, น้ำ, แป้ง, เกลือ

เนื้อตุ๋นในเตาอบกับมันฝรั่ง แครอท ต้นหอมและขึ้นฉ่าย

เนื้อสันใน, มันฝรั่งอ่อน, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, แป้ง, น้ำมันพืช, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, หญ้าแห้งผสม, น้ำตาลทรายแดง...

สตูว์ผักกับเนื้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และผักจะอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

เนื้อสันใน, แป้งสาลี, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, แครอท, ก้านขึ้นฉ่าย, น้ำซุปเนื้อ, วางมะเขือเทศ, สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง, น้ำตาลทรายแดง...

เนื้อสัตว์กับผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบา แต่น่ารับประทานที่แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถซื้อได้

หมู กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล มะเขือเทศบด เกลือ กระเทียม พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

Ragout เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่เป็นที่นิยม

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก การผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้เพื่อลิ้มรส จานจะออกมามากมายและอร่อยมาก

รายการของชำ:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งหน้าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมันฝรั่งในน้ำแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ล้างและทำความสะอาดผัก: แครอท บวบ และพริก ตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนของกะหล่ำปลีที่ต้องการออกจากหัวแล้วสับ
4. สับกระเทียมที่ล้างแล้วด้วยสมุนไพรอย่างประณีต
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน หัวหอมและเนื้อสัตว์ต้องผ่านการอบร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือ ผัดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือไว้ก่อนหน้านั้น
8. ถัดมาผัดคือแครอทและพริกหยวก ลองทำแบบเดียวกัน หลังจาก 3 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงบนผักแล้วขับเหงื่อเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการเติมมะเขือเทศและน้ำ
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเติมเนื้อหาด้วยน้ำต้ม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นน้ำอยู่เหนือชั้นผักและเนื้อสัตว์ 1 ซม.
10. เทเครื่องปรุงรสเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ตรวจสอบเป็นระยะๆ ว่าผักและเนื้อนุ่มแค่ไหน
12. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ตั้งกระทะทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารจานหลักไปที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อ?

เนื้อวัวไม่มีไขมันเท่าหมู ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูง ตัวเลือกสตูว์นี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 0.3 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด;
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก;
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศใดๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มาทำน้ำหมักเนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แต่เราสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นเท่านั้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทย เทซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยด้านบน
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่สามารถเอาผิวออกจากมะเขือยาวได้ เราตัดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มเนื้อในน้ำดองในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
4. เทมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เราดับเนื้อหาทั้งหมดภายใต้ฝาปิด
5. หลังจาก 5 นาทีสับมะเขือเทศกับกระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือ
6. ทำอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ลองชิมเนื้อและผัก ถ้านิ่มก็ปิดเตาได้

สตูว์ผักเนื้อสับ

ที่นี่คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในสัดส่วนใดก็ได้ อีกทั้งไม่ต้องเสียเวลาเอากระดูกออกจากเนื้อแล้วแล่ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ตลอดเวลา

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 0.25 กก.
• หนึ่งแครอท
• สองมะเขือยาว;
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด;
• กานพลูของกระเทียม;
• ซอสมะเขือเทศ - 25 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง:

1. ปล่อยให้มะเขือยาวที่แปรรูปและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ผักอื่นๆ: หั่นมันฝรั่ง แครอท พริกเป็นสี่เหลี่ยม เปลี่ยนกระเทียมและหัวหอมให้เป็นข้าวต้ม
2. ในกระทะที่ลึกให้ประมวลผลหัวหอมกับกระเทียมโดยเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทเนื้อสับลงในมวลนี้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. ที่นั่นเราเทชิ้นแครอทและพริก
5. หลังจาก 3 นาทีใส่มะเขือยาวมันฝรั่งเทน้ำเทเครื่องเทศและเกลือรวมทั้งซอสมะเขือเทศ ตุ๋นทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
6. จานพร้อมแล้ว

จากซี่โครงหมู

รายการส่วนผสม:

• ซี่โครง - 0.3 กก.
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• หนึ่งแครอท
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หนึ่งคัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างซี่โครงหมูก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงด้านล่างของกระทะ
2. ผัดกับน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มก้อนแครอทลงในเนื้อหาของกระทะ
4. เรายังส่งบวบสี่เหลี่ยมไปที่นั่น
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้หั่นมะเขือเทศกับหัวหอมแล้วทิ้งเป็นส่วนผสมหลัก
6. เทกระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือ
7. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานเพื่อลิ้มรส

กับเนื้อในหม้อหุงช้า

ในกระทะมหัศจรรย์ หลักสูตรแรกถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่หั่นผักแล้วโยนลงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อ - 1/2 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ต้องล้างเนื้อและเอาฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น
2. เราวางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำมันปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 30 นาที
3. ผักทั้งหมดจะต้องผ่านกรรมวิธีกำจัดเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. แครอทกับหัวหอมควรอยู่ในรูปครึ่งวง
5. ในตอนท้ายของ multicooker ให้เอาโฟมออกจากผนังพุ่มไม้และเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อ เราเปิดเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที
6. หลังจากนั้นให้วางผักที่เหลือรวมทั้งกระเทียมสับละเอียดลงไปบนพื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. เราใส่เกลือปรุงรสตามต้องการเติมน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
8. หลังจากทำอาหาร คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียว

อบจานในเตาอบ

สตูว์ในเตาอบสามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้เนื่องจากผักอบจะไม่ทำให้คุณรู้สึกว่าขาดผลิตภัณฑ์นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• สองพริก;
• หนึ่งหลอด;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำผักทั้งหมดออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ทำเพื่อขจัดรสขม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ล้างเกลือทั้งหมดออกด้วยน้ำ จากนั้นแช่มะเขือยาวในน้ำมันมะกอก มิฉะนั้นจะแห้งมากหลังการอบชุบด้วยความร้อน
3. วางวงกลมทั้งหมดบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เทน้ำและน้ำมันเล็กน้อยบนผักโรยด้วยสมุนไพรสับ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

กับไก่

เนื้อไก่มีไขมันน้อย เมื่อรวมกับผักจากสตูว์แล้ว คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบกลาง;
• มันฝรั่งหกลูก
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• หนึ่งแครอท
• ครีม - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแยกเนื้อออกจากกระดูกเทพริกไทยและเกลือเป็นชิ้น ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกควรอยู่ในรูปครึ่งวงและแครอทควรขูด
3. หั่นบวบ มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
4. เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. วางผักที่ด้านล่างของอุปกรณ์ทำอาหาร อาจเป็นกระทะ กระทะทรงสูง หรือหม้อขนาดใหญ่ก็ได้
6. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. ใส่ครีมและเกลือลงในหม้อ
8. ลดแรงของเตาแก๊สและปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์นิ่ม

สูตรหม้อ

อาหารในหม้อมักจะนุ่มและเข้มข้นกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม สูตรดังกล่าวใช้เวลานานกว่ามาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่คุณปรุงสตูว์ในหม้อ

รายการของชำ:

• หมู - 0.6 กก.
• หกหัวมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสามลูก
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หนึ่งหลอด;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ซอสมายองเนส;
• ลาฟรุสก้า;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส่งเนื้อก้อนเล็ก ๆ ไปปรุงในกระทะที่มีน้ำมัน
2. หัวหอมจะไปที่นั่นด้วย
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
4. ใส่หมูที่สุกแล้วที่ด้านล่างของหม้อ
5. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. ชั้นถัดไปจะเป็นสี่เหลี่ยมบวบ
7. ถัดไป - กระเทียมสับละเอียด ตามด้วยมะเขือเทศครึ่งวง มายองเนสด้านบน คอร์ดสุดท้ายจะเป็นเครื่องเทศ เกลือ และใบกระวานในแต่ละหม้อ
8. อย่าลืมเทน้ำก่อนส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

Tava - สตูว์อาร์เมเนียดั้งเดิม

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• สองมะเขือยาว;
• สิบหัวมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาดูมะเขือม่วงกันก่อน ต้องทำความสะอาดและจุ่มชิ้นลงในเกลือหลังจากครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. เราทำแหวนจากหลอดไฟ
3. มะเขือเทศและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ทอดเนื้อวัวในน้ำมันในกระทะ
5. จากนั้นจัดวางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอมใหญ่, มะเขือยาว ระหว่างชั้นควรเป็นเกลือและเครื่องเทศ
6. เทซอสมะเขือเทศลงในน้ำแล้วเทลงในสตูว์
7. เราใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม

กับเนื้อและกะหล่ำปลี

จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว ความเรียบง่ายของส่วนผสมก็เป็นข้อดีของสตูว์นี้เช่นกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 0.4 กก.
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด;
• มะเขือเทศสามลูก
• สี่มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลีขาวครึ่งส้อม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะหรือในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไปแล้วเปิดแก๊ส
2. แปรรูปหัวหอมและแครอทด้วยวิธีดั้งเดิม แล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
3. ฉีกกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
4. เทน้ำลงในชามแล้วเริ่มเคี่ยว
5. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดความพร้อมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

ใส่เนื้อ บวบ มะเขือม่วง

สตูว์รุ่นนี้สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงได้ เช่น พาสต้า มันบด หรือพาสต้า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือหมู - 1 กก.
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• ไขผัก
• สองมะเขือยาว;
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวานบัลแกเรีย
• สองแครอท
• หนึ่งหลอด;
• พริกไทยร้อน
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสและเกลือของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นใหญ่ หากมีรสขมคุณสามารถกำจัดด้วยวิธีข้างต้น
2. ผ่านไตรมาสของมะเขือเทศผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. เคี่ยวชิ้นเนื้อในกระทะภายใต้ชั้นของน้ำจนระเหยทั้งหมด
4. จากนั้นใส่น้ำมันลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. อย่าลืมใส่หัวหอมใหญ่และเครื่องเทศลงในเนื้อ
6. ใส่แครอทแท่งแล้วผัดต่อในกระทะ
7. ใส่ชั้นบน: บวบ, มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ, กระเทียม
8. เติมน้ำถ้าจำเป็น ใส่เนยลงไป
9. นำมวลทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ระดับไฟน้อยที่สุด

คุณสามารถปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนผักสดจากตลาดหรือจากเตียงมาเองในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ หากคุณใส่เนื้อ เห็ด หรือเครื่องเทศที่คุณชอบเข้าไป อาหารก็จะฟังดูแตกต่างไปจากเดิมทุกครั้ง

สตูว์ผักกับเนื้อ

• เวลา: 120 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ความยาก: ง่าย.

ผักใด ๆ ที่เหมาะกับสตูว์และคุณสามารถเพิ่มลงในจานตามสัดส่วน: ถ้าคุณไม่ชอบพริกหยวกให้นำออกจากสูตรบวบจะหายไปในตู้เย็น - เพิ่มลงในจาน เลือกผักใบเขียวสำหรับจานตามความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมด - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ผักชี - พวง;
• regan (โหระพาแดง) - 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่หัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท ใส่เนื้อ
3. เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือก เทซอสมะเขือเทศ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน มันฝรั่งสับขนาดใหญ่ใส่ในกระทะหลังจากครึ่งชั่วโมง
4. ตัดมะเขือยาวและพริกไทยใส่ลงในสตูว์โรยจานด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพรผสม เคี่ยวต่ออีกสี่สิบนาที

รากูท์หมูกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

• เวลา: 90-100 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ความยาก: ง่าย.

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์แสดงถึงความแปรปรวน ในสูตรนี้แทนกะหล่ำปลีสดคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง - รสชาติจะไม่แย่ลง

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นหนาทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน
2. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทบนเครื่องขูด ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ใส่หมวกผักที่ไม่มีมันฝรั่งลงบนหมูสีน้ำตาล เกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและกระเทียม
4. ส่งมันฝรั่งไปยังส่วนผสมที่เหลือหลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

จานเนื้อประเภทต่างๆ

• เวลา: 140 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารจานใหญ่และเรียบง่ายที่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ เช่น คอ แฮม หรือไหล่หมู

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 200 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศลวก - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมัน - 60 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• โหระพา - 15 กรัม
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสัตว์ทุกประเภทเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สับหัวหอมโดยพลการ, พริกไทยเป็นเส้น, มะเขือเทศขนาดเล็ก
2. ผัดเนื้อและหมูในกระทะที่มีก้นหนาหลังจากผัดจนเหลืองแล้วใส่เนื้อไก่งวง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจาก 30 นาที ใส่ผักลงไปในเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรสับ เทน้ำ ปิดฝาเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรในเตาอบ

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ความยาก: ง่าย.

ตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักในเตาอบจะสุกเร็ว เมื่อผักทั้งหมดนิ่มเท่ากัน คุณปิดได้ ถ้าไม่ชอบเผ็ดอย่าใช้พริก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• บวบ - 600 กรัม
• พริก - 1 ฝัก;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นหนาผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
2. ปอกผักเอาเมล็ดออกจากพริก ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วแบ่งเป็นจาน หั่นพริกเป็นเส้น สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อน ใช้บรอกโคลีทั้งหมด
3. โรยแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจำนวนมากจัดวางผลิตภัณฑ์ ใส่เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เทสตูว์ด้วยน้ำมะเขือเทศใส่จานในเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 40-50 นาที

กับหมู

• เวลา: 100 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ความยาก: ง่าย.

จานนี้ใช้ร้อนเป็นเครื่องเคียงเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หากคุณเติมของเหลวมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 0.15 ลิตร;
• ถั่วเขียว - 0.1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมครึ่งวงและชิ้นเนื้อในกระทะ ทาน้ำมันจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ในเวลานี้ให้ปอกมะเขือยาวและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำลงในกระทะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 60 นาที
3. เทมันฝรั่ง, ถั่ว, มะเขือยาว เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 40 นาที

กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ความยาก: ง่าย.

การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลงหากสตูว์ปรุงในหม้อหุงช้า อย่าเติมน้ำ - มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ซึ่งเนื้อจะเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• เห็ดขาว - 150 กรัม
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 300 กรัม
• เนย - 2 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันลงในภาชนะ multicooker ใส่เนื้อลงในชาม สตาร์ทเครื่องในโหมดการทอด
2. สับส่วนผสมผักอย่างหยาบ รวมกับเนื้อลูกวัวเมื่อมันแดง ผัดโดยเติมเครื่องเทศและเกลือ
3. เคี่ยวบน "ดับ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในกระถาง

• เวลา: 110 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรอร่อยสำหรับสตูว์กับเนื้อสัตว์และผัก ยิ่งคุณใส่ผักมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• หัวหอมขาว - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• เครื่องปรุงรส - ตามใจชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมเนื้อสับกับครีม เพิ่มหัวหอมสับเป็นวงแหวนและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หล่อลื่นผนังหม้อด้วยน้ำมัน กระจายจานระหว่างหม้ออย่างสม่ำเสมอ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละครั้ง ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วีดีโอ

สตูว์ผักเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากกว่าถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์เข้าไปด้วย ใช้ได้ทั้งเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ในผักที่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถใส่เนื้อสันใน เนื้อสันใน หรือซี่โครงได้ แต่ไม่ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใด ก็ควรปรุงด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทุกชนิด

สูตรสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อสามารถรวมเห็ดและผักอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยปกติองค์ประกอบของจานรวมถึงบวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, พริก, แครอท และแน่นอน หัวหอมและสมุนไพรให้ได้มากที่สุด พวกเขาปรุงสตูว์ในเตาอบ บนเตา ในไมโครเวฟ ในหม้อหุงช้า และแม้กระทั่งบนกองไฟ เป็นจานอิสระที่ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ในรูปแบบของเครื่องเคียง

การเตรียมอาหาร

ในการทำสตูว์ที่อร่อย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสันในที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์บนกระดูกอ่อนอาหารก็อร่อยและเข้มข้นไม่น้อย

สามารถเป็นอะไรก็ได้ - แช่แข็ง แช่เย็น สด ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน หากคุณต้องการให้เนื้อมีเปลือกสีทอง ก่อนอื่นคุณต้องทอดแยกกัน จากนั้นจึงเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ประกอบเป็นจาน หากเปลือกโลกไม่สำคัญ คุณสามารถเริ่มเคี่ยวผักได้พร้อมๆ กัน

สำหรับผักนั้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของผู้ปรุงอาหาร สูตรสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อมีทั้งแบบสดและจานนี้จึงสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ก่อนดำเนินการเตรียมสตูว์ผักจะถูกล้างและปอกเปลือกเมล็ดธัญพืชและแกลบ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร แต่ไม่สามารถยอมรับการหั่นเล็ก ๆ ในสตูว์ได้

เตรียมจาน

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำสตูว์ เมื่อทอดก่อนจะต้องใช้กระทะลึก หม้อ เหมาะสำหรับการเคี่ยวหากไม่มีอุปกรณ์นี้คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้

คุณยังสามารถปรุงสตูว์ในเตาอบ ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้รูปทรงลึกที่ทนความร้อน อร่อยไม่แพ้อาหารปรุงในหม้อ - ดินเหนียวหรือเซรามิก

สูตรสตูว์ที่ง่ายและอร่อย

ดังนั้น ช่วงเวลาเตรียมการที่สำคัญที่สุดได้เสร็จสิ้นลงแล้ว ยังต้องไปที่การเตรียมอาหารโดยตรง เสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสามสูตรให้คุณสนใจ: สตูว์กับถั่วและผัก กับเห็ด มะเขือยาว เลือกรายการที่คุณสนใจมากที่สุดและเริ่มกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แสนอร่อยและแสนอร่อย

Ragout กับเห็ด

จานใด ๆ ซึ่งรวมถึงเห็ดและเนื้อสัตว์กลายเป็นอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• สองหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นวง แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะผัดเนื้อสับจนเป็นเปลือกอร่อย
5. ใส่แครอทลงในเนื้อวัว ปรุง กวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ด อบต่ออีก 7-10 นาที
6. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องเทศ และน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อเกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์แล้วใส่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางลงในน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

ใส่สตูว์เสร็จแล้วใส่จานโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อกับมะเขือม่วงและถั่ว

โดยทั่วไปจะใช้มันฝรั่งในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าใส่มะเขือยาวและถั่วแทนส่วนผสมนี้ สตูว์ก็จะเป็นประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ 300 กรัม
• มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศสามลูก
• น้ำมันพืช, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.
2. ปอกผัก หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า พริกไทยเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. ผัดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่น้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นจัดวางผักที่เตรียมไว้, ถั่ว, สตูว์เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง, เทน้ำต้มหนึ่งแก้ว, ปิดฝาจาน, เคี่ยวประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและสลัดผัก

สูตรสตูว์กับผัก

และอีกวิธีในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมสามารถเพิ่ม แทนที่ ลบออกได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหกลูก
• บวบเล็กสองตัว;
• สามหัวหอม;
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกหยวก;
• ผักใบเขียวและกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช.
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสัตว์ล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนกรอบ
2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นวงสี่ส่วนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในภาชนะอื่น แล้ววางบนเนื้อสีน้ำตาล
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ ใส่หัวหอมเป็นชั้นๆ
4. ถั่วเขียวเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่เคยทอดหัวหอมมาก่อน ใส่ถั่วบนมันฝรั่ง
5. บวบล้างหั่นเป็นก้อนใส่ถั่ว
6. ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเอาผิวหนังออกสับด้วยส้อมแล้วใส่บวบ
7. ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นวงใส่มะเขือเทศ
8. ล้างกระเทียมและผักใบเขียว ตัดและโรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตอนนี้ใส่เกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
9. เทน้ำต้มสุกทั่วทุกอย่างเพื่อให้ผักคลุมไว้ครึ่งหนึ่ง ตั้งไฟปานกลางปิดฝากระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

เหล่านี้เป็นสูตรสตูว์ที่เรียบง่ายและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษใด ๆ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเท่านั้น

1. สูตรสำหรับสตูว์ผักที่มีเนื้อต้องเติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรแห้งให้มากที่สุด
2. หากส่วนประกอบทั้งหมดถูกผัดล่วงหน้า สตูว์จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
3. หากคุณใช้น้ำเนื้อแทนน้ำต้มสุกหรือจานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
4. หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสต็อก อย่าอารมณ์เสีย ปรุงอาหารด้วยสิ่งที่คุณมี สตูว์เป็นอาหารสากล จินตนาการ ความคิดสร้างสรรค์ และการทดลองเท่านั้นที่ยินดีต้อนรับ

ทานให้อร่อย!